咖啡營銷演講稿范文(大全18篇)

演講稿是一種通過口頭方式向聽眾傳遞信息、表達(dá)觀點(diǎn)、表達(dá)情感和影響聽眾的文體。它可以在各種場合中使用，例如學(xué)校演講比賽、企業(yè)會議等等。演講稿的特點(diǎn)是語言精煉、有邏輯性、言之有物、感情表達(dá)鮮明等。寫一份演講稿可能需要思考主題、收集資料、編寫提綱、組織結(jié)構(gòu)和選取合適的措辭等。創(chuàng)作一篇引人入勝的演講稿需要有生動的例子和恰當(dāng)?shù)挠哪?。?jiān)持訓(xùn)練和自我反思，才能真正成為一名優(yōu)秀的演講者。

咖啡營銷演講稿篇一

此次活動主要致力促進(jìn)咖啡店商品的銷售和提高solocafe的品牌形象，擴(kuò)大solocafe的固定消費(fèi)群體，進(jìn)而帶動商品的銷售；最后通過策劃活動提高本咖啡的知名度，樹立企業(yè)形象。

大學(xué)生、老師、外教、游客。

采取以推廣的方式和折價優(yōu)待策略為主，主打會員卡策略、會員優(yōu)惠抵用券和定期贈送小禮品和相關(guān)微博抽獎活動。

活動主題。

（一）：喜迎開學(xué)會員免費(fèi)申請。

活動主題。

（二）：實(shí)惠罕見激情回饋。

活動主題。

（三）：工作日特價不斷。

（一）喜迎開學(xué)會員免費(fèi)申請。

活動時間：2月20日——4月20日。

活動內(nèi)容：隨著會員卡的普及，會員管理系統(tǒng)的的應(yīng)用也越來越多的受到關(guān)注，對會員卡管理的需要也隨之增加。包括：會員卡，刷卡器，專用軟件，會員卡刷卡管理系統(tǒng)等等。

1、推行會員制，可免費(fèi)申請普通會員，普通會員實(shí)行折消費(fèi)優(yōu)惠。并且實(shí)現(xiàn)消費(fèi)積分政策，一元一積分制，當(dāng)積分積累到1000分時，升級為“白金卡”，消費(fèi)實(shí)行折優(yōu)惠，當(dāng)積分累計到3000分時，升級為“鉆石卡”，消費(fèi)實(shí)行9折優(yōu)惠，以此類推。

2、增加會員優(yōu)惠商品，（特價商品除外），通過會員優(yōu)惠刺激商品銷售，增加擴(kuò)大固定消費(fèi)群。

3、宣傳，除了在本店粘貼海報外，重點(diǎn)在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳力度，微博、微信、qq上加強(qiáng)對優(yōu)惠活動和特色新品的宣傳，并且實(shí)行抽獎活動。@5位好友，有機(jī)會獲得免費(fèi)暢飲的機(jī)會。并且加強(qiáng)與校內(nèi)知名微博的合作。

4、實(shí)行滿額贈送抵用券，滿30元贈送2元抵用券，60元使用5元抵用券，并限定使用日期，帶動下次的消費(fèi)，通常及時本人不使用，也會贈送給其他消費(fèi)群體。

5、通過消費(fèi)，憑購物小票即可在服務(wù)臺領(lǐng)禮品，每次限領(lǐng)1次，禮品可以是印有咖啡店的logo的一系列類小玩具，比如像肯德基的玩具貓的產(chǎn)品，并且定期推出新的系列，有收集愛好的人也會因?yàn)槭占婢叨ㄆ诠忸?。同時可以加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳。

激情回饋。

活動時間：4月21日——放假。

活動內(nèi)容：

1、夏季是飲料銷售旺季。每天不定時推出不同商品做活動。并且定期推出新產(chǎn)品和研究新。

菜單的制定，我發(fā)現(xiàn)菜單上只有漢語，建議使用中英文式的菜單，有益于吸引外教消費(fèi)群體。

2、天天特價不斷，活動期間商品價位全線下調(diào)，再次沖擊，低價絕對震撼，主推夏季時令商品，夏季是許多水果的盛產(chǎn)期，價格便宜，可以通過大批量進(jìn)貨來降低進(jìn)貨價格，從而是想一低價格出售，讓利顧客。

3、在活動期間一次性購物滿66元，即可享受“驚爆”價果汁搶購，每日限量供應(yīng)100杯，每人限購1杯。

4、推出一批特價購買量大的時令商品。

活動時間：周一到周五。

活動內(nèi)容：實(shí)行每天不同套餐優(yōu)惠活動。

活動方式：

1、事先組合好周一到周五不同套系的套餐，以主食+飲料的形式，盡量不重復(fù)，價格定位在20～30元之間。以低價吸引一部分客源。

2、對外加強(qiáng)宣傳。除了以上的宣傳方式，這次采用印發(fā)小冊子分發(fā)到各個宿舍和教室，以及擺放在店里的宣傳欄上免費(fèi)取閱。

2、服務(wù)人員可推薦今日特色菜系，最受歡迎食品，以及今日特價食品。

3、收銀臺安排布置，強(qiáng)調(diào)注明會員優(yōu)惠和禮物的兌換。

會員卡的制作、會員積分的程序設(shè)計、會員申請表格的制作、準(zhǔn)備海報和小冊子宣傳制作、相關(guān)網(wǎng)絡(luò)宣傳的人員安排、工作日套餐的制作，菜單的設(shè)計、活動人員安排等等。

1、宣傳海報，10份正16開500元。

2、宣傳小冊子1000份a4650元。

3、會員卡制作1000張1000元。

4.、刷卡器，專用軟件1000元。

5、小禮物的制作500元。

6、菜單制作200元。

合計：3850元。

具體費(fèi)用已于經(jīng)銷商商議為準(zhǔn)。

連鎖加盟：

咖啡店選址關(guān)鍵點(diǎn)。

前言：隨著城市化的發(fā)展，咖啡店成為城市中吸引人的美景，也是一種時尚和小資的象征。對于經(jīng)營咖啡店的要訣，李嘉誠先生曾經(jīng)總結(jié)說：地段、地段、還是地段。可見選址對于咖啡店的經(jīng)營是何等重要，選址是經(jīng)營者不可忽略的重點(diǎn)。

商業(yè)氣氛濃厚的街市往往以歷久不衰而享譽(yù)商界。更重要的是，經(jīng)過新陳代謝，其周邊不斷有新的商業(yè)項(xiàng)目加盟進(jìn)來，新鮮血液不斷輸入是其青春常葆之根本，因此商業(yè)旺街成為咖啡廳的首選地址，選地址時往往參照以下幾點(diǎn)：

關(guān)鍵點(diǎn)：

位置顯眼，十字路口或l面直角形轉(zhuǎn)角，u面圓形轉(zhuǎn)角處。

商業(yè)街、高檔寫字樓多的地方，可能成為商家與客戶談生意的好去處，也是逛街人士的理想休息地。

公園附近也可以，動靜結(jié)合，是情侶約會的最佳理想地。

開店面和開公司之間是有區(qū)別的，它們的側(cè)重點(diǎn)不同，所以要求經(jīng)營的策略也不相同。前者是開張就能見到實(shí)在的效益，選址策略直接影響經(jīng)營業(yè)績。如果是在大城市，你就選取一些商業(yè)區(qū)附近地帶，因?yàn)榇蟪鞘兄行膮^(qū)房價太貴，新開者不宜選取。在商業(yè)區(qū)附近地帶一是房價低，再一個就是很多上班白領(lǐng)經(jīng)過，他們一般去喝咖啡要么工作要么休閑。

咖啡店代表了一種休閑的生活方式，代表了一種舒適的情懷，也代表了一種對時尚生活的追求。說到提升效益，其實(shí)就要不遺余力的站在消費(fèi)者的角度考慮問題。有一句話叫做：贈人玫瑰手有余香，你對顧客好，顧客自然就對你“好”了。

咖啡營銷演講稿篇二

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。

1.執(zhí)行總結(jié)。

項(xiàng)目背景。

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

目標(biāo)規(guī)劃。

本項(xiàng)目以主題咖啡店為內(nèi)容，宣揚(yáng)咖啡文化。預(yù)計在兩年后每月除稅純利達(dá)到50000元人民幣，并預(yù)計在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。

市場前景。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集團(tuán)壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間。

2.市場分析。

客戶分析。

現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了這個咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領(lǐng)的新寵?？Х认M(fèi)主要群體也主要是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。

