在制定方案時，需要考慮多種可能性和選擇，以確保最終方案的優(yōu)勢和有效性。制定方案需要考慮未來的發(fā)展和變化，需要具備一定的靈活性和適應性。在下面的范文中，我們可以看到方案制定的一些常見問題和解決方法。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇一

為進一步加強疫情防控期間食堂管理，確保師生員工生命安全和身體健康特制定以下工作方案：

一、食堂安全防控管理領導小組組長：

副組長：

成員：全體校委會成員及各班班主任?二、預備工作（一）員工返崗。

1、提前通知，持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況。

2、上崗前，需再確認體溫正常、身體健康情況。

（二）崗前培訓。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識。

（三）開展自查。

1、對庫存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，發(fā)現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。

2、對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

4、佩戴口罩檢查：逐人檢查，正確佩戴口罩進入，未佩戴口罩禁止入內;5、鞋底消毒：每位員工在腳墊上搓擦鞋底消毒。

四、食品安全管理（一）食品采購。

1、嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

2、食堂采購食品原材料渠道來源可追溯，索證規(guī)范、齊全。

3、供應商的食品原料配送人員每天檢測體溫并向食堂管理部門報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩。

4、食品原材料采購和配送車輛干凈衛(wèi)生、專車專用，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

（二）食品加工。

1、加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

2、禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

3、生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。

4、留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于200g。

（三）就餐管理。

1、根據學生就餐人數合理安排學生錯時、錯峰就餐，學生之間相隔一米以外。

2、開餐前對就餐班級進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后清理打掃衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

3、班級為單位，同向單人單桌就餐。56年級在西餐廳用餐；78年級在東餐廳。9年級到教室就餐。

五、消毒保潔1對餐具進行規(guī)范化清洗消毒，采用高溫蒸煮方式進行充分消毒，按標準要求進行保潔并及時填寫消毒記錄。

2、每餐后對食堂內外環(huán)境全覆蓋、無死角的環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。

3、每天對食堂食品加工場所和餐廳通風換氣不少于2次，每次不少于30分鐘。

垃圾處理。

餐廚垃圾定點存放，及時清運，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒。

六、宣傳教育1、要在食堂等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導員工科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識，最大限度保護師生不受病毒感染。

2、食堂管理部門既要教育又要關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇二

對自主經營的食堂，學校要安排專人對工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。對外承包經營的食堂，學校要通知承包經營公司負責人，完成對工作人員及家庭成員的相關信息摸排工作，并將摸排情況及時上報學校核實、登記。

市外未返廣的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返廣;返廣后，須在家進行居家醫(yī)學觀察14天。市外返廣未履行居家醫(yī)學觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

全面檢查檢修食堂設施設備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。

對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生;食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進行全面清洗、消毒。

對食堂承包經營公司負責人和符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規(guī)范培訓。

學校和食堂承包經營公司要提前儲備好食堂疫情防控各類應急物資，包括工作人員一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。

學校要依據開學后就餐方案，提前開展食堂就餐演練，演練包括就餐服務人員崗位和錯峰就餐流程安排、劃定分餐配送路線、開展消毒作業(yè)等。演練后，學校和食堂承包經營公司要對演練過程進行全面總結，梳理存在的問題，并對方案作進一步完善。進校演練前，所有人員須在校門口接受體溫檢測和身份核實登記，檢測通過并佩戴好一次性口罩和手套后，方可進入校園。

市教體局在督查學校開學疫情防控工作時，將重點對食堂疫情防控準備情況進行檢查，對工作不重視、落實不到位的單位和個人，將嚴肅問責。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇三

在疫情防控過程中，進一步加強食堂管理，確保師生員工的生命安全和身體健康，制定以下工作。

計劃。

成員：全體校委會成員及各班班主任。

第一，員工返崗。

1.提前通知，持續(xù)跟蹤記錄員工的健康狀況和外出活動軌跡。

2.上崗前，需要確認體溫正常，身體健康。

(2)崗前培訓。

對食堂全體員工進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播方式和防控知識的教育，要求員工掌握疫情防控知識。

(3)自查。

1.徹底檢查庫存的食品、原料和食品添加劑，發(fā)現超過保質期、未按保質條件儲存或發(fā)霉變質等感官性質異常的，應按有關規(guī)定銷毀。

2.全面檢查和維護食堂冷凍、供水等設施設備，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

4.戴口罩檢查:逐人檢查，正確戴口罩進入，禁止不戴口罩進入;5.鞋底消毒:每個員工在腳墊上擦鞋底消毒。

(一)食品采購。

1嚴禁購買、驗收、加工、烹飪和銷售野生動物及其肉類和蛋類產品。

2食堂采購食品原料渠道來源可追溯，認證規(guī)范齊全。

運輸驗收工作中均需佩戴口罩。

4、食品原材料采購和配送車輛干凈衛(wèi)生、專車專用，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

(二)食品加工。

1、加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

2、禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

3、生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。

4、留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于200g。

(三)就餐管理。

1、根據學生就餐人數合理安排學生錯時、錯峰就餐，學生之間相隔一米以外。

2、開餐前對就餐班級進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后清理打掃衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

3、班級為單位，同向單人單桌就餐。56年級在西餐廳用餐;78年級在東餐廳。9年級到教室就餐。

1對餐具進行規(guī)范化清洗消毒，采用高溫蒸煮方式進行充分消毒，按標準要求進行保潔并及時填寫消毒記錄。

2、每餐后對食堂內外環(huán)境全覆蓋、無死角的環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。

3、每天對食堂食品加工場所和餐廳通風換氣不少于2次，每次不少于30分鐘。

垃圾處理。

餐廚垃圾定點存放，及時清運，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒。

1、要在食堂等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導員工科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識，最大限度保護師生不受病毒感染。

2、食堂管理部門既要教育又要關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇四

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

報告。

做到早發(fā)現、早。

報告。

早隔離早治療。

組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責。

方案。

和應急預案;。

加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。

嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;。

科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。

將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

(一)加強食堂員工教育培訓通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

(二)制定疫情防控應急預案制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯系等預案。

制定就餐過程中發(fā)現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。

按

方案。

預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。

交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;。

在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復工。

(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。

對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。

指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。

(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，發(fā)現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。

