演講稿是一種通過口頭方式向聽眾傳遞信息、表達(dá)觀點(diǎn)、表達(dá)情感和影響聽眾的文體。它可以在各種場(chǎng)合中使用，例如學(xué)校演講比賽、企業(yè)會(huì)議等等。演講稿的特點(diǎn)是語(yǔ)言精煉、有邏輯性、言之有物、感情表達(dá)鮮明等。寫一份演講稿可能需要思考主題、收集資料、編寫提綱、組織結(jié)構(gòu)和選取合適的措辭等。創(chuàng)作一篇引人入勝的演講稿需要有生動(dòng)的例子和恰當(dāng)?shù)挠哪?。?jiān)持訓(xùn)練和自我反思，才能真正成為一名優(yōu)秀的演講者。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇一

此次活動(dòng)主要致力促進(jìn)咖啡店商品的銷售和提高solocafe的品牌形象，擴(kuò)大solocafe的固定消費(fèi)群體，進(jìn)而帶動(dòng)商品的銷售；最后通過策劃活動(dòng)提高本咖啡的知名度，樹立企業(yè)形象。

大學(xué)生、老師、外教、游客。

采取以推廣的方式和折價(jià)優(yōu)待策略為主，主打會(huì)員卡策略、會(huì)員優(yōu)惠抵用券和定期贈(zèng)送小禮品和相關(guān)微博抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

活動(dòng)主題。

（一）：喜迎開學(xué)會(huì)員免費(fèi)申請(qǐng)。

活動(dòng)主題。

（二）：實(shí)惠罕見激情回饋。

活動(dòng)主題。

（三）：工作日特價(jià)不斷。

（一）喜迎開學(xué)會(huì)員免費(fèi)申請(qǐng)。

活動(dòng)時(shí)間：2月20日——4月20日。

活動(dòng)內(nèi)容：隨著會(huì)員卡的普及，會(huì)員管理系統(tǒng)的的應(yīng)用也越來越多的受到關(guān)注，對(duì)會(huì)員卡管理的需要也隨之增加。包括：會(huì)員卡，刷卡器，專用軟件，會(huì)員卡刷卡管理系統(tǒng)等等。

1、推行會(huì)員制，可免費(fèi)申請(qǐng)普通會(huì)員，普通會(huì)員實(shí)行折消費(fèi)優(yōu)惠。并且實(shí)現(xiàn)消費(fèi)積分政策，一元一積分制，當(dāng)積分積累到1000分時(shí)，升級(jí)為“白金卡”，消費(fèi)實(shí)行折優(yōu)惠，當(dāng)積分累計(jì)到3000分時(shí)，升級(jí)為“鉆石卡”，消費(fèi)實(shí)行9折優(yōu)惠，以此類推。

2、增加會(huì)員優(yōu)惠商品，（特價(jià)商品除外），通過會(huì)員優(yōu)惠刺激商品銷售，增加擴(kuò)大固定消費(fèi)群。

3、宣傳，除了在本店粘貼海報(bào)外，重點(diǎn)在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳力度，微博、微信、qq上加強(qiáng)對(duì)優(yōu)惠活動(dòng)和特色新品的宣傳，并且實(shí)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。@5位好友，有機(jī)會(huì)獲得免費(fèi)暢飲的機(jī)會(huì)。并且加強(qiáng)與校內(nèi)知名微博的合作。

4、實(shí)行滿額贈(zèng)送抵用券，滿30元贈(zèng)送2元抵用券，60元使用5元抵用券，并限定使用日期，帶動(dòng)下次的消費(fèi)，通常及時(shí)本人不使用，也會(huì)贈(zèng)送給其他消費(fèi)群體。

5、通過消費(fèi)，憑購(gòu)物小票即可在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)禮品，每次限領(lǐng)1次，禮品可以是印有咖啡店的logo的一系列類小玩具，比如像肯德基的玩具貓的產(chǎn)品，并且定期推出新的系列，有收集愛好的人也會(huì)因?yàn)槭占婢叨ㄆ诠忸櫋Ｍ瑫r(shí)可以加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳。

激情回饋。

活動(dòng)時(shí)間：4月21日——放假。

活動(dòng)內(nèi)容：

1、夏季是飲料銷售旺季。每天不定時(shí)推出不同商品做活動(dòng)。并且定期推出新產(chǎn)品和研究新。

菜單的制定，我發(fā)現(xiàn)菜單上只有漢語(yǔ)，建議使用中英文式的菜單，有益于吸引外教消費(fèi)群體。

2、天天特價(jià)不斷，活動(dòng)期間商品價(jià)位全線下調(diào)，再次沖擊，低價(jià)絕對(duì)震撼，主推夏季時(shí)令商品，夏季是許多水果的盛產(chǎn)期，價(jià)格便宜，可以通過大批量進(jìn)貨來降低進(jìn)貨價(jià)格，從而是想一低價(jià)格出售，讓利顧客。

3、在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿66元，即可享受“驚爆”價(jià)果汁搶購(gòu)，每日限量供應(yīng)100杯，每人限購(gòu)1杯。

4、推出一批特價(jià)購(gòu)買量大的時(shí)令商品。

活動(dòng)時(shí)間：周一到周五。

活動(dòng)內(nèi)容：實(shí)行每天不同套餐優(yōu)惠活動(dòng)。

活動(dòng)方式：

1、事先組合好周一到周五不同套系的套餐，以主食+飲料的形式，盡量不重復(fù)，價(jià)格定位在20～30元之間。以低價(jià)吸引一部分客源。

2、對(duì)外加強(qiáng)宣傳。除了以上的宣傳方式，這次采用印發(fā)小冊(cè)子分發(fā)到各個(gè)宿舍和教室，以及擺放在店里的宣傳欄上免費(fèi)取閱。

2、服務(wù)人員可推薦今日特色菜系，最受歡迎食品，以及今日特價(jià)食品。

3、收銀臺(tái)安排布置，強(qiáng)調(diào)注明會(huì)員優(yōu)惠和禮物的兌換。

會(huì)員卡的制作、會(huì)員積分的程序設(shè)計(jì)、會(huì)員申請(qǐng)表格的制作、準(zhǔn)備海報(bào)和小冊(cè)子宣傳制作、相關(guān)網(wǎng)絡(luò)宣傳的人員安排、工作日套餐的制作，菜單的設(shè)計(jì)、活動(dòng)人員安排等等。

1、宣傳海報(bào)，10份正16開500元。

2、宣傳小冊(cè)子1000份a4650元。

3、會(huì)員卡制作1000張1000元。

4.、刷卡器，專用軟件1000元。

5、小禮物的制作500元。

6、菜單制作200元。

合計(jì)：3850元。

具體費(fèi)用已于經(jīng)銷商商議為準(zhǔn)。

連鎖加盟：

咖啡店選址關(guān)鍵點(diǎn)。

前言：隨著城市化的發(fā)展，咖啡店成為城市中吸引人的美景，也是一種時(shí)尚和小資的象征。對(duì)于經(jīng)營(yíng)咖啡店的要訣，李嘉誠(chéng)先生曾經(jīng)總結(jié)說：地段、地段、還是地段?？梢娺x址對(duì)于咖啡店的經(jīng)營(yíng)是何等重要，選址是經(jīng)營(yíng)者不可忽略的重點(diǎn)。

商業(yè)氣氛濃厚的街市往往以歷久不衰而享譽(yù)商界。更重要的是，經(jīng)過新陳代謝，其周邊不斷有新的商業(yè)項(xiàng)目加盟進(jìn)來，新鮮血液不斷輸入是其青春常葆之根本，因此商業(yè)旺街成為咖啡廳的首選地址，選地址時(shí)往往參照以下幾點(diǎn)：

關(guān)鍵點(diǎn)：

位置顯眼，十字路口或l面直角形轉(zhuǎn)角，u面圓形轉(zhuǎn)角處。

商業(yè)街、高檔寫字樓多的地方，可能成為商家與客戶談生意的好去處，也是逛街人士的理想休息地。

公園附近也可以，動(dòng)靜結(jié)合，是情侶約會(huì)的最佳理想地。

開店面和開公司之間是有區(qū)別的，它們的側(cè)重點(diǎn)不同，所以要求經(jīng)營(yíng)的策略也不相同。前者是開張就能見到實(shí)在的效益，選址策略直接影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。如果是在大城市，你就選取一些商業(yè)區(qū)附近地帶，因?yàn)榇蟪鞘兄行膮^(qū)房?jī)r(jià)太貴，新開者不宜選取。在商業(yè)區(qū)附近地帶一是房?jī)r(jià)低，再一個(gè)就是很多上班白領(lǐng)經(jīng)過，他們一般去喝咖啡要么工作要么休閑。

咖啡店代表了一種休閑的生活方式，代表了一種舒適的情懷，也代表了一種對(duì)時(shí)尚生活的追求。說到提升效益，其實(shí)就要不遺余力的站在消費(fèi)者的角度考慮問題。有一句話叫做：贈(zèng)人玫瑰手有余香，你對(duì)顧客好，顧客自然就對(duì)你“好”了。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇二

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識(shí)并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。

1.執(zhí)行總結(jié)。

項(xiàng)目背景。

咖啡――世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

目標(biāo)規(guī)劃。

本項(xiàng)目以主題咖啡店為內(nèi)容，宣揚(yáng)咖啡文化。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到50000元人民幣，并預(yù)計(jì)在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。

