總結(jié)是對自己的成長和進(jìn)步的肯定和鼓勵(lì)。學(xué)習(xí)方法對于提高學(xué)習(xí)效果至關(guān)重要，我們應(yīng)該掌握一些科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。以下為大家整理了一些寫作總結(jié)的要點(diǎn)，希望對大家有所幫助。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇一

我公司新招聘新員工培訓(xùn)工作業(yè)已結(jié)束，雖然每一位新員工都對此次培訓(xùn)課程都有著不一樣的總結(jié)與體會(huì)，但每一份體會(huì)都深切飽含著他們作為新一代中水電人的光榮和使命感。

僅在此附上比較有代表性的幾篇以供大家相互交流學(xué)習(xí)，期望能給我們帶來新的思路與啟示。

我是來自辦公室的新員工周文，很高興有機(jī)會(huì)能夠在那里和大家交流入職培訓(xùn)的心得體會(huì)。我是今年7月研究生畢業(yè)后進(jìn)入公司工作的，能夠成為一名中水電人讓我感到十分榮幸!雖然到目前為止我在公司工作的時(shí)光還不到一個(gè)月，但是在這短短的時(shí)光里，我卻時(shí)刻感受著關(guān)懷與溫暖：那里有關(guān)注我們成長的領(lǐng)導(dǎo)，他們的諄諄教誨讓我獲益匪淺，使我得以迅速擺正自我的位置、明確自我的目標(biāo);那里有手把手幫忙我熟悉業(yè)務(wù)的同事，他們的幫忙使我得以更快地步入工作的正軌、實(shí)現(xiàn)由學(xué)校人向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變;那里更有一個(gè)廣闊的事業(yè)舞臺(tái)，供我們施展自我的才華，創(chuàng)造人生的精彩!能夠在這樣的公司工作，我相信我的潛力能夠得到最大程度的提升、我的價(jià)值能夠得到最大程度的實(shí)現(xiàn)!我為自我當(dāng)初的決定而慶幸，我會(huì)永遠(yuǎn)做一個(gè)忠誠的中水電人，用優(yōu)秀的工作業(yè)績來為公司的發(fā)展作出自我的貢獻(xiàn)!這次培訓(xùn)雖然也只有短短的五天時(shí)光，但是課程安排緊、資料充實(shí)，使我收獲頗豐。

家的感覺更加強(qiáng)烈。我想我們雖然畢業(yè)于不一樣的學(xué)校，有著不一樣的專業(yè)背景，但是這天我們相聚在那里，我們就有了一個(gè)共同的身份，那就是“中水電人”。在未來的工作中，我們要做的就是始終持續(xù)這種同事情誼，同心協(xié)力、各盡所能，為公司未來的發(fā)展創(chuàng)造新的業(yè)績、為“中水電人”增添新的榮譽(yù)!

能夠透過短短五天的培訓(xùn)讓我有如此多的收獲，這離不開公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，也離不開人力資源部的精心安排，在此，請?jiān)试S我代表所有新員工對您們表示衷心的感謝!

五天的培訓(xùn)雖然結(jié)束了，但是我們的工作才剛剛開始。如何更好地開展工作就應(yīng)是我們當(dāng)下思考的核心問題。下方我僅提出以下幾點(diǎn)與各位新同事共勉：

1、盡快實(shí)現(xiàn)主角轉(zhuǎn)變、找準(zhǔn)個(gè)人定位、融入新的環(huán)境。

從學(xué)校到社會(huì)是一個(gè)大的轉(zhuǎn)變，在這個(gè)過程中我們難免會(huì)有不適，但是這不能成為我們逃避的借口。這天我們坐那里，我們就就應(yīng)明白，我們的身份不再是學(xué)生，而是一名公司職員，我們就就應(yīng)改變作為一名學(xué)生自由散漫，熟悉公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、加強(qiáng)紀(jì)律性，以此來嚴(yán)格要求自我，來找準(zhǔn)自我在公司中的定位、盡快融入公司這個(gè)大家庭。

2、著力培養(yǎng)忠誠意識(shí)、職責(zé)意識(shí)、吃苦耐勞意識(shí)。

在培訓(xùn)的第一天，陸總就向我們強(qiáng)調(diào)了忠誠問題。我們選取了公司是因?yàn)槲覀儛圻@個(gè)公司，公司給予我們也不僅僅僅是那份薪酬，更有一個(gè)供我們施展自我的才華、實(shí)現(xiàn)自我成長的大舞臺(tái)。因此，我們就應(yīng)懷著一顆感恩的心來工作，把對公司的忠誠放在第一位;要敢擔(dān)職責(zé)、敢于吃苦耐勞，透過自我的努力不斷創(chuàng)造優(yōu)秀的業(yè)績，以此來證明自我的忠誠。

3、時(shí)刻謙虛謹(jǐn)慎、虛心學(xué)習(xí)，盡快熟悉本職工作。

作為剛走出校門的學(xué)生，我們多的是理論知識(shí)、少的是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，在新的工作崗位上，我們要有一切從零開始的勇氣和決心，時(shí)刻持續(xù)謙虛謹(jǐn)慎的精神、虛心向公司的前輩學(xué)習(xí);要善于從小事做起，透過小事鍛煉潛力、積累經(jīng)驗(yàn)、實(shí)現(xiàn)成長。

未來的工作也許會(huì)千頭萬緒，甚至?xí)龅竭@樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)，有公司各位前輩的悉心幫忙，有我們自我的不懈努力，任何困難都會(huì)被克服，我們就必須能創(chuàng)造出無愧于自我、無愧于公司、無愧于“中水電人”的工作業(yè)績!親愛的各位同事，讓我們攜起手來，為了公司也為了自我更加完美的明天而努力奮斗!多謝大家!

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇二

一、結(jié)合實(shí)際的情況和特點(diǎn)，加盟店開業(yè)前員工培訓(xùn)主要方式為：1、由加盟店委派到總部接受過培訓(xùn)的骨干人員組織基礎(chǔ)、理論和演練的傳輸培訓(xùn)。2、由公司委派到加盟店支持的經(jīng)理進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)和考核。

(一)培訓(xùn)目的：通過系統(tǒng)全面的理論和演練培訓(xùn)，達(dá)到為顧客提供一流服務(wù)的目的。

(二)培訓(xùn)時(shí)間：15天左右，最短不低于10天，最長不超20天。

(三)培訓(xùn)地點(diǎn)：正裝修餐廳的安靜區(qū)域、學(xué)校、寢室或其它場地。

(四)培訓(xùn)紀(jì)律：按時(shí)上課，尊重老師，團(tuán)結(jié)同學(xué)，言行文明，做好筆記，演練認(rèn)真。

(五)培訓(xùn)流程表如下

時(shí)間項(xiàng)??????目培訓(xùn)人培訓(xùn)地點(diǎn)準(zhǔn)備物品要求

日期上午軍訓(xùn)，自我介紹???嚴(yán)格

下午軍訓(xùn)，游戲???嚴(yán)格

日期上午軍訓(xùn)???嚴(yán)格

下午軍訓(xùn)，游戲???嚴(yán)格

日期上午員工的基本素質(zhì)，服務(wù)意識(shí)講解，舉止演練???熟悉

下午員工的基本素質(zhì)，服務(wù)用語演練，訂餐講解，文娛活動(dòng)???熟悉

日期上午火鍋起源、特點(diǎn)及吃法，哈元大火鍋企業(yè)文化???熟悉

下午哈元大火鍋企業(yè)文化，特色菜品講解，文娛活動(dòng)???熟悉

日期上午《員工手冊》講解???熟悉

下午《員工手冊》講解，文娛活動(dòng)???熟悉

日期上午服務(wù)操作技能，托盤演練，備餐柜擺放???掌握

下午服務(wù)操作技能，斟酒演練，折花演練???掌握

日期上午服務(wù)操作技能，擺臺(tái)演練，上鍋開火演練???掌握

下午服務(wù)操作技能，上下菜演練，文娛活動(dòng)???掌握

日期上午標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序講解???記憶

下午標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序講解???記憶

日期上午各崗位工作流程和職責(zé)講解???熟悉

下午各崗位工作流程和職責(zé)講解，文娛活動(dòng)???熟悉

日期上午模擬服務(wù)???記憶

下午模擬服務(wù)，推銷技巧???記憶

日期上午模擬服務(wù)，消防知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)、緊急事件的處理???記憶

下午模擬服務(wù)，常見投訴的處理，文娛活動(dòng)???記憶

日期上午《安全操作規(guī)程》講解???熟悉

下午分組模擬，分崗位培訓(xùn)，菜單、酒單價(jià)格背誦???記憶

日期上午模擬服務(wù)，認(rèn)菜認(rèn)酒，開業(yè)注意事項(xiàng)講解???記憶

下午模擬服務(wù)，開業(yè)宣傳單講解，文娛活動(dòng)???記憶

日期上午培訓(xùn)考核???系統(tǒng)

下午培訓(xùn)總結(jié)???全面

二、營業(yè)過程中新員工的培訓(xùn)流程

1、培訓(xùn)時(shí)間3-7天。

2、嚴(yán)格遵守試工合格后才能培訓(xùn)的制度，培訓(xùn)主要為上午理論講解，下午到店實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)時(shí)不對客服務(wù)，主要為打零雜，由實(shí)習(xí)師傅引領(lǐng)循序上崗。

3、第一天主要為員工素質(zhì)和其工作職責(zé)和流程講解，第二天主要為哈元大火鍋企業(yè)文化講解，第三天主要為《員工手冊》講解，第四天主要為《安全操作規(guī)程》講解，第五天主要為服務(wù)技能講解，第六天主要為標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序講解，第七天主要為常見投訴處理講解。

4、培訓(xùn)及實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)要主動(dòng)與其討論他的'工作表現(xiàn)，并加以改進(jìn)。

5、剛獨(dú)立看臺(tái)時(shí)，由實(shí)習(xí)師傅照顧，最終形成從獨(dú)立看1臺(tái)至4臺(tái)。

三、培訓(xùn)的主要方法

1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強(qiáng)興趣，安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2、示范：表演、示范該項(xiàng)工作各環(huán)節(jié)動(dòng)作;強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢;注意示范的動(dòng)作不要超過學(xué)員一次性接受能力。

3、嘗試：讓學(xué)員試著操作練習(xí);讓學(xué)員反復(fù)操作，理解重點(diǎn)，直到正確掌握該項(xiàng)工作為止。

4、跟蹤輔導(dǎo)：讓學(xué)員獨(dú)立操作，直到學(xué)員熟練掌握該項(xiàng)工作。

5、模擬培訓(xùn)：讓新員工進(jìn)行模擬服務(wù)演練，互相之間找出存在的不足，反復(fù)演練，直到掌握。

四、????????店員工培訓(xùn)考核表

考核時(shí)間：??????年?????月?? ?日

序號(hào)考核類別培訓(xùn)類別(崗位)培訓(xùn)教師評估(優(yōu)、良、差)

1工作環(huán)境(物品位置)

2企業(yè)文化

3管理規(guī)章制度

4禮貌禮節(jié)

5站姿

6走姿

7托盤

8斟酒

9口布折花

10擺臺(tái)

11上鍋、上菜

12收臺(tái)

13標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序

14菜單、加菜單、酒水單的運(yùn)用

15崗位職責(zé)

16綜合素質(zhì)。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索火鍋店員工培訓(xùn)內(nèi)容。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇三

酒店無論是開業(yè)之初抑或是持續(xù)營業(yè)中酒店人員的補(bǔ)充，新入職員工的崗前培訓(xùn)是不可或缺的。但是，有些培訓(xùn)經(jīng)理或主管做新入職員工培訓(xùn)時(shí)，不知如何下手，理由是需要新員工掌握的太多了。其實(shí)，新員工的培訓(xùn)抓住幾個(gè)主要環(huán)節(jié)和內(nèi)容就可以了。下面主要就營業(yè)中的酒店新入職人員的培訓(xùn)做一下簡析。。

第一項(xiàng)：酒店概況的培訓(xùn)。此類主要包括：酒店的名稱;loge及含義;投資方的介紹;地理位置;郵編;酒店檔次定位;酒店各營業(yè)場所的面積、名稱、營業(yè)時(shí)間、內(nèi)外線通訊方式、硬件設(shè)施介紹等。

第二項(xiàng)：酒店的組織機(jī)構(gòu)。包括：董事會(huì)成員;酒店管理方成員;總經(jīng)理;副總經(jīng)理;各部門長(總監(jiān)或經(jīng)理)等。另外、上述人員的隸屬關(guān)系及主要職責(zé)范圍。此類培訓(xùn)適宜配置各人照片加機(jī)構(gòu)隸屬框架圖作為輔助講解。如果有酒店管理公司參與管理的，也要講講管理公司的情況。

第三項(xiàng)：酒店文化。包括：酒店的管理宗旨、服務(wù)宗旨、酒店精神、酒店目標(biāo)、店訓(xùn)、規(guī)章制度、行為規(guī)范等。最重要的是維持酒店文化形成的各種方法、制度。酒店文化是企業(yè)的魂，靠酒店文化凝聚員工，是最靠譜的一種方法。另外：酒店的一些行為規(guī)范、規(guī)章制度、店訓(xùn)等比較繁瑣，員工記起來枯燥乏味，對此我酒店針對行為規(guī)范改編成了“三字經(jīng)”并印成名片大小，人手一卡，這樣大家讀起來瑯瑯上口，記憶效果很好。我們的店訓(xùn)是“四個(gè)凡是”。在酒店晨會(huì)上是要求所用人員背誦的，并且在酒店員工打卡-通道和員工餐廳進(jìn)行張貼。店訓(xùn)內(nèi)容如下：1、凡是客人視聽到的都是完美的、高雅的;2、凡是客人使用的都是安全的、方便的、舒適的、衛(wèi)生的;3、凡是對客人的詢問，回答都是準(zhǔn)確的'、迅速的，耐心的;4、凡是在客人面前的舉止，操作都應(yīng)該是文明的，禮貌的，規(guī)范的。

第四項(xiàng)：其它特別提示。除了正常酒店規(guī)定外，一些vip的特殊習(xí)慣、酒店針對性的制度要求等等也要進(jìn)行培訓(xùn)講到。

以上內(nèi)容做個(gè)培訓(xùn)大綱，制成ppt，加上你個(gè)人的演講魅力，大概不需要3天時(shí)間，你就可以順利完成新員工的崗前培訓(xùn)了，至于各崗位的專業(yè)具體知識(shí)，部門長會(huì)安排人培訓(xùn)的。如何展現(xiàn)培訓(xùn)效果，就看你的了!