對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

全面開展食堂消毒防疫，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口等，并做好消毒記錄。

為降低就餐場所人員密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅從原來的面對面就餐就改成同一個方向就餐的排放，并在就餐場所設置簡易分隔裝置。

在餐廳等場所廣泛張貼規(guī)范洗手和消毒的防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識。

(一)繼續(xù)加強食堂員工管理。

所有食堂員工上崗應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

加強個人衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。

關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫每天對學校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。

定時開窗通風或保持通風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前、收工后)擦拖法儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐廳門窗84消毒液每日一次(午餐前)噴霧及擦拖法垃圾桶84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧法其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。

(三)嚴格疫情期間食堂管理非食堂工作人員不得進入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應經消毒處理。

食堂食品處理區(qū)嚴格實行全封閉管理，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。

加強消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責任事故。

(四)嚴格規(guī)范食堂餐食制售。

食品采購。

(1)選擇具有合法資質的供貨商采購原料，做到供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

(2)嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。

(3)從集體用餐配送單位訂餐的，應選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。

(4)學校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監(jiān)督。

(5)嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

食材運輸。

(1)供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。

(2)供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

(3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

餐食加工。

(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。

(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。

售賣管理。

(1)售餐處應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。

(2)公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;。

疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。

(3)售餐人員使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。

(4)售餐人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。

(五)指導師生就餐秩序學生、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排。

1110——1130，一、二年級;。

1130——1150，三、四年級;。

1150——1210，五、六年級。

所有老師參與相應班級的分餐;。

提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐;。

班主任隨班就餐，并提醒學生洗手。

師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩并離開。

避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

用餐結束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應回收桶。

(六)強化應急處置機制流程如學校發(fā)現疑似病例要停止供餐服務，并及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。

如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。

(一)消毒方法。

紅外線紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;。

熱力洗碗機一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;。

紫外線燈使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應避開直接照射人體。

(二)餐用具保潔方法。

消毒后的餐用具要避免受到再次污染;。

最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具;。

不得重復使用一次性餐用具。

消毒后的餐用具應及時放入密閉的餐用具保潔設施內。

(三)常用消毒劑使用方法手消毒劑多為含酒精、過氧化氫或復配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位,作用時間1分鐘。

75%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。

75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。

碘伏藥店購買的碘伏一般為5g/l(w/v)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

84消毒劑84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉?？捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

濃度為250mg/l-500mg/l的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。

消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20000mg/l的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取5l水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。

過氧化氫消毒劑(雙氧水)日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。

特別提醒。

84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。

配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會導致嚴重的毒副作用。

含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套。

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

一、工作目標。

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

二、成立食堂疫情防控專作小組學校成立成立由校長為第一責任人的食堂疫情防控專項工作組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責。

加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。

嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;。

科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。

將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

三、開工前準備工作。

(一)加強食堂員工教育培訓通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

(二)制定疫情防控應急預案制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯系等預案。

制定就餐過程中發(fā)現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。

按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求。

根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。

交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;。

在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復工。

(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。

對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。

指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。

(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

?

?

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇五

為進一步加強全市的常態(tài)化疫情防控宣傳和輿論引導工作，引導公眾適應常態(tài)化防控形勢，努力營造全社會支持、參與疫情防控的良好氛圍。根據中央、省、贛州市及我市工作部署要求，特制定以下方案。

20xx年8月中旬至新冠肺炎疫情常態(tài)化防控結束。

一是持續(xù)開展疫情防控知識宣傳。全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（城市社區(qū)管委會）、各部門（單位）、各網格單位要加強傳染病防治法律法規(guī)、防治知識和防控指引宣傳，向全市市民發(fā)放疫情防控宣傳單、利用微信公眾號等媒體適時發(fā)布動態(tài)中高風險地區(qū)名單，引導公眾樹牢“每個人是健康第一責任人”意識，養(yǎng)成科學佩戴口罩、勤洗手、保持社交距離、加強通風消毒等衛(wèi)生習慣和生活方式，全面提升城鄉(xiāng)居民健康素養(yǎng)，提高自我防護能力。（責任單位：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市社區(qū)管委會、各單位各部門、各網格單位）。

二是深入開展愛國衛(wèi)生運動宣傳。充分利用廣播、電視、報紙、網站、微博微信和客戶端等傳統媒體和新媒體，大力宣傳愛國衛(wèi)生運動，宣傳健康的飲食和衛(wèi)生習慣，提高群眾自我防護意識，有效降低病毒感染風險；全市各網格單位要開展愛國衛(wèi)生運動志愿服務宣傳，發(fā)放宣傳單，引導做好環(huán)境衛(wèi)生整治；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)新時代文明實踐站要開展愛國衛(wèi)生運動志愿服務宣傳。（責任單位：市直新聞單位、各網格單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。

三是大力開展重點區(qū)域公益宣傳。在景區(qū)、商場、酒店、商鋪、農貿市場、火車站、汽車站、學校、醫(yī)院、廣場、文化公共場所、居民小區(qū)、機關單位、窗口服務行業(yè)以及圩鎮(zhèn)等重點區(qū)域，充分利用微信公眾號、手機、戶外廣告牌、電子顯示屏、交通站臺、圍擋、宣傳欄、宣傳櫥窗、易拉寶、宣傳手冊、宣傳單等形式，在醒目位置設置1至2條疫情防控知識及健康教育宣傳標語。（責任單位：各有關單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、三大電信運營商）。

四是全力抓好重點人群疫情防控宣傳。廣泛開展我市疫情防控措施宣傳，對境外入境人員和中高風險地區(qū)來返瑞的人員，要有針對性的科學宣傳，讓其了解并配合落實好相應的防控措施。通過常態(tài)化開展疫情防控宣傳，構筑起聯防聯控、群防群治的嚴密防線，切實提高來瑞返瑞人員的自我防護意識，保護好群眾的身體健康。（責任單位：各有關單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。

1、對紅都大道、金都大道、龍珠路、八一路、綿水路等城市主次干道及綿江濕地公園、紅都廣場、博物館廣場、體育廣場、各高速路口、彩虹橋、博物館等沿街公益廣告牌、公交車站臺、公交車、旅游大巴及的士，進行疫情防控知識和健康教育知識宣傳。（責任單位：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市社區(qū)管委會、各單位各部門、各網格、文旅公司，經費自行承擔）。