市場(chǎng)前景。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間。

2.市場(chǎng)分析。

客戶分析。

現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領(lǐng)的新寵。咖啡消費(fèi)主要群體也主要是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。

競(jìng)爭(zhēng)分析。

其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國(guó)氣息比較濃厚，有的比較方便或是價(jià)錢較低分別適合不同人群。他們產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。

3.運(yùn)行模式。

業(yè)務(wù)模式。

我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，共四十萬(wàn)，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。由于合伙沒有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。

營(yíng)業(yè)時(shí)間。

周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息;而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩。

4.投資策略。

以合伙模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，共四十萬(wàn)，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

5.營(yíng)銷戰(zhàn)略。

營(yíng)銷策略。

1.初始期：培育市場(chǎng)為主，加強(qiáng)宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵(lì)一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi)，起到引導(dǎo)和示范的作用，為以后進(jìn)一步的營(yíng)銷做好做好準(zhǔn)備。

2.發(fā)展期：維持已有市場(chǎng)，重點(diǎn)專攻情侶市場(chǎng)。重視客戶關(guān)系管理，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。同時(shí)，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

3.維持期：情感營(yíng)銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴?？梢詼p少宣傳，采取收割戰(zhàn)略。

定價(jià)策略：

和產(chǎn)品體系結(jié)合，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價(jià)格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產(chǎn)品。

宣傳(促銷)策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略。

6.總結(jié)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識(shí)并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國(guó)人到中國(guó)旅游、經(jīng)商、交流的人數(shù)也在迅速增長(zhǎng)。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信，在未來五年：

1.在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源。

2.在第三年開始盈利，并保持純利潤(rùn)有9%的年增長(zhǎng)率。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇三

咖啡是世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х取⑽鞑偷恼嬲绕?，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其進(jìn)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。如今隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的進(jìn)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)拍、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種要素，變成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡花費(fèi)首要群體也便是外商、白領(lǐng)、旅行者和居家百姓。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一順次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店首要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店均勻每月銷量在噸，占，其次星級(jí)酒店每月均勻銷量在噸，占，西餐廳均勻每月銷量噸，占。隨著時(shí)代的進(jìn)展和人們生活理念的進(jìn)一步改動(dòng)，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度進(jìn)展。

2、企業(yè)闡明----大學(xué)生群體解析。

年齡：18—25。

特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源首要來自于父母，他們具有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，謀求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲取成就感、歸屬感和安全感。

價(jià)格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的便是要了解花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供花費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示，花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為;選擇在30元以下的占;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的花費(fèi)者選擇比率為;選擇其它價(jià)格區(qū)間的花費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)花費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要根據(jù)。

在18-25歲的花費(fèi)者中，有的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的花費(fèi)者比率為;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的花費(fèi)者比率為;其它價(jià)格區(qū)間的花費(fèi)者選擇較少。收入越高的花費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度對(duì)比也越高。

價(jià)格定位符合花費(fèi)者需求才是硬道理。

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)花費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。例如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解花費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)花費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位惟有符合花費(fèi)者需求才是硬道理。

3、部門設(shè)置與職責(zé)。

店長(zhǎng)：

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。

2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。

3.參加營(yíng)業(yè)活動(dòng)的實(shí)行者。

4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的治理者。

6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。

7.傳達(dá)總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)治理的教練。

9.處理咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。

10.謀求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。

行政人事部負(fù)責(zé)人：

部門：行政人事部。主管單位：f7咖啡店。

部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作保證領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和部署高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)治理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的功效，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、提拔高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策發(fā)掘員工潛力，激勵(lì)其制造力;充分發(fā)揮人力資源治理在提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

活動(dòng)：部署在校藝術(shù)策劃等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚部署一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人收費(fèi)畫肖像;每周六晚部署鋼琴、小提琴演奏;每周日晚部署業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。

部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對(duì)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)方針政策的的貫徹實(shí)行狀況，參加組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議部署，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳達(dá)、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，合并公司辦公用品治理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍治理等方面的治理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長(zhǎng)提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指點(diǎn)集團(tuán)各部門、事業(yè)部實(shí)行相干人力資源治理制度。

f7咖啡店設(shè)有：

店長(zhǎng)1名;。

行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案治理員1名;。

財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;。

市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;。

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記載員2名;。

酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師父若干;。

獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。

員工守則與店規(guī)。

人事記載：?jiǎn)T工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人材料和近照。在任時(shí)候如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。

員工證：?jiǎn)T工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，辭職時(shí)須將員工證交還。

工作責(zé)任：?jiǎn)T工必須忠心，工作勤奮，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)服從，對(duì)同事尊重及熱心協(xié)助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。

服務(wù)態(tài)度：對(duì)顧客經(jīng)常維持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí)。如產(chǎn)生事故，應(yīng)立即告訴領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)處理。

儀容：須經(jīng)常維持儀容清潔劃一，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

操守行為：?jiǎn)T工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及議論與經(jīng)營(yíng)無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私作弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違背，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。

拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管備案，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)察覺將以紀(jì)律處分。

攜物出店：?jiǎn)T工進(jìn)出店時(shí)，除事先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證實(shí)文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

防火和火警：?jiǎn)T工必須嚴(yán)格恪守公司頒布的防火告示，留意防火安全。如遇上火警，應(yīng)維持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及告訴領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。

市場(chǎng)宣傳部負(fù)責(zé)人：

我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時(shí)目標(biāo)花費(fèi)群將聚集在月花費(fèi)水平超出500元的大學(xué)生。

(1)店鋪個(gè)性解析,優(yōu)勢(shì)：據(jù)在高校的市場(chǎng)抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中具有一定的知名度，廣告語(yǔ)“滋味好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生花費(fèi)群中占有一席之地。

解析：首先，根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“悠閑”?！坝崎e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面臨眼花繚亂的大千世界，面臨生活節(jié)拍不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心可以獲得休息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給花費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所。

(2)活動(dòng)具體實(shí)施。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇四

咖啡廳在元旦這天舉辦活動(dòng)，可以吸引顧客注意，從而帶動(dòng)銷量。下面是咖啡廳元旦營(yíng)銷。

歡迎參閱。

1、臺(tái)歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中，并做相應(yīng)打折活動(dòng)，在元旦前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。

(臺(tái)歷樣品，僅供參考)。

2、dm宣傳單頁(yè)：

制作策略：將咖啡廳元旦活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單：

制作策略：中內(nèi)外著名鋼琴名曲薈萃，簡(jiǎn)約、時(shí)尚，消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽的音樂。

正面反面。

4、咖啡品嘗操作臺(tái)：

制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球，識(shí)別性強(qiáng)，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ)，得到消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的極大認(rèn)可。

(操作臺(tái)樣品，僅供參考)。

5、易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：咖啡廳精典咖啡起源簡(jiǎn)介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動(dòng)氣氛。

(圖片樣品，僅供參考)。

6、吊旗。

主要內(nèi)容：活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ)，“成功溝通始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng)，是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)最佳選擇。

(圖片樣品，僅供參考)。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費(fèi)者上來就可自行挑選菜品。

8、元旦通票(略)。

參加雞尾酒調(diào)試體驗(yàn)活動(dòng)的朋友，還有機(jī)會(huì)參與抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為日記咖啡館酒類新貴——健康養(yǎng)身、口感清冽、倍受歡迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月內(nèi)到店享用。

參加多個(gè)活動(dòng)，可參加多次抽獎(jiǎng);抽獎(jiǎng)將在每個(gè)時(shí)段活動(dòng)結(jié)束時(shí)進(jìn)行，并當(dāng)場(chǎng)公布結(jié)果(如中獎(jiǎng)的朋友已離場(chǎng)，我們將第一時(shí)間電話通知到本人)。

會(huì)員卡充值優(yōu)惠活動(dòng)：元旦當(dāng)天，會(huì)員卡充值可以享受到更多優(yōu)惠贈(zèng)送;。

朋友們，您可以根據(jù)您的時(shí)間，隨時(shí)到店，與我們分享店慶的快樂，并參加相應(yīng)時(shí)段的活動(dòng)，試試運(yùn)氣，看看能不能抽中我們精心準(zhǔn)備的獎(jiǎng)品。期待著在這個(gè)特別的日子與您相遇：)。

元旦是開年第一天，許多情侶都會(huì)選擇一起度過這樣美好都一天，以盼在新的一年里更加甜蜜，而單身的朋友也會(huì)選擇這樣浪漫的一天對(duì)心儀的對(duì)象表達(dá)自己的愛慕之情。theone咖啡廳會(huì)是你情人節(jié)的最佳選擇。

活動(dòng)背景：

咖啡廳優(yōu)勢(shì)：theone咖啡廳是一家音樂咖啡廳，環(huán)境清幽，雖然是剛剛起步階段，但是已經(jīng)具有了自己的特色風(fēng)格，高品位的裝修和音樂營(yíng)造的浪漫氛圍，非常適合洽談事物，情侶約會(huì)等等。

咖啡廳劣勢(shì)：由于店面并不是處于市中心等繁華地帶，生意并不是非常好。因此決定通過在情人節(jié)這一天舉行活動(dòng)來作為咖啡廳的宣傳。

活動(dòng)目標(biāo)：在元旦這一天，通過活動(dòng)來吸引消費(fèi)者不僅是情侶，還有單身的消費(fèi)者來咖啡廳消費(fèi)，擴(kuò)大咖啡廳的知名度。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月1日。

