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蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇一

為踐行__方略，加強員工職業(yè)道德建設(shè)，規(guī)范員工職業(yè)行為，促進__公司和諧發(fā)展，特制定本守則。

本守則是__公司對員工職業(yè)行為的基本要求，是__方略在員工行為上的體現(xiàn)，是員工應(yīng)該自覺遵守的行為規(guī)范和從業(yè)準則。

二、職業(yè)操守。

第一條:熱愛祖國、熱愛__、熱愛崗位。

第二條:遵紀守法、忠于職守、令行禁止。

第三條:客戶至上、誠實守信、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第四條:努力學(xué)習、精通業(yè)務(wù)、勤奮工作。

第五條:開拓創(chuàng)新、敬業(yè)奉獻、團結(jié)協(xié)作。

第六條:廉潔從業(yè)、清白做人、干凈干事。

第七條:節(jié)約環(huán)保、居安思危、艱苦創(chuàng)業(yè)。

三、職業(yè)禁區(qū)。

第一條:嚴禁違反安全規(guī)定。

第二條:嚴禁違背行風規(guī)定。

第三條:嚴禁違反財經(jīng)紀律。

第四條:嚴禁緩報虛報瞞報。

第五條:嚴禁泄露企業(yè)秘密。

第六條:嚴禁牟取非法利益。

第七條:嚴禁損害公司形象。

四、員工誓詞。

我是光榮的__人，自覺踐行__方略，積極投身__事業(yè)，恪守職業(yè)操守，遠離職業(yè)禁區(qū)，想盡辦法去完成每一項任務(wù)，為實現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標努力奮斗!

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇二

1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。

4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

二、工作態(tài)度。

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責。

3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

三、工作要求。

1、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。

3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

四、工作紀律。

1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)行。

2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

3、每月休息xx天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

一、工作時間。

1、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30，12：30—21：00。

2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00。

二、考勤。

公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠工，當一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

三、休假種類和假期待遇。

1、病事假：

（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。

一、罰則。

1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負。

3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

5、散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

6、公司所有人員做假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的10倍----20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)xx元罰款。

13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當班每人30元罰款。

二、福利。

1、當月滿勤的，給予xx元滿勤獎，作為鼓勵。

2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

4、年終時，給予xx元年終獎。

三、薪資管理。

1、每月xx號，本店委托xx銀行將上個月的'工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。

2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細與計算方式。

一、入職。

員工被聘用后的一個月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

二、調(diào)動。

營業(yè)員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

三、辭職。

正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

四、辭退。

1、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。

2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇三

奶茶店是指公開地對一般大眾提供奶茶、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。奶茶店的管理離不開完整的。

1、作息時間。

本店每天營業(yè)時間為：8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關(guān)的準備工作)，(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2、考勤。

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3、員工請假規(guī)定。

3.1員工應(yīng)提前填寫《。

請假條。

》交由店長審核及批準，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)。

4、處罰規(guī)定。

4.1、為規(guī)范員工的行為、維護本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。上班時間內(nèi)不得玩手機。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。

(4)、非本店人員不準進入操作間，且不準領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

(5)、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反者根據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)處罰。

(6)、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質(zhì)的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當月獎金取消。

(7)、員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為，如有查實直接予以嚴厲處罰并開除，未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責任。

(8)、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款20元。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

(12)、員工多次或嚴重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴重者直接交予公安機關(guān)處理。

(13)、用餐時間(午餐10：30至14：00，晚餐16：30至20：00)每人40分鐘，輪流用餐。

1、負責協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。

2、負責各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。

3、負責完成老板下達的各項經(jīng)營指標。

4、負責掌握每日、每周、每月銷售指標的完成情況，并按時向老板匯報銷售動態(tài)、庫存情況。

5、負責收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。

6、有權(quán)參與店員的招聘工作。

7、有權(quán)對員工給予獎勵和處罰提出建議。

8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。

9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動、晉升、降級、辭退的意見。

10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進行檢查或評定。

11、有權(quán)對員工進行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。

12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進行處理。

13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。

14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴格控制差錯率。

15、有權(quán)檢查核實本店進貨票據(jù)。

1、作息時間。

本店每天營業(yè)時間為：10:00——22:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關(guān)的準備工作)，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2、考勤。

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3、員工請假規(guī)定。

3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)。

4、處罰規(guī)定。

4.1、為規(guī)范員工的行為、維護本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。

(4)、非本店人員不準進入操作間，且不準領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

(5)、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

(6)、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質(zhì)的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當月獎金取消。

(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除，未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責任。

(8)、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

(12)、員工多次或嚴重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴重者直接交予公安機關(guān)處理。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇四

1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。

4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

二、工作態(tài)度。

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責。

3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

三、工作要求。

1、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。

3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

四、工作紀律。

1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)行。

2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

3、每月休息_______天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

一、工作時間。

1、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30，12：30—21：00。

2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00。

二、考勤。

公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠工，當一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

三、休假種類和假期待遇。

1、病事假：

（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。

一、罰則。

1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負。

3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

5、_____，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

6、公司所有人員做了假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所_____價格的.10倍----20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)_________元罰款。

13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當班每人30元罰款。

二、福利。

1、當月滿勤的，給予_________元滿勤獎，作為_____。

2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

4、年終時，給予_________元年終獎。

三、薪資管理。

1、每月_______號，本店委托_______銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。

2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細與計算方式。

一、入職。

員工被聘用后的一個月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理_____。入職時，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

二、調(diào)動。

營業(yè)員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

三、辭職。

正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

四、辭退。

1、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。

2、其他辭退情形同_____的規(guī)定。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇五

為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。

第一、人事規(guī)章。

1、建立并維護公司與員工之間的和諧關(guān)系。

2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。

4、選擇優(yōu)秀員工擔任各級管理職務(wù)。

5、為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立：

一、更衣柜制度。

1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。

2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4、不得與他人私自更換更衣柜。

5、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。

6、離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二、出入通道制度。

1、員工上、下班必須走員工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

3、不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

4、不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三、用餐制度。

1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

2、工作餐用餐時間為xx_分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

3、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四、個人儀容規(guī)范。

1、頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2、臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3、手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性不可涂指甲油。

4、腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5、氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香水）。

6、制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。

五、基本服務(wù)禮儀。

1、在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

4、做到四輕：說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。

5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

7、接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。

8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的'禮貌禮儀。

六、基本待客用語。

1、寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。

2、承答：是、知道了。

3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。

4、詢問：對不起，請問……。

5、請求：給您添麻煩了……。

6、道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。

7、中途退席：失禮了。

8、確認姓名：對不起，請問是哪一位?

