食堂垃圾分類管理方案匯總(精選16篇)

每個團隊都應該制定一個詳細的方案，以確保工作的有序進行。制定方案時，我們要注重細節(jié)和思考全面，避免遺漏和偏頗，確保方案的全面性和無遺漏性。希望下面這些方案可以幫助大家解決實際問題，實現(xiàn)個人或團隊的目標。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇一

“民以食為天，食以安為先”。食堂已不再是簡單的就餐場所，而是員工進行交流的重要場合，因此，這是一個展示企業(yè)文化的窗口，不再是簡單的裹腹之地。一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個清潔衛(wèi)生、舒適安全的用餐環(huán)境，做到放心滿意科學的膳食計劃。

a．檔次：

高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務+和諧的文化。

高標準食堂是醫(yī)院文明建設與后勤服務的窗口，食堂檔次的提升，適應了社會經濟的發(fā)展，滿足了職工和患者們不斷提高的飲食需求，有利于職工食堂餐飲服務的滿意率，促時醫(yī)院的發(fā)展與穩(wěn)定。

b．功能：

價格分檔，回味兼顧；品種豐富，營養(yǎng)均衡。

專業(yè)的營養(yǎng)師依據(jù)科學營養(yǎng)搭配對糖尿病患者、高血壓病人及對飲食有特殊要求的人做出合理安排膳食計劃。

職工與患者來自不同的地域、不同文化背景和經濟水平的家庭、飲食需求差別較大，全面優(yōu)質的餐飲服務是醫(yī)院開展醫(yī)療工作的有力保障。

融洽的就餐環(huán)境，實現(xiàn)了食堂與就餐者之間的和諧互動。

食堂的工作崗位對員工的任職要求是不一樣的。充分利用人事部門提供的員工背景材料、綜合素質，將員工分配、安排在各自合適的崗位，需注意以下兩點：

1．量才使用，因崗設人。

食堂廚房在對崗位人員進行選配時，首先考慮各崗位人員的素質要求，即崗位任職條件。選擇上崗的員工要能勝任、履行其崗位職責，同時要在認真細致地了解員工的特長、愛好的基礎上，盡可能照顧員工的自愿，讓其發(fā)揮聰明才智、施展才華的機會。要力戒照顧關系、情面因人設崗。否則，將為以后管理工作留下隱患。

2．不斷優(yōu)化崗位組合。

廚房生產人員分崗到位后，并非一成不變。在生產過程中，可能會發(fā)現(xiàn)一些學非所用、用非所長的員工；或者會暴露一些班組群體搭配欠佳、團隊協(xié)作精神缺乏等現(xiàn)象。這樣不僅影響員工工作情緒和效率，久而久之，還可能產生不良風氣，妨礙管理。因此，優(yōu)化廚房崗位組合是必需的。但在優(yōu)化崗位組合的同時，必須兼顧各崗位，尤其是主要技術崗位工作的相對穩(wěn)定性和連貫性。

3．食堂崗位配備。

為迎合現(xiàn)代化食堂發(fā)展的需要，崗位配備有管理員、服務員、面點師、炊事員、洗碗工、倉庫保管員、辦事員、食品驗收監(jiān)察員兼辦事員、送菜員。

食堂設在住院部一樓，配設食品儲存間、員工休息間、切配烹調間和面案間，配置一臺600人用電蒸飯柜和足量蒸飯盒，足量洗池和工作臺，適量3眼灶臺（燒液化器）、保溫售賣臺（1臺），一臺六門冰柜、3開門展示柜、紅外線餐具消毒柜、筷子消毒機、毛巾消毒柜、一臺多用殘渣車、紅外線消毒柜及配套抽油煙系統(tǒng)（以上若有出入，以食堂實際配備數(shù)目為準）。有些設施根據(jù)食堂需要另行添配，所添物品必須符合衛(wèi)生部門的驗收標準。

a．食堂營業(yè)時間：

早餐：07：00——08：00。

午餐：11：00——12：30。

晚餐：16：30——17：30。

b．菜譜公布：

廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調劑伙食，要經常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，從而保證職工和患者能夠吃飽吃好。

每周一菜譜將公布在醫(yī)院病區(qū)各科室，做到明碼實價。

早餐：粥類3種以上（小米粥、大米粥、玉米粥等）。

主食3種以上（包子、餅等）。

咸菜4種。

午餐：每周一至周五。

菜品8道菜（2—3葷菜）。

主食6種以上（米飯、發(fā)糕、饅頭、花卷、餅等）。

晚餐：每周一至周五。

菜品4道菜（2葷菜）。

主食4種以上。

周六、周日。

早餐：粥類3種以上（小米粥、大米粥、玉米粥等）。

主食2種以上（包子、餅等）。

咸菜4種。

午餐：

菜品4道菜（2葷菜）。

主食4種以上（米飯、發(fā)糕、饅頭、花卷、餅等）。

晚餐：

菜品4道菜（2葷菜）。

主食4種以上。

在營業(yè)時間里，對有特殊菜品、流食需要的患者或職工可以提前半個小時點餐。

首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和食堂的規(guī)章制度。

同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高食堂工作效率和服務質量的基本條件。抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的.業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：

（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。

（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。

（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到職工食堂氛圍和正規(guī)化管理的模式。

（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。

（6）營造員工隊伍的團隊精神。

（7）出售飯菜價格合理，買賣公平、不走后門、不搞特殊。

（8）實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務。

（一）食品衛(wèi)生。

1。不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2。做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3。食物制作及銷售過程中注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

4。隔餐食物如可食用，做到回鍋加熱。

5。各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具經常洗滌。

（二）餐具、廚具衛(wèi)生。

1。刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具做到每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后一洗二刷三沖四消毒四類。

2。廚具和餐具要固定擺好。

（三）環(huán)境衛(wèi)生。

1。經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。

2。儲藏室保持干凈、干燥和通風，儲藏間不存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。

3。對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆經常性清理，預防細菌感染食物。

4。對存放廚具，餐具的各個角落經常抹洗。

（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生。

1。食堂工作人員做到“四勤”勤洗手、勤洗衣服、勤洗澡、勤換工作服。

2。在工作前及處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）用熱水消毒。

3。不在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

根據(jù)現(xiàn)服務標準，食堂提供送餐，需配備專人2名（一部食堂、二部食堂各2名，注：二部食堂急需男同志），依據(jù)《食品衛(wèi)生條例》，做到服務人員上崗期間不允許穿工作服進入有菌區(qū)。

為了迎合食堂現(xiàn)代化的發(fā)展需要，同時加強食堂與醫(yī)院各科室溝通協(xié)調，及根據(jù)食品進入食堂層層把關食品驗收監(jiān)察工作，食堂需增設食品驗收監(jiān)察員兼辦事員1名（一部食堂、二部食堂各1名）。

現(xiàn)有食堂員工已經一人兼多職，人員已經出現(xiàn)不足現(xiàn)象，還希望醫(yī)院領導根據(jù)食堂現(xiàn)存情況給我們科學配備現(xiàn)需的3名員工（一部食堂、二部食堂各3名）。

管理也是生產力。隨著市場經濟的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為為企業(yè)發(fā)展的生產力。

滿意無止境，服務無終點。社會分工的日益增強，決定了每個行業(yè)的工作內容和方向的差別。食堂作為后勤工作重地。用熱情、微笑為員工送上良好的服務，已成為食堂工作者們的天職。

服務范圍：幼兒園食堂、中小學食堂、大學院校食堂、高校食堂、培訓學校或教育機構的食堂團膳。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇二

一、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

二、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

三、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。

四、愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

五、做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

六、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

七、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

八、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、水、燃氣、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

九、加強管理，團結協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇三

為貫徹落實黨的十九大精神，習近平總書記視察上海重要講話精神和普遍推行垃圾分類制度的重要指示，進一步提升真如鎮(zhèn)街道生活垃圾分類減量工作實效，根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》、《普陀區(qū)關于貫徹〈上海市生活垃圾管理條例〉推進全程分類體系建設的實施意見》等文件的相關要求，結合轄區(qū)實際，制定《20xx年真如鎮(zhèn)街道生活垃圾分類減量工作實施方案》，具體方案情況如下：

以堅持生活垃圾“減量化、資源化、無害化”為目標，提高源頭分類覆蓋面，通過“機關先行、黨員帶頭”、“星”時尚空間垃圾生態(tài)循環(huán)工作站作為切入點、以櫻花苑、芝川路81弄兩小區(qū)為示范，全面推進轄區(qū)內91個居民區(qū)的垃圾分類模式。

為進一步增強全民環(huán)保意識，著力形成垃圾分類長效機制，有效鞏固生態(tài)環(huán)境綜合治理成果，真如鎮(zhèn)街道生活垃圾分類減量工作將依托“1+3+x”社區(qū)治理機制（“1”是指居民區(qū)黨組織，“3”是指居委會、業(yè)委會、物業(yè)公司，“x”是片區(qū)各類執(zhí)法力量、各職能部門、區(qū)域化單位和社會組織）來完成20xx年工作目標：

一是生活垃圾分類全面覆蓋。全街道實現(xiàn)居住區(qū)、單位、公共場所生活垃圾分類全覆蓋，90%以上居住區(qū)實現(xiàn)垃圾分類實效達標，真如鎮(zhèn)街道積極爭創(chuàng)“生活垃圾分類達標、示范街鎮(zhèn)”。二是生活垃圾分類體系基本建成。建成78個“兩網融合”服務點。全街道濕垃圾分類量日均高于33噸，可回收物回收量日均高于24噸。三是因地制宜探索濕垃圾就地粉碎處置工作模式。在農貿市場、標準化菜場建設濕垃圾就地粉碎處理設施。四是《上海市生活垃圾管理條例》貫徹實施社會氛圍基本形成。20xx年，舉辦垃圾分類及《上海市生活垃圾管理條例》普法為主題的系列活動，組建1支宣講隊伍，每個小區(qū)成立1支志愿者隊伍，機關科室成立專門負責垃圾分類管理推進工作的專業(yè)管理隊伍——真如鎮(zhèn)街道推進垃圾分類減量新時尚工作領導小組，覆蓋36個居（村）委，人人知曉、普遍參與垃圾分類的社會氛圍基本形成。

（一）推進生活垃圾分類“一對標”

真如鎮(zhèn)街道共有91個小區(qū)，按計劃分批推進居民區(qū)垃圾分類工作，按照區(qū)減量辦下發(fā)要求，今年要自我加壓，爭取90%達標，即有82個小區(qū)需達標，嚴格對標《普陀區(qū)關于貫徹〈上海市生活垃圾管理條例〉推進全程分類體系建設的實施意見》，真如鎮(zhèn)街道努力爭創(chuàng)生活垃圾分類達標、示范街鎮(zhèn)。

（二）完善生活垃圾分類“二覆蓋”

1、實現(xiàn)區(qū)域全覆蓋。至20xx年7月底，完成轄區(qū)內剩余1.6萬戶（全街道共計6.9萬戶）家庭生活垃圾全面分類，并實現(xiàn)綠色賬戶正向激勵機制的同步推進。

2、參與動員全覆蓋。通過《上海市生活垃圾管理條例》培訓、每月有主題的“生活垃圾分類主題宣傳日”等形式多樣的主題宣傳，發(fā)動工作、生活在真如鎮(zhèn)街道的市民積極投身垃圾分類活動。

（三）生活垃圾分類體系“三體現(xiàn)”

1、體現(xiàn)黨建黨員的示范引領。機關發(fā)揚“機關先行、黨員帶頭”、首創(chuàng)“星”時尚空間垃圾生態(tài)循環(huán)工作站，真如鎮(zhèn)街道推進垃圾分類減量新時尚工作辦公室（設于管理辦）牽頭落實日常屬地管理，督促轄區(qū)單位分類落實分類投放容器配置，并實施分類投放。

2、體現(xiàn)“走四百”及“大調研”的工作務實。通過居委的“走四百”工作和相關部門的“大調研”，了解居民區(qū)的實際需求，更新改造居住區(qū)的152座垃圾廂房。對照分類小區(qū)達標評價內“3+8+x”標準（即：外觀美化做到“三個有”，內部配置“八件套”，可選配兩網融合點、雨棚、自助掃描等便民設施），最大限度利用原垃圾廂房因地制宜實施改造，做到分類投放容器設置規(guī)范、方便投放、標識清晰、便于管理，“定時定點投放”公示清晰明了。若居委認為有需要，可在合適的地方由居民區(qū)“三駕馬車”決定增設干濕垃圾桶；對轄區(qū)內138輛人力駁運車進行更換為電瓶驅動，由全區(qū)統(tǒng)一款式和涂裝、標識。

