總結(jié)是鍛煉思維的好方法，幫助我們更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。如何養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，成為學(xué)生們常常考慮的問(wèn)題。在閱讀這些總結(jié)范文時(shí)，我們可以借鑒其中的寫作技巧。

酸菜作文字篇一

因?yàn)榻裉炖霞业牡艿苊妹脕?lái)了，所以媽媽今天要親自下廚，燒我們最喜歡吃的酸菜魚(yú)。

燒好的酸菜魚(yú)的顏色很好看。在火紅的`湯里，飄著綠油油的青菜，夾雜著黃綠相間的酸菜，還有白色的豆腐，和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚(yú)肉，點(diǎn)綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺啊！

吃酸菜魚(yú)時(shí)我總是先小口小口的咬，一則怕有魚(yú)刺卡住喉嚨，二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味，然后喝一勺濃濃的魚(yú)湯，再夾一塊香濃可口的魚(yú)肉。哇！嫩嫩的，油而不膩，五味俱全，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。酸菜魚(yú)，除了魚(yú)還有酸菜，酸酸的，甜甜的，辣辣的，吃了好像整個(gè)身體都充滿了活力。還有那豆腐和鴨血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！

這就是我吃到的最好吃的酸菜魚(yú)，我為我媽媽的一手絕活點(diǎn)贊。

酸菜作文字篇二

我的爺爺每天負(fù)責(zé)燒晚飯，燒出香噴噴的飯菜，卻只吃幾口，就津津有味地吃起自己腌的酸菜來(lái)。

“開(kāi)飯嘍！”我和爸爸、媽媽都狼吞虎咽，品嘗著這可口的飯菜?？蔂敔斈?？端起早上沒(méi)吃完的稀飯，拌拌酸菜。我見(jiàn)多了，也看慣了。就沒(méi)多問(wèn)。可我再看見(jiàn)爺爺去盛稀飯時(shí)，我按奈不住，就好奇的問(wèn)：“爺爺，有熱騰騰的飯你不吃？干嗎吃稀飯呢？”爺爺笑著說(shuō)：

媽媽吃過(guò)飯后把我叫了過(guò)去，意味深長(zhǎng)的說(shuō)：“孩子啊，你爺爺不是愛(ài)吃酸菜，而是想把好東西留給你。”我似懂非懂：有個(gè)故事，《媽媽喜歡吃魚(yú)頭》可文中的媽媽真的是喜歡吃魚(yú)頭嗎？我爺爺好東西想到我，我有好東西也要想到爺爺！要報(bào)答他們！

人間的美好情親真動(dòng)人！原來(lái)爺爺不是愛(ài)吃酸菜，而是要留給我們，我下定決心，今后一定要孝順你們！

酸菜作文字篇三

星期天的.上午，我和爸爸一起去菜市場(chǎng)買魚(yú)。因?yàn)橹形缥覀円运岵唆~(yú)。我和爸爸買了一條黑魚(yú)，那條黑魚(yú)又大又黑。到了家，爸爸拿起刀在魚(yú)的身上刮來(lái)刮去將魚(yú)鱗去除，再拿起刀片魚(yú)片，后就腌制魚(yú)片了。

魚(yú)片腌制好后，爸爸先把火打開(kāi)放上鍋，加入油。然后把酸菜放入鍋里炒一會(huì)兒，接著放入水燒開(kāi)然后放入腌好的魚(yú)片，再次燒開(kāi)后放入調(diào)料，這樣一道好吃的酸菜魚(yú)就做好了。

美味上桌了，我迫不及待地吃了起來(lái)，味道真的很好吃！

酸菜作文字篇四

酸菜魚(yú)上來(lái)了！滿滿一盤，熱氣騰騰的。白白的魚(yú)肉躲藏在紅紅的辣椒和黃黃的菊花瓣中，再加上一顆顆散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一層黃白相間的辣椒油上，顯得菜樣格外豐富。我湊上前聞了聞，先是一股濃濃的酸菜味，接著是一股嗆鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鱸魚(yú)清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。

