進入市場時間長，有豐富的行業(yè)經(jīng)驗

有熟練的制作技術(shù)

熟悉進貨渠道

有部分穩(wěn)定的顧客資源

占有較好的鋪面位置

2、現(xiàn)有行業(yè)行業(yè)競爭者的劣勢

品牌形象較差

衛(wèi)生清潔程度差

產(chǎn)品缺少創(chuàng)新

沒有專業(yè)的市場操作

管理水平低

沒有連鎖經(jīng)營，缺少規(guī)模效應(yīng)

不形成區(qū)域的覆蓋力量

3、行業(yè)機會

人口密度大、市場潛力大

市場消費需求存在較大的可挖掘空間

行業(yè)沒有領(lǐng)導(dǎo)者，給市場提供整合的機會

現(xiàn)有經(jīng)營者經(jīng)營、管理水平低

沒有正規(guī)的連鎖企業(yè)，給連鎖經(jīng)營提供市場空間

低水平的營銷管理給市場提供專業(yè)的操作空間

4、行業(yè)威脅

外地較專業(yè)化的熟食連鎖企業(yè)的進入

原有競爭者經(jīng)營時間長所具有技術(shù)采購渠道，客戶位置，行業(yè)知識等資源優(yōu)勢。

社會公共衛(wèi)生突發(fā)事件。

關(guān)于熟食加工合伙協(xié)議書五

上*開壇香食品有限公司“佬呆”熟食合作合同

1、本合同有以下雙方簽訂：

連鎖總部：上*開壇香食品有限公司???????????（以下簡稱甲方）

登記注冊地：

營業(yè)執(zhí)照注冊號：

代表人：

職務(wù)：

明確地址：

合作加盟者：?????????????????????（以下簡稱乙方）

身份證號：??????????????身份的地址：

現(xiàn)居住地：

為明確雙方在連鎖經(jīng)營上的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系，特訂立本合同，資共同遵守。

2、連鎖經(jīng)營的方式和內(nèi)容

2.1乙方自愿申請合作加盟甲方公司，由甲、乙方共同投資12.46萬元（甲方投55%，乙方投45%）并由甲方授權(quán)后開辦連鎖店，連鎖門店是專門經(jīng)營甲方開發(fā)、加工的“佬呆”系列食品和配送的其他產(chǎn)品，內(nèi)部實行自主經(jīng)營，自負盈虧，獨立核算。

連鎖企業(yè)名稱：???????????????（以下簡稱連鎖門店）

經(jīng)營地址：

2.2甲方向合伙門店授予連鎖經(jīng)營權(quán)并提供管理體系。

2.3管理體系包括專用的商業(yè)名稱、商標、店面裝修指引、培訓(xùn)體系、財務(wù)體系、“佬呆”系列食品、經(jīng)營指導(dǎo)、開業(yè)指導(dǎo)、管理手冊，核心是“佬呆”商標，“佬?呆”系列食品和經(jīng)營管理標準。

2.4連鎖企業(yè)的經(jīng)營范圍：

熟食系列及公司的代理產(chǎn)品。

3、連鎖經(jīng)營費用

3.1甲乙雙方合作經(jīng)營，加盟費不收。

3.2管理費：第一年內(nèi)不收，第二年開始按第一年營業(yè)額等級收取，營業(yè)額100萬元以內(nèi)，按每月200元上交上級公司；營業(yè)額100萬元以上，按每月300元上交上級公司。

注：管理費為上級公司對合作加盟店員工培訓(xùn)、管理、廣告宣傳以及貨物配送的貼補，管理費可作經(jīng)營成本。

3.3貨款和結(jié)算：營業(yè)額為活動資金，當(dāng)日營業(yè)額第二天交品牌出讓方周轉(zhuǎn)，第二個月的5日由品牌出讓方按上月營業(yè)額25%的商業(yè)毛利返回。

4、甲方的權(quán)利和義務(wù)

