計劃可以幫助我們充分利用時間，避免拖延和浪費。制定計劃前，先明確需要達成的目標是非常重要的。有時候，不完美的計劃也比沒有計劃強，因為計劃可以幫助我們保持前進的動力。

茶館管理計劃書范文簡短篇一

導言（朱小利）。

第二章。

計劃執(zhí)行概述（朱小利）。

第三章。

行業(yè)分析（胡慧）。

第四章。

第四章營銷計劃（曾敏）。

第六章。

組織計劃（李金秀）。

財務計劃（李金秀）。

第八章。

風險企業(yè)描述（王維）。

（一）風險企業(yè)描述。

（二）風險預。

第九章。

附件（任艷紅）。

茶館管理計劃書范文簡短篇二

2011年為了接手茶樓的生意，創(chuàng)造更好的業(yè)績。在此我做出以下工作計劃。望領導給出寶貴意見！

一、提升個人素質(zhì)。

2010年忙碌而充實、疲憊卻喜悅。是啊，新的一年的工作又將在這忙碌、疲憊中充實、喜悅、收獲著。我將吸取遺憾的教訓、收獲的經(jīng)驗，腳踏實地，不斷學習。

在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強團結(jié)，與同事相處融洽，合作愉快，心往一處想，勁往一處使，組成一個團結(jié)協(xié)作的大家庭。

在實際行動中，培養(yǎng)主動意識。勇于承擔責任，主動為自己設定工作目標，并不斷改進方式和方法。勢必在2011年讓茶樓的生意有個新的突破！

一、加強管理。

1)監(jiān)督員工的服務標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀律。

2)熟悉每位服務員，掌握它們的性格特征，關心員工生活。工作上加強管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務員。

3)加強對茶樓服務用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進行控制和管理。

4)重視登記表所發(fā)揮的作用，無論是電話預約還是上門客都需要按要求登記。（表格如下）。

5)觀察員工的工作能力，進行績效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創(chuàng)收。

6)對客人賬單贈送項目等內(nèi)容負責檢查、核對。

7)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關系。

三、茶樓服務操作流程。

1.準備工作。

服務員準備好經(jīng)過消毒的器具，以便客人來時及時取用；包廂內(nèi)應擺放相關的用品（如煙缸、臺卡、紙巾及娛樂用品）以便使用。

2.服務員到位。

上客高峰期，為迎接客人的到來。服務員應著裝得體，保持優(yōu)美的站姿于走道里，及時引領客人。

3.迎賓。

客人來時應熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“xx先生/女士，歡迎光臨！”、“x總、歡迎光臨！”并迅速把客人引領到合適的座位。各服務員做好交接，互相配合。

4.登記客人資料并記錄開始時間。

5.服務員接待客人。

禮貌招呼，熱情主動。為客人上茶點、小吃等；記住客人習慣、愛好及特殊要求，作好相關記錄。使用“請”、“您好”、“打擾一下”、“謝謝”、“很樂意為您效勞”等禮貌用語。

6.服務員為客人取茶，并向客人展示所點的干茶。

7.巡臺服務。

包括客人如需要點飯、小吃等，應為客人熱情推銷。執(zhí)臺期間應勤換煙缸，為客人續(xù)水，清潔臺面等，保持客人飲茶和娛樂時的高雅環(huán)境。

8.買單。

客人叫買單時，到收銀臺為其打單，告訴客人消費數(shù)量及金額。如有找零請客人點清收好。

9.送客。

要求服務員為客人拉椅，提醒客人帶好隨身物品，“請帶好隨身物品！”，并且送客人離開茶樓。

10.按規(guī)定收回娛樂用品等，杯具收回到工作間清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人。

四、申請。

因想擴大茶樓的生意，計劃中需要臺麻將機和名服務員?，F(xiàn)在特申請，望領導給予批準。

最后，感謝公司領導的重視，我會加倍努力，不斷學習，不負。

眾望，用心經(jīng)營茶樓。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造效益，讓茶樓充滿生機和活力，邁向每月保底1萬力爭萬的營業(yè)額。

茶館管理計劃書范文簡短篇三

一茶樓摘要：

我國是一個茶葉大國。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風格。

二、經(jīng)營指南。

有關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、茶樓業(yè)務描述：

以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學生。從少年到老年。我茶樓既可以是學習看書的場所，也可以是商場業(yè)務交談場所。為了避免別人的打擾，我會增加包廂的數(shù)量，每個包廂氣氛一定要幽雅，安逸。