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（城市社區(qū)管委會）、各部門（單位）、各網格、各村居社區(qū)要充分利用各種宣傳平臺廣泛宣傳疫情防控知識及健康教育知識，至少要有1塊疫情防控或健康教育知識廣告宣傳欄。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（城市社區(qū)管委會）、網格單位要上戶向市民發(fā)放新冠疫情防控宣傳單并上戶宣傳,宣傳內容由市疫情防控指揮部統一印制（責任單位：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位、各網格單位，印制上戶宣傳單位由指揮部承擔，其余經費自行承擔）。

3、沿街機關單位、汽車站、火車站、學校、商場、醫(yī)院、酒店、景區(qū)、農貿市場、文化公共場所、窗口服務行業(yè)、沿街金融機構、沿街店面經營戶等自今日起至疫情常態(tài)化防控結束，有l(wèi)ed電子屏的要循環(huán)滾動播放疫情防控知識及健康教育知識宣傳標語（責任單位：各有關單位、各網格單位）。

4、各建筑工地圍檔要對疫情防控知識廣告、健康教育宣傳欄進行制作。（責任單位：住建局，經費由各建筑工地自行承擔）。

5、利用手機短信對外省市來瑞人員及全市市民，做好疫情防控知識及健康教育知識宣傳，每周推送2次。（責任單位：三大電信運營商，經費自行承擔）。

6、利用微信朋友圈推送疫情防控知識及健康教育知識，通過圖文并茂的形式，對外省市來瑞人員及全市市民做好精準推送宣傳引導。（責任單位：聯通公司）。

7、影院、ktv、酒吧及網吧等公共場所自今日起至疫情常態(tài)化防控結束，有l(wèi)ed電子屏的要循環(huán)滾動播放疫情防控知識及健康教育知識宣傳標語，無led電子屏的要制作宣傳欄或者利用宣傳單、易拉寶等形式做好疫情防控知識及健康教育知識宣傳。（責任單位：文廣新旅局，經費自行承擔）。

注：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（城市社區(qū)管委會）、各部門（單位），若宣傳廣告涉及創(chuàng)衛(wèi)或創(chuàng)文，可視情況，適當增加一些疫情防控知識或健康教育知識，可不用刪除。

（一）壓實責任，強化落實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各單位各部門要加強組織領導，按照任務分工和工作要求，抓實抓緊抓細，確保疫情防控常態(tài)化宣傳工作落實到位。

（二）上下聯動，精準宣傳。針對不同群體和受眾開展形式多樣、針對性強的宣傳，努力做到防控知識家喻戶曉、人人皆知。

（三）嚴格紀律，加強引導。統一宣傳口徑，規(guī)范宣傳內容，嚴格審核把關，及時發(fā)布準確、權威信息。網信、公安等部門要加強輿情監(jiān)測和處置，確保輿情平穩(wěn)、社會穩(wěn)定。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇六

為貫徹落實省、市疫情指揮部醫(yī)療救治和專家組工作部署，進一步細化新冠肺炎醫(yī)療救治各項措施，嚴格落實“四早”“四集中”原則，按照“及時發(fā)現、快速處置、精準管控、有效救治”目標要求，保障人民群眾生命安全和身體健康，制定本方案。

(一）調整醫(yī)療救治領導組織及救治專家組。

1、慶安縣醫(yī)療救治領導小組成員名單。

組長：

副組長：

成員：

2、醫(yī)療救治專家組成員名單。

組長：

副組長：

成員：

（二）加強發(fā)熱門診建設和管理。

1、規(guī)范設置發(fā)熱門診。一是明確設置要求。所有醫(yī)療機構均要在門急診設置預檢分診點，規(guī)范開展預檢分診工作。二級及以上綜合醫(yī)院原則上應在相對獨立區(qū)域規(guī)范設置發(fā)熱門診和留觀室；有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和社區(qū)衛(wèi)生服務中心可設置發(fā)熱門診（診室）和留觀室，條件不具備的應設置發(fā)熱哨點診室。發(fā)熱門診設置應滿足“三區(qū)兩通道”要求，原則上在該區(qū)域能夠獨立完成患者所有診查項目，并充分利用信息化手段和自助便捷服務技術，設置自助掛號繳費機等，實現患者自助服務；二級醫(yī)院設置不少于10間留觀室。相關醫(yī)療機構要按照就診高峰診療量做好發(fā)熱門診診室、留觀室病房建設，檢查、檢驗等設備配備和防護、消毒等用品準備等工作，確保滿足臨床需求。發(fā)熱門診所在的醫(yī)療機構要將發(fā)熱門診地址、聯系電話等信息統計匯總，在各大媒體和網站上予以公布，并根據發(fā)熱門診規(guī)劃建設情況及時增補，方便患者就醫(yī)查詢。二是迅速規(guī)劃建設。各單位要根據救治需求，本著實用、夠用和“平戰(zhàn)”結合原則，科學規(guī)范設置發(fā)熱門診，制定完善規(guī)劃，并與傳染病科一體化建設，綜合醫(yī)院要實現發(fā)熱門診應設盡設，全部達標；同時按照《黑龍江省基層醫(yī)療機構“發(fā)熱哨點診室”設置標準及運行要求（試行）》（黑疫指辦發(fā)〔20xx〕214號），完成基層醫(yī)療衛(wèi)生機構發(fā)熱哨點診室建設。

2、加強發(fā)熱患者閉環(huán)管理。一是規(guī)范工作流程。實行預檢分診和發(fā)熱門診、發(fā)熱哨點診室工作一體化閉環(huán)管理，將預檢分診與發(fā)熱門診工作緊密銜接。預檢分診要加強對旅居史、接觸史等內容的流行病學問診，及時發(fā)現來自中高風險地區(qū)或有相關疫情接觸史等情況的來院患者。要規(guī)范和細化發(fā)熱病人接診、篩查、留觀、轉診工作流程，確保所有來院患者經預檢分診后再就診，發(fā)熱患者全部由專人按指定路線引導至發(fā)熱門診、發(fā)熱哨點診室就診，防止發(fā)熱患者與其他患者密切接觸。二是落實首診負責制。發(fā)熱門診要實行24小時接診，安排具有呼吸道傳染病或感染性疾病診療經驗的醫(yī)務人員出診，安排非感染性疾病科專業(yè)醫(yī)師和護士要經過專業(yè)技術培訓后方可上崗；要嚴格落實首診負責制，做好發(fā)熱病人基本身份信息登記和備案，加強流行病學問診，強化新冠肺炎臨床癥狀早期識別，不得以任何理由推諉病人。醫(yī)療機構還應配備重癥醫(yī)學、內科、院感管理、急診、兒科、影像、臨床檢驗等相關?？漆t(yī)務人員組建的院內專家組和多學科團隊，對可疑病例和疑難重癥組織專家會診和多學科精細化診療。三是加強病例排查。發(fā)熱門診全部患者要進行新冠病毒核酸和血常規(guī)檢測（必要時可進行檢測抗體、ct等檢查），可疑患者應全部留觀，按照2小時報告疑似和確診病例，4～6小時回報核酸檢測結果，24小時完成流行病學調查要求，對可疑患者進行排查，提高緩沖病床的使用率。發(fā)熱門診要執(zhí)行24小時值班制，不得無故自行停診。