4.1提供開辦合伙連鎖門店所需的證明材料。

4.2為連鎖門店提供骨干人員上崗前的專業(yè)培訓(xùn)，并根據(jù)需要定期進行再培訓(xùn)。

4.3甲方在合同有效期內(nèi)提供《上*開壇香食品有限公司連鎖經(jīng)營管理手冊》，（以下簡稱《手冊》），《手冊》屬于甲方所有，未經(jīng)甲方書面許可，乙方或連鎖門店不得復(fù)印和擴大使用范圍。

4.4有權(quán)以各種形式隨時對連鎖門店的服務(wù)質(zhì)量和《手冊》執(zhí)行情況進行檢查、督導(dǎo)、鑒定和考核，在業(yè)務(wù)指導(dǎo)中，幫助解決生產(chǎn)經(jīng)營中的管理和技術(shù)問題。

4.5向合伙門店提供所有連鎖經(jīng)營資料和門店平面設(shè)計圖。

4.6負責(zé)企業(yè)的形象、品牌宣傳，組織促銷活動。

4.7有權(quán)向連鎖店配送本公司各種包裝物品及各種帶有企業(yè)標識商標的易耗品，由合伙門店結(jié)算。

4.8按照合伙門店的訂貨單及時保質(zhì)保量將食品送到乙方門店。

5、合伙連鎖門店的權(quán)利和義務(wù)

5.1合伙門店按甲方要求（門店設(shè)在繁華商業(yè)網(wǎng)區(qū)和中高檔住宅區(qū)，并由甲方認可），自行負責(zé)籌備經(jīng)營場所，申請辦理開業(yè)所需等手續(xù)，為連鎖門店落實經(jīng)營面積不少于30平方米的經(jīng)營場所，并按甲方提供的形象設(shè)計進行裝修，使其達到甲方驗?收標準，具備連鎖門店的開業(yè)經(jīng)營條件。

5.2合伙連鎖門店開業(yè)前派送其有關(guān)人員接受甲方的培訓(xùn)和考核，在得到甲方的培訓(xùn)證書后方可上崗。

5.3乙方或連鎖門店發(fā)生重大變動時，必須在3日內(nèi)通知甲方，連鎖門店改變經(jīng)營場址必須征得甲方的書面同意。

5.4乙方或連鎖門店應(yīng)保證連鎖門店按甲方的《手冊》內(nèi)容及有關(guān)規(guī)定進行連鎖經(jīng)營管理。

5.5乙方或連鎖門店不得在連鎖門店之外使用連鎖權(quán)，不得擅自將連鎖權(quán)轉(zhuǎn)讓或許可他人使用。乙方應(yīng)按照甲方提供的資料進行宣傳活動，并不得在連鎖門店以外的產(chǎn)品和服務(wù)中使用甲方的標志。

5.6連鎖門店必須按甲方提供的價格和展示方式進行銷售。

5.7連鎖門店只準經(jīng)營甲方提供的產(chǎn)品和服務(wù)，不得經(jīng)營其他企業(yè)的產(chǎn)品。

5.8連鎖門店必須在甲方指定處購買營運所需的設(shè)備、器具、用具。在甲方處購買所需的包裝材料、提貨袋、標簽及其他附屬材料。

5.9按甲方的要求參加連鎖會議和公關(guān)活動及各種培訓(xùn)。

6、連鎖門店的管理

6.1連鎖企業(yè)應(yīng)嚴格執(zhí)行甲方《手冊》規(guī)定的管理制度、規(guī)范標準。

6.2乙方連鎖門店執(zhí)行國家行業(yè)財務(wù)會計制度，依法經(jīng)營，照章納稅。

7、督導(dǎo)制度

甲方根據(jù)需要對連鎖門店進行定期不定期檢查、督導(dǎo)。乙方要全力配合甲方督導(dǎo)人員工作。

8、商標使用

8.1僅在合同中，下列詞語的定義如下述：

“商標”指甲方注冊登記的商標或任何同該商標有關(guān)的其他標識或特殊標記。

8.2甲方是注冊商標所有人（以下簡稱商標）。自本合同簽訂之日起10日內(nèi)，乙方應(yīng)與甲方簽訂《商標使用許可合同》，乙方應(yīng)保證連鎖門店遵守連鎖經(jīng)營權(quán)的有關(guān)規(guī)定。