9、接話：是、好的。

一、人事方針。

1、公開招聘、平等競爭；擇優(yōu)錄用、量才定崗；強化培訓(xùn)、優(yōu)升劣汰。

2、公司各級人員任用制度如下：

（1）各分店部門領(lǐng)班、由店長評估核準，部門經(jīng)理任免，報人事部執(zhí)行。

（2）有下列事情之一者，不得予以任用：

剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。

曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。

吸食鴉片或其它毒品者。

健康狀況欠佳，難以勝任工作者。

未滿十六周歲者。

（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：

熱愛祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀守法，作風正派。

身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。

具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強。

會普通話，具備一定的表逹溝通能力。

3、招聘程序：

a、各店人員招聘需填寫（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進行招聘。初試合格者送各有關(guān)部門經(jīng)理進行第二輪面試。

b、部門經(jīng)理面試合格后，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由人事部開據(jù)員工報到通知書才可安排上崗。

c、應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前，需向公司提供如下數(shù)據(jù)：

身份證復(fù)印件。

職位申請表（簡歷表）。

健康證（指餐廳工作人員）。

近期一寸免冠照片四張。

學(xué)歷證明。

d、新進人員報到后由人事部填寫住宿申請表，新進人員持申請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續(xù)。

e、新進人員報到后，由各店將新聘員工的物品領(lǐng)用清單，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。

二、員工試用期。

試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現(xiàn)優(yōu)良者，由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務(wù)部，核準正式錄用，試用人員表現(xiàn)欠佳者，應(yīng)由其直屬主管免職，并填報免職單于人事部和財務(wù)部。人事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。經(jīng)考核合格轉(zhuǎn)正后，公司與新員工簽訂勞動合同。

風險提示：

企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同，否則企業(yè)需要承擔雙倍工資的風險；勞動合同必須具備勞動合同期限、工作內(nèi)容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責任等條款，建議企業(yè)與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律問題，避免引起不必要的勞動糾紛。

三、簽訂勞動合同。

員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動合同。首次合同期限為xx年，臨時工合同為xx年。

四、辭職與解除合同。

在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書面通知的形式上交《辭職報告》。

五、離店手續(xù)。

門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。同時在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認。按規(guī)定辦完離店手續(xù)后，人事部結(jié)算員工應(yīng)得的工資，不能歸還的物品要照價賠償，涉及賠償培訓(xùn)費的應(yīng)繳清該交的費用。

六、離店退檔手續(xù)。

員工在辦完離店手續(xù)離店后，人事部負責在一個月內(nèi)辦完退檔、解除合同等有關(guān)用工手續(xù)，并開具離店證明。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告，在未得到部門和人事部的批準同意，也沒有辦全離店手續(xù)而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。

風險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇六

(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進行安排和調(diào)整。

(二)因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應(yīng)優(yōu)先安排員工補休。

二、考勤制度。

(一)員工須嚴格執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。

1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。

2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習店長需打卡上下班。

3、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會)、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由)，不扣當月全勤獎。

4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。

5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明。

6、如果當時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級(包括見習店長、副店長、店長)管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。

7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元早退超過30分鐘的，扣款30元早退超過40分鐘的，扣款40元早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。

8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。

(二)全勤獎。

1、全勤獎金為50元，每月和工資一起發(fā)放。

2、凡當月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。

3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，

其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。

(三)嚴格遵守考勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

1、員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。

2、病假應(yīng)將當日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應(yīng)在當天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。

(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：

1、在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。

2、未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準離崗的。

3、不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。

4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。

5、因違反社會治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

(五)門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算;店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。

三、排班制度。

(一)員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。

(二)如有排班要求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。

(三)在排班時，內(nèi)外場每個班次都應(yīng)該保證有管理組人員當班。

(四)請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班，不得以權(quán)謀私。

(五)如有欠休，請在班表的右側(cè)注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應(yīng)在二個月內(nèi)補完。

(六)班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標和訓(xùn)練，請認真執(zhí)行。

(七)員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。

(八)員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。

四、加班制度。

(一)門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排。

(二)門店店長級實行崗位責任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。

五、出差制度。

(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。

(二)出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請示。

(三)出差補貼。

1、說明：

a)凡需出差員工均應(yīng)事先填寫出差申請報告或出國及旅費借支申請單，經(jīng)批準后憑單據(jù)到財務(wù)部領(lǐng)取預(yù)支差旅費。

b)凡超標準出差，其超出部分費用自理，特殊情況須總經(jīng)理批準。

c)凡因工作需要，不同級別員工共同出差，同性員工須一起住宿，其標準可向高檔提靠，若與總經(jīng)理、董事長同行者，其費用實報實銷。

d)出差人員(含境內(nèi)外)，若出差到原居住地，無住宿費用、無伙食補貼報銷通訊費用原則上采用當?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞健?/p>

e)出差期間不享受工作餐補。

f)未盡事宜，經(jīng)協(xié)商后定。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇七

1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

2、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

3、臨時請假按時間累計12小時為一天。

4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。

5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為、50元/天。

二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

1、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

2、學(xué)習待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話、10元/次;睡覺、100元/次。

5、搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

三、曠工一天扣三天工資。

四、中途不做的'員工(服務(wù)員提前壹個月，學(xué)徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

五、本店新招員工有關(guān)要求。

1、面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

六、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇八

本店每天營業(yè)時間為：10:00——22:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關(guān)的準備工作)，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2、考勤。

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3、員工請假規(guī)定。

3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)。

4、處罰規(guī)定。

4.1、為規(guī)范員工的行為、維護本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。

(4)、非本店人員不準進入操作間，且不準領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

(5)、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

(6)、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質(zhì)的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當月獎金取消。

(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除，未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責任。

(8)、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

(12)、員工多次或嚴重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴重者直接交予公安機關(guān)處理。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇九

制度本身是一種規(guī)范和約束，如果沒有制度的約束力，那么企業(yè)內(nèi)部則自亂。蛋糕店如何管理員工?下面是本站小編為你帶來的蛋糕店員工守則與。

范文，歡迎參閱。

第一、賣貨——價格——推銷——陳列。

1、新舊、美丑、越賣越好。

(先推舊貨，再賣不好賣的)。

2、要知道每個商品的價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)。

3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。

4、最重要：(1)分清新舊貨。

(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。

第二、衛(wèi)生·語言。

1、各負其責，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺、桌椅、包裝盒)。

2、顧客進門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。顧客出門要講“您慢走”。

3、上班時間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。

4、上班時間不可以玩手機超過20分鐘(高峰時期)，否則罰款100元。

5、收銀員、導(dǎo)購員有把門外遮陽篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機加水。

6、中午吃飯時間：12：30以后一個半小時。

7、上班時間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時以上按礦工半天處理)。

8、請假須寫。

請假條。

未獲準按曠工處理無故不請假礦工罰款100元(電話請假無效)。

一、遵紀守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。

六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

附：

1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

2、設(shè)立衛(wèi)生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

一：按時上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

1：本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

2：有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。3：臨時請假按時間累計12小時為一天。

4：由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。5：每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為：50元/天。二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。1：樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

2：學(xué)習待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

3：不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

4：禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話：10元/次;睡覺：100元/次。

5：搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。五：曠工一天扣三天工資。

六：中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個月，學(xué)徒工提前三個月寫。

辭職報告。

)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

七：本店新招員工有關(guān)要求。

1：面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

2：面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

3：試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

八：凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇十

1、為加強對企業(yè)物流工作的管理，做到有章可循，更加科學(xué)合理地進行商品物資的統(tǒng)一采購和合理儲存，以保證本公司生產(chǎn)活動的正常運轉(zhuǎn)，不斷降低生產(chǎn)成本，減少貨損，特制定本制度。

