酒店質(zhì)檢工作總結(jié)(通用16篇)

總結(jié)是對(duì)過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的經(jīng)歷和成果進(jìn)行歸納和總結(jié)。要寫一篇較為完美的總結(jié)，需要充分了解總結(jié)對(duì)象的背景和情況。接下來(lái)是一些項(xiàng)目實(shí)施和管理的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇一

加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的'提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。

2、堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級(jí)檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項(xiàng)檢查、部門主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。

3、做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門員工的培訓(xùn)。確保有獨(dú)立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位技能。

4、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題。

對(duì)第一次出現(xiàn)的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。

質(zhì)檢工作的開展。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規(guī)范的企業(yè)。不會(huì)因?yàn)榈赜虻牟町惗淖兤錁?biāo)準(zhǔn)。2服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用。

凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對(duì)服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)。想各部門應(yīng)該深有體會(huì)，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì)放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評(píng)。3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用。

更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點(diǎn)，責(zé)任到人，及時(shí)修補(bǔ)，防止報(bào)損；設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)。

其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。

1、工作量非常大，質(zhì)檢隊(duì)伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

3、由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見。

5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇二

1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。

2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。

3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。

1、前廳部：前廳作為酒店的門面，我們對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。

2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。

3、安消部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后廣場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。

4、西餐廳：餐廳衛(wèi)生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時(shí)改正，食品衛(wèi)生良好。

5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方。另外在客房施工時(shí)常會(huì)在墻上留下黑手印，希望以后注意。

6、pa組：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。

7、營(yíng)銷部、辦公室、財(cái)供部：略。

總之，一年來(lái)在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。

1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內(nèi)容較為單一，要提高服務(wù)質(zhì)量必須擴(kuò)大檢查的范圍。要在原來(lái)衛(wèi)生、工程檢查的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的檢查：著裝、儀容儀表、形體動(dòng)作、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)等。

2、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。

4、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

5、質(zhì)檢維修項(xiàng)目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成部分項(xiàng)目反復(fù)維修，浪費(fèi)人力物力財(cái)力。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇三

衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。

2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。

3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。

1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。

2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的.提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。

3、安保部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后車場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。

4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方，希望以后注意。

5、pa部：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。

6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時(shí)做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時(shí)改正，也許是因?yàn)橄丛∶娣e較大，工作量大，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。

總之，一年來(lái)在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。

1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

2、質(zhì)檢人員的配置不足，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。

3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

4、質(zhì)檢項(xiàng)目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇四

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際，xx大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意。

過(guò)去的一年，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我店始終堅(jiān)持以為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團(tuán)結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項(xiàng)工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀(jì)律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

1、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析，從全店各部門服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問題的案例通報(bào)，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象。

檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。

酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。

為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對(duì)各一線部門進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當(dāng)中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。

2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。

3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴(yán)肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭(zhēng)取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅(jiān)持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級(jí)管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門反饋，開成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達(dá)到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績(jī)”的良好效果。

培訓(xùn)工作是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓(xùn)目標(biāo)，采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式，進(jìn)行各類培訓(xùn)活動(dòng)，如案例分析培訓(xùn)，采用賓客投訴及工作當(dāng)中所存在的'問題，作為培訓(xùn)資料生動(dòng)而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現(xiàn)場(chǎng)管理的培訓(xùn)專題，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求及同行業(yè)同星級(jí)的酒店相比還有很大的差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負(fù)責(zé)人的績(jī)效考核的依據(jù)。

在日常工作當(dāng)中，部門對(duì)查出的問題認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴(yán)厲，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響。

這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇五

在總經(jīng)理室、人力資源部的安排下，通過(guò)兩周時(shí)間對(duì)前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個(gè)部門跟崗學(xué)習(xí)。各部門給予了很大至支持和幫助，以前沒有接觸過(guò)酒店行業(yè)，所有的一切都是我要學(xué)習(xí)的對(duì)象。

