不論是在學(xué)習(xí)、工作還是生活中，總結(jié)都是一種必要的行為。如何使文章更具有說(shuō)服力？讓我們一起來(lái)研究一下。我們可以通過(guò)參考他人的總結(jié)范文，了解如何組織和書(shū)寫(xiě)一篇完美的總結(jié)。

餃子作文400字說(shuō)明文篇一

星期天，奶奶帶著我和弟弟一起包餃子。

我們分工合作，先和面，搟餃皮兒。

奶奶拿出一個(gè)大盆，放上適量的面粉，讓我們倆倒水。我和弟弟一起舉著大水瓶，我還沒(méi)準(zhǔn)備好呢，弟弟“嘩啦”一下就把整瓶水全倒進(jìn)去了！我們面面相覷，嚇得不知所措。這時(shí)奶奶又倒進(jìn)去了一點(diǎn)面粉，和了和，說(shuō)：“沒(méi)事沒(méi)事，再加點(diǎn)面粉就行了，第一次嘛，下次就有經(jīng)驗(yàn)了?！?/p>

奶奶把餃子餡攪拌均勻。我就先取了一大勺子餃餡放在皮里頭，想把它包起來(lái)，結(jié)果，放的餡太多，餃皮被撐破了，餃餡也露了出來(lái)，弟弟妹看著我哈哈大笑。這小小的餃子看似簡(jiǎn)單，包起來(lái)卻十分不容易。經(jīng)過(guò)反復(fù)練習(xí)，我越包越好，越包越快。不一會(huì)兒，一鍋餃子就包好了。