四，營業(yè)員的素質(zhì)。

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦。

2，具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務。

五，目標定位。

1.面對競爭我必須發(fā)揚我公司的優(yōu)點，定期派我公司的員工到各國好的茶館吸取經(jīng)驗。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務為宗旨。管理科學化、經(jīng)營連鎖化。

2、為打好我公司的名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標志，我還決定成立我的小蜜蜂團隊。就是逢節(jié)日高活動，以及與一些高級公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高我茶樓的名聲。為我茶樓進一步提供客源。

項目名稱“從前??”茶館創(chuàng)業(yè)策劃書。

團隊名稱“從前??”茶館創(chuàng)業(yè)小組。

所屬高校北京服裝學院。

團隊介紹。

圖制作等方面各顯其能。

此外小組成員在其他比賽中也有過愉快的合作。

茶館管理計劃書范文簡短篇四

我國是一個茶葉大國。將茶樓安排在居民區(qū)附近，讓人們生活的周圍有一個安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風格的小茶館。本茶館就是提供一個讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑的地方，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。讓每一個來這里的顧客都能夠心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。

二、店面簡介。

本店位于居民區(qū)人群聚集中心地段，經(jīng)營面積約為80平米左右。本茶館裝飾自然，隨意，負有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個人在這里心情愉快、寧靜。茶館內(nèi)采用木質(zhì)裝修，結(jié)合鏤墻、紗幔、珠簾等極具中國古典建筑風格的裝飾材料，每一個茶室的風格都各不相同，根據(jù)個人愛好選擇不同的茶室。同時提供琴棋書畫。茶房有統(tǒng)一的服裝，根據(jù)每個茶室風格的不同，穿著也都不同，經(jīng)過培訓后，力求做到舉止優(yōu)雅，服務舒心，讓消費者仿佛置身于古色古香的中國古代的茶館當中。

三、茶室設計。

店面總體根據(jù)中國古典建筑風格裝飾，每個茶室都有自己的特色，另每個顧客來過之后都想去下一個茶室。

視覺識別：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯休閑，雅致，品位。

店面布局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近茶館氣氛和消費者偏好，烘托出茶館的品位。

餐具：干凈，整潔，應該體線茶館特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

四、發(fā)展戰(zhàn)略。

本茶館開業(yè)之前，要作廣告宣傳，前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們茶館的最大特色。

店長兼收銀員1名，茶藝師2名，服務生4名。在招聘店員時，應具備吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠。另外對具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務。

六、市場分析。

據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。

優(yōu)勢分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會讓每個人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。本店服務人員的服務會統(tǒng)一培訓，保證會讓每個顧客找到一種家的感覺。

劣勢分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務項目等都比較有限。而同行之間競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。

七、風險預測與處理。

茶館的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素.由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營中不斷完善，嚴格按照預算控制投資，有效控制風險。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會員客戶群。

八、財務狀況分析。

1．據(jù)計算可初步得出茶館開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，茶館用具購置費用3000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工服裝，員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務預算及分析。

據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為五個月。

九、營銷組合策略。

各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購買。對茶房一系列的服務流程進行嚴格的培訓，做到微笑迎客、引領客人入坐、送上手巾給客人等。培養(yǎng)茶房的服務意識，給顧客提供最好的服務。

另外再做出持續(xù)性、計劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立_顧客滿意自己才滿意_的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

十、大力打造茶館的品牌形象。

處理各方面的關系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

和建議。

3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業(yè)的真實信息。

十一、總結(jié)。

創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟具有活力。當然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學生創(chuàng)業(yè)新篇章。

茶館管理計劃書范文簡短篇五

10級2班張國斌201020020239。

10級1班孫瑛訓201020020131。

一、發(fā)展前景。

喧鬧的大學城內(nèi)有一個安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達的風格會讓每個人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。

二、店面簡介。

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類小吃、點心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個人在這里心情愉快、寧靜。

三、發(fā)展戰(zhàn)略。

1.本茶館開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們茶館的最大特色。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

店長兼收銀員1名，茶藝師1名，服務生2名。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境。

五、市場分析。

大學城的學生每天都是三點一線的學生，學習生活的壓力不小，本茶館就是提供一個讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。

為了在這喧鬧的環(huán)境里營造一個安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學子們一個溫馨的港灣，讓大學里的生活更加豐富多彩，我堅信他們會喜歡的。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會讓每個人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學城距日照茶博園很近，成本會減少許多，而且我們會為他們做宣傳，我相信成本會大大削減，本店服務人員的服務會統(tǒng)一培訓，保證會讓每個顧客找到一種家的感覺。