我迫不及待地夾了一片白白嫩嫩的鱸魚(yú)片往嘴里送，好滑呀！我剛夾住它，它又調(diào)皮地滑到盤子里，鮮美的魚(yú)肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有彈性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦著，碰撞著，產(chǎn)生一種新的味覺(jué)，使我吃完一塊魚(yú)肉，又緊接著再吃一片酸菜。它的.湯更是鮮美無(wú)比，鱸魚(yú)的鮮香里滲透著辣椒的辣味，舀一勺輕喝一口，幾秒鐘后，我的喉嚨似乎開(kāi)始冒煙，股股熱浪從我的喉嚨冒出，針扎的感覺(jué)在我的舌尖蔓延開(kāi)來(lái)，趕緊塞一口大米飯，這感覺(jué)，真好！

舌尖上的美味——酸菜魚(yú)，真讓人回味無(wú)窮。

酸菜作文字篇五

酸菜魚(yú)，色香味俱全。淡黃色的湯汁上鋪滿了表面光滑細(xì)膩、閃著光澤的魚(yú)肉。那獨(dú)特的魚(yú)白中夾著黑色的魚(yú)皮，還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚(yú)肉上。這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，令人垂下涎水。

魚(yú)一端上來(lái)，表面的油還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。一股濃郁的香味刺激了我的味蕾，一下子勾起了食欲。一種清淡的魚(yú)肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，直撲向鼻子，讓人欲罷不能，口水直流。

我迫不及待地拿起筷子夾了一片魚(yú)片，只聽(tīng)“哧溜”一聲，嫩嫩的魚(yú)肉滑進(jìn)了我的喉嚨，夾著湯，十分美味。舀一勺湯，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚(yú)香的湯汁一滴不剩地流了進(jìn)去。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”，使人回味無(wú)窮。

這盆酸菜魚(yú)百吃不厭，徹底征服了我的味蕾……來(lái)“就這個(gè)魚(yú)館”，吃這盆酸菜魚(yú)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)我可不是忽悠哦！

酸菜作文字篇六

寧波作為港口城市，酸菜魚(yú)這道外來(lái)菜有了不錯(cuò)的市場(chǎng)。寧波特色的酸菜魚(yú)成為新寧波人的最愛(ài)。

都說(shuō)，民以食為天。中午，我的一頓酸菜魚(yú)大餐讓人回味無(wú)窮。

說(shuō)酸菜魚(yú)、酸菜魚(yú)，就一定得有酸菜，寧波的酸菜口味獨(dú)特，配菜搭上黃豆的深黃，綠豆芽的翠綠，黃豆芽的鮮黃，豆腐的米白和金針菇的純白，還有乳白的厚魚(yú)片，再配上湯底的黃綠，色澤齊全。

打開(kāi)聞一聞，一股濃濃的不知從哪來(lái)的花椒味占據(jù)了我的鼻尖，弄得我的鼻子癢癢的，剁椒的氣味辣氣蓬升，一股淡淡的魚(yú)香，讓人禁不住誘惑。我立刻夾起了一塊魚(yú)肉，往嘴邊送，剛剛碰到舌尖，就像被觸電了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴滿是酸菜的爽口和魚(yú)肉的咸鮮、細(xì)膩，q彈無(wú)比，簡(jiǎn)直可以和北京烤鴨媲美了。到嗓子時(shí)，一絲酸辣的味道才像風(fēng)暴大軍一樣殺過(guò)來(lái)，按摩著喉嚨，穿過(guò)食道才消停下來(lái)，靜靜地躺在了我的肚子里?；匚兜母杏X(jué)奇妙無(wú)比。

雖說(shuō)，酸菜魚(yú)是從四川那兒傳來(lái)的，但是這道菜在新寧波人的改良和突破下有了家鄉(xiāng)的味道。吃一口就讓人回味無(wú)窮，戀戀不舍。