3、體現(xiàn)小區(qū)綜合改造的長效融合。在今年小區(qū)綜合改造的基礎上，注重工作融合，與舊住房成套改造、樓組樓道達標示范、車庫改造、文明小區(qū)創(chuàng)建、菜場達標建設等工作有機融合，以更好地鞏固維護好小區(qū)的綜合改造效果。

（四）深入垃圾分類“四探索”

1、繼續(xù)探索“二次分類、就地減量”工作模式。在區(qū)綠化市容局的支持下，在有條件的小區(qū)增設濕垃圾就地粉碎機或濕垃圾生化處理機，以“星”時尚空間為模板探索濕垃圾集中就地處置模式，抓緊進行設備改造和調試使用。

2、探索在小區(qū)推廣分類箱房鐘控自助掃描設施的改造，克服掃描員在崗率低的困難，減輕分揀粉碎員的兼職負擔，使其專職于濕垃圾分揀粉碎，提高濕垃圾粉碎量。

3、探索引入城投“藍鯨”、“山鷹”、“拾尚包”等回收投放箱，引導居民主動投放可回收物，增加可回收物分類回收渠道，提高可回收物分出量，在有條件的位置建設“兩網融合”服務點78個。

4、探索機關大樓先行，逐步向駐區(qū)域行業(yè)單位及居民區(qū)推廣的垃圾分類發(fā)展新模式。真如鎮(zhèn)街道計劃于4月15日由機關大樓正式實施垃圾分類，在實施過程中發(fā)現(xiàn)問題及時改進，逐步將機關模式向駐區(qū)域行業(yè)單位與居民區(qū)全面推進。

按照城市精細化管理要求，真如鎮(zhèn)街道致力于成為生活垃圾分類達標、示范街鎮(zhèn)，計劃分三步走：第一步導入期——志愿者招募、前期調研、志愿者宣講工作、機關推進大會、城管專項行動；第二步執(zhí)行期——方案、垃圾廂房、駁運車三方面入手；第三步維持期——全面完成指標、長效常態(tài)化運作保證垃圾分類工作的有序進行，簡稱三期十步法。

（一）導入期（2月-3月）。

1、成立垃圾分類工作指導小組及志愿者小組。垃圾分類“只有開始沒有結束”，需要長期持續(xù)地開展宣傳教育。要依靠社區(qū)力量，進行宣傳動員，要以居委會、物業(yè)、業(yè)委會為抓手，發(fā)動和帶領志愿者積極參與垃圾分類。

2、前期調研及意見征詢。為了了解轄區(qū)內人員對垃圾分類的認識和意愿、機關企事業(yè)單位、居民區(qū)垃圾量、居民投放時間習慣等信息，在成立指導小組后，對轄區(qū)內情況進行摸底排查。一般采用問卷調查、稱重、觀察等方法。

3、開展志愿宣講團宣講工作。由程勝環(huán)保組織多輪次的宣傳工作，目前綠色賬戶已宣傳覆蓋了63個小區(qū)、覆蓋戶數(shù)達51677戶，兩網融合布點13個服務社區(qū)。新增22個綠色賬戶小區(qū)，新增綠色賬戶計劃新增16000戶，目前已完成開卡9880戶。舉辦了18場垃圾分類宣傳培訓活動、18場綠色賬戶宣傳培訓活動，接待各級領導參觀2場，130人次參與。單位強制分類2場230人次參與，綠色賬戶掃描員培訓11場，30人次參與。5場綠色賬戶積分兌換活動，1136人次參與積分兌換，積分兌換活動消納積分2345300分，激發(fā)廣大居民和社區(qū)單位積極參與垃圾分類行動。

4、召開20xx年真如鎮(zhèn)街道生活垃圾源頭分類減量工作推進大會。真如鎮(zhèn)街道生活垃圾源頭分類減量推進工作領導小組全體成員、街道全體機關干部、居民區(qū)黨組織負責人、居委會主任、小區(qū)物業(yè)、業(yè)委會負責人等參加，明確部門工作職責，落實責任，層層壓實，確保責任到崗，工作到人。

5、開展城管執(zhí)法專項行動。城管對轄區(qū)內商業(yè)樓宇、大型賣場、沿街店鋪及醫(yī)院、學校等重點單位針對垃圾分類工作開展情況進行指導、普法專項行動，為即將實施的《上海市生活垃圾管理條例》做好教育宣傳、貫徹和引導，為實施垃圾分類工作營造良好的法治氛圍。

（二）執(zhí)行期（4月-6月）。

6、關于“方案”。

（1）4月25日前根據(jù)居住區(qū)的實際情況，成立居民區(qū)工作小組，完成各自的“一小區(qū)一方案”，同時各小區(qū)積極主動上報完成生活垃圾分類達標居住區(qū)的時間計劃，各片區(qū)對自己轄區(qū)內的居委上報情況進行梳理排摸后上報真如鎮(zhèn)街道生活垃圾分類減量推進工作辦公室，街道結合計劃于4月30日前排定生活垃圾分類達標居住區(qū)和達標單位創(chuàng)建的時間表，填寫達標申報表，總體進度安排：5月30日前，完成30%創(chuàng)建任務（即28個小區(qū)），6月30日前，完成60%創(chuàng)建任務（即55個小區(qū)），8月30日前，完成90%創(chuàng)建任務（即82個小區(qū)）。

（2）街道成立真如鎮(zhèn)街道推進垃圾分類減量新時尚工作領導小組，所有成員需在4月30日前完成與真如鎮(zhèn)街道簽訂《20xx年真如鎮(zhèn)街道生活垃圾分類減量工作目標責任書》工作。

（3）4月30前在居民區(qū)“一小區(qū)一方案”基礎上，形成真如鎮(zhèn)街道實施方案。

（4）根據(jù)區(qū)地區(qū)辦、區(qū)委宣傳部思路，自治辦、黨群辦負責組織居民區(qū)每月5日的垃圾分類宣傳工作，組織居民區(qū)、居委干部、小區(qū)物業(yè)經理、片區(qū)工作人員、農貿市場等大口條線單位開展生活垃圾分類知識和要求的宣講，1、6萬戶未開展綠色賬戶的由綠化市容所攜程勝環(huán)保開展培訓工作，同時管理辦、房管辦跟進指導，已開卡的居民區(qū)由居委、物業(yè)進行日常宣傳引導，自治辦、黨群辦、房管辦跟進指導。

（5）5月30日前將曹楊花苑81弄、櫻花苑打造成有亮點、有特色的垃圾分類定時定點投放居住區(qū)。

（6）組建一支真如鎮(zhèn)街道機關垃圾分類督導員隊伍，4月15日由機關首先實行垃圾分類工作，在機關大樓和社保中心兩處垃圾分類定時定點投放點（11:30-12；00、16:45-17:15）由保潔人員、程勝環(huán)保、單位部門志愿者進行檢查、指導、監(jiān)督。配備稱重器，每天由第三方記錄各科室干、濕垃圾投放量及分類情況評價，每周五下班前匯總至綠化市容所進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，用于周一的晨會通報展示。

（7）根據(jù)區(qū)推進垃圾分類減量新時尚工作領導小組思路，街道在經費籌措上，總體采用“統(tǒng)籌加以獎代補”的模式。

7、關于“房”。

（1）機關大樓的硬件改造需于4月13日前完成。

（2）物業(yè)、管理辦、綠化市容所通力協(xié)作于5月30日前完成9個示范小區(qū)的硬件改造及撤桶并點工作（芝川路138弄、真光四、清二、時代新苑、海普苑、櫻花苑、綠洲公寓、真西一小區(qū)、芝川路81弄），其他小區(qū)計劃在6月20日前完成小區(qū)生活垃圾定時定點分類點的建設任務，并按規(guī)定規(guī)范配置四分類垃圾桶。小區(qū)內原有垃圾廂房的根據(jù)標準進行選擇性改造，使其具有鮮明、居民易識別的標識，逐漸撤去非廂房式的投放點，小區(qū)原沒有垃圾廂房的參照真如鎮(zhèn)街道辦事處機關大樓標準進行改造。真如鎮(zhèn)街道各居民區(qū)的垃圾廂房設計應當富有美感，努力多建造具有真如特色的垃圾廂房。

（3）由第三方協(xié)調小區(qū)居委工作人員于每周五下班前將各居委的分類情況統(tǒng)計匯總至綠化市容所，用于周一的晨會通報展示。

8、關于“車”。

（1）真如鎮(zhèn)街道綠化市容所協(xié)調區(qū)綠化市容局于4月30日前完成干垃圾小型電動駁運車車型選定、外觀涂裝設計和相關采購流程。

（2）5月30日前綠化市容所、房管辦會同西部集團、亞大物業(yè)完成50%小區(qū)干垃圾駁運車的更換工作，重點淘汰車容車貌差、車況不良、非不銹鋼材質的“黃魚車”，其余50%于6月20日前全面完成淘汰，到6月底，全街道基本實現(xiàn)無干垃圾人力駁運的情況，更好地滿足道路交通安全管理的需要。

（三）維持期（7月-長期）。

9、7月1日起全街道正式實施《上海市生活垃圾管理條例》，全面完成各項任務指標。通過全民參與和硬件改造，完成91個居住小區(qū)垃圾分類及綠色賬戶的全覆蓋，90%以上初步創(chuàng)建達標小區(qū)。建成兩網融合服務點78處，完成152處垃圾投放點的改造，新創(chuàng)成達標居住區(qū)37個，濕垃圾分類量日均高于33噸，可回收物回收量日均高于24噸。

10、優(yōu)秀工作經驗的總結提煉。分析總結垃圾分類推進過程中好的經驗做法和存在的問題，進一步完善強化相關工作機制，形成可復制可推廣的經驗做法，落實垃圾分類工作常態(tài)長效。

（一）切實提高垃圾分類工作重要性的認識，建立健全協(xié)調機制，成立真如鎮(zhèn)街道生活垃圾分類減量推進工作領導小組：

1、街道領導組織。

組長：

常務副組長：

副組長：

組員：

2、居民區(qū)工作小組。

組長：居民區(qū)黨組織書記。

副組長：居委會主任、物業(yè)經理、業(yè)委會主任。

（二）嚴格把握垃圾分類工作的標準和要求，強化監(jiān)督執(zhí)法機制。

1、專業(yè)力量。一是由市場所、城管等執(zhí)法部門過程監(jiān)督。建立垃圾管理信息系統(tǒng)，并將垃圾分類收集、運輸活動納入到城市網格化管理。二是由市容所、房管辦對物業(yè)責任落實情況全面督查。對物業(yè)垃圾分類工作予以指導，對存在的問題及時上報，并監(jiān)督其落實整改，按月通報。

2、第三方力量。由程勝環(huán)保每周對轄區(qū)內居民區(qū)、各類單位進行巡查，對其垃圾分類工作的各類臺賬，報表和記錄進行抽查，并通報和公示；街道將對其進行績效評估，確保垃圾分類工作做實。

3、建設智能監(jiān)控體系。充分整合現(xiàn)有智能監(jiān)控裝置和網格化監(jiān)控資源等，結合垃圾廂房和定時定點投放點改建，監(jiān)督管理垃圾分類工作，數(shù)據(jù)信息給城管作為執(zhí)法憑證。

4、群眾力量。人大紀工委、黨群辦組織市民巡訪團在轄區(qū)內不定期進行監(jiān)督檢查，注重常態(tài)長效、巡訪紀律、工作實效。

（三）多種形式開展宣傳引導，形成垃圾分類共識機制。

1、要進一步做實“綠色賬戶”積分兌換活動，嚴格規(guī)范綠色賬戶管理，把分類積分和居民分類投放行為緊密結合，防止“人情分”、“亂積分”等行為，強化綠色賬戶“正向激勵”的時效性。

2、加大垃圾分類公益宣傳力度。一是增加公共場所垃圾分類公益廣告位，營造更濃厚的宣傳氛圍，黨群辦結合文明城區(qū)創(chuàng)建工作，開展垃圾分類主體宣傳，垃圾分類減量工作納入文明創(chuàng)建內容。二是廣泛推進垃圾分類知識“進校園”，由相關部門配合教育部門深入開展中小學及幼兒園的垃圾分類教育，普及分類知識，并加強與轄區(qū)內學校的聯(lián)動，組織開展學校宣傳活動。三是由綠化市容所會同成員單位，分別落實轄區(qū)內醫(yī)院、菜場、國有企業(yè)等分類宣傳指導工作。

