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酒店領(lǐng)班工作計劃(熱門19篇)
  • 時間:2024-02-03 11:34:03
  • 小編:筆舞
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修辭手法是語文學(xué)習(xí)中的重要內(nèi)容,它可以讓作品的表達更加生動有力。總結(jié)的語氣要積極、正面,鼓勵自己和他人進步。小編為大家準(zhǔn)備了一些經(jīng)典的總結(jié)樣例,希望能夠給大家提
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通過總結(jié),我們可以發(fā)現(xiàn)問題并找到解決之道??偨Y(jié)應(yīng)該包括過去一段時間的工作內(nèi)容、成果和取得的經(jīng)驗與教訓(xùn)。為了幫助大家更好地寫總結(jié),我們整理了一些范文供大家參考。校
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總結(jié)是對一段時間內(nèi)的工作、學(xué)習(xí)等方面進行歸納和總結(jié)的重要手段。在寫總結(jié)時,我們需要注意言之有物,避免泛泛而談。推薦閱讀一些總結(jié)的書籍和文章,從中汲取靈感和寫作技
總結(jié)是對過去一段時間內(nèi)的經(jīng)歷和成果進行歸納和反思的一種方式。在寫總結(jié)時,我們要關(guān)注讀者的需求和目的,使得總結(jié)能夠?qū)ψx者產(chǎn)生實際的幫助和指導(dǎo)。小編為大家收集的這些
哲學(xué)是人類思考存在的意義和價值的學(xué)科,它引導(dǎo)我們思考人生的意義。怎樣塑造良好的品德和道德觀念?這些總結(jié)范文可以激發(fā)我們的思考,促使我們更好地寫好自己的總結(jié)。環(huán)保
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一個好的方案應(yīng)該能夠解決問題,并且具有可操作性和可持續(xù)性。制定方案要考慮到長遠發(fā)展,注重可持續(xù)性和創(chuàng)新性。好的方案可以為企業(yè)帶來效益的提升和問題的解決。教師信息
總結(jié)是我們發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的關(guān)鍵工具??偨Y(jié)自己的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力可以幫助我們不斷拓展思路和解決問題的能力。通過閱讀他人的總結(jié)作品,我們可以學(xué)習(xí)到一些優(yōu)秀的表達
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總結(jié)具有總結(jié)和再創(chuàng)造的作用,可以促進我們的思考和創(chuàng)新能力。在寫總結(jié)之前,我們需要先梳理一下自己的思路,從而更好地展開寫作。總結(jié)是對我們?nèi)粘W(xué)習(xí)和工作生活中所做工
通過總結(jié),我們可以總結(jié)出有效的工作和學(xué)習(xí)方法,提高效率。避免重復(fù)和啰嗦,保持總結(jié)內(nèi)容的精煉和凝練。總結(jié)范文中的亮點和精華部分值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。醫(yī)院導(dǎo)診工作總結(jié)
計劃可以幫助我們避免拖延,保持良好的工作習(xí)慣。在制定計劃時,要充分考慮可能的風(fēng)險和問題,并采取預(yù)防和應(yīng)對措施。計劃制定是一個需要技巧和經(jīng)驗的過程,下面是一些值得
科技的不斷進步和應(yīng)用給人類生活帶來了巨大的變革。寫總結(jié)時,要簡明扼要,言之有物卻不繁瑣冗長。歡迎大家瀏覽以下總結(jié)范文,相信它們能給大家?guī)硇碌乃伎己蛦l(fā)。四年級
報告可以包括調(diào)查研究的結(jié)果、項目進展情況、市場分析、銷售報告等,形式多樣,但都需要符合一定的結(jié)構(gòu)和要求。撰寫報告時,我們應(yīng)該注意時間管理,合理安排時間以確保報告
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溝通是人與人之間交流和理解的方式,良好的溝通能力可以幫助我們建立良好的人際關(guān)系??偨Y(jié)自己的職業(yè)規(guī)劃可以幫助我們明確自己的長遠目標(biāo),以便在職業(yè)發(fā)展中更加明確前進方
總結(jié)不僅是一種對過去的回顧,更是對未來的規(guī)劃和提升的重要環(huán)節(jié)??偨Y(jié)的語言要簡明扼要,注意邏輯嚴(yán)謹(jǐn),不涉及復(fù)雜的理論和概念。通過閱讀這些范文,我們可以更好地理解什
通過總結(jié),我們可以評估自己的進步和達成目標(biāo)的程度。在寫總結(jié)時,應(yīng)該避免內(nèi)容散亂和篇幅冗長。以下是近期總結(jié)的一些范例,供大家參考和學(xué)習(xí)。醫(yī)院科秘書工作總結(jié)與每日工
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通過總結(jié)心得體會,我們可以更好地認(rèn)識自身的價值觀和目標(biāo),進而實現(xiàn)個人的成長與進步。寫心得體會時,我們應(yīng)該注重細節(jié)和文字的精煉,以提高文章的質(zhì)量和可讀性。讓我們來
一個好的方案應(yīng)該具備清晰的目標(biāo)、可行的步驟和明確的時間表,以便能夠有效地引導(dǎo)我們的行動。編寫一個完美的方案需要清晰的思路和邏輯,以及詳盡的分析和論證。下面是一些
總結(jié)不僅可以幫助我們梳理思路,還能提高寫作和表達能力??偨Y(jié)應(yīng)該突出重點,不必過多贅述細節(jié)。以下是小編為大家整理的一些總結(jié)范文,供大家參考。大一學(xué)生的學(xué)期總結(jié)范例
在撰寫報告之前,我們需要對相關(guān)的研究和調(diào)查進行深入的了解和分析。要寫一篇較為完美的報告,首先需要確保對要匯報的內(nèi)容有充分的了解和掌握。以下是小編為大家收集的報告
演講稿的長度應(yīng)該適中,不宜過長,以保持聽眾的注意力集中。撰寫演講稿時,要注意語言的準(zhǔn)確性和得體性,避免使用不當(dāng)?shù)脑~匯或表達方式。演講是一種用心靈交流的方式,能夠
