豆腐的加工實驗報告(模板8篇)

在寫報告時，我們還需要注意語言的準(zhǔn)確性、文風(fēng)的流暢以及排版的規(guī)范。報告的結(jié)構(gòu)應(yīng)該合理安排，段落之間應(yīng)該銜接自然，以確保整體的連貫性和一致性。如果你正在寫報告，不妨參考一下這些范文，或許能夠給你一些思路和靈感。

豆腐的加工實驗報告篇一

1、掌握注塑成型工藝中各參數(shù)如塑件材料、成型壓力、溫度、注射速度、澆注系統(tǒng)等因素對其成型質(zhì)量的影響大小。

2、了解塑件各種成型缺陷的形成機理，以及各工藝參數(shù)對各種缺陷形成的影響大小。3、初步了解注塑成型分析軟件moldflow的各項功能及基本操作。4、初步了解ug軟件三維建模功能。5、初步了解ug軟件三維模具設(shè)計功能。

二、實驗原理。

1、moldflow注塑成型分析軟件的功能十分齊全，具有完整的分析模塊，可以分析出注塑成型工藝中各個參數(shù)如塑件材料、成型壓力、溫度、注射速度、澆注系統(tǒng)等因素對成型質(zhì)量的影響，還可以模擬出成型缺陷的形成，以及如何改進等等，還可以預(yù)測每次成型后的結(jié)果。

2、注射成型充填過程屬于非牛頓體、非等溫、非穩(wěn)態(tài)的流動與傳熱過程，滿足黏性流體力學(xué)和基本方程，但方程過于復(fù)雜所以引入了層流假設(shè)和未壓縮流體假設(shè)等。最后通過公式的分析和計算，就可以得出結(jié)果。

三、實驗器材。

硬件：計算機、游標(biāo)卡尺、注塑機、打印機。

軟件：ug軟件、moldflow軟件。

四、實驗方法與步聚。

11、用試驗?zāi)＞咴谧⑺軝C上進行工藝試驗（已省去）；

12、分析模擬分析報告（省去與實驗結(jié)果相比較這一步驟）；13、得出結(jié)論。

五、前置處理相關(guān)數(shù)據(jù)1.網(wǎng)格處理情況。

1）進行網(wǎng)格診斷，可以看到網(wǎng)格重疊和最大縱橫比等問題；2）網(wǎng)格診斷，并依次修改存在的網(wǎng)格問題；3）修改完后，再次檢查網(wǎng)格情況。

2.材料選擇及材料相關(guān)參數(shù)。

在在方案任務(wù)視窗里雙擊第四項材料，彈出如圖材料選擇窗。

可直接選常用材料，也可根據(jù)制造商、商業(yè)名稱或全稱搜索。

3.工藝參數(shù)設(shè)置。

雙擊方案任務(wù)視窗里的“成型條件設(shè)置”，這里直接用默認(rèn)值。

4.分析類型設(shè)置（1）最佳澆口位置分析。

分析結(jié)果：

理論最佳澆口在深藍色區(qū)，但實際選澆口位置還需根據(jù)模具結(jié)構(gòu)設(shè)計等綜合因素考慮。在方案任務(wù)視窗里雙擊第三項，彈出選擇分析系列窗口，選擇澆口分析，最后選擇如圖位置。

（2）最佳澆口位置處的充填分析及分析結(jié)果說明。

雙擊方案任務(wù)視窗里的“立即分析”，在彈出窗口中，選擇運行完整的分析，然后按“確定”。

結(jié)果分析：如圖所示填充時間圖。

充填結(jié)束時如圖所示壓力分布圖。

（3）設(shè)計澆注系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)，并進行冷卻、翹曲分析澆注系統(tǒng)設(shè)計：

澆注系統(tǒng)的設(shè)計，采用雙澆道口。

冷卻分析結(jié)果分析：

冷卻主要分析結(jié)果是制件上表面溫度和冷卻劑溫度。

翹曲分析結(jié)果分析：

翹曲是由收縮變化過大引起的制件缺陷。原則上，導(dǎo)致收縮變化過大的原因有：收縮不均、冷卻不均、取向不均。本例主要是由制件不同區(qū)域收縮不均和冷卻不均引起，因此需改進冷卻系統(tǒng)和制件結(jié)構(gòu)。