劣勢分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該茶藝市場的。

威脅分析：茶館的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲茶習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財務狀況分析。

1．據(jù)計算可初步得出茶館開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，茶館用具購置費用3000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務預算及分析。

據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為五個月。

八、營銷組合策略有形化營銷策略：

由于本茶館的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的_承諾營銷_進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導_天之素_的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立_顧客滿意自己才滿意_的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、大力打造_綠色茶水_的品牌形象根據(jù)企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞_健康、綠色_為核心的品牌特征，茶館通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個茶館開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，努力營造出樸素典雅又不失時尚的品茶環(huán)境，通過對茶館設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、重視搞好一系列的企業(yè)公關活動。

本茶館將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務，正確處理顧客的要求和建議。

一、店面設計視覺識別。

店名：一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調(diào)，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯休閑，雅致，品位。

店面布局。

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異。工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近茶館氣氛和消費者偏好，烘托出茶館的品位。

餐具：干凈，整潔，應該體線茶館特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

十二、附錄創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟具有活力。當然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學生創(chuàng)業(yè)新篇章。

茶館管理計劃書范文簡短篇六

1、迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨，請問幾位”，記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情，領位時步態(tài)端正吐字清楚，同時介紹房間及其他項目的收費標準，如有促銷活動要介紹清楚。

2、如迎接的客人是找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認識的人走進客人房間。

熟悉各類茶品的有關知識，熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲“謝謝，請你稍等”。所有的操作應“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時回應客人的要求，不要讓客人久等。

3、熟悉各類茶品的有關知識及價格、熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所帶你物品、確認后應有禮貌地向客人說聲“謝謝、請您稍等”。所有的操作應“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時回應客人要求，不讓客人久等。

4、客人點餐時，記錄完成后，應重復一遍給客人聽，確認準確無誤后讓客人稍等。

5、客人點餐待廚房出菜時，及時傳菜至客人餐桌，客人用餐后及時回收餐具和清理桌面。

6、呼叫：呼叫器呼叫時，迅速到位為客人服務。

7、早餐時間，請每位用餐客人出示早餐票和餐票的清收，與出示相互協(xié)調(diào)配合，待客人用餐后及時回收餐具和清理桌面。

8、在營業(yè)狀況下，所有服務人員不允許戴耳塞聽歌或看電視，干與工作無關的事宜。

9、下班前的收尾工作：（1）紙簍、垃圾等必須歸集到樓層垃圾桶。（2）檢查房間物品是否齊全。(3所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機等必須掛掉電源。（4）麻將機有損壞立即報修，保證正常營業(yè)。

10、定期對麻將機和麻將進行常規(guī)清潔和保養(yǎng)。

二、工作流程。

1、按各班工作內(nèi)容清點物品、檢查設備、搞好清潔衛(wèi)生，作好營業(yè)準備工作。

2、迎客：客到時應立即起身迎客。

3、領位：詢問客人需求后領到相應房間或位置就座、同時詢問客人要求。

4、開臺：將開臺信息填單并錄入電腦系統(tǒng)。

5、巡臺：隨時關注處理客人續(xù)水、換煙缸、送紙等相關需求、同時熟悉客人相貌特征方便服務、防止跑單。

6、結(jié)賬：客人需結(jié)賬時應即叫即到、仔細核單收費?？腿穗x開時用好溫馨語“請帶好隨身物品，請慢走、歡迎下次光臨”。

7、撤臺：關閉相關設備、做清潔，完畢檢查一次。

江油洋子酒店二0一八年三月一日制定茶樓服務員薪酬福利作息及獎罰薪酬福利。

一、薪資：底薪1600元/月。

二、福利：社保補貼300元/月。

三、獎金：

1、營業(yè)提成獎：月銷售收入超過3萬部分按15%計提獎金（可按每月當值通班人員核計分解考核提成）。

2、酒店vip銷售提成獎：按新辦會員儲值額2%計提、月結(jié)工資時發(fā)放。

3、年度全勤獎：50元/月年終發(fā)放，如三個月不滿勤或周末、節(jié)假日請假的不予計發(fā)。

4、工齡獎：50元/月年終發(fā)放、入職滿一年后開始核計。

5、年終績效獎：根據(jù)酒店年度業(yè)績及個人貢獻評估計發(fā)。

一、作息時間。

1、作息時間;實行二班一休制即：通班-休班-中班-通班-休班。

2、周末、節(jié)假日不許請假，允許員工自由調(diào)配頂班。

3、婚假，直系親屬喪假可以請假、不影響出勤及工資（基本工資）但不得超過兩日。

二、扣罰。

1、遲到早退：30分鐘內(nèi)的扣資：20元/次；1小時內(nèi)的扣資：50元/次；超過1小時的扣資：半天工資（按當月工資除26天的平均工資核計）；在不影響工作的情況下員工自由調(diào)配可以不計但必須報批部分經(jīng)理同意。