活動(dòng)主題：

theoneandonlyone讓我成為你的另一半。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)主要分成兩個(gè)部分，一是線上活動(dòng)，二是線下活動(dòng)。線上活動(dòng)：

活動(dòng)地點(diǎn)：在本站上投放廣告。

活動(dòng)標(biāo)題：“theone咖啡與浪漫約會(huì)。

活動(dòng)內(nèi)容：

1)廣告通過“預(yù)訂座位”、“轉(zhuǎn)發(fā)”等鏈接提供服務(wù)。

2)網(wǎng)上參與可以預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天的座位，并且享受優(yōu)惠，優(yōu)惠的主要方式：

3)參與網(wǎng)上活動(dòng)并進(jìn)行活動(dòng)宣傳轉(zhuǎn)發(fā)的用戶可獲得20元電子代金券一張;。

4)情侶預(yù)訂座位，最終的餐費(fèi)可以享受8折;。

5)單身朋友預(yù)訂座位餐費(fèi)享受9折;。

6)網(wǎng)上預(yù)訂座位同時(shí)可以收到情人節(jié)禮物一份，禮物是情侶手機(jī)掛飾一份;。

7)發(fā)布有關(guān)元旦前一周在市中心的活動(dòng)通知。

線下活動(dòng)：線下活動(dòng)分為兩部分。

第一部分。

活動(dòng)時(shí)間：是元旦前一周，

活動(dòng)地點(diǎn)：在商業(yè)區(qū)，市中心等繁華地段進(jìn)行演出。

活動(dòng)主題：“theone咖啡與浪漫約會(huì)”

活動(dòng)內(nèi)容：

1)搭建舞臺(tái)，制作大型廣告。尺寸根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地而定;。

2)宣傳單的發(fā)放，采用彩印，內(nèi)容主要是情人節(jié)咖啡廳的活動(dòng)及各種優(yōu)惠;。

3)現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗咖啡廳特色咖啡以及甜點(diǎn);。

4)在現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂情人節(jié)座位的情侶會(huì)收到咖啡廳贈(zèng)送的甜點(diǎn)一份。

第二部分：

活動(dòng)時(shí)間：元旦當(dāng)天。

活動(dòng)地點(diǎn)：theone咖啡廳活動(dòng)主題：“theoneandonlyone”

活動(dòng)內(nèi)容：

1)進(jìn)行咖啡廳內(nèi)的必要裝飾，花束、燈光等;。

2)制作留言墻“表白吧”。提供便利貼和筆，每一位顧客都可以在這里寫下自己的心語(yǔ)。

3)“點(diǎn)歌吧”。情人節(jié)當(dāng)天，可以為自己的伴侶點(diǎn)歌，每首99元。

4)消費(fèi)滿199元的顧客獲得一次抽獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)，100%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)置如下：特等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品是價(jià)值521元的theone咖啡廳代金券及巧克力一盒;一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)品是價(jià)值299元的theone咖啡廳代金券及玫瑰花一束;二等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)品是價(jià)值99元的theone咖啡廳的代金券及玫瑰花一支;三等獎(jiǎng)若干，獎(jiǎng)品是玫瑰花一支。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇五

（二）促進(jìn)中博會(huì)招展工作的順利進(jìn)行。

（三）促進(jìn)中博會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)招商工作的順利進(jìn)行。

（一）國(guó)際咖啡、酒吧企業(yè)及社會(huì)團(tuán)體。

（二）國(guó)內(nèi)咖啡、酒吧企業(yè)及社會(huì)團(tuán)體。

（三）國(guó)內(nèi)外各大型企業(yè)。

（四）國(guó)內(nèi)外時(shí)尚消費(fèi)人群。

（一）電視：中央臺(tái)、地方衛(wèi)視臺(tái)等全國(guó)性的電視媒體。

（二）報(bào)紙：商務(wù)、專業(yè)、時(shí)尚、覆蓋面廣的全國(guó)性報(bào)紙。

（三）雜志：商務(wù)、專業(yè)、時(shí)尚、覆蓋面廣的全國(guó)性雜志。

（四）廣播：全國(guó)性電臺(tái)。

（五）網(wǎng)絡(luò)：各大網(wǎng)站。

（六）戶外：燈箱、道旗、廣告牌等。

（七）其他：公交、樓宇、手機(jī)等。

（一）活動(dòng)啟動(dòng)期：20xx年7月－20xx年9月。

1、集中宣傳：20xx年7月26日－8月1日。第一次新聞發(fā)布會(huì)期間各大媒體集中宣傳，擴(kuò)大知名度。

2、周期宣傳：每周更新。主要通過媒體支持單位和網(wǎng)絡(luò)渠道，確保每周都有新的宣傳稿件發(fā)布。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、集中宣傳：20xx年12月。第二次新聞發(fā)布會(huì)期間各支持媒體集中宣傳，在活動(dòng)中期再推起一個(gè)高潮，促進(jìn)招商、招展工作的進(jìn)行。

2、周期宣傳：每月更新。主要通過全國(guó)性的電視、報(bào)紙、雜志、廣播、網(wǎng)絡(luò)媒體，確保每月都有新的宣傳內(nèi)容發(fā)布，保證宣傳活動(dòng)的持續(xù)性。

（三）會(huì)展執(zhí)行期：20xx年6月。

1、集中宣傳：20xx年6月。第三次新聞發(fā)布會(huì)和活動(dòng)舉辦期間，各大媒體集中宣傳，力爭(zhēng)將中博會(huì)活動(dòng)炒熱，促進(jìn)中博會(huì)及相關(guān)活動(dòng)的門票、書籍銷售，以及電視劇招商工作的進(jìn)行。

2、周期宣傳：每日更新。通過所有的媒體宣傳渠道，確保每日都有新的宣傳稿件發(fā)布，維持中博會(huì)活動(dòng)的熱度，使之成為20xx年6月北京時(shí)尚活動(dòng)之一。

（四）擴(kuò)大宣傳期：20xx年7月－20xx年6月。

1、集中宣傳：20xx年7月9日－7月16日。獲獎(jiǎng)選手媒體見面會(huì)；20xx年中博會(huì)啟動(dòng)儀式；電視劇開機(jī)儀式等，力爭(zhēng)使第二屆中博會(huì)未開先熱，確保授權(quán)、招商、招展工作的順利進(jìn)行。

（一）活動(dòng)啟動(dòng)期：20xx年7月－20xx年9月。

1、宣傳目的：

（1）。宣布“中博會(huì)”暨系列活動(dòng)隆重召開。

（2）。促進(jìn)四大主體賽事分賽區(qū)授權(quán)工作的順利進(jìn)行。

2、宣傳主題：

（1）。第一次新聞發(fā)布會(huì)。

（2）。咖啡酒吧文化年。

（3）。全國(guó)咖啡酒吧征文活動(dòng)。

（4）。全國(guó)咖啡酒吧書畫攝影大賽。

3、宣傳方式。

（1）新聞報(bào)導(dǎo)。

1）。18家支持媒體對(duì)上述四項(xiàng)活動(dòng)舉行的新聞報(bào)導(dǎo)。

2）。中央9臺(tái)、鳳凰衛(wèi)視等權(quán)威電視媒體對(duì)上述四項(xiàng)活動(dòng)舉行的新聞報(bào)導(dǎo)。

3）。參考消息、新華每日電訊等權(quán)威平面媒體對(duì)上述四項(xiàng)活動(dòng)舉行的新聞報(bào)導(dǎo)。

4）。搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、百度網(wǎng)等權(quán)威網(wǎng)絡(luò)媒體對(duì)上述四項(xiàng)活動(dòng)舉行的新聞報(bào)導(dǎo)。

（2）?；顒?dòng)組織。

1）。聯(lián)絡(luò)百度合作舉辦“咖啡酒吧文化年”活動(dòng)。

2）。聯(lián)絡(luò)文學(xué)團(tuán)體合作舉辦“全國(guó)咖啡酒吧征文活動(dòng)”

3）。聯(lián)絡(luò)書畫團(tuán)體合作舉辦“全國(guó)咖啡酒吧書畫攝影大賽”

4、宣傳思路：

（2）通過與其他單位合作舉辦“中博會(huì)”的各項(xiàng)系列活動(dòng)，挖掘活動(dòng)的時(shí)尚性和文化性，利用合作單位的資源，并通過網(wǎng)絡(luò)等一切免費(fèi)宣傳途徑，間接宣傳“中博會(huì)”。

（3）要點(diǎn)：以舉辦活動(dòng)的形式，宣傳“中博會(huì)”品牌。

1）。各項(xiàng)活動(dòng)在宣傳時(shí)，活動(dòng)名稱前均冠以“中博會(huì)系列活動(dòng)”的統(tǒng)一前綴；

2）。在各項(xiàng)活動(dòng)的宣傳資料中，統(tǒng)一使用中博會(huì)標(biāo)識(shí)；

3）。在各項(xiàng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，擺放中博會(huì)一拉寶，發(fā)放中博會(huì)宣傳手冊(cè)。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、宣傳目的：

