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最新食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本(優(yōu)質(zhì)11篇)
  • 時間:2023-11-13 07:44:46
  • 小編:ZTFB
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學習是人類進步的源泉,而總結(jié)是提升學習效果和思考能力的重要途徑。寫總結(jié)時,我們要避免主觀臆斷和夸大其詞,做到實事求是??偨Y(jié)范文可以幫助我們更好地理解總結(jié)的要點和寫作結(jié)構(gòu)。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇一

一、編制目的:

為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障客戶、員工的身體健康和生命安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合公司實際,特制定本食品安全事故應(yīng)急預案。

二、適用范圍:

2、適用于因人為惡意破壞引發(fā)的隱含重大食品安全風險,有可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。

三、預防措施:

1、預防為主,常抓不懈:

各部門在各自的職責范圍內(nèi),對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預防,并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預案,及時采取有效預防措施,防止重大食品安全事故的發(fā)生。

2、統(tǒng)一領(lǐng)導,分級負責:

總經(jīng)理是公司食品安全監(jiān)管工作第一責任人,負責對重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作,并根據(jù)食品安全事故的級別,組織實施分級監(jiān)控、分級管理。

辦公室主任和廚師是食品安全管理工作第一責任人,負責食品安全日常管理工作的組織、落實。

其他負責人對各自職責范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負責,在及時上報的同時,迅速采取救治和控制措施。

三、組織機構(gòu)及職責:

1、食品安全領(lǐng)導小組:

組長:

副組長:

成員:

2、領(lǐng)導小組職責:

當發(fā)生重大食品安全事故時,領(lǐng)導小組負責食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮,主要職責包括:

向有關(guān)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門通報相關(guān)信息;

協(xié)助相關(guān)主管部門開展食品安全事故調(diào)查工作;

與新聞媒體聯(lián)系,通報或發(fā)布有關(guān)情況。

3、各成員職責:

總經(jīng)理對公司食品安全監(jiān)管工作負責;

辦公室主任是食品安全管理第一責任人,廚師是食品安全管理直接責任人;

其他負責人對各自職責范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負責;

四、應(yīng)急處理程序:

1、嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度,一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件,第一發(fā)現(xiàn)者(或接到客人投訴)應(yīng)立即向辦公室主任或食堂管理員報告,辦公室主任(食堂管理員)應(yīng)立即報告總經(jīng)理。

2、總經(jīng)理在第一時間召集食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導成員,即時啟動應(yīng)急預案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

3、廚師負責封存保留好可疑食物及餐具,留樣品保留待查,必要時送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、護衛(wèi)隊主管負責組成外圍警戒人員,嚴禁無關(guān)人員進入現(xiàn)場和廚房區(qū)域。對可疑投毒事件,除向當?shù)毓膊块T報警外,及時控制可疑人員出島,積極協(xié)助公安部門調(diào)查。

4、辦公室主任助理負責安排救治人員的陪護和食宿,安撫中毒人員及親屬情緒;

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五、后期處置。

應(yīng)急處理程序:

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。公司領(lǐng)導則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

3、組織由各部門主管、助理、骨干員工組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

4、穩(wěn)定情緒,做好工作,保證公司正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五、后期處置。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,公司一切正常后處理掉。

六、應(yīng)急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

七、如實反映情況。

公司負責人及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐員及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購買現(xiàn)成的食品;督促庫管把好進貨渠道,做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。

7、非食堂人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8、食堂管理員加強觀察,及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇二

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實際,特制定本預案。

組長:

副組長:

成員:

領(lǐng)導小組職責:

2.接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責人,單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導。

按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告,具體要求為:

1.初次報告。應(yīng)盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告,2小時內(nèi)再書面報告。

2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

3.總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。

1.要堅持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導小組要及時了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告,并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活,做好學生家長及社會人員的接待工作。

(1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

(2)如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

(3)安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進行。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇三

1、食用定型包裝食品時,要查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不要食用超過保質(zhì)期的食品。2、不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。