學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：

一、前廳部。

前廳部主要負(fù)責(zé)接待賓客、銷售酒店客房及餐飲娛樂等服務(wù)產(chǎn)品、溝通及協(xié)調(diào)酒店各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)的部門。通過(guò)學(xué)習(xí)，了解到前臺(tái)是酒店的對(duì)外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹、電話接聽技巧等各項(xiàng)具體工作。感受到了總機(jī)服務(wù)人員對(duì)客人來(lái)電詢問熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢、轉(zhuǎn)接等電話服務(wù)。禮賓部主要是對(duì)入住、離店客人行李運(yùn)送、快遞的簽發(fā)，需要臨時(shí)保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車及時(shí)呼叫的士。為客人提供了及時(shí)周到的服務(wù)。

二、管家部。

了解了酒店管家部包括客房、pa、康樂、布草幾個(gè)部門及工作流程。為了給客人一個(gè)衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，酒店有嚴(yán)格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛(wèi)生有計(jì)劃的安排打掃。

三、餐飲部。

在西餐廳了解了散點(diǎn)服務(wù)，食品服務(wù)、飲品服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及程序，觀察了西廚房衛(wèi)生情況。在宴會(huì)部遇到客人詢問無(wú)線上網(wǎng)的使用、電源的位置等也及時(shí)給予了幫助，服務(wù)員做到了給進(jìn)出客人開門，不定時(shí)給客人加水服務(wù)。

四、保安部。

了解了保安崗位的分布，消防設(shè)備的使用及維護(hù)，查看了發(fā)生緊急事件的處置預(yù)案，執(zhí)行了員工通道進(jìn)出包裹的檢查，監(jiān)督員工的打卡情況。更重要的是監(jiān)督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。

五、工程部。

工程部對(duì)整個(gè)酒店水電氣設(shè)備基礎(chǔ)維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患，及時(shí)處理。收到維修通知后及時(shí)的進(jìn)行查看并作出處理。

通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我了解到了酒店的一些情況，學(xué)到了很多實(shí)際的東西。學(xué)習(xí)的程中，發(fā)現(xiàn)酒店注重細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連每一個(gè)物品擺放都有具體規(guī)定，受益匪淺。更重要的是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務(wù)，讓客人感到滿意，培養(yǎng)了我的服務(wù)意識(shí)。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學(xué)習(xí)。希望通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我能快速的成長(zhǎng)，為酒店的發(fā)展盡自己的一份力量。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇六

1、跟李彥德主任學(xué)習(xí)安排培訓(xùn)流程，培訓(xùn)前主要有以下工作：

（2）聯(lián)系餐飲部布置好會(huì)場(chǎng)，工程部做好視頻線連接工作；

（3）準(zhǔn)備員工培訓(xùn)簽到表；

（4）準(zhǔn)備培訓(xùn)課件；

（5）準(zhǔn)備新員工入職培訓(xùn)考試試題。

3、對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，進(jìn)行輔導(dǎo)，再次考核。

1、參加每周四的質(zhì)檢，對(duì)質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；

2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報(bào)告。

3、復(fù)檢質(zhì)檢報(bào)告落實(shí)情況。

4、按照部門經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動(dòng)紀(jì)律的專項(xiàng)質(zhì)檢。

1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購(gòu)單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。

2、酒店滿房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。

3、做好7月賓客意見匯總表，從客戶意見中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。

（一）發(fā)現(xiàn)的問題。

作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責(zé)是：通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)對(duì)酒店而言是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對(duì)于那些急功近利或不打算長(zhǎng)久發(fā)展的.管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟(jì)收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問題，在實(shí)際工作中，培訓(xùn)工作相對(duì)較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問題向員工詢問時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì)再改”、“這點(diǎn)小問題，別這么計(jì)較”等等，因?yàn)榕嘤?xùn)工作沒有做到位，就給質(zhì)檢工作的開展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認(rèn)為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認(rèn)為質(zhì)檢工作，就是沒事找事，走走過(guò)場(chǎng)追根究底，還是培訓(xùn)出了問題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說(shuō)明了一些問題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對(duì)員工工作效率的提升沒有幫助，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。

