飲食健康調(diào)查心得體會(huì)范文(優(yōu)秀10篇)

通過總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)，我學(xué)會(huì)了從失敗中汲取教訓(xùn)，不斷提升自己。寫心得體會(huì)時(shí)，要注重邏輯結(jié)構(gòu)，將自己的觀點(diǎn)和體會(huì)進(jìn)行條理化組織，清晰明了。接下來是一些寫心得體會(huì)的范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇一

我們都說“民以食為天”，也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對(duì)食品安全越來越關(guān)注，越來越重視。就此我決定做一個(gè)調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念。

首先，我開展食品安全環(huán)境調(diào)查。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低，不知道食品安全的重要，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。是屬于“三無”食品一類的。例如食品可能經(jīng)過多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的新鮮度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門口，車水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說是毫無安全可言的。但是，因?yàn)樗姆奖?、快捷還是吸引了大量的顧客。特別是像我們這些放學(xué)的學(xué)生。

接著我對(duì)我班的同學(xué)關(guān)于食品安全進(jìn)行了詢問。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學(xué)愛吃油炸食品，特別是學(xué)校門口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來。有超過一半的人愛吃燒烤，喜歡它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是不安全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受，吃一點(diǎn)對(duì)身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品安全問題的本質(zhì)是信息不對(duì)稱下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量安全 、 屬性沒有參與交易。即消費(fèi)者購買使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場(chǎng)失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，劣幣驅(qū)逐良幣。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開發(fā)綠色產(chǎn)品對(duì)改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無污染的特點(diǎn)，對(duì)以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過了半數(shù)。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。

然后，我進(jìn)行食品營養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑，會(huì)導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說是應(yīng)該杜絕的，可偏偏許多學(xué)生偏愛這種不安全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒，飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問的學(xué)生中可以看出，對(duì)于街頭上的燒烤，明顯的是說一套做一套，道理都懂，也都認(rèn)為它不安全，可惜真正做到的卻寥寥無幾。我感到很奇怪，為什么學(xué)生們都喜歡吃這種危險(xiǎn)的食品?難道僅僅因?yàn)檫@是小販們千篇一侓的說詞叼起他們的胃口還是因?yàn)楸阋说膬r(jià)格?會(huì)將真正的綠色無污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因?yàn)閮r(jià)格，也不是因?yàn)椴欢蟾胖皇且驗(yàn)槭澄锏奈兜婪衔覀儸F(xiàn)今喜歡刺激的感覺吧。幸好政府已經(jīng)開始大力推薦綠色消費(fèi)，也有更多人開始了解各種食品的營養(yǎng)成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的控制也很不錯(cuò)，只是割舍不下零食的美味，漸漸可以抵擋住誘惑了。

隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查，詢問那些路邊的小販，回答大多是說有嚴(yán)格的流程，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪?，通過了準(zhǔn)入制度。我查了一下，所謂市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場(chǎng)的程度的許可。對(duì)于產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般的理解是市場(chǎng)的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場(chǎng)的程度的許可。而且，食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度就是，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。因此，實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項(xiàng)行政許可制度。可實(shí)際他們只是口上說說，在我問他們要食品生產(chǎn)許可證時(shí)，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無法繼續(xù)調(diào)查，幸好這只是個(gè)別現(xiàn)象，在我問過的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證，也有合格的流程。

最后我將矛頭指向食品流通許可證，食品流通許可證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對(duì)食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可。國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》，對(duì)食品流通許可證的申請(qǐng)、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷以及許可證的管理等等，進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé)，為食品經(jīng)營管理者注冊(cè)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。不過我家附近的幾個(gè)商鋪都擁有許可證，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰。

大家在以食為天，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡，但隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長，能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。人們對(duì)食品安全意識(shí)越來越強(qiáng)，開始為了健康與飲食努力，轉(zhuǎn)入了一個(gè)好的境地，值得期待。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇二

飲食健康是每個(gè)人都應(yīng)該重視的問題，正確的飲食習(xí)慣不僅能夠保持身體健康，預(yù)防疾病，還能提高工作和生活的質(zhì)量。經(jīng)過多年的實(shí)踐和不斷的學(xué)習(xí)，我深深地體會(huì)到了飲食健康的重要性，并形成了一些心得和體會(huì)。

第一段：飲食多樣化，健康第一。

在飲食方面，我認(rèn)為多樣化是最重要的原則。人體需要各種營養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。如果只吃某一種食物或只注重某一種營養(yǎng)素的攝入，就會(huì)導(dǎo)致其他營養(yǎng)素的不足，從而影響身體健康。因此，我們要保證每天吃到各種主食、蔬菜、水果、肉類、豆類等食物，確保攝入的營養(yǎng)均衡，健康第一。

