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咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇一
設(shè)計(jì)理念:業(yè)主希望自己這間西餐廳可以和別家的不同,希望可以將咖啡廳和西餐廳融合在一起,為顧客提供一個(gè)輕松舒適的休閑環(huán)境。
設(shè)計(jì)師為了突出主題而顛覆了傳統(tǒng)的固有模式,每個(gè)空間設(shè)計(jì)都設(shè)定了一個(gè)明確的主題。
這樣的設(shè)計(jì)常常能夠不受傳統(tǒng)的束縛,打破常規(guī)的做法往往能夠?yàn)槭覂?nèi)設(shè)計(jì)空間帶來(lái)另類的獨(dú)特感。
室內(nèi)設(shè)計(jì)都以突出精致獨(dú)特為特點(diǎn),在色彩搭配方面也力求與貼合主題。
希望能夠讓消費(fèi)的顧客不僅僅只是品味咖啡和就餐,而且還能欣賞到其他獨(dú)特的視角。
案例來(lái)源:嵐禾裝飾設(shè)計(jì)。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇二
咖啡廳選址:在預(yù)定的兩個(gè)地段,我們小組選取的是a號(hào)地。此處南面臨河,東面有一大面積的公園,北面有大片竹林,西面有便捷的交通。我們小組成員一致認(rèn)為,選址在此處。向南可欣賞到清澈的水面;東面離公園很近,環(huán)境優(yōu)美,景色宜人,空氣清新。可供顧客親近自然,放松情緒。北面竹林,靜謐幽深,能夠激發(fā)靈感,給人不一樣的空間感受。真正感受到心靈與身體的放松。西面臨靠公路,不僅僅僅能夠感受到城市的提高又能夠在此品味到夕陽(yáng)的魅力。
設(shè)計(jì)構(gòu)思:我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單,這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍,并使空間產(chǎn)生張力。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化,而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用,以構(gòu)成空間的有機(jī)和豐富。
咖啡館的具體構(gòu)成:咖啡廳有兩個(gè)主廳構(gòu)成。由一個(gè)主樓和一個(gè)小包間組成,主樓是休閑的兩人座位為主。進(jìn)入大廳后繞過(guò)吧臺(tái)后透過(guò)一個(gè)小的廊架到達(dá)溫馨的四人座位的vip房間。主體由一層和二層組成。
1、咖啡廳風(fēng)格:現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格,讓人們?cè)诳Х葟d典雅、古樸、雅致的環(huán)境中享受咖啡散發(fā)出來(lái)的香氣。
2、咖啡廳的空間布局:
1、透過(guò)四級(jí)臺(tái)階進(jìn)入主體建筑,首先能看到的是左邊下沉式服務(wù)空間,透過(guò)三級(jí)臺(tái)階入內(nèi)。讓顧客有空間上的視覺變換,腳下有上下的情趣感。右邊是與室內(nèi)地坪平齊的空間。前方直入眼簾的是一組室內(nèi)景觀和吧臺(tái)。吧臺(tái)由環(huán)繞剪力墻的曲線吧臺(tái)構(gòu)成,為通透式空間。吧臺(tái)區(qū)擔(dān)負(fù)著多種功能需求,包括人員調(diào)度,收銀,音控,最主要的功能為咖啡制作和果盤糕點(diǎn)制作。本案設(shè)計(jì)的立意在于讓客人直觀感受到吧臺(tái)的活動(dòng),給客人充分的現(xiàn)場(chǎng)感,當(dāng)客人坐在大廳的每一個(gè)角落,幾乎都能看到聽到或聞到吧臺(tái)區(qū)的活動(dòng)。在去吧臺(tái)的途中可看到表演臺(tái)和進(jìn)入二樓的階梯。琴臺(tái)放置在樓梯口的平臺(tái)上,客人們能夠聽到優(yōu)雅的鋼琴聲,能夠欣賞到琴師優(yōu)雅的姿態(tài)。走近舍內(nèi)景觀后可發(fā)現(xiàn)有一通往vip房間的門,左邊有一裝飾墻,墻后是兩個(gè)客用衛(wèi)生間。
2、沿著樓梯到達(dá)二樓,中間的區(qū)域視線與一樓完全通透,在二樓的平臺(tái)上也能夠欣賞到一樓優(yōu)美的鋼琴演奏。在樓梯口的左邊是經(jīng)理辦公室和會(huì)計(jì)辦公室。不僅僅僅帶給了休息區(qū),就餐區(qū),還有書桌和打字復(fù)印傳真一體機(jī),能夠在那里方便的對(duì)咖啡廳進(jìn)行管理。并且,還帶給了專用衛(wèi)生間。二樓的半室外空間里,能夠看到郁郁蔥蔥的竹林,還有遠(yuǎn)處的自然水景。半室外空間,親近自然,情緒愉快。還有地勢(shì)的高低韻律變化,給咖啡廳增添了不少情趣。
此外,思考到各類客戶的需要,在空間布局時(shí)有不一樣的組合方式。有小小的二人空間,四人空間,還有單人座位。
3、vip包廂思考到顧客對(duì)私密性空間的需求,設(shè)有四人座位,六人座位,滿足各類需求。包廂內(nèi)有優(yōu)美的音樂(lè)和絢麗的燈光。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命,塑造、影響著空間的氛圍。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇三
伊派設(shè)計(jì):好的咖啡廳設(shè)計(jì),不僅美化了咖啡廳,更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象,起到招徠顧客,擴(kuò)大銷售的目的,而軟裝設(shè)計(jì)在整個(gè)空間中擁有很好的表現(xiàn)力,起到烘托氣氛的效果。在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要掌握時(shí)代潮流。外觀,門頭、室內(nèi),利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出,越易引人注目。
一、設(shè)計(jì)原則。
1、設(shè)計(jì)必須符合咖啡廳自己的特點(diǎn),從外觀和風(fēng)格上要反映出經(jīng)營(yíng)特色。
2、要符合主要用戶的“口味”。
3、裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),“個(gè)別”雖然搶眼,一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”,就會(huì)失去信賴。
4、裝飾要簡(jiǎn)潔,寧可“不足”,不能“過(guò)分”,不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染,免去任何過(guò)多的裝飾,不要讓用戶感到“太累”。
5、色彩要統(tǒng)一諧調(diào),不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比。
6、品牌名字要簡(jiǎn)明易懂,上口易記,字體大小要適宜,可通過(guò)襯底色來(lái)突出。
二、展示陳列。
咖啡展示陳列的作用,就是運(yùn)用各種展示陳列的技巧,配合、裝飾的運(yùn)用,將咖啡的特性表現(xiàn)出來(lái)。一則帶動(dòng)銷售促進(jìn)的效果,二則表現(xiàn)整個(gè)咖啡館的氣氛,所以對(duì)于廣告的訴求效果必須要把握住。首先對(duì)于廣告的訴求方面,雖然大堂內(nèi)為了銷售起見,咖啡品牌的豐富感與特性化陳列占有很大的空間,然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn),必須透過(guò)櫥窗及吧臺(tái)內(nèi)特定區(qū)域展示陳列及壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺(tái)的空間陳列的運(yùn)用,以求重點(diǎn)咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來(lái)。
三、燈光效果。
咖啡館的光不僅限于霓虹燈,燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此,燈光的總亮度要低于周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,這樣,才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線過(guò)于暗淡,會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利于顧客品嘗咖啡。
其次,光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。因此,燈暗的吧臺(tái),咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品,本來(lái)就是以褐色為主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會(huì)吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。
有故事咖啡廳更容易得到良好的口碑,所以在裝飾時(shí)風(fēng)格要多樣化設(shè)計(jì)手法,來(lái)自不同地區(qū)的消費(fèi)人群,能接收的信息全然不同,提倡在咖啡廳設(shè)計(jì)中要結(jié)合主題,運(yùn)用多元素的手筆勾勒出具有個(gè)性的咖啡廳,來(lái)贏得客戶的心。我們來(lái)看一下知名室內(nèi)設(shè)計(jì)專家,伊派設(shè)計(jì)的案例分享:
設(shè)計(jì)公司:深圳市伊派室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司。
項(xiàng)目設(shè)計(jì):段文娟、鄭福明。
項(xiàng)目地址:廈門市思明區(qū)環(huán)島南路。
項(xiàng)目材料:木飾面、鋼架、瓷磚、石材。
項(xiàng)目地址:約3560㎡。
項(xiàng)目名稱:豪麗斯咖啡廈門公主園店裝修設(shè)計(jì)項(xiàng)目。
“豪麗斯一直堅(jiān)持時(shí)尚、品味、浪漫、假期的品牌理念,給消費(fèi)者最貼心的服務(wù).如果說(shuō)酒吧是邂逅艷遇和寂寞,那么咖啡廳就是等待浪漫和安寧吧.咖啡廳出品的不僅是咖啡,無(wú)論是在閱讀區(qū)看書、還是在舞臺(tái)區(qū)看表演、或者是在花房觀賞,都是是一種時(shí)尚、一種文化,一種有品味的休閑生活方式!