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇四

科推站和質(zhì)檢站聯(lián)合對瀘州市的商混企業(yè)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)商混公司有存在不足的地方，并針對今年混凝土裂縫事故頻發(fā)的質(zhì)量問題，于11月29日15時(shí)召集商混公司和開發(fā)公司在瀘州市質(zhì)監(jiān)站進(jìn)行質(zhì)量交流會(huì)議。

一質(zhì)檢站李書記闡述商混企業(yè)存在的問題。

(一)原材料(配合比)送檢頻率不夠，檢測指標(biāo)不全;。

(二)混凝土出廠合格證中體現(xiàn)出來的原材料與受檢原材料不符;。

(三)設(shè)備設(shè)施等硬件不達(dá)標(biāo);。

(六)計(jì)量不嚴(yán)密，特別體現(xiàn)在粉料和外加劑的精密度上;。

(七)軟件資料不夠重視，原始記錄不能溯源，實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境差，檢測不健全;。

(八)商混領(lǐng)導(dǎo)和董事應(yīng)重視原材料質(zhì)量和混凝土產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí);。

二科推廣站站長宋亨蓮對商混企業(yè)提出的建議。

(三)計(jì)量器具必須定期校核;。

(四)企業(yè)應(yīng)要有停水、停電，原油、原材料供應(yīng)短缺的應(yīng)急預(yù)案;。

(七)車輛的管理制度1)車輛行駛的安全性;2)車輛的保潔衛(wèi)生;3)防灑漏措施;。

(八)交貨檢驗(yàn)的環(huán)節(jié)要強(qiáng)化落實(shí)，要建立和完善用戶回訪制度;。

(九)商混企業(yè)自身要加強(qiáng)政策推廣的宣傳;。

記錄：二0一一年十一月二十九日。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇五

一、指導(dǎo)思想

以鄧-小-平理論和“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)“以人為本”的思想，全面建設(shè)“平安校園”，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，真抓實(shí)干，分級實(shí)施，全員參與，全部覆蓋，組織全體教職員工安全培訓(xùn)，全面提高教師隊(duì)伍安全素質(zhì)，促進(jìn)幼兒園安全工作，現(xiàn)制定全員安全培訓(xùn)計(jì)劃。

二、培訓(xùn)對象

全體教職工

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1、《未成年人保護(hù)-法》、《教師法》、《教育法》、《上海市地方標(biāo)準(zhǔn)》、《學(xué)生傷害事故的'意見》等有關(guān)學(xué)校安全工作的法律法規(guī)制度等。

2、幼兒園安全工作的基本知識(shí)和技能等，如防走失等常識(shí)。

3、幼兒園安全常識(shí)和逃生應(yīng)急常識(shí)等。

四、方法步驟

1、統(tǒng)一規(guī)劃、周密部署。學(xué)校制定全員安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，堅(jiān)持集中學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合，堅(jiān)持學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，通過多種途徑和方法，使教職工熟悉安全規(guī)章制度，掌握安全救護(hù)常識(shí)，學(xué)會(huì)指導(dǎo)學(xué)生預(yù)防事故、自救、逃生、緊急避險(xiǎn)的方法和手段，并對學(xué)生開展安全防范教育，使學(xué)生掌握基本的自我保護(hù)技能，應(yīng)對不法侵害，增強(qiáng)家長的安全意識(shí)。

2、落實(shí)責(zé)任、分級實(shí)施。學(xué)校作為安全培訓(xùn)責(zé)任主體，將教職工培訓(xùn)納入校年度工作計(jì)劃，自行組織對本校所有教職員工、學(xué)生、家長進(jìn)行安全培訓(xùn)教育工作。

3、完善制度，確保質(zhì)量。學(xué)校將建立全員安全培訓(xùn)檔案臺(tái)帳制度，臺(tái)帳內(nèi)容包括：上級部門有關(guān)文件、學(xué)校全員培訓(xùn)計(jì)劃、教職員工花名冊、安全教育培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員登記表。

4、認(rèn)真督查，加強(qiáng)考核。學(xué)校將全員安全培訓(xùn)工作實(shí)施情況列入各班安全目標(biāo)管理考核的內(nèi)容。并作為教師年度考核及優(yōu)秀班集體考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容。對培訓(xùn)工作重視不夠、組織不得力、表冊上報(bào)不及時(shí)的，要給予批評教育。

五、領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長：顧娟華????????副組長：張?jiān)朴????????成員：黃春花、唐曉琳

六、具體安排

九月重點(diǎn)：

各崗位安全職責(zé)培訓(xùn);

十月重點(diǎn)：

事故危害與事故預(yù)防培訓(xùn);

十一月重點(diǎn)：

消防安全知識(shí)培訓(xùn);

十二、一月重點(diǎn)：

交通安全培訓(xùn);。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索幼兒園員工培訓(xùn)內(nèi)容。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇六

新員工加盟企業(yè)時(shí)，他們的所見所聞會(huì)形成對企業(yè)的第一印象，而且這種印象會(huì)持續(xù)很長時(shí)間。新員工第一天上班對企業(yè)的感覺會(huì)形成對企業(yè)整體和工作效率的看法。企業(yè)對于崗前培訓(xùn)的安排以及崗前培訓(xùn)的質(zhì)量向新員工傳遞了這樣一個(gè)信息：企業(yè)在其他方面的安排和質(zhì)量是怎樣的。既然崗前培訓(xùn)關(guān)系到企業(yè)的存亡盛衰，那么就很有必要為新員工提供考慮周全、信息豐富的崗前培訓(xùn)。

新員工的崗前培訓(xùn)主要有兩方面事情：首先，崗前培訓(xùn)要使新員工感到他們加盟企業(yè)是受歡迎的。他們?yōu)樽约旱倪@一決定感到滿意。好的崗前培訓(xùn)會(huì)在和-諧的氣氛中把新員工介紹給企業(yè)同仁，幫助他們熟悉工作環(huán)境，讓他們輕松愉快地成為團(tuán)隊(duì)中的一員。其次，崗前培訓(xùn)要使新員工了解必要的知識(shí)和技能，了解企業(yè)的運(yùn)作程序，使他們熟悉企業(yè)的設(shè)施和他們的崗位責(zé)任。

有效崗前培訓(xùn)主要包括的要素有：使員工成為正式成員的信息;有助于員工了解企業(yè)體制的信息;建立員工歸屬感的信息;企業(yè)的歷史和經(jīng)營哲學(xué);企業(yè)的目的和目標(biāo);使員工熟悉自己崗位職責(zé)的信息。

每一個(gè)企業(yè)都有自己的行政管理程序，新員工要經(jīng)過這一道道程序才能成為企業(yè)的正式員工。新員工需要做以下事項(xiàng)：

填寫獲準(zhǔn)錄用表或人力資源信息表，提供有關(guān)身份證和工作資格的文件;

在工資單上簽字，了解工資發(fā)放周期和發(fā)薪日;

了解各種福利方案;

領(lǐng)取企業(yè)的身份卡、鑰匙等。

在崗前培訓(xùn)中，應(yīng)該向新員工介紹企業(yè)的自然環(huán)境、經(jīng)營方式、員工組成和工作流程。帶他們參觀一下企業(yè)，親眼看看企業(yè)的環(huán)境，并告訴他們這樣設(shè)置環(huán)境的道理。向新員工介紹他們自己的工作場所，并告訴他們?nèi)绾闻c其他工作崗位的人取得聯(lián)系。別忘了介紹盥洗間、餐廳和休息室、復(fù)印室、郵局的地點(diǎn)以及停車場、電話、緊急出口和滅火器的位置。

在參觀時(shí)，要向新員工介紹企業(yè)的政策和運(yùn)作程序、安全條例、健康要求和疏散程序。例如：如果你經(jīng)營的是一家食品企業(yè)，就要講一講洗手的有關(guān)規(guī)定，并在參觀盥洗間或廚房時(shí)向他們演示一下。

你在參觀時(shí)所做的口頭介紹最好有書面文字材料做輔助。員工手冊是傳遞這些政策、規(guī)定和運(yùn)作程序的有效工具，新員工可以把它保存起來以便日后翻閱?；蛘?，你可以把一些必要的政策和運(yùn)作程序?qū)懺趥渫浕蚨ㄆ诔霭娴膯T工通訊上。不管是口頭介紹還是書面文字，崗前培訓(xùn)都要對企業(yè)的政策和運(yùn)作程序做一個(gè)基本的介紹，并使員工知道以后從哪里可以得到幫助或者得到進(jìn)一步的解釋。

最后，在參觀企業(yè)時(shí)，或在以后的幾個(gè)星期里，要把對新員工工作有影響的重要人物和工作流程介紹給他們，幫助他們約見主要的工作伙伴，讓員工了解他們的工作如何交接、工作程序如何運(yùn)轉(zhuǎn)、他們?nèi)绾巫鳛橐粋€(gè)團(tuán)隊(duì)共同工作。還可以談一談企業(yè)的文化，告訴新員工企業(yè)的“行話”，與新員工分享一般的工作信息，包括如何使用電話系統(tǒng)、怎樣決定什么時(shí)間去吃午飯、如何使用郵政系統(tǒng)、如何處理保密文件等?；c(diǎn)時(shí)間讓新員工熟悉一下自己企業(yè)與眾不同的特點(diǎn)。在崗前培訓(xùn)的這一步中加點(diǎn)幽默是讓員工記住這些信息的最好辦法。

如果你希望新員工成為工作卓有成效的團(tuán)隊(duì)成員，那么其他成員就需盡力讓新員工融入團(tuán)隊(duì)，讓他感到自己深受大家歡迎。不要忽視那些能讓新員工感到心情舒暢的事情——尤其是在他們加盟企業(yè)的頭幾個(gè)星期。

征求一下老員工的意見，問問他們應(yīng)該如何迎接新員工。你可以找到各種各樣有創(chuàng)意的辦法，如：開一個(gè)招待會(huì)來歡迎新員工;把新員工的工作場所收拾整齊并粉刷一新;在新員工的工作場所裝點(diǎn)上鮮花。至少可以請老員工們做一下自我介紹，鼓勵(lì)他們和新員工共進(jìn)午餐，或在工間休息時(shí)交流。新員工的主管要特別注意把新員工介紹給大家。

企業(yè)也許會(huì)采取“良師益友”方案，即讓一位老員工有意識(shí)地了解新員工，幫助新員工適應(yīng)企業(yè)的生活。這里可能會(huì)有成百上千種辦法，但是你需要記住一點(diǎn)：我們的目的是幫助新員工成為卓有成效的團(tuán)隊(duì)工作成員，而不是增加其社交活動(dòng)的機(jī)會(huì)。應(yīng)盡量讓那些可以成為新員工行為楷模的老員工參與進(jìn)來。

無論你怎么做，都要把企業(yè)的.使命和遠(yuǎn)景規(guī)劃放在第一位。每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該有一個(gè)使命宣言和遠(yuǎn)景描述，這兩個(gè)描述應(yīng)該包括在你的經(jīng)營計(jì)劃中，并指導(dǎo)企業(yè)的所有決策。使命宣言要說明企業(yè)是干什么的、為什么存在。遠(yuǎn)景描述要說明你想讓企業(yè)發(fā)展成什么樣子，描述的是你的理想。兩個(gè)描述應(yīng)該簡潔易懂，并要經(jīng)常與員工溝通。

員工需要知道企業(yè)向何處發(fā)展以及為什么要這樣發(fā)展。除了使命宣言和遠(yuǎn)景描述外，還應(yīng)該讓員工了解你的目的和目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的計(jì)劃。你需要講清楚為什么新員工對組織的成功很重要，回答新員工可能提出的有關(guān)企業(yè)的奮斗目標(biāo)和每一位員工如何加入這一奮斗過程的任何問題。如果你以團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)討論企業(yè)的規(guī)劃，那就讓新員工盡快參與進(jìn)去。參與了計(jì)劃制定的員工會(huì)更積極地實(shí)施計(jì)劃。

崗前培訓(xùn)不僅要向新員工介紹整個(gè)企業(yè)的情況，而且要介紹他們自己的工作崗位。從與新員工見面時(shí)起，就要一同考查工作說明書、崗位責(zé)任和你所期望的工作結(jié)果。你需要描述恰當(dāng)?shù)墓ぷ餍袨椴⒆龀鍪痉?，制定日程安排，以便在?guī)定的時(shí)間內(nèi)讓新員工掌握工作方法。在崗前培訓(xùn)過程中要教會(huì)新員工工作技能，隨時(shí)回答問題，向他們提供指導(dǎo)。最后，你要和他們一起工作，評估他們的工作技能，發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)勢所在以及需要進(jìn)一步培訓(xùn)的方面。

1)企業(yè)所有者或總經(jīng)理可以親自會(huì)見新員工，總經(jīng)理可以向他們致歡迎詞，介紹企業(yè)的“發(fā)展故事”，一起聊聊企業(yè)的經(jīng)營宗旨和經(jīng)營哲學(xué)。對于大企業(yè)，企業(yè)所有者或總經(jīng)理可以在崗前培訓(xùn)的課堂上講話。

2)部門主管新員工的部門主管要在確定崗前培訓(xùn)日程安排和促使其他員工參與培訓(xùn)的活動(dòng)中起帶頭作用。部門主管應(yīng)該是新員工第一天上班見到的第一個(gè)人，初次見面會(huì)為以后的工作奠定基礎(chǔ)。部門主管是新員工的表率，他們應(yīng)該在崗前培訓(xùn)階段隨時(shí)為新員工提供幫助，做新員工的老師和教練。部門主管要告訴新員工在工作中和誰有業(yè)務(wù)聯(lián)系、什么時(shí)間完成什么項(xiàng)目以及企業(yè)對他們的要求和期望，還要告訴新員工在工作中會(huì)遇到什么樣的困難和挑戰(zhàn)，并幫助他們制定迎接挑戰(zhàn)的策略。

3)人力資源管理人員人力資源管理人員是崗前培訓(xùn)的組織者，主要做一些組織、文書工作，提供一些信息，讓新員工了解企業(yè)的各項(xiàng)制度。這些人要把新員工編入工資名單，記錄他們選定的福利項(xiàng)目，向他們介紹企業(yè)的政策和程序，并提供其他行政幫助。

4)其他員工。作為新員工的同事，其他員工是新員工天天接觸的人，比別人更容易幫助新員工減輕新工作帶來的壓力和緊張。歡迎新員工、幫助他們適應(yīng)企業(yè)的生活也是老員工分內(nèi)之事。老員工要給新員工介紹一下自己的工作，說明自己和新員工的工作關(guān)系。這種積極的幫助和接觸有利于新員工迅速進(jìn)入情境，順利的開始會(huì)使企業(yè)中的每一個(gè)人受益，并且有利于良好人際關(guān)系的建立。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索新員工培訓(xùn)的內(nèi)容。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇七

我從**生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院大專畢業(yè)，什么都比較懵懂，11個(gè)月做區(qū)域經(jīng)理，18個(gè)月做營運(yùn)經(jīng)理，32個(gè)月做城市經(jīng)理，更加懵懂，因?yàn)椴恢涝趺礃幼龊脿I運(yùn)和城市經(jīng)理，二年多的時(shí)間對我來講還沒有適應(yīng)一個(gè)新崗位或者還沒有具備這個(gè)崗位的能力就把我調(diào)去做上一級崗位，你說懵懂不懵懂，二年多做城市經(jīng)理，不是說明我李波有多大的能耐，我和大家一樣，每個(gè)人都有自己的優(yōu)點(diǎn)，我這個(gè)人喜歡講真話，不喜歡說好聽的話，因?yàn)榭恳蔚谋澈笳f不定是懸崖，希望接下來講的對新伙伴來講有點(diǎn)點(diǎn)建議和參考。

1.大家一定要明白，你自己來**到底想獲得什么？

2.我希望大家要樹立自己的目標(biāo)，制定自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃。

3.自己的品牌效應(yīng)很重要。

4培養(yǎng)自己的學(xué)習(xí)力（活到老，學(xué)到老）。

4.3樂于交際（交1-3位思維、能力、薪資比你高的人做朋友），有時(shí)與君一席話，勝讀十年書，十年談不上，但是至少在以后事業(yè)上會(huì)有幫助，這就要求我們自己要學(xué)會(huì)創(chuàng)造這樣的.機(jī)會(huì)與條件，當(dāng)年我在門店當(dāng)員工的時(shí)候，就會(huì)給自己創(chuàng)造這樣的機(jī)會(huì)發(fā)發(fā)節(jié)日祝福信息、一起做個(gè)飯（當(dāng)初沒有錢，店長工資1200），多電話請教，現(xiàn)在可以喝喝茶，酒就盡量少喝（傷神傷身）。

4.5學(xué)會(huì)借力資源整合（你不懂沒有關(guān)系，用懂的人或者像懂的人學(xué)習(xí)）。

5一定要學(xué)會(huì)自己總結(jié)自己。

最后，我想說的是，大家一定要保持一個(gè)好的心態(tài)。你進(jìn)公司時(shí)，可能由于面試的問題，交流不充分，給你的職位低了點(diǎn)，給你定的工資不像你期望的那樣高，但我覺得你今天拿的工資并不代表你的身價(jià)。只要你鍛煉出能力，有了本事，即使我們暫時(shí)沒有給你發(fā)揮的空間，你不用天天抱怨，請一定要告訴你上級，上級沒有反饋，請告訴隔級或者直接電話打給我（短號(hào)779292）。

最后真心祝愿大家每天開開心心心的面帶笑容工作和生活。

**城市：**。

和同事相處方法。

1、后退法。即讓自己在發(fā)表態(tài)度、觀點(diǎn)前先克制自己，然后考慮周全后再發(fā)表。

2、忘卻法。讓自己遺忘掉那些令自己情緒激動(dòng)的因素，只看事情本質(zhì)，就事論事。

3、三問法?！拔椰F(xiàn)在是沖動(dòng)狀態(tài)嗎？”“會(huì)造成惡劣影響嗎？”“后果是怎樣？”

4、暗示法。氣質(zhì)決定命運(yùn)，建立良好積極的氣質(zhì)首先取決于我們能否建立目標(biāo)中的氣質(zhì)。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇八

總經(jīng)理:

1、 貫徹執(zhí)行國家稅務(wù)，工商，質(zhì)檢，衛(wèi)生，環(huán)保，安全等相關(guān)有關(guān)政策和法律法規(guī)。