通過總結(jié),我們可以更好地認(rèn)識自己的優(yōu)點和不足,為個人成長和發(fā)展提供指導(dǎo)。提煉關(guān)鍵信息,避免過多的廢話;掌握科學(xué)學(xué)習(xí)方法可以提高學(xué)習(xí)效果和效率。快遞公司合作協(xié)議篇
通過總結(jié),可以發(fā)現(xiàn)問題的共性與規(guī)律,為今后的知識積累提供指導(dǎo)和啟示。閱讀前可以先預(yù)覽全文,掌握大致內(nèi)容和結(jié)構(gòu)。如果你不知道如何寫總結(jié),不妨先閱讀一些優(yōu)秀的范文,
通過總結(jié),可以檢視自己的目標(biāo)和計劃是否合理,以便進行調(diào)整和改進。接著要深入分析和思考,總結(jié)出關(guān)鍵問題和核心經(jīng)驗??偨Y(jié)范文的分享旨在激發(fā)大家的寫作靈感,希望能為大
總結(jié)是沉淀思考的過程,讓我們能夠更好地理解和解決問題。閱讀時可以嘗試多種閱讀策略,提高閱讀技巧。接下來是一些來自各行各業(yè)的精彩總結(jié)范文,值得借鑒。兒童四年級作文
生活中總會遇到各種各樣的問題,我們需要總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),以便以后更好地應(yīng)對。總結(jié)是寫給別人看的,要注意讀者的角度和需求。以下是小編為大家精心挑選的總結(jié)示范篇章,希望
總結(jié)是對一段時間內(nèi)的工作、學(xué)習(xí)、生活等方面的綜合評價,用于指導(dǎo)我們的進一步發(fā)展。每個人都可以通過總結(jié)不斷提升自己,我想我們需要發(fā)掘和實踐適合自己的總結(jié)方法??偨Y(jié)
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總結(jié)是對工作、學(xué)習(xí)、生活等方面的一個及時概括。如何寫一篇趣味橫生的寓言,需要對寓意的把握和巧妙的表達方式。請大家仔細閱讀下面的總結(jié)范文,相信能對你的寫作提供很好
心得體會可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的潛力和能力,更好地挖掘自己的優(yōu)勢。在寫心得體會之前,可以先做一個詳細的思維導(dǎo)圖或提綱,以確保文章的條理性和完整性。閱讀以下心得體會
通過寫總結(jié),我們可以更好地了解自己在學(xué)習(xí)中的優(yōu)點和不足。在寫總結(jié)時,要注意語言的準(zhǔn)確性和連貫性,避免使用模糊和含糊的詞匯。接下來是一些經(jīng)過精心挑選的總結(jié)樣本,希
心得體會不僅僅是對自身經(jīng)驗的總結(jié),也可以是對他人經(jīng)驗的借鑒和思考,具有啟示作用。要寫一篇較為完美的心得體會,首先需要準(zhǔn)確把握自己的體驗和感受。閱讀這些心得體會范
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總結(jié)是對過去的梳理,對未來的規(guī)劃。怎樣寫一篇有深度的總結(jié)是需要我們思考的問題。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,希望能給你帶來靈感。學(xué)校安全管理制度的重要性篇一一
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總結(jié)是學(xué)習(xí)的目標(biāo),通過總結(jié)可以檢驗和鞏固我們的學(xué)習(xí)成果。6、提煉出關(guān)鍵信息是一篇完美總結(jié)的關(guān)鍵。以下是一些精選的總結(jié)范文,通過閱讀可以更好地理解和掌握總結(jié)的要領(lǐng)
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演講稿需要注意語速、聲音、肢體語言等方面的表現(xiàn),以增強演講效果。在演講稿中,可以加入一些個人的故事和經(jīng)歷,使其更具有親和力和感染力;下面是一些精彩的演講稿范文,
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演講稿是一種以口頭形式進行的表達,它旨在向聽眾傳達特定信息或觀點。演講稿需要與聽眾建立良好的溝通,可以適當(dāng)運用問答、反問等方式。演講稿的寫作需要思考和準(zhǔn)備,但在
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通過總結(jié),我們可以對自己的進步和成長有更清晰的認(rèn)識。寫總結(jié)時,可以借鑒一些范文或者學(xué)習(xí)一些寫作技巧和方法,讓總結(jié)更有價值。閱讀這些總結(jié)范文,我們可以理解到總結(jié)的
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總結(jié)能夠看到自己在一段時間內(nèi)取得的成績和進步。完美的總結(jié)應(yīng)該具備積極樂觀的態(tài)度和深入思考的內(nèi)容,啟發(fā)讀者對未來的思考和行動。這些總結(jié)范文涵蓋了不同領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和工
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總結(jié)可以讓我們更好地掌握所學(xué)知識,提高學(xué)習(xí)效果。總結(jié)要簡明扼要,突出重點,避免羅列無關(guān)信息。推薦以下這幾篇總結(jié)范文,希望能夠幫助大家提高寫作水平。職業(yè)培訓(xùn)師的崗
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社會發(fā)展中普遍存在的一個問題是人們對健康的重視不夠,我們應(yīng)該重視健康,注重生活方式的改善。如何平衡工作與生活,是每個職場人士都需要面對的挑戰(zhàn)。希望以下小編為大家
在總結(jié)中,我們可以找到自己成功的因素,也能夠發(fā)現(xiàn)自己需要改進的地方。在寫總結(jié)時,我們應(yīng)該避免重復(fù)和羅列無關(guān)信息,保持內(nèi)容的連貫性和可讀性。遇到不懂的問題,可以請
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酒店領(lǐng)班工作計劃(熱門19篇)
2024-02-03 11:34:03    小編:筆舞

