方案需要根據(jù)實際情況進行不斷調(diào)整和優(yōu)化。在制定方案的過程中，我們需要不斷評估和反饋，以及時調(diào)整和改進方案的執(zhí)行。下面是一些成功方案的案例分享，希望對您有所啟發(fā)。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇一

xx月xx日至學(xué)生返校期間。

早餐：7：00~9：00。

午餐：11：00~13：00。

晚餐：16：30~19：00。

(一)請先洗手，再買飯就餐。

(二)佩戴口罩并配合體溫檢測。

(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(一)早餐：直接到食堂，現(xiàn)場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

(二)中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價格各五款套餐(根據(jù)市場情況而定，在食堂入口提示)，統(tǒng)一定價，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐。

訂餐時間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序(便于準(zhǔn)備食材，避免浪費。)。

送餐地點：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點。

方式二：快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂?；馗髯赞k公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

(二)假期留校住校學(xué)生用餐參照執(zhí)行。

(三)學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù)，不提供接待用餐(圍餐)服務(wù)，其他食堂暫不營業(yè)。

(四)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

(五)學(xué)校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監(jiān)管。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇二

親愛的老師們、同學(xué)們：

大家上午好！

金牛俯首辭舊歲，瑞虎騰躍迎新春！在時光呼嘯中，新學(xué)期如約而至。今天是2月14日，農(nóng)歷正月十四，首先我代表學(xué)校，衷心祝愿全體師生新春愉快，喜樂安康！上周大家順利返?；丶?，作為家長我非常高興；今天上午，作為校長我想為你們送上最美好的祝福，吹響進發(fā)2022的號角。今天，我講話的主題是：虎年生虎威，一起向未來。

剛剛過去的xx年，意義非凡。我國如期完成脫貧任務(wù)，走向鄉(xiāng)村振興的新時代；建黨百年，開啟了社會主義現(xiàn)代化建設(shè)新征程；十九屆六中全會隆重召開，對黨的百年奮斗重大成就和歷史經(jīng)驗作出總結(jié)。這一年，還有很多難忘的中國聲音、中國瞬間、中國故事?！罢堻h放心、強國有我”的青春誓言，“清澈的愛、只為中國”的深情告白；“祝融”探火、“羲和”逐日、“天和”遨游星辰；運動健兒激情飛揚、奮勇爭先；全國上下防控疫情堅決有力；受災(zāi)群眾守望相助重建家園；人民子弟兵矢志強軍、保家衛(wèi)國等等，無數(shù)平凡英雄拼搏奮斗，匯聚成新時代中國昂揚奮進的洪流。

xx年，對于xx四中來說，也是意義非凡的一年。學(xué)校各項事業(yè)都獲得了長足發(fā)展，辦學(xué)格局不斷提升、辦學(xué)實力持續(xù)增強、社會影響不斷擴大。我們通過學(xué)、講、唱、踐等多種形式，打出了一套黨史學(xué)習(xí)教育組合拳，其中《紅歌聯(lián)唱頌黨恩》活動更是被央視重點報道。xx年高考高分云集，全面豐收：一本線以上合計1817人，全省第一；600分以上合計901人，全省第二；北大清華錄取17人，位于全省前列；軍校錄取45人，全省第一。2022屆高三年級競賽成績?nèi)蓄I(lǐng)先，9人獲省賽區(qū)國家一等獎，其中王昊贏獲得化學(xué)奧賽金牌，入選國家集訓(xùn)隊，保送北大，樂鴻宇獲得銀牌。吳安民、劉凡旭獲得物理奧賽銀牌，均獲北京大學(xué)強基計劃破格入圍且最優(yōu)入學(xué)資格。學(xué)校第四次榮獲中國百強中學(xué)，成為xx市入圍次數(shù)最多的學(xué)校，再獲xx市高中教學(xué)質(zhì)量綜合評價一等獎，成為北大、清華等29所著名學(xué)府的優(yōu)質(zhì)生源基地。

老師們，同學(xué)們，去年12月，我們召開了第十一屆教職工代表大會，通過了“十四五”發(fā)展規(guī)劃。藍圖已繪就，四中的未來值得期許。借此機會，我對大家提出幾點希望：