咖啡廳有兩層,功能分為有客區(qū)、戶外區(qū)、卡座區(qū)、舞臺(tái)區(qū)、閱讀區(qū)、vip包廂、產(chǎn)品銷售區(qū)等。采用木質(zhì)圍欄緩沖通道與視線,通道的回繞曲折相通,產(chǎn)生曲徑通幽的感覺,起到擴(kuò)大空間與區(qū)域劃分的作用。部分墻面采用文化石,木質(zhì)鏤空的隔斷,墻面的插花裝飾增添了安靜、休閑韻味。門店設(shè)計(jì)以落地窗及木質(zhì)材料結(jié)合,增強(qiáng)休閑氣息,二樓有大量戶外片區(qū),因此采用落地窗設(shè)計(jì),與戶外區(qū)相結(jié)合。
咖啡廳以褐色、黑色為主,搭配淺色調(diào)沙發(fā)座椅,色彩統(tǒng)一諧調(diào),使用較柔和的燈光照射,整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái),燈暗的吧臺(tái),咖啡顯得古老而神秘的吸引力,簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用簡(jiǎn)潔到位,形式與材料成就純粹的空間氛圍,并使空間產(chǎn)生張力。沒(méi)有刻意追求材料的豪華和變化,注重材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用,以形成空間的有機(jī)和豐富,實(shí)木材質(zhì)的延續(xù)使空間更具整體性。旋轉(zhuǎn)樓梯的合理布局將客人帶入二樓的閱讀區(qū)與散座區(qū)在豪麗斯咖啡廳里,音樂(lè)全天都不間斷,或是爵士或是布魯斯。營(yíng)造著休閑、自由、高檔、浪漫的氣氛。
伊派設(shè)計(jì),專注室內(nèi)設(shè)計(jì)多年,深圳知名室內(nèi)設(shè)計(jì)公司,更多相關(guān)資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注伊派設(shè)計(jì)。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇四
在咖啡店的裝修設(shè)計(jì)中,局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂??傮w的空間的照度不要求很高,以人員能夠正常活動(dòng)的最低照度為準(zhǔn),把精力放在刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)當(dāng)有一組燈管,最好是帶燈罩的燈光,或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光,并且多采用暖色燈光,為喝咖啡人創(chuàng)造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn),可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些空洞,并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下頭向上照射,使空間產(chǎn)生趣味的光影,既豐富了視覺效果,又增加了空間的立體感和層次感。
咖啡店店內(nèi)空間設(shè)計(jì)要點(diǎn):主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),通路要堅(jiān)持順暢,還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離,方便為客戶服務(wù);對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用,均要配合咖啡店業(yè)務(wù)流程的需要??Х葟d的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過(guò)虛的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理,這就是所謂的“園必隔”。
咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位貼合,同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造,并且要堅(jiān)持美感。咖啡店招牌對(duì)于“易見高度”的把握,要使它在遠(yuǎn)處仍能夠一目了然,且要注意規(guī)格的適合性;店頭的設(shè)計(jì)必須要能表現(xiàn)好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要研究打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風(fēng)格相稱,同時(shí)要具有吸引力,進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性;在咖啡店面設(shè)計(jì)中,顧客進(jìn)出門的設(shè)計(jì)是重要一環(huán),所以店面要有適當(dāng)?shù)牡觐^開放度,并且易于看到咖啡店內(nèi)部,同時(shí)要能有親切感,進(jìn)口要便于顧客入店。
顧客來(lái)咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內(nèi)的氣氛,他們會(huì)選擇充滿適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),裝修設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境,提高顧客所需情感的效果,這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設(shè)計(jì),不僅僅美化了咖啡館,更重要的是給消費(fèi)者留下完美印象,起到招徠顧客,擴(kuò)大銷售的目的。店面的設(shè)計(jì)必須貼合咖啡館特點(diǎn),從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。
1、風(fēng)格:店鋪內(nèi)外設(shè)置要精心打扮,多花心思會(huì)給顧客帶來(lái)別樣的感覺,這樣也會(huì)讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費(fèi)群體。
2、經(jīng)營(yíng)資料要豐富:比如開店慶,活動(dòng)要有即時(shí)性以及固定規(guī)律。
3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內(nèi)的東西要以咖啡為主,切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品必須要包含酒,最好是低度酒。
4、制度:就是員工制度,必須要謹(jǐn)慎處理。
5、吧臺(tái):吧臺(tái)用料能夠有大理石、花崗石、木質(zhì)等,并于其他的材料協(xié)調(diào),構(gòu)成風(fēng)格各異的吧臺(tái)風(fēng)貌,令人感到親切和溫馨,潛意識(shí)中傳達(dá)平等的觀念。
6、色彩搭配:采用紅色,紅色代表奔放熱情;藍(lán)色,藍(lán)色代表憂郁安靜;黑色,黑色代表神秘凝重。
一、咖啡館氣氛的塑造。
消費(fèi)者喝咖啡之際,不僅僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng),甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境,諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境,如果再縮小范圍,就是指咖啡館內(nèi)的氣氛,對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。所以咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn),如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境,而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果,這是咖啡館氣氛塑造的意義。
良好的店面設(shè)計(jì),不僅僅美化了咖啡館,更重要的是給消費(fèi)者留下完美印象,起到招徠顧客,擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀,店頭、店內(nèi),利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出,越易相人注目。、店面的設(shè)計(jì)必須貼合咖啡館特點(diǎn),從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。、要貼合主要用戶的“口味”。、店面的裝潢要充分研究與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),“個(gè)別”雖然搶眼,一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”,就會(huì)失去信賴。、裝飾要簡(jiǎn)潔,寧可“不足”,不能“過(guò)分”,不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染,免去任何過(guò)多的裝飾,不要讓用戶感到“太累”。、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的比較。、招牌上字體大小要適宜,過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,容易破壞整體布局,可經(jīng)過(guò)襯底色來(lái)突出店名,店名要簡(jiǎn)明易懂,上口易記,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