2、 組織制訂公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、并將質(zhì)量目標(biāo)分解到適當(dāng)層次和部門，確保其實(shí)現(xiàn)，財(cái)務(wù)管理制度。

3、 建立組織架構(gòu)，并規(guī)定各部門的職責(zé)權(quán)限及相互關(guān)系。

4、 負(fù)責(zé)提供建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系所需的資源。

5、 任命管理者代表批準(zhǔn)頒布質(zhì)量手冊，主持公司管理評審工作。

6、 制訂公司新產(chǎn)品開發(fā)方向和重大營銷策略。

7、 負(fù)責(zé)向全體員工傳達(dá)滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的重要性。

8、 負(fù)責(zé)組織質(zhì)量策劃工作

9、 實(shí)施管理評審

副總經(jīng)理、副總經(jīng)理助理：

1、 主持公司的生產(chǎn)管理工作，組織實(shí)施總經(jīng)理生產(chǎn)經(jīng)營的決定。

2、 制訂生產(chǎn)管理的年度工作目標(biāo)，并實(shí)現(xiàn)年度管理目標(biāo)。

3、 組織建立和完善公司的生產(chǎn)運(yùn)作程序，保證生產(chǎn)管理活動(dòng)的有序進(jìn)行。

4、 組織領(lǐng)導(dǎo)新品種開發(fā)試制及新結(jié)構(gòu)、新材料、新工藝的開發(fā)、鑒定和推廣工作;

6、 每月組織中層生產(chǎn)管理人員會(huì)議，解決阻礙企業(yè)提高質(zhì)量和降低成本的各種問題。

7、 每月對上月工作進(jìn)行總結(jié)并書面報(bào)告同時(shí)作好好下月的工作計(jì)劃和目標(biāo)。

財(cái)務(wù)總監(jiān)

1、 落實(shí)財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算;

3、 持公司的財(cái)務(wù)管理，會(huì)計(jì)核算，統(tǒng)計(jì)，庫存管理。

4、 月上報(bào)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，上報(bào)財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況分析，報(bào)送成本分析。

6、按年度預(yù)算監(jiān)督、審核各部門的費(fèi)用開支。

銷售總監(jiān)：

1、 根據(jù)總經(jīng)理制訂的年度銷售計(jì)劃，制訂各銷售部的年度銷售計(jì)劃，并組織落實(shí)。

2、 組織好市場調(diào)查和預(yù)測，掌握市場產(chǎn)品銷售信息及用戶需求情況，為總經(jīng)理決策和制定公司方針，提供充分的依據(jù)。

3、 組織用戶來訪和用戶服務(wù)，包括銷售服務(wù)和售后服務(wù);

4、 作好市場的監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理本公司品牌的假冒偽劣產(chǎn)品，定期提交市場分析報(bào)告，產(chǎn)品銷售情況分析。

5、 制訂公司的廣告、促銷計(jì)劃上報(bào)總經(jīng)理審批。

6、 制訂銷售人員的績效考核方法，加強(qiáng)業(yè)務(wù)人員的行為控制。

廠長：

1、 負(fù)責(zé)行政事物管理，宿舍管理，安全、消防、環(huán)境衛(wèi)生，司機(jī)車輛管理。

2、 負(fù)責(zé)處理后勤事務(wù)，并使之規(guī)范化，監(jiān)督檢查各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

3、 協(xié)助生產(chǎn)廠長完善各項(xiàng)生產(chǎn)管理活動(dòng)。

廠長：

1、負(fù)責(zé)制訂公司人力資源需求計(jì)劃，并負(fù)責(zé)實(shí)施，為公司的發(fā)展提供合適的人才;

2、負(fù)責(zé)公司所需人員的招聘考核工作;

3、負(fù)責(zé)公司員工的培訓(xùn)工作，編制公司員工的培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施和考核;

4、負(fù)責(zé)和珍人事檔案、文件、資料的管理工作。

5、負(fù)責(zé)和珍的安全、環(huán)境、消防、宿舍、后勤的管理工作。

生產(chǎn)廠長:

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí);

2、監(jiān)督各裝生產(chǎn)安排的合理性，按時(shí)完成生產(chǎn)計(jì)劃，保證產(chǎn)品質(zhì)量;

3、負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整潔有序;

根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝操作規(guī)程，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程工序質(zhì)量，減少不良品的發(fā)生;

4、 負(fù)責(zé)各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)的達(dá)成(如效率、消耗、品質(zhì)等);

4、 負(fù)責(zé)各項(xiàng)生產(chǎn)管理活動(dòng)的推動(dòng)與實(shí)施工作;

5、 負(fù)責(zé)設(shè)備的'維護(hù)保養(yǎng)和改善工作;

6、 負(fù)責(zé)向相關(guān)部門提供標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝參數(shù)及管理等方面改善建議。

7、 在質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時(shí)，要做到產(chǎn)量服從質(zhì)量;

8、 負(fù)責(zé)產(chǎn)品改造意見的提出、方案的制訂。

生產(chǎn)副廠長：

1、負(fù)責(zé)腐乳車間生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí);

2、合理安排腐乳車間各班的生產(chǎn)，按時(shí)完成銷售計(jì)劃，保證產(chǎn)品質(zhì)量;

3、負(fù)責(zé)監(jiān)督腐乳車間生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整潔有序;

5、 負(fù)責(zé)腐乳車間各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)的達(dá)成(如效率、消耗、品質(zhì)等);

6、負(fù)責(zé)監(jiān)督腐乳車間班組、員工的培訓(xùn)和考核工作;

7、負(fù)責(zé)處理腐乳車間生產(chǎn)過程中的異常事故及糾正預(yù)防措施的實(shí)施、跟蹤、反饋;

8、負(fù)責(zé)建立健全腐乳車間的生產(chǎn)管理制度，確保質(zhì)量體系的正常運(yùn)行;

9、在質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時(shí)，要做到產(chǎn)量服從質(zhì)量;

10、負(fù)責(zé)腐乳車間產(chǎn)品改造意見的提出、方案的制訂。

廠長助理：

1、 協(xié)助許廠長作好宿舍管理，安全、消防、環(huán)境衛(wèi)生管理;

2、 協(xié)助許廠長處理泰豐廠的后勤事務(wù)，并使之規(guī)范化，監(jiān)督檢查各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

3、 協(xié)助生產(chǎn)副廠長作好腐乳車間的各項(xiàng)管理工作。

廠長助理：

1、負(fù)責(zé)出口業(yè)務(wù)和公司對外聯(lián)系。

質(zhì)管、技術(shù)部主任:

(1) 負(fù)責(zé)對公司產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的監(jiān)督;

(3) 負(fù)責(zé)制訂制程檢查標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，并依標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程巡回檢驗(yàn);

(4) 過程管理與分析，專案研究及改善，并向技術(shù)部提供工藝或標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)建議;

(5) 質(zhì)量異常的妥善處理和報(bào)廢原物料、半成品、成品的鑒定;

(6) 客戶抱怨的處理和退貨分析;

(8)負(fù)責(zé)公司的計(jì)量管理工作。

采購部:

(1) 貫徹執(zhí)行原材料的采購計(jì)劃，對物資采購的質(zhì)量負(fù)責(zé);

(2) 加強(qiáng)物資采購管理，保證各種原材料的配套供應(yīng);

(3) 協(xié)同生產(chǎn)，技術(shù)、質(zhì)管部加強(qiáng)對外購物資的質(zhì)量管理，不得使用不合格的原材料;

(4) 協(xié)同倉庫做好物資入倉、出倉管理;

(5) 保證生產(chǎn)物資的及時(shí)采購，為生產(chǎn)的正常運(yùn)行提供保障。

生產(chǎn)部：

(3) 負(fù)責(zé)成品存量控制和出貨工作;

(5) 做好生產(chǎn)調(diào)度、盡量做到均衡生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量;

(6) 負(fù)責(zé)作好接單，跟蹤聯(lián)系客戶，及時(shí)知會(huì)銷售人員發(fā)貨時(shí)間、地點(diǎn)，作好售后服務(wù)工作。

車間主任:

1、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，合理安排班組的生產(chǎn)，按時(shí)完成生產(chǎn)計(jì)劃，保證產(chǎn)品質(zhì)量;

2、負(fù)責(zé)班組生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整潔有序;

包裝班各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝操作規(guī)程;

3、班各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)的達(dá)成(如效率、消耗、品質(zhì)等);

4、負(fù)責(zé)班組員工的培訓(xùn)和考核工作;

5、負(fù)責(zé)班組設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和改善工作;

6、負(fù)責(zé)班組安全生產(chǎn)及文明生產(chǎn)工作;

6、 負(fù)責(zé)處理班組生產(chǎn)過程中的異常事故及糾正預(yù)防措施的實(shí)施、跟蹤、反饋。

動(dòng)力車間主任：

1、 負(fù)責(zé)制訂設(shè)備的年度維修計(jì)劃并落實(shí).

2、 負(fù)責(zé)日常設(shè)備的強(qiáng)修，監(jiān)督班組設(shè)備的日常保養(yǎng)情況，培訓(xùn)設(shè)備操作人員。

3、 對設(shè)備的關(guān)鍵點(diǎn)負(fù)責(zé)監(jiān)督員工的點(diǎn)檢情況，常用備品備件使用情況的監(jiān)督。

4、 負(fù)責(zé)報(bào)廢元器件的鑒別和應(yīng)維修元器件維修情況的監(jiān)督。

5、 負(fù)責(zé)鍋爐班，污水處理，水凈化處理的管理。

辦公室主任：

1、 負(fù)責(zé)人事招聘工作，協(xié)助廠長處理好日常文秘及行政工作。

2、 編寫好人事資料，和腐乳車間技術(shù)，配方，工藝流程資料的歸檔工作。

3、 將公司的各種規(guī)章制度分發(fā)到各部門并跟蹤落實(shí)情況，進(jìn)行資料的歸檔。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索食品廠的員工培訓(xùn)計(jì)劃。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇九

今天我能夠坐在這里感到非常的高興，我是比較晚來到咱們這個(gè)集體中的，去年八月份來的，我覺得去年我做的最正確的決定就是舉家搬來長春，加入到咱們九公司這個(gè)集體中。

這里的領(lǐng)導(dǎo)和同志們給予了我用雷鋒的話說就是春天般的溫暖。

我也承諾我回報(bào)同志們要像夏天一樣的火熱。

我來的時(shí)間短，和大家接觸的還不多。

有些人對我不咋了解，其實(shí)我是一個(gè)特別真誠樸實(shí)和簡單的人，我希望能和咱們的每一位同志都成為朋友。

我非常珍惜自己的工作崗位，也很熱愛它，同時(shí)也盡全力去干好她。

我特別喜歡座談會(huì)的這種形式，因?yàn)樗苁刮覀儠乘浴⒃鲞M(jìn)了解、拉伸彼此間的距離。

在帶孩子上課外補(bǔ)習(xí)班的時(shí)候，有時(shí)候跟家長聊天，她們有些是在家賦閑、有些在私企上班，我就想，我多幸福啊，有一個(gè)正式的工作、比較適合我的崗位，這就是幸福感。

原來在沈陽的時(shí)候在分公司工作，周末休息一天，我就想什么時(shí)候我能每周休息兩天了，就好了，現(xiàn)在能休息兩天了，我感覺真的很幸福。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十

員工培訓(xùn)是企業(yè)不可缺少的項(xiàng)目，對餐飲業(yè)來說員工培訓(xùn)該培訓(xùn)些什么?以下是小編為你整理的餐飲業(yè)員工培訓(xùn)內(nèi)容，希望能幫到你。

第一章 培訓(xùn)前的動(dòng)員

一、培訓(xùn)日程安排

培訓(xùn)共有四個(gè)部分：講授、操作、制度、訓(xùn)練。

共有十八天時(shí)間，每天四課時(shí)，每課時(shí)2小時(shí)，分別安排為：

早晨 8：00――10：00 講授 10：00――12：00 操作

下午 14：00――16：00 制度 16：00――18：00 訓(xùn)練

二、培訓(xùn)的要求

(1)全體參加人員不得無故請假、缺課、遲到、早退。

(2)遵守培訓(xùn)紀(jì)律，不得交頭接耳，低聲喧嘩，睡覺，打手機(jī)。

(3)參加人員人手一支筆，一個(gè)本，認(rèn)真做好培訓(xùn)筆記。

(4)加強(qiáng)時(shí)間觀念，遵守工作日程，服從管理，聽從調(diào)遣。

三、思想動(dòng)員

欲成大事先理人和，欲旺財(cái)源先旺人氣，結(jié)合現(xiàn)在人員素質(zhì)，精神面貌，工作規(guī)程，工作效率，營業(yè)狀況，更好的玩成工作指標(biāo)，降低損耗，對全體新入職的員工或在崗員工進(jìn)行定期的統(tǒng)一培訓(xùn)，要求所有人員從思想上高度重視，但也不能有過多的思想負(fù)擔(dān)，正視培訓(xùn)，視培訓(xùn)為一項(xiàng)日常工作，而且要常抓不懈地進(jìn)行，是員工增強(qiáng)服務(wù)知識(shí)，鞏固服務(wù)技能，提高服務(wù)意識(shí)，穩(wěn)定和提高服務(wù)質(zhì)量的必然途徑，樹立企業(yè)形象，改善營業(yè)狀況必須從現(xiàn)在做起。

第二章 培訓(xùn)的目的和意義

一、培訓(xùn)的方勢方法

培訓(xùn)主要采用以軍訓(xùn)方勢強(qiáng)化個(gè)人素質(zhì);以理論講解豐富業(yè)務(wù)知識(shí);以實(shí)踐操作熟練動(dòng)手能力;制度學(xué)習(xí)強(qiáng)化自我管理意識(shí)。理論聯(lián)系實(shí)踐，邊學(xué)習(xí)，邊實(shí)踐以求得到從基本業(yè)務(wù)知識(shí)的掌握和服務(wù)能力技巧的綜合提高。統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，考核通過，從而提高從業(yè)人員的綜合能力和整體素質(zhì)，塑造企業(yè)良好形象。

二、培訓(xùn)的概念

1、 什么是培訓(xùn)工作

就是指任何能夠提高服務(wù)員服務(wù)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)過程，有講授、輔導(dǎo)、培養(yǎng)、訓(xùn)練之意，是一項(xiàng)長抓不懈的重要工作，是培訓(xùn)人才，提高企業(yè)管理水平和服務(wù)水平的有效方法。

2、培訓(xùn)的方勢

(1)崗前培訓(xùn)：新入職員工在正勢參加工作前集中進(jìn)行學(xué)習(xí)上崗之前有關(guān)服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能。

(2)在崗培訓(xùn)：在服務(wù)工作過程中繼續(xù)學(xué)習(xí)新的服務(wù)知識(shí)，服務(wù)技能和技巧，給自身不斷充電的過程。

3、培訓(xùn)的意義

(1)通過培訓(xùn)提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)，技術(shù)能力，拓寬知識(shí)面，了解和認(rèn)識(shí)酒店，走向良好軌道。

(2)通過培訓(xùn)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)形象，提高員工修養(yǎng)和精神面貌，提高綜合素質(zhì)。

(3)通過培訓(xùn)降低損耗和勞動(dòng)力成本，增強(qiáng)單兵作戰(zhàn)能力，減少事故的發(fā)生，增強(qiáng)員工紀(jì)律性。

(4)通過培訓(xùn)增強(qiáng)人員職業(yè)安全感，創(chuàng)造晉升基礎(chǔ)，增進(jìn)團(tuán)體合作，提高協(xié)調(diào)能力。

4、培訓(xùn)的目的

(1)董得和善于運(yùn)用餐飲服務(wù)中的基本的禮貌、禮儀和禮節(jié)常識(shí)。

(2)塑造個(gè)人形象，美化儀容儀表，提高綜合素質(zhì)，端正就業(yè)觀念。

(3)熟練掌握餐飲服務(wù)基本知識(shí)、技能和規(guī)范，增強(qiáng)基本功功底，爭做合格員工。

(4)遵守職業(yè)道德，培養(yǎng)社交能力，養(yǎng)成良好的禮貌待客的職業(yè)習(xí)慣。

(5)增強(qiáng)敬業(yè)精神，端正工作態(tài)度，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。

(6)愛崗敬業(yè)，視店為家，為公司的發(fā)展和壯大儲(chǔ)備人才，從而樹立企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。

第三章 餐飲從業(yè)人員上下級及顧客關(guān)系

一、管理層各級別關(guān)系(逐級管理)