（1）。促進(jìn)中博會(huì)五大展會(huì)招展工作的順利進(jìn)行。

（2）。促進(jìn)四大主體賽事及其他各項(xiàng)活動(dòng)招商工作的順利進(jìn)行。

2、宣傳主題：

（1）。第二次新聞發(fā)布會(huì)。

（2）。中國(guó)咖啡師大賽。

（3）。中國(guó)調(diào)酒師大賽。

（4）。全國(guó)咖啡商務(wù)形象大使大賽。

（5）。全國(guó)酒吧商務(wù)形象大使大賽。

（6）。全國(guó)咖啡酒吧品牌排行榜活動(dòng)。

（7）。全國(guó)咖啡酒吧最具影響力人物評(píng)選活動(dòng)。

（8）。全國(guó)咖啡酒吧征文活動(dòng)。

（9）。全國(guó)咖啡酒吧書畫攝影大賽。

（10）。咖啡酒吧文化年。

3、宣傳方式：

（1）新聞報(bào)導(dǎo)。

1）。通過舉辦“第二次新聞發(fā)布會(huì)”，支持。

媒體和其他權(quán)威媒體以新聞的形式，報(bào)導(dǎo)中博會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)的進(jìn)展情況；

（2）。廣告投放。

1）。通過互換展位等方式，向支持媒體單位和其他目標(biāo)媒體交換宣傳版面，已確定的有：

a.雜志：一期1/4彩版廣告。

b.：兩期1/4黑白（23*17.75）。

c.：3整版彩色廣告。

d.：彩色銅板紙10×17.2。

e.：新聞稿件。

f.：新聞稿件。

g.中華網(wǎng)：中國(guó)國(guó)際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)專題報(bào)導(dǎo)。

h.時(shí)尚網(wǎng)：開設(shè)相應(yīng)專欄。

i.百度網(wǎng)：開設(shè)中博會(huì)貼吧、貼吧看點(diǎn)欄目推廣、建立鏈接、其他合作形式待開拓。

2）。投放部分中央臺(tái)、地方衛(wèi)視臺(tái)等全國(guó)性電視媒體的字幕廣告、欄目廣告、新聞報(bào)導(dǎo)。

a.中央臺(tái)、鳳凰衛(wèi)視等全國(guó)性電視媒體的字幕廣告、欄目廣告、新聞報(bào)導(dǎo)。

b.分賽區(qū)所在省份地方臺(tái)的字幕廣告、欄目廣告、新聞報(bào)導(dǎo)。

3）。投放部分全國(guó)性報(bào)紙的硬版廣告、軟文廣告，推薦報(bào)紙有：

a.經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)。

b.參考消息。

c.國(guó)際商報(bào)。

d.中國(guó)貿(mào)易報(bào)。

4）。投放部分全國(guó)性雜志的硬版廣告、軟文廣告，推薦雜志有：

a.新西餐雜志。

b.時(shí)尚雜志。

c.品味雜志。

4、宣傳思路：

（3）對(duì)上述十項(xiàng)活動(dòng)的新聞性、時(shí)尚性進(jìn)行挖掘，確保每月進(jìn)行宣傳內(nèi)容更新，保證宣傳活動(dòng)的連續(xù)性。

（三）會(huì)展執(zhí)行期：20xx年6月。

1、宣傳目的：

（1）。樹立“中博會(huì)”咖啡酒吧第一展會(huì)的品牌形象。

（2）。為中博會(huì)聚集人氣，促進(jìn)參觀門票銷售工作的順利進(jìn)行。

（3）。促進(jìn)中博會(huì)系列書籍銷售工作的順利進(jìn)行。

2、宣傳主題：

（1）。第三次新聞發(fā)布會(huì)。

（2）。中國(guó)國(guó)際咖啡酒吧博覽會(huì)。

（3）。國(guó)際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。

（4）。國(guó)際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)投融資創(chuàng)業(yè)洽談會(huì)。

（5）。中國(guó)咖啡師大賽。

（6）。中國(guó)調(diào)酒師大賽。

（7）。全國(guó)咖啡商務(wù)形象大使大賽。

（8）。全國(guó)酒吧商務(wù)形象大使大賽。

（9）?！犊Х塞惾恕冯娨晞?。

3、宣傳方式：

（1）新聞報(bào)導(dǎo)。

2）。中博會(huì)開幕式；高峰論壇開幕式；系列賽事決賽現(xiàn)場(chǎng)；頒獎(jiǎng)典禮等多項(xiàng)新聞報(bào)導(dǎo)。

（2）。廣告投放。

1）。電視：北京臺(tái)字幕廣告，促進(jìn)參觀門票銷售。

2）。報(bào)紙：權(quán)威報(bào)紙刊登新聞、樹立品牌形象，市級(jí)報(bào)紙刊登消息、促進(jìn)門票銷售。

3）。廣播：硬、軟廣告，促進(jìn)門票、書籍銷售。

4）。雜志：雜志一期1/4彩版廣告，促進(jìn)中博會(huì)系列書籍銷售。

5）。網(wǎng)絡(luò)：中華網(wǎng)、時(shí)尚網(wǎng)、百度網(wǎng)專題合作，共同進(jìn)行門票、書籍的銷售工作。

6）。戶外：燈箱、道旗、廣告牌等，本地宣傳、樹立形象及現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造。

4、宣傳思路：

（1）通過“第三新聞發(fā)布會(huì)”，由權(quán)威媒體以新聞報(bào)導(dǎo)的形式樹立中博會(huì)品牌形象；

（2）通過支持媒體與市級(jí)報(bào)紙、電視、廣播媒體的合作，促進(jìn)門票、書籍的銷售；

（3）通過與中華網(wǎng)、時(shí)尚網(wǎng)、百度網(wǎng)的專題合作，擴(kuò)大全國(guó)影響，提升宣傳力度；

（四）擴(kuò)大宣傳期：20xx年7月－20xx年6月。

1、宣傳目的：

（1）。樹立“中博會(huì)”咖啡酒吧第一展會(huì)的品牌形象。

（2）。促進(jìn)中博會(huì)系列書籍銷售工作的順利進(jìn)行。

（3）。促進(jìn)《咖啡麗人》電視劇招商、銷售工作的順利進(jìn)行。

（4）。為下一屆中博會(huì)的召開建立基礎(chǔ)。

2、宣傳主題：

（1）。獲獎(jiǎng)選手媒體見面會(huì)。

（2）。系列書籍的首發(fā)式。

（3）。電視劇《咖啡麗人》的開機(jī)儀式。

3、宣傳方式：

（1）新聞報(bào)導(dǎo)。

2）。通過電視劇《咖啡麗人》的開拍，尋找系列新聞熱點(diǎn)。

（2）。廣告投放。

1）。報(bào)紙：專業(yè)報(bào)紙刊登消息，促進(jìn)博會(huì)系列書籍銷售。

2）。雜志：專業(yè)報(bào)紙刊登消息、促進(jìn)中博會(huì)系列書籍銷售。

3）。網(wǎng)絡(luò)：中華網(wǎng)、時(shí)尚網(wǎng)、百度網(wǎng)專題合作，共同進(jìn)行書籍的銷售工作。

4、宣傳思路：

（3）通過與專業(yè)報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)媒體的合作，促進(jìn)中博會(huì)系列書籍的銷售，并提升中博會(huì)在專業(yè)目標(biāo)受眾的影響力度。

（一）大型活動(dòng)的組織及宣傳：40萬(wàn)。

1、三次新聞發(fā)布會(huì)。

2、一次媒體見面會(huì)暨慶功酒會(huì)。

3、獲獎(jiǎng)選手全國(guó)推廣活動(dòng)。

4、獲獎(jiǎng)選手與贊助企業(yè)的聯(lián)誼活動(dòng)。

5、系列書籍的首發(fā)式。

6、電視劇的開機(jī)儀式。

（二）活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的戶外及平面宣傳：10萬(wàn)。

1、道旗。

2、廣告牌。

3、氣球。

4、條幅。

5、儀仗隊(duì)。

6、門票。

7、宣傳冊(cè)。

8、禮品袋。

9、紀(jì)念品。

10、其他。

（三）媒體廣告的投放：50萬(wàn)。

1、電視。

2、報(bào)紙。

3、雜志。

4、廣播。

5、網(wǎng)絡(luò)。

（一）活動(dòng)啟動(dòng)期：20xx年7月－20xx年9月。

（1）第一次新聞發(fā)布會(huì)。

（2）分賽區(qū)授權(quán)結(jié)束前，不進(jìn)行廣告投放。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、第二次新聞發(fā)布會(huì)。

2、全國(guó)性電視、報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)媒體的廣告投放。

3、招展、招商結(jié)束前，保證每月更新宣傳內(nèi)容。

（三）會(huì)展執(zhí)行期：20xx年6月。

1、第三次新聞發(fā)布會(huì)。

2、北京市媒體的廣告投放，促進(jìn)門票、書籍的銷售。

3、會(huì)場(chǎng)戶外廣告的投放。

（四）擴(kuò)大宣傳期：20xx年7月－20xx年6月。

1、媒體見面會(huì)。

2、獲獎(jiǎng)選手全國(guó)性推廣活動(dòng)。

3、電視劇拍攝、播出新聞炒作。

（一）支持媒體：國(guó)際商報(bào)、中國(guó)貿(mào)易報(bào)、市場(chǎng)信息報(bào)、商務(wù)周刊雜志、國(guó)際貿(mào)易雜志、中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)、中國(guó)食品雜志、中國(guó)包裝報(bào)、精品購(gòu)物指南報(bào)、中國(guó)郵政報(bào)、中國(guó)旅游報(bào)、中國(guó)水利報(bào)、中國(guó)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)報(bào)、科學(xué)投資雜志、夜北京雜志、香港商務(wù)旅游雜志、中華網(wǎng)、時(shí)尚網(wǎng)。