三、
咖啡館燈光效果。
一般商店的霓虹燈,是用光效果最佳的代表??Х瑞^的光當(dāng)然不僅僅限于霓虹燈,燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入,在適宜的光亮下品嘗咖啡。所以,燈光的總亮度要低于周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,這樣,才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線過(guò)于暗淡,會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利于顧客品嘗咖啡。其次,光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。所以,燈暗的吧臺(tái),咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力??Х戎破?,本來(lái)就是以褐色為主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會(huì)吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì),彩色色調(diào)最好用明朗的顏色,照明效果較佳,可是,也不是說(shuō)凡深色的背景都不好,有時(shí)為了實(shí)際上的需要,強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的比較,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用,在裝置的時(shí)候,一般說(shuō)來(lái),淺色的墻壁,如白色、米色,均能反射多量的光線,達(dá)90%;而顏色深的背景,如深藍(lán)、深綠、咖啡色,只能反射光線5-10%。
著名的咖啡店裝修是全球統(tǒng)一的風(fēng)格,它是以連鎖店的方式來(lái)經(jīng)營(yíng),所有所有的咖啡店設(shè)計(jì)都是一種,成為了很多都市白領(lǐng)的熱寵,不僅僅是因?yàn)榭Х鹊暝O(shè)計(jì)好看,并且香醇的咖啡味道更讓人留戀忘返。
在一些街邊的咖啡店中如何才能抓住人的眼球呢小編就帶你尋找一些獨(dú)特魅力的咖啡店吧。在咖啡店裝修上多數(shù)都是十分有主題性的,比如旅游,比如美式風(fēng)格。
這些都算是咖啡店設(shè)計(jì),一個(gè)店的存在當(dāng)然要有的核心文化,不然就顯得比較空洞了,小編去過(guò)的咖啡店十分之多,可是印象深刻的僅有一個(gè)小的咖啡店。
它的店很小,可是布置的風(fēng)格十分的美式化,從門到所有的家具都是實(shí)木打造的,暗暗的燈光以及高腳凳的設(shè)計(jì)十分的漂亮。咖啡店的墻面上貼了很多屋主走過(guò)的城市,讓我們看到了每個(gè)地方的天空都是多么的美麗,咖啡店設(shè)計(jì)的十分的溫暖人心。
所以咖啡店設(shè)計(jì)不在于有多大有多豪華,在于你的咖啡店裝修是否有主題性,是否能打動(dòng)人心,咖啡是否有好的味道,這些才是重點(diǎn)。想象在一個(gè)天氣明朗的午時(shí),在一個(gè)溫暖人心的咖啡店中,當(dāng)陽(yáng)光透過(guò)玻璃灑在你的身上,那會(huì)是多么的完美啊。
1、基本規(guī)劃(空間形象和范圍)[整理]。
裝修設(shè)計(jì)。
不僅僅要研究色彩和照明規(guī)劃,以及席位風(fēng)格和席位陳設(shè),還要研究如何用隔墻隔開咖啡廳內(nèi)的景象,聲音和空間,讓顧客獲得獨(dú)立和私密的空間。
2、基本設(shè)計(jì)(設(shè)計(jì)階段)。
在這個(gè)步驟中,要將基本規(guī)劃所提議的事項(xiàng)應(yīng)用于設(shè)計(jì),出基本設(shè)計(jì)圖,從行動(dòng)角度以便分析空間消費(fèi)者及其行為。主要研究:咖啡廳的席位陳設(shè)和展示規(guī)劃、家具設(shè)計(jì)和照明規(guī)劃等。
3、實(shí)施設(shè)計(jì)(總體協(xié)調(diào))。
實(shí)施設(shè)計(jì)表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。圖紙應(yīng)包括咖啡廳裝修現(xiàn)場(chǎng)施工所需要的細(xì)節(jié),例如施工方法,裝修,家具的選擇與陳設(shè),以及設(shè)備的展示。并且,細(xì)節(jié)以規(guī)格的形式明確表達(dá)出來(lái),以免干擾施工。
4、施工和監(jiān)督(評(píng)估)。
這是根據(jù)實(shí)施設(shè)計(jì)圖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工的過(guò)程,實(shí)施設(shè)計(jì)圖是由設(shè)計(jì)師完成的。在這種情景下,設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)檢查客戶的詳細(xì)要求是否得到滿足,是否適宜地應(yīng)用了設(shè)計(jì),咖啡廳內(nèi)家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合,以及人流是否得到有效地規(guī)劃?,F(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件以及實(shí)施規(guī)劃之后資料的變化所產(chǎn)生的問(wèn)題。
5、開業(yè)之后的維護(hù)。
咖啡廳施工結(jié)束并不意味著設(shè)計(jì)過(guò)程結(jié)束。設(shè)計(jì)師在開業(yè)之后還應(yīng)在檢查一些維護(hù)重點(diǎn),例如施工的裝修,缺陷設(shè)施的檢查和修理,檢查設(shè)計(jì)附件元素,內(nèi)部和外部裝修等。
1、設(shè)計(jì)主張崇尚自然生態(tài),回歸自然,不精雕細(xì)刻。
2、室內(nèi)陳列注重陽(yáng)光、簡(jiǎn)約、清新、大氣。
3、家具物品注重“素”派,碎花、方格、亞麻、木質(zhì)座椅等。
4、室內(nèi)注重自然表現(xiàn)和綠植融入。
田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計(jì)理念咖啡廳餐飲設(shè)計(jì)說(shuō)明田園風(fēng)格咖啡館設(shè)計(jì)特點(diǎn)。
1、崇尚回歸自然是田園風(fēng)格的主要風(fēng)格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷,豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風(fēng)格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺。
5、印染著大方格圖案的窗簾,低調(diào)的展現(xiàn)著田園氣息,這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風(fēng)格的裝修,如圖畫般的優(yōu)雅恬靜,盡顯田園風(fēng)格隨意而又浪漫的生活。
1、咖啡廳餐飲吧臺(tái)、桌椅。
田園風(fēng)格的咖啡館對(duì)于吧臺(tái)的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡(jiǎn)約、樸素,一般選擇餐桌和高低座椅,常常用亞麻材料包裹的座椅。
2、田園風(fēng)咖啡廳門廳和窗戶。
田園風(fēng)的咖啡廳,常常選擇半開放式設(shè)計(jì)模式,當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來(lái)增加室內(nèi)的采光,塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。
田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主,以此來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的氣質(zhì),增強(qiáng)人們休閑時(shí)的舒適感。同時(shí),一般咖啡廳還會(huì)在周圍增加一些綠色植物來(lái)存托環(huán)境。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇五
田園風(fēng)格的咖啡館對(duì)于吧臺(tái)的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡(jiǎn)約、樸素,一般選擇餐桌和高低座椅,常常用亞麻材料包裹的座椅。