第二段：合理膳食，控制熱量。

控制熱量是維持身材和健康的重要途徑?，F(xiàn)代社會(huì)，肥胖問題日益嚴(yán)重，而肥胖會(huì)引發(fā)一系列的健康問題，如高血壓、高血脂、糖尿病等。合理膳食是控制熱量的關(guān)鍵，需要根據(jù)個(gè)人情況確定每餐的熱量攝入量，并確保吸收的熱量與消耗的熱量平衡。此外，還需要注意食用油脂、糖和鹽的攝入量，避免過量，更需遠(yuǎn)離垃圾食品和炸食，減少不健康的脂肪和糖分的攝入。

第三段：多食蔬果，保持健康。

蔬果是必不可少的健康食物，它們富含維生素、礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。尤其是維生素C和維生素E，被廣泛認(rèn)為具有抗氧化作用，能夠減少自由基的產(chǎn)生，預(yù)防癌癥等慢性疾病的發(fā)生。我每天都會(huì)確保攝入五蔬果，尤其是色彩豐富的水果和綠葉蔬菜，如菠菜、蘆筍、西蘭花等。此外，我經(jīng)常選擇新鮮的水果代替高糖分的零食，保持口腔健康，降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

第四段：定時(shí)進(jìn)餐，保持規(guī)律。

定時(shí)進(jìn)餐是我養(yǎng)成的一個(gè)良好習(xí)慣。按時(shí)吃飯有利于胃腸蠕動(dòng)的規(guī)律，有利于食物的消化與吸收。而隨意進(jìn)食或晚餐過晚則容易造成胃酸過多，胃腸負(fù)擔(dān)過重，引起不良反應(yīng)，如消化不良、胃痛等。此外，定時(shí)進(jìn)餐還能幫助減輕過度吃飯的現(xiàn)象，從而控制熱量的攝入，預(yù)防肥胖。因此，我每天都會(huì)按時(shí)進(jìn)餐，盡量避免吃太晚，保持飲食的規(guī)律。

第五段：合理配餐，營養(yǎng)搭配。

合理的飲食配餐可以使各種營養(yǎng)物質(zhì)相互促進(jìn)吸收。例如，維生素C能夠增加鐵的吸收，而維生素D和鈣則相互配合，有利于骨骼的發(fā)育。因此，我會(huì)按照一定的原則進(jìn)行飲食搭配。比如，在吃肉類時(shí)，我會(huì)同時(shí)增加碳水化合物的攝入，以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。在吃蔬果時(shí)，我會(huì)選擇搭配一些富含維生素E的食物，以增強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。通過合理配餐，我保持了營養(yǎng)的均衡，也有助于更好地保持健康。

總結(jié)：

飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注和重視的問題，通過多年的養(yǎng)生實(shí)踐，我深切地體會(huì)到了飲食對(duì)健康的重要影響。多樣化的飲食、合理的膳食控制、多食蔬果、定時(shí)進(jìn)餐和合理配餐是保持飲食健康的重要原則。只有我們能夠掌握好這些原則，并將其貫穿于日常生活中，才能真正實(shí)現(xiàn)飲食健康，提升自身的生活質(zhì)量。希望每個(gè)人都能重視飲食健康，成為健康生活的倡導(dǎo)者和踐行者。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇三

飲食健康是每個(gè)人都應(yīng)重視的問題，因此我參與了一項(xiàng)飲食健康調(diào)查問卷。通過這次問卷，我更加意識(shí)到飲食對(duì)我們身體健康的重要性。在問卷中，我對(duì)飲食習(xí)慣、蔬菜水果攝入量、烹飪方式以及飲品選擇等方面進(jìn)行了回答。通過這次問卷，我對(duì)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行了反思，也明確了一些改善方向，接下來我將分享一些我在這個(gè)過程中的體會(huì)和感悟。

第二段：飲食習(xí)慣。

通過問卷，我對(duì)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行了深入的思考。我發(fā)現(xiàn)自己的飲食結(jié)構(gòu)存在一些問題，特別是缺乏均衡飲食。我對(duì)碳水化合物和油脂的攝入量超過了推薦的比例，而蛋白質(zhì)和纖維素?cái)z入不足。這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓我意識(shí)到需要改變自己的飲食結(jié)構(gòu)，增加蛋白質(zhì)和纖維素的攝入量，減少碳水化合物和油脂的攝入量。我計(jì)劃增加蔬菜和水果的攝入，盡量選擇清淡的烹飪方式，如蒸、煮和燉，以減少油脂的攝入。飲食習(xí)慣的改變需要堅(jiān)持和時(shí)間，我會(huì)盡力保持良好的飲食結(jié)構(gòu)。

第三段：蔬菜水果攝入量。

問卷中有一項(xiàng)關(guān)于蔬菜水果攝入量的問題引起了我的關(guān)注。我意識(shí)到自己蔬菜水果的攝入量不足，這與健康飲食的要求相矛盾。蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素，對(duì)我們的身體健康非常重要。因此，我決定增加自己的蔬菜水果的攝入量，盡可能多地吃新鮮的水果和蔬菜。除了主食和主菜外，我還會(huì)在每頓飯之后吃一些水果作為甜品，以滿足攝入額的要求。通過這個(gè)調(diào)查問卷，我了解到蔬菜水果的重要性，也意識(shí)到自己在這方面的不足，下一步將努力改善。