2、本制度從xxxx年xx月xx日起執(zhí)行，并由廠長授權(quán)有關(guān)部門組織實施。

1、實行統(tǒng)一采購物資的范圍：生產(chǎn)所用的所有原輔材料、包裝材料；儀器、設(shè)備及配件耗材；試劑、試藥；五金、玻璃器皿；勞保材料、辦公用品等本公司購進的所有物資。

2、生產(chǎn)科的工作職責：

（1）根據(jù)本公司產(chǎn)品特點，編制產(chǎn)品原輔材料、包裝材料耗用定額，作為原輔材料、包裝材料采購的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

（2）根據(jù)生產(chǎn)計劃，編制材料需求清單。

（3）根據(jù)本公司產(chǎn)品銷售趨勢、生產(chǎn)加工能力，為降低采購成本，減少采購費用，會同銷售、供應(yīng)、倉儲、質(zhì)檢、財務(wù)部門擬訂大宗消耗原輔材料的庫存儲備安全定額，報廠長批準后執(zhí)行。

3、供應(yīng)部門的工作職責：

（1）向供貨廠商詢價，篩選供貨單位，報經(jīng)廠長審批確認。原輔材料、包裝材料采購按gmp供應(yīng)商質(zhì)量保證體系審計進行。

（2）對經(jīng)廠長審批確認的供貨廠商，供應(yīng)部門應(yīng)與其協(xié)商，草擬采購合同，然后報廠長審批后確認。

（3）根據(jù)生產(chǎn)部門報送的材料需求清單，核實倉庫存量，結(jié)合材料庫存安全定額，編制材料請購單，報經(jīng)廠長批準后組織采購。

（4）采購物資運抵本公司后，根據(jù)本公司內(nèi)部控制的流程規(guī)定，由倉庫簽發(fā)入庫單或待檢驗物資入庫單，交本公司有關(guān)部門辦理質(zhì)檢、點數(shù)入庫手續(xù)，并核銷采購計劃。

（5）對到貨后付款的材料物資，付款時審核供貨廠商的結(jié)算憑證、本公司的入庫憑證，經(jīng)審核無誤后，簽字確認，報送有關(guān)部門及廠長審批付款。

（6）對賒購物資在本公司規(guī)定的掛賬結(jié)算日，審核供貨廠商提交的入庫單、退貨憑證，根據(jù)采購合同規(guī)定條款，編制掛賬結(jié)算單，報送財務(wù)部門審核。

4、財務(wù)部門的工作職責：

（1）做好采購合同備案管理工作。

（2）認真審核物資采購及銷售的貨款結(jié)算、物資出入庫手續(xù)制度的執(zhí)行結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。

（3）對貨款結(jié)算憑證進行合理性、合法性審核，發(fā)現(xiàn)問題督促有關(guān)部門糾正，避免給本公司造成經(jīng)濟損失。

（4）設(shè)置有關(guān)明細賬簿，及時辦理記賬手續(xù)，做到賬目清楚。

（5）做好與倉庫、采購、銷售部門的賬單、賬實的核對工作。

5、質(zhì)量部門的工作職責：

（1）與相關(guān)部門配合做好原輔材料、包裝材料的`供應(yīng)商質(zhì)量保證體系審計工作。

（2）及時對入庫需檢驗的原輔材料、包裝材料進行抽樣檢驗，并發(fā)放報告單。

（3）對不合格的原輔材料、包裝材料作出相應(yīng)的處理決定。

（4）配合供應(yīng)部門做好有關(guān)物資的采購工作。

6、倉儲部門的工作職責：

（1）凡購進的各種物資，必須及時按入庫單驗收點數(shù)，并填寫實收數(shù)，及時記入庫存臺賬。

（2）負責倉庫的日常管理工作，做到數(shù)量準確、質(zhì)量完好、確保安全、收發(fā)迅速、面向生產(chǎn)，服務(wù)周到。

7、設(shè)備部門的工作職責：

（1）做好儀器、設(shè)備、電器及其備品備件的請購工作。

（2）配合倉庫做好有關(guān)物資的入庫驗收工作。

（3）配合供應(yīng)部門做好有關(guān)物資的采購工作。

8、各部門其他相關(guān)職責：

（1）各部門按規(guī)定做好所需物資的請購工作，必須填寫請購單，報經(jīng)有關(guān)人員審核，并經(jīng)廠長，必要時集團公司審批后，交供應(yīng)部門辦理采購事務(wù)。

（2）各部門在請購時，常用易損件及耗材應(yīng)提前做好計劃，以免在使用時出現(xiàn)銜接間斷，由此影響生產(chǎn)進度造成的責任由該部門負責人承擔。

9、采購操作流程：

（1）本公司的采購業(yè)務(wù)統(tǒng)一由有關(guān)部門負責辦理，其他部門或人員不得自行采購。特殊情況經(jīng)廠長批準由指定人員辦理。

（2）供應(yīng)部門應(yīng)根據(jù)廠部下達的生產(chǎn)計劃及生產(chǎn)部門的生產(chǎn)周期安排結(jié)合庫存物資的數(shù)量、生產(chǎn)耗用進度的實際需要編制采購計劃，報廠長批準后執(zhí)行。

（3）供應(yīng)部門根據(jù)批準的采購計劃組織采購，除零星采購?fù)?，批量采購業(yè)務(wù)必須先與供貨方簽訂采購合同，采購合同應(yīng)包括品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、價格、交貨日期、運費承擔、結(jié)算方式及經(jīng)濟處罰等項條款。

（4）采購物資運到本公司時，先由供應(yīng)部門對照核對采購計劃，經(jīng)確認無誤后由倉庫開具《入庫單》，入庫物資交倉庫進行點數(shù)核對。需要檢驗的由倉庫填寫請驗單交質(zhì)量部門進行取樣檢驗，檢驗合格的入庫；不需要檢驗的由相關(guān)部門進行驗收入庫，并在入庫單上簽字確認。

（5）無論是預(yù)付款還是到貨付款，在結(jié)算付款時均需由供應(yīng)部門填開《付款申請單》，連同有關(guān)憑證報經(jīng)財務(wù)部門審核，并經(jīng)廠長批準后，出納人員方可付款。

（6）財務(wù)部門在對采購物品結(jié)算付款時，應(yīng)當認真審核《請購單》、《采購合同》、《付款申請單》、《入庫單》、《發(fā)票》或《收款收據(jù)》等有關(guān)單證，賬目結(jié)算不清或未按合同規(guī)定期限付款以及不符合稅務(wù)制度規(guī)定的結(jié)算憑證財務(wù)部門不得辦理審核手續(xù)。