3、加強對居民的`分類引導。一是推行干濕分類，引導居民“干濕帶下來，投濕并破袋，單獨放有害，能賣拿去賣”。二是加強入戶宣傳，由綠化市容所、婦聯(lián)、房管辦、黨群辦等深入社區(qū)指導居民或樓組長、志愿者完成上門發(fā)放垃圾分類宣傳品及入戶宣傳指導，提高居民的積極性和垃圾分類意識。三是立足社區(qū)陣地，科學規(guī)劃、因地制宜、因時制宜、循序漸進，普遍實行撤桶并點，開展宣傳工作，充分發(fā)揮好居委會的核心引導作用，利用社區(qū)廣播、社區(qū)led屏、黑板報、橫幅等宣傳形式，大力開展分類宣傳，社區(qū)前期做好大量的宣傳垃圾分類和撤桶并點的意義，獲取群眾的理解與支持，之后在每個樓道門口張貼公告、在小區(qū)內設置溫馨告示牌引導居民正確投放，積極營造垃圾分類的良好氛圍。

（四）層層推進，嚴抓六大片區(qū)聯(lián)絡包干機制。

1、街道層面。結合機關片區(qū)情況，了解、督促居民區(qū)垃圾分類工作開展情況，遇到的問題情況，及時幫助居委協(xié)調解決垃圾分類推動工作中遇到的問題、難點，指導對應居民區(qū)入戶宣傳、方案制定、機制落實和分類實效。

2、片區(qū)層面。片區(qū)作為街道與居民區(qū)的中間橋梁力量，除了做到上傳下達，還要對真如鎮(zhèn)街道轄區(qū)內沿街單位垃圾分類工作負責。由管理辦前期對各責任區(qū)單位進行宣傳，將垃圾分類工作納入門責制管轄范圍；由片區(qū)力量進行日常巡查、引導、督促與檢查，由片區(qū)里執(zhí)法部門開展相應的監(jiān)督執(zhí)法工作；最后由綠化市容所與環(huán)衛(wèi)做好溝通協(xié)調，及時清運與收置，確保轄區(qū)內公共場所、沿街區(qū)域也能做到垃圾分類合理運作。

3、居民區(qū)層面。結合居委會干部的塊長制度，充分發(fā)動黨員、樓組長、社區(qū)民警、上海市普陀區(qū)城市管理行政執(zhí)法局執(zhí)法大隊真如鎮(zhèn)街道中隊聯(lián)絡員、居民積極分子等，把居民區(qū)垃圾分類工作落實到人，責任到崗。明確每個樓棟、每層樓面、每戶居民的責任人，落實每戶居民、每個樓面、每個樓棟的宣傳動員、源頭分類、精準投放的實效。同時，居民區(qū)內應當對居民公共活動場所如中央花園、老年活動室等區(qū)域安排人員輪班值守，確保轄區(qū)內的垃圾分類全覆蓋。

（五）獎懲考核機制。

1、小區(qū)。開展垃圾分類優(yōu)秀志愿者、樓組樓道達標示范建設、垃圾分類小區(qū)排行榜、垃圾分類示范小區(qū)評選等活動。

2、物業(yè)。將垃圾分類工作與物業(yè)服務企業(yè)的年度考核進行掛鉤，對于在垃圾分類工作中存在嚴重問題，且不整改的企業(yè)實行一票否決制。

3、居委會。鼓勵各居委會結合小區(qū)實際情況，個性化制作發(fā)放入戶宣傳品，開展形式多樣的優(yōu)秀樓組長、優(yōu)秀志愿者評比表彰。街道將居委會轄內各小區(qū)的垃圾分類工作情況納入到居民區(qū)年終考績效考核。結合年度優(yōu)秀居委會、優(yōu)秀社區(qū)工作者評選活動，大力表彰宣傳。

1、黨政辦。統(tǒng)籌協(xié)調各部門落實方案要求，對開展情況進行督查督辦，組織機關生活垃圾源頭分類減量工作的具體實施。

2、黨建辦。督促各黨總（支）部做好垃圾分類發(fā)動、引導黨員干部帶頭參與垃圾分類投放；針對轄區(qū)內各機關、單位等區(qū)域重點宣傳，確保垃圾分類工作順利開展；依托區(qū)域化黨建平臺，積極協(xié)調區(qū)域化黨建成員單位和“兩新”組織落實垃圾分類工作；將社區(qū)在職黨員參與垃圾分類納入“雙報到”“雙報告”機制；將垃圾分類工作納入黨（總）支工作例會的重要內容。

3、黨群辦。運用微信公眾號宣傳平臺開展垃圾分類宣傳工作。結合文明城區(qū)、文明社區(qū)、文明小區(qū)、文明單位等精神文明創(chuàng)建工作中垃圾分類考核指標，加強對相關部門、單位的檢查指導；抓好每月5日垃圾分類宣傳活動日的組織發(fā)動；設計一批垃圾分類宣傳品，分步推進沿街和居民區(qū)垃圾分類宣傳氛圍營造。

4、管理辦。負責轄區(qū)內垃圾分類工作的具體落實，包括完成垃圾分類整體區(qū)域推進、分類達標、示范居住小區(qū)創(chuàng)建、綠色帳戶推進等工作；負責區(qū)域內垃圾分類的監(jiān)督落實，提升源頭分類實效；開展“一小區(qū)一方案”制定，指導居民區(qū)生活垃圾“定時定點”投放，規(guī)范建筑垃圾及大件垃圾的日常管理和處置；推進轄區(qū)單位生活垃圾強制分類，落實單位生活垃圾、沿街商戶餐廚垃圾的規(guī)范申報；完成轄區(qū)152處垃圾集中投放點的改造工程；完成“兩網融合”回收體系中轉站及社區(qū)回收服務站點位置設置，落實服務點的建設和日常監(jiān)管。

5、自治辦。將垃圾分類加入“走四百”工作中，引導業(yè)委會、物業(yè)服務企業(yè)等共同關注、參與垃圾分類工作，鼓勵激發(fā)“三駕馬車”高效協(xié)同運行。切實做好“三組聯(lián)動”垃圾分類相關項目的全程指導與項目提升，嘗試形成一套居委會、志愿者、社會組織齊參與的垃圾分類社區(qū)自治模式。

6、發(fā)展辦。運用各類宣傳平臺在社區(qū)開展垃圾分類宣傳工作。結合文明城區(qū)、文明社區(qū)、文明小區(qū)、文明單位等精神文明創(chuàng)建工作中垃圾分類考核指標，加強對相關部門、單位的檢查指導。針對轄區(qū)內樓宇、商場、學校、菜場、機關單位等區(qū)域重點宣傳生活垃圾分類。

7、工會、婦聯(lián)、團委。組織真如地區(qū)開展家庭、社區(qū)、團委、“兩新”、企業(yè)等垃圾分類宣傳培訓，引導居民規(guī)范投放垃圾，提高公民垃圾分類的參與和責任意識；群團組織中廣泛發(fā)動環(huán)保垃圾分類專項活動。

8、真如城管中隊。嚴格執(zhí)行《上海市生活垃圾管理條例》，全面開展執(zhí)法檢查，依法對各類違反條例的行為實施行政處罰，加大對建筑垃圾、商業(yè)垃圾偷倒等社會影響惡劣行為的處罰力度；積極參與垃圾廂房整治（占廂房堆物等）行動。

9、綠化市容所。協(xié)助管理辦，組織《上海市生活垃圾管理條例》宣講培訓和具體業(yè)務指導工作；督促物業(yè)積極主動推進垃圾分類工作；組織安排第三方社會組織對垃圾分類工作的巡查督導，加強與區(qū)綠化市容局的溝通協(xié)調；監(jiān)督協(xié)調普環(huán)和第三方清運公司做好日常垃圾清運、處置工作；保障垃圾分類硬件設施的有效運轉；做好各項數(shù)據(jù)的收集、整理、報送工作，做好掛圖作戰(zhàn)及評分工作。

10、房管辦。負責協(xié)調物業(yè)公司推進垃圾分類工作，指導物業(yè)公司根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》對本小區(qū)垃圾分類規(guī)章制度的制定；把垃圾分類列入對物業(yè)的考核項目，與物業(yè)管理星級評定及獎勵機制掛鉤。

11、網格化綜合管理中心：負責將垃圾分類工作納入網格化管理網絡，建立面向公眾的垃圾分類監(jiān)督、投訴平臺，暢通居民參與垃圾分類監(jiān)督的渠道。

12、六大片區(qū)：加強巡查公示。建立“片區(qū)、居委會、市容所或第三方”三級巡查機制，通過日常巡查，對居住小區(qū)垃圾分類推進工作進度、分類點位日常管理情況、分類收集-收運體系等重點工作和重要環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場檢查、督促整改及驗收評估；嚴格監(jiān)督執(zhí)法，發(fā)揮網格管理力量與城管執(zhí)法的聯(lián)勤聯(lián)動，主動發(fā)現(xiàn)線索，嚴法紀、抓典型、樹權威。

13、居民區(qū)：鼓勵發(fā)動“三個一”行動，即一封信、一個倡議、一個承諾的形式，以基層黨組織為核心，通過與居民面對面倡議的活動，宣傳垃圾分類和綠色環(huán)保理念；積極落實分類指導員隊伍的組織動員和人員落實；加強對小區(qū)的日常巡查工作；鼓勵各居委會設立垃圾分類實施情況的三級榜單，即：樓道樓組“公示榜”在本樓組張貼、居民參與“榮譽榜”在本小區(qū)中宣傳、轄內小區(qū)“紅黑榜”在社區(qū)中排名；居委會將生活垃圾分類要求納入社區(qū)居民公約。

14、物業(yè)：根據(jù)小區(qū)實際情況，制定“一小區(qū)一方案”，積極牽頭和業(yè)委會溝通并達成一致，居委配合做好指導工作；根據(jù)制定的方案，完善生活垃圾分類收集庫房設置和收集容器的配置，配足與垃圾分類形成實效相應的保潔人員；加強垃圾廂房的日常管理，杜絕挪作他用、亂堆亂放現(xiàn)象，保持整潔有序；嚴格按照四分類標識和四色收集容器的對應擺放；加強對保潔人員的培訓，嚴厲杜絕生活垃圾混裝混運現(xiàn)象。

15、普環(huán)二、三公司、程勝環(huán)保、山鷹。合理安排車輛每日定時對各小區(qū)干、濕垃圾進行分類收運。對小區(qū)及單位垃圾集中收集點分類質量進行把關，確保濕垃圾符合環(huán)衛(wèi)作業(yè)標準。每周上報各小區(qū)垃圾分類投放數(shù)據(jù)，對于小區(qū)及單位應分類而未分類的，嚴格執(zhí)行“不分類、不清運”。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇四

為貫徹落實市、區(qū)關于統(tǒng)籌生活垃圾處理，切實抓好生活垃圾分類收運處理工作，不斷改善鄉(xiāng)村衛(wèi)生條件和人居環(huán)境的總體部署，全面提高我鎮(zhèn)生活垃圾處理減量化、資源化和無害化水平，按照市人民政府《全面深化農村垃圾治理的實施方案》（和《椒江區(qū)農村生活垃圾分類工作實施方案》的工作要求，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本實施方案。

1、加強領導，健全制度，確保長效。

鎮(zhèn)里成立領導小組，由鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長擔任組長，其他班子成員擔任副組長，各辦各線負責人、各村書記、主任為成員。村(居）、企事業(yè)單位要建立健全生活垃圾分類減量化資源化處理工作長效管理機制，全面落實生活垃圾“三分四定”制度，即分類投放、分類清運、分類處理，定時上門、定時收集、定人清運、定位處理。加強生活垃圾分類宣傳和引導，逐步形成生活垃圾自覺分類投放的良好意識,從源頭上把好分類關。

2、因地制宜，簡化程序，迅速行動。

各村（居）、企事業(yè)單位要按照“精簡、規(guī)范、效能”的原則，通過分類收集、減量處理、資源利用，減少垃圾處理量、降低處理成本，不斷提升海島生態(tài)環(huán)境質量。

全面推行海島生活垃圾分類投放、收集、運輸、處理工作，初步建立健全相關管理制度和監(jiān)督考核機制。下大陳在20xx年4月底，上大陳在20xx年底基本實現(xiàn)生活垃圾分類收集和減量化資源化綜合利用全覆蓋。