管理層級

(1)總經(jīng)理：最高領(lǐng)導(dǎo)者和決策者。

(2)部門經(jīng)理：中層領(lǐng)導(dǎo)(管理執(zhí)行層)。

(3)領(lǐng)班：即班組負(fù)責(zé)人。

(4)服務(wù)員：基層工作人員。

二、管理人員與員工的關(guān)系

(1)相互尊重：相互尊重的條件是掌握工作的尺度，尊重個(gè)人尊嚴(yán)，互相都有一種認(rèn)同感。以善良之心待人，以誠懇之態(tài)做事。

(2)相互信任：對顧客及同仁都存有一種相敬如賓的感情，開誠布公，以誠相待，促進(jìn)工作的熱情度、責(zé)任感，讓其轉(zhuǎn)化為工作的驅(qū)動(dòng)力。

(3)相互理解：在任何一個(gè)集體，理解是和諧的支柱，理解更是協(xié)調(diào)配合的根源。

(4)相互關(guān)心： 餐飲企業(yè)是員工的家外之家，相互的關(guān)心，相互的照顧，會(huì)使每個(gè)人沒有孤寂和冷漠感，員工會(huì)像家庭成員一樣，情同手足，榮譽(yù)與共。

(5)相互協(xié)作：餐飲企業(yè)是一個(gè)協(xié)調(diào)運(yùn)作的整合體，沒有協(xié)作就會(huì)孤掌難鳴，工作就象斷源之水，日益枯竭。

(6)相互監(jiān)督：任何一個(gè)組織都有其一定的組織性和紀(jì)律性，沒有管理，沒有監(jiān)督，沒有民主，組織就會(huì)有失控的一天，故相互監(jiān)督，相互制約，開展批評與自我批評是共同進(jìn)步的階梯。

三、上下級關(guān)系區(qū)分

1、上級對下級服務(wù)，下級對上級負(fù)責(zé)。

2、下級出現(xiàn)錯(cuò)誤，上級承擔(dān)責(zé)任。

3、上級可超級檢查，不可超級指揮。

4、下級可超級投訴，不準(zhǔn)超級請示。

5、上級關(guān)心下級，下級服從上級。

6、上級考評下級，下級評議上級。

四、客人的概念

凡是光顧酒店或購買酒店產(chǎn)品的人都是酒店的客人，客人多種多樣，商務(wù)客人、度假客人等，但大致可分為消費(fèi)型客人和非消費(fèi)型客人。

五、顧客意識(shí)

(1)客人是酒店的“衣食父母”，是支付酒店生存經(jīng)費(fèi)、開支、員工工資和利潤的真正“老板”，是企業(yè)最重要的人。

(2)客人是我們的服務(wù)對象，有了客人酒店才能有生存的基礎(chǔ)，我們的工作才有意義，因此客人的光臨不是對我們的打攪，而是施恩于酒店，客人是生意的源泉。

(3)客人是來尋求服務(wù)的人，他們的合理愿望就是我們必須努力滿足的要求，客人選擇企業(yè)的機(jī)會(huì)很多，哪家的服務(wù)好，就會(huì)選擇哪家。

(4)客人的需求總是很多，我們的責(zé)任就是在互利的原則上，給每位客人提供快速有效的服務(wù)，滿足他們的需求，只要服務(wù)周到使其滿意，相信客人就會(huì)再次光臨。

(5)客人是付款購買服務(wù)的人，愿為所享受的服務(wù)付出公平的費(fèi)用，良好的服務(wù)會(huì)讓其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣質(zhì)服務(wù)則會(huì)使其感到深受欺詐。

(6)客人有喜好厭惡，難免有偏見和偏愛，我們應(yīng)真誠體諒、理解，絕不能視而不見、冷漠厭煩(客人不是登記冊上的符號(hào)和報(bào)表上冷漠的數(shù)字)，視每一位顧客為熟悉的陌生人。

(7)客人多數(shù)是通情達(dá)理的，蓄意胡攪蠻纏的客人畢竟是少數(shù)，客人對服務(wù)不滿時(shí)，我們應(yīng)站在客人的角度上多檢討自己的不足，不斷玩善服務(wù)。

(8)顧客永遠(yuǎn)是對的，顧客至上，求財(cái)不求氣。

六、了解顧客

1、 顧客的十大心里要求:

(1)、求尊重

(2)、求清潔衛(wèi)生

(3)、求價(jià)格合理

(4)、求食物質(zhì)量好

(5)、求安全

(6)、求服務(wù)周到適宜

(7)、求享受

(8)、求不便

(9)、求健康

(10)、求氣氛(氣派、面子、氛圍)

2、 顧客就餐的六大動(dòng)機(jī)：

(1)、饑餓

(2)、調(diào)節(jié)日常生活

(3)、社交需要

(4)、習(xí)慣

(5)、健康

(6)、減少不協(xié)調(diào)(如：擺脫煩惱、尋找心里平衡、顯示“財(cái)富”等)

3、 顧客的三大生理需求：

(1)、能源(即指食品營養(yǎng)、解除饑餓、提供體力等)

(2)、感覺(味覺、嗅覺、觸覺、口感、溫度)

(3)、生活環(huán)境

第四章 思想道德及敬業(yè)精神

一、概念

1、服務(wù)：是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動(dòng)和供方內(nèi)部活動(dòng)所產(chǎn)生的最后。

2、思想：是客觀存在，反映在人的意識(shí)中經(jīng)過思想活動(dòng)所產(chǎn)生的最后。

3、道德：是社會(huì)意識(shí)形態(tài)之一，是人們共同生活及其活動(dòng)的準(zhǔn)則和規(guī)范，它通過社會(huì)或一定階級的輿論對其行為起著一定的約束性，是一種調(diào)整人與人、個(gè)人與社會(huì)集體之間的相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則的總合。

4、職業(yè)道德：是從事一定職業(yè)的人們在其特定的工作或勞動(dòng)中遵循的與其職業(yè)活動(dòng)相適應(yīng)的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是對從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中行為的一種規(guī)范，同時(shí)是對行業(yè)、對社會(huì)所負(fù)的道德責(zé)任和義務(wù)。

二、職業(yè)道德的特點(diǎn)

1、它與人們的職業(yè)活動(dòng)相聯(lián)系(不同職業(yè)有不同的道德要求)。

2、它具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性(職業(yè)傳統(tǒng)形成穩(wěn)定的職業(yè)心理和職業(yè)習(xí)慣)。

3、它具有一定變化性(社會(huì)進(jìn)步，觀念轉(zhuǎn)變，環(huán)境的不同，隨之而改變)。

4、它具有具體化、規(guī)范化、通俗化的特點(diǎn)(公約、守則、條款、規(guī)章)。

三、職業(yè)道德規(guī)范

1、熱情友好，賓客至上(歡迎賓客的具體表現(xiàn))。

要求：謙虛謹(jǐn)慎，尊重客人;熱情友好，不卑不亢;牢記服務(wù)宗旨，牢記道德行為規(guī)范。

2、真誠公道，信譽(yù)第一(與顧客關(guān)系的行為準(zhǔn)則)。

實(shí)事求是，知錯(cuò)就改。

3、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)(重要的業(yè)務(wù)要求和行為規(guī)范)。

盡心盡責(zé)，服務(wù)周到。

4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局(處理各部門，企業(yè)之間長短利益的行為準(zhǔn)則)。

5、遵紀(jì)守法，廉潔奉公(行政、法規(guī)的要求，也是職業(yè)道德的規(guī)范和要求)。

要求：自覺遵守職業(yè)紀(jì)律;嚴(yán)格執(zhí)行政策法令;勤儉節(jié)約，奉公守法;糾正具有行業(yè)特點(diǎn)的不正之風(fēng)。

6、鉆研業(yè)務(wù)，提高技能(各種職業(yè)道德共同的規(guī)范)。

要求：

有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和崇高的職業(yè)理想;

掌握過硬的基本功，努力拓寬知識(shí)面;

重視技能的訓(xùn)練，在實(shí)踐中鍛煉提高專業(yè)技能;

勤學(xué)苦練，精益求精，不斷創(chuàng)新。

四、職業(yè)道德培訓(xùn)要達(dá)到的目的

1、忠厚老實(shí)，光明正大的品德。

2、以身作則，身先士卒的品質(zhì)。

3、積極進(jìn)取，奮發(fā)向上的精神。

4、寬容大量，不計(jì)前嫌的胸懷。

5、不驕不躁，謹(jǐn)慎細(xì)致的態(tài)度。

6、干練高效，公正廉潔的作風(fēng)。

最終增強(qiáng)我們的責(zé)任感、使命感、積極性。

五、對服務(wù)工作應(yīng)有的認(rèn)識(shí)和態(tài)度

1、選擇喜好的行業(yè)，干一行，愛一行，專一行。

2、具備良好的服務(wù)意識(shí)。服務(wù)是餐飲業(yè)的生命線。

3、具備敬業(yè)、樂業(yè)的精神。

4、實(shí)現(xiàn)多層次需求，努力做好本職工作。

(1)經(jīng)濟(jì)需求。

(2)社交需求。

(3)知識(shí)需求。

(4)受尊重

(5)自我實(shí)現(xiàn)。

六、工作精神及作風(fēng)

1、工作精神：熱情服務(wù)，用心做事。(努力做事只能做玩，用心做事才能做好)

2、工作作風(fēng)：快速敏捷，絕對服從。(過去是三思而后行，現(xiàn)在是邊思邊行)

3、工作宗旨：客人利益第一，企業(yè)聲譽(yù)第一。(保持在互利的原則之上)

七、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

(資本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。)

1、以較強(qiáng)的責(zé)任心，對企業(yè)負(fù)責(zé)，對顧客負(fù)責(zé)，對自己負(fù)責(zé)。

2、以誠為本，忠于企業(yè)，善待他人，誠實(shí)守信。

3、顧客第一，質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，視店為家。

4、 遵守“一基三德”：一基是《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》中的愛國守法，明理誠信，團(tuán)結(jié)友愛，勤儉自強(qiáng)，敬業(yè)奉獻(xiàn);三德是社會(huì)公德，家庭美德，職業(yè)道德。

第五章 從事餐飲人員應(yīng)具備的綜合素質(zhì)

一、素質(zhì)的定義

素質(zhì)：是一個(gè)人的知識(shí)、技能和思想品質(zhì)在現(xiàn)實(shí)生活中的總結(jié)和體現(xiàn)。酒店業(yè)的發(fā)展是一個(gè)社會(huì)的縮影，是倡導(dǎo)和體現(xiàn)文明的窗口，是顧客們享受舒適感、滿足感、自豪感、尊嚴(yán)感、安全感的一種服務(wù)機(jī)構(gòu)，滿足顧客的需求是酒店員工的天職，誘導(dǎo)顧客消費(fèi)是酒店員工的責(zé)任，高質(zhì)量地服務(wù)于顧客是酒店員工的義務(wù)。

二、綜合素質(zhì)的內(nèi)容

(1)道德素質(zhì)。既良好的禮貌修養(yǎng);健康的思想品質(zhì);文明的言行舉止;較強(qiáng)的服務(wù)禮儀。

(2)文化素質(zhì)。精通業(yè)務(wù)，勤學(xué)上進(jìn)，拓展知識(shí)面

(3)技術(shù)素質(zhì)。嫻熟的技能，靈活的技巧，深厚的功底。

(4)身體素質(zhì)。身體健康，心理健康。

(5)管理素質(zhì)。經(jīng)濟(jì)上會(huì)算，經(jīng)營上會(huì)管，工作上會(huì)干。

(6)能力素質(zhì)。動(dòng)手能力、應(yīng)變能力、進(jìn)取能力、業(yè)務(wù)能力。

三、餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的良好條件

1、豐富的餐飲服務(wù)知識(shí)。(業(yè)務(wù)知識(shí)，技能技巧，熟悉產(chǎn)品，熟悉設(shè)備，熟悉環(huán)境，掌握信息)

2、敏銳的識(shí)人眼光。(以較強(qiáng)的記憶能力，記住顧客，一視同仁，讓其有一種被重視的感覺)

3、良好的心理素質(zhì)。(心理健康，承受力強(qiáng)，度量寬大，心胸寬廣，不計(jì)小節(jié))

4、優(yōu)雅的禮貌禮節(jié)。(言行文雅，舉止大方，語言得當(dāng)，語氣柔和，吐字清晰，邏輯分明，微笑有加)

5、殷勤的待客態(tài)度。(文明禮貌，熱情大方，誠實(shí)守信，高效快捷，“會(huì)叫的小孩有奶吃”。)

6、嫻熟的服務(wù)技能。(掌握技能，巧妙應(yīng)用，手急眼快，在最佳的時(shí)機(jī)，掌握顧客心理，更快捷優(yōu)質(zhì)地服務(wù)于顧客)

四、應(yīng)具備的基本素質(zhì)

1、忠誠。

2、有熱心的品質(zhì)，豐富的知識(shí)。

3、彬彬有禮，善解人意。

4、身體健康，精力充沛。

5、有耐心，持之以恒，熱愛本職工作。

6、從集體利益出發(fā)，有處事的應(yīng)變能力。

五、不文明的行為

1、給顧客提供能看不能吃的食物。

2、顧客問話不理不睬，以背待客。

3、對客人評頭論足，表現(xiàn)輕浮的行為。

4、對著客人、食品打噴嚏、咳嗽、摳鼻子、掏耳對等。

5、站立不端正，東倒西歪。

6、裝扮過于浮花，搶客人的威風(fēng)。

7、客人不走就掃地出門。

8、工作期間當(dāng)著客人的面吃東西，當(dāng)眾喧嘩。

9、企業(yè)的生存與發(fā)展是管理者的事。

10、抓質(zhì)量也是管理者的事。

第六章 從業(yè)人員儀容儀表的具體要求

一、概念

1、儀表：是人的外表，包括容貌、姿態(tài)、個(gè)人衛(wèi)生和服飾，是人精神面貌和內(nèi)在素質(zhì)的外觀體現(xiàn)。是構(gòu)成“第一印象”的基本因素。儀表美是一個(gè)綜合性的概念，是容貌，形體，儀態(tài)的協(xié)調(diào)美。

2、儀容：是一個(gè)人的容貌，包括發(fā)型、面容、臉色等狀態(tài)。儀容美是自然美和修飾美的融合，五官端正，發(fā)行大方，面色健康，表情自然，精神飽滿是構(gòu)成儀容美的五個(gè)基本部分。

3、儀態(tài)：是人體在空間活動(dòng)、變化的姿態(tài)。也是人們在交際活動(dòng)中的舉止所表現(xiàn)進(jìn)去的姿態(tài)和風(fēng)度。儀態(tài)表現(xiàn)的有：坐姿、行態(tài)、站立、手勢、點(diǎn)頭、鞠躬、遞物、拾物、攙扶等身體所呈現(xiàn)的樣子，風(fēng)度是氣質(zhì)的外顯。所謂自然美就是容貌、形態(tài)、儀態(tài)的協(xié)調(diào)美。儀容美就是修飾美化后呈現(xiàn)出的容貌狀態(tài)，使自然美與修飾美玩美的融合，就是儀態(tài)美的最佳效果。真正的儀表美是內(nèi)在美(心靈美)和外在美的和諧統(tǒng)一，慧于中才能秀于外。

二、儀容儀表的基本要求

1、上崗前必須穿酒店規(guī)定的制服及鞋襪，并且無油漬、無破損，皮鞋光亮，布鞋干凈、衣服燙平，工作證必須端正地佩戴在左胸前，不得將衣袖、褲腳卷起，男士穿黑色襪子，女士穿肉色絲襪，工服不混裝，著淡妝，不濃妝艷抹，女發(fā)留海不過眉，長發(fā)要盤起，男發(fā)側(cè)不過耳，后不及領(lǐng)，不留胡須。

2、體型標(biāo)志，舉止大方，身體清爽，經(jīng)常洗澡，勤換衣服，勤洗手，不留長指甲，不涂指甲油，不吃有異味食物，保持皮膚健康。

三、儀態(tài)的具體要求

1、站姿：上身挺胸收腹，兩眼平視，嘴微閉，下顎回收，面帶微笑，雙肩提起，舒展，雙臂自然下垂，手有三種方勢：雙手側(cè)放勢、前腹勢、后背勢，雙腳跟并攏，腳尖分開約4560度，身體中心落于兩腳之間。(基本站姿：v字型;接待員站姿：丁字步;長時(shí)間站姿：稍息;平行站姿：跨立。)