3、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

一旦發(fā)生食物中毒,首遇教職工應(yīng)及時向校長、副校長報告,學校則向教育督導辦、防疫部門報告。報告內(nèi)容有:

在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒原因,方可對引起中毒的食物及時進行處理,并按要求進行消毒。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇四

為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障學校師生身體健康與生命安全,維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預案》等法律法規(guī)和文件精神,特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預案。

1.以人為本,生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護師生的食品安全,切實保障廣大師生的切身利益。

2.預防為主,常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

3.反應(yīng)及時,措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,學校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理,及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣?、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門,并迅速采取救治的控制措施。

組長:

副組長:

組員:

領(lǐng)導小組的主要職責有:

(2)會同相關(guān)職能部門,組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;。

(3)負責事故信息的日常管理工作;。

(4)負責師生的緊急疏散,穩(wěn)定師生及學生家長情緒,保持學校正常教學秩序。

(5)向當?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置。

工作情況。

(一)及時報告。

學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。

報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救。

在第一時間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系學生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好學生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

(三)保護現(xiàn)場。

發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,并提供留樣食物。

(四)配合調(diào)查。

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

(五)信息通報。

在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定師生員工情緒,并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,提高師生員工的預防與自我保護意識。

(六)善后處理。

1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。

2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。

3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇五

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實際,特制定本預案。

組織機構(gòu):

組長:**。

副組長:**。

成員:**、**、**。

領(lǐng)導小組職責:

2.接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責人,單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領(lǐng)導。

按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

(三)報告要求。

事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告,具體要求為:

1.初次報告。應(yīng)盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告,2小時內(nèi)再書面報告。

2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

3.總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。

(三)事故的應(yīng)急響應(yīng)。

1.要堅持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導小組要及時了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時向政府和教育局報告,并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活,做好學生家長及社會人員的接待工作。

(四)應(yīng)急救援過程的人員和物資保障。

(一)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

(二)如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

(三)安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進行。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇六

為了深入加強學校食品衛(wèi)生工作,不斷提升學校公共衛(wèi)生工作水平,進一步保障學校廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,特制定本預案。

一、工作職責。

1.應(yīng)急小組組長要負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,要負責組織搶救中毒師生,安排檢查現(xiàn)場,保護留樣食品,調(diào)查事件的起因,負責安排善后工作。

2.副組長要負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒要立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門報告,并要在組長的領(lǐng)導下及時展開工作,搶救中毒師生,解決善后工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。

3.食堂的負責人要負責食堂的食物,食品安全檢查工作。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,對食堂的食品展開全面檢查,搶救中毒師生解決善后工作,并保護好現(xiàn)場和留樣食品。

4.各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等要及時。

報告以便檢查,發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并上報學校。

學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當立即遵循以下程序應(yīng)對處理。

1.立即停止食用可疑食品;立即封存原有的加工現(xiàn)場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等;立即封存加工現(xiàn)場的工具及用具;禁止擅自銷毀和破壞現(xiàn)場,追回已售出的可疑食品。

2.收集當日(餐)就餐人員信息(包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等)。

3.及時、準確做好信息公開,保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán),避免師生、家長產(chǎn)生不必要的誤解或恐慌。同時要安撫好中毒學生,穩(wěn)定學生情緒,做好與學生家長溝通,維護學校正常的。

教學。

秩序。

4.及時報告。

(1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)供應(yīng)單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。(3)目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。(4)報告時間和報告人。

5.程序:發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的學生,應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知學校有關(guān)領(lǐng)導,有學校領(lǐng)導向上級衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯報。學校應(yīng)在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向區(qū)教育局呈書面報告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。

6.成立應(yīng)急處理小組:

(1)事件發(fā)生后,學校應(yīng)立即成立由校長擔任組長,行政領(lǐng)導、班主任、衛(wèi)生保健教師、后勤及其他骨干教師等力量組成的應(yīng)急處理小組,安排好分工,各司其職,做好安撫學生、家長工作,并組織力量送醫(yī)院及時救治。