2、未辦請假手續(xù)不上班的視為曠工：一次曠工的按通班扣發(fā)當日工資、取消年度全勤獎；連續(xù)二次曠工的按通班扣發(fā)兩日工資、取消年度全勤獎和年度工齡獎；連續(xù)三次曠工按除名處理。

3、請假每年達到六天及以上或三月不滿勤的扣發(fā)年度全勤獎，不足六天的按通班扣發(fā)當日工資。

5、上班時間做與工作無關事情的扣資：30元/次。

江油洋子酒店二0一八年三月一日制定。

茶館管理計劃書范文簡短篇七

1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務主動、熱情、高效。

2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況（包括預訂單位、姓名、人數(shù)、桌號、要求等）。

3、了解吧臺出品情況（沽清急推，新出品等）。

4、召開班前會（交接注意事項，總結(jié)前一天的工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執(zhí)行力和回復制度）。

5、檢查衛(wèi)生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔。

6、檢查服務人員業(yè)務流程的執(zhí)行情況和工作落實情況。

7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。

8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。

9、協(xié)助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。

10、向部門經(jīng)理匯報工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。

11、了解行業(yè)動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯(lián)系。

12、熟悉各崗位業(yè)務流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強管理能力。

13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質(zhì)量、服務技巧和服務標準。

14、協(xié)調(diào)員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰(zhàn)斗能力。

15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。

17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和vip接待工作。

18、嚴格執(zhí)行節(jié)能減排工作。

19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。

茶館管理計劃書范文簡短篇八

一、歷史溯源：

“一洞天茶樓”創(chuàng)立于一九二四年八月，原址座落于大智路21號與吉慶街交界處，右臨吉慶街，左臨大智路，倚據(jù)金三金（即現(xiàn)在的芳芳酒樓所在地），占地大約500㎡，二層結(jié)構(gòu)，全木制明末清初建筑風格，飛檐黑瓦、門窗鏤空雕花，門庭掛著墨底綠色對聯(lián)“李白豪飲水酒里，杜甫品茗草木中”，古香古色，殿堂比較寬敞、清雅，內(nèi)設茶案、茶機和學士椅五六十套。茶具十分講究。盛茶用蓋碗茶具，泡茶用宜興紫陶壺和湖南瓷壺，使泡茶香味怡人，茶樓內(nèi)設有60多張茶桌，內(nèi)設雅座和普座，雅座備有躺椅、靠椅和狗皮褥，沏上等茶。普坐為方凳和條凳，茶葉中等。茶樓內(nèi)設有高臺，供說書唱戲之用，一樓賣小吃和小炒。整個茶樓的投資為1550000大洋，是當時規(guī)模最大，檔次最高的茶樓之一。

“一洞天茶樓”創(chuàng)始人黃明富，漢陽縣人，為了生計不滿十四歲只身來漢口闖蕩，嘗盡生活艱辛，在漢正街章姓老板開的面貨鋪當學徒，后在其時任郵政局長姨夫和好友的資助下，在漢正街開設當鋪，由于天資聰穎，吃苦耐勞，數(shù)年之后有所積蓄，投資了“一洞天茶樓”。

“一洞天茶樓”比鄰英法租界，附近有電報大樓、鹽業(yè)銀行、金城銀行、老通城酒樓、漢口火車站等，是當時商賈云集，物資貿(mào)易、行情交流之地，因此，“一洞天茶樓”成為這一帶社會名流，達官貴人、商人小販、三教九流、平民百姓品茗聊天、休憩歇腳、下棋玩牌、洽談生意、聯(lián)絡私誼聽書看戲之場所。每到華燈初上，各色人等魚貫而入，茶樓內(nèi)人聲鼎沸、熱鬧非凡、座無虛席。當說書先生手中的堂木一響，整個茶樓頓時雅雀無聲，只聽得說書先生娓娓道來，聽者進入情節(jié)中，時而垂頭聆聽、時而在精彩之處發(fā)生陣陣喝彩聲，整個茶樓一派詳和、快樂的氣氛。