（7）出納人員須在接到經(jīng)廠長批準的付款憑證后辦理付款手續(xù)，付款時必須認真審核是否具備簽章齊全的條件，對簽章不齊的付款憑證不得辦理付款手續(xù)。若因付款時間較急，出納人員可以先以電話請示的方式報經(jīng)廠長同意后辦理付款手續(xù)，但必須在廠長回廠后補辦審批手續(xù)。

（8）采購物資除經(jīng)廠長批準直接交付使用部門使用及管理外，其他物料、工具等必須先經(jīng)過倉庫驗收后由領(lǐng)用部門辦理領(lǐng)用手續(xù)。

1、物資驗收入庫：

（1）物資入庫，保管員應(yīng)親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一致，如發(fā)現(xiàn)不符現(xiàn)象，可以拒絕入庫。

（2）物資入庫后，需要檢驗的應(yīng)先進入待檢區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準進入合格區(qū)，更不準投入使用。

（3）材料驗收合格，保管員按發(fā)票所列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量驗收就位，入庫單各欄應(yīng)填寫清楚，交財務(wù)科計賬。

（4）不合格品應(yīng)隔離存放，及時處理，嚴禁投入使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應(yīng)負失職的責任。

（5）驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時通知倉庫負責人處理。

2、物資的儲存保管：

（1）物資的儲存保管原則上應(yīng)以貨物的屬性、特點和用途分類存放，并遵照gmp的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（2）物資的堆放原則：在安全可靠的前提下，根據(jù)物資特點，做到過目見數(shù)、檢點方便、成行成列、清潔整齊。

（3）倉庫保管員對庫存、代保管、待檢驗材料及設(shè)備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。倉庫物資如有損失、報廢、盤贏、盤虧等情況，保管員應(yīng)及時報告?zhèn)}庫負責人進行原因分析及調(diào)查。未經(jīng)批準不得擅自處理。

（4）倉庫物資未經(jīng)倉庫負責人同意，一律不準擅自借出。特殊情況應(yīng)報經(jīng)廠長批準。

（5）保管員應(yīng)每月對物資進行實物盤點，報送廠長及有關(guān)部門，保證賬、卡、物的一致。

（6）保管員應(yīng)經(jīng)常巡視倉庫，檢查有無可疑跡象，要認真做好防火、防潮、防盜工作，檢查危險隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

（7）對于某些特殊物資，如易燃、易爆、劇毒等物資，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定儲存保管。

3、物資的發(fā)放：

（1）物資的發(fā)放應(yīng)遵循“先進先出”的原則，做到一盤底、二核對、三發(fā)料、四減數(shù)。

（2）所有物資的發(fā)放必須有領(lǐng)料單，注明所領(lǐng)物資的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、用途等，并有領(lǐng)料人和批準人的簽字，如批準人外出時必須電話確認，事后補簽。對于手續(xù)不全的領(lǐng)料行為保管員可以拒絕發(fā)貨。

（3）發(fā)料必須與領(lǐng)料人當面點交清楚，防止差錯出門。

（4）所有發(fā)料憑證，保管員應(yīng)妥善保管，不可丟失。

4、其他有關(guān)事項：

（1）倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自進入。

（2）倉庫嚴禁煙火，保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識，嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙。

（3）倉庫設(shè)有防鼠、防蟲設(shè)施，嚴禁在庫房內(nèi)存放食品。

（4）保管員應(yīng)做好日常的衛(wèi)生工作。

（5）保管員工作調(diào)動時，必須辦理移交手續(xù)，只有當移交手續(xù)辦妥之后，才能離開工作崗位。

1、物資使用部門必須依據(jù)生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)管理實際需要，認真填制請購單。對貪圖省事、亂報采購計劃，造成本公司資金使用浪費的，依照相應(yīng)的標準對有關(guān)責任人處以罰款。

2、供應(yīng)部門在確保品質(zhì)的前提下，必須充分考慮市場變化和庫存成本等因素，制定大宗物品的采購方案，落實供貨單位。并對采購物品的品質(zhì)、貨款結(jié)算安全負責。若因玩忽職守，造成本公司經(jīng)濟損失的，應(yīng)負相應(yīng)的經(jīng)濟賠償責任。

3、財務(wù)部門必須認真履行審核監(jiān)督責任，對審核把關(guān)工作不嚴、不及時向廠長匯報有關(guān)事情真相，并造成本公司經(jīng)濟損失的，給予相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

4、質(zhì)量部門必須對需要檢驗的物料，依照規(guī)定的質(zhì)量標準進行取樣檢驗。若發(fā)現(xiàn)品質(zhì)不符時，必須及時報告qa負責人及采購部門（必要時直接報廠長）處理，嚴禁對品質(zhì)不符的外購物品放行入庫。因質(zhì)檢人員玩忽職守造成經(jīng)濟損失的，給予相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

5、倉庫對外購物品辦理驗數(shù)入庫手續(xù)，并對入庫采購物品的數(shù)量負責。若發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符時，應(yīng)當及時向有關(guān)部門報告（必要時直接報廠長），同時妥善保管該批采購物品等待處理。對倉庫保管員工作馬虎，未按本辦法規(guī)定操作，造成入庫數(shù)量短缺的應(yīng)負經(jīng)濟賠償責任。

6、物資在儲存過程中由于保管不善而造成本公司經(jīng)濟損失的，給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

7、發(fā)現(xiàn)危險隱患掩瞞不報而造成本公司經(jīng)濟損失的，給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

8、未嚴格執(zhí)行領(lǐng)料手續(xù)發(fā)料而造成本公司經(jīng)濟損失的，給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處分。

風險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇十一

服務(wù)區(qū)域是面包店生意的最前線，是直接面對顧客的。在如今激烈的市場競爭中，要想立于不敗之地，這就需要大家的共同遵守員工制度，下面是面包店員工守則，歡迎參閱。

1、當顧客進入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說“歡迎光臨”，顧客離開時需說“謝謝光臨”。

2、有禮貌地接待顧客，對待老客、?？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏(如李小姐、張先生等)。

