2023年烹飪大賽策劃書(通用13篇)

總結是一個人不斷進步的飛躍點，也是未來規(guī)劃的引導。學會適度放松，調節(jié)自己的身心狀態(tài)?？偨Y是在一段時間內對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢？以下是一些總結寫作的技巧和方法，希望對大家的寫作有所幫助。

烹飪大賽策劃書篇一

為了豐富我們大學生的課余生活，提高大家的積極性，激發(fā)大家對生活的熱情，延續(xù)學生會的經(jīng)典活動，特舉辦校園文化節(jié)和暨南大學深圳旅游學院學生會第八屆烹飪大賽。本次比賽的目的是培養(yǎng)學生的飲食品味，讓健康飲食和特色飲食深入人心，讓他們吃到營養(yǎng)、健康、生活、精彩的食物。

1、活動的目的和意義。

2、活動主題：大學生活——色香味俱全。

去學校拿廚房。

1、豐富大學生課余時間，鍛煉學生實踐能力，加強高校師生對烹飪技能的了解；

為熱愛烹飪，有烹飪特長的學生提供舞臺；

通過這次活動加強本系與學生會其他部門的聯(lián)系；

展現(xiàn)大學生深度旅行的風采，弘揚師生深度旅行的激情張力，吃朋友；

在烹飪比賽中穿插烹飪知識，讓學生吃到美味營養(yǎng)的食物；

幫助大家了解當?shù)氐娘嬍澄幕吞厣朗场?/p>

2、需要解決的主要問題及可行性分析。

1、食堂一樓洗碗過程中出現(xiàn)危險時，緊急呼叫食堂工作人員進行救援。

3、在規(guī)定的上菜時間出現(xiàn)冷點時，主持人會提出有趣的問題和健康或營養(yǎng)問題。請評委和觀眾回答問題。如果觀眾答對了問題，就會有獎品，試菜。

3、當比賽時間出現(xiàn)混亂時，主持人提醒參賽人員遵守紀律，如果沒有結果，他宣布比賽暫停，直到場地再次平靜。

4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，防止上菜時餐具意外損壞（掉落、灑出），并及時派工作人員清理。

5、飯?zhí)玫膹N房要配有藥柜，防止學生做飯時操作不慎造成燙傷等意外傷害。

6、如果遇到這樣的情況，選手的菜在展前灑了，可以考慮給他們一個機會，但一定要在各組比賽時間內完成。否則只能表示遺憾，不給他們第二次機會。

7、在大廳放一個備用揚聲器，防止麥克風聲音不夠大。

8、多準備一些評分表，防止比賽時不夠用。

9、比賽前2天密切關注比賽當天的天氣情況，如有暴雨、暴雨等惡劣天氣，通知各組隊長暫停或推遲比賽。

10、如果比賽當天突然下雨，安排選手和評委避雨。如果雨小，繼續(xù)比賽，工作人員從廚房上菜時會幫忙打傘；如果雨很大，比賽將暫?；蜓悠?。

3、活動當天的具體時間流程安排。

下午12點，男生負責把桌椅等電子設備搬到大堂，女生負責場地規(guī)劃、擺放用品等。評委席和觀眾之間用繩子或桌子隔開，給選手們留下退場的道路；評分標準提前貼在裁判臺上，方便裁判查閱。

1點以后，同學們會陸續(xù)在廚房食堂和二樓做飯。每一個比賽時段，每一組選手都會按照預定的順序準備入場。每組都有一名在場的工作人員陪同，攝影社的一個同學拿著相機拍花絮。

甜品組和熱菜組同時評價。評委由權威嘉賓、高校教師、食堂大廚、學生會主席、團委副書記、7桌公評委組成（每桌公評委由大一、大二、大三各一個班的代表組成）。評委除權威嘉賓、高校教師、食堂廚師代表、學生會主席或副主席、團委副書記外，均分為兩批。第一批評委1：20到，第二批評委2：50到。部長們需要在到達前20分鐘再次通知每位法官，以確保法官準時到達。

玩家提前十分鐘到達。比賽分為五輪，每輪30分鐘。每輪結束后，工作人員將收集評委的積分，5分鐘后，主持人將宣讀這一輪的結果。這五分鐘是評委的休息時間，可以放一些輕松的歌，進行知識競賽。讀出這一輪的成績和最后一輪比賽結束后的最終成績。

