酒店專業(yè)教學(xué)計劃(大全9篇)

計劃可以讓我們更有自信和動力，因為我們知道自己在為目標(biāo)努力。首先，明確自己的目標(biāo)和需求，確保計劃能夠緊密對應(yīng)自己的期望。計劃可以幫助我們更好地規(guī)劃財務(wù)和理財，以下是一些理財計劃的范例。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇一

根據(jù)高?！百|(zhì)量工程”的要求，從xx級開始，各專業(yè)本科培養(yǎng)方案設(shè)置了“專業(yè)素質(zhì)能力實踐”課程，以期通過相關(guān)專業(yè)的技能培養(yǎng)和應(yīng)用實踐，逐步提高本科生的專業(yè)素質(zhì)和能力，一定程度上彌補課堂理論教學(xué)的不足。

1 根據(jù)專業(yè)特點制定教學(xué)計劃，化學(xué)工程與工藝專業(yè)本科，設(shè)置“專業(yè)素質(zhì)能力實踐”課程，共2學(xué)分，分散在第3～第7學(xué)期完成，跨度大、涵蓋廣，在此期間內(nèi)的具體實踐時間和方式不限，強調(diào)主觀能動性。

2 專業(yè)素質(zhì)能力實踐的2個學(xué)分，分兩個部分進行：

2.1 第一個階段完成一個學(xué)分（主要是考察、調(diào)研、自愿參加一些社會活動等），由專業(yè)主任組織落實。

2.2 第二個階段是在第3學(xué)年開始，內(nèi)容可加深一步，可以進行大學(xué)生課題，開放項目，自己設(shè)計實驗，教師職業(yè)技能訓(xùn)練等。

3 本專業(yè)要組成一個學(xué)分評定小組進行審核，綜合成績合格者獲得該實踐教學(xué)的學(xué)分，不符合要求的重新做。

1 在第3學(xué)期初，專業(yè)主任召集學(xué)生開展動員工作，提出課程基本要求；第3學(xué)期中期，了解學(xué)生動態(tài)，聽取學(xué)生意見，并進一步指導(dǎo)專業(yè)實踐活動開展的形式與方法。

2 根據(jù)專業(yè)教學(xué)計劃和學(xué)生認識能力與知識水平，制訂分階段實施計劃：

2.1 第3～4學(xué)期，積極參加化工見習(xí)、實習(xí)和社會實踐，從事化工專業(yè)相關(guān)工礦企業(yè)的社會調(diào)查或?qū)嵙?xí)體會，3～5人一組各自獨立完成至少一份相關(guān)報告或社科論文（1學(xué)分）。（主要由專業(yè)主任指導(dǎo)完成）

2.2第5～6學(xué)期，結(jié)合導(dǎo)師制、大學(xué)生課題、企業(yè)需求項目和經(jīng)審核認可的自擬項目，利用開放實驗室從事專業(yè)小型實驗研究，3～5人一組完成研究報告或科研論文（1學(xué)分）。（由各專業(yè)教研室專職教師指導(dǎo)完成）

2.3第7學(xué)期，督促尚未完成上述任務(wù)的學(xué)生自選項目完成，查缺補漏；鼓勵已完成項目的學(xué)生加以完善、深化，對具發(fā)展前景項目加以推薦并設(shè)立特別指導(dǎo)。（由專業(yè)主任和專業(yè)專職教師指導(dǎo)完成）

3 第7學(xué)期在完成上述工作的同時，匯總上報所有學(xué)生成績；期末召集學(xué)生代表和相關(guān)教師，分析過程、總結(jié)經(jīng)驗，提出改進方案，專業(yè)主任撰寫總結(jié)報告。

以下實踐內(nèi)容供學(xué)生參考選擇進行素質(zhì)實踐能力的培養(yǎng)，并據(jù)以相應(yīng)的考核：

1 化學(xué)工業(yè)自選項目調(diào)查（化工企業(yè)發(fā)展改革調(diào)查；化工企業(yè)節(jié)能降耗調(diào)查；地區(qū)環(huán)境污染情況調(diào)查；泉州化工企業(yè)狀況調(diào)查等）

2 精細化工和日用化工產(chǎn)品的制備

3 化學(xué)品分析

4 化工過程計算機模擬

5 職業(yè)技能實踐訓(xùn)練活動（應(yīng)用性、創(chuàng)新性實驗設(shè)計）

6 開放實驗項目/學(xué)生科研課題。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇二

培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律、熱愛社會主義祖國，具有為國家富強和人民富裕而堅苦奮斗的獻身精神，實事求是，勤于思考，勇于創(chuàng)造的科學(xué)精神;具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì);掌握本專業(yè)所需要的文化基礎(chǔ)知識和服裝制作基礎(chǔ)知識與獨立制作技能技巧;體魄健康能從事服裝制作行業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)或獨立生產(chǎn)經(jīng)營的中級技術(shù)工人。

以建設(shè)有中國特色的社會主義理論為主要內(nèi)容，進行馬克思主義理論的教育，進行科學(xué)世界觀、人生觀教育，培養(yǎng)學(xué)生運用馬克思主義的立場、觀點、方法觀察分析問題和參加社會實踐的能力，提高學(xué)生的政治素質(zhì)和思想道德素質(zhì)，為其逐步樹立科學(xué)的世界觀、人生觀打下基礎(chǔ)。

進行以為人民服務(wù)思想為核心的職業(yè)道德基本常識教育，特別是進行職業(yè)道德基本規(guī)范的教育與訓(xùn)練，使學(xué)生明確社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范的具體內(nèi)容，樹立敬業(yè)意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、競爭意識、團結(jié)協(xié)作意識、改革創(chuàng)新意識，增強法紀(jì)觀念，提高辨別、抵制行業(yè)不正之風(fēng)的能力，為學(xué)生形成與其將來所從事的職業(yè)相適應(yīng)的良好職業(yè)道德和職業(yè)行為習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。

講授語法、修辭等語文基礎(chǔ)知識和邏輯常識。加強應(yīng)用文和記敘文教學(xué)，能正確運用祖國的語言文字，具有一定的閱讀能力和寫作能力，并能寫出與本專業(yè)有關(guān)的說明文和應(yīng)用文。

講授代數(shù)、三角、立體幾何、平面解析幾何的基本內(nèi)容，使學(xué)生掌握必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識，具有一定的運算能力、邏輯思維能力和分析問題的能力。

進行體育基本知識的教學(xué)和基本技能的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握體育運動的基本技能，養(yǎng)成用科學(xué)方法鍛煉身體的習(xí)慣，促進學(xué)生身體的正常發(fā)育，不斷增強體質(zhì)，具有適應(yīng)本專業(yè)工作需要的身體素質(zhì)。

講授一般男女服裝的結(jié)構(gòu)與裁剪知識，使學(xué)生掌握服裝的量體、制圖、裁剪的基本理論和技能。

講授素描、色彩、圖案等美術(shù)基礎(chǔ)知識，使學(xué)生了解服裝設(shè)計常識，基本掌握服裝的表現(xiàn)技能，提高學(xué)生對服裝的審美能力。