第四段：烹飪方式。

問卷中還有一項(xiàng)關(guān)于烹飪方式的問題。我承認(rèn)自己在飲食方面存在偏好油炸和油炒的壞習(xí)慣。這種烹飪方式可能會(huì)增加飲食中的油脂攝入量，對(duì)身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，通過這個(gè)問卷的反饋，我決定改變自己的烹飪方式，盡量選擇清淡的烹飪方法，如蒸、煮和燉。這種烹飪方式可以盡量減少油脂的攝入，保留食物中的營養(yǎng)成分。我也計(jì)劃增加水煮蔬菜和水煮肉的比例，減少油炸和油炒的食物。通過改變烹飪方式，我相信自己的飲食健康將會(huì)有所改善。

第五段：飲品選擇。

問卷中還涉及到了對(duì)飲品選擇的調(diào)查。我意識(shí)到自己經(jīng)常喜歡喝含糖飲料，這對(duì)身體健康并不理想。高糖飲料攝入過多會(huì)增加糖分的攝入量，對(duì)血糖控制和體重控制產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，我決定減少高糖飲料的攝入，盡量選擇無糖或低糖的飲品。水是最健康的選擇，我會(huì)多喝水來保持身體的水分平衡。對(duì)于咖啡和茶，我也會(huì)盡量少加糖或不加糖。通過改變飲品選擇，我相信自己的飲食健康將得到改善。

總結(jié)：

通過參與飲食健康調(diào)查問卷，我更加意識(shí)到飲食對(duì)健康的重要性。通過這次問卷，我發(fā)現(xiàn)了自己飲食習(xí)慣的不足，并制定了相應(yīng)的改善目標(biāo)。在接下來的日子里，我將努力增加蔬菜水果的攝入量，改變烹飪方式，選擇更健康的飲品。我相信，這些改變將為我?guī)砀】档纳罘绞?，更健康的身體。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇四

多年來，隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對(duì)于“科學(xué)飲食，健康生活”的要求愈來愈迫切。與此同時(shí)，日常生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣，不健康的生活方式依然存在。食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

1.目的：我們希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。也希望讓青少年學(xué)習(xí)并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識(shí)，從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，樹立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。

2.時(shí)間：7月15日-------8月1日

3.地點(diǎn)：三信超市，銀座商城，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>

4.對(duì)象：食品安全。

5.方式：實(shí)地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。

1.過程：(實(shí)地調(diào)查)

(1)三信超市

我們小組去了三信調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是70%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。

(2)銀座商城

在銀座商城，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。

(3)學(xué)校附近的小店

而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。

(4)街旁的地?cái)?/p>

在街旁的地?cái)偵?，我們驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。

表格：

地點(diǎn)

三信超市

銀座商城

學(xué)校附近的小店

恐旁的地?cái)?/p>

綠色商標(biāo)

70%

80%

50%

15%

生產(chǎn)日期

90%

96%

65%

10%

保質(zhì)期

90%

95%

75%

5%

質(zhì)量安全標(biāo)志

90%

90%

70%

5%

廠方地址

90%

96%

85%

10%

由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偅葲]有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!

(上網(wǎng)調(diào)查)

為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問題，但43.7%仍首選聚格便宜。

2.結(jié)果

通過以上調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)市民高度關(guān)注食品安全,我們但是和市民對(duì)食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防范意識(shí)加強(qiáng)，政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。

(結(jié)論)

1.不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。

2.少吃學(xué)校附近小店里賣的零食。

3.少吃沒有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標(biāo)志、產(chǎn)房地址的食品。

4.少吃油炸類食品，比如：薯片，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜歡吃的“德克士、肯德基”等。

5.不吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。

(建議)

通過這次調(diào)查，我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì)了與他人交往，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來分析問題，解決問題。我們還知道：要購買有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標(biāo)志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當(dāng)途徑來維護(hù)自己的權(quán)益。

在以后的日常生活中，要注意食品的安全，學(xué)習(xí)并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識(shí)，從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，樹立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。

(附)

調(diào)查問卷

請(qǐng)選擇在平時(shí)生活中，您關(guān)注食品安全問題嗎?

2.日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭遇過食品安全問題?

a.經(jīng)常會(huì)有35%b.有過，但是很少55%c從來沒有10%

請(qǐng)選擇日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭遇過食品安全問題?

3.您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威脅最大?

請(qǐng)選擇您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威脅最大?

4.您認(rèn)為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

a.逐漸好轉(zhuǎn)5%b.這些年都差不多15%c.越來越差70%d.不清楚10%

請(qǐng)選擇您認(rèn)為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

請(qǐng)選擇您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威脅最大?

5.您認(rèn)為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)

請(qǐng)選擇您對(duì)日常購買的食品給予評(píng)價(jià)?

