清真食品心得體會及收獲(大全16篇)

心得體會是對某一事件、經(jīng)歷或感悟進(jìn)行總結(jié)和歸納的一種文字表達(dá)方式，它可以幫助我們更好地理解和把握人生的真諦，也是一個不斷成長和進(jìn)步的過程。寫心得體會可以幫助我們總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提高自身素質(zhì)，從而更好地應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)。心得體會是我們學(xué)習(xí)和工作中不可或缺的一部分，對于個人的成長和發(fā)展具有積極而深遠(yuǎn)的影響。心得體會的寫作可以通過回顧過去的經(jīng)歷、思考問題的解決過程和總結(jié)所得到的啟示，從而形成有效的思考和成長方式。寫心得體會既是一種總結(jié)經(jīng)驗的過程，也是一個不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)的過程，它可以促使我們不斷反思和反省，從而更好地提升自己的品質(zhì)和水平。心得體會的寫作也是一種自我調(diào)節(jié)和自我管理的過程，通過對過去的總結(jié)和對未來的展望，可以更好地認(rèn)識自己，明確目標(biāo)，做到有所為有所不為。寫心得體會時要注重邏輯性和條理性，合理安排內(nèi)容，使讀者能夠清晰地理解你的思路和觀點?？纯催@些心得體會范文能夠給你帶來怎樣的啟示和思考。

清真食品心得體會及收獲篇一

一、20____年經(jīng)營指標(biāo)完成情況在公司、事業(yè)部的關(guān)心指導(dǎo)下，結(jié)合我廠實際情況，資源優(yōu)勢、設(shè)備條件等，我廠對20____年事業(yè)部的經(jīng)營指標(biāo)、具體工作做到了認(rèn)真落實，注重實效。繼續(xù)以“降耗挖潛、增產(chǎn)增效”為工作原則，挖掘生產(chǎn)經(jīng)營活動中的關(guān)鍵控制點，調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、加強生產(chǎn)管理、促進(jìn)產(chǎn)品銷售為工作手段，現(xiàn)將我廠一年來的工作情況及經(jīng)營指標(biāo)完成情況具體匯報如下：

(一)生產(chǎn)情況我廠今年對產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)做重點調(diào)整，合理計劃組織生產(chǎn)，在保證滿足市場正常供應(yīng)的情況下，針對綠食店這一銷售渠道繼續(xù)走生產(chǎn)多元化，產(chǎn)品多樣化的路子。據(jù)工廠自身的生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力，20____年度總計生產(chǎn)產(chǎn)品850噸，主要為以下產(chǎn)品：

1、羊雜：105噸。

2、特用玉米類：繼續(xù)發(fā)展農(nóng)戶種植甜、粘玉米700畝，設(shè)置品種實驗小區(qū)一個種植面積60畝,試驗較成功。因此也使保鮮玉米原料得到充足供給，廣大農(nóng)戶收到了良好的經(jīng)濟效益。取得了良好的社會效益。到目前，累計加工生產(chǎn)特用玉米212噸。

3、速凍水餃類：繼續(xù)增多水餃生產(chǎn)品種的同時，加大產(chǎn)品質(zhì)量，從面、餡等方面進(jìn)行改觀。在保證產(chǎn)品種類齊全的情況下，加大上量產(chǎn)品生產(chǎn)力度，累計加工生產(chǎn)水餃162噸。

4、綠鳥伴侶濃縮湯料：在事業(yè)部成功開發(fā)的綠鳥伴侶濃縮湯料上市以來，深受消費者的青睞，各銷售分公司走貨較快。顯示出了此產(chǎn)品的廣闊發(fā)展前景，到目前累計生產(chǎn)湯料210噸。截至年底，我廠仍然加班加點趕制，市場供不應(yīng)求。

5、水晶豆89噸。

6、山野菜包子等產(chǎn)品累計加工72噸。另外，在努力組織生產(chǎn)的同時，繼續(xù)把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，制定嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，做到層層把關(guān)，最大限度地控制產(chǎn)品質(zhì)量。在9月末，我廠順利通過iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證工作。對haccp體系正在具體實施，并不斷完善，決定在元旦前通過外審。

(二)銷售工作：以產(chǎn)銷平衡原則為基礎(chǔ)加強市場開發(fā)及產(chǎn)品銷售力度，積極與事業(yè)部、分公司協(xié)作，及時準(zhǔn)確把握市場銷售動態(tài)，采取“節(jié)日特價”、“捆綁銷售”等有效的促銷措施，保證銷售計劃的順利實現(xiàn)，實現(xiàn)銷售產(chǎn)品848噸。但由于年初受sars影響，走貨較慢，一定程度上制約了銷售。具體如下：羊雜：104噸水晶豆：113噸速凍水餃：149噸特用玉米：225噸綠鳥伴侶：161噸其他：96噸。

(三)產(chǎn)品開發(fā)工作：針對綠食店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，繼續(xù)加強新產(chǎn)品研發(fā)工作，走產(chǎn)品多元化之路。加大人力、物力的投入，為公司“兩園三店”建設(shè)充實適銷對路的產(chǎn)品。

(四)成本控制工作：我廠始終將控制成本，降低費用工作作為財務(wù)工作重點。為節(jié)約“每一滴水、每一度電”，提高職工節(jié)約意識，對生產(chǎn)一線各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場觀測、分析，不斷改進(jìn)和完善生產(chǎn)工藝及加工技術(shù)。讓每一位員工都樹立節(jié)約意識。并把“成本、費用控制工作”作為一項重點工作常抓不懈，以“降耗挖潛、增產(chǎn)增效”為工作原則?！安辉摶ǖ腻X一分也節(jié)省”。從生產(chǎn)、銷售、辦公、財務(wù)等費用做到層層把關(guān)，成立成本費用控制領(lǐng)導(dǎo)組織，下大力度，制定成本控制細(xì)則。有效的控制了成本、費用。具體如下：

1、辦公費用：13833.00元。

2、財務(wù)費用：1182376.59元。

3、銷售費用：770972.08元。

4、管理費用：731040.00元。

5、凈利潤：-1839464.78元。

(五)其他工作：另外，我廠繼續(xù)加強工廠職工隊伍建設(shè)以及工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。加強窗口單位，形象工廠的建設(shè)及職工隊伍,下大力度加強對廠區(qū)的美化、綠化工作，組織職工用業(yè)余時間搞綠化，并適時的開展有益的職工教育活動。利用節(jié)假日開展文體活動，勞動競賽等，以增強職工凝聚力和戰(zhàn)斗力。繼續(xù)將“防非”工作落到了實處，除對工廠廠區(qū)環(huán)境、職工食堂、宿舍、等處著手進(jìn)行重點控制外。還組織人員宣傳衛(wèi)生保健知識。效果十分顯著。