餃子作文400字說(shuō)明文篇二

餃子餃子，乃中華美食之一，它色香俱全，美味無(wú)比。是那種你吃了第一碗，想著第二碗的美食。凡是吃過(guò)的人，都贊不絕口。餃子，是每逢過(guò)年時(shí)吃年夜飯的主食。那么餃子究竟是怎么做的呢?首先，做餡兒，餃子餡兒也是各種味道，我們家的餃子餡兒是胡蘿卜藕餡。先拿一個(gè)脆藕，半個(gè)胡蘿卜，一斤五花肉，少許蔥和生姜，切成綠豆大小的樣子。最后，加一點(diǎn)點(diǎn)香油和各樣調(diào)料，一拌，光是餡，就很香。接下來(lái)開(kāi)始包餃子。包餃子很簡(jiǎn)單，把餡放進(jìn)皮的中心，合起來(lái)，一捏就做好了。但是我從不那樣死板，我會(huì)自己創(chuàng)新各種花樣：有小魚(yú)的，有小花的，還有三角形的等。然后就可以下鍋了。你看它們一個(gè)個(gè)像優(yōu)秀的跳水運(yùn)動(dòng)員一樣，穿著白色的泳衣，一個(gè)個(gè)整齊有序地跳進(jìn)水作文里，不停地跳著快樂(lè)的舞蹈，不一會(huì)兒，就煮好了。之后在碗里放上鹽、醋、雞精、辣椒油和蝦米，還可以放些紫菜。加湯，一碗美味的湯餃就完成了。光看樣子，你就會(huì)口水直流三千尺，不信?你看：綠色的香菜上點(diǎn)綴著白色的蝦米，一旁還漂著紫菜，下面是乳白色的餃子，已是晶瑩剔透，它們襯托著濃郁的湯汁，像一件美妙的藝術(shù)品?？吹奈覂裳勖熬G光，恨不得一口吞下?！班舿”我不禁發(fā)出聲來(lái)，順滑的餃皮，軟糯的藕，脆脆的芹菜，還有那香香的肉。嘿，再裹上點(diǎn)蝦米和紫菜，仿佛來(lái)到了人間仙境。美味到無(wú)法用語(yǔ)言形容，只是發(fā)自?xún)?nèi)心的好吃。還有那湯汁，酸辣適中、濃郁可口、芳香撲鼻，一喝，就停不下來(lái)了。令人拍案叫絕。餃子，不愧是聞名中外的中華美食。說(shuō)明文3一天下午，媽媽說(shuō)：“晚飯吃餃子?！蔽衣?tīng)了連聲叫好。長(zhǎng)這么大了，也不知吃了多少餃子，但從來(lái)沒(méi)有包過(guò)餃子，我準(zhǔn)備好好跟媽媽學(xué)學(xué)手藝，包出鮮嫩可口的餃子。說(shuō)干就干，我和媽媽興致勃勃地來(lái)到菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)的菜琳瑯滿目，有青菜、土豆、番茄、韭菜、南瓜……看得我眼花繚亂。我和媽媽挑了塊大豬肉，買(mǎi)來(lái)后拿到絞肉機(jī)上絞成肉末，又買(mǎi)了韭菜、豆腐、餃子皮……一切都買(mǎi)齊了，我倆匆忙回家。首先，制作餃子餡。把韭菜和蔥切碎，再剁得極細(xì)，連同搗碎的豆腐，一起混入肉末里，放了適量的鹽、醬油、味精，然后攪拌均勻就做成了餃子餡。一切準(zhǔn)備就緒，接下來(lái)可以包餃子了。媽媽左手拿著餃子皮，右手蘸了一下水，沿著餃子皮的邊緣擦了半圈，然后右手持勺子，把餃子餡勺到餃子皮里，再用雙手捏了幾下，一個(gè)象模象樣的餃子就做成了。餃子形狀十分好看，活像一輪彎月落入盤(pán)中，讓人看了就十分想吃。我也學(xué)著媽媽的樣子，做了起來(lái)，可是我搗鼓了很長(zhǎng)時(shí)間，也沒(méi)做出個(gè)像樣的餃子，只做出了一個(gè)四不像的怪物。媽媽忍不住哈哈大笑起來(lái)，說(shuō)道：“你包的這個(gè)，真可謂是餃子界里的‘丑小鴨’。”我聽(tīng)了頓感無(wú)地自容，但毫不灰心，一本正經(jīng)地說(shuō)道：“可別小瞧，‘丑小鴨’也會(huì)變成‘白天鵝’的!”我又拿起餃子皮，按照剛才的步驟，更加全神貫注地做起來(lái)，一遍又一遍，漸漸地，我做的“丑小鴨”慢慢地變成了“白天鵝”。媽媽看著我的杰作，也不停地夸獎(jiǎng)我：“有進(jìn)步啦，加油!”經(jīng)過(guò)我堅(jiān)持不懈的努力，終于學(xué)會(huì)了包餃子。嘗到了親手包的餃子，我的內(nèi)心無(wú)疑是美滋滋的。通過(guò)這一次的實(shí)踐，更讓我明白了一個(gè)道理，只要勤學(xué)肯干，“世上無(wú)難事，只要肯攀登”，“丑小鴨”也會(huì)變成“白天鵝”的!

餃子作文400字說(shuō)明文篇三

中國(guó)不但有悠久的歷史、燦爛的文化，還有許多的傳統(tǒng)美食。比如正月十五全家人團(tuán)團(tuán)圓圓一起圍坐吃的元宵;被作為祭品于中秋節(jié)所食的月餅;每年的五月初五用來(lái)紀(jì)念楚國(guó)大夫屈原而流傳至今的粽子，都是中國(guó)的代表小吃，歷史十分悠久。

在諸多的傳統(tǒng)美食中，餃子是逢年過(guò)節(jié)人們餐桌上必不可少的佳肴。因?yàn)轱溩拥男螤钕裨獙?，一?lái)有招財(cái)進(jìn)寶之意，二來(lái)就是餃子也代表著喜慶團(tuán)圓和吉祥如意。因此餃子在給人們帶來(lái)節(jié)日歡樂(lè)的同時(shí)，也成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。據(jù)史料記載，在三國(guó)和南北朝時(shí)，人們把餃子叫做餛飩，到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一樣了。宋代時(shí)，人們把餃子稱(chēng)為角兒。元朝則把餃子叫做扁食。餃子距今已有一千四百多年的歷史。