下午4：30—5：00主持人宣布比賽結果，評委對獲獎者進行頒獎和點評。

整個游戲結束后，所有成員都會留下來清理游戲場地。

1、活動項目的人員組成和分工（15分）。

一、登記工作：

時間：預計2—3天（預計4月28日和4月29日）。

比賽團隊形式：可以個人或團體（2—6人）名義參加，分為熱食組和甜品組。作品數(shù)量不限（但有時間限制，選手可在規(guī)定時間內準備多種菜品），成績以選手準備的所有菜品的平均分計算。

報名方式：在食堂門口設立報名點，想報名的同學可以直接在上面報名。報名時要清楚寫下每個人的班級、姓名、聯(lián)系方式（手機號、宿舍號、郵箱）、菜名、預期工具（自帶或食堂提供）。使用的材料都是自己準備的，食堂只提供很少的調味品（登記時注明食堂可以提供的材料）。煤氣和電力可以由食堂提供。

申請人數(shù)：每天15組申請。

在報名處放兩張陪同人員的聯(lián)系方式，方便參賽隊伍與本團領導聯(lián)系。

補充說明：如因天氣原因報名地點有限，我們會將報名地點改為學院大堂。

二、受邀人員：

1名權威嘉賓（如有）。

乙院老師1名（張老師、莊老師）。

食堂廚師代表1名。

1學生會主席或副主席。

團委副書記。

其他學校的學生代表（如有）。

大一大二每個班14個代表。

三四年級共選出7名代表。

（以上人員均為評委）。

（備注：參賽者不得報名參加評委或工作人員）。

活動申請：

1）提前兩周至一個月咨詢主席或主管副主席，然后申請批準。

2）活動前一周將活動計劃提交主席團審核，主席團成員對管理部門和社區(qū)計劃提出意見和建議。

3）在辦公室領取活動申請表，填寫相關內容并附上預算，然后交給教育工業(yè)部張老師。經(jīng)張老師批準后，交由教育署署長簽字。如需使用場地，交六樓黃老師，經(jīng)同意后交三樓羅老師，由羅老師負責安排場地。（預算金額500元以上或500元以下的方案需報董事長審批，500元以下的需經(jīng)主管副董事長審批。）。

4）活動必須經(jīng)學校批準后才能開始。

站點應用：

1）向黃先生咨詢大堂使用說明。

2）食堂廚房申請：提前兩到三周與張紹金老師溝通，征求她的意見，與她分享本次烹飪大賽的相關信息。然后與馬經(jīng)理討論具體事宜，如食堂的開放時間、食堂的使用等。溝通后，在活動舉行前一周確認。

3）向酒店申請廚藝大賽在二樓廚房做西餐，希望葛老師能來指導。

法官臨時培訓：

本次烹飪大賽不再采用以往公開投票的方式對烹飪大賽的獲勝者進行評價，而是采用對當選代表進行評分的方式，以減少現(xiàn)場的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

烹飪大賽策劃書篇二

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出"烹飪文化"內涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業(yè)余生活。

時間：8月7日(早上11點)

地點：大學生單身公寓樓

團委

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，內容由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。

(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內)

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

4、每道菜必須以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。

1、總共分成四組：

a組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

b組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏

c組：連美妹、陳少劍、時鈺潔

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備)

3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。

4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602、。比賽由評審開始計時：限時20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之后分別領取獎品。比賽結束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

菜式的分數(shù)為100分，以"色，形，味，名"為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調和，根據(jù)季節(jié)特點，結合養(yǎng)生觀念，有一定特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

4、名：要求用于命名的詩，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內容健康，雅俗共賞。

(注：評分細則：去掉一個最高分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)

盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)

團體冠軍、亞軍、季軍各一名;

個人最佳幽默獎、最佳形象獎、最佳廚藝獎各一名。

烹飪大賽策劃書篇三

五月春暖花開，萬物復蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應落實在行動上，通過本次“名師高徒”烹飪大賽，經(jīng)過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

為加強食堂與學生直接的聯(lián)系，提高同學們的實際操作能力，也為同學們提供一個鍛煉和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區(qū)的同學在此平臺相互交流學習，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

5月14日—xx年5月29日

廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會

廣西大學學生伙食管理委員會

1、“走進食堂”環(huán)節(jié)

2、“名師高徒”環(huán)節(jié)

3、“烹飪大賽”環(huán)節(jié)