二、20__年工作思路、具體措施根據(jù)以上工作完成情況，作具體分析如下：銷量制約生產(chǎn)量，導(dǎo)致我廠生產(chǎn)不能滿負(fù)荷運行，加之工廠資產(chǎn)大生產(chǎn)單位產(chǎn)品成本就高。因此需要進(jìn)一步加大產(chǎn)量，在保證銷售工作的前提下，將工廠生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行增擴。繼續(xù)走“產(chǎn)品多元化、品種多樣化”的路子，這樣不僅可以滿足綠食店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)群，而且避免了生產(chǎn)產(chǎn)品的淡旺季。

另外，抓住部分上量產(chǎn)品市場，加大產(chǎn)品生產(chǎn)力度，加大市場促銷力度以占領(lǐng)市場。并及時反饋市場信息，不斷改進(jìn)產(chǎn)品口味。繼續(xù)堅持“降耗挖潛、增產(chǎn)增效”為原則，通過調(diào)整生產(chǎn)工藝，制定嚴(yán)格的加工標(biāo)準(zhǔn)，提高出成率，加強工人勞動效率等途徑，嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本。

三、20__年工作計劃：結(jié)合20____年工作，計劃20__年下大力度強化生產(chǎn)，堅持以“產(chǎn)銷平衡”、“加大上量產(chǎn)品生產(chǎn)”為工作原則、走“產(chǎn)品多元化、品種多樣化”的路子，一切為生產(chǎn)服務(wù)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，因此，針對20____年銷售形式，特制定20__年生產(chǎn)、銷售20__噸計劃，具體如下：(單位：噸)。

羊雜系列3________________。

玉米系列600。

綠鳥伴侶根據(jù)市場需求計劃生產(chǎn)200噸。

其它20。

3、繼續(xù)強化相關(guān)科室服務(wù)意識。落實公司、事業(yè)部文件精神，對各科室人員定崗定編，并對其工作責(zé)任、工作指標(biāo)具體量化，并與oec考核。

清真食品心得體會及收獲篇二

實習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關(guān)心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。

實習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺得自己被忽視，實習(xí)期沒有事情可做，白白浪費時間;作為企業(yè)，覺得實習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。因為一早就有心理準(zhǔn)備，在dop部實習(xí)時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念。

“預(yù)測準(zhǔn)、計劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。

二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。最后，感謝杭州中萃給我這次實習(xí)的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。

1、關(guān)于實習(xí)生培訓(xùn)。實習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對實習(xí)生進(jìn)行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)該說是必要的，因為，這不僅能夠讓實習(xí)生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內(nèi)容快速進(jìn)入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實習(xí)生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習(xí)生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習(xí)中，公司給實習(xí)生安排2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實習(xí)生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實習(xí)生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實習(xí)生所在部門組織，讓實習(xí)生了解本部門在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的詳細(xì)工作，準(zhǔn)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對具體技能要求可以安排實習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推薦相應(yīng)的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)計劃，但是安排的比較倉促，我覺得各部門都應(yīng)該有一個事先比較詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，這樣也方便往后的實習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽誤工作時間來制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)該會更好。

2、關(guān)于接受實習(xí)生的準(zhǔn)備工作。除了培訓(xùn)計劃之外，實習(xí)生到各部門前，應(yīng)該準(zhǔn)備好實習(xí)生參加工作時的工作設(shè)備，比如說電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無法開展工作的，這方面的耽誤，也許會引起人力的浪費。所以人力部應(yīng)向各部門傳達(dá)到位，各部門積極配合。

3、關(guān)于實習(xí)生考核?；蛟S實習(xí)生更多的是自我約束，在實習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱情對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用，對實習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗，肯定能制定出有效力的政策。

清真食品心得體會及收獲篇三

近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和全球化的進(jìn)程，穆斯林在中國的人口也逐漸增多。這為清真食品的需求提供了巨大的市場。然而，由于市場監(jiān)管不夠嚴(yán)格，一些不合格的清真食品滿足不了穆斯林群體對食品安全和宗教信仰的要求。為了規(guī)范清真食品市場，保護(hù)穆斯林群體的合法權(quán)益，中國政府頒布了《清真食品條例》，通過這部法規(guī)為清真食品提供了一系列規(guī)定和管理制度，讓清真食品行業(yè)更加規(guī)范和有序。在這篇文章中，我將分享我對清真食品條例的一些心得體會。

首先，清真食品條例的出臺為清真食品行業(yè)提供了法律依據(jù)和規(guī)范，使得清真食品更具競爭力。在過去，由于監(jiān)管不嚴(yán)格，一些不合格的清真食品濫竽充數(shù)，給穆斯林帶來了安全隱患，并且對于那些經(jīng)營合法清真食品的商家來說，也是一種不公平競爭。條例的出臺讓清真食品行業(yè)變得更加規(guī)范和透明，有效地遏制了一些不法商家的惡意競爭行為。同時，清真食品商家也更加注重提高產(chǎn)品質(zhì)量和口碑，以滿足穆斯林群體對食品安全的需求。這大大促進(jìn)了清真食品市場的發(fā)展，增加了消費者對清真食品的信任。

其次，清真食品條例對食品生產(chǎn)企業(yè)提出了具體要求，推動了清真食品產(chǎn)業(yè)升級。隨著人們對食品安全和健康要求的提高，傳統(tǒng)的清真食品生產(chǎn)方式已經(jīng)難以滿足市場需求。通過監(jiān)管和管理，條例強調(diào)了清真食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該具備的基本條件和要求，并指出了企業(yè)在清真食品生產(chǎn)過程中的注意事項。這使得清真食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，還要注重生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生和健康要求。這種轉(zhuǎn)變不僅可以提高清真食品的質(zhì)量，還可以推動企業(yè)的技術(shù)升級和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

此外，清真食品條例強調(diào)了市場監(jiān)管部門的職責(zé)，推動了食品安全監(jiān)管體系的完善。為了保護(hù)穆斯林群體的法律權(quán)益，監(jiān)管部門積極采取措施加強清真食品市場的監(jiān)管和執(zhí)法工作。他們加強了對清真食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格把關(guān)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，他們也加大了對違法行為的處罰力度，嚴(yán)懲不法商販。這種加強監(jiān)管的措施不僅保障了清真食品的質(zhì)量和安全，也讓穆斯林群體更加信任并依賴國家的監(jiān)管機構(gòu)。