“一洞天茶樓”目睹了軍閥割據(jù)，列強入侵，兵荒馬亂的年代，也經(jīng)受了30年代初武漢水災和武漢淪陷的考驗。30年代中“一洞天茶樓”還一度曾為_地下黨接頭處，并暗中資助和掩護_地下黨。新中國成立后的一九五六年，茶樓由同業(yè)公會交給武漢市商業(yè)局飲食業(yè)管理處管理，并實行了公私合營。在一九六六年開始的_中，茶樓被當作“四舊”清除，但一樓的小食部改為“一洞天合作食堂”繼續(xù)營業(yè)，主要經(jīng)營煎包、酸辣面、糊米酒、油炸歡喜坨等面食早點，直至上世紀八十年代末。從九十年代開始，吉慶街自發(fā)形成夜市排檔，吹拉彈唱穿梭其間，當時有10余家夜市排檔就是借助“一洞天茶樓”一樓經(jīng)營，應該說“一洞天茶樓”對吉慶街夜市排檔的形成有一定的影響作用，同時也是吉慶街重要的組成部分。

老漢口的茶樓始于何年，尚無考查。

范鍇《漢口叢讀》有載：“后湖之有茶肆，相傳自湖心亭始。近若涌金泉、第五家、翠薌、惠芳、習習亭、麗春軒之名為著，皆在下路雷組殿、三元殿后。其余尚有數(shù)十處?！狈跺|系清嘉道年間人士，故此癸末年應是道光三年，即1823年。由此看來，最遲在180多年前，漢口已有茶肆經(jīng)營，光后湖一帶就有幾十家。到宣統(tǒng)元年（1909年），漢口的茶館多達250家，占三鎮(zhèn)茶館的60%，張之洞督鄂后，伴隨工商業(yè)的迅猛發(fā)展，漢口的人口日益增長，茶館生意日益興旺。十年后茶館增至1117家。鼎盛時期的1933年，茶館增至1373家。其中漢口最著名的有樓外樓、江南春、怡心樓、一洞天、話雅等。武漢淪陷后銳減至250家。

解放前的茶館，有“清水”與“渾水”之分。清水以賣茶為主，館內(nèi)不唱戲、不打牌。兼賣香煙、糖果、瓜子、點心、理發(fā)、還開酒宴。渾水茶館內(nèi)，則有讀書、喝戲、打皮影、演木偶、標會、乃至賭博，此外報童、擦皮鞋、修腳、算命、賣小吃等也在茶館內(nèi)活動。按規(guī)模等級劃分，25張茶桌以上的是甲等，15-25張茶桌的是乙等，5-10張茶桌的是丙等，5張茶桌以下的是丁等。茶館無疑是一個“小社會”，它是老漢口市井生活的一個縮影，茶館業(yè)的幾度興衰無不反映了時代的變遷。

同時，老漢口茶館，在很大程度上起著傳播與發(fā)揚漢口本土文化的獨特功能，老漢口茶館與楚劇、漢劇有著很深的淵源。隨著茶館的興盛，茶館文化也更加繁榮。在茶館文化中，最燦爛耀眼的是漢口茶館中誕生的楚劇?？梢哉f漢口老茶館是誕生楚劇的搖籃。楚劇原名黃孝花鼓。清代詩人葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》就對漢口茶館演出黃孝花鼓戲的盛況作了記載：“黑漆包頭白粉腮，竹筐攜去店門開。等閑愛聽清平調(diào)，十個銅錢唱一回?！鼻宄┠?，黃孝花豉戲在漢口頗受歡迎，但囿于格調(diào)不雅被官府視為淫戲遭到禁演，花鼓戲班便在茶樓上于夜半三更悄悄演出。辛亥首義后，花鼓戲更是在茶樓風靡一時。1927年，花鼓戲正式定名為楚劇，一批名班名角也嶄露頭角。此后，楚劇進入“血花世界”（今民眾樂園）公演，逐漸離開茶樓?？梢哉f漢口茶館業(yè)的發(fā)展促進了戲曲的繁榮，戲曲的繁榮又促進了漢口茶館的發(fā)展。

茶館文化中另一朵奇葩就是評書。戲班退出茶樓后，與戲劇清唱并存于茶館中的表演，主要就是評書了。各茶館競相邀請評書藝人說書，多是“三俠五義”一類的故事。評書道具簡單，一桌一凳一塊驚堂木，全憑說書人三寸不爛之舌，運用語言藝術，塑造栩栩如生的人物形象，渲染刀光劍影的武打場面，使茶客們聽得目瞪口呆。長篇章回小說的連續(xù)評說，使書迷們每天都到茶館來聽書，茶館的生意也長盛不衰。