（二）解決辦法：

從新員工入職前開始準(zhǔn)備。培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)付出的代價(jià)。

1、培訓(xùn)前準(zhǔn)備。

給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識(shí)、西寧本地旅游資源、員工手冊(cè)、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊(cè)等。（注：資料只需要準(zhǔn)備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機(jī)密的資料要進(jìn)行篩選。）。

目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。

2、培訓(xùn)過(guò)程的控制與監(jiān)督。

在培訓(xùn)過(guò)程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來(lái)對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)也讓受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行不記名的問卷調(diào)查。

目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時(shí)客觀的將培訓(xùn)當(dāng)中存在的問題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，以便及時(shí)彌補(bǔ)或改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢(shì)必會(huì)用相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待，反之，培訓(xùn)就毫無(wú)意義。

3、理論考核。

建立試題庫(kù)，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。

說(shuō)到這，問題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì)寫字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)寫字或識(shí)字的員工畢竟只占少數(shù)，實(shí)在不會(huì)寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費(fèi)的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：能有機(jī)會(huì)提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。

4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤新員工入職后，對(duì)各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對(duì)新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門一起對(duì)新員工的業(yè)務(wù)技能及知識(shí)進(jìn)行考核，監(jiān)察各部門認(rèn)真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。

注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會(huì)放到淡季開展。

5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度。

最后這項(xiàng)是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項(xiàng)。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機(jī)制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。

以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時(shí)間不長(zhǎng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇七

1、參加了2011年山東省星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，并在酒店內(nèi)組織了管理干部對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，4月21日，酒店開展2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫學(xué)習(xí)課，酒店各部門的主管級(jí)以上的管理人員全部參加，4月23日質(zhì)檢部制定了《新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查整改方案》，發(fā)送到各部門，系統(tǒng)規(guī)劃了各部門整改的項(xiàng)目、責(zé)任人、完成時(shí)間等。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)和整改活動(dòng)，必將提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平。

2、在2011上半年制定并執(zhí)行了以下為主的制度，《工程設(shè)備管理制度》、《手機(jī)管理制度補(bǔ)充規(guī)定》、《酒店電器及燈光責(zé)任管理表》、《員工會(huì)客制度》、《*******假日酒店制度手冊(cè)》及《*******假日酒店崗職責(zé)和工作流程》、《關(guān)于表格化管理與信息反饋制度》、《*******大廈酒店有限公司突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。

3、規(guī)范了各部門日常表格，并監(jiān)督各部門對(duì)日常表格的填寫，重點(diǎn)檢查所填寫內(nèi)容是否與事實(shí)相附。規(guī)范并固定了晨會(huì)匯報(bào)形式，規(guī)范了各部門周總結(jié)和周計(jì)劃格式，用格式化的表格形式細(xì)化了匯報(bào)內(nèi)容，注重?cái)?shù)字。

4、規(guī)范各部門負(fù)責(zé)人的工作流程，此工作正在進(jìn)行。

冊(cè)》為依據(jù)，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人的工作進(jìn)行檢查監(jiān)督，每周跟蹤周工作任務(wù)，對(duì)未完成的進(jìn)行督促。每天檢查部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出整改。出現(xiàn)責(zé)任問題追究部門第一負(fù)責(zé)的責(zé)任，1至6月共共處罰95人次，合計(jì)罰款660元（考勤違紀(jì)未在內(nèi)），扣分21分。

二、培訓(xùn)工作。

1、干部培訓(xùn)：主要組織了對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行學(xué)習(xí)，分別在2、4月份組織了干部對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行考試。組織全體干部學(xué)習(xí)了邵德春的《職業(yè)經(jīng)理人的管理實(shí)務(wù)》一共12講的課程。