講授常用服裝面、輔料特性與功能，使學(xué)生了解和掌握常用服裝材料的識別、選擇方法，提高學(xué)生運用服裝材料的能力。

講授常用服裝設(shè)備的種類和工作原理，使學(xué)生能正確使用、保養(yǎng)常用服裝的設(shè)備，并能排除一般常風(fēng)的故障。

講授服裝縫制工藝的基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)地指導(dǎo)學(xué)生進行一般服裝的制作實踐，使學(xué)生掌握服裝制作的基本技巧，能獨立縫制一般的西褲、襯衫、女裙、上衣及西服，有選擇地指導(dǎo)學(xué)生制作中山服、大衣等。

根據(jù)需要和條件，選開外語、服裝人體與時裝畫、服裝手工工藝、服裝設(shè)計基礎(chǔ)與應(yīng)用、服裝制板與放碼、原型裁剪、模特表演、計算機服裝設(shè)計、全面質(zhì)量管理知識、機繡、手繡、服裝發(fā)展簡史等課程。

實習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生技能技巧的基本教學(xué)環(huán)節(jié)，也是對學(xué)生進行思想教育、職業(yè)道德教育、勞動教育的重要措施，要有目的、有計劃地從嚴(yán)訓(xùn)練和考核。

通過教學(xué)實習(xí)，使學(xué)生掌握服裝縫制工藝等課程要求中提出的基本技能技巧。

使學(xué)生熟悉生產(chǎn)第一線的實際情況，將所學(xué)的知識和技能運用到生產(chǎn)實際中去，增強從事服裝生產(chǎn)的適應(yīng)性。

專業(yè)編碼：la501計劃編碼：xxla5011。

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，能從事計算機應(yīng)用、維護和調(diào)試的中等專門技術(shù)人才，具體要求是：

1、具有馬克思主義的基本常識，良好的職業(yè)道德，遵紀(jì)守法，有強烈的開拓進取和為建設(shè)有中國特色的社會主義獻身的精神。

2、掌握學(xué)習(xí)本專業(yè)和從事本行業(yè)工作所必需的文化知識，其中語文、數(shù)學(xué)大致達到普通高中畢業(yè)水平。

3、掌握本專業(yè)所必需的計算機軟、硬件基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，能運用所學(xué)知識和技能從事計算機應(yīng)用軟件的使用和維護，運用微機進行設(shè)備的簡單技術(shù)改造和過程控制，以及微機系統(tǒng)的安裝、調(diào)試和維護等技術(shù)工作。

4、具有健康的體魄，達到《國家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)》，能夠勝任本崗位工作。

5、計算機應(yīng)用能力達到省教委規(guī)定的二級水平。

二、課程設(shè)置及教學(xué)要求：

課程設(shè)置及分普通課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技術(shù)課三大類(其中選修課按課程屬性分別歸入相應(yīng)類別的課程)。課程教學(xué)總時數(shù)為2520學(xué)時，其中普通課972學(xué)時。各門課程學(xué)時安排及教學(xué)要求如下：

1、政治：108學(xué)時。采用國家教委統(tǒng)編教材。開設(shè)《經(jīng)濟·政治》、《世界觀·人生觀》和《職業(yè)道德》。培養(yǎng)學(xué)生有堅定正確的政治方向，為形成共產(chǎn)主義科學(xué)人生觀奠定基礎(chǔ)。

2、語文：216學(xué)時。主要講授記敘文、說明文、議論文及應(yīng)用文等。通過語文基礎(chǔ)知識、寫作知識的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力、寫作能力、口頭表達能力和語言文字的綜合運用能力。

3、數(shù)學(xué)：216學(xué)時。主要講授函數(shù)、三角、數(shù)列、排列組合、概率基礎(chǔ)知識、平面解析幾何、立體解析幾何等有關(guān)知識;介紹線性代數(shù)和微積分初步知識，使學(xué)生具有一定的運算能力、邏輯思維和空間想象能力，初步運用數(shù)學(xué)知識解決實際問題的能力。

4、英語：144學(xué)時。主要講授英語基本語法和詞匯，進行口語訓(xùn)練，使學(xué)生具有初步的英語會話和閱讀能力，能借助詞典翻閱一般資料、短文;能掌握計算機專業(yè)用語。

5、物理：108學(xué)時。重點講授力學(xué)、電學(xué)基礎(chǔ)知識;介紹熱學(xué)、聲學(xué)和原子物理等有關(guān)知識，講授常用物理儀器的基本原理和使用方法。進行物理實驗。

6、體育：180學(xué)時。以田徑、體操、球類、武術(shù)、體育衛(wèi)生知識等為基本教學(xué)內(nèi)容，按《中學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)》組織學(xué)生進行體育鍛煉并進行體型健美訓(xùn)練。使學(xué)生具有從事本專業(yè)工作的身體素質(zhì)。

7、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)：108學(xué)時。講授計算機的基本知識，操作系統(tǒng)概念及dos的操作使用，漢字處理系統(tǒng)，foxbase+數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)及應(yīng)用。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備上機操作的基本技能，并為學(xué)習(xí)本專業(yè)其它課程，在實際操作能力方面和程序設(shè)計語言學(xué)習(xí)方面打下良好的基礎(chǔ)。

8、電工基礎(chǔ)：90學(xué)時。主要講授直流電路、電路元件、正弦交流電路、三相電路、互感電路、磁路和鐵磁線圈、電磁場的有關(guān)概念和計算。

9、計算機電路：108學(xué)時。主要講授模擬電路和數(shù)字電路。模擬電路內(nèi)容包括：常用半導(dǎo)體器件的結(jié)構(gòu)、特性、參數(shù)，低頻電壓放大器，負反饋放大器和正弦波振蕩器，直流穩(wěn)壓電源的概念、組成、用途等。數(shù)字電路內(nèi)容包括：脈沖數(shù)字電路的基本概念、積分、微分、限幅、鉗位電路以及鋸齒波發(fā)生器、多諧振蕩器、脈沖功率放大器等脈沖單元電路的構(gòu)成、功能，基本邏輯電路、組合邏輯電路、時序邏輯電路的基本概念、功能、常用芯片的功能和使用方法。

10、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：108學(xué)時。本課程主要介紹幾種基本數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及在軟件工程中大量存在的查找和排序問題。主要內(nèi)容有：線性表、串、樹和圖等幾種基本數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的邏輯特性，以及這些結(jié)構(gòu)在計算機中的各種存貯表示和有關(guān)算法，查找和排序方法，文件的概念和組織結(jié)構(gòu)。

11、操作系統(tǒng)：108學(xué)時。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解操作系統(tǒng)的概念及發(fā)展過程，熟練掌握dos常用命令、系統(tǒng)配置、硬盤管理以及windows的基本操作和常用工具。

12、計算機英語：72學(xué)時。本課程通過計算機專業(yè)技術(shù)資料的講解和屏幕用語的介紹，使學(xué)生在學(xué)習(xí)普通英語的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)專業(yè)的英文技術(shù)資料，掌握一定數(shù)量的本專業(yè)詞匯，提高閱讀能力和速度，使學(xué)生能比較熟練地閱讀屏幕英文信息，具有一定的翻譯本專業(yè)英文資料及說明書的能力。