最后，清真食品條例的出臺還提高了穆斯林群體的食品選擇權(quán)。在過去，由于市場監(jiān)管不嚴(yán)格，穆斯林群體往往無法在市場上找到合適的清真餐館或食品產(chǎn)品。他們的食品選擇權(quán)受限，無法滿足自己對食品質(zhì)量和宗教信仰的要求。而現(xiàn)在，通過條例的出臺，穆斯林群體可以更加自由地選擇清真食品，享受到與其他消費者一樣多元化的飲食體驗。這注定會促進(jìn)多樣化的清真食品市場的發(fā)展，提高穆斯林群體的幸福感和生活品質(zhì)。

總的來說，清真食品條例的出臺具有里程碑的意義。它為清真食品行業(yè)提供了法律依據(jù)和規(guī)范，推動了清真食品產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展。同時，通過加強監(jiān)管和執(zhí)法工作，條例保障了清真食品的質(zhì)量和安全，提高了穆斯林群體的食品選擇權(quán)。作為一個消費者，我對清真食品條例深感欣慰，期待未來清真食品行業(yè)的更好發(fā)展。

清真食品心得體會及收獲篇四

實習(xí)單位簡介：食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工，x公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州食品有限公司是食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展，實現(xiàn)讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實習(xí)目的。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。具體如下：

1.接觸社會了解省情和國情，了解實習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識。

2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德。

3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。

5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理。

實習(xí)內(nèi)容。

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧誕生于美國，近一個世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進(jìn)入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。

清真食品心得體會及收獲篇五

第一段：引言（包括主題介紹和個人立場）。

食品包裝作為一種保護(hù)食品安全、增加商品附加值和品牌形象的重要手段，對于現(xiàn)代食品行業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。近日，我參加了一堂食品包裝課，通過學(xué)習(xí)和實踐，我深刻地認(rèn)識到了食品包裝在現(xiàn)代生活中的重要性和必要性，同時也收獲了很多有益的體會和心得。

第二段：認(rèn)識食品包裝的重要性和必要性。

在食品包裝課上，我們首先討論了包裝對于食品的保護(hù)作用。合適的食品包裝能夠保護(hù)食品的新鮮度、營養(yǎng)和口感，延長食品的保質(zhì)期。此外，包裝也可以阻擋違禁物質(zhì)進(jìn)入食品，確保食品的安全衛(wèi)生。包裝還可以提高食品的附加值，如禮盒包裝、精美外觀設(shè)計等，增加商品的吸引力和市場競爭力。因此，食品包裝在現(xiàn)代生活中具有不可替代的重要性和必要性。

第三段：了解不同的食品包裝材料和制作工藝。

在課堂上，我們還學(xué)習(xí)了不同的食品包裝材料和制作工藝。塑料、紙質(zhì)、金屬和玻璃是常見的食品包裝材料，每種材料都有各自的特點和適用范圍。同時，精湛的制作工藝也能夠為食品包裝增添更多的美感和質(zhì)感。了解不同的材料和制作工藝，能夠幫助我們更好地選擇適合的包裝材料，確保食品的質(zhì)量和安全。

第四段：思考生態(tài)環(huán)境下的可持續(xù)包裝。

隨著“綠色環(huán)?！崩砟畹纳钊肴诵模絹碓蕉嗟南M者關(guān)注食品包裝的環(huán)保性和可持續(xù)性。我們也在課堂上討論了生態(tài)環(huán)境下的可持續(xù)包裝。減少包裝材料的使用量、選擇可再生和可降解的材料、推廣循環(huán)利用等方式都是可持續(xù)包裝的解決方案。了解并實踐可持續(xù)包裝，不僅能夠保護(hù)環(huán)境，還能提升企業(yè)的社會責(zé)任感和品牌形象。

通過這堂食品包裝課，我不僅對食品包裝的重要性和必要性有了更深入的認(rèn)識，還學(xué)習(xí)了許多有用的知識和技巧。除此之外，這堂課也讓我關(guān)注到食品包裝的可持續(xù)性問題，引發(fā)我對環(huán)保問題和可持續(xù)發(fā)展的思考。在未來的生活和工作中，我將更加注重食品包裝的選擇和環(huán)保意識，為構(gòu)建美好的生態(tài)環(huán)境和社會做出自己的貢獻(xiàn)。

綜上所述，食品包裝課的收獲體會讓我深刻地認(rèn)識到食品包裝在現(xiàn)代生活中的重要性和必要性，了解了不同的食品包裝材料和制作工藝，思考了可持續(xù)包裝的實踐和重要性，同時也激發(fā)了我對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的思考，這些都將在未來的生活和工作中發(fā)揮重要的作用。

清真食品心得體會及收獲篇六

新疆是中國多民族聚居的地方，清真食品在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｖ匾囊徊糠?。我有幸品嘗過新疆的清真食品，在這里我將分享我對新疆清真食品的心得體會。新疆清真食品的獨特口感、豐富的品種以及融合多民族文化的烹飪技藝，都讓我非常喜愛和向往。

首先，新疆清真食品給我留下最深刻的印象就是它獨特的口感。新疆的清真菜肴通常以牛羊肉為主要食材，這些菜肴以烤、燉、煮等技法制作而成。無論是大盤雞、烤全羊還是手抓飯，都給人一種口感豐富的感受。其中最令人印象深刻的是烤全羊，它外焦內(nèi)嫩，肉質(zhì)鮮美，讓人垂涎欲滴。與其他地方的烤肉不同，新疆的烤肉鮮嫩多汁，肉質(zhì)不干癟。這樣的口感使我欲罷不能，讓我對新疆的清真食品一發(fā)不可收拾。

其次，新疆清真食品的品種非常豐富。新疆是一個多民族聚居的地方，不同民族文化的融合使得新疆的清真食品品種多樣。除了牛羊肉之外，新疆還有很多其他種類的清真食品，例如拉面、燉羊肉湯、烤包子等。其中，拉面是新疆的特色美食之一，它的面條細(xì)長而富有彈性，配上濃郁的湯底和豐富的配菜，讓人回味無窮。而燉羊肉湯則是冬季的傳統(tǒng)美食，在寒冷的冬天里，一碗熱騰騰的燉羊肉湯能溫暖身心，增添生活的樂趣。這些豐富多樣的清真食品，讓人吃不完、看不盡。