3、加強疑似和確診病例轉運管理。疑似和確診病例由市（地）生健康委安排專人專車（救護車）盡快轉運至定點醫(yī)院隔離治療。衛(wèi)健局和醫(yī)療機構不得以任何理由延遲轉診疑似和確診病例。對應診斷而未診斷、應轉診未及時轉診而造成新冠肺炎傳播擴散的，開展責任倒查。

（三）進一步提高核酸檢測能力。

按照“應檢盡檢”要求，對發(fā)熱門診患者、新住院患者及陪護人員、醫(yī)療機構工作人員等重點人群全部進行核酸檢測；對其他人群要主動提供服務，確?！霸笝z盡檢”。著力加強核酸檢測能力建設，在我市已有檢測能力基礎上，所有設置發(fā)熱門診的二級公立醫(yī)院也應提供核酸檢測服務，檢測能力要與各醫(yī)療機構秋冬季最大診療量相匹配。對于發(fā)熱門診和急診患者的核酸檢測，要在4～6小時內報告結果；對于普通門診、住院患者及陪護人員等人群的'核酸檢測，原則上要在12小時內報告結果；對于“愿檢盡檢”人群的核酸檢測，一般在24小時內報告結果。開展實驗室室內質控和室間質評。各機構組織開展對實驗室日常室內質量控制工作情況的檢查，督促實驗室落實自身管理主體責任。具備新冠病毒核酸檢測能力的醫(yī)療衛(wèi)生機構每年至少參加一次省級室間質評。通過做好核酸檢測質控工作，確保檢測結果準確可靠。落實實驗室生物安全屬地監(jiān)管責任，保證實驗室生物安全。

（四）發(fā)揮醫(yī)療機構哨點作用。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室、社區(qū)衛(wèi)生服務中心（站）、診所、門診部等基層醫(yī)療衛(wèi)生機構，婦幼保健、精神衛(wèi)生等?？漆t(yī)療機構，要落實首診負責制，做好發(fā)熱患者登記、報告、臨時留觀、引導到發(fā)熱門診進一步檢查診治療等工作。發(fā)熱門診要發(fā)揮“守門人”作用，主動發(fā)現發(fā)熱等可疑病例，詳細登記相關信息，按相關程序和規(guī)定報告、收治和轉運。

（五）加強醫(yī)療機構感染控制。

院感防控工作實行醫(yī)療機構書記（院長）負責制，各醫(yī)療機構要通過專題會議部署，嚴格執(zhí)行院感防控相關制度和標準預防措施，指定專人負責院感防控工作，加強預檢分診和發(fā)熱門診管理，加大患者收入院和住院期間管控力度，落實重點科室、重點部門和重點環(huán)節(jié)的院感管理等多種舉措，努力實現“院內零感染”目標。各醫(yī)療機構應要組織開展院感防控全員培訓，通過理論講解、實際操作、應急演練等方式，進一步提高醫(yī)務人員院感防控意識和能力，不斷優(yōu)化就診流程，減少人員現場聚集。

（六）全力做好醫(yī)療救治。

落實“四集中”救治原則，確?！皯毡M收”“應治盡治”。進一步強化中西醫(yī)結合治療，對輕型、普通型患者盡早介入，防止輕癥轉為重癥；重癥病例按照“一人一策”原則，開展多學科診療，千方百計提高診療效果；加強治愈患者健康監(jiān)測、心理疏導和康復治療，促進患者全面恢復健康。

各定點救治機構要按要求建立中西醫(yī)協同機制，健全中西醫(yī)共同參與、全程協作的中西醫(yī)聯合會診制度，把中醫(yī)藥參與診療方案制定、聯合查房、多學科會診、病例討論納入醫(yī)院管理制度，使中醫(yī)藥深度介入疫情防控和臨床救治。

（八）加強醫(yī)療資源儲備。

1、做好定點醫(yī)療機構和相關病區(qū)（病房）準備。一是加強定點醫(yī)院改造。我縣定點醫(yī)院確定為慶安縣人民醫(yī)院。人民醫(yī)院要將醫(yī)院的名稱、地址、聯系電話等向社會公布。慶安縣中醫(yī)醫(yī)院作為醫(yī)療救治資源的補充，隨時開展新冠肺炎的醫(yī)療救治工作。各定點醫(yī)院和后備定點醫(yī)院要對各自流程設置及硬件建設進行完善和改造，要按照二級及以上綜合醫(yī)院總床位數的10％進行準備，重點加強“三區(qū)兩通道”、供氧、通風、供暖、污水污物處理等設施改造，加大物資和設備配備，確保滿足滿負荷收治患者相關要求。提前做好重癥病區(qū)設置，原則上可作為重癥監(jiān)護床位數量應不少于定點醫(yī)院救治床位總數的10%。二是完善定點醫(yī)院啟用方案。進一步完善定點醫(yī)院分級啟用方案。定點醫(yī)院（或獨立院區(qū)）啟用時必須整體騰空，不得將新冠肺炎病人與普通病人同時收治于一家醫(yī)院（或一個院區(qū)）。三是做好臨時性擴充收治床位準備。要根據實際，加強醫(yī)療機構可擴充床位儲備，做好體育館、展覽館、賓館等可分隔的封閉式大空間建筑改造為臨時集中收治場所的準備，并做好方艙醫(yī)院改造預案論證工作。