前期準備

活動宣傳：1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設置展板宣傳

2、在雨無聲、空谷、校會網(wǎng)站上設置廣告宣傳，在空谷及校會網(wǎng)站設置活動專題

3、運用“校園飲食報”宣傳

4、在6b小廣場及東一食堂前設置宣傳點，并派發(fā)宣傳單

5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳

報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。

1、在校學生通過向本學院學院生活部報名，每學院限兩名參賽者（一名部門成員，一名大一學生），組成一支學院代表隊。（注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，xx學院、參賽名單（姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門成員），并且要在5月14日晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱）

2、所有學院代表隊分成8組，2—3隊一組，分組隨機，每一組學生代表隊組合分配至8個食堂（南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂），編號1—8組。

3、每食堂選派1—2名食堂師傅與相應學生代表隊組合合作，通過走進食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進行廚藝比拼。

烹飪大賽策劃書篇四

一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。

為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。

讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

20xx年4月23日下午兩點。

一餐和二餐之間。

全院同學。

資源需要：

七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。

(—)活動準備階段。

宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人---部長）。

外聯(lián)部負責拉贊助（責任人----部長）。

組織部負責組織前期報名（責任人----部長）。

攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人---部長）。

（二）活動舉辦階段。

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。

2、測試問題見附件1。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人）。

形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。

2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

互動環(huán)節(jié)：

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

（三）活動后續(xù)階段。

公示比賽結果，頒發(fā)獎品。

活動經(jīng)費預算：

注意事項：

1、宣傳要進班，提倡到班宣傳。

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。

3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》。

協(xié)辦單位：院社聯(lián)。

贊助單位：

烹飪大賽策劃書篇五

時間過得真快，一段時間的工作已經(jīng)告一段落了，又迎來了一個全新的起點和新的目標，此時需要提前做好策劃書了。一起來參考策劃書是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的大學烹飪大賽策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

烹飪比賽

一方面是為了響應主管老師的要求，學院級社團每年至少要舉辦幾次活動，另一方面是為了豐富學生的校園生活，擴大我校校園記者站的影響力，讓更多的學生了解我們，支持我們，加入我們，同時齊心協(xié)力加強我們的社區(qū)團隊，讓他們的`能力得到鍛煉。

是培養(yǎng)我們學生的組織協(xié)調能力，豐富他們的業(yè)余時間，提高餐館的食物質量，加強餐館之間的溝通和學習。

為了讓學生體驗生活，認識生活，讓學生體會食堂師傅的辛苦，加強對學生的思想教育。

讓學生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調，感謝食堂師傅的辛苦，緩解學生與食堂的矛盾。

xx年4月23日下午2點

一餐和兩餐之間

全院學生

7家餐廳準備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。

（—）活動準備階段

宣傳政策部負責繪制張貼海報、繪制登記表、評委名單、禮儀褲登記表、評委評分標準（負責人—部長）

外部部門負責拉贊助（負責人—部長）

組織部負責組織提前報名（負責人——部長）

攝影部負責全程跟蹤拍照（負責人—部長）

（二）事件的階段

預賽：

1.烹飪問答和水果拼盤（每個餐廳選擇自己的水果，可以拍賣給學生，拍賣所得歸每個餐廳所有）。

2.測試問題見附件1.

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師，21名選手，14名監(jiān)制，每場比賽共42人）

形式：以部門為單位，一個部門對應一個餐廳，形成七個團隊。每個團隊由一名廚師、三名來自同一部門的參賽者和兩名來自不同部門的主管組成。主廚主要負責指揮，所有操作都是玩家自己完成的。

1.活動開始前，廚師可以與自己的團隊成員溝通，加強合作的默契，然后做一桌三素菜三葷的菜（兩素菜兩葷是普通菜，一素一葷是自己選擇的特色菜）。

2.現(xiàn)場做飯的時間限制是兩個小時。

3.禮儀褲會把菜品帶給評委評價。

4.每組選出一組代表做講師，主要負責介紹這一組菜品的特點，評定為拉票，然后評委打分。

交互式鏈接：

1.學生可以有秩序地參觀烹飪過程，向每個餐廳的廚師提問，并根據(jù)每個餐廳的實際情況提出建設性的建議，以期互利互惠。

2.當場向觀眾提問，隨機抽取幸運觀眾。答對者將獲得獎勵，并允許對一道菜進行評估。

3.活動結束后，各隊可自行選擇拍賣自己的菜品，所得金額由隊員分享。

（3）活動的后續(xù)階段

公布比賽結果并頒獎

活動預算：

注意事項：

1、向班級宣傳，提倡向班級宣傳

2.要不要通過初賽，就看報考人數(shù)了。

3.準備六張表格：選手報名表、學生監(jiān)督表、禮儀褲報名表、評分標準表、競賽評委名單、烹飪知識問答表。

4.維持良好秩序。

策劃組織者：“我的大學校園記者站”

