2023年餐飲外出心得體會及收獲(大全12篇)

寫心得體會可以加深對所學知識的理解和記憶，提高學習效果。心得體會要注意書寫規(guī)范和格式要求，做到整潔美觀。以下是小編為大家收集的心得體會范文，僅供參考，希望能夠給大家一些啟發(fā)和幫助。

餐飲外出心得體會及收獲篇一

市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會于20__年月日更名換屆以來，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會員單位的熱情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和經(jīng)驗，初步打開了局面。

一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能。

20__年2月28日，值“市烹飪協(xié)會”換屆之時，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會，加強了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營企業(yè)家金滿樓董事長張清華擔任會長，政府退出會長職務(wù)，在全國尚屬首例。主管部門由市科協(xié)移交給市商務(wù)局，從而避免了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。

協(xié)會更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計、研究、認定等職能，制定了財務(wù)管理制度和會員管理辦法，實行會長辦公會制度和秘書處辦公會制度，按照企業(yè)規(guī)模和市場占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務(wù)理事、副會長、常務(wù)副會長。由于運作規(guī)范，制度健全。會員單位由更名換屆時的48家，發(fā)展為64家。

二、采取防范措施，積極抗擊“非典”

我國今春遭遇一場突如其事的“非典”災(zāi)難，特別是出現(xiàn)輸入性非典病例的一個月時間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會調(diào)查，全市餐飲總營業(yè)額下降83%。在大災(zāi)大難面前，餐飲企業(yè)沒有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅持營業(yè)，表現(xiàn)了積極承擔社會責任的大無畏精神。協(xié)會于4月20日發(fā)出了關(guān)于市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和《餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》，制定全國首家餐飲行業(yè)自律公約“市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場報聯(lián)合主辦了市餐飲企業(yè)抗擊非典論壇，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費倡儀，為抗擊“非典”恢復(fù)餐飲消費信心做出了應(yīng)有的貢獻。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈了一部救護車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國財貿(mào)輕紡煙草工會評為“全國餐飲業(yè)抗擊非典先進集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進個人”稱號，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責任公司和張青華還被全國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予全國商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進單位和全國商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進個人。

協(xié)會在抗擊非典中積極反映狀況，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn)，積極采取措施自救，為市政府制定餐飲業(yè)政策，提供了信息資料。

三、積極開展各項活動。

1、成功舉辦首屆小吃文化節(jié)。

在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園舉行，盛況空前。20家參展企業(yè)設(shè)31個展位，120多個品種參加了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場人數(shù)仍達近十萬人次，參展企業(yè)宣傳了自己，既賺了錢，又取得了社會效益，消費者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費者評選，小吃文化節(jié)評選出了五大傳統(tǒng)名小吃、十大名小吃和七個優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的成功舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場，而且對小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠的影響：

1、產(chǎn)生了名牌小吃；

2、促進了人們對小吃和小吃品種的認識；

3、促進了小吃市場的發(fā)展；

4、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；

5、促進了餐飲企業(yè)的競爭和交流。如果沒有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會產(chǎn)生。首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第13屆中國廚師節(jié)和12月份的第三屆中國名小吃認定提供了基礎(chǔ)。

2、組團參加了第13屆中國廚師節(jié)。

第13屆中國廚師節(jié)于10月15日至18日在南昌舉行，協(xié)會組團參加了中國名菜的認定和小吃品種展銷，組織了20多家餐飲企業(yè)前往觀摩參加了名菜名點名宴的展示以及其它各項活動。吳王貢鵝在展銷中受到南昌市民的歡迎，“太陽宮牌茶魚”和“吳王貢鵝系列”被認定為中國名菜，制作者李龍球、鄧之平榮獲金獎。中國廚師節(jié)組委會為表彰在歷屆廚師節(jié)上所做的貢獻，授予市“金廚獎”，授予飲服股份有限公司董事長協(xié)會常務(wù)副會長王公橋“突出貢獻獎”。

3、組織參加第5屆全國烹飪大賽。

全國第5屆烹飪大賽因非典推遲至11月份舉行，協(xié)會積極宣傳，落實報名，有8名廚師參加了個人項目的角逐，獲得1金4銀1銅，金源海鮮樓李小磊獲得金獎，將參加在北京的總決賽。旅游學校參加了職教賽獲得了銅獎。在選手們比賽之前，協(xié)會組織國家級評委焦福成、孫成應(yīng)、王振聲等對選手們進行了一次予演比賽并進行了指導(dǎo)交流。

4、與國際會展中心協(xié)辦了安徽國際美食節(jié)。

8月1日至17日，國際會展中心舉辦中國·健康行動節(jié)和中國·安徽國際美食節(jié)，協(xié)會組織多家餐飲企業(yè)參加了美食節(jié)，朝天門龍蝦，福成肥牛燒烤，萬友小吃等積極參加，收到了較好的效益。協(xié)會參與考察評審出了五家金牌龍蝦店，即朝天門餐飲連鎖企業(yè)、紅福龍蝦館、阿胖龍蝦店、賀記李蝦王、甄得味五星持味大龍蝦。

5、組織參加第3屆“中華名小吃認定”

第3屆“中華名小吃”認定於12月18日至22日在汕頭舉行，為促進小吃名牌的產(chǎn)生，協(xié)會發(fā)出通知并在報紙上刊登要求報名，還專門召開十幾家餐飲店會議，幫助分析和鼓勵企業(yè)參加認定，最后組織了3家餐飲企業(yè)參加了三年一屆的盛會。金祁門大酒店的“金祁門臭雞蛋”，錦華食品有限公司的“太陽宮牌茶魚”，肥西老母雞餐飲有限責任公司的“肥西老母雞湯”均獲得了中華名小吃稱號。通過認定，餐飲企業(yè)對名牌的意識增強，促進了品種的市場銷售，“金祁門臭雞蛋”被認定為中華名小吃后，合商即投入300萬元加入進行開發(fā)，“太陽宮牌茶魚”也將由錦華食品有限公司大批量投產(chǎn)。

6、認真做好餐飲服務(wù)接待工作。

第三屆“中國—高新技術(shù)項目—資本對接會”及“全國農(nóng)機產(chǎn)品定貨交易會”分別于10月28日至30日和11月10日至17日在我市舉行，這兩個會在規(guī)格、規(guī)模和人數(shù)上均前所未有，市政府尤為重視。10月23日由市商務(wù)局與協(xié)會共同向各餐飲企業(yè)發(fā)文要求做好服務(wù)接待工作，并制定了詳細接待方案和餐飲消費指南，匯集80多家知名餐飲企業(yè)電話號碼，乘車路線，經(jīng)營特色和優(yōu)惠措施等相關(guān)內(nèi)容，向大會散發(fā)宣傳小冊子三萬份，起到了重要的引導(dǎo)和疏道消費作用，秩序井然，反映良好，尤其是盛臣大富豪和一些接待代表的賓館受到會議代表的一致好評。

