餐飲店長的職責(zé)和承諾書(實用9篇)

總結(jié)讓我們看到了自己的進(jìn)步和成就，也提醒了我們?nèi)孕枧??？偨Y(jié)是一個動態(tài)的過程，我們應(yīng)該隨時總結(jié)，不斷完善自己的行為和表現(xiàn)。以下是筆者為大家收集的總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇一

4、對突發(fā)事件的'預(yù)防、處理;

5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);

7、有效的控制營業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);

9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增強(qiáng)員工凝聚力;

10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇二

1. 根據(jù)公司的.經(jīng)營管理計劃，負(fù)責(zé)制定項目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營。

2. 組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。

3. 負(fù)責(zé)定期組織項目點(diǎn)晨會、出品會議，及時現(xiàn)場問題并制定，改進(jìn)提升。

4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項目點(diǎn)經(jīng)營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。

5. 認(rèn)真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn)，督促并關(guān)注各部門的大掃除清潔工作。

7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復(fù)，提高客戶滿意度。

8. 組織團(tuán)建活動，關(guān)注員工生活。

9. 認(rèn)真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。

10.定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇三

1、新店選址及開店籌備工作。

2、負(fù)責(zé)制定店面的目標(biāo)任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績指標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)房源開發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；

4、組織、撮合、協(xié)調(diào)委托客戶就交易進(jìn)行談判，并良好的控制交易節(jié)奏；

5、指導(dǎo)店面經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行房源、客戶的.跟進(jìn)工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；

7、負(fù)責(zé)租售人員的培訓(xùn)、交流，包括培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)效果評估等。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇四

一、對門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)，管理制度《餐飲店長的工作職責(zé)是什么》。

二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

三、對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

四、對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

六、對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

七、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

八、對全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。

九、對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達(dá)成負(fù)責(zé)。

十、對門店員工的.個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

十一、對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)

十二、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

十三、對公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇五

5、做好重要公司會議記錄;

6、負(fù)責(zé)總經(jīng)理的工作日程安排以及預(yù)約工作，及時提醒總經(jīng)理的日常行程;

7、根據(jù)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，符合行政人事辦公類工作

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇六

4、細(xì)化餐廳各個職位的工作流程，并實施監(jiān)督;

5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的.正常運(yùn)營;

6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);

7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇七

6、對店員進(jìn)行業(yè)績評估和考核。

7、激發(fā)店員工作熱情，調(diào)節(jié)專賣店購物氣氛。

8、整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的`收尾工作。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇八

8)策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動;。

9)及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息;。

10)對宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管;。

11)了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋;。

12)保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;。

13)完成其他臨時交辦的任務(wù)。

餐飲店長的職責(zé)和承諾書篇九

(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

(2)負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運(yùn)管理手冊的條文。

二、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)。

(1)營業(yè)額指標(biāo);。

(2)費(fèi)用控制目標(biāo);。

(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進(jìn)計劃、人力資源計劃、費(fèi)用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運(yùn)營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

三、單店員工的安排與管理。

(2)對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核;。

(3)抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。

四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理。

(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實。

(3)在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進(jìn)行成本控制。

(1)嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。

(2)加強(qiáng)單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化。

(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃;。

(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。