協(xié)辦單位：社會福利研究所

烹飪大賽策劃書篇六

劃

書

2014年。

月

目錄。

一．活動主題。

二．活動目的三．活動工作安排。

四．經(jīng)費預算。

五、附件。

一、活動的主題。

弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風尚。

二、活動背景與目的。

本次活動是在響應學校對學生素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學們的業(yè)余文化生活，提高同學們的審美觀，培養(yǎng)同學們的創(chuàng)造力。同時，為了豐富廣大大學生的課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神和動手能力，展示新一代大學生風采。

三、活動的工作安排。

1.前期宣傳。

（1）海報宣傳。

將在園林系樓前擺出宣傳海報和宣傳橫幅。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

（2）網(wǎng)絡宣傳。

為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學生最熟悉的網(wǎng)絡來宣傳此次活動。將相關信息放到武生院貼吧及網(wǎng)站上。

（3）人員宣傳。

學生會將在食堂前設置擺點發(fā)放傳單對此次活動進行宣傳。宣傳方式以宣傳單,宣傳板為主。

2.工作安排。

（一）報名階段。

1.報名方式：學生以團體的方式在自己所在系報名，來進行2014的烹飪比賽決賽。

注：將優(yōu)秀選手上報時請將各組選手詳細名單，決賽時所用菜肴的名稱、材料，以及對菜肴的簡介同時上報。

2.參賽對象：全校在校學生。

（每組不超過3人)。

2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗。每組一個菜，熱菜（素食或肉類)。熱菜要有家鄉(xiāng)特色。3.報名要求：

1、2名主廚，可帶1名助手。

（二）比賽階段。

1.比賽時間：2014年。

月

日2.比賽場地：北園食堂。

需其他器材，請自行攜帶）。

4.比賽賽制：比賽采用評分制，由評委負責打分（由專業(yè)評委和學生評委組成）。

5.比賽程序：

（1）主持人講比賽規(guī)則（2）嘉賓發(fā)言宣布比賽（3）正式比賽。

（4）初賽，選出決賽人員（5）決賽。

（6）選出得獎人員，發(fā)出獎品6.比賽流程：

（1）各位參賽選手的比賽場地、場次、時間由大賽組委會統(tǒng)一編制.（2）比賽時參賽選手由大賽工作人員帶領熟悉場地和比賽流程。

（3）比賽當日參賽選手提前20分鐘到場由工作人員引入比賽現(xiàn)場。

（4）參賽選手到達比賽場地后應聽從評委的開始口令方可操作。（在烹飪同時由主持人宣讀關于選手作品簡介）（7）參賽選手每完成一件作品后，將作品交付工作人員，由工作人員貼號送與評委，然后由工作人員帶領至選手休息區(qū)等候比賽結果。