13、數(shù)據(jù)庫應(yīng)用基礎(chǔ)：90學(xué)時。本課程主要學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)庫的基本知識、基本操作和程序設(shè)計。主要內(nèi)容為：數(shù)據(jù)庫的基本概念;foxbase+、foxpro的基本語法及基本操作，數(shù)據(jù)庫的建立和數(shù)據(jù)的輸入和輸出;數(shù)據(jù)庫的排序、索引與查詢;數(shù)據(jù)庫的編輯和模塊化程序設(shè)計方法。

15、微機原理與匯編語言：108學(xué)時。本課程的主要任務(wù)是使學(xué)生通過學(xué)習(xí)由intel8086cpu組成的微機系統(tǒng)，掌握微機的硬件結(jié)構(gòu)組成及匯編語言的基本編程技巧。內(nèi)容包括：數(shù)制和碼制的運算與轉(zhuǎn)換，總線及數(shù)據(jù)流的概念，cpu與輸入/輸出設(shè)備間交換信息的各種方式及實現(xiàn)方法，8086cpu指令系統(tǒng)、偽指令、匯編基本語句、程序設(shè)計基本方法、各類應(yīng)用程序及匯編語言與高級語言的相互調(diào)用方法。

16、計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)：108學(xué)時。本課程將使學(xué)生掌握計算機網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、最新技術(shù)及典型局域網(wǎng)的性能、結(jié)構(gòu)和使用方法。內(nèi)容主要包括：計算機網(wǎng)絡(luò)的基本概念、基本知識、工作原理、網(wǎng)絡(luò)協(xié)議和標(biāo)準(zhǔn)，以及intranet、internet和信息高速公路等。以典型局域網(wǎng)為例，講解網(wǎng)絡(luò)的組成、安裝與使用。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇三

酒店服務(wù)與管理專業(yè)是湘東職業(yè)中專的傳統(tǒng)專業(yè)，近年來學(xué)校先后投資60余萬元，建設(shè)了前廳技能實訓(xùn)室、中餐技能實訓(xùn)室、西餐技能實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、茶藝與調(diào)酒多功能實訓(xùn)室、導(dǎo)游實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、口才交際實訓(xùn)室、多媒體教室等高標(biāo)準(zhǔn)實訓(xùn)教室，2010年9月，該專業(yè)與京都大酒店等企業(yè)簽訂了聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議書，搭起了師資培訓(xùn)、實習(xí)就業(yè)等交流合作平臺，形成了集教學(xué)實踐、培訓(xùn)實習(xí)、就業(yè)推薦三位一體的人才培養(yǎng)格局。

一、指導(dǎo)思想。

根據(jù)職業(yè)的實際需要，注重能力的培養(yǎng)。以就業(yè)為導(dǎo)向，畢業(yè)后能直接上崗，成為會做實務(wù)的人。首先，中國正成為全球最主要的旅游目的地之一。隨著2008奧運會、2010世博會以及越來越多的國際大型活動選擇在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求與日俱增。預(yù)計到2010年后，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。而越來越多國際酒店集團進入中國，國內(nèi)酒店集團也加速全國布點，酒店業(yè)高端人才的競爭將進入白熱化程度。目前，已經(jīng)有10多個國際酒店管理集團搶灘中國，數(shù)十個世界酒店品牌在此同臺競爭。以瑞士貝爾酒店為例，目前在中國擁有5家酒店，到2006年末，這個數(shù)字將達到40家。據(jù)北京市旅游局預(yù)計，三年內(nèi)北京的酒店數(shù)量將達到800家，以年均7%的比例增長，三年內(nèi)北京酒店市場的投入將超過250億元。據(jù)不完全統(tǒng)計在未來10年內(nèi)，將有1.2億中國人到國外進行商務(wù)和觀光旅游，每天將有800架次以上的飛機起降在各地機場，每晚全球?qū)⒂?.6億間酒店客房有客人入住。

二、學(xué)制和招生對象。

學(xué)制：三年，其中在校學(xué)習(xí)兩年，實習(xí)一年。

招生對象：應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷的社會青年。

三、培養(yǎng)目標(biāo)。

培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有旅游管理方面的基本理論知識和業(yè)務(wù)操作技能，能勝任旅行社、涉外賓館（飯店、酒店）、度假村、景點景區(qū)等旅游企事業(yè)單位的服務(wù)和管理工作的技能型旅游中高級人才。把學(xué)生培養(yǎng)成人格健康、理念先進、理論扎實、技能過硬、一專多能、知行并重，能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)需要的復(fù)合型基層管理人才。

四、主干課程。

旅游概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、現(xiàn)代酒店市場營銷、酒水知識、酒店經(jīng)營管理、酒店財務(wù)管理、酒店情景英語、茶藝與服務(wù)、調(diào)酒與服務(wù)、插花藝術(shù)與服務(wù)、演講與口才、現(xiàn)代禮儀與形體訓(xùn)練。

五、辦學(xué)模式：

1、“2+1”模式，即在校學(xué)習(xí)兩年，到企業(yè)頂崗實習(xí)一年?；蛟谛I(yè)學(xué)習(xí)兩年，第三年參加對口高考，升入大學(xué)繼續(xù)深造。

2、“工學(xué)交替”模式，與萍水相逢等企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，定期見習(xí)、實習(xí)。

3、辦學(xué)設(shè)施：前廳技能實訓(xùn)室、中餐技能實訓(xùn)室、西餐技能實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、茶藝與調(diào)酒多功能實訓(xùn)室、導(dǎo)游實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、口才交際實訓(xùn)室、多媒體教室。

七、學(xué)業(yè)成果：

1、三年后，可以獲得國家承認學(xué)歷的中專畢業(yè)證。

2、學(xué)生通過考試取得勞動部門頒發(fā)的職業(yè)資格證（1）．餐廳服務(wù)員資格證、（2）．調(diào)酒師資格證、(3)．客房服務(wù)員資格證、(4)．茶藝師資格證、(5)．旅游酒店管理師、八、就業(yè)方向及保障：

1、學(xué)生入學(xué)后簽訂就業(yè)協(xié)議，合格畢業(yè)生100%安排工作。

2、學(xué)校與京都大酒店、國際大酒店等簽有就業(yè)協(xié)議確保對口就業(yè)。

就業(yè)方向:。

3、各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作。

4、各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；5.各會展、康樂中心等從事服務(wù)、管理工作。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇四

一、培養(yǎng)目標(biāo)。

培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的專業(yè)保衛(wèi)、治安人員。主要為機關(guān)、團體、金融單位、廠礦、服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)保衛(wèi)與治安人員。還為部隊征兵提供合格的兵員。

二、學(xué)制：二年半。

三、招生對象：（應(yīng)屆初中畢業(yè)生）身高1.58米以上、身體健康的女性初中畢業(yè)生。

四、課程設(shè)置。

（一）文化課：

１、政治：政治課是學(xué)校思想政治教育的中心環(huán)節(jié)。通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生運用馬列主義的立場、觀點方法分析問題的能力，幫助他們樹立正確的政治方向，進行共產(chǎn)主義遠大理想、世界觀、人生觀的教育。２、語文：該學(xué)科是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課的基礎(chǔ)，通過字、詞、句、語法基礎(chǔ)知識和寫作知識的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，著重培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力、自學(xué)能力，特別是寫作能力和語言表達能力，對該專業(yè)的學(xué)生來說尤為重要。