酸菜作文字篇七

有人喜歡吃烤鴨，有人喜歡吃地鍋雞，但我卻偏愛(ài)吃那酸酸辣辣的酸菜魚(yú)。

酸菜魚(yú)是我們老家的著名特色小吃。酸菜魚(yú)十分好看，用腌好的酸菜加上一大把辣椒和姜。魚(yú)肉上散落著一鮮紅的辣椒，色澤鮮艷，光彩奪目，惹人喜愛(ài)，忍不住想吃，沒(méi)有吃到就有一種遺憾的感覺(jué)。

酸菜魚(yú)的做法挺簡(jiǎn)單。首先將水燒沸，把洗干凈的魚(yú)放入鍋中焯水去腥，再將辣椒和生姜切成一片片的放入鍋內(nèi)翻炒，在把酸菜倒入炒一會(huì)兒，加水煮開(kāi)，放入魚(yú)。不久，原本想奶一樣的湯水逐漸變成了紅色，翻滾著透著光亮。過(guò)一會(huì)兒將魚(yú)翻了個(gè)身，放鹽，加一勺辣椒油，用文火慢慢煮，這時(shí)你會(huì)聞到一種香辣的味道，你會(huì)忍不住咽口水，多想品嘗品嘗。

做好后的酸菜魚(yú)色，香，味，俱全。魚(yú)身上撒落著金黃的辣椒湯，湯鮮紅亮麗。整體看上去仿佛是一只魚(yú)兒正躺著休息呢。好一道香辣撲鼻的酸菜魚(yú)呀。

逢年過(guò)節(jié)，我們?nèi)一氐嚼霞?，奶奶一定?huì)燒酸菜魚(yú)。每當(dāng)奶奶端來(lái)一鍋酸菜魚(yú)，我就像猴子似的急忙夾起一塊往嘴里送，雖然連聲喊辣，但仍然經(jīng)不住誘惑，大口大口地吃著，不一會(huì)兒，我臉像蘋果似的，白里透紅。奶奶說(shuō)：“我變美麗了，像個(gè)小姑娘了?！蔽衣?tīng)了哈哈大笑，說(shuō)：“都是您做的酸辣魚(yú)太好吃了!”

酸菜作文字篇八

我是一個(gè)高高的、圓圓的、不挑食的女孩子，我喜歡媽媽做的各種菜肴，可是更喜歡爸爸拿手的酸菜魚(yú)。

最近過(guò)了中秋節(jié)，老爸又露了一手，把切好的魚(yú)片腌制一個(gè)小時(shí)或者半個(gè)小時(shí)，之后把炒好的酸菜（放在盆里）備用。起鍋燒油，放入調(diào)料，放入一大盆調(diào)好的湯汁，把腌制好的魚(yú)片放入鍋里，（再）在放入酸菜，煮20分鐘，就大公告成了。

我嘴里的口水流了下來(lái)，我再也忍不住了，跑到桌子（前）上，坐著耐心地等著酸菜魚(yú)（閃亮登場(chǎng)）。

爸爸把酸菜魚(yú)端了上桌子，酸菜魚(yú)給人一種辣辣的感覺(jué)，一塊塊的魚(yú)肉白得如玉，半隱半現(xiàn)地浮在水面。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來(lái)就給人一種食欲感。還有一些火紅的干辣椒，像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下。一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽(yáng)照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗。

我眼巴巴地看完了，（再）在貼近它去聞了一下，哇，我的天?。∵@不僅看著好吃，還很香呢，聞到了一鍋酸酸辣辣的鮮美的香氣，湯里散發(fā)著濃郁的香氣，還有一種特想嘗嘗的感覺(jué)。

可以開(kāi)飯了，我拿起筷子，夾了一片魚(yú)肉，放到我的碗里，吃了一口，這是什么神仙的感覺(jué)，酸菜的酸爽和魚(yú)的麻辣正好碰撞在一起，人間美味，讓人好滿足啊。還有著麻麻的味道，讓我有一種回味無(wú)窮的樂(lè)趣，太好吃了！我一直吃，停不下來(lái)了。