（8）全部完成作品后請選手清理操作臺上自己物品，回到選手區(qū)休息等候。

7.賽場紀律：

（1）參賽選手衛(wèi)生著裝，佩號入場。

（2）遵守賽場秩序，聽從評委及工作人員安排。

（3）非當?shù)貐①愡x手及無關閑雜人員嚴禁進入比賽現(xiàn)場。（4）注意安全，完成比賽應及時離開比賽現(xiàn)場回到選手區(qū)等候比賽結果。

8、比賽規(guī)則：

（1）初賽，由兩道菜組成，一道素菜，一道葷菜。但分為必選菜和任選菜。

必選菜：主辦方指定特定菜，選手必須制作。在比賽之前會進行通知。

任選菜：選手自行選擇菜肴，但必須提供食材清單。如主辦方?jīng)]有選手所需食材，則會通知選手改菜。所以選手應選擇大眾食材。

（2）比賽中以組作為單位，每組設主廚2名、助手1名（每組不超過3人）。由專業(yè)評委和學生評委負責打分。（一組中熱菜，共20分鐘一組）。

（3）參賽選手提前20分鐘入場簽到，遲到15分鐘取消參賽資格。

9.評分細則：（附件）。

10.其他。

（1）在此次活動中我們將會對優(yōu)秀選手（組）進行拍照和宣傳，并在活動結束后進行展覽。借此展示同學們的風采，同時擴大大學生烹飪大賽活動的影響。

（2）評分后的參賽作品將被現(xiàn)場展覽并接受同學們的品嘗。

（三）頒獎階段。

1.結果展示：根據(jù)評委評分，匯總由高至低排列并公布結果。頒發(fā)獲獎選手獎杯和獎狀。

獎項評比：

1.一等獎：1組2.二等獎：2組。

3.三等獎:3組五.經(jīng)費預算及附件。

1、報名階段。

宣傳單：200份20元報名表：100份10元。

2、比賽階段評分表、簽到表編號單評分細則表創(chuàng)口貼。

一共15元。

3、頒獎階段。

一等獎：60元獎品（1名）二等獎：40元獎品（2名）三等獎：20元獎品（3名）。

暫時合計：245元。

2014年。

月

烹飪大賽策劃書篇七

（2005年6月17日）。

尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：

經(jīng)過幾個月的'緊張籌備，倍受關注的中國（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機會，我謹代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬鯉城人民向蒞臨盛會的各位領導、各位來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！

泉州是國務院首批公布的24個歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠流長。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對弘揚泉州美食文化、挖掘餐飲文化內涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠影響。

淳樸好客的鯉城人民真誠歡迎各位嘉賓的到來，鯉城人民愿與海內外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚美食文化和促進海峽兩岸的友好往來！

祝中國（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！

祝各位領導、各位來賓身體健康、事業(yè)發(fā)達！

謝謝大家。

《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》來源于本網(wǎng)會員分享，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。

烹飪大賽策劃書篇八

一方面是為了響應主管老師的要求，學院級社團每年至少要舉辦幾次活動，另一方面是為了豐富學生的校園生活，擴大我校校園記者站的影響力，讓更多的學生了解我們，支持我們，加入我們，同時齊心協(xié)力加強我們的社區(qū)團隊，讓他們的能力得到鍛煉。

是培養(yǎng)我們學生的組織協(xié)調能力，豐富他們的業(yè)余時間，提高餐館的食物質量，加強餐館之間的溝通和學習。

為了讓學生體驗生活，認識生活，讓學生體會食堂師傅的辛苦，加強對學生的思想教育。

讓學生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調，感謝食堂師傅的辛苦，緩解學生與食堂的矛盾。

xx年4月23日下午2點。

一餐和兩餐之間。

全院學生。

7家餐廳準備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。

（—）活動準備階段。

宣傳政策部負責繪制張貼海報、繪制登記表、評委名單、禮儀褲登記表、評委評分標準（負責人—部長）。

外部部門負責拉贊助（負責人—部長）。

組織部負責組織提前報名（負責人——部長）。

攝影部負責全程跟蹤拍照（負責人—部長）。

（二）事件的階段。

預賽：

1.烹飪問答和水果拼盤（每個餐廳選擇自己的水果，可以拍賣給學生，拍賣所得歸每個餐廳所有）。

2.測試問題見附件1.

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師，21名選手，14名監(jiān)制，每場比賽共42人）。

形式：以部門為單位，一個部門對應一個餐廳，形成七個團隊。每個團隊由一名廚師、三名來自同一部門的參賽者和兩名來自不同部門的主管組成。主廚主要負責指揮，所有操作都是玩家自己完成的。

1.活動開始前，廚師可以與自己的團隊成員溝通，加強合作的默契，然后做一桌三素菜三葷的菜（兩素菜兩葷是普通菜，一素一葷是自己選擇的特色菜）。

2.現(xiàn)場做飯的時間限制是兩個小時。

3.禮儀褲會把菜品帶給評委評價。

4.每組選出一組代表做講師，主要負責介紹這一組菜品的特點，評定為拉票，然后評委打分。

交互式鏈接：

1.學生可以有秩序地參觀烹飪過程，向每個餐廳的廚師提問，并根據(jù)每個餐廳的實際情況提出建設性的建議，以期互利互惠。

2.當場向觀眾提問，隨機抽取幸運觀眾。答對者將獲得獎勵，并允許對一道菜進行評估。

3.活動結束后，各隊可自行選擇拍賣自己的菜品，所得金額由隊員分享。

（3）活動的后續(xù)階段。

公布比賽結果并頒獎。

活動預算：

注意事項：

1、向班級宣傳，提倡向班級宣傳。

2.要不要通過初賽，就看報考人數(shù)了。

3.準備六張表格：選手報名表、學生監(jiān)督表、禮儀褲報名表、評分標準表、競賽評委名單、烹飪知識問答表。

4.維持良好秩序。

策劃組織者：“我的大學校園記者站”

