心得體會反映了我們對待學(xué)習(xí)和工作的態(tài)度和方法。那么如何寫一篇較為完美的心得體會呢？首先，我們應(yīng)該明確心得體會的主題和目標，想清楚自己要表達的內(nèi)容和觀點。其次，要注意條理清晰、邏輯嚴密，通過提供具體的例子和事實，來支撐自己的觀點和論述。另外，要注意語言的準確性和精練性，語句要簡練、明了，用詞要準確、恰當，避免使用模糊不清或空洞的詞語。同時，要注重情感的表達和感受的交代，讓讀者能夠真實地感受到你寫作時的情緒和思考。最后，要注意審閱和修改，確保文章的語法正確、無拼寫錯誤，并追求自己的文字更加精煉和通順。推薦閱讀一些經(jīng)典的心得體會范文，可以提高自己的寫作水平和思考能力。

蘭州拉面心得體會簡短篇一

蘭州拉面作為中國傳統(tǒng)的特色美食之一，在全國范圍內(nèi)享有盛譽。蘭州拉面以其獨特的制作工藝和美味的口感，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。我也作為一位美食愛好者，對蘭州拉面產(chǎn)生了濃厚的興趣。近期，我有幸品嘗了一碗正宗的蘭州拉面，并結(jié)合自己的體會，向大家分享一下蘭州拉面的魅力。

蘭州拉面最大的特點就是面條的制作工藝，特別注重制作時的拉面過程。我親眼目睹了面師傅在現(xiàn)場展示拉面的技藝，他們嫻熟地將面團慢慢拉開，既有力度又有節(jié)奏感。整個過程中，面師傅的手法熟練而且準確，將面團拉成了細細的絲，保持了面條的韌勁。拉面工藝雖然看似簡單，但需要面師傅多年的經(jīng)驗和技巧的積累。通過這個過程，我領(lǐng)略到了蘭州拉面制作的精髓所在。

在面師傅將面團拉開后，還要經(jīng)過砸面等一系列的工序，以保證面條的口感。我在品嘗蘭州拉面時，發(fā)現(xiàn)面條有著獨特的咬勁和彈性，略帶微甜，也不油膩。與傳統(tǒng)的切面相比，蘭州拉面更加柔軟順滑，讓人感覺欲罷不能。面條的入口不僅感覺到了它的韌勁和咬勁，還能感受到面的香氣和特殊的口感。整碗蘭州拉面的面條在嘴里飄忽間化為一條條柔軟的絲，散發(fā)出令人陶醉的香味，讓食客留連忘返。

除了面條的制作工藝外，蘭州拉面的配料也是令人稱道的。首先是傳統(tǒng)的牛肉片，鮮嫩多汁，肉質(zhì)鮮美。蘭州拉面還會加入一些特色的調(diào)料，如香菜、豆芽、黃豆芽等，使得整碗面更加豐富多樣。其中，特別值得一提的是面上撒滿了的辣椒粉和香菜，給這道美食增加了一抹獨特的風味。我不禁感嘆，蘭州拉面的配料選擇恰到好處，有機會一定要品嘗一下。

蘭州拉面的美食文化也令我深受感動。無論是傳統(tǒng)的制作工藝，還是面師傅的手藝傳承，都體現(xiàn)了中華飲食文化的博大精深。每一碗蘭州拉面都包含著制作者的智慧和心血。而吃者品嘗這道美食的過程也是一次文化的體驗。我在品嘗蘭州拉面時，感受到了濃濃的家鄉(xiāng)情懷和傳統(tǒng)文化的熏陶，讓我更加熱愛這道美食。

總結(jié)而言，蘭州拉面展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)美食的獨特魅力。其制作工藝精湛，面條韌勁十足，配料豐富可口，令人回味無窮。同時，蘭州拉面背后還承載著豐富的美食文化和歷史內(nèi)涵，令人敬佩。作為蘭州拉面的愛好者，我會繼續(xù)品味和探索這道美食，期間不斷體會和領(lǐng)略它給人帶來的美妙感受。

蘭州拉面心得體會簡短篇二

放寒假的時候，我媽媽帶我去蘭州旅游，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉面。

關(guān)于蘭州的牛肉面拉面還有一個美麗的傳說，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯?！?/p>