我很會(huì)吃的，把大勺子拿起來(lái)，盛了一大勺的湯拿了起來(lái)，之后放入飯里，吸溜吸溜地喝了起來(lái)。

吃完后，酸菜魚(yú)的樣子和味道一直留在我的頭腦中和內(nèi)心深處，真有一種說(shuō)不出來(lái)的愛(ài)。我的口腔里停留著這么美味的酸菜魚(yú)的味道，一直都在回味著。

這就是我最愛(ài)吃的酸菜魚(yú)，它以它艷麗的色澤、獨(dú)特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，征服了我的味蕾，讓我十分喜愛(ài)它！

酸菜作文字篇九

一天早上，媽媽在出門買菜之前，隨口問(wèn)我中午想吃什么菜？我就突然想起上次吃酸菜魚(yú)的情景特別好，便提議媽媽再做一次酸菜魚(yú)吃。媽媽正發(fā)愁中午不知吃什么哩，聽(tīng)我這么一說(shuō)，便很痛快地答應(yīng)了。

媽媽早猜到了我的心思，微微地笑了笑，猛一下掀開(kāi)鍋蓋高聲說(shuō)道：“吃酸菜魚(yú)嘍！”隨著熱氣散去，一鍋熱氣騰騰的酸菜魚(yú)呈現(xiàn)在我眼前：紅紅的辣椒、淺黃色的酸菜，還有白色的魚(yú)片，錯(cuò)落有序地組合成一鍋吊人胃口的美食。

媽媽剛把酸菜魚(yú)端上桌，我就迫不及待地拿起筷子夾了一塊魚(yú)肉，輕輕一吹便送入嘴中先吃為快起來(lái)。哇！好鮮美的魚(yú)肉呀！入口即化，沁人心脾。緊接著，我又夾起一塊酸菜品嘗，酸中帶點(diǎn)微辣的感覺(jué)頓時(shí)溢滿口腔，用一個(gè)字來(lái)形容：爽！用兩個(gè)字來(lái)形容則是：真爽！

我又拿起湯勺舀了一口湯輕輕送入口中，魚(yú)、酸菜、辣椒各種味道交織一起的清爽美味，更令我胃口大開(kāi)。我一邊吃，一邊感嘆媽媽的廚藝高超，竟能如此把我心心念念的酸菜魚(yú)的味道全都做了出來(lái)。我越吃越想吃，連熱也顧不上了，直把魚(yú)肉、酸菜一個(gè)勁地往嘴里送。

正當(dāng)我吃得津津有味時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)媽媽吃得也很盡興，一不小心，竟把一截辣椒也送進(jìn)了嘴里，被辣得“唏溜唏溜”的'，像是被燙著一樣。我就笑媽媽說(shuō)：“媽媽把辣椒也當(dāng)成魚(yú)肉給吃啦！”一句話引得大家一陣哄笑，而媽媽哪顧得了這些？，早被辣得臉紅鼻紅的，跑到一邊喝水減辣去了。

那天的酸菜魚(yú)真是太好吃了！我形象地把媽媽做的酸菜魚(yú)稱之為“暖心酸菜魚(yú)”，暖的不僅是胃口，還有一家人在一起時(shí)的那份和諧歡快的氛圍。

酸菜作文字篇十

要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛(ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。

今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。

一切準(zhǔn)備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開(kāi)，頓時(shí)藍(lán)色的火苗竄了出來(lái)，等鍋燒熱后倒一點(diǎn)油進(jìn)去，隨后，老爸瀟灑地一揚(yáng)手：魚(yú)頭、魚(yú)骨躍入鐵鍋。伴著“呲啦呲啦”的聲響，原來(lái)粉紅色的魚(yú)肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色?！霸撃愠鍪至?！”老爸指揮道。于是，我把事先準(zhǔn)備好的礦泉水“嘩”地一下倒進(jìn)鍋里。接著把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會(huì)，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時(shí)，老爸把魚(yú)片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚(yú)大功告成。

