無論是在學(xué)習(xí)、工作還是生活中，我們都可以通過寫心得體會來加深對所經(jīng)歷事物的理解。在寫心得體會中，可以提出具體建議或改進方案，為自己和他人的進步提供思路。下面是一些優(yōu)秀心得體會的篇章，讓我們一起來欣賞和學(xué)習(xí)吧。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇一

幼兒園的食堂事故讓我們深深地反思了食品安全問題。作為家長必須重視孩子們的食品安全問題，為了孩子們的健康成長應(yīng)該更加注重食品安全問題。

第二段：原因深究。

幼兒園的食堂事故，其實是來自于疏忽和粗心。可能是食堂管理人員沒有做好食品安全的檢查和把關(guān)，或者是廚師因為工作中的繁忙而忽略了食品安全的問題。無論原因何在，都需要我們在平時更加嚴(yán)格的要求食堂工作人員。

第三段：意識加強。

食堂管理人員在開展日常工作時一定要強化食品安全意識，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行操作，不得出現(xiàn)任何疏忽和漏洞。同時，家長也應(yīng)該加強對孩子們飲食健康的教育，讓他們樹立正確的飲食觀念。

第四段：食品安全教育。

幼兒園應(yīng)該開展食品安全教育，讓孩子們了解食物的來源、保質(zhì)期、儲存方法等等，使孩子們學(xué)會飲食安全的知識，樹立健康的飲食觀念，提高飲食素質(zhì)。

第五段：結(jié)語。

食品安全是我們每一個家庭都必須嚴(yán)格要求的，家長需要關(guān)注幼兒園食品安全問題，同時也應(yīng)該加強家庭飲食健康教育，讓孩子們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，從小培養(yǎng)好的飲食習(xí)慣，保障孩子們的身體健康。只有每個人都加強飲食健康的教育，才能保證食品安全問題得到有效地解決及保障大眾的飲食健康安全。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇二

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：

1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實到位。

2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。

4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

二、存在問題。各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。

4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。

三、相關(guān)措施。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復(fù)查。

文檔為doc格式。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇三

最近，在幼兒園里召開了一次關(guān)于食堂管理的會議，我有幸參加了會議。這是一次很有收獲的會議，讓我對食堂管理有了更深入的了解，也看到了幼兒園關(guān)于孩子們健康成長的誠心付出。

第二段：會議內(nèi)容。

會議開始，食堂管理員首先介紹了食堂的經(jīng)營理念和食品安全管理的制度。接著，會議討論了食堂的日常管理和口味的改進，聽取了家長們的寶貴意見和建議。在會議最后，管理員強調(diào)，食堂的主要目標(biāo)就是保證孩子們的營養(yǎng)需求，不斷改進口味和菜品，讓孩子們在健康的情況下成長。

第三段：形式活動。

別看會議內(nèi)容很嚴(yán)肅，領(lǐng)導(dǎo)和家長們之間的交流也非常熱烈。在會議過程中，幼兒園還為我們準(zhǔn)備了豐富又美味的下午茶，讓我們在商討期間可以放松一下，增進彼此之間的交流，形成了一個溫馨的氛圍。

參加這次會議，讓我感受到幼兒園為孩子們采取的各種措施。無論是在學(xué)習(xí)上，還是生活上，都是為了孩子們的健康成長。食堂管理的方方面面，都是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群椭?jǐn)慎的考慮，確保孩子們吃得安全又健康。這個幼兒園真是為孩子們的成長做了很多努力。

第五段：總結(jié)。

這次會議讓我對幼兒園食堂的管理制度和食品安全管理制度有了更深刻的了解。我相信，幼兒園會一如既往地為孩子們健康成長而努力。同時，我也希望家長們關(guān)注孩子在食堂的飲食習(xí)慣，多參與相關(guān)的會議和討論，與幼兒園共同為孩子們健康成長而努力。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇四

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時，并進行衛(wèi)生知識考試，對衛(wèi)生知識考試不合格者要重新進行培訓(xùn)，補考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營崗位。