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇三

本學(xué)期，我校安全工作將繼續(xù)貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，進一步加強以學(xué)校安全為本的各項安全管理工作，警鐘長鳴，常抓不懈，以“隱患險于明火，防火勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的重要指示精神為指針。

根據(jù)教育部《學(xué)生傷害事故處理辦法》、上級各部門安全工作要求和學(xué)校工作計劃，根據(jù)新的"形勢，防抗甲型流感，切實加強學(xué)校安全工作管理，增強師生安全意識，完善學(xué)校內(nèi)部安全管理體制，形成齊抓共管校園安全的整體網(wǎng)絡(luò)，避免各類事故的發(fā)生，春季開學(xué)安全工作計劃。

二、實施方案。

求新務(wù)實嚴(yán)管理，追求規(guī)范顯安全。注重平時安全教育，致力防范，狠抓安全管理質(zhì)量，按照“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，層層落實安全工作措施，層層簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)。

加強安全教育和培訓(xùn)，強化監(jiān)督檢查，深入開展安全專項整治，始終把全校師生的安危放在各項工作的首位。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《學(xué)生傷害事故處理辦法》的精神和要求，上學(xué)期制定并實施《誠明小學(xué)創(chuàng)建“平安校園”預(yù)案集》和《誠明小學(xué)防抗甲型流感預(yù)案》，本學(xué)期繼續(xù)貫徹落實。

防患于未然，保障學(xué)生在校安全、交通安全和食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)校財務(wù)安全，堅決杜絕重、特大等一切安全事故的發(fā)生。

三、具體工作、強化學(xué)校安全工作管理體系。

（1）認(rèn)真貫徹落實各級安全工作文件、會議精神，提高安全責(zé)任意識。

（2）在嚴(yán)峻的甲型流感防控中積極采取各項有效措施；貫徹落實“每天晨檢制度”，在防控工作中做到“零記錄”和“零報告”。落實“每個午別最后5分鐘安全教育制度”及“每周五最后一節(jié)課（安全教育班隊課）安全教育制度”，增強安全工作的責(zé)任感與緊迫感。強化保安管理機制、每天協(xié)管學(xué)校安全并在放學(xué)后護送學(xué)生有序過公路。

（3）上學(xué)期末及新學(xué)期初校長帶隊排查安全隱患，并形成記錄。

（4）開展每周安全宣傳教育活動，提高師生安全防范意識，每周一升旗后、周三早操后的安全教育時段、每周最后一節(jié)課的班隊會舉行安全教育活動并形成常規(guī)。

各項安全教育活動務(wù)真、務(wù)實，并有記錄，力保不出現(xiàn)安全責(zé)任事故。

四、高度重視，嚴(yán)格管理。

安全工作重中之重，責(zé)任重于泰山。校園安全無小事，對安全工作千萬不能馬馬虎虎，更不能抱僥幸心理、玩忽職守。

學(xué)校繼續(xù)堅持以學(xué)生安全為本的思想，想學(xué)生所想，急家長所急，集中主要精力、人力、物力、財力解決好重點、難點安全問題，安全教育、安全宣傳、安全檢查要嚴(yán)格督促、管理。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇四

xx月xx日至學(xué)生返校期間。

早餐：7：00~9：00。

午餐：11：00~13：00。

晚餐：16：30~19：00。

(一)請先洗手，再買飯就餐。

(二)佩戴口罩并配合體溫檢測。

(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(一)早餐：直接到食堂，現(xiàn)場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

(二)中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價格各五款套餐(根據(jù)市場情況而定，在食堂入口提示)，統(tǒng)一定價，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐。

訂餐時間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序(便于準(zhǔn)備食材，避免浪費。)。

送餐地點：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點。

方式二：快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂?；馗髯赞k公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

(一)假期留校住校學(xué)生用餐參照執(zhí)行。

(二)學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù)，不提供接待用餐(圍餐)服務(wù)，其他食堂暫不營業(yè)。

(三)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

(四)學(xué)校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監(jiān)管。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇五

各督查小組牽頭單位要發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，根據(jù)督查相關(guān)內(nèi)容實際情況，分別制定具體督導(dǎo)檢查計劃。各成員單位要加強配合，形成合力。

（二）強化督導(dǎo)檢查。

各督查小組要堅持問題導(dǎo)向，著力于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，督促相關(guān)單位落細(xì)落實各項防控措施，切實做好疫情防控閉環(huán)管理。