（二）權(quán)威媒體：中央臺(tái)、鳳凰衛(wèi)視、參考消息、新華每日電訊等（新聞發(fā)布會(huì)）。

（三）目標(biāo)媒體：地方衛(wèi)視臺(tái)、時(shí)尚雜志、百度網(wǎng)、市級(jí)媒體等。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇六

吧臺(tái)實(shí)際分為兩部分，距離收銀臺(tái)較近的為擺放及制作糕點(diǎn)的地方，而距離庫(kù)房較近的為制作飲品的.地方。

（一）崗位體系。

（店內(nèi)崗位實(shí)行兩班倒政策）。

（三）崗位工作職責(zé)。

1、總經(jīng)理：負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況；推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和文化；負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制訂和銷售過程的監(jiān)督；妥善處理客人投訴，收集顧客的信息反饋；制定適合本店的各項(xiàng)考核制度；抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平；定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。

2、財(cái)務(wù)人員：收銀員的主要工作是為顧客點(diǎn)單，收取顧客的付款；促銷咖啡店的產(chǎn)品；準(zhǔn)備充裕的零錢、發(fā)票；接聽電話并做好記錄與傳達(dá)；目標(biāo)顧客群的建立與培養(yǎng)，特別是積分卡的簽發(fā)與管理。

3、辦公室人員：必須很好的掌握市場(chǎng)信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購(gòu)費(fèi)用。會(huì)同財(cái)務(wù)人員確定合理物資采購(gòu)量，及時(shí)了解存貨情況，進(jìn)行合理采購(gòu)。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡廳財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全，以及采購(gòu)過程中的退、換貨工作。負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。

4、店長(zhǎng)：店長(zhǎng)是一個(gè)班的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理安排日常工作，并對(duì)本班員工負(fù)責(zé)任。店長(zhǎng)的具體工作職責(zé)包括：對(duì)銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時(shí)補(bǔ)給，對(duì)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，工作崗位安排與缺位頂替；人員與物品的調(diào)配，咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)；緊急事務(wù)的處理，對(duì)咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見的整理等。

（一）活動(dòng)主題“戀人物語(yǔ)緣定今生”

（二）活動(dòng)背景。

2月14日情人節(jié)來臨之際。

（三）活動(dòng)對(duì)象年輕的情侶。

（四）活動(dòng)時(shí)間2月12日——2月14日。

（五）主辦單位雕刻時(shí)光咖啡廳。

（六）活動(dòng)地點(diǎn)雕刻時(shí)光咖啡廳店內(nèi)。

（七）活動(dòng)步驟。

1、召開會(huì)議。

在會(huì)議上，首先提出活動(dòng)主題，然后與財(cái)務(wù)人員、辦公室人員商議活動(dòng)的可行性，并且請(qǐng)他們提出自己的意見或建議，最后將意見或建議統(tǒng)一化，整理出一套可行的活動(dòng)方案。

2、布置工作。

首先請(qǐng)辦公室人員列出采購(gòu)預(yù)算表；然后請(qǐng)財(cái)務(wù)人員制定出活動(dòng)期間的財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算；店長(zhǎng)需要將具體的活動(dòng)方案與注意事項(xiàng)通知到各位咖啡師、面點(diǎn)師、服務(wù)生；服務(wù)生將店內(nèi)布置好，并將促銷看板擺在店門口；咖啡師、面點(diǎn)師，積極準(zhǔn)備促銷產(chǎn)品。

3、設(shè)促銷地點(diǎn)雕刻時(shí)光咖啡廳店內(nèi)。

4、商品進(jìn)貨。

咖啡師、面點(diǎn)師注意查看庫(kù)房，及時(shí)準(zhǔn)備出活動(dòng)時(shí)需要準(zhǔn)備的商品及用料，若庫(kù)存不夠，需向辦公室人員報(bào)告，以便于辦公室人員及時(shí)補(bǔ)料。

5、促銷商品。

除自助咖啡類不參與促銷外，其余產(chǎn)品均參加本次活動(dòng)；并且推出情人節(jié)特價(jià)套餐。

（八）活動(dòng)前準(zhǔn)備。

活動(dòng)時(shí)間為2月12日——2月14日，所以宣傳需要從2月5日起開始宣傳，宣傳方式有：傳單、會(huì)員短信、網(wǎng)絡(luò)宣傳等。

（九）活動(dòng)目標(biāo)和宗旨。

活動(dòng)的主要目標(biāo)是進(jìn)一步提高咖啡廳的知名度及認(rèn)識(shí)度，并且?guī)?dòng)咖啡廳活動(dòng)期間的營(yíng)業(yè)額及活動(dòng)后的銷售額；活動(dòng)的宗旨只要是讓大家感受2月14日情人節(jié)的甜蜜感，并且讓顧客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感覺。

（十）活動(dòng)事項(xiàng)————促銷的措施（方案）與實(shí)施。

首先需要加大宣傳力度，在活動(dòng)期間參加本次活動(dòng)的產(chǎn)品全部商品打8.5折；推出的情人節(jié)特價(jià)套餐，套餐內(nèi)包含兩杯巴西咖啡（或炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡），慕斯蛋糕兩塊（藍(lán)莓、草莓、芒果），蛋撻六個(gè)，套餐售價(jià)58元；并且單筆消費(fèi)滿188元者可以獲得精美小禮品一份。

（十一）經(jīng)營(yíng)效果預(yù)測(cè)。

由于加大了宣傳力度，可以使更多的人知道這次活動(dòng)，并且優(yōu)惠套餐可以吸引很多的年輕情侶們，而“滿消費(fèi)送禮”活動(dòng)則主要針對(duì)于除了情侶以外的群體，這樣來的人多了，也可以加大咖啡廳在忠實(shí)客戶的交際圈中的知名度。這樣既可增加咖啡廳在活動(dòng)期間的營(yíng)業(yè)額，同時(shí)也可使咖啡廳在活動(dòng)結(jié)束后的知名度上升，從而帶動(dòng)咖啡廳的日常營(yíng)業(yè)額。

（十二）活動(dòng)結(jié)果總結(jié)。

此次活動(dòng)在活動(dòng)期間取得了重大的成果，，又增加了活動(dòng)期間的營(yíng)業(yè)額，同時(shí)也成功的起到了宣傳作用，所以這次的主題活動(dòng)取得了很大的成功。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇七

圣誕節(jié)即將到來，這個(gè)舶來品早已被國(guó)人認(rèn)同和接受。圣誕節(jié)本身所代表的盡情享受生活、釋放生活激情的內(nèi)涵，引起了大家的廣泛共鳴?？梢哉f，圣誕節(jié)承載了人們無數(shù)的情感，寄托了人們熱切的期盼，塑造了快樂生活的典范。那么，如何才能讓大家度過一個(gè)開心，充滿驚喜的圣誕節(jié)呢？作為咖啡西餐行業(yè)的領(lǐng)頭者—畫布咖啡，我們首先要營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍，讓我們的顧客感受到被節(jié)日擁抱的幸福感覺，讓新老顧客都永遠(yuǎn)記得在他們?cè)诋嫴伎Х榷冗^了這樣一個(gè)美妙的圣誕節(jié)，永遠(yuǎn)的記住畫布咖啡！在圣誕節(jié)來臨之際，筆者（中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)）特整理了一份經(jīng)典實(shí)用的咖啡廳圣誕節(jié)營(yíng)銷策劃方案，具體如下：

歡樂無限圣誕節(jié)浪漫驚喜在畫布。

（2）借助圣誕節(jié)的節(jié)日氛圍來提升營(yíng)業(yè)額，增加利潤(rùn)；

（3）把握圣誕節(jié)人們加強(qiáng)情感交流的核心內(nèi)涵提高品牌親和力；

新老顧客、家庭客、情侶、單身一族、中青少年、店面全體同仁等。

20xx年12月24日—20xx年12月25日（為期2天）。

主題活動(dòng)：20xx年12月24、25日18：00——23：00。

畫布咖啡（各加盟店）。

訂座熱線：

地址：

咖啡營(yíng)銷演講稿篇八

二、市場(chǎng)定位。

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。

針對(duì)消費(fèi)群體:商務(wù)旅客，樂成人士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。

三、市場(chǎng)分析。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(zhǎng)空間，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力偉大。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)個(gè)性化特色咖啡廳。

四．管理理念。

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

3營(yíng)造團(tuán)體氣氛:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍性。

4、公平對(duì)待，一視同仁，各展其長(zhǎng)，發(fā)揮才干。

五、產(chǎn)物介紹。

以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。

1、咖啡以純品咖啡為主打。

2、西餐類最好以入口牛排為主。

3、時(shí)尚水吧飲品如:木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式嚒嚒茶等。

4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。

1．品牌策略:。

取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化凸起的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)性氣氛傳播，符合方針市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。

2、價(jià)格策略：

1)首要走中高等價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對(duì)消費(fèi)者比力價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。