計劃可以讓我們更好地分配時間和資源,避免浪費。最后,我們需要持續(xù)地跟蹤和評估計劃的執(zhí)行情況,及時進行調(diào)整和改進。希望這些范文可以為你提供一些靈感和啟示,使你能夠制定出更加優(yōu)秀和實用的計劃。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇一

(一)直接上級:前廳經(jīng)理;直接下級:迎賓、服務(wù)員、傳菜員。

(二)崗位目標(biāo):帶領(lǐng)管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)工作。

(三)決策權(quán)限。

1、向下級下達工作任務(wù),向下級發(fā)出指示。

2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。

3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。

4、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán)。

5、關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán)。

(四)素質(zhì)要求。

1、高中或高中以上文化程度。

2、反應(yīng)靈敏、機智靈活,具有良好的溝通能力,善于處理顧客實際問題。

3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規(guī)程。

4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點、品種與價格;熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。

5、組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作,并合理安排分工,督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程,使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。

6、善于學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、管理知識、服務(wù)知識,不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。

(五)崗位職責(zé)。

1、對前廳經(jīng)理負責(zé),督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程,配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。

2、負責(zé)餐廳的服務(wù)培訓(xùn),菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。

3、根據(jù)每天的接待任務(wù),計劃安排服務(wù)員的工作;帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后的清潔工作,負責(zé)前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng),如有損壞及時處理。

4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,掌握客人從進店到離店的整個過程,帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。

5、處理各種工作問題和顧客投訴,作好就餐顧客意見和建議記錄,重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。

6、具體負責(zé)服務(wù)員的崗前培訓(xùn),帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

7、巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。餐后對各種設(shè)施,設(shè)備進行檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好)。

8、在顧客全部離開后,檢查收市情況,并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。

(六)工作流程。

餐前準(zhǔn)備(夏季早10:00—11:30,夏季晚5:00—5:30)(冬季早9:30—11:30,冬季晚4:30—5:30)。

1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作。

2、帶領(lǐng)員工準(zhǔn)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等。

3、開餐前檢查水,電,氣是否可以正常使用。

4、給員工分布當(dāng)天的臺位情況。

5、了解當(dāng)天的訂餐情況,如訂了幾桌,顧客的單位,以及給顧客安排的臺號和姓名等。

6、了解當(dāng)天的估清菜品,急推菜品和新推菜品,并告知服務(wù)員。

7、準(zhǔn)時召開班前例會。

餐中工作(上午11:30—2:00,下午5:30—9:00)。

1、賓客進來時,要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。

2、賓客用餐時,領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀察,指揮服務(wù)員為賓客服務(wù),盡量滿足顧客的要求。

3、對重要賓客,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題,要及時向大堂經(jīng)理匯報。

5、對賓客提出的問題和服務(wù)員請示的問題要熱情的給于解答。

6、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛,對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解,但不介入,避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止,在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求,但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當(dāng)著賓客的面處理,迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。

7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單。

8、開餐工作中要注意對部屬員工的.一些上班時間不應(yīng)做的事情,給于制止。(上班時間接私人電話,吃東西等)餐后工作(中午2:00,晚上9:00)。

1、查看桌椅、地面有無賓客遺留物品。

2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺,清理桌面、地面和備餐柜,做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,恢復(fù)桌面,地面的完好狀態(tài)。尤其要清點餐具,對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理)。

3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。

4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。

5、做好交接班工作,交接事宜落實到人,做好值班記錄。酒店迎賓主管崗位職責(zé)。

2。確保工作無誤,、認(rèn)真檢查行李的合理存放、分配、運送。

3。管理行李員和門憧,督導(dǎo)其按照規(guī)定的工作程序操作,疏導(dǎo)大門前車輛;

4。合理編排員工班次,組織本部培訓(xùn)工作,做好工作日記和行李部大事記;

7。制作各類有關(guān)統(tǒng)計報告和資料。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇二

前廳經(jīng)理;直接下級:迎賓、服務(wù)員、傳菜員。

帶領(lǐng)管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)工作。

1、向下級下達工作任務(wù),向下級發(fā)出指示。

2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。

3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。

4、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán)。

5、關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán)。

1、高中或高中以上文化程度。

2、反應(yīng)靈敏、機智靈活,具有良好的溝通能力,善于處理顧客實際問題。

3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規(guī)程。

4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點、品種與價格;熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。

5、組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作,并合理安排分工,督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程,使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。

6、善于學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、管理知識、服務(wù)知識,不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。

1、對前廳經(jīng)理負責(zé),督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程,配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。

2、負責(zé)餐廳的服務(wù)培訓(xùn),菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。

3、根據(jù)每天的接待任務(wù),計劃安排服務(wù)員的工作;帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后的清潔工作,負責(zé)前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng),如有損壞及時處理。

4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,掌握客人從進店到離店的整個過程,帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。

5、處理各種工作問題和顧客投訴,作好就餐顧客意見和建議記錄,重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。

6、具體負責(zé)服務(wù)員的崗前培訓(xùn),帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

7、巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。餐后對各種設(shè)施,設(shè)備進行檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好)。

8、在顧客全部離開后,檢查收市情況,并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。

1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作。

2、帶領(lǐng)員工準(zhǔn)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等。

3、開餐前檢查水,電,氣是否可以正常使用。

4、給員工分布當(dāng)天的臺位情況。

5、了解當(dāng)天的訂餐情況,如訂了幾桌,顧客的單位,以及給顧客安排的臺號和姓名等。

6、了解當(dāng)天的估清菜品,急推菜品和新推菜品,并告知服務(wù)員。

7、準(zhǔn)時召開班前例會。

1、賓客進來時,要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。

2、賓客用餐時,領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀察,指揮服務(wù)員為賓客服務(wù),盡量滿足顧客的要求。