蘭州牛肉拉面作為蘭州的著名小吃和特色面食，歷史悠久，享譽全國。

蘭州拉面心得體會簡短篇三

今天是星期日，本想讓爸爸做一頓大餐，可家里卻停了水。爸爸說“看來不能大顯身手了，還是帶你們?nèi)コ岳姘?！”“好哇好哇，我最愛吃拉面?”我和弟弟異口同聲的說。

我們在一家“蘭州拉面館”找了個座位坐了下來?！皝?碗拉面！”爸爸喊道?！罢埳缘纫幌拢R上就好！”服務(wù)員恭恭敬敬的回答。這時，我聽到了幾聲“啪啪”聲，回頭一看，哦原來是在做拉面，我好奇的走過去，想看個究竟。

只見一個蘭州師傅，正拿一塊又白又胖的白面，先“啪”的往桌上一摔，然后從兩頭一拉，又粗又長，很均勻，再往班上一甩，“啪”，好像面又變長了。接著，師傅用同樣的方法把這塊白白胖胖的面拉成了許多又細又長的拉面。當師傅吧拉面交給下面師傅是，下面的師傅先將牛肉片、蔥、香菜等一一放在4個碗里，既熟練又迅速的接過拉面，然后把拉面放在鍋里用勺一翻，幾碗美味的拉面就出世了。師傅把這些面放在4個碗里，讓我們品嘗。

“哇！快，開吃開吃！”我興奮的喊道。我把所有辣味調(diào)料都放了一點在我碗里，然后夾了一根放入口中。“嗯。真香！”我邊吃邊贊賞道。

蘭州拉面真的很好吃，其實我們平常吃的面條也很不錯的呀！

蘭州拉面心得體會簡短篇四

蘭州拉面是蘭州最好的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。蘭州拉面全稱是蘭州牛肉拉面。它色澤艷麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿卜白、辣椒紅、小蔥綠、面條黃。只見一根根黃色的面條臥在清湯里，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！蘭州拉面做法獨特，過程卻不是那么簡單。我曾親眼看過廚師拉面。先將面團揉成長條并撒上面粉，為了讓拉面更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發(fā)現(xiàn)拉的這一把面里，每一根粗細、長短都一樣。

廚師將拉好的面隨手放進鍋里，水一開，面就煮好了，撈出后放在碗里，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿卜，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的蘭州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的.感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉面的人都會嘖嘖贊嘆一番。爸爸告訴我吃蘭州拉面要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉面，配上清脆的蘿卜、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嘗出蘭州拉面的味道真是天衣無縫?。∈愕姆至?，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉面足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。

歡迎到蘭州品嘗地道正宗的蘭州拉面。

蘭州拉面心得體會簡短篇五

著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代，但已因歷史久遠已無法考證。

真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉面的上品。

蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

蘭州旅游導(dǎo)游詞。

2015年蘭州大學(xué)招生章程。

西藏特產(chǎn)牦牛肉干廣告語。

蘭州市動員組織公民獻血辦法。

蘭州市校車安全管理暫行辦法。

妙趣橫生的蘭州歇后語大全精選。

蘭州拉面心得體會簡短篇六

每個地方都有自己獨特的風味小吃，蘭州最有名的小吃是什么？沒錯，就是蘭州拉面。

蘭州拉面的做法很有趣：先在桌臺上撒點面粉，再把一團面搓成長條狀，蹭點面粉，拿起來邊晃邊拉。再把兩頭合起來，手捏的那部分揪去，再晃再拉……等拉到一定長度和細度時，放入一個帶掛鉤的.有小圓孔的漏勺里，把它掛在鍋沿上。待面煮熟之后，先在碗底放一小撮胡椒粉，再把面倒入碗里，舀上一大勺湯。加些嫩綠的蔥、香飄萬里的而芝麻油、蛋白質(zhì)含量豐富的牛肉片，一碗香噴噴的蘭州拉面就做好了。

口水已“飛流直下三千尺”的我迫不及待地喝了一口鮮湯。哇！太燙了！燙得我齜牙裂齒。但緊接著之后，是一陣溫暖流入了我的腸胃，還有一種芝麻香味留在了我的唇齒間。我顧不上燙了，連著喝了好幾大口，還順便吸了些滑溜溜的面條。it’stooyummy!