（三）壓實主體責(zé)任。

各督查小組要實事求是、公平公正，對督查中存在問題的單位和個人，要提出整改意見，限期整改。情節(jié)嚴(yán)重的要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。

（四）程序規(guī)范得當(dāng)。

各督查小組在督查工作中要嚴(yán)格遵守中央八項規(guī)定精神要求，切實做到廉潔自律、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、客觀公正。請參加人員佩戴口罩。

（五）做好工作總結(jié)。

各督查小組牽頭單位要指定專人負(fù)責(zé)收集及整理相關(guān)場所疫情防控情況材料，于2月22日（星期二）上午下班前將督導(dǎo)檢查相關(guān)工作報告（包括督查內(nèi)容、基本情況、工作亮點、發(fā)現(xiàn)問題、整改意見等）及表格交市教育局匯總。

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學(xué)校食堂防疫消殺方案篇六

尊敬的老師、親愛的同學(xué)們：

瑞雪兆豐年，紅梅報新春。今年是農(nóng)歷虎年，虎象征著力量、勇敢、無畏。新的一年，我們希望看到這樣的三只小老虎。

一、做一只有情懷的小老虎。

北京冬奧會開幕式上，一位解放軍戰(zhàn)士在升國旗行注目禮時，情不自禁流淚，這樣的瞬間令人動容?！八械尿湴僚c熱愛化作一行熱淚”，北京冬奧盛會帶來了熾熱的情感互動，也催生了持久的精神力量。從這里出發(fā)，每個平凡的人都將更加充滿信心，東方大國也將更加篤定地走向偉大復(fù)興。作為未來的建設(shè)者和接班人，我們要胸懷祖國，好好學(xué)習(xí)，將來以過硬的本領(lǐng)踐行“請黨放心，強國有我”的錚錚誓言。

二、做一只有想象力的小老虎。

想象力是創(chuàng)造力的源泉。北京冬奧會開幕式以中國獨有的二十四節(jié)氣做倒計時，彰顯了中華民族的智慧；冬奧會會徽“冬夢”以漢字“冬”為靈感來源，體現(xiàn)了中國漢字的巧妙之思；在環(huán)保低碳理念下，主火炬“微火”的創(chuàng)新嘗試，更契合了本屆冬奧科技、智慧、綠色、節(jié)儉的全新特色，堪稱神來之筆。同學(xué)們，想象力比知識更為重要，它是一切希望和靈感的源泉。多到大自然中、到書本中、到生活中，去發(fā)現(xiàn)、去思考，你的想象力就會插上翅膀，遨游世界。

三、做一只能自律的小老虎。

自律者得自由，勤奮者獲成功。在自由式滑雪女子大跳臺的決賽中，18歲的谷愛凌成功挑戰(zhàn)了超高難度動作，為中國奪得金牌。在單板男子大跳臺決賽中，即將年滿18歲的蘇翊鳴為中國對摘得金牌，成為了這個項目冬奧會歷史上最年輕的金牌獲得者。在功成名就的背后，是他們曠日持久的刻苦和自律。他們?nèi)臍q時就開始滑雪，當(dāng)同齡小孩還在哭鬧撒嬌時，他們正在雪場跌倒爬起；當(dāng)別人享受周末假期的美好時，他們卻在雪場、學(xué)校之間辛苦奔波。這種高強度的生活節(jié)奏，一直貫穿他們童年的始終。

同學(xué)們，付出和努力，終將不被辜負(fù)。你的堅持、熱愛和獨特，終會有豐收的一天。

新學(xué)期到來，我們少先隊大隊長xx同學(xué)在28屆全國愛國主義讀書教育活動全國賽中榮獲二等獎?！昂ｉ煈{魚躍，天高任鳥飛?！标愋ｉL在這里也希望同學(xué)們和牛子壬同學(xué)一樣，能走向更寬更廣的舞臺去展示屬于你們的精彩！

2022年是新時代新征程中具有特殊重要意義的一年。在新的征程中，期待鼓一小的孩子們都能成為這樣的小老虎，多點“虎謀”、多出“虎勁”、多亮“虎為”，“虎”力全開向未來。謝謝大家！

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇七

為認(rèn)真落實黨中央、國務(wù)院、省、市決策部署，做好全市學(xué)校食堂新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，現(xiàn)就各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂春季開學(xué)前后防控工作要求如下。