切忌：駝背彎腰，兩眼斜視，雙肩一高一低，兩臂亂擺。

2、走姿：起步時(shí)上半身略向前傾，身體中心放于兩腳掌，行走時(shí)目視前方，下顎回收，挺胸收腹，雙肩平穩(wěn)，兩臂以肘關(guān)節(jié)為妯擺動(dòng)，步伐輕盈，步態(tài)正直，步幅均勻。

切忌：彎腰駝背，大搖大擺，左搖右晃，腳成外八字或內(nèi)八字，腳跟托地，手插褲袋。

3、走姿注意的事項(xiàng)：

(1)行走在走廊、通道、樓梯時(shí)要靠右，見客人要主動(dòng)問好。

(2)兩人行走時(shí)不要拉手搭肩，多人行走，不要橫排成行，有賓客同進(jìn)要禮讓賓客。

(3)通道比較狹窄，有客人路過時(shí)，主動(dòng)停下工作，側(cè)身站立，以手示意，請賓客通過。

(4)遇到緊急事要超過前面客人時(shí)，應(yīng)先向客人致歉，同意后方可超前走，并注意從客人的一側(cè)通過，共有兩位客人并列時(shí)，不能在中間穿過。

(5)遇到十分緊迫的事可加快步伐，但不可慌張奔跑。

(6)行走時(shí)不抽煙，吃東西，吹口哨，整理衣服，哼小調(diào)。

4、坐姿：端正、大方、自然、穩(wěn)重。

5、手勢和表情(橫擺勢、直臂勢、延伸勢)

指示方向的手勢：五指并攏，掌心向上，與地面保持45度，以肘關(guān)節(jié)為妯指向所示方向，上身微向前傾15度，并要留意客人能否看明白或聽明白，表情自然，面帶微笑。

切忌：手勢不能過大，過多，過猛，掌心不能向下，不能攥緊拳頭，更不能用一個(gè)手指指指點(diǎn)點(diǎn)。

四、工作中忌諱的表情和動(dòng)作

1、不合要求的動(dòng)作

工作場所打哈欠、伸懶腰、剪指甲、摳耳朵、剔牙、修指甲、打噴嚏、抹口紅、照鏡子、整理衣服、隨地吐痰、亂扔果皮紙屑，不聚眾聊天，不議論客人等。

2、怎樣做到舉止得體

(1)有禮貌，客人總是對的。

(2)永遠(yuǎn)不要和同事、客人爭吵，不要對客人、同事大聲喊訓(xùn)。

(3)每時(shí)保持清潔整齊：第一印象儀表。

(4)永遠(yuǎn)樂于助人。

(5)拿出成績來，它能為你說話。

(6)讓客人感覺重視，稱呼他們的姓名，給他歡迎。

(7)尊重客人，千萬不要和客人打趣。

(8)不要干擾客人。

(9)不要對客人談?wù)撃銈€(gè)人的煩惱，不要表現(xiàn)在臉上。

(10)使用表達(dá)“請諒解”、“對不起”、“請”、“謝謝”等禮貌用語一定要真誠。

3、顧客對服務(wù)人員的12種不樂意

(1)儀容儀表不整潔

(2)聚眾聊天

(3)態(tài)度變化

(4)棄客不顧

(5)視而不言

(6)不守承諾

(7)以貌取人

(8)糾纏顧客。

(9)粗野操作

(10)協(xié)作不妥

(11)缺乏知識(shí)

(12)缺乏效率。

第七章 餐飲服務(wù)禮儀

一、概念

1、禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是在交際場合中相互表示尊敬、祝愿、致意、慰問以及給與必要的照料和協(xié)助的慣用形勢?？煞譃椋悍Q呼禮節(jié);接待禮節(jié);應(yīng)答禮節(jié)等。

2、禮貌：是人們交往之中相互表示尊重、友好的行為規(guī)范，是一個(gè)人的思想覺悟、文化修養(yǎng)和品質(zhì)修養(yǎng)程度的重要標(biāo)志。

3、禮儀：指在較大或較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮儀儀勢，是人們在社會(huì)交往中在禮貌規(guī)范、禮賓(禮賓具有身份和地位的象征)等次序方面應(yīng)遵循的禮節(jié)、禮貌的要求。語言、行為表情、服飾器物是禮儀的三大要素。禮貌是禮儀的基礎(chǔ)，禮節(jié)是禮儀的基本組成部分，利益則是一個(gè)表示禮貌的系統(tǒng)、玩整的過程。

二、禮儀的原則

1、平等原則：以禮待人、一視同仁，使現(xiàn)代禮儀的基礎(chǔ)，是區(qū)別于傳統(tǒng)禮儀的主要原則，由于現(xiàn)在社會(huì)中經(jīng)濟(jì)條件、政治地位、尊長愛幼、男女性別，故也要堅(jiān)持平等原則，又要靈活掌握。

2、尊重原則：尊重是禮儀的本質(zhì)。以尊重為前提，不欺侮對方人格，不損害對方利益，又要保持自尊，敬人之心長存，失敬就是失禮，“敬人者，人恒敬之”。

3、寬容原則：不過分算計(jì)對方禮儀上的過失，有容人之雅量，嚴(yán)于律己，寬以待人，要求理解、體諒他人。不求全責(zé)備，“金無足赤，人無玩人”。

4、 真誠原則：待人已誠，言行一致，誠心誠意，表里如一。

5、 入鄉(xiāng)隨俗原則：“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，根據(jù)國情、民族、文化的不同，不能自高自大，唯我獨(dú)尊。

6、 自律原則：自我約束，自我控制，古人云：“己所不欲，勿施于人?！敝磺笾T人，不求諸己，何談禮儀。

7、 自覺遵守、應(yīng)用的原則：正人先正己。

8、 適度原則：掌握分寸，認(rèn)真得體，合乎規(guī)范，注意技巧。

三、禮貌修養(yǎng)的基本原則

禮貌修養(yǎng)：是人們要養(yǎng)成的良好的禮貌習(xí)慣，建立尊重別人的感情，講話要用敬語的原則。

1、熱情：對人們熱烈的感情，使人感到溫暖，但要注意分寸。

(1)不能直呼客人姓名。

(2)不能與客人說自己的私事。

(3)不能要求客人為自己做這樣或那樣的事。

(4)做到“三心”：熱心、誠心、知心。

(5)做到“四到”：眼到、口到、耳到、意到。

2、適度：禮貌要求恰到好處

(1)杜絕混淆服務(wù)員與顧客的交流界限。

(2)防止超越服務(wù)人員工作的禮節(jié)規(guī)范，妨礙工作的正常運(yùn)行。

(3)掌握合適的距離，主動(dòng)向客人問好。

(4)保持合適的服務(wù)距離，隨時(shí)做好服務(wù)工作。

3、理解：董得別人的思想、感情、意識(shí)，或理解別人的觀點(diǎn)、態(tài)度，根據(jù)情況體諒別人，尊重別人，內(nèi)心領(lǐng)會(huì)別人的喜怒哀樂。

(1)善于去接收對方，適應(yīng)對方。

(2)要讓翟方產(chǎn)生信任感，尊重別人的隱私。

(3)信守承諾，不道聽途說。

4、寬容：大度、寬宏大量、容納別人，原則問題要體諒別人的禮儀過失。

(1)禮節(jié)、禮貌是服務(wù)的核心。

(2)顧客永遠(yuǎn)是對的。

四、電話禮儀

1、接電話的基本方法：普通話、吐字清楚、發(fā)音準(zhǔn)確、口齒伶俐，注意語調(diào)緩雇適中，讓翟方有一種甜美的微笑感。

2、電話的特點(diǎn)：高效、快捷。

3、打電話應(yīng)注意的事項(xiàng)：

a.緩急有序、語調(diào)適中、語言精煉、重點(diǎn)突出;

b. 吐字清晰、發(fā)音準(zhǔn)確、語言標(biāo)準(zhǔn)、口齒伶俐;

c.不要只照顧自己，注意對方反應(yīng)，平等對待，不打官腔;

d.打電話時(shí)記清電話號(hào)碼，避免撥錯(cuò)號(hào)碼，出現(xiàn)尷尬;

e.用聲調(diào)表達(dá)微笑，表示誠懇和熱情。

五、禮貌用語及忌語

1、基本的禮貌用語

五聲：顧客進(jìn)門有迎聲;顧客詢問有答聲;顧客幫助有謝聲;照顧不周有謝聲;顧客離店有送聲。

十字：請、您好、謝謝、對不起、再見。

三美：走路的動(dòng)作美、說話語言美、站立姿勢美。

2、服務(wù)忌語

嗨、老頭、問別人去、沒看正忙著嗎、前邊呢、不知道……。

四不講：不尊重對方的語言;不友好的語言;不客氣地語言;不耐煩地語言。

六、微笑服務(wù)

微笑：是最富有吸引力，最有價(jià)值的面部表情，使禮儀的基石，有著巨大的感染力和無形的能量。在多種多樣、各具情態(tài)的笑中，微笑最美、最動(dòng)人、最有魅力、最受歡迎。要笑的親切自然，高雅大方，需符合禮儀規(guī)范。

(1)發(fā)自內(nèi)心：讓人在微笑中受到尊重，創(chuàng)造良好的溝通氛圍。

(2)貴在自然：傳遞愉快、友好、謙恭、和藹的信息。

(3)常規(guī)表情：為顧客奉獻(xiàn)微笑是天職，笑口常開，禮貌周全的三條件：開朗、體諒、心平氣和。

(4)微笑是聯(lián)合行動(dòng)：笑要與口眼結(jié)合、神情結(jié)合、氣質(zhì)相結(jié)合，語言結(jié)合，儀表、舉止相結(jié)合。

(5)訓(xùn)練：倒念“一”字，使雙頰向上揚(yáng)起，嘴角向后拉長微上揚(yáng)，保持10秒，反復(fù)練習(xí)。

第八章 工作日程安排及規(guī)范

一、餐飲服務(wù)程序之萬能公勢

程序：就是一個(gè)前后的順序。

萬能公勢：

準(zhǔn)備階段：充分。

接觸階段：第一印象(好的開始)。

深入階段：細(xì)致(耐心周到)，力求圓滿。

收尾階段：玩善、提高。

二、一日工作基本流程(兩項(xiàng)主題工作：服務(wù)、衛(wèi)生)

1、餐前準(zhǔn)備

按時(shí)上班，精神愉悅;參加例會(huì)，分派工作;打掃衛(wèi)生，全面細(xì)致;用具擺放，整齊有序;洗凈雙手，擺放餐具;備齊物品，掌握沽清;檢查儀表，微笑上崗;顧客第一，永放心間。

2、開餐環(huán)節(jié)

主動(dòng)招呼，熱情禮貌;擺放樣餐，介紹菜品;排隊(duì)刷卡，派菜穩(wěn)健;操作熟練，顧全大局;及時(shí)添菜，防止中斷;次序清楚，不便整齊;重量適中，衛(wèi)生清潔;菜品回收，不能遲緩。

3、餐后結(jié)束環(huán)節(jié)

回?cái)n盛具，輕盈快捷;食客意見，誠懇接改;文明送客，禮貌道別;收尾徹底，不留死角;立隊(duì)點(diǎn)評，交接工作;各項(xiàng)紀(jì)錄，準(zhǔn)確明了;下班巡查，確保安全;人員離崗，關(guān)閉門戶。

三、規(guī)范工作流程具體根據(jù)實(shí)際情況而定。

第九章 前廳各崗位的崗位職責(zé)

一、 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、 直接上司：領(lǐng)班(其部組長)

2、 在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐廳情況，服從上司指派為客人提供良好服務(wù)。

3、 按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具準(zhǔn)備就餐用具及作好清潔衛(wèi)生等。

4、 每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)

5、 了解每日供應(yīng)菜勢及酒水以便介紹給客人。

6、 為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、服務(wù)客人就餐。

7、 注意對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行跟催，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。

8、 盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己在工作中盡責(zé)。

9、 負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好方可下班。

10、 遵守酒店日程安排，服從管理，聽從分配，勤苦耐勞，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)，愛崗敬業(yè)。

二、 傳菜員崗位職責(zé)：

1、 直接上司傳菜領(lǐng)班，傳菜員俗稱“地喱”。

2、 上班聽候領(lǐng)班當(dāng)日重要的工作安排。

3、 接受指派任務(wù)愉快、操作規(guī)范高效。

4、 價(jià)差汁醬類能否供應(yīng)當(dāng)天的散席、酒席并能補(bǔ)充貨源。

5、 負(fù)責(zé)將訂餐單送至廚房，快速準(zhǔn)確呈送給服務(wù)員上菜，報(bào)上菜名，勿漏跟汁醬及收回菜蓋、空盤，然后立即返回崗位。

6、 推銷介紹點(diǎn)出給顧客選用，熱情有禮，記得專業(yè)地印上蓋章。

7、 發(fā)現(xiàn)有偏差的采勢，一定要及時(shí)轉(zhuǎn)告領(lǐng)班，再交送廚房。

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來進(jìn)行培訓(xùn)的。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對的增加 和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

一、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

1.主動(dòng)

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

2.熱情

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對象，象對待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心

餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃;在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

二、服務(wù)知識(shí)

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

1.基礎(chǔ)知識(shí)

主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語知識(shí)等。

2.專業(yè)知識(shí)

主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

3.相關(guān)知識(shí)

主要有宗教知識(shí)、哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、法律各國的歷史地理、習(xí)俗和禮儀、民俗與宗教知識(shí)、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。

三、服務(wù)能力

1.語言能力

語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力。對餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。

2.應(yīng)變能力

由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4.技術(shù)能力

餐飲服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

5.觀察能力

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

6.記憶能力

餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對性的個(gè)性化服務(wù)，這無疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

7.自律能力

自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8.服從與協(xié)作能力

服從是下屬對上級的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對直接上司的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

四、身體素質(zhì)

1.身體健康

餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機(jī)加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,汽車裝飾加盟，應(yīng)調(diào)離崗位,冰淇淋加盟。

2.體格健壯

餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，餐廳服務(wù)員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

1、這四步為：講解。講解工作情況，了解員工對該工作的認(rèn)識(shí)，說明工作的目的及重要性，提高員工對培訓(xùn)的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)，放松自如，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。示范。表演、示范該項(xiàng)工作各環(huán)節(jié)動(dòng)作。強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢，對重點(diǎn)難點(diǎn)要反復(fù)示范，注意示范的動(dòng)作不要超過學(xué)員一次接受能力。嘗試。讓學(xué)員試著演習(xí)或操作。教師在旁觀察和指正不足，及時(shí)表揚(yáng)與鼓勵(lì)，讓學(xué)員逐個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)操作，理解重點(diǎn)內(nèi)容，直到他們能夠正確掌握該項(xiàng)工作為止。跟蹤輔導(dǎo)。在主要人員的指導(dǎo)下，讓學(xué)員獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時(shí)解答疑難問題，輔助員工熟練掌握該項(xiàng)工作并良好應(yīng)用。這一環(huán)節(jié)所需時(shí)間最長。按這四個(gè)步驟培訓(xùn)后，員工能在短時(shí)間內(nèi)有條不紊地，準(zhǔn)確掌握工作方法。四步培訓(xùn)法是國內(nèi)外在技能培訓(xùn)中廣泛運(yùn)用的方法。

2、采用講授法；知識(shí)性培訓(xùn)教育在培訓(xùn)內(nèi)容中占有很大的比例，知識(shí)性培訓(xùn)主要包括思想品德培訓(xùn)和業(yè)務(wù)知識(shí)講授。由于知識(shí)性培訓(xùn)教育主要以講座形式進(jìn)行，具有自身獨(dú)特的規(guī)律、方法和要求，因此，在培訓(xùn)教育中要注意如下幾個(gè)方面：教案的撰寫、開場白、講授、提問、考試。角色扮演法；這是一種趣味性很強(qiáng)的培訓(xùn)方法。主管培訓(xùn)人員將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問題總結(jié)提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當(dāng)值服務(wù)員，演示正確與錯(cuò)誤的服務(wù)方式，在情景再現(xiàn)中，讓學(xué)員深刻認(rèn)識(shí)和牢固掌握正確的工作方法。角色扮演法產(chǎn)生實(shí)效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗(yàn)自身工作的重要性。情景培訓(xùn)法；情景培訓(xùn)法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申訴理由，最后，指導(dǎo)教師做出綜合分析。

