餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲 餐廳實(shí)訓(xùn)的總結(jié)及體會(九篇)

我們得到了一些心得體會以后，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。好的心得體會對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲一

乙方：_________

為了甲、乙雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特?cái)M定以下合約，甲、乙雙方須共同遵守。

一、甲方無償提供給乙方所用的廠地、廚具、水電、燃料以及工作人員住宿等。(注：如廠方不便之處可面議)

二、廚房工人工資由乙方負(fù)責(zé)，工具損耗(如：冰箱、風(fēng)扇、風(fēng)機(jī))等電器由甲方負(fù)責(zé)，其它廚具損耗由乙方負(fù)責(zé)。

三、員工每天_________餐，中、晚餐各_________菜_________湯。每人每天伙食費(fèi)_________元，加班夜宵費(fèi)另計(jì)。

四、干部每天_________餐，每人每天_________元，中、晚餐各_________菜_________湯。

五、節(jié)假日乙方要安排正常開膳，廚房用具保持衛(wèi)生清潔。

六、乙方要定期變換食譜，嚴(yán)格執(zhí)行(食品衛(wèi)生法)同時(shí)負(fù)責(zé)廚房范圍、設(shè)備、用具的衛(wèi)生及管理工作由乙方負(fù)責(zé)。

七、甲方有權(quán)隨時(shí)抽檢乙方食堂衛(wèi)生和所采原輔料。乙方要做到原輔料新鮮無異味，并和甲方一道協(xié)調(diào)做好適合員工口味的飯菜。

八、甲方員工應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，如骨頭、菜渣等不得倒在地面及桌面上，應(yīng)自覺把殘?jiān)谷胪皟?nèi)，不自覺者應(yīng)由甲方負(fù)責(zé)。

九、甲方每天應(yīng)在下午五點(diǎn)前提供第二天的人數(shù)給乙方。

十、結(jié)算方式按甲方每天提供人數(shù)計(jì)算。

十一、甲方員工伙食費(fèi)由乙方先付，以_________天結(jié)算給乙方，最遲不超過_________天。

十二、廚房里面的剩飯、殘?jiān)鼞?yīng)由乙方負(fù)責(zé)。

十三、乙方廚房員工應(yīng)遵守甲方廠規(guī)。

十四、甲方員工不得帶零食到餐廳吃用及私自跑到廚房里騷亂，出事均由騷亂者負(fù)責(zé)。

十五、乙方從_________年_________月_________日開始承包至_________年_________月_________日止。期間任何一方要求解約，須與對方協(xié)商，并提前半個(gè)月通知對方。本合同試用期為一個(gè)月，如雙方滿意，則按合同執(zhí)行。

十六、如有問題不在本合約，由雙方協(xié)商解決。本合約甲、乙各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字，蓋章即日生效。

甲方(簽章)：_________乙方(簽章)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲二

為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

以前也想過，學(xué)我們會計(jì)專業(yè)的，也許以后最起碼存在那種機(jī)會去走向服務(wù)業(yè)，所以，這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷，對我來說，無疑是一個(gè)很好的煅練，而且，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作，因而。、在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗，所以，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是，作為一個(gè)服務(wù)員，，最大的考驗(yàn)就是耐心，有的時(shí)侯，一個(gè)客人很難溝通，這個(gè)時(shí)侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應(yīng)該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。

我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了暑期社會實(shí)踐，到我們這的山城老媽打工，山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營蛋糕，面包為主，以bbq、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營業(yè)場所。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客(bbq)。不知不覺，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了，這是我第一次真真正打工，感慨很多，在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

首先，通過觀察和了解，我覺得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡單。都說老板，老板娘有多風(fēng)光，多有氣派，可是他們的苦誰又知道呢?據(jù)他們說，他們也是吃過很多苦才發(fā)家的，當(dāng)時(shí)只有老板和老板娘2個(gè)人，他們天天苦心鉆研，時(shí)刻觀察市場動態(tài)，幾乎天天靠方便面度日，哎.....沒有艱辛的付出，怎么會有今天的成績呢?這正是應(yīng)了那句話：吃得苦中苦，方為人上人啊!!而現(xiàn)在，在別人看來，他們天天收入幾千，也許真得過上了“人上人”的生活，確實(shí)是那樣，可是他們依然有壓力，有挑戰(zhàn)，必須時(shí)刻警惕!時(shí)刻創(chuàng)新!除此之外，他們每天的支出也很多,一個(gè)月光水電費(fèi)就一萬...再加上各種人工費(fèi)，材料費(fèi)，這些又會有多少呢?其次，各種社會關(guān)系也要處理好，工商，稅務(wù)，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的!另外，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍，這其實(shí)真得很難，因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制。在這方面，我覺得他們做的總體可以，不過仍然有不足之處，要不然怎么會留不住員工呢?!所以我覺得他們需要改進(jìn)!比如說在食宿上，他們雖然管吃管住，可是條件實(shí)在不怎么樣，我想如果能夠改進(jìn)一下，那么一定會提高員工的積極性，真正的去踏踏實(shí)實(shí)地工作啊?？傊?，我覺得他們做的還不錯。人啊，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過一生，知足常樂，而有人則喜歡不停的去開創(chuàng)，去挑戰(zhàn)，去打出一片天地，要做一個(gè)不平常的人。所以呢，這就要求我們?nèi)绻腼w的更高，做的更好，更強(qiáng)，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞!同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)!你，準(zhǔn)備好了嗎?