2、組織了新員工入職培訓(xùn)，共9期，共有138新員工參加。

3、組織了全體女員工參加了《化妝培訓(xùn)》，協(xié)助董事長(zhǎng)組織了《21世紀(jì)領(lǐng)導(dǎo)力》專題培訓(xùn)。

4、在各部門的大力配合下，共組織了5次，轉(zhuǎn)正員工100多人次，晉級(jí)員工30多人次。

2011年下半年工作計(jì)劃。

一、質(zhì)檢計(jì)劃。

1、進(jìn)一步完善酒店管理規(guī)范體系，規(guī)范各部門工作流程和表格，完善酒店各項(xiàng)制度，計(jì)劃在明年修改一次酒店制度，增加采購(gòu)制度、消防安全制度、工程制度等。規(guī)范各管理崗位的工作職責(zé)。

2、依據(jù)2011年版的《星級(jí)評(píng)定與劃分》，進(jìn)行整改。

3、培養(yǎng)合格的質(zhì)檢人員，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢人員的培訓(xùn)，工作指導(dǎo)提高其成長(zhǎng)。

4、做好*******大廈與3路*******兩店的日常質(zhì)檢工作，并把兩。

店的質(zhì)檢工作結(jié)合起來(lái)。做到每月有計(jì)劃，每日出質(zhì)檢日?qǐng)?bào)，每周做總結(jié)匯總的質(zhì)檢形式。要求兩店質(zhì)檢定期交流，互換。

二、培訓(xùn)計(jì)劃。

1、完善培訓(xùn)體系，做到培訓(xùn)形式固定化，培訓(xùn)教材系統(tǒng)化規(guī)范化，培訓(xùn)目標(biāo)明確，具體措施：制定執(zhí)行《培訓(xùn)制度》，《分級(jí)培訓(xùn)體系》，《培訓(xùn)教材借閱制度》。

2、完善培訓(xùn)教材，幫助各部門建立自己的培訓(xùn)教材，質(zhì)檢部建立完善管理干部培訓(xùn)教材，形成自己的特點(diǎn)。同時(shí)利用好《精細(xì)化管理與服務(wù)規(guī)范》系列書。

質(zhì)檢部。

2011年6月20日。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇八

（5）準(zhǔn)備新員工入職培訓(xùn)考試試題。

3、對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，進(jìn)行輔導(dǎo)，再次考核。

1、參加每周四的質(zhì)檢，對(duì)質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；

2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報(bào)告。

3、復(fù)檢質(zhì)檢報(bào)告落實(shí)情況。

4、按照部門經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動(dòng)紀(jì)律的專項(xiàng)質(zhì)檢。

三、其他方面。

1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購(gòu)單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。

2、酒店滿房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。

3、做好7月賓客意見匯總表，從客戶意見中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。

四、意見及建議。

（一）發(fā)現(xiàn)的問題。

作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責(zé)是：通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)對(duì)酒店而言是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對(duì)于那些急功近利或不打算長(zhǎng)久發(fā)展的管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟(jì)收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問題，在實(shí)際工作中，培訓(xùn)工作相對(duì)較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問題向員工詢問時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì)再改”、“這點(diǎn)小問題，別這么計(jì)較”等等，因?yàn)榕嘤?xùn)工作沒有做到位，就給質(zhì)檢工作的開展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認(rèn)為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認(rèn)為質(zhì)檢工作，就是沒事找事，走走過(guò)場(chǎng)??追根究底，還是培訓(xùn)出了問題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說(shuō)明了一些問題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對(duì)員工工作效率的提升沒有幫助，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。

（二）解決辦法：

從新員工入職前開始準(zhǔn)備。培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)付出的代價(jià)。

1、培訓(xùn)前準(zhǔn)備。

給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識(shí)、西寧本地旅游資源、員工手冊(cè)、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊(cè)等。（注：資料只需要準(zhǔn)備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機(jī)密的資料要進(jìn)行篩選。）。