7、創(chuàng)辦“烹飪信息”，協(xié)辦“食全食美”

為做好餐飲信息工作，協(xié)會創(chuàng)辦了“餐飲信息”，每月一期，加強了與外地和本市餐飲企業(yè)的交流，與市盛世文化傳媒公司合辦了電視臺的“食全食美”和廣播電視報的“食全食美”欄目，并與省市多家新聞媒體建設(shè)了良好的關(guān)系，近十個月來，經(jīng)協(xié)會發(fā)布和發(fā)出的各類稿件120多篇。

四、積極參與綠色餐飲消費工程活動。

為鞏固防非成果，認真貫徹國家8個部門聯(lián)合頒布的《食品藥品放心工程實施方案》，進一步倡導(dǎo)綠色消費，解決食品安全問題，保障人民身體健康，提高餐飲業(yè)管理水平，加快與國際接軌，促進行業(yè)健康發(fā)展，協(xié)會在商務(wù)局和“三綠”辦的領(lǐng)導(dǎo)下，積極參與綠色餐飲消費工程活動，大力宣傳動員餐飲企業(yè)參加，對我市申請綠色餐飲企業(yè)的20多家營業(yè)規(guī)模和知名度較大的餐飲企業(yè)按照《綠色餐飲企業(yè)承諾書》和《市綠色餐飲企業(yè)考核標準》于20__年11月22日參與聘請環(huán)保、衛(wèi)生、農(nóng)委工商、質(zhì)檢等專家對申請單位集中進行培訓(xùn)、并于12月1日至4日參與有關(guān)部門專家對這些企業(yè)的原輔材料采購以及衛(wèi)生、環(huán)保等項目驗收檢查，對存在問題發(fā)出整改意見。

五、成立名廚專業(yè)委員會。

名廚專業(yè)委員會是市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會的一個重要分支機構(gòu)，也是由地區(qū)餐飲企業(yè)烹調(diào)面點行業(yè)中的大師名師和具有高級積稱者，以及與烹調(diào)、面點相關(guān)的科研機構(gòu)、大專院校酒店管理公司和熱心烹調(diào)、面點事業(yè)的學者專家，自愿組成的非盈利性地區(qū)性行業(yè)社團組織。

名廚專業(yè)委員會的業(yè)務(wù)主要是組織名廚間的技藝交流，負責名菜、名點、名宴等名品的認定，組織名廚參與國內(nèi)、國際重大技術(shù)比賽，傳播烹飪技藝，扶持幫助餐飲界因技術(shù)滯后，管理滯后，需要提升或規(guī)范的企業(yè)，參與大師、名師、名店、等級店的考核。

餐飲外出心得體會及收獲篇二

餐飲外出，是我們生活中不可避免的事情。無論是因為工作還是社交，我們經(jīng)常需要在外面用餐。在這個過程中，我們會發(fā)現(xiàn)不同的餐飲文化和不同的用餐習慣。這些新鮮的體驗不僅能讓我們品嘗到美食，而且也能夠讓我們拓寬我們的視野。今天我將分享我的餐飲外出心得體會。

第二段：嘗試新的口味。

每種地區(qū)都有其特有的菜肴和口味。當我到一個新的城市或國家旅游時，我總是會嘗試那里的當?shù)孛朗?。比如說，我曾經(jīng)到中國大陸游玩時，就嘗試了著名的辣子雞丁和火鍋，這些美味的食物還讓我詢問了秘方。同樣的，在日本，我也會品嘗當?shù)氐膲鬯?、刺身和拉面。嘗試當?shù)氐拿朗巢粌H讓我更好的適應(yīng)當?shù)氐娘嬍澄幕?，同時也讓我感受到了不一樣的風味。

第三段：選擇適宜的地方。

在外面用餐，選擇適宜的環(huán)境非常重要，要根據(jù)自己的需求和情況選擇安靜或者娛樂的場所。如果你需要專注工作，就應(yīng)該選擇安靜的餐廳。如果你需要聚會或者和朋友歡聚，那么選擇熱鬧、氛圍好的場所。并且，要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件選擇適合自己的餐廳，不能追求高端大氣的高檔餐廳而讓自己身心疲憊。

第四段：保持文明用餐習慣。

在外面用餐的時候，我們需要注意自己的用餐習慣和言行舉止。不能對服務(wù)員發(fā)脾氣或者粗魯行為。我們需要保持一個好的形象，禮貌用餐。還有就是不能大聲喧嘩，更不要將自己的餐桌弄得滿是餐具和垃圾。吃完飯后，我們還應(yīng)該整理餐桌，并將餐具擺放好。這些都是吃飯應(yīng)該注意的地方，保持文明用餐習慣，也能讓我們更好的融入當?shù)氐牟惋嬑幕?/p>

第五段：總結(jié)體會。

在外面用餐不僅僅只是滿足基本的吃飽肚子，更是一種享受和感受外面世界的體驗。在這個過程中，我們能夠品嘗美食、感受當?shù)氐奈幕土曀?。在不斷的探索與體驗中，我們能夠更好的融入當?shù)氐沫h(huán)境和人群之中。同時，也讓我們學會了文明用餐習慣，在社交場所有一個更好的形象。我們要始終保持一個好的心態(tài)和樂觀向上的人生態(tài)度，享受生活從而更好的把握自己的人生。

餐飲外出心得體會及收獲篇三

酒店餐飲是一種生活中常見的外出就餐方式，既能品嘗美食，又能享受一定程度的服務(wù)。作為一種特殊的消費行為，酒店餐飲外出常常給我們帶來很多體驗和啟發(fā)。通過這種方式，我既增加了對各國菜系的了解，又能感受不同國家和地區(qū)的不同文化氛圍。酒店餐飲外出讓我感受到了獨特的美食魅力和服務(wù)文化的重要性。