(2)學校要安排好必要的車輛,以備運送患病學生至醫(yī)院及時救治。

7.救治病人:

(1)學校應(yīng)安排教師及時將患病學生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者,做好登記工作,并及時通知家長。

(2)學校應(yīng)安排教師做好排摸調(diào)查工作,加強家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時機。

(3)學校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)情況及時書面報告區(qū)教育局,直至所有患病學生全部康復到校上課。

8.保護現(xiàn)場:保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

9.配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

10.控制事態(tài):落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。

三、

總結(jié)。

認真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié)、分析、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題,及時總結(jié)教訓,認真整改。要進一步做好學校食品安全工作,堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,確保學校食品安全各項工作落到實處,要進一步加強管理,明確責任、堅決杜絕類似事件的再次發(fā)生。并向相關(guān)部門書面報送整改措施及總結(jié)。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇七

為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,制定本工作應(yīng)急預案。

組長:校長。

副組長:主抓安全的副校長。

組員:學校其他校委會成員及食堂管理員、食品安全員、采購員。

3、工作職責:

(1)對全校學生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮,具體全面負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

(2)負責應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準確、公開、透明。

(3)負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

(4)負責對食堂相關(guān)食品的查驗工作,并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

(5)協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。

學校接到食品安全事件投訴后,應(yīng)當立即報告應(yīng)急小組負責人,應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,及時采取必要的應(yīng)急措施,做好應(yīng)急處理工作:

1、主動迅速組織病人就醫(yī),避免貽誤治療。進行救治同時,安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學生詢問了解病因,并報學校應(yīng)急處理工作小組。

2、應(yīng)急小組負責人立即要求停止食品加工活動,立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,防止事故擴大。

3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,在30分鐘內(nèi),電話上報縣教育局(聯(lián)系電話:7862413或7861809)和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局,按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

4、應(yīng)急小組負責人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場,準備接受相關(guān)調(diào)查。

5、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

認真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓,并提出改進措施,進一步做好學生食堂的規(guī)范管理工作,堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇八

為了保障廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。

一、情況簡述。

我園現(xiàn)有教學班__個,在園幼兒__多人,教職工__人,食堂__個,安全重點問題是:食物中毒等食品事故。

二、安全事故領(lǐng)導小組:

組長:

副組長:

組員:

三、建立健全逐級報告制度。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園長則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理程序:

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五、后期處置。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,48小時后,全園一切正常后處理掉。

六、應(yīng)急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

七、如實反映情況。

園長及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購買現(xiàn)成的食品;督促庫管把好進貨渠道,做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發(fā)現(xiàn)異?,F(xiàn)象。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇九

為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活,促進學校各項工作順利開展,防范食品中毒事故發(fā)生,切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害,依照有關(guān)法律法規(guī)和上級有關(guān)文件要求,從我校實際出發(fā),特制定本預案。

發(fā)生食品中毒或凝似食品中毒后,采取下列措施:

1.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向省教育廳、成都市衛(wèi)生防疫站報告。

2.把有食品中毒癥狀患者迅速送醫(yī)院救治。

3.保留造成食品中毒或者可能導致食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4.配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

5.迅速排查食用有毒食品的師生員工名單,并檢查他們的身體狀況。

6.做好師生的工作。

7.落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理工作,把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。

1.組長:對搶救工作全面負責。

2.副組長:在組長的領(lǐng)導下,負責召集搶救組織指揮機構(gòu)成員及工作人員,具體布置和協(xié)調(diào)搶救工作。

3.后管處(后勤服務(wù)總公司):負責向有關(guān)部門報告事故;組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體;安排搶救工作用車;保留涉嫌食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;配合調(diào)查,按要求提供有關(guān)材料和樣品;參加做好善后處理工作。

4.保衛(wèi)處:負責保護涉嫌食品中毒的食品加工現(xiàn)場;維護搶救現(xiàn)場秩序;處理可能引發(fā)的突然事件;配合有關(guān)部門開展調(diào)查和處理工作。