7.在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是?(可多選)

請(qǐng)選擇在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是?(可多選)

9.當(dāng)前有關(guān)食品安全知識(shí)方面，您最需要的是

1.食品安全相關(guān)法律

2.食品營養(yǎng)知識(shí)

3.食品儲(chǔ)存知識(shí)

4.食品添加劑知識(shí)

5.等等

10.您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”么?

a.知道75% b.不知道25%

11.您對(duì)食品安全的意見和建議是：

1.建議政府出臺(tái)國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書，從宏觀角度對(duì)食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題分門類分階段地提出目標(biāo)與方針。

2.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”，根據(jù)地方特點(diǎn)確定種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計(jì)劃，有機(jī)地組織各地區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并給予適當(dāng)?shù)恼邇?yōu)惠和輿論導(dǎo)向支持。

3.大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)?；?、集約化的食品企業(yè)集團(tuán)，強(qiáng)化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理。

4.加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。

5.高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇五

近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。學(xué)生豎家的棟梁,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多學(xué)生由于對(duì)飲食營養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題。為進(jìn)一步探討學(xué)生飲食中存在的問題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。

(一)調(diào)查目的。

通過對(duì)學(xué)生飲食狀況的了解，對(duì)突出問題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。

(二)調(diào)查方法。

我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“學(xué)生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)映出當(dāng)代學(xué)生在飲食健康方面的情況。

(三)調(diào)查時(shí)間。

10月5日至12月15日。

(四)調(diào)查范圍。

中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院涿州校區(qū)的一、二學(xué)生。

(一)飲食。

本義：喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書作“飲”。

(二)膳食結(jié)構(gòu)。

是指消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。

(三)飲食習(xí)慣。

飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。

(一)飲食習(xí)慣。

(1)您暴飲暴食嗎?

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%。

多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要吃喝、暴飲暴食。

(2)您早晨又喝水的習(xí)慣嗎?

選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒有的有35人，占總數(shù)的35%。

多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。

(3)您有挑食的習(xí)慣嗎?

選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒有的有66人，占總數(shù)的66%。

多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長。因?yàn)槿梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。

(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?

選擇經(jīng)常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇偶爾的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。

多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)椋说奈改c等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過多，還會(huì)增加腎臟和心臟的.負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。

較長時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液量分泌，對(duì)胃黏膜造成長時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。

(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎?

選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒有的有6人，占總數(shù)的6%。

多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動(dòng)腦的“開關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，腦很難為無米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見，早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇六

“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發(fā)展，人們對(duì)飲食健康越發(fā)的重視，新聞媒體對(duì)食品安全方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷升高，也讓大家認(rèn)識(shí)到食品安全方面存在的許多問題。

1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。

2、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。

3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。

4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會(huì)有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛這類食品。

1：你平時(shí)吃一些路邊食品嗎?如油炸食物 燒烤等等

2：你有問過關(guān)于衛(wèi)生方面的話題?

3：在選擇食品時(shí)你最在意的是?

4：你知道三無產(chǎn)品嗎?

5：你會(huì)主動(dòng)詢問價(jià)格嗎?

6：你介意使用ppa溶液之類所浸泡過的食品?

經(jīng)過問卷調(diào)查，證實(shí)有45%的同學(xué)愛吃油炸食品，因?yàn)槭澈鬀]發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59%人平時(shí)吃燒烤，11%人不吃;23%人認(rèn)為街邊燒烤不安全， 7%人認(rèn)為安全;29%人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11%人了解;30%人均表示不會(huì)太在意價(jià)格;20%人贊同燒料泡ppa溶液，20%人不贊同。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇七

“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發(fā)展，人們對(duì)飲食健康越發(fā)的重視，新聞媒體對(duì)食品安全方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷升高，也讓大家認(rèn)識(shí)到食品安全方面存在的許多問題。

1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。

2、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。

3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。

4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會(huì)有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛這類食品。

1：你平時(shí)吃一些路邊食品嗎?如油炸食物燒烤等等。

2：你有問過關(guān)于衛(wèi)生方面的話題?

3：在選擇食品時(shí)你最在意的是?

4：你知道三無產(chǎn)品嗎?

5：你會(huì)主動(dòng)詢問價(jià)格嗎?

6：你介意使用ppa溶液之類所浸泡過的食品?

經(jīng)過問卷調(diào)查，證實(shí)有45%的同學(xué)愛吃油炸食品，因?yàn)槭澈鬀]發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59%人平時(shí)吃燒烤，11%人不吃;23%人認(rèn)為街邊燒烤不安全，7%人認(rèn)為安全;29%人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11%人了解;30%人均表示不會(huì)太在意價(jià)格;20%人贊同燒料泡ppa溶液，20%人不贊同。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇八

近年來，人們對(duì)飲食健康的關(guān)注度越來越高。飲食健康不僅與個(gè)人的身體健康有密切關(guān)系，還與社會(huì)的發(fā)展和環(huán)境保護(hù)息息相關(guān)。為了了解當(dāng)代人的飲食習(xí)慣和健康意識(shí)，我們進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于飲食健康的調(diào)查。通過對(duì)這次調(diào)查的分析，我對(duì)飲食健康問題有了更深入的認(rèn)識(shí)，并得出了一些重要的心得體會(huì)。