再次，新疆清真食品融合了多民族的烹飪技藝，具有濃郁的地方特色。新疆地處絲綢之路交匯處，曾經(jīng)是東西文化交流的重要節(jié)點。這種多元文化的影響也體現(xiàn)在清真食品的烹飪技藝上。例如，新疆烤包子就是融合了漢族、維吾爾族等多個民族的烹飪特色而成。它既有包子的軟糯口感，又有烤肉的香味，非常美味可口。這種富有創(chuàng)意和多樣化的融合，讓新疆的清真食品展現(xiàn)出了獨特的地方魅力，吸引著許多吃貨前來體驗。

最后，新疆清真食品的烹飪過程也是一種文化體驗。在新疆的清真餐館，我們可以親眼目睹烹飪師傅們的烹飪過程。烤全羊的制作過程是一種全程參與感的體驗，烤箱一旦打開，整只羊的香氣讓人垂涎欲滴。而制作拉面的師傅們則需要將面團抻拉成細(xì)長的面條，這種獨特的拉面手藝只有在新疆才能見到。通過親身參與和觀察，我們不僅能品嘗到美味的清真食品，還能了解到新疆烹飪技藝的細(xì)節(jié)和背后的文化內(nèi)涵。

總結(jié)來說，新疆清真食品以其獨特的口感、豐富的品種、融合多民族文化的烹飪技藝以及具有文化體驗的烹飪過程，給我留下了深刻的印象。每一次品嘗新疆的清真食品，都像在品味一種多元文化和地域特色的饕餮盛宴，讓我對新疆的清真食品產(chǎn)生了更加濃厚的興趣和向往。我相信，在將來的日子里，我一定會再次品嘗新疆的清真食品，感受其中蘊含的情感和魅力。

清真食品心得體會及收獲篇七

第一段：引言（150字）。

在傳統(tǒng)的中國飲食文化中，清真食品作為一種特殊的食品類型一直以來都備受關(guān)注。作為一個非穆斯林，我最近嘗試了一些清真食品，對其有了更深的理解和感受。清真食品不僅在制作過程中遵守了穆斯林的飲食要求，在口感和味道上也有其獨特之處。在這篇文章中，我將分享我對清真食品的心得體會。

第二段：清真食品的多樣性（250字）。

清真食品的類型非常豐富多樣，包括面食、湯類、糕點、炒菜等。我最喜歡的是手抓飯，它將米飯、蔬菜和肉類完美結(jié)合在一起，吃起來既方便又美味。與傳統(tǒng)的中式炒飯相比，手抓飯的米飯顆粒分明，口感更加松軟，吃起來更有滋味。此外，清真食品中的湯類菜也給我留下了深刻的印象。清真食品的湯更加濃郁，食材新鮮，味道鮮美?？偟膩碚f，清真食品的多樣性非常令人難以抗拒，它們既充滿了異域風(fēng)情，又保留了傳統(tǒng)中式的精髓。

第三段：清真食品的獨特之處（250字）。

清真食品在口感和味道上與傳統(tǒng)的中式食品有所不同，它們可以給人一種全新的感受。首先，清真食品更加注重調(diào)味和香料的運用。辣椒、花椒、八角等獨特的香料使清真食品更加香濃，令人難以忘懷。其次，清真食品的口感更加細(xì)膩柔軟。從湯的口感到面食的質(zhì)地，清真食品都給人一種咸鮮可口的感覺。最后，清真食品注重食材的新鮮和質(zhì)量。無論是肉類還是蔬菜，清真食品都選擇最新鮮的食材進(jìn)行制作，保證了食品的品質(zhì)和口感。這些獨特之處使清真食品成為了一種獨特的飲食文化。

近年來，隨著中國人對多元文化的接受度提高，清真食品在中國的食品市場上越來越受歡迎。我親身品嘗了一些清真食品之后，深感其味道的鮮美和獨特之處。清真食品不僅滿足了穆斯林的飲食要求，也給我們帶來了全新的味覺體驗。通過品嘗清真食品，我更加了解了穆斯林文化，并開拓了自己的飲食視野。在這個多元化的時代，我們應(yīng)該學(xué)會尊重和包容其他文化，品嘗清真食品是我們拓寬視野的好方法。

第五段：結(jié)尾（250字）。

清真食品是中國多元文化的重要組成部分，它既滿足了穆斯林的飲食需求，也讓我們非穆斯林感受到了不同的味覺體驗。在品嘗清真食品的過程中，我深刻體會到了多元文化的魅力和豐富性。它使我們能夠更好地了解和尊重其他文化，并為我們開拓了一片全新的味覺天地。推崇清真食品不僅是對穆斯林文化的尊重，也是對多元文化社會的認(rèn)可。我相信這種多元文化的交流和融合將會使我們的社會更加豐富和諧。讓我們一同品嘗清真食品，用味蕾感受多元文化的美妙。

清真食品心得體會及收獲篇八

今年xx月份，我來到了哈爾濱市食品廠進(jìn)行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程。

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。

3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。

我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

清真食品心得體會及收獲篇九

一、實習(xí)目的：

透過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認(rèn)識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有必須的感性認(rèn)識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。

透過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認(rèn)識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的明白，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。

學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的用心性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。

二、實習(xí)地點：

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)三康食品廠于1992年由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風(fēng)景秀麗的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學(xué)歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年生產(chǎn)潛質(zhì)一千萬瓶，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。

三康食品廠是江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院帶給智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實習(xí)帶給了一個很好的平臺。三康食品廠為加快發(fā)展，2002年進(jìn)行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;2004年按學(xué)校要求，食品廠投資500萬元建設(shè)一個新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，滿足了日益增長的市場要求。

三康食品廠秉承“以人為本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心”的理念，以發(fā)展一個市場務(wù)必鞏固一個市場的已任，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。

三、實習(xí)資料：

(一)操作車間衛(wèi)生管理細(xì)則。

1、原料的衛(wèi)生。

(1)投產(chǎn)前的原料務(wù)必經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入生產(chǎn);。

(2)各工序務(wù)必連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖;。

2、操作過程的衛(wèi)生。

(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染源;。

3、操作車間衛(wèi)生的管理。

(2)工作完成后務(wù)必對工器具設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也務(wù)必清洗，消毒。

4、個人衛(wèi)生和健康要求。

(1)操作員應(yīng)持續(xù)良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)持續(xù)清潔衛(wèi)生;(2)每年定期理解《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;(3)取得健康合格證方可上崗工作，每年進(jìn)行一次健康檢查。