第二段：品味不同的美食。

酒店餐飲外出給我最直觀的感受就是嘗試各式各樣的美食。每次嘗試不同菜系的餐廳，都能打破我對特定菜肴的依賴，嘗試新的口味和風味。在米其林星級餐廳，我品嘗到了精致獨特的菜肴，不僅在味道上給我驚喜，更在造型和創(chuàng)意上給我留下深刻的印象。而在傳統(tǒng)的地方美食店，我能感受到濃郁的地方特色和風味。通過酒店餐飲外出，我更加開闊了味蕾的視野，也對美食的精湛技藝有了更深的認識。

第三段：了解不同文化。

酒店餐飲外出也給我提供了了解不同文化的機會。在國外的酒店餐廳，我能感受到它們所代表的文化背景，從擺設(shè)、裝飾到音樂和服飾，都能反映出當?shù)孛耧L民俗。這讓我更加了解了不同國家和地區(qū)的獨特魅力，增強了我對世界多元文化的興趣和認知。通過與不同國家的服務(wù)人員交流，我也加深了對他們熱情友好的印象，豐富了自己的人際交往經(jīng)驗。

第四段：體驗高質(zhì)量的服務(wù)。

酒店餐飲外出所提供的服務(wù)品質(zhì)也是我深受感動的因素之一。在酒店餐廳，服務(wù)人員時刻以微笑和熱情的態(tài)度迎接客人，周到細致的服務(wù)讓人倍感溫暖。無論是菜單的介紹、菜肴調(diào)整還是座位的安排，都能感受到服務(wù)人員對細節(jié)和體驗的專注。同時，酒店餐飲外出也讓我更加了解了禮儀和待客之道。在享受美食的同時，我也體驗到了尊重與被尊重的重要性，感受到了對待他人的友善和關(guān)懷。

通過酒店餐飲外出，我不僅滿足了味蕾，還了解了各種文化和禮儀，體驗了高質(zhì)量的服務(wù)。這些經(jīng)歷豐富了我的人生閱歷，開闊了我的視野。酒店餐飲外出教會了我如何品味和欣賞美食，提高了我對服務(wù)品質(zhì)的要求，也培養(yǎng)了我知識與情操的修養(yǎng)。我相信，在未來的生活中，通過酒店餐飲外出，我會繼續(xù)深入了解和探索更多不同的菜肴和文化，不斷豐富自己的人生體驗。

餐飲外出心得體會及收獲篇四

餐飲是與生活息息相關(guān)的重要環(huán)節(jié)，我們在日常生活中無論是與家人共進晚餐，還是與朋友們聚會吃飯，都離不開餐飲文化。通過一頓美味的飯菜，我們可以盡情享受美食的樂趣，更可以感受到一份溫暖和快樂。而參與其中的過程也讓我深感收獲和體會。

第二段：尊重食材。

在餐飲過程中，我最大的收獲是學會尊重食材。美食的制作離不開各種各樣的食材，在烹飪的過程中，我們要學會尊重食材的原味，根據(jù)不同的食材特點進行合理搭配和加工。如何保持食材的鮮美口感，同時又發(fā)揮出最大的風味，是一門真正需要時間和經(jīng)驗的藝術(shù)。通過仔細處理每一種食材，我體會到了尊重食材的重要性，也懂得了如何讓每一道菜品都變得美味可口。

第三段：注重健康。

隨著社會的發(fā)展，人們對飲食的需求也發(fā)生了改變，對健康飲食的重視程度逐漸提高。在餐飲過程中，我深刻體會到了注重健康的重要性。選擇新鮮的食材，采用健康的烹飪方法，減少用油量和糖分的攝入，都是保持健康飲食的基本原則。通過更加關(guān)注飲食的平衡和合理搭配，我明白了飲食與健康之間的密切聯(lián)系，也知道如何在烹飪過程中注重營養(yǎng)的合理搭配。

第四段：服務(wù)于人。

餐飲不僅僅是為了滿足我們的口腹之欲，更是為了服務(wù)于人。在餐飲行業(yè)，與顧客的接觸是非常頻繁的，這讓我學會了關(guān)注他人的需求和服務(wù)于人的意義。通過與顧客的溝通，我了解到不同人的口味和需求的差異，學會在烹飪的過程中進行個性化的調(diào)整，以滿足顧客的要求。同時，我也通過這樣的交流和互動感受到了服務(wù)他人的快樂和責任感，懂得了在餐飲過程中，顧客的滿意度是成功的關(guān)鍵。

第五段：交流與分享。

餐飲不僅是單純的烹飪和用餐過程，更是一種交流與分享的方式。通過一個美食的制作和品嘗，我們可以與家人、朋友交流情感，加深彼此的感情，讓心與心更加貼近。在烹飪的過程中，我也學會了與他人分享，與同事們探討烹飪的技巧和心得，通過分享交流不斷提升自己的烹飪水平。餐飲中的交流與分享不僅使我認識到了美食的魅力，更加增進了人與人之間的友誼和相互理解。

結(jié)尾：

通過參與餐飲過程，我收獲了很多。尊重食材、注重健康、服務(wù)于人、交流與分享，這些都是餐飲帶給我的寶貴經(jīng)驗和體會。同時，餐飲也讓我感受到了美食的獨特魅力，享受到人與人之間交流與分享的快樂。我相信，在今后的生活中，這些經(jīng)驗和體會將會對我有著重要的影響，幫助我更好地去理解和享受餐飲文化的魅力所在。

餐飲外出心得體會及收獲篇五

首先，感謝學校領(lǐng)導(dǎo)為我提供這樣個學習的平臺，讓我有一個學習與提高數(shù)學教學專業(yè)素質(zhì)的機會。20__年5月25日至26日，我有幸去貴陽參加了全國小學數(shù)學名師優(yōu)質(zhì)課堂教學觀摩活動，在這2天的時間里，聆聽了全國著名特級教師吳正憲、劉德武和華應(yīng)龍三位教師的展示課及學術(shù)報告以及孫曉天和呂傳漢的學術(shù)報告與羅娟的展示課。感覺受益匪淺。吳正憲老師的沉穩(wěn)、劉德武老師的幽默、華應(yīng)龍老師深厚的文化功底都給我留下了深刻的印象。他們現(xiàn)代的新課標理念、新穎的設(shè)計、清晰的思路、靈活的教法、愉悅的情感、親切的語言給我留下了深刻的印象。在這次活動中，我深深感覺到：“走出去，總會有收獲”。作為一名教師,任何一次聽課或參加其它教研活動，都是學習的大好機會,可以取得不少教學經(jīng)驗。專家們的講座就象是一頓豐盛的大餐，精美地呈現(xiàn)在我們的面前，如果用兩個詞來形容，那真是目不暇接、異彩紛呈。專家們毫無保留的把自己在教學中的經(jīng)驗體會拿出來與大家分享，深入淺出，幽默風趣，讓人久久難忘，讓我們深深感覺到教學技藝無止境，教學創(chuàng)意無極限。教育專家們滔滔不絕、揮灑自如的講解，我心中十分嘆服。嘆服他們的口才，嘆服他們的自信，嘆服他們的敏銳，嘆服他們的知識淵博。聽了這些專家的課，使我們對新課程的理念，有了更進一步的理解。使我更深刻地感受到了名師課堂教學的生活化與藝術(shù)化。