首先，從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，目前人們對(duì)飲食健康的意識(shí)日益提高。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在被調(diào)查者中，有高達(dá)85%的人認(rèn)為飲食健康非常重要；70%的人表示正在努力改善自己的飲食習(xí)慣。這說明人們意識(shí)到了飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的重要性，并開始主動(dòng)采取行動(dòng)進(jìn)行調(diào)整。這是一個(gè)非常積極的變化，也充分體現(xiàn)了人們對(duì)健康的追求和自我管理的意識(shí)。

其次，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代人的飲食習(xí)慣普遍存在一些不健康的傾向。數(shù)據(jù)顯示，有35%的人表示平時(shí)吃得太多，尤其是吃過量的高脂肪、高糖食品；有25%的人飲食結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜和水果的攝入量明顯不足；有15%的人經(jīng)常選擇速食和方便面等加工食品，而不愿意花時(shí)間來做健康的飯菜。這些數(shù)據(jù)表明，盡管人們對(duì)飲食健康的意識(shí)提高了，但實(shí)際情況仍存在一定的差距，需要進(jìn)一步加強(qiáng)合理飲食的宣傳和教育。

另外，調(diào)查還揭示出了人們對(duì)飲食信息的關(guān)注度與可靠性之間的矛盾。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近90%的人表示對(duì)飲食信息非常關(guān)注，希望能夠得到一些有關(guān)飲食健康的科學(xué)指導(dǎo)；但同時(shí)，有60%的人對(duì)于這些信息的可靠性表示懷疑。這說明人們雖然渴望獲取飲食健康方面的知識(shí)，但又擔(dān)心受到一些錯(cuò)誤或夸大的宣傳誤導(dǎo)，缺乏可信的信息來源。在這方面，媒體、教育機(jī)構(gòu)以及相關(guān)部門都應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管與引導(dǎo)，提供科學(xué)可信的飲食健康信息，避免誤導(dǎo)公眾。

最后，從這次調(diào)查中也能看出，飲食健康問題的解決需要社會(huì)全體成員的共同努力。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有30%的人認(rèn)為食品安全問題是影響他們合理飲食的主要原因；有40%的人表示購買健康食品的成本較高；還有10%的人覺得傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣與健康相悖。這些數(shù)據(jù)充分體現(xiàn)了飲食健康問題不僅涉及到個(gè)體的選擇和行為，還與社會(huì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件、文化傳統(tǒng)等多方面因素有關(guān)。因此，解決飲食健康問題需要政府、企業(yè)、社會(huì)組織等各方面的共同參與和努力。

綜上所述，通過這次調(diào)查，我們對(duì)關(guān)于飲食健康的問題有了進(jìn)一步的了解。盡管大部分人已經(jīng)開始重視飲食健康，但仍然存在一些不健康的飲食習(xí)慣與觀念。此外，在傳遞飲食健康信息和解決飲食健康問題上還存在一些挑戰(zhàn)。為了改善飲食健康狀況，我們需要在個(gè)體層面加強(qiáng)自我管理和科學(xué)指導(dǎo)，同時(shí)也需要政府、企業(yè)等各個(gè)社會(huì)主體的積極參與和努力，共同打造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇九

第一段：引言（100字）。

飲食是人類生活的重要組成部分，人們的日常健康與飲食息息相關(guān)。我在多年來對(duì)飲食的探索與實(shí)踐中，逐漸形成了一些飲食健康的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)與體驗(yàn)，希望能給大家?guī)硪恍﹩l(fā)與幫助。

第二段：均衡膳食的重要性（200字）。

均衡膳食是保持飲食健康的關(guān)鍵。我們的身體需要蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。在日常生活中，我盡量保持各種食物的攝入。每餐都包含一定比例的主食、蛋白質(zhì)和蔬菜水果。我也注意盡量選擇低脂低糖食物，并飲用足夠的水。保持均衡膳食可以幫助我維持體重、增強(qiáng)免疫力，并且提供足夠的能量。

第三段：減少加工食品與垃圾食品（300字）。

加工食品和垃圾食品雖然方便，但對(duì)健康有害。我意識(shí)到這一點(diǎn)后，盡量減少了這些食品的攝入。相比之下，我更傾向于選擇新鮮、原材料簡單的食物。我發(fā)現(xiàn)，健康的食物往往帶來更多的營養(yǎng)和滿足感，而不僅僅是填飽肚子。此外，我還學(xué)會(huì)了自己動(dòng)手做一些食物，比如制作沙拉、果汁和餅干等。這樣不僅可以確保食物的健康，還能感受到食物背后的樂趣與滿足感。