蘭州拉面可真是太好吃了！聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)留下了口水？那就快來嘗一嘗吧！

蘭州拉面心得體會簡短篇七

本站：作者用飽含感情的文字寫出了自己對西北面食的熱愛，在旅程中品嘗美食品味祖國的大好河山，下面我們一起看看這篇《我喜歡的美食》。

我經(jīng)常和家人外出旅行，在欣賞了祖國的大好河山之時，還不忘品嘗許多當?shù)孛朗?，其中西北的面食是我最喜歡的。

馕包肉是其中一道非常有新疆異域風情的美食，我大快朵頤后，卻不知它的來歷，于是趕忙打開手機問“度娘”，才知道馕是將小麥面粉發(fā)酵后，用拳頭壓平，在蓋上一圈花紋，最后放入特制的火坑中烤熟的一種圓型面餅，如在烤制時再撒上芝麻、干果等，則味道更佳。由于它是烤制食品，水分在烤制過程中，大多已經(jīng)蒸發(fā)，因此口感香脆，極耐儲存，是許多維吾爾族家庭必備的主食，經(jīng)常用它來慶祝重大節(jié)日。

那么馕的叫法又出自于哪里呢?它出自20xx多年前的古波斯語中，關(guān)于馕還有一首詩呢：“掛爐煉成黃金甲，千里戈壁戰(zhàn)風沙。壯士催馬出關(guān)山，有酒伴馕走天涯?！倍砚吻谐蓭讐K后再淋上彈爽滑嫩的羊肉及色味俱佳的肉湯、撒上彩椒和香菜，一道香氣撲鼻、讓人垂涎三尺的馕包肉就出爐啦!只見肉湯從馕上浸出，又被馕充分地吮吸回去，而我在一旁不停咽吐沫、摩拳擦掌、躍躍欲試的癡傻神情把大家都逗樂了!

除了這道令人回味無窮的馕包肉，還有一道特色美食。那就是在美食江湖中大名鼎鼎的蘭州牛肉拉面。一個蘭州人一般是以一碗牛肉拉面開始新的一天的。據(jù)統(tǒng)計，蘭州一天至少要消耗一百萬碗以上的牛肉拉面，大街小巷牛肉拉面門店隨處可見。柔韌、滾燙的口感是拉面被蘭州人鐘愛的關(guān)鍵。

一百多年前，回族人馬保子在煮過的牛羊肝的湯里下入拉面，大受人們的歡迎。由此，世界第一家牛肉拉面館開張了。隨著時間的推移，越來越多的人愛上了牛肉面，更多的拉面館如雨后春筍遍布全國，走出國門。

之前，媽媽經(jīng)常到蘭州出差，我偶爾隨形，所以我對牛肉拉面就有一定地了解，經(jīng)常不忘在其他人面前嘚瑟：“一碗正宗的牛肉拉面必須具備湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、漂菜翠綠、面條黃亮這五個特點!”(這些說辭我都背下來了)幾年中馬保子不斷創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)在和面的過程中加入蓬灰，也就是戈壁灘生長的蓬蓬草燒制的堿性物質(zhì)，會大大增加面的彈性和韌性，讓人吃了就忘不掉。拉面的所有工序都講究純手工制作，尤其是拉面，就像中國功夫中的太極拳，在一次次的抻拉中，要做到柔中帶剛，對力道的控制要恰到好處，才能激發(fā)出食材原有的味道。

能品嘗到如此的民族美食，真沒虧待自己的嘴。嘴巴享受的同時我也感觸頗深，是我們的國家和諧、包容，才有現(xiàn)在獨具民族特色、包羅萬象、異彩紛呈的美食展現(xiàn)在我們眼前。美好又祥和的時代，感謝你!