8.3在經(jīng)營管理中，合伙連鎖門店發(fā)生服務(wù)質(zhì)量等其他問題，致使甲方商標信譽受到損害時，應(yīng)賠償由此給甲方造成的經(jīng)濟損失。

8.4乙方及連鎖門店不得以任何形式和方法擴大商標的使用范圍，不得以任何方式制作和使用與本合同許可商標相似或變形的商標標識。

8.5未經(jīng)甲方書面同意，乙方及連鎖門店不得在連鎖門店以外銷售甲方商品，或進行有損于甲方名義的任何活動。

9、保密

9.1乙方及連鎖門店應(yīng)將《手冊》及為履行本合同所制定或批準的其他資料所含內(nèi)容列為機密，并使其處于保密狀態(tài)，未經(jīng)甲方事先書面同意，乙方及連鎖門店不得復(fù)制、記錄或以其他方式泄露給他人。

9.2乙方及連鎖門店承諾在整個合同期內(nèi)和合同期滿后三年內(nèi)，不得將他所知任何保密信息、知識、經(jīng)營方法等告知他人或組織。

10、保險

乙方應(yīng)在本合同有效期內(nèi)，嚴格執(zhí)行《勞動法》，為其雇員投保，保險合同應(yīng)報甲方備案，保險費由乙方承擔(dān)。

11、違約與處罰

11.1合同一經(jīng)簽訂，雙方不得以任何理由違約，如因一放違約給對方造成經(jīng)濟損失，除賠償相應(yīng)損失外，違約方另付5000元（人民幣）以上違約金。

關(guān)于熟食加工合伙協(xié)議書六

1、長安鎮(zhèn)區(qū)域概況

長安位于東莞市最南端，緊臨深圳，靠近港澳，廣深高速公路、107國道、c358省道橫貫而過，是廣州、東莞與深圳交通往來的南大門?？偯娣e83平方公里，轄13個村(居)民委員會，戶籍人口3.5萬多人，外來流動人口60多萬人，旅游同胞3萬多人。

長安鎮(zhèn)云集了大量的制造加工企業(yè)，吸引了大量的外來人口在此工作、生活，帶動了飲食、休閑、娛樂等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

特別是和人們生活息息相關(guān)的飲吃方面，大量的人流產(chǎn)生了巨大的消費需求，具有很大的市場潛力。

工業(yè)園區(qū)、居住區(qū)、商業(yè)區(qū)的明顯劃分，為定位明確、針對目標市場人群的連鎖業(yè)的發(fā)展帶來無限商機。

2、時間、人流調(diào)查資料

一般市場從6：00始人流開始增加，到7：30左右到達頂峰，然 后開始緩慢下降，到9：00后可發(fā)現(xiàn)人流量明顯減少。從12：00到16：30，市場基本處于休業(yè)期，然后從16：30始到19：00市場開始每天第二次的旺市時間。

3、長安鎮(zhèn)熟食市場分析

3.1市場繁榮程度

一般市場最旺的時間是上午，下午人流很少。而上午人流最多的時間段是從6：30~8：00這段時間。早上人流最旺的市場是長安綜合市場、廈崗市場和宵邊市場，上沙市場、烏沙市場和街口市場次之。一般熟食購買的產(chǎn)生都集中在早上，另外下午5：00~7：00這段時間也有一部分購買產(chǎn)生。

3.2熟食店的分布

熟食店主要開在肉菜市場里熟食專區(qū)，開業(yè)數(shù)量會因市場的繁榮程度而有差異。從以上數(shù)據(jù)圖可以看出，開業(yè)檔口最多的市場是長安綜合市場和廈崗市場。宵邊市場、烏沙市場、沙頭市場和上沙市場的開業(yè)檔口數(shù)量差不多。而廈邊市場、街口市場、咸西市場等熟食店的數(shù)量相對較少。