3．催銷策略。

（1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比力自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

七、實(shí)施方案。

1、按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考查從潛在消費(fèi)分析，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇九

對(duì)于真正開咖啡店，首先要有很強(qiáng)的心理承受能力去面對(duì)營(yíng)業(yè)額的起起落落。其次，你要保持自己不斷學(xué)習(xí)的狀態(tài):看各種書，去各種咖啡店學(xué)習(xí)交流;只有不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步，你的餐廳才能處于上升狀態(tài)。

更多的是，你不僅僅是進(jìn)了咖啡的坑，也等于是邁進(jìn)服務(wù)業(yè)餐飲業(yè)和設(shè)計(jì)圈。從門頭到室內(nèi)裝修，從產(chǎn)品規(guī)劃到品牌的定位。館子開起來更多的是經(jīng)營(yíng)和管理。

時(shí)刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)最新信息，分析市場(chǎng)，想辦法培養(yǎng)客戶群，把握圈內(nèi)圈外當(dāng)前的流行趨勢(shì)。

我的朋友告訴我：當(dāng)你真正開一家商店時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豐富自己比取悅別人更有用。這句話是胡說八道。相反，只要你堅(jiān)定信念經(jīng)營(yíng)，你的咖啡店遲早會(huì)賺錢。

這個(gè)世界其實(shí)是公平的，欲戴其冠必承其重。反之，正是因?yàn)檫@樣，我們才有更多動(dòng)力去向前走，用心經(jīng)營(yíng)一家咖啡廳可能會(huì)改變你的性格，也會(huì)讓你生活更加充實(shí)。

經(jīng)營(yíng)咖啡店，做好營(yíng)銷工作是非常重要的。良好的營(yíng)銷技能可以擴(kuò)大咖啡店的消費(fèi)者，提高客戶的客戶單價(jià)。今天，我們將為您帶來經(jīng)營(yíng)咖啡店必須了解的四種營(yíng)銷技能。

技巧1：咖啡店套餐活動(dòng)。

這是每家咖啡店都必備的促銷手段，也是咖啡店提高自己客單價(jià)的秘訣。合理的套餐搭配是建立在對(duì)消費(fèi)者點(diǎn)餐需求深研的基礎(chǔ)上的。合理的套餐搭配，給予合理的優(yōu)惠力度，這會(huì)讓套餐更被需要。這樣不僅能夠提高咖啡店客人的客單價(jià)，還能提升咖啡店消費(fèi)體驗(yàn)，提高咖啡店客人的消費(fèi)頻次。

技巧2：廣告推廣。

開咖啡店必須懂得打廣告。當(dāng)然了，和一般的廣告不同，咖啡店的經(jīng)營(yíng)具有局域性特點(diǎn)，所以：(1)在附近發(fā)傳單;(2)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)報(bào)紙和網(wǎng)站推廣這成了咖啡店廣告推廣的主要形式。

當(dāng)然，即便是不這樣做，咖啡店開起來本身也可以成為一種推廣方式。因?yàn)榭Х鹊暌话愣奸_在人流量較大的臨街位置，咖啡店在門前打廣告的話，門前的人流都成為推廣人群。

技巧3：會(huì)員卡制度。

很多服務(wù)、娛樂場(chǎng)所都實(shí)行了會(huì)員制度。這樣不僅能夠給予老顧客一定的優(yōu)惠，還能夠增加所有消費(fèi)人群的粘度，并且增加老顧客的消費(fèi)頻次，最終為咖啡店創(chuàng)收。在此需要提醒的一點(diǎn)就是，會(huì)員卡的作用取決于它的優(yōu)惠力度，力度越大，咖啡店會(huì)員卡起到的營(yíng)銷消費(fèi)越好，但是過度優(yōu)惠又會(huì)降低咖啡店利潤(rùn)。所以會(huì)員卡的優(yōu)惠力度，咖啡店需要權(quán)衡之后再?zèng)Q定。

技巧4：服務(wù)員推銷。

酒吧里有酒品推銷，咖啡店里的服務(wù)員除了做基本服務(wù)外，咖啡店出品推銷也是他們的工作之一。其實(shí)咖啡店開久了每一位服務(wù)員都會(huì)掌握自己的幾位熟客，這種推薦式的促銷不僅能夠增加咖啡店收益，還能夠提升消費(fèi)對(duì)咖啡店的好感。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十

第一部分：市場(chǎng)調(diào)查情況與市場(chǎng)分析。

1.市場(chǎng)背景。

喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

2.市場(chǎng)狀況。

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。

3.校園咖啡廳特點(diǎn)。

高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：企劃方案。

1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。

2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

4、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。

5、消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

6、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng)。

8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。

9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。

本科：

1、入巢：主要是大一年級(jí)。初來乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持)，事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2、守巢：主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī)，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

3、離巢：大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士。

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

教師消費(fèi)群體。

1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他顧客群。

社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會(huì)，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占,其次是400以下和500至700,分別占和,這三者占據(jù)了總體的,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢姡谖錆h市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕。

2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是喜歡,大約一半的群體態(tài)度為一般，沒有特別偏好,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。

3、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇會(huì)經(jīng)常去,三分之一的顧客選擇偶爾去,而選擇不會(huì)去，沒有此需求的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十一

圣誕節(jié)狂歡party。

1、利用圣誕節(jié)活動(dòng)的機(jī)會(huì)，與顧客建立好的關(guān)系。

2、通過活動(dòng)小禮品發(fā)放或抽獎(jiǎng)的方式以達(dá)到廣告宣傳營(yíng)銷的作用。

3、加大活動(dòng)套餐的推銷，提升營(yíng)業(yè)額。

4、讓各部門全體員工參與活動(dòng)的策劃與執(zhí)行，提高各部門協(xié)作能力，提升員工工作積極性，改善工作氛圍。

20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8點(diǎn)。

1、當(dāng)晚主廚傾力打造豪華圣誕套餐。（詳細(xì)內(nèi)容見附一）。

2、當(dāng)晚到店嘉賓可免費(fèi)體驗(yàn)著名咖啡師、調(diào)酒師現(xiàn)場(chǎng)制作餐前開胃酒。

3、當(dāng)晚凡到店客人即可獲得由xx咖啡推出的抽獎(jiǎng)活動(dòng)的抽獎(jiǎng)資格。

獎(jiǎng)品分為特等獎(jiǎng)一名（teclastp89smini7.9英寸平板電腦一臺(tái)）、一等獎(jiǎng)兩名（紅酒一瓶398）、二等獎(jiǎng)三名（主廚精選澳洲雪花果木牛扒一份168）、三等獎(jiǎng)五名（30元代金卷）和感恩獎(jiǎng)n名（精美小禮品1個(gè)）。

1、采購(gòu)圣誕裝飾物品對(duì)咖啡廳門口、吧臺(tái)、卡座、包房及大廳進(jìn)行裝飾。

1、對(duì)前期到店客人的單頁(yè)發(fā)放和通知，

2、到咖啡廳附近進(jìn)行單頁(yè)發(fā)放和宣傳。

3、通過微信、微博和論壇進(jìn)行宣傳。

1、在12月10號(hào)以前制作好單頁(yè)進(jìn)行發(fā)放，對(duì)微信、微博和論壇開始宣傳。

2、在12月12號(hào)以前完成對(duì)咖啡廳的裝飾，

3、在12月20號(hào)以前完成圣誕節(jié)所需物品及材料的'備貨和半成品的制作。

4、在12月24號(hào)上午完成自助餐臺(tái)的搭建及自助餐的準(zhǔn)備工作。

5、咖啡廳全體員工做好工作準(zhǔn)備。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十二

咖啡廳石家莊店于20xx年xx月成立，作為全國(guó)有名品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。依據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳石家莊店因開業(yè)前期市場(chǎng)宣揚(yáng)執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無法體現(xiàn)出來。接近冬季，正是餐飲市場(chǎng)火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣揚(yáng)，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，達(dá)到快速盈利的目的。

金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場(chǎng)調(diào)研，以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的閱歷，在接近圣誕節(jié)之際，為咖啡廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng)，此次活動(dòng)延長(zhǎng)宣揚(yáng)范圍，加大宣揚(yáng)力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

成功溝通始于兩岸。

1、主辦單位：咖啡廳石家莊店。

2、承辦單位：金喜文化傳播有限公司。

地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此，咖啡廳有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣揚(yáng)。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成肯定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢(shì)，但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息的'相互溝通，填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施，具有肯定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)咖啡廳走新時(shí)代多功能型西餐進(jìn)展道路，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧進(jìn)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的進(jìn)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿！

一真情兩岸——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案地點(diǎn)：咖啡廳門前廣場(chǎng)活動(dòng)寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國(guó)，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費(fèi)品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng)，就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象呈現(xiàn)為活動(dòng)的順當(dāng)召開起了很好的推動(dòng)作用。建議：由金喜為商家供應(yīng)形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作，宣揚(yáng)單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作，商家派禮儀小姐做促銷活動(dòng)。待定二咖啡廳圣誕親善大使贈(zèng)送禮物。

1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日。

2、地點(diǎn)：咖啡廳二樓餐廳。

3、內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。為培育文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語(yǔ)或祝愿語(yǔ)。

例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)歡快！初雪的石家莊處處洋溢著圣誕的顏色，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝愿，也送來了暖和了兩岸情懷。