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;。

4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。

3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄;。

4、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放;。

5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好;。

6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效;。

7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作;。

8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員、負責(zé)人責(zé)任。

烹調(diào)加工管理制度。

1、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證;。

2、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽;。

3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒;。

4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常;。

6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上;。

7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;。

8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;。

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;。

10、個人物品不得帶入烹調(diào)間;。

11、負責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料;。

2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用;。

4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作。

5、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

學(xué)校食堂原料采購索證制度。

1、食堂原料采購必須有專人負責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識;。

3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理;。

4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進食后無異常;。

5、食品原料采購負責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。

3、直接入口的食品容器、用具必須專用;。

4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔;。

5、污物桶必須加蓋;。

6、個人物品不得帶入面食間。

餐具、用餐清洗消毒制度。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上;。

3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;。

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;。

7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇五

作為一位幼兒園的教師，我多年來一直在關(guān)注和實踐著健康飲食和兒童營養(yǎng)教育。這次幼兒園食堂會議的召開，讓我更加深刻地認識到了飲食健康對幼兒成長發(fā)育的重要性，也讓我在實踐中不斷探索策略和方法，方便幼兒享受美味的食物的同時，獲得更豐富更全面的營養(yǎng)。

第二段：注意食物健康營養(yǎng)的原則。

在幼兒園食堂會議中，我們圍繞著如何提供健康、營養(yǎng)的食品，展開了廣泛而深入的探討。我們認識到，兒童食品的安全和健康是非常重要的，我們需要注意切合實際的飲食安排，避免過多添加劑、色素等有害成分的食物。同時，我們也應(yīng)該注重美味和豐富多彩的飲食，為孩子們提供各種各樣的食品及飲品，滿足他們成長所需的能量和營養(yǎng)素，確保他們能夠快樂成長。

第三段：嘗試創(chuàng)新的健康食品。

隨著社會文明的進步，越來越多的新型健康食品在市場上開始流行，對兒童的營養(yǎng)健康產(chǎn)生越來越大的影響。在幼兒園食堂會議上，我們一致主張要嘗試?yán)脛?chuàng)新食材，提供更多的植物性食物，例如半素食、素食甚至蔬果汁等等，以促進孩子們養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣和品嘗的興趣。

第四段：家長和教師的合作。

最后，我們一致認識到，促進兒童營養(yǎng)健康的最好方法就是建立家長和教師的緊密配合，將家庭的美食文化和幼兒園飲食文化連接起來，不斷提升兒童的營養(yǎng)素和健康水平。因此，我們需要鼓勵家長參與到兒童飲食中來，與教師共同關(guān)注兒童營養(yǎng)健康問題，共同維護孩子們的身體健康。

第五段：結(jié)尾。

總之，本次幼兒園食堂會議是一次極其有益的探討和交流，我們在會議的過程中都深深地認識到了兒童營養(yǎng)健康的重要性，并且確定了未來更明確的目標(biāo)、計劃和方法，包括建立高標(biāo)準(zhǔn)飲食健康體系、促銷“綠色食品”、“紅色食品”、開展式樣多樣、口感新穎的食品展示活動等，為幼兒園的孩子們打造一個更健康的環(huán)境和食品文化。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇六

在現(xiàn)代社會，幼兒園食堂已成為孩子們?nèi)粘Ｉ钪兄匾M成部分。食堂不僅提供孩子們的起居所需要的營養(yǎng)，也教育孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。然而，事故在任何時間都可能發(fā)生，即使小小的幼兒園食堂也不例外。在我擔(dān)任食堂管理員期間，親身經(jīng)歷了一次食堂事故，我深感責(zé)任重大。

第二段：事故經(jīng)過。

那天，食堂準(zhǔn)備了新鮮的牛奶和酸奶給小朋友們食用。然而，在一名孩子喝了牛奶和酸奶之后，開始感到身體不適。孩子一下子開始出現(xiàn)惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。當(dāng)機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)和我第一時間到達現(xiàn)場時，孩子臉色蒼白，呼吸急促，情況非常緊急。