3、對重要賓客,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題,要及時向大堂經(jīng)理匯報。

5、對賓客提出的問題和服務(wù)員請示的問題要熱情的給于解答。

6、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛,對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解,但不介入,避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止,在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求,但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當(dāng)著賓客的面處理,迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。

7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單。

8、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應(yīng)做的事情,給于制止。(上班時間接私人電話,吃東西等)

1、查看桌椅、地面有無賓客遺留物品。

2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺,清理桌面、地面和備餐柜,做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,恢復(fù)桌面,地面的完好狀態(tài)。尤其要清點餐具,對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理)。

3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。

4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。

5、做好交接班工作,交接事宜落實到人,做好值班記錄。

2、確保工作無誤,、認(rèn)真檢查行李的合理存放、分配、運送;。

3、管理行李員和門憧,督導(dǎo)其按照規(guī)定的工作程序操作,疏導(dǎo)大門前車輛;

4、合理編排員工班次,組織本部培訓(xùn)工作,做好工作日記和行李部大事記;

7、制作各類有關(guān)統(tǒng)計報告和資料。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇三

年時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

一、廳面現(xiàn)場管。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇四

在我的工作當(dāng)中,效率是極其重要的,我作為酒店的前臺客服,工作效率在溝通方面占據(jù)著很重要的位置。也就是說在溝通方面我要加強自己的說話效率,讓我自己說出的話能夠解決掉這個問題的一小部分,這樣才會提升到個人的工作。也就是我們平時個人的一個說話訓(xùn)練了,客服最重要的就是溝通,所以接下來的一年里我會繼續(xù)加強溝通訓(xùn)練,學(xué)習(xí)心理學(xué),掌握好工作的各個方面,更完整的完成整個工作,讓自己在這份崗位上做一些突破。其次我也會注重跟進自己的服務(wù)態(tài)度,說到底客服還是一個服務(wù)的崗位,不僅要為客戶解決問題,同事我們的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的,會直接給我們的工作帶來極大的影響。因此接下來一年中這兩點我是一定要求自己去遵守和改良的。

二、注重細節(jié)處理,提升業(yè)務(wù)能力。

說話是一門藝術(shù),行為處事是一份智慧。這一句話在我們的工作當(dāng)中已經(jīng)驗證了幾百次,我們每天都和不同的客戶打交道,在這個過程中,我也學(xué)會了很多,掌握了很多的技巧,甚至還可以利用到一些心理學(xué)。所以這份事業(yè)更多的是注重一些細節(jié),我們常常可以從一些小細節(jié)進行突破,那么問題也就極其容易解決了。這是我平時工作中找到的一些方法,我希望今后的工作當(dāng)中我能夠繼續(xù)發(fā)現(xiàn)一些新的方法,從而加快提升自己的業(yè)務(wù)能力,在這份工作上表現(xiàn)更好!

三、避免問題產(chǎn)生,提升應(yīng)變能力。

作為酒店的前臺,其實很多情況下都會遇到一些突發(fā)情況,比如一些性子很急或者很暴躁的客戶可能當(dāng)場就會脾氣爆發(fā),這一點我們是很難掌控的,也是很難去立即讓他們冷靜下來。所以這個時候就是鍛煉我們的應(yīng)變能力了。首先我們不能慌張,不能因為客戶發(fā)脾氣而讓自己慌亂了陣腳。只有更加沉著一點,冷靜一點對待,我們才可能更好的解決,在這個方面還有很多需要我去學(xué)習(xí)的,接下來的時間,我會學(xué)會如何去避免問題的產(chǎn)生,以及學(xué)會如何提升自己的應(yīng)變能力,爭取讓自己變得更加完美一些!

酒店領(lǐng)班工作計劃篇五

1、熟悉工頭的根本任務(wù)職責(zé):

正在任務(wù)中做好督導(dǎo),輔佐,典范。

2、平常任務(wù)的流程戰(zhàn)計劃。

1.票據(jù)報表存檔。

2.s帳,漏結(jié),呆賬,疑用卡等賬務(wù)的處置。

3.每周任務(wù)計劃及總結(jié)。

4.每個月考勤及排班等。

3、進修主動自動經(jīng)管。

1.自動處置突收狀況,辦理同事任務(wù)中的各類堅苦。

2.身先士卒,率領(lǐng)員工落實完成下級支配的各項任務(wù)義務(wù)。

4.多視察。對不敷的,過錯的馬上提示改正。

5.營建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐,聯(lián)結(jié)分歧。

6.自動做員工的思惟任務(wù),應(yīng)擅相同,會調(diào)和。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助。

4、本身的改善及進步。

1.進修面談,德律風(fēng),書面等各類相同技能。

2.改動心態(tài)。

進修掌握情感少埋怨并安然風(fēng)雅,鎮(zhèn)靜岑寂,萎靡不振。逢事仔細剖析,勤于考慮,武斷地做出處置。

3.培育種植提拔猛烈的任務(wù)義務(wù)心,沒有推辭沒有找捏詞。

4.進修若何停止有用的經(jīng)管。

5.樹立優(yōu)越的人際閉系。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇六

做為旅店客房工頭,我從通俗員工提升為中層干部,超過沒有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以,我必要進修相干任務(wù)常識,蘇醒地熟悉本身,不只要增強本身教養(yǎng),增強實踐任務(wù)才能,還應(yīng)當(dāng)教會觸類旁通,爭奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利。

我信賴,經(jīng)過本身的勤奮,我會不停加強本身的經(jīng)管、調(diào)和才能,正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。