3、主動為客人遞上托盤與夾子，適時促銷，根據(jù)顧客的不同類型而適當適時地提醒顧客，促銷產(chǎn)品。

消費者分類：時尚型消費者(推新品、高價位產(chǎn)品)。

即興型消費者(推本店獨有、特色的產(chǎn)品)。

實惠型消費者(推性價比高的產(chǎn)品)。

4、保持良好的儀容，機敏、靈活的工作狀態(tài)。

5、盡量記住常客的口味及嗜好。

6、工作時間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。

7、口袋中隨時攜帶筆，服務(wù)時女士優(yōu)先。

8、保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛(wèi)生。

9、營業(yè)場內(nèi)做到三輕，走路輕、說話輕、動作輕。

10、動作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習慣。

11、任何時候，都要適當?shù)剡\用禮貌用語，積極主動，熱情周到，讓顧客享受到完全滿意的服務(wù)。

12、不得對客人進行評論，說長道短或是傾聽顧客之間的談話。

13、服務(wù)的英文含義：service。

s—微笑，e—專業(yè)，r—機智，v—樂于助人，i—主動發(fā)掘問題，

c—彬彬有禮，e—工作熱忱。

14、耐心、細心地解答顧客之疑問。

15、如有可能，盡量請客人留下寶貴意見，以便我們更好地服務(wù)顧客。

16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請其稍等并告之店長或負責人給予解決，任何。

情況下不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。

18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件。

(1)內(nèi)在條件：

a、豐富的專業(yè)知識與技能。

b、高度的工作興趣與愛好。

c、親切的服務(wù)心態(tài)。

d、認真負責，敬業(yè)樂群。

e、良好的語言基礎(chǔ)。

(2)外在條件：

a、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動。

頭腦：反應(yīng)敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識。

眼睛：眼到手到，不可視而不見。

手腳：需要配合適當?shù)囊?，避免不必要的動作?/p>

心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去服務(wù)顧客。

語言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標準語言。

態(tài)度：親切誠懇，自然大方。

站立姿勢：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。

b、衛(wèi)生與服裝：

手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。

臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。

頭發(fā)：切勿模仿時尚發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長發(fā)扎于頭巾內(nèi)。

香水：上崗時間內(nèi)不宜使用。

汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。

口臭：上崗前4—6小時不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。

制服：干凈、整齊、使衣服時常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。

鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。

裙子：不宜過長，也不宜過短(過膝即可)。

飾物：除結(jié)婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。

19、上崗前的準備——調(diào)節(jié)心情。

(1)是昨日遺留的問題，則在今天早晨一起床就對自己說“昨天的事情我忘掉，

今天我開心!”

(2)給自己的一個漂亮的妝扮，增加亮點。

(3)笑一笑，回憶令自己高興的事。

(4)調(diào)班或調(diào)休，出去happy一下，把所有的煩惱忘掉。

20、正式上崗前之回顧：

地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準備充足。

21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購物經(jīng)歷、期待再來的價值，這也是我們努力的目標。

22、服務(wù)。

格言。

你希望別人對待你的，你就去這樣對待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過來影響你。

23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺、主動去做的，保持一個好的心情去上崗，好心情投入工作會給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設(shè)施的齊備，將造就一個全新的理念。

一、工作時間。

(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進行安排和調(diào)整。

(二)因營運要求，

必須安排門店員工加班的，店長應(yīng)優(yōu)先安排員工補休。

二、考勤制度。

(一)員工須嚴格。

執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。

1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。

2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習店長需打卡上下班。

3、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會)、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由)，不扣當月全勤獎。

4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。

5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明。

6、如果當時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級(包括見習店長、副店長、店長)管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。

7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元早退超過30分鐘的，扣款30元早退超過40分鐘的，扣款40元早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。

8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除。

勞動合同。

作辭退處理。

(二)全勤獎。

1、全勤獎金為50元，每月和工資一起發(fā)放。

2、凡當月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。

3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。

(三)嚴格遵守考。

勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

1、員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。

2、病假應(yīng)將當日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應(yīng)在當天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。

(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：

1、在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。

2、未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準離崗的。

3、不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。

4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。

5、因違反社會治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

(五)門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算;店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。

三、排班制度。

(一)員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。

(二)如有排班要求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。

(三)在排班時，內(nèi)外場每個班次都應(yīng)該保證有管理組人員當班。

(四)請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班，不得以權(quán)謀私。

(五)如有欠休，請在班表的右側(cè)注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應(yīng)在二個月內(nèi)補完。

(六)班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標和訓(xùn)練，請認真執(zhí)行。

(七)員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。

(八)員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。

四、加班制度。

(一)門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排。

(二)門店店長級實行崗位責任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。

五、出差制度。

(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。

(二)出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請示。

一、工作時間。

(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進行安排和調(diào)整。

(二)因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應(yīng)優(yōu)先安排員工補休。

二、考勤制度。

(一)員工須嚴格執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。

1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。

2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習店長需打卡上下班。

3、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會)、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由)，不扣當月全勤獎。

4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。

5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明。

6、如果當時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級(包括見習店長、副店長、店長)管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。

7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元早退超過30分鐘的，扣款30元早退超過40分鐘的，扣款40元早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。

8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。

(二)全勤獎。

1、全勤獎金為50元，每月和工資一起發(fā)放。

2、凡當月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。

3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，

其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。

(三)嚴格遵守考勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

1、員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。

2、病假應(yīng)將當日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應(yīng)在當天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。

(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：

1、在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。

2、未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準離崗的。

3、不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。

4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。

5、因違反社會治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

(五)門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算;店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。

三、排班制度。

(一)員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。

(二)如有排班要求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。

(三)在排班時，內(nèi)外場每個班次都應(yīng)該保證有管理組人員當班。

(四)請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班，不得以權(quán)謀私。

(五)如有欠休，請在班表的右側(cè)注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應(yīng)在二個月內(nèi)補完。

(六)班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標和訓(xùn)練，請認真執(zhí)行。

(七)員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。

(八)員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。

四、加班制度。

(一)門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排。

(二)門店店長級實行崗位責任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。

五、出差制度。

(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。

(二)出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請示。

(三)出差補貼。

1、說明：

a)凡需出差員工均應(yīng)事先填寫出差申請報告或出國及旅費借支申請單，經(jīng)批準后憑單據(jù)到財務(wù)部領(lǐng)取預(yù)支差旅費。

b)凡超標準出差，其超出部分費用自理，特殊情況須總經(jīng)理批準。

c)凡因工作需要，不同級別員工共同出差，同性員工須一起住宿，其標準可向高檔提靠，若與總經(jīng)理、董事長同行者，其費用實報實銷。

d)出差人員(含境內(nèi)外)，若出差到原居住地，無住宿費用、無伙食補貼報銷通訊費用原則上采用當?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞健?/p>

e)出差期間不享受工作餐補。

f)未盡事宜，經(jīng)協(xié)商后定。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇十二

1、在各作業(yè)班組進入工地后正式上崗作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級”安全教育（班組教育、項目部教育、企業(yè)安全管理教育），并建立教育記錄擋卡；如果由于安全技術(shù)交底不清楚、不全面，職工發(fā)生工傷事故，必須追究教育或交底人的責任。

2、各級安全教育具有針對性，對待各班組不可千篇一律，應(yīng)付差使。

3、項目部要經(jīng)常組織干部學(xué)習有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，學(xué)習規(guī)范和標準，學(xué)習安全技術(shù)操作規(guī)程等，通過學(xué)習達到熟練掌握和運用的目的。

4、要堅持開展每周星期一安全活動日活動，每次活動要有組織、有內(nèi)容、有目的、有要求，一般可小結(jié)上周安全工作情況，根據(jù)本周工作情況提出和強調(diào)搞好安全工作的措施，同時也有針對性的選學(xué)一些安全操作規(guī)程；安全活動的目的、內(nèi)容及具體安排，由項目部專職安全員負責，項目經(jīng)理或其他管理人員不得占用安全活動日時間召開其它會議和進行其他工作。

5、對新入場的職工在分配工作之前，必須進行三級安全教育，項目部進行專業(yè)安全技術(shù)規(guī)程及規(guī)章制度的教育，班組進行具體的安全教育工作。