第三段：應(yīng)對處理。

面對緊急情況，我立刻啟動了應(yīng)急預(yù)案和醫(yī)療院所緊急聯(lián)系，同時將孩子送往醫(yī)院，并通知了孩子的家長和相關(guān)部門。在派人去醫(yī)院協(xié)助家長和孩子的同時，我也開始與食品供應(yīng)商和市場監(jiān)管部門聯(lián)系。在確認上述食品廠家的確存在問題后，我的下一步行動是通報并嚴(yán)格要求該食品廠暫停供應(yīng)給幼兒園。

第四段：反思問題。

這次食堂事故造成了孩子和家長極大的精神壓力，以及嚴(yán)重的健康問題。從這次經(jīng)歷中，我反思了自己在食堂管理方面存在的不足，比如食品品質(zhì)和安全管理、應(yīng)急預(yù)案和技能準(zhǔn)備等方面還需要提高。

第五段：總結(jié)。

食堂事故是一種嚴(yán)重的安全隱患，對于幼兒園來說更是如此。在我所在的幼兒園中，我們將繼續(xù)加強食品安全管理、規(guī)范操作流程、提升服務(wù)質(zhì)量，以保障孩子們的健康和安全。對于所有做幼兒教育事業(yè)的人，我們必須不斷警醒自己，提高食品安全意識，提升應(yīng)急處置能力，防范和減少食堂事故的發(fā)生，更好地保護每個孩子的健康和成長。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇七

第一段：引言（200字）。

幼兒園食堂工作是一項既有挑戰(zhàn)性又有成就感的工作。作為一名幼兒園食堂職工，需要具備多項技能和良好的服務(wù)態(tài)度，為幼兒們提供健康美味的餐飲，同時還要有耐心和細心地照顧好每一個孩子。在工作中，我們不斷體會到各種感人的事情，深刻地體會到幼兒奶粉與餐飯的重要性，更感受到了服務(wù)的意義，下面就讓我來分享我的一些心得和體會吧。

第二段：提高服務(wù)質(zhì)量（200字）。

作為食堂職工，我們不僅要做好飯菜，還要時刻關(guān)注幼兒們的身心健康狀況，有些孩子可能有食物過敏或者偏食，對于這些情況我們需要有針對性地做好服務(wù)。在我的工作中，我時刻保持良好的溝通與交流，了解孩子們的飲食習(xí)慣及需求，制定適合他們的飲食方案，并與老師及家長溝通配合，讓他們吃得舒服，及時調(diào)整菜單營養(yǎng)搭配，讓每個孩子都能健康成長。

第三段：提高個人素質(zhì)（200字）。

在工作中，我們要有良好的心態(tài)和素質(zhì)，做好自己的本職工作。除了學(xué)好專業(yè)技能，我們還要注重自身修養(yǎng)。在這里我學(xué)到的最大的一點，就是要盡量讓每一位孩子感受到我們的服務(wù)的真誠和愛心。在平常的工作中，我們要以保持清潔、衛(wèi)生為首要任務(wù)，保障幼兒們的身體安全。而且，我們的態(tài)度和語言也要時刻保持平和、溫和，與孩子們一起創(chuàng)造一個和諧愉悅的環(huán)境。

第四段：保證安全衛(wèi)生（200字）。

餐飲的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到幼兒們的身體健康，保障安全衛(wèi)生是幼兒園工作的首要任務(wù)。我提高衛(wèi)生意識，嚴(yán)格落實食品安全規(guī)范，監(jiān)督餐具的清水洗消毒，保證餐具、油煙管道、廚房衛(wèi)生及時清潔。我要求自己用心做菜，合理膳食搭配，精細制作，避免食物中毒的事情發(fā)生。我們不僅要把口味、營養(yǎng)的工作做好，更要面對安全的因素，保證每天餐品的衛(wèi)生，以及保障幼兒的身體安全，才能真正優(yōu)質(zhì)的保護我們的孩子們。

第五段：結(jié)語（200字）。

我們幼兒園的食堂工作人員是陪伴孩子們一起成長的好伙伴。工作中雖然有些困難，但有時也會感受到驚喜，給幼兒們帶來美味健康的餐飲是一種幸福，而得到家長和幼兒的贊賞更讓我們充滿動力。對于每一位孩子，我都有一份深深的感情，我希望每位孩子都能吃到健康美味的食品，吃飽、吃好、吃得有營養(yǎng)！我們會全力以赴，為幼兒們提供更好的餐飲，讓孩子們的身體健康、快樂成長！