協(xié)辦單位：社會福利研究所。

烹飪大賽策劃書篇九

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活；同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現(xiàn)自己的舞臺；通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學習一下廚藝。

預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行），地點待定（教室或者第二食堂）。

3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環(huán)節(jié)的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。

1、宣傳部負責海報的繪制和張貼；

2、宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表；

3、組織部和各班班長負責組織前期報名；

4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

1、安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的`參賽作品。

2、參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

3、每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程。

2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

2、選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗；

3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；

3、參賽活動結束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。

1、專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設計新穎，富有創(chuàng)意。（10分）。

2、時間：做菜用時，安全操作。（10分）。

3、材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）。

4、技術：刀工熟練，切菜工整。（10分）。

5、色香味：具有一定的美學價值，味道可口。（20分）。

6、營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。（10分）。

7、衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）。

8、菜名：與主菜材料相關聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。（10分）。

9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）。

滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分。

一等獎1組，頒發(fā)證書及相應學分；

二等獎2組，頒發(fā)證書及相應學分；

三等獎3組，頒發(fā)證書及相應學分。

因只是預計，所以獎項還有調動。預計推選一組參加院里決賽。

烹飪大賽策劃書篇十

一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚.名師權威交流平臺/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會領導者/提升技術資格證書/(注：勞動局頒發(fā))

二、賽事名稱：

首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽

三、美食媒體:(略)

四、合作媒體：(略)

五、時間地點、人數(shù)

報名時間:

活動時間:

地點:(桃園賓館)

參賽人數(shù)：200人，報滿為止、不再添加

參展商：100家、報完為止不再增加，

觀摩人數(shù)：1000人

六、活動宗旨:

傳承、發(fā)展、務實、創(chuàng)新、提升、

七、活動宣傳語:

弘揚中華飲食文化

傳承千年美食精髓

八、活動亮點:

九、評委專家:(略)

十、特邀嘉賓:(略)

十一、擬邀人員：

擅長制作自己地方特色的菜品

擅長烹飪自己獨門秘制的菜品

十二、獎項設置：

(1)大賽現(xiàn)場評出：冠軍一名

獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會榮譽證書一本、金匾一塊

(2)大賽現(xiàn)場評出：亞軍兩名

獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、金匾一塊

(3)其它獎項：

特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、

金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本

銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本

十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)

280元，微信轉賬確定報名費用

組委會提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、

名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、

特色小吃申報

酒店特色菜推介

五星餐飲名店評比

所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術資格，

十四、申報獎項：

名廚申報獎項如下、榮譽的象征:

《中國魯菜博士特金獎》

《亞太廚皇金像獎》

《工匠精神魯菜金獎》

費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、

侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本

十五、招商參與：

十六、活動效益：

a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應國家弘揚中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的.影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原， 本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結，增加民族團結，增進民族交流，也有助于向海內外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。

b、經(jīng)濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業(yè)，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。

c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質文化遺產(chǎn)通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝， 體現(xiàn)深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。

十七、承辦單位(略)

大賽總指揮:

大賽總執(zhí)行:

二十、報名熱線

烹飪大賽策劃書篇十一

川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川菜與魯菜、淮揚菜、粵菜并稱中國的四大菜系。有“吃在中國，味在四川”的美譽。

四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內江河縱橫，四季常青，烹飪原料多而且廣。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質地優(yōu)良的釀造調味品和種植調味品，如自貢井鹽、內江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為各式川菜的烹飪及其變化無窮的調味，提供了良好的物質基礎。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關的許多酒和茶，其品種質量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進作用。

二、活動目的。

“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內人士搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。

希望通過參賽隊伍制作出來的美食，提高業(yè)類人士對烹飪大賽以及運動激情的感悟，體會飲食的魅力，并讓自己的美食感動在場的師生，讓他人知道美食當中蘊含的情感。

三、活動宗旨：特色、創(chuàng)新、健康、營養(yǎng)。

四、活動時間：20xx年5月10日至11日。

五、活動地點：四川烹飪高等?？茖W。

六、組織領導。

在四川省旅游局的統(tǒng)一領導下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等專科學校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關單位為成員的美食烹飪大賽活動領導小組，統(tǒng)籌協(xié)調解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。

邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會以及四川電視臺新聞單位。

七、參賽對象。

全省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學院(校)老師學生、機關事業(yè)單位食堂、學校膳食科烹飪工作者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學院(校)2名可由主辦方付費，其余參賽者自費。)。

八、參賽者須知。

1、參賽者在各地、市、州旅游局處報名或各烹飪學校負責此事物辦公處報名。

2、每個參賽者應事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方。聯(lián)系方式：××××)。

3、參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領取章程。(如需幫助詢問自愿者)。

4、參賽者非旅游局及學校推介者此間費用自付。

5、為使各代表隊處于公平競賽的地位，各參賽隊不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊在賽前進行加工處理。進場前必須向在場工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊伍違規(guī)，將取消比賽資格。

4、參賽者都必須獨立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。、比賽開始后15分鐘參賽者不得進入，參賽者視為自動放棄比賽。

九、活動內容。

1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽。

2、比賽內容：參賽者可用你們高超的烹飪技術烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進行，具體時間安排見時間安排。

3、作品要求：作品意以川菜為基礎，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達出個人對美食節(jié)或運動的激情闡述。

十、獎項設置。

一等獎1名：獎金6000+證書。

二等獎：2名：獎金3000+證書。

三等獎：3名：獎金2000+證書。

最佳人氣獎：1名：獎金1000+證書。

最具創(chuàng)意獎：1名：獎金1000+證書。

最具特色獎：1名：獎金1000+證書。

十一、裁判評委。

由承辦方(四川烹飪高等?？茖W校烹飪系)具體負責。

十二、可行性分析。

1、在豐厚的飲食文化底蘊下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強大的評審團、應急及后備服務相信一定會圓滿成功。

2、現(xiàn)場的可操控性強，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負責，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。

(二)、活動準備。

一、活動前期宣傳及報名活動。

由藝術系負責)。

2、報名：各有意參賽者均可在各地旅游局報名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術系負責搜集整理)。

二、活動工作安排國。

1、前期工作。

2、活動前工作準備安排。

三、活動流程。

活動當天的各項工作與具體時間安排如下(烹飪系負責)。

四、物資清單及經(jīng)濟預算。

五、部門安排。

1、綜合管理部門(校領導負責人2人)。

整個比賽的過程控制指導及安排。

2、其余各項事務分配到校各部門各系及各學生組織。

h.提供地毯、花草布置等擺設。

i.提供臨時現(xiàn)場護欄。

j.協(xié)調做好水、電供應等后勤保障服務工作。

k.派一名電工跟進活動期間電力等設備的順利運行。

六、贊助。

1、贊助價值。

(1)品牌推廣。

政府官員及參賽院校、大學生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關注對象，參與這次盛會的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教學的引導作用將對學生產(chǎn)生深遠的影響。這些學生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領軍人物。因此對于贊助商來說，是一個非常難得的展示機會。

(2)增進合作。

面對來自各地的與會代表，贊助商將以其獨特的身份及榮譽引起各位代表的極大關注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件。

(3)身份尊貴。

雖然是以贊助的實質參與此次活動，但是協(xié)會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。贊助商屆時將被協(xié)會作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會的這種合作關系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽度。

2、贊助商回報權益。

1)戰(zhàn)略合作單位領導出席比賽開幕式并致辭;。

2)戰(zhàn)略合作單位領導作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位。

3)贈送戰(zhàn)略合作單位紀念品(如果有，紀念品由戰(zhàn)略合作單位提供);。

4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱。

5)大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;。

6)大賽現(xiàn)場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內容自行提供，主辦方負責具體制作、懸掛)。

7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席;。

8)可免費獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個，面積大小由協(xié)會決定(展位特裝工程設計及搭建須自行解決，協(xié)會不承擔此項費用)。

3、贊助聯(lián)絡(由承辦方校就業(yè)指導中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)。

七、應急方案(由后勤負責)。

1、參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽。

2、嘉賓及主持等臨時行程改變預備人選。

3、參賽隊伍如在規(guī)定時間內沒有簽到，首先聯(lián)系隊伍負責人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應延長比賽結束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達，將自動取消比賽資格。