3、對話訓(xùn)練法；這是把服務(wù)員在工作中某些方面與客人的對話錄下來，在培訓(xùn)課上放映或模擬訓(xùn)練，進(jìn)行討論分析，以增強(qiáng)員工的語言能力，增強(qiáng)員工處理典型問題的能力。對話的內(nèi)容主要針對服務(wù)員缺乏禮貌、態(tài)度粗暴、不懂業(yè)務(wù)、不懂推銷常識(shí)等表現(xiàn)，及時(shí)總結(jié)歸納。這些對話都來自顧客與服務(wù)員、管理人員與服務(wù)人員的實(shí)際接觸，是實(shí)際生活中發(fā)生的問題。通過放錄音和燈片，提高員工學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，加深印象，增強(qiáng)工作信心，提高工作能力。對話培訓(xùn)的實(shí)施，同樣要求教師掌握培訓(xùn)技巧，注意教案撰寫、開場白、主題介紹、演示、討論分析、提問及總結(jié)考核方法的運(yùn)用。通過培訓(xùn)，務(wù)必使員工獲得較大的進(jìn)步，使工作能力、精神風(fēng)貌和服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生明顯的飛躍。

在對領(lǐng)位服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般涉及領(lǐng)位服務(wù)員的儀表、開餐前的準(zhǔn)備工作、訂餐、引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳內(nèi)情況等一系列內(nèi)容。

(1) 儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。

(2) 做好開餐前的準(zhǔn)備工作，擺正清潔咨客臺(tái)，備好干凈的菜單、臺(tái)卡。

(3) 負(fù)責(zé)接受賓客的訂餐，包括電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂，接受客人預(yù)訂時(shí)要問清客人姓名、房號(hào)或單位、聯(lián)系電話，訂餐人數(shù)、時(shí)間、位置或其他要求，然后作好記錄，報(bào)留適當(dāng)房位。若是有費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)或宴席性的訂餐要介紹到宴會(huì)部(營業(yè)部)受理。

(4) 負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術(shù)地安排客人就座。如均勻帶客人入座，免使樓面有過分?jǐn)D迫或疏落感覺，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應(yīng)帶往偏角處就餐，勿帶近門口位，以免影響觀瞻，只是語言態(tài)度需多加尊重。

(5) 負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)情況，以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。

(6) 要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座，勿只顧自己前行。

(7) 負(fù)責(zé)替賓客存放衣帽、文件箱等物品。

(8) 負(fù)責(zé)為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當(dāng)問詢。

(9) 負(fù)責(zé)接聽電話，并及時(shí)通知受話人。

(10) 餐廳是客人消費(fèi)的場所，為保證客人進(jìn)餐的舒適和高雅，非總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和公共關(guān)系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。

(11) 要兼作公關(guān)，不但與同事、上司保持良好關(guān)系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當(dāng)客人再惠顧時(shí)熱情招呼。

(12) 客人離去時(shí)要送客、拉門、按電梯、叫出租車等，并說“請?jiān)俟馀R”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。

(13) 對進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務(wù)情況作好書面記錄，保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存放。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十一

企業(yè)內(nèi)訓(xùn) 是培訓(xùn)公司根據(jù)企業(yè)培訓(xùn)的需求，為企業(yè)量身定做的企業(yè)課程，具有培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)方面的充分靈活性。企業(yè)內(nèi)訓(xùn)是世界500強(qiáng)普遍采用的一種培訓(xùn)方案。越來越多的國內(nèi)企業(yè)也開始認(rèn)識(shí)到企業(yè)培訓(xùn)通常能最好的達(dá)到他們的培訓(xùn)和發(fā)展需要。

企業(yè)內(nèi)訓(xùn)在為企業(yè)帶來系統(tǒng)的現(xiàn)代管理知識(shí)與技能的同時(shí)，還能為企業(yè)帶來以下突出的附加價(jià)值：

2.為中高層管理人員統(tǒng)一管理理念和思想，搭建管理溝通平臺(tái)，提高企業(yè)管理效益;

3.增強(qiáng)企業(yè)管理層的凝聚力和對人才的吸引力，提高公司整體管理水平。

如果企業(yè)具有以下培訓(xùn)特征，則企業(yè)內(nèi)訓(xùn)是最佳選擇：

——具有同樣需求的人數(shù)超過10人;

——與公司的經(jīng)營戰(zhàn)略相聯(lián)系;

——針對公司或行業(yè)特點(diǎn)設(shè)置;

——靈活的授課時(shí)間和次數(shù);

——支持公司文化和經(jīng)營方式;

——與人力資源開發(fā)戰(zhàn)略或本地化戰(zhàn)略相融合;

——融合了包括課堂教學(xué)的各種授課模式。

企業(yè)培訓(xùn)

企業(yè)培訓(xùn)是指企業(yè)或針對企業(yè)開展的一種提高人員素質(zhì)、能力、工作績效和對組織的貢獻(xiàn)，而實(shí)施的有計(jì)劃、有系統(tǒng)的培養(yǎng)和訓(xùn)練活動(dòng)。

它的目標(biāo)就在于使得員工的知識(shí)、技能、工作方法、工作態(tài)度以及工作的價(jià)值觀得到改善和提高，從而發(fā)揮出最大的潛力提高個(gè)人和組織的業(yè)績，推動(dòng)組織和個(gè)人的不斷進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)組織和個(gè)人的雙重發(fā)展。

培訓(xùn)實(shí)質(zhì)上是一種系統(tǒng)化的智力投資。企業(yè)投入人力、物力對員工進(jìn)行培訓(xùn)，員工素質(zhì)提高，人力資本升值，公司業(yè)績改善，獲得投資收益。它區(qū)別于其他投資活動(dòng)的特點(diǎn)在于它的系統(tǒng)性。企業(yè)的員工培訓(xùn)是一個(gè)由多種培訓(xùn)要素組成的系統(tǒng)。它包括了培訓(xùn)主體、培訓(xùn)客體、培訓(xùn)媒介;包括了培訓(xùn)的計(jì)劃子系統(tǒng)、組織子系統(tǒng)、實(shí)施子系統(tǒng)、評估子系統(tǒng);它還包括了需求分析過程、確立目標(biāo)過程、訂立標(biāo)準(zhǔn)過程、培訓(xùn)實(shí)施過程、信息反饋過程、效果評價(jià)過程等。

企業(yè)了解到人力要素的重要性，當(dāng)組織內(nèi)的工作潛能完全發(fā)揮時(shí)，所有的可能性是無可限量的。人們自動(dòng)自發(fā)地提供技術(shù)和知識(shí)，為了榮譽(yù)而共同奮斗;他們一起成長、一起學(xué)習(xí);他們覺得一切皆珍貴而有意義;最后共同完成一個(gè)優(yōu)異的成果。企業(yè)培訓(xùn)部門受各組織的委托，協(xié)助他們在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)造動(dòng)態(tài)且持續(xù)不斷的進(jìn)步，并且有效提升員工的工作效率。高品質(zhì)的訓(xùn)練課程會(huì)產(chǎn)生更有影響力的結(jié)果。企業(yè)培訓(xùn)是為了符合每個(gè)不同客戶的個(gè)別要求而量身訂做的。接受委托時(shí)，首先必須對公司的情況有完整的了解，然后才去設(shè)計(jì)完成一個(gè)實(shí)用的體驗(yàn)式培訓(xùn)。

企業(yè)培訓(xùn)重點(diǎn)

1、策略與事業(yè)

2、結(jié)構(gòu)、程序與系統(tǒng)

3、文化、態(tài)度與士氣

4、已經(jīng)具備與目前欠缺的能力

企業(yè)培訓(xùn)是長期訓(xùn)練下的結(jié)果，而不是補(bǔ)針效應(yīng)，只有不斷提供深具影響力的后續(xù)課程，以確定成效是確實(shí)并且長久的。

企業(yè)培訓(xùn)主題

團(tuán)隊(duì)合作與團(tuán)隊(duì)的建立

參與者在研習(xí)活動(dòng)中探索、體驗(yàn)并貢獻(xiàn)自己于有效團(tuán)隊(duì)合作的關(guān)鍵性要素，例如共同的目的、信任、相互尊重、正直，開放的溝通還有承諾，這些要素讓人們緊密地結(jié)合在一起，并且獲得一種歸屬感。如果必要的話，企業(yè)培訓(xùn)還會(huì)針對特定的團(tuán)隊(duì)設(shè)定動(dòng)態(tài)議題，像是沖突的解決以及跨文化多樣性的協(xié)調(diào)，如此一來可以讓參與者覺得與他人相連結(jié)，并采取一個(gè)堅(jiān)定的立場以確保團(tuán)隊(duì)成功。

領(lǐng)導(dǎo)能力、指導(dǎo)與授權(quán)

參與者要探索一個(gè)成功的領(lǐng)導(dǎo)者所應(yīng)具備的人格特質(zhì)，包括：承諾、愿景、激發(fā)他人、溝通、主動(dòng)聆聽、熱情、正直，還有以身作則。在企業(yè)培訓(xùn)課程中，參與者有機(jī)會(huì)直接去探索跟體驗(yàn)這些人格特質(zhì)。他們探索要身為一個(gè)有效的指導(dǎo)教練須具備的特質(zhì)，并且了解如何協(xié)助他人將他們的貢獻(xiàn)跟潛能發(fā)揮到極致。參與者將深入了解授權(quán)的意義，并且得以實(shí)踐與增長他們自身指導(dǎo)及授權(quán)的能力。

個(gè)人的成長與肯定

企業(yè)培訓(xùn)帶給參與者發(fā)掘個(gè)人能力的概念，以及促使他們對個(gè)人成長、開發(fā)與進(jìn)步作出承諾。課程使參與者在個(gè)人生活及工作中都得到成長，進(jìn)而對自己所創(chuàng)造的結(jié)果負(fù)起完全的責(zé)任。企業(yè)培訓(xùn)課程讓參與者活得更有活力、更有熱忱，也更加樂觀，同時(shí)進(jìn)一步地提升學(xué)員的信心，并且激勵(lì)他們更加肯定、主動(dòng)、負(fù)責(zé)。

創(chuàng)造力與問題的解決

參與者將在活動(dòng)中增進(jìn)他們創(chuàng)造思考的能力與解決困難的技巧。創(chuàng)造力的課程強(qiáng)調(diào)一成不變的信念與假設(shè)常限制了人們的想象空間，并為可能的解決方案設(shè)限，旨在喚起一般人擁有卻沒有完全發(fā)揮的創(chuàng)造力。參與者將發(fā)現(xiàn)如何去認(rèn)清并且超越他們自我設(shè)限的信念。這個(gè)課程也強(qiáng)調(diào)一個(gè)團(tuán)隊(duì)的互動(dòng)、角色跟溝通過程對于思想上的創(chuàng)新所可能產(chǎn)生的貢獻(xiàn)與阻礙。

變革管理與變革導(dǎo)向

參與者將培養(yǎng)出接受并擁護(hù)變革的新觀念，而不再反抗與抵制。為更成功而持久的`變革努力鋪路，而學(xué)員可以提出對變革所潛在的顧慮、恐懼、以及抗拒。這個(gè)課程能夠讓學(xué)員對過去、現(xiàn)在及未來的改變塑造并強(qiáng)化更樂觀積極的態(tài)度。我們賦予人們能力能擁有變革，積極地去面對改變、迎向變革!

溝通與人際關(guān)系的技巧

企業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)幫助參與者增進(jìn)他們的溝通技巧與人際關(guān)系，尤其當(dāng)他們必須一起共事、分享信息以使團(tuán)隊(duì)的績效達(dá)到極致的時(shí)候。參與者可以體驗(yàn)并了解有效溝通的性質(zhì)與特色，像是誠心傾聽、產(chǎn)生共鳴、反應(yīng)確認(rèn)及敞開心胸。此課程為參與者舉辦討論會(huì)以練習(xí)及培養(yǎng)溝通技巧。此課程同時(shí)強(qiáng)調(diào)利用觀察及其它不同的方式，看看在何種情況下溝通是有效的，在什么情況下是行不通的。

承諾、動(dòng)機(jī)與態(tài)度

此類課程旨在了解學(xué)員在何種情況下會(huì)形成并運(yùn)用他們的擁有感與責(zé)任感，并發(fā)展出激勵(lì)士氣的方法，這將使參與者由消極的觀察者轉(zhuǎn)化為積極的創(chuàng)造者。另外，觀察學(xué)員的潛在動(dòng)機(jī)可發(fā)現(xiàn)什么對他們來說是重要的，并且找出能夠讓他們在現(xiàn)有環(huán)境中順利達(dá)成目標(biāo)的方式。透過活動(dòng)一起分享成功、戰(zhàn)勝不可能，并互相扶持形成深厚的友誼，參與者將重獲自信、對生命的熱情、對品質(zhì)的承諾，以及追求成功的動(dòng)力。

培訓(xùn)的承諾和評估

? 企業(yè)培訓(xùn)績效是有承諾的，并相信所有的課程規(guī)劃應(yīng)包括對結(jié)果不斷的衡量與評估。這樣的衡量提供一個(gè)良好的回饋機(jī)制，告訴我們什么是有效的，什么還有待改進(jìn)。如果沒有經(jīng)過有效的衡量，我們與顧客將無法確定努力到什么階段才算是成功，也將失去繼續(xù)轉(zhuǎn)化、擴(kuò)張、修正或總結(jié)一個(gè)計(jì)劃的基礎(chǔ)。我們與顧客一同建立相關(guān)的評量系統(tǒng)，以有效掌握計(jì)劃的結(jié)果與影響。

360度回饋程序 - 個(gè)有架構(gòu)的過程，讓參與者可以從他們的同儕、下屬、上司，以及內(nèi)部或外部的客戶與供給者，收到各種不同的回饋意見。這是一種非常有效的方法，評量人們在職場上的表現(xiàn)。

http://員工態(tài)度及文化調(diào)查 - 在研習(xí)會(huì)后持續(xù)地進(jìn)行調(diào)查，并與會(huì)前的結(jié)果做比較，確認(rèn)并量化所欲改變及進(jìn)步的范圍。

2.計(jì)劃監(jiān)控- 個(gè)人對行動(dòng)計(jì)劃周期性的報(bào)告進(jìn)度，可以讓組織確認(rèn)每個(gè)人是否照自己所定的目標(biāo)與承諾循序漸進(jìn)。可以設(shè)計(jì)一張計(jì)劃「紀(jì)錄卡」來量化這些結(jié)果。

最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓(xùn)

據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的調(diào)查，目前最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓(xùn)課程是：

1.高效培訓(xùn)。這是有關(guān)提高效率的培訓(xùn)課程，盡管費(fèi)用高昂，但仍受到高層次職業(yè)人士的歡迎。

2.時(shí)間管理培訓(xùn)。此類課程傳授的不僅是工作時(shí)間的管理方法，而且還包括生活時(shí)間的管理方法。由于時(shí)間管理是提高工作效率的關(guān)鍵，因此不論是公司還是個(gè)人都很歡迎此類培訓(xùn)。

3.團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)。受西方現(xiàn)代企業(yè)文化的影響，越來越多的中國企業(yè)意識(shí)到，員工整體協(xié)作對企業(yè)的發(fā)展將起重要作用。因此，團(tuán)隊(duì)合作逐漸成為企業(yè)文化的重要組成部分，市場對這方面專業(yè)培訓(xùn)的需求水漲船高。

4.營銷技巧培訓(xùn)。隨著市場競爭的日趨激烈，要求企業(yè)更加主動(dòng)、積極地開拓市場。營銷人員要想提高業(yè)績，參加專業(yè)培訓(xùn)是非常重要的。

5.客戶服務(wù)技巧培訓(xùn)。客戶是上帝，只有充分滿足客戶的需要，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。因此，越來越多的企業(yè)把客戶服務(wù)作為一種贏利的好方法。

6.溝通技巧培訓(xùn)。演講技巧、談話技巧、客戶接待技巧都屬于溝通技巧的范疇。

7.項(xiàng)目管理培訓(xùn)。項(xiàng)目管理包括對質(zhì)量、時(shí)間、費(fèi)用等幾方面的管理，其在整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施過程中起到科學(xué)協(xié)調(diào)作用。項(xiàng)目管理可以幫助企業(yè)保證項(xiàng)目實(shí)施質(zhì)量，制約實(shí)施時(shí)間，控制費(fèi)用等，因此備受重視。

8.薪酬設(shè)計(jì)培訓(xùn)。市場經(jīng)濟(jì)要求企業(yè)實(shí)行市場化薪酬制度，薪酬已成為員工能力差異的一種重要表現(xiàn)。但目前國內(nèi)大部分企業(yè)缺乏薪酬設(shè)計(jì)的能力，此類培訓(xùn)正好滿足了這方面需求。