田園風(fēng)的咖啡廳,常常選擇半開放式設(shè)計(jì)模式,當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來(lái)增加室內(nèi)的采光,塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。
田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主,以此來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的氣質(zhì),增強(qiáng)人們休閑時(shí)的舒適感。同時(shí),一般咖啡廳還會(huì)在周圍增加一些綠色植物來(lái)存托環(huán)境。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇六
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,生活節(jié)奏越來(lái)越快,隨之而來(lái)的是人們的生活壓力逐漸變大。人們忙于生計(jì),所以需要一個(gè)宣泄情感、尋找友情的夢(mèng)想場(chǎng)合。正好中西方文化交融的咖啡受到國(guó)內(nèi)年青一代的歡迎。本設(shè)計(jì)方案的目的就是期望xx咖啡廳能成為年青大眾的心靈綠洲,來(lái)緩解他們的壓力并鞏固他們的友情。
在xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)方案中將使用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法,運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)原理知識(shí),透過(guò)對(duì)咖啡廳空間的分析以及相關(guān)資料的參考、調(diào)研,從構(gòu)思到草圖再到效果圖來(lái)逐一對(duì)xx咖啡廳進(jìn)行系統(tǒng)、全面的設(shè)計(jì)。本方案的主線風(fēng)格是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng),除此之外,本設(shè)計(jì)方案還需要思考諸多方面,比如消費(fèi)群體、燈光的定位、環(huán)境氛圍的確定以及音樂(lè)的烘托等,都需要做多方面調(diào)查和仔細(xì)斟酌來(lái)體現(xiàn)本設(shè)計(jì)的主題。
xx咖啡廳的設(shè)計(jì)主題是友誼,讓咖啡廳溫馨、懷舊的氣氛感染忙碌的人們?nèi)ジ惺芸Х冗@一充滿熱情與力量的奇異果,并盡情的在那里放松自我。
1.1概述。
念都會(huì)逐一的思考到本設(shè)計(jì)方案中。本設(shè)計(jì)方案的題為xx咖啡廳,顧名思義是以友誼為主旨的咖啡廳,本設(shè)計(jì)設(shè)立在長(zhǎng)沙地區(qū)的一家名為xx的咖啡廳??偯娣e約為1100m2,其主要功能分區(qū)為大廳、廚房、散座區(qū)、包房區(qū)、參觀區(qū)、表演區(qū)和娛樂(lè)區(qū),在大廳設(shè)計(jì)了一面形象墻,友誼的主題立馬顯此刻咖啡之友的眼中,給人開門見山的明確感。在咖啡廳里面還設(shè)有咖啡文化展示區(qū),友誼墻。再配以現(xiàn)代簡(jiǎn)約的室內(nèi)裝飾風(fēng)格來(lái)表現(xiàn)咖啡廳溫馨、雅致的氛圍,使咖啡之友在燈紅綠酒的街景里穿過(guò),來(lái)到xx咖啡廳。
在本設(shè)計(jì)方案中,“xx”這一標(biāo)題是朋友復(fù)數(shù)形式,表示朋友們,這樣突出的主題,給喜歡咖啡的朋友一種親切歸屬感,這樣便能很好的拉近顧客與咖啡廳的距離。友誼就像是沙漠里的綠洲。不論是青少年還是老年人,都需要朋友的陪伴。在人生的任何階段,每個(gè)人都是社會(huì)的一部分,都需要他人的愛,陪伴和關(guān)心。能夠交到親密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。
xx咖啡廳正是一個(gè)能夠讓人沐浴在友情里的地方,她不僅僅僅具備一般場(chǎng)所的基本功能,并且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè),具備交流的可能,并且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性,能夠讓人們向它傳達(dá)自我理解的含義的聯(lián)系,從而能夠承載“生活”。所以xx咖啡廳擁有著傳遞咖啡文化、享受友誼和人生的存在好處。
1.3咖啡廳在中外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。
1.3.1咖啡廳在國(guó)外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。
在國(guó)外,咖啡是日常生活不可缺少的飲料,所以咖啡店亦隨處可見,從店內(nèi)飄出的咖啡香總是不禁令人放慢腳步,貪婪的多吸兩口。說(shuō)起國(guó)外的咖啡廳,就不得不提到很有代表性的浪漫國(guó)度—法國(guó),那是一個(gè)人們?cè)敢獍殉鄷r(shí)間花在咖啡廳的國(guó)度。
咖啡館在法國(guó)不僅僅僅僅是個(gè)喝咖啡和飲料的地方,它是一個(gè)極其重要的社會(huì)生活場(chǎng)所,甚至構(gòu)成許多城市的一大人文景觀,尤其是在巴黎。巴黎人說(shuō):“如果我不在咖啡館,那我務(wù)必就是在去咖啡館的路上?!狈▏?guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道,而是環(huán)境和情調(diào),大多不愿閉門“獨(dú)酌”,偏偏要在外面湊熱鬧,即使一小杯的價(jià)錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒,而是慢慢的品,細(xì)細(xì)的嘗,讀書看報(bào),高談闊論,一喝就是大半天。法國(guó)人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣,自覺不自覺的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味,一種浪漫情調(diào),一種享受生活的寫意感。能夠說(shuō)這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。正因?yàn)槿绱?,法?guó)讓人歇腳喝咖啡的地方可說(shuō)遍布大街小巷,馬路旁、廣場(chǎng)邊、河岸上、游船上、甚至是在埃菲爾鐵塔上。而形式、風(fēng)格、大小不拘一格,有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的,還是那些露天咖啡座,那幾乎是法國(guó)人生活的寫照。當(dāng)然這只是國(guó)外咖啡廳的冰山一角,可是能夠從那里看出咖啡館在國(guó)外一些國(guó)家已經(jīng)是他們生活中不可或缺的一部分了,而這一趨勢(shì)也正在向中國(guó)延伸發(fā)展。并且在未來(lái)他們也會(huì)將這種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化繼續(xù)用咖啡廳傳遞下去。
1.3.2咖啡廳在中國(guó)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景。
市圖騰,深入人心。隨之而來(lái)的美國(guó)賓諾咖啡,日本的真鍋咖啡,擠進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)市場(chǎng)。相反,我們本土的咖啡廳卻零零散散遍布于城市的各個(gè)角落,既沒(méi)有“做強(qiáng)”,也沒(méi)有“做大”。很多的單體主題咖啡廳都只是一味的模仿外來(lái)者,并不能從根本上吸引日益挑剔的消費(fèi)者。
中國(guó)的咖啡文化起步較晚,在20世紀(jì)90年代以前并不為國(guó)人所熟知??墒?,90年代以來(lái),隨著中國(guó)改革開放的深入,在西方文化的不斷滲透之下,咖啡這個(gè)“西方文化先鋒”也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活??Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊,成為了時(shí)尚和潮流的代名詞,咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的.好地方。
正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段,中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人,這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨,意味著有更多的機(jī)會(huì),更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無(wú)疑給眾多計(jì)劃開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇,也給我來(lái)做這個(gè)xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)帶來(lái)一些啟發(fā)、靈感。
1。4技術(shù)路線。
