2023年食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案(通用8篇)

總結(jié)不僅可以幫助我們更好地回顧過去，還可以為未來的發(fā)展提供指導(dǎo)。增強邏輯和論證的能力。這些總結(jié)范文涉及各個領(lǐng)域的經(jīng)驗和感悟，對于我們的寫作會有很大的啟發(fā)。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇一

1.1燃氣泄露新建設(shè)備較安全，隨著設(shè)備、管道漸漸老化，事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。

1.2火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。

1.3食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。

1.4觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡。

1.5刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當(dāng)?shù)臅r候。事故將造成人員受傷。

2、應(yīng)急處理基本原則一旦發(fā)生上述事故，首先應(yīng)阻止事故擴大并向上報告、報警，其次立即組織營救受傷人員，疏散現(xiàn)場人員，再次要組織物資搶救。要按照“以人為本，預(yù)防為主；應(yīng)急迅速，處置有效”的基本原則。

3、預(yù)防與預(yù)警。

3.2預(yù)警行動定期組織相關(guān)人員進行事故預(yù)警演習(xí)。

4、報告程序。

4.1發(fā)生突發(fā)事件，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰是第一處理人”的原則，必須立即上報，立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案，并在5分鐘內(nèi)核實情況，通過電話、傳真、對講機等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告，內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時間、位置、預(yù)計事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的情況。電話：

4.2根據(jù)事故情況上報至不同部門。火警：119急救中心：120燃氣公司：96518醫(yī)院：

5、應(yīng)急處置。

5.1事故分級針對事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力，將事故分為不同的等級。燃氣泄露、火災(zāi)、食物中毒為一級，觸電、刀傷、燙傷為二級，按照分級負責(zé)的原則，明確應(yīng)急響應(yīng)級別，一級需報至公司應(yīng)急組織，由公司應(yīng)急組織負責(zé)組織、指揮，二級由單位應(yīng)急組織負責(zé)指揮。

5.3.2如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即使用滅火器控制火源處，并撥打119報警；

5.3.4如發(fā)生觸電，應(yīng)立即切斷總電源，并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救；

5.3.5如發(fā)生刀傷、燙傷，應(yīng)立即對傷口進行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。

6、應(yīng)急物資與裝備保障。

6.2急救工具用具：醫(yī)藥箱1個（內(nèi)備：止血繃帶、急救藥品等）。.

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇二

學(xué)校嚴格執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)。在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應(yīng)、銷售、每天每(頓)次出售飯菜留樣等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。

定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員安全工作例會，定期要求進行身體健康檢查并更換《健康證》，凡未取得《健康證》和參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食堂工作。

3、成員:劉常興尚會川趙俊山張書榮潘立憲侯博。

2、現(xiàn)場副總指揮:馬學(xué)輝閆雄韜。

1、總指揮部:接到緊急情況的報告后，立即啟動緊急突發(fā)事件處理預(yù)案;迅速向處置突發(fā)事件行動組織下達指令;上報上級主管部門;處置緊急突發(fā)事件的組織指揮和協(xié)調(diào);研究和處理事件中的重大問題和善后工作。

2、現(xiàn)場指揮:接到總指揮部下達的處置緊急突發(fā)事件的指令后，迅速趕赴現(xiàn)場，盡快控制態(tài)勢，實施組織聯(lián)絡(luò)和現(xiàn)場指揮。、現(xiàn)場副指揮、情況處理協(xié)調(diào):接到指令后，按業(yè)務(wù)分工及時通知有關(guān)人3員到場，協(xié)調(diào)指揮各專業(yè)人員的工作，幫助總指揮做好穩(wěn)定師生員工情緒和有關(guān)人員的接待安撫工作，協(xié)助做好事故處理的善后工作。

4、車輛保障:學(xué)校駕駛員接到指令后，迅速到場參加救援。

5、現(xiàn)場保護:餐廳主管、餐廳管理員接到指令后迅速到達現(xiàn)場，按要求對現(xiàn)場進行保護，協(xié)助醫(yī)療等部門進行妥善處置。

6、醫(yī)療救護:校醫(yī)室按處置可能發(fā)生的各類突發(fā)事件的要求，平時儲備必要的急救藥品，事發(fā)后在現(xiàn)場進行緊急救治，并負責(zé)聯(lián)系縣級醫(yī)療機構(gòu)(120急救中心)配合救援。

南和縣實驗中學(xué)二〇一〇年三月十日2。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇三

為了加強和規(guī)范食堂消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障食堂工作的順利進行，根據(jù)《中華人民共和國消防法》以及《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》并結(jié)合工作實際，特制定本消防安全應(yīng)急預(yù)案。

食堂認真遵守站領(lǐng)導(dǎo)“安全生產(chǎn)”的指示精神，始終堅持“安全第一，預(yù)防為主，防治結(jié)合”的安全生產(chǎn)工作方針，牢固樹立“以人為本”、“安全發(fā)展”的理念，狠抓科室安全生產(chǎn)工作，成立了食堂安全生產(chǎn)委員會，設(shè)立專職安全監(jiān)察員負責(zé)安全生產(chǎn)日常事務(wù)。