我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。

酸菜作文字篇十一

今天，我一放學(xué)馬上就回家了。

突然一陣臭味撲鼻而來(lái)，讓我"頭昏眼花”。我很好奇那臭味到底是什么？于是我抱著好奇的心理使勁地聞了一口，它讓我的鼻子“失靈"了，只得屏住呼吸。

我聞了一段時(shí)間后驚奇的地發(fā)現(xiàn)這味道竟然是從廚房傳來(lái)的，我心想：天哪這個(gè)味道怎么會(huì)是從廚房發(fā)出來(lái)的，這可是我每天吃美食的地方呀！于是我抱著無(wú)比好奇的.心理走進(jìn)了"烏煙瘴氣"的廚房。我走進(jìn)一看，就一個(gè)綠色的東西，看起來(lái)特別惡心，我差一點(diǎn)就吐了，我對(duì)它很嫌棄，可看了結(jié)果你就知道了。

我叫來(lái)了奶奶，對(duì)她說(shuō)：“當(dāng)我們家怎么有個(gè)這么臭的東西，這是什么呀？"奶奶慈祥地笑著，對(duì)我說(shuō)："這是泡酸菜，我們以前特別喜歡吃"的。"我心理這東西這么綠，吃了不會(huì)鬧肚子嗎？而奶奶說(shuō)：“不信的話我就給你嘗嘗。"我一開(kāi)始一直拒絕，后來(lái)在奶奶的勸說(shuō)下妥協(xié)了。我一嘗，秒被打臉。好吃到不行。我吃完了還想要。

我體會(huì)到了泡酸菜的美味，我懂了表面美不代表內(nèi)在美。

酸菜作文字篇十二

俗話說(shuō)：“民以食為天。”而一道色香味俱全的菜，更是讓人喜笑顏開(kāi)。這不，我在暑假中旬，頂著炎炎烈日，做起一道家常菜——酸菜魚(yú)。

先準(zhǔn)備齊全：一斤魚(yú)肉，一包酸菜，一些蒜、姜與香菜，適量的干辣椒與花椒粒。之后，我小心翼翼地把酸菜切碎，因?yàn)橄胍形叮疫€摻和了一些酸姜。然后，將蒜切成片，姜切成末，香菜切成段。我雖怕寒光粼粼的菜刀切壞我的手，但是想到馬就能吃到一道精美的酸菜魚(yú)，所以并未放棄。

切得差不多了，我掄起護(hù)袖，戴上一雙抹上一層鹽和胡椒的手套，分別在魚(yú)片和魚(yú)骨上抓了幾下后，我脫下手套，點(diǎn)起火來(lái)。“嘩”，一道火光劃過(guò)，嚇了我一大跳，平復(fù)心情，我滴了些油，并將姜末與蒜片放下鍋“噼哩啪啦”的爆炸聲沖破了夏日中午的寧?kù)o，四射的油差點(diǎn)濺到了我身上，我趕緊拿起鍋鏟，給這些過(guò)激的小寶寶不斷翻面，待蒜片略微發(fā)黃時(shí)，我微微一笑，倒入切好的酸菜，加大火力炒了起來(lái)。

酸菜已經(jīng)散發(fā)出誘人的清香。我加入了適量高湯，并把魚(yú)骨下湯開(kāi)煮。我身上的汗如雨下，在汗水的包裹中，我終于盼來(lái)“咕嘟咕嘟”的開(kāi)鍋聲，我把魚(yú)肉一片一片下鍋劃開(kāi)，看著鍋中即將做好的酸菜魚(yú)，我的心中有說(shuō)不出的喜悅與自豪。

漸漸地，魚(yú)片熟了，我慢慢撒入味精和胡椒粉，煮了15秒，然后把所有的東西盛入大碗中，你以為這樣就結(jié)束了嗎？不，還沒(méi)有。再次在鍋中加了少量油，把干辣椒和花椒粒放入鍋中，你知道我在炸什么嗎？沒(méi)錯(cuò)，我在炸花椒油！將剛出爐的花椒油淋在魚(yú)肉上，撒上香菜，一道酸菜魚(yú)才真正做好。

