2023年餐飲前言范文范本(通用8篇)

在快節(jié)奏的生活中，寫一份總結(jié)能讓我們停下來思考，反思自己的表現(xiàn)。結(jié)構(gòu)要清晰，可以采用分段或標題的方式，使得整篇總結(jié)更具層次感。以下是教育專家對于培養(yǎng)下一代的建議和經(jīng)驗分享，對教育工作者有啟發(fā)。

餐飲前言范文范本篇一

1.好讀好記，易于傳播。

好的廣告語的是點，不管行業(yè)不管品牌。

2.訴求鮮明，告知大家是做甚么的;傳遞金沙銀貝的賣點：火鍋即美味也營養(yǎng)。

3.廣告語語意，獨具韻味，既包含傳統(tǒng)文化要素，也展現(xiàn)金沙銀貝打造國際品質(zhì)的氣勢。

說明：好的廣告語除好看好聽，還得有味。味要值得回味，品牌的文化給展現(xiàn)。火鍋川菜中的角色，鮮明的特點。在創(chuàng)作廣告語時，我屢次將漢語言的魅力融進到，比如構(gòu)造對仗的式廣告語，從而布滿聯(lián)想的意境。

4.語句肯定，符合消費者心態(tài)，符合金沙銀貝的深層價值。

說明：做人要自信，做廣告語也要自信，一句自信但不張揚的廣告語可相比的煽動性，正如地球人都知道已生活俗語。這不意味著張揚，張揚只會讓人討厭。要符合消費者的心態(tài)，廣告語老板說好就好。最后廣告語要能夠體現(xiàn)金沙銀貝的深層價值，比如說營養(yǎng)飲食，金六福的福文化證明了其性。

餐飲前言范文范本篇二

多讀多寫并非兩個孤立的概念，二者相輔相成、缺一不可。杜甫“讀書破萬卷，下筆如有神”的精辟論斷，便是很好的說明。

所謂讀，就應(yīng)有“好讀書，讀好書”的習(xí)慣與品質(zhì)。能夠讀自然書籍，能夠讀歷史書籍，能夠讀科技書籍，更應(yīng)讀同齡人的作文總之，須博覽群書，既是為了獲取知識，又是為了心靈的豐富。在這個過程中去品味、去享受閱讀的歡樂！你會變得更認真，也逐步深刻起來。

在會讀、多讀之后，即可寫。寫其實就是將心中的話語、情感真實又完整地表達出來，不要過多的虛贊，也就是我們所說的“說大話”。異常是在表達情感時，不要一味地追求華麗詞藻，而忽略根本。本事求題目新穎、選材新穎、思想新穎、語言新穎，不被常規(guī)所束縛，有豐富大膽的想象力更好。

本作文集收錄了20篇各式各樣的佳作，但有一個共同的特點是，不論是寫人記事，不管是繪景狀物，皆是作者熟悉的、親自經(jīng)歷的，就像你周圍的人物、生活一樣。所以，你會感覺如發(fā)生在自我身邊一樣親切、有真實。為了便于同學(xué)們經(jīng)過閱讀這些作文有所借鑒、提高，我們將每一篇作文都清楚地講出推薦理由，更鼓勵同學(xué)們動筆寫作文的進取性，激發(fā)同學(xué)們的文字表達熱情，樹立寫好作文的信心與決心，徹底消除大家對作文的“寫不出”、“怎樣寫”、“寫什么”的想法，讓你真真切切感受到寫作文實際上是件很簡便的事情，就如玩耍一般，散步一般。

“他山之石，能夠攻玉?！蓖@本作文集能夠給你真正的指導(dǎo)與提高，得到你的關(guān)注與喜愛，從而讓你領(lǐng)悟一篇成功作文的奧秘！

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餐飲前言范文范本篇三

經(jīng)過幾年的辛勤努力，我們組織積累了豐富的經(jīng)驗，餐飲集團化初具規(guī)模，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢：

1、在“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”理念的指引下，“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻”的組織文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅定的基礎(chǔ)。

2、規(guī)范化的管理：參照5s和iso管理系統(tǒng)，進行工作崗位定職定責，獎罰分明，定期的對員工培訓(xùn)和素質(zhì)教育、禮儀及衛(wèi)生知識培訓(xùn)，在經(jīng)營過程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù))，1個激勵目標：顧客滿意度目標考核辦法，避免以利潤為導(dǎo)向的考核陷阱。