３、數(shù)學(xué)：該學(xué)科也是基礎(chǔ)課之一。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握本專業(yè)需要的數(shù)學(xué)知識，具有一定的數(shù)學(xué)運算能力、邏輯思維能力，從而提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

４、職業(yè)道德：要求學(xué)生學(xué)習(xí)社會主義職業(yè)道德的基本原則、特征、規(guī)范、社會作用及社會主義職業(yè)道德和職業(yè)責(zé)任、職業(yè)紀(jì)律、法律的關(guān)系，使學(xué)習(xí)熱愛本專業(yè)，刻苦鉆研，努力進取。

５、體育：按《中學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)》指導(dǎo)學(xué)生鍛煉達標(biāo)。６、音樂：學(xué)習(xí)音樂的基本知識，培養(yǎng)學(xué)生的欣賞能力，陶冶學(xué)生的情操。

７、英語：掌握英語的基本語法結(jié)構(gòu)及日常用語。懂得服務(wù)過程中各個環(huán)節(jié)的英語對話，能用英語進行交流。

8、普通話：使學(xué)生掌握正確的發(fā)音、語音規(guī)則，能流利地使用普通話，達到二級以上水平。

（二）專業(yè)課與專業(yè)基礎(chǔ)課：

１、計算機基礎(chǔ)知識：主要學(xué)習(xí)計算機的基礎(chǔ)知識，使學(xué)習(xí)初步掌握計算機的作用及程序設(shè)計的基本概念和方法。

２、民法：主要講授我國民法的基本原則，公民與法人的民事權(quán)利和民事責(zé)任，民事法律行為及無效民事行為，民事訴訟的時效等法律知識。

3、刑事訴訟法：主要講授刑事訴訟法的概念和基本原則，刑事訴訟中的訴訟參與人、立案、偵查、提起公訴、免予起訴和不起訴，審判程序、審判監(jiān)督程序、執(zhí)行等法律知識。

4、形體：掌握有關(guān)人體結(jié)構(gòu)知識，加強形體訓(xùn)練，培養(yǎng)健美體型形成良好的儀態(tài)。

5、物理：講授力學(xué)物理和電學(xué)物理，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)該專業(yè)的必備的物理基礎(chǔ)知識，側(cè)重于電學(xué)物理教學(xué)，為電路基礎(chǔ)課的教學(xué)打下基礎(chǔ)。

6、秘書基礎(chǔ)：秘書基礎(chǔ)是本專業(yè)的重要課程之一。在授課過程中既要重視基礎(chǔ)知識，又要突出實踐，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

7、客房服務(wù)：

8、消防學(xué)、警務(wù)管理、微機監(jiān)控、軍事。

五、課程設(shè)置與教學(xué)進程安排。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇五

學(xué)生為旅游專業(yè)的學(xué)生，經(jīng)歷了初中和上期的語文學(xué)習(xí)，為《漢語言文學(xué)》學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。但是，也有不少的學(xué)生應(yīng)用文實際運用太差。甚至語言也不能做到通順，口頭表達能力太差。學(xué)生素質(zhì)參差不齊，這也會給教學(xué)帶來許多困難。

二、教育教學(xué)目標(biāo)。

（1）德育目標(biāo)：

進一步引導(dǎo)學(xué)生通過閱讀和鑒賞，深化熱愛漢語言文學(xué)的感情，體會中華文化的博大精深、源遠流長，陶冶性情，追求高尚情趣，提高道德修養(yǎng)。在探究活動中，勇于提出自己的見解，尊重他人的成果，不斷提高探究能力，逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、求實的學(xué)風(fēng)。

（2）雙基教學(xué)要求：

進一步引導(dǎo)學(xué)生能圍繞教學(xué)目標(biāo)加強語文積累，在積累的過程中，注重梳理。根據(jù)自己的特點，揚長避短，逐步形成富有個性的語文學(xué)習(xí)方式。了解學(xué)習(xí)方法的多樣性，掌握學(xué)習(xí)語文的基本方法，能根據(jù)具體對象，采用適當(dāng)?shù)姆椒ń鉀Q閱讀、交流中的問題。通過對語文知識、能力、學(xué)習(xí)方法和情感、態(tài)度、價值觀等方面要素的融匯整合，切實提高學(xué)生語文素養(yǎng)。學(xué)習(xí)用歷史眼光和現(xiàn)代觀念審視古代作品的內(nèi)容和思想傾向，提出自己的看法。

三、教材分析：

本中專學(xué)校引用的教材是湖南旅游局編寫出版的.《漢語言文學(xué)》。分為“漢語言基礎(chǔ)”、“寫作”、“文學(xué)史簡述”、“詩詞對聯(lián)常識”、“風(fēng)景名勝對聯(lián)”、“風(fēng)景名勝詩詞曲選”、“風(fēng)景名勝散文選”7個部分。在中專教學(xué)計劃里，漢語言是導(dǎo)游考證科目，每個班級一星期只設(shè)有3節(jié)語文課，所以主要的授課內(nèi)容是要求的重點知識、重點篇目的內(nèi)容，其余的作為學(xué)生自主閱讀的內(nèi)容。本期只能完成前5章。

四、主要措施：

（1）認真學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)大綱、教材對中專生的要求；認真鉆研教材，扎扎實實備好課，講好課，充分發(fā)揮課內(nèi)45分鐘的效力，科學(xué)支配時間，注重教學(xué)效果。

（2）提高備課質(zhì)量。對每一個部分都詳細分析教材的重點、難點、基點、疑點，設(shè)計好課堂練習(xí)、課后作業(yè)，靈活處理教材。

（3）明確職責(zé)。充分發(fā)揮教師的主觀能動性，認真?zhèn)湔n。虛心聽取學(xué)生的建議，提高自己的教學(xué)能力，更好地實現(xiàn)教學(xué)目的。

（4）充分利用《讀寫天地》、《讀者》、《年輕人》等雜志擴展學(xué)生的閱讀面，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)語文的能力。積極開展周末閱讀活動，每周精選較有思想性、篇幅短小的現(xiàn)當(dāng)代美文和文言短文，提供給學(xué)生閱讀，努力通過學(xué)生的自身積累和教師的指導(dǎo)，從閱讀習(xí)慣、語感等多方面提升學(xué)生閱讀能力。

（5）提倡“自主、探究、合作”的學(xué)習(xí)方式。有計劃地引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，引導(dǎo)他們自主鉆研課文，突出研究性學(xué)習(xí)特點，拓展課堂內(nèi)容，深化課文理解，組織合作學(xué)習(xí)小組，鼓勵學(xué)生相互切磋，相互討論。

（6）力爭主動上公開課，撰寫論文或教學(xué)案例參評，組織研討教學(xué)課題――《情景創(chuàng)設(shè)、強化體驗的活動設(shè)計研究》，收集資料和理論探究，集體努力，力爭在20xx年9月左右順利結(jié)題。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇六

培養(yǎng)適應(yīng)社會主義新農(nóng)村建設(shè)需要，具有綜合素質(zhì)和種植崗位職業(yè)能力，能勝任種植業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理、技術(shù)推廣和信息服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型農(nóng)村實用人才。具體要求是：

