時間是公平的，每個人都是一天24小時，如何安排好這段時間取決于個人的自制力和效率。散文的寫作需要情感的流露和對生活的獨特感悟。這些范文能夠給我們提供一種參考和借鑒的方式。

酒店例會管理制度篇一

一、學校校園廣播系統(tǒng)是學?，F(xiàn)代化教育、教學的重要設施，校園廣播擔負學校日常廣播、文化宣傳和考試聽力等重大活動任務，要有專人負責，嚴格管理，保障廣播系統(tǒng)的正常使用。

二、校園廣播的使用由教育技術（電教）管理員負責，其余人員在未經(jīng)允許的情況下不得擅制使用校園廣播設備。離開時隨手鎖門，妥善保管廣播室鑰匙。

三、管理員應掌握校園廣播系統(tǒng)的`基本結構，能熟練操作廣播系統(tǒng)和終端設備，掌握一些基本維護知識和具有一定的故障排除能力，保障廣播系統(tǒng)的正常使用。

四、遵守宣傳紀律，上課時間不能隨意播放廣播。播出的節(jié)目要講究思想性、教學性、知識性、藝術性，不得播放與學校工作無關的節(jié)目。提前審查播放的節(jié)目，播放期間不得擅自離開，對播放節(jié)目內容和質量做好實時監(jiān)聽。

五、針對學校重大活動、考試聽力等任務，教務處、德育處和班主任等處室應提前一周通知管理員做好準備，管理員應提前2天對廣播系統(tǒng)進行檢查，做好準備。同時，在英語聽力考試時，教務處應安排1名教師輔助播放。

六、管理員應經(jīng)常打掃廣播室衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀。

七、任何人員都不得破壞教室內外的終端設備，違者將追究其責任，并進行處罰。

酒店例會管理制度篇二

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全，如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。

二、及時參加班前會，熟記班會內容。積極配合好服務員的工作，主動及時完成收桌工作。

三、熟記各類菜的佐料單，熟記單號、包廂位置。熟記下單、上菜時間、上菜順序。避免跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序等情況。

四、堅決把好食品衛(wèi)生關，做到盤凈無破損，保證變味、變質食品絕不上餐桌。

五、不得私自品嘗食用所有菜品。

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酒店例會管理制度篇三

為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。

1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。

2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。

1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關;

3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。

6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。

7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。

2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。

7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶(袋)內，并由當值人員每天處理一次。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。

1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。

2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀律檢查。

3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。

4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。

6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品。

8、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。

9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。

10、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。

1. 每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關事宜;

2. 各部門負責人必須及時安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款

酒店例會管理制度篇四

一、目的:

為規(guī)范本酒店會議管理，提高會議質量，降低會議成本，特制定本制度。

二、適用范圍:

本制度適用于本酒店。

三、主持權責:

會議提議人或主辦部門（含總經(jīng)辦、各部門）負責會議的組織工作,并有權對違反本制度的行為提出處罰。

四、會議分類：

1、各班組員工班前例會（10分鐘）

主持:主管級/經(jīng)理級管理人員

成員:當班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)

內容:查儀容儀表；總結前日工作；布置今日工作；調重點事項

地點:

時間:

2、營業(yè)部領班級以上日例會(20分鐘)

主持:經(jīng)理

成員:當班領班/主管人員

內容:以解決問題，強調重點事項，協(xié)調工作為主

地點:

時間:

3、周例會(1小時)

主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

內容:分析經(jīng)營管理工作情況；匯報總結上周工作,下達本周各級任務，協(xié)調各部門工作

地點:

時間:

4、臨時(專項)會議

因重要事項或緊急事務或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議

五、須知：

1、各部門會議由會議主持人自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。

2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，臨時會議服從例會。

3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。

六、參會人須遵守以下規(guī)定：

1、準時到會,進行點名制度。

2、會議發(fā)言應言簡意賅，緊扣議題。

3、遵循會議主持人對議程控制的要求。

4、屬工作部署性質的會議，原則上不在會上進行討論性發(fā)言。

5、遵守會議紀律，會議期間應將手機調到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。

6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。

7、會場內保持安靜與清潔，嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。

8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是：先匯報工作；再提出需解決的問題；最后羅列需協(xié)調、建議的事項。語言規(guī)范是：××部××（職務）匯報；上周總結有以下幾點······;本周工作安排有以下幾點……。需要××部協(xié)調/溝通/幫助/以下幾點······（建議××部······） ——匯報完畢！

七、會議記錄

1、各類會議均應以專用記錄本進行會議記錄。記錄內容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內容)。

2、對會議已議決事項，應在原始記錄中括號注明“議決”字樣。

3、會議原始記錄將由部門最高管理人員定時或臨時抽樣審核簽名。

八、會議跟進

1、會議決議、決策事項須會后跟進落實的，遵照“誰組織，誰跟進”的原則；會議主持人另有指定的，服從主持人指定。

2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進工作原則上由經(jīng)理負責落實，經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。

3、會議跟進的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀要為準。

九、紀律(遲到、早退、缺席)

a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內未到的，計為遲到。

b、早退:凡參加會議人員，如未經(jīng)主持人同意在會議召開結束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。

c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，計為缺席。

十、處罰

1、無正當理由遲到、早退每次處30元的罰款。

2、無正當理由缺席每次處以100元的罰款。

3、凡因通知原因造成應參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔。

十一、附則

1、本制度由總經(jīng)辦負責解釋。

2、凡本制度未明確規(guī)定的獎懲，按事情的程度處理執(zhí)行。

一、會議組織

（一）飯店級會議：飯店員工大會、飯店業(yè)務人員會以及各種代表大會，應報請總經(jīng)理辦公室批準后，由各部門分別負責組織召開。

（二）專業(yè)會議：即全飯店性的技術、業(yè)務綜合會（如經(jīng)營活動分析會、安全工作會等），由分管副總經(jīng)理批準，主管業(yè)務部門負責組織。

（三）系統(tǒng)和部門工作會：飯店各部門召開的工作會，由各部門主管決定召開并負責組織。

（四）班組（小組）會：由各班組長決定并主持召開。

（五）上級飯店或外單位在我飯店召開的會議（如現(xiàn)場會、報告會、辦公會等）或業(yè)務會（如聯(lián)營洽談會等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，有關業(yè)務對口部門協(xié)助做好會務工作。

二、會議安排

（一）例會的安排

為避免會議過多或重復，飯店正常性的會議一律納入例會制，原則上要按例行規(guī)定的`時間、地點、內容組織召開。例行會議安排如下：

1、技術會議

（1）總經(jīng)理辦公會

研究、部署行政工作，討論決定飯店行政工作重大問題。

（2）行政事務會

總結評價當月經(jīng)營工作情況，安排布置下月工作任務。

（3）班組長以上經(jīng)營管理大會（或飯店員工大會）

總結上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務。

（4）經(jīng)營活動分析會

匯報、分析飯店計劃執(zhí)行情況和經(jīng)營活動成果，評價各方面的工作情況，肯定成績，指出失誤，提出改進措施，不斷提高飯店經(jīng)濟效益。

（5）安全工作會（含治安、消防工作）匯報總結前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。

（6）部門事務會

檢查、總結、布置工作。

（7）班組會

檢查、總結、布置工作。

1、 各類代表大會

（1）員工代表大會

（2）部門員工大會(或員工代表小組會)

3、民-主管理會議

（1）飯店管理委員會議

（2）總經(jīng)理、工會主席聯(lián)席會。

（3）生產(chǎn)管理委員會議

（4）生活福利委員會議

（二）其他會議的安排

凡涉及多個部門主管參加的各種會議，均須于會議召開前10天經(jīng)分管副總經(jīng)理批準后，由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一安排，方可召開。

1、總經(jīng)理辦公室每周六應將飯店例會和各種臨時會議，統(tǒng)一平衡并編制會議計劃，分發(fā)到飯店主要管理人員及有關服務人員。

2、凡總經(jīng)理辦公室已列入會議計劃的會議，如需改期，或遇特殊情況需安排新的其他會議時，召集單位應提前2天報請總經(jīng)理辦公室調整會議計劃。未經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意，任何人不得隨便打亂正常會議計劃。

3、對于準備不充分、重復性或無多大作用的會議，總經(jīng)理辦公室有權拒絕安排。

4、對于參加人員相同、內容接近、時間相近的幾個會議，總經(jīng)理辦公室有權安排合并召開。

5、各部門會議的會期必須服從飯店統(tǒng)一安排，各部門小會不應與飯店例會同期召開（與會人員不發(fā)生時間上的沖突除外），應堅持小會服從大會、局部服從整體的原則。

三、會議的準備

（一）會議主持人和召集單位與會人員都應分別做好有關準備工作（包括擬好會議議程、提案、匯報總結提綱、發(fā)言要點、工作計劃草案，決議決定草案，落實會場，安排好座位，備好茶具茶水、獎品、紀念品，通知與會者等）。

（二）參加飯店辦公例會的人員無特殊原因不能請假，如請假需經(jīng)總經(jīng)理批準。

（三）有以下原因。副總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時或提前召開飯店辦公例會：

1、有重要事項需提交飯店辦公例會討論決定；

2、各部門重要業(yè)務管理人員的錄用及辭退。

（四）《會議紀要》屬飯店內部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經(jīng)批準不得外傳。