2、加強醫(yī)療力量和物資設備保障。一是統籌調配醫(yī)療力量?？h（市）衛(wèi)健局要對本地醫(yī)療力量，特別是重點科室醫(yī)療力量以及可以整建制調派的醫(yī)療力量底數清、情況明，建立底數情況臺賬,能夠隨時調用。各有關醫(yī)療機構加強統籌調配，保障臨床一線醫(yī)療力量充足，二是加強物資設備配備。各有關醫(yī)療機構配足配齊急救、搶救、重癥救治、監(jiān)護、檢測等儀器設備，做好醫(yī)用耗材、藥品、康復者恢復期血漿、防護裝備、消毒用品等儲備工作，建立物資儲備清單，實行物資設備動態(tài)儲備，原則上物資藥品儲備量應滿足醫(yī)療機構30天滿負荷運轉需求。

（九）加強醫(yī)務人員培訓和技術演練。

1、加強培訓。各級各類醫(yī)療機構要加強新冠肺炎防控和救治知識培訓及技術演練，圍繞新冠肺炎病例發(fā)現、報告、隔離、規(guī)范化診療以及核酸檢測、院感防控、醫(yī)務個人防護等開展全員培訓，重點科室還要針對新冠肺炎相關特殊醫(yī)療技術組織開展專項培訓，各級各類醫(yī)務人員必須經過考核合格后方可上崗。對于發(fā)熱門診、預檢分診的醫(yī)護人員，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室、社區(qū)衛(wèi)生服務中心（站）、診所、門診部等基層醫(yī)療衛(wèi)生機構和婦幼保健、精神衛(wèi)生等?？漆t(yī)院的上述人員，疾控部門要組織開展流行病學調查思路、方法等內容的培訓。

2、加強指導和演練。各單位要至少開展一次疫情防控和醫(yī)療救治聯合模擬演練，突出對孕產婦、新生兒等重點人群的醫(yī)療救治，提高基層新冠肺炎疫情防控能力和診療水平。

各單位要認真執(zhí)行關于做好正常醫(yī)療服務工作的各項規(guī)定，各科室全面開診，低風險地區(qū)不得以疫情防控為由停診。嚴禁對需要急診急救的患者拒診或延誤治療。對于高度懷疑且不能排除新冠肺炎的患者要在救治同時進行核酸檢測，對救治后需留院治療的，應先在緩沖區(qū)進行單人單間隔離治療，排除新冠肺炎后再轉入普通病房。繼續(xù)做好分時預約診療、互聯網+醫(yī)療、護理等工作，通過線上咨詢、慢病管理長期處方、“日間手術”“日間病房”等方式，合理分流患者，避免聚集，保障正常就醫(yī)需求。鼓勵二級以上醫(yī)院探索符合本院實際的“提早開診延時接診”“下班門診”“午間門診”“夜間門診”“周末門診”等延時服務措施，合理調配醫(yī)務人員班次，保證出診醫(yī)生的技術水平，延時服務不“減配”，滿足群眾多樣化就醫(yī)需求。

（一）加強組織領導。衛(wèi)生健康行政部門要做好醫(yī)療救治工作的組織領導和統籌協調，其他相關部門要積極支持，做好協同配合。

（二）嚴格責任落實。各單位要制定新冠肺炎醫(yī)療救治工作方案和應急預案，對于設施不完善，管理不到位的醫(yī)療機構要盡快整改，明確整改方案和進度安排。確實需要改造和擴建的醫(yī)療機構，要制定改擴建計劃，落實經費保障。衛(wèi)生健康部門和相關醫(yī)療機構要堅持一把手負總責，部門領導分頭負責，對醫(yī)療救治工作層層抓落實，確保各項任務落實落細。對醫(yī)療救治相關工作開展不利的，要開展責任倒查。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇七

為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現疫情擴散蔓延情況，現特制定以下管理制度，請各位嚴格遵照執(zhí)行。

1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統一由專人分發(fā)，不得自主領取。

2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護。

3.強化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

4.嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。

5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規(guī)范要求做好留樣。

6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。

7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規(guī)定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產日清。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇八

??為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責。

加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。

嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;。

科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。

將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

(一)加強食堂員工教育培訓通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

(二)制定疫情防控應急預案制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯系等預案。

制定就餐過程中發(fā)現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。

按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。

交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;。

在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復工。

(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。

對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。

指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。

(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，發(fā)現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。

對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

全面開展食堂消毒防疫，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口等，并做好消毒記錄。

為降低就餐場所人員密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅從原來的面對面就餐就改成同一個方向就餐的排放，并在就餐場所設置簡易分隔裝置。

在餐廳等場所廣泛張貼規(guī)范洗手和消毒的防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識。

(一)繼續(xù)加強食堂員工管理。

所有食堂員工上崗應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

加強個人衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。

關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫每天對學校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。

定時開窗通風或保持通風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前、收工后)擦拖法儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐廳門窗84消毒液每日一次(午餐前)噴霧及擦拖法垃圾桶84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧法其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。

(三)嚴格疫情期間食堂管理非食堂工作人員不得進入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應經消毒處理。

食堂食品處理區(qū)嚴格實行全封閉管理，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。

加強消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責任事故。

(四)嚴格規(guī)范食堂餐食制售。

食品采購。

(1)選擇具有合法資質的供貨商采購原料，做到供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

(2)嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。

(3)從集體用餐配送單位訂餐的，應選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。

(4)學校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監(jiān)督。

(5)嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

食材運輸。

(1)供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。

(2)供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

(3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

餐食加工。

(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。

(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。

售賣管理。

(1)售餐處應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。

(2)公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;。

疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。

(3)售餐人員使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。

(4)售餐人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。

(五)指導師生就餐秩序學生、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排。

1110——1130，一、二年級;。

1130——1150，三、四年級;。

1150——1210，五、六年級。

所有老師參與相應班級的分餐;。

提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐;。

班主任隨班就餐，并提醒學生洗手。

師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩并離開。

避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

用餐結束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應回收桶。

(六)強化應急處置機制流程如學校發(fā)現疑似病例要停止供餐服務，并及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。

如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。

(一)消毒方法。

紅外線紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;。

熱力洗碗機一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;。

紫外線燈使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應避開直接照射人體。

(二)餐用具保潔方法。

消毒后的餐用具要避免受到再次污染;。

最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具;。

不得重復使用一次性餐用具。

消毒后的餐用具應及時放入密閉的餐用具保潔設施內。

(三)常用消毒劑使用方法手消毒劑多為含酒精、過氧化氫或復配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位,作用時間1分鐘。