制定消防，是為了在食堂面臨突發(fā)火災(zāi)事故時，能夠統(tǒng)一指揮，及時有效地整合人力、物力、信息等資源，迅速針對火勢實施有組織的控制和撲救，避免火災(zāi)現(xiàn)場的慌亂無序，防止貽誤戰(zhàn)機和漏管失控，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。

以《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、站內(nèi)消防安全制度為依據(jù)，嚴格依法實施。

食堂成立消防安全應(yīng)急團隊，負責(zé)食堂火災(zāi)現(xiàn)場指揮。消防安全應(yīng)急團隊由科室主任及相關(guān)科室成員組成。

指揮：由科室主任擔(dān)任。

成員：由科室成員擔(dān)任。

消防應(yīng)急團隊職責(zé)：指揮協(xié)調(diào)消防隊開展工作，迅速引導(dǎo)人員疏散，及時控制和撲救初起火災(zāi)；協(xié)調(diào)配合公安消防隊開展滅火救援行動。下設(shè)二個專門上作組：

隊長：科室主任。

成員：科室其他人員。

義務(wù)消防隊職責(zé)：現(xiàn)場滅火、疏散人員。

義務(wù)消防隊可進一步細分為滅火器滅火小組、物資疏散小組等。

組長：庫房管理員。

成員：科室其他人員。

疏散引導(dǎo)組職責(zé)：引導(dǎo)人員流散自救，確保人員安全快速疏散。在安全出口以及容易走錯的地點安排專人值守，其余人員分片搜索未及時疏散的人員，并將其疏散至安全區(qū)域。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇四

1.為了規(guī)范食堂安全應(yīng)急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應(yīng)急救援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效地預(yù)防、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障員工的生命安全、最大限度地減少財產(chǎn)損失，故編制了本應(yīng)急預(yù)案。

2.1事故發(fā)生的區(qū)域、地點。

公司食堂灶間、液化氣瓶存放間。

2.2事故可能發(fā)生的季節(jié)和造成的危害程度。

液化氣泄漏著火一年四季均可發(fā)生；事故可能造成火災(zāi)爆炸、人員中毒和傷亡等情況。

2.3事故前可能出現(xiàn)的征兆。

現(xiàn)場有強烈化學(xué)氣味。

總指揮：公司經(jīng)理。

現(xiàn)場指揮：安全主管。

成員：廚師、炊事員、公司應(yīng)急救援小組。

3.2應(yīng)急組織機構(gòu)和人員的具體職責(zé)。

a)發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令；

b)組織應(yīng)急救援隊伍進行救援行動；

c)向上級匯報事故情況，必要時向相關(guān)單位發(fā)出救援請求；

d)組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急處置經(jīng)驗教訓(xùn)等。

a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作；

b)負責(zé)現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作；

c)組織現(xiàn)場處置方案的演練；

d)負責(zé)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援隊伍、醫(yī)療救護等救援力量。

炊事員、公司應(yīng)急救援小組職責(zé)：

a）炊事員詳細了解現(xiàn)場處置情況，及時向指揮部匯報、請示并落實指令；

b）炊事員和公司應(yīng)急救援小組各成員要協(xié)助完成現(xiàn)場指揮交辦的應(yīng)急處理工作。

4.1事故應(yīng)急處置程序。

4.2匯報事故報告的基本要求和內(nèi)容。

4.2.1公司應(yīng)急值守電話：37903967。

4.2.2事故報告的基本要求和內(nèi)容。

事故發(fā)生后，報告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：

a）事故發(fā)生時間、部位、類型；

b）人員傷亡情況；

c)物料泄漏影響范圍。

5.1佩戴個人防護器具方面的注意事項：

進入液化氣泄漏、著火區(qū)域可能發(fā)生人員中毒，需要戴空氣呼吸器或過濾式防毒面具；滅火人員須穿防護服。

5.2使用搶險救援器材方面的注意事項：

處理事故或救護人員時，要在毒區(qū)外戴好面罩；撒離毒區(qū)后方可摘下面罩。在毒區(qū)內(nèi)禁止摘下面罩。

5.3采取救援對策或措施方面的注意事項：

迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場嚴格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進入下水道，排洪溝等。

5.4現(xiàn)場自救和互救注意事項；

人員疏散應(yīng)根據(jù)總指揮指示，迅速撤離至公司大門的緊急集合點，并清點人數(shù)。

5.5現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認和人員安全防護等事項:。

現(xiàn)場配備滅火器2個；食堂2名員工接受安全培訓(xùn)，具備現(xiàn)場初期火災(zāi)應(yīng)急處置能力；液化氣瓶存放間安裝氣體濃度報警器。

5.6應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項：

應(yīng)急救援結(jié)束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。

5.7其他需要特別警示的事項。

液化氣泄漏著火現(xiàn)場處置，要求應(yīng)急人員做好個體防護，防止吸入有毒氣體，造成人生傷害。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇五

樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責(zé)任重于泰山”的思想，落實“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針，消除食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。

(一)預(yù)防為主、常抓不懈。

宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理。

嚴格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、報告、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。

(三)條塊結(jié)合、以塊為主。

食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責(zé)督各食堂、班組落實食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。

(四)快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)。

建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應(yīng)急處理能力，保證早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時報告和處置。

飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組長：飲食服務(wù)中心主任。

副組長：飲食服務(wù)中心副主任。

成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長。

在第一時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，積極配合相關(guān)部門對患者進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時排查食物中毒原因，并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下：

員工立即向食品安全管理員或負責(zé)人報告，管理員或負責(zé)人要認真核實后，立即在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。如果懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

立即主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進行救治。

食物中毒事故發(fā)生后，注意應(yīng)急處置方式方法和維護穩(wěn)定，避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心、食品安全監(jiān)督部門確認。

加強信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者情緒，避免引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費。

保護好現(xiàn)場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的食物予以暫時封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關(guān)食品。

在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達后，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時詳細敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和所有餐炊具進行徹底消毒。是否繼續(xù)營業(yè)，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇六

一、處置事件的組織：

單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局。

二、報告程序：

1、單位領(lǐng)導(dǎo)。

2、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。

三、處置措施。

1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、立即組織應(yīng)急小分隊組成陪護人員隊伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負責(zé)陪護，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報告。

四、注意事項。

1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，要注意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實。

4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。

7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。

8、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。

9、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

五、食物中毒應(yīng)急處理辦法：

1、報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。

3、學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時送往區(qū)、市醫(yī)院。

4、保護事故現(xiàn)場，通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進行調(diào)查。

5、詳細寫清事故報告，如實上報領(lǐng)導(dǎo)。

6、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。

7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗；食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物；操作間和儲藏室應(yīng)實施隔離；做好食物來源登記工作和出入庫登記工作，便于查清來源。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇七

1、燃氣泄露新建設(shè)備較安全，隨著設(shè)備、管道漸漸老化，事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。

2、火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。

3、食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。

4、觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡。

5、刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當(dāng)?shù)臅r候。事故將造成人員受傷。

二、應(yīng)急處理基本原則。

一旦發(fā)生上述事故，首先應(yīng)阻止事故擴大并向上報告、報警，其次立即組織營救受傷人員，疏散現(xiàn)場人員，再次要組織物資搶救。要按照“以人為本，預(yù)防為主；應(yīng)急迅速，處置有效”的基本原則。

三、預(yù)防與預(yù)警。

2、預(yù)警行動定期組織相關(guān)人員進行事故預(yù)警演習(xí)。

四、報告程序。

1、發(fā)生突發(fā)事件，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰是第一處理人”的原則，必須立即上報，立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案，并在5分鐘內(nèi)核實情況，通過電話、傳真、對講機等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告，內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時間、位置、預(yù)計事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的情況。電話：

2、根據(jù)事故情況上報至不同部門。火警：119急救中心：120燃氣公司：96518醫(yī)院：

五、應(yīng)急處置。

（一）事故分級。

針對事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力，將事故分為不同的等級。燃氣泄露、火災(zāi)、食物中毒為一級，觸電、刀傷、燙傷為二級，按照分級負責(zé)的原則，明確應(yīng)急響應(yīng)級別，一級需報至公司應(yīng)急組織，由公司應(yīng)急組織負責(zé)組織、指揮，二級由單位應(yīng)急組織負責(zé)指揮。

（二）響應(yīng)程序。

發(fā)現(xiàn)人員將事故相關(guān)情況立即上報至領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知疏散組、救援組、保護組，發(fā)出應(yīng)急救援命令，相關(guān)人員應(yīng)迅速趕至現(xiàn)場，救援受傷人員，疏散在場其他人員，控制事故擴大，組織物資搶救，確認并保護事故現(xiàn)場，做好事故調(diào)查取證工作。

（三）處置措施。

1、如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣總閘，切斷電源，通風(fēng)透氣，并杜絕現(xiàn)場出現(xiàn)明火；

2、如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即使用滅火器控制火源處，并撥打119報警；

4、如發(fā)生觸電，應(yīng)立即切斷總電源，并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救；

5、如發(fā)生刀傷、燙傷，應(yīng)立即對傷口進行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。

六、應(yīng)急物資與裝備保障。

2、急救工具用具：醫(yī)藥箱1個（內(nèi)備：止血繃帶、急救藥品等）。

食堂天然氣安全應(yīng)急預(yù)案篇八

學(xué)院的食堂，餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（三）細菌性食物中毒的預(yù)防措施。

（1）防止細菌對食品的污染：學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（四）化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

（2）加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

（五）有毒動植物中毒的預(yù)防措施。

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。

（一）通報。

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。

（二）緊急處理。

1，衛(wèi)生所：召集醫(yī)生緊急救護工作；

2，后勤部門（辦公室）：負責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；

3，保衛(wèi)處：保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

（三）原因調(diào)查。

1，保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定；

3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

（四）情況匯報。

根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。