（五）與會人員應知無不言、集思廣義，一經(jīng)會議決定之事，應按期完成。

（六）與會人員必須嚴格遵守會議紀律，不得隨意走動，不得使用手機、傳呼機。

酒店例會管理制度篇五

為配合前廳各項工作的順利進行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。

1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

2、同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。

3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

1.按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準后方可休假。

3.病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。

4.嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經(jīng)理簽字批準。

5.嚴禁代人簽到、請假。

1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3.嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

1.嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）。

2.嚴禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。

4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

6.嚴格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。

7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。

8.上班時間內嚴禁收看（聽）電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。

9.嚴禁使用客梯及其他客用設備。

10.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

1.嚴禁私自開房。

2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。

3.當班期間要認真仔細，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。

4.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當領班，由其處理。

5.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。

7.積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業(yè)務水平。

8.工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務。

9.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

10.自覺愛護保養(yǎng)各項設備設施。

11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12.嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。

13.嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14.工作中要有良好的工作態(tài)度。

1．前廳部員工的素質培養(yǎng)。

2．前廳部的環(huán)境與設施的維護。

3．前廳部各部門的管理與銜接配合工作的管理。

4．前廳部服務的監(jiān)督管理。

5．前廳部對客史檔案的管理。

6．前廳部人力資源的管理。

7．前廳部對員工培訓的管理。

1．儀容儀表的規(guī)范。

a．上班按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號牌，工服干凈整潔；

b．站、立、行資勢要端正、得體；

c．頭發(fā)符合酒店規(guī)定。

d．員工不得留長指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物。

e．不得使用過濃的香水。

2．禮節(jié)禮貌的規(guī)范。

a．稱呼客人時恰當?shù)氖褂梅Q呼。

b．熱情、主動問候客人，按先女后男賓的原則。

c．注意應答禮節(jié)。

d．與客人保持應有的距離，不過分隨意。

3．言談規(guī)范。

a與客人交談時，語言要清楚、簡潔、準確；

b．語速適中，語調輕柔，表情自然。

c．回答問題時不可說“不知道”

d．不與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話，扎堆聊天。

e．不與同事議論客人是非。

f．注意接電話的規(guī)范。

g．不得與客爭辯，不做有損酒店形象的事情。

h．上班不帶有/表露個人情緒，甚至影響工作。

4．舉止規(guī)范。

a．舉止落落大方，自然誠懇。

b．精神狀態(tài)良好。情緒飽滿。

c．雙手不插腰，或玩弄其它東西。

d．雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外。

f．手勢規(guī)范，雙手遞接。

g．為客人服務時不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情。

5．綜合素質的規(guī)范。

a．熱情好客、交際能力強。

b．精明能干、有巧妙的推銷技巧。

c．機智靈活、有較強的應便能力。

d．能說會道、有過硬的語言溝通能力。

1．酒店大門與大廳的維護。

a．要求行李生崗位職責之一就是駐守大門，送往迎來每一個客人。

b．要求各位員工尤為行李員關注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等。

c．要求下班員工不得無故在酒店大廳內逗留；

2．前廳燈光與是否通風良好的維護。

a．由行李生控制大廳燈光的開與關，注意廳內與廳外的燈光比較。

b．關注大廳的通風效果，隨時與工程部門反映。

3．大廳裝飾物/植物的定期維護。

4．前臺設備，內部資料/資料架的維護。

a．要求前臺員工自覺維護，愛惜。

b．部門領導定期進行檢查。

5．不私拿或使用酒店的客用設施及一次性用品；

1．包括接待，收銀，禮賓部，總機房等小部門的管理。

a．未經(jīng)上級主管批準不得私自換班、調班。

b．不得遲到早退。

c．當班時間不得在休息區(qū)睡覺。

d．服從上級領導的安排，不頂撞上級，態(tài)度端正。

e．當班時間不做與工作無關的事情。

f．不在崗位上與同事或親戚閑聊，應懂得注意場合。

g．不在工作時間私自外出。

i．無故乘坐客用電梯。

j．在規(guī)定時間內用完餐。

k．不可泄露客人隱私或泄露酒店機秘。

l．當班時間不得飲酒。

m．杜絕偷盜客人或同事財務等惡劣行為。

n．杜絕重房事件的發(fā)生。

o．對客使用標準的普通話。

p．當班時間不可玩電腦游戲。

q．當天工作情況、交待的重要事項仔細體現(xiàn)于交-班本上。

r．禁止私自開房。

2．部門之間配合工作的管理。

a．對部門之間溝通存在的問題進行總結，必要時進行交談會。

b．開展有利于增進部門之間和諧的娛樂活動。

3．部門工作流程的熟悉。

a．熟悉酒店的應知應會，對客人一般的詢問能妥善處理。

b．熟悉本值崗位職責。

c．會靈活處理一般突發(fā)事件的處理技巧。

d．熟悉電話禮儀。

內容：1。前廳部員工的素質培養(yǎng)。

2．前廳部的環(huán)境與設施的維護。

3．前廳部各部門的管理與銜接配合工作的管理。

4．前廳部服務的監(jiān)督管理。

5．前廳部對客史檔案的管理。

6．前廳部人力資源的管理。

7．前廳部對員工培訓的管理。

酒店例會管理制度篇六

一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進入庫房內，不得在庫房吸煙。

二、需到庫房領貨的人員不得進入庫房，應在門外等候。

三、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據(jù)各檔口領料單領料，嚴格掌握數(shù)量。

四、庫房員工應堅守自己的`工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規(guī)章制度，以高度的責任心專心完成本職工作。

五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷準時的發(fā)放。

六、把好質量關，對劣質商品、過期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。

七、收貨時嚴格按領貨單上清點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。

八、定期進行物品的盤點，對自己保管的物品常常檢查——有無過期，發(fā)現(xiàn)問題準時解決，做到貨帳相符。

酒店例會管理制度篇七

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。(黑色襪男員工)。

二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

五、上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

a、個人衛(wèi)生。

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區(qū)域衛(wèi)生。

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動紀律。

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款5—20元。

五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負。

七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。

八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。

十二、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴重者開除。

十三、不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天(不計工資)，所造成的損失由本人承擔。

十六、上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

一、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空調、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。

六、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區(qū)域沒關電器設備開關，該區(qū)域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。

七、酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。(另行通知)。

傳菜員的崗位職責與獎罰制度。

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。

二、熟記各類菜的佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責任人承擔，并罰款5—20元。

三、及時參加班前會，熟記班會內容，積極主動配合好服務員的工作。

四、完成好上級領導安排的一切任務。

五、堅決把好食品衛(wèi)生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責與獎罰制度。

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、及時參加班前會及平時的業(yè)務培訓，服從領導指揮。

五、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記?？托彰皢挝唬獰崆?、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次。

酒店例會管理制度篇八

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分。

2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分。

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分。

4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分。

5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分。

6、當班時打盹睡覺者。4分。

7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內設施者。2分。

8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。4分。

9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分。

10、對客人服務禮貌不到位者。3分。

11、對個人儀容、儀表不認真對待。2分。

12、未經(jīng)管理人員批準私自調班者。2分。

13、班前會及大掃除無故缺席。5分。

14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分。

15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分。

16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分。

17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分。

18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。1分。

19、在營業(yè)場所奔跑者。2分。

20、亂寫亂畫破壞公共設施。5分。

21、不按規(guī)范招呼服務客人。2分。

22、對工作不主動使之失職。3分。

23、當班時用廁時間超過10分鐘。2分。

24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。2分。

25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。2分。

26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分。

27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分。

28、當班時間聚堆聊天。2分。

29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分。

30、遇到客人無主動問候意識。2分。

1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。

7、營業(yè)期間無正當理由早退者。

8、私自領用客人存酒據(jù)為己有者。

2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。20分。

3、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分。

4、講誠信，拾金不昧者。5—10分。

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。5分。

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的.物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

當電路出故障時，應采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。

酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。

廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。

廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

酒店對改進管理，提高服務質量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退。

酒店例會管理制度篇九

一、為了加強酒店的安全監(jiān)督管理，防止和減少安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國安全法》和有關法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。

二、酒店設安全管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由酒店副總擔任，以協(xié)管酒店工保部工作。安全管理委員會其他委員由各部門負責人擔任，并由總經(jīng)理任命。安全管理委員會的常設辦事機構為工保部，安全日常工作由工保部負責，檔案管理由總經(jīng)辦負責。

三、各部門應根據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關勞動安全規(guī)定及技術標準，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。

四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報總經(jīng)辦備案。

五、在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》（見附件一）進行妥善處置。

六、酒店勞動安全實行酒店、部門、班組三級管理。

1、組織、指導各部門貫徹落實國家的安全方針和有關政策、規(guī)定。

2、教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全。

3、聽取各部門安全方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關人員研究解決。

4、協(xié)調各部門安全工作，調查、布置、指導、檢查安全情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