75%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。

75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。

碘伏藥店購買的碘伏一般為5g/l(w/v)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

84消毒劑84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉?？捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

濃度為250mg/l-500mg/l的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。

消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20000mg/l的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取5l水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。

過氧化氫消毒劑(雙氧水)日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。

特別提醒。

84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。

配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會導致嚴重的毒副作用。

含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套。

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

一、工作目標。

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

二、成立食堂疫情防控專作小組學校成立成立由校長為第一責任人的食堂疫情防控專項工作組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責。

加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。

嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;。

科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。

將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

三、開工前準備工作。

(一)加強食堂員工教育培訓通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

(二)制定疫情防控應急預案制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯系等預案。

制定就餐過程中發(fā)現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。

按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求。

根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。

交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;。

在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復工。

(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。

對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發(fā)熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。

指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。

(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

?

?

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇九

為保障新冠肺炎疫情期間入住客人及工作人員的身體健康，按照行業(yè)主管部門指導精神及預防新冠肺炎相關措施，根據****實際情況，制定食堂防控方案。

1、取消肉類、海鮮食品采購及烹飪;。

2、廚房及員工食堂進行連續(xù)三天的消毒;。

3、對熟菜案板有嚴格的消毒措施;。

4、嚴格按照《食品安全法》進行食物的保管和存放;。

5、對食物、調料和廚具有適當的儲存和掩蓋措施;。

6、廚師佩戴口罩上崗，口罩上沿須在鼻梁上方。

7、廚房配備硫磺皂，廚師及其他人員迸入吋，必須迸行洗手,并迸行徹底消毒;。

9、做好垃圾的加蓋和及時處理;。

10、對廚房下水和隔油池做到每天進行清理和消毒;。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十

校園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對照xx市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對校園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化職責意識。

為了加強對學生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。

二、自查狀況。

在校園食堂用餐的：現有住校學生800余人，教職工40余人。校園本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

（一）、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜務必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務必使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍務必每一天打掃，持續(xù)清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務必經常清洗，持續(xù)清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應貼合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要職責職責。

7、采購的食品應貼合食品衛(wèi)生標準，大宗食品務必帶給該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

（二）、就餐制度。

1、嚴格按校園規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十一

食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》（_）和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》（蘇政發(fā)[20__]10號）等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

一、加強領導。

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。各地、各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校（包括幼兒園及其他辦學機構）均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡。

二、明確職責。

（一）教育行政部門應當履行的職責如下：

1.加強對所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現事故隱患及時督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模。

4.督促學校落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

（二）學校應當履行的職責如下：

1.學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

3.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

10.學校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施。

1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當地衛(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；（2）協助衛(wèi)生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4.加大經費投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。在學校規(guī)劃、建設和危房改造過程中要統籌考慮食堂、宿舍、廁所設施和條件的改善；每年必須安排相應的專項經費改善學校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設施條件，使食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據《如皋市學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》，開展學校食堂等級量化評估。

5.切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學校（尤其是農村學校）食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。

6.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。學校要在接受市級培訓后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關知識和法規(guī)培訓。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十二

安排專人對工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬；特別是從湖北或重點疫區(qū)返工的，做好登記。

南寧市外未返工的食堂工作人員，須接到管理員通知后，方可返工；返工后，須在家或宿舍進行隔離觀察14天，并每天上報體溫及身體狀況。南寧市外返工未履行居家醫(yī)學觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。

全面檢查檢修食堂設施設備（包括用電線路），對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。

對食品倉庫、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進行全面保潔并消毒，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生；食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進行全面清洗、消毒。

對符合返校返崗條件的食堂工作人員，管理人員要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規(guī)范培訓。

提前儲備好食堂疫情防控各類應急物資，包括工作人員一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。

學校要依據開學后就餐方案，提前開展食堂就餐演練，演練包括就餐服務人員崗位和錯峰就餐流程安排、劃定分餐配送路線、開展消毒作業(yè)等。演練后，學校和食堂承包***要對演練過程進行全面總結，梳理存在的問題，并對方案作進一步完善。進校演練前，所有人員須在校門口接受體溫檢測和身份核實登記，檢測通過并佩戴好一次性口罩和手套后，方可進入校園。

市教體局在督查學校開學疫情防控工作時，將重點對食堂疫情防控準備情況進行檢查，對工作不重視、落實不到位的單位和個人，將嚴肅問責。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十三

為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

2、餐廳具體通風措施：

（1）就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

（2）操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實施表。

位置。

消毒藥劑。

消毒頻率。

消毒方式。

就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等。

84消毒液、75%酒精。

每日三次（早中晚各一次）。

噴霧及擦拖法。

操作間、粗加工間。

84消毒液。

每日兩次（午餐前、收工后）。

擦拖法。

儲藏間。

84消毒液。

每日一次（收工后）。

擦拖法。

餐廳門窗。

84消毒液。

每日一次（午餐前）。

噴霧及擦拖法。

垃圾桶。

84消毒液。

每日兩次（早晚各一次）。

噴霧法。

其它區(qū)域。

84消毒液。

每日不少于一次。

噴霧法。

4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。

5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。

6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。

2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統一正規(guī)服裝、戴口罩。

為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

1、對餐桌座位進行重排。

現有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。

重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

2、錯時就餐制。

就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十四

根據新冠肺炎疫情防控工作需要，根據縣食品安全委員會《關于疫情防控期間復工企業(yè)及建筑工地食堂食品安全突發(fā)事件應急處置方案的通知》蓬食安辦[2020]4號文件要求，各村(社區(qū))、相關單位務必嚴格要求復工企業(yè)及建筑工地食堂，落實好食品安全突發(fā)事件應急處置工作。

進一步加強復工企業(yè)及建筑工地食堂食品安全管控，健全應對食品安全突發(fā)事件運行機制，強化應急準備，有效預防，積極應對食品安全突發(fā)事件，高效組織應急處置工作，最大限度減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障公眾身體健康與生命安全,維護正常的社會經濟秩序。