1．具有科學(xué)的世界觀、正確的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想，具有良好的道德和行為規(guī)范。

2．掌握農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、果樹生產(chǎn)技術(shù)、花卉生產(chǎn)技術(shù)和中草藥生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)所必需的基本理論、專業(yè)知識和職業(yè)技能。

3．能夠承擔(dān)本地區(qū)農(nóng)作物生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、果樹生產(chǎn)、花卉生產(chǎn)和中草藥生產(chǎn)、經(jīng)營管理、技術(shù)推廣和信息服務(wù)工作，具備解決本地種植業(yè)生產(chǎn)實際問題和種植技術(shù)推廣的能力。

招收具有初中（或相當(dāng)于初中）畢業(yè)文化水平，有志于在農(nóng)村從事種植業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理、技術(shù)推廣和信息服務(wù)的基層農(nóng)技推廣體系職工，農(nóng)村基層組織帶頭人、種植大戶、農(nóng)業(yè)科技示范戶、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織骨干、農(nóng)民技術(shù)員、復(fù)轉(zhuǎn)軍人以及應(yīng)屆初、高中畢業(yè)生。

1．學(xué)習(xí)形式：業(yè)余、半脫產(chǎn)或脫產(chǎn)。

2．學(xué)制：學(xué)期制或以學(xué)分制為基礎(chǔ)的彈性學(xué)制。學(xué)期制2年。

全部課程分為四個模塊，即公共基礎(chǔ)模塊、專業(yè)通修模塊、專業(yè)及專項技能模塊和專業(yè)拓展模塊。其中公共基礎(chǔ)模塊作為文化知識基礎(chǔ)，為培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)專業(yè)知識、掌握職業(yè)技能和終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)；專業(yè)通修模塊作為專業(yè)知識基礎(chǔ)，主要是使學(xué)員掌握種植業(yè)生產(chǎn)所必需的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能；專業(yè)及專項技能模塊作為必備的專項技術(shù)和技能要求，使學(xué)員熟練掌握4-5種綜合生產(chǎn)技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)員崗位職業(yè)能力；專業(yè)拓展模塊是在學(xué)習(xí)專業(yè)課程的基礎(chǔ)上的拓展、補充和完善，培養(yǎng)學(xué)員一專多能。

1．公共基礎(chǔ)模塊：主要課程為語文，數(shù)學(xué)，英語，信息技術(shù)，新農(nóng)村建設(shè)與新農(nóng)民素質(zhì)教育、法律基礎(chǔ)與農(nóng)村政策法規(guī)。

2．專業(yè)通修模塊：主要課程為植物生產(chǎn)與環(huán)境、植物病蟲草鼠害診斷與防治基礎(chǔ)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理。

實用裝飾園藝；中草藥生產(chǎn)技術(shù)方向的主要課程為中草藥種植技術(shù)、3門專項技術(shù)。

4．專業(yè)拓展模塊：專業(yè)拓展課程安排2門。

教學(xué)媒體資源包括文字教材、聲像教材、教學(xué)輔導(dǎo)材料、網(wǎng)上教學(xué)輔導(dǎo)和教學(xué)指導(dǎo)綱要等。

1、新農(nóng)村建設(shè)與新農(nóng)民素質(zhì)教育、植物生產(chǎn)與環(huán)境、應(yīng)用文寫作、法律基礎(chǔ)與農(nóng)村政策法規(guī)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)、植物病蟲草鼠害診斷與防治基礎(chǔ)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理課程使用中央校統(tǒng)一編寫設(shè)計的文字、聲像教材或教學(xué)包。

2、其他課程選用中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校教材或地方教材。

1.自學(xué)：學(xué)員自主學(xué)習(xí)，并按課程學(xué)習(xí)指導(dǎo)（或教學(xué)輔導(dǎo)大綱）要求，全面自學(xué)文字教材。

2.授課：有聲像教材的課程，由教學(xué)班組織學(xué)員利用聲像教材組織教學(xué)。無聲像教材的課程由教學(xué)班組織面授。

3.輔導(dǎo)：學(xué)員在自學(xué)文字教材及媒體教材的基礎(chǔ)上，由輔導(dǎo)教師對學(xué)員進行輔導(dǎo)，輔導(dǎo)課包括自學(xué)指導(dǎo)、答疑解難、作業(yè)講評、學(xué)習(xí)討論和技能培訓(xùn)等。

4.實踐：

（1）課程實驗（實習(xí)）：按照課程教學(xué)要求，組織學(xué)員實驗（實習(xí)），寫出實驗（實習(xí)）報告。

（2）專項技術(shù)培訓(xùn)：根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際，選擇相關(guān)的專項技術(shù)文字、聲像教材進行教學(xué)。

（3）畢業(yè)實踐：根據(jù)專業(yè)教學(xué)要求組織學(xué)員進行綜合性生產(chǎn)實習(xí)或社會實踐，指導(dǎo)學(xué)員寫出實習(xí)報告或?qū)嵺`總結(jié)。

1.教師要指導(dǎo)學(xué)員自主學(xué)習(xí)，組織學(xué)員按學(xué)習(xí)小組進行討論與交流等，并根據(jù)課程教學(xué)需要，利用農(nóng)閑進行面授輔導(dǎo)等集中教學(xué)活動。

2.教學(xué)中自學(xué)、聲像教學(xué)、輔導(dǎo)教學(xué)、實踐教學(xué)各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，以學(xué)員自學(xué)為主體，聲像教學(xué)為主導(dǎo)，輔導(dǎo)教學(xué)注重能力培養(yǎng)，加強實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)員的動手能力，逐步提高操作能力和技能水平，實踐教學(xué)的比例不得低于40%。

3、教學(xué)要與生產(chǎn)、生活實踐相結(jié)合，加強針對性和實用性，注重提高學(xué)員學(xué)習(xí)興趣，著力培養(yǎng)解決種植業(yè)生產(chǎn)問題的能力。

1．新農(nóng)村建設(shè)和新農(nóng)民素質(zhì)教育：講授社會主義新農(nóng)村建設(shè)與提高農(nóng)民素質(zhì)的關(guān)系，現(xiàn)代農(nóng)民應(yīng)當(dāng)具有的素質(zhì)，提高農(nóng)民素質(zhì)的對策措施等。

2．植物生產(chǎn)與環(huán)境：講授植物（果樹）生長發(fā)育和遺傳變異基本知識；光、溫、水、土、肥等環(huán)境因素對植物生長發(fā)育的影響及調(diào)控；合理開發(fā)和利用資源環(huán)境與實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3．法律基礎(chǔ)與農(nóng)村政策法規(guī)：講授憲法、刑法、民法、經(jīng)濟法等基本法律以及農(nóng)。

業(yè)法、農(nóng)村土地承包法律制度、農(nóng)村市場主體的法律制度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全法律制度、農(nóng)民權(quán)益的法律保護等。

4．植物病蟲草鼠害診斷與防治基礎(chǔ)：講授植物病蟲害、農(nóng)田雜草、農(nóng)田鼠害和農(nóng)藥等方面的基本知識，植物病蟲害、農(nóng)田雜草、農(nóng)田鼠害調(diào)查、預(yù)測預(yù)報、防治和農(nóng)藥施用的基本方法和技能。