5、負責隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調查分析，并提出處理意見和整改措施。

八、部門負責人安全職責：

1、在酒店安全管理委員會的領導下，對本部門執(zhí)行安全規(guī)章制度的情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。

2、向酒店安全管理委員會提交安全書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術措施和經(jīng)費開支計劃。

3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規(guī)程，并負責督促實施。

一旦發(fā)生事故，負責組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調查、處理和統(tǒng)計工作。

5、對本部門員工進行安全的宣傳、培訓和教育工作。

九、主管（領班）安全職責：

1、認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責。

2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。

3、督促本班組員工保持工作地點的衛(wèi)生整潔。

4、對本班組員工進行安全操作方法的指導和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。

5、如遇傷亡事故應立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調查，分析原因，提出改進措施和處理意見。

十、員工安全職責：

1、遵守各項規(guī)章制度，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。

2、保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。

3、認真學習安全知識，提高操作技術水平，關心安全情況，向酒店和部門提出合理化建議。

4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關部門匯報。

5、發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領導，并協(xié)助調查工作。

6、努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

7、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。

8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全負責。

十一、總經(jīng)辦負責制定酒店安全管理方面的規(guī)章制度，分類匯集各部門制定的安全管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全管理檔案。酒店安全管理檔案存放在總經(jīng)辦，并指定專人負責整理、保管。

十二、各部門負責制定本部門安全管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立相關檔案，及時交總經(jīng)辦存檔。

十三、各崗位安全責任人負責建立本崗位安全管理檔案，內容包括國家相關法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全管理的規(guī)章制度、安全操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。

十四、總經(jīng)辦可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至總經(jīng)辦，由安全小組檢查核實后才可終結，并將有關情況存檔。

十五、勞動安全教育和培訓：

1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓制度。

2、新入職員工必須接受由酒店總經(jīng)辦組織實施的有關勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓的教育。

3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動安全教育及實際操作培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。

4、各崗位負責人應對員工進行日常工作安全培訓，經(jīng)常檢查員工有關勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。

5、組織實施培訓的部門必須制定相關表格，注明組織部門、日期、時間、具體內容，所有參加培訓人員均須簽名確認。

十六、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理：

1、酒店根據(jù)員工的工作性質定期發(fā)放相關的勞動保護用品，如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。

2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由財務部、倉管部及使用部門負責，總經(jīng)辦組織進行督促檢查。

3、所選勞動防護用品必須保證質量，各項指標符合國家標準和行業(yè)標準，穿戴舒適方便，不影響操作。

4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。

5、勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店相關執(zhí)行。

6、員工對領用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。

凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。

十七、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。

十八、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。

十九、本規(guī)定由酒店安全管理委員會負責解釋。

二十、根據(jù)國家頒發(fā)新的法律法規(guī)及形勢發(fā)展，酒店安全管理委員會應對本規(guī)定做適時修改。

分則客房部安全管理制度一、安全責任制分工明確，責任清楚。安全條例規(guī)章健全，內容明確具體，崗位責任清楚?？头繂T工熟知安全知識、防火、防盜知識和安全操作規(guī)程，掌握安全設施與器材的使用方法，無違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。

二、安全設施客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和安全門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標志、樓道監(jiān)控裝置等安全設施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運轉狀態(tài)，沒有因安全設施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。

三、安全操作。

1、客房員工嚴格、認真遵守安全操作規(guī)程，做床、清掃衛(wèi)生間；

2、提供日常服務中隨時注意煙頭、火柴和電器設備安全；

3、登高作業(yè)有人扶梯；

4、未經(jīng)允許，無明火作業(yè)；

5、因客房維修改造需明火作業(yè)時，必須取得工保部動火許可；

6、確保整個客房操作服務中無違反安全操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。

四、安全防范。

1、客房服務中掌握住客動態(tài)，禁止無關人員進入樓層；

2、如遇陌生人時要主動問好、詢問，避免發(fā)生意外，不輕易為訪客開門；

3、如遇可疑人員要及時報告上級領導；

5、發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時報告，能夠按酒店安全規(guī)章處理；

6、客人酗酒或在床上吸煙，能夠及時勸阻；

7、如有殘疾人士入住，隨時注意客人動向，予以幫助，盡量避免因其行動不便造成危險；

8、客房員工查房，發(fā)現(xiàn)設備損壞、物品丟失及時報告；

9、整個客房服務中員工安全意識要強烈，安全防范要主動，防范措施要得當，隱患處理要及時，能夠確保酒店及客人的人身和財產(chǎn)安全，無崗位安全責任事故發(fā)生。

五、鑰匙管理。

2、如客人丟失房卡，應及時通知保安部和前臺，將丟失的房卡做作廢處理，并補辦新卡；

4、服務員清掃房間，堅持開一間做一間，逐門鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。

六、安全事故處理。

2、發(fā)生盜竊事故，主管到場及時并保護好現(xiàn)場；

3、如有其他事故發(fā)生應及時報告當班主管，根據(jù)事故發(fā)生原因和情況做出妥善處理；

4、所有事故處理應做到快速、準確、方法恰當。

工保部的安全管理制度匯總一、配電室安全防火制度1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進入。

2、室內操持清潔，嚴禁存放易燃、易爆物品。

3、值班人員要堅守崗位，勤巡視避免發(fā)生引起火災的隱患。

4、定期對變壓器、開關柜進行清掃，防止因污物造成短路。

5、停電清掃檢查時，嚴禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。

6、安裝、維修電器線路設備時，必須按操作規(guī)程操作。

7、消防器材要定點存放，保持良好狀態(tài)。

8、嚴禁在室內存放食物，避免引誘小動物進入電器機造成電器設備短路引起火災。

二、電梯機房安全防火制度1、機房不允許無關人員進入。

2、工作時要堅守崗位，注意設備運行情況，發(fā)現(xiàn)隱患要及時排除。

3、機房內嚴禁吸煙，禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作間使用。

4、機房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛(wèi)生，及時清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

5、對電器線路和機械部分要經(jīng)常檢修，以防打火、短路、著火等事故發(fā)生。

6、在用汽油檢修擦洗零部件時，要采取有效措施以確保安全，汽油擦布要妥善處理好，不得亂扔亂放。

7、機房工作人員要熟練掌握所備滅火器材，掌握消防電梯的使用方法，滅火器材放置的位置不得隨意移動。

三、空調機房安全制度。

1、非本崗位人員無事不得進入機房。

2、值班人員不準擅離職守，不準飲酒睡覺，加強巡視和防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。

3、工作人員必須加強對安全工作重要性的認識，嚴格遵守操作規(guī)程。

4、機房內不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、潤滑油、氟里昂氣瓶等。

5、對機房內電器設備要經(jīng)常檢查，檢修時要專人看管，以防意外。

6、配備的消防器材不得隨意移動。

四、內保安全制度。

1、各工作人員應按其專業(yè)性質、技術要求制定相應的本工種崗位責任制。

2、要新改造前按消防法規(guī)要求，按時、按規(guī)程報告建審材料。

3、臨時維修任務時，動火電焊要得到工保部辦理動火手續(xù)。

4、按照有關上級部門領導的要求，作好避雷檢測工作。

5、按照消防法要求，做好煙道清污工作。

6、要害部位晝夜24小時必須有人值班，值班人員不得少于二人，值班員不得睡覺。

7、各要害部位的值班人員應定時檢查記錄機器的性能，堅持工作日志制度。

8、嚴格遵守防火條例，防火設備應有專人負責保管維修。

9、各要害部位的值班人員應保持高度的警惕性，防止發(fā)生任何意外事故和破壞事件。

10、嚴禁在要害部位內會客、下棋、玩牌，無關人員未經(jīng)允許不得入內。

11、當班時間不得脫崗、擅離職守，非離不可的應找人替班或請有關人員臨時看護。

12、工程部庫房及各班組領回保存的用于維修的備件物品，要有專人負責登記入賬，對于備件物品較多的班組，請參照庫房安全工作標準執(zhí)行。

2、嚴格遵守上下班時間，佩戴工牌，同時打卡備案；

3、服從上級分配，聽從上級管理；

4、嚴格遵守交接班制度（下一班未接班時，當值不準離崗）；

5、熟練掌握保安部崗位工作特點、職責與要求；

6、接觸客人要十分有禮貌，并注意語氣態(tài)度；

7、處理問題時，力求做到容忍寬大，以理服人；

9、當值時只能與客人保持一種工作上的關系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊；

10、當值時不得利用個人職權與客人進行任何私人交易；

11、當值時不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物；

12、當值時不準睡覺、不得帶有醉意；

14、無特殊情況，嚴禁使用酒店客用設施；

15、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置，并熟練掌握其使用方法；

16、一旦發(fā)生火警，無論程度大小，都必須按規(guī)定的程序上報，并立即采用有效措施；

17、熟悉酒店各部門出口通道，包括員工通道、客用通道、消防通道等；

18、無特殊情況，不得私入包房、倉庫、辦公室、廚房、服務員工作間等；

19、不得以權謀私或者做任何有損酒店名譽的事情；

20、當值期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子。

1、行李房鑰匙由總臺保管，不得隨意放置或帶走，交接班時應做好鑰匙交接記錄；

2、領用鑰匙開啟行李房門，應在總臺記錄本上登記記錄；

3、行李房嚴禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存；

5、行李房應張貼：“公安局規(guī)定：嚴禁寄放存放危險物品和違禁物品?！保?/p>

9、客人領取行李必須一次取清，若有部分領取，部分寄存，則應先領清，再重新辦理寄存手續(xù)。

1、餐廳的桌位應保持適當?shù)拈g距，對正在用餐的客人，服務員要照看好客人攜帶的物品，并及時提醒客人保管好自己的物品，對掛在椅背上的衣物及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財務。