3、保證食品的安全、衛(wèi)生、保證員工隊伍素質(zhì)。

4、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務(wù)，我們直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節(jié)約成本，組織除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時得到新鮮的菜肴和食品。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質(zhì)量保證措施，使我們每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。

我們組織從成立初本著“沒有安全就沒有一切”的價值觀，踏實勤懇、認真負責、堅守承諾的態(tài)度，為億萬學(xué)生提供干凈衛(wèi)生、美味可口、經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)健康的食品，立志做中國高校食堂品牌。

餐飲前言范文范本篇四

餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經(jīng)濟。

快餐自主經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客，應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光。

讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、常客、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等于無。

從周圍餐館的分析：

1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。

2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營都算不錯，但味道已經(jīng)過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右，在36/人的價位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。

3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)。

現(xiàn)在成都是新特區(qū)。新都是成都的重點發(fā)展對象。我們要以"誠信﹑服務(wù)"為宗旨，"別具一格"為發(fā)展的首要舉動，"餐""飲""樂""閑"為發(fā)展目標。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，在以"多元化發(fā)展戰(zhàn)略"在新都經(jīng)濟發(fā)展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。

1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點。

2、招聘三名廚師和4名服務(wù)員，在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職。

3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。

4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節(jié)約了經(jīng)費。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單，招數(shù)雖然有些過時不過效果好很實惠。

5、服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

6、我們的質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境要做到一流的。

7、為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來，以"良好的服務(wù)，積分制"如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。

8、在經(jīng)營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。

餐飲前言范文范本篇五

中牟二高。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同行，大家上午好！

我受學(xué)校委托，就我校餐飲衛(wèi)生安全工作向全體參會人員作以簡單匯報。

1來抓，列入重要議事日程。學(xué)年初，校長與主管校長，主管校長與后勤主任，后勤主任與伙管員層層簽訂的安全目標責任書，堅持食品安全衛(wèi)生層層負責、環(huán)環(huán)把關(guān)，人人落實，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)還多次召開有教師代表、學(xué)生代表、食堂炊工參加的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作會，研究布置學(xué)校食堂工作的發(fā)展目標，并對學(xué)校食堂的管理提出了不少指導(dǎo)性意見和建議，為我校食堂近年來穩(wěn)保省一級化食堂奠定了堅實基礎(chǔ)。

每餐加工出來的食品，必須有專人負責留樣，由于留樣柜的空間有限，要求以菜湯為主，每餐留樣必須有三種主菜，各種食品留樣不得少于100克，認真填寫留樣記錄，要求做到留樣與記錄必須相符，留樣涼涼后放入留樣柜內(nèi)，留樣時間48小時，不定期抽查留樣情況，發(fā)現(xiàn)問題及時追究相關(guān)人員責任。

3五、嚴把制售所剩余飯菜處理關(guān)。

學(xué)校食堂從業(yè)人員文化程度參差不齊，技術(shù)水平各異，道德和法制觀念不一，必須制定從業(yè)人員的定期培訓(xùn)計劃，對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識，職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，實行周例會制度，間月培訓(xùn)制度。

4萬無一失。

在學(xué)校食堂管理工作中，我們堅持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做到服務(wù)學(xué)校，服務(wù)學(xué)生的根本任務(wù)和性質(zhì)不變，依照學(xué)校的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂全體人員養(yǎng)成用心工作，勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生”的服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量飲食安全，為師生健康負責，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校發(fā)展服務(wù)。

近一年來，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在老師同事和同學(xué)們的大力支持、幫助與監(jiān)督下，我們密切配合學(xué)校的各項工作，將學(xué)校食堂的各項工作落實到了實處，與食堂的員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，本學(xué)年，食堂的全面工作有了實質(zhì)性的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次。為學(xué)校提供了更好的后勤服務(wù)。

學(xué)校食堂管理，是十分繁雜而又不討好的工作，但是它與全體師生員工的日常生活密切相關(guān)，責任特別重大，所以，我們的工作是繁重的，壓力是巨大的，搞好此項工作必然任重而道遠。但在教體局的英明領(lǐng)導(dǎo)與指導(dǎo)監(jiān)督下，我相信我們各校的餐飲衛(wèi)生安全工作都會越做越好。