競爭分析。

其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國氣息比較濃厚，有的比較方便或是價錢較低分別適合不同人群。他們產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。

3.運(yùn)行模式。

業(yè)務(wù)模式。

我們決定以合伙模式經(jīng)營星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營的申請手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請手續(xù)為簡。融資方面，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。由于合伙沒有以公司模式經(jīng)營的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。

營業(yè)時間。

周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時半休息;而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩。

4.投資策略。

以合伙模式經(jīng)營的申請手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請手續(xù)為簡。融資方面，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

5.營銷戰(zhàn)略。

營銷策略。

1.初始期：培育市場為主，加強(qiáng)宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi)，起到引導(dǎo)和示范的作用，為以后進(jìn)一步的營銷做好做好準(zhǔn)備。

2.發(fā)展期：維持已有市場，重點(diǎn)專攻情侶市場。重視客戶關(guān)系管理，鼓勵團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。同時，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

3.維持期：情感營銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴?？梢詼p少宣傳，采取收割戰(zhàn)略。

定價策略：

和產(chǎn)品體系結(jié)合，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產(chǎn)品。

宣傳(促銷)策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。

6.總結(jié)。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅游、經(jīng)商、交流的人數(shù)也在迅速增長。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信，在未來五年：

1.在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源。

2.在第三年開始盈利，并保持純利潤有9%的年增長率。

咖啡營銷演講稿篇三

咖啡是世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х?、西餐的真正崛起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其進(jìn)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。如今隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的進(jìn)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)拍、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種要素，變成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡花費(fèi)首要群體也便是外商、白領(lǐng)、旅行者和居家百姓。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一順次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店首要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店均勻每月銷量在噸，占，其次星級酒店每月均勻銷量在噸，占，西餐廳均勻每月銷量噸，占。隨著時代的進(jìn)展和人們生活理念的進(jìn)一步改動，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度進(jìn)展。

2、企業(yè)闡明----大學(xué)生群體解析。

年齡：18—25。

特點(diǎn)：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源首要來自于父母，他們具有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，謀求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲取成就感、歸屬感和安全感。

價格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的便是要了解花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供花費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示，花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為;選擇在30元以下的占;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的花費(fèi)者選擇比率為;選擇其它價格區(qū)間的花費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)花費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價格定位的重要根據(jù)。

在18-25歲的花費(fèi)者中，有的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的花費(fèi)者比率為;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的花費(fèi)者比率為;其它價格區(qū)間的花費(fèi)者選擇較少。收入越高的花費(fèi)者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度對比也越高。

價格定位符合花費(fèi)者需求才是硬道理。

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)花費(fèi)者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。例如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)花費(fèi)者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位惟有符合花費(fèi)者需求才是硬道理。

3、部門設(shè)置與職責(zé)。

店長：

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。

2.對外為咖啡廳的代表人。

3.參加營業(yè)活動的實(shí)行者。

4.甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的治理者。

6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

7.傳達(dá)總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動組織學(xué)習(xí)與知識治理的教練。

9.處理咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。

10.謀求市場機(jī)會與創(chuàng)新的企業(yè)家。

行政人事部負(fù)責(zé)人：

部門：行政人事部。主管單位：f7咖啡店。

部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作保證領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動和部署高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)治理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的功效，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、提拔高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策發(fā)掘員工潛力，激勵其制造力;充分發(fā)揮人力資源治理在提高企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

活動：部署在校藝術(shù)策劃等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚部署一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人收費(fèi)畫肖像;每周六晚部署鋼琴、小提琴演奏;每周日晚部署業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。

部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)方針政策的的貫徹實(shí)行狀況，參加組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議部署，起草重要報告和文件，做好文件的傳達(dá)、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，合并公司辦公用品治理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍治理等方面的治理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指點(diǎn)集團(tuán)各部門、事業(yè)部實(shí)行相干人力資源治理制度。

f7咖啡店設(shè)有：

店長1名;。

行政人事部：正、副部長各1名，檔案治理員1名;。

財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;。

市場部：部長1名，成員3名;。

采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記載員2名;。

酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師父若干;。

獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實(shí)行一次獎勵)。

員工守則與店規(guī)。

人事記載：員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人材料和近照。在任時候如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。

員工證：員工在當(dāng)值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，辭職時須將員工證交還。

工作責(zé)任：員工必須忠心，工作勤奮，對領(lǐng)導(dǎo)服從，對同事尊重及熱心協(xié)助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。

服務(wù)態(tài)度：對顧客經(jīng)常維持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客產(chǎn)生爭執(zhí)。如產(chǎn)生事故，應(yīng)立即告訴領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)處理。

儀容：須經(jīng)常維持儀容清潔劃一，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

操守行為：員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及議論與經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私作弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違背，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。

拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管備案，以備失主隨時領(lǐng)回。絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)察覺將以紀(jì)律處分。

攜物出店：員工進(jìn)出店時，除事先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證實(shí)文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

防火和火警：員工必須嚴(yán)格恪守公司頒布的防火告示，留意防火安全。如遇上火警，應(yīng)維持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及告訴領(lǐng)導(dǎo)報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

市場宣傳部負(fù)責(zé)人：

我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標(biāo)花費(fèi)群將聚集在月花費(fèi)水平超出500元的大學(xué)生。

(1)店鋪個性解析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中具有一定的知名度，廣告語“滋味好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生花費(fèi)群中占有一席之地。

解析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“悠閑”?！坝崎e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面臨眼花繚亂的大千世界，面臨生活節(jié)拍不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心可以獲得休息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給花費(fèi)者提供了這樣的場所。

(2)活動具體實(shí)施。

咖啡營銷演講稿篇四

咖啡廳在元旦這天舉辦活動，可以吸引顧客注意，從而帶動銷量。下面是咖啡廳元旦營銷。

歡迎參閱。

1、臺歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計在每個月中，并做相應(yīng)打折活動，在元旦前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。

(臺歷樣品，僅供參考)。

2、dm宣傳單頁：

制作策略：將咖啡廳元旦活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單：

制作策略：中內(nèi)外著名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費(fèi)者就餐時可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。

正面反面。

4、咖啡品嘗操作臺：

制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球，識別性強(qiáng)，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡明的精典物語，得到消費(fèi)者對咖啡廳的極大認(rèn)可。

(操作臺樣品，僅供參考)。

5、易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：咖啡廳精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。

(圖片樣品，僅供參考)。

6、吊旗。

主要內(nèi)容：活動主題標(biāo)語，“成功溝通始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。

(圖片樣品，僅供參考)。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時間最長的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費(fèi)者上來就可自行挑選菜品。

8、元旦通票(略)。

參加雞尾酒調(diào)試體驗(yàn)活動的朋友，還有機(jī)會參與抽獎，獎品為日記咖啡館酒類新貴——健康養(yǎng)身、口感清冽、倍受歡迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月內(nèi)到店享用。

參加多個活動，可參加多次抽獎;抽獎將在每個時段活動結(jié)束時進(jìn)行，并當(dāng)場公布結(jié)果(如中獎的朋友已離場，我們將第一時間電話通知到本人)。

會員卡充值優(yōu)惠活動：元旦當(dāng)天，會員卡充值可以享受到更多優(yōu)惠贈送;。

朋友們，您可以根據(jù)您的時間，隨時到店，與我們分享店慶的快樂，并參加相應(yīng)時段的活動，試試運(yùn)氣，看看能不能抽中我們精心準(zhǔn)備的獎品。期待著在這個特別的日子與您相遇：)。

元旦是開年第一天，許多情侶都會選擇一起度過這樣美好都一天，以盼在新的一年里更加甜蜜，而單身的朋友也會選擇這樣浪漫的一天對心儀的對象表達(dá)自己的愛慕之情。theone咖啡廳會是你情人節(jié)的最佳選擇。

活動背景：

咖啡廳優(yōu)勢：theone咖啡廳是一家音樂咖啡廳，環(huán)境清幽，雖然是剛剛起步階段，但是已經(jīng)具有了自己的特色風(fēng)格，高品位的裝修和音樂營造的浪漫氛圍，非常適合洽談事物，情侶約會等等。