關(guān)于餃子的傳說(shuō)有很多。一種說(shuō)法是為了紀(jì)念盤(pán)古開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài);第二種說(shuō)法是與女?huà)z造人有關(guān)。

新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。千百年來(lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，流傳至今。

餃子作文400字說(shuō)明文篇四

我和我的祖國(guó)，一刻也不能分割……”我們?nèi)嗤瑢W(xué)邊走邊唱來(lái)到了學(xué)校食堂。

只見(jiàn)食堂里來(lái)了幾位家長(zhǎng)，陳老師告訴我們：今天，我們要和幾位家長(zhǎng)學(xué)習(xí)包餃子。我們聽(tīng)了后，高興得一蹦三丈高。我們按照座位分成了四個(gè)小組，每個(gè)小組的家長(zhǎng)們都忙得不亦樂(lè)乎。有的在用面粉和面揉面團(tuán)，有的在搟餃子皮，有的在拌餃子餡，還有的在用小碗盛水放桌子上。一切準(zhǔn)備就緒后，家長(zhǎng)們就開(kāi)始教我們包餃子了。我先拿了一塊餃子皮平攤在手中，然后舀了一勺肉餡，放在餃子皮中間，再在餃子皮的邊沿抹了一些水，小心翼翼地把餃子皮對(duì)折后再捏，沒(méi)有粘牢，我又使勁把餃子皮捏了幾下，最后一個(gè)白白胖胖的餃子就包好了。不一會(huì)兒，我們四個(gè)小組就都包好了?？纯次覀儼娘溩?，真是形態(tài)各異。有的像金元寶，有的像小月牙，有的像菱角，還有的像泄了氣的小皮球?？吹竭@些餃子，我們一個(gè)個(gè)饞得直流口水。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的等待，餃子終于出鍋了，餃子的香味撲鼻而來(lái)，陳老師和家長(zhǎng)們把餃子端上桌后，我們都爭(zhēng)先恐后的夾餃子吃，吃完后我摸了摸自己的肚子，圓鼓鼓的像一個(gè)成熟的大西瓜，搖搖晃晃地回到了教室。

這次的包餃子活動(dòng)，讓我感受到了勞動(dòng)的快樂(lè)!

餃子作文400字說(shuō)明文篇五

餃子，是北方人春節(jié)必備美食。大年除夕包餃子，午夜十二點(diǎn)開(kāi)始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。但地域不同，吃的時(shí)間和方式也不盡相同。我的老家位于山陽(yáng)縣一個(gè)偏遠(yuǎn)山村，那里都是在大年初一早上作為主食來(lái)吃。

現(xiàn)在餃子已經(jīng)是極其平常的食物，但在二十多年前的偏遠(yuǎn)山村，那時(shí)包谷糊湯和手搟面還是一年四季的主食。肉類(lèi)就更少了，除非家里有事，需要請(qǐng)客才能吃上一回。至于肉餃子更是只能在過(guò)年才能吃到。

小時(shí)候嘴饞，一到寒假就天天盼著趕快過(guò)年。穿新衣，放鞭炮，壓歲錢(qián)，最主要的還是吃餃子。母親一般會(huì)在三十晚上就將肉餡兒剁好，而我也每每在旁邊觀看，總覺(jué)得母親剁的太慢，明明感覺(jué)好了，她還要不緊不慢的剁著，一會(huì)加這一會(huì)加那的。好不容易剁好，又開(kāi)始揉面。一大盆面粉在母親手里很快就變成了光滑的面團(tuán)。這時(shí)，母親卻停了下來(lái)，要等第二天早上才開(kāi)始包。當(dāng)時(shí)不懂為什么，覺(jué)得母親是故意的，故意不把餃子做好，是怕我偷吃吧。