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇八

幼兒園食堂的采購員是一個非常重要的職位，他們負責(zé)采購食材和材料，確保食堂的菜品健康、美味、多樣化，并確保食品安全。這是一份很有挑戰(zhàn)性的工作，需要考慮到許多因素，例如孩子們的口味偏好、食材的質(zhì)量、食品安全等，也需要充分利用有限的資金和資源。通過我的工作經(jīng)驗，我深深地認識到這項工作的復(fù)雜性，也有了自己的體會和感悟。

第二段：挑戰(zhàn)和機會。

幼兒園食堂的采購員面臨的最大挑戰(zhàn)是如何平衡孩子們的口味偏好和營養(yǎng)需求。幼兒園的孩子口味偏好較為單一，往往只喜歡一些簡單的菜品，例如紅燒肉、宮保雞丁等等。然而，這些食物過于油膩，熱量過高，缺乏營養(yǎng)，對孩子的健康不利。采購員需要盡力尋找更加營養(yǎng)豐富、口感好同時符合孩子們偏好的食材，這需要充分了解營養(yǎng)知識和市場信息。同時，隨著食堂文化的普及，采購員也有機會引進新的食品和菜品，讓孩子們嘗試新的味道和文化，豐富他們的飲食經(jīng)驗。

第三段：食材的選擇。

對于食堂采購員來說，食材的選擇非常重要。他們需要考慮到食材的質(zhì)量、價格和季節(jié)性，以確定何時買哪些食材以及從哪里買。參加豐收節(jié)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作直接采購農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于支持本地農(nóng)業(yè)，還能保證食材的新鮮和質(zhì)量，推進食品安全。除此之外，采購員還需合理規(guī)劃配料和下菜的時間，從而確保孩子們能吃到新鮮、營養(yǎng)、美味的食物。

第四段：食品安全。

幼兒園食堂采購員最重要的任務(wù)之一是保證食品安全。為了確保食堂中的菜品安全衛(wèi)生，采購員不僅需要負責(zé)把握食材的新鮮度和質(zhì)量，還需要進行食品安全檢測，以檢驗食品是否符合食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。而食品安全的工作還需要定期檢查餐廳衛(wèi)生狀況，以及掌握相關(guān)政策和法規(guī)對廚房的管理，從而可以及時發(fā)現(xiàn)和糾正潛在的食品安全隱患。

第五段：總結(jié)。

幼兒園食堂采購員是幼兒園食堂中非常重要的一份子，他們可以決定孩子們的餐桌風(fēng)味和食品安全。我們應(yīng)該認識到這項工作的重要性，并盡力支持和鼓勵這些采購員的工作。隨著我們越來越重視食品質(zhì)量和食品安全，食堂采購員的工作也將越來越重要。我們需要找到更好的方法和渠道來保障幼兒園食堂中的飲食安全。正如一句民諺所說：“生命在于運動，健康在于食品”，食品安全和健康成為當(dāng)前和未來的永恒主題。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇九

在這個學(xué)期里，本人能夠遵守園內(nèi)的各項規(guī)章制度，熱愛集體，能堅守工作崗位，不遲到、不早退，無事不請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂意接受各項任務(wù)，并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問題， 能夠與班上的老師共同商量解決。同時創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，積極認真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認真的做好筆記，在工作中遇到有問題時，做到早發(fā)現(xiàn)早解決，主動聽取保健醫(yī)生的意見，做到不隱瞞自己的不足和錯誤;經(jīng)常與保健醫(yī)生交流。

1、每天開窗通風(fēng)，原則是避免對流風(fēng)，做好室內(nèi)外環(huán)境及物品的'清潔及消毒工作。堅持每天三餐餐前做好10分鐘的桌面消毒工作;堅持幼兒用過的毛巾進行定時消毒;堅持每周五清潔大掃除玩具、圖書、毛巾等物品的消毒。