在短短的兩天時間里，觀摩了4節(jié)課和5節(jié)學術(shù)報告，充分展示了他們不同的課堂教學思路。不同的老師，不同的理念，不同的設(shè)計思路讓我切實感受到了他們的扎實的教學功底和深厚的文化底蘊。課堂教學是一個“仁者見仁，智者見智”的話題，在我看來，不同的教師演繹不同的風采，卻展現(xiàn)同樣的精彩。

他們設(shè)計的內(nèi)容難度逐漸增大，挑戰(zhàn)性越來越強，在不斷的解決問題的過程中學生的興趣越來越高。課堂上他們鼓勵學生個性化地學習數(shù)學知識，提倡解決問題的多樣化，體現(xiàn)學生學習的主體性，讓整個數(shù)學課堂充滿了生命的活力，課堂上，學生不僅有條理地表述自己的觀點及想法，還在解決問題的過程中，學會了認真傾聽別人的觀點，相互接納和欣賞，相互合作交流，并不斷地對自己和別人的想法進行批判和反思，通過教師的點撥和引導(dǎo)，學生間的多向交流探討，學生已經(jīng)初步掌握了解決各類問題的策略，也讓我們真切地感受到新課標下的小學數(shù)學課堂應(yīng)該就是這樣充滿生活氣息，充滿人文氣息，充滿了師生的靈性和個性。聽完這些課，我對解決問題又有了新的認識。充分體現(xiàn)“教師以學生為主體，學生是數(shù)學學習的主人，教師是數(shù)學學習的組織者、引導(dǎo)者和合作者”的教學理念。短短的課堂四十分鐘，真正是教學“無痕”，精彩“有痕”!

數(shù)學課上的情境創(chuàng)設(shè)應(yīng)該為學生學習數(shù)學服務(wù)，應(yīng)該讓學生用數(shù)學的眼光關(guān)注情境，應(yīng)該為數(shù)學知識和技能的學習提供執(zhí)掌應(yīng)該為數(shù)學思維的發(fā)展提供土壤。學生：服務(wù)的對象：現(xiàn)在的學生樂此不疲的就是善于解答各種問題，卻缺少發(fā)現(xiàn)問題和分析問題的能力。而課堂上學生沒有問題的背后又是什么呢?就是教師并沒有順應(yīng)新課程的理念，轉(zhuǎn)變自己的角色，沒有樹立服務(wù)的意識，沒有給學生充分的思考問題的空間與時間呀!有人比喻說：教學過程是一個流程，它應(yīng)該像一條河，有時奔騰咆哮、一瀉千里，有時峰回路轉(zhuǎn)、潤物無聲。如果說學生是水，那么教師應(yīng)該是不斷變換的河道。從這個意義上說，老師們的課堂輕松活潑，游刃有余，原因是他成功地扮演了學生朋友的角色，扮演了課程開發(fā)者、組織者、引領(lǐng)者的角色，他們始終把學生看作服務(wù)的對象教師：即服務(wù)者：“既然每個學生都有一種特殊的天賦與潛能，那么，教育應(yīng)當成為“揚長”的教育，不能只忙于“補短”而壓抑有特長的學生。學校不是工廠，不能成批地生產(chǎn)規(guī)格一致的產(chǎn)品;學習不是搞填平補齊，而應(yīng)揚長補短?！皳P長”的過程中，學生的個性得以張揚，才華得以顯露，優(yōu)勢得以保持，而且學生看到自己的長處，能處于成功的興奮和追求更大成功的愿望之中……”在平凡的數(shù)學教育工作中，他們是這樣想的，也是這樣做的。服務(wù)是一個過程，是一個不斷挑戰(zhàn)自我、超越自我的過程。服務(wù)是一種精神，有一種精神叫服務(wù)!

老師們講座的給我的觸動很大，他們說：提高課堂教學實效性的前提是備課，真正的備，首先是要從精神上，從思想上高度重視，其次才是從物質(zhì)上，行動上”準備”，這樣才有備無患.吃透教材：把握數(shù)學學科的本質(zhì)是根本，吃透學生：研究學生，了解學生是保障。備課的內(nèi)涵是教師的學科素養(yǎng)和教育學修養(yǎng)，因此，教學的境界歸根結(jié)底是教師的境界。備課需要有集體的交流與合作，但更需要個體獨立的思考與求索。備課不是固定的程序和技巧，它更主要的是一個教觀念，智慧與精神的綜合體現(xiàn)。

下面我就結(jié)合實際來談?wù)勛约旱囊恍w會。

一、必須對教材充分理解和掌握。

對教材進行深入細致的鉆研與分析，理解教材，把握教材的重點、難點才能更好地把教學任務(wù)解決好，教材的理解是對教學做充分的準備，教師只有知道上什么，什么是重點、難點才能上好課。學生也就學得輕松愉快。聽了這幾位專家和優(yōu)秀教師的課，使我深有感受他們對教材理解透徹，真正把學習的主動權(quán)還給學生，真正做到以學生為主體，以教師為主導(dǎo)，扎扎實實地上好每一堂數(shù)學課。

二、教師要有良好的自身素質(zhì)。

教師自身的良好素質(zhì)是上好一堂課的重要前提和保證。有良好的素質(zhì)才能緊緊地把孩子的注意力吸引到你的教學過程中來，調(diào)動孩子的學習過程中的積極性和主動性，讓數(shù)學課不再讓學生覺得枯燥乏味，更好地完成教學任務(wù)。

三、要注重學生能力的培養(yǎng)。

在教學中，教師不僅要讓學生掌握新知，更重要的是要重視培養(yǎng)學生的能力。在教學新知時，都是讓學生自己去觀察、發(fā)現(xiàn)、探究新知的，并且互動形式多樣，注重主體參與。他們教學新知時不是急于告訴學生的方法，而是通過讓學生去觀察、探索湊十法，并重視學生用語言表述。這樣學生在自己探索中發(fā)現(xiàn)、掌握湊十法。