另外，我開始一直覺得自己作為一個(gè)假期工，那些長期工會欺負(fù)我，會什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，我身體不舒服，她們會給我買藥，幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片，成為無話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得，這也是我的收獲之一!

還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過切身的體會，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會真得堅(jiān)持下來!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

再者，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識，比如說比薩的做法，可樂，冰激凌，漢堡包的配料什么的，以及各種咖啡，奶茶，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺得這是很難得的機(jī)會，一般人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財(cái)富，我確確實(shí)實(shí)的去體會了，感同深受了，所以印象深，感觸深，心里真得很開心!!

最后，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個(gè)月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑，一個(gè)理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以，學(xué)會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美妙!

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧映晒?，手里緊握著那些錢，感覺自己像個(gè)小大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，雖然微不足道，但足以讓我激動好一會了，這種感覺很美妙!!

總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會，那么就要好好的把握!

還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人!

因而。結(jié)束工作的時(shí)侯，心里就有一種很渴望的感覺，明白了自己與社會所需的要求，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職，特別是對于像自己一般的人，更多的時(shí)侯是社會，職業(yè)選擇自己，面是不是更多的自己去選擇職業(yè)，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。

不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會還會有很多，我一定會多爭取，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會實(shí)踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!

因而。結(jié)束工作的時(shí)侯，心里就有一種很渴望的感覺，明白了自己與社會所需的要求，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職，特別是對于像自己一般的人，更多的時(shí)侯是社會，職業(yè)選擇自己，面是不是更多的自己去選擇職業(yè)，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲三

甲方：_______________

乙方：_______________

因工作需要，甲方招聘乙方作為餐廳服務(wù)員，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，共同簽訂并履行本合同所列條款：

一、勞動合同期限

1、本合同為固定期限勞動合同，合同期從________年____月____日起至________年____月____日止。

二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)：

1、工作內(nèi)容：乙方在甲方餐廳從事服務(wù)工作。

2、工作地點(diǎn)：

三、甲方對乙方的具體要求。

1、乙方在上班期間，乙方外出必須向甲方申請，得到甲方批準(zhǔn)方可外出。

2、乙方工作時(shí)不能偷懶，必須認(rèn)真高效地完成甲方安排的工作，若在規(guī)定的時(shí)間不能完成，甲方有權(quán)批評乙方，若乙方工作效率實(shí)在太低，甲方有權(quán)扣乙方工資。

3、乙方在工作必須熱情、周到、主動，誠信、不做小偷小摸的事，若偷拿客人、主人、同事的東西，甲方有權(quán)開除乙方，并有權(quán)要求一定的賠償(包括本月工資和獎金扣除)。

4、甲方每月押乙方_____元的工資，到合同期限滿，甲方將全部支付給乙方，若乙方做不到合同期限，甲方有權(quán)不退回所押工資。

四、勞動報(bào)酬：

甲方每月支付乙方工資，月工資為_____元。

五、乙方做到合同期限，甲方將給予一定的獎金，獎金數(shù)額根據(jù)乙方平時(shí)工作的表現(xiàn)來給。

甲方：_________

乙方：_________

簽訂日期：_____年____月____日

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲四

1、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有師生就餐時(shí)不得清掃地面。

2、餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時(shí)間后未使用的應(yīng)當(dāng)回收消毒保潔，保證餐具無破損。

3、供師生自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。

4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被師生告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時(shí)，相關(guān)人員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。

5、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品供給。

餐飲具清洗消毒管理制度

l.餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定位存放，保持清潔，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

2.洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與其他水池混用，要有明顯標(biāo)記。

3.洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放在一起，保潔柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、潔凈，不得存放其他物品。