二、恢復重建：

時過境遷，“一洞天茶樓”和吉慶街排檔夜市在不同時代雖興盛一時，但隨著社會的變革，都在城市建設發(fā)展中消失，成為一段歷史。消失的不僅是記憶，還有文化，消失的不僅是建筑，還有一段歷史。城市的建設和發(fā)展不能只是水泥鋼筋的堆砌，否則，城市建設就象給櫥窗里的模特穿上了華麗的服裝而沒有靈魂一樣。文化就是這個城市的靈魂。也是我們民族的根。

“一洞天茶樓”跨越幾個時代，又重新傳入其后人手中，無不說明歷史具有驚人的機緣巧合。作為“一洞天茶樓”第三代傳人，_前的童年基本上是在“一洞天茶樓”渡過，雖然是六歲前的記憶，但對茶樓的一些細節(jié)還瀝瀝在目，仿佛就發(fā)生在昨天一樣。作為“一洞天茶樓”的第三代傳人，有責任和義務將這個具有近百年歷史的老字號恢復重建，而吉慶民俗街幾乎就是在原址上重建，給“一洞天茶樓”的后人重振家業(yè)提供了一個千載難逢的機會，同時，一個歷史的斷層由及后人將其續(xù)寫和繼承，不僅具有深遠的歷史意義，而且具有跨時代的現(xiàn)實意義。不僅使得老字號得到了延續(xù)，而且使“一洞天茶樓”有一個完滿的歸屬，并重放光彩。

那么如何讓“一洞天茶樓”重現(xiàn)昔日的興盛，并適應當今的時代潮流呢？我們認為要著重做好以下工作：

1、環(huán)境營造：

茶樓裝修定位為中式明清簡約風格，面積為500-600平方米左右，整個部局由大門門頭、雕塑、玄關、回廊、大堂、包廂、舞臺、廚房、衛(wèi)生間等組成。大門為老式對開包銅、銅釘、吊環(huán)中國紅大木門，門套為麻石雕花造形，左右刻對聯(lián)一幅“李白豪飲水酒里、杜甫品茗草木中”，大門上懸掛行草木制牌匾“一洞天茶樓”，門頭為飛檐黑瓦造形，大門兩側(cè)為青磚白縫。玄觀部分背景由中國屏風仿古畫、案幾、明清家俱組成。大堂地面采用青石板加鵝卵石造形，頂部局部中式窗花造形，主題以中國紅傘作裝飾，即可照明又能烘托氣氛，鋪以宮燈點綴。窗戶以中式窗花為主，墻面白色基調(diào)加青磚造形，整個墻體采用多種明清元素加以裝飾，并掛中國書畫作品，以及茶樓黑白老照片。舞臺為大堂中心，用全木制作加上明清風格造形，背景采用中國紅配以金黃色中國龍圖案，兩側(cè)對聯(lián)：“人生如戲、戲如人生”包廂為茶樓雅座，布置高雅舒適，用半開放式，內(nèi)設一套明清家俱及書畫、瓷器。大堂茶桌、椅配以明清款式，大堂局部做一點中式隔斷。大門內(nèi)外放置1：1銅像雕塑，主題為老漢口茶館說書先生；用銅嘴壺上茶的跑堂；提著鳥籠的茶客，造形栩栩如生，5神態(tài)微妙微俏。

2、品種特色：

恢復“一洞天茶樓”跑堂，延用銅制長嘴壺上茶，保留青花蓋碗茶具，夏季上（把子）熱毛巾，迎賓送客由跑堂高聲吆喝，大門迎賓著裝中式旗袍，服務員著簡式中裝。經(jīng)營茶點是為保留老漢口茶樓的風貌，讓老武漢人能重拾年輕時一段已遙遠的記憶，讓當代年輕人能夠了解老漢口茶樓文化的延伸。

如果僅以茶點經(jīng)營是難以維持成本費用的，為了增加流水，需引進港粵式早晚茶，即可增加和豐富茶樓經(jīng)營的品種，又可讓武漢人能品嘗地道的港奧式早晚茶，不至于品種過于單一，更能適應經(jīng)濟發(fā)展和人民日益增長的需求，對接于吉慶街夜宵的特點。港粵式早晚茶共分七大類：

