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最新食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本(優(yōu)質(zhì)11篇)
  • 時(shí)間:2023-11-13 07:44:46
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總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書(shū)面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯(cuò)誤,提高工作效益,因此,讓我們寫(xiě)一份總結(jié)
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最新食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本(優(yōu)質(zhì)11篇)
2023-11-13 07:44:46    小編:ZTFB

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食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇一

一、編制目的:

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障客戶、員工的身體健康和生命安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合公司實(shí)際,特制定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

二、適用范圍:

2、適用于因人為惡意破壞引發(fā)的隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn),有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

三、預(yù)防措施:

1、預(yù)防為主,常抓不懈:

各部門(mén)在各自的職責(zé)范圍內(nèi),對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)防,并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案,及時(shí)采取有效預(yù)防措施,防止重大食品安全事故的發(fā)生。

2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé):

總經(jīng)理是公司食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作,并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別,組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。

辦公室主任和廚師是食品安全管理工作第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作的組織、落實(shí)。

其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé),在及時(shí)上報(bào)的同時(shí),迅速采取救治和控制措施。

三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé):

1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,主要職責(zé)包括:

向有關(guān)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門(mén)通報(bào)相關(guān)信息;

協(xié)助相關(guān)主管部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調(diào)查工作;

與新聞媒體聯(lián)系,通報(bào)或發(fā)布有關(guān)情況。

3、各成員職責(zé):

總經(jīng)理對(duì)公司食品安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé);

辦公室主任是食品安全管理第一責(zé)任人,廚師是食品安全管理直接責(zé)任人;

其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé);

四、應(yīng)急處理程序:

1、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度,一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件,第一發(fā)現(xiàn)者(或接到客人投訴)應(yīng)立即向辦公室主任或食堂管理員報(bào)告,辦公室主任(食堂管理員)應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理。

2、總經(jīng)理在第一時(shí)間召集食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)成員,即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開(kāi)展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

3、廚師負(fù)責(zé)封存保留好可疑食物及餐具,留樣品保留待查,必要時(shí)送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、護(hù)衛(wèi)隊(duì)主管負(fù)責(zé)組成外圍警戒人員,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)和廚房區(qū)域。對(duì)可疑投毒事件,除向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)警外,及時(shí)控制可疑人員出島,積極協(xié)助公安部門(mén)調(diào)查。

4、辦公室主任助理負(fù)責(zé)安排救治人員的陪護(hù)和食宿,安撫中毒人員及親屬情緒;

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

五、后期處置。

應(yīng)急處理程序:

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。公司領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開(kāi)展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由各部門(mén)主管、助理、骨干員工組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4、穩(wěn)定情緒,做好工作,保證公司正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

五、后期處置。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時(shí)后,公司一切正常后處理掉。

六、應(yīng)急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

七、如實(shí)反映情況。

公司負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐員及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品;督促庫(kù)管把好進(jìn)貨渠道,做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期。

2、掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。

6、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

7、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。

8、食堂管理員加強(qiáng)觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇二

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

2.接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,具體要求為:

1.初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告,2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。

2.階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。

3.總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。

1.要堅(jiān)持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。

2.全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告,并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。

(1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

(2)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系,請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。

(3)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇三

1、食用定型包裝食品時(shí),要查看有無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不要食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。2、不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。

3、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,進(jìn)餐前要注意洗手,接觸生魚(yú)、生肉和生禽后必須再次洗手。

一旦發(fā)生食物中毒,首遇教職工應(yīng)及時(shí)向校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)報(bào)告,學(xué)校則向教育督導(dǎo)辦、防疫部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:

在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況,確定了食物中毒原因,方可對(duì)引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理,并按要求進(jìn)行消毒。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇四

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障學(xué)校師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神,特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

1.以人為本,生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護(hù)師生的食品安全,切實(shí)保障廣大師生的切身利益。

2.預(yù)防為主,常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3.反應(yīng)及時(shí),措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理,及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)卣?、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門(mén),并迅速采取救治的控制措施。