第四段：合理控制飲食量（300字）。

合理控制飲食量同樣重要。我通過慢慢咀嚼食物、用小碗盛飯、減少食物攝入量等方法，有效控制了吃得過多的問題。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我能夠控制自己不隨意進(jìn)食時(shí)，會(huì)感到更加清爽與舒適。合理的飲食量還有助于維持身材和消化系統(tǒng)的健康。此外，我也通過定期運(yùn)動(dòng)來輔助控制體重和增加能量消耗。有規(guī)律的飲食與運(yùn)動(dòng)結(jié)合，成為了我維護(hù)身體健康的一種不可或缺的方式。

第五段：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（300字）。

最后，我要強(qiáng)調(diào)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的重要性。在我多年的實(shí)踐中，我慢慢培養(yǎng)出了一些良好的飲食習(xí)慣，比如定時(shí)用餐、避免暴飲暴食、少吃零食等。這些習(xí)慣讓我漸漸擺脫了各種不良的飲食習(xí)慣，使我的身體更加健康與充滿活力。我希望大家也能認(rèn)識(shí)到良好的飲食習(xí)慣的重要性，并積極改變自己的飲食習(xí)慣，將健康貫穿生活的方方面面。

總結(jié)（100字）。

通過飲食健康心得體會(huì)，我逐漸認(rèn)識(shí)到均衡膳食的重要性，減少加工食品與垃圾食品的攝入，合理控制飲食量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是保持身體健康的關(guān)鍵。在日常生活中，我們應(yīng)該注重自己的飲食習(xí)慣，提供體內(nèi)所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，健康飲食不僅能夠改善我們的體質(zhì)，還能使我們更加精力充沛、心理愉悅。讓我們共同努力，關(guān)注飲食健康，讓健康成為我們幸福生活的保障。

飲食健康調(diào)查心得體會(huì)篇十

在人民生活水平得到不斷提高的今天，中學(xué)生飲食和健康問題已成為了現(xiàn)代人們一道難題。我們小組從當(dāng)代中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀、飲食誤區(qū)以及學(xué)校食堂的膳食搭配幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查研究，以下是結(jié)題報(bào)告。

1、“飽比餓好?！?/p>

基于本能需要，人們都認(rèn)為“飽比餓好”，許多家長唯恐孩子挨餓，總是勸孩子多吃。有的孩子都上高中了，媽媽還端著飯碗，追著拒絕在進(jìn)食的孩子，求他再多吃一點(diǎn)；在家中會(huì)客時(shí)，客人們已經(jīng)吃得酒足飯飽，還要?jiǎng)袼麄冊(cè)俪砸稽c(diǎn)，唯恐人家吃不飽。結(jié)果是頓頓吃飽，天天吃飽，吃得肚滿腸肥，爺爺奶奶吃胖了，爸爸媽媽吃胖了，孩子也吃胖了。吃胖后，再減肥都很難，因?yàn)殚L期球吃飽的習(xí)慣已養(yǎng)成了。

2、三餐不合理地搭配

這是最應(yīng)該引起家長和孩子們重視的現(xiàn)實(shí)問題，是造成學(xué)生健康狀況逐年下降的主要原因?，F(xiàn)在中學(xué)生是家中的“小皇帝”，他們想要得到什么就能得到，想吃什么就能吃到。但是對(duì)于一日三餐卻缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)，在進(jìn)餐方面存在許多不正確的做法，導(dǎo)致許多家庭的一日三餐的質(zhì)量很不理想。

一日之際在于晨。早餐質(zhì)量直接影響到孩子們的健康成長，但是學(xué)生的早餐狀況很不理想。有人曾對(duì)1000余名學(xué)生進(jìn)行早餐狀況調(diào)查，結(jié)果是60%~80%的學(xué)生吃不上合理的早餐；其中約有40%的學(xué)生不吃早餐；有些學(xué)生雖然吃了早餐，但多數(shù)早餐食品來源于街頭早餐攤點(diǎn)上的油條、包子，品種單一，衛(wèi)生質(zhì)量很差。進(jìn)食早餐對(duì)提高學(xué)生的血色素水平有較好的作用，早餐對(duì)孩子們太重要了，我們都應(yīng)該重視起來，行動(dòng)起來。

午餐的問題也甚為嚴(yán)重。許多女孩子為了減肥，根本不吃午飯，而是到街上買油炸小食品或巧克力充饑；有的男同學(xué)不吃午飯，卻用爸爸媽媽給的午餐錢買煙抽；有的學(xué)校飯菜質(zhì)量不好，學(xué)生不愛吃，把學(xué)校的飯菜倒掉自己拿錢到校外攤上買東西吃；有的同學(xué)挑食，學(xué)校的飯菜不合自己口味，就送給別人吃……諸如此類的事實(shí)使我們看到普及學(xué)生營養(yǎng)午餐勢(shì)在必行，這是保證學(xué)生身體健康的一件利國利民的大事。如果學(xué)校有營養(yǎng)午餐，家長應(yīng)動(dòng)員孩子堅(jiān)持在校內(nèi)食用營養(yǎng)午餐，不要到處亂買著吃。如果學(xué)校沒有營養(yǎng)午餐，應(yīng)盡快設(shè)法解決學(xué)生的午餐問題。