1、蒸蒸日上；

2、八方飄香；

3、御品雄收；

4、廚皇爭霸；

5、腸勝至尊；

6、粥遍中華；

7、灼灼有余，80多個品種，如在南方較有代表性頗受歡迎的鳳爪、牛百葉、蝦餃、奶皇包、叉燒包、蒸排骨、腸粉、牛肉丸、白灼時蔬、煎餃、煎蛋等，為了適應武漢人的早點味口，增加一類漢派名食，還可讓外地人品嘗武漢特色，如熱干面、豆皮、面窩、糊米酒、糊湯粉、藕元子等共計100余個品種。港粵式早、晚茶、雖叫“茶”但主營還是以面點，蒸籠為主，品種樣式非常豐富，大多數(shù)先做好，然后用推車供食客選用，也有一部分現(xiàn)點現(xiàn)做的。這種早晚茶的形式基本上屬于中式快餐、客人入座后，即刻便能吃上想吃東西，不須久等，非常隨意，不受拘束，主客兩便，想吃什么可隨意索取，請客的人不也會為點單費周折，這種形式非常符合吉慶民俗街長時間營業(yè)的特點。晚上九點后是生意的旺時，下午六點左右次之，其次為12點至1點的中飯時間，再次為下午3點至5點的午茶，最次為早茶。

中午飯時段和下午茶時段比較適合吉慶街周邊人群的消費特點，由于處在黃金地段，就近上班和外出辦事的人很多、流量大，當員工餐改善一下口味和過路人隨意吃點東西或歇一下腳，喝點茶吃點東西的人會很多。下午6點以后來的人基本上是結(jié)束一天勞頓，約上好朋親友，同事客戶來吉慶街放松心情，減壓宣泄，因此，他們喜歡熱鬧，無所拘束的場合，能夠連吃帶喝，連聽帶看隨意放松，會好不愜意。

3、服務創(chuàng)新：

服務創(chuàng)新是茶樓經(jīng)營的基礎，文化傳承是茶樓的靈魂，將兩者有機的結(jié)合起來，是恢復重建“一洞天茶樓”，使其興盛不衰的重要保證。

茶樓定位為中高檔消費，以中年人為主體，青年和老年人為輔，以中高等收入人群為主體，消費動機為親朋好友聚會，商務接待，休閑聊天，聽書看戲，體驗老漢口風俗民情，外地人及游客體驗漢派文化。

在茶樓文化建設的形式上采取“讀、說、唱”相結(jié)合，即早上“讀新聞”，下午“說書、說相聲”，晚上“唱戲、唱歌”。

早茶開設“×××讀新聞”節(jié)目，每天早上8點至9點請一個口才好的主持人讀報，結(jié)合電腦和投影，語音和文字，加上主持人幽默詼諧的調(diào)侃和個人解讀，使新聞更加有趣生動，更加具有可讀性，以培養(yǎng)武漢人對早茶的喜愛和習慣。

武漢人大多沒有喝早茶的習慣，一碗熱干面或面窩、油條打發(fā)了事，不象南方退休老人，大多是有錢有閑一族，能夠解放自己，安排自己的生活，安享晚年，每天早上買完菜遛完鳥進茶樓喝茶、吃早點，享受上午時光。因此培養(yǎng)本地中老年人喝茶的習慣是一個很艱難的事情，在武漢經(jīng)營幾家早茶的餐廳，最后都以關門了之。

從下午3點至5點開始為“說”的時段，增加一個“說說看”節(jié)目，說書或相聲，以傳統(tǒng)地方段子和現(xiàn)代內(nèi)容相結(jié)合。吸引和培養(yǎng)更多的年輕人對中國傳統(tǒng)文化的興趣愛好。

晚上9點至11點開始以“唱”為主的時段，增加一個“梨園之家”的節(jié)目，主要以楚劇、漢劇、京劇、湖北大鼓等老曲目為主，結(jié)合部分年青人的喜好增加通俗流行歌曲。

在節(jié)目質(zhì)量編排上、演員水平的挑選上、曲目的內(nèi)容上即要保留傳統(tǒng)，又要在藝術形式上有所創(chuàng)新和突破，既要滿足中老人的需要，又要迎合年輕人的快節(jié)奏和喜歡時尚的需求，這需要時間對各年齡層和各階層的需求做進一步的探索，不斷做出調(diào)整，以滿足各類顧客的需要，打造出有所創(chuàng)新的漢派文化特色，垂煉出一批有一定影響力，老少皆益，深受歡迎的精品節(jié)目，使各路來賓來“一洞天茶樓”可以同時享受味覺口福和文化精神的饕餮盛宴。為吉慶民俗街、為老漢口、為武漢市打造出一張精彩的城市文化名片。