收集相關(guān)資料——實(shí)地考察階段——?dú)w納分析階段——專題研究階段——構(gòu)成成果階段五大步驟來(lái)展開。根據(jù)現(xiàn)有條件查閱圖書館的超多的資料作為設(shè)計(jì)的依據(jù),透過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、工地、走訪裝飾材料市場(chǎng)及訪問(wèn)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)新材料的認(rèn)識(shí)和對(duì)施工工藝的認(rèn)識(shí)了解,加強(qiáng)xx咖啡廳設(shè)計(jì)的客觀性、可行性。搜集材料后進(jìn)行對(duì)xx咖啡廳空間的平面定位、反復(fù)修改,確定平面方案;立面,手繪效果圖。利用計(jì)算機(jī)設(shè)備繪制圖紙資料。其中,調(diào)查階段包括對(duì)環(huán)境的考察和對(duì)消費(fèi)人群的調(diào)查;分析階段包括主客觀條件分析及設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成、風(fēng)格的確立及空間的劃分等;在設(shè)計(jì)表現(xiàn)階段主要透過(guò)各種表現(xiàn)手法來(lái)實(shí)現(xiàn)整套方案的最終設(shè)想;完善階段主要是后期處理,針對(duì)設(shè)計(jì)的最終效果進(jìn)行修改和調(diào)整。
咖啡廳最原先不叫“咖啡廳”這一現(xiàn)代感明確的名字,而是充滿復(fù)古情調(diào)的“咖啡館”。其流行的時(shí)間同咖啡這種飲品本身是同步的,能夠追溯到幾個(gè)世紀(jì)以前。據(jù)說(shuō)最早的咖啡館叫做“kavehkanes”,是在麥加建成的。在歐洲的出現(xiàn)則稍晚一些。在英國(guó),最在的咖啡館于1650年在英格蘭的牛津開張,威尼斯最早的咖啡館始建于1683年。從那時(shí)起,這個(gè)行業(yè)就不斷的擴(kuò)展,直到這天仍然沒(méi)有停止的跡象。許多地方的咖啡廳成了社交聚會(huì)的場(chǎng)所,在那里,知識(shí)分子、藝術(shù)家、思想家或作家一邊啜一杯香茗,一邊宣講自我的學(xué)識(shí)、高見或哲學(xué)。在有些國(guó)家,他們還被冠以各種名稱,例如土耳其,這些人被稱為“智慧派”;而在英格蘭,他們?cè)环Q作“銅板大學(xué)”。
咖啡廳是一個(gè)能夠被稱作場(chǎng)所的東西,真正的一處場(chǎng)所,就應(yīng)具備其基本功能,并且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè),具備交流的可能,并且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性,能夠讓人們向它傳達(dá)自我理解的含義的聯(lián)系,從而能夠承載“生活”。所以,他們?cè)诳Х瑞^里看書、和朋友交談、談戀愛、做作業(yè)、寫文章、玩游戲、發(fā)呆??Х瑞^文化是西方的人文傳統(tǒng)歷史文化之一,咖啡館是一個(gè)國(guó)家或一座城市的一個(gè)文化傳承載體,一個(gè)不可或缺的細(xì)胞,咖啡館文化中最核心的功能就是社會(huì)經(jīng)濟(jì)潤(rùn)滑劑,它無(wú)形中拉近了不一樣階層間的距離,各國(guó)不一樣的風(fēng)情與文化,造就了不一樣的咖啡館文化。[1]在九十年代以來(lái)咖啡文化也漸漸被國(guó)人所理解。
空間的合理劃分,主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),通路要持續(xù)順暢,還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離,方便為客戶服務(wù)。對(duì)于服務(wù)人員的配置,收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用,均要配合咖啡廳業(yè)務(wù)流程的需要。
在咖啡廳空間布置的手法是多種多樣的,能夠透過(guò)虛的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實(shí)中有虛。例如在本設(shè)計(jì)方案中我就利用到珠簾、書架隔斷等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理。
3/1設(shè)計(jì)選題。
xx咖啡廳這個(gè)設(shè)計(jì)的選題是本人在看了幽默美劇《老友記》后被劇中六人長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月所感染而定的。劇情不是設(shè)定在家庭或者工作場(chǎng)所中,而是完全用友情來(lái)聯(lián)結(jié)人物。
《老友記》。
紐約中央咖啡館(centralperk)身旁的公寓里,住著莫妮卡monica和她的兩位對(duì)門鄰居喬伊joey和錢德勒chandler。羅斯ross是莫妮卡的哥哥兼錢德勒的大學(xué)死黨,菲比phoebe是莫妮卡的前室友,也是寓所里的???。一天,莫妮卡中學(xué)死黨瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡,并住進(jìn)他們的寓所。由此,三男三女的六人組合開始了他們長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月。故事就取材于這六個(gè)朋友日常生活,在連串的笑聲中,表達(dá)了年輕人對(duì)人生各種問(wèn)題的迷惑和思考,歌頌了寬容、信任和友情。而這一份持續(xù)了十年的友情,在現(xiàn)代社會(huì)中,這種友誼太珍貴,太令人向往了。我在做這個(gè)設(shè)計(jì)方案的時(shí)候也許沒(méi)有辦法把那種感覺復(fù)原,但期望能透過(guò)這一方案能為想擁有這樣珍貴友誼的忙碌的人們帶給一個(gè)小小的天地。
3.2設(shè)計(jì)理念。
3.2.1設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,現(xiàn)代人幾乎都生活在充斥著鋼筋混凝土和數(shù)碼科技的叢林里,社會(huì)的發(fā)展越來(lái)越快,生活質(zhì)量越來(lái)越高,節(jié)奏越來(lái)越快,壓力也越來(lái)越重(就像著名影星周星馳所飾演的電影《功夫》里的男主人公一樣,奔跑的腳步越來(lái)越快,沉浸在自我的世界里,慢慢的失去了欣賞風(fēng)景的大好機(jī)會(huì)),可是人們之間的交流卻仿佛越來(lái)越少,越來(lái)越趨向享受孤獨(dú)。人們肩上的擔(dān)子越來(lái)越沉了,內(nèi)心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實(shí)了。
在這個(gè)紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)里,年老一代的有“茶”這一國(guó)粹之地來(lái)陶冶情超、以茶會(huì)友,由于中西方文化的交融,咖啡也已慢慢的成為都市里流行的情調(diào)性飲品,日漸被社會(huì)的中青年所理解,年輕一代也能以咖啡會(huì)友了。有位哲人這樣評(píng)價(jià)友誼:“得不到友誼的人將是終生可憐的孤獨(dú)者,沒(méi)有友情的社會(huì),只是一片繁華的沙漠?!苯陙?lái)我國(guó)許多城市咖啡廳的數(shù)量迅速增長(zhǎng),咖啡廳已經(jīng)成為人們進(jìn)行交流休閑的重要場(chǎng)所,所以,一個(gè)能夠鞏固友誼、緩解壓力充滿陽(yáng)光的咖啡廳就正是我要表達(dá)的設(shè)計(jì)主題。
3.2.2設(shè)計(jì)理念的表達(dá)。
a.材質(zhì)選取。
材料是室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)支撐的骨架,是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁,材質(zhì)給造型帶來(lái)生命。在餐飲空間中,材料運(yùn)用的好壞直接影響設(shè)計(jì)作品的好壞。
從材料的質(zhì)地美和肌理美出發(fā),在xx咖啡廳設(shè)計(jì)中,要營(yíng)造具有特色的、藝術(shù)性強(qiáng)的、個(gè)性化的空間。往往需要將若干種不一樣的材料組合起來(lái),把材料本身具有的質(zhì)地美和肌理美充分地展現(xiàn)出來(lái)。各界面的設(shè)計(jì)在選材時(shí),既要組合好各種材料的肌理,又要協(xié)調(diào)好各種材料質(zhì)感的比較關(guān)系。不論使用哪種材料,表現(xiàn)材料肌理時(shí)都應(yīng)具有醒目、突出的觸覺特征,以烘托咖啡廳獨(dú)特的環(huán)境氣氛??Х葟d環(huán)境設(shè)計(jì)給人的視覺,在很大程度上取決于裝飾所選用的材料。
從材料的實(shí)用性來(lái)思考,在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中,咖啡廳的地面采取的是各種瓷磚和復(fù)合木地板還有大理石,這些材料耐磨、耐臟且易于打理。在咖啡廳內(nèi)不宜大面積的鋪裝地毯,地毯不耐臟又不易清洗,而咖啡廳多少有些散落的物品掉到地毯上很難處理干凈,平時(shí)灰塵較多而又來(lái)不及吸塵清理,那咖啡廳的地面一不留意就會(huì)成為一個(gè)病毒庫(kù),對(duì)于天天敞開的公共的場(chǎng)所就太危險(xiǎn)了。在咖啡廳的包房地面上會(huì)鋪上簡(jiǎn)易的地毯,這樣是為了提高包房?jī)?nèi)的豪華感,區(qū)別于散座區(qū)和其他娛樂(lè)區(qū)。