2、由于托班幼兒自理能力、衛(wèi)生習(xí)慣等方面都很弱，我以培養(yǎng)幼兒的各項生活習(xí)慣為主，幫助幼兒認識自己的水杯、毛巾、柜格。學(xué)會男女分廁。堅持餐前便后要洗手、飯后要擦嘴，我會伴隨兒歌教幼兒正確的洗手方法。

3、由于天氣變化，空氣干燥，我還提醒幼兒要多飲水，飲水原則是按需給予。每日至少安排幼兒4次飲水，上下午各兩次，每次的飲水量為半杯到一杯，根據(jù)天氣情況我們會適當(dāng)增加幼兒的飲水量，每次游戲活動、課后都會組織幼兒喝水，保證幼兒充足的飲水量。

4、堅持進餐環(huán)節(jié)工作，每天向幼兒介紹食譜，促進幼兒的食欲，保證每名幼兒吃飽、吃好。幼兒飯、菜、湯分開，保證幼兒的進餐量，我班幼兒每餐飯都能按量吃完，沒有剩飯現(xiàn)象。另外還教育幼兒細嚼慢咽，保證幼兒30分鐘的進餐時間。對于吃的快的幼兒，不斷提醒，要求幼兒慢點吃，嚼爛了再吞。

5、保管好班級物品及幼兒衣物，避免遺失現(xiàn)象，對本班物品做到心中有數(shù)，管理有方。

6、如有幼兒尿褲子或拉褲子現(xiàn)象發(fā)生，做到屎尿褲子、床單及時更換，及時清洗消毒。

7、積極配合醫(yī)務(wù)室做好各項工作及幼兒疾病的預(yù)防。常曬被子、枕頭，減少細菌滋生

8、做好了防暑工作。夏季到來，天氣炎熱，我及時的與見家長溝通，為我們班的寶寶們更換了適宜的被褥、涼席。及時關(guān)注幼兒睡眠室的溫度。避免了中暑現(xiàn)象的發(fā)生。(根據(jù)經(jīng)驗，有的家長對于涼席材料的選擇有一定的誤區(qū)，不知道哪種涼席最適合幼兒?為了減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，我們在園所醒目的位置，為家長懸掛了一個涼席范本，通過這個范本，家長一目了然，在選擇涼席的時候就知道選擇什么樣的了)

安全問題使我們不可忽視的一部分，安全工作，警鐘長鳴。因此我們把安全工作放在了重中之重的位置上做到：

1、加強幼兒安全教育工作，培養(yǎng)幼兒自我保護能力。

2、定期定時檢查班級物品的缺損情況，排除班級隱患。

5、隨時清點人數(shù)，堅持每天檢查幼兒是否帶異物(如：豆豆、刀片等)入園，發(fā)現(xiàn)情況及時妥善處理。

6、組織幼兒活動前，要先檢查場地是否安全，排除安全隱患，幼兒活動范圍在保教老師的視線范圍內(nèi)。

8、防止開水、食物等燙傷幼兒。開水、食物這些都要遠離幼兒。

9、加強水、電的使用和管理工作(夏季是一個用水、用電的高峰，節(jié)約用水用電，是我們現(xiàn)在提倡的低碳生活口號，我們也要把這些知識教給我們的小朋友，讓他們從小就要懂得節(jié)約能源)

1、主動與家長溝通，反映幼兒在園的情況，解除家長心中的疑慮。

2、有針對性的通過多種渠道，給幼兒家長提供一些關(guān)于幼兒健康的經(jīng)驗

通過這半學(xué)期的共同生活和學(xué)習(xí)，我與乖乖班的幼兒建立起了深厚的感情，聽到孩子們開心的笑聲，看到他們甜甜的笑臉，我深深的為自己的這份職業(yè)感到自豪與驕傲。

以上是本學(xué)期的工作總結(jié)，如有不恰當(dāng)之處，請園領(lǐng)導(dǎo)指出，謝謝!