咖啡廳劣勢：由于店面并不是處于市中心等繁華地帶，生意并不是非常好。因此決定通過在情人節(jié)這一天舉行活動來作為咖啡廳的宣傳。

活動目標(biāo)：在元旦這一天，通過活動來吸引消費(fèi)者不僅是情侶，還有單身的消費(fèi)者來咖啡廳消費(fèi)，擴(kuò)大咖啡廳的知名度。

活動時間：20xx年1月1日。

活動主題：

theoneandonlyone讓我成為你的另一半。

活動內(nèi)容：活動主要分成兩個部分，一是線上活動，二是線下活動。線上活動：

活動地點(diǎn)：在本站上投放廣告。

活動標(biāo)題：“theone咖啡與浪漫約會。

活動內(nèi)容：

1)廣告通過“預(yù)訂座位”、“轉(zhuǎn)發(fā)”等鏈接提供服務(wù)。

2)網(wǎng)上參與可以預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天的座位，并且享受優(yōu)惠，優(yōu)惠的主要方式：

3)參與網(wǎng)上活動并進(jìn)行活動宣傳轉(zhuǎn)發(fā)的用戶可獲得20元電子代金券一張;。

4)情侶預(yù)訂座位，最終的餐費(fèi)可以享受8折;。

5)單身朋友預(yù)訂座位餐費(fèi)享受9折;。

6)網(wǎng)上預(yù)訂座位同時可以收到情人節(jié)禮物一份，禮物是情侶手機(jī)掛飾一份;。

7)發(fā)布有關(guān)元旦前一周在市中心的活動通知。

線下活動：線下活動分為兩部分。

第一部分。

活動時間：是元旦前一周，

活動地點(diǎn)：在商業(yè)區(qū)，市中心等繁華地段進(jìn)行演出。

活動主題：“theone咖啡與浪漫約會”

活動內(nèi)容：

1)搭建舞臺，制作大型廣告。尺寸根據(jù)實(shí)際場地而定;。

2)宣傳單的發(fā)放，采用彩印，內(nèi)容主要是情人節(jié)咖啡廳的活動及各種優(yōu)惠;。

3)現(xiàn)場免費(fèi)品嘗咖啡廳特色咖啡以及甜點(diǎn);。

4)在現(xiàn)場預(yù)訂情人節(jié)座位的情侶會收到咖啡廳贈送的甜點(diǎn)一份。

第二部分：

活動時間：元旦當(dāng)天。

活動地點(diǎn)：theone咖啡廳活動主題：“theoneandonlyone”

活動內(nèi)容：

1)進(jìn)行咖啡廳內(nèi)的必要裝飾，花束、燈光等;。

2)制作留言墻“表白吧”。提供便利貼和筆，每一位顧客都可以在這里寫下自己的心語。

3)“點(diǎn)歌吧”。情人節(jié)當(dāng)天，可以為自己的伴侶點(diǎn)歌，每首99元。

4)消費(fèi)滿199元的顧客獲得一次抽獎的機(jī)會，100%中獎，獎品設(shè)置如下：特等獎1名，獎品是價值521元的theone咖啡廳代金券及巧克力一盒;一等獎2名，獎品是價值299元的theone咖啡廳代金券及玫瑰花一束;二等獎3名，獎品是價值99元的theone咖啡廳的代金券及玫瑰花一支;三等獎若干，獎品是玫瑰花一支。

咖啡營銷演講稿篇五

（二）促進(jìn)中博會招展工作的順利進(jìn)行。

（三）促進(jìn)中博會各項(xiàng)活動招商工作的順利進(jìn)行。

（一）國際咖啡、酒吧企業(yè)及社會團(tuán)體。

（二）國內(nèi)咖啡、酒吧企業(yè)及社會團(tuán)體。

（三）國內(nèi)外各大型企業(yè)。

（四）國內(nèi)外時尚消費(fèi)人群。

（一）電視：中央臺、地方衛(wèi)視臺等全國性的電視媒體。

（二）報紙：商務(wù)、專業(yè)、時尚、覆蓋面廣的全國性報紙。

（三）雜志：商務(wù)、專業(yè)、時尚、覆蓋面廣的全國性雜志。

（四）廣播：全國性電臺。

（五）網(wǎng)絡(luò)：各大網(wǎng)站。

（六）戶外：燈箱、道旗、廣告牌等。

（七）其他：公交、樓宇、手機(jī)等。

（一）活動啟動期：20xx年7月－20xx年9月。

1、集中宣傳：20xx年7月26日－8月1日。第一次新聞發(fā)布會期間各大媒體集中宣傳，擴(kuò)大知名度。

2、周期宣傳：每周更新。主要通過媒體支持單位和網(wǎng)絡(luò)渠道，確保每周都有新的宣傳稿件發(fā)布。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、集中宣傳：20xx年12月。第二次新聞發(fā)布會期間各支持媒體集中宣傳，在活動中期再推起一個高潮，促進(jìn)招商、招展工作的進(jìn)行。

2、周期宣傳：每月更新。主要通過全國性的電視、報紙、雜志、廣播、網(wǎng)絡(luò)媒體，確保每月都有新的宣傳內(nèi)容發(fā)布，保證宣傳活動的持續(xù)性。

（三）會展執(zhí)行期：20xx年6月。

1、集中宣傳：20xx年6月。第三次新聞發(fā)布會和活動舉辦期間，各大媒體集中宣傳，力爭將中博會活動炒熱，促進(jìn)中博會及相關(guān)活動的門票、書籍銷售，以及電視劇招商工作的進(jìn)行。

2、周期宣傳：每日更新。通過所有的媒體宣傳渠道，確保每日都有新的宣傳稿件發(fā)布，維持中博會活動的熱度，使之成為20xx年6月北京時尚活動之一。

（四）擴(kuò)大宣傳期：20xx年7月－20xx年6月。

1、集中宣傳：20xx年7月9日－7月16日。獲獎選手媒體見面會；20xx年中博會啟動儀式；電視劇開機(jī)儀式等，力爭使第二屆中博會未開先熱，確保授權(quán)、招商、招展工作的順利進(jìn)行。

（一）活動啟動期：20xx年7月－20xx年9月。

1、宣傳目的：

（1）。宣布“中博會”暨系列活動隆重召開。

（2）。促進(jìn)四大主體賽事分賽區(qū)授權(quán)工作的順利進(jìn)行。

2、宣傳主題：

（1）。第一次新聞發(fā)布會。

（2）?？Х染瓢晌幕?。

（3）。全國咖啡酒吧征文活動。

（4）。全國咖啡酒吧書畫攝影大賽。

3、宣傳方式。

（1）新聞報導(dǎo)。

1）。18家支持媒體對上述四項(xiàng)活動舉行的新聞報導(dǎo)。

2）。中央9臺、鳳凰衛(wèi)視等權(quán)威電視媒體對上述四項(xiàng)活動舉行的新聞報導(dǎo)。

3）。參考消息、新華每日電訊等權(quán)威平面媒體對上述四項(xiàng)活動舉行的新聞報導(dǎo)。

4）。搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、百度網(wǎng)等權(quán)威網(wǎng)絡(luò)媒體對上述四項(xiàng)活動舉行的新聞報導(dǎo)。

（2）?；顒咏M織。

1）。聯(lián)絡(luò)百度合作舉辦“咖啡酒吧文化年”活動。

2）。聯(lián)絡(luò)文學(xué)團(tuán)體合作舉辦“全國咖啡酒吧征文活動”

3）。聯(lián)絡(luò)書畫團(tuán)體合作舉辦“全國咖啡酒吧書畫攝影大賽”

4、宣傳思路：

（2）通過與其他單位合作舉辦“中博會”的各項(xiàng)系列活動，挖掘活動的時尚性和文化性，利用合作單位的資源，并通過網(wǎng)絡(luò)等一切免費(fèi)宣傳途徑，間接宣傳“中博會”。

（3）要點(diǎn)：以舉辦活動的形式，宣傳“中博會”品牌。

1）。各項(xiàng)活動在宣傳時，活動名稱前均冠以“中博會系列活動”的統(tǒng)一前綴；

2）。在各項(xiàng)活動的宣傳資料中，統(tǒng)一使用中博會標(biāo)識；

3）。在各項(xiàng)活動現(xiàn)場，擺放中博會一拉寶，發(fā)放中博會宣傳手冊。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、宣傳目的：