一、

實習(xí)目的。

本實習(xí)旨在對學(xué)生塑料成型工藝方面的知識進行鞏固和提高，并實現(xiàn)課程教學(xué)大綱要求培養(yǎng)學(xué)生擬定制品成型工藝的能力目標(biāo)。通過本實驗，同學(xué)應(yīng)達到下述要求：

（1）明確制品工藝分配關(guān)系和擬定合理的工藝條件；

（2）熟悉注射、擠出、壓制、吹塑生產(chǎn)線的組成；

（3）掌握注射、擠出、壓制、吹塑典型結(jié)構(gòu)及工作原理；

（4）熟悉注射成型、擠出成型、壓制成型、吹塑成型工藝過程。

二、實習(xí)內(nèi)容。

1、參觀注射產(chǎn)品、壓縮產(chǎn)品、擠出產(chǎn)品、吹塑產(chǎn)品的現(xiàn)場生產(chǎn)過程。

塑料成型的選擇主要決定于塑料的類型(熱塑性還是熱固性)、起始形態(tài)以及制品的外形和尺寸。加工熱塑性塑料常用的方法有擠出、注射成型、壓延、吹塑和熱成型等，加工熱固性塑料一般采用模壓、傳遞模塑，也用注射成型。塑料成型是將各種形態(tài)(粉料、粒料、溶液和分散體）的塑料制成所需形狀的制品或坯件的過程。成型的方法多達三十幾種。層壓、模壓和熱成型是使塑料在平面上成型。上述塑料加工的方法，均可用于橡膠加工。此外，還有以液態(tài)單體或聚合物為原料的澆鑄等。在這些方法中，以擠出和注射成型用得最多，也是最基本的成型方法。

塑料制品是以合成樹脂和各種添加劑的混合料為原料，采用注射、擠壓、壓制、澆注等方法制成的。塑料產(chǎn)品在成型的同時，還獲得了最終性能，所以塑料的成型是生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝。

(1)注射。

注射成形。

某些熱固性塑料的成形。注射成形占塑料件生產(chǎn)的30%左右，它具有能一次成形形狀復(fù)雜件、尺寸精確、生產(chǎn)率高等優(yōu)點；但設(shè)備和模具費用較高，主要用于大批量塑料件的生產(chǎn)。

注射成形機常用的有柱塞式和螺桿式兩種，右圖為螺桿式注射成形示意圖。注射成形原理如圖所示，將粉粒狀原料從料斗加入料筒，柱塞推進時，原料被推入加熱區(qū)，繼而經(jīng)過分流梭，通過噴嘴將熔融塑料注入模腔中，冷卻后開模即得塑料制品。注塑料制件從模腔中取出后通常需進行適當(dāng)?shù)暮筇幚?，以消除塑料制件在成形時產(chǎn)生的應(yīng)力、穩(wěn)定尺寸和性能。此外，還有切除毛邊和澆口、拋光、表面涂飾等。

（2）擠出成型。

擠出成型。

擠出成形是利用螺桿旋轉(zhuǎn)加壓方式，連續(xù)地將塑化好的塑料擠進模具，通過一定形狀的口模時，得到與口模形狀相適應(yīng)的塑料型材的工藝方法。擠出成形占塑料制品的30%左右，主要用于截面一定、長度大的各種塑料型材，如塑料管、板、棒、片、帶、材和截面復(fù)雜的異形材。它的特點是能連續(xù)成形、生產(chǎn)率高、模具結(jié)構(gòu)簡單、成本低、組織緊密等。除氟塑料外，幾乎所有的熱塑性塑料都能擠出成形，部分熱固性塑料也可擠出成形。