(二)cip清洗·消毒操作規(guī)程。

1、清洗前務(wù)必檢測液罐中酸堿液的濃度是否到達(dá)規(guī)定要求，酸液濃度1~1。5%，堿液濃度1。5~2%，濃度不夠務(wù)必加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。

2、清洗程序為清水清洗——堿液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，堿液，酸液的溫度務(wù)必到達(dá)目的85度，清洗時刻15~30分鐘，視清洗效果而定。

3、生產(chǎn)結(jié)束，應(yīng)立刻對使用后的設(shè)備進(jìn)行清洗，cip操作員應(yīng)根據(jù)所清洗的設(shè)備和管道線路，開戶進(jìn)入清洗階段。

(1)首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動cip進(jìn)程泵，清洗設(shè)備的回水(奶水)會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回?zé)崴拗校P(guān)掉下水口閥。

(2)開堿水罐閘閥，關(guān)熱水罐閘閥，cip進(jìn)入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度到達(dá)要求，用ph試紙測下水口。(3)堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。(4)酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干凈。

(5)設(shè)備和管道的消毒在上班次cip清洗水堿水酸水的清洗的基礎(chǔ)上，以85~100度的熱水為消毒手段，時刻在20分鐘以上。

(3)cip清洗消毒過程中，應(yīng)時刻注意液罐中有無清洗液，嚴(yán)禁cip泵空轉(zhuǎn)，清洗消毒罐時還要檢查罐中cip清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否到達(dá)要求，發(fā)現(xiàn)問題及時處明白決。

(4)清洗消毒完畢，應(yīng)檢查清洗消毒的效果如何，并認(rèn)真核對設(shè)備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。

(5)關(guān)鍵控制點：

(1)酸液濃度1~1。5%，堿液濃度1。5~2%，加熱至70~80度。

(2)清洗時刻15~30分鐘。

(3)設(shè)備和管道的消毒用85~100度的熱水，時刻在20分鐘以上。

(三)菌種制備間衛(wèi)生管理細(xì)則(發(fā)酵操作間)。

1、菌種的衛(wèi)生。

(1)菌種務(wù)必貼合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定;。

(2)翻代的菌種應(yīng)由制種員專人管理，標(biāo)明代數(shù)和制備時刻;2、菌種生產(chǎn)過程的衛(wèi)生。

(1)菌種投入生產(chǎn)前務(wù)必經(jīng)過檢驗，不合格的菌種不能用于生產(chǎn);。

4、個人衛(wèi)生和健康要求。

(1)操作員應(yīng)持續(xù)良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)持續(xù)清潔衛(wèi)生;(2)每年定期理解《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及基他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;(3)取得健康合格證方可上崗工作，每年進(jìn)行一次健康檢查。

(四)制備菌種操作規(guī)程。

1、對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進(jìn)行消毒，100度開水，持續(xù)20分鐘以上。

2、制種開始前，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種(母發(fā)酵劑)，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。

3、母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。

4、工作發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不銹鋼桶中，打開大三角瓶(母發(fā)酵劑)蓋，把菌種倒入不銹鋼桶奶液中，搖勻，加蓋，桶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。

5、發(fā)酵操作員應(yīng)時刻注意母發(fā)酵劑和工作發(fā)酵劑的發(fā)酵程度，到達(dá)發(fā)酵終點，ph到達(dá)3。8即可停止發(fā)酵，放放冷庫冷藏備用。

6、對使用了的菌種窗口應(yīng)及時清洗干凈，并及時清洗制種現(xiàn)場。

7、認(rèn)真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：(1)對制種用的窗口用開水消毒，100度開水，持續(xù)20分鐘以上。

(2)滅菌奶溫度為43度。

(3)發(fā)酵劑的發(fā)酵終點為ph3。8。

(五)均質(zhì)和滅菌操作規(guī)程。

1、管中殘留水應(yīng)放盡。

2、開啟冷熱罐到均質(zhì)機的物料管閘閥，打開均質(zhì)機活塞柱冷卻水，開動物料泵，見有奶液從物料管中流出，開動均質(zhì)機，奶液從均質(zhì)機料管中正常流出后，調(diào)節(jié)第一級均質(zhì)桿，使壓力到達(dá)100mpa，之后調(diào)節(jié)第二級均質(zhì)桿，使壓力到達(dá)200mpa，均質(zhì)過程中應(yīng)時刻注意均質(zhì)壓力是否到達(dá)穩(wěn)定，出現(xiàn)問題及時解決。

3、均質(zhì)完畢前務(wù)必松開第二、第一級均質(zhì)桿，使壓力為0mpa，再關(guān)掉物料泵、均質(zhì)機和冷卻水，關(guān)掉物料管閘閥。

4、在平衡罐中牛奶到達(dá)必須量后(200公斤)即可進(jìn)行滅菌，先檢查滅菌機的安全閥。壓力表是否正常，開啟平衡罐到滅菌機的物料閘閥，開動滅菌機物料泵，使牛奶在滅菌機中循環(huán)，開戶蒸氣閘閥檢查所用設(shè)備是否正常，均質(zhì)機、超高溫滅菌機及板式熱交換器，物料管是否消毒完畢，。冷卻水，使蒸氣壓力到達(dá)3mpa以上，牛奶滅菌溫度到達(dá)130度，到達(dá)滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進(jìn)行冷卻。5、發(fā)酵酸牛奶冷卻到43度，非發(fā)酵牛奶冷卻到2~8度，做瓶裝酸牛奶的滅菌奶和其他非發(fā)酵奶直接打到高位罐，以待灌裝;在發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵的滅菌奶打到發(fā)酵罐中，進(jìn)行發(fā)酵，以備后用。

6、生產(chǎn)發(fā)酵酸牛奶前，把工作發(fā)酵劑倒入高位罐內(nèi)，攪拌5分鐘后方可灌裝。生產(chǎn)雙歧酸牛奶時還務(wù)必放入雙歧桿菌。

7、滅菌過程中應(yīng)時刻注意滅菌溫度是否到達(dá)，穩(wěn)定，滅菌溫度低于要求的，滅菌就應(yīng)立即到達(dá)循環(huán)狀態(tài)，奶溫到達(dá)要求后才進(jìn)入板交冷卻。

8、滅菌完畢，關(guān)掉蒸氣閘閥，打開泄氣閥，通入冷卻水，讓滅菌機迅速冷卻，關(guān)掉物料泵。

9、認(rèn)真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：

(1)均質(zhì)壓力應(yīng)到達(dá)200mpa，且穩(wěn)定。

(2)關(guān)掉均質(zhì)機前務(wù)必把均質(zhì)壓力放松0mpa。

(3)滅菌時蒸氣壓力務(wù)必到達(dá)3mpa以上，牛奶滅菌溫度到達(dá)位130度。

(4)做發(fā)酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發(fā)酵牛奶的牛奶冷卻到2~8度。