目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。

2、培訓(xùn)過(guò)程的控制與監(jiān)督。

在培訓(xùn)過(guò)程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來(lái)對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)也讓受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行不記名的問卷調(diào)查。

目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時(shí)客觀的將培訓(xùn)當(dāng)中存在的問題發(fā)現(xiàn)出來(lái)，以便及時(shí)彌補(bǔ)或改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢(shì)必會(huì)用相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待，反之，培訓(xùn)就毫無(wú)意義。

3、理論考核。

建立試題庫(kù)，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。

說(shuō)到這，問題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì)寫字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)寫字或識(shí)字的員工畢竟只占少數(shù)，實(shí)在不會(huì)寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費(fèi)的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：能有機(jī)會(huì)提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。

4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤新員工入職后，對(duì)各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對(duì)新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門一起對(duì)新員工的業(yè)務(wù)技能及知識(shí)進(jìn)行考核，監(jiān)察各部門認(rèn)真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。

注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會(huì)放到淡季開展。

5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度。

最后這項(xiàng)是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項(xiàng)。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機(jī)制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。

以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時(shí)間不長(zhǎng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

劉婷婷。

2015年7月12日。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇九

酒店的質(zhì)檢工作是很關(guān)鍵的，因?yàn)橹饕顷P(guān)系到酒店服務(wù)質(zhì)量和管理等一些問題。下面是由小編為大家整理的“酒店質(zhì)檢部年終工作。

總結(jié)。

”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

加入質(zhì)檢部不已有一年了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。

1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《酒店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。

2、堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級(jí)檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項(xiàng)檢查、部門主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。

3、做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門員工的培訓(xùn)。確保有獨(dú)立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位技能。

4、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題。

對(duì)第一次出現(xiàn)的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。

二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。

質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規(guī)范的企業(yè)。不會(huì)因?yàn)榈赜虻牟町惗淖兤錁?biāo)準(zhǔn)。

2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用。

凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對(duì)服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)。想各部門應(yīng)該深有體會(huì)，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì)放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評(píng)。

3、內(nèi)耗控制方面起到積極的作用。

設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。

三、

主要存在問題。

1、工作量非常大，質(zhì)檢隊(duì)伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

3、由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見。

5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想20xx年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。

在不斷滿足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門的服務(wù)質(zhì)量。因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我分配了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。

質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等仔細(xì)學(xué)習(xí)研究。因?yàn)橹挥凶龅叫闹杏袠?biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。因?yàn)橄纫獙?duì)所檢查部門的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。

質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務(wù)質(zhì)量問題，進(jìn)而分析問題、解決問題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類似問題不再發(fā)生。

這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門造車”是發(fā)現(xiàn)不了問題的。我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。因?yàn)槊恳惶於际切碌?，每天都有新的問題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問題。比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的＇左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。對(duì)思想上進(jìn)、工作認(rèn)真、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)工作不積極和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴(yán)肅了酒店的紀(jì)律。

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際，xx大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意。

過(guò)去的一年，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我店始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團(tuán)結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項(xiàng)工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀(jì)律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

1、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析，從全店各部門服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問題的案例通報(bào)，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象。

檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。

酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

三、質(zhì)檢部與各部門加強(qiáng)工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導(dǎo)為服務(wù)。

1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。

為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對(duì)各一線部門進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當(dāng)中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。

2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。

3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴(yán)肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭(zhēng)取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展提供了有效的保證。

酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅(jiān)持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級(jí)管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門反饋，開成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達(dá)到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績(jī)”的良好效果。

五、以傳幫帶的形式開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，以重點(diǎn)業(yè)務(wù)技能為核心。

培訓(xùn)工作是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓(xùn)目標(biāo)，采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式，進(jìn)行各類培訓(xùn)活動(dòng)，如案例分析培訓(xùn)，采用賓客投訴及工作當(dāng)中所存在的問題，作為培訓(xùn)資料生動(dòng)而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現(xiàn)場(chǎng)管理的培訓(xùn)專題，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