匯報完畢，敬請各位批評指正。

餐飲前言范文范本篇六

本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為”xx”食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在xx市柳巷北口，注冊資本為人民幣xx萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。

本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計劃年接待顧客量為xx萬人次，即日接待顧客量約為xx人次，銷售對象為xx市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至xx萬人次，即日接待顧客量約為xx人次。

第三年將顧客范圍推廣到整個xx市，同時將年接待顧客量擴大到xx萬人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧”xx”食療保健主題餐廳。

“xx”食療保健主題餐廳將成為一個多項服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：

向顧客提供保健素食餐品。

為顧客提供保健飲食咨詢。

向每位顧客贈送素食文化手冊。

定期面向會員進行免費健康培訓(xùn)。

為會員制定保健飲食方案。

向會員贈送書籍與光盤。

“民以食為天”是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。

改革開放帶來的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。

素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。

產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在xx而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與xx大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。

產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機構(gòu)進行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。

餐廳及產(chǎn)品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

“xx”食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費者需求推出”xx”系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領(lǐng)域。

開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于xx%。

餐飲前言范文范本篇七

今年以來，在市委、市府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在機構(gòu)改革不到位、體制不理順，人員不足、裝備缺乏等困難情況下，我縣從大局出發(fā)，克服重重困難，認真履職，強化日常監(jiān)管，完善機制，扎實開展餐飲服務(wù)食品安全工作，全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平進一步提高，人民群眾餐飲食品安全意識進一步增強。無重大餐飲食品安全事故發(fā)生。現(xiàn)將今年以來的餐飲監(jiān)管情況匯報如下：

為全面掌握轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的現(xiàn)狀，積極適應(yīng)餐飲監(jiān)管新職能要求，我縣對餐飲單位進行了為期兩個月的摸底調(diào)查工作，此次調(diào)查摸底工作內(nèi)容為五項：一是告知轄區(qū)內(nèi)餐飲單位餐飲監(jiān)管職能轉(zhuǎn)變。二是摸清縣城內(nèi)餐飲單位底數(shù)。重點調(diào)查餐飲服務(wù)單位數(shù)量、經(jīng)營規(guī)模、從業(yè)人數(shù)、許可證辦理、監(jiān)管檔案完善情況。三是發(fā)放食品添加劑宣傳材料以及食品添加劑監(jiān)督檢查工作。四是在調(diào)查摸底過程后，統(tǒng)一制作懸掛食品安全承諾書，與餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責任書。五是強化宣傳教育。重點宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，著重向行政相對人宣講食品安全監(jiān)管體制改革和職能調(diào)整情況。

接受咨詢50人次，受教育人員達300余人。收到良好效果。同時完。

成對調(diào)查數(shù)據(jù)的匯總，實行一戶一檔制度。

動及中高考會議期間飲食安全。我縣成立了餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小。

組，制定了重大活動保障方案，多次深入相關(guān)飯店、賓館、學(xué)校食堂。

進行現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)。結(jié)合高考期間和夏季氣候特點，做到“突出兩。

個重點，嚴把九個關(guān)口，實現(xiàn)兩個確?！薄Ｒ皇峭怀鲋攸c單位。高考。

前夕，加強對各考場(考點)周邊的食品餐飲單位(攤、點)及考場所在。

學(xué)校的食堂等考生就餐的場所等專項監(jiān)督檢查，徹底清除學(xué)校周邊環(huán)。

境存在的餐飲服務(wù)安全隱患。二是突出重點品種。加強對飲料、熟食、

肉及肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、保健食品等重點品種。

的整治，保證餐飲食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)。三是嚴把“九關(guān)”（即采。

