酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟 酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟簡(jiǎn)短(六篇)

當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí)，就很有必要寫(xiě)一篇心得體會(huì)，通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。那么我們寫(xiě)心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢？下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

對(duì)于酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟一

您好!

首先，非常感謝您這一年來(lái)對(duì)我的信任和關(guān)照。

這段時(shí)間，我認(rèn)真回顧了這一年來(lái)的工作情況，覺(jué)得來(lái)xxxx酒店工作是我的幸運(yùn)，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來(lái)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)，同事們對(duì)我的幫助讓我感激不盡。在公司工作的一年多時(shí)間中，我學(xué)到很多東西，無(wú)論是從專業(yè)技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng)，對(duì)于我此刻的離開(kāi)我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機(jī)會(huì)。但同時(shí)，我發(fā)覺(jué)自己從事xxxx行業(yè)的興趣也減退了，我不希望自己帶著這種情緒工作，對(duì)不起您也對(duì)不起我自己。真得該改行了，剛好此時(shí)有個(gè)機(jī)會(huì)，我打算試試看，所以我決定辭職，請(qǐng)您支持。

請(qǐng)您諒解我做出的決定，也原諒我采取的暫別方式，我希望我們能再有共事的機(jī)會(huì)。我會(huì)在上交后1-2周后離開(kāi)公司，以便完成工作交接。

在短短的一年時(shí)間我們酒店已經(jīng)發(fā)生了巨大可喜的變化，我很遺憾不能為公司輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。我只有衷心祝愿公司的業(yè)績(jī)一路飆升!公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事工作順利!

此致

敬禮!

xx

20xx年x月x日

對(duì)于酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟二

伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的二零二一年，滿懷熱情地迎來(lái)了光明燦爛、充滿希望的2022年。在年終之際，對(duì)客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

<>

客房完成的營(yíng)業(yè)總額是x萬(wàn)，月均完成x萬(wàn)，客房的出租率為x%，各項(xiàng)指標(biāo)較xx年所上升，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)還有一定的距離。

<>

1、前臺(tái)是酒店對(duì)外的窗口，為加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)的規(guī)范化管理，本年度重點(diǎn)對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹與銷(xiāo)售、電話接聽(tīng)技巧等各項(xiàng)具體工作;堅(jiān)持每天對(duì)客房進(jìn)行檢查;對(duì)客史情況進(jìn)行了收集整理，建立了完整的客史檔案。

2、為了給客人創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒;在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對(duì)客房墻面進(jìn)行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等。

3、酒店于x月底對(duì)咖啡廳進(jìn)行改造，開(kāi)發(fā)xx茶特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)前期人員培訓(xùn)、物品采購(gòu)、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作，于x月x號(hào)正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，從x個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，客人逐漸接受xx茶，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升。

4、九月份酒店把xx部劃分由客房部管理，對(duì)人員進(jìn)行了調(diào)整、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé)，提高了工作積極性、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進(jìn)步。

本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門(mén)所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績(jī)，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)?、熱情周到的服?wù)態(tài)度得到了客人一致好評(píng)等。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識(shí)、工作中處理問(wèn)題的靈活性等方面還有待加強(qiáng)，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。

對(duì)于酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟三

為保證裝修工程順利進(jìn)行，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定，需要雙方簽訂裝修合同，以下面小編就為大家?guī)?lái)酒店裝修合同范本供大家參考。

酒店裝修合同書(shū)樣本

甲方：（酒店）——乙方：（施工方）——

依照《中華人民共和國(guó)民法典》及有關(guān)法律，法規(guī)的規(guī)定，根據(jù)酒店裝修工程施工的特點(diǎn)，雙方在平等，自愿，協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，酒店裝修工程（以下簡(jiǎn)稱甲方）的有關(guān)事宜，達(dá)成如下協(xié)議：第一條工程概況

1.1工程地點(diǎn)：___________________.

1.2工程內(nèi)容及做法（詳見(jiàn)附表1：酒店裝修工程施工項(xiàng)目確認(rèn)表。附表2：酒店裝修工程內(nèi)容和做法一覽表）。

1.3工程承包方式：雙方商定采取下列承包方式。（1）包工包料

1.4工程期限____天，開(kāi)工日期____年____月____日，竣工日期____年____月____日。1.5合同價(jià)款：本合同工程造價(jià)為（大寫(xiě)）：____________元（詳見(jiàn)附表酒店裝修工程報(bào)價(jià)單）。第三條甲方的義務(wù)

4.1開(kāi)工前____天，為乙方入場(chǎng)施工創(chuàng)造條件。包括：搬清室內(nèi)家具，陳設(shè)或?qū)⑹覂?nèi)不易搬動(dòng)的家具，陳設(shè)歸堆，遮蓋，以不影響施工為原則；4.2提供施工期間的水源，電源；

4.3負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)施工隊(duì)與酒店各部門(mén)之間的關(guān)系；

4.4施工期間乙方負(fù)責(zé)做好施工現(xiàn)場(chǎng)的保衛(wèi)及消防等項(xiàng)工作；4.6參與工程質(zhì)量和施工進(jìn)度的監(jiān)督，負(fù)責(zé)材料進(jìn)場(chǎng)，竣工驗(yàn)收。第四條乙方的義務(wù)

