同事是我們工作中的得力助手，他們的團結(jié)與合作是我們前進的動力?？偨Y(jié)應(yīng)該包含事實陳述和個人感悟。"接下來是一些總結(jié)的樣例，可以供你參考和借鑒。"

樓面主管的職責(zé)與定位篇一

1.???分析相關(guān)報告，結(jié)合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算。

2.???掃描商品，以確保部門商品標價準確。

3.??巡視部門并跟進例外，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。

4.??合理排班，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會員提供盛情服務(wù)。

5.??倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團隊培訓(xùn)及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

6.??檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門損耗。

7.??合理控制自用品、員工工時等費用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。

8.??培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

樓面主管的職責(zé)與定位篇二

二、崗位級別：部長。

三、

四、下屬對象：服務(wù)員。

五、主要職責(zé)：

1、按時組織例會，例會上。

總結(jié)。

頭天工作不足，并安排布置當(dāng)天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結(jié)交上級領(lǐng)導(dǎo)。

2、負責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的最佳員工依據(jù)。

3、明確上級分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。

5、遇到重要客人或服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)。

6、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜、飲料，并主動推薦菜點。

7、組織本班服務(wù)員搞好大衛(wèi)生。

8、負責(zé)組織本班服務(wù)員參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務(wù)。樓面服務(wù)員崗位職責(zé)。

一、崗位名稱：服務(wù)。

二、崗位級別：員工。

三、直接上司：樓面領(lǐng)班。

四、下屬對象：見習(xí)服務(wù)員。

五、主要職責(zé)：

1、服從上級，做好餐前準備工作。

2、嚴格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

3、按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。

4、服務(wù)員應(yīng)區(qū)分看臺，明確責(zé)任，相互協(xié)作，牢記三米不離臺，離崗有人頂。

5、團結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待任務(wù)。

6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。

7、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

8、上班要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關(guān)的事。

9、遇到客人投訴應(yīng)立即報告上級領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。

10、服務(wù)員上菜時應(yīng)看底單上菜，服務(wù)員的底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。

11、服務(wù)員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標準格式寫單，一聯(lián)交于收銀臺，并且所加的酒水和菜式服務(wù)員必須在底單上注明。

一、崗位名稱：傳菜部領(lǐng)班。

二、崗位級別：部長。

四、下屬對象：傳菜員。

五、主要職責(zé)：

1、每日班前檢查傳菜員的儀容儀表，做好傳菜員的考勤記錄。

2、檢查餐前準備工作，確保所有物件及用具處于清潔、完整及良好狀態(tài)。聽從主管安排布置的開餐任務(wù)，以及重要客人和宴會的傳菜注意事項。

3、按照本崗位工作程序及標準做好開餐前的準備工作。

4、通知餐廳當(dāng)日廚師長推薦菜和不能供應(yīng)的菜。

5、根據(jù)訂單和主管的布置，將菜準確無誤傳遞到餐廳內(nèi)或包廂。

6、做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。

7、傳菜工作中檢查菜的質(zhì)量、溫度及分量、遵守傳菜9不出。

8、用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器，將剩余的飯送回廚房，回收托盤，做好收尾工作，與值班經(jīng)理做好交接工作。

一、崗位級別：員工。

二、直接上司：人事主管。

三、主要職責(zé)：

1、按照前廳人員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、酒水、香煙等名稱、數(shù)量、準備及時計算金額，所有菜食、酒水、加菜、買單、都必須同時體現(xiàn)在點菜單上。并且收銀臺應(yīng)保留所有的菜食和酒水單，統(tǒng)一交于財務(wù)。

2、對結(jié)賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。不得隨意給顧客多開發(fā)票。收銀員在收銀時要小心謹慎，防止收到假幣與殘幣，如有收錯將個人負責(zé)。

3、每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，當(dāng)日將營業(yè)款交于出納并雙方簽字。次日將交款單與點菜單、結(jié)賬單一起交于財務(wù)室審核。每月月底會同會計對吧臺煙酒進行盤底。