4、應聯(lián)系好醫(yī)護人員應急意外傷病救護。

5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時購買。

烹飪大賽策劃書篇十二

一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚。名師權威交流平臺/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會領導者/提升技術資格證書/(注：勞動局頒發(fā))。

二、賽事名稱：

首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。

三、美食媒體：(略)。

四、合作媒體：(略)。

五、時間地點、人數(shù)。

報名時間：

活動時間：

地點：(桃園賓館)。

參賽人數(shù)：200人，報滿為止、不再添加。

參展商：100家、報完為止不再增加，

觀摩人數(shù)：1000人。

六、活動宗旨：

傳承、發(fā)展、務實、創(chuàng)新、提升、

七、活動宣傳語：

弘揚中華飲食文化。

傳承千年美食精髓。

八、活動亮點：

九、評委專家：(略)。

十、特邀嘉賓：(略)。

十一、擬邀人員：

擅長制作自己地方特色的菜品。

擅長烹飪自己獨門秘制的菜品。

十二、獎項設置：

(1)大賽現(xiàn)場評出：冠軍一名。

獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會榮譽證書一本、金匾一塊。

(2)大賽現(xiàn)場評出：亞軍兩名。

獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、金匾一塊。

(3)其它獎項：

特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、

金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本。

銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本。

十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)。

280元，微信轉賬確定報名費用。

組委會提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、

名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、

特色小吃申報。

酒店特色菜推介。

五星餐飲名店評比。

所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術資格，

十四、申報獎項：

名廚申報獎項如下、榮譽的象征：

《中國魯菜博士特金獎》。

《亞太廚皇金像獎》。

《工匠精神魯菜金獎》。

費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、

侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本。

十五、招商參與：

十六、活動效益：

a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應國家弘揚中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的。影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結，增加民族團結，增進民族交流，也有助于向海內外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。

b、經(jīng)濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業(yè)，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。

c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質文化遺產(chǎn)通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。

十七、承辦單位(略)。

大賽總指揮：

大賽總執(zhí)行：

二十、報名熱線。

烹飪大賽策劃書篇十三

一.活動主題：

二.活動目的：

此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。

三.活動時間地點：

時間：5月n日(10=n=31)。

地點：長沙南方職業(yè)學院。

四.組織機構：

主辦單位：信息學院學生會。

承辦單位：信息學院學生會生活部。

贊助單位：信息學院學生會外聯(lián)部。

五.比賽內容：

(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;。

(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);。

你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。

(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;。

六.報名條件和方式：

本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。

長沙南方職業(yè)學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。

隊員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。

七.參賽須知：

比賽日期和規(guī)模

1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯(lián)系方式。

2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復，決賽。

場外加工。

1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。

2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。

3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進行烹調。

賽場提供物品。

廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。

調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。

服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。

以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。

自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。

上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實際情況看著辦吧。

八.比賽流程：

1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。

2.賽場：

由主持人宣布比賽開始，并請領導講話。

比賽第一項：餐飲知識問答。

比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。

比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。

3.送評：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。

4.現(xiàn)場公布比賽結果，并頒發(fā)獎項。

5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束。

九.比賽規(guī)則：

賽場規(guī)則。

點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。

不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。

賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。

不準使用他人原料(物品)及半成品。

嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。

比賽結束時搞好清理收尾工作。

裁判員規(guī)則。

裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。

裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。

裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。

工作人員守則。

按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。

遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。

分數(shù)規(guī)則。

1.比賽滿分450分，實行扣分制。

2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。

3.餐飲服務技能比拼各占100分。

4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。

5.團隊合作整體形象分30分。

時間規(guī)則。

第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。

第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內全部做出。

第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。

評分規(guī)則。

另付評分細則表。

十.設置獎項：

最佳廚師獎1個。

優(yōu)秀廚師獎1個。

廚師高手獎1個。

帥哥廚師獎1個。

美女廚師獎1個。

最佳廚師人氣獎1個。

這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)。

十一.所需物品和經(jīng)費預算：

1.獎品。

所需資金。

a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。

b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。

c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。

2.其他物品。

a.礦泉水40瓶n。

b打印資料150份n。

c.購買物品來回車費。

十二.比賽總結：

說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。

本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。

本策劃書大綱全部完工，不過一些細節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數(shù)的錯別語句。

凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。

為方便查找和閱讀，策劃書分為烹飪比賽策劃書和評分細則兩部分，共10頁。

為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯(lián)系。

聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。