爸爸媽媽外公外婆都已在飯桌前，等待大廚的杰作，把酸菜魚(yú)擺在了餐桌中間，先嘗了嘗，不錯(cuò)，酸辣齊并，魚(yú)肉香嫩，真好吃！更讓我開(kāi)心的是，家人們吃了都贊不絕口，特別是媽媽，她笑著說(shuō)：“我們家的張子恒會(huì)當(dāng)家了！”“哈哈！………”家里交織起快樂(lè)而幸福的交響曲。

知了在高歌，蝴蝶在飛舞，這場(chǎng)家中的酸菜魚(yú)大會(huì)在笑聲中謝幕了。

酸菜作文字篇十三

我的家鄉(xiāng)有很多美味，如蒜泥龍蝦、酸菜魚(yú)、小魚(yú)鍋貼……但我還是最愛(ài)吃酸菜魚(yú)了。

放學(xué)以后，我得知媽媽要做酸菜魚(yú)，便欣喜若狂，高興得一蹦三尺高。我心想：今天有美味了！

回到了家，媽媽開(kāi)始做酸菜魚(yú)了。媽媽做，我就站在一旁，目不轉(zhuǎn)睛地看著，口水都要流下來(lái)了。我想，怎么這么慢呀，我等的花都謝了。媽媽似乎看出了我的心思，不緊不慢地說(shuō)：“小饞貓，馬上就好了，別急哦?！?/p>

過(guò)了一會(huì)兒，酸菜魚(yú)做好了。噴香撲鼻的酸菜魚(yú)上了桌，刺激著我的食欲。我趕忙拿起筷子夾了一片放進(jìn)了嘴里，雖然有點(diǎn)辣，但仍不住地夸道：“真好吃！”不一會(huì)兒，酸菜魚(yú)就被我和媽媽吃完了！

酸菜魚(yú)是我最喜歡吃的菜肴，我真希望可以天天吃。

酸菜作文字篇十四

泡菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆，還味道香濃。泡菜的種類很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、蘿卜、芥菜、豆角、蒜頭、竹筍、黃瓜等。其中我最喜歡吃泡芥菜了！下面我就向大家介紹泡酸菜的方法吧！

泡酸菜，顧名思義，就是把蔬菜放入容器里腌制一段時(shí)間，等它發(fā)酵，產(chǎn)生大量的乳酸，就變成美味可口的泡菜。具體的步驟如下：

第一步：挑芥菜。我們要挑選一些粗壯、棵大、無(wú)病害、無(wú)腐爛的芥菜。買好芥菜后需要去掉老葉、黃葉、根。

第二步：洗芥菜。洗菜時(shí)將芥菜放入清水里泡一下，再用手將芥菜葉上的泥土、沙粒洗干凈。

第三步：晾芥菜。首先將剛洗好的芥菜拿出來(lái)曬，大約要曬一天的時(shí)間，注意：晾曬時(shí)最好用竹桿式繩子將芥菜掛起，這樣可以讓陽(yáng)光曬到整棵菜。

第四步：煮燙芥菜。燙芥菜要用70度左右的水，而且水溫不能太高，煮燙時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則芥菜里的營(yíng)養(yǎng)成份就會(huì)被破壞，而且口感不能保持爽脆。

第五步：腌芥菜。腌芥菜是至關(guān)重要的一點(diǎn)，如果容器不密封的話，芥菜就會(huì)腐爛。腌芥菜的容器最好選擇口小內(nèi)大的瓦制壇子。先要把芥菜一層一層地鋪到里面，盡量不留空氣，鋪滿后用磚頭壓平，倒入鹽水，鹽水要沒(méi)過(guò)芥菜，倒好鹽水后就將它密封起來(lái)，如果你覺(jué)得不夠密封，可以放上一個(gè)沙袋就好了。密封好了就把它放在陰涼處等它發(fā)酵，大約一個(gè)星期就大功告成了！

這就是我最愛(ài)吃的泡芥菜，你想吃嗎？快去試試吧！