4、保持吧臺及工作區(qū)域衛(wèi)生干凈、整潔，于前廳要求一致。

5、收銀員不得亂標價格，亂標的按差價罰款。多標的進行重罰。

7、按規(guī)定時間使用電器。

一、崗位名稱：迎賓員。

二、崗位級別：員工。

三、直接上司：樓面領(lǐng)班。

四、主要職責(zé)：

1、服從樓面領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點情況。

2、認真按照領(lǐng)位服務(wù)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進餐的客人。

3、禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。

4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。

5、參加餐廳開餐前和餐后結(jié)束工作。員工就餐管理制度。

1、員工應(yīng)本著勤儉、節(jié)約的原則就餐，嚴禁倒飯菜，違者罰10元/次。

2、員工必須在指定地點規(guī)定時間內(nèi)用餐。

3、就餐時應(yīng)講秩序，嚴禁高聲喧嘩、打鬧，勸阻不聽者罰10元/次。

4、員工帶他人就餐須報部門主管批準，按就餐標準交費，10元/次。

5、在用餐過程中要講衛(wèi)生，不得隨意堆放食渣。

6、就餐時應(yīng)輪流值班，廚房值班者按各部門人數(shù)準備飯菜，樓面值班人員用餐完后負責(zé)清理桌面。

7、員工自備碗筷，不得與營業(yè)用餐具混合使用。傳菜員崗位職責(zé)。

一、崗位名稱：傳菜員。

二、崗位級別：員工。

三、直接上司：傳菜部領(lǐng)班。

四、主要職責(zé)：

1、服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。

2、加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調(diào)料。

3、餐期間主要負責(zé)點菜單和菜點和傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。

4、每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇三

3、負責(zé)好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度。

5、負責(zé)做好工作日志、周報，及時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；

6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

樓面主管的職責(zé)與定位篇四

匯報上級：店長，督導(dǎo)下級：各部門領(lǐng)班，聯(lián)系部門：公司各相關(guān)部門。

1、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)本部門的日常管理工作。

2、擬定本部門的培訓(xùn)計劃并實施。

3、認真做好上級各項決議的貫徹實施。

4、抓好本部門員工的思想教育，通過組織本部門員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

5、主持每日工作例會，認真做好本部門的一切文檔，當(dāng)日工作的安排。

6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。

7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系，使本部門的各項需求第一時間得以解決。

8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹立良好的個人形象。以身作則，以便嚴格要求下屬。

9、及時處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。

10、

總結(jié)。

員工個人工作表現(xiàn)，提供獎懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。

11、不定期對下屬員工進行約談及時收集員工的各種意見或建議，匯報上級，鼓勵和表揚下屬員工，并如是上報。

12、時段業(yè)績，環(huán)境，個人行為追蹤。

13、加強節(jié)約意識，控管好物料，水電等。

14、對出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。

15、對店內(nèi)的公共財物的維修和保養(yǎng)。

樓面主管的職責(zé)與定位篇五

1.對商場的營運現(xiàn)場進行管控并根據(jù)實際狀況進行調(diào)整。

2.負責(zé)與各商家的溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達公司有關(guān)政策及營運要求。

3.制定營業(yè)預(yù)算的計劃，并輔助營業(yè)目標的達成。

4.管理各商家的營業(yè)員，并進行有效的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

5.管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務(wù)。

6.完成每周每月營運數(shù)據(jù)匯總報表，且分析營運情況。

7.解決客訴問題并跟進后續(xù)處理情況。

樓面主管的職責(zé)與定位篇六

3、檢查工作：

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作；

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式；

6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢；

7、做好員工考勤工作、評估工作；

9、負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇七

1、負責(zé)單店日常管理工作,提升單店績效。

2、負責(zé)達成公司下達的各項經(jīng)營目標。

3、負責(zé)完善和編制服務(wù)標準和操作規(guī)程、確保營運及服務(wù)水平達到公司標準。

4、組織員工進行相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高服務(wù)技能。

5、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)。

6、負責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、管理員工績效考核評估工作及結(jié)果匯總。

樓面主管的職責(zé)與定位篇八

4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標準,并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準。

5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實各項工作的執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的.意見,加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經(jīng)理反映。

6.定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點餐具、用具、制定使用保管制度。

7.監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

8.負責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

9. 熟知部長以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標準;帶領(lǐng)新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態(tài)。

10.積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實工作后及時匯報。

樓面主管的職責(zé)與定位篇九

3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導(dǎo)處。

4、掌握每天客人進餐情況，布置服務(wù)員準確、周到的進行服務(wù)。

5、做好每天衛(wèi)生計劃，保障樓面的整潔。

7、對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進行檢查和清點。

9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十

本職工作：負責(zé)樓面部日常服務(wù)工作的監(jiān)督和落實，協(xié)助樓面經(jīng)理管理樓面各項工作。崗位職責(zé)：

1、協(xié)助部門經(jīng)理管理好本部門工作，貫徹落實經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)。