后來(lái)大些了才知道，母親覺(jué)得隔夜的餃子沒(méi)有當(dāng)天包的吃著味道好。母親總是在初一早上六點(diǎn)多起床，那時(shí)候我和姐姐都還在睡夢(mèng)里。有時(shí)候醒的早，又幫不了什么忙，就躲在被窩看母親包餃子。母親一個(gè)人坐在火盆旁，熟練的揉面。小面團(tuán)很快變成一根長(zhǎng)條，接著母親用刀切成一個(gè)個(gè)大小均勻的小面塊。小面塊在小搟面杖的擠壓下變成一片片厚度均勻，形狀規(guī)則的餃子皮，接著飛快的包好。寒冬臘月，母親每隔一會(huì)就要烤烤被凍僵的手，才能繼續(xù)。要夠全家人吃，母親需要一個(gè)人忙碌一早上。往往我們九點(diǎn)多從溫暖的被窩起來(lái)，她還在忙碌著。但必定會(huì)在飯點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)讓家人吃上熱氣騰騰的餃子。

餃子的故事。

我的名字叫餃子，曾用名許許多多，自己也說(shuō)不清楚到底有多少。但是，我印象最深的只有四個(gè):團(tuán)子、扁食、嬌耳、餃子。

我出生在中國(guó)古代春秋時(shí)期東夷地區(qū)薛國(guó)(山東省滕州市)的一個(gè)鄉(xiāng)村家庭里。那時(shí)候戰(zhàn)亂太多，鄉(xiāng)下人很窮，吃不起干糧。鄉(xiāng)村里的老百姓,就把開(kāi)水燙好的野菜，用手攥成一個(gè)一個(gè)的小團(tuán)子，然后放在面上一滾，再下到鍋里煮熟之后，盛出來(lái)食用。當(dāng)時(shí)，人們就給我起了個(gè)名字叫“團(tuán)子”。

隨著時(shí)代的發(fā)展，歲月的變化，人們對(duì)我也在不斷地改進(jìn)和創(chuàng)新。后來(lái)，皮和餡變成了我的主要組成部分。孔子在帶著他的弟子周游列國(guó)的時(shí)候，總是先包上一些，既像現(xiàn)在我，又不像現(xiàn)在的我，放在他們的行囊里，以便饑餓時(shí)食用。由于山高路遠(yuǎn)，艱難跋涉，孔子一行常常在旅途中休息的時(shí)候，把他們的行囊當(dāng)成自己的枕頭。可憐的我，都被他們一個(gè)一個(gè)的壓扁了。于是，在食用的時(shí)候，他們都風(fēng)趣地叫我“扁食”。打那，我這個(gè)扁食的名字，就在齊魯大地上傳開(kāi)了，風(fēng)行了。后來(lái)，又傳遍了整個(gè)中原大地。至今，還有許許多多的老百姓，還都親親地叫我“扁食”呢。

先，我既是一種食品，又是一種藥品。這些作用，都是逐步被人們認(rèn)可和喜歡的。特別是那些戎馬他鄉(xiāng)，南征北戰(zhàn)的士兵，對(duì)于異地他鄉(xiāng)的水土和食品不太適應(yīng)，容易生病。士兵們總是在出征之前，包上一把家鄉(xiāng)的土或帶上一些家鄉(xiāng)的我，到了異地他鄉(xiāng)吃飯喝水的時(shí)候，把我和土各放上一丁點(diǎn)兒，就可以度過(guò)難關(guān)。

讓我終生難忘，就是我的那個(gè)“嬌耳”的名字了。那是發(fā)生在東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病，凍爛的耳朵。有個(gè)家是南陽(yáng)，在長(zhǎng)沙做官的名醫(yī)張仲景，他曾用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。為此，我因有“嬌耳”這個(gè)曾用名而榮耀至今。

其實(shí)，我最喜歡的還是叫我“餃子”的這個(gè)名字。因?yàn)椋@是大多數(shù)人們對(duì)我親昵的稱(chēng)呼。特別是聽(tīng)到“好吃不過(guò)餃子”的這個(gè)說(shuō)法之后，我就打心眼感到驕傲自豪。