結合我鎮(zhèn)實際，按照危害程度將食品安全事件，分為級別食品安全突發(fā)事件和非級別食品安全突發(fā)事件。按照事件嚴重程度，級別食品安全突發(fā)事件分為特別重大(i級)、重大(ii級)、較大(i級)和一般(iv級)四級。非級別食品安全突發(fā)事件是指該事件符合食品安全突發(fā)事件標準但危害程度達不到一般(iv級)食品安全突發(fā)事件標準的事件。

以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。

(一)復工企業(yè)及建筑工地食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，在第一時間及將相關信息報鎮(zhèn)衛(wèi)生院，黨委政府和行業(yè)主管部門，確保以人為本，減少危害。

(二)醫(yī)療衛(wèi)生機構發(fā)現其接收的病人屬于或疑似食源性疾病病人的，應當根據屬地原則及時將相關信息向鎮(zhèn)黨委政府，初判是食物中毒的，要同步通報市場監(jiān)管部門。認為與食品安全有關的，應當及時通報縣市場監(jiān)管局(縣食安辦)。發(fā)生食源性疾病暴發(fā)(包括群體性食物中毒)的單位和接收病人的醫(yī)療機構應當在半小時內向縣市場監(jiān)管局(縣食安辦)和縣衛(wèi)生健康局報告。

(三)對已獲得疑似或已確定的食品安全事件信息，特別是敏感人群、敏感時期發(fā)生的食品安全事件信息后，要在第一時間向黨委政府報告簡要情況，詳情隨后續(xù)報，同時向其上級主管部門報告，原則上不得超過2小時。

初報食品安全突發(fā)事件信息應當包括信息來源、事件發(fā)生時間、地點、當前狀況、危害程度、傷亡人數、先期處置、事件報告單位信息(含報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式)、發(fā)展趨勢等信息;根據事件應對情況可進行多次續(xù)報，內容主要包括事件進展、發(fā)展趨勢、后續(xù)應對措施、調查詳情、原因分析等信息;終報應包括事件概況、調查處理過程、事件性質、事件責任認定、追溯或處置結果、整改措施和效果評價等。

食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，根據事件性質、特點和危害程度，各村(社區(qū))、相關部門應該根據工作需要，按照《蓬溪縣食品安全突發(fā)事件應急預案》及時采取應急處置措施，做好先期處置工作，以最大限度減輕事件危害。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十五

按照xx市新型冠狀病毒肺炎疫情處置工作領導小組(指揮部)《xx市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作方案》部署要求并結合我院工作實際，特制定本實施方案。

堅持疫情防控為先，把疫情常態(tài)化防控作為醫(yī)療秩序全面恢復的前提和基礎。堅持“四早”“四集中”原則，強化責任擔當，進一步提高疫情防控的科學性、精準性、有效性，嚴防境外疫情輸入，嚴防疫情在院內暴發(fā)流行，切實保障就診患者與職工的生命安全和身體健康。

(一)保持有效防控組織機制，推動疫情防控常態(tài)化。

繼續(xù)保持xx市第四人民醫(yī)院新冠肺炎疫情處置工作領導小組對疫情防控工作進行全面領導和統一指揮的工作常態(tài)，結合醫(yī)院工作實際，完善醫(yī)院日常運轉與應急處置相結合的工作機制，充分發(fā)揮小組下設辦公室與五個工作組的作用，全力做好疫情防控、醫(yī)療救治、應急調配、后勤保障及安全管理等工作。嚴格落實防控工作屬地責任與部門責任，進一步形成橫到邊、縱到底的疫情協同防控工作網絡。

(二)保持“四早”“四集中”機制，加強疫情精準防控。

繼續(xù)全面落實早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療的“四早”措施，健全及時發(fā)現、快速處置、精準管控、有效救治的常態(tài)化防控機制，做到一旦發(fā)現疫情立即處置，堅決做到發(fā)現一起、撲滅一起。繼續(xù)落實集中患者、集中專家、集中資源、集中救治的“四集中”原則，對確診病例、疑似病例、無癥狀感染者嚴格按照程序轉運至定點醫(yī)院，確保患者得到及時、有效、同質化、高質量的醫(yī)療救治，防止疫情在院內擴大傳播。

(三)突出重點領域和環(huán)節(jié)，強化完善疫情防控措施。

根據上級防控要求，不斷建立完善疫情防控方案和應急處置預案，嚴防疫情輸入和院內傳播。定期在院內開展排查篩查，禁止有可疑癥狀的人員上崗。對新入院的患者開展流行病學調查評估，根據流程科學救治。密切關注住院患者健康狀況，做好健康監(jiān)測工作，并按上級要求對職工和住院患者開展核酸檢測。對出現新冠肺炎可疑癥狀，立即隔離觀察并及時轉送定點醫(yī)院進行診治。加強日常消毒、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生防護，做好防控物資儲備，對出現疑似、確診病例的，立即開展全面消殺，規(guī)范處置相關物品，全力追蹤密切接觸者并按要求進行隔離。

(四)抓實抓細常態(tài)化防控措施，確保防控落實落地。

嚴格人員出入管理，全面實施體溫檢測和健康監(jiān)測，凡入院人員一律要求佩戴口罩并掃描出示電子健康通行碼后方可通行。嚴格執(zhí)行“三區(qū)兩通道”管理要求，做好預檢分診，規(guī)范設置發(fā)熱門診。嚴格落實醫(yī)院感染防控措施，繼續(xù)落實病區(qū)封閉管理措施，規(guī)范家屬探視制度，對確需陪護的患者，實施一床一陪護制度，并不得隨意更換陪護人員，嚴防疫情從外部輸入，防止交叉感染。全面落實疫情監(jiān)測和日報告制度，通過微信發(fā)布管理動態(tài)和督導效果，盡最大限度減少交叉感染和疾病傳播。加強醫(yī)療物資準備工作，確保醫(yī)療服務和疫情防控所需的藥品、試劑、防護用品等準備充足。

(五)完善復工復產防控措施，落實復工復產具體要求。

根據國家和省、市防疫情況公布的復工復產限制措施要求，切實壓實醫(yī)院防控責任。工作小組具體負責單位疫情防控工作，及時向主管上級單位報告疫情情況并配合做好調查處置。抓好日常防控措施落實，做好辦公場所、公共區(qū)域的通風消毒和環(huán)境清理等工作，做好員工日常健康監(jiān)測與衛(wèi)生管理?？刂茣h頻次和規(guī)模，減少人員聚集。加強宣傳培訓，為員工配備必要的防護用品，指導做好個人防護。繼續(xù)發(fā)揮心理援助熱線作用，積極預防、減緩和控制疫情導致的負面心理社會影響。