5.衛(wèi)生科:調(diào)動衛(wèi)生科工作人員對中毒人員現(xiàn)場處理,做好其它可能并發(fā)癥的防治工作,并積極配合衛(wèi)生防疫部門完成相關(guān)工作。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇十

我們對照《養(yǎng)老機構(gòu)等級劃分與評定》國家標準實施指南(試行),整理其中涉及的制度,逐一提供參考文本,希望對您的等級評定有所幫助。

為有效預防、及時控制和妥善處置友齡養(yǎng)老院食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障院內(nèi)老人身體健康與生命安全,維護正常的生活秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全事應(yīng)急預案》等法律法規(guī)和文件精神,特制定友齡養(yǎng)老院食品安全事故處置預案。

一、堅持工作原則。

1、以人為本,生命至上。預防和控制養(yǎng)老院食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護老人的食品安全,切實保障全體老人、員工的切身利益。

2、預防為主,常抓不懈。加強養(yǎng)老院食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

3、反應(yīng)及時,措施果斷。食品安全事故發(fā)生后,養(yǎng)老院應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理,及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣?、區(qū)民政局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門,并迅速采取救治的控制措施。

二、成立領(lǐng)導小組。

組長:

組員:

領(lǐng)導小組的主要職責有:

1、負責制定和實施友齡養(yǎng)老院食品安全事故預案;

2、會同相關(guān)職能部門,組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

3、負責事故信息的日常管理工作;

4、負責老人的緊急疏散,穩(wěn)定老人、員工及監(jiān)護人(親屬)情緒,保持院內(nèi)正常秩序。

5、向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及民政主管部門報告事故應(yīng)急處置工作情況。

三、應(yīng)急處置程序。

1、及時報告。

養(yǎng)老院食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后,應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi),按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及民政主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

2、立即搶救。

在第一時間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒老人的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系其監(jiān)護人(或親屬),如實向老人監(jiān)護人(或親屬)闡述事故經(jīng)過,并認真做好監(jiān)護人(或親屬)的工作,爭取他們的配合。

3、保護現(xiàn)場。

發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,老人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,老人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,并提供留樣食物。

4、配合調(diào)查。

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理,如實反映食品安全事故情況。將老人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,老人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

5、信息通報。

在養(yǎng)老院適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施,穩(wěn)定老人、員工情緒,并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育,提高老人、員工的預防與自我保護意識。

6、善后處理。

(1)積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。

(3)盡快恢復院內(nèi)正常生活秩序。及時采購充饑食品,確保其他沒有感染的老人生活,同時對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后,方可重新啟用。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案范本篇十一

食品安全突發(fā)事件一般表現(xiàn)為集體食物中毒,為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本園幼兒及教職工的身體健康,特制定本預案預案。

長:官偉麗副組長:穆春燕。

成員:王小平張俊杰何波。

當共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心,嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀時應(yīng)懷疑食物中毒。此時,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導小組組長報告,組長在接到報告后,應(yīng)立即向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告,并通知領(lǐng)導小組成員立即到崗,部署各項就治及處理工作。

三、具體措施及責任。

1.組織搶救工作由負責人立即聯(lián)系醫(yī)療單位,及時向醫(yī)院運送患者進行救治。

2.幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,其內(nèi)容包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門做好調(diào)查工作,以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件,應(yīng)立即向公安部門報案。由保健醫(yī)生負責向部門報告。

3.由園長向上級主管部門報告,說明事故的經(jīng)過及嚴重程度,必要時請求支援;

4.現(xiàn)場的封閉保護。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉,任何人不得進入。保護好現(xiàn)場和可疑食物,吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便食品藥品監(jiān)管部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。

5.在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,對確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進行處理。

6.在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,對確定的引起食物中毒的食品,應(yīng)按規(guī)定進行處理。

四、食物中毒搶救領(lǐng)導小組組長負責園內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。

平度經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中心幼兒園。

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