5.禁止使用破損餐飲具及重復(fù)使用一次性餐具。

6.應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量消毒液濃度。

烹調(diào)加工管理制度

1.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

2.不得將回收后的食品(包括輔料 )經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

3.食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

4.烹調(diào)后的食品要保潔存放，不得與半成品、原料混放。

5.剩飯菜應(yīng)冷卻后冷藏存放，外購熟食品應(yīng)回鍋充分加熱后供應(yīng)。

6.烹調(diào)出菜流程合理，無交叉污染，生熟食品應(yīng)分臺或分層放置，生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用混放，用后洗凈消毒，定位保潔存放。

7.盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，并定期消毒。

8.烹調(diào)過程中應(yīng)保持操作臺面清潔。

9.不用炒菜勺嘗味，不用抹布擦拭碗碟。

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲五

甲方：

乙方： 現(xiàn)居住地址： 家庭地址： 聯(lián)系電話：

因工作需要，甲方招聘乙方作為餐廳服務(wù)員，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，共同簽訂并履行本合同所列條款：

1、本合同為固定期限勞動合同，合同期從 年 月 日起至 年 月 日止。

1、工作內(nèi)容：乙方在甲方餐廳從事服務(wù)工作。

2、工作地點(diǎn)：

1、乙方在上班期間，乙方外出必須向甲方申請，得到甲方批準(zhǔn)方可外出。

2、乙方工作時(shí)不能偷懶，必須認(rèn)真高效地完成甲方安排的工作，若在規(guī)定的時(shí)間不能完成，甲方有權(quán)批評乙方，若乙方工作效率實(shí)在太低，甲方有權(quán)扣乙方工資。

3、乙方在工作必須熱情、周到、主動，誠信、不做小偷小摸的事，若偷拿客人、主人、同事的東西，甲方有權(quán)開除乙方，并有權(quán)要求一定的賠償(包括本月工資和獎金扣除)。

4、甲方每月押乙方100元的工資，到合同期限滿，甲方將全部支付給乙方，若乙方做不到合同期限，甲方有權(quán)不退回所押工資。

甲方每月支付乙方工資，月工資為 元。

甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________

甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________

地址：_______________________ 地址：___________________________

電話：_______________________ 電話：___________________________

傳真：_______________________ 傳真：___________________________

日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲六

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo)：

在遞交這份辭呈時(shí)，我的心情十分沉重?，F(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力，由于我狀態(tài)不佳，和一些個(gè)人原因的影響，無法為公司做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。

具體原因是：一，我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時(shí)常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴(yán)重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現(xiàn)出對餐廳領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校授課老師的不尊敬。同時(shí)也影響了自己的學(xué)習(xí)。二，我本來在餐廳做服務(wù)員我父親是同意的，因?yàn)樗仓肋@種工作也適合學(xué)生做?？墒呛髞肀徽{(diào)到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經(jīng)過昆明知道了騎手的具體工作內(nèi)容并告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。三，我個(gè)人也是在餐廳什么都學(xué)得“半桶水”，有時(shí)看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內(nèi)疚。

我知道，當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段，伙伴們都是斗志昂揚(yáng)，壯志滿懷，而我在這時(shí)候卻因個(gè)人原因無法為餐廳分憂，實(shí)在是深感歉意。

我希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)能在百忙之中抽出時(shí)間考慮一下我的個(gè)人問題。希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益!

20xx年x月x日

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲七

尊敬的主管：

你好!在餐廳工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識，餐廳的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在餐廳里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識及專業(yè)知識已經(jīng)基本掌握，但俗話說“學(xué)無止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。餐廳的環(huán)境對于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對于我們的個(gè)人利益來說)。鑒于我的個(gè)性要在餐廳自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對于餐廳培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

餐廳近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管盡管分配，我一定會盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮!

***

****年**月**日

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲八

1、美食美客，有你有我欣賞不如品嘗。

2、潮州名肴甲天下，美食家的好去處。

3、愛她，就帶她來阿里小甄。

4、阿里小甄，滿嘴心“甜”！

5、美味心享受

6、風(fēng)味特色，美食美客——xx(店名)餐廳

7、不來一次是你的錯，只來一次是俺的錯。

8、美味佳肴，宮廷味道

9、異常的菜，給異常的你

10、食全食美，食新食異！新雅飯店

11、名優(yōu)特菜河鮮海鮮風(fēng)味小吃，歡迎惠顧。

12、匯聚綠色能量，女人美麗綻放。

13、盡情享受，包君滿意！意大利餐廳

14、阿里小甄，靜享時(shí)光。

15、燭光閃耀度圣誕，美酒佳肴迎新年。

16、食盡美味，品出家珍。

17、新鮮可口，充滿濃厚的情意！

18、粵菜世界，食在新雅！新雅飯店

19、挽卿手共白頭，陽光酒店誓千秋。

20、吃玩隨君意，龍蝦海鮮城！青島海鮮城

21、真心出美味，真誠遇顧客

22、都市生活快節(jié)奏，“我家小廚”帶給您健康新享受!