(一)進一步提高政治站位。

充分認識做好疫情常態(tài)化防控工作的重要意義，把疫情常態(tài)化防控作為一項重要的政治任務來完成。堅決服從市委、市政府和市衛(wèi)健委的統一部署安排，結合我院疫情防治實際，進一步完善我院防治方案、防治制度、防治措施，切實加強對疫情防控的統一協調和調度。要求全院工作人員要立足崗位，履行職責，服從安排，堅決堵住疫情輸入輸出，堅決防止疫情在我院擴散蔓延。

(二)進一步強化責任落實。

進一步壓緊壓實各部門責任，提高政策執(zhí)行力，強化責任擔當。堅持應急處置與常態(tài)化防控相結合，針對關鍵環(huán)節(jié)和風險點抓緊抓實抓細防控措施。建立疫情防控事件責任倒查機制，在做好個人防護的同時，全力以赴做好我院疫情防控工作，對防控任務不落實、措施不到位，造成疫情在院內傳播、擴散的，將依規(guī)依紀追究責任。

(三)進一步強化宣傳引導。

通過官方網站、微信等新媒體平臺廣泛宣傳新型冠狀病毒感染防控知識、就診流程及定點醫(yī)療救治機構信息，穩(wěn)定患者與職工情緒，增強信心，不信謠、不造謠、不傳謠。做好心理健康知識普及，營造強信心、暖人心的社會氛圍，凝聚起眾志成城、全力以赴、攻堅克難的強大正能量，堅定信心打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)。

醫(yī)院食堂疫情防控工作方案篇十六

生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責任。根據省教育廳《全省教育系統新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控i級響應工作預案》相關要求，學院領導高度重視，為配合學院工作正常運轉，保障學院師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學院正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內容如下：

一、思想高度重視，做好防控措施。

(一)高度重視疫情防控。

疫情防控工作，關系學院師生員工的生命安全和身體健康，關系著社會的安全穩(wěn)定，食堂作為學院的重點區(qū)域，各餐飲公司在關鍵時期，要有大局意識;思想上高度重視，工作上執(zhí)行到位，嚴格按照學院防控領導小組的安排，做好各食堂的疫情防控工作。

(二)科學合理制定措施。

1、各餐飲公司要制定科學合理的防控方案。對所有從業(yè)人員進行培訓，所有從業(yè)人員要充分認識新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的嚴峻性和復雜性，高度重視防控工作，切實增強緊迫感和責任感。嚴格按照學院的時間安排，不得提前返校。

2、各餐飲公司要配備額溫槍，對進入食堂人員進行體溫測量，發(fā)熱者嚴禁入內。嚴格落實晨檢制度，如發(fā)現食堂工作人員出現發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀時，禁止從事相關工作，立即就醫(yī)。做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

3、各餐飲公司嚴格按照規(guī)范，上崗前，進行洗手消毒(用肥皂、洗手液等搓洗30秒以上)，嚴格執(zhí)行二次更衣制度，帶好口罩(醫(yī)用外科口罩、專業(yè)性n95口罩)和一次性手套;規(guī)范個人衛(wèi)生、消毒及衛(wèi)生習慣。

4、各餐廳對餐具進行嚴格清洗消毒。第一步，進行分類，把餐具中的剩飯分類放入回收桶;第二步，去除殘渣，放入浸泡池中;第三步，進行刷洗，清洗時注入熱水，用安全合格的洗潔精對餐具進行刷洗;第四步，餐具清洗干凈后，用流動水將餐具內外沖凈殘留，把水控干;第五步，餐具瀝干后進行消毒，放入專業(yè)消毒柜或蒸箱內使用高溫消毒，消毒時間不得少于30分鐘;第六步，將干凈餐具擺放整齊，防止用具重復污染，并對碗柜定期清洗和消毒。

5、嚴把食品安全關，各公司要把控食材源頭，對主要原料(米、面、油、調料、肉、奶、蛋、蔬菜等)實行統一安全采購，保證供貨單位的安全性、合法性;必須證件齊全;并做好臺賬記錄。供貨商車輛及人員要配合學院保衛(wèi)處的統一檢查。

6、各餐廳要認真做好公共區(qū)域日常性清潔消毒工作。對餐廳內公共使用桌椅、大門把手、門簾、開關按鈕、地板等設施定時進行清潔消毒;并保持室內空氣流通。

7、冷藏冷凍柜、櫥柜的消毒操作程序嚴格按照要求進行操作。首先拔下柜子電源，取出柜內食品，用洗潔精水擦洗后，再用清水洗凈，要使用安全可靠的消毒劑進行消毒。

8、疫情防控期，在疫情高發(fā)的情況下，建議采取錯時段用餐，或者分段供餐的方法，避免用餐人數過于集中。

二、實時反饋疫情動態(tài)，不漏報、不瞞報。

1、各食堂經營商戶一旦發(fā)現員工出現疑似新型冠狀病毒肺炎癥狀，應令其立即離開崗位，馬上就醫(yī);并及時向學院防控領導小組報告情況。

2、所有餐飲公司，不得瞞報、緩報疫情情況，如果因此對學院造成不可估量的損失，學院將追究相關餐飲公司的法律責任。

3、疫情高發(fā)期，各餐飲公司及時報送疫情信息，嚴格執(zhí)行日報告、零報告制度。

三.落實責任，做好聯防聯控。

1、各餐飲公司為各食堂疫情防控責任單位，各食堂負責人為疫情防控責任人，全面負責食堂疫情防控工作。

2、對疑似新型冠狀病毒肺炎的經營者，其所在餐飲公司負責人要根據學院主管部門的指示，迅速將其經營者進行隔離、關閉窗口、甚至關閉整個食堂，將疑似病毒攜帶者送往定點傳染病醫(yī)院，同時報告學院疫情防控領導小組。

3、對新型冠狀病毒肺炎患者和疑似病人接觸污染的場所、物品，其食堂經營商戶應積極配合做好消毒工作;對患者或疑似患者密切接觸者，經營商戶應提供詳細名單，以備接受排查、隔離診治。

4、疫情高發(fā)期，各食堂取消聚餐、等各種聚集性活動，嚴格按照省教育廳要求，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。