6督促各區(qū)域做好衛(wèi)生清潔工作，為客人提供良好的娛樂環(huán)境。

9、處理職權(quán)范圍內(nèi)的投訴事件，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，積極配合其他部門開展工作；多與員工溝通，聽取員工意見及建議，了解員工需求，以提高員工的工作激情。

10、根據(jù)酒吧的經(jīng)營方式，與所屬員工一起，做好經(jīng)營接待，活動過程的組織工作。有禮貌地處理或勸阻個別客人的違章行為，維護活動場所的安全，保證經(jīng)營項目的健康、文明。

11、分析客源動態(tài)，為完善內(nèi)部管理、服務(wù)、拓展業(yè)務(wù)提供可行性建議。

12、視營業(yè)情況對各區(qū)域的人員進行調(diào)配服務(wù)工作。

13、督促員工做好設(shè)備維護保養(yǎng)工作，減少設(shè)備設(shè)施故障的發(fā)生，減少損耗，減低營業(yè)成本。

14、配合經(jīng)理培訓(xùn)下屬員工，不斷提高員工服務(wù)水平和自身修養(yǎng)。

15、檢查當(dāng)天營業(yè)前的準備工作，包括環(huán)境衛(wèi)生、物品儲備、預(yù)訂情況等；

17、合理的分配領(lǐng)班的工作安排，安排好員工夜宵的工作。

18、及時向上級匯報工作進度，對存在的問題提出解決方案，報請上級批準；

21、做好與其他部門的銜接工作。

22、保持與賓客的良好關(guān)系、收集、征求客人意見，受理客人投訴。

23、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，做好榜樣。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十一

4.解決客人投訴，處理客人問題

5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況

7.收鋪后，負責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表

8.協(xié)助店長副店長完成培訓(xùn)工作，定期對各領(lǐng)班及樓面崗位人員進行績效評估

樓面主管的職責(zé)與定位篇十二

4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風(fēng)險進行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理；

5、對專賣店活動物料進行審核管控；

6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

8、完成上級臨時交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時性工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十三

執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當(dāng)班。

協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

負責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情。

況，氣候、特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并做出妥善的安排。

在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保。

各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十四

1負責(zé)會所日常樓面運營管理、規(guī)范和輔導(dǎo)會所的服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生標準。

2負責(zé)執(zhí)行會所運營經(jīng)理的行銷計劃、訂貨、盤點、設(shè)備管理等日常工作。

3負責(zé)排班、考勤、員工培訓(xùn)和考核管理，做好會所日常接待安排服務(wù)工作。

4負責(zé)協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。

5協(xié)助經(jīng)理落實執(zhí)行會所各項管理規(guī)章制度，不斷提升自身管理經(jīng)驗與水平，尤其在服務(wù)質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。

6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業(yè)績目標；積極參加與配合會所組織的各項培訓(xùn)活動和其它文娛活動。

7需負責(zé)會所收銀監(jiān)管工作，做好日常賬務(wù)統(tǒng)計與財務(wù)對接工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十五

2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。

4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的出品、服務(wù)的意見與建議，__間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報。

7、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評估提供基礎(chǔ)資料。

8、完成樓面經(jīng)理交待的各項任務(wù)。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十六

1，負責(zé)當(dāng)值樓層日常業(yè)務(wù)及服務(wù)工作。

2，上班前檢查員工儀容，儀表和營業(yè)前的準備工作。

3，對樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務(wù)規(guī)范。4，指導(dǎo)員工主動，熱情的接待每一位顧客。

5，營業(yè)前負責(zé)檢查房內(nèi)各項設(shè)備設(shè)施的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知工程部。6，工作中要隨時注意聽取客人的意見并及時向上級報告。

7，鼓動推銷，倡導(dǎo)節(jié)約。

8，隨時了解掌握員工思想動態(tài)，并及時向上級匯報，嚴格控制員工流失。

9，監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)工作，對服務(wù)規(guī)范予以認真執(zhí)行，并現(xiàn)場指導(dǎo)解決問題。10，11，12，13，14，按時召開員工例會：對員工輪休，請假等予以安排：對團隊成員實施考核。接待和處理營業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。合理安排員工工作，促進工作效率的提升。

貫徹公司的所有政策并落實，組織協(xié)調(diào)整體樓層工作。協(xié)助維持服務(wù)工作秩序，確保服務(wù)工作的正常進行：對突發(fā)事件應(yīng)及時上報并協(xié)助處理。