23、美味佳肴，宮廷味道。

24、美味餐飲萬千，“我家小廚”領(lǐng)鮮!

25、異常的菜，給異常的你。

26、服務(wù)不能第二，顧客永遠(yuǎn)

27、南北口味，集于一堂。

28、系出名門，一脈相連。

29、阿里小甄，你和她的世外桃源。

30、讓您的食欲大振，胃口大開！安心快餐店

31、吃了就美，花錢不悔，

32、熱情周到迎賓至，美酒佳肴送客歸

33、當(dāng)然，我們的魅力無需多言。

34、千帆競發(fā)揚(yáng)子江，萬冠云集新世界。

35、美味無限，回味無窮。

36、吃玩隨君意，龍蝦海鮮城！青島海鮮城

37、你想要的味道，我懂的。

38、美味酬賓，佳肴留客。

39、用心去感受美味

40、吃在嘴里，愛在心里！

41、佳味滿堂樂滿樓。樂滿樓（lokmoon）飯店

42、點(diǎn)滴健康，食尚主張！

43、服務(wù)每一“時(shí)刻”，用心去感受美味。

44、擋不住的誘惑，滿足您的口味。

45、常吃常鮮，新席新筵。

46、大師范兒，美味享受。

47、超值享受，放不下的好滋味。

48、服務(wù)每一“時(shí)刻”，用心去感受美味。

49、阿里小甄，以小為美。

50、服務(wù)不能第二，顧客永遠(yuǎn)第一。

51、(xx)特色菜，異常好吃

52、自然味道，阿里小甄。

53、天然健康盛宴，尊貴女人名片。

54、與浪漫香約，與自然對接。

55、擋不住的誘惑，滿足您的口味。

56、美味和實(shí)惠“我家xx(店名)”為您呈現(xiàn)

57、我們知道您必須會再來——我家xx(店名)飯店

58、樂在海洋――可食可玩可住。

59、慢，慢，慢，慢到自然悠然。

60、阿里小甄，小世界，大浪漫。

61、熱情周到迎賓至，美酒佳肴送客歸。

62、君到“我家xx(店名)”，享受變得如此簡單

63、愛是段旅途，為此刻滿足！

64、特色菜肴，虛席以待

65、天下好享受，“我家小廚”最美味!

66、像在家一般，卻享受到不一樣的好味道

67、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受——我家xx(店名)飯店

68、寒風(fēng)凜冽的夜晚，熱騰騰的.火鍋，是您最佳伙伴！福興飯店

69、在餐飲行業(yè)的道路上和劉翔賽跑!

70、我家xx(店名)飯店，熟悉的味道

71、吃了不想走，走了還想來。

72、“我家小廚”，多元化餐飲服務(wù)專家!

73、挽卿手共白頭，陽光酒店誓千秋。

74、浪漫彌漫，有你陪伴。

75、甜蜜開始的地方。

76、服務(wù)不能第二，顧客永遠(yuǎn)第一。

77、在餐飲行業(yè)的道路上和劉翔賽跑——我家xx(店名)飯店

78、美味和實(shí)惠“我家小廚”為您呈現(xiàn)!

79、天天美食，美食美刻。

80、美滿婚姻“水邊“始。水邊飯店

81、“我家小廚”一枝花，美味飄香千萬家!

82、盡情享受，包君滿意！意大利餐廳。

83、意境悠閑，味道不凡。

84、離鄉(xiāng)背井冷清清西麗就是你的家，送給您一片溫暖獻(xiàn)給您一片深情。

85、我家小廚飯店歡迎您!