（1）。促進(jìn)中博會五大展會招展工作的順利進(jìn)行。

（2）。促進(jìn)四大主體賽事及其他各項(xiàng)活動招商工作的順利進(jìn)行。

2、宣傳主題：

（1）。第二次新聞發(fā)布會。

（2）。中國咖啡師大賽。

（3）。中國調(diào)酒師大賽。

（4）。全國咖啡商務(wù)形象大使大賽。

（5）。全國酒吧商務(wù)形象大使大賽。

（6）。全國咖啡酒吧品牌排行榜活動。

（7）。全國咖啡酒吧最具影響力人物評選活動。

（8）。全國咖啡酒吧征文活動。

（9）。全國咖啡酒吧書畫攝影大賽。

（10）。咖啡酒吧文化年。

3、宣傳方式：

（1）新聞報導(dǎo)。

1）。通過舉辦“第二次新聞發(fā)布會”，支持。

媒體和其他權(quán)威媒體以新聞的形式，報導(dǎo)中博會各項(xiàng)活動的進(jìn)展情況；

（2）。廣告投放。

1）。通過互換展位等方式，向支持媒體單位和其他目標(biāo)媒體交換宣傳版面，已確定的有：

a.雜志：一期1/4彩版廣告。

b.：兩期1/4黑白（23*17.75）。

c.：3整版彩色廣告。

d.：彩色銅板紙10×17.2。

e.：新聞稿件。

f.：新聞稿件。

g.中華網(wǎng)：中國國際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)博覽會專題報導(dǎo)。

h.時尚網(wǎng)：開設(shè)相應(yīng)專欄。

i.百度網(wǎng)：開設(shè)中博會貼吧、貼吧看點(diǎn)欄目推廣、建立鏈接、其他合作形式待開拓。

2）。投放部分中央臺、地方衛(wèi)視臺等全國性電視媒體的字幕廣告、欄目廣告、新聞報導(dǎo)。

a.中央臺、鳳凰衛(wèi)視等全國性電視媒體的字幕廣告、欄目廣告、新聞報導(dǎo)。

b.分賽區(qū)所在省份地方臺的字幕廣告、欄目廣告、新聞報導(dǎo)。

3）。投放部分全國性報紙的硬版廣告、軟文廣告，推薦報紙有：

a.經(jīng)濟(jì)觀察報。

b.參考消息。

c.國際商報。

d.中國貿(mào)易報。

4）。投放部分全國性雜志的硬版廣告、軟文廣告，推薦雜志有：

a.新西餐雜志。

b.時尚雜志。

c.品味雜志。

4、宣傳思路：

（3）對上述十項(xiàng)活動的新聞性、時尚性進(jìn)行挖掘，確保每月進(jìn)行宣傳內(nèi)容更新，保證宣傳活動的連續(xù)性。

（三）會展執(zhí)行期：20xx年6月。

1、宣傳目的：

（1）。樹立“中博會”咖啡酒吧第一展會的品牌形象。

（2）。為中博會聚集人氣，促進(jìn)參觀門票銷售工作的順利進(jìn)行。

（3）。促進(jìn)中博會系列書籍銷售工作的順利進(jìn)行。

2、宣傳主題：

（1）。第三次新聞發(fā)布會。

（2）。中國國際咖啡酒吧博覽會。

（3）。國際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。

（4）。國際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)投融資創(chuàng)業(yè)洽談會。

（5）。中國咖啡師大賽。

（6）。中國調(diào)酒師大賽。

（7）。全國咖啡商務(wù)形象大使大賽。

（8）。全國酒吧商務(wù)形象大使大賽。

（9）。《咖啡麗人》電視劇。

3、宣傳方式：

（1）新聞報導(dǎo)。

2）。中博會開幕式；高峰論壇開幕式；系列賽事決賽現(xiàn)場；頒獎典禮等多項(xiàng)新聞報導(dǎo)。

（2）。廣告投放。

1）。電視：北京臺字幕廣告，促進(jìn)參觀門票銷售。

2）。報紙：權(quán)威報紙刊登新聞、樹立品牌形象，市級報紙刊登消息、促進(jìn)門票銷售。

3）。廣播：硬、軟廣告，促進(jìn)門票、書籍銷售。

4）。雜志：雜志一期1/4彩版廣告，促進(jìn)中博會系列書籍銷售。

5）。網(wǎng)絡(luò)：中華網(wǎng)、時尚網(wǎng)、百度網(wǎng)專題合作，共同進(jìn)行門票、書籍的銷售工作。

6）。戶外：燈箱、道旗、廣告牌等，本地宣傳、樹立形象及現(xiàn)場氛圍的營造。

4、宣傳思路：

（1）通過“第三新聞發(fā)布會”，由權(quán)威媒體以新聞報導(dǎo)的形式樹立中博會品牌形象；

（2）通過支持媒體與市級報紙、電視、廣播媒體的合作，促進(jìn)門票、書籍的銷售；

（3）通過與中華網(wǎng)、時尚網(wǎng)、百度網(wǎng)的專題合作，擴(kuò)大全國影響，提升宣傳力度；

（四）擴(kuò)大宣傳期：20xx年7月－20xx年6月。

1、宣傳目的：

（1）。樹立“中博會”咖啡酒吧第一展會的品牌形象。

（2）。促進(jìn)中博會系列書籍銷售工作的順利進(jìn)行。

（3）。促進(jìn)《咖啡麗人》電視劇招商、銷售工作的順利進(jìn)行。

（4）。為下一屆中博會的召開建立基礎(chǔ)。

2、宣傳主題：

（1）。獲獎選手媒體見面會。

（2）。系列書籍的首發(fā)式。

（3）。電視劇《咖啡麗人》的開機(jī)儀式。

3、宣傳方式：

（1）新聞報導(dǎo)。

2）。通過電視劇《咖啡麗人》的開拍，尋找系列新聞熱點(diǎn)。

（2）。廣告投放。

1）。報紙：專業(yè)報紙刊登消息，促進(jìn)博會系列書籍銷售。

2）。雜志：專業(yè)報紙刊登消息、促進(jìn)中博會系列書籍銷售。

3）。網(wǎng)絡(luò)：中華網(wǎng)、時尚網(wǎng)、百度網(wǎng)專題合作，共同進(jìn)行書籍的銷售工作。

4、宣傳思路：

（3）通過與專業(yè)報刊和網(wǎng)絡(luò)媒體的合作，促進(jìn)中博會系列書籍的銷售，并提升中博會在專業(yè)目標(biāo)受眾的影響力度。

（一）大型活動的組織及宣傳：40萬。

1、三次新聞發(fā)布會。

2、一次媒體見面會暨慶功酒會。

3、獲獎選手全國推廣活動。

4、獲獎選手與贊助企業(yè)的聯(lián)誼活動。

5、系列書籍的首發(fā)式。

6、電視劇的開機(jī)儀式。

（二）活動現(xiàn)場的戶外及平面宣傳：10萬。

1、道旗。

2、廣告牌。

3、氣球。

4、條幅。

5、儀仗隊(duì)。

6、門票。

7、宣傳冊。

8、禮品袋。

9、紀(jì)念品。

10、其他。

（三）媒體廣告的投放：50萬。

1、電視。

2、報紙。

3、雜志。

4、廣播。

5、網(wǎng)絡(luò)。

（一）活動啟動期：20xx年7月－20xx年9月。

（1）第一次新聞發(fā)布會。

（2）分賽區(qū)授權(quán)結(jié)束前，不進(jìn)行廣告投放。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、第二次新聞發(fā)布會。

2、全國性電視、報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)媒體的廣告投放。

3、招展、招商結(jié)束前，保證每月更新宣傳內(nèi)容。

（三）會展執(zhí)行期：20xx年6月。

1、第三次新聞發(fā)布會。

2、北京市媒體的廣告投放，促進(jìn)門票、書籍的銷售。

3、會場戶外廣告的投放。

（四）擴(kuò)大宣傳期：20xx年7月－20xx年6月。

1、媒體見面會。

2、獲獎選手全國性推廣活動。

3、電視劇拍攝、播出新聞炒作。

（一）支持媒體：國際商報、中國貿(mào)易報、市場信息報、商務(wù)周刊雜志、國際貿(mào)易雜志、中國食品質(zhì)量報、中國食品雜志、中國包裝報、精品購物指南報、中國郵政報、中國旅游報、中國水利報、中國高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)報、科學(xué)投資雜志、夜北京雜志、香港商務(wù)旅游雜志、中華網(wǎng)、時尚網(wǎng)。