購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、

應(yīng)急關(guān)）。高考期間，各單位派專人駐守各考場(考點)學(xué)校食堂，跟。

蹤督導(dǎo)。確保重點突出，監(jiān)管到位，確保高考期間不發(fā)生食品安全事。

為認真貫徹落實《關(guān)于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑。

專項工作的緊急通知》（國食藥監(jiān)食[2011]188號）文件精神，根據(jù)。

山東省食品藥品監(jiān)督管理局《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加。

劑專項整治工作方案》，下發(fā)了《惠民縣嚴厲打擊食品非法添加和濫。

用食品添加劑專項整治工作方案》。在摸底調(diào)查工作中加強宣傳，進。

一步落實食品添加劑進貨查驗和索證索票等工作制度，要求做到五專。

兩公開。所謂“五專兩公開”制度是指,所有餐飲服務(wù)單位對食品添。

加劑實施“五?！惫芾?專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、

專人負責；所有餐飲服務(wù)單位公開承諾餐飲安全主體責任、公開所使。

用的食品添加劑名單。全面掌握了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和食品。

添加劑使用情況，有力地打擊了餐飲單位違法添加非食用物質(zhì)和濫用。

食品添加劑的行為，取得明顯成效。

認真貫徹實施《行政許可法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，嚴。

格行政許可審批程序，把好餐飲服務(wù)準入關(guān)。我局從資料的申請、受。

理、現(xiàn)場審查、審批等各個環(huán)節(jié)都明確了標準、條件、責任和時限，

依法受理餐飲服務(wù)許可申請。對符合規(guī)定條件的，及時發(fā)放許可證；

對不具備基本條件的，堅決不予發(fā)證；對已取得許可證后違法情節(jié)嚴。

重的，依法吊銷其許可證；對無證經(jīng)營的，依法予以取締。截止目前。

新辦餐飲服務(wù)單位共40家，其中3家正在辦理當中。

根據(jù)市局關(guān)于印發(fā)濱州市2011年第二期餐飲服務(wù)食品安全。

監(jiān)督抽檢工作方案的通知要求，出臺了惠民縣食品安全監(jiān)督抽檢。

工作方案，經(jīng)過為其近兩天16人次工作順利完成，全部檢品都。

符合接收單位要求。根據(jù)抽檢方案，此次采樣工作以學(xué)校食堂、

和大小型餐飲服務(wù)單位為重點，抽檢16個品種32批次，被抽檢。

單位13家。這次抽檢工作已最大已最大可能覆蓋我縣各種類型。

的餐飲服務(wù)單位，將是對我縣餐飲服務(wù)水平的一次摸底，對發(fā)現(xiàn)。

我縣餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高我縣餐飲服務(wù)水平至關(guān)重要。

月29日至9月30日期間，在全縣范圍內(nèi)開展了食用油專項調(diào)查

工作。在此次專項調(diào)查中，共出動執(zhí)法人員48人次，執(zhí)法車輛。

16臺次，檢查餐飲單位90家。檢查采取了一看、二聽、三查、

四問、五記的方法。一是親自到被檢查餐飲單位現(xiàn)場，仔細察看。

餐飲單位食用油存放環(huán)境衛(wèi)生狀況；二是耐心聽取被檢查企業(yè)的。

有關(guān)情況匯報；三是認真查閱被檢查餐飲單位食用油進貨記錄，

以及各種相關(guān)證件、規(guī)章制度；四是對在看、聽、查中發(fā)現(xiàn)的問。

題要求餐飲單位立即整改。五是將檢查情況按照認真負責的原。

則，如實填寫餐飲服務(wù)單位食用油使用情況調(diào)查表。

位的建檔工作，做到每店一檔。

對所有食品從業(yè)人員的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容《xxx食品安全。

法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)。

食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)分類許可指南》等法律法規(guī)知識。

和餐飲服務(wù)有關(guān)專業(yè)知識。

及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，切實提高公眾食品安全素。

質(zhì)，全面強化餐飲服務(wù)提供者的法律意識、責任意識，促進依法經(jīng)營。

對新開辦的餐飲服務(wù)許可，嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴格依法進行查處。

認真核查環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全工作崗位。

認真核查采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

我們將把食品添加劑整治工作納入到日常監(jiān)管工作當中，繼續(xù)加大打擊力度，督促餐飲單位建立食品添加劑監(jiān)管的長效機制，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象發(fā)生。

餐飲前言范文范本篇八

20xx年2月18日至20xx年5月17日三個月時間，在濱河國際大酒店實習(xí)。

實習(xí)地點。

烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)濱河國際大酒店。

實習(xí)目的與公司簡介。

實習(xí)目的實習(xí)，顧名思義，在實踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)之后，或者說當學(xué)習(xí)告一段落的時候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當如何應(yīng)用在實踐中。因為任何知識源于實踐，歸于實踐。所以要付諸實踐來檢驗所學(xué)。現(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實習(xí)對我們越發(fā)重要起來。剛結(jié)束的這段實習(xí)時間可以說是我大學(xué)四年來最辛苦也是最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應(yīng)；而充實則是在這段時間里，我學(xué)到在校園無法學(xué)到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時實習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗。為將來謀求一份好職業(yè)打下了基礎(chǔ)?，F(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績和不足做個小結(jié)。一來總結(jié)一下經(jīng)驗，二來也對自己的工作情況有個系統(tǒng)的認識。