86、風(fēng)味特色，美食美客。

87、專致專注，品質(zhì)服務(wù)——我家xx(店名)飯店

88、“甄”心“甄”意，阿里小甄。

89、美味佳肴，宮廷味道。

90、我家xx(店名)飯店歡迎您

91、阿里小甄，遇見，就是緣分！

92、綠色環(huán)保爽口大眾化的美食——我家xx(店名)飯店

93、原始空間，釋放你的負(fù)能量！

94、飯店熟悉的味道，美味飄香千萬家。

95、美滿婚姻“水邊“始。水邊飯店

96、阿里小甄，往事隨風(fēng)。

97、食盡美味，品出家珍。

98、天天美食，美食美刻

99、安心坐下來吃一碗吧！既便宜又好吃！安心快餐店

100、美食美客，有你有我欣賞不如品嘗。

101、吃了就美，花錢不悔

102、溫暖你的是服務(wù)，感動你的是美食。

103、“我家xx(店名)”品質(zhì)佳，純正美味香萬家

104、離鄉(xiāng)背井冷清清西麗就是你的家，送給您一片溫暖獻(xiàn)給您一片深情。

105、美味和實(shí)惠，為您呈現(xiàn)。

106、八方朋友來相聚，特色美味請君嘗。

107、這次我是真的醉了――阿里小甄。

108、大師范兒，美味享受。

109、品特色菜肴，會知心朋友

110、超值享受，放不下的好滋味。

111、體貼你的心和胃，“我家xx(店名)”越吃越有味

112、因?yàn)轱埐擞刑厣?，所以味道很?dú)特。

113、遇見純甄的完美。

114、“我家xx(店名)”，多元化餐飲服務(wù)專家

115、你想要的味道，我懂的。

116、因?yàn)轱埐擞刑厣晕兜篮塥?dú)特

117、停下腳步，享受愜意。

118、上客聞香至，捧肴出廳堂。

119、價(jià)格不變，服務(wù)更佳，上步宴客，最佳選擇！青島海鮮城

120、阿里小甄，初戀的感覺“甄”好。

121、常吃常鮮，新席新筵。

122、難擋的誘惑，隨時(shí)的享受!。

123、請君試問東流水，特色余香誰短長。

124、阿里小甄，牽手浪漫。

125、店面雖小，但精彩一點(diǎn)兒也不打折

126、阿里小甄，對我最真。

127、沒有奢華的浪漫之約。

128、“我家小廚”品質(zhì)佳，純正美味香萬家!

129、溫馨食尚，念念不忘。

130、體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。

131、店面雖小，但精彩一點(diǎn)兒也不打折。

132、阿里小甄―“甄”的愛你。

133、有品位，自珍貴。

134、系出名門，一脈相連。

135、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受。

136、君臨特色小店，小菜薄酒任盡觴。

137、專致專注，品質(zhì)服務(wù)。

138、我的味道，你知道

139、溫馨每一點(diǎn)，歡樂每一點(diǎn)

140、超值享受盡在“我家小廚”!

141、阿里小甄，我的愛最真。

142、停下匆忙的腳步，享受自然的魅力。

143、美味和實(shí)惠，為您呈現(xiàn)。

144、寒風(fēng)凜冽的夜晚，熱騰騰的火鍋，是您最佳伙伴！福興飯店

145、甄別美味，享受上品。

146、天下好享受，魅力沒法擋。

147、香約浪漫，不見不散。

148、不怕您開口，就怕你笑口

149、價(jià)格不變，服務(wù)更佳，上步宴客，最佳選擇！青島海鮮城

150、回味，愛上純粹！

151、阿里小甄，體驗(yàn)浪漫。

152、花一樣的錢，吃更好的飯。

153、阿里小甄，給你最食尚的情調(diào)。

154、異常的菜，給異常的你。

155、不爭，也有自我的天地！

156、好味道，才是真的好

157、傳承飲食文化，傳播特色美味!。

158、愛她就先讓她吃好――阿里小甄！

159、愛他，就帶她來阿里小甄。

160、香香買一餐，美美吃幾口。

161、新鮮可口，充滿濃厚的情意！北京壽司料理店

162、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受!。

163、親親的，香香的，美美的。

164、不怕您開口，就怕你笑口。

165、我家小廚飯店，熟悉的味道!

166、意境悠閑，意味不凡。北京意大利餐廳

167、讓美味為食欲平反。

168、讓美味為食欲平反。

169、品一品嘗一嘗，歡樂在東風(fēng)。

170、天下好享受，魅力沒法擋。

171、我的心里，最美的你――阿里小甄。

172、綠色環(huán)保爽口大眾化的美食!。

173、純香聞得見，健康看得見——我家xx(店名)飯店

174、阿里小甄，么么噠。

175、阿里小甄，與自然一見傾心，環(huán)繞優(yōu)雅格調(diào)，滋潤芬香撲鼻。

176、美味酬賓，佳肴留客。

177、燭光閃耀度圣誕，美酒佳肴迎新年。

178、無需粉飾，時(shí)間在此停滯。

179、匯四海品味，聚五洲賓友！青島海鮮城

180、兩全其美，二人“必勝“套餐；四海一心，四人“必勝“套餐大優(yōu)惠。新街必勝套餐店

181、美食美刻美一天。

182、阿里小甄，珍惜優(yōu)雅。

183、美味無限回味無窮

184、花一樣的錢，吃更好的飯。

185、敬食之美，阿里小甄。

186、我們期待，能給你不一樣的驚喜。

187、女人精致食尚，阿里小甄榜樣。

188、我們知道您必須會再來!