上圖為螺旋擠出成形示意圖，粒狀塑料從料斗送入螺旋推進室，然后由旋轉(zhuǎn)的螺桿送到加熱區(qū)熔融，并受到壓縮；在螺旋力的作用下，迫使其通過具有一定形狀的擠出模具，得到與口模截面形狀相一致的型材；落到輸送機皮帶后用噴射空氣或水使它冷卻變硬得到固化的塑料制件。

（3)壓制成型。

壓制成型。

得到塑料制件的方法。壓制成形主要用于熱固性塑料，如酚醛、環(huán)氧、有機硅等；也能用于壓制熱塑性塑料聚四氟乙烯制品和聚氯乙烯（pvc）唱片。與注射成形相比，壓制成形設(shè)備、模具簡單，能生產(chǎn)大型制品；但生產(chǎn)周期長、效率低，較難實現(xiàn)自動化，難以生產(chǎn)厚壁制品及形狀復(fù)雜的制品。

一般壓制成形過程可以分為加料、合模、排氣、固化和脫模幾個階段。塑料制件脫模后應(yīng)進行后處理，處理方法與注射成形塑料制件方法相同。

（4）吹塑成型。

吹塑成型。

吹塑成形（屬于塑料的二次加工）是借助壓縮空氣使空心塑料型坯吹脹變形，并經(jīng)冷卻定型后獲得塑料制件的加工方法。其方法主要有中空吹塑成形和薄膜吹塑成形。

上圖為中空制件的擠吹成形示意圖，將具有一定溫度的擠出或注射的管狀型坯置于對開吹塑模中，合上模具，通過吹管吹入壓縮空氣，將型坯吹脹后使之緊貼模壁，經(jīng)保壓、冷卻定型后開模取出中空制件。

三、參考資料。

【1】翟震、毋彩虹主編；塑料成型工藝與模具設(shè)計,機械工業(yè)出版社,20xx年7月.

【2】高漢華、何冰強主編；塑料成型工藝與模具設(shè)計,大連理工大學(xué)出版社,20xx年6月.

四、

實習(xí)總結(jié)。

通過這次的實習(xí)使我認(rèn)識到，在學(xué)校課上的知識是不夠的，必須補充課外知道和實際操作才可以更快的掌握工廠生產(chǎn)中遇到的一切問題。同時我也學(xué)會了一些初入職場為人處世的方法：

的員工一定要多做事，如日常的辦公室清潔問題。再次，要學(xué)會怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后就知道和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因為，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會像這里的同事一樣嚴(yán)肅、認(rèn)真、努力地工作。最后，要學(xué)會虛心，因為只有虛心請教才能真正學(xué)到東西，也只有虛心請教才可使自己進步快。要向有經(jīng)驗的前輩學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的工作態(tài)度和做事原則。這樣能使我們少走很多彎路。

時間過的很快，短暫的實習(xí)轉(zhuǎn)眼就過去了?；仡檶嵙?xí)生活，我在實習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，當(dāng)然也有一些遺憾。那就是對有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些事物，所以未能領(lǐng)會其精髓。當(dāng)然，我現(xiàn)在是以實習(xí)生的身份去參與，必然不能正常的處理有關(guān)重要的管理問題。但是通過實習(xí)，我加深了對基本知識的理解，豐富了我的知識，使我對日常生產(chǎn)工作有了深層次的感性和理性認(rèn)識——注意把書本上學(xué)到的理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認(rèn)識，用實踐驗證所學(xué)的理論，探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。諸多不足之處，懇請老師批評指正，我會在今后的學(xué)習(xí)中繼續(xù)努力。

五、指導(dǎo)教師。

評語。

及簽字。

豆腐的加工實驗報告篇二

社會實踐是一個很好的鍛煉人的平臺，很榮幸我也有這樣一個機會參加社會實踐活動，現(xiàn)將具體實踐內(nèi)容分享如下：

一、實踐目的：

隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴(yán)格的流程、時間限制和工作安排。

二、實踐內(nèi)容：

制作流程。

1、前期。

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾。

大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。

浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿;這樣對水質(zhì)就有要求。

清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。

磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料;。

磨完后：松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。

煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。

2、后期。

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be(用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be”表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表.刻度的基準(zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be′.

熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑;絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){(90～860c)+復(fù)合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦，絹包而成。

老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。

三、實踐結(jié)果：

經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。

四、實踐總結(jié)或體會：

首先，制作豆腐是一項食品加工行業(yè)，在加工過程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問題接觸的，因此，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個正確的心態(tài);其次，豆腐制作的過程，有著時間和步驟順序的安排，正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實與客觀規(guī)律一樣;第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。

都說“讀萬卷書，行萬里路”，通過這次實踐活動，我得出：“行萬里路”所學(xué)到的遠遠要比“讀萬卷書”來的多，正所謂“紙上學(xué)來終覺淺，絕知此事要躬行”，就是這個道理。

豆腐的加工實驗報告篇三

隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴(yán)格的流程、時間限制和工作安排。

制作流程。

1、前期。

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾。

大豆要求：

皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。

浸泡：

就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求。

清洗：

就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。

磨漿：

先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料。

磨完后：

松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。

煮漿：

決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿；煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。

細(xì)濾：

豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細(xì)嫩。

小結(jié)：

經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；ph值6.8～7。

2、后期。

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表。刻度的基準(zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be。

當(dāng)d表示比重，n表示波美度，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n），c的合理標(biāo)度為144.3），即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、咸、果味、花色豆?jié){。

豆腐腦：

制作的主輔料：

6be豆?jié){，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；

冷漿法工藝流程：

豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型。

熱漿法：

豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

豆腐皮：

制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；

8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：

制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。

老豆腐：

制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。

經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。

第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。

感謝實踐中的老板和員工！

優(yōu)秀范文優(yōu)秀范文一、實踐目的：隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必......

豆腐的加工實驗報告篇四

我們都知道在冬天，北方的溫度會超過零下幾十度，這樣的溫度對制作一些稀奇的食物有很好的幫助，也讓食物更加耐以保存。凍豆腐就是利用北方冬天獨特的氣候來制作的，它經(jīng)過冬天寒冷的冰雪進行了脫水，使豆腐變得更加清爽和甘甜，讓凍豆腐呈現(xiàn)它應(yīng)有的味道和層次感。

對于凍豆腐這種北方的特色小吃，如果我們知道了它的營養(yǎng)價值，就可以在生活中更好的食用它。這不僅可以滿足我們對味道的追求，而且有助于我們利用食物的營養(yǎng)價值。

凍豆腐是最有北方特色的一種豆腐。凍豆腐最好消化。研究顯示，整粒大豆的消化率為65%，豆?jié){為84.9%，而凍豆腐為95%。豆腐經(jīng)過冷凍后，蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有損失。此外，凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者理想的減肥食品。

做凍豆腐最好用老豆腐?？梢詫⒄麎K的豆腐裝入保鮮袋，再放進冰箱的冷凍室;也可將豆腐切成小塊，放在容器里注入水冷凍，幾天后即可食用。將凍好的豆腐放在溫暖處自然解凍，用手把水?dāng)D干凈;再把豆腐放進清水中，撈出來擠一次。這樣可以去除苦味。

凍豆腐的吃法很多，可以涼拌、炒菜、做湯，也可以做燉菜或火鍋涮料。在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時，可在最后放入凍豆腐燒煮5～10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過咸，還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時，也可等湯入味后再涮食凍豆腐。

需要注意的是，烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽。它天生有吸附的本領(lǐng)，很容易吸附菜肴的湯汁而導(dǎo)致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。

通過文章對凍豆腐營養(yǎng)價值的介紹，相信很多朋友都應(yīng)該對它的營養(yǎng)價值有很好的認(rèn)識了。如果你們是北方的朋友，你們更要知道凍豆腐的營養(yǎng)價值，因為這種食物，在冬天的時候，是你們餐桌上經(jīng)常會見到的。而對于我們來說，了解一些凍豆腐的知識也是不錯的。