4、活動(dòng)寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。

1、臺(tái)歷：

2、dm宣揚(yáng)單頁(yè)：

將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)待措施體現(xiàn)出來，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單：

中內(nèi)外有名鋼琴名曲薈萃，簡(jiǎn)約、時(shí)尚，消費(fèi)者就餐時(shí)可傾聽美麗的鋼琴曲，并依據(jù)自己的愛好點(diǎn)曲自己寵愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出動(dòng)聽動(dòng)聽的音樂。

4、咖啡品嘗操作臺(tái)：

5、易拉寶：

6、吊旗。

7、大型菜品展牌：

接受不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、任憑更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費(fèi)者上來就可自行選擇菜品。

8、圣誕節(jié)通票略。

1、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)享受肯定優(yōu)待服務(wù)措施品嘗手工咖啡、優(yōu)待券、打折卡及禮品的贈(zèng)送，招牌菜的特價(jià)推出，塑造咖啡廳品牌知名度和美譽(yù)度。

2、引領(lǐng)咖啡廳由一般消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴顏色，弘揚(yáng)品牌文化理念，推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地進(jìn)展，促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通！

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十三

3、其他片區(qū)：這個(gè)要自己寫才行。

銷售是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的手段，要做好汽配銷售，不是一件容易的事情,他需要的是綜合技能以及與溝通技巧,接下來談一下來年的工作計(jì)劃：

一學(xué)習(xí)產(chǎn)品：掌握構(gòu)造、性能、性價(jià)比分析工具;不分要熟練掌握自己的產(chǎn)品，更要了解市場(chǎng)上和我們競(jìng)爭(zhēng)的同類型商品。只有對(duì)產(chǎn)品的深度掌握，才能給客戶做到細(xì)致的介紹，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)，讓客戶心服口服。

二了解市場(chǎng)：掌握行業(yè)背景市場(chǎng)大局與市場(chǎng)動(dòng)態(tài);市場(chǎng)情行時(shí)刻有變化，各方面的政策也會(huì)引起市場(chǎng)波動(dòng)，因此，隨時(shí)觀注市場(chǎng)的變化，分析原因，找出應(yīng)對(duì)的策略，抱占行機(jī)，擴(kuò)大自己品牌的市場(chǎng)占有率，這個(gè)對(duì)我們來說也是非常的重要。

三深入營(yíng)銷：掌握和恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷的精髓;各種各樣的營(yíng)銷手段是必不可少的。產(chǎn)品再好，還得要賣得出去。所以我們針對(duì)各種情況適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用各種辦法。同時(shí)，自己更要加強(qiáng)營(yíng)銷知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷地適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要。

四提升服務(wù)：掌握銷售過程服務(wù)與售后服務(wù)方法;目前的服務(wù)不僅僅局限于銷售過程當(dāng)中，售后服務(wù)也顯得尤為重要。在銷售的過程中，我們要提升服務(wù)水平，給客戶耐心細(xì)致地講解，消除客戶的疑慮。同樣，在售后，我們也同樣要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和出現(xiàn)的問題負(fù)責(zé)，積極面對(duì)可能出現(xiàn)的各種情況，讓客戶愿意與我們繼續(xù)合作。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十四

新時(shí)期產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化趨向越來越明顯，咖啡產(chǎn)業(yè)也不例外。云南作為我國(guó)咖啡的主產(chǎn)地，其近幾年借助現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展迅速。但是在新時(shí)期，在內(nèi)外部環(huán)境的綜合作用下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在部分問題。因此本文主要就現(xiàn)階段云南咖啡面臨的困境及解決策略進(jìn)行探討，進(jìn)一步明確新形勢(shì)下發(fā)展云南咖啡產(chǎn)業(yè)的建議與對(duì)策，引導(dǎo)云南咖啡走產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌發(fā)展之路。

云南省具備咖啡種植與發(fā)展的自然環(huán)境和優(yōu)勢(shì)人文條件，其咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自身的咖啡特色，也實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。新時(shí)期，市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，云南咖啡生產(chǎn)也積極嘗試現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，也形成了一定特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。但是就其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平來看，并不理想，因而經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值較低，不利于云南咖啡的品牌化發(fā)展，云南咖啡生產(chǎn)面臨現(xiàn)實(shí)性的挑戰(zhàn)。因此加強(qiáng)現(xiàn)階段云南咖啡既存困境的分析，提出有效的應(yīng)對(duì)舉措具有現(xiàn)實(shí)必要性。

云南是我國(guó)咖啡主要生產(chǎn)區(qū)，其最初是由傳教士引入的。據(jù)《賓川縣志》記載，早在1904年，受咖啡傳統(tǒng)文化的影響，法國(guó)傳教士田德能將法國(guó)的咖啡苗帶到了大理的賓川縣。云南自此成為我國(guó)大陸咖啡種植的起源地。這也奠定了云南咖啡種植的悠久歷史地位，也為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的拓展空間。云南咖啡種植生產(chǎn)走產(chǎn)業(yè)化之路具有歷史和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。當(dāng)?shù)卣彩株P(guān)注咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在2017年4月5日頒布的《關(guān)于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確指出要按照“創(chuàng)新，協(xié)調(diào)，綠色及開放共享”的發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)精品的打造，提升種植面積，改造咖啡加工工藝，實(shí)現(xiàn)品牌的塑造與推廣，實(shí)現(xiàn)云南咖啡生產(chǎn)名號(hào)的宣揚(yáng)。而這也需要我們創(chuàng)新思考，大膽嘗試，不斷開拓市場(chǎng)，深化挖掘自身特色，基于國(guó)際市場(chǎng)的視野，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的梳理，提出云南咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的思路和策略，實(shí)現(xiàn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力經(jīng)濟(jì)支持。

（一）咖啡種植基地投入不足，建設(shè)滯后。

咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要大型種植基地為支撐，但是云南當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展種植基地投入不足，建設(shè)較為滯后。一方面因?yàn)橘Y金的緊缺，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)配套不足，咖啡產(chǎn)業(yè)作為云南特色產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展歷史十分悠久，也擁有巨大發(fā)展空間，當(dāng)?shù)卣С钟邢?，而農(nóng)戶咖啡種植管理意識(shí)較弱，部分新發(fā)展基地不能很好地實(shí)現(xiàn)咖啡生產(chǎn)基地建設(shè)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。另一方面咖啡種植規(guī)模受到限制。當(dāng)?shù)剡m合咖啡種植的土地沒有被充分地挖掘與利用，也難以得到完全的咖啡原材料。當(dāng)?shù)乜Х确N植走的是小農(nóng)之路，農(nóng)戶分散獨(dú)立，不利于產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)的發(fā)揮。

（二）咖啡產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)落后，限制品質(zhì)。

咖啡種植生產(chǎn)后必須進(jìn)行有效的加工，加工工藝對(duì)咖啡產(chǎn)出品質(zhì)的影響是十分明顯的?？Х犬a(chǎn)業(yè)作為云南特色產(chǎn)業(yè)之一，其發(fā)展歷史悠久，但前面提到以小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)獨(dú)立，農(nóng)戶分散，咖啡產(chǎn)業(yè)資金和技術(shù)也十分有限，無法進(jìn)行集中性的深加工。整體加工工藝較為滯后。組織化程度較低?？Х犬a(chǎn)業(yè)沒有形成生產(chǎn)到銷售的完整鏈條，當(dāng)?shù)氐目Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨標(biāo)準(zhǔn)不一，銷售阻力重重的問題，限制了其規(guī)模效應(yīng)的發(fā)揮。加工投入少，加工技術(shù)落后，深加工不足，限制了當(dāng)?shù)乜Х鹊钠焚|(zhì)提升。

（三）咖啡市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，阻力重重。

咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境。而社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的加強(qiáng)，意味著市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加大，這對(duì)于云南的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說也是巨大的挑戰(zhàn)。咖啡產(chǎn)業(yè)對(duì)自然環(huán)境要求高，一般來說培育條件決定咖啡品質(zhì)，近幾年全球氣候變暖，云南自然環(huán)境惡化，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加大。此外市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控能力弱，導(dǎo)致農(nóng)戶利益受損嚴(yán)重，也挫傷了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶咖啡種植及生產(chǎn)的積極性。加工工藝落后，著眼于未來，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯不足，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，無法實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與進(jìn)步。

（四）云南咖啡缺乏品牌意識(shí)，發(fā)展較慢。

隨著產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，一種產(chǎn)品要想獲得更多的市場(chǎng)利潤(rùn)，就必須有自己的競(jìng)爭(zhēng)籌碼，而對(duì)于云南咖啡來說，最有效的競(jìng)爭(zhēng)籌碼就是品牌，而縱觀當(dāng)前云南咖啡種植與生產(chǎn)，其恰恰缺少了品牌效應(yīng)。云南咖啡發(fā)展歷史悠久，在三十多年的發(fā)展中，其也有部分品種享有國(guó)際知名度。但是當(dāng)?shù)卣畢s忽略了品牌發(fā)展的引導(dǎo)，知名度不屬于企業(yè)也不屬于產(chǎn)品，只是咖啡品類。相當(dāng)于模糊的背景。因此走品牌發(fā)展之路是必然。當(dāng)前云南咖啡市場(chǎng)上沒有獨(dú)立的咖啡品牌，也沒有大型知名的咖啡生產(chǎn)企業(yè)，沒有明確的市場(chǎng)劃分和消費(fèi)者定位，原本有經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的小?？Х纫矝]有給云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來紅利，在這一定程度上制約了其市場(chǎng)品牌影響力的發(fā)揮，也限制了其盈利能力。