15，督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關(guān)注問題隱患包廂情況，避免跑單。16，了解公司其他部門的運作情況，能準確回答客人的提問，對不能回應(yīng)客人的提問應(yīng)及時向直屬上級匯報，并協(xié)同上級去向客人作解釋。17，負責(zé)培訓(xùn)本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領(lǐng)班，建立一個穩(wěn)定，高績效的團隊。18，19，應(yīng)積極配合其他臨時性的工作，履行整體管理職責(zé)。

對所需用品的核對和領(lǐng)用，關(guān)注吧臺商品是否到位，關(guān)注買單并進行核對工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十七

銷售指標及品牌管理：

任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；

任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

任務(wù)3：負責(zé)與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。

合同管理：

任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽；

任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

數(shù)據(jù)分析：

任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調(diào)整；

任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對庫存數(shù)量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

運營管理：

任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督；

任務(wù)1：負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；

任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；

任務(wù)3：傳達商場各項指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十八

1.遵守店規(guī)，著裝整齊.按時上下班，做好餐廳的各項管理工作，親自參與并協(xié)助服務(wù)員做好餐廳的日常服務(wù)工作。2.每十天進行一次工作排班，合理地安排其下屬員工的工作，以順利完成餐廳的各項服務(wù)工作。

3.工作中服從上級的安排，嚴格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度，關(guān)心員工的思想與生活，掌握員工的思想情況，幫助其解決實際問題；督導(dǎo)、檢查員工的服務(wù)情況及執(zhí)行《員工守則》的情況等，確保其所提供的服務(wù)符合質(zhì)量標準，員工的行為符合酒店的規(guī)定。

4.工作中協(xié)助餐廳主任做好工作計劃和餐廳的各項管理工作，完成每月的營業(yè)指標。

5.負責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作，做到每日開餐前督導(dǎo)、檢查員工的儀表儀容、個人衛(wèi)生狀況及工作區(qū)域的清潔，衛(wèi)生狀況，確保其符合酒店的衛(wèi)生標準。

6.做到開餐前檢查餐廳日常用品的準備情況和擺臺情況，確保餐廳的服務(wù)用品充足，擺臺符合質(zhì)量標準。

7.營業(yè)中，督導(dǎo)、檢查員工完成對客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作，須特別做好定餐、訂座客人的服務(wù)工作，親自參加對vip客人的服務(wù)，熟悉咨客、服務(wù)員、酒水員的服務(wù)工作，必要時接替其完成對客服務(wù)，協(xié)調(diào)、溝通餐廳與廚房的工作，向廚房及時反饋客人對出菜時間、菜品質(zhì)量的要求等，并對客人的投訴及時處理。

8.負責(zé)餐廳的各種餐具、用具和設(shè)施設(shè)備的清點、報修、保養(yǎng)、保管工作，每餐營業(yè)結(jié)束后，須對餐廳進行全面檢查，檢查員工是否做好物品的存放、清潔衛(wèi)生及安全等方面的工作。9.督導(dǎo)、檢查、考核本班員工的工作，并根據(jù)其工作提出獎懲建議。

10.每日結(jié)束工作前，做好各種交接班記錄。11.完成領(lǐng)導(dǎo)安排下來的其他工作。

樓面主管的職責(zé)與定位篇十九

傳達部門：服務(wù)部。

直屬上級：服務(wù)部經(jīng)理。

直屬下屬：樓面服務(wù)員。

管理權(quán)限：受服務(wù)部經(jīng)理委托，對本部門的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任，對所分管的工作全面負責(zé)。

主要工作：負責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成酒吧服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項工作，組織管理下屬人員完成本職工作。

1.保證樓面服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。

2.協(xié)助經(jīng)理制定工作計劃。

3.編排員工工作時間，合理安排員工假期。

4.根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

5.督導(dǎo)下屬努力工作。

6.負責(zé)現(xiàn)場樓面服務(wù)管理，熟悉各類服務(wù)流程和酒水價格。

7.協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)員工。

8.檢查樓面日常工作情況。

9.控制成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊。

10.處理客人投訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。

11.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理制定各類用具清單，并定期檢查補充。

12.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。

13.配合經(jīng)理完成每月盤點工作。

14.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理完成每月工作報告。

15.溝通上下級之間的聯(lián)系。

16.經(jīng)理不在時代理經(jīng)理行使其各項職責(zé)。

17．本部門人員應(yīng)聘、解聘提出建議。

特此通知總經(jīng)辦。

管理公司。