咖啡調(diào)制心得體會和感想 咖啡經(jīng)驗總結(jié)(六篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學習心得體會范文，希望會對大家的工作與學習有所幫助。

關(guān)于咖啡調(diào)制心得體會和感想一

“菠蘿蜜”咖啡是隸屬于廣州市菠蘿蜜品牌策劃有限公司旗下的以主要經(jīng)營的時尚咖啡、奶茶、蛋糕、甜品及小吃品牌。公司于2009年開始進入中國市場,一直從事現(xiàn)磨咖啡以及其他產(chǎn)品的研發(fā)、推廣與原料的經(jīng)營，將臺灣、馬來西亞的先進飲品理念帶入國內(nèi)，成功策劃并運營多個飲品品牌，集團總部菠蘿蜜連鎖700多家，是中國國內(nèi)非常有實力的連鎖品牌之一。

多年以來，“菠蘿蜜”咖啡一直潛心致力于咖啡研發(fā)，從咖啡原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控、烘焙技術(shù)的應(yīng)用、到本土化運營管理體系，每一個步驟和細節(jié)都做到嚴格把關(guān)與控管。經(jīng)過幾年的沉淀，力爭將一款款口感更醇厚，品質(zhì)更優(yōu)異，風味更獨特、性價比更高的產(chǎn)品推向市場。 公司以“專業(yè)分工、堅持質(zhì)量”為企業(yè)經(jīng)營理念，秉承誠信、求實的精神，堅持以客戶為本。旨在為每位熱愛咖啡，中國茶飲文化的創(chuàng)業(yè)伙伴搭建良好的成功平臺，一同創(chuàng)造輝煌。 “菠蘿蜜”咖啡連鎖現(xiàn)在進入中國發(fā)展，開店的國家和地區(qū)有國外的馬來西亞地區(qū)、新西蘭，中國的廣東、云南、浙江、四川，福建，廣西、吉林等。

讓我們共同發(fā)展，去迎接咖啡新財富之旅，蜜咖啡將在成功的道路上為您保駕護航！

“菠蘿蜜”咖啡品牌優(yōu)勢：

“菠蘿蜜”咖啡店用了一年時間，在凡事低調(diào)的情況下，在廣東及周邊區(qū)域連續(xù)開出多家咖啡糕點甜品小吃連鎖店，每家店都生意好到要排隊，這樣的商業(yè)傳奇無疑是值得學習和借鑒的。

星巴克是將傳統(tǒng)的意大利貴族咖啡館進一步時尚化，平民化，那么菠蘿蜜在星巴克基礎(chǔ)上進一步將咖啡和西點生活方式更加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產(chǎn)階層享受的休閑方式向整個社會延伸，讓很多不喝咖啡，不太愛吃西點甜品的人士也納入消費群行列。

低調(diào)簡潔的店面形象，感覺品味和檔次都最高，滿足了消費者心理的“面子需求”，在這里買東西是明智的選擇，而且不會被人說成為便宜貨。

80多種飲料和咖啡，20多種蛋糕甜點，50多種甜品，

30多種小吃，多款套餐產(chǎn)品，由中央廚房提供的琳瑯滿目的產(chǎn)品，遠遠超過一般的咖啡廳。千層蛋糕、楊枝甘露，招牌菠蘿蜜咖啡、菠蘿蜜冰冰樂、抹茶紅豆等品種十分受到消費者的歡迎。

現(xiàn)在的咖啡品牌收費比較高，但是菠蘿蜜在進入中國大陸市場之后，采取先推廣，少收費的原則，讓投資者以最少的錢開起來咖啡店。同時菠蘿蜜的產(chǎn)品豐富，味道上乘，店面風格突出，所有在近兩年就加盟了許多連鎖店。其原因主要是投資低回本快的原因有莫大關(guān)系，現(xiàn)在同一個加盟商擁有多家店面，在我們“菠蘿蜜”咖啡連鎖品牌中是非常常見的現(xiàn)象。

為了體現(xiàn)品牌的高價值和低調(diào)，明顯區(qū)別于星巴克，菠蘿蜜選擇多種以時尚咖啡、奶茶、蛋糕、小吃及甜品經(jīng)營相結(jié)合，適應(yīng)了現(xiàn)實中國的消費者需求！消費者可以花很實惠的價格，吃到以往只有在高級飯店才能吃到的糕點，甜品，也成為最好的噱頭和廣告，帶來了良好的口碑效應(yīng)，帶動更多的人群涌進“菠蘿蜜”咖啡。