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

組員:

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:

(2)會(huì)同相關(guān)職能部門(mén),組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;。

(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;。

(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散,穩(wěn)定師生及學(xué)生家長(zhǎng)情緒,保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。

(5)向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告事故應(yīng)急處置。

工作情況。

(一)及時(shí)報(bào)告。

學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告。

報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。

(二)立即搶救。

在第一時(shí)間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng),如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò),并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作,爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。

(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,并提供留樣食物。

(四)配合調(diào)查。

配合衛(wèi)生疾控等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

(五)信息通報(bào)。

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定師生員工情緒,并開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。

(六)善后處理。

1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作,對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

2.對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的衛(wèi)生隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。

3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的,必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇五

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

組織機(jī)構(gòu):

組長(zhǎng):**。

副組長(zhǎng):**。

成員:**、**、**。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

2.接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話或其他有效方式向政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。

(三)報(bào)告要求。

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,具體要求為:

1.初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告,2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。

2.階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。

3.總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。

(三)事故的應(yīng)急響應(yīng)。

1.要堅(jiān)持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。

2.全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),及時(shí)向政府和教育局報(bào)告,并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。

(四)應(yīng)急救援過(guò)程的人員和物資保障。

(一)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

(二)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系,請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。

(三)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇六

為了深入加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作水平,進(jìn)一步保障學(xué)校廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,特制定本預(yù)案。

一、工作職責(zé)。

1.應(yīng)急小組組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,要負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生,安排檢查現(xiàn)場(chǎng),保護(hù)留樣食品,調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。

2.副組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與區(qū)防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒要立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和教育主管部門(mén)報(bào)告,并要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,搶救中毒師生,解決善后工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

3.食堂的負(fù)責(zé)人要負(fù)責(zé)食堂的食物,食品安全檢查工作。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告,對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查,搶救中毒師生解決善后工作,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和留樣食品。

4.各班班主任及班長(zhǎng)對(duì)發(fā)現(xiàn)的飯菜過(guò)期、有異味等要及時(shí)。

報(bào)告以便檢查,發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并上報(bào)學(xué)校。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)立即遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

1.立即停止食用可疑食品;立即封存原有的加工現(xiàn)場(chǎng)、食品留樣樣本、食用過(guò)的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等;立即封存加工現(xiàn)場(chǎng)的工具及用具;禁止擅自銷(xiāo)毀和破壞現(xiàn)場(chǎng),追回已售出的可疑食品。

2.收集當(dāng)日(餐)就餐人員信息(包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等)。

3.及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),保障師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生處理過(guò)程中的知情權(quán),避免師生、家長(zhǎng)產(chǎn)生不必要的誤解或恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生,穩(wěn)定學(xué)生情緒,做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通,維護(hù)學(xué)校正常的。

教學(xué)。

秩序。

4.及時(shí)報(bào)告。

(1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)供應(yīng)單位的名稱(chēng)、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。(3)目前狀況、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。(4)報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

5.程序:發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的學(xué)生,應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和教育行政部門(mén)匯報(bào)。學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向區(qū)教育局呈書(shū)面報(bào)告。處理過(guò)程中的重大事件應(yīng)隨時(shí)報(bào)告。

6.成立應(yīng)急處理小組:

(1)事件發(fā)生后,學(xué)校應(yīng)立即成立由校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng),行政領(lǐng)導(dǎo)、班主任、衛(wèi)生保健教師、后勤及其他骨干教師等力量組成的應(yīng)急處理小組,安排好分工,各司其職,做好安撫學(xué)生、家長(zhǎng)工作,并組織力量送醫(yī)院及時(shí)救治。

(2)學(xué)校要安排好必要的車(chē)輛,以備運(yùn)送患病學(xué)生至醫(yī)院及時(shí)救治。

7.救治病人:

(1)學(xué)校應(yīng)安排教師及時(shí)將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者,做好登記工作,并及時(shí)通知家長(zhǎng)。