189、服務(wù)每一“時(shí)刻”(時(shí)刻——食客)

190、名優(yōu)特菜河鮮海鮮風(fēng)味小吃，歡迎惠顧。

191、喜慶時(shí)分，當(dāng)然少不了我家xx(店名)飯店

192、舌頭都會覺得甘甜！和平門年糕小吃店

193、天安閣每晚顯特色！天安閣夜宵

194、阿里小甄，真愛一生。

195、回味在時(shí)（食）光里……

196、xx(店名)飯，大師范兒

197、阿里小甄，約會自然，相依浪漫。

198、和美麗有個(gè)約會――阿里小甄。

199、借問酒家何處好，東湖樂園酒家優(yōu)。

200、潮州名肴甲天下，美食家的好去處。

201、回歸純真自然，品味食尚美味。

202、品食尚雅韻，盡在阿里小甄。

203、溫馨食尚，念念不忘。

204、天安閣每晚顯特色！天安閣夜宵

205、心回自然味，愛歸本真道！

206、不求奢華的浪漫之約。

207、真心出美味，真誠遇顧客。

208、君臨特色小店，小菜薄酒任盡觴。

209、上客聞香至，xx(店名)捧肴出

210、遇上初心，遇上愛！

211、食尚雅韻，自然聽心――阿里小甄。

212、美麗女人正能量，阿里小甄新食尚。

213、集中外烹飪之精華，匯南北清真之大成！匯成清真飯莊

214、阿里小甄，那些年我們追過的味道。

215、阿里小甄，食在浪漫。

216、只來一次是俺的錯

217、享自然，心安然。

218、主隨客變，如您所愿

219、越不繁，越不凡。

220、不怕您開口，就怕你笑口。

221、姿小甄，年華未老，歲月無痕。

222、食尚甄優(yōu)雅，幸福好味道。

223、愛尚阿里小甄。

224、純香聞得見，健康看得見!。

225、浪漫食光，相約阿里小甄！

226、君到“我家小廚”，享受變得如此簡單!

227、品一品嘗一嘗，歡樂在東風(fēng)。

228、天下好享受，“我家xx(店名)”美味

229、傳承飲食文化，傳播特色美味。

230、超值享受盡在“我家xx(店名)”

231、喜慶時(shí)分，當(dāng)然少不了我家小廚飯店!

232、食盡美味，品出家珍

233、多元化餐飲服務(wù)專家，好味道讓您回味無窮。

234、舌頭都會覺得甘甜！和平門年糕小吃店

235、天天美食，美食美刻。

236、我們期待，能給你不一樣的驚喜。

237、吃了不想走，走了還想來。

238、甄心相對，約會美味。

239、還原想象，定格時(shí)光。

240、因?yàn)轱埐擞刑厣晕兜篮塥?dú)特。

241、美食的家，愛的表達(dá)――阿里小甄！

242、熱情周到迎賓至，美酒佳肴送客歸。

243、傳承飲食文化，傳播特色美味。

244、溫馨每一點(diǎn)，歡樂每一點(diǎn)。

245、常吃常鮮，新席新筵

246、佳味滿堂樂滿樓。樂滿樓飯店

247、慢的不止時(shí)光――阿里小甄。

248、心回自然香，愛歸本真味！

249、綠色餐飲感覺，女人極致享受。

250、廣告語一：讓美味為食欲平反，

251、美味餐飲萬千，“我家xx(店名)”領(lǐng)鮮

252、雅廚雅座，美食美客。

253、溫馨每一點(diǎn)，歡樂每一點(diǎn)。

254、阿里小甄，放松心境。

255、愛在一念之間――阿里小甄。

256、專致專注，品質(zhì)服務(wù)!

257、匯四海品味，聚五洲賓友！青島海鮮城

258、自然就是這兒。

259、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬家。

260、意境悠閑，意味不凡。北京意大利餐廳

261、吃了就美，花錢不悔。

262、美味酬賓，佳肴留客

263、“我家小廚”的好味道讓您回味無窮!