在這次活動中，我看到的是老師與學生真實的交流，不再是單純的教師教、學生學，而是一個統(tǒng)一體。每一位老師都放手讓學生自主探究解決問題，教學中，遇到一些簡單的問題，就讓學生自己通過動口、動手、動腦去解決，為學生提供了自由發(fā)揮，處理問題的空間，并且老師不斷鼓勵學生積極嘗試，主動去探索問題，讓每個學生都有參與思考和發(fā)表意見的機會，讓每位學生都成為學數(shù)學的主人。

通過聽課，讓我學到了新的教學方法和新的教學理念。這些課在教學過程中創(chuàng)設(shè)的情境，目的明確，為教學服務(wù)。另外，印象較深的是華應(yīng)龍老師主張把一切還給學生，即主張：學生能自己探索發(fā)現(xiàn)的，教師不提醒;學生能通過思考描述出來的，教師不引導(dǎo);學生能自己總結(jié)出規(guī)律的，教師不告知等等。課堂中允許學生出現(xiàn)錯誤，允許學生出現(xiàn)分歧，允許學生出現(xiàn)自己的預(yù)設(shè)中沒有的問題，創(chuàng)設(shè)的情境真正為教學服務(wù)，課堂的原生態(tài)味兒十足，這也充分展現(xiàn)了深厚的教學功底，課堂上臨時應(yīng)變的能力很強。

總之，通過這次聽課活動，各位教師所體現(xiàn)出來的優(yōu)點遠不止這些，他們扎實的教學基本功，較強的課堂調(diào)控能力，精美的教學課件，對教材的深層次把握，都給我留下了深刻的印象，使我學有所得，也讓我深思，怎樣把各位教師的教學優(yōu)點盡快融入自身的課堂教學中，讓自己的課堂教學變的有特色、有效益。我將借這次活動的東風，把優(yōu)秀教師當作追趕的目標，不斷提高自己的教學水平，努力縮短與優(yōu)秀教師的差距。在以后的教學中，我將更加努力學習，取長補短。成長需要內(nèi)驅(qū)，成長需要沉淀，成長需要活材，成長需要蛻變，成長需要追求至善。我會以此次觀摩課為契機，繼續(xù)好好研究教材，思考教學，組織教學，增進自己的教學水平，給孩子們呈現(xiàn)一堂堂精彩的課，讓孩子們在學知識的世界里快樂地成長。

餐飲外出心得體會及收獲篇六

一年以來在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下我們公司取得了良好的業(yè)績，我在此表示祝賀。對于大家一年的辛勞付出我表示感謝。今天我首先要說的就是一年來我們公司的銷售業(yè)績。

20__年的主要工作及取得的成績。

20__年是我公司發(fā)展歷史上具有重要意義的一年，在這一年當中，公司治理不斷規(guī)范，管理改革進一步深化，產(chǎn)業(yè)整合效果明顯，核心主營業(yè)務(wù)經(jīng)營取得持續(xù)增長，主要的歷史遺留問題得以順利解決，公司的基本面發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，為公司的加速發(fā)展、做強做大奠定了良好的基礎(chǔ)。

公司20__年度實現(xiàn)營業(yè)收入__元，比上年同期增長__%，實現(xiàn)營業(yè)利潤__萬元，比上年同期增長__%，實現(xiàn)凈利潤__萬元，比上年同期增長__%。與上年度相比，公司的整體經(jīng)營取得了較大的成績，主要原因在于公司以食品業(yè)為主的主營業(yè)務(wù)經(jīng)營業(yè)績?nèi)〉昧顺掷m(xù)良性的增長，非主營資產(chǎn)的處置取得良好的效果，同時公司采取有效措施防范和在一定程度上化解了財務(wù)風險。

20__年度公司董事會重點做好了如下幾方面的工作：

(一)培育新的經(jīng)濟增長點，產(chǎn)業(yè)增長形勢喜人。

產(chǎn)業(yè)是公司20__年乃至今后一段時期內(nèi)著力發(fā)展的一個主營產(chǎn)業(yè)，目標是將其培育成公司的主要經(jīng)營和利潤增長點，在我國南方地區(qū)是一種大眾化的消費食品，存在著巨大的市場容量，僅公司所在的江西市場年消費量就達10億元以上，未來公司如能充分利用自身的資源、技術(shù)、品牌等各方面的優(yōu)勢重新整合這個產(chǎn)業(yè)，提高市場的占有率，那么對該產(chǎn)業(yè)的投資將會給公司帶來豐厚的回報。

(二)深化管理改革，提高經(jīng)營管理水平。

20__年，公司根據(jù)自身的實際和市場競爭的需要，繼續(xù)深化內(nèi)部管理，構(gòu)建完善的管理體系，提高經(jīng)營管理水平。主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

1、加強公司總部的管理職能。

公司是一個投資控股型的企業(yè)，為此20__年公司強化了總部的管理職能，在資金、生產(chǎn)經(jīng)營、人力資源等各方面加強了公司的管理，同時要求各部門各員工為下屬經(jīng)營超市做好各方面的服務(wù)。通過近一年時間的強化，公司的管理職能得到了充分體現(xiàn)，達成了良好的管理效果，而且為生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的意識和理念也得到了前所未有的加強。

2、進一步完善經(jīng)營管理責任制。

20__年公司出臺了《目標激勵考核辦法》，公司簽訂經(jīng)營目標責任狀，實行責、權(quán)、利統(tǒng)一，總經(jīng)理負責，進一步完善經(jīng)營管理機制，建立了長期的激勵機制，在充分調(diào)動各經(jīng)營團隊積極性的同時，有效地防范了為了目前的利益而出現(xiàn)的短期行為，有利于企業(yè)的長期發(fā)展。

3、建立和完善績效管理體制。

20__年公司進一步加強員工的績效管理，加強對各職能部門、各員工的過程管理和監(jiān)督，強化責任追究，以工作業(yè)績(目標)的最終完成效果確定每個員工的薪酬，強調(diào)以業(yè)績論英雄，從而在制度上保證各部門各崗位的職責履行效果。

4、不斷推進企業(yè)文化建設(shè)。

良好的企業(yè)文化是企業(yè)不斷取得進步和發(fā)展的保障。20__年公司采取了有效措施積極推進企業(yè)文化的建設(shè)，構(gòu)建和諧、健康、向上的企業(yè)氛圍，為公司的經(jīng)營工作提供了強有力的保障。