6、凡要求持證上崗的特種專作業(yè)人員，項目部必須于當?shù)貏趧硬块T聯(lián)系，進行安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核取得特種作業(yè)人員操作證方可上崗；上崗前仍應(yīng)進行安全教育和安全技術(shù)交底。

7、職工更換工種或從事第二工種作業(yè)時，項目部必須重新對其進行安全培訓(xùn)和安全規(guī)程的學(xué)習，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

8、施工當中采用新技術(shù)、新機具、新設(shè)備和新工藝方法時，項目部應(yīng)對操作人員進行操作技術(shù)培訓(xùn)和安全技術(shù)教育，經(jīng)考核合格后方可作業(yè)。

安全檢查制度。

安全檢查是消除事故隱患，預(yù)防事故，保證安全生產(chǎn)的重要手段和措施。為了不斷改善生產(chǎn)條件和作業(yè)環(huán)境，使作業(yè)環(huán)境達到最佳狀態(tài)。從而采取有效對策，消除不安全因素，保障安全生產(chǎn)，特制定安全檢查制度如下：

1、安全檢查的內(nèi)容：按照建筑部頒發(fā)的《建筑施工現(xiàn)場安全檢查評分標準》，對照檢查執(zhí)行情況；基槽臨邊的防護；施工用電、施工機具安全設(shè)施，操作行為，勞動防護用品的正確使用和安全防火等。

2、安全檢查的方法：定期檢查、突擊性檢查、專業(yè)性檢查、季節(jié)性和節(jié)假日前后的檢查和經(jīng)常性檢查。

3、項目部施工工地每周檢查一次，由項目經(jīng)理組織；各施工隊每天檢查，由施工負責人組織，生產(chǎn)班組對各自所處環(huán)境的工作程序要堅持每日進行自檢，隨時消除不安全隱患。

4、突擊檢查：同行業(yè)或兄弟單位發(fā)生重大傷亡事故、設(shè)備事故、交通、火災(zāi)事故，為了吸取教訓(xùn)，采取預(yù)防措施，根據(jù)事故性質(zhì)，特點，組織突擊檢查。

5、專業(yè)性檢查：針對施工中存在的突擊問題，如：施工機具、臨時用電等，組織單項檢查，進行專項治理。

6、季節(jié)性和節(jié)假日前后檢查：針對氣候特點，如冬季、夏季、雨季可能給施工帶來危害，提前作好冬季四防，夏季防暑降溫，雨季防汛；針對重大節(jié)假日前后，防止職工紀律松懈，思想麻痹，要認真搞好安全教育，落實安全防范措施。

7、經(jīng)常性檢查：安全職能人員和項目經(jīng)理部、安全值班人員，應(yīng)經(jīng)常深入施工現(xiàn)場，進行預(yù)防檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，消除隱患，標準施工正常進行。

8、對檢查出的事故隱患的處理：各種類型的檢查，必須認真細致，不留死角，查出的`事故隱患要建立事故隱患臺帳，重大事故隱患要填寫事故隱患指令書，落實專人限期整改。

安全技術(shù)交底制度。

嚴格進行安全技術(shù)交底，認真執(zhí)行安全技術(shù)措施，是貫徹安全生產(chǎn)方針，減少因工傷事故，實現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要保證。為了確保安全生產(chǎn)，把安全貫穿于生產(chǎn)的全過程，根據(jù)我企業(yè)實際情況，特制定安全技術(shù)交底制度如下：

1、工程開工前，由施工負責人和技術(shù)負責人組織有關(guān)人員根據(jù)工程特點、所處地理環(huán)境和施工方法制定細的安全技術(shù)措施，報上級有關(guān)技術(shù)、安全部門批準。批準的安全技術(shù)措施具有技術(shù)法規(guī)的作用，必須認真貫徹執(zhí)行。

2、工程開工時，由總工程師和技術(shù)負責人向組織施工的項目經(jīng)理、施工員、安全員、班組長進行詳細的安全技術(shù)交底，使執(zhí)行者了解其道理，為安全技術(shù)措施的落實打下基礎(chǔ)。

3、每個單項工程開工前，工地項目經(jīng)理要組織施工員向?qū)嶋H操作的班組成員將施工方法和安全技術(shù)措施作詳細講解，并以書面形式下達班組。

4、施工員根據(jù)單項工程安全技術(shù)措施的安全設(shè)施、設(shè)備及安全注意事項的實施填寫《安全技術(shù)交底表》責任人落實到班組、個人、履行簽字驗收制度。

5、施工現(xiàn)場的生產(chǎn)組織者，不得對安全技術(shù)措施方案私自變更，如有合理的建議，應(yīng)書面報總工程師批準，未批之前，仍按原方案貫徹執(zhí)行。

6、安全職能部門要以施工安全技術(shù)措施為依據(jù)，以安全法規(guī)和各項安全規(guī)章制度為準則，經(jīng)常性的對工地實施情況進行檢查，并監(jiān)督各項安全技術(shù)措施的落實。

班前安全活動制度。

1、在各作業(yè)班組進入工地后正式作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級安全教育”并建立教育記錄檔卡。

2、項目部必須同各作業(yè)班組長和職工簽定安全生產(chǎn)責任合同，并進行有針對性的書面安全技術(shù)交底，交底雙方必須履行簽字手續(xù)。

3、每天上班前，各作業(yè)班組長必須對本班組職工進行全面而又有針對性的安全教育活動，主要強調(diào)當天作業(yè)的安全注意事項，檢查職工的安全防護用品佩帶情況，觀察和了解職工當天的情緒和心理狀態(tài)。

4、對施工機械、機具，在投入正常運行前，必須進行二查：一查其安裝是否正確，是否有安全防護裝置和安全保護措施；二查其性能是否正常，按先檢修后運行的操作程序操作，特別是容易發(fā)生事故隱患的機械，必須在班前進行檢修、檢查其安全狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)事故隱患應(yīng)立即停機維修，修好試機正常后在使用。

5、凡班前酗酒者，一律不準進入施工現(xiàn)場；凡是不具備上崗作業(yè)條件者，一律不得上崗作業(yè)。

6、項目部班前安全活動必須有書面記錄，由項目安全員簽字確認，企業(yè)安全管理科進行監(jiān)督檢查。

為了加強安全管理，消除生產(chǎn)過程中的不安全因素和安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，把安全工作落到實處根據(jù)我司項目部的實際情況，制定安全生產(chǎn)值班制度。

1、項目經(jīng)理部安全值班制度：

風險提示：

企業(yè)在必要的時候安排員工加班，最好按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的工資，即平時晚上的加班費是本人工資的150%，雙休日是200%，國家法定休假日是300%。但這只是國家規(guī)定的比例，加班費發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù)，工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動糾紛時的爭議焦點，所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計算標準。

另外，建議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的區(qū)分，以明確企業(yè)確實支付員工加班費。