1.制定預(yù)案，全員培訓(xùn)。

要認(rèn)真分析研判開學(xué)疫情防控風(fēng)險隱患，根據(jù)《指南》和防控要求，結(jié)合學(xué)校實際，制定學(xué)校食堂疫情防控工作方案、應(yīng)急預(yù)案等，做到一校一案，無預(yù)案不開餐。嚴(yán)格落實主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預(yù)案。

要對食堂管理、從業(yè)人員提前進行疾病防控知識宣傳普及，開展體溫監(jiān)測、清潔消毒、應(yīng)急處置等專題培訓(xùn)。疫情期間，教育并要求所有從業(yè)人員上下班途中正確佩戴醫(yī)用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務(wù)必全程佩戴口罩、手套，途中盡量避免用手觸摸車上物品。

2.全面排查，條件保障。

開學(xué)前要對所有食堂從業(yè)人員進行全面排查并建立健康臺賬，精準(zhǔn)掌握每一名員工返工前14天的可疑接觸經(jīng)歷、旅居經(jīng)歷和身體健康狀況，特別關(guān)注假期是否曾前往疫情防控重點地區(qū)、是否接觸過疫情防控高危人員等。對排查的重點人員，要一人一策確定返工方案。

要落實好疫情防控所需物資，提前儲備好足以維持一定時間的疫情防控應(yīng)急所需物資，包括醫(yī)用口罩、75%酒精、消毒溶液、紫外線消毒燈、消毒洗手液、肥皂、膠皮手套、體溫計、紅外測溫儀、噴霧器、應(yīng)急藥品等。食堂餐廳設(shè)置充足的洗手水龍頭。設(shè)置臨時應(yīng)急隔離空間，配備相應(yīng)生活、防護設(shè)施設(shè)備。

3.清潔消毒，食材準(zhǔn)備。

應(yīng)對食堂加工用設(shè)施設(shè)備、工具容器等，進行開學(xué)供餐使用前的.全面檢查清理。對食堂、食堂周邊環(huán)境等場所進行徹底清潔消毒，消除細(xì)菌、病毒滋生環(huán)境，不留死角。餐廳每日公示消毒情況。同時，做好食材籌備工作。提前對食堂食品原材料的庫存情況進行清點和清理，確保食品原材料安全、充足，可適當(dāng)增加庫存量。

（一）日常管理。

1.測溫管理。

嚴(yán)格實行實名晨檢制度、測體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測體溫一次，并建立檔案。對體溫超過37.3℃或出現(xiàn)乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫(yī)院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

對進入食堂餐廳的學(xué)生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規(guī)定進行登記等。

2.人員管理。

加強管理和從業(yè)員工自我防控意識。以微信群、qq工作群等形式及時向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。

3.健康管理。

學(xué)校食堂應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時，在學(xué)校食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。

4.留樣管理。

每日每餐供應(yīng)的每個品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125g。

（二）采購管理。

1.禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

2.嚴(yán)格食堂食材源頭管理。不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；不得使用來源不明的家禽、家畜。嚴(yán)格食品采購進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。

3.采購中交接貨物管控。供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向?qū)W校報備，供貨商、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手，做好個人防護。

4.食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進行清洗消毒。

5.抽樣檢測。在有條件的情況下，對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機構(gòu)檢測的措施。

（三）烹飪與銷售。

1.烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達到70攝氏度以上。

2.嚴(yán)禁生冷食品。學(xué)校食堂禁止制售即食生菜（冷葷類食品、生食類食品）。不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。

3.生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

4.加強食品保護。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫（說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致）灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護暴露。疫情期間應(yīng)以供應(yīng)套餐為主，暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。

5.公用餐具保護。公用餐具（使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔）、免費湯粥、免費調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵學(xué)生自備餐具，及時清洗消毒。建議使用一次性飯盒。

6.銷售管理。從業(yè)人員售飯時一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。飯菜統(tǒng)一由工作人員分發(fā)，禁止自行取用。

7.工作服、口罩要求。強化二次更衣管理，售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。工作期間，從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴pe材質(zhì)敞開式透明口罩，口罩不得重復(fù)使用，定時更換。

（四）后廚管理。

1.后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實行全封閉管理（完善門禁系統(tǒng)），非本食堂人員不得進入后廚，食堂管理部門相關(guān)人員因工作需進后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