餐飲外出心得體會及收獲篇七

餐飲外出已經(jīng)成為當代人日常生活中的一部分。在這個快節(jié)奏的時代，大多數(shù)人已經(jīng)離不開外出用餐，而在各種餐廳和飯店中，每個人都可以體驗到不同的美食和服務(wù)。不過，與此同時，餐飲外出行為也面臨著一系列的問題。在本文中，我將分享一些餐飲外出的心得和體會。

段落二：選擇好的餐廳。

餐飲外出最先面臨的問題就是選擇餐廳。在我們選擇餐廳時，必須考慮餐廳的位置、菜品、服務(wù)、價格等眾多因素。如果你要去一個陌生的城市用餐，最好先使用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體了解該城市的餐廳。還可以看看餐廳的評價和客戶的體驗，那些評分高的餐廳往往是比較好的選擇。

段落三：注重衛(wèi)生和食品質(zhì)量。

衛(wèi)生和食品質(zhì)量也是餐飲外出過程中必須關(guān)注的問題。我們必須選擇那些衛(wèi)生條件好的餐廳，并且注重食品的衛(wèi)生和品質(zhì)。我們有時可能會被餐廳菜單的廣告所吸引，但是我們必須了解所點的食品是由什么制成的，它是否符合健康標準，這樣才能確保我們的健康。

段落四：注意服務(wù)態(tài)度。

在餐飲外出過程中，服務(wù)態(tài)度也是一個關(guān)鍵因素。一個愉快的用餐體驗對于我們來說非常重要，而這種體驗的產(chǎn)生往往取決于餐廳的服務(wù)。選擇那些提供優(yōu)良服務(wù)的餐廳，讓我們在享受美食的同時，也能享受到完美的用餐體驗。

段落五：合理消費。

最后，我們必須意識到要合理消費。在餐飲外出時，我們應(yīng)該明智地選擇自己的消費習慣和水平，根據(jù)自己的經(jīng)濟實力選擇適量的食品。不過，我們也不要過度節(jié)約，畢竟品嘗美食是一種享受，如果我們控制得太死，就會失去這份享受。因此，我們應(yīng)該根據(jù)自己的財務(wù)狀況和嗜好來制定自己的消費策略。

段落六：結(jié)論。

總的來說，餐飲外出不僅是一種吃飯方式，在當代社會中也是人們社交、交流的一個重要環(huán)節(jié)。選擇一個好的餐廳、注重衛(wèi)生和食品質(zhì)量、注意服務(wù)態(tài)度和合理消費，是我們在餐飲外出過程中所需要關(guān)注的關(guān)鍵點。通過這些方面的注意，我們才能獲得一次愉快、健康、美味的用餐體驗。

餐飲外出心得體會及收獲篇八

20__年3月11日，我有幸去阜陽參加了“全國小學數(shù)學名師智慧課堂教學觀摩活動”，聆聽了全國著名特級教師牛獻禮、夏青峰的展示課及學術(shù)報告及斯苗兒老師的精彩點評，感覺受益匪淺。他們深厚的文化功底都給我留下了深刻的印象。他們現(xiàn)代的新課標理念、新穎的設(shè)計、清晰的思路、靈活的教法、愉悅的情感、親切的語言給我留下了深刻的印象。在這次活動中，我深深感覺到：“走出去，總會有收獲”。作為一名教師,任何一次聽課或參加其它教研活動，都是學習的大好機會,可以取得不少教學經(jīng)驗。專家們的講座就象是一頓豐盛的大餐，精美地呈現(xiàn)在我們的面前，如果用兩個詞來形容，那真是目不暇接、異彩紛呈。專家們毫無保留的把自己在教學中的經(jīng)驗體會拿出來與大家分享，深入淺出，幽默風趣，讓人久久難忘，讓我們深深感覺到教學技藝無止境，教學創(chuàng)意無極限。教育專家們滔滔不絕、揮灑自如的講解，我心中十分嘆服。嘆服他們的口才，嘆服他們的自信，嘆服他們的敏銳，嘆服他們的知識淵博。聽了這些專家的課，使我們對新課程的理念，有了更進一步的理解。使我更深刻地感受到了名師課堂教學的生活化與藝術(shù)化?，F(xiàn)就杭州市安吉路實驗學校牛獻禮老師的《探索計算中的規(guī)律》簡談如下：

牛獻禮是全國著名特級教師，浙江省杭州市安吉路實驗學校教學主任。曾獲全國小學數(shù)學第四屆評優(yōu)課一等獎，多節(jié)錄像課在中國教育電視臺“名師課堂”節(jié)目中播出放。牛獻禮老師在講授《探究計算中的規(guī)律》一課時，他采用猜想—驗證—再猜想—再驗證，牛老師用一節(jié)課的時間引導(dǎo)學生充分經(jīng)歷了一次思維之旅。在這五十分鐘中，學生有發(fā)現(xiàn)的樂趣，有探索的艱辛，有錯誤的困惑，更多的是成功的喜悅和收獲的快樂。在這節(jié)課中，學生收獲的不僅只是教學的知識和結(jié)論，更重要的是學生初步掌握了數(shù)學探究的一般方法。這種教學思想方法比知識和結(jié)論更有價值更能促進學生思維的發(fā)展。另外，數(shù)形結(jié)合是牛老師本節(jié)課另一個重要特點，一個正方形很好的溝通了數(shù)與形之間的關(guān)系，是學生猜想的基礎(chǔ)，是驗證的手段，也是學生證明規(guī)律的直觀支撐，值得我們思考與反復(fù)玩味。著名數(shù)學家華羅庚曾經(jīng)說過：“數(shù)無形時少直覺，形少數(shù)時難入微”，這句話告訴我們，數(shù)形結(jié)合才能體現(xiàn)思維合力。

通過本節(jié)課學習，我主要有以下一些體會：

一、必須對教材充分理解和掌握。

對教材進行深入細致的鉆研與分析，理解教材，把握教材的重點、難點才能更好地把教學任務(wù)解決好，教材的理解是對教學做充分的準備，教師只有知道上什么，什么是重點、難點才能上好課。學生也就學得輕松愉快。真正把學習的主動權(quán)還給學生，真正做到以學生為主體，以教師為主導(dǎo)，扎扎實實地上好每一堂數(shù)學課。