第一階段：準備部署階段。

1.開展農村生活垃圾分類工作前期調查摸底和調研，成立相關組織機構，明確人員分工，制定適合海島切實可行的工作實施方案。

2.充分利用新媒體、廣播、宣傳欄、入戶發(fā)放宣傳畫冊等宣傳渠道，宣傳進村、進戶、進企業(yè)，營造濃烈的宣傳氛圍，推進生活垃圾分類減量化資源化處理工作。

3.組織機關干部、各村（居）、企事業(yè)單位召開動員部署會。各村（居）要召開兩委會、黨員會議、村民代表會議等充分領會并指導認識垃圾分類的意義，組織社會各界力量參與到垃圾分類工作中。

第二階段：組織階段。

1.完善基礎設施建設。合理配置垃圾分類收集車、收集挑擔、垃圾桶和宣傳欄等。每戶配置分類垃圾桶一組（2個），每30戶配置公用分類垃圾桶一套（4個）。

2.加強保潔隊伍建設。根據(jù)生活垃圾分類投放、收集、運輸、處理的工作方式，各片區(qū)要配備相應保潔員和垃圾分揀員，明確工作職責和工作要求，確保垃圾分類工作順利開展。

3.開展垃圾分類處置。以戶為單位，按有害垃圾、易腐垃圾和可回收物對生活垃圾進行分類。有害垃圾，按“戶集、保潔單位分揀、暫存、清運”統(tǒng)一進行外運到陸地處理；易腐垃圾由清運人員運送到處理房，經生物減量化處理后，作為有機肥料資源化利用；可回收垃圾由戶分揀后由戶或垃圾分揀員自行收集進行資源化處理。

4.健全日常監(jiān)督機制。充分發(fā)動每位群眾參與生活垃圾分類工作，建立落實“門前三包”、黨員責任包干、督查指導、紅黑榜通報等日常監(jiān)督機制，促進群眾養(yǎng)成自覺進行垃圾分類的良好生活習慣。

第三階段：總結提升階段。

總結經驗與不足，不斷完善農村生活垃圾分類長效管理機制，保證垃圾分類處理工作正常有序開展。對檔案臺賬資料進行整理歸檔。

（一）分類辦法。

現(xiàn)階段將生活垃圾按照有害垃圾、易腐垃圾、可回收物。

1.有害垃圾。

（1）主要品種。包括：廢電池（鎘鎳電池、氧化汞電池、鉛蓄電池等），廢熒光燈管（日光燈管、節(jié)能燈等），廢溫度計，廢血壓計，廢藥品及其包裝物，廢油漆、溶劑及其包裝物，廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物，廢膠片及廢相紙等。

（2）投放暫存。按照便利、快捷、安全原則，設立專門場所或容器，對不同品種的有害垃圾進行分類投放、收集、暫存，并在醒目位置設置有害垃圾標志。

（3）收運處置。根據(jù)有害垃圾處理的規(guī)定，對環(huán)境危害較大的有害垃圾在集中收集后，交與具有相關資質的危廢處置公司進行處理。

2.易腐垃圾。

（1）主要品種。包括：相關單位食堂、賓館、飯店等產生的餐廚垃圾，農貿市場、農產品批發(fā)市場產生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、蛋殼、畜禽產品內臟等。

（2）投放暫存。設置專門容器單獨投放，除農貿市場、農產品批發(fā)市場可設置敞開式容器外，其他場所原則上應采用密閉容器存放。餐廚垃圾可由專人清理，避免混入廢餐具、塑料、飲料瓶罐、廢紙等不利于后續(xù)處理的雜質，并做到“日產日清”。

（3）收運處置。易腐垃圾應采用密閉專用車輛運送至減量化資源化處理設施進行處理，運輸過程中應加強對泄露、遺撒和臭氣的控制。

3.可回收物。

（1）主要品種。包括：廢紙，廢塑料，廢金屬，廢包裝物，廢舊紡織物，廢棄電器電子產品，廢玻璃，廢紙塑鋁復合包裝等。

（2）投放暫存。根據(jù)可回收物的產生數(shù)量，設置容器或臨時存儲空間，實現(xiàn)單獨分類、定點投放，可設專人分揀打包。

（3）收運處置?？苫厥瘴锂a生主體可自行運送，也可聯(lián)系再生資源回收利用企業(yè)上門收集，進行資源化處理。

（二）收集、分揀辦法。

村級配套分類垃圾桶由鎮(zhèn)清潔辦組織進行統(tǒng)一采購，分類垃圾桶需標注“可腐爛垃圾”、“不可腐爛垃圾”字樣，按戶發(fā)放一套（2只），并在村內放置公用分類垃圾桶。村民、生產經營戶負責將生活垃圾分類投入到戶用垃圾桶，由保潔員上門進行收集，保潔員還須進行必要的二次分揀。

（三）處置辦法。

1.不可腐爛垃圾處置辦法。按照“戶集、鎮(zhèn)收、分揀、清運、區(qū)處理”的處理模式，運至陸地區(qū)垃圾填埋場處理。

2.可腐爛垃圾處置辦法。統(tǒng)一收集到鎮(zhèn)垃圾生態(tài)處理中心進行無害化處理。

1、加強組織領導。鎮(zhèn)機關干部指導各聯(lián)系片區(qū)的垃圾分類工作，各村（居）、企事業(yè)單位成立垃圾分類工作領導小組；村兩委、各單位主要負責人負總責、分管領導具體組織實施，為垃圾分類工作提供有力的組織保障。

2、落實屬地責任。結合海島地形特點和島民居住實際，對島上居民垃圾分類工作實行村（居）和劃分區(qū)域雙重管理，不留死角。鎮(zhèn)政府要健全政府主導、村民參與、社會支持的工作機制，調動島民積極性，實現(xiàn)工作全覆蓋。

3、加大宣傳力度。充分利用廣播、微信、上門指導等方式，大力宣傳農村垃圾分類減量化資源化處理的政策措施、垃圾處理成效和典型經驗做法，倡導低碳節(jié)約的生產方式和綠色健康的生活方式，促進垃圾源頭減量和循環(huán)利用。

4、強化督查考核。建立檢查、評比、通報和約談制度,加強對垃圾分類工作的監(jiān)督考核，建立考核工作臺帳，與衛(wèi)生保潔員和垃圾分揀員待遇相掛鉤。各村（居）要按照屬地管理原則，加強對本村（居）垃圾分類工作的監(jiān)督、檢查、考核。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇五

通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。

二、實施學校食堂示范性管理的內容。

(一)健全管理機制，強化工作責任。

(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。

食堂由學校經營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權負責。

2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。

采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。

3、學校為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產服務。

(三)規(guī)范設施事務，實行規(guī)范管理。

1、設置標準齊全的功能室。

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：

(1)粗加工間。

食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

(2)切配間。

切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內，并當日清除。配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛(wèi)生。

(3)烹調間。

加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

(4)備餐間。

有配餐臺，成品貨架。空氣消毒設施完備，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施，并運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。

(5)消毒間。

餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。

(6)更衣間。

設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇六

為構建垃圾分類示范小區(qū)“分類投放、分類收集、分類運輸、分類處理”的垃圾處理體系，結合xx小區(qū)實際，建立基于廚余垃圾、其他垃圾、可回收垃圾和有害垃圾四分類垃圾積分兌換體系；其中，以廚余垃圾和有害垃圾為主要考核指標；以積分兌換的方式進一步激勵小區(qū)居民主動參與垃圾分類，特制定實施方案如下：

（一）網上積分。

建立xx小區(qū)一戶一檔資料（在入戶宣傳時建立，房屋租賃戶以一戶為單位），本小區(qū)居民在簽訂《垃圾分類承諾書》之后，可主動以xx小區(qū)x棟x樓x號xxx（姓名）的資料申請加入xx小區(qū)垃圾分類積分兌換wx群，進群后修改群名片為a（b）棟x樓x號,每天在群里曬出正確進行垃圾分類、投放的照片，并達到以下標準，便可實現(xiàn)積分：

垃圾分類方面，無明顯的四分類錯誤，特別是廚余垃圾、有害垃圾、可回收垃圾不與其他垃圾混裝的情況。垃圾投放方面，投放前對投放的垃圾袋內的垃圾進行拍照，投放時對投放的現(xiàn)場進行拍照（內容包括人物、垃圾和垃圾桶）照片清晰可見，發(fā)原圖，不小于2m。積分類別一：僅滿足第一條或第二條，計1積分。

積分類別二：同時滿足第一條和第二條，計2積分。

積分類別三：同時滿足第一、二、三條，計4積分。

積分類別四：將垃圾分類、投放的照片分享（轉發(fā)）到自己的xx圈并截圖，計1積分。

特別強調：每戶每日積分不超過5積分。

（二）現(xiàn)場積分。

在每日垃圾分類集中投放時間段（早上7:00至9:00，下午18:30至20:30），居民可到小區(qū)分類垃圾集中投放點進行垃圾投放，并達到以下標準，便可實現(xiàn)積分：

使用社區(qū)發(fā)放的分類垃圾袋。垃圾分類正確率至少在60%以上。支持并配合垃圾分類志愿者的引導工作。垃圾分類正確率在60%以上，計1積分；垃圾分類正確率在70%以上，計2積分；垃圾分類正確率在80%以上，計3積分。

若在投放時，居民并未進行分類，垃圾分類志愿者將進行引導，居民在配合志愿者工作并在現(xiàn)場重新將垃圾分類，計2積分。

特別強調：每戶每日積分不超過2積分。

網上積分與現(xiàn)場積分均適用該規(guī)則！

每戶每日最多積累5積分，同一天多次曬圖不重復積分。不同日期用同一張照片曬圖，視作無效，不做積分。若網上曬圖與現(xiàn)場投放的.情況不相符，經志愿者和網格員核實后，將收回當天網上積分數(shù)。每月25日上午，xx社區(qū)將在xx小區(qū)車庫旁的垃圾分類文化長廊旁開展垃圾分類宣傳活動，參加活動的居民均可獲得額外積分5分。垃圾分類先鋒榜，以月為單位進行統(tǒng)計，會將前20名垃圾分類積分最高的棟戶進行公示，1-3名，單獨獲200積分；4-10名單獨獲100積分，10-20名單獨獲50積分。

累積50積分，可兌換xx等。累積100積分，可兌換xx等。累積200積分，可兌換xx等。累積300積分，可兌換xx等。連續(xù)30日垃圾分類正確率在60%以上，且每日在樓棟xx群曬圖的居民，可獲贈價值50元以上的食用油一份，且不扣除積分。每戶居民僅一次獲贈機會！兌換禮品的居民，在xx群或xx圈里曬禮品照片，可單獨獲5積分。

1.每月xx日，xx社區(qū)居委會將在垃圾分類宣傳活動開展的同時，一并在現(xiàn)場開展積分兌換活動，居民憑x信帳號和身份證便可領取，同時扣除相應積分。

2.若當日未到現(xiàn)場兌換禮品的，積分將繼續(xù)保留至兌換為止，超過300積分仍未兌換的，由社區(qū)工作人員通知前往兌換。

3.每戶積分情況將在xx小區(qū)垃圾分類xx群中進行及時公布，如有錯誤，可及時反映，及時糾正。

以上積分規(guī)則，其具體內容的解釋由xx社區(qū)負責解釋！以上積分規(guī)則，僅限于活動開展期間執(zhí)行！如有停止，將提前公布！

食堂垃圾分類管理方案匯總篇七

（3）所購食品為進口食品時，應索取口岸食品監(jiān)督檢驗機構出具的衛(wèi)生證書。所購食品為鮮（凍）畜禽肉時，還應當索取進口檢疫機構出具的檢疫合格證明。

（4）需要特殊批準的產品，如保健食品、新資源食品、綠色食品、無公害食品等，還需要索取批準機關的批準證書或其它相關證明文件。

（1）應在有效年度內，需年檢的每年都經過年檢手續(xù)；

（2）許可證的經營范圍應包含所采購的食品原料；

（2）所有文件都加蓋了合法有效的公章或檢驗專用章，如檢驗單位章、檢疫章等；

（3）各類文件無涂改、偽造；

（4）所有索取的資料是復印件的均應注明“與原件相符”并蓋生產廠家或供應商印章。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇八

采取自助餐供餐，由后勤服務中心直接管理的經營模式。

1.廚房。廚師4名，其中2名為中心現(xiàn)有的廚師;面點師3名，勤雜工6名，盡量保留現(xiàn)有的人員，或面向社會公開招聘，工資略高于現(xiàn)有水平，全年包干工資約80萬元。