關(guān)于咖啡調(diào)制心得體會和感想二

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面:

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關(guān)標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興壟財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情，后來時間過得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實習完了。很高興能參加107屆的廣交會實習。在這個充滿期許而又短暫的實習征途當中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情，后來通過跟別的同學交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習報告盡在：最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學習中我會努力抓住這個學習的好機會，多學點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。實習對我們來說是個新鮮的.事情，行前，老師也特別交待我們，因為我們是大學生，所以更要注意從基層做起時，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。

在這里每天的時間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學習、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個為什么會是這樣，你一定可以學到很多東西，養(yǎng)成多想多問的習慣，對以后的工作一定會有幫助的。感到了生活的充實和學習的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對社會。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當前社會大學生面臨的嚴峻問題，促使自己努力學習更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

大三下學期我在學校外的咖啡廳工作了一段時間，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。

1、收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機會成本。

2、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

3、沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點

4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是最好不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5、一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責。

6、客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7、要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8、一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學問，要不斷學習。

關(guān)于咖啡調(diào)制心得體會和感想三

服務(wù)員工作職責

1,自覺遵守內(nèi)的各項規(guī)章制度,工作安排

2,信表端裝,儀表大方,著裝整潔.

3,按要求做好責任區(qū)內(nèi)的

4,做好餐具各項補充,以使替換

5,嚴格遵守內(nèi)的服務(wù)程序

6,熟知咖啡廳內(nèi)提供的出品和價格及特點.

7,做好收臺,翻臺,提高多臺利用率.

8,做好收尾結(jié)束工作,做好防火,防盜.

9,積極參加業(yè)務(wù)培訓,不斷提高服務(wù)技能.

員工守則

為了規(guī)范員工行為,特制定.它涵蓋了本店的各項工作中應(yīng)遵守的制度,員工須以守則來規(guī)范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進我們店健康有續(xù)的發(fā)展. 1,員工應(yīng),努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度.

2,員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào).

3,員工應(yīng)按時上下班,不遲到,早退或曠工,上班時間開始后十五分鐘后到者為遲到,下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準離崗著為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次. 4,員工上班必須著,戴,儀容整潔.

5,員工不準留長發(fā),長指甲,戴首飾要做到上崗 .

6,員工在上班前應(yīng)做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開吧的準備工作.

7,上班時間不準撥打或接聽私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外).

8,上班時間不準私自會客,做一些與工作無關(guān)的事情.

9,員工應(yīng)講究文明,說話要用文明用語,對待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進有迎聲,客走有送聲.

10,服務(wù)員點單時要熟練,要有適當?shù)耐平?不得強推,客人買單時要快而無誤. 11,員工應(yīng)愛護公物,不準大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天下班后應(yīng)將工作場所打掃干凈,關(guān)好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場,安全第一.

12,員工應(yīng)對店里的原材料,器具,耗品,合理使用不準浪費,應(yīng)對一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞.

13,員工禁止在上班時間吃零食,抽煙.

員工如有違反以上守則著,將視其情節(jié)輕重,對其做出相應(yīng)的懲罰. 考勤制度

1,全體人員應(yīng)堅持按時上班.

2,上班時統(tǒng)一集體進行點名.

3,負責點名登記,對未到者進行登記,問明未到者原因,并按病,,遲到等緣由在登記簿中注明.

4,因病,事不能上班,應(yīng)寫經(jīng)負責人批準后方可請假,并把假條送到進行登記.

5,未請假或未經(jīng)批準不來上班一律按處理.

6,本制度由領(lǐng)導(dǎo)進行監(jiān)督執(zhí)行.

7,望大家互相遵守監(jiān)督.