2.個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。

3.功能間通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)或使用中央空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)全新風(fēng)運行，保持空氣流通，中央空調(diào)系統(tǒng)建議停止使用，確有必要開啟須定期進行消毒處理。

（五）餐廳管理。

1.餐廳通風(fēng)管理。餐廳通風(fēng)換氣每天不少于2次，每次不少于30分鐘。要通過定時開窗或運行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。

2.洗手池、洗手液管理。學(xué)生和教職員工就餐前、就餐后要洗手消毒。在餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設(shè)施正常使用，引導(dǎo)師生餐前洗手并成為習(xí)慣。

3.規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯（包括自選餐），坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。

4.就餐方式。疫情期間不提倡集中用餐。一是適當(dāng)延長供餐時間，采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，減少食堂就餐區(qū)域人員密度，降低交叉感染風(fēng)險。二是鼓勵打包就餐。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。三是可分餐到班，學(xué)?？梢虻刂埔?，提倡分區(qū)域、分班級、班級內(nèi)學(xué)生錯時就餐。往班級送餐的從業(yè)人員應(yīng)做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套，送餐至班級門口指定位置即可，不得進入班級。送餐后，需對工作服、工作帽，送餐用工具和車輛進行徹底消毒、清潔。四是餐廳就餐師生要隔座就餐，人與人之間要保持一定安全距離，避免扎堆就餐。

5.個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。

6.餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進行餐桌、椅和環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

（六）清洗消毒。

1.公用餐具洗消。公用餐具進行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。

2.餐用具熱力消毒。熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15－20分鐘；洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。或采用含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/l－500mg/l）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應(yīng)注意保潔。

3.餐用具化學(xué)方法消毒。必須用流水將消毒后餐用具進行沖洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標(biāo)，并使用消毒柜等進一步消殺。

4.食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。

5.回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。

6.環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進行全面消毒，不留死角。

7.餐用具保潔與存放。餐具進行消毒后，要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用抹布、餐巾擦干，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間，具備條件的應(yīng)存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。

（七）貯存管理。

1.庫房管理。疫情存續(xù)期間禁止提供即食生菜。庫房做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設(shè)施完好，并定期檢查庫存，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

2.食品管理。貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式等內(nèi)容。用于保存食品的冷藏冷凍設(shè)備，應(yīng)當(dāng)貼有標(biāo)識，原料、半成品和成品應(yīng)當(dāng)分柜存放。

3.消毒液管理。實行專柜管理，并做好標(biāo)識。嚴(yán)禁將消毒液與食品混放，尤其是75%酒精，存放時應(yīng)避光熱存放在陰涼通風(fēng)處，避免高溫發(fā)生爆炸，嚴(yán)禁使用無蓋的容器盛放，且每次取用后必須立即將容器上蓋封閉，貼好標(biāo)簽，避免揮發(fā)，嚴(yán)禁敞開放置。

（一）訂餐資質(zhì)。應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級a級，具有集體用餐配送單位資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位訂餐。

（二）接餐驗收。應(yīng)設(shè)接餐專用間，配備消毒設(shè)施、食品留樣設(shè)施、洗手設(shè)施以及工作服、工作帽、口罩、手套等。指定專人進行配送餐的交接查驗，嚴(yán)格查驗食品感官、溫度和標(biāo)簽等，要確定送餐車輛車廂內(nèi)及運輸容器是否清洗消毒，并認(rèn)真做好交接記錄和查驗記錄。

接餐專用間接餐前、接餐后，應(yīng)做好消毒、通風(fēng)等防控工作。

（三）分時分餐。排好師生領(lǐng)餐的時間和順序，減少領(lǐng)餐人員聚集。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇八

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強室內(nèi)外空氣流通;。

2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。

3.餐廳具體通風(fēng)措施：

3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;。

3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關(guān);。

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3.具體消毒工作實施表。

4.餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。

1.內(nèi)部座位“改造”：

1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設(shè)臨時就餐區(qū)：

2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。

3.錯時就餐制：

3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。

4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時，對學(xué)生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時間。

4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘臺”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學(xué)生就餐安全。