（二）權(quán)威媒體：中央臺、鳳凰衛(wèi)視、參考消息、新華每日電訊等（新聞發(fā)布會）。

（三）目標(biāo)媒體：地方衛(wèi)視臺、時尚雜志、百度網(wǎng)、市級媒體等。

咖啡營銷演講稿篇六

吧臺實(shí)際分為兩部分，距離收銀臺較近的為擺放及制作糕點(diǎn)的地方，而距離庫房較近的為制作飲品的.地方。

（一）崗位體系。

（店內(nèi)崗位實(shí)行兩班倒政策）。

（三）崗位工作職責(zé)。

1、總經(jīng)理：負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；分析并報告年度、季度和月度的經(jīng)營情況；推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化；負(fù)責(zé)本地促銷計劃的制訂和銷售過程的監(jiān)督；妥善處理客人投訴，收集顧客的信息反饋；制定適合本店的各項(xiàng)考核制度；抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平；定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。

2、財務(wù)人員：收銀員的主要工作是為顧客點(diǎn)單，收取顧客的付款；促銷咖啡店的產(chǎn)品；準(zhǔn)備充裕的零錢、發(fā)票；接聽電話并做好記錄與傳達(dá)；目標(biāo)顧客群的建立與培養(yǎng)，特別是積分卡的簽發(fā)與管理。

3、辦公室人員：必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購費(fèi)用。會同財務(wù)人員確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進(jìn)行合理采購。并且要詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡廳財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費(fèi)。主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇、評審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。

4、店長：店長是一個班的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理安排日常工作，并對本班員工負(fù)責(zé)任。店長的具體工作職責(zé)包括：對銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時補(bǔ)給，對服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，工作崗位安排與缺位頂替；人員與物品的調(diào)配，咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)；緊急事務(wù)的處理，對咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見的整理等。

（一）活動主題“戀人物語緣定今生”

（二）活動背景。

2月14日情人節(jié)來臨之際。

（三）活動對象年輕的情侶。

（四）活動時間2月12日——2月14日。

（五）主辦單位雕刻時光咖啡廳。

（六）活動地點(diǎn)雕刻時光咖啡廳店內(nèi)。

（七）活動步驟。

1、召開會議。

在會議上，首先提出活動主題，然后與財務(wù)人員、辦公室人員商議活動的可行性，并且請他們提出自己的意見或建議，最后將意見或建議統(tǒng)一化，整理出一套可行的活動方案。

2、布置工作。

首先請辦公室人員列出采購預(yù)算表；然后請財務(wù)人員制定出活動期間的財務(wù)費(fèi)用預(yù)算；店長需要將具體的活動方案與注意事項(xiàng)通知到各位咖啡師、面點(diǎn)師、服務(wù)生；服務(wù)生將店內(nèi)布置好，并將促銷看板擺在店門口；咖啡師、面點(diǎn)師，積極準(zhǔn)備促銷產(chǎn)品。

3、設(shè)促銷地點(diǎn)雕刻時光咖啡廳店內(nèi)。

4、商品進(jìn)貨。

咖啡師、面點(diǎn)師注意查看庫房，及時準(zhǔn)備出活動時需要準(zhǔn)備的商品及用料，若庫存不夠，需向辦公室人員報告，以便于辦公室人員及時補(bǔ)料。

5、促銷商品。

除自助咖啡類不參與促銷外，其余產(chǎn)品均參加本次活動；并且推出情人節(jié)特價套餐。

（八）活動前準(zhǔn)備。

活動時間為2月12日——2月14日，所以宣傳需要從2月5日起開始宣傳，宣傳方式有：傳單、會員短信、網(wǎng)絡(luò)宣傳等。

（九）活動目標(biāo)和宗旨。

活動的主要目標(biāo)是進(jìn)一步提高咖啡廳的知名度及認(rèn)識度，并且?guī)涌Х葟d活動期間的營業(yè)額及活動后的銷售額；活動的宗旨只要是讓大家感受2月14日情人節(jié)的甜蜜感，并且讓顧客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感覺。

（十）活動事項(xiàng)————促銷的措施（方案）與實(shí)施。

首先需要加大宣傳力度，在活動期間參加本次活動的產(chǎn)品全部商品打8.5折；推出的情人節(jié)特價套餐，套餐內(nèi)包含兩杯巴西咖啡（或炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡），慕斯蛋糕兩塊（藍(lán)莓、草莓、芒果），蛋撻六個，套餐售價58元；并且單筆消費(fèi)滿188元者可以獲得精美小禮品一份。

（十一）經(jīng)營效果預(yù)測。

由于加大了宣傳力度，可以使更多的人知道這次活動，并且優(yōu)惠套餐可以吸引很多的年輕情侶們，而“滿消費(fèi)送禮”活動則主要針對于除了情侶以外的群體，這樣來的人多了，也可以加大咖啡廳在忠實(shí)客戶的交際圈中的知名度。這樣既可增加咖啡廳在活動期間的營業(yè)額，同時也可使咖啡廳在活動結(jié)束后的知名度上升，從而帶動咖啡廳的日常營業(yè)額。

（十二）活動結(jié)果總結(jié)。

此次活動在活動期間取得了重大的成果，，又增加了活動期間的營業(yè)額，同時也成功的起到了宣傳作用，所以這次的主題活動取得了很大的成功。

咖啡營銷演講稿篇七

圣誕節(jié)即將到來，這個舶來品早已被國人認(rèn)同和接受。圣誕節(jié)本身所代表的盡情享受生活、釋放生活激情的內(nèi)涵，引起了大家的廣泛共鳴?？梢哉f，圣誕節(jié)承載了人們無數(shù)的情感，寄托了人們熱切的期盼，塑造了快樂生活的典范。那么，如何才能讓大家度過一個開心，充滿驚喜的圣誕節(jié)呢？作為咖啡西餐行業(yè)的領(lǐng)頭者—畫布咖啡，我們首先要營造濃厚的節(jié)日氛圍，讓我們的顧客感受到被節(jié)日擁抱的幸福感覺，讓新老顧客都永遠(yuǎn)記得在他們在畫布咖啡度過了這樣一個美妙的圣誕節(jié)，永遠(yuǎn)的記住畫布咖啡！在圣誕節(jié)來臨之際，筆者（中國餐飲經(jīng)營）特整理了一份經(jīng)典實(shí)用的咖啡廳圣誕節(jié)營銷策劃方案，具體如下：

歡樂無限圣誕節(jié)浪漫驚喜在畫布。

（2）借助圣誕節(jié)的節(jié)日氛圍來提升營業(yè)額，增加利潤；

（3）把握圣誕節(jié)人們加強(qiáng)情感交流的核心內(nèi)涵提高品牌親和力；

新老顧客、家庭客、情侶、單身一族、中青少年、店面全體同仁等。

20xx年12月24日—20xx年12月25日（為期2天）。

主題活動：20xx年12月24、25日18：00——23：00。

畫布咖啡（各加盟店）。

訂座熱線：

地址：

咖啡營銷演講稿篇八

二、市場定位。

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。

針對消費(fèi)群體:商務(wù)旅客，樂成人士，追求時尚潮流的年輕一族。

三、市場分析。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個重要的休閑聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長空間，市場成長潛力偉大。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個性化特色。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢，成長個性化特色咖啡廳。

四．管理理念。

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3營造團(tuán)體氣氛:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍性。

4、公平對待，一視同仁，各展其長，發(fā)揮才干。

五、產(chǎn)物介紹。

以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。

1、咖啡以純品咖啡為主打。

2、西餐類最好以入口牛排為主。

3、時尚水吧飲品如:木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式嚒嚒茶等。

4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。

1．品牌策略:。

取一個富有內(nèi)涵個性化凸起的名字，營造典雅的個性氣氛傳播，符合方針市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。

2、價格策略：

1)首要走中高等價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對消費(fèi)者比力價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。

3．催銷策略。

（1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比力自己與競爭對手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計劃和方案，在實(shí)施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

七、實(shí)施方案。

1、按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考查從潛在消費(fèi)分析，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營理念的推廣。

咖啡營銷演講稿篇九

對于真正開咖啡店，首先要有很強(qiáng)的心理承受能力去面對營業(yè)額的起起落落。其次，你要保持自己不斷學(xué)習(xí)的狀態(tài):看各種書，去各種咖啡店學(xué)習(xí)交流;只有不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步，你的餐廳才能處于上升狀態(tài)。

更多的是，你不僅僅是進(jìn)了咖啡的坑，也等于是邁進(jìn)服務(wù)業(yè)餐飲業(yè)和設(shè)計圈。從門頭到室內(nèi)裝修，從產(chǎn)品規(guī)劃到品牌的定位。館子開起來更多的是經(jīng)營和管理。

時刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)最新信息，分析市場，想辦法培養(yǎng)客戶群，把握圈內(nèi)圈外當(dāng)前的流行趨勢。