關(guān)于咖啡調(diào)制心得體會和感想四

合同編號：___________ 甲方：深圳歐沃網(wǎng)絡(luò)有限公司 地址：深圳市羅湖區(qū)松園路9號茂源大廈818 乙方：地址： ?為完善商業(yè)服務(wù)功能，更好的服務(wù)消費者，并推動膠囊咖啡機的廣泛使用，甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方租用咖啡機一事宜達成如下協(xié)議：

一、乙方向甲方租用咖啡機____臺，咖啡機品牌_________，型號_________，機身編號________，機器每臺價值_________元；奶泡機_______臺，每臺價值_______元。

二、乙方向甲方租用咖啡機的時間為______年___月____日 至 ______年___月____日。

三、甲方向乙方收取機器押金________元（人民幣）[大寫：仟佰拾元整]。

四、乙方每月支付_____元租金給甲方，租金需在當月5日前結(jié)清。一次性購買或累計購買多于兩箱即3斤咖啡粉（含3斤）后續(xù)免租。

五、未經(jīng)甲方同意，乙方不得私自轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)租本咖啡機供第三方使用。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)收回咖啡機，中斷合作，退回押金并終止本合同。

六、乙方保證咖啡機在使用過程中的清潔、安全；因管理不善，使用不當，不及時報修，或人為原因（包括摔壞，燒毀，不可抗力等）造成機器損壞，乙方應(yīng)按機器價值全額賠償給甲方。

七、若機器出現(xiàn)故障，經(jīng)工作人員檢驗不屬于人為損壞，甲方將免費換一臺先供乙方使用，直至機器修好完整，正常工作，屆時甲方將收回備用機同時在租賃期內(nèi)公司將每月定期為咖啡機進行專業(yè)保養(yǎng)；如若人為損壞，甲方將提供免費維修，維修需要的零件費用將由乙方支付。

八、甲方保證咖啡機的質(zhì)量和服務(wù)，并在送達時對乙方進行現(xiàn)場培訓，使其掌握咖啡機的操作、維修和保養(yǎng)的一般技能。

九、為使機器能正常運轉(zhuǎn)，乙方不得從除甲方以外的第三方購買原料，否則甲方有權(quán)收回咖啡機，中斷合作，退回押金并終止本合同。

十、租用期滿，甲方收回咖啡機，咖啡機完好無損，則退還全部押金。如租賃雙方無任何異議，乙方將有優(yōu)先續(xù)租權(quán)。

本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。本合同未盡事宜，依照有關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行，法律、法規(guī)未作規(guī)定的，雙方可以達成書面補充合同。本合同的附件和補充合同均為本合同不可分割的組成部分，與本合同具有同等的法律效力。本合同在執(zhí)行過程中如有任何爭議，雙方都應(yīng)友好協(xié)商，不能友好協(xié)商解決的交由甲方所在地法院裁決。

甲方（簽字或蓋章）： ?乙方（簽字或蓋章）：

座機：0755-2589xx88身份證號：

聯(lián)系方式： ?聯(lián)系方式：

年 月 日

關(guān)于咖啡調(diào)制心得體會和感想五

為活躍校園文化氛圍，配合圖書館文化建設(shè)，特舉辦“超星杯”校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽。本次大賽旨在實現(xiàn)兩個目標：其一，豐富完善圖書館的功能，為讀者提供一個集閱讀交流、創(chuàng)意生活、創(chuàng)意展示、休閑聚友功能于一體的信息交流空間；其二，選拔具有優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)思路和實踐能力的學生，為在校青年學生提供學習、實踐和創(chuàng)業(yè)的平臺。

本次大賽由安徽大學圖書館、校團委、教務(wù)處、學生處、北京世紀超星信息技術(shù)發(fā)展有限責任公司聯(lián)合主辦，圖書館學管會協(xié)辦。

20xx年3月9日-20xx年5月18日

安徽大學全日制在校大學生，包括碩士研究生和博士研究生，以自由組合的團隊（5-7人）形式參賽，可跨年級跨專業(yè)組合。

1、最佳創(chuàng)意團隊將獲得校園咖啡吧的運營權(quán)。

2、由圖書館提供場地（原“鏡花緣品”），第1年免收場地、水電費。

3、校園咖啡吧以公司形式獨立運營。各參賽團隊圍繞校園咖啡吧特點，在廣泛調(diào)研、分析、創(chuàng)意基礎(chǔ)上，出具完整企劃及運營方案，并具備商業(yè)可行性。

4、校園咖啡吧總體格調(diào)要求具有文化內(nèi)涵，切合圖書館的環(huán)境氛圍。

5、運營方案核心要素：主題及命名、市場分析與定位（市場調(diào)研和可行性分析）、資金來源、商業(yè)模式、產(chǎn)品及服務(wù)、視覺形象（裝修配飾）、成本、費用及銷售預(yù)測、投入產(chǎn)出分析、3年財務(wù)模型、宣傳推廣、團隊組織等方面。盡量提供整體裝修效果圖，家具設(shè)計圖、整體布置圖，使設(shè)計符合圖書館的氛圍。