264、萬般皆下品，惟有“海鮮”高。

265、阿里小甄是個(gè)歡樂的青年。

266、吃了不想走，走了還想來

267、美食美客，有你有我欣賞不如品嘗

268、(xx)特色菜，不得不吃

269、花一樣的錢出更好的飯

270、千帆競發(fā)揚(yáng)子江，萬冠云集新世界。

271、店面雖小，但精彩一點(diǎn)兒也不打折。

272、安心坐下來吃一碗吧！既便宜又好吃！安心快餐店

273、阿里小甄，征服她挑剔的味蕾！

274、主隨客變，如您所愿。

275、領(lǐng)?阿里小甄，秀?食尚女人。

276、溫暖你的是服務(wù)，感動你的是美食。

277、我們期待，能給你不一樣的驚喜

278、來自大自然的甄之美味――阿里小甄。

279、把生活還給女人！

280、歡迎回來，請上座

281、阿里小甄，她的浪漫。

282、雅廚雅座，美食美客

283、阿里小甄，食盡浪漫。

284、飯店熟悉的味道，美味飄香千萬家。

285、美味可口衛(wèi)生！

286、體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。

287、回歸純真（本真）。

288、與知己浪漫相約――阿里小甄。

289、售賣浪漫滋味，預(yù)約時(shí)尚美味！

290、比想象更美。

291、我家小廚飯店的魅力沒法擋!

292、不來一次是你的錯，只來一次是俺的錯。

293、售賣浪漫滋味，預(yù)約時(shí)尚美味！

294、阿里小甄，浪漫味道。

295、溫暖你的是服務(wù)，感動你的是美食。

296、飯店熟悉的味道，美味飄香千萬家。

297、生活快節(jié)奏，健康新享受。

298、雍容華貴，皇朝氣派。

299、相約阿里小甄，品味浪漫風(fēng)情。

300、多元化餐飲服務(wù)專家，好味道讓您回味無窮。

301、美味可口衛(wèi)生！

302、阿里小甄，你最浪漫的時(shí)候，美味為你停留！

303、借問酒家何處好，東湖樂園酒家優(yōu)。

304、給她一次，震撼人心的浪漫。

305、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。

306、樂在海洋——可食可玩可住。

307、溫馨食尚，念念不忘

308、雍容華貴，皇朝氣派。

309、沒有浮華的詞語，僅有甄摯的愛情。

310、快時(shí)尚餐廳，現(xiàn)代女性首選。

311、真心出美味，真誠遇顧客。

312、“我家xx(店名)”的好味道讓您回味無窮

313、綠樹青山惹人醉，阿里小甄來相會。

314、難擋的誘惑，隨時(shí)的享受——我家xx(店名)飯店

315、體貼你的心和胃，“我家小廚”越吃越有味!

316、請君試問東流水，特色余香誰短長。

317、停下腳步，享受愜意

318、浪漫情有道，阿里小甄餐。

319、都市生活快節(jié)奏，“我家xx(店名)”帶給您健康新享受

320、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。

321、對坐近鄰共傾心，或絕然獨(dú)享木質(zhì)情。

322、食全食美，食新食異！新雅飯店

323、萬事俱流香，只待君來享

324、與你愛的人，分享愛的專屬。

325、阿里小甄，尋找你的浪漫。

326、專致專注，品質(zhì)服務(wù)。

327、無須無渡重洋！奇祥野味宴

328、“我家xx(店名)”一枝花，美味飄香千萬家

329、萬般皆下品，惟有“海鮮”高。

330、香約阿里小甄，品味時(shí)尚自然。

331、當(dāng)然，我們的魅力無需多言。

332、停下腳步，享受愜意

333、阿里小甄，快時(shí)尚女性餐廳，環(huán)境優(yōu)美，綠色健康，讓你享受回歸自然的味道……

334、風(fēng)味特色，美食美客。

335、雅廚雅座，美食美客。

336、粵菜世界，食在新雅！新雅飯店

337、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬家。

338、親口，親心，親香鮮。

339、浪漫滋味，比任何語言能打動女人心！

340、傳承飲食文化，傳播特色美味——我家xx(店名)飯店

341、雍容華貴，皇朝氣派。

342、廣告語二：溫暖你的是服務(wù)，感動你的是美食

343、為健康做主，讓心靈歸屬！

344、停下腳步，享受愜意。

345、舍不得，放不下的好滋味

346、無須無渡重洋！奇祥野味宴

347、八方朋友來相聚，特色美味請君嘗。

348、在這，自然一點(diǎn)。

349、美味無限，回味無窮。

350、香知香伴，不見不散。

對于餐廳實(shí)習(xí)活動心得體會及收獲九

1.工作時(shí)間：早班：上午11：00—14：00左右，下午16：50—收市，

2.休假：新員工第一個(gè)星期無休假，從第二個(gè)星期開始每星期休假一天。

3.辭職：員工辭職需提前一個(gè)月，提交辭職申請給店長處。店長或領(lǐng)班辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請書給人事部處。

4.試用：新員工試用期為1—3個(gè)月（服務(wù)員為1個(gè)月店長領(lǐng)班為3個(gè)月）根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉(zhuǎn)正，，在試用期內(nèi)若有不稱職、不能融入企業(yè)文化或犯有重大過失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，，若有擅自離職，工作天數(shù)工資不予以發(fā)放。