做為工頭,民沒有年夜沒有小,權(quán)柄沒有年夜。假如平常任務(wù)還沒有做細做粗,那末就會得到正在下層員工中的.威望。是以我平常任務(wù)傍邊,應(yīng)當(dāng)沒有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績減以處置,理逆各類任務(wù)閉系。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇七

1、領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達的任務(wù)、指示和要求,結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題,計劃日常的活動。它包括制定活動的目標(biāo),選擇達到目標(biāo)的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預(yù)防和處理方法等,以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。

領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃、目標(biāo)計劃、培訓(xùn)計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃。

例如:班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務(wù)而制定的一種即時的作業(yè)計劃。

短期計劃或即時計劃,一般不超過一年。

以作業(yè)計劃為主,是部門計劃、具體任務(wù)的一個部分。

1、把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。

例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎(chǔ)工作與基本計劃的一個部分,每一次接待都為了整體的目標(biāo)的實現(xiàn)服務(wù)。

2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡,如時間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源,各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。

3、充分利用基礎(chǔ)組織的人、財、物,以取得的經(jīng)濟效益。

計劃的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格按照pdca循環(huán)管理法來組織和講解,同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。

1、編制領(lǐng)班計劃必須遵循的原則。

(1)全局統(tǒng)一的原則,以總計劃為指導(dǎo),以餐飲部門或宴會部,乃至酒店的整體銷售目標(biāo)、接待要求、服務(wù)宗旨等為標(biāo)準(zhǔn)。

(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資源等等平衡,綜合考慮,全面認(rèn)識,優(yōu)化配置。

(3)嚴(yán)肅認(rèn)真的原則。

(4)成員參與原則。

(5)靈活性原則。

這一原則包括確定計劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。

2、領(lǐng)班計劃編制的依據(jù)。

(1)部門或酒店下達給班組的任務(wù)、指示和要求等。

(2)本班組的實際情況。

(3)以前班組的工作經(jīng)驗與教訓(xùn)等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇八

年時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。下面是計劃網(wǎng)小編精心為大家整理的酒店領(lǐng)班年度工作計劃,歡迎閱讀。更多酒店領(lǐng)班年度工作計劃相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注計劃網(wǎng)工作計劃欄目!

年時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

一、廳面現(xiàn)場管。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的'思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

四、2018年工作計劃。

1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳.體管.經(jīng)營的策劃。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管.。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

一、認(rèn)識領(lǐng)班的基本工作職責(zé):

在工作中做好督導(dǎo),協(xié)助,榜樣。

二、日常工作的流程和計劃。

1.單據(jù)報表存檔。

2.s帳,漏結(jié),呆賬,信用卡等賬務(wù)的處理。

3.每周工作計劃及總結(jié)。

4.每月考勤及排班等。

三、學(xué)習(xí)積極主動管理。

1.主動處理突發(fā)情況,解決同事工作中的各種困難。

2.以身作則,帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)。

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。

4.多觀察。對不足的,錯誤的立即提醒糾正。

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,團結(jié)一致。

6.主動做員工的思想工作,應(yīng)善溝通,會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助。

四、自身的改進及提高。

1.學(xué)習(xí)面談,電話,書面等各種溝通技巧。

2.改變心態(tài)。

3.培養(yǎng)強烈的工作責(zé)任心,不推卸不找借口。

4.學(xué)習(xí)如何進行有效的管理。

5.建立良好的人際關(guān)系。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇九

年時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

一、廳面現(xiàn)場管。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳.體管.經(jīng)營的策劃。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管.。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十

正在任務(wù)中做好督導(dǎo),輔佐,典范。

1·票據(jù)報表存檔。

2·s帳,漏結(jié),呆賬,疑用卡等賬務(wù)的處置。

3·每周任務(wù)計劃及總結(jié)。

4·每個月考勤及排班等。

1·自動處置突收狀況,辦理同事任務(wù)中的各類堅苦。

2·身先士卒,率領(lǐng)員工落實完成下級支配的.各項任務(wù)義務(wù)。

3·不停尋覓方法變更員工的主動性,鼓勵其發(fā)揚本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進步效勞量量。

4·多視察。對不敷的,過錯的馬上提示改正。

5·營建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐,聯(lián)結(jié)分歧。

6·自動做員工的思惟任務(wù),應(yīng)擅相同,會調(diào)和。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助。

1·進修面談,德律風(fēng),書面等各類相同技能。

2·改動心態(tài)。

進修掌握情感少埋怨并安然風(fēng)雅,鎮(zhèn)靜岑寂,萎靡不振。逢事仔細剖析,勤于考慮,武斷地做出處置。

3·培育種植提拔猛烈的任務(wù)義務(wù)心,沒有推辭沒有找捏詞。

4·進修若何停止有用的經(jīng)管。

5·樹立優(yōu)越的人際閉系。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十一

光陰的迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又進入新的階段,為了在工作中有更好的成長,現(xiàn)在這個時候,你會有怎樣的計劃呢?但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢?下面是小編收集整理的酒店餐飲領(lǐng)班工作計劃,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合。的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理。公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)。體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收。制度,減少顧客投訴幾率,收。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管。及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收。的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),員工的'心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心。上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管。更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和。解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合。,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)咳嗽憊芾,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,提升研討的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享服務(wù)經(jīng)驗,激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,如:用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十二

年時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管.。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

在工作中做好督導(dǎo),協(xié)助,榜樣。

1.單據(jù)報表存檔。

2.s帳,漏結(jié),呆賬,信用卡等賬務(wù)的處理。

4.每月考勤及排班等。

1.主動處理突發(fā)情況,解決同事工作中的各種困難。

2.以身作則,帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)。

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。

4.多觀察。對不足的,錯誤的立即提醒糾正。

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,團結(jié)一致。

6.主動做員工的思想工作,應(yīng)善溝通,會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助。

1.學(xué)習(xí)面談,電話,書面等各種溝通技巧。

2.改變心態(tài)。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,沉著冷靜,朝氣蓬勃。遇事細心分析,勤于思考,果斷地做出處理.