2、認真維護餐廳內治安秩序的人和事，應及時報告并妥善處理。

3、客人用餐完畢應注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將火種卷入布件中。

4、就餐客人離席后，服務員應及時檢查餐桌周圍，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應及時歸還客人或上交。

5、營業(yè)結束時，要認真進行安全檢查，確保安全。

1、安全第一，以防為主。廚房內配備與廚房規(guī)模相適應的消防滅火器材，從業(yè)人員必須了解使用方法和滅火安全知識。

2、廚房工作間間隙期間，應有專人值班。

3、煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關閉煤氣閥，熄滅火種。

4、開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防止油鍋著火，確保安全。

5、廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應有專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領。

6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實消除隱患，防患于未然。

7、進行日常清潔時，嚴防將水噴灑到電源插座，電器開關處，以防電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。

8、每日營業(yè)結束，要認真檢查水、電、煤和蒸汽，關緊開關，關閉門窗。

財務部安全管理制度1、財務室門窗應裝置安全柵欄，門窗堅固，嚴格按規(guī)定進行布防，防止撬竊。

2、存放現(xiàn)金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰匙與密碼同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財務人員調離崗位密碼應及時調換。

3、現(xiàn)金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時，金額大時應專車接送。

4、支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核，支票和印章應分開放置在保險箱內，嚴禁使用空白支票。

5、財務室配備適當?shù)臏缁鹌鞑模瑖澜麩熁?，防止火災?/p>

倉庫安全管理制度1、倉庫門、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通，防止火災和小動物侵害。

2、倉庫內敷設的電線應有鐵質護套管。

3、嚴禁使用熒光照明，一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩，危險品使用防爆燈，倉庫內無人時應關閉電源。

4、倉庫嚴禁煙火，并配置適當?shù)臏缁鹌鞑?。存放物品按防火要求堆放整齊。

5、倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到帳、卡、物相符。

6、倉庫應有專人負責，門鑰匙專人保管，無關人員嚴禁進入倉庫。

7、有危險品的倉庫應保持干干燥、陰涼、通風，并做好防曬、防潮、防高溫等各項措施。

8、各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執(zhí)行驗收和發(fā)放手續(xù)和嚴格控制存量。

前臺安全管理制度1、前臺員工負責接待旅客住宿登記工作，每天24小時當班服務；

2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%；

3、對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”；

“三清”即：字跡清、登記項目清、證件檢驗清。

“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記年齡和證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。

4、旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報；

6、旅客資料和公安機關下發(fā)的有關通緝協(xié)查對象應及時輸入電腦準確無誤，以便核查；

7、接待員在辦理住宿登記的同時，應提醒旅客貴重錢財，證件要妥善保管；

8、按照公安部門規(guī)定：訪客須登記，訪客時間不超過23點。

附則：（可做參考和培訓使用）一、安全管理的有關概念含義：

1、工作過程中的安全：是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設備或財產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。

2、事故及傷亡事故：是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。

3、工傷（包括職業(yè)傷害）：是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

4、危害：是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。

5、危險源：是指可能導致人員傷亡或物質損失事故的潛在的不安全因素。

6、安全：是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。

7、勞動安全管理：是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術標準為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。

8、安全責任制：是指根據(jù)安全法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，將各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在安全方面應該做的事情及應負的責任加以明確規(guī)定的一種制度。

二、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：

1、缺乏知識、技術、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。

3、上崗操作準備不充分，與同事聯(lián)系、配合不當。

4、操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。

5、安全裝備設置錯誤或失效。

6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。

7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。

8、帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。

10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

三、不安全的環(huán)境：

1、不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。

2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。

3、不安全的設備設施、構造、作業(yè)程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。

5、設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。

6、出入口、通道狹窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。

8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。

9、設有高溫、高壓、轉動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場所。

10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉彎等場所。

四、員工在勞動安全方面的權利：

1、享受工傷保險和傷亡求償權。

2、對危險因素和應急措施有知情權。

3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權。

4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權。

5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。

五、員工在勞動安全方面的義務：

1、接受培訓，掌握安全技能。

2、遵章守規(guī)，服從管理。

3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。

4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議。

5、對他人違反安全作業(yè)的行為應給予制止。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。

附件一：《安全管理工作程序和報告制度》安全管理工作程序和報告制度一、安全管理程序：

1、目的：為了確保酒店員工和客人的人身財產(chǎn)不受侵害，協(xié)調各部門的安全工作，確保酒店安全管理，提高酒店的整體形象。

2、范圍：酒店內部場所的安全管理工作。

3、工作程序與操作規(guī)程：

（1）監(jiān)控人員與內保巡查人員，發(fā)現(xiàn)可疑人和事或發(fā)生火災、糾紛、搗亂、盜竊、破壞等事件時，取得聯(lián)系后迅速趕到現(xiàn)場、團結一致、齊心協(xié)力，依據(jù)法律妥善處置。

（2）工保部定期對酒店各營業(yè)場所進行相關檢查，貫徹安全規(guī)章制度，增強員工的安全意識和自救能力。在檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題和隱患，及時提出整改建議，配合責任部門要采取相應的措施進行整改，工保部在約定期限后對整改情況進行復查。

（3）工保部與所在地區(qū)公安、消防部門溝通聯(lián)系，及時報告有關安全工作，對于工保部無法解決或無權處理的事件，在及時報告總經(jīng)理的同時，應主動、迅速的報告公安、消防部門以得到支持，將酒店內部治安秩序、消防安全工作做好。

二、報告制度：

1、各部門按責任制大小組建本部門安全生產(chǎn)小組應對日常生產(chǎn)運營工作；

2、如遇可疑人和事及火災、盜竊等意外事件，立即上報工保部備案；

3、在緊急情況下全體員工要服從總經(jīng)理和工保部經(jīng)理的指揮，全力保護酒店的財產(chǎn)和客人生命安全，保證酒店業(yè)務正常運行。

緊急聯(lián)系電話：

聯(lián)系人部門職務聯(lián)系電話—end—。

酒店例會管理制度篇十

1、管理人員要在關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。

2、調整工資要達到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調整的時機和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務管理的預見性和主動性來源于平時對勞務市場的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢財，而企業(yè)質量的鞏固，則有賴于管理人員的素質提高。

5、企業(yè)的培訓應著眼于提高各級人員的素質，使每一個人的內在特征，自覺地體現(xiàn)在賓館的服務原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺性，關鍵靠制度管理，要有一套啟發(fā)員工自覺性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個企業(yè)，一定要注重文化素質的培訓，職工文化素質低下，將會阻止企業(yè)經(jīng)營管理的深入。

8、用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒有高素質的管理人員就沒有高水平的服務質量。

11、培訓中心對各部門的培訓要按計劃，按進度，落實到具體人去督導檢查，真正落實培訓的質量。

12、維持酒店服務質量的關鍵在于培訓，培訓既是管理的基礎，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質量是靠人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關系。

14、工作中的惰性來自浮夸的習氣。

15、管理人員在下達工作指令后要督導、協(xié)調、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對于每一項工作、每一個細節(jié)，都應逐項跟查，逐項落實，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。

16、管理人員關鍵要養(yǎng)成一個良好的工作作風，哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。

17、酒店的培訓工作應從酒店的實際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點、經(jīng)營管理的需要和長期發(fā)展的戰(zhàn)略目標來制定培訓方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務技能高的骨干隊伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴格管理不僅僅體現(xiàn)在對人的管理上，也體現(xiàn)在對財、對物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關鍵要看我們對現(xiàn)有客人的服務工。

21、沒有平時一點一滴的細致工作，就沒有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營決策來源于對市場動態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷)回來，效益靠干出來。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關系，又是“貓與老鼠”的關系。

26、主管、領班應多到現(xiàn)場與員工一起操作，督導質量。要意識到，質量是競爭的基礎，而質量體現(xiàn)在每一件為客人服務的小事上。

27、整體經(jīng)營指的是在一既定目標之下，各部門的工作互相支持、配合、協(xié)調、促進、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購上要有市場概念和價格概念，要區(qū)分客用物資和自用物資，前者應高雅，后者應實用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責任制并不是關、卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應首先抓好大本營，沒有本，就沒有利。

31、顧客評價服務質量是看他所得到的實際效果，而不是看有沒有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過氣來，要給人有活動余地。

33、價格是市場動態(tài)的反映，也是一個企業(yè)經(jīng)營方針的體現(xiàn)，制定價格要符合市場的規(guī)律和酒店的實際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓目的不是培訓全才偉人，而是培訓員工的思想及業(yè)務的基本功，即素質。