蘭州拉面心得體會簡短篇八

1.普通面粉用淡鹽水和面，慢慢加水把面粉攪成絮狀。

2.揉成偏軟一點的面團，用手把面團推搓，充分發(fā)揮面團的延展性，再把面卷起來，反復(fù)幾個來回面團變得柔軟而有韌性。

3.揉成面團餳20分鐘。再重復(fù)一個揉面過程。

4.把面團搟成橢圓形，一公分厚的大面片，刷油蓋保鮮膜再次餳30到60分鐘。

5.面團餳的過程中，我們來做牛肉湯，牛里脊肉切一公分大的方丁，放料酒，鹽，蔥姜碎拌勻。

6.準備好郫縣豆瓣和蔥 姜。

7.鍋中油七分熱，放郫縣豆瓣醬炒香，放幾?；ń?，蔥姜絲炒香。

8.放牛肉丁炒變色，加鹽，料酒，醬油，糖，再翻炒至肉入味。

9.加水燒開改小火燉半小時即可。

10.另起鍋燒水開始拉面。把餳好的大面片，切成細條，

11.兩手抓住兩頭，開始抻拉，邊拉邊在面板上輕輕甩打，面條越拉越長。自己的拉面水平比不了面館拉面師，我可以3.4根一起拉，這樣一碗面條很快就夠了。兩手拉面實在不好拍。

12.下夠一碗的量煮2-3分鐘，放幾根綠色蔬菜稍燙一下和拉面一起撈出。

13.面條中澆上牛肉湯，根據(jù)個人口味加一點香菜碎 蒜苗碎，醋和辣椒油，一碗好吃的牛肉拉面就做好了。

14.成品圖。

1.拉面的揉面過程很重要，加一點鹽增加面條的勁道，反復(fù)揉餳過程可以發(fā)揮面的延展性。

2.選擇牛里脊肉，易熟而肉質(zhì)細嫩。

3.根據(jù)自己的拉面水平，拉面的擠子可以切細一點，3.4根一起拉，這樣一碗面條拉起來很快。

蘭州拉面心得體會簡短篇九

今年暑假，我們?nèi)胰チ颂饲嗪?，路過了蘭州，自然也吃了享譽全國的蘭州拉面。

蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。

我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當?shù)厝硕颊f這家店面好吃。據(jù)說早上來此吃早茶的人天天排起長龍，作為我們旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再說我對蘭州有獨特的情懷，我6個月大就去了蘭州紅古區(qū)，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。

一進面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因為沒有位置就站著或蹲著吃。因為一樓大廳人太多，于是爸爸帶著我們來到了二樓精品拉面區(qū)。我們點了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個面團拉長，用手指勾住，再拉長，再勾住，十幾個來回，原先的面團變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時間，三碗香氣撲鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上來。

我點的是毛細，爸媽點的是二細，其他還有大寬、二寬等。我的面最細，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。

吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊伍也越來越長，我們吃完正準備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們?yōu)樽约旱玫搅宋恢枚_心。

蘭州拉面有著獨特的地域風情和味道，我永遠不會忘記，它令我回味無窮。

蘭州拉面心得體會簡短篇十

到敦煌的旅途中，我和爸爸買的`火車票是先坐到蘭州，再去敦煌的。到了蘭州，可一定要嘗嘗那里有名的蘭州拉面啦！我和爸爸挑選了一家叫做馬子祿的蘭州拉面店，這可是中華老字號哦！

一進門，一陣香噴噴的拉面味和牛肉味飄進我的鼻子里，我的口水飛流直下三千尺的流了下來。聞著聞著我都要暈倒了！拉面終于上來了，裝面的碗十分大，遮住一個大人的臉都沒有絲毫問題！拉面的顏色漂亮極了！有紅的辣椒，綠的蔥，黃的面，棕的牛肉，白的蘿卜，清的湯和橙的紅蘿卜絲。拉面色、香、味俱全！而且，在吃蘭州拉面時，還有三個講究呢！第一個講究是在吃面時，不能用勺；第二個是不能打包；第三個講究是在吃面時，如果覺得碗太大，想用個小碗——沒門！你只能在大碗里吃！

開吃哩！我用筷子先挑出一根面，那面又細又長，彈性十足！在嘴里很有嚼勁！而且這拉面有個很特別的地方——它是黃色的！這是因為當?shù)氐母呱缴祥L著一種黃色的植物，加工進去就有獨特的風味，所以，大家可以放心品嘗哦！再喝一口湯，“哇”又鮮又清爽，真好喝！再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉??！