餃子的來(lái)歷。

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。有同名電影。另外，中國(guó)特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國(guó)餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。

來(lái)歷說(shuō)法1.張仲景發(fā)明餃子。

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾钡墓适略诿耖g流傳至今。

餃子作文400字說(shuō)明文篇六

中午，姐姐和外婆一起包餃子，姐姐偷偷放了一顆花生，說(shuō)：“等會(huì)兒，誰(shuí)吃到有花生的餃子，誰(shuí)就是幸運(yùn)的人?！?/p>

吃午飯時(shí)，外婆把烤好的餃子端了上來(lái)，我一看到香噴噴的餃子，就迫不及待地吃了起來(lái)，咬一口，就看一下剩下的半只餃子里面有沒(méi)有花生，可是連著吃了好幾只，都沒(méi)有花生，我很失望。只有一只餃子了，我已經(jīng)不抱任何希望了，可是當(dāng)我咬了一口，忽然吃到了花生，我高興的一蹦三尺高，說(shuō)：“我吃到了，吃到花生了!”

今天的餃子吃的真開(kāi)心，希望這一顆花生能給我?guī)?lái)好運(yùn)。

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餃子作文400字說(shuō)明文篇七

今天我媽休息不上班，我媽說(shuō)中午包餃子吃，聽(tīng)到這個(gè)消息，我欣喜若狂趕緊從床上跳下來(lái)，我最喜歡吃的就是餃子。

媽媽把餃子餡調(diào)好，皮趾鎂偷勸了。媽媽給我示范了一遍，我拿起面皮就往里放餡，不知怎么搞的，餃子皮就是不聽(tīng)我話，一會(huì)餡多，一會(huì)餡少，一會(huì)又捏不住了不是這邊翹就是那邊扁扁的，怎么也學(xué)不會(huì)媽媽包的那么好看。我泄氣了，這時(shí)媽媽說(shuō)：“是不是不想干了？”我嘟著嘴沒(méi)說(shuō)話，媽媽說(shuō)：“一次捏不好，多捏幾下就好了，不能因?yàn)橐淮文蟛缓镁痛蛲颂霉牧恕！狈彩露家獔?jiān)持努力就會(huì)成功！于是，我鼓起勇氣又包起餃子來(lái)，一個(gè)、兩個(gè)我終于越包越好了，不一會(huì)兒餃子皮被我和媽媽包完了。

當(dāng)媽媽把熱氣騰騰的餃子端到飯桌上，我大口大口的吃著餃子，心想，無(wú)論干什么事情都不容易，但只要堅(jiān)持了就會(huì)成功！

餃子作文400字說(shuō)明文篇八

和面是包餃子的第一步。把適量的面粉放入瓷盆里，緩慢注入清水，同時(shí)另一只手拿筷子不斷的攪拌，當(dāng)然，也可以直接用手?jǐn)嚢?。做這一步時(shí)要注意：清水注入的速度要慢，千萬(wàn)不要一股腦地把水都倒進(jìn)去。攪拌要均勻，不要讓面粉結(jié)成塊。

攪拌均勻后，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面團(tuán)更均勻。確定面團(tuán)里沒(méi)有小面疙瘩后，將面團(tuán)置于瓷盆里，并蓋上蓋子。這叫“醒面”。目的是使面團(tuán)里的水分更加均勻。

拌餡兒中國(guó)人吃餃子的餡料種類(lèi)非常豐富，這里僅舉“豬肉白菜餡”為例。

將肥瘦適宜的豬肉剁成肉末（也可以使用店里出售的加工好的肉末）。放在瓷碗里，倒入適量的花椒水打餡。目的是讓豬肉去腥提鮮。

把白菜也剁成末，放在容器中，撒鹽，殺出白菜中多余的水分。過(guò)一會(huì)，用手將白菜末團(tuán)起，使勁地?cái)D壓，要使白菜末盡量得干。之后將菜末放到肉末中，同時(shí)放入拌過(guò)香油的蔥花、姜末、鹽及醬油等調(diào)味品。用筷子或勺等工具按順時(shí)針的方向快速地?cái)嚢?。一定要注意的是：只能按一個(gè)方向攪拌，不然會(huì)把餡打散的.。