35、效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。

36、作為一個部門經(jīng)理，對本部出現(xiàn)的問題不能大包大攬，經(jīng)理對部下的差錯“勇于承擔責任”只能使差錯延續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說不做不行，只做不說也不行。經(jīng)理對主管的管理要抓得緊一點，標準定得細一點，管理方法要科學點。

38、部門的培訓方式要有競爭性、娛樂性和趣味性。

39、酒店的工作特點就是如何把有形的設備與無形的服務有機地結合起來。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟規(guī)律辦事，要有市場概念、競爭意識和成本核算觀念。

41.對關鍵問題應議而解決，決了即行，否則一事無成。

42.人員流動是正常的，人家來挖人材也是必然的，關鍵是如何針對社會實情做好員工素質提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長一批，把培養(yǎng)骨干和技術尖子作為常年的工作;作為管理人員來說，則應不斷提高領導藝術，考慮問題周到點，講究工作方法，對員工的心理活動要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43.沒有工作量的限制，就沒有質的變化。

44.管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現(xiàn)場督導。

45.人的素質的培養(yǎng)是在日常一點一滴的培訓中累積的。

46.管理人員的級數(shù)越高，自覺性越強，對他們的管理制度就會越少。

47.只有抓好平時的工作，關鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平時的工作質量，就沒能關鍵時的化險為夷。

48.任何人都會有優(yōu)缺點，做任何工作都有對與錯，問題是要分清楚哪方面是主流。

49.服務質量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個表情、一個動作，都體現(xiàn)出我們的服務意識，要有好的服務質量，首先應有好的工作作風和好的思想意識。

50.我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競爭對手的情況和市場情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營方針。

51.企業(yè)的路線是由無數(shù)小點連接而成的，形成了自己的作風和精神，所以酒店工作無小事，事事關聯(lián)著聲譽和形象。

52.宣傳企業(yè)，擴大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會中，使社會理解企業(yè)。

53.每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對于客人就是第一次。

54.把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對的，一切結論產(chǎn)生于調查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風捉影，我欠的我作應是如何驅風消影，而不是撂擔子。凡是一個制度的實行涉及到個人利益時，各輿論都會產(chǎn)生，對其不實之處要大度大量，豁達，超然。

55.人事培訓工作要有一條龍的工作意念，招工時要考慮如何培訓，培訓時則要考慮如何合理地使用勞力了。

56.酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建立在對質量事故的分析總結基礎之上。

57.市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場的變化而變，捕捉一剎那的效益。

58.虛心好學，不恥下問，不等于一無所有。

59.銷售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營管理方式，經(jīng)營特點，發(fā)展方向，客戶成份，市場趨勢等。

60.公關部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會的橋梁，而銷售部的宣傳則是就市場開發(fā)而言，為房間的推銷而去宣傳。

61.正確的房價制定要考慮對象、流量、信譽、時間幾大因素。

62.一個國家要有共識，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個企業(yè)領導班子也要有共識，團結，才有生命力。

63.一個企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴于管理人員素質的提高。

64.酒店之間的競爭說到底是人才的競爭，人事培訓工作一定要走在各項工作的前面，人才的培訓是酒店百年大計，是重要的戰(zhàn)略方針。

65.廣告要講究效果，應考慮做給什么人看?針對什么市場?要達到什么目的?

66.新酒店的開張雖使客源市場有所震動，但只要我們保證質量，客人會回來。

67.一個企業(yè)在大好形勢下不去發(fā)展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。作為經(jīng)營者要時刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。

68.管理是為顧客服務的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過程一樣，要研究市場，講究產(chǎn)品質量。

69.酒店工作實際上并不復雜，硬件+軟件+協(xié)調+素質=質量。

70.看不到大好形勢是無知，看到了不去發(fā)展是無能。

71.酒店的管理質量=硬件+軟件+協(xié)調+素質。

72.酒店的服務質量和管理水平體現(xiàn)在五個一：一個表情;一個動作;一個臉色;一個笑容;一句話。

73.競爭形成壓力，壓力產(chǎn)生動力，有動力才會有自覺為企業(yè)創(chuàng)造財富。

74.酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實”：抓實、落實、老實。

75.高水平的酒店管理來自對市場的研究，對產(chǎn)品質量的講究。

76.人的素質是一流酒店的基礎。

77.社會主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人。

78.客房主管工作關鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

79.有競爭就有壓力，有壓力才會有動力，有動力才會自覺為企業(yè)創(chuàng)造財富。

80.在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業(yè)的利益。

81.經(jīng)理、主管的眼睛應能發(fā)現(xiàn)問題，起到控制質量的作用。

82.當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

83.全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標準、定進度，從細微之處著手。

84.服務質量是競爭的基礎，是企業(yè)生成的根本條件。

85.要使員工為賓客提供優(yōu)質服務，我們首先要為員工服務好。

86.管理作風要具備“三實”：扎實，落實，老實。

87.酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時酒店管理水平的標準。

88.做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。

89.發(fā)展企業(yè)要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺。

90.每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調，要意識到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個人，而是整個酒店。

91.賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結合才能24小時運轉自如。

92.“永遠不要得罪客人”是服務行業(yè)的鐵的原則，一個臉色、一個笑容、一句話、一個動作都要符合職業(yè)道德。

93.管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

94.得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。

95.在經(jīng)營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。

96.管理人員對工作的態(tài)度應是以完成為準，而不是以小時計算。

97.作為管理人員應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。

98.培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎不好，質量就降。

99.管理人員在“三個管”地帶(幾個部門的交接處)，三不管時間(上、下班時間，午飯時間)要有主動過問，主動督導，主動管理的精神。

100.不斷地學習國外的先進管理經(jīng)驗，把其與中國酒店業(yè)的實際線結合起來，就能起出一條中國特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。

酒店例會管理制度篇十一

酒店經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，廢舊物資不斷增多，其收入也隨之增加，為加強管理，堵塞漏洞，取得廢品的最大價值，現(xiàn)重新規(guī)范有關廢品回收及分成制度。

1、由財務部倉庫設立廢品庫，各部門廢舊物資應集中退庫，各退庫部門應有具體操作此事的管理及經(jīng)辦人員，并且長期與庫房聯(lián)系。各部門不可積壓廢品，每周退庫應把各部門廢品全部退庫。不可私自處理廢品，否則視為作弊。具體退庫時間暫訂為每周星期五下午。

2、廢品退庫后，財務部收貨人員開具入庫單并簽字，此單還應由退庫部門主管以上人員簽字確認，方可作為分成依據(jù)。

3、所回收廢品由倉庫集中處理，回收款項應及時上交計財部總出納，并不定期上報“廢品報價單”(隨行情變動)。

4、關于部門分成：凡屬酒店額外回收的廢品(見附表1-14項)收入，其款項按酒店55%，退庫部門40%，財務部倉庫5%進行分成。

5、各部門分成款項三個月結算一次，由倉庫制表，計財部審核，按規(guī)定手續(xù)領取。

酒店例會管理制度篇十二

（一）飯店級會議：飯店員工大會、飯店業(yè)務人員會以及各種代表大會，應報請總經(jīng)理辦公室批準后，由各部門分別負責組織召開。

（二）專業(yè)會議：即全飯店性的技術、業(yè)務綜合會（如經(jīng)營活動分析會、安全工作會等），由分管副總經(jīng)理批準，主管業(yè)務部門負責組織。

（三）系統(tǒng)和部門工作會：飯店各部門召開的工作會，由各部門主管決定召開并負責組織。

（四）班組（小組）會：由各班組長決定并主持召開。

（五）上級飯店或外單位在我飯店召開的會議（如現(xiàn)場會、報告會、辦公會等）或業(yè)務會（如聯(lián)營洽談會等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，有關業(yè)務對口部門協(xié)助做好會務工作。

（一）例會的安排。

為避免會議過多或重復，飯店正常性的會議一律納入例會制，原則上要按例行規(guī)定的時間、地點、內容組織召開。例行會議安排如下：

1、技術會議。

（1）總經(jīng)理辦公會。

研究、部署行政工作，討論決定飯店行政工作重大問題。

（2）行政事務會。

總結評價當月經(jīng)營工作情況，安排布置下月工作任務。

（3）班組長以上經(jīng)營管理大會（或飯店員工大會）。

總結上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務。

（4）經(jīng)營活動分析會。

匯報、分析飯店計劃執(zhí)行情況和經(jīng)營活動成果，評價各方面的工作情況，肯定成績，指出失誤，提出改進措施，不斷提高飯店經(jīng)濟效益。

（5）安全工作會（含治安、消防工作）匯報總結前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。

（6）部門事務會。

檢查、總結、布置工作。

（7）班組會。

檢查、總結、布置工作。

2、各類代表大會。

（1）員工代表大會。

（2）部門員工大會(或員工代表小組會)。

3、民主管理會議。

（1）飯店管理委員會議。

（2）總經(jīng)理、工會主席聯(lián)席會。

（3）生產(chǎn)管理委員會議。

（3）生產(chǎn)管理委員會議。

（4）生活福利委員會議。

（二）其他會議的安排。

凡涉及多個部門主管參加的各種會議，均須于會議召開前10天經(jīng)分管副總經(jīng)理批準后，由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一安排，方可召開。