3.培養(yǎng)強烈的工作責(zé)任心,不推卸不找借口。

4.學(xué)習(xí)如何進行有效的管理。

5.建立良好的人際關(guān)系。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十三

1、與各部門簽訂20xx年度消防安全責(zé)任書;使人人肩上有擔(dān)子人人心里裝安全確保酒店安全萬無一失。

2、完善各項規(guī)章制度,保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運轉(zhuǎn),確保酒店消防安全,做到萬無一失,堅持以防為主,防消結(jié)合。工作中不斷完善和遵守各項規(guī)章制度,用制度管理人,成立安全巡查小組,定期對酒店及周圍各種場所進行巡查,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時協(xié)同其它部門進行整改,杜絕一切安全事故的發(fā)生。

3、與人力資源部配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓(xùn)考核,對于考核不合格的堅決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓(xùn)。

4、開展學(xué)習(xí)讀書活動,建設(shè)學(xué)習(xí)型組織。針對部門員工平時不太注重理論學(xué)習(xí),制定詳細的學(xué)習(xí)計劃,改變這種不學(xué)習(xí)的習(xí)慣,多發(fā)一些酒店資料,或者寫學(xué)習(xí)心得的形式,督促和鼓勵部門員工的學(xué)習(xí),特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查,有成果,有提高。全面提高部門員工的素質(zhì)。

5、崗位采取輪崗制。對部門各個崗位,(立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安)進行兩個月一輪崗,改變過去那種固定崗位的模式,做到每一個人都熟悉和勝任各個崗位的工作,一專多能,全面發(fā)展。

6、加強內(nèi)部考核,采取末位淘汰制。樹形象,統(tǒng)一制服(配齊皮帶、肩章、帽徽等),部門員工一律上班著裝,以新的面貌展示。結(jié)合人資部制定的考核標(biāo)準(zhǔn),對每一位部門員工進行考核,采取末位淘汰。如連續(xù)三個月考核分最低,作下崗處理。人員的補充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人。

7、整頓保安宿舍。向部隊宿舍管理學(xué)習(xí),把好的宿舍管理經(jīng)驗學(xué)過來,做到擺放整齊,條塊分明帶動酒店整個宿舍的管理,力爭上一個臺階。

8、平時多注意員工的想法,經(jīng)常進行交流,關(guān)心、愛護員工。對個別比較差的員工進行個別談心,幫助,找出存在的問題,激勵他們在新的一年在服務(wù)質(zhì)量方面要有一個飛躍的提高。

一、繼續(xù)以“預(yù)防為主,防消結(jié)合”為方針,與各部門簽訂20xx年“消防安全責(zé)任書”使酒店人人肩上有擔(dān)子,人人心里有安全,確保酒店全年安全工作扎實到位。

二、完善各項規(guī)章制度,加大保安員的培訓(xùn)考核力度,扎扎實實的把各項工作落到實處。

三、制定、細化各種“應(yīng)急預(yù)案”使隊員了解各種突發(fā)事件的`處理方法提高“處突”能力。

四、加大整個賓館重點部位的巡查力度,發(fā)現(xiàn)問題解決問題,處理問題爭取把安全隱患處理在萌芽狀態(tài),拒事故于安全之門外。

五、提高認(rèn)識,創(chuàng)新思路主動的有創(chuàng)造性的去開展工作,合理分工充分達到人盡其責(zé)、物盡其用。

六、規(guī)范停車場秩序及保安員的車輛指揮手勢,確保賓館車輛停放有序整齊,交通始終暢通無阻。

七、嚴(yán)格檢查出入酒店的物品,做到“松進嚴(yán)出”認(rèn)真核對放行條,對有有問題的物品堅決扣留,直至說明真相。

八、進行細化管理,層層細化使所有隊員,所有崗位明確職責(zé),清楚任務(wù)。

九、積極搞好傳、幫、帶工作把一些好的作風(fēng),好的工作方法保留并發(fā)揚下去,使之形成一種好的傳統(tǒng)。

十、開展經(jīng)常性思想教育工作,平時多注意隊員的思想動態(tài),對個別較差的員工多進行交流、談心幫助其找出存在的問題,激勵他在新的一年里工作應(yīng)該有新的飛躍。

十一、響應(yīng)酒店號召,積極參與、投入到酒店的各項工作中來。

回顧了走過的20xx,展望充滿希望的20xx,我們信息滿懷,全體隊員都卯足了勁準(zhǔn)備在新的一年了做出新的成績。同時我們也切實感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢。但我們保安部堅信在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,緊緊圍繞酒店全年的中心工作,以腳踏實地、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng),為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻!

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十四

時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十五

在我的工作當(dāng)中,效率是極其重要的,我作為酒店的前臺客服,工作效率在溝通方面占據(jù)著很重要的位置。也就是說在溝通方面我要加強自己的說話效率,讓我自己說出的話能夠解決掉這個問題的一小部分,這樣才會提升到個人的工作。也就是我們平時個人的一個說話訓(xùn)練了,客服最重要的就是溝通,所以接下來的一年里我會繼續(xù)加強溝通訓(xùn)練,學(xué)習(xí)心理學(xué),掌握好工作的各個方面,更完整的完成整個工作,讓自己在這份崗位上做一些突破。其次我也會注重跟進自己的服務(wù)態(tài)度,說到底客服還是一個服務(wù)的崗位,不僅要為客戶解決問題,同事我們的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的,會直接給我們的工作帶來極大的影響。因此接下來一年中這兩點我是一定要求自己去遵守和改良的。

說話是一門藝術(shù),行為處事是一份智慧。這一句話在我們的工作當(dāng)中已經(jīng)驗證了幾百次,我們每天都和不同的客戶打交道,在這個過程中,我也學(xué)會了很多,掌握了很多的技巧,甚至還可以利用到一些心理學(xué)。所以這份事業(yè)更多的是注重一些細節(jié),我們常??梢詮囊恍┬〖毠?jié)進行突破,那么問題也就極其容易解決了。這是我平時工作中找到的一些方法,我希望今后的工作當(dāng)中我能夠繼續(xù)發(fā)現(xiàn)一些新的方法,從而加快提升自己的業(yè)務(wù)能力,在這份工作上表現(xiàn)更好!