2.服務。服務人員6名，由中心會務、前臺保障人員兼職。食品檢測員、驗收員、財務人員各1名，由中心現(xiàn)有員工兼職。

3.管理。擬在中心在職在編人員中安排1名處級干部分管和1名科級干部專職管理。

以上人員中由中心現(xiàn)有員工兼職的，不另外發(fā)放工資、獎金等，對超工作量的人員給予適當?shù)募影嘌a貼。

供應自助餐，采取小鍋炒菜吃完再炒的方式供應，保證菜品味美新鮮。

1.用餐成本在試運行階段暫定早餐6元，中餐16元，晚餐8元。

2.在試運行期間個人首次刷卡用餐標準暫定為早餐3元、中餐13元、晚餐4元;個人再次刷卡的，按成本價格計刷。機關處室公務接待統(tǒng)一由委廳辦公室派餐單至中心，可用自助，也可按接待規(guī)定標準點菜就餐，月底結算。

3.按照上述標準，每天按500人就餐的基數(shù)，除去個人刷卡消費，每人每天需補助10元，每月補助11萬元，全年補助132萬元(實際補助在100萬元左右)，由中心補助。

1.早餐供應牛奶、豆?jié){、雞蛋、糕點、包子、饅頭、紅薯、粉、面、粥、咸菜、豆腐乳等。

2.中餐供應主葷2個、花葷3個、蔬菜3個、湯1個、水果1種。

3.晚餐供應主葷1個、花葷1個、蔬菜2個、湯1個、稀飯、饅頭等。

4.下午5:00以后,為干部職工供應面食等食品,干部職工也可以在江西教育網-后勤中心的平臺上提前預訂食品，按實際成本出售。

由于委廳就餐人數(shù)約500人/餐(早、中餐)，采用自助餐供餐后就需要更大的場地，為了避免人員過于集中，建議相對劃分就餐場地：

1.一區(qū)：二樓北面自助餐廳，主要供委廳領導、機關干部(掛職、借調人員)就餐;。

2.二區(qū)：二樓大餐廳，主要供直屬單位干部職工就餐;。

3.三區(qū)：地點暫時設在二樓餐廳外的空地，屏風隔離，設就餐桌椅、微波爐等配套設施(每天定時收放)，主要供有特殊需求自帶飯菜的干部職工就餐。如場地不夠再另使用包廂。

一區(qū)、二區(qū)供應的菜品、餐標一致，就餐人員可自由選擇就餐區(qū)域。為便于管理，一區(qū)、二區(qū)的兩個門口分別設有道閘，憑一卡通刷卡進入就餐，不準帶菜肴到規(guī)定就餐點之外的場地就餐。早餐開放一區(qū)、二區(qū)，中餐開放三個區(qū)域，晚餐開放二區(qū)。

1.包廂經營所得利潤全部用于貼補自助餐食堂。

2.每天的食物原材料盡量采購有機蔬菜，采取市場采購和當日配送制相結合的方式供應。

3.干部職工一卡通余額委托超市代購自己需要的商品。

4.餐廳道閘系統(tǒng)改造費用2萬元;配置消毒柜、保溫箱、桌椅、餐盤等自助餐配套設施5萬元;目前食堂的水、電、煤氣、維修費用每月1.4萬元左右，就餐人數(shù)增加后預計每月1.6萬元左右，全年近20萬元。以上費用均由中心承擔。

1.超市經營。

超市擬加盟華潤萬家或芙蓉興盛連鎖超市，加盟后由中心經營管理，安排1名收銀員，商品的價格均按進價成本銷售。預計加盟費2萬元，全年人員工資3萬元、水電費1800元，以上費用由中心承擔。

2.監(jiān)管工作。

中心將及時向委廳食堂監(jiān)督管理委員會匯報食堂運轉情況，請信息中心協(xié)助建立專用的互動交流平臺，并在平臺上公布食堂相關信息，接受廣大干部職工的監(jiān)督。

(1)每周三公布下一周的供餐菜單，如次日有調整，則在前一日公布調整后的菜單，并于每周五匯總意見、建議。

(2)每周一公布上一周的食品檢測情況。

(3)每月10日公布超市商品價格情況。

(4)食堂的財務單列科目，獨立進行核算、結算，收支兩條線，開支合理合法的費用均由中心承擔，保障干部職工吃的更好，更健康。每月中旬公布上個月的食堂財務收支情況，并將賬目報送給廳機關工會和財務處，每年接收由上述兩個單位組織的財務審計，并在全廳公示。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇九

第三條物質獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

第四條在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給50元以上100以內的獎金；

（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領導肯定和好評的；

（9）加班加點不計報酬、不要補休，當水累計達3個工作日及其以上的；

（10）積極舉報違紀違法案件，經部門經理室核查，情況屬實的；

（11）完成任務好，當月受到公司領導表揚3次以上的；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；

（13）其他類似于上述行為，應予獎勵的。

第五條有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給100元以上200元以內的獎金：

（1）工作態(tài)度好，服務優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次（含5次）以上的；

（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；

（5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；

（9）愛護公物，在設備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；

（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；

（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；

（12）其他類似于上述行為，應予獎勵的。

第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；

（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；

（3）維護酒店利益，使酒店避免直接經濟損失，成績突出的；

（6）全年受到客人書面表揚10次以上，事跡突出的；（7）其他類似于上述情形，應予獎勵的。

第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；

第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。

罰款從本人工資中扣除；

第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違。

紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；

（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領導和同事，不打招呼、不講禮貌的；

（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；

（7）當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；

（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內的；

（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；

（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；

（12）穿工作制服離店的；

（13）上下班不走員工通道的；

（14）上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內攜帶物品的；

（15）當班時擅離崗位的；

（16）當班時用酒店聯(lián)系私人事務或接聽私人電話時間超過5分鐘的；

（17）在上班時間吃零食的；

（18）參加會議無故遲到的；

（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；

（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；

（21）在更—衣柜內存放酒店用品的；

（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；

（23）本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的；

（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

（25）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務無關書籍的；

（26）未按要求完成工作任務，情節(jié)較輕的；

（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

（28）管理人員、督導不力，產生工作事故，負有領導連帶責任的；

（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

（30）其他類似于上述情形，應予處罰的。

第十二條有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：

（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；

（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內的；

（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；

（6）拾遺不報，金額在500元以內的；

（8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；

（9）不服從工作安排，不行上級指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務的；

（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結的；

（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；

（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；

（16）攜帶酒店物品離店的；

（17）上班時睡覺的；

（19）使用酒店電腦玩游戲的；

（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關閉電源、水龍頭開關的；

（21）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；

（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；

（23）損壞酒店及餐飲部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；

（24）違章違紀不接受教育或處罰的；

（25）參加會議無故缺席的；

（26）其他類似于上述情節(jié)應予處罰的；

第十三條有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：

（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；

（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；

（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務質量的事故的；

（4）對檢舉違章紀行為的人進行打擊報復的；

（5）拾遺不報金額在1000元以內的；

（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；

（7）無正當理由拒不接受工作安排，經教育仍不改正的；

（8）勞動紀律松散，當月被口頭警告2次（含2次）以上的；

（9）玩忽職守，導致發(fā)生責任事故的；

（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；

（11）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務2次（含2次）以上的；

（12）違反操作規(guī)程，造成設備損壞，損失金額在1500元以上的；

（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；

（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；

（15）違反消防規(guī)定，導致出現(xiàn)責任事故，情節(jié)較輕的；

（16）丟失工作制服或員工飯卡或更—衣柜鑰匙，隱瞞不報的；

（17）背后對領導和同事不負責任的亂發(fā)議論，列中生有，進行人身攻擊的；

（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；

（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；

（20）其他類似上述情形，應予處罰的。

第十四條有下列行為之一的.給予辭退：

（1）工作嚴重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；

（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設備損壞，損失在5000元以上的；

（5）參與或變相賭博，被公安機關處罰的；

（6）在酒店打架、斗毆的；

（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；

（8）酗酒、吸毒的；

（9）經常違反勞動紀律，屢教不改的；

（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；

（11）蓄意破壞公物或客人物品的；

（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；

（13）拒不服從工作分配，經教育仍不悔改的；

（14）工作嚴重失職，造成不良影響的；

（15）試用期，經考核不合格的；

（16）年終考核為不稱職的；

（17）當月曠工3天（含3天）以上的；

（18）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；

（19）工作不負責任，玩忽職守，給酒店造成嚴重經濟損失或嚴重損害酒店聲譽的；

（20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；

（21）品質惡劣、道德敗壞，男女關系混亂，造成不良影響的；

（22）其他嚴重違紀行為，應予辭退的。

第十五條餐廳的獎勵和處罰工作由部門經理具體組織實施，經理應本著高度。

第十九條各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報行政辦公室備案；50元以上報由行政辦公室核準，下發(fā)獎罰單。

第二十條獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進行，有關具體事項請按照《金果灣餐廳員工獎罰條例》。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十

自愿參與、共同受益。

二、管理體制。

伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設立。

1、伙食團長：__。

主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質量的檢查。

2、會計、出納：梁倫泉宗元生。

主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查后當月公布。

3、保管員：__。

主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任)。

主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內不重復。

(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

三、原材料的采購。

(1)大宗原材料采購。

肉、米、油、調料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

(2)小宗原材料。

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

四、原材料使用管理。

使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

五、學生用餐管理。

(1)幼兒園、1—2年級：

由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。

(2)3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。

(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

六、收費。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

(2)每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。

七、集體辦證。

1、食堂所有員工均須經體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

八、每名相關工作人員，由學校制定工作職責。

進行考核，落實獎懲制度。

九、功能室設置。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十一

學校食堂是學校后勤保障的重要環(huán)節(jié)，也是學校安全防范的重要環(huán)節(jié)，稍有不慎，就會給師生生命造成嚴重威脅，為了確保學校的安全穩(wěn)定，確保師生生命財產安全，確保鼓樓教育和諧、平安、穩(wěn)定發(fā)展，特制訂本方案。

1、建立學校食堂管理、檢查、監(jiān)督的長效機制，制定食堂管理辦法。

2、建立健全各種崗位責任制。

3、加大食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、檢查力度，提高全員飲食安全意識。要求學校食堂張貼《食品衛(wèi)生法》制定食品衛(wèi)生管理辦法，建立健全必要的食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并接受所有師生的監(jiān)督與檢查。

4、加強內部管理，所有食堂購買的貨物必須經過具體責任人和相關領導的檢查驗收，堵塞漏洞，杜絕隱患。有關領導、工作人員定期、不定期到食堂抽查相關食品質量問題，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。

1、定購熟食品應當確認生產經營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期限的食品入庫。

2、購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。

3、嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產制品，嚴禁購買動物內臟、下水，四季豆，發(fā)芽的土豆，從源頭上預防中毒事件。

4、使用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。

1、廚房保持清潔、整齊。

2、餐具、食品容器干凈，并按規(guī)定消毒，放置有序。

3、食品生、熟分開，食品分區(qū)清洗。

4、飯菜符合衛(wèi)生要求，杜絕腐爛、變質食品，防止食物中毒。

5、員工上崗須穿工作服，窗口服務人員需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作證上崗。

6、糧、油、豬肉、雞、鴨等主要食品應有產品質量檢驗合格證、動植物檢疫合格證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產地，每天購進的貨應有發(fā)票或小票憑證。

7、建立食堂值班責任制，嚴防不法分子的破壞，增強防范意識。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十二

為做好我縣城鄉(xiāng)生活垃圾分類和資源化利用示范建設工作，加快體系、制度建設，提高分類成效，按照《自治區(qū)衛(wèi)計委關于轉發(fā)國家衛(wèi)生計生委辦公廳、中共中央宣傳部辦公廳等8部委關于在醫(yī)療機構推進生活垃圾分類管理的通知的通知》（寧衛(wèi)計發(fā)〔20xx〕323號）、《銀川市人民政府辦公廳關于印發(fā)銀川市生活垃圾分類實施方案的通知》（〔20xx〕113號）文件精神，實現(xiàn)生活垃圾處理減量化、資源化、無害化的總目標。結合我縣醫(yī)療機構實際情況，特制定本方案。

認真貫徹落實黨的十九大精神，以“加強城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理，普遍推行垃圾分類制度”為指導，按照生態(tài)文明建設的理念和要求，牢固樹立“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，全面推進我縣生活垃圾分類示范縣建設，通過廣泛宣傳動員和政策引導醫(yī)療機構醫(yī)護人員自覺參與生活垃圾分類，同時引導居民和社會各界自覺參與生活垃圾分類，減少環(huán)境污染，促進資源回收利用和垃圾無害化處理，打造一個核心功能彰顯、體制機制優(yōu)越、環(huán)境整潔優(yōu)美的永寧。

以可回收資源垃圾、餐廚垃圾、有害垃圾、一般垃圾作為生活垃圾分類基本類別，到20xx年底，實現(xiàn)全縣所有醫(yī)療機構生活垃圾分類全覆蓋，對產生的生活垃圾實現(xiàn)準確分類、投放、暫存并與各類垃圾回收單位按分類進行有效銜接，分類運輸、分類處理。