1、總經(jīng)理辦公室每周六應將飯店例會和各種臨時會議，統(tǒng)一平衡并編制會議計劃，分發(fā)到飯店主要管理人員及有關服務人員。

2、凡總經(jīng)理辦公室已列入會議計劃的會議，如需改期，或遇特殊情況需安排新的其他會議時，召集單位應提前2天報請總經(jīng)理辦公室調整會議計劃。未經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意，任何人不得隨便打亂正常會議計劃。

3、對于準備不充分、重復性或無多大作用的會議，總經(jīng)理辦公室有權拒絕安排。

4、對于參加人員相同、內容接近、時間相近的幾個會議，總經(jīng)理辦公室有權安排合并召開。

5、各部門會議的會期必須服從飯店統(tǒng)一安排，各部門小會不應與飯店例會同期召開（與會人員不發(fā)生時間上的沖突除外），應堅持小會服從大會、局部服從整體的原則。

（一）會議主持人和召集單位與會人員都應分別做好有關準備工作。（包括擬好會議議程、提案、匯報總結提綱、發(fā)言要點、工作計劃草案，決議決定草案，落實會場，安排好座位，備好茶具茶水、獎品、紀念品，通知與會者等）。

（二）參加飯店辦公例會的人員無特殊原因不能請假，如請假需經(jīng)總經(jīng)理批準。

（三）有以下原因。副總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時或提前召開飯店辦公例會：

1、有重要事項需提交飯店辦公例會討論決定；

2、各部門重要業(yè)務管理人員的錄用及辭退。

（四）《會議紀要》屬飯店內部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經(jīng)批準不得外傳。

（五）與會人員應知無不言、集思廣義，一經(jīng)會議決定之事，應按期完成。

（六）與會人員必須嚴格遵守會議紀律，不得隨意走動，不得使用手機、傳呼機。

酒店例會管理制度篇十三

一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的.客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內自備水源和二次供水水質應符合生活飲用水衛(wèi)生標準，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

酒店例會管理制度篇十四

為保證公司的經(jīng)營目標順利實現(xiàn)，及時對經(jīng)營管理中存在的問題決策處理；加強部門之間的工作協(xié)調，提高經(jīng)營管理和工作效能,保證公司經(jīng)營管理決策貫徹到位。做如下規(guī)定：

一、例會分為：周辦公例會、月經(jīng)營管理例會、部門工作例會。

二、例會內容、形式、要求

（一）周辦公例會

1、會議召開程序：

（1）會議的準備工作。行政管理部門根據(jù)執(zhí)行總經(jīng)理安排或各分管領導的安排。把各部門經(jīng)營管理中的問題，提議報告執(zhí)行總經(jīng)理。

（2）會議議題的確定。行政管理部門根據(jù)整體安排與各分管領導、各部門征求會議議題或意見，報執(zhí)行總經(jīng)理確定會議議題和會議的召開。

（3）行政管理部門根據(jù)會議議題、時間安排，落實各分管領導、部門準備會議議題的匯報材料及相關依據(jù)，按級審核報執(zhí)行總經(jīng)理。

（4）會議由執(zhí)行總經(jīng)理主持。

2、會議內容：按已確定的議題召開。

3、會議參加的人員：公司領導班子成員。

4、會議列席人員：各部門負責人及公司指定的相關人員。

5、會議記錄由行政管理部門根據(jù)與會人員發(fā)言、會議決議如實準確記錄、整理，并在會議結束后16小時內整理原始記錄，根據(jù)決議起草會議紀要報執(zhí)行總經(jīng)理，行政督辦員執(zhí)行落實。

6、公司召開的各項會議籌備組織由行政管理部門安排專人全面負責。會議召開的通知，與會人員的簽到登記，會議紀律的要求；會議場所的布置、衛(wèi)生打掃，會議的用品等的準備工作。

（二）月經(jīng)營管理例會：

1、會議程序：按以上周辦公例會的程序進行。

2、會議內容：

（1）各分管領導、部門負責人對上月工作情況及下月工作計劃作匯報；提出工作中的具體問題，對運營情況進行全面分析。

（2）執(zhí)行總經(jīng)理對各部門的經(jīng)營管理工作進行全面總結、分析、講評，通報公司有關決策事項或會議精神，并對下月工作進行布置安排。

（3）對各部門工作協(xié)調，統(tǒng)一思想，決策確定各部門需要解決的問題。

（4）相互交流，互相通報信息，傳達董事會各項工作意見，及政府時事政策。

3、參加會議人員范圍：各分公司負責人、總公司各部部長、分管領導及以上人員。

4、會議召開時間：每月第一周周日或根據(jù)公司的具體情況進行安排，會議用時根據(jù)內容確定。

5、會議由公司執(zhí)行總經(jīng)理主持。

6、會議紀要：會議記錄、會議紀要由行政專員根據(jù)與會人員發(fā)言、會議決議如實準確記錄、整理，并在會議結束后16小時內整理原始記錄，根據(jù)決議起草會議紀要報執(zhí)行總經(jīng)理審核簽發(fā)，行政專員督辦執(zhí)行落實。

（三）部門工作例會：

1、會議內容：

（1）傳達公司管理層周辦公例會精神，與會人員匯報本周工作完成情況及存在的問題，和下周工作計劃安排；以及需要上級幫助解決的問題。

（2）部門負責人對上周工作進行全面總結，對工作質量、工作效率、工作創(chuàng)新、工作秩序、行政管理、勞動紀律、員工素質進行講評；批評落后，表揚先進；并對下一周工作進行布置安排。

（3）對部門工作協(xié)調，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一工作口徑。確定下屬需要解決的問題。

（4）相互交流，互相通報信息，傳達公司工作安排意見，及經(jīng)營管理決策、文件、會議精神等。

2、參加會議人員范圍： 本部門的全部工作人員。

3、會議召開時間：每周至少一次，會議召開用時不得超過五十分鐘。召開時間相對固定，具體召開時間由各部門自定，不得與公司例會沖突，并報人力資源部確認。

4、部門工作例會由各部門負責人召集和主持，如部門負責人因由不能履行職務行為時，需報告人力資源部確認，由其指定人召集和主持。

5、會議記錄由各部門經(jīng)理安排專人負責，會后整理出會議記錄由部門負責人簽發(fā)，最遲在次日下午四點前報送人力資源部備案。

6、部門負責人對本部門會議決議進行督辦落實。

三、會議紀律

同時報人力資源部，事后補辦請假手續(xù)。不請假按曠工處理。遲到每一分鐘處罰十元，以此類推計算處罰；滿三十分鐘按曠工半天處罰。人力資源部負責辦理處罰手續(xù)，交財務在當事人當月工資扣除進入公司獎勵基金。

（2）與會人員的手機必須設在震動或關閉，不得在會場接電話。違反一次處罰二十元，人力資源部負責按規(guī)定辦理處罰手續(xù)。

（3）會議期間如有確需本人處理的緊急事情，必須報總經(jīng)理批準，經(jīng)同意后方可離開會場處理事務。違反者按曠工處理。

（4）凡是由酒店總經(jīng)理主持召開的各級會議，均由辦公室記要人員負責會議記錄工作。

（5）與會人員發(fā)言力求言簡意賅有時間意識，禁止談論與會議無關的事情。

（6）會議進行中不得隨意進出會場，沒有經(jīng)得會主持人的允許中途不得退會，否則以曠工論處并在全公司通報批評。

（7）會議中不允許喧嘩、來回走動，影響會議秩序。否則一次處罰二十元，并在全公司通報批評。

（8）與會人員應注意著裝與坐姿（站姿）端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開小會。否則，一次處罰二十元，并在全公司通報批評。

（9）與會人員不可無故打斷他人的發(fā)言、對他人發(fā)言者吹毛求疵。

（10）與會人員應保持會場整潔，不準隨地吐痰，扔紙屑，會議結束后將座椅整理好。否則，一次處罰二十元，并在全公司通報批評。

（11）會議結束后，會議記錄人根據(jù)會議記錄核對各參會人員的記錄是否相符，并負責將會議上布置的各項任務進行跟催落實。對于在指定時間未辦理完成或未辦理的事項處罰二十元。

（12）下次同類會議召開之前，會議記錄人須回復上次會議布置的各項工作的落實情況。（酒店晨例會上，各部門須回復工作布置完成情況）

（13）與會人員及記錄員對會議內容的秘密事項負有保密的義務，涉及到秘密事項的會議紀要記錄員應在保密地方整理。否則，一次處罰六十元，并在全公司通報批評，情節(jié)嚴重者下崗或辭退。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起施行。

主題詞：會議管理制度

抄報：執(zhí)行總經(jīng)理 （抄送：各分公司、各部門） 共打?。? 份 復?。? 份 簽發(fā)人：

酒店周例會管理制度

自酒店建立晨會制度以來，實現(xiàn)了上下級、各平行部門間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進一步實現(xiàn)工作信息無障礙交流，加強部門之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運轉，特修訂、完善酒店周例會制度，進一步規(guī)范例會行為，建立良好的例會紀律，提高會議質量，有效解決各項工作問題。