9.領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)情景培訓(xùn)。此類培訓(xùn)形式靈活，內(nèi)容實(shí)用，從日常工作中可能碰到的一些小案例出發(fā)，教給學(xué)員實(shí)用的處理問題的方法。

10.戰(zhàn)略性人力資源管理培訓(xùn)。這門課程包括招聘制度、員工關(guān)系、激勵(lì)制度等各方面的整體綜合設(shè)計(jì)，能幫助企業(yè)建立從一線員工到高職位員工的科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)控制度，同時(shí)能幫助企業(yè)明確雇傭雙方的利益和義務(wù)，并使其得到充分的保證。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十二

企業(yè)進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)一般都包括哪些內(nèi)容??哪些又是企業(yè)必須要做到的，今天我們就一起來看看員工培訓(xùn)的基本內(nèi)容。

1、企業(yè)理念，工作職責(zé)

員工要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)愿景、規(guī)章制度、企業(yè)文化、市場前景及競爭;員工的崗位職責(zé)及本職工作基礎(chǔ)知識(shí)和技能;如何節(jié)約成本，控制支出，提高效益;如何處理工作中發(fā)生的一切問題，特別是安全問題和品質(zhì)事故等。

2、工作基本技能及技巧

技能是指為滿足工作需要必備的能力，而技巧是要通過不斷的練習(xí)才能得到的，熟能生巧，像打字，越練越有技巧。企業(yè)高層干部必須具備的技能是戰(zhàn)略目標(biāo)的制定與實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)力方面的訓(xùn)練;企業(yè)中層干部的管理技能是目標(biāo)管理、時(shí)間管理、有效溝通、計(jì)劃實(shí)施、團(tuán)隊(duì)合作、品質(zhì)管理、營銷管理等，也就是執(zhí)行力的訓(xùn)練，基層員工是按計(jì)劃、按流程、按標(biāo)準(zhǔn)等操作實(shí)施，完成任務(wù)必備能力的訓(xùn)練。

3、工作態(tài)度及精神

態(tài)度決定一切!沒有良好的態(tài)度，即使能力好也沒有用。員工的態(tài)度決定其敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作、人際關(guān)系和個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展，能不能建立正確的人生觀和價(jià)值觀，塑造職業(yè)化精神。這方面的培訓(xùn)，大部分企業(yè)做的是很不夠的。

培訓(xùn)大師余世維認(rèn)為：中西方企業(yè)最大的差異是我們的員工不夠職業(yè)化。企業(yè)對員工職業(yè)化方面的培訓(xùn)也少得可憐，我們很多企業(yè)的高管都不夠職業(yè)化，中基層員工就更不用說了，員工的職業(yè)化程度嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。

員工的工作態(tài)度是要用正確的觀念去引導(dǎo)，良好的企業(yè)文化去熏陶，合理的制度去激勵(lì);賞識(shí)員工的進(jìn)步，使他們建立強(qiáng)大的自信心;正確的看待自己和企業(yè)，根據(jù)他們的特長安排他們的工作，才能創(chuàng)造良好的績效。幫助員工的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)了，企業(yè)和員工才能共同成長。

社會(huì)的浮躁，教育的缺陷，價(jià)值觀的扭曲，人們對財(cái)富和成功的偏見，，嚴(yán)重影響著企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，誰能高屋建瓴，先人一步教育培訓(xùn)引導(dǎo)好員工的態(tài)度，就奠定了企業(yè)的成功的基石。

日本企業(yè)的培訓(xùn)和管理，借鑒吸收了美國的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合了本國的國情，運(yùn)用實(shí)踐了中國的`儒學(xué)，所以他們很成功。目前結(jié)合我國的實(shí)情，中小企業(yè)最需要培訓(xùn)的是員工的態(tài)度方面的，像積極心態(tài)、感恩心態(tài)、團(tuán)隊(duì)精神、有效溝通、交際禮儀等;實(shí)用知識(shí)和工具的應(yīng)用方面的，像質(zhì)量管理八大原則、5s、qc七大手法、目標(biāo)管理、時(shí)間管理、swot分析法、精益生產(chǎn)等，這些都是非常實(shí)用的。可是很多企業(yè)本未倒置，這些基礎(chǔ)培訓(xùn)都沒有做好，而去聽什么nlp、成功學(xué)，真的很可惜。

人是企業(yè)發(fā)展的一個(gè)首要因素，為了使員工充分發(fā)揮在企業(yè)發(fā)展中的作用，對員工有計(jì)劃有目的的進(jìn)行培訓(xùn)是企業(yè)必不可少的一項(xiàng)人力資源管理的重要內(nèi)容。現(xiàn)在在一些優(yōu)秀企業(yè)中已經(jīng)開始把eap(員工幫助計(jì)劃)的培訓(xùn)導(dǎo)入企業(yè)時(shí)，幫助員工減緩工作壓力，改善工作績效時(shí)，可想，這些企業(yè)在員工培訓(xùn)方面已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨攘恕？蓵r(shí)下我們還有很多中小企業(yè)，連員工的基礎(chǔ)知識(shí)和職業(yè)技能方面的培訓(xùn)，還未引起重視啊!。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索企業(yè)員工培訓(xùn)內(nèi)容。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十三

很多企業(yè)對于新員工入職培訓(xùn)特別重視，新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容也是五花八門。筆者結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為新員工培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該包括意志培訓(xùn)、認(rèn)知培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)四個(gè)方面的課程。

意志培訓(xùn)的形式主要是軍訓(xùn)，其目的是為了培養(yǎng)新人的吃苦耐勞的精神、樸素勤儉的作風(fēng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)。

軍訓(xùn)的時(shí)間長短需要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況給與確定，但最少一周，最多一個(gè)月為宜。時(shí)間太少，新員工還沒進(jìn)入狀態(tài)就結(jié)束了，時(shí)間太長會(huì)造成員工的厭煩心理，再說企業(yè)的成本也會(huì)大幅增加。

軍訓(xùn)期間，建議晚上不要用來搞軍事訓(xùn)練，而應(yīng)利用這個(gè)時(shí)間開展多樣化的各類活動(dòng)，以豐富生活，淡化軍訓(xùn)的枯燥感。比如可以結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況開展演講競賽、辯論賽、小型聯(lián)歡會(huì)等，這樣既能加強(qiáng)新員工之間的熟悉交流，也能為企業(yè)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀的人才。

認(rèn)知培訓(xùn)主要包括企業(yè)概況、企業(yè)主要管理者介紹、企業(yè)制度、員工守則、企業(yè)文化宣講等內(nèi)容，學(xué)習(xí)的方式實(shí)行集中培訓(xùn)，并由公司的'管理者和人力資源部門主講。認(rèn)知培訓(xùn)主要是幫助新員工全面而準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)企業(yè)、了解企業(yè)，從而盡快找準(zhǔn)自己的企業(yè)中的定位。

認(rèn)知培訓(xùn)時(shí)間2天為好，建議增加1天帶領(lǐng)新員工參觀公司的工廠或代表性的地方，并安排座談交流。認(rèn)知培訓(xùn)結(jié)束后一定要進(jìn)行認(rèn)知性的測驗(yàn)，以強(qiáng)化企業(yè)的各項(xiàng)基本知識(shí)在員工腦中的記憶和理解。

職業(yè)培訓(xùn)是為了使新員工尤其是剛走出校門的學(xué)生完成角色轉(zhuǎn)換，成為一名職業(yè)化的工作人員。其內(nèi)容主要包括：社交禮儀、人際關(guān)系、溝通與談判、科學(xué)的工作方法、職業(yè)生涯規(guī)劃、壓力管理與情緒控制、團(tuán)隊(duì)合作技能等，培訓(xùn)的方式是集中培訓(xùn)，講師根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，內(nèi)外部均可。

需要注意的是職業(yè)培訓(xùn)的形式一定要多樣化，不宜用宣講式，盡可能采用互動(dòng)式，讓新員工在互動(dòng)的過程中領(lǐng)悟所學(xué)的知識(shí)，這樣才能在以后的工作中運(yùn)用自如。當(dāng)然，職業(yè)培訓(xùn)結(jié)束時(shí)還是可以進(jìn)行考核的，建議采用開放式的考核方式，比如論文或者情景模擬等。

技能培訓(xùn)主要是結(jié)合新員工即將上任的工作崗位而進(jìn)行的專業(yè)技能培訓(xùn)，現(xiàn)在很多的企業(yè)的“師徒制”就是技能培訓(xùn)的表現(xiàn)形式之一。

一是分散式培訓(xùn)，即由技能熟練的老員工對相應(yīng)崗位的新人進(jìn)行指導(dǎo)，并確定指導(dǎo)責(zé)任制，一名老員工可以指導(dǎo)一名或多名新員工。不過實(shí)際工作中，我們常常是將這兩種培訓(xùn)模式結(jié)合起來運(yùn)用，使技能培訓(xùn)作的更好。

最后，補(bǔ)充說明一點(diǎn)：新員工培訓(xùn)并不是其上崗后就結(jié)束了，而應(yīng)該在一定時(shí)間段里面給以保持，最好能保持到1-2年，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是新員工的快速適應(yīng)期和成長期，需要企業(yè)從不同的角度給與支持與引導(dǎo)，從而使員工能夠更快的進(jìn)步、更好的發(fā)展，也能為企業(yè)做出更大的效益貢獻(xiàn)。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十四

1、公司發(fā)展史，使員工更深入公司，從而更加熱愛公司。

2、公司的組織情況，公司組織結(jié)構(gòu)和未來公司發(fā)展方向，方便員工快速開展工作。

3、公司企業(yè)文化，增加員工對公司的認(rèn)同度。

4、人事規(guī)章制度，包括考勤，員工手冊，離職，薪資，績效，員工獎(jiǎng)罰等員工行業(yè)管理規(guī)范等規(guī)章制度。

5、學(xué)習(xí)公司產(chǎn)品知識(shí)，在今后的工作中更好地發(fā)揮自己的特長。

6、了理公司財(cái)務(wù)報(bào)銷管理制度，新員工在進(jìn)入公司后，肯定會(huì)涉及到財(cái)務(wù)管理事項(xiàng)的，所以一般新員工必須要學(xué)習(xí)報(bào)銷管理制度。

7、掌握安全消防知識(shí)，包括上下班安全注意事項(xiàng)，消防管理及消防知道培訓(xùn)等。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十五

企業(yè)的員工培訓(xùn)內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：

(一)應(yīng)知應(yīng)會(huì)的知識(shí)

主要是員工要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)愿景、規(guī)章制度、企業(yè)文化、市場前景及競爭;員工的崗位職責(zé)及本職工作基礎(chǔ)知識(shí)和技能;如何節(jié)約成本，控制支出，提高效益;如何處理工作中發(fā)生的一切問題，特別是安全問題和品質(zhì)事故等。

(二)技能技巧

技能是指為滿足工作需要必備的能力，而技巧是要通過不斷的練習(xí)才能得到的，熟能生巧，像打字，越練越有技巧。企業(yè)高層干部必須具備的技能是戰(zhàn)略目標(biāo)的制定與實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)力方面的訓(xùn)練;企業(yè)中層干部的管理技能是目標(biāo)管理、時(shí)間管理、有效溝通、計(jì)劃實(shí)施、團(tuán)隊(duì)合作、品質(zhì)管理、營銷管理等，也就是執(zhí)行力的.訓(xùn)練，基層員工是按計(jì)劃、按流程、按標(biāo)準(zhǔn)等操作實(shí)施，完成任務(wù)必備能力的訓(xùn)練。

(三)態(tài)度培訓(xùn)

態(tài)度決定一切!沒有良好的態(tài)度，即使能力好也沒有用。員工的態(tài)度決定其敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作、人際關(guān)系和個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展，能不能建立正確的人生觀和價(jià)值觀，塑造職業(yè)化精神。這方面的培訓(xùn)，大部分企業(yè)做的是很不夠的。

培訓(xùn)大師余世維認(rèn)為：中西方企業(yè)最大的差異是我們的員工不夠職業(yè)化。企業(yè)對員工職業(yè)化方面的培訓(xùn)也少得可憐，我們很多企業(yè)的高管都不夠職業(yè)化，中基層員工就更不用說了，員工的職業(yè)化程度嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。

員工的工作態(tài)度是要用正確的觀念去引導(dǎo)，良好的企業(yè)文化去熏陶，合理的制度去激勵(lì);賞識(shí)員工的進(jìn)步，使他們建立強(qiáng)大的自信心;正確的看待自己和企業(yè)，根據(jù)他們的特長安排他們的工作，才能創(chuàng)造良好的績效。幫助員工的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)了，企業(yè)和員工才能共同成長。

社會(huì)的浮躁，教育的缺陷，社會(huì)的轉(zhuǎn)型，價(jià)值觀的扭曲，人們對財(cái)富和成功的偏見，，嚴(yán)重影響著企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，誰能高屋建瓴，先人一步教育培訓(xùn)引導(dǎo)好員工的態(tài)度，就奠定了企業(yè)的成功的基石。

日本企業(yè)的培訓(xùn)和管理，借鑒吸收了美國的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合了本國的國情，運(yùn)用實(shí)踐了中國的儒學(xué)，所以他們很成功。目前結(jié)合我國的實(shí)情，中小企業(yè)最需要培訓(xùn)的是員工的態(tài)度方面的，像積極心態(tài)、感恩心態(tài)、團(tuán)隊(duì)精神、有效溝通、交際禮儀等;實(shí)用知識(shí)和工具的應(yīng)用方面的，像質(zhì)量管理八大原則、5s、pdca、qc七大手法、四不放過原則、目標(biāo)管理、時(shí)間管理、swot分析法、精益生產(chǎn)等，這些都是非常實(shí)用的?？墒呛芏嗥髽I(yè)本未倒置，這些基礎(chǔ)培訓(xùn)都沒有做好，而去聽什么nlp、成功學(xué)，真的很可惜。

在廣東中山，很多外資企業(yè)已經(jīng)把eap(員工幫助計(jì)劃)的培訓(xùn)導(dǎo)入企業(yè)時(shí)，幫助員工減緩工作壓力，改善工作績效時(shí)，可我們很多民營中小企業(yè)，連員工的知識(shí)和技能方面的培訓(xùn)，還未引起重視，這就是差距啊!

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索公司員工培訓(xùn)內(nèi)容。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十六

第一課：首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。

第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識(shí)?服務(wù)理念.

第三課：員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。

第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序

第五課:餐飲五字決?如何留回頭客?前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào)?員工配合

第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。

第七課：樓面部接待過程(詳細(xì)講解)

第八課：對酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí)。

第九課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。

第十課：預(yù)定?迎客?點(diǎn)菜?送客?擺臺(tái)?托盤?上菜?推銷?斟酒?收臺(tái)

第十一課：大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十三課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。

第十四課;?餐廳疑難問題解答.

第十五課;?安全及消防知識(shí).

餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。

1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。

例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。

2.????????個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該通過測試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過個(gè)性的突出來服務(wù)不同的顧客。

3.???????通過對員工的培訓(xùn)，有針對性的，根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長，依據(jù)個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。

標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。

在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。

這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的`員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強(qiáng)管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點(diǎn)在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內(nèi)容并完成規(guī)定活動(dòng)。然后，要在管理層加強(qiáng)溝通和交流，鼓勵(lì)創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實(shí)際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。

總之，我們的培訓(xùn)是有計(jì)劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓(xùn)要達(dá)成一個(gè)怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個(gè)人的培訓(xùn)考試成績與薪資掛勾，分出服務(wù)等級，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì)提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡簡單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識(shí)。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學(xué)的培訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。

培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作。考試成績可作為員工薪酬制定的一個(gè)依據(jù)。實(shí)作考試可組織評定小組進(jìn)行。培訓(xùn)成果的評估有三種方式。

第一是理論的考評，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。

第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對比。對于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)達(dá)標(biāo)，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗)。

第三是對培訓(xùn)員工做兩到三個(gè)月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對于無法利用培訓(xùn)知識(shí)處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，(我們今后將會(huì)在中午休息時(shí)對需要幫扶的員工進(jìn)行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止)。

作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對員工進(jìn)行。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐廳員工培訓(xùn)內(nèi)容。

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十七

首先很感謝學(xué)院人事處組織的本次培訓(xùn)，即如何做最有用的好員工；也很榮幸能夠觀看世界培訓(xùn)大師艾莫老師的精彩演講視頻。雖然艾莫老師沒親臨現(xiàn)場，僅僅是觀看視頻演說，自己的內(nèi)心深處就已經(jīng)受到了很大的震撼，并從中領(lǐng)悟出很多道理。艾莫老師的每一句都深含哲理，對我們?nèi)绾巫龊靡粋€(gè)有用的、有價(jià)值的好員工，起到很大的作用。

艾莫老師圍繞著做最有用的好員工應(yīng)具備哪些條件展開論述，艾老師認(rèn)為良好的心態(tài)是高效工作的基石；完善的品格是和-諧工作的先決條件；敬業(yè)精神的優(yōu)秀員工的職業(yè)基準(zhǔn)；專業(yè)技能是實(shí)現(xiàn)價(jià)值的硬實(shí)力。他還認(rèn)為每位員工應(yīng)該給自己做好定位，愛上自己的崗位，把自己的工作當(dāng)作自己的事業(yè)，而不是把“工作”當(dāng)“工作”，認(rèn)真經(jīng)營自己的職業(yè)，做好每一件事等。

雖然我工作還不到整整一年的時(shí)間，但通過本次培訓(xùn)，我回想了近一年自己的工作及表現(xiàn)，有些表現(xiàn)和艾莫老師講的相吻合，但還存在需要改進(jìn)的地方。艾莫老師假設(shè)自己從19歲活到30歲，他一定要完成自己人生中應(yīng)該完成的事情，所以他每天都在奮斗，都在努力、認(rèn)真做好每一件事情，這才使他有了今天的成績。他認(rèn)真規(guī)劃了自己的人生、自己的職業(yè)并在認(rèn)真的經(jīng)營著。而我呢？還沒有認(rèn)認(rèn)真真的思考和規(guī)劃自己的職業(yè)，安于目前的輔導(dǎo)員工作。難道就一直做輔導(dǎo)員工作嗎？我想這不是我想要的。水往低處流，人往高處走。作為一個(gè)有血有肉的人，應(yīng)該不停的學(xué)習(xí)、奮斗，要往前看，規(guī)劃好自己的人生，也給自己的人生留下輝煌的一頁。為此，我要通過以下幾點(diǎn)努力做最有用、最有價(jià)值的好員工。

首先，認(rèn)真并堅(jiān)持做好工作中的每一件事。我認(rèn)為好員工首要的任務(wù)就是認(rèn)認(rèn)真真做好自己的工作，堅(jiān)持做好每一件事情。還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，不管是多么難以解決的問題，都要全力以赴地去完成，最后交給領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)滿意的結(jié)果。

其次，珍惜每分每秒的時(shí)間，努力學(xué)習(xí)，提升自己?；畹嚼?，學(xué)到老。人應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)的，不僅僅是工作時(shí)間中學(xué)習(xí)，工作之外的時(shí)間也要學(xué)習(xí)，哪怕是等車、坐車、吃飯的時(shí)候都可以學(xué)習(xí)。所以，我應(yīng)該充分利用時(shí)間，珍惜時(shí)間，努力學(xué)習(xí)，提升自己，給自己籌備更多籌碼，以備需要時(shí)用之，并為自己搭建舞臺(tái)。

第三，工作中遇到問題要勇于承擔(dān)，不推卸責(zé)任。正如艾莫老師所說優(yōu)秀的員工應(yīng)該制造問題不推卸；發(fā)現(xiàn)問題不抱怨；解決問題卜居功；防御問題不聲張。所以，在以后的日常工作中，我一定要提高自己問題的警覺性、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并把工作中遇到的小問題消滅在萌芽狀態(tài)。

第四，要有一顆感恩和包容的心。在工作中，一定要學(xué)會(huì)感恩、感恩給予我?guī)椭念I(lǐng)導(dǎo)、感恩幫助我的同事、感恩我的學(xué)生能夠配合我的工作。感恩學(xué)院給我鍛煉的機(jī)會(huì)，給我工作的平臺(tái)。另外，優(yōu)秀員工還要有一顆包容之心。對那些在工作中有點(diǎn)不愉快的同事要存有包容之心。

第五，時(shí)刻以艾莫老師的成功十要素提醒自己，為自己的舞臺(tái)增添色彩：（1）要有成功意識(shí)；（2）要設(shè)定目標(biāo)；（3）要有激勵(lì)因素；（4）要有競爭動(dòng)因；（5）要不斷地學(xué)習(xí)；（6）用心去做；（7）心理素質(zhì)；（8）團(tuán)隊(duì)協(xié)作；（9）幻想成功；（10）堅(jiān)持到底。

人才有舞臺(tái)才有價(jià)值。只有通過自身的努力，用堅(jiān)定的信念不停地以最有效的計(jì)劃去完成自己明確的目標(biāo)，才能給自己搭建一個(gè)稱心如意的舞臺(tái)，進(jìn)而在舞臺(tái)上盡情地發(fā)揮、實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，成為學(xué)院最有用、有價(jià)值的好員工。

為了培養(yǎng)員工核心價(jià)值觀，培育企業(yè)新的優(yōu)勢，公司組織全體員工每月集中觀看一次艾莫教授的《做最有用好員工》專題講座，培訓(xùn)結(jié)束后，我們對塑造自己的職業(yè)品格方面有了更深一層的認(rèn)識(shí)。

一、企業(yè)需要什么樣的員工?

企業(yè)需要的是合適企業(yè)當(dāng)前需要的員工，根據(jù)不同的員工德才狀況使其在合適的位置上充分發(fā)揮其才能。企業(yè)：務(wù)必和員工明確企業(yè)文化、企業(yè)制度、需要什么樣的人做什么樣事等可以明確的事情。員工：要主動(dòng)了解公司的文化制度明確自己每個(gè)階段的工作職責(zé)，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)，做一個(gè)愛崗敬業(yè)，對實(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景有幫助的員工。

員工職業(yè)素養(yǎng)要素企業(yè)排序：態(tài)度、人品、性格、敬業(yè)、專業(yè)。非常認(rèn)同態(tài)度排第一，我在工作中對己對人都是這樣要求的。希望在以后的工作生活中個(gè)人的這5個(gè)方面全面提升。要有主人翁精神，其實(shí)企業(yè)和員工都僅僅是考慮自己的`立場，多數(shù)狀況下是不平等的，因此很多人做不到的。作為員工，我認(rèn)為可以了把這句話換言為用老板的腦袋想問題，換位思考，很多事情迎刃而解。企業(yè)和員工相互理解扶持，風(fēng)雨中同舟；順風(fēng)順?biāo)畷r(shí)，迎接未來的挑戰(zhàn)才是根本的意義。

二、你是什么類型的員工

企業(yè)中的德才和傳統(tǒng)意義上的有不同，個(gè)人認(rèn)為企業(yè)的德才就是在合適的時(shí)間地點(diǎn)做合適的有意義的事情（前提當(dāng)然是不違反法律和社會(huì)道德）。

企業(yè)導(dǎo)入期：開拓型人才

企業(yè)成長期：戰(zhàn)略型人才

企業(yè)成熟期：維系型人才

企業(yè)衰退期：矯正型人才

我想在企業(yè)的各階段，員工都應(yīng)該努力提升自己，在合適的崗位上做好本職工作，并努力做的更好，爭取做多面的人才。職業(yè)生涯中需要有：標(biāo)桿、顧問、教練、支持者、批評反對者。三人行必有我?guī)?，要不恥下問，尊重他人的見解和勞動(dòng)，團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的人，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)最大力量。

三、 良好的心態(tài)

常懷感恩之心，隨時(shí)調(diào)整心態(tài)，用歸零、謙卑、積極、感恩、包容的態(tài)度建立健康完善的人格?！肮荆喊磩诟缎?員工：按薪付勞” 或許都極端了些，但可以肯定的是即使老板不給你合理的薪水，同事沒有給你認(rèn)同的語言和眼神，你付出的過程學(xué)習(xí)到的技能方法就是你的，這是我多年工作中深深體會(huì)的，也是我平穩(wěn)心態(tài)的來源。所以我常懷感恩，放下該放下的，收拾心情積極面對。

四、 完善的品格

社會(huì)常態(tài)意義的品格和職業(yè)素養(yǎng)的完美結(jié)合。健康的過程和完美的結(jié)果都是必須的。藍(lán)色花瓶印在心中，過程是我們要做的，目標(biāo)結(jié)果是我們必須要達(dá)到的。

五、 敬業(yè)精神

既然工作是你的，就要用謙卑的心態(tài)要求自己進(jìn)步跟上工作要求，認(rèn)真有效完成任務(wù)。這就是我日常說的“做一天和尚撞一天鐘”，既在位必謀事。

六、 專業(yè)技能

必要的專業(yè)技能是實(shí)現(xiàn)價(jià)值的硬實(shí)力。

七、 做好定位

公司和個(gè)人都需要做好定位，找到努力的方向，才不會(huì)因?yàn)閳?jiān)持越走越遠(yuǎn)。合理準(zhǔn)確的定位可以讓我們有限的能量發(fā)揮出最有效的作用。

八、 經(jīng)營職業(yè)生涯

在某個(gè)特定的階段堅(jiān)持的信念和事情要有一致性，聚焦是必要的，因此要建立大方向一致的、合理的短期中期長期可行性計(jì)劃，可以定期修正，但不要頻繁的更動(dòng)（特別不能因?yàn)椴荒軋?jiān)持為之），當(dāng)然更不能再發(fā)現(xiàn)有誤后盲目堅(jiān)持。三思而后行，非三年思后行；言必行，行必果。

九、 堅(jiān)持做好每一件事

勿以惡小而為之，勿以善小而不為。 一切在于細(xì)節(jié)，千里之堤潰于蟻穴。改變思維模式，突破瓶頸。欲上高峰，必先下；本無捷徑之說，唯有智慧的努力?？梢园翚獍詺?，但必須謙卑做事在先。

十、 如何提升你的價(jià)值

在企業(yè)大環(huán)境中，團(tuán)隊(duì)的力量是個(gè)人力量的匯總，因此做好自己、配合他人是讓個(gè)人價(jià)值最大化的有效系統(tǒng)的方法。

十一、 成功十要素（上）?

1? 有成功的意識(shí)? ----- 戰(zhàn)略：補(bǔ)短揚(yáng)長；戰(zhàn)術(shù)：揚(yáng)長避短

2? 目標(biāo)的設(shè)立? ----- 形象化 數(shù)字化 + 期限 承諾（全力以赴）

3? 激勵(lì)因素? ----- 大愛在心中

4? 競爭動(dòng)因? ----- 內(nèi)外因素分析（戰(zhàn)場、方法、對手等）

5? 不斷學(xué)習(xí)? ----- 主動(dòng) 分散 積少成多? 冠軍型和教練型的良師益友

十二：職場成功十要素（下）

6? 用心去做? ----- 拒絕一切不良誘-惑。 一日之計(jì)在于昨晚（一日三省吾身 -- 身未動(dòng)心已到）

8? 團(tuán)隊(duì)協(xié)作? ----- 經(jīng)營自己、經(jīng)營比自己更有價(jià)值的人和事

9? 幻想成功? ----- 吸引力法則 ：關(guān)注美好積極的，事情會(huì)健康的發(fā)展

10 堅(jiān)持到底? ----- 快樂的堅(jiān)持每一天

公司需要給現(xiàn)階段選拔人才或給未來儲(chǔ)備人才，員工需要實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的舞臺(tái)我們選擇了就不要放棄，首先愛上自己的崗位，通過不斷學(xué)習(xí)提升，盡力發(fā)揮自己的才能，挖掘自己的潛能，為公司為自己的未來堅(jiān)持再堅(jiān)持，實(shí)現(xiàn)雙贏！

食品廠員工培訓(xùn)內(nèi)容篇十八

1.為提高員工素質(zhì)，滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求，創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，建立學(xué)習(xí)型組織。

2.培訓(xùn)的目標(biāo)是通過不斷提高員工的知識(shí)水平、工作能力和能動(dòng)性，把因員工知識(shí)、能力不足和態(tài)度不積極而產(chǎn)生的人力成本的浪費(fèi)控制在最小幅度，使員工達(dá)到實(shí)現(xiàn)自我的目標(biāo)。

3.公司的培訓(xùn)制度與員工的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)相結(jié)合，促進(jìn)公司與個(gè)人的共同發(fā)展。

4.培訓(xùn)方針是自我培訓(xùn)與傳授培訓(xùn)相結(jié)合，崗位培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合。

第二條 培訓(xùn)的組織策劃和實(shí)施

1.總部人力資源部負(fù)責(zé)培訓(xùn)活動(dòng)的統(tǒng)籌、規(guī)劃。

2.各公司人事行政部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)的`具體實(shí)施。

3.公司其它各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助人事行政部門進(jìn)行培訓(xùn)的實(shí)施、督促，同時(shí)在公司整體培訓(xùn)計(jì)劃下組織好本部門內(nèi)部的培訓(xùn)。

第三條 培訓(xùn)的形式與方法

1.公司的培訓(xùn)形式包括公司內(nèi)部培訓(xùn)、外派培訓(xùn)和員工自我培訓(xùn)。內(nèi)部培訓(xùn)又分為員工職前培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)和員工態(tài)度培訓(xùn)。

2.職前教育：公司新入職人員均應(yīng)進(jìn)行職前教育，使新入職員工了解公司的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、公司發(fā)展歷程、管理規(guī)范、經(jīng)營業(yè)務(wù)等方面內(nèi)容。職前教育由各公司人事行政部門統(tǒng)一組織、實(shí)施和評估。

3.崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃及各部門工作的需求，按專業(yè)分工不同對員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，并可視其實(shí)際情況合并舉辦。崗位技能培訓(xùn)由人事行政部門協(xié)同其它各部門共同進(jìn)行規(guī)劃與執(zhí)行。由各部門提出年度崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)人事行政部門，再將其匯總報(bào)人力資源部，由人力資源部根據(jù)需求統(tǒng)籌制定培訓(xùn)方案，呈報(bào)董事長核準(zhǔn)后，由人力資源部會(huì)同各公司人事行政部門共同安排實(shí)施。

4.部門內(nèi)部培訓(xùn)：部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門根據(jù)實(shí)際工作需要，對員工進(jìn)行小規(guī)模的、靈活實(shí)用的培訓(xùn)。同時(shí)各部門經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常督導(dǎo)所屬員工以增進(jìn)其處理業(yè)務(wù)能力，充實(shí)其處理業(yè)務(wù)應(yīng)具備的知識(shí)，必要時(shí)應(yīng)指定所屬限期閱讀與專業(yè)有關(guān)的書籍。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門組織，定期向人事行政部門通報(bào)培訓(xùn)情況。

5.外派培訓(xùn)：培訓(xùn)地點(diǎn)在公司以外，包括參加各類培訓(xùn)班、管理人員及專業(yè)業(yè)務(wù)人員外出考察等。由公司出資外培的，公司應(yīng)與參培人員簽訂培訓(xùn)合同。

6.個(gè)人出資培訓(xùn)：由員工個(gè)人參加的各類業(yè)余教育培訓(xùn)，均屬個(gè)人出資培訓(xùn)。公司鼓勵(lì)員工在不影響本職工作的前提下，參加各種業(yè)余教育培訓(xùn)活動(dòng)。員工因考試需占用工作時(shí)間，持準(zhǔn)考證，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)辦理請假手續(xù)。

7.臨時(shí)培訓(xùn)：各級管理人員可根據(jù)工作、業(yè)務(wù)需要隨時(shí)設(shè)訓(xùn)，人事行政部門予以組織和配合。

第四條 工作業(yè)績及工作能力特優(yōu)、且與企業(yè)有共同價(jià)值觀的員工可呈請選派外培或?qū)嵙?xí)考察。

第五條 培訓(xùn)結(jié)束后，要開展評估工作，以判斷培訓(xùn)是否取得預(yù)期的效果。評估的形式包括：考卷式評估、實(shí)際表演式評估、實(shí)際工作驗(yàn)證評估等。

第六條 培訓(xùn)過程前、中、后所有記錄和數(shù)據(jù)由人事行政部門統(tǒng)一收集、整理、存檔。

第七條 公司投入的培訓(xùn)費(fèi)用應(yīng)嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

第八條 各單位(部門)經(jīng)理(主管)實(shí)施員工培訓(xùn)的成果列為考績的記錄，作為年終考核的資料之一。

第九條 凡受訓(xùn)人員在接獲培訓(xùn)通知時(shí)，應(yīng)在指定時(shí)間內(nèi)向組織單位報(bào)到，特殊情況不能參訓(xùn)，應(yīng)經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

第十條 本制度經(jīng)董事長核準(zhǔn)后實(shí)施，修訂時(shí)亦同

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