全縣公立醫(yī)院和民營醫(yī)療機構、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務站、村衛(wèi)生室及私人診所應當逐步實施生活垃圾分類工作，按照屬地要求積極推進醫(yī)療衛(wèi)生機構生活垃圾分類工作。

為推進我縣生活垃圾分類建設工作，成立永寧縣醫(yī)療機構生活垃圾分類工作小組，辦公室設在衛(wèi)計局，負責組織醫(yī)療機構利用電子屏、宣傳板、培訓講座等形式，加大對醫(yī)護人員的培訓，從醫(yī)療衛(wèi)生、專業(yè)水平角度認真做好醫(yī)療垃圾處置。同時，向職工、患者、陪診家屬等社會群眾宣傳生活垃圾分類知識，指導患者及家屬處理好剩余藥物和過期藥物的處置方式，做好生活垃圾分類宣傳、實施工作。并及時向永寧縣生活垃圾分類工作領導小組匯報工作開展情況。

組長：

副組長：

成員：

（一)明確分類類別。將醫(yī)療機構內部產生的生活垃圾分為有害垃圾、廚余(餐廚）垃圾、資源垃圾和一般垃圾四類。

1、有害垃圾。主要包括廢電池（鎘鎳電池、氧化汞電池、鉛蓄電池等），廢燈管（日光燈管、節(jié)能燈等），廢溫度計，廢血壓計，廢藥品及其包裝物，廢油漆、溶劑及其包裝物、廢膠片及廢相紙等。

2、廚余（餐廚）垃圾。一是餐廚垃圾。主要包括食堂、辦公樓等區(qū)域產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂；二是尾菜。主要包括食堂、辦公樓等區(qū)域產生的菜幫菜葉、瓜果皮核、花卉等易腐性垃圾。

3、資源垃圾。主要包括辦公區(qū)域產生的紙類、塑料、金屬、玻璃、織物以及病房區(qū)域內未經患者血液、體液、排泄物等污染的輸液瓶(袋)，塑料類包裝袋、包裝盒、包裝箱，紙質外包裝物，廢棄電器電子產品，經過擦拭或熏蒸方式消毒處理后廢棄的病床、輪椅、輸液架等。

4、一般垃圾。主要包括廢棄衛(wèi)生紙、餐巾紙、煙頭、一次性廢棄餐具等不可回收的垃圾。

（二）分類投放。全縣醫(yī)療機構根據(jù)生活垃圾分類指導手冊及分類標準，設置垃圾分類回收箱，箱體分類按顏色標示明顯，選放合適位置，按分類要求投放。

（三）分類收集。按照“誰生產、誰管理”的原則，各醫(yī)療機構等均由各單位負責。在責任范圍內指導、監(jiān)督單位和個人進行生活垃圾分類，并對分類垃圾進行分類收集。

（四）分類運輸。建立完整的垃圾轉運體系。按照四個分類標準，對資源垃圾、有害垃圾、廚余垃圾、一般垃圾實行分類運輸，運輸單位配備符合要求的收集設備以及人員，收集車輛有明顯的垃圾分類標識。建立收集管理臺賬，記錄分類生活垃圾來源、種類、數(shù)量、去向。

（五）分類處置。資源垃圾一部分由具有資源再生利用資質的企業(yè)進行處置。廚余垃圾由銀川市保綠特生物技術有限公司集中收集處理。有害垃圾集中存放定期交由具有相關處理資質的企業(yè)進行無害化處理。一般垃圾由縣城管局統(tǒng)一收集轉運至永寧縣生活垃圾轉運調度中心，經過統(tǒng)一壓縮后轉運銀川中科環(huán)保電力有限公司進行焚燒發(fā)電，做無害化無害化處置。

（一）考核機制。根據(jù)《永寧縣城鄉(xiāng)生活垃圾分類和資源化利用工作管理考核辦法》，生活垃圾分類辦公室將不定期對縣城醫(yī)院、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作開展情況進行抽查，對各垃圾分類責任管理部門、個人履行責任情況進行通報。

（二）獎罰機制。采取以獎代補的形式，縣政府設立生活垃圾分類專項考核經費，根據(jù)縣生活垃圾分類辦公室季度考核分值，年度匯總后對分類效果較好的醫(yī)院及鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院進行獎勵。

（一）高度重視，加強領導。生活垃圾分類是城市生態(tài)文明建設和可持續(xù)發(fā)展的需要，是一項民生工程。各相關單位要認真落實縣委、縣政府關于推進生活垃圾分類工作的相關要求，將生活垃圾分類列入年度重點工作，加強領導和組織協(xié)調，盡快成立相關機構，確保各項工作有序進行。

（二）突出宣傳引導，確保取得實效。加大生活垃圾分類宣傳力度，通過采取宣傳欄、海報、機構內宣教顯示屏、宣教節(jié)目和新媒體等宣傳手段，普及生活垃圾分類知識，建立垃圾分類督導員及志愿者隊伍，嚴格執(zhí)行管理制度，引導醫(yī)療機構工作人員及就醫(yī)群眾自覺分類投放生活垃圾。

（三）配置分類設施。全縣醫(yī)療機構，按照《銀川市城市生活垃圾分類管理條例》要求，配備標識規(guī)范、顏色統(tǒng)一的四分類收集容器，建立生活垃圾四分類體系和分類減量臺賬。

（四）縣衛(wèi)生計生局聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督所要加大對各醫(yī)療衛(wèi)生機構的生活垃圾分類監(jiān)督管理工作，在管理過程中必須杜絕將醫(yī)療廢物混入生活垃圾箱等違法違規(guī)現(xiàn)象。

（五）明確分類處置要求?？h級醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院應當與有資質的生活垃圾處理單位和危險廢物處置單位簽訂合同，根據(jù)有害垃圾的品種和產生數(shù)量合理確定或約定收運頻率。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十三

為了保障開學后師生身體健康，嚴控疫情發(fā)生，特制定以下師生用餐實施方案。

為避免集中選餐，食堂將餐品供應方式暫時調整如下：

1、早點：

早點套餐標準6元/份，每人選擇一種流食（稀飯、豆?jié){等，可免費續(xù)杯）、一種主食（包子饅頭等，每份一個）、兩種小菜。（如需其他需求費用另行結算）。

2、中餐、晚餐：

中餐晚餐取消自選形式供餐和所有風味小吃，統(tǒng)一實行套餐配餐方式（每餐提供1種套餐），每種套餐包含兩葷兩素，價格為統(tǒng)一12元/份，食堂制定科學合理的每日營養(yǎng)菜譜。

1、早點。

由于選用早點人數(shù)較少，暫時采用自由取餐方式供應。

2、中餐晚餐。

（1）主食：中餐晚餐主食配餐統(tǒng)一由食堂工作人員專人負責分餐，并送至座位，學生下課進行體溫測量和手部清潔消毒后到食堂按照座位就坐用餐。

（2）湯品：所有湯品統(tǒng)一由食堂人員進行分配。

學生返校后進入食堂用餐，全部采用單向座位進行用餐，即單人單桌，不面對面。在此大原則下，特制訂以下座位安排方案：

1、第一批用餐學部（中餐11：30，晚餐5：00）。

小學部：教室內用餐。

初中部（供160人）：食堂二樓用餐；

中美（41人）：食堂二樓用餐。

2、第二批用餐學部（中餐12：00，晚餐5：30）。

高一年段（共214人）：食堂二樓用餐區(qū)用餐。

高二（1）—（4）班（共126人）：第二餐廳用餐。

高二（5）、（6）班（共49人）：大棚用餐區(qū)用餐。

高三年段、中英班（共168人）：食堂一樓用餐。

3、所有學生應在指定時間到指定用餐區(qū)域用餐，屆時將在座位上標明學生指定座位，學生按照指定座位就坐用餐。

4、為了防止學生進入食堂擁擠，按照推后下課的時間分批進入食堂，例如高一一班、高一二班12：00下課到食堂，高一三班、高一四班推后五分鐘離開教室進入食堂，依次類推，具體方案依據(jù)實際情況而定。

由于暫時取消自選餐品，學校將采取統(tǒng)一收費方式進行餐費結算，結算方式如下：

1、早點：早點結算方式暫時不變。

2、中餐晚餐：采用統(tǒng)一繳交方式，家長將所有餐費統(tǒng)一繳交給班主任，兩周結算一次，每半月開始前收取本周的餐費（周日晚上為自選餐形式，不統(tǒng)一供餐）。

為了保證學生用餐環(huán)境，所有教職工采用錯峰用餐方式進行用餐，行政后勤人員及無課老師于11：30統(tǒng)一到大棚用餐區(qū)用餐，有課老師統(tǒng)一12：00到食堂二樓教職工用餐區(qū)用餐。鼓勵教職員工自帶餐具打包返回各自辦公室用餐。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十四

學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照廣豐縣教育體育局的相關要求，特制定此實施方案。

一、實施學校食堂精細化管理的目的。

通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。

二、實施學校食堂精細化管理的內容。

(一)健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校將成立繕委會，校長對學校食堂管理工作負總責，繕委會名單：

主任：__。

成員：__。

全面負責學校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責是：工會主席。

后勤主任。

1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。

3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。

4、審核食堂采購。

采購員。

1、全面負責食堂采購工作。

保管員。

1、負責食堂原材料的保管。

2、驗收登記采購的原材料。

3、發(fā)放原材料。

(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。

食堂由學校經營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作工會主席、后勤主任、食堂采購員及保管員全權負責。

2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。

3、學校只聘請工人領班，對全校早餐整個生產服務工作實行工資包干制，由工人領班再聘請相關工作人員。為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個班級，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責分發(fā)教師早餐食品，負責生產食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產服務，工資另計。

(三)規(guī)范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室。

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A設施要達到以下標準：

(1)粗加工間。

食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。

食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

(2)切配間。

切配間應有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘渣;墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑;室內設有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內，并當日清除。

配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛(wèi)生。

(3)烹調間。

加工場所的地面應用不透水材料鋪砌，但不應太光滑。灶前墻壁及灶面應鋪瓷磚，灶臺要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，操作臺有條件的可采用不銹鋼臺面，生進、熟出最好做到分臺或架橋式操作臺，下面進生，上面出熟，避免進、出菜在同一臺面。

灶面及灶臺墻壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

(4)備餐間。

有洗手池，水龍頭為非手動式。有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O施完備，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施，并運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。

(5)消毒間。

餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，提倡設置4個專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。

(6)更衣間。

設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

(7)倉庫。

食品庫房清潔、通風良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，先進先用，及時清除過期變質食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。

(8)餐廳。

餐廳要有完好的防蠅防塵設施，要有良好的采光和通風設施。設有數(shù)量足夠的洗手設施供就餐者餐前洗手，有餐飲具存放柜。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十五

為深入貫徹落實習近平總書記關于生態(tài)文明建設的指導思想和生活垃圾分類工作的系列重要指示精神，全面推進城區(qū)生活垃圾分類工作，根據(jù)省、市、縣有關文件精神，結合我局實際，制定本實施方案。

20xx年全面推行生活垃圾分類工作，縣城范圍內局機關、綜合執(zhí)法大隊、質檢所及甘蔗市場監(jiān)督管理所全面落實生活垃圾工作“三端四定”、“五分類”，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所參照當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)落實“四分類”。組織、指導、督促各轄區(qū)范圍內沿街店面開展生活垃圾分類工作，建立監(jiān)督考評工作機制，組織在各經營場所進行分類宣傳，倡導“文明餐桌”、“光盤行動”，促進源頭減量。

（一）生活垃圾分類類型。

1.五分類（甘蔗街道）。

（1）廚余垃圾(綠色垃圾桶)：是指從事餐飲服務、集體供餐、食品加工等活動產生的餐廚垃圾，居民家庭產生的廚余垃圾，集貿市場經營生鮮超市產生的廢棄蔬菜、瓜果等有機、容易腐爛的物質。

（2）可回收物(藍色垃圾桶)：是指適宜回收和可循環(huán)再利用的廢棄紙類塑料、金屬、紡織物、電子電器、玻璃、木料等廢舊物質。

（3）有害垃圾(紅色垃圾桶)：是指對人體健康、自然環(huán)境造成直接或者潛在危害的廢電池(充電、紐扣電池)、熒光燈管、溫度計、血壓計、藥品、油漆、溶劑、化學農藥、消毒劑、膠片和相紙等物質。