(六)液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求。

1。牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。

2。均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oc。

3。殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s。

4。冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下。

5。罐裝：冷卻后的牛乳務(wù)必及時灌裝，并保證灌裝時不受到污染。

(七)酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點。

5。包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝。

6。冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售。

(八)玻璃瓶灌裝的操作規(guī)程。

1。做好灌裝機生產(chǎn)前的檢查和維護(hù)和保養(yǎng)工作，消毒好的灌裝頭按編號依次上機，按需要的高度調(diào)節(jié)好奶瓶口離橡皮頭子的距離，保證在灌奶過程中能定量灌滿奶瓶。

2。用85度以上熱水浸泡奶缸并持續(xù)20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把沖蓋模日期調(diào)到要求的數(shù)字，并檢查鋁箔蓋字印是否清晰，等待裝。

3。灌裝開始，先開動空氣壓縮機，使氣壓到達(dá)0。4mpa，打開物料閘閥，奶液放人奶缸中液位不超過視察的二分之一。

4。啟動輸送帶控制按鈕，讓奶瓶依次排滿輸送帶，開啟抽氣機按鈕，灌奶機控制按鈕，沖?？刂瓢粹o，奶瓶順利進(jìn)入灌裝工序。

5。灌裝過程中應(yīng)時刻注意灌裝撥輪是否位正，灌裝是否滿瓶，沖模及壓蓋是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

6。灌裝完畢，務(wù)必把灌裝頭卸下清洗干凈，放于消毒液中浸泡過夜，奶缸，設(shè)備，輸送帶。

清洗干凈，流動軸和戶外部分加油進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。

7。認(rèn)真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點：

(1)奶缸和灌裝頭用85度以上熱水消毒并持續(xù)20分鐘。

(2)鋁箔蓋字印務(wù)必清晰。

(3)生產(chǎn)前、后務(wù)必對灌裝機的流動軸和戶外部分進(jìn)行加油。

四、實習(xí)總結(jié)：

透過這次短暫的一個星期的實習(xí)，讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項等都有了一些了解，還對廠房里的管道設(shè)計以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。透過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學(xué)習(xí)相得益彰!

在這次實習(xí)期間到達(dá)了預(yù)定的目的，超多的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)知識，又學(xué)會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫忙。透過這次實習(xí)，對食品崗位有了一個深層次的認(rèn)識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎(chǔ)性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對食品崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認(rèn)識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要發(fā)奮的方向。學(xué)會了人與人溝通需要必須的技巧。這次實習(xí)為我們步入社會奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明了方向。

很感謝學(xué)校院系及三康食品廠給我這個這么好的實習(xí)機會，讓我學(xué)習(xí)很多、成長很多、收獲很多。同時也感謝同組的人員對我的幫住。

清真食品心得體會及收獲篇十

新疆是一個絢麗多彩的地方，不僅有壯麗的自然景觀，還有豐富多樣的文化。作為中國的少數(shù)民族地區(qū)，新疆的風(fēng)味也是充滿獨特魅力的。而新疆清真食品更是其美食文化的代表之一。近期，我有幸品嘗了一些新疆清真食品，給了我很深的印象和感觸。

第二段：食物的外觀和口感。

新疆的清真食品以外觀和口感獨特而聞名。首先，它們以細(xì)膩的做工和豐富的色彩取得了驚人的外觀效果。比如烤肉串，那獨特的焦黃色和肥瘦相間的口感，讓人望之生饞。其次，新疆清真食品的口感獨特，能夠帶給人們?nèi)碌奈队X體驗。比如拉面，它的面條細(xì)而軟，帶有一絲絲的嚼勁，配上香醇的牛肉湯底，簡直是令人陶醉的美食?？偠灾陆逭媸称芬云洫毺氐耐庥^和口感，吸引了不少食客。

第三段：食物的味道和調(diào)料。

新疆清真食品的味道也是獨具一格的。首先，它們以濃郁的香料著稱。在新疆馳名的拌面和烤羊肉中，我們可以嘗到孜然的香氣、辣椒的調(diào)味，加上其他獨特的香料，令人回味無窮。其次，新疆清真食品的口味多樣，既有辣味，又有酸甜咸，各種口味混合在一起，給人以獨特的風(fēng)味體驗。無論是大盤雞還是孜然烤羊腿，新疆清真食品給人們帶來了無與倫比的美味。

第四段：食物背后的文化。

新疆清真食品不僅僅是美食，更有著豐富的文化內(nèi)涵。在新疆，烤肉串和炒飯常常是人們聚在一起，歡度時光的象征。清真的飯館通常都有較大的就餐空間，讓人們可以圍坐在一起，享受食物帶來的快樂和溫馨。同時，新疆清真食品也展現(xiàn)了多樣的食材和制作工藝，反映了當(dāng)?shù)氐拿褡宥嘣蜕詈竦奈幕瘹v史。

品嘗新疆清真食品給我?guī)砹撕芏嗟捏w會和收獲。首先，它們讓我開闊了對美食的認(rèn)知，讓我了解到不同地域的食物文化的豐富性和多樣性。其次，新疆清真食品不僅僅是滿足味覺上的需求，更能讓人感受到食物背后的文化和人與人之間的情感交流。食物不僅是填飽肚子，更是一個人一家人凝聚情感的載體。通過與新疆清真食品的接觸，我更加意識到食物對于人們的重要性。

總結(jié)：

無論是外觀、口感還是味道，新疆清真食品都給人留下了深刻的印象。它們不僅僅是美食，更是一種對新疆文化的了解和體驗。通過品嘗新疆清真食品，我更加欣賞和尊重了不同地域的食物文化，同時也更加重視食物的文化和情感內(nèi)涵。希望將來有更多的機會品嘗到更多地方的美食，探索更多的食物文化。

清真食品心得體會及收獲篇十一

畢業(yè)論文。

等實踐課程對學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、綜合素質(zhì)的提高起著極其重要的作用，到食品廠實習(xí)之后收獲了什么，有什么樣的心得體會。下面是本站小編為大家整理的食品廠。

及收獲范文，希望對大家有所幫助。

實習(xí)目的。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。具體如下：

1.接觸社會了解省情和國情，了解實習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識。

2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德。

3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。

5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理。

實習(xí)過程及結(jié)果：

我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實習(xí)以及接觸社會是很必要的。

只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應(yīng)社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個多月的專業(yè)實習(xí)。