六、存在的問題。

20xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求及同行業(yè)同星級(jí)的酒店相比還有很大的差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負(fù)責(zé)人的績(jī)效考核的依據(jù)。

在日常工作當(dāng)中，部門對(duì)查出的問題認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴(yán)厲，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響。

這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

3、督查人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

督查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問題意識(shí)不到或檢查不夠深入，對(duì)所存在的問題不能及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)糾正，更不能及時(shí)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。

質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

5、培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作還有很大的差距。

6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。

作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們洗去征塵，蓄勢(shì)待發(fā)，同舟共濟(jì)，拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績(jī)。我們會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定20xx年的工作計(jì)劃：

一、嚴(yán)格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強(qiáng)工作力度，提高工作效率。

二、加強(qiáng)表格化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開展。

三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)過(guò)硬的督查隊(duì)伍。

四、將督查工作有層次的深入開展，努力預(yù)防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

五、進(jìn)一步規(guī)范各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，提供四星級(jí)的軟件服務(wù)。

六、有效地開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，并跟蹤落實(shí)其培訓(xùn)效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

我們相信，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會(huì)更好。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際，xx大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意。

過(guò)去的一年，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我店始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團(tuán)結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項(xiàng)工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀(jì)律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

1、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析，從全店各部門服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問題的案例通報(bào)，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象。

檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。

酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。

為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對(duì)各一線部門進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當(dāng)中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。

2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。

3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴(yán)肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭(zhēng)取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅(jiān)持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級(jí)管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門反饋，開成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達(dá)到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績(jī)”的良好效果。

培訓(xùn)工作是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓(xùn)目標(biāo)，采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式，進(jìn)行各類培訓(xùn)活動(dòng)，如案例分析培訓(xùn)，采用賓客投訴及工作當(dāng)中所存在的問題，作為培訓(xùn)資料生動(dòng)而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現(xiàn)場(chǎng)管理的培訓(xùn)專題，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

20xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求及同行業(yè)同星級(jí)的酒店相比還有很大的差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負(fù)責(zé)人的績(jī)效考核的依據(jù)。

在日常工作當(dāng)中，部門對(duì)查出的問題認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴(yán)厲，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響。

這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

3、督查人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

督查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問題意識(shí)不到或檢查不夠深入，對(duì)所存在的問題不能及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)糾正，更不能及時(shí)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。

質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

5、培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作還有很大的差距。

6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。

作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們洗去征塵，蓄勢(shì)待發(fā)，同舟共濟(jì)，拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績(jī)。我們會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定20xx年的工作計(jì)劃：

一、嚴(yán)格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強(qiáng)工作力度，提高工作效率。

二、加強(qiáng)表格化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開展。

三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)過(guò)硬的督查隊(duì)伍。

四、將督查工作有層次的深入開展，努力預(yù)防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

五、進(jìn)一步規(guī)范各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，提供四星級(jí)的軟件服務(wù)。

六、有效地開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，并跟蹤落實(shí)其培訓(xùn)效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

我們相信，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會(huì)更好。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十一

2010年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，2009年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際，##大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意。

過(guò)去的一年，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我店始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團(tuán)結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項(xiàng)工作，并且圓滿地完成了2009年的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實(shí)行科學(xué)化的管理方式，努力使經(jīng)營(yíng)管理工作有章可循、有規(guī)可依。

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀(jì)律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

1、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析，從全店各部門服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問題的案例通報(bào)，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象。

檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。

酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

三、質(zhì)檢部與各部門加強(qiáng)工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導(dǎo)為服務(wù)。

1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。

所存在的一些違規(guī)操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。

2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。

3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴(yán)肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭(zhēng)取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展提供了有效的保證。

酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅(jiān)持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級(jí)管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門反饋，開成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達(dá)到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績(jī)”的良好效果。

五、以傳幫帶的形式開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，以重點(diǎn)業(yè)務(wù)技能為核心。