b.空間劃分。
一個(gè)咖啡廳的好壞,除了外觀裝飾上要做到直接明了、易識(shí)記、有文化、有內(nèi)涵外,店內(nèi)的布局也是不容小看的重要環(huán)節(jié)。合理的布局不但能夠有效的利用空間,最重要的是能夠讓咖啡之友感受到咖啡廳的文化氣息或是主旨,也就是我們常說(shuō)的氛圍。咖啡廳內(nèi)的空間布置要合理實(shí)用,除此外還得有美觀的元素。
在xx咖啡廳中大致功能區(qū)分為大廳、吧臺(tái)、散座區(qū)、臺(tái)球室、咖啡文化展示區(qū)、鋼琴、友誼墻和包房等。
圖3.2平面布置圖。
從咖啡廳空間合理化來(lái)講,咖啡廳內(nèi)的主干道的寬度能持續(xù)道路的順暢,吧臺(tái)處于總咖啡廳的中心地帶,這樣有利于服務(wù)員易于接近顧客并能很好的服務(wù)于顧客。
包房的設(shè)置為加咖啡廳帶來(lái)一些的神秘,這樣讓本咖啡廳的空間布置更加合理,包房與散座區(qū)的比較,相互呼應(yīng),有動(dòng)有靜。這樣更能照顧到各色各樣顧客的感受和需求。從文化氛圍來(lái)講,在咖啡廳內(nèi)設(shè)有咖啡文化展示區(qū),在做本設(shè)計(jì)方案時(shí),我就思考到一個(gè)渴望友誼的咖啡之友,對(duì)于能在咖啡廳看到對(duì)咖啡文化的展示,就應(yīng)是個(gè)令他們期盼的地方。說(shuō)到氛圍,一架能夠產(chǎn)生優(yōu)雅主題音樂(lè)的鋼琴是必不可少的,鋼琴區(qū)的設(shè)置很好的渲染了咖啡廳溫馨、雅致的氣氛。
在本咖啡廳內(nèi)之所以設(shè)置一個(gè)臺(tái)球室,是為了迎合年輕人的個(gè)性,他們向往友誼,對(duì)于運(yùn)動(dòng)也是很感興趣的,這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)算是比較安靜的,所以布置在咖啡廳內(nèi)才不顯突兀。這樣在xx那里不僅僅僅能三五個(gè)好友相聚品咖啡,并且還能再打上幾桿臺(tái)球,這樣似乎更和年輕人的交友邏輯。
c.色彩搭配。
色彩是一種語(yǔ)言,透過(guò)不一樣的色彩語(yǔ)言,表達(dá)不一樣的色彩功能,色彩的魅力正是因?yàn)樯屎蜕手g用“形象的語(yǔ)言”向人們生動(dòng)的表達(dá)他們的功能。因而色彩是餐飲空間設(shè)計(jì)中的重要元素,不僅僅僅能證明商業(yè)主題,又能烘托出空間中的氣氛。由此可見色彩搭配在咖啡廳空間設(shè)計(jì)中是舉足輕重的。
在xx咖啡廳的色彩運(yùn)用中,思考到顧客階層、年齡、愛好傾向、咖啡特性、注目率等問(wèn)題。在選取色調(diào)的時(shí)候,僅有暖色調(diào)未必是最好的,而僅有冷色調(diào)、金屬色調(diào)也未必妥當(dāng)。暖色或冷色為主色的選取,固然隨個(gè)人的愛好能夠不一樣,可是,也不能忽略了咖啡店的特性與色彩的關(guān)系。(如圖3.3)。
圖3.3咖啡廳文化展示區(qū)。
本設(shè)計(jì)方案的是以友誼為主題的,并且咖啡廳所針對(duì)的消費(fèi)人群大多是年輕一代。所以在選取主體色調(diào)時(shí),會(huì)多思考怎樣來(lái)體現(xiàn)友誼的感覺和年輕人所需要的精神糧食。在我的理解里友誼就像陽(yáng)光般溫暖,并且年輕一代本就有活力,可能會(huì)更青睞于暖色調(diào)。所以在本設(shè)計(jì)方案中采取的主題色調(diào)是暖色調(diào),當(dāng)然不是一味的暖,在其中還會(huì)配合一些金屬質(zhì)感材料,讓冷暖平衡,不讓人感覺浮躁或是單調(diào)。
d.陳設(shè)設(shè)計(jì)。
在xx咖啡廳中陳設(shè)設(shè)計(jì)是一個(gè)重要組成部分,任務(wù)大致有三個(gè)方面:一是更好地滿足對(duì)空間環(huán)境的使用功能需求。主要表此刻利用陳設(shè)對(duì)空間進(jìn)行二次分隔和二次界定使空間布局更加合理。二是烘托空間內(nèi)的環(huán)境氣氛,強(qiáng)化各建筑空間的環(huán)境風(fēng)格。三是反映建筑空間環(huán)境的歷史文化,體現(xiàn)民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一個(gè)隔斷、一個(gè)造型柱、或者餐桌上的特殊裝飾品都會(huì)給人不一樣的視覺感受,產(chǎn)生不一樣的視覺效果。
在本設(shè)計(jì)方案中我特意加入一些與xx咖啡廳主題相貼合的元素,首先是進(jìn)入大廳的logo即是隔斷又能彰顯主題,然后在咖啡廳的餐桌上上我都相應(yīng)的有擺放一些象征著完美友誼的白郁金香。在咖啡廳里我還設(shè)有咖啡文化展示區(qū)和友誼墻。這樣就能更好地烘托咖啡廳溫馨宜人的氣氛了。
光環(huán)境設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵從某種好處上來(lái)講,人類的一切文化、藝術(shù)、科學(xué)知識(shí)都起源于人類的飲食生活,在餐飲空間設(shè)計(jì)當(dāng)中,光的作用不僅僅僅是照亮空間。[15]透過(guò)對(duì)不一樣設(shè)計(jì)文化的理解,比如東西方餐飲文化的差異,不一樣地域的飲食習(xí)慣,選取合理的設(shè)計(jì)方法,來(lái)塑造空間的主題氛圍,創(chuàng)造良好的意境。
在xx咖啡廳空間中,光源來(lái)自自然采光和人工照明,由于本咖啡廳的外墻多是玻璃幕墻的,所以自然采光在本設(shè)計(jì)方案中是不需要做出個(gè)性思考的。
在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中需要多做思考的就是人工照明這塊。燈光的鋪設(shè)與不一樣色彩照度的調(diào)和是否具有美感會(huì)整體抬高設(shè)計(jì)的檔次。采用何種燈型、何種光度色系的燈光,以及燈的數(shù)量,和想要到達(dá)的夜間及白天的效果,都是我仔細(xì)思考過(guò)的問(wèn)題。我設(shè)計(jì)的燈光效果會(huì)配合音樂(lè)在夜間表現(xiàn)出讓人感覺咖啡廳內(nèi)寧?kù)o而致遠(yuǎn),在白天則恢復(fù)它本質(zhì)的面目,所以燈具在白天則是能夠點(diǎn)綴空間的裝飾品。所以在本設(shè)計(jì)中我采用了數(shù)量和種類較多的燈具,如吊燈、吸頂燈、射燈、軌道射燈、造型臺(tái)燈、落地?zé)?、燈箱、暗藏?zé)魩У龋@些各種類型的燈組合在一齊能夠營(yíng)造出意想不到的氣氛。
不一樣的空間,不一樣的設(shè)計(jì)要求,給人能夠?qū)υ挼囊龑?dǎo)是設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中尋求的道路。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)就如同人和衣服之間的關(guān)系。人對(duì)自我的服飾是下一番功夫去思考的。但真正能夠找到適合自我形體,展現(xiàn)自我風(fēng)貌,表現(xiàn)自我性格的服飾,體現(xiàn)出全面修養(yǎng)和知識(shí),不是誰(shuí)都能找到的感覺。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)作品的完成,對(duì)使用者和觀賞者的意見聽取是最好的結(jié)案。找到適合現(xiàn)代室內(nèi)空間環(huán)境,探討室內(nèi)空間環(huán)境設(shè)計(jì)是每一位設(shè)計(jì)工作者在現(xiàn)時(shí)環(huán)境空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域里追求空間表現(xiàn)的一個(gè)課題。
比較例、尺度、色彩和造型的完美和諧與統(tǒng)一,是這個(gè)時(shí)代的要求,精品就應(yīng)誕生在對(duì)環(huán)境和條件深入的調(diào)查與理解。對(duì)維護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)格、奪回傳統(tǒng)風(fēng)格、唯我獨(dú)尊、以自我為中心的設(shè)計(jì)心態(tài)應(yīng)嚴(yán)加克服。用心探索,試圖超越,設(shè)計(jì)觀念的異彩紛呈是檢驗(yàn)一個(gè)設(shè)計(jì)師的標(biāo)準(zhǔn)。
在本設(shè)計(jì)中,本人想多體現(xiàn)一些與xx咖啡廳的主題有特色、有內(nèi)涵的東西,讓咖啡廳的設(shè)計(jì)不太流于世俗,給人以充足的空間、充分的幻想、充實(shí)的記憶但在夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)總會(huì)有些不盡人意的地方,比如說(shuō)我本人對(duì)于專業(yè)知識(shí)的不精通,還有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的缺乏,都會(huì)導(dǎo)致在該設(shè)計(jì)中有欠缺和不足,不正確的地方,懇請(qǐng)批評(píng)指正。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇七
尊敬的老板:
您好!