7月23號早上九點左右，我們到達(dá)了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來一片安靜，但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象爾后公司給我們安排了許多實習(xí)的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。

從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細(xì)，對員工的要求是很嚴(yán)格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。

通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實習(xí)了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。

這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

畢業(yè)實習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習(xí)，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位。

工作總結(jié)。

在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認(rèn)識，用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)簡短的實習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多通過實習(xí)，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習(xí)過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習(xí)生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時認(rèn)真完成。

實習(xí)日記。

撰寫。

實習(xí)報告。

成績良好。實習(xí)單位的反饋情況表明在實習(xí)期間反映出我具有較強的適應(yīng)能力具備了一定的組織能力和溝通能力能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要有4個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。3、在實習(xí)單位受到認(rèn)可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的??這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

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清真食品心得體會及收獲篇十二

今年**月份，我來到了哈爾濱市食品廠進(jìn)行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程。

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。

3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。

我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

學(xué)年實習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計以及畢業(yè)論文打下堅實的基礎(chǔ)。在實習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項;了解車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。

今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。xx年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報國，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。

清真食品心得體會及收獲篇十三

最近在學(xué)習(xí)中學(xué)校開設(shè)的食品包裝課，這是一門非常有意義的課程，讓我們對食品包裝有了更深入的了解，也結(jié)合實際情況學(xué)習(xí)到很多知識。在這門課上，我收獲了很多心得體會，從而對此有了自己的認(rèn)識，下面我將分享一下我的感受。

在課上，老師著重介紹了常見的食品包裝種類和功能，例如紙盒、塑料袋、泡沫盒等。他們各有優(yōu)點和不足，而且不同種類的包裝對于不同種類的食品具有不同的保鮮效果。了解這些信息對于我們在日常生活中選購食品時十分有幫助，可以根據(jù)需要選擇適合自己的食品包裝。

食品包裝使用了很多塑料等材質(zhì)，尤其是一次性餐具等更是會很大程度上影響環(huán)境。在課上，我了解到食品包裝的廢棄對環(huán)境和生態(tài)的影響，這讓我深刻地認(rèn)識到保護(hù)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展的重要性。

在課上，我們也通過親身制作食品包裝來了解制作過程和工藝。這個過程不僅增進(jìn)了我們對食品包裝的認(rèn)識，還對我們的動手能力有所提高。我認(rèn)為，這個過程不僅讓我們?nèi)娴卣莆樟耸称钒b的知識，也讓我們體會到從實踐中獲得成就和自信的過程。

4.學(xué)會了食品的保存和儲存方法。

食品包裝最核心的功能是讓食品在保存和儲存過程中保持新鮮。課上，老師簡要地介紹了食品的保鮮方法，并詳細(xì)講解了食品包裝的保鮮原理和方法。通過學(xué)習(xí)，我明白了食品包裝的作用不僅在于保持食品口感、顏色等質(zhì)量，同時也讓食品不受外界污染以及可以更好地保存，從而防止了食品污染等問題的發(fā)生。

5.培養(yǎng)了關(guān)注食品質(zhì)量的意識。

在學(xué)習(xí)食品包裝課程的過程中，我也意識到一個重要的問題，那就是我們要注意食品的質(zhì)量和安全。只有關(guān)注食品質(zhì)量，我才能保證個人健康安全。同時，作為未來的一代，我們也應(yīng)將食品問題與環(huán)境問題聯(lián)系起來，利用食品包裝的方式盡量減少對環(huán)境的損害。

總之，學(xué)習(xí)食品包裝課程的收獲是非常大的。在學(xué)習(xí)的過程中，我不僅受益深刻，還養(yǎng)成了對生活中的食品包裝有更為細(xì)致、詳盡的關(guān)注，更加關(guān)注食品質(zhì)量與環(huán)境保護(hù)。我相信，通過學(xué)習(xí)這門課程，不僅能夠?qū)ξ覀儌€人的生活產(chǎn)生積極的影響，更能將我們的認(rèn)知與理念帶進(jìn)社會，并形成共同的行動。

清真食品心得體會及收獲篇十四

清真食品作為伊斯蘭教徒的飲食規(guī)范，與我們常見的飲食習(xí)慣有所不同。通過一段時間的了解與體驗，我對清真食品有了更深刻的認(rèn)識，也感受到了其中所蘊含的文化和宗教內(nèi)涵。在這篇文章中，我將和大家分享我對清真食品的心得與體會。

清真食品之所以特別，主要在于選擇食材和加工方式方面的要求。清真食品不僅要求食材必須符合伊斯蘭教的規(guī)定，即無豬肉、無血液、無酒精等，還要求食品的加工過程中不能受其他非清真食品的污染。這意味著清真食品需要經(jīng)過一系列嚴(yán)格的認(rèn)證和檢驗程序，以確保其品質(zhì)和純凈度。此外，清真食品還倡導(dǎo)節(jié)儉和無浪費的理念，鼓勵人們珍惜食物并適量消費。

清真食品不僅僅是一種飲食方式，更是伊斯蘭文化的體現(xiàn)。清真食品反映了伊斯蘭教徒對于生活和食物的崇敬和尊重，以及他們對于和諧共處的追求。清真食品的準(zhǔn)備和享用需要特定的就餐禮儀，例如洗手、說禱詞等，這些習(xí)俗展示了伊斯蘭教徒對于尊重食物和感恩的態(tài)度。同樣，清真食品也融入了許多歷史和文化元素，反映了不同地區(qū)和民族之間的交流和融合。

清真食品在食材選擇和制作過程上的嚴(yán)格要求，為食品的健康提供了保障。清真食品采用天然食材，并注重五谷雜糧的搭配，提供了均衡營養(yǎng)的同時也減少了人工添加物和化學(xué)物質(zhì)的攝入。此外，清真食品不使用豬肉，并避免其他一些有害物質(zhì)的使用，因此相對較少存在肉食導(dǎo)致的健康問題。研究表明，清真食品在控制肥胖、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病等方面有著積極的作用，對人體健康有很大的益處。