豆腐的加工實驗報告篇五

進入冬季，北風(fēng)呼嘯，將一塊雪白的豆腐放置戶外，經(jīng)過一番徹骨之寒的脫胎換骨，豆腐奇異的變化，變成蜂窩狀、海綿體的凍豆腐。老少皆宜，柔軟爽口，別有一番滋味。

清朝時，凍豆腐就很流行，不分貴賤尊卑到了冬季都好這吃這口，并且被文人雅士所鐘愛。清朝王培荀《聽雨樓隨筆》“無腐相，亦無腐氣，得味外味焉?！比迳芫牛３３郧嗖撕蛢龆垢?，寫了一首了《凍豆腐》的詩“腐尚難看凍奈何，瑩然早被雪霜叵，自他有耀還生甲，泣釜何心更起窩，已分糜身調(diào)鼎去，敢辭徹骨受寒多，閨中欲奏廚刀績，卻下晶簾待素娥?！倍鄡?yōu)美的詩句啊，突出了“凍”的形態(tài)，閨中擺上凍豆腐的佳肴，卻還要放下晶簾，待那月中的嫦娥同來享受，凍豆腐的美味使月宮九仙都思念人間。

民國的時候，天津的“進門凍豆腐”很有名氣，并且由來已久，成為天津衛(wèi)一帶民間老百姓冬季家常菜?！督蜷T雜記》中有一首清朝詩人崔旭描寫凍豆腐的詩“菽乳溫柔不耐寒，凝霜凍塊入朝餐。切來巧露蜂巢密，煮出混同羊肚看。徹骨玲瓏堪下筋，嚼冰滋味恰登盤。黃韭白飯先生饌，正好冬廚飽冷官。”這首詩，將凍豆腐的形狀、滋味，以及食之快感，宜人之處，寫得淋漓盡致。

舊時，我國北方大約在冬至前后開始制作和使用凍豆腐，南方也許晚一點，因為凍豆腐的制作是天然的，必須天寒地凍，露天制作才可以。

凍豆腐的'制作簡單，將新鮮豆腐放入一個盛器，最好先用清水將豆腐淋幾遍，去掉豆腥味，然后再加清水，以淹沒豆腐為限。傍晚時分，放在室外的屋檐下，露宿一夜，在冰天凍地的嚴(yán)寒季節(jié)，凍豆腐便自然制成，也有不加水的，但不加水的凍豆腐食之口味較老，不及加水的凍豆腐嫩香。

凍豆腐吃法多樣，能煮、燒、入湯羹，入暖鍋，還可以與紅燒菜肴同煮。燒、煮凍豆腐，只需要將凍豆腐切成片狀，控去水分，在油鍋中煎至兩面呈金黃色撈起，瀝去油后回鍋，加入醬油、鹽、大蒜……燒煮，起鍋時候加少許辣醬，味道很佳。民間有諺語“冬吃豆腐，打耳光也不放?！边€有“豆腐不煞饞，就靠辣和咸”，凍豆腐要趁熱吃，又熱又辣又咸，滋味無窮。入湯羹、入砂鍋的凍豆腐大多切成片，也有切成小塊，待湯汁煮沸后加入，隨后可以蘸調(diào)料即可。調(diào)料可以根據(jù)各自的口味，隨心所欲地調(diào)制。這種吃法，比較清淡，可以品嘗到凍豆腐的原味真諦，也別具一格。另外凍豆腐還可以和豬肉同煮，或者炒雪菜筍片等。凍豆腐取之容易，食之美味，配之廣宜，是至今深受人們歡迎的好菜。

隨著社會的進步，凍豆腐也不局限于冬季，一年四季都能夠嘗到，可以用冰箱實現(xiàn)冷凍，夏季也可以自制凍豆腐。

豆腐的加工實驗報告篇六

1、掌握注塑成型工藝中各參數(shù)如塑件材料、成型壓力、溫度、注射速度、澆注系統(tǒng)等因素對其成型質(zhì)量的影響大小。

2、了解塑件各種成型缺陷的形成機理，以及各工藝參數(shù)對各種缺陷形成的影響大小。3、初步了解注塑成型分析軟件moldflow的各項功能及基本操作。4、初步了解ug軟件三維建模功能。5、初步了解ug軟件三維模具設(shè)計功能。