公司簡介。

烏海濱河國際大酒店酒店座落于烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)學(xué)府路中段市政府東側(cè)，地處烏海市濱河新區(qū)世紀大道與學(xué)府路東段交匯處，交通十分便捷。酒店建筑面積萬平方米，設(shè)有豪華商務(wù)套房、總統(tǒng)套房等客房128間，豪華多功能宴會廳（可容納700人），vip貴賓廳，高檔中西餐廳可同時容納1500人就餐。大小會議室5間，可同時容納900人舉行會議。內(nèi)設(shè)5星級女子會館，豪華ktv包間。酒店于20xx年10月18日正式開業(yè)，主樓高11層，是目前為止烏海市唯一一家按照五星級標準建造的國際酒店。

進公司伊始，我并沒有像其他人一樣接受酒店的培訓(xùn)，酒店給了我兩天時間感受企業(yè)氛圍和工作環(huán)境，從第三天開始才接受酒店安排的系統(tǒng)的培訓(xùn)。培培訓(xùn)工作分為三大塊：人事部崗前培訓(xùn)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)，人事部崗前培訓(xùn)進行了五個課時的室內(nèi)培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這也是讓我感覺到過程最有趣的培訓(xùn)；業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)一直貫穿著我在濱河的幾個月，有餐飲部經(jīng)理、主管為我們進行不斷的技能指導(dǎo)；至于消防安全培訓(xùn)則由工程部經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理共同負責，同時還請來了烏海市消防大隊的中校同志對我們進行專業(yè)的指導(dǎo)。

實習(xí)過程我所在的部門是餐飲部，餐飲部的班次主要有兩種種：上午班：10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00餐飲部分為中餐廳、西餐廳、宴會廳、管事組、預(yù)定組、收銀組、傳菜部、后廚八個下屬部門，我的職位則是餐飲部管理儲備，說是管理儲備，其實都得從服務(wù)員干起，跟普通服務(wù)員也沒什么區(qū)別，所以，理所當然的先到了中餐廳報道。中餐廳是酒店餐飲部中最為繁忙、辛苦的部門。在剛走進工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，基本上由他們手把手的教導(dǎo)，每個人都會有一名師傅負責引導(dǎo)我們工作兩個星期左右。

工作三個月,剛開始過的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺時間很快就過去了,實習(xí)時間不是很長,在這短而又長的三個月時間里,體會了很多東西,感受也很多。剛來到酒店,住進員工宿舍,宿舍是是八人間的上下床,一排柜子,很簡單。但是實際上我在的那個宿舍只住著我們五個人。員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?能吃的飽,只是早餐有點不好,每天都是米飯,隨便抄兩個菜，加個涼菜，一個月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下，早餐多點花樣,吃的好心情好,才能工作的好。

管理層，客房部的管理層分為，經(jīng)理，主管，三個領(lǐng)班，人員不是很多，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度，餐飲服務(wù)員的最高職位可以做到主管，而我們這個主管就是經(jīng)過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實際操作能力又不強，服務(wù)質(zhì)量自然不高。

員工,在餐飲部工作,接觸的都是些最基層的員工,和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來不久的，最早的是在酒店開業(yè)時來的，其他的大部分都也就一個月時間左右，再晚的和我差不多時間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個月就已經(jīng)想離開或離開了，甚至有些來不到今天就走了。辭工不是因為太辛苦，而是他們做的不開心，管理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問題。工作時間分配，工具設(shè)備，無效勞動等，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，餐飲部服務(wù)員文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。

酒店規(guī)章，各項規(guī)章制度落實不是特別到位，每周一、三、五的管理層會議只是個形式，沒什么實際意義，提出問題，但不能有效地解決。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。酒店各項規(guī)章制度也可以說是比較完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定員工不準在備餐間交談，但實際是這種事情經(jīng)常發(fā)生，而且有的聲音比吃飯的客人的聲音還大，還有，經(jīng)常會有不是該雅間的服務(wù)員在客人正吃飯的時候沒事兒就往里探頭探腦給人很不舒服的感覺。

為期三個月的短期實習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ).中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。