3.3各市場的行業(yè)特征

長安綜合市場主要以批量購買為主，一般是早市，下午基本歇業(yè)。熟食檔口基本都有招牌，主要做鹵水鹽局食品的有：廣州明子鹽局手撕雞、榮記麻油鴨、徐敏肉丸、潮汕標記肉丸、潮汕池記正宗鹽局鹵水店、陽江正宗鹽局雞;專賣金豬的有：景記金豬檔和順意金豬檔;主營燒臘的有：粵西燒臘店、富記燒臘店、永記燒臘店、亮記燒臘店、江門綽記燒臘店、陳記燒鵝檔、明記燒臘鹵水店;金豬和部分燒臘店約上午10：00就收鋪，下午基本沒有營業(yè)。長安綜合市場有幾家冰鮮肉類食品批發(fā)商，是長安集中的冰鮮食品批發(fā)市場。

宵邊市場內(nèi)熟食區(qū)占有位置最大、有明顯的招牌的是正家麻辣鹵味專賣店，有品牌經(jīng)營意識，而且在市場內(nèi)是銷售最好的一檔。其營業(yè)時間最長，從早上開市到晚上十點甚至十一點。另市場旁邊獨立鋪位的兩家：潮洲鹵味和梅汕鹵味，產(chǎn)品相對較為精致，有潮汕特色。早市的生意較為平淡，反而晚市的生意相對較好。而市場內(nèi)三檔燒臘店基本上上午十點就賣完收市，下午僅有一檔再次開賣。

廈崗市場的規(guī)模比較大，市場繁榮，熟食檔位的數(shù)量也多，但空置率也高，達55%。沒有特別的主導(dǎo)檔位。廈邊市場內(nèi)熟食檔位全被煌上煌鹵味店獨占，有顯眼的店面招牌，但廈邊市場人流比較少，生意一般。上沙市場和烏沙市場都有獨立鋪位的熟食店：梅汕肉丸鹵味和潮洲鹵水店，這類店的產(chǎn)品相對較好，價格也稍高。基本上形成統(tǒng)一的市場形象的是潮洲或梅汕的鹵水店，產(chǎn)品相對較好，但經(jīng)營分散，沒有形成統(tǒng)一有效的市場勢力。

3.4 產(chǎn)品特點

主要品類是鹽局類、鹵水類和燒臘類

品種主要有鹽局雞、鹵鴨、燒鴨、燒鵝、鳳爪、豬耳、鴨掌、鵝腸、雞翅膀、鴨翅膀、叉燒等品種。

基本沒有獨特的專有技術(shù)產(chǎn)品，不形成市場獨占。

3.5 產(chǎn)品品質(zhì)

產(chǎn)品品質(zhì)較類同，沒有明顯的差異化。市場檔位店的產(chǎn)品基本上是同質(zhì)化產(chǎn)品。產(chǎn)品相對做的較好的是市場獨立商鋪的熟食店，如宵邊市場的潮洲鹵味、烏沙市場的潮洲肉丸鹵味店。

3.6 技術(shù)專利

基本沒有獨特的專有技術(shù)產(chǎn)品，不形成市場獨占。

3.7 價格水平

市場價格比較接近，市場熟食區(qū)檔位的同類產(chǎn)品，價格相同或比較接近，沒有明顯的高低檔之分。價格相對高出一般水平的是市場的獨立商鋪，如潮洲肉丸鹵味店等熟食店。

3.8 管理水平

基本上是家庭式經(jīng)營，自己制作，沒有專業(yè)的管理操作。

3.9 營銷狀況

沒有專業(yè)的市場操作，基本上沒有有計劃性的廣告宣傳、促銷和品牌管理。

5、案例分析：正家麻辣鹵味專賣店

熟食店名稱：正家麻辣鹵味專賣店

地點：宵邊市場

面積：兩個熟食檔位位置，約8平方米。

開業(yè)時間：2年

老板娘：吳小姐

籍貫：江西

行業(yè)經(jīng)驗：9年

銷售人員：老板娘本人、另外一名或兩名幫工。

生產(chǎn)人員：10人

主要經(jīng)營品種：鹵豬耳、鹽局雞、燒鴨、鹵鴨、鹽局雞亦、鹽局鳳爪鹵水豬舌、鹵水豬大腸等。

銷售方式：單店零售和對工廠食堂、餐廳的批發(fā)售賣

配送工具：面包車或人力三輪車

市場地位：宵邊市場銷量最大。

三、swot分析