1、moldflow注塑成型分析軟件的功能十分齊全，具有完整的分析模塊，可以分析出注塑成型工藝中各個參數(shù)如塑件材料、成型壓力、溫度、注射速度、澆注系統(tǒng)等因素對成型質(zhì)量的影響，還可以模擬出成型缺陷的形成，以及如何改進等等，還可以預(yù)測每次成型后的結(jié)果。

2、注射成型充填過程屬于非牛頓體、非等溫、非穩(wěn)態(tài)的流動與傳熱過程，滿足黏性流體力學(xué)和基本方程，但方程過于復(fù)雜所以引入了層流假設(shè)和未壓縮流體假設(shè)等。最后通過公式的分析和計算，就可以得出結(jié)果。

硬件：計算機、游標(biāo)卡尺、注塑機、打印機。

軟件：ug軟件、moldflow軟件。

11、用試驗?zāi)＞咴谧⑺軝C上進行工藝試驗（已省去）；

12、分析模擬分析報告（省去與實驗結(jié)果相比較這一步驟）；13、得出結(jié)論。

1）進行網(wǎng)格診斷，可以看到網(wǎng)格重疊和最大縱橫比等問題；2）網(wǎng)格診斷，并依次修改存在的網(wǎng)格問題；3）修改完后，再次檢查網(wǎng)格情況。

2.材料選擇及材料相關(guān)參數(shù)。

在在方案任務(wù)視窗里雙擊第四項材料，彈出如圖材料選擇窗。

可直接選常用材料，也可根據(jù)制造商、商業(yè)名稱或全稱搜索。

3.工藝參數(shù)設(shè)置。

雙擊方案任務(wù)視窗里的“成型條件設(shè)置”，這里直接用默認(rèn)值。

4.分析類型設(shè)置（1）最佳澆口位置分析。

分析結(jié)果：

理論最佳澆口在深藍色區(qū)，但實際選澆口位置還需根據(jù)模具結(jié)構(gòu)設(shè)計等綜合因素考慮。在方案任務(wù)視窗里雙擊第三項，彈出選擇分析系列窗口，選擇澆口分析，最后選擇如圖位置。

（2）最佳澆口位置處的充填分析及分析結(jié)果說明。

雙擊方案任務(wù)視窗里的“立即分析”，在彈出窗口中，選擇運行完整的分析，然后按“確定”。

結(jié)果分析：如圖所示填充時間圖。

充填結(jié)束時如圖所示壓力分布圖。

（3）設(shè)計澆注系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)，并進行冷卻、翹曲分析澆注系統(tǒng)設(shè)計：

澆注系統(tǒng)的設(shè)計，采用雙澆道口。

冷卻分析結(jié)果分析：

冷卻主要分析結(jié)果是制件上表面溫度和冷卻劑溫度。

翹曲分析結(jié)果分析：

翹曲是由收縮變化過大引起的制件缺陷。原則上，導(dǎo)致收縮變化過大的原因有：收縮不均、冷卻不均、取向不均。本例主要是由制件不同區(qū)域收縮不均和冷卻不均引起，因此需改進冷卻系統(tǒng)和制件結(jié)構(gòu)。

豆腐的加工實驗報告篇七

激光加工作為一種高精度、高效率的加工方式，可以應(yīng)用于許多領(lǐng)域，因此在工程技術(shù)專業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。通過進行激光加工實驗并整理實驗結(jié)果，對該加工方式的工藝特點、加工效果以及發(fā)展趨勢有了更深入的了解。在實驗過程中，我不僅明白了激光加工的原理和注意事項，也對自身在實驗中的不足有了更加全面的認(rèn)識。下面我將通過本篇報告分析這些方面的內(nèi)容，并總結(jié)出實驗的心得體會。