二、教師要有良好的自身素質(zhì)。

教師自身的良好素質(zhì)是上好一堂課的重要前提和保證。有良好的素質(zhì)才能緊緊地把孩子的注意力吸引到你的教學過程中來，調(diào)動孩子的學習過程中的積極性和主動性，讓數(shù)學課不再讓學生覺得枯燥乏味，更好地完成教學任務(wù)。牛獻禮老師，無論是上課的技巧還是教學過程的設(shè)計，都做得比較成功。他這堂課的構(gòu)思非常好，一開始就用幽默的語言對學生進行談話，這不僅吸引了學生，而且給聽課的老師也得到一種享受。在教學過程中，發(fā)現(xiàn)學生有疑問的問題，他能用有效的方法去引導(dǎo)學生解決問題。

三、要注重學生能力的培養(yǎng)。

在教學中，教師不僅要讓學生掌握新知，更重要的是要重視培養(yǎng)學生的能力。他們非常重視這一點，在教學新知時，都是讓學生自己去觀察、發(fā)現(xiàn)、探究新知的，并且互動形式多樣，注重主體參與。他們教學新知時不是急于告訴學生的方法，而是通過讓學生去觀察、探索湊十法，并重視學生用語言表述。

在這次活動中，我看到的是老師與學生真實的交流，不再是單純的教師教、學生學，而是一個統(tǒng)一體。每一位老師都放手讓學生自主探究解決問題，教學中，遇到一些簡單的問題，就讓學生自己通過動口、動手、動腦去解決，為學生提供了自由發(fā)揮，處理問題的空間，并且老師不斷鼓勵學生積極嘗試，主動去探索問題，讓每個學生都有參與思考和發(fā)表意見的機會，讓每位學生都成為數(shù)學學習的主人。對于學生一時想不出來的問題，每一位教師都很有耐性的對學生進行有效的引導(dǎo)，充分體現(xiàn)“教師以學生為主體，學生是數(shù)學學習的主人，教師是數(shù)學學習的組織者、引導(dǎo)者和合作者”的教學理念。

通過聽課，讓我學到了新的教學方法和新的教學理念。這些課在教學過程中創(chuàng)設(shè)的情境，目的明確，為教學服務(wù)。另外，印象較深的是牛獻禮老師主張把一切還給學生，即主張：學生能自己探索發(fā)現(xiàn)的，教師不提醒;學生能通過思考描述出來的，教師不引導(dǎo);學生能自己總結(jié)出規(guī)律的，教師不告知等等。徐斌老師的課堂允許學生出現(xiàn)錯誤，允許學生出現(xiàn)分歧，允許學生出現(xiàn)自己的預(yù)設(shè)中沒有的問題，創(chuàng)設(shè)的情境真正為教學服務(wù)，課堂的原生態(tài)味兒十足，這也充分展現(xiàn)了徐老師深厚的教學功底，課堂上臨時應(yīng)變的能力很強。

總之，這次活動使我受益匪淺，我將借這次活動的東風，把優(yōu)秀教師當作追趕的目標，不斷提高自己的教學水平，努力縮短與優(yōu)秀教師的差距。

餐飲外出心得體會及收獲篇九

段落一：引言（200字）。

餐飲業(yè)是一個充滿競爭和機遇的行業(yè)。無論是餐館還是快餐連鎖，每個餐飲企業(yè)都需要獨特的菜品、卓越的服務(wù)和有效的經(jīng)營管理，以吸引和留住顧客。作為一名餐飲從業(yè)者，我深刻體會到了這個行業(yè)的挑戰(zhàn)和收獲。通過與團隊的合作和顧客的反饋，我逐漸認識到了餐飲業(yè)的本質(zhì)，也學到了許多寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)。在這篇文章中，我將分享我在餐飲業(yè)中的收獲和體會。

段落二：烹飪技巧和創(chuàng)新（250字）。

作為一名餐飲從業(yè)者，烹飪技巧是不可或缺的。在準備每一道菜品時，我不僅要掌握烹飪的基本技巧，還要注重菜品的創(chuàng)新和個性化。通過不斷嘗試新的食材和烹飪方法，我學會了如何將品味和質(zhì)量提升到一個新的水平。同時，創(chuàng)新也需要與時俱進，不斷關(guān)注市場和消費者的需求。通過觀察和調(diào)研，我了解到了健康飲食的重要性，從而在菜品的設(shè)計中注重了營養(yǎng)均衡和食材的選擇。通過不斷提升烹飪技巧和創(chuàng)新能力，我在餐飲業(yè)中獲得了差異化競爭的優(yōu)勢。

段落三：團隊合作和溝通（250字）。

餐飲業(yè)是一個高度團隊合作和溝通的行業(yè)。在繁忙的餐館環(huán)境中，每個人的工作都緊密相連，任何一個環(huán)節(jié)的失誤都可能影響整個餐廳的運營效果。因此，團隊合作和溝通能力是非常重要的。作為一個團隊的一員，我學會了如何與同事進行有效的合作和溝通。我們需要相互配合，確保菜品的準備和上桌能夠順利進行。同時，餐飲業(yè)也需要和顧客進行良好的溝通。顧客的意見和建議對于餐廳的改進非常重要。通過與顧客的互動，我學到了如何傾聽和理解他們的需求，并及時做出調(diào)整。

段落四：客戶服務(wù)和滿意度（250字）。

餐飲業(yè)是一個以客戶為中心的行業(yè)，顧客的滿意度決定著一個餐廳的生死存亡。在我從事餐飲工作的過程中，我真切地體會到了顧客服務(wù)的重要性。服務(wù)質(zhì)量不僅體現(xiàn)在菜品的質(zhì)量，還包括餐廳的整體環(huán)境、員工的態(tài)度和專業(yè)性。通過與顧客的互動和反饋，我了解到了他們的需求和期望。同時，客戶服務(wù)也需要積極主動地解決問題和處理投訴。通過及時回應(yīng)和解決顧客的問題，我成功地提升了顧客的滿意度，并獲得了他們的回頭率。

段落五：經(jīng)營管理和創(chuàng)業(yè)精神（250字）。

餐飲業(yè)不僅僅是烹飪美食，還需要有效的經(jīng)營管理和創(chuàng)業(yè)精神。作為一名餐飲從業(yè)者，我學到了如何合理安排餐廳的運營流程，控制成本和提高利潤。同時，創(chuàng)業(yè)精神也是成功經(jīng)營餐飲業(yè)的關(guān)鍵因素。通過學習市場趨勢和競爭對手的優(yōu)勢，我嘗試了一些創(chuàng)新的經(jīng)營策略，如推出特色菜品、提供定制服務(wù)等。這些經(jīng)驗讓我認識到了創(chuàng)業(yè)的風險和機遇，并激發(fā)了我進一步探索餐飲行業(yè)的熱情。