一、召集人：總經(jīng)理

二、時間：每周二、周五早晨9：00

三、地點：辦公區(qū)二樓會議室

四、參會部門如下順序入座并發(fā)言：

五、會議程序

1．總值班經(jīng)理（mod）匯報值班情況，關注上班總值發(fā)現(xiàn)的問題，跟進相關部門整改落實情況。

2．各部門匯報工作進度、重要工作完成情況、上級交辦工作完成情況，以及當日重要工作并匯報需要各部門共同協(xié)調解決及完成的工作。

3．聽取分管副總經(jīng)理、黨總支書記及總經(jīng)理通報酒店經(jīng)營管理工作，指出各部門工作中存在的問題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。

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4．各部門負責人認真記錄會議內容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會當日16：00前將部門督辦工作事項、完成時間及落實措施通過西軟發(fā)至行政部。行政部負責對各部門的反饋信息進行核對、匯總傳至酒店領導及各部門。

六、周例會制度

1．部門第一負責人參會，凡因公事、個人病事假或年休假原因而無法參加例會者，須事先向行政部提出申請，報總經(jīng)理批準后，授權部門第二負責人參會，部門不得缺席。

3．例會過程中，手機必須保持靜音或振動狀態(tài)，手機響鈴者，予以10元/次的處罰。例會過程中不得接聽電話，特殊情況須匯報總經(jīng)理后方可至會議室門口接聽，接聽完畢后，立即回到會議中。

4．匯報內容要求簡明扼要，注意匯報時的語速適中，吐字清晰，匯報一律用普通話。例會是明確工作目標和解決問題的會議，會中做到“不解釋、不爭辯、不描述”。

七、周例會通報事項

1.營銷部：

(1)酒店未來7天預定情況；

(2)相關網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評，以及競爭對手收入分析；

(3)當日大型會議及團隊情況跟進；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關部門協(xié)調事宜；

2.前廳部：

(1)通報酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房價，取消預定房間數(shù)；

(2)通報當天預計到店的vip；

(3)大堂副理（am）記錄的賓客投訴及意見、酒店突發(fā)事件等；

(4)周二需通報上周末的酒店整體情況；

(5)部門工作匯報；

(6)需相關部門協(xié)調事宜；

3.管家部：

(1)通報和諧卡用戶接待情況；

(2)通報vip接待及大型會議接待，皇金管家服務；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

4.客房部：

(1)本月預算進度分析；

(2)通報維修房數(shù)及原因；

(3)通報會議接待情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

5.餐飲部：

(1)通報餐飲收入情況，餐飲成本及本月預算進度分析；

(2)通報餐飲預訂情況

(3)通報網(wǎng)絡團購情況；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關部門協(xié)調事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通報工程維修項目進度情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

7.安全部：

(1)通報停車場收入情況，部門收入預算進度分析；

(2)通報停車場會議接待車位預留情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

8.物管部：

(1)通報員工餐廳小炒收入情況；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關部門協(xié)調事宜；

9.財務部：

(1)通報酒店整體收入情況及本月預算進度分析；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關部門協(xié)調事宜；

10.行政部：

(1)部門工作匯報；

(2)需相關部門協(xié)調事宜；

11.營運總監(jiān)：

(1)通報酒店市場銷售情況

(2)通報網(wǎng)絡評價

一、目的

為規(guī)范酒店各項會議及各類培訓流程，統(tǒng)一會議管理模式，減少會議數(shù)量、縮短會議時間，提高會議質量，特制定本制度。

二、職責

（一）行政管理部或辦公室負責會議管理，所有重要會議要在酒店領導批準后到辦公室登記備案。

（二）會務工作主要由行政管理部或辦公室承辦；其他部門主辦或召集的會議，由行政管理部報批，并應予協(xié)助，部門例會除外。

（三）除其他部門主辦的會議資料各自存檔外，會議資料由行政管理部或辦公室整理、分發(fā)、立卷、存檔。

三、會議分類

（一）、日常菜品及服務會議制度

1、主持與記錄：辦公室文員，由總經(jīng)理主持

2、召開時間：每天10:10。特殊原因需要延遲或延期召開的由辦公室提前通知。

3、參加人員：部門主管、廚師長、銷售部、服務部

由于出差等特殊原因不能參加例會的，應提前向部門負責人請假。

4、會議內容：反饋上一天工作中發(fā)生的菜品問題，服務問題及客人反饋意見?？偨Y工作中不足，解決發(fā)生的問題，杜絕問題的延續(xù)發(fā)生方法，確定解決人，解決時間及監(jiān)督人。

（二）、酒店周總結計劃會制度

1、主持與記錄：由人力資源部或辦公室召集，總經(jīng)理主持，董事長列席，辦公室負責會議記錄?？偨?jīng)理未列席會議時，由部門之間協(xié)商解決。

2、召開時間：每周一上午10：10與菜品服務會同時舉行。特殊原因需要延期召開時由辦公室提前通知。

3、參加人員：前廳各部門主管、傳菜部、銷售部、服務部、廚房。由于出差等特殊原因不能參加例會的，應提前向人力資源部或辦公室請假。

4、會議內容：

（1）上周日常運作情況的總結。

（2）各部門匯報上周工作任務完成情況，計劃落實情況。著重介紹在任務執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題。

（3）全體與會人員就工作中所遇到的問題進行發(fā)言。

（4）匯報本周工作計劃。

（三）、會議召開

（一）會議安排：

1、凡涉及到多個部門人員參加的會議或由于階段工作需要臨時召開的會議，會議召集部門應在召開前1-2天將總經(jīng)理批準后的會議通知單報行政管理部，由行政管理部進行統(tǒng)一安排，方可召開。

2、行政管理部每月統(tǒng)一編制例會會議計劃，與月排班表同時公布。

3、凡公司已列入會議計劃的會議，如需改期，或遇特殊情況需臨時安排其它會議，組織部門應提前2天報總經(jīng)理審批并報請行政管理部調整會議計劃，未經(jīng)行政管理部調整的，任何人（部門）不得隨意調整正常會議計劃。

4、各部門工作例會必須服從公司的統(tǒng)一安排，各部門小會不得安排在公司例會同期召開，應堅持小會服從大會，局部服從整體的原則。

5、會議一經(jīng)確定，與會人員應預先做好各項工作安排，原則上不可請假缺席或遲到，遇特殊情況須提前向總經(jīng)理請假，獲得批準后方可指派專人代為參加，會后應主動詢問會議內容及交辦事項，確保會議布署的各項工作按時保質完成并對工作結果負責。

（二）、會議召開及傳達：

1、應明確酒店會議的目的，酒店會議的目的是解決問題提高效率，因此會議應明確主題，不開無邊際的會議。

2、參會人員在會前應明確會議要研究的議題以便準備好相關文件材料。

3、與會者的發(fā)言要言簡意駭，一般發(fā)言不可過長，會議組織者或主持人在開會前應該就每個人的發(fā)言時間予以統(tǒng)計和控制，時間到后，無特殊情況不予延長。每次開會中應該強調發(fā)言的時間要求。

4、重要會議決議或記錄未正式公布前，與會者不得提前透露會議內容。

5、與會人員必須用正式的會議記錄本做詳細的會議記錄，以便于會后向部門員工準確傳達會議精神，落實各項工作任務，行政管理部將不定期抽查與會人員的會議記錄。

6、公司會議的'會議紀要由行政管理部專人負責整理并由酒店領導審閱簽發(fā)，會議紀要應分發(fā)給與會人員，必要時，分發(fā)給相關部門。其它會議由召集部門責成專人負責記錄整理，由主管領導審閱簽發(fā)并編號存檔。

7、會議結束后行政管理部或其它會議組織部門負責將問題進行匯總、分類，并將會議中對各部門工作的要求進行整理、分類、下發(fā)。公司會議決定事項的督辦、檢查和追蹤由行政管理部專人負責，根據(jù)規(guī)定的時間節(jié)點逐項跟進，并在下一次例會前將各部門完成情況報公司領導。

四、會議簽到

酒店級會議召開時，會議責任人須提前準備好《會議簽到考勤表》。會前5分鐘，安排專人在會議室或會議地點入口處組織簽到。部門級會議召開時，會議責任人進行實地考勤。

五、會議紀律

1、要嚴格遵守會議的開始時間，提前5分鐘到達會議現(xiàn)場。不得缺席、遲到、早退，會議記錄人員登記到會情況。遲到、早退、中途缺席一分鐘內則贊助10元，遲到、早退、中途缺席每超過一分鐘增加10元，依次累加。如需請假需經(jīng)酒店負責人批準。無故缺席者，贊助50元。

2、管理級別以上人員共同參加的為中層會議，中層會議應至少提前一天通知。遲到、早退、中途缺席的則繳納100元贊助費，遲到、早退、中途缺席每超過一分鐘增加10元，依次累加。

3、所有參會人員在開會期間應將手機等通訊設備設置為無聲或震動狀態(tài)。會議期間，所有與會人員不得看報紙雜志、聽音樂、接聽手機等做與會議無關的動作。發(fā)現(xiàn)違反以上情況者，一次贊助10元，每次會議最多可成長10次。