首先，在實驗過程中，我對激光加工的原理進行了深入學(xué)習(xí)。激光加工是利用激光束的聚焦能量來加工材料的一種方式。通過聚焦激光束，可以在材料表面產(chǎn)生高溫與高能量，使材料發(fā)生熔化、蒸發(fā)、汽化等物理變化，從而實現(xiàn)對材料的加工。實驗中，我研究了激光加工的各個環(huán)節(jié)，包括激光器的選擇、光束的聚焦、材料的選擇以及工藝參數(shù)的設(shè)置等。通過了解這些原理，我對激光加工的基本流程有了更加清晰的認(rèn)識。

其次，實驗過程中我對激光加工的注意事項進行了總結(jié)。激光加工具有高能量、高溫等特點，因此在操作過程中需要格外小心謹(jǐn)慎。首先，需要保證激光束的安全使用，避免對人體造成傷害。此外，還要注意對材料的選擇，考慮其對激光的吸收性能和熱導(dǎo)性能。同時，還要合理設(shè)置工藝參數(shù)，包括激光束的功率、頻率、掃描速度等。這些因素對加工效果有著直接影響，因此需要根據(jù)具體材料和要求進行調(diào)整。

再次，實驗還對不同材料在激光加工中的加工效果進行了研究。在實驗中，我選擇了不同種類的材料進行加工，如金屬、塑料等。通過對不同材料的實驗結(jié)果進行對比分析，我發(fā)現(xiàn)不同材料在激光加工中的加工效果存在差異。例如，金屬材料容易發(fā)生熔化和汽化，因此在實際應(yīng)用中需要選擇合適的加工參數(shù)來避免不必要的損傷。而塑料材料由于熱導(dǎo)性差，因此需要進行較長時間的加工才能達到較深的加工效果。通過對這些不同材料的比較，我對激光加工中材料的選擇和參數(shù)的設(shè)置有了更加深入的認(rèn)識。

最后，通過此次實驗，我對激光加工的發(fā)展趨勢有了進一步的了解。隨著科技的進步，激光加工技術(shù)在各個領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。例如，在汽車制造中，激光焊接技術(shù)能夠提高焊接質(zhì)量以及生產(chǎn)效率。而在電子器件制造中，激光切割技術(shù)可以實現(xiàn)更精細(xì)的切割。此外，激光曲面處理技術(shù)在航空航天領(lǐng)域的應(yīng)用也日漸廣泛。這些應(yīng)用領(lǐng)域的需求對激光加工技術(shù)提出了更高的要求，同時也為激光加工技術(shù)的不斷發(fā)展提供了巨大的機遇。

綜上所述，通過參與激光加工實驗并整理實驗結(jié)果，我對激光加工的原理、注意事項、加工效果以及發(fā)展趨勢有了更深入的了解。這次實驗為我提供了一個學(xué)習(xí)的機會，讓我認(rèn)識到激光加工作為一種創(chuàng)新的加工方式，具有巨大的應(yīng)用潛力。我相信在不久的將來，激光加工技術(shù)將在各個領(lǐng)域得到更廣泛的應(yīng)用，并為我們的社會帶來更多的益處。

豆腐的加工實驗報告篇八

隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴(yán)格的流程、時間限制和工作安排。

制作流程。

1、前期。

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾。

大豆要求：

皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。

浸泡：

就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求。

清洗：

就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。

磨漿：

先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料。

磨完后：

松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。

煮漿：

決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿；煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。

細(xì)濾：

豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細(xì)嫩。

小結(jié)：

經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；ph值6.8～7。

2、后期。

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表。刻度的基準(zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be。

當(dāng)d表示比重，n表示波美度，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n），c的合理標(biāo)度為144.3），即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、咸、果味、花色豆?jié){。

豆腐腦：

制作的主輔料：

6be豆?jié){，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；

冷漿法工藝流程：

豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型。

熱漿法：

豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

豆腐皮：

制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；

8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：

制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。

老豆腐：

制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。

經(jīng)過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。

第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節(jié)。

感謝實踐中的老板和員工！