(2)學(xué)校應(yīng)安排教師做好排摸調(diào)查工作,加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(zhǎng)咨詢電話),以免延誤救治時(shí)機(jī)。

(3)學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專(zhuān)人做好家長(zhǎng)解釋工作,并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報(bào)告區(qū)教育局,直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。

8.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

9.配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

10.控制事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

三、

總結(jié)。

認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié)、分析、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問(wèn)題,及時(shí)總結(jié)教訓(xùn),認(rèn)真整改。要進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作,堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,確保學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處,要進(jìn)一步加強(qiáng)管理,明確責(zé)任、堅(jiān)決杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生。并向相關(guān)部門(mén)書(shū)面報(bào)送整改措施及總結(jié)。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇七

為了有效地預(yù)防、及時(shí)地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

組長(zhǎng):校長(zhǎng)。

副組長(zhǎng):主抓安全的副校長(zhǎng)。

組員:學(xué)校其他校委會(huì)成員及食堂管理員、食品安全員、采購(gòu)員。

3、工作職責(zé):

(1)對(duì)全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮,具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

(2)負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送,做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。

(3)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

(4)負(fù)責(zé)對(duì)食堂相關(guān)食品的查驗(yàn)工作,并會(huì)同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門(mén)組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

(5)協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

學(xué)校接到食品安全事件投訴后,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人,應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施,做好應(yīng)急處理工作:

1、主動(dòng)迅速組織病人就醫(yī),避免貽誤治療。進(jìn)行救治同時(shí),安排相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)與就診學(xué)生詢問(wèn)了解病因,并報(bào)學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。

2、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人立即要求停止食品加工活動(dòng),立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng),防止事故擴(kuò)大。

3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,在30分鐘內(nèi),電話上報(bào)縣教育局(聯(lián)系電話:7862413或7861809)和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局,按照監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。

4、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場(chǎng),準(zhǔn)備接受相關(guān)調(diào)查。

5、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),并提出改進(jìn)措施,進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作,堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇八

為了保障廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

一、情況簡(jiǎn)述。

我園現(xiàn)有教學(xué)班__個(gè),在園幼兒__多人,教職工__人,食堂__個(gè),安全重點(diǎn)問(wèn)題是:食物中毒等食品事故。

二、安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

組員:

三、建立健全逐級(jí)報(bào)告制度。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園長(zhǎng)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

四、事故處置方法及具體措施。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

應(yīng)急處理程序:

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開(kāi)展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由園長(zhǎng)、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

五、后期處置。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,48小時(shí)后,全園一切正常后處理掉。

六、應(yīng)急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

七、如實(shí)反映情況。

園長(zhǎng)及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品;督促庫(kù)管把好進(jìn)貨渠道,做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期。

2、掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。

6、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

7、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?,F(xiàn)象。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇九

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活,促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,防范食品中毒事故發(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害,依照有關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)文件要求,從我校實(shí)際出發(fā),特制定本預(yù)案。

發(fā)生食品中毒或凝似食品中毒后,采取下列措施:

1.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向省教育廳、成都市衛(wèi)生防疫站報(bào)告。

2.把有食品中毒癥狀患者迅速送醫(yī)院救治。

3.保留造成食品中毒或者可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

4.配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

5.迅速排查食用有毒食品的師生員工名單,并檢查他們的身體狀況。

6.做好師生的工作。

7.落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施,積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理工作,把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。

1.組長(zhǎng):對(duì)搶救工作全面負(fù)責(zé)。

2.副組長(zhǎng):在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)召集搶救組織指揮機(jī)構(gòu)成員及工作人員,具體布置和協(xié)調(diào)搶救工作。

3.后管處(后勤服務(wù)總公司):負(fù)責(zé)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告事故;組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體;安排搶救工作用車(chē);保留涉嫌食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);配合調(diào)查,按要求提供有關(guān)材料和樣品;參加做好善后處理工作。

4.保衛(wèi)處:負(fù)責(zé)保護(hù)涉嫌食品中毒的食品加工現(xiàn)場(chǎng);維護(hù)搶救現(xiàn)場(chǎng)秩序;處理可能引發(fā)的突然事件;配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查和處理工作。