作為酒店的前臺,其實很多情況下都會遇到一些突發(fā)情況,比如一些性子很急或者很暴躁的客戶可能當(dāng)場就會脾氣爆發(fā),這一點我們是很難掌控的,也是很難去立即讓他們冷靜下來。所以這個時候就是鍛煉我們的應(yīng)變能力了。首先我們不能慌張,不能因為客戶發(fā)脾氣而讓自己慌亂了陣腳。只有更加沉著一點,冷靜一點對待,我們才可能更好的解決,在這個方面還有很多需要我去學(xué)習(xí)的,接下來的時間,我會學(xué)會如何去避免問題的'產(chǎn)生,以及學(xué)會如何提升自己的應(yīng)變能力,爭取讓自己變得更加完美一些!

6、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改,在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十六

各位同事、各位領(lǐng)導(dǎo):

大家好!今天,我很榮幸有這個機會站在這個講臺上,俗話說:“大雁高飛頭雁領(lǐng)?!备兄x部門經(jīng)理對我的鞭策,讓我不斷提升,漸漸成熟,也感謝班組員工及兄弟班組對我工作的配合及信任,正是有了你們,我才能圓滿的完成了酒店部門交給的任務(wù),現(xiàn)將本人一年工作述職如下:

身為pa的一名主管,我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí),其中最重要的是性格方面,印度就有一句諺語:“播種性格,收獲成功”,也就是說:一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時時嚴(yán)格要求自己,待人正直,工正處事,要求嚴(yán)于律己,寬以待人。同時注重培養(yǎng)自己的觀擦能力,因為在我看來,做為一名管理人員,必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力,在工作中能舉一反三,由此及彼。另一方面,為豐富自己的業(yè)務(wù)知識,我經(jīng)常得用休息的時間,來查找有關(guān)于酒店管理方面的資料,給自己不斷地沖電。對于酒店及部門開展的各項活動都積極參加,通過加強自身學(xué)習(xí),讓我提高了整體能力。

在工作計劃和工作落實方面下功夫,一方面對員工從嚴(yán)要求,與主管一起將各項工作盡量程序化、文字化。這樣,有利員工在業(yè)務(wù)技能和個人素質(zhì)方面取得更大的進步;另一方面從人性的角度去關(guān)心和理解員工。一個企業(yè),部門班組要留住人,首要的是要留住人的心,人是有感情的,站在員工的角度想問題,設(shè)身處地的為員工辦實事,才能獲得員工的理解和支持。要多與員工進行交流與溝通,員工才敢于說出真心話以及個人情況,有利于工作的改進和開展,同時也可以根據(jù)員工的情況進行工作的合理按排。

在工作中時刻將安全工作放在首位,各項工作程序要求員工嚴(yán)格按規(guī)范化操作,每天至少十次以上對公區(qū)檢查,每天班前會上認(rèn)真向員工灌輸安全工作的重要性,不定時不定期的對員工進行安全知識抽查,通過反復(fù)的強調(diào),嚴(yán)格的抓。雖然我們對安全沒有一刻放松過,但還是有著很多不足之處,針對這些不足的地方,明年我們會在這方面加強管理與督導(dǎo),保證無一起安全事故發(fā)生。

隨著酒店接待的各種vip客人越來越多,每次鋪設(shè)vip地毯時都到場督導(dǎo),在酒店星級復(fù)核檢查時期,班組各項清潔項目以表格的形式進行逐項落實,對員工完成的一項工作都仔細進行檢查,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,順利的通過星級復(fù)核。

回顧一年的工作,每次艱辛都取得了成績。在過去的一年中,我知道自身還有很多不足之處需要改善。但是,在新的一年里,我一定會加強自身學(xué)習(xí)、不斷完善自我,做事更加塌實,管理更加嚴(yán)格細膩、標(biāo)準(zhǔn)要求更高,爭取在20xx年的今天能交給酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)一份滿意的答卷。

謝謝各位!

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十七

在工作中做好督導(dǎo),協(xié)助,榜樣。

1、單據(jù)報表存檔

2、賒帳,漏結(jié),呆賬,信用卡等賬務(wù)的處理

3、每周工作計劃及總結(jié)

4、每月考勤及排班等

1、主動處理突發(fā)情況,解決同事工作中的各種困難

2、以身作則,帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)

3、不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

4、多觀察。對不足的,錯誤的立即提醒糾正

5、營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,團結(jié)一致

6、主動做員工的思想工作,應(yīng)善溝通,會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助

1、學(xué)習(xí)面談,電話,書面等各種溝通技巧

3、培養(yǎng)強烈的工作責(zé)任心,不推卸不找借口

4、學(xué)習(xí)如何進行有效的管理

5、建立良好的人際關(guān)系

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十八

組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作,并合理安排分工,督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程,使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。這里豆花問答網(wǎng)小編給大家分享一些關(guān)于酒店領(lǐng)班工作計劃范文,供大家參考。

為做好餐廳的服務(wù)工作,提升營業(yè)額,制定如下計劃提綱:

1、在部門領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

2、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作,及時、如實地向部門領(lǐng)導(dǎo)反映部門情況,向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報各員工的工作表現(xiàn)。

班干部是班主任的左膀右臂,是一個班級的頂梁柱,是溝通班主任和同學(xué)之間關(guān)系的重要紐帶,由此可見班干部在班級管理中的重要性,所以加強干部隊伍的建設(shè)是構(gòu)建良好班級、形成良好學(xué)風(fēng)的關(guān)鍵。

3、加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4、熟悉業(yè)務(wù),在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo).增強本部門員工的凝聚力。

(一)健全應(yīng)急管理組織體系、完善街道應(yīng)急管理工作機制。按照區(qū)政府應(yīng)急辦的總體要求,結(jié)合自身實際,進一步加強應(yīng)急管理工作,完善工作機制。提高對應(yīng)急管理的認(rèn)識,使應(yīng)急管理工作在社區(qū)發(fā)揮作用。駐區(qū)各單位的行政負責(zé)人、法人代表主管應(yīng)急管理工作,配備專人負責(zé),明確責(zé)任,從而形成有效的工作機制,確保應(yīng)急管理工作的有序開展。

自習(xí)課的管理,為養(yǎng)成學(xué)生自覺學(xué)習(xí)的習(xí)慣,建立班委互相監(jiān)督制度,讓學(xué)生進行獨立的管理班級,培養(yǎng)學(xué)生的管理和自我管理能力。

5、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

配合專業(yè)工程師做好施工過程中的隱蔽檢查工作,隱蔽工程在隱蔽前必須做好隱蔽記錄,檢查合格后方可在記錄中簽字,簽字后才能進行下道工序的施工,同時要求施工單位及監(jiān)理單位按照行政主管部門的相關(guān)要求同步進行影像資料的記錄及收集工作,杜絕后補資料的現(xiàn)象。

6、合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

7、定期檢查設(shè)施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報。

在今后的工作當(dāng)中自己還將不斷的學(xué)習(xí),

總結(jié)。

經(jīng)驗,快速進步,望自己能夠早日成為一名合格的、專業(yè)的、另公司上下級認(rèn)可的項目銷售主管。最后對于領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中有此雅致來看自己的銷售工作計劃書深表感謝,祝愿公司領(lǐng)導(dǎo)工作順心,身體健康!

8、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

9、召開班前班后會議,落實每天工作計劃。

10、注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

11、積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù)。

按照管委會要求,開展相關(guān)類別突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作,逐步建立完善應(yīng)急管理的各類專業(yè)工作機構(gòu),加強人員調(diào)配,做到機構(gòu)到位、人員到位、工作到位。同時,通過整合資源、明確任務(wù)、強化職責(zé),真正形成“分類管理、分級負責(zé)、條塊結(jié)合、屬地為主”的應(yīng)急管理體制和高效運轉(zhuǎn)機制。

1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作,及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況,向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。

3.加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4.加強公關(guān)意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。

5.熟悉業(yè)務(wù),在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

7.作好每位員工的考勤排休工作,嚴(yán)格把關(guān),不徇私情。

8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vip客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

10.加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向部門經(jīng)理/主任反映。

11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。

12.定期檢查設(shè)施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

13.負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

14.召開班前班后會議,落實每天工作計劃。

15.注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.二.制定工作計劃的步驟:1.確定工作的目標(biāo)------項目,內(nèi)容,期限.2.將工作目標(biāo)細分------把工作目標(biāo)再分成幾個方面或幾步走.3.工作程序的分析------對完成工作的先后次序和人力,物力安排進行詳細說明.

三、

激發(fā)員工工作熱情,試行員工工作獎勵機制。

今年,我部在對員工工作質(zhì)量考核時,將嘗試新的獎勵機制,將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立“工作效率獎——指工作準(zhǔn)確,快速,基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,美觀,配備正確”、“團結(jié)服從獎——指服從上級工作安排,團結(jié)友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來激發(fā)員工工作熱情。

一、認(rèn)識領(lǐng)班的基本工作職責(zé):

在工作中做好督導(dǎo),協(xié)助,榜樣。

1.單據(jù)報表存檔。

2.s帳,漏結(jié),呆賬,信用卡等賬務(wù)的處理。

4.每月考勤及排班等。

三、學(xué)習(xí)積極主動管理。

1.主動處理突發(fā)情況,解決同事工作中的各種困難。

2.以身作則,帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)。

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。

4.多觀察。對不足的,錯誤的立即提醒糾正。

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,團結(jié)一致。

6.主動做員工的思想工作,應(yīng)善溝通,會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助。

四、自身的改進及提高。

1.學(xué)習(xí)面談,電話,書面等各種溝通技巧。

2.改變心態(tài)。

3.培養(yǎng)強烈的工作責(zé)任心,不推卸不找借口。

4.學(xué)習(xí)如何進行有效的管理。

5.建立良好的人際關(guān)系。

在工作中做好督導(dǎo),協(xié)助,榜樣。

二、日常工作的流程和計劃1.單據(jù)報表存檔。

1.主動處理突發(fā)情況,解決同事工作中的各種困難。

2.以身作則,帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,激勵其發(fā)揮自身的熱情和。

4.多觀察。對不足的,錯誤的立即提醒糾正。

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,團結(jié)一致幫助。

6.主動做員工的思想工作,應(yīng)善溝通,會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和四、自身的改進及提高2.改變心態(tài)。

1.學(xué)習(xí)面談,電話,書面等各種溝通技巧。

3.培養(yǎng)強烈的工作責(zé)任心,不推卸不找借口。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員三、工作中存在不足對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。

1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。有人監(jiān)督。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。2、增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管.。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

酒店領(lǐng)班工作計劃篇十九

時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理:從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理:公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳收銀制度,減少顧客投訴幾率,餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。

根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部管理,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

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