段落五：個人體會與總結(jié)。

通過與清真食品的親密接觸，我對于伊斯蘭教徒的文化和宗教有了更深刻的了解。清真食品不僅是一種飲食方式，更是一種信仰和生活的方式。尊重和理解不同的宗教信仰，是促進(jìn)文化多樣性和和諧共處的重要一步。同時，清真食品注重健康和節(jié)儉的理念，也值得我們借鑒和推廣。通過嘗試清真食品，我學(xué)會了珍惜食物，摒棄浪費的習(xí)慣。在未來的生活中，我將繼續(xù)保持這樣的飲食習(xí)慣，尊重不同的文化和宗教信仰，并通過健康的生活方式更好地追求身心健康和內(nèi)在的寧靜。

總結(jié)：清真食品不僅僅是一種飲食方式，更是一種信仰、文化和生活的體現(xiàn)。通過對清真食品的了解與體驗，我們能夠更加尊重和理解不同的宗教信仰，以及他人的飲食習(xí)慣。同時，清真食品也為我們提供了健康和節(jié)儉的理念，值得我們借鑒和推廣。在未來的生活中，我們可以通過選擇清真食品以及其他健康的飲食方式，追求身心健康和內(nèi)在的寧靜。

清真食品心得體會及收獲篇十五

新疆作為中國的少數(shù)民族自治區(qū)，以其獨特的歷史、文化和地理位置，形成了獨特的清真食品文化。在我近期的旅行中，我有幸品嘗了許多新疆的清真美食，深深地感受到了這種獨特的風(fēng)味和文化魅力。在此，我將分享我對新疆清真食品的心得體會。

首先，新疆的清真食品以其濃郁的中亞風(fēng)味而著名。在新疆的餐桌上，我們可以品嘗到各種口味獨特的食物，如羊肉串、手抓飯、烤馕等。這些食品以其獨特的調(diào)料和烹飪方法，給人們帶來了獨特的味覺享受。辣椒、孜然、蔥姜蒜等調(diào)料在新疆的清真食品中廣泛使用，給人們的味蕾帶來了強烈的刺激，讓人回味無窮。

其次，新疆的清真食品更加豐富多樣。在新疆的清真餐館中，我們可以品嘗到各種不同類型的食物。無論是熱帶水果還是獨特的甜點，都可以在這里找到。這種多樣性源于新疆地理獨特的位置，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和民族文化底蘊。每一種食品都有其獨特的制作工藝和歷史淵源，讓人們在品嘗的同時，也能感受到新疆深厚的文化底蘊。

再次，新疆的清真食品讓人們更加了解少數(shù)民族文化。作為中國的少數(shù)民族自治區(qū)之一，新疆民族文化的魅力是不可忽視的。清真食品作為其中的一部分，通過口味和制作工藝的獨特性，向世界展示了新疆的多元文化。從食物中，我們可以了解到新疆各個民族的生活習(xí)俗、信仰體系和歷史淵源。這種文化交流和融合，讓新疆成為一個獨特的地方，吸引著越來越多的游客。

最后，新疆的清真食品體現(xiàn)了其特殊的地域性。新疆地處中國的西北邊陲，地理位置獨特。這個地域性也體現(xiàn)在清真食品上。新疆的清真食品以其豐富的草原資源和干旱氣候條件為基礎(chǔ)，形成了獨特的食材和烹飪方法。比如，新疆的羊肉草原味道獨特，而烤馕則是因為當(dāng)?shù)貧夂蚋稍锒纬傻膫鹘y(tǒng)食物。這些地域性特征讓新疆的清真食品充滿了魅力，吸引了來自世界各地的人們品味。

綜上所述，新疆的清真食品以其獨特的中亞風(fēng)味、豐富多樣性、文化代表性和地域性特點，吸引了越來越多的游客。在我的旅行中，我深深地感受到了這種獨特的風(fēng)味和文化魅力，對新疆的清真食品有了更深刻的理解和體會。我相信，這次旅行不僅僅是滿足了我的味覺享受，更是讓我更加了解了這個多民族、多元文化的地區(qū)。

清真食品心得體會及收獲篇十六

清真食品條例是一項旨在保障清真食品供應(yīng)與消費者權(quán)益的法律法規(guī)。最近，我有幸參與了一場與該條例相關(guān)的研討會議，并深入了解了其內(nèi)容和實施情況。在這次研討會中，我對清真食品條例有了更深刻的理解，也發(fā)現(xiàn)了其中存在的問題與挑戰(zhàn)。以下，我將分享我的一些心得體會。

第二段：理解條例的重要性。

清真食品條例旨在規(guī)定清真食品在生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)中的標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而保證其合法合規(guī)。這一條例的出臺和實施對于回族和其他穆斯林群體來說是非常重要的，因為它們的飲食習(xí)慣和宗教信仰與其他群體有所不同。條例的實施為清真食品的提供者提供了法律依據(jù)，并向消費者保證了清真食品的質(zhì)量和安全，這有助于增強消費者對清真食品的信任。

第三段：發(fā)現(xiàn)條例的問題與挑戰(zhàn)。

然而，在研討會中，也有人提出了一些問題與挑戰(zhàn)。其中之一是清真食品的認(rèn)證問題。條例規(guī)定清真食品的生產(chǎn)加工企業(yè)需要獲得相應(yīng)的認(rèn)證，但認(rèn)證的程序繁瑣且費時費力。這給很多小型清真食品企業(yè)帶來了困擾，使得他們很難參與到清真食品市場中。此外，還有人提出了條例對清真食品的宣傳和推廣不足的問題。部分消費者對清真食品的認(rèn)知仍然有限，這導(dǎo)致清真食品市場的規(guī)模有限，無法充分發(fā)揮其潛力。

第四段：解決問題的思路。

解決上述問題需要各方共同努力。首先，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)簡化清真食品認(rèn)證程序，為小型企業(yè)提供更多的支持和便利。其次，應(yīng)加大對清真食品的宣傳力度，提高消費者對清真食品的認(rèn)知度。這可以通過加強清真食品的品牌推廣，舉辦清真食品文化節(jié)等活動來實現(xiàn)。此外，還可以通過與其他國家和地區(qū)的清真食品交流合作，擴大清真食品的出口市場，進(jìn)一步促進(jìn)清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第五段：對條例的展望與期待。

清真食品條例的出臺標(biāo)志著我國對清真食品行業(yè)的重視與關(guān)注。隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，清真食品市場具有巨大的潛力和市場空間。我們希望相關(guān)部門能夠不斷完善和改進(jìn)這項條例，加強對清真食品市場的監(jiān)管和管理，推動清真食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。我們也期待更多的人能夠加入到清真食品行業(yè)中，為清真食品的品質(zhì)和安全做出貢獻(xiàn)。只有這樣，我們才能更好地滿足消費者對清真食品的需求，推動清真食品市場的繁榮與發(fā)展。