5.衛(wèi)生科:調(diào)動(dòng)衛(wèi)生科工作人員對(duì)中毒人員現(xiàn)場(chǎng)處理,做好其它可能并發(fā)癥的防治工作,并積極配合衛(wèi)生防疫部門(mén)完成相關(guān)工作。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇十

我們對(duì)照《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等級(jí)劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南(試行),整理其中涉及的制度,逐一提供參考文本,希望對(duì)您的等級(jí)評(píng)定有所幫助。

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置友齡養(yǎng)老院食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障院內(nèi)老人身體健康與生命安全,維護(hù)正常的生活秩序。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全事應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神,特制定友齡養(yǎng)老院食品安全事故處置預(yù)案。

一、堅(jiān)持工作原則。

1、以人為本,生命至上。預(yù)防和控制養(yǎng)老院食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護(hù)老人的食品安全,切實(shí)保障全體老人、員工的切身利益。

2、預(yù)防為主,常抓不懈。加強(qiáng)養(yǎng)老院食品安全的日常監(jiān)管,積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3、反應(yīng)及時(shí),措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,養(yǎng)老院應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理,及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)卣?、區(qū)民政局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門(mén),并迅速采取救治的控制措施。

二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng):

組員:

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:

1、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施友齡養(yǎng)老院食品安全事故預(yù)案;

2、會(huì)同相關(guān)職能部門(mén),組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

3、負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;

4、負(fù)責(zé)老人的緊急疏散,穩(wěn)定老人、員工及監(jiān)護(hù)人(親屬)情緒,保持院內(nèi)正常秩序。

5、向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及民政主管部門(mén)報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況。

三、應(yīng)急處置程序。

1、及時(shí)報(bào)告。

養(yǎng)老院食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及民政主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。

2、立即搶救。

在第一時(shí)間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒老人的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時(shí)聯(lián)系其監(jiān)護(hù)人(或親屬),如實(shí)向老人監(jiān)護(hù)人(或親屬)闡述事故經(jīng)過(guò),并認(rèn)真做好監(jiān)護(hù)人(或親屬)的工作,爭(zhēng)取他們的配合。

3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,老人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,老人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,并提供留樣食物。

4、配合調(diào)查。

配合衛(wèi)生疾控等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,如實(shí)反映食品安全事故情況。將老人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,老人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

5、信息通報(bào)。

在養(yǎng)老院適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定老人、員工情緒,并開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,提高老人、員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。

6、善后處理。

(1)積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作,對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

(3)盡快恢復(fù)院內(nèi)正常生活秩序。及時(shí)采購(gòu)充饑食品,確保其他沒(méi)有感染的老人生活,同時(shí)對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范本篇十一

食品安全突發(fā)事件一般表現(xiàn)為集體食物中毒,為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,保障本園幼兒及教職工的身體健康,特制定本預(yù)案預(yù)案。

長(zhǎng):官偉麗副組長(zhǎng):穆春燕。

成員:王小平張俊杰何波。

當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心,嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí),第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告,組長(zhǎng)在接到報(bào)告后,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗,部署各項(xiàng)就治及處理工作。

三、具體措施及責(zé)任。

1.組織搶救工作由負(fù)責(zé)人立即聯(lián)系醫(yī)療單位,及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治。

2.幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作,其內(nèi)容包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好調(diào)查工作,以利于有關(guān)部門(mén)采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件,應(yīng)立即向公安部門(mén)報(bào)案。由保健醫(yī)生負(fù)責(zé)向部門(mén)報(bào)告。

3.由園長(zhǎng)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告,說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度,必要時(shí)請(qǐng)求支援;

4.現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉,任何人不得進(jìn)入。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,對(duì)病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便食品藥品監(jiān)管部門(mén)采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。

5.在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,對(duì)確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

6.在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,對(duì)確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

四、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)園內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。

平度經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中心幼兒園。

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