趕皮兒。

把已經(jīng)醒好的面切成幾塊，分別揉成兩指寬的粗面條，再用刀切成一個(gè)個(gè)小塊，切一下滾一下，再切一下，向相反的方向滾一下，把切好的小塊在干面粉里滾一下，按成一個(gè)個(gè)小圓餅備用。

用一根兩頭細(xì)、中間粗的面棍趕皮兒。把小面餅放在面棍下，一手滾動(dòng)面棍，另一只手拽著面餅轉(zhuǎn)動(dòng)。真到成為一個(gè)面片。雙手用力要均勻，使面片成為中間厚、四周薄的圓片。

包餃子。

用寬竹片或筷子挑起適量的餡料。放在面片的中間。將面片對(duì)折，按實(shí)一小塊，將它立在手心里，將兩邊沒(méi)有合上的部分拿折兒、壓實(shí)。這是包餃子的基本方法。

還有一種快速地?cái)D餃子的方法。就是雙手蜷曲相對(duì)，把餃子放在雙手的食指與拇指之間，用力擠壓即成。

包好的餃子要在干面粉里滾一下，再放到蓋簾兒上。防止相互粘連。

煮餃子。

把鍋里的水燒開(kāi)，放入包好的餃子。用湯勺按順時(shí)針的方向攪動(dòng)鍋里的水，把餃子帶著轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，以防止粘在鍋底，破了餡兒。把火關(guān)小，蓋上蓋子。要記住一句俗話：“悶煮餡，敞煮皮”就是說(shuō)，蓋著蓋子時(shí)餡容易熟，打開(kāi)蓋子時(shí)皮容易熟。等開(kāi)鍋后，倒入一碗涼水，接著煮，再開(kāi)鍋，再倒一碗，開(kāi)鍋后，看見(jiàn)餃子一個(gè)個(gè)都圓滾滾的浮在水面就可以出鍋了。

餃子作文400字說(shuō)明文篇九

媽媽?zhuān)裉煸诎溩?，我心想以前都是媽媽給我餃子的，她一個(gè)人包會(huì)很累的，不如我?guī)蛬寢尠溩影?，讓她也嘗一嘗我的勞動(dòng)果實(shí)吧！于是，我也加入了包餃子的'行列中。

我拿起一張餃子皮，用筷子夾起一些肉餡，放在餃子皮上，兩手使頸一捏，可是用力猛，擠破了餃子皮，肉餡冒了出來(lái)。我趕緊“急救”，用另一張餃子皮補(bǔ)上，才算是堵住了“漏洞”?？粗@個(gè)餃子醋擰敖軍肚”，叫我不好意思。

放下手中的筷子，看媽媽怎樣包餃子的，我學(xué)著媽媽的樣子，我拿起一張餃子皮，然后放上適當(dāng)?shù)酿W，接著兩邊對(duì)齊，輕輕一捏，一個(gè)圓滾滾的餃子便“誕生”了。就這樣，我和媽媽包了許多餃子。

上吃餃子時(shí)，我覺(jué)得特別香，因?yàn)檫@里包含了我的勞動(dòng)成果。做件事還使我明了“萬(wàn)事開(kāi)頭難”的道理！

餃子作文400字說(shuō)明文篇十

中國(guó)不但有悠久的歷史、燦爛的文化，還有許多的傳統(tǒng)美食。比如正月十五全家人團(tuán)團(tuán)圓圓一起圍坐吃的元宵;被作為祭品于中秋節(jié)所食的月餅;每年的五月初五用來(lái)紀(jì)念楚國(guó)大夫屈原而流傳至今的粽子，都是中國(guó)的代表小吃，歷史十分悠久。