項目經(jīng)理部成員，都必須輪流堅持安全值班，每人一周時間。在值班期間，盡職盡責作好安全管理工作詳細檢查各作業(yè)面的安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)事故隱患，立即采取果斷措施整改。對進入現(xiàn)場不戴安全帽，高處懸空作業(yè)不系安全帶，穿拖鞋等情況，按處罰規(guī)定給予處理。值班期間，上下清查人數(shù)，凡工地有加班加點的人作業(yè)，值班人不得離開現(xiàn)場。參加值班期內(nèi)發(fā)生的工傷事故調(diào)查、分析、作好值班記錄，按時交接班。

2、工地看場人員安全責任：

工地看場人員，除搞好安全保衛(wèi)工作外，應(yīng)對進現(xiàn)場的外來人員進行登記，清查發(fā)現(xiàn)有新增人員要及時向工地負責人匯報。并在工地門口設(shè)安全監(jiān)督崗，對進入現(xiàn)場不戴安全帽、穿拖鞋、帶小孩者，有權(quán)制止，不得讓其人進入施工現(xiàn)場。

3、各級值班人員，必須盡職盡責，作好安全值班工作，在值班期間，擅離崗位，不負責任，導(dǎo)致發(fā)生事故，將追究值班人員的直接安全責任。

安全十大禁令。

1、嚴禁穿木屐、拖鞋、高跟鞋及不戴安全帽進入施工現(xiàn)場作業(yè)。

2、嚴禁一切人員在提升架、吊藍及提升架井口和吊物下操作、站立、行走。

3、嚴禁非專業(yè)人員私自開動任何施工機械及駁接、拆除電線、電器。

4、嚴禁在操作現(xiàn)場玩耍、吵鬧和從高處拋擲材料、工具、磚石、砂泥及一切物體。

5、嚴禁土方工程的偷取及不按規(guī)定放破或不加支撐深基坑開挖施工。

6、嚴禁在沒欄桿或其他安全措施的高處作業(yè)和在單行墻面上行走。

7、嚴禁在未設(shè)安全措施的同一部位同時進行上下交叉作業(yè)。

8、嚴禁帶小孩進入施工現(xiàn)場作業(yè)。

9、嚴禁在高壓電源危險區(qū)域進行冒險作業(yè)及不穿絕緣水鞋進行機動水磨石操作；嚴禁用手直接拿燈頭，電線移動操作照明。

10、嚴禁危險品、易燃品、木工棚場的現(xiàn)場倉庫吸煙、生火。

安全生產(chǎn)獎罰制度實施細則。

有生產(chǎn)，就存在安全，安全生產(chǎn)是一個永恒的主題。為了強化安全管理，根據(jù)我項目部實際，特制定安全獎罰制度實施細則如下：

1、勞動安全紀律部分：

（6）木工、易燃作業(yè)處嚴禁吸煙發(fā)現(xiàn)吸煙者，每一人次罰款20元。

2、臨時用電部分：

（2）閘刀保險絲必須匹配，有一處保險絲用鋁絲、銅絲代用，罰款50元；

（3）總配電箱、閘刀箱不加鎖，下班后不拉閘，無防雨措施，一處每次罰款20元；

（4）手持電動工具，照明線路不使用、安裝漏電保護器，一處罰款20元；

（5）電氣設(shè)備有按規(guī)程作接零保護，接地接零不符合規(guī)范要求，罰款20元；

（6）臨時照明線路高度不符和要求，動力、照明線路通過金屬腳手架無絕緣隔離保護，線路拖地，老化破皮，漏電等發(fā)現(xiàn)一處罰款10元。

3、機械設(shè)備部分：

（1）手持電動設(shè)備在使用時不用防觸電的個人防護用品，發(fā)現(xiàn)一處罰款20元；

（2）操作木工電鋸、平刨帶手套者，每一人次罰款10元；

（3）操作木工電鋸不用防護擋板，操作木工平刨不用護指鍵推板、推棍每一人次罰款10元。

4、基槽邊防護部分：

二米以下基槽不設(shè)防護支護，不設(shè)圍擋，每10沿長米，扣罰架子工班組長10元。

5、其它部分：

（4）未采取有效保護措施，向基槽內(nèi)拋物件，發(fā)現(xiàn)一次，罰款20元，造成事故者，究其刑事責任。

6、獎勵：

項目部設(shè)立“安全生產(chǎn)先進個人獎”“安全生產(chǎn)特別獎”其條件如下：

1、生產(chǎn)管理人員：

（1）認真履行本崗位安全生產(chǎn)責任制，盡職盡責搞好安全工作，部違章指揮；

（2）所管工種班組全年無因工傷事故、重大未遂事故、設(shè)備事故；

（3）所管工種班組堅持正確使用安全三寶，做到無傷害，無違章操作現(xiàn)象；

（5）所管工程項目安全達標達到全優(yōu)良標準。

2、生產(chǎn)工人：

（1）能夠認真學(xué)習，遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，作到三不傷害，無違章操作現(xiàn)象；

（2）積極參加各種形式的安全活動，為全企業(yè)安全生產(chǎn)工作獻計獻策；

（3）堅持正確使用安全三寶，全年無事故；

（4）在緊急關(guān)頭排除重大事故隱患，避免了人生傷亡事故。

安全罰款用于安全獎勵基金，不得挪作他用；安全生產(chǎn)先進個人每年評比一次，年終給予；安全生產(chǎn)特別獎可隨時獎勵。

風險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇十三

一、工作態(tài)度:。

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。賓館員工管理制度。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌:。

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:。

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺:。

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn):。

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工衣柜:。

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道:。

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障:。

當電路出故障時，應(yīng)采取下列措施:。

(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

文檔為doc格式。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇十四

實踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時，爭議焦點往往不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護的商業(yè)秘密，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對侵權(quán)行為束手無策。

企業(yè)在制定規(guī)章的時候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對商業(yè)秘密采取了保護措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護自己的商業(yè)秘密，維護合法的權(quán)益。

1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

3、遵守店里的`一切規(guī)章制度及工作守則。

4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

二、工作態(tài)度

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責。

3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

三、工作要求

1、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。

3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

四、工作紀律

1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)行。

2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

3、每月休息xx天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

一、工作時間

1、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30，12：30—21：00。

2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00。

二、考勤公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠工，當月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

三、休假種類和假期待遇

1、病事假：

（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。員工有事請假，事假以小時為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。曠工以天為計算單位，曠工一天按三天計算。員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。

一、罰則

1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負。

3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

5、散布謠言，損害公司名譽，xxx公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

6、公司所有人員做假 賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的10倍—20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元；裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)xx元罰款。

13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當班每人30元罰款。

二、福利

1、當月滿勤的，給予xx元滿勤獎，作為鼓勵。

2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

4、年終時，給予xx元年終獎。

三、薪資管理

1、每月xx號，本店委托xxx銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。

2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細與計算方式。

一、入職

企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同，否則企業(yè)需要承擔雙倍工資的風險；勞動合同必須具備勞動合同期限、工作內(nèi)容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責任等條款，建議企業(yè)與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律問題，避免引起不必要的勞動糾紛。員工被聘用后的一個月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