5．作物生產(chǎn)技術(shù):講授作物生長發(fā)育規(guī)律、農(nóng)作物生產(chǎn)的基本技術(shù)環(huán)節(jié)，幾種主要作物的生產(chǎn)技術(shù)等。

6.果樹生產(chǎn)技術(shù)：講授果樹生長發(fā)育的主要特點與生產(chǎn)栽培基本技術(shù)（建園、種植制度、土肥水管理、整形修剪）。

7．水果蔬菜花卉貯藏保鮮技術(shù)：講授水果、蔬菜、花卉貯藏保鮮原理、采后貯藏方式、設(shè)施和管理、采后處理與運銷、采后病害及防治等。

8．蔬菜生產(chǎn)技術(shù)：講授蔬菜生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)、基本技術(shù)環(huán)節(jié)，蔬菜設(shè)施生產(chǎn)基礎(chǔ)及生產(chǎn)技術(shù)、覆蓋材料的選擇與適用等。

9．花卉生產(chǎn)技術(shù)：講授花卉現(xiàn)代化栽培、生產(chǎn)、繁育、養(yǎng)護管理等方面的技術(shù)和操作技能等。

10．實用裝飾園藝：講授以園藝裝飾為基礎(chǔ)的家居、樓宇、場館等處所的基本技藝及插花技藝和欣賞。

11．中草藥種植技術(shù)：講授中草藥種植的基本技術(shù)環(huán)節(jié)，幾種主要中草藥的生產(chǎn)技術(shù)等。

12．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理：講授農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟體制，配置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，組織農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營活動等。

1．考核方式。

學(xué)生的考試成績由形成性考核和終結(jié)性考核兩部分構(gòu)成。其中：

（1）形成性考核是對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的測評，由平時作業(yè)、實踐環(huán)節(jié)或技能測評等組成，占總成績的40％。由教學(xué)班組織考核。

（2）終結(jié)性考核為學(xué)期末的課程考試，占總成績的60％。2．考核時間。

各門課程的形成性考核可根據(jù)教學(xué)進度和生產(chǎn)季節(jié)安排，每學(xué)期期末集中進行該學(xué)期所學(xué)課程的終結(jié)性考核。形成性考核不合格者，可在同一生產(chǎn)季節(jié)再組織一次考核，也可在下一生產(chǎn)季節(jié)再次組織考核。終結(jié)性考核不合格者，實行學(xué)期制的一般安排一次補考，最后一學(xué)期各門課程的統(tǒng)考、補考均在期末完成；試行學(xué)分制的，可參加學(xué)制有效期限內(nèi)該門課程的任意一次考試作為補考。

3.課程結(jié)業(yè)考試及閱卷按《射洪縣職業(yè)中專學(xué)校農(nóng)民工培訓(xùn)中心考試辦法》辦理。技能考核按照國家職業(yè)技能鑒定規(guī)范進行考核，也可根據(jù)學(xué)員平時在生產(chǎn)實踐中對知識和技術(shù)運用的情況進行評定。

學(xué)生在學(xué)籍有效期內(nèi)所修課程考核合格或取得規(guī)定的畢業(yè)總學(xué)分，即可獲得國家承認的中等教育畢業(yè)證書。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇七

根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展需要和繼續(xù)高等教育臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)專科起點升本科的特點，結(jié)合我省醫(yī)療衛(wèi)生人員的實際，以補充、更新、拓寬為原則，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展的總趨勢，集醫(yī)學(xué)理論、臨床實踐、科研技能、現(xiàn)代倫理為一體，昆明醫(yī)學(xué)院成考臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)專升本教學(xué)計劃(二年制)。培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實，知識面廣，適應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的應(yīng)用型高級醫(yī)學(xué)人才。

通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求在牢固掌握基礎(chǔ)理淪、基礎(chǔ)知識和基本技能的同時，并能掌握本專業(yè)的新理論、新技術(shù)。能夠運用所學(xué)知識防治常見病、多發(fā)病及處理常見的`急重病癥。能夠較熟練地運用現(xiàn)代診療手段，診治一般的疑難病癥。突出外語和計算機文化基礎(chǔ)教育，要求掌握一門外語，熟悉計算機操作，并達到專業(yè)所規(guī)定的要求，能借助字典閱讀本專業(yè)的外文書籍，并具備一定的科研能力，成人高考《昆明醫(yī)學(xué)院成考臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)專升本教學(xué)計劃(二年制)》。

基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)。

臨床應(yīng)用解剖學(xué)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)、生物化學(xué)及分子生物學(xué)、生理學(xué)、臨床病理學(xué)、臨床藥理學(xué)、臨床免疫學(xué)、診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、婦產(chǎn)科學(xué)、兒科學(xué)。

二年。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇八

（三年制）。

一、培養(yǎng)目標(biāo)。

培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，熱愛社會主義祖國和社會主義事業(yè)，具有為國家富強和人民富裕而艱苦奮斗的獻身精神，具有實事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)造的科學(xué)精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；熱愛飯店服務(wù)事業(yè)，掌握從事飯店服務(wù)工作所需要的文化基礎(chǔ)知識，專業(yè)技術(shù)知識和操作技能；并具有適應(yīng)飯店服務(wù)工作所需要的儀表及體質(zhì)的飯店中級服務(wù)人員。

二、學(xué)制與招生對象。

學(xué)制三年，招收初中畢業(yè)生和同等學(xué)歷者。

三、

課程設(shè)置。

（一）政治課與文化課。

1、政治。

進行馬列主義，毛澤東思想和建設(shè)有中國特色社會主義理論的教育，黨的基本路線教育，使學(xué)生樹立正確的政治方向和為建設(shè)有中國特色的社會主義而奮斗的崇高理想；進行科學(xué)世界觀和為人民服務(wù)人生觀教育，中國基本國情和中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)教育，提高學(xué)生的愛國主義、集體主義和社會主義覺悟，初步樹立正確的世界觀和人生觀，進行職業(yè)道德教育、法制教育，培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、競爭意識和法紀(jì)觀念，形成與其將來所從事的職業(yè)相相應(yīng)的良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣。

政治課具體課程的設(shè)置，可根據(jù)國家教委有關(guān)文件的精神安排。

2、語文。

通過語文基礎(chǔ)知識和應(yīng)用文、說明文的教學(xué)和訓(xùn)練，使學(xué)生能正確理解和運用祖國語言文字，具有一定的閱讀、寫作、表達能力，特別是口頭表達能力，能寫出與本專業(yè)有關(guān)的應(yīng)用文，較熟練地掌握和使用普通話。

3、數(shù)學(xué)。

講授代數(shù)、三角、立體幾何、平面解析幾何的基本內(nèi)容，使學(xué)生掌握必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生具有一定的運算能力、邏輯思維能力和分析問題的能力，提高學(xué)生分析和解決問題的能力。

4、歷史。

講授中國歷史和世界歷史的基本知識及重大歷史事件，要求學(xué)生了解中國和世界主要國家的發(fā)展概況，特別是了解中國的重大歷史事件和主要歷史人物，培養(yǎng)學(xué)生的歷史唯物主義觀點。