（4）其他垃圾(橘黃色垃圾桶)：是指除可回收物、有害垃圾、廚余垃圾以外的其它生活廢棄物，包括衛(wèi)生紙、紙巾、煙頭、海鮮貝殼類等廢棄物。

（5）大件垃圾：是指整體性強、需要拆解處理，重量超過5千克或體積超過0.2立方米或長度超過1米的固體廢棄物大件廢棄物，臨時堆放點暫存。

2.四分類（其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。

除大件垃圾外，其他同上所述。

1.定點收集。

局機關建成一個垃圾分類屋，同時各辦公樓合理布局不少于一處垃圾分類收集點。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)督管理所至少設置一處垃圾分類收集點，并根據(jù)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)垃圾分類屋（亭）設置情況就近投放生活垃圾。

以上垃圾分類收集屋（亭）應設置四類桶（廚余垃圾、可回收物、其他垃圾、有害垃圾）。

局機關需配置一處垃圾桶清洗點，清洗點排水接入市政污水管，確保清洗點無坑洼現(xiàn)象，垃圾桶清洗工作由分類督導員負責督導。

2.定人管理。

局機關及各基層市場所各設1名垃圾分類管理責任人，局機關垃圾分類管理責任人由辦公室龔怡文擔任，各基層市場所垃圾分類管理責任人由基層所指導員（無指導員的基層所由所長）擔任。

（1）負責管理區(qū)域內生活垃圾分類屋（亭）選址（僅局機關）；

（2）指導督促管理區(qū)域內人員開展生活垃圾分類投放；

（3）局機關管理責任人負責統(tǒng)一組織安排在各經營場所開展大型垃圾分類宣傳活動，倡導“文明餐桌”、“光盤行動”，促進源頭減量；各市場監(jiān)督管理所管理責任人負責組織、指導、督促各轄區(qū)范圍內沿街店面開展生活垃圾分類工作及開展本轄區(qū)垃圾分類宣傳工作。

局機關、各基層市場所由本單位垃圾分類管理責任人按照1:1配比負責指派分類督導員。

分類督導員職責：定點桶邊破袋檢查，引導、督導、指導單位干部職工正確分類投放，不接收未實施分類或分類不到位的垃圾，及時舉報拒不改正的干部職工，配合相關執(zhí)法部門查處垃圾分類違規(guī)行為，同時做好收集點每日垃圾收集數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作。

分類督導員考核：督導員的日?？己斯芾碛赊k公室牽頭，通過分類督導員在崗工作情況、工作成效、服務對象綜合化評價等方面進行考核評分。

3.定位監(jiān)控。

局機關垃圾分類收集屋（亭）的監(jiān)控探頭對接甘蔗街道接入“智慧閩侯”監(jiān)控平臺。

4.定時投放。

各單位垃圾分類管理責任人以“給干部職工的一封信”、“垃圾分類倡議書”、集中宣傳等方式告知全體干部職工所對應的投放點位，指導干部職工垃圾分類后送到分類收集屋（亭）進行投放。

（三）分類投放“獎懲”制度。

1.鼓勵通過積分兌換和獎勵垃圾袋（桶）等多種方式，促進單位和個人形成生活垃圾分類投放的良好習慣。后期將根據(jù)市場回收行情和有害垃圾對環(huán)境危害程度由縣生活垃圾分類辦分別制定的可回收物圾和有害垃圾準確投放的積分獎勵方案。

2.為保障垃分類工作順利開展，由縣住建局負責落實垃圾分類投放執(zhí)法，參照《福州市生活垃圾分類管理辦法》(福州市人民政府令20xx年第75號)對未按規(guī)定投放的，對個人處50元以上200元以下的罰款，對單位處5000元以上50000元以下的罰款，對分類管理責任人未按規(guī)定履行義務的，責令改正，逾期未改正的，處5000元以上10000元以下的罰款。對部分單位和個人在分類工作沒有履行義務，產生抵觸，影響較壞的將在“閩侯新聞”、“遇見閩侯”等媒體和主要街區(qū)節(jié)點的led屏幕上作為典型予以曝光。

垃圾分類投放處罰流程:城市管理執(zhí)法人員對違法投放單位和個人立案處理并開具違法行為通知單。由城市管理執(zhí)法案件評議小組對處罰結果予以認定，由金融系統(tǒng)(四大銀行)代繳處罰金至縣財政。對不接受處罰，不繳納處罰金的單位法人和個人列入“失信人員”名單，并予以曝光。

（一）健全管理體制機制。

成立閩侯縣市場監(jiān)督管理局生活垃圾分類工作領導小組，由局黨組書記、局長陳世增任組長，局黨組副書記、副局長張明銀任常務副組長，其他班子成員為副組長，下設辦公室，由負責牽頭開展生活垃圾分類相關工作，辦公室掛靠在局辦公室。

以上人員如有崗位變動，相關工作由繼任者自然接替。

（二）宣傳活動。

在縣委宣傳部、文明辦及縣生活垃圾分類辦的指導下開展宣傳工作，由局人教科牽頭，各基層市場所配合，充分發(fā)揮局志愿者服務隊作用，積極開展垃圾分類志愿服務活動，大力普及垃圾分類知識，廣泛宣傳先進典型，做到家喻戶曉，深入人心，營造垃圾分類“人人有責、全民參與”的濃厚氛圍。

（三）考核制度。

由局辦公室、人教科負責組織對各市場監(jiān)督管理所垃圾分類收集點設立、垃圾分類日常投放、工作臺賬、宣傳教育及巡查督促沿街店面執(zhí)行垃圾分類等工作開展情況進行督導考核，自20xx年1月起，各市場監(jiān)督管理所應于每月25日前將本轄區(qū)商品零售場所垃圾分類工作情況及臺賬通過oa報局垃圾分類辦，同時對接并抄報所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）垃圾分類辦。

為提高垃圾分類工作成效，將垃圾分類工作開展情況納入單位與個人年終評優(yōu)評先的考核內容。

根據(jù)《中共閩侯縣委辦公室閩侯縣人民政府辦公室關于印發(fā)閩侯縣生活垃圾分類工作實施方案（試行版）的通知》文件精神，落實我局開展生活垃圾分類經費保障。

1.根據(jù)實際建設成本，我局機關垃圾分類收集屋（亭）經驗收合格的，由縣財政給予全額補助。由局財務裝備科負責，對接縣財政做好協(xié)調溝通工作。

2.局機關大樓各樓層及各基層市場所垃圾分類收集點（四類垃圾桶設置）和垃圾分類宣傳工作經費由局經費列支。

食堂垃圾分類管理方案匯總篇十六

為進一步加強和規(guī)范我區(qū)管理工作，牢固樹立食品“安全、健康、營養(yǎng)”的工作理念，全力抓好學校食品安全工作，促進青少年學生身心健康發(fā)展。加快學校教育發(fā)展，不斷提高學校服務社會的水平，促進教育公平，鞏固脫貧攻堅成果。結合我區(qū)實際，特制定本工作方案。

以黨的十九屆六中全會精神為指導，堅決落實食品安全“四個最嚴”要求，踐行國家十四五規(guī)劃綱要，堅持以人為本，把實施農村學生營養(yǎng)改善計劃及城區(qū)義務教育階段學校供應午餐工作作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，促進青少年兒童正常發(fā)育和健康成長。滿足學生家長需求，解決城區(qū)學生中午上下學家長沒時間接送的問題，不斷提高學校服務社會的水平，辦好人民滿意的教育。

高度重視內涵建設，堅持著力治本、標本兼治，突出重點、統(tǒng)籌兼顧的工作原則，規(guī)范我區(qū)農村學生營養(yǎng)改善計劃管理及城區(qū)義務教育階段學校供應午餐工作。加強學校食堂管理、確保校校食堂持證經營，推進食堂標準化建設、嚴格飲用水管理、普及全區(qū)食品安全教育、全面落實學校食品安全責任。不斷強化行政監(jiān)管和社會監(jiān)督，堅持以人為本，確保我區(qū)農村營養(yǎng)改善計劃及城區(qū)義務教育階段學校午餐供應科學規(guī)范實施、食堂食品安全、資金安全、設施設備安全。大力推進“校農結合”工作，集中采購本地農產品，確保如期完成省市區(qū)規(guī)定的采購本地農產品占比達85%的目標任務。

（一）強化資金保障，嚴格資金管理。

1.農村義務教育營養(yǎng)改善計劃資金遵循“年度平衡”原則，實行專帳核算，統(tǒng)一管理。義務教育階段5元/人/天，學前教育階段3元/人/天，按200天/年撥付資金；營養(yǎng)餐資金實行財務公開，學校每天要把資金使用情況（配餐標準）通過公示欄公示，開學初第一周內公布學校享受營養(yǎng)餐學生名單，每月公布上月營養(yǎng)餐資金使用明細，每日11點前公示帶量食譜。采用供餐單位方式供餐的，還要公開供餐單位的名稱、地址、食品經營許可證等資質、食品安全等級監(jiān)督電話等，自覺接受學生、家長和膳食委員會的監(jiān)督。

2.根據(jù)《畢節(jié)市七星關區(qū)人民政府辦公室關于印發(fā)畢節(jié)市七星關區(qū)城區(qū)學校午餐供應實施方案（試行）的通知》（七星府辦通〔20xx〕18號）文件精神，城區(qū)義務教育階段學校供應午餐，由學生自行出資，學校組織有就餐需求學生家長成立學校膳食委員會，統(tǒng)一供餐標準，由家長承擔學生餐費，委員會向有需求學生家長收費，按照家長自愿參加、自愿交費的原則，供開設午餐使用。根據(jù)實際就餐學生數(shù)和供餐天數(shù)據(jù)實結算。城區(qū)學校開設午餐的資金由膳食委員會統(tǒng)籌，統(tǒng)一收取、管理、支付。為防止資金被挪用、擠占、盜取等，學校在組建家委會時，家委會資金管理成員須通過政審，并對資金進行規(guī)范管理，統(tǒng)一上交區(qū)教科局核算中心，每月完善票據(jù)手續(xù)，到營養(yǎng)改善服務中心審核后，由核算中心統(tǒng)一支付。

3.營養(yǎng)餐試點學校要單獨建立營養(yǎng)餐賬目，每月進行一次賬目核對，營養(yǎng)餐原始票據(jù)一式二份，存檔一份，報賬一份，原材料票據(jù)有二人以上驗收簽字、入庫員簽字、校（園）長簽“屬實”字樣。

4.各校（園）報賬每月結算一次，時間為次月的5日之前（遇節(jié)假日順延）。

（二）加強食堂管理，保障食品安全。

1.健全食品安全管理制度。學校食堂必須建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、貯存、加工、留樣、清洗、配送等環(huán)節(jié)的管理。

貯存：各校（園）按要求建貯存庫房，配備專兼職庫房管理員，完善庫房的防鼠設施、通風設施和安全設施，庫房管理實行專人專鎖，食品貯存分類、分架存放。遵循先進先出的原則，及時清理銷毀變質和過期食品，有效遏制儲藏中的風險隱患。庫房管理員不但要確保食品原材料的安全入庫和出庫，還要確保營養(yǎng)餐原材料與寄宿制原材料分開存放。

加工：食堂工勤人員在加工過程中要嚴格按照每期開學前培訓的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》操作。需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度應高于70℃；加工食品時生熟分開，嚴防交叉污染等。食堂管理員要從食品原材料出庫、擇菜、清洗到切配、蒸煮、備餐環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，嚴格把關。嚴禁使用非食用物質加工制作食品。不得向學生提供腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生身體健康的食物。

留樣：學校按要求購買標準留樣柜，食堂留樣雙人雙鎖，留樣量達125克以上，每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置于標準留樣柜內48小時以上，留樣容器及時清洗和消毒。

清洗：自辦自管的學校，學生餐具食堂統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一存放。按要求對食品容器、餐用具進行清洗消毒，并存放在專用保潔設施內備用。提倡采用熱力法進行消毒。若采用化學方法消毒的必須沖洗干凈。選擇校外團餐的學校，由配餐單位負責餐具的清洗消毒工作。不得使用未經清洗和消毒的餐用具，要確保食品安全萬無一失。

2.強化內控管理。針對學校食堂管理的各個關鍵環(huán)節(jié)，建立健全嚴密有效的內部控制制度，提高管理水平。

嚴格執(zhí)行學校食堂“十個嚴禁”管理規(guī)定。嚴禁中小學、幼兒園加工制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜；嚴禁各類學校制售野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；嚴禁采購加工使用來歷不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品；嚴禁采購、儲存和使用過期、變質、感官異常和“三無”食品。