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十

2017年幼兒園食堂的后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀，在此分享心得體會總結(jié)。下面是為大家收集整理的2017年幼兒園食堂工作心得體會總結(jié)，歡迎大家閱讀。

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作。

(一)完善各類制度。

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬。

分人負責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責(zé)制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)。

1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用。

消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注重用氣安全。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十一

xx年自從在幼兒園食堂工作以來，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象，在此談?wù)勑牡皿w會感想。下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

事務(wù)工作方面：及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩。

具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。

要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣。

搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作。

完善各類制度。

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責(zé)制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

提高職工素質(zhì)。

1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

高度重視衛(wèi)生安全工作。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻。

注重用氣安全。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂。

外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十二

為規(guī)范幼兒園食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本。

一、食堂運營模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十三

隨著城市化的加快，越來越多的家庭選擇將孩子送進幼兒園。在幼兒園，膳食是孩子們成長的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關(guān)鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會。

第二段：從飲食安全談起。

在幼兒園食堂工作的職工們，對食品安全的關(guān)注是無微不至的。在選購食材時，首先要保證其來源和質(zhì)量符合要求。在加工食品時，要準(zhǔn)確掌握各種食品的烹調(diào)方法，保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時，他們也注重對食品的儲存和保鮮，保證每一份食品都是新鮮的、安全的。

第三段：從服務(wù)態(tài)度談起。

幼兒園食堂職工的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務(wù)態(tài)度，細心耐心地服務(wù)每一位孩子。在就餐時，他們會幫助孩子們將食品分配到每個餐盤中，以保證孩子們每餐都能獲得充足的營養(yǎng)和健康食品。同時，他們也會時常與家長溝通，了解孩子們的飲食偏好和口味，以更好地滿足孩子們的飲食需求。

第四段：從工作態(tài)度談起。

在幼兒園食堂職工看來，他們的工作不僅僅只是提供孩子們營養(yǎng)食品，更是在關(guān)心他們的成長和健康。因此，他們不斷學(xué)習(xí)、探索新的食品搭配方法，以更好地滿足孩子們對美味食品的需求。同時，他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作，共同為孩子們的健康成長而努力。

第五段：總結(jié)。

在幼兒園食堂職工的工作中，飲食安全、服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來，才能保證孩子們的健康成長。因此，我們應(yīng)該尊重幼兒園食堂職工的工作，同時也應(yīng)該加強對孩子們飲食營養(yǎng)的重視，以促進孩子們健康成長。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十四

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);。

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時間不得吸煙;。

5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;。

6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手;。

7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十五

幼兒園食堂一直以來都是關(guān)注重點之一，而食堂會議是對食堂管理的整體性檢查和規(guī)劃。我所在的幼兒園最近召開了一次食堂會議，我有幸參加并深受啟發(fā)。在這篇文章里，我將分享我的會議心得體會。

第二段：認識幼兒飲食安全的重要性。

在會議上，首先強調(diào)了幼兒飲食的安全性，解釋了為什么它是重要的。幼兒還年幼容易攝入過多的熱能，導(dǎo)致身體產(chǎn)生不良反應(yīng)，所以食堂不能提供高熱能、油膩、重口味的食品。同時，食品安全問題也是需要重視，定期檢測食品安全，確保幼兒的飲食安全。我們應(yīng)該意識到幼兒飲食安全的重要性，采取有效措施來提高食品安全和質(zhì)量。

第三段：營養(yǎng)均衡的食品搭配。

在會議討論中，重要的一點是食品搭配，尤其是針對幼兒的營養(yǎng)均衡，強調(diào)了低鹽低糖。要把控好食品搭配，各方面都要考慮到，從蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等多方面出發(fā)，深入了解營養(yǎng)學(xué)知識，合理搭配食品，保證孩子們在健康的同時，也能攝取到所需的營養(yǎng)，適應(yīng)快節(jié)奏的生活。

第四段：意識到“舌尖上的安全”

感能不僅關(guān)注食品的質(zhì)量和搭配，也要意識到在食品制作過程中環(huán)境衛(wèi)生的影響以及員工素質(zhì)的重要性，食堂要求做到透明化如成分，加工過程等，以確保食品準(zhǔn)確無誤。食品制作環(huán)境衛(wèi)生的問題更是不能忽視，保證清潔水準(zhǔn)的環(huán)境能獲得更高質(zhì)量的食品品質(zhì)。而且，員工的素質(zhì)也是至關(guān)重要的，同時增加員工知識的培養(yǎng)，合理分配員工崗位，確保食堂質(zhì)量。