5、體育。

進行體育基本知識的教學(xué)和基本技能的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握體育運動的基本技能，并養(yǎng)成用科學(xué)方法鍛煉身體的習(xí)慣，促進學(xué)生的身體正常發(fā)育，不斷增強體質(zhì)，以適應(yīng)從事飯店服務(wù)工作的需要。

6、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)。

主要是使學(xué)生懂得計算機的基礎(chǔ)原理、計算機的基本操作技能、常用辦公軟件的操作。培養(yǎng)。

學(xué)生基本的計算機操作技能。

（二）專業(yè)課。

7、外語(酒店英語)。

通過詞匯、基本語法知識的教學(xué)和聽、讀、寫的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握一定數(shù)量的詞匯并能熟練使用日常服務(wù)用語，具有較強的聽、說能力和基本閱讀能力。

8、餐旅設(shè)備。

講授餐旅企業(yè)常用設(shè)備的種類、用途、結(jié)構(gòu)、工作原理、使用方法、維護、保養(yǎng)等方面的知識，使學(xué)生能正確使用餐旅企業(yè)中各種常用設(shè)備，并初步掌握各類常用設(shè)備的維護和保養(yǎng)方法。

使學(xué)生了解心理學(xué)的基本原理和研究方法，聯(lián)系餐旅企業(yè)豐富的服務(wù)和管理經(jīng)驗，探索賓客和餐旅企業(yè)人員的心理活動特點，進行針對性的服務(wù)和管理，從而不斷提高服務(wù)水平和管理水平。

10、語言訓(xùn)練。

主要進行外地學(xué)生的粵語訓(xùn)練和全體學(xué)生的普通話訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的口語表達能力，使學(xué)生能正確運用普通話和粵語進行藝術(shù)交談，提高服務(wù)質(zhì)量。

11、酒店公共關(guān)系。

通過講授公共關(guān)系原理，認識樹立良好組織形象的重要性，掌握酒店公共關(guān)系的組織、傳播、實務(wù)技術(shù)的基本知識以及改善公共關(guān)系的基本方法，培養(yǎng)學(xué)生正確處理各種關(guān)系的實際能力。

12、菜肴與調(diào)酒知識。

了解各菜系菜肴的特點和調(diào)酒方法，適應(yīng)酒店服務(wù)行業(yè)的需要。

13、餐飲服務(wù)。

通過餐飲服務(wù)知識的講授和操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的基本知識，了解中、西餐菜點基本知識，較熟練掌握中、西餐服務(wù)的技能。

14、前廳與客房服務(wù)。

通過前廳與客房服務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識的講授和服務(wù)程序中各項操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務(wù)的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關(guān)設(shè)備和用具。

15、旅游地理。

主要講授我國各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點及世界主要旅游國家的旅游資源概況。要求學(xué)生了解旅游地理的基本知識和國內(nèi)外主要旅游資源、特點及交通狀況、著名特產(chǎn)及民俗風(fēng)情等。

16、形體。

通過形體訓(xùn)練基本知識的講授和練習(xí)，使學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識及方法，提高學(xué)生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢，練就健美形體，提高審美情趣。

17、禮貌禮節(jié)。

通過飯店服務(wù)中禮貌禮節(jié)的講授和訓(xùn)練，使學(xué)生了解服務(wù)接待工作中講究禮貌禮節(jié)的重要意義和中外禮貌禮節(jié)的常識，養(yǎng)成良好的講禮貌禮節(jié)的習(xí)慣。

18、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生。

講授食物的營養(yǎng)成分、合理營養(yǎng)、食品衛(wèi)生質(zhì)量和維護人體健康的基礎(chǔ)知識，使學(xué)生了解食物的各種營養(yǎng)成分及其對人體的作用，掌握飲食衛(wèi)生的基本知識和食品衛(wèi)生法。

19、選修課。

飯店裝飾與布置藝術(shù)、服務(wù)語言、飯店管理常識、推銷技巧、統(tǒng)計原理等。

（三）實習(xí)課。

實習(xí)課是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能的重要環(huán)節(jié)，也是對學(xué)生進行思想教育、勞動教育和培養(yǎng)職業(yè)意識、養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣的重要途徑。

實習(xí)課可分為教學(xué)實習(xí)和生產(chǎn)實習(xí)。

20、教學(xué)實習(xí)。

主要是為了理論聯(lián)系實際和加強基本操作技能的訓(xùn)練而安排的。目的是加深對有關(guān)課程內(nèi)容的理解，培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。

21、生產(chǎn)實習(xí)（共20周）。

學(xué)生在校期間進行的綜合性專業(yè)實習(xí)，是學(xué)生系統(tǒng)地掌握服務(wù)技能、養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣、培養(yǎng)從業(yè)能力，使學(xué)生達到中級服務(wù)人員的技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)和崗位規(guī)范要求的重要手段。生產(chǎn)實習(xí)要盡量安排在管理良好的星級飯店或定點涉外飯店、餐館，在有經(jīng)驗的師傅和教師的指導(dǎo)下進行。

酒店專業(yè)教學(xué)計劃篇九

摘要:教學(xué)計劃是培養(yǎng)人才的主導(dǎo)性文件,反映培養(yǎng)出的人才所應(yīng)具備的知識結(jié)構(gòu)層次和工作能力。文章從綜合素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)幾個方面,介紹了廣東工業(yè)大學(xué)土木工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式以及教學(xué)計劃的制定和實施情況。

土木工程專業(yè)是一門應(yīng)用技術(shù)型學(xué)科,其人才培養(yǎng)模式應(yīng)確立以“面向社會、立足崗位、注重素質(zhì)、突出應(yīng)用、強化實踐、培養(yǎng)能力”為指導(dǎo)思想的“高級應(yīng)用型”的人才培養(yǎng)模式,以理論和應(yīng)用并重為宗旨構(gòu)建其教學(xué)體系。其培養(yǎng)目標(biāo)為:掌握工程力學(xué)、結(jié)構(gòu)工程、巖土工程和工程管理學(xué)科的基本理論和基本知識;獲得注冊結(jié)構(gòu)工程師、注冊建造工程師、注冊造價工程師和注冊監(jiān)理工程師基本訓(xùn)練;具備從事土木工程的項目規(guī)劃、設(shè)計、研究開發(fā)、施工及管理的能力;能在房屋建筑、地下建筑、隧道、礦井等的設(shè)計、研究、施工、教育、管理、投資、開發(fā)部門從事技術(shù)或管理工作,具有良好的科學(xué)文化素質(zhì)和較高的創(chuàng)新、敬業(yè)、協(xié)作精神的高級土木工程專業(yè)技術(shù)人才。