5.遲到.早退：超過規(guī)定上班時(shí)間視為遲到，每月4次以上視為曠工處理。

6.礦工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工3天以上，（含3天，）予以辭退：

7.重大過失處罰；罰款5—100元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令；

8.請假：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假，病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請假形式，病假可考慮發(fā)放全勤獎，事假當(dāng)月取消全勤獎。

9.假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，店長有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)人事部審批，簽字同意。

10.員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店長給予獎勵并替其保密。

1.每月由副總經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵后進(jìn)。

2.每周由副總經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。

3.每日由店長或領(lǐng)班以上召開班前會，全起人員參加，下午5：00，（根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定）

注：

a、班前會一定要嚴(yán)肅開會時(shí)間

ｂ、領(lǐng)班及店長負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表

ｃ、聽從店長及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。

ｄ、班前會的內(nèi)容：列隊(duì)總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，日語基本用語的練習(xí)，心情情緒的調(diào)整。

e.開會時(shí)間手機(jī)必須調(diào)成震動或關(guān)機(jī)，開會時(shí)間盡量不能接聽電話，（特殊情況外）

第三節(jié)、衛(wèi)生管理制度

餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。

一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。

２.工作時(shí)間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈）

３.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。

４.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。

５.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝

二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。

2.玻璃門窗；要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3.窗臺；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。

4.地面；無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。

6.桌椅：無灰塵無油漬

7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；

8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、工作衛(wèi)生

１.上班時(shí)間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰，嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

２.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

３.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

第四節(jié)、會客制度

１.上班時(shí)間內(nèi)禁止會客，不得隨意帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。

２.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會客，留宿、特殊情況，需請示餐廳店長。

第五節(jié)、餐廳管理制度

1、各工作崗位，統(tǒng)一服從店長領(lǐng)班管理調(diào)動。

2，工作時(shí)間溝通交流必須使用普通話

3、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。

4、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯臺，訂錯菜，不跑單。

5、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對菜。

6、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周一次大掃除。

7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時(shí)不大聲叫喊跑動看書看報(bào)玩手機(jī)。

8、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告領(lǐng)班或店長，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。

10、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

11、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級。

12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。

13、按時(shí)參加仁義，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

14、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話不挑撥是非。

15、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)店長同意，接打電話不得超過三分鐘。

16、上班期間盡量不上洗手間，如有特殊情況請示領(lǐng)班或店長，不得超過10分鐘。

17、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)示情節(jié)嚴(yán)重情況，分別給予罰款5-100元，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。

、第六節(jié)訂餐制度

一、電話訂餐

１.接電話人員：領(lǐng)班和店長，若以上人員均不在餐廳由當(dāng)班服務(wù)員接聽。

２.接電話使用規(guī)范用語：“您好，炙壽司，有什么可以幫到您”

３.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)（15-30分鐘），本店有權(quán)另作安排。

４.通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。

二、來客訂餐

１.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對訂餐內(nèi)容無異議。

２.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開收據(jù)，（收據(jù)一式二份）客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi)；

３.餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的，應(yīng)讓客人在訂金收據(jù)上簽字確認(rèn)訂金已退還，方可退還客人訂金。

４.通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。

第三節(jié)、電話管理制度

1、店里電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)店長或領(lǐng)班同意可使用餐廳電話。。

2、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均亦不能在餐廳叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來，特殊情況例外。

如何接聽電話

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,炙壽司,有什么可以幫到您? 2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人.

3.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。

4.傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。確認(rèn)回答客人問題直至滿意。

5.如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。

6.向客人致謝，結(jié)束談話時(shí)，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。

第八節(jié)、宿舍管理制度

為規(guī)范宿舍管理，讓員工有一個(gè)整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度：

1、愛護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。

2、節(jié)約用水、電、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線、插座，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設(shè)備，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。注意放火防盜、防煤氣中毒。

3、講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂掉果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類用具整齊有序，進(jìn)出鎖好房門，防丟防盜。

4、服從室長安排，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。

5、嚴(yán)禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動。

6、團(tuán)結(jié)友愛，不拉幫結(jié)派，不說空話閑話，挑撥事非。

7、嚴(yán)禁非宿舍人員在宿舍玩?；蛄羲?。

8、遵守作息時(shí)間，加寢時(shí)間不得超2點(diǎn)，除值班員工，其他人員必須按時(shí)回宿舍，超過時(shí)間，員工有權(quán)不予開門。

9、應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有關(guān)規(guī)定，不得違

10、以上各條，如有違反，分別給予5-100元罰款；若觸犯法律，送公安機(jī)關(guān)處理。