晚餐是一天中全家人聚在一起吃的一頓飯。許多家長都認(rèn)為，“一家人早飯沒好好吃，午餐在外面瞎湊合，晚飯應(yīng)該好好補(bǔ)一補(bǔ)?！庇谑牵鄶?shù)家庭晚餐比較豐盛，有魚、有肉，四菜一湯。其實(shí)這樣的晚餐是不合理的，按照營養(yǎng)科學(xué)的觀點(diǎn)，晚餐要吃少，晚餐飯菜要清淡可口，才有利于晚飯幾小時(shí)后的睡眠。如果晚飯吃得過飽過多，油膩過大，晚飯后食物來不及消化吸收，人就睡了。睡眠時(shí)，因胃腸系統(tǒng)仍要消化吸收食物而使大腦得不到完全休息。胃腸負(fù)擔(dān)過重，夜里睡覺容易做噩夢(mèng)，導(dǎo)致夜間睡眠不好。還有的家庭晚飯吃得太遲，孩子吃飯后沒有什么活動(dòng)就入睡了，這會(huì)使人因熱能蓄積而發(fā)胖。

3、“情感”消費(fèi)

許多家長對(duì)孩子的一日三餐的飲食習(xí)慣不太重視，而對(duì)孩子吃營養(yǎng)品、買進(jìn)口食品，卻毫不吝惜。孩子手中有了錢，飲食上的消費(fèi)自然加大，于是出現(xiàn)了許多既超前消費(fèi)又有害健康的做法。例如有些中學(xué)生過早的飲酒酗酒。學(xué)生們愛把洋餐確定為請(qǐng)客聚會(huì)的首選目標(biāo)，家長們也以“帶你去吃肯德基”、“得100分去吃麥當(dāng)勞”等許諾作為獎(jiǎng)勵(lì)孩子的方式。洋快餐店高超的經(jīng)營策略和促銷手段，不斷的誘導(dǎo)著中國孩子逐步由多次品嘗發(fā)展到喜歡吃洋快餐。

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)起著頭等重要的作用。它是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分，可以修補(bǔ)和更新人體組織；蛋白質(zhì)可以供給熱能，從食物中攝取的碳水化合物和脂肪攝入不足時(shí)它可以被當(dāng)作熱能消耗利用；蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)生理機(jī)能，高蛋白的食物可以保護(hù)內(nèi)臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，尤其是緊張學(xué)習(xí)的學(xué)生們，攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量足質(zhì)量高，則他們的神經(jīng)系統(tǒng)功能強(qiáng)，腦細(xì)胞活躍，理解力、記憶力都隨之增強(qiáng)。另外，人體內(nèi)酸堿平衡的維持、水分的正常代謝、遺傳信息的傳遞、營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸?shù)?，無不與蛋白質(zhì)有著密切關(guān)系。

由于魚類富含蛋白質(zhì)，專家建議我們青少年多吃魚。豆腐及豆制品的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，因此我們還應(yīng)多吃些豆腐和豆制品。

2、脂質(zhì)

脂質(zhì)是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。脂肪能供給人體熱能，構(gòu)成人體組織，可維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，還能促進(jìn)人體生長發(fā)育，維持皮膚和毛細(xì)血管的健康，減輕由于放射線照射所造成的皮膚損傷，對(duì)皮膚有保護(hù)作用。膽固醇是合成膽汁酸的原料，是合成體內(nèi)類固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成維生素d3的原料，還是人腦和神經(jīng)組織的成分。

它們主要指的是我們平時(shí)說的油，包括動(dòng)物油和植物油。在日常膳食搭配中選擇油脂時(shí)，營養(yǎng)學(xué)家建議要將動(dòng)物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份動(dòng)物油、2份植物油為宜。

3、糖類

糖類對(duì)人體主要的作用是提供熱能，它是人體最主要的供能物質(zhì)。在我們的調(diào)查中，許多中學(xué)生為了減肥而不吃主食，這樣會(huì)使人的大腦因缺乏能量來源而變得遲鈍，影響學(xué)習(xí)效果。糖類還具有節(jié)約蛋白質(zhì)和保肝解毒的功用。有的中學(xué)生早飯只吃牛奶和雞蛋，不吃主食，雞蛋牛奶中的蛋白質(zhì)在上午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)中被當(dāng)作米飯饅頭消耗掉了，不能起到構(gòu)成和修補(bǔ)機(jī)體組織的作用，這其實(shí)是對(duì)蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。如果在早餐中有主食，就會(huì)把這些作為熱能消耗的蛋白質(zhì)節(jié)約出來，讓它在機(jī)體中發(fā)揮應(yīng)有的作用。

4、無機(jī)鹽

與中學(xué)生飲食密切相關(guān)的常量元素有鈣、磷、鉀、鈉，微量元素有鐵、鋅、碘、硒。

鈣是動(dòng)物骨骼的牙齒的主要成分，并對(duì)血液的凝固和肌肉收縮具有調(diào)節(jié)作用。奶和奶制品是最好的含鈣食品，鮮奶中的鈣在人體內(nèi)的吸收率很高，因而我們提倡多喝牛奶。另外，蔬菜和豆類含鈣也很豐富。