第五段：鼓勵家長共同參與幼兒飲食管理。

最后，在會議末尾，鼓勵家長們參與幼兒飲食管理。幼兒飲食的管理不僅僅是幼兒園的責(zé)任，家長們也要加強對孩子外食的監(jiān)督和科學(xué)搭配，幫助幼兒獲得健康的飲食習(xí)慣和養(yǎng)成健康的生活方式，從健康全面的角度出發(fā)，保證幼兒的生長發(fā)育、身心健康，也能提高幼兒的生活質(zhì)量。

結(jié)尾：

總之，在這次食堂會議中，我們聽取了幼兒園管理部門和廚房管理人員對飲食管理的意見和建議，也能從中收獲不少在幼兒飲食管理方面的經(jīng)驗和啟示。通過這次會議，我更加深刻地認識到了健康飲食的重要性，并且也能更好地指導(dǎo)孩子們，讓他們擁有健康快樂的成長。

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十六

眼一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。

每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。

在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)***、變質(zhì)的原料一律退回；同時由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。

組織全體食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反潰

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養(yǎng)員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！

幼兒園食堂心得體會總結(jié)篇十七

幼兒園是孩子成長中重要的階段，一個好的幼兒園環(huán)境和教育是家長為孩子選擇的最好禮物。作為孩子成長過程中的重要組成部分，幼兒園食堂顯得尤為重要。一方面，食堂是孩子們獲得營養(yǎng)的重要來源，另一方面，食堂也是幼兒園管理的一個重要方面。在這個背景下，本文將探討幼兒園食堂的重要性，以及如何向家長展示幼兒園食堂的管理與服務(wù)。

孩子的健康成長需要充分的營養(yǎng)支持，幼兒園食堂正是提供這樣支持的必要場所。良好的飲食習(xí)慣不僅對孩子的身體健康有益，更是對孩子后續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展的重要影響。因此，幼兒園食堂的重要性不言而喻，家長首先關(guān)心的就是食堂的衛(wèi)生安全和食材品質(zhì)。為了使孩子們在食堂里吃得健康、吃得安全，幼兒園食堂不僅需要保證營養(yǎng)配餐、定期檢測食材，同時也需要建立有效的衛(wèi)生管理制度。

衛(wèi)生安全是幼兒園食堂的關(guān)鍵問題?；诖?，幼兒園食堂應(yīng)該聘請專業(yè)的廚師，制訂出詳細健康的食譜，安排合理的進貨和倉儲方案，定期對食材、餐具進行檢測和清洗，防止食材變質(zhì)或者細菌污染。同時，廚房內(nèi)部的衛(wèi)生也是至關(guān)重要的。良好的衛(wèi)生習(xí)慣和指導(dǎo)原則才能保證孩子吃得健康。

一家幼兒園的食堂不僅需要良好的衛(wèi)生安全措施，更需要周到的服務(wù)，提高口碑。如何將食堂的服務(wù)與家長分享是關(guān)鍵的一步，幼兒園可以通過圖片、視頻等多種方式將食堂的實際場景展示給家長，面對面的交流，開展透明度和綠色食品認證計劃，提高食品管控的整體高度和標(biāo)準(zhǔn)化程度。

第五段：結(jié)論和展望。

幼兒園食堂是孩子成長中的一個重要環(huán)節(jié)，不能將其輕視。在幼兒園食堂的管理、衛(wèi)生安全和服務(wù)中，幼兒園的管理層應(yīng)該多加關(guān)注，家長也應(yīng)該參與其中。期望幼兒園的食堂可以成為孩子成長中的一道靚麗的風(fēng)景線。對于一些幼兒園食品管控出現(xiàn)的問題，我們期待有專業(yè)機構(gòu)介入，讓孩子在幼兒園健康成長的同時，也能享受到健康安全的營養(yǎng)。