總結(jié)（150字）。

通過在餐飲業(yè)的工作經(jīng)歷，我獲得了許多寶貴的收獲和體會。烹飪技巧、團隊合作、客戶服務(wù)和經(jīng)營管理成為了我在餐飲業(yè)中取得成功的關(guān)鍵。這些經(jīng)驗將成為我未來發(fā)展的寶貴資本，我相信在不斷學習和實踐的過程中，我將取得更大的成就。餐飲業(yè)的道路并不容易，但是它也充滿了機遇和樂趣。我希望通過我的努力和不斷學習，能夠在這個行業(yè)中獲得更大的成功和回報。

餐飲外出心得體會及收獲篇十

外出品嘗酒店餐飲，給我?guī)砹艘淮紊砼R其境的美食之旅。酒店餐飲的特點是多樣、精致、以及注重細節(jié)，從飯前小吃到主菜，再到飯后甜點，每一道菜都讓我享受到了獨特的味蕾刺激。不同的酒店有不同的菜系，無論是中餐還是西餐，我都能找到自己喜愛的口味。與此同時，酒店的用餐環(huán)境也是非常講究的，充滿了雅致和奢華，讓我在用餐的過程中不僅能享受到美食，還能感受到品味和文化的熏陶。

第二段：服務(wù)是酒店餐飲的亮點。

酒店餐飲的另一個亮點就是服務(wù)。無論是前臺接待，還是服務(wù)員的接待，我都感受到了一種高質(zhì)量的服務(wù)態(tài)度。酒店服務(wù)員面帶微笑、熱情主動地為客人提供服務(wù)。無論是在點菜過程中，還是在用餐過程中，服務(wù)員都會及時為客人提供所需，不僅僅是餐具和水杯的更替，還有熱騰騰的餐點送到桌前。而且，服務(wù)員還會不時地關(guān)心客人的用餐感受，為客人提供一種賓至如歸的感覺。

第三段：新鮮食材，健康食品。

在酒店餐飲外出的體驗中，我還發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象，那就是酒店餐飲非常注重食材的新鮮和健康。在點菜過程中，我發(fā)現(xiàn)很多菜品都標注著“本店特色”字樣，原來這些菜品都是采用了酒店自家農(nóng)場或者和當?shù)剞r(nóng)戶合作的新鮮食材制作而成的。這些食材都是經(jīng)過精心挑選和嚴格檢驗的，確保了酒店菜品的健康和品質(zhì)。這種注重食材的做法讓我在品嘗美味的同時也感受到了酒店餐飲業(yè)對健康飲食的追求。

第四段：菜品的創(chuàng)新和多樣化。

酒店餐飲的另一個亮點是菜品的創(chuàng)新和多樣化。在酒店的菜單中，我見識到了許多我從未嘗試過的新菜品和新食材。尤其是一些結(jié)合了傳統(tǒng)和現(xiàn)代烹飪技法的菜品，讓我感受到了餐飲業(yè)對美食創(chuàng)新的努力和熱情。而且，酒店的菜品種類也非常豐富，無論是川菜還是粵菜，還是法餐還是意大利菜，我都能夠在酒店餐飲中找到自己喜歡的口味。這種多樣化的菜品選擇讓我在外出用餐的過程中感受到了無窮的期待和驚喜。

在酒店餐飲外出的過程中，我也總結(jié)了一些小技巧，希望能夠給大家提供一些參考。首先，提前查看酒店的菜單，了解菜品和價位，以便做出更加合理的選擇。其次，注意預(yù)定用餐時間，盡可能避免繁忙時段，以免等待時間過長。再次，盡量提前預(yù)定座位，以避免因為用餐人數(shù)過多而無法入座。最后，注意禮貌和文明用餐，不僅要尊重服務(wù)人員，還要尊重其他用餐的客人，營造一個和諧的用餐環(huán)境。

總結(jié)：通過這次外出品嘗酒店餐飲的經(jīng)歷，我不僅開闊了視野，還享受到了高品質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的美食。酒店餐飲是一種知性、高雅的享受，讓我在繁忙的生活中放松身心，感受到美食帶來的愉悅和滿足。同時，我也希望大家在外出用餐時能夠盡情享受美食的同時，注意禮貌、文明用餐，為餐飲行業(yè)添上一份和諧和美滿的色彩。

餐飲外出心得體會及收獲篇十一

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。

今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入2300元，比去年同期的2100元，增加了200元，增長率為9.8%。

(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原來每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以來日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而來，滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

餐飲外出心得體會及收獲篇十二

生活中，餐飲外出已經(jīng)成為了許多人的日常生活中的一部分。外出吃飯不僅僅是為了填飽肚子，更多的是一種享受生活的方式。在餐飲外出中，我們會遇到各種各樣的問題，這些問題在吃飯中給我們帶來了不同的體會和啟示。

第二段：選擇餐廳與點餐。

餐飲外出的第一步是選擇餐廳。在一個城市中，餐飲店的數(shù)量往往是巨大的，因此選擇一家好的餐廳顯得尤為重要。好的餐廳不僅僅是因為它們的菜品好吃，更是因為它們具有獨特的魅力。點餐也是一個重要的環(huán)節(jié)。我們需要根據(jù)自己的口味，心情和身體狀況來選擇食物。在點餐時，我們也要注意每道菜的份量，以免浪費食物。

第三段：用餐過程中的社交禮儀。

在餐廳用餐，必須要遵守社交禮儀。從入座到結(jié)束，都需要注意一些細節(jié)問題。例如，從左側(cè)進餐，從右側(cè)送餐。用餐時需要盡量保持安靜，避免影響其他客人。當我們吃完菜后，我們也需要用餐巾擦嘴，并把用過的餐具放在專門的碗上，以便侍者輕松取走。

第四段：與別人共餐。

在與別人共餐的時候，我們需要注意對方的感受，尊重對方的禁忌和喜好。在餐桌上，我們可以通過聊天來緩解緊張氣氛，讓用餐的人更加愉快。如果有人離開了座位，也不要輕易動他人的物品或食物，這是對別人的不尊重。

第五段：結(jié)尾。

餐飲外出是人與人之間交流和溝通的重要方式。通過小心的選擇和用餐禮儀，我們可以更好地享受食物和與他人共度時光。在日常用餐中，我們應(yīng)該注意健康飲食，克制過度食用高熱量食品，為自己的身體和健康著想。最后，我們應(yīng)該珍惜與親朋好友交流的時光，在共享美餐之時，盡情地享受人與人之間親密的情感。