(四)師生就餐程序硬性要求：

所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。

未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。

師生取餐時，應(yīng)自行主動刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。

(1)進入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進入。

(2)洗手：

所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學(xué)洗手(洗手六步法)。

(3)取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊時應(yīng)保持人與人之間不少于50cm距離。

(4)就座：

按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。

(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

(7)就餐流程圖：離開，就餐，就座，取餐，洗手，進入餐廳，洗手。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇九

為做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應(yīng)對能力，控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護正常的運營秩序，特制定本預(yù)案。

組長：

副組長：

組員：

1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。（濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒）。

2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消毒液擦拭桌面（員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導(dǎo)員工自行消毒工位，提升樓宇內(nèi)的消毒面積）。

3、濕區(qū)增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個濕區(qū)（因會造成垃圾數(shù)量較多保潔人員人數(shù)不足，可以組成應(yīng)急小組在高峰期間進行運輸）。

1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應(yīng)商可提供盒飯a5咖啡廳一條餐線、a5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，a1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。

2、倡導(dǎo)員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。

1、目前確認(rèn)與食堂項目經(jīng)理確認(rèn)，整體項目可達到40人；

2、神奇堡暫時停止運營，等疫情后恢復(fù)運營。

3、疫情期間食堂供餐方式。

3）食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預(yù)計一分鐘可出兩份套餐?，F(xiàn)場準(zhǔn)備稱好的盒飯放置在保溫箱中（推薦）員工進行購買，降低食堂的`人員排隊時間。

4、每天開餐期間在吃貨群實時通知食堂的排隊人數(shù)要求員工盡可能的錯峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進行實時清潔。

5、在a1/a5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上。

6、推出員工自帶飯活動，員工可以將制作方式以郵件形式發(fā)給yuanhang02，編輯視頻或者圖片發(fā)到部落上進行評選。評出員工大廚，受歡迎菜品也會由食堂進行制作推出。

1、每天分為早中晚對于供應(yīng)商員工進行測溫并進行登記。

2、要求供應(yīng)商員工從出宿舍后就需佩戴口罩。

3、每天分為早中晚測溫進行登記，體溫超過37.3度禁止上班。

4、自有宿舍管理。

1）員工只能在宿舍內(nèi)自由活動，在疫情階段在休假期不得外出，遇到特殊情況必須外出須告知外出地點及事由。

2）每天員工上班后對宿舍使用84噴灑消毒。

3）員工每天上下班需一同出行由宿舍長登記員工歸宿時間，主管級登記員工到崗時間。

5、獨自居住員工管理要求員工登記每天出行記錄，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出現(xiàn)發(fā)熱等情況該名員工須立即報備，并在家中隔離觀察。

6、餐廳供應(yīng)商員工從車庫從后門到食堂上班下班，

7、所有供應(yīng)商及員工在工作及休息期間不得離開自有經(jīng)營區(qū)域。

1.開餐期間安排保潔進行巡場，在員工用餐后對桌面使用小噴壺噴在抹布上，用抹布對桌面進行擦拭。

2.食堂三餐閉餐后對于用餐區(qū)噴灑按比例配好的84消毒液，并用。

消毒液浸泡毛巾，對分餐間玻璃及臺面進行擦拭，依次進行消毒午餐晚餐閉餐后，開啟消毒燈對于用餐區(qū)域進行消毒。

根據(jù)現(xiàn)有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15鐘后才可以使用。并準(zhǔn)備一次性餐具餐盒可以由員工進行選擇。

要求自有供應(yīng)商每天在運送餐食時提供制作餐食人員運輸人員體溫檢查表，并提供相應(yīng)資質(zhì)。

1、當(dāng)發(fā)生員工發(fā)熱時能迅速對確定該名員工的工作崗位和近期接觸人員進行重點防控，要求與其同宿舍員工回宿舍進行隔離觀察。

2、用1：50配比好的84消毒液對于該員工的工作區(qū)域進行噴灑空氣消毒。

3、該名員工接觸的餐食直接廢棄。

2．禁止食堂采購冰鮮肉類一切肉類需采購冷凍品并提供資質(zhì)及檢疫報告。

1、再10日開工前錄制食堂準(zhǔn)備視頻并剪輯再9日18點前發(fā)出，并發(fā)出10日菜品價格菜單。

2、每周推出3-5種含維c較高菜品進行宣傳。

3、錄制疫情階段食堂用餐方式，在食堂電視上重復(fù)播出。