驗收：一是明確食品原料進貨查驗負責人。負責人應遵紀守法、責任心強、工作細致、為人正派，掌握食品原料進貨查驗相關規(guī)定，具有辨別食品原料感官性狀是否符合食品安全要求的能力。二是營養(yǎng)餐學校應成立驗收工作小組，確保每次驗收不少于兩人。三是嚴格對食品的質量、數(shù)量等進行把關。對“三無”產品（無生產廠家、無生產日期、無生產商標）、劣質、有感官性異味的食品迅速退回供貨方，及時有效地將食品安全隱患拒之門外。食品驗收合格后，學校要及時做好食品原材料的入庫工作，并做好相關驗收記錄和入庫記錄，確保學校食堂食材新鮮、衛(wèi)生、安全；四是加強對食品原料供貨商的監(jiān)督，存在食品安全問題的，該督促整改的要堅決督促整改，該撤換的要堅決撤換，并將相關工作情況報告區(qū)教育科技局；五是建立食品安全追溯體系。供貨商配送到校的食材來源要有記錄且真實完整，有據(jù)可查。同時，學校對供貨商配送的食材要索證索票，建立臺賬，接受監(jiān)督。確保來源可查，去向可追。

（三）配齊配足工勤人員，強化培訓管理。

1.學校食堂嚴格按照學生人數(shù)與食堂工勤人員數(shù)1:100的比例標準，配齊配足學校食堂工勤人員。

2.學校食堂工勤人員一期一聘，由學校自行聘用。聘用前對工勤人員做健康檢查，并辦理“健康證”和“衛(wèi)生知識培訓合格證”。堅決杜絕問題人員進入學校食堂工作（凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的，不得從事食堂工作）。

3.工勤人員管理實行一期一考核的原則，由用人單位建立工勤人員管理檔案，實施“一人一檔”。平時動態(tài)考核和期末靜態(tài)考核相結合，動態(tài)考核實行每日晨檢制度（發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗），檢查工勤人員作業(yè)時著裝、個人衛(wèi)生習慣（工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等首飾加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙）等。對玩忽職守、不認真按照操作規(guī)程操作的堅決辭退。期末由中心?；蛑袑W組織對轄區(qū)內工勤人員靜態(tài)考核。具體考核獎懲辦法由各中心校和中學自行制定實施。

4.中心校和中學組織食堂管理員和學校食堂檢查人員開展專業(yè)技能學習培訓，每學期不少于2次，提高管理人員及時發(fā)現(xiàn)和處置風險隱患的能力，提高管理隊伍的專業(yè)化水平。每學期開學初組織轄區(qū)內食堂工勤人員進行有關法律法規(guī)和食品安全知識的培訓，組織觀看學校食堂食品安全管理操作規(guī)程視頻，要求能熟練掌握食品加工的操作要領和有關法律法規(guī)知識，提高工勤人員食品安全意識、法律意識和職業(yè)素養(yǎng)。

5.各中心校、中學要嚴格按照規(guī)定按時為食堂工勤人員購買養(yǎng)老保險和工傷保險，因超齡、身體等原因不符合用工條件的，要及時清退，并做好維穩(wěn)工作。因工作不力，引起社會矛盾的，嚴格追究相關人員責任。

（四）加強水質監(jiān)測，保障飲水安全。

一是學校要利用現(xiàn)有的食堂資源增設健康飲水設施設備為學生提供開水，確保學生能夠喝上經“煮沸”消毒處理的飲用水，并加強學生飲水衛(wèi)生知識的宣傳教育，培養(yǎng)學生良好的飲水衛(wèi)生習慣；二是各校（園）要把學校學生是否喝上安全飲用水列為對學校考核的指標之一，各中心校每期組織轄區(qū)內公、民辦學校、幼兒園，進行一次水質檢測并取得水質檢測合格證明；三是學校食堂建有儲水池，屬于二次供水的，必須加強對儲水池清洗、消毒力度，有清洗消毒記錄，確保二次供水衛(wèi)生、清潔、安全。四是使用桶裝水的學校，每批次必須嚴格索取水質檢測合格證明。食堂飲用水，必須安裝凈水裝置。

（五）深化“校農結合”，鞏固脫貧攻堅。

營養(yǎng)餐供餐菜譜提前一周征求兩至三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中心校和中學意見后實施。各學校要結合地方農產品類型和學生口味實際認真審核公司提供的食譜，確保優(yōu)質供餐。同時，要嚴格驗收把關，嚴格索證索票，確保食材來源可溯。要規(guī)范建立驗收臺賬，完善檔案資料備查，確保采購本地農產品比例達85%，鞏固脫貧攻堅成果。

（六）強化監(jiān)管監(jiān)督，堅決遏制“舌尖上的浪費”。堅決貫徹落實“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣”的重要指示，認真執(zhí)行《七星關區(qū)教育系統(tǒng)厲行節(jié)約制止校園餐飲浪費工作方案》，加強學生文明就餐教育、勤儉節(jié)約教育和食育教育，踐行光盤行動，杜絕“舌尖上的浪費”。要加強餐廚剩余物的監(jiān)管，堅持科學無公害化的處理餐廚剩余物。嚴禁將餐廚剩余物填埋，嚴禁將餐廚剩余物提供給養(yǎng)殖場、農戶飼養(yǎng)生豬。

（一）實行校（園）長負責制，層層簽訂責任書。一是學校（園）建立校（園）長為食品安全第一責任人、分管校長和食堂管理員是直接責任人的食品安全責任體系。學校要層層簽訂責任書，分工負責，明確責任，層層落實食堂食品安全責任。各中心校校長對轄區(qū)內公、民辦學校、幼兒園及區(qū)直學校的食品安全負責，中學校長對本校資金安全、食品安全、設施設備安全負責。二是各校（園），堅決落實學校校長親自抓，分管校長具體抓，全體教職工協(xié)助抓的責任體系。學校領導要組織食堂管理員及教師每天對食堂進行巡查，組織對學生及家長的'營養(yǎng)與食品安全知識宣傳教育，做好學生餐前及餐后管理，及時排查各種食堂及食品安全隱患，確保資金安全、食品安全、設施設備安全；三是中心校、中學學校領導班子要定期組織召開會議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施，下達隱患整改任務措施并跟蹤落實。按照國家有關規(guī)定，針對食品生產經營活動的各個環(huán)節(jié)、各個方面建立相應的規(guī)章制度，并建立崗位責任制，將具體職責落實到個人。每月對轄區(qū)內公民辦學校（幼兒園）食堂開展一次專項督查（詳見附件1），每次督查要有督查記錄，根據(jù)督查結果當面下整改通知書（詳見附件2），并后續(xù)跟蹤，督促學校及時整改。將督查報告（詳見附件3）在月底前報區(qū)教育科技局農村學生營養(yǎng)改善計劃服務中心；四是學校在日常監(jiān)督檢查全覆蓋的基礎上，中心校（中學）和區(qū)教育科技局按比例“雙隨機”抽查。重點是食品安全風險點較高的學校。

（二）加強資金安全監(jiān)管。一是開設供餐的學校，寄宿制早晚餐和營養(yǎng)餐資金要分開建賬；二是城區(qū)學校開設午餐學校要獨立建賬，分開結算。

（三）營養(yǎng)改善計劃堅持“公益性、零利潤”原則，學校食堂自辦自管。一是試點學校食堂采用自營方式供餐，不得對外承包或委托經營；二是已對外承包或委托經營的非營養(yǎng)餐試點學校合同終止后，不再引入社會力量承包或者委托經營食堂，不再簽訂新的承包或者委托經營合同；三是學校要加強食堂食品安全管理，已對外承包或委托經營的學校，要成立管理機構，對造成食物中毒事故、存在食品安全問題且拒不整改或連續(xù)整改不到位的承包方或者受委托經營方，學校應及時終止承包或委托經營行為。

（四）堅決落實學校領導自費陪餐制。學校領導必須堅持自費陪餐，并制定陪餐計劃，做好陪餐記錄。對飯菜進行客觀評價、對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。管好陪餐資金，開學前將餐費統(tǒng)一上交區(qū)教育科技局核算中心。

（五）嚴格學校食堂小賣部及學校周邊用房管理。一是非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內設置食品小賣部、超市，已經設置的，要逐步退出（已簽訂合同但未到期的，合同到期后立即退出，無合同的立即退出）；二是寄宿制中小學確需設置食品小賣部、超市的，應依法取得許可，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預包裝面包和牛奶食品；三是對學校周邊用房有管理權限的學校，不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產經營活動的個人或單位。

（六）加強評議考核，嚴格責任追究。一是將食品安全工作納入學校年度目標考核，作為學校干部任用考核重要依據(jù)，考核達不到要求的，對主要領導進行約談或紀律處理；二是每學期開展一次對供貨商、工勤人員和食堂管理的民主評議，全方位了解掌握食堂運行情況；三是在監(jiān)管工作中失職失責，對不作為、慢作為、亂作為、假作為的依紀依法追究相關責任人責任；四是對配送不符合國家衛(wèi)生標準引發(fā)食品安全事故的供應商和不嚴格按《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》操作而引發(fā)安全事故的工勤人員以及相關責任人依法追究責任。

（一）大力推進社會共治。

1.充分發(fā)揮“互聯(lián)網+明廚亮灶”作用。一是按省市區(qū)要求，打造透明廚房，實現(xiàn)陽光操作，確保學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程全覆蓋，20xx年11月底前安裝完成率達100%；二是利用“明廚亮灶”公開本校食堂食品加工制作過程，公布查看方式和渠道，供師生和家長委員會代表監(jiān)督；三是積極利用“明廚亮灶”隨機抽查食堂食品安全狀況，主動查找、發(fā)現(xiàn)學校食品安全問題及風險隱患。

2.鼓勵社會監(jiān)管。一是具備條件的中小學和幼兒園應建立完善家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查等制度，明確檢查內容、檢查頻次等；二是家長委員會推選遵紀守法、責任心強、工作細致、為人公正的家長代表參與檢查；三是家長委員會代表要熟悉食品安全法律法規(guī)要求；四是學校根據(jù)實際情況確定家長委員會代表參與例行檢查的頻次和具體日期；五是學校對家長委員會代表檢查時發(fā)現(xiàn)的食品安全問題或風險隱患，條件具備的，立整立改，條件不具備的，做出合理解釋，抓緊制定整改方案并逐項落實。

3.實施校園食品安全守護行動。一是聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門對學校食堂、校外托管機構、校外食品流動攤販、農村學校二次供水等監(jiān)管薄弱點和風險點，持續(xù)推進建章立制，組織開展跨部門聯(lián)合抽查，探索校園食品安全信用監(jiān)管和聯(lián)合懲戒機制；二是加大食品安全工作的宣傳力度，把食品安全教育納入學校的常規(guī)教育，增強師生的食品安全意識，各校每期有計劃地組織一次“節(jié)儉養(yǎng)德，從小做起”、“文明餐桌”等主題實踐活動，做好每年6月食品安全周宣傳活動；三是加大社會宣傳，積極營造全社會參與支持食品安全工作的良好氛圍，筑牢食品安全社會防線。

（二）學校食堂持證經營，積極推進學校食堂提質升級。一是各開餐學校餐飲服務許可證，必須在開餐前辦理到位，確保全區(qū)學校食堂持證率達100%；二是中學及500人以上小學積極籌備，在當?shù)厥袌霰O(jiān)管局的指導下，積極改造食堂，爭取年底前食堂達“b”級標準；三是各校加強食堂文化的建設，營造對學生感恩、節(jié)儉教育的文化氛圍，打造有利于學生身心健康的食堂文化。

（三）建立業(yè)務臺賬，完善檔案管理，及時上報資料。一是各學校要結合實際制訂本校食品安全事故應急預案，每期開展一次食品安全事故應急演練，努力提升應急處置能力；二是中心校、中學每月30日前將督查報告（模板詳見附件3）按要求交區(qū)教育科技局農村學生營養(yǎng)改善計劃服務中心，對不按時上報資料的責任單位，予以全區(qū)通報批評；三是食品衛(wèi)生安全考核管理實行“一票否決制”，年度內出現(xiàn)食品安全、資金安全和設施設備安全事件的，一次性扣除單位年終考核分5分，取消單位年度評優(yōu)選先資格。日常工作實施動態(tài)考核管理，未按時上交資料一次扣0.1分，拒交資料一次扣1分。在上級督查檢查中，被相關職能部門通報批評的，區(qū)級一次扣0.3分，市級一次扣0.4分，省級一次扣0.5分，國家級層面的一次扣1分。被通報表揚的，區(qū)級一次加0.3分，市級一次加0.4分，省級一次加0.5分，國家級層面的一次加1分。