二、調(diào)動營業(yè)員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

四、辭退

1、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。

2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

蛋糕店員工守則和規(guī)章制度篇十五

一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。

二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。

四、不準與顧客發(fā)生糾紛。

五、工作中做到“三輕”（動作輕、說話輕、走路輕）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。

六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前請假。

八、愛護設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。

九、落實例會制度，對工作進行講評。

一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。

二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。

三、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。

四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。

五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。

一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。

二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。

三、工作時不許戴首飾和各種飾品。

四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

五、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。

一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。

二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發(fā)生。

三、定時清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

四、調(diào)整保溫臺溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。

五、保溫臺換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。

六、對設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。

一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。

三、愛護公物，不吃、拿后廚食物及原料。

四、值班期間保管好后廚物品，嚴禁無關(guān)人員進入后廚。

五、落實各項安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。

六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。

七、落實例會制度，對工作進行講評。

一、冷拼人員要按規(guī)定著裝，不帶個人物品入內(nèi)。

二、室內(nèi)溫度不超25度。

三、禁止無關(guān)人員入內(nèi)。

四、柜內(nèi)儲存食品擺放整齊，分類存放，每周至少清理一次。

五、進入冷拼間的食品必須清洗干凈。

六、刀、夾、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

七、上班前開紫外線燈消毒30分鐘進入冷拼間，工作人員手部清洗消毒后方可操作。

八、加工冷拼食品做到隨到隨拼，并做到所有原料冷存。

九、冷拼間所用抹布、毛巾、棕刷等清潔用物品，按要求保持清潔。

十、冷拼間不得存放非直接入口食品。

十一、下班前要把容器、工具刷洗干凈，冷拼用的墩、板按要求擺放。

一、后廚從業(yè)人員必須持健康證明上崗。

二、進入后廚必須更衣、洗手消毒后，進入自己的工作區(qū)域。

三、后廚工作人員不留長發(fā)，不留長指甲，不染指甲，不佩戴首飾，衣帽整潔，不留胡須。

四、后廚工作人員要勤洗澡、勤曬衣被、勤理發(fā)。

五、后廚工作人員上班前不使用氣味濃烈的化妝品，保持面部清潔。

六、后廚工作人員不準隨意品嘗食物，不對食物打噴嚏、隨地吐痰、咳嗽、抓耳撓腮，不抽煙、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

一、烹制菜品的原料符合衛(wèi)生使用要求，外觀新鮮無腐爛、無農(nóng)藥味。

二、按洗滌切配程序的原料方可烹制。

三、加工前檢查肉類是否新鮮，有無異味、變色現(xiàn)象。

四、當天未加工完的原料要及時存入冰柜內(nèi)，加工的成品要加蓋防塵、防蠅罩。

五、燉煮肉類食品應(yīng)燒熟煮透，中心溫度大于70度。

六、調(diào)料缸內(nèi)禁止混放調(diào)料，并保持外觀整潔。

七、嚴格按照原料、半成品和成品加工順序操作，避免交叉污染。

八、洗滌分設(shè)洗菜池、洗肉池、洗水產(chǎn)品池，做到專池專用，避免交叉污染。

九、切配墩生熟分開，專墩專用，操作結(jié)束后，將墩、刀清洗干凈，按要求存放。

十、清真食具按要求專柜存放，操作時產(chǎn)生的廢棄物及時放入垃圾桶內(nèi)，并加蓋。

十一、工作結(jié)束后將垃圾及時清倒，并將垃圾桶清洗干凈。

十二、操作間原料不準落地存放，應(yīng)擺放到貨架上。

一、后廚衛(wèi)生實行廚師長負責制，衛(wèi)生區(qū)責任到人。

二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。

三、操作臺臺面要整潔，無雜物、污物。

四、灶臺要整潔無雜物、無積水、無污物，炒鍋、手勺要潔凈、擺放整齊。

五、冰柜要生熟標識清楚，內(nèi)外清潔，每周至少除霜一次。

六、主食庫、調(diào)料庫、蔬菜庫貨架及各種容器潔凈衛(wèi)生，擺放整齊。

七、面點間設(shè)施、設(shè)備外觀潔凈，蒸箱內(nèi)及時換水，操作臺每班清洗一次。

八、涼菜間設(shè)施設(shè)備要清潔，操作臺內(nèi)外干凈，物品擺放有序。

九、垃圾桶、墩布等清潔工具，使用、存放符合要求。

十、無“六害”（老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子），墻角無蜘蛛網(wǎng)。

十一、后廚墻壁每月至少清洗一次，油煙機每周至少清洗一次，保持通風暢通。

一、室內(nèi)要經(jīng)常通風，避免設(shè)施、設(shè)備受潮。

二、面點間的烤箱內(nèi)不能存放雜物或易燃原料工具。

三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑情況，定期進行保養(yǎng)。

四、每班操作前檢查爐膛內(nèi)有無雜物、積水，保持油路、風道暢通。

五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的'要及時修復(fù)或更換。

一、清洗餐具按照一洗、二消、三沖、四保的順序操作。

二、洗滌后的餐具、用具必須無水跡、無油跡、無食物殘渣。

三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。

四、消毒后的餐具及時放入保潔柜內(nèi)，按規(guī)定擺放，防止二次污染。

五、每次消毒完畢，將消毒設(shè)施沖洗干凈。

六、經(jīng)常檢查餐具、飲具的破損情況，對破損的要及時進行更換。

一、采購人員所采購的食品必須符合國家有關(guān)標準和規(guī)定，禁止采購下列食品：

（一）有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性異常的食品、原料及調(diào)料。

（二）無檢驗合格證明的定型包裝食品及調(diào)料。

（三）已過保質(zhì)期的定型包裝食品及調(diào)料。

（四）不符合標簽規(guī)定的食品及調(diào)料。

（五）無動檢證明的冷鮮肉系列。

（六）無資質(zhì)的生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商提供的產(chǎn)品。

二、采購運輸食品的工具（車輛）必須保持清潔。

三、儲存食品的場所、設(shè)備要保持清潔，無毒斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。

四、倉庫通風要保持良好，與外界相通的門要設(shè)置防鼠版，地漏、地溝要設(shè)置防鼠網(wǎng)，孔徑不大于6mm。

五、倉庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品及個人生活物品。

六、食品要分類、分架、隔墻、離地存放，由專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員定期檢查，并處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品;主食庫要建有防鼠臺，各類散裝原料要用密閉的容器存放。

七、采購食品時，應(yīng)向供貨商索取該批產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證。

八、采購鮮（凍）畜、禽、肉及其制品，應(yīng)索取畜類獸醫(yī)部門出具的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證明。

九、采購進口食品，應(yīng)索取由進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)出具的衛(wèi)生檢驗合格證明。

十、采購員違反制度，造成經(jīng)濟損失或事故，由其個人負責賠償，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定追究法律責任。

本規(guī)章制度自下發(fā)之日起適用于本餐廳全體工作人員。

風險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。