我的朋友告訴我：當(dāng)你真正開一家商店時，你會發(fā)現(xiàn)豐富自己比取悅別人更有用。這句話是胡說八道。相反，只要你堅(jiān)定信念經(jīng)營，你的咖啡店遲早會賺錢。

這個世界其實(shí)是公平的，欲戴其冠必承其重。反之，正是因?yàn)檫@樣，我們才有更多動力去向前走，用心經(jīng)營一家咖啡廳可能會改變你的性格，也會讓你生活更加充實(shí)。

經(jīng)營咖啡店，做好營銷工作是非常重要的。良好的營銷技能可以擴(kuò)大咖啡店的消費(fèi)者，提高客戶的客戶單價。今天，我們將為您帶來經(jīng)營咖啡店必須了解的四種營銷技能。

技巧1：咖啡店套餐活動。

這是每家咖啡店都必備的促銷手段，也是咖啡店提高自己客單價的秘訣。合理的套餐搭配是建立在對消費(fèi)者點(diǎn)餐需求深研的基礎(chǔ)上的。合理的套餐搭配，給予合理的優(yōu)惠力度，這會讓套餐更被需要。這樣不僅能夠提高咖啡店客人的客單價，還能提升咖啡店消費(fèi)體驗(yàn)，提高咖啡店客人的消費(fèi)頻次。

技巧2：廣告推廣。

開咖啡店必須懂得打廣告。當(dāng)然了，和一般的廣告不同，咖啡店的經(jīng)營具有局域性特點(diǎn)，所以：(1)在附近發(fā)傳單;(2)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)報紙和網(wǎng)站推廣這成了咖啡店廣告推廣的主要形式。

當(dāng)然，即便是不這樣做，咖啡店開起來本身也可以成為一種推廣方式。因?yàn)榭Х鹊暌话愣奸_在人流量較大的臨街位置，咖啡店在門前打廣告的話，門前的人流都成為推廣人群。

技巧3：會員卡制度。

很多服務(wù)、娛樂場所都實(shí)行了會員制度。這樣不僅能夠給予老顧客一定的優(yōu)惠，還能夠增加所有消費(fèi)人群的粘度，并且增加老顧客的消費(fèi)頻次，最終為咖啡店創(chuàng)收。在此需要提醒的一點(diǎn)就是，會員卡的作用取決于它的優(yōu)惠力度，力度越大，咖啡店會員卡起到的營銷消費(fèi)越好，但是過度優(yōu)惠又會降低咖啡店利潤。所以會員卡的優(yōu)惠力度，咖啡店需要權(quán)衡之后再決定。

技巧4：服務(wù)員推銷。

酒吧里有酒品推銷，咖啡店里的服務(wù)員除了做基本服務(wù)外，咖啡店出品推銷也是他們的工作之一。其實(shí)咖啡店開久了每一位服務(wù)員都會掌握自己的幾位熟客，這種推薦式的促銷不僅能夠增加咖啡店收益，還能夠提升消費(fèi)對咖啡店的好感。

咖啡營銷演講稿篇十

第一部分：市場調(diào)查情況與市場分析。

1.市場背景。

喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場大有可為。

2.市場狀況。

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。

3.校園咖啡廳特點(diǎn)。

高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：企劃方案。

1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費(fèi)者。

2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

4、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。

5、消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時間也相對集中，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。

6、目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。

8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。

9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。

本科：

1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期(新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持)，事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2、守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī)，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。

3、離巢：大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士。

這是一個不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費(fèi)者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

教師消費(fèi)群體。

1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他顧客群。

社會消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動的消費(fèi)群體。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占,其次是400以下和500至700,分別占和,這三者占據(jù)了總體的,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢姡谖錆h市物價水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。

2、在對咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是喜歡,大約一半的群體態(tài)度為一般，沒有特別偏好,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。

3、在對咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇會經(jīng)常去,三分之一的顧客選擇偶爾去,而選擇不會去，沒有此需求的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

咖啡營銷演講稿篇十一

圣誕節(jié)狂歡party。

1、利用圣誕節(jié)活動的機(jī)會，與顧客建立好的關(guān)系。

2、通過活動小禮品發(fā)放或抽獎的方式以達(dá)到廣告宣傳營銷的作用。

3、加大活動套餐的推銷，提升營業(yè)額。

4、讓各部門全體員工參與活動的策劃與執(zhí)行，提高各部門協(xié)作能力，提升員工工作積極性，改善工作氛圍。

20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8點(diǎn)。

1、當(dāng)晚主廚傾力打造豪華圣誕套餐。（詳細(xì)內(nèi)容見附一）。

2、當(dāng)晚到店嘉賓可免費(fèi)體驗(yàn)著名咖啡師、調(diào)酒師現(xiàn)場制作餐前開胃酒。

3、當(dāng)晚凡到店客人即可獲得由xx咖啡推出的抽獎活動的抽獎資格。

獎品分為特等獎一名（teclastp89smini7.9英寸平板電腦一臺）、一等獎兩名（紅酒一瓶398）、二等獎三名（主廚精選澳洲雪花果木牛扒一份168）、三等獎五名（30元代金卷）和感恩獎n名（精美小禮品1個）。

1、采購圣誕裝飾物品對咖啡廳門口、吧臺、卡座、包房及大廳進(jìn)行裝飾。

1、對前期到店客人的單頁發(fā)放和通知，

2、到咖啡廳附近進(jìn)行單頁發(fā)放和宣傳。

3、通過微信、微博和論壇進(jìn)行宣傳。

1、在12月10號以前制作好單頁進(jìn)行發(fā)放，對微信、微博和論壇開始宣傳。

2、在12月12號以前完成對咖啡廳的裝飾，

3、在12月20號以前完成圣誕節(jié)所需物品及材料的'備貨和半成品的制作。

4、在12月24號上午完成自助餐臺的搭建及自助餐的準(zhǔn)備工作。

5、咖啡廳全體員工做好工作準(zhǔn)備。

咖啡營銷演講稿篇十二

咖啡廳石家莊店于20xx年xx月成立，作為全國有名品牌連鎖經(jīng)營店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。依據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳石家莊店因開業(yè)前期市場宣揚(yáng)執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽(yù)度整體無法體現(xiàn)出來。接近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動宣揚(yáng)，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達(dá)到快速盈利的目的。

金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研，以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的閱歷，在接近圣誕節(jié)之際，為咖啡廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延長宣揚(yáng)范圍，加大宣揚(yáng)力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

成功溝通始于兩岸。

1、主辦單位：咖啡廳石家莊店。

2、承辦單位：金喜文化傳播有限公司。

地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手，因此，咖啡廳有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣揚(yáng)。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成肯定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補(bǔ)，信息的'相互溝通，填補(bǔ)了北部市場“冷淡”的空白。所以，咖啡廳圣誕節(jié)活動的實(shí)施，具有肯定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)咖啡廳走新時代多功能型西餐進(jìn)展道路，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧進(jìn)展，能充分帶動北部商業(yè)的進(jìn)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場新型標(biāo)桿！

一真情兩岸——免費(fèi)品嘗咖啡活動方案地點(diǎn)：咖啡廳門前廣場活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費(fèi)品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象呈現(xiàn)為活動的順當(dāng)召開起了很好的推動作用。建議：由金喜為商家供應(yīng)形象展臺的設(shè)計方案含制作，宣揚(yáng)單頁的設(shè)計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。待定二咖啡廳圣誕親善大使贈送禮物。

1、活動時間：20xx年xx月xx日。

2、地點(diǎn)：咖啡廳二樓餐廳。

3、內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。為培育文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語或祝愿語。

例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)歡快！初雪的石家莊處處洋溢著圣誕的顏色，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝愿，也送來了暖和了兩岸情懷。

4、活動寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。

1、臺歷：

2、dm宣揚(yáng)單頁：

將咖啡廳圣誕節(jié)活動優(yōu)待措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單：

中內(nèi)外有名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費(fèi)者就餐時可傾聽美麗的鋼琴曲，并依據(jù)自己的愛好點(diǎn)曲自己寵愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出動聽動聽的音樂。

4、咖啡品嘗操作臺：

5、易拉寶：

6、吊旗。

7、大型菜品展牌：

接受不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、任憑更換廣告內(nèi)容、保存時間最長的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費(fèi)者上來就可自行選擇菜品。

8、圣誕節(jié)通票略。

1、在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費(fèi)者可以在活動時間內(nèi)免費(fèi)享受肯定優(yōu)待服務(wù)措施品嘗手工咖啡、優(yōu)待券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的特價推出，塑造咖啡廳品牌知名度和美譽(yù)度。