6、參賽者必須對參賽作品擁有合法知識產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)。

1、初賽：報名及方案征集篩選

⑴大賽啟動：20xx年3月9日下午2:30，在安徽大學文典閣報告廳舉行啟動儀式、宣講參賽說明，所有意向報名人員皆可參加。

⑵大賽報名：各參賽團隊在20xx年3月25日之前完成報名，通過安徽大學網(wǎng)站及圖書館網(wǎng)站下載報名表，并發(fā)至郵箱：，郵件主題名為“校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽”。

⑶方案提交：4月22日前，各參賽團隊將紙質(zhì)版運營方案送至圖書館活動與發(fā)展部，同時，通過郵箱發(fā)送電子版方案。初賽電子版要求為word或pdf文件。大賽組委會對作品進行初審后，于7日內(nèi)在校園網(wǎng)、圖書館網(wǎng)站、圖書館官方微信、微博公布進入復(fù)賽的8個團隊名單。

2、復(fù)賽：方案闡述及現(xiàn)場答辯

進入復(fù)賽的團隊于5月4日下午2:00，以ppt形式進行方案闡述，并解答評委提問，時間為10—15分鐘；復(fù)賽將評選出3個團隊進入決賽并給出修改意見。

3、決賽：評選最佳創(chuàng)意獎

進入決賽的3個團隊根據(jù)上一輪評委的修改意見對方案進行最終完善，于5月11日下午2:30,在文典閣二樓會議室決賽，由組委會評出最佳創(chuàng)意獎和優(yōu)秀創(chuàng)意獎。

4、頒獎活動：

5月18日下午2:30，在安徽大學文典閣報告廳舉行頒獎儀式，頒發(fā)獎金及證書。

關(guān)于咖啡調(diào)制心得體會和感想六

1. 按時上下班，不遲到，不早退，不得私自調(diào)班、休假，如遇特殊情況需換班或請假，需提前12小時告知部門負責人。每天上班時間：早班：7:30—15:30 晚班：15:00—22:00

2. 上班時間應(yīng)著工服、佩戴工牌，并注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長指甲，搽指甲油，不得佩戴首飾。上班期間保持標準站姿，不得在吧臺內(nèi)嬉笑、打鬧及大聲喧嘩，嚴禁私自串崗、逗留、聊天，離開崗位前須向上級請示并說明原因，經(jīng)批準后方可離崗，并要求在規(guī)定時間內(nèi)歸崗。

3. 吧臺內(nèi)嚴禁吸煙、看報、吃零食等其他不雅或與工作無關(guān)的事，喝水或休息時去操作間。中午吃飯時間半小時，交替休息用餐，保證每個崗位必須有人留守。禁止在崗前、崗中吃有刺激氣味的食物。

4. 不得私下議論客人、同事，應(yīng)使用標準普通話，文明用語，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。

5. 將個人物品寄存放在員工儲物柜中。

6. 保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的餐具杯具等器皿要求及時清洗消毒，無水漬手印，并要求擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時應(yīng)及時報損。吧臺面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，無雜物，除特定抽屜外其余抽屜嚴禁存放私人物品。并負責好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。

7. 要對所負責的冰箱、冰柜內(nèi)物品進行合理的運用和及時清潔，食品采用“先進先出”原則，要及時檢查有無過期或腐壞食品并進行清理，用前清洗。節(jié)約成本，避免浪費(未經(jīng)允許不得私自取用客用物品)。合理做好回收利用。

8. 對吧臺內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞及時報修。

9. 吧臺內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當日負責人賠償，吧臺不負責寄存客人的貴重物品。

10. 店內(nèi)電話接聽需先說：“您好，咖啡，請問有什么可以為您服務(wù)?”外撥電話禁止私人試用，如有工作需要，需試用電話，要向當班主管提出申請，批準后方可使用。

11. 店內(nèi)所有電腦除播放菜單和音樂外，禁止使用。

12. 每班領(lǐng)班負責使用收銀機，打單收款做賬。其他人禁止使用。如有領(lǐng)班外的人使用收銀機，致使錯帳，亂賬，由領(lǐng)班負責。

13. 音樂，菜單及店內(nèi)照明設(shè)備，由吧臺長安排每班一個負責人。

14. 蛋糕柜內(nèi)蛋糕進出記錄表由外場主管安排每班一個負責人填表，監(jiān)督。