4、會議需要表決時，原則上采取少數(shù)服從多數(shù)的方法，特殊情況可集中，一經(jīng)會議決議之事，應按期完成。管理級別未能兌現(xiàn)承諾的每次贊助100元。對于需要在會議上討論的問題，提前與會議發(fā)起人溝通，以便于及時通知所有參會人，在提出問題的時候應該同時提交對該問題的解決方案。 本制度由行政管理部負責解釋，如有未盡事宜，將按酒店相關規(guī)定執(zhí)行。

梅易非

2015、3、10

東興酒店周例會管理辦法

為提高酒店整體工作效率，使酒店各部門信息充分共享，特制定此會議制度，具體內容如下：

一、會議時間

每周召開一次，每周一上午8時10分舉行，特殊原因需更改會議時間的，由總經(jīng)理辦公室另行通知。

二、會議地點

會議地點為酒店十樓小會議室，如遇特殊情況總經(jīng)理辦公室另行通知。

三、參會人員

酒店各部門領班以上（含領班）管理人員，因故不能參會的，應提前向總經(jīng)理辦公室請假。

四、會議流程

1、會議主持人對人員到會情況進行通報，講明會議議程，并按會議流程組織會議；

4、總經(jīng)理講話；

5、若當周有下發(fā)的酒店文件，則在會議結束前共同組織學習。

五、會議記錄

本部門會議內容由專人負責記錄，具體規(guī)定如下：

1、以專用會議記錄本做好會議的原始記錄及會議考勤記錄，根據(jù)需要整理會議紀要；

3、做好會議記錄的日常歸檔、保管工作。

六、會議要求

1、準時到會，并在會議簽到表上簽到；

2、會議發(fā)言應言簡意賅，緊扣議題；

3、做好本人的會議記錄；

5、以上要求若有違反，收取當事人管理費100元；

6、本辦法自公布之日起開始執(zhí)行。

東興酒店總經(jīng)理辦公室

2011年4月9日

一、目的:

為了保障酒店各部門、各崗位服務工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強酒店制度的執(zhí)行力，及時梳理工作思路，特制定本酒店例會制度。

適用范圍:

本制度適用于本酒店。

二、主持權責:

行政管理部負責會議的組織工作,并有權對違反本制度的行為提出處罰。

三、會議分類：

1、各班組員工班前例會（10分鐘）

主持:主管級/部門經(jīng)理級管理人員

成員:各部門當班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)

內容:查儀容儀表；總結前日工作；布置今日工作；強調重點事項

地點:各部門分管區(qū)域內

時間:各部門每日上午上班之前

2、周例會（1小時）

主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

成員:各部門經(jīng)理及以上負責人(銷售部、財務部、餐飲部、客房部、前廳部、工程部、廚房部、行政管理部)按括號內順序進行工作匯報。

內容:分析經(jīng)營管理工作情況；匯報總結上周工作,下達本周各級任務，協(xié)調各部門工作。

地點:3樓中會議室

時間:每周日下午三點半

3、月度經(jīng)營分析會（1小時）

主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

成員:各部門經(jīng)理及以上負責人

時間:每月8號下午三點半

4、臨時(專項)會議

因重要事項或緊急事務或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議。

四、須知：

1、各部門會議由各部門經(jīng)理自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。

2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，

臨時會議服從例會。

3、臨時會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。

五、參會人須遵守以下規(guī)定：

1、準時到會,進行點名制度。

2、會議發(fā)言應言簡意賅，緊扣議題。

3、遵循會議主持人對議程控制的要求。

4、屬工作部署性質的會議，原則上不在會上進行討論性發(fā)言。

5、遵守會議紀律，會議期間應將手機調到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。

6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。

7、會場內保持安靜與清潔，嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。

六、會議結束：

由酒店總經(jīng)理宣布散會，總經(jīng)理先離開會場，然后是其他人員。

酒店例會管理制度篇十五

為規(guī)范管理，保障我酒店計算機設備、管理系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫安全、穩(wěn)定、可靠地運行，特制訂以下規(guī)定：

1、放置計算機的房間，要加固門窗，必要時應采取其他防盜措施。

2、因拆除空調或其他設備，使房間墻壁形成易為犯罪分子實施犯罪行為的出路的墻洞要及時封堵牢固。

3、放置計算機的房間與相鄰房間采取木質結構隔斷墻的，其相鄰房間的門窗也必須加固。

4、放置計算機的房間的鑰匙不得隨意轉借他人使用，做到人走門鎖。

1、計算機房間內的電線按規(guī)定敷設，不得私拉亂接。

2、計算機房內禁止使用電爐、電加熱器等電器。

3、放置計算機的房間禁止吸煙。

4、計算機運行過程中，操作人員不得中途離開房間。

5、計算機使用完畢，立即關閉有關電源。

6、計算機房間應采取必要措施防止鼠害，避免發(fā)生意外。

1、計算機應用人員均要經(jīng)過相應培訓，懂得基本操作規(guī)程，能對計算機進行簡單維護。

2、計算機維護人員應定期或不定期對計算機系統(tǒng)進行更新，升級病毒庫和例行檢查，做好各種數(shù)據(jù)的備份。

3、非計算機維護人員不得拆卸或更換計算機硬件，不得安裝與工作無關的軟件，新增加軟件要經(jīng)主管批準后由計算機相關人員實施安裝。

4、在工作用機上請勿下載、安裝、試用不明軟件，禁止登錄非法網(wǎng)站，以免造成系統(tǒng)故障。如需使用和安裝外來文件或下載互聯(lián)網(wǎng)上的文件必須先進行殺毒，確認無毒后，才能應用到本地機器，不要接收和下載來歷不明的文件。定期升級殺毒軟件，查殺病毒。

5、使用匯文管理系統(tǒng)和計費的計算機非工作時要關掉匯文程序和數(shù)據(jù)庫的連接。計算機停止使用半小時以上的，應開啟節(jié)電措施或關閉主機。

6、使用計算機的人員應及時做好業(yè)務相關的數(shù)據(jù)備份，防止因機器故障或被他人誤刪除引起文件丟失。

7、工作人員管理好自己的用戶名、工號、密碼。若調整工作崗位，應及時通知主管更改相關權限。不得盜用他人用戶名和密碼登錄計算機，或更改、破壞他人的文件資料。做好局域網(wǎng)上共享文件夾的密碼保護工作。嚴禁外來人員使用工作計算機。

8、禁止利用計算機玩游戲、聊天、看電影；禁止瀏覽登入反動、色情、邪教等非法網(wǎng)站、瀏覽非法信息以及利用電子信箱收發(fā)有關上述內容的郵件；不得通過互聯(lián)網(wǎng)或光盤下載安裝傳播病毒以及黑客程序。

9、禁止對計算機私設開機口令、對硬盤格式化操作、改變機器配置。

10、計算機系統(tǒng)專用資料（軟件盤、系統(tǒng)盤、驅動盤）應由專人進行保管，不得隨意帶出或個人存放。

11、造成系統(tǒng)、數(shù)據(jù)受到嚴重破壞，或使工作受嚴重影響的，還要追究其經(jīng)濟責任和進行必要的行政處分。

1、不得在聯(lián)接電腦的電路上插接大功率電器；茶杯的擺放應遠離電源、鍵盤；主機風扇旁不要遮擋其它物品，以保持良好的散熱通風；不要用易產(chǎn)生靜電的抹布或未擰干的抹布擦拭電腦，不用手觸摸顯示屏。

2、愛護硬件設施，做好計算機的維護保養(yǎng)工作，每周至少清潔一次。禁止隨意拔弄、拆卸、搬動計算機設備、配件（鍵盤、鼠標等），對網(wǎng)絡共享設備要求在網(wǎng)管人員指導下操作，嚴格按操作程序正常開機、關機；對任何硬件設施或加密狗（u接口的設施除外）不得帶電插拔。

3、計算機網(wǎng)絡管理人員及使用人員應每周對計算機設備進行病毒檢測，發(fā)現(xiàn)病毒感染應及時清除，防止擴散和蔓延。對國家通報的病毒發(fā)作時間禁止開機，如確需使用應由計算機管理人員負責技術處理。要對計算機設備、電源電路進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、節(jié)約使用計算機耗材，如紙張、墨盒等。打印重復數(shù)量多的，應盡量使用復印機復印。應盡量雙面打印或復印。

5、計算機操作人員應做好計算機簡單維護，如發(fā)現(xiàn)機器有異常聲音或故障，經(jīng)簡單維修仍不能正常工作的，應及時向計算機管理人員報告。

6、部門主任或負責要對本部門工作人員使用計算機中的違規(guī)行為進行及時勸阻、制止。如疏于管理造成嚴重后果的，要負連帶責任。

7、外出、午休、下班等不使用電腦時請及時按照正常關機方法關機，不得強行關閉電源，以減少電磁輻射、節(jié)約用電、延長電腦使用壽命、保護自己及他人的身體健康。及時檢查機器設備，關機后，切斷電源，關好門窗，方可離開。

對違反上述規(guī)定造成經(jīng)濟損失的，由當事人按價賠償，違反法律法規(guī)的要追究有關人員的責任。