2、引領(lǐng)咖啡廳由一般消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴顏色，弘揚(yáng)品牌文化理念，推動西餐行業(yè)健康有序地進(jìn)展，促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通！

咖啡營銷演講稿篇十三

3、其他片區(qū)：這個要自己寫才行。

銷售是實(shí)現(xiàn)利潤的手段，要做好汽配銷售，不是一件容易的事情,他需要的是綜合技能以及與溝通技巧,接下來談一下來年的工作計劃：

一學(xué)習(xí)產(chǎn)品：掌握構(gòu)造、性能、性價比分析工具;不分要熟練掌握自己的產(chǎn)品，更要了解市場上和我們競爭的同類型商品。只有對產(chǎn)品的深度掌握，才能給客戶做到細(xì)致的介紹，揚(yáng)長避短，發(fā)揮產(chǎn)品的比較優(yōu)勢，讓客戶心服口服。

二了解市場：掌握行業(yè)背景市場大局與市場動態(tài);市場情行時刻有變化，各方面的政策也會引起市場波動，因此，隨時觀注市場的變化，分析原因，找出應(yīng)對的策略，抱占行機(jī)，擴(kuò)大自己品牌的市場占有率，這個對我們來說也是非常的重要。

三深入營銷：掌握和恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用市場營銷的精髓;各種各樣的營銷手段是必不可少的。產(chǎn)品再好，還得要賣得出去。所以我們針對各種情況適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用各種辦法。同時，自己更要加強(qiáng)營銷知識的學(xué)習(xí)，不斷地適應(yīng)新形勢發(fā)展的需要。

四提升服務(wù)：掌握銷售過程服務(wù)與售后服務(wù)方法;目前的服務(wù)不僅僅局限于銷售過程當(dāng)中，售后服務(wù)也顯得尤為重要。在銷售的過程中，我們要提升服務(wù)水平，給客戶耐心細(xì)致地講解，消除客戶的疑慮。同樣，在售后，我們也同樣要對產(chǎn)品的質(zhì)量和出現(xiàn)的問題負(fù)責(zé)，積極面對可能出現(xiàn)的各種情況，讓客戶愿意與我們繼續(xù)合作。

咖啡營銷演講稿篇十四

新時期產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化趨向越來越明顯，咖啡產(chǎn)業(yè)也不例外。云南作為我國咖啡的主產(chǎn)地，其近幾年借助現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展迅速。但是在新時期，在內(nèi)外部環(huán)境的綜合作用下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在部分問題。因此本文主要就現(xiàn)階段云南咖啡面臨的困境及解決策略進(jìn)行探討，進(jìn)一步明確新形勢下發(fā)展云南咖啡產(chǎn)業(yè)的建議與對策，引導(dǎo)云南咖啡走產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌發(fā)展之路。

云南省具備咖啡種植與發(fā)展的自然環(huán)境和優(yōu)勢人文條件，其咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在長期的發(fā)展中形成了自身的咖啡特色，也實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。新時期，市場需求的擴(kuò)大，云南咖啡生產(chǎn)也積極嘗試現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，也形成了一定特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。但是就其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平來看，并不理想，因而經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值較低，不利于云南咖啡的品牌化發(fā)展，云南咖啡生產(chǎn)面臨現(xiàn)實(shí)性的挑戰(zhàn)。因此加強(qiáng)現(xiàn)階段云南咖啡既存困境的分析，提出有效的應(yīng)對舉措具有現(xiàn)實(shí)必要性。

云南是我國咖啡主要生產(chǎn)區(qū)，其最初是由傳教士引入的。據(jù)《賓川縣志》記載，早在1904年，受咖啡傳統(tǒng)文化的影響，法國傳教士田德能將法國的咖啡苗帶到了大理的賓川縣。云南自此成為我國大陸咖啡種植的起源地。這也奠定了云南咖啡種植的悠久歷史地位，也為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的拓展空間。云南咖啡種植生產(chǎn)走產(chǎn)業(yè)化之路具有歷史和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。當(dāng)?shù)卣彩株P(guān)注咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在2017年4月5日頒布的《關(guān)于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確指出要按照“創(chuàng)新，協(xié)調(diào)，綠色及開放共享”的發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)精品的打造，提升種植面積，改造咖啡加工工藝，實(shí)現(xiàn)品牌的塑造與推廣，實(shí)現(xiàn)云南咖啡生產(chǎn)名號的宣揚(yáng)。而這也需要我們創(chuàng)新思考，大膽嘗試，不斷開拓市場，深化挖掘自身特色，基于國際市場的視野，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的梳理，提出云南咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的思路和策略，實(shí)現(xiàn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力經(jīng)濟(jì)支持。

（一）咖啡種植基地投入不足，建設(shè)滯后。

咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要大型種植基地為支撐，但是云南當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展種植基地投入不足，建設(shè)較為滯后。一方面因?yàn)橘Y金的緊缺，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)配套不足，咖啡產(chǎn)業(yè)作為云南特色產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展歷史十分悠久，也擁有巨大發(fā)展空間，當(dāng)?shù)卣С钟邢蓿r(nóng)戶咖啡種植管理意識較弱，部分新發(fā)展基地不能很好地實(shí)現(xiàn)咖啡生產(chǎn)基地建設(shè)優(yōu)勢的發(fā)揮。另一方面咖啡種植規(guī)模受到限制。當(dāng)?shù)剡m合咖啡種植的土地沒有被充分地挖掘與利用，也難以得到完全的咖啡原材料。當(dāng)?shù)乜Х确N植走的是小農(nóng)之路，農(nóng)戶分散獨(dú)立，不利于產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)的發(fā)揮。

（二）咖啡產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)落后，限制品質(zhì)。

咖啡種植生產(chǎn)后必須進(jìn)行有效的加工，加工工藝對咖啡產(chǎn)出品質(zhì)的影響是十分明顯的?？Х犬a(chǎn)業(yè)作為云南特色產(chǎn)業(yè)之一，其發(fā)展歷史悠久，但前面提到以小農(nóng)經(jīng)營為主，生產(chǎn)獨(dú)立，農(nóng)戶分散，咖啡產(chǎn)業(yè)資金和技術(shù)也十分有限，無法進(jìn)行集中性的深加工。整體加工工藝較為滯后。組織化程度較低?？Х犬a(chǎn)業(yè)沒有形成生產(chǎn)到銷售的完整鏈條，當(dāng)?shù)氐目Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨標(biāo)準(zhǔn)不一，銷售阻力重重的問題，限制了其規(guī)模效應(yīng)的發(fā)揮。加工投入少，加工技術(shù)落后，深加工不足，限制了當(dāng)?shù)乜Х鹊钠焚|(zhì)提升。

（三）咖啡市場抗風(fēng)險能力弱，阻力重重。

咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要穩(wěn)定的市場環(huán)境。而社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及經(jīng)濟(jì)全球化趨勢的加強(qiáng)，意味著市場風(fēng)險加大，這對于云南的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說也是巨大的挑戰(zhàn)。咖啡產(chǎn)業(yè)對自然環(huán)境要求高，一般來說培育條件決定咖啡品質(zhì)，近幾年全球氣候變暖，云南自然環(huán)境惡化，市場風(fēng)險加大。此外市場價格調(diào)控能力弱，導(dǎo)致農(nóng)戶利益受損嚴(yán)重，也挫傷了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶咖啡種植及生產(chǎn)的積極性。加工工藝落后，著眼于未來，其市場競爭力明顯不足，抗風(fēng)險能力弱，無法實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展與進(jìn)步。

（四）云南咖啡缺乏品牌意識，發(fā)展較慢。

隨著產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，一種產(chǎn)品要想獲得更多的市場利潤，就必須有自己的競爭籌碼，而對于云南咖啡來說，最有效的競爭籌碼就是品牌，而縱觀當(dāng)前云南咖啡種植與生產(chǎn)，其恰恰缺少了品牌效應(yīng)。云南咖啡發(fā)展歷史悠久，在三十多年的發(fā)展中，其也有部分品種享有國際知名度。但是當(dāng)?shù)卣畢s忽略了品牌發(fā)展的引導(dǎo)，知名度不屬于企業(yè)也不屬于產(chǎn)品，只是咖啡品類。相當(dāng)于模糊的背景。因此走品牌發(fā)展之路是必然。當(dāng)前云南咖啡市場上沒有獨(dú)立的咖啡品牌，也沒有大型知名的咖啡生產(chǎn)企業(yè)，沒有明確的市場劃分和消費(fèi)者定位，原本有經(jīng)營優(yōu)勢的小粒咖啡也沒有給云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來紅利，在這一定程度上制約了其市場品牌影響力的發(fā)揮，也限制了其盈利能力。