磷在能量和物質(zhì)代謝中起著重要作用。它與鈣一起構(gòu)成骨骼和牙齒。磷是人體中的高能物質(zhì)——三磷酸腺苷的組成成分。磷還有一個(gè)作用是幫助營養(yǎng)素的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)。但是，過多的攝入磷是對(duì)身體有害的。我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多中學(xué)生喜歡喝飲料，經(jīng)常以飲料帶水，汽水、可口可樂等飲料含磷高，會(huì)引起人體內(nèi)的鈣丟失，這應(yīng)該引起中學(xué)生和家長們的注意。

鐵——人體易缺乏的微量元素，卻是不可或缺的。人體中的鐵大部分存在于血紅蛋白和肌紅蛋白中。如何提高鐵的消化吸收率呢？可以在補(bǔ)鐵同時(shí)吃些富含維生素c的食物；用鐵鍋炒菜鐵容易被吸收；食物中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物能和鐵形成可溶性的化合物而使鐵容易被吸收；高鈣膳食有利于鐵的吸收。

碘在人體內(nèi)的需要量微乎其微，但它參與甲狀腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，與兒童的生長發(fā)育有密切的`關(guān)系。如果缺碘，易患上地方性甲狀腺腫等病癥。海產(chǎn)品如龍蝦、牡蠣、海帶和紫菜是含碘最豐富的食物，植物性食物中菜葉含碘比菜根多，菠菜葉是植物中含碘最高的食物。

鋅是人體18種酶的組成部分，還與許多酶的活性有關(guān)。青少年若缺鋅，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，生長發(fā)育出現(xiàn)障礙。那么吃什么食物能補(bǔ)鋅呢？牡蠣是含鋅最高的食物，瘦肉、肝臟、蛋黃是孩子們從食物中獲取新的主要食物來源，魚類和海產(chǎn)品也含有豐富的鋅。

5、維生素

維生素類型 維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素c 維生素d 維生素e

6、水

水是人體必需的營養(yǎng)素，如日常生活中飲水過多，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，造成水中毒，嚴(yán)重者會(huì)引起人體循環(huán)衰竭。我們的問卷中，發(fā)現(xiàn)有許多同學(xué)喜歡吃冷食，殊不知這些冷食中的水與食品添加劑混合在一起，溶解時(shí)需要更多的熱能，過量的使用會(huì)造成脾胃虛寒，使人體代謝功能失調(diào)。據(jù)調(diào)查，近20%的學(xué)生在學(xué)校不喝水，50%左右的學(xué)生在學(xué)校飲用自來水，20%以上的學(xué)生每天以飲料代水。由此可見，飲水問題正嚴(yán)重威脅著孩子們的健康！

7、膳食纖維

膳食纖維是人類食物的重要組成成分。由于它對(duì)人體具有特殊的保健作用，被定為人體的第七類營養(yǎng)素。許多學(xué)生由于喝水少，吃動(dòng)物性食物多，經(jīng)常出現(xiàn)大便干燥的癥狀。應(yīng)在一日三餐中適量增加膳食纖維的攝入，以保證大便通暢。膳食纖維雖不能被人體消化吸收，但它可以幫助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄。還能減緩食物中碳水化合物的吸收速度，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。它還能與膽汁酸結(jié)合，是膽鹽排出而起到降低血脂的作用。

食譜一

早餐：牛奶250ml、全麥面包、煮雞蛋1個(gè)。

午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。

晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。

加餐：時(shí)令水果。

食譜二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋1個(gè)）。

午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。

晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。

加餐：時(shí)令水果。

食譜三

早餐：粳米發(fā)糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（無鉛松花蛋50克、內(nèi)脂豆腐50克）。

午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調(diào)味品適量）、菠菜粉絲湯。

晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（面粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量）、蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。

加餐：時(shí)令水果。

食譜四

早餐：蝦肉餛飩（蝦仁50克、菜100克、面粉100克，調(diào)味品適量）、牛奶250ml。

午餐：米飯（粳米150克）、木須肉（豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調(diào)味品適量）、醬燜茄子（豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調(diào)味品適量）、綠豆湯（綠豆、冰糖適量）。

晚餐：黑米饅頭（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，調(diào)味品適量）、海蠣子燉豆腐（海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許）、銀耳蛋花湯（雞蛋50克，銀耳、調(diào)味品適量）。

加餐：時(shí)令水果。

中學(xué)時(shí)代是長知識(shí)、長身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個(gè)器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素。 熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物。同時(shí)要補(bǔ)充足量的維生素和礦物質(zhì)。青少年代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素a、d的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，特別是少女由于月經(jīng)來潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要。此外，隨著甲狀腺機(jī)能加強(qiáng)需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給。

我們應(yīng)該從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證各類營養(yǎng)素的均衡搭配。