培訓(xùn)工作是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓(xùn)目標(biāo)，采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式，進(jìn)行各類培訓(xùn)活動(dòng)，如案例分析培訓(xùn)，采用賓客投訴及工作當(dāng)中所存在的問題，作為培訓(xùn)資料生動(dòng)而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現(xiàn)場(chǎng)管理的培訓(xùn)專題，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

六、存在的問題。

09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求及同行業(yè)同星級(jí)的酒店相比還有很大的差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負(fù)責(zé)人的績(jī)效考核的依據(jù)。

在日常工作當(dāng)中，部門對(duì)查出的問題認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴(yán)厲，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響。

這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

3、督查人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

督查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問題意識(shí)不到或檢查不夠深入，對(duì)所存在的問題不能及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)糾正，更不能及時(shí)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。

質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

5、培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作還有很大的差距。

6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。

作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們洗去征塵，蓄勢(shì)待發(fā)，同舟共濟(jì)，拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績(jī)。我們會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為2010年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定2010年的工作計(jì)劃：

一、嚴(yán)格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強(qiáng)工作力度，提高工作效率。

二、加強(qiáng)表格化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開展。

三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)過(guò)硬的督查隊(duì)伍。

四、將督查工作有層次的深入開展，努力預(yù)防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

五、進(jìn)一步規(guī)范各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，提供四星級(jí)的軟件服務(wù)。

六、有效地開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，并跟蹤落實(shí)其培訓(xùn)效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

我們相信，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會(huì)更好。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十二

加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部2011年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。

2堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級(jí)檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項(xiàng)檢查、部門主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。3做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)第一次出現(xiàn)的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。

二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。1質(zhì)檢工作的開展。

更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點(diǎn)，責(zé)任到人，及時(shí)修補(bǔ)，防止報(bào)損；設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。

三、

主要存在問題。

1工作量非常大，質(zhì)檢隊(duì)伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

3由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見。

一、2012年的重點(diǎn)工作。

1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。

2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。

3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。

1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。

2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。

3、安保部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后車場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。

4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方，希望以后注意。

5、pa部：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。

6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時(shí)做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時(shí)改正，也許是因?yàn)橄丛∶娣e較大，工作量大，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。

總之，一年來(lái)在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。

1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

2、質(zhì)檢人員的配置不足，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。

3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門的大力配合下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。2011年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將2011年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總（見附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。08年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在08年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。09年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對(duì)于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。2011年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在2011年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合2011年工作實(shí)際，2011年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。

一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2011年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部2011也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，2011年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。（附表見下頁(yè)）儀容儀表：

前廳客房餐飲餐飲廚房保安工程計(jì)財(cái)電力。

崗位衛(wèi)生：

行政前廳客房餐飲廚房營(yíng)銷質(zhì)檢保安工程計(jì)財(cái)采購(gòu)物業(yè)電力。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十三

一、2012年的重點(diǎn)工作。

1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。

2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。

3、星評(píng)專項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門進(jìn)行整改。

1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。

2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很嚴(yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。

3、安保部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后車場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。

4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方，希望以后注意。

5、pa部：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。

6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時(shí)做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時(shí)改正，也許是因?yàn)橄丛∶娣e較大，工作量大，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。

總之，一年來(lái)在各部門的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。

1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

2、質(zhì)檢人員的配置不足，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專業(yè)化就必須有專職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。

3、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

4、質(zhì)檢項(xiàng)目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴于部門的自檢，造成各部門人員懶散。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十四

一、總則：

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹立集團(tuán)及酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則二、原則：

由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。三、崗位職責(zé)：

1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見或相應(yīng)的處理意見。

2、對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。

5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。

6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。

8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。

9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。

11、對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)得問題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門、人員進(jìn)行處理。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十五

質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的'關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門的大力配合下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總（見附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對(duì)于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。

20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。

一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇十六

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一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)。

在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效。

在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解。

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工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

以上是對(duì)x月份成績(jī)的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。

今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將**大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!

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