（一）必須加大資金投入，帶動咖啡規(guī)模種植。

要想走產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，必須帶動云南的咖啡規(guī)模種植，而規(guī)模種植得益于充足的資金支持。政府必須起到帶動與支持作用。其自身認(rèn)識到云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窘境，加大對這方面的產(chǎn)業(yè)扶持，加大投入，引進(jìn)高水平的科研人員進(jìn)行咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指導(dǎo)。加強(qiáng)宣傳教育，讓更多的農(nóng)戶形成咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識，帶動咖啡的規(guī)?；N植與生產(chǎn)。此外必須堅(jiān)持因地制宜的思想，對當(dāng)?shù)氐目Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃部署。其中滇東南，滇西南等最適合咖啡豆生產(chǎn)，而部分地區(qū)適合小?？Х确N植，不同地區(qū)因地制宜，實(shí)現(xiàn)種植分散獨(dú)立到規(guī)?；皡^(qū)域化的方向發(fā)展。改變原有小農(nóng)戶傳統(tǒng)種植方式，建立大型的種植基地，規(guī)?；N植，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

（二）必須加大技術(shù)投入，提升深加工的水平。

咖啡要想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，離不開深加工。深加工是提高咖啡產(chǎn)品增值的有效舉措，其可以達(dá)到增值的效果。云南省咖啡產(chǎn)業(yè)深加工有著自身的潛力與優(yōu)勢，我們必須從傳統(tǒng)的加工工藝中擺脫出來，實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)品差異化的打造，凸顯當(dāng)?shù)乜Х鹊亩嘣瘍r值。不斷創(chuàng)新工藝，提升我國咖啡深加工水平，研制出新的咖啡品種，推向市場，滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求。改變傳統(tǒng)粗放式的管理辦法，集約化經(jīng)營與發(fā)展，在各項(xiàng)利益機(jī)制的引導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)鏈的打造，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х鹊募w化深加工，提升咖啡品質(zhì)，提升其市場競爭力。

（三）走多元化發(fā)展之路，應(yīng)對市場各種風(fēng)險。

市場環(huán)境是不斷變化的，這也是當(dāng)?shù)乜Х壬a(chǎn)面臨的一大挑戰(zhàn)。環(huán)境的變化和市場的穩(wěn)定需要政府的.宏觀調(diào)控，切實(shí)保護(hù)云南當(dāng)?shù)乜Х确N植戶的利益。在市場風(fēng)險應(yīng)對方面，我們必須變消極等待為主動出擊，最主要的措施就是擴(kuò)大品種，走多元化發(fā)展之路，分散市場經(jīng)營風(fēng)險。例如對咖啡豆進(jìn)行多方面的推廣，在咖啡種植時，就實(shí)現(xiàn)咖啡豆品種的多元化支持，選擇兩到三種適合當(dāng)?shù)胤N植的咖啡豆品種，實(shí)現(xiàn)本土品種的強(qiáng)化發(fā)展?；谠颇鲜〉貐^(qū)獨(dú)特的環(huán)境資源，選擇優(yōu)秀的咖啡品種，走當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)特色發(fā)展之路，有效應(yīng)對單一種植帶來的市場風(fēng)險問題。

（四）打造市場知名品牌，凸顯當(dāng)?shù)仄放铺厣?/p>

要想提升自身的競爭力，必須有自己的特色和優(yōu)點(diǎn)，必須有自己的品牌和企業(yè)。云南咖啡面對的不是當(dāng)?shù)厥袌?，也不是國?nèi)市場，更是世界市場，要想在世界市場中彰顯自身特色，就必須有自己的品牌和知名企業(yè)。因此云南咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還需要關(guān)注自身品牌的打造。建設(shè)優(yōu)秀的咖啡品牌也是其產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要基礎(chǔ)?？梢灾攸c(diǎn)發(fā)展當(dāng)?shù)氐目Х三堫^企業(yè)，起到企業(yè)發(fā)展示范與帶動的作用。關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量的提升，打開當(dāng)?shù)乜Х鹊闹?，讓更多的人知道云南咖啡和自身品牌。在品牌發(fā)展上應(yīng)避免盲目，根據(jù)地區(qū)的自然環(huán)境特色，開展具有特色產(chǎn)品的資格認(rèn)證，確定產(chǎn)品的地理優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)各區(qū)資源的整合，打破區(qū)域間的交流隔閡，營造良性競爭的氛圍，在品牌效應(yīng)的帶動下，吸引更多的消費(fèi)者，提升咖啡產(chǎn)業(yè)的升值空間。

云南咖啡要想走產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代化發(fā)展之路，要想走向國際市場，就必須意識到當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的既存問題，從這些問題局限中擺脫出來，堅(jiān)持規(guī)?；N植，奠定產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。加大技術(shù)投入與宣講，實(shí)現(xiàn)深加工工藝的優(yōu)化提升。必須走多元化發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的市場風(fēng)險應(yīng)對。關(guān)注品牌的塑造，提升當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的知名度和市場競爭力。只有多管齊下，才能將云南咖啡推向世界。

[1]萬媛媛,普雁翔,趙梅,張毅.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[j].中國熱帶農(nóng)業(yè),2015(02).

[2]李文偉.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)提升對策[j].熱帶農(nóng)業(yè)科技,2009,(04).

[3]李維銳.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展對策[j].熱帶農(nóng)業(yè)科技,2009,(01).

[4]郭容琦,羅心平,李國鵬,楊世貴,李貴平,李樹維,黃健.云南小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析[j].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009(03).

咖啡營銷演講稿篇十五

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。

針對消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，樂xx士，追求時尚潮流的年輕一族。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個重要的休閑聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長空間，市場成長潛力偉大。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢，成長個xx化特xx咖啡廳。

1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3、營造團(tuán)體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍xx。

4、公平對待，一視同仁，各展其長，發(fā)揮才干。

以xx咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。

1、咖啡以純品咖啡為主打。

2、西餐類最好以入口牛排為主。

3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？？

4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。

1、品牌策略：

取一個富有內(nèi)涵個xx化凸起的名字，營造典雅的個xx氣氛傳播，符合方針市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨(dú)特xx；易吸引人的注意。

2、價格策略：

1）首要走中高等價格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對消費(fèi)者比力價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。

3、催銷策略。

（1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比力自己與競爭對手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計劃和方案，在實(shí)施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

1、按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來xx作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考查從潛在消費(fèi)分析，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營理念的推廣。

咖啡營銷演講稿篇十六

2、贈品促銷的要求。

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。

(1)折扣。

(2)低價套餐。

(3)發(fā)放贈券。

(4)積分獎勵。

(5)品嘗。

(6)額外贈送。

(7)聯(lián)合促銷。

聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進(jìn)行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段例如咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作舉辦“紅酒節(jié)”促銷期間咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒而且對產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售從而提供給客人更多的實(shí)惠這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會而且?guī)恿丝Х任鞑蛷d的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷時所要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。

咖啡營銷演講稿篇十七

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項(xiàng)目介紹。

咖啡店由西安**學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預(yù)算。

1、咖啡店店面費(fèi)用。

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。

2、裝修設(shè)計費(fèi)用。

3、裝修、裝飾費(fèi)用。

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用。

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元。

(2)音響系統(tǒng)。共計450。

(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600。

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300。

凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。

冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用。

6、開業(yè)費(fèi)用。

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi);預(yù)計3000元。

(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計450元。

7、周轉(zhuǎn)金。

共計：

****元。

第五部分：發(fā)展計劃。

1、營業(yè)額計劃。

2、采購計劃。

依據(jù)擬訂的商品計劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計劃。

為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。

4、經(jīng)費(fèi)計劃。

經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

5、財務(wù)計劃。

財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之，以上所列的六項(xiàng)基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計劃。

第六部分：市場分析。

20**-20**年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20**-20**年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20**-20**年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。

第七部分：營銷策略。

1、同行業(yè)競爭分析。

知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。

2、銷售促進(jìn)計劃。

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3、日常運(yùn)營計劃。

如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。

在擬訂日常運(yùn)營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發(fā)展。

咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。

一，運(yùn)營模式。

咖啡營銷演講稿篇十八

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##結(jié)束