“高級應(yīng)用型”人才培養(yǎng)模式的具體定位。第一,高級應(yīng)用型人才的教育是學(xué)科通才教育。我院土木工程專業(yè)的培養(yǎng)模式既不是重點大學(xué)的研究型教育,也不是培養(yǎng)生產(chǎn)一線技術(shù)應(yīng)用型人才的高職教育,它的培養(yǎng)模式應(yīng)該是理論知識要有一定的深度和寬度,即學(xué)科基礎(chǔ)要體現(xiàn)工程學(xué)科平臺的要求,但又不過分拘泥于理論的嚴(yán)謹(jǐn)性而對工程實踐給予一定的重視,理論與實踐并重的學(xué)科通才教育;第二,高級應(yīng)用型人才的教育應(yīng)是基礎(chǔ)理論與工程能力、技能并重的教育。高級應(yīng)用型人才的教育強調(diào)基礎(chǔ)理論知識和實踐技能培養(yǎng)并重,在基礎(chǔ)理論知識滿足要求的前提下,對實踐、實訓(xùn)教學(xué)也要給予足夠的重視,注重實效,注重能力的培養(yǎng),強化工程訓(xùn)練,提高學(xué)生的工程意識,力求培養(yǎng)出具有一定的理論基礎(chǔ)又有扎實的專業(yè)基本技能的應(yīng)用型人才;第三,高級應(yīng)用型人才的教育應(yīng)注重綜合素質(zhì)的.全面培養(yǎng)。土木工程專業(yè)面臨國內(nèi)、國際兩方面的變革要求:[1]在國內(nèi),土木工程中多學(xué)科及其知識的融合,綜合性工程項目的增加,特別是經(jīng)濟體制、就業(yè)機制的變化,使得綜合素質(zhì)高、專業(yè)口徑寬、適應(yīng)性強成為社會對人才的最基本要求;另一方面,我國開始實行注冊工程師制度,向著注冊工程師的國際互認進了一步,土木工程類企業(yè)對國際市場的占有率逐步增大,國外企業(yè)也逐步進入國內(nèi)市場。因此,我們必須改革人才培養(yǎng)模式和相應(yīng)的課程體系,主動適應(yīng)國內(nèi)、國際兩方面對人才的要求,并把這種指導(dǎo)思想落實到新的教學(xué)計劃中去。

廣東工業(yè)大學(xué)建設(shè)學(xué)院從歷年的畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查看,土木工程專業(yè)畢業(yè)生除少部分人(10%左右)繼續(xù)攻讀高一級學(xué)位、從事教學(xué)和科研工作之外,大多數(shù)主要從事工程設(shè)計、工程施工、施工管理、物業(yè)開發(fā)、工程預(yù)算、工程監(jiān)理、工程鑒定、改造加固等一系列專業(yè)性較強的技術(shù)服務(wù)工作。這就要求土木工程專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和技能:。

第一,具有一定的自然科學(xué)基礎(chǔ)知識,了解當(dāng)前科學(xué)技術(shù)發(fā)展的主要方向及應(yīng)用前景;。

第四,了解土木工程主要法規(guī);。

第五,具有進行工程設(shè)計、試驗、施工、管理和研究的初步能力。

根據(jù)建設(shè)部高等土木工程學(xué)科專業(yè)指導(dǎo)委員會有關(guān)土木工程專業(yè)的基本原則[2]和我院土木工程專業(yè)的辦學(xué)經(jīng)驗,我們對土木工程專業(yè)課程體系進行了科學(xué)、合理的調(diào)整,表現(xiàn)為:。

為了很好地貫徹教學(xué)大綱的要求,實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),根據(jù)我院土木工程專業(yè)的實際情況,適當(dāng)調(diào)整了舊教學(xué)計劃,增加了專業(yè)選修課的比例,為擴大學(xué)生的專業(yè)知識視野創(chuàng)造了條件(見表1)?？紤]到學(xué)生考研、找工作的壓力,對各學(xué)期的開課量做了合理的安排,把課程適當(dāng)提前,減少四年級的開課量。

2.保證各門課的知識鏈連續(xù)但不重復(fù)。

在制訂教學(xué)計劃時,仔細研究每門課程在人才培養(yǎng)體系中的作用,重新定位每門課程的地位和作用,進行整合優(yōu)化,打破各個課程之間的條塊分割與各自為政的局面,避免課程內(nèi)容的重復(fù)。根據(jù)整合后的課程內(nèi)容進行課程教學(xué)大綱的編寫,并嚴(yán)格按大綱的要求組織教學(xué)。如“基礎(chǔ)工程”、“鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)”、“鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計”、“單層工業(yè)廠房結(jié)構(gòu)設(shè)計”、“單層工業(yè)廠房結(jié)構(gòu)課程設(shè)計”、“高層建筑結(jié)構(gòu)抗震與設(shè)計”是土木工程專業(yè)的主干課程,這幾門課程對實踐內(nèi)容部分沒有明確的界定,由教師靈活掌握,有些內(nèi)容會造成重復(fù)或遺漏,我們在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)了這個問題,在制定新的教學(xué)計劃時,首先對整個課程體系進行梳理,然后對其進行整合優(yōu)化;在教學(xué)大綱中,我們明確規(guī)定“單層工業(yè)廠房結(jié)構(gòu)課程設(shè)計”包括排架設(shè)計和淺基礎(chǔ)設(shè)計,“基礎(chǔ)工程”課程設(shè)計做樁基礎(chǔ)設(shè)計,“鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)課程設(shè)計”要包括樓和框架設(shè)計,畢業(yè)設(shè)計做框架-剪力墻結(jié)構(gòu)設(shè)計,并調(diào)整了相關(guān)課程的學(xué)時,保證了課程體系的完整性和科學(xué)性。

土木工程專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè),為了更好地提高教學(xué)質(zhì)量,實現(xiàn)我院土木工程專業(yè)的總體培養(yǎng)目標(biāo),新教學(xué)計劃中除了“兩課”社會實踐,還設(shè)立了:軍訓(xùn)、認識實習(xí)、工程測量實習(xí)、工程地質(zhì)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、房屋建筑課程設(shè)計、基礎(chǔ)工程課程設(shè)計、混凝土結(jié)構(gòu)課程設(shè)計、鋼結(jié)構(gòu)課程設(shè)計、單層工業(yè)廠房結(jié)構(gòu)課程設(shè)計、施工組織課程設(shè)計、工程概預(yù)算課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計等實踐性課程,共計39周。

為配合實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的實施,我們與設(shè)計單位、科研單位、施工單位建立了長期合作關(guān)系,建立了多元化的實習(xí)基地,探索有效的新型方式和途徑,提高學(xué)生的工程意識。通過課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計(畢業(yè)論文)等環(huán)節(jié),激勵學(xué)生積極參與到專業(yè)學(xué)術(shù)問題的研究和探討中,加深學(xué)生對專業(yè)的了解和興趣,提高其對專業(yè)知識的應(yīng)用能力。

4.重視外語學(xué)習(xí)和計算機能力的培養(yǎng)四、結(jié)語。

教學(xué)計劃是教育思想在專業(yè)人才培養(yǎng)上的具體體現(xiàn),它體現(xiàn)了學(xué)校對學(xué)生進行知識、能力、素質(zhì)的綜合培養(yǎng)方案。我校肩負著為華南地區(qū)經(jīng)濟建設(shè)輸送高級建設(shè)人才的重任,因此,我們在教學(xué)計劃制定過程中既繼承了原有課程體系的合理部分,又與時俱進,充分考慮經(jīng)濟建設(shè)與社會發(fā)展對人才需求的改變,使我們的教學(xué)計劃符合科技進步與學(xué)生今后發(fā)展的雙重要求。

2教育部.關(guān)于做好高等學(xué)校本科專業(yè)教學(xué)計劃修訂工作的通知.1999.