武漢華通科技企業(yè)孵化器有限公司武漢比愛健康管理有限公司。

黃大偉***。

茶館管理計劃書范文簡短篇九

一、班前準備：服務員當天來整理好自己的儀容儀表，由領班點名開班前會。結(jié)束后，各自到崗位，準備當天營業(yè)的各種用具和商品，檢查營業(yè)點的衛(wèi)生是否清潔。做好營業(yè)各項準備。

二、迎客問候：客人來時站立迎接，用禮貌語言向客人問好：“你好！歡迎光臨！”。

三、引領入座：根據(jù)客人需要，引領客人，提示客人“這邊請”，同時五指并攏，指尖斜向上指向座位方向，帶領客人到座位就座。

四、點單和下單：點單時應該站在客人側(cè)面，保持約一步距離，根據(jù)客人情況介紹包間、茶品及小吃和對應收費情況，對有特色的茶應該著重介紹，最后請客人挑選。客人在點完后，復述一遍客人所點的茶和數(shù)量，征得客人同意后到吧臺下單泡茶。單上應寫明臺號、所點茶水、數(shù)量、人數(shù)、名字、日期等信息。下單后，如果在機麻包間，應根據(jù)客人要求，打開機麻電源后方離開準備茶水。

五、取茶：根據(jù)下單內(nèi)容準備茶水和其他商品。

六、上茶：左手托盤端平拿穩(wěn)右手在前面扶盤，腳步輕穩(wěn)走到客人的桌位左邊茶盤的位置，提醒客人“打擾一下”，詢問茶水和其他商品擺放的位置，然后將杯子等物品放于對應的桌上或者茶盤上。上茶過程中一定注意安全，避免開水燙傷客人或自己。上完茶后輕聲提示“請慢用”，退兩步轉(zhuǎn)身離開。

七、巡臺服務：

1、保持機警，隨時響應客人需求。

八、買單：客人要求買單后，根據(jù)下單情況清點實際消費內(nèi)容，確認無誤后引領客人到收銀臺結(jié)賬，離開時提醒客人“請帶上隨身物品”。

九、歡送客人：用“請慢走，歡迎下次光臨，再見！”等禮貌用語歡送客人。

十、清理工作：關閉包間電和水，將杯子、盤子、煙缸等用具收拾后洗凈，然后放在消毒柜里，打掃環(huán)境衛(wèi)生，為下一次開臺做好準備。

會議的服務流程。

1.布置會場：根據(jù)會議訂單，按照要求布置會場。擺好桌椅，放好煙灰缸，調(diào)好音響和話筒，擺好紙筆、席位牌，掛好會標。

2.會議前準備：會議前檢查會場布置是否完成，確保會場整潔衛(wèi)生。準備好茶、水和燈光，開窗換氣，等候客人入場。

3.迎賓：客人來時服務員站立迎賓，并引領客人入座。

4.巡臺：每隔20分鐘巡臺一次，做好續(xù)水、更換煙灰缸等工作，同時值守人員保持機警，隨時響應會間客人的需求，做好會議服務。

5.會后整理：會議結(jié)束后，收拾各種用品用具，打掃衛(wèi)生，檢查好設備是否完好，為下一場會議做準備。

ktv的服務流程。

1.班前準備：服務員準時上班，整理好自己的儀表儀態(tài)，準備好上班所需要的物品，包括筆、打火機、開水、酒水、茶水杯等，檢查包間的話筒、電視機、電腦運作是否正常，檢查桌椅及室內(nèi)衛(wèi)生是否符合標準，營業(yè)用具是否齊全和充分。

2.迎賓：客人來時，服務員必須站立迎客，抬頭挺胸，面帶微笑把客人帶到房間。

3.開機下單：客人坐好后，開機開電視，根據(jù)客人要求上茶或上酒水飲料，然后請客人點歌。

4.巡臺：中途根據(jù)客人需要清理好臺面，地面衛(wèi)生。

5.結(jié)賬：客人結(jié)賬買單后一定要提醒客人帶上剩余食品，及隨身物品并恭送客人“多謝光臨，請慢走”。

6.整理工作：客人離開后檢查設備是否完好，及時打掃衛(wèi)生，然后檢查好水和電是否關好，做好下班工作。