（一）必須加大資金投入，帶動(dòng)咖啡規(guī)模種植。

要想走產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，必須帶動(dòng)云南的咖啡規(guī)模種植，而規(guī)模種植得益于充足的資金支持。政府必須起到帶動(dòng)與支持作用。其自身認(rèn)識(shí)到云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窘境，加大對(duì)這方面的產(chǎn)業(yè)扶持，加大投入，引進(jìn)高水平的科研人員進(jìn)行咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指導(dǎo)。加強(qiáng)宣傳教育，讓更多的農(nóng)戶形成咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識(shí)，帶動(dòng)咖啡的規(guī)?；N植與生產(chǎn)。此外必須堅(jiān)持因地制宜的思想，對(duì)當(dāng)?shù)氐目Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃部署。其中滇東南，滇西南等最適合咖啡豆生產(chǎn)，而部分地區(qū)適合小?？Х确N植，不同地區(qū)因地制宜，實(shí)現(xiàn)種植分散獨(dú)立到規(guī)?；皡^(qū)域化的方向發(fā)展。改變?cè)行∞r(nóng)戶傳統(tǒng)種植方式，建立大型的種植基地，規(guī)模化種植，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

（二）必須加大技術(shù)投入，提升深加工的水平。

咖啡要想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，離不開深加工。深加工是提高咖啡產(chǎn)品增值的有效舉措，其可以達(dá)到增值的效果。云南省咖啡產(chǎn)業(yè)深加工有著自身的潛力與優(yōu)勢(shì)，我們必須從傳統(tǒng)的加工工藝中擺脫出來，實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)品差異化的打造，凸顯當(dāng)?shù)乜Х鹊亩嘣瘍r(jià)值。不斷創(chuàng)新工藝，提升我國(guó)咖啡深加工水平，研制出新的咖啡品種，推向市場(chǎng)，滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求。改變傳統(tǒng)粗放式的管理辦法，集約化經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，在各項(xiàng)利益機(jī)制的引導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)鏈的打造，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х鹊募w化深加工，提升咖啡品質(zhì)，提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）走多元化發(fā)展之路，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)各種風(fēng)險(xiǎn)。

市場(chǎng)環(huán)境是不斷變化的，這也是當(dāng)?shù)乜Х壬a(chǎn)面臨的一大挑戰(zhàn)。環(huán)境的變化和市場(chǎng)的穩(wěn)定需要政府的.宏觀調(diào)控，切實(shí)保護(hù)云南當(dāng)?shù)乜Х确N植戶的利益。在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)方面，我們必須變消極等待為主動(dòng)出擊，最主要的措施就是擴(kuò)大品種，走多元化發(fā)展之路，分散市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。例如對(duì)咖啡豆進(jìn)行多方面的推廣，在咖啡種植時(shí)，就實(shí)現(xiàn)咖啡豆品種的多元化支持，選擇兩到三種適合當(dāng)?shù)胤N植的咖啡豆品種，實(shí)現(xiàn)本土品種的強(qiáng)化發(fā)展?；谠颇鲜〉貐^(qū)獨(dú)特的環(huán)境資源，選擇優(yōu)秀的咖啡品種，走當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)特色發(fā)展之路，有效應(yīng)對(duì)單一種植帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)問題。

（四）打造市場(chǎng)知名品牌，凸顯當(dāng)?shù)仄放铺厣?/p>

要想提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，必須有自己的特色和優(yōu)點(diǎn)，必須有自己的品牌和企業(yè)。云南咖啡面對(duì)的不是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，也不是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更是世界市場(chǎng)，要想在世界市場(chǎng)中彰顯自身特色，就必須有自己的品牌和知名企業(yè)。因此云南咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還需要關(guān)注自身品牌的打造。建設(shè)優(yōu)秀的咖啡品牌也是其產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重要基礎(chǔ)?？梢灾攸c(diǎn)發(fā)展當(dāng)?shù)氐目Х三堫^企業(yè)，起到企業(yè)發(fā)展示范與帶動(dòng)的作用。關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量的提升，打開當(dāng)?shù)乜Х鹊闹?，讓更多的人知道云南咖啡和自身品牌。在品牌發(fā)展上應(yīng)避免盲目，根據(jù)地區(qū)的自然環(huán)境特色，開展具有特色產(chǎn)品的資格認(rèn)證，確定產(chǎn)品的地理優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)各區(qū)資源的整合，打破區(qū)域間的交流隔閡，營(yíng)造良性競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，在品牌效應(yīng)的帶動(dòng)下，吸引更多的消費(fèi)者，提升咖啡產(chǎn)業(yè)的升值空間。

云南咖啡要想走產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代化發(fā)展之路，要想走向國(guó)際市場(chǎng)，就必須意識(shí)到當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的既存問題，從這些問題局限中擺脫出來，堅(jiān)持規(guī)模化種植，奠定產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。加大技術(shù)投入與宣講，實(shí)現(xiàn)深加工工藝的優(yōu)化提升。必須走多元化發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)。關(guān)注品牌的塑造，提升當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。只有多管齊下，才能將云南咖啡推向世界。

[1]萬(wàn)媛媛,普雁翔,趙梅,張毅.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[j].中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè),2015(02).

[2]李文偉.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)提升對(duì)策[j].熱帶農(nóng)業(yè)科技,2009,(04).

[3]李維銳.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展對(duì)策[j].熱帶農(nóng)業(yè)科技,2009,(01).

[4]郭容琦,羅心平,李國(guó)鵬,楊世貴,李貴平,李樹維,黃健.云南小粒咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析[j].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009(03).

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十五

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。

針對(duì)消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，樂xx士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(zhǎng)空間，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力偉大。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個(gè)xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)個(gè)xx化特xx咖啡廳。

1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

3、營(yíng)造團(tuán)體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍xx。

4、公平對(duì)待，一視同仁，各展其長(zhǎng)，發(fā)揮才干。

以xx咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。

1、咖啡以純品咖啡為主打。

2、西餐類最好以入口牛排為主。

3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？？

4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。

1、品牌策略：

取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)xx化凸起的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)xx氣氛傳播，符合方針市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特xx；易吸引人的注意。

2、價(jià)格策略：

1）首要走中高等價(jià)格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對(duì)消費(fèi)者比力價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。

3、催銷策略。

（1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比力自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

1、按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來xx作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考查從潛在消費(fèi)分析，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十六

2、贈(zèng)品促銷的要求。

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。

(1)折扣。

(2)低價(jià)套餐。

(3)發(fā)放贈(zèng)券。

(4)積分獎(jiǎng)勵(lì)。

(5)品嘗。

(6)額外贈(zèng)送。

(7)聯(lián)合促銷。

聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場(chǎng)溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段例如咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作舉辦“紅酒節(jié)”促銷期間咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售從而提供給客人更多的實(shí)惠這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場(chǎng)有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)而且?guī)?dòng)了咖啡西餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十七

在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受。

第二部分：項(xiàng)目介紹。

咖啡店由西安**學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。

第四部分：預(yù)算。

1、咖啡店店面費(fèi)用。

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。

3、裝修、裝飾費(fèi)用。

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用。

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450。

(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600。

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300。

凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。

磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用。

6、開業(yè)費(fèi)用。

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元。

(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元。

7、周轉(zhuǎn)金。

共計(jì)：

****元。

第五部分：發(fā)展計(jì)劃。

1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃。

2、采購(gòu)計(jì)劃。

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計(jì)劃。

為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。

4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃。

經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

5、財(cái)務(wù)計(jì)劃。

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

第六部分：市場(chǎng)分析。

20**-20**年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20**-20**年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20**-20**年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。

第七部分：營(yíng)銷策略。

1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析。

知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。

2、銷售促進(jìn)計(jì)劃。

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。

如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來說，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。

在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展。

咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。

一，運(yùn)營(yíng)模式。

咖啡營(yíng)銷演講稿篇十八

參加雞尾酒調(diào)試體驗(yàn)活動(dòng)的朋友，還有機(jī)會(huì)參與抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為日記咖啡館酒類新貴——健康養(yǎng)身、口感清冽、倍受歡迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月內(nèi)到店享用。

參加多個(gè)活動(dòng)，可參加多次抽獎(jiǎng);抽獎(jiǎng)將在每個(gè)時(shí)段活動(dòng)結(jié)束時(shí)進(jìn)行，并當(dāng)場(chǎng)公布結(jié)果(如中獎(jiǎng)的朋友已離場(chǎng)，我們將第一時(shí)間電話通知到本人)。

會(huì)員卡充值優(yōu)惠活動(dòng)：元旦當(dāng)天，會(huì)員卡充值可以享受到更多優(yōu)惠贈(zèng)送;。

朋友們，您可以根據(jù)您的時(shí)間，隨時(shí)到店，與我們分享店慶的快樂，并參加相應(yīng)時(shí)段的活動(dòng)，試試運(yùn)氣，看看能不能抽中我們精心準(zhǔn)備的獎(jiǎng)品。期待著在這個(gè)特別的日子與您相遇：)。

##結(jié)束