我是您的員工,我在咖啡廳工作才滿三個(gè)月,今天很抱歉要跟老板辭職。我覺得自己對(duì)咖啡的制作掌握不了要領(lǐng),我不合適幫顧客泡咖啡,所以希望您同意這次我的辭職。
進(jìn)入我們咖啡廳工作,剛剛?cè)齻€(gè)月,雖然我已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)正,成為一名正式咖啡員工,但是我又覺得自己可能會(huì)做不好,畢竟能夠轉(zhuǎn)正成功,也是因?yàn)槟艑捔艘?,不然就憑借我現(xiàn)在的能力,等您把工作交給我,我覺得自己就不行了。目前的我其實(shí)都算是一個(gè)學(xué)員,很多咖啡的制作與泡法,我都還不是很熟悉,還有很多都沒(méi)有記下來(lái),所以平時(shí)的工作,我大都都是簡(jiǎn)單的,稍微復(fù)雜一點(diǎn)的就必須請(qǐng)教他人幫忙的了。當(dāng)然這種情況還是因?yàn)槲覀兛Х葟d不忙的時(shí)候,一旦忙起來(lái),他們也沒(méi)有時(shí)間幫我,那這樣的話,我就不是在班咖啡廳的忙了,而是在給大家制造麻煩。之前我還能堅(jiān)持,就是因?yàn)樽约旱墓ぷ鞑皇呛苤匾瑳](méi)有像現(xiàn)在這樣做很多的事情,所以就覺得沒(méi)有什么,但是現(xiàn)在我轉(zhuǎn)正后,您逐漸的增加我的工作,我就覺得壓力很大,而且很沉重。就本月我就已經(jīng)犯了幾次錯(cuò)誤了,即使不大,可是也是給顧客留下不好的印象了。
因此提出辭職,是我經(jīng)過(guò)對(duì)自己以往的工作的'回顧,在發(fā)現(xiàn)自己最終不太適應(yīng)此工作后,我認(rèn)真的考慮過(guò)了之后,我才做出的決定。我知道當(dāng)前選擇辭職,是有違背我們簽的合同的,我也同樣無(wú)奈。如果可以,我當(dāng)然是希望自己可以留在咖啡廳工作的,可是您也看到了,我實(shí)在做不來(lái),做咖啡廳的員工,很多東西都要背會(huì),尤其是基礎(chǔ)的咖啡制作,我連這都特別難弄懂,比起其他人來(lái),我實(shí)在是太差了。我不想自己日益自我懷疑,到最后不僅給自己造成困擾,也給咖啡廳和大家的工作造成損失和混亂,我想我應(yīng)該是承擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任的。我就是一個(gè)小職工,對(duì)于這份工作,我確實(shí)也盡力了,只是最終還是做不好孩子,所以我只能這樣選擇。所以給您呈上這份辭職報(bào)告,希望您盡快批準(zhǔn)下來(lái),您也好找人接替工作,也盡可能的把損失減少。雖然待的不久,但是還是不希望自己再給咖啡廳造成更大的損失,我會(huì)很愧疚的。愿咖啡廳往后的生意會(huì)更好,做的更大,有越來(lái)越多的人喜歡來(lái)咖啡廳喝咖啡。
此致
敬禮!