在諸多的傳統(tǒng)美食中，餃子是逢年過(guò)節(jié)人們餐桌上必不可少的佳肴。因?yàn)轱溩拥男螤钕裨獙?，一?lái)有招財(cái)進(jìn)寶之意，二來(lái)就是餃子也代表著喜慶團(tuán)圓和吉祥如意。因此餃子在給人們帶來(lái)節(jié)日歡樂(lè)的同時(shí)，也成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。據(jù)史料記載，在三國(guó)和南北朝時(shí)，人們把餃子叫做餛飩，到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一樣了。宋代時(shí)，人們把餃子稱(chēng)為角兒。元朝則把餃子叫做扁食。餃子距今已有一千四百多年的歷史。

關(guān)于餃子的傳說(shuō)有很多。一種說(shuō)法是為了紀(jì)念盤(pán)古開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài);第二種說(shuō)法是與女?huà)z造人有關(guān)。

新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。千百年來(lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，流傳至今。

說(shuō)起餃子，可是東北的美食，那味道真是無(wú)以倫比。下面我就給你介紹介紹。

我們家那次包餃子，準(zhǔn)備了面，餡。包餃子要先做餡，提起餡，主要是豬肉和酸菜餡，把酸菜和豬肉剁碎加上調(diào)料攪拌好，這時(shí)候面也行好了，開(kāi)始包餃子了。首先要揪劑子，再把劑子揉成圓形，用搟面杖再搟成中間有些厚四邊薄的餃子皮，在上面放上餡，用筷子好好的壓一下，這樣包出的餃子會(huì)非常的美觀，餃子包玩之后就等著煮了，有兩種方法可以弄熟，一種是蒸餃子，一種是煮餃子，兩種方法都不太好操作，蒸餃子火大火小都不行，會(huì)半生半熟，煮餃子水要適應(yīng)，水添少了餃子干，會(huì)粘鍋，水多了餃子會(huì)太滑，可是媽媽煮餃子很拿手，終于把餃子煮熟了，我非常的高興，終于吃到餃子了，吃了一口，特別的香，軟軟的滑滑的，吃完讓人回味無(wú)窮。

今天我非常的高興，因?yàn)槌缘搅藮|北的美食——餃子。

星期六，媽媽開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子了。她準(zhǔn)備了一些餃子皮，還有香噴噴的肉餡。我見(jiàn)了，便來(lái)了勁，對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)乙惨阋黄鸢溩?。”“好?”媽媽笑著說(shuō)。

媽媽先拿了一張餃子皮，放在掌心，放入適量的肉餡，再將餃子皮對(duì)折，封口成半圓形，右手拇指按捏住右頂角，然后將皮捏薄，把變薄的頂端往下按，最后連續(xù)向下按捏成美麗的花邊就ok了!媽媽包的餃子有的象月牙，還有的象錢(qián)包。而我包的餃子就變得奇形怪狀，有的我給它餡“喂”得太多，把“肚子”都撐破了，還有的餡又“喂”得太少了，看上去瘦不拉嘰的……終于，在我的努力和媽媽的指導(dǎo)下，我接二連三的包出了一個(gè)個(gè)有模有樣的餃子。

忽然，我的腦子里蹦出了一個(gè)疑問(wèn)：餃子有什么含義呢?我急忙請(qǐng)教電腦“老師”。請(qǐng)教了學(xué)問(wèn)淵博的“老師”后，我才知道：餃子原名叫“嬌耳”，是我國(guó)張仲景發(fā)明的。餃子是我國(guó)一大發(fā)明，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，葷素搭配，有利于各種營(yíng)養(yǎng)的均衡吸收，還有利于消化。餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及傳統(tǒng)文化和特殊象征意義而言，將它視為“國(guó)食”。這時(shí)，一陣濃濃的餃子香撲鼻而來(lái)。了解了餃子的知識(shí)后，再聞聞這誘人的香味，我急忙跑進(jìn)廚房，狼吞虎咽、津津有味地吃起來(lái)。

自己包的餃子真好吃!