辭職人:xxx
20xx年xx月xx日
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇八
實(shí)習(xí)是我們每一位學(xué)子完成學(xué)業(yè)最重要的一門課程,更是檢驗(yàn)我們是否圓滿完成學(xué)業(yè)的試金石,同時(shí)也是一座從校園通往社會(huì)的橋梁。加深對(duì)職業(yè)與行業(yè)的了解,確認(rèn)喜歡或擅長(zhǎng)的職業(yè),為從學(xué)生向職場(chǎng)人士轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備,增強(qiáng)找工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而實(shí)習(xí)報(bào)告是我對(duì)自己四個(gè)月來(lái)的實(shí)習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂(lè)反省不足,對(duì)以后自己的人生會(huì)有很大的幫助。
2xxx年12月26號(hào)2xxx年4月22號(hào),按照學(xué)校統(tǒng)一安排,我們一批學(xué)生來(lái)到北京永泰福朋喜來(lái)登酒店實(shí)習(xí)。四個(gè)月時(shí)間如白駒過(guò)隙飛速而逝,而這期間的感受有苦有甜。在每日緊張又充實(shí)的工作中不知不覺間已完成的實(shí)習(xí)期,再回首,內(nèi)心充滿著激動(dòng),也讓我有著無(wú)限的感慨。
北京永泰福朋喜來(lái)登酒店是一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的高檔度假酒店。酒店位于北京的信息產(chǎn)業(yè)中心海淀區(qū),距離北京主要的政府機(jī)構(gòu)、商業(yè)組織、研究中心、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學(xué)只需十分鐘的車程。輕松到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)頤和園、長(zhǎng)城、國(guó)家體育館等。與全球第二大的購(gòu)物中心金源燕莎購(gòu)物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。酒店總建筑面積84000平方米,高45米,酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房。面積從38平米到寬敞的450平米不等。所有客房簡(jiǎn)潔舒適,配備了最先進(jìn)的技術(shù),包括福朋喜來(lái)登福適之床、37或42英寸液晶純平電視、ip無(wú)繩電話、無(wú)線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。配有娛樂(lè)中心、游戲室、書房、可供12人就座的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐飲設(shè)施也十分齊全,它是集中西文化為一體的主題式酒店,除了向人們展示濃郁的美陸風(fēng)情、滲透別樣的生活方式外,更是通過(guò)一種國(guó)外成熟的酒店經(jīng)營(yíng)模式為中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。
我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡廳,全名叫做宜客樂(lè)咖啡廳,我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨、很快樂(lè)吧。這里環(huán)境布置的很舒適,動(dòng)感的音樂(lè)讓人隨時(shí)保持著歡快愉悅的心情,透過(guò)窗外還能看到欣欣向榮的樹木和花草,讓人覺得很溫馨很舒適,有種回歸大自然的感覺,讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū),來(lái)這吃飯的外國(guó)客人也有很多,因此對(duì)英語(yǔ)的要求也比較高。在短暫的實(shí)習(xí)過(guò)程中,我深深的感覺到自己所學(xué)知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十多年的英語(yǔ),發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語(yǔ),時(shí)常聽不懂老外說(shuō)的話,每次跟他們交談時(shí)總是很緊張,還怕聽不懂或理解錯(cuò)誤,唉,真是白學(xué)了,我得好好攻攻自己的口語(yǔ)了,看來(lái)干這行并不是我想象中的那么容易,不懂英語(yǔ)是絕對(duì)不行的,這讓我無(wú)形中覺得壓力很大,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我都覺得自己的英語(yǔ)還不如那些沒(méi)有上過(guò)大學(xué)的員工,真覺得丟人。
作為剛剛出去實(shí)習(xí)的學(xué)生,之前并沒(méi)有接觸過(guò)酒店這一行業(yè),所以對(duì)于自己的工作相當(dāng)陌生。通過(guò)四個(gè)月的實(shí)習(xí),開始對(duì)餐飲服務(wù)員印象有所改變,并不是別人眼中那么呆板,要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣,自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來(lái)的,遵守的原則也是顧客是上帝,要時(shí)時(shí)保持微笑,見到客人要主動(dòng)打招呼,要注意自己的儀容儀表,以精神百分的狀態(tài)上班。
在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年半的理論知識(shí),現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì),試試自己的拳腳了。2xxx年的12月底,我們來(lái)到了北京,真正走出實(shí)習(xí)生活的第一步,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的面試,我們被拆開分配到各個(gè)部門,我被安排到了酒店餐飲部咖啡廳。
為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍。第一天上班經(jīng)理給我分配的崗位是咖啡廳的酒吧,第一次工作的感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。做這個(gè)崗位讓我學(xué)到了很多有關(guān)酒水方面的知識(shí),比如說(shuō)咖啡的`種類及各類咖啡的制作等。在這個(gè)崗位呆了一個(gè)月,我又被安排去看區(qū)域,看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤子收走,還要看自助餐,看自助餐主要是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。剛來(lái)這邊時(shí)幾乎每天都上早上五點(diǎn)半的班,很少有睡懶覺的時(shí)間,有點(diǎn)不太適應(yīng),每天都感覺很疲憊,每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作,責(zé)任感也是極其缺乏,后來(lái)經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)厲的員工來(lái)教我。這才使我改變了懶散的壞習(xí)慣,我是不能在她面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的,否則就會(huì)挨罵。剛開始經(jīng)常被她罵,心里會(huì)有一點(diǎn)不好受,但我并沒(méi)有由于挨罵而變得很消沉,而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我,還會(huì)教我下次怎么做,或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告各類報(bào)告。和他日益的接觸我從她身上學(xué)到了很多好的東西,比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等,也看到了很多多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊,壞的東西自身對(duì)比一下,有則改之無(wú)則加勉。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng),我學(xué)的東西越來(lái)越多,我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人,感謝他們使della變得成熟,使della變得比剛來(lái)的那個(gè)della更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己,感謝自己能夠堅(jiān)持,感謝自己能夠正確的認(rèn)識(shí)別人對(duì)我的看法,感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。
文檔為doc格式。
咖啡廳設(shè)計(jì)報(bào)告19篇篇九
一.調(diào)研時(shí)間:
2011年8月31日。
二.組員:
胡恒凡董建林月明。
三:調(diào)研地點(diǎn):。
大連市開發(fā)區(qū)上島咖啡,星巴克,以及開發(fā)區(qū)的一些咖啡廳。
為了完成建筑設(shè)計(jì)課程任務(wù)咖啡廳設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)研,廣泛收集資料,充分認(rèn)識(shí)咖啡廳的特征特點(diǎn),各區(qū)域的功能聯(lián)系,以及咖啡廳的平面布局,了解咖啡廳的氛圍格調(diào),觀察室內(nèi)的裝修裝飾,對(duì)家具座椅也進(jìn)行了解。
公管理室)。我們主要調(diào)研了上島咖啡還有星巴克,這里講一下這倆家咖啡廳。
星巴克是一種快餐文化,更多的美國(guó)風(fēng)情。所以它在分店裝修的時(shí)候推崇簡(jiǎn)潔明快,以多幅小畫(美國(guó)文化元素居多)作為裝飾,桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺。
大連開發(fā)區(qū)的星巴克設(shè)立在安盛商場(chǎng)里,星巴克的門廳設(shè)計(jì)很有特點(diǎn),給人一種明快,通暢,的感覺,而且很有呼應(yīng)效果。因?yàn)樾前涂说姆值甑昝婧苄?,所以要利用有限的空間來(lái)打造他們自己的特點(diǎn),所以門廳也不能做到很大,他們利用有限的空間來(lái)突出自己的特點(diǎn),門廳的無(wú)障礙設(shè)計(jì)也體現(xiàn)出非常人性化的特點(diǎn)。由于店面很小,所以他們的吧臺(tái)設(shè)計(jì)在店的右側(cè),吧臺(tái)也就是收賬以及制作咖啡的部分,由于場(chǎng)地的限制,所以他們只有這倆個(gè)部分來(lái)組成了一間咖啡廳,這也是明顯的美國(guó)快餐文化的特點(diǎn)。
上島咖啡是國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳,以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍,品質(zhì)一流的咖啡,佐以精心調(diào)配的餐點(diǎn),美味的甜點(diǎn),以及健康自然的特色飲品,贏得追求時(shí)尚品味生活人士的極大青睞。
用咖啡的咖啡廳,他們是以單獨(dú)的倆張沙發(fā)坐為一個(gè)獨(dú)立的小空間,用木頭和玻璃的半山隔墻分開,地面用的凹凸不平的石頭,室內(nèi)很多中國(guó)特色的裝飾,給人一種輕松的氛圍??Х葟d的兩邊是一些小包間,可供一些商業(yè)洽談等。上島咖啡的客用衛(wèi)生間設(shè)在門廳的左面吧臺(tái)的左側(cè)。上島咖啡是靠一段旋轉(zhuǎn)樓梯連接一二樓,樓梯設(shè)在吧臺(tái)的旁邊,很顯眼,因?yàn)闃翘荩秋@得很私密,一上二樓也是一個(gè)開敞的空間,設(shè)立了幾個(gè)單獨(dú)的座位,剩下的都是環(huán)繞的包間。
通過(guò)對(duì)這幾家咖啡廳的調(diào)研,自己看到了設(shè)計(jì)咖啡廳需要了解的很多東西,例如咖啡廳的功能分區(qū),還有各功能分區(qū)之間的聯(lián)系,也感受到了咖啡廳應(yīng)有的氛圍和格調(diào),由此也對(duì)自己的設(shè)計(jì)提供了一些構(gòu)思,對(duì)自己的設(shè)計(jì)有很大的幫助。
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