5.1施工中嚴(yán)格執(zhí)行安全施工操作規(guī)范，防火規(guī)定，施工規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按期保質(zhì)完成工程；

5.2嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)施工現(xiàn)場(chǎng)管理的規(guī)定，不得擾客人及污染環(huán)境；5.3保護(hù)好原酒店內(nèi)的家具和陳設(shè)，保證酒店內(nèi)上，下水管道的暢通；5.4保證施工現(xiàn)場(chǎng)的整潔，工程完工后負(fù)責(zé)清掃施工現(xiàn)場(chǎng)。第五條工程變更

工程項(xiàng)目及施工方式如需變更，雙方應(yīng)協(xié)商一致，簽定書(shū)面變更協(xié)議，同時(shí)調(diào)整相關(guān)工程費(fèi)用及工期（見(jiàn)附表酒店裝修工程變更單）。第六條工期延誤

8.1對(duì)以下原因造成竣工日期延誤，經(jīng)乙方確認(rèn)，工期相應(yīng)順延：（1）工程量變化和設(shè)計(jì)變更；（2）不可抗力；

（3）甲方同意工期順延的其他情況。

8.4因乙方責(zé)任不能按期開(kāi)工或無(wú)故中途停工而影響工期的，工期不順延；因乙方原因造成工程質(zhì)量存在問(wèn)題的，返工費(fèi)用由乙方承擔(dān)，工期不順延。第九條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

雙方約定本工程施工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：___________________________________________.

施工過(guò)程中雙方對(duì)工程質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議，由_________部門(mén)對(duì)工程質(zhì)量予以認(rèn)證，經(jīng)認(rèn)證工程質(zhì)量不符合合同約定的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)證過(guò)程支出的相關(guān)費(fèi)用由承包人承擔(dān)；經(jīng)認(rèn)證工程質(zhì)量符合合同約定的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)證過(guò)程支出的相關(guān)費(fèi)用由發(fā)包人承擔(dān)。第十條工程驗(yàn)收和保修

10.1雙方約定在施工過(guò)程中分下列幾個(gè)階段對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收：（1）_________________________；（2）_________________________；

10.2工程竣工后，乙方應(yīng)通知甲方驗(yàn)收，發(fā)包人應(yīng)自接到驗(yàn)收通知后兩天內(nèi)組織驗(yàn)收，填寫(xiě)工程驗(yàn)收單，在工程款結(jié)清后，辦理移交手續(xù)

10.3本工程自驗(yàn)收合格雙方簽字之日起保修期為_(kāi)___月。驗(yàn)收合格簽字后，填寫(xiě)工程保修單。第十一條工程款支付方式

11.1雙方約定按以下第____種方式支付工程款：

（1）合同生效后，甲方按下表中的約定直接向承包人支付工程款：|第一次|開(kāi)工日|支付元||第二次雙方驗(yàn)收合格|支付元|.11.3工程款全部結(jié)清后，乙方應(yīng)向甲方開(kāi)具工程收據(jù)。第十二條違約責(zé)任

12.1合同雙方當(dāng)事人中的任何一方因未履行合同約定或違反國(guó)家法律，法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定，受到罰款或給對(duì)方造成損失的均由責(zé)任方承擔(dān)責(zé)任，并賠償給對(duì)方造成的經(jīng)濟(jì)損失。

12.3因一方原因，造成合同無(wú)法繼續(xù)履行時(shí)，該方應(yīng)及時(shí)通知另一方，辦理合同終止手續(xù)，并由責(zé)任方賠償對(duì)方相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失……

12.5由于乙方原因，工程質(zhì)量達(dá)不到雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，乙方負(fù)責(zé)修理，工期不予順延。12.6由于乙方原因致使工期延誤，每延誤一天向?qū)Ψ街Ц哆`約金____元。第十三條合同爭(zhēng)議的解決方式

本合同在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決；也可由有關(guān)部門(mén)調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列第____種方式解決：

（一）提交________仲裁委員會(huì)仲裁；（二）依法向人民法院提起訴訟。

第十四條幾項(xiàng)具體規(guī)定

14.1因工程施工而產(chǎn)生的垃圾，由乙方負(fù)責(zé)運(yùn)出施工現(xiàn)場(chǎng)，并負(fù)責(zé)將垃圾運(yùn)到指定的地點(diǎn)，

第十五條其他約定事項(xiàng)：_____________________________________________________________________________.

第十六條附則

16.1本合同經(jīng)雙方簽字（蓋章）后生效，合同履行完畢后終止。

16.2本合同簽訂后工程不得轉(zhuǎn)包。

16.3本合同一式____份，雙方各執(zhí)____份，____________部門(mén)____份。

16.4合同附件為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

甲方——乙方——

年月日——年月日

對(duì)于酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟四

用人單位(甲方)：

職 工(乙方)：

根據(jù)國(guó)家《勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好平等協(xié)商自愿簽定并共同遵守本合同。

一、乙方自愿受聘于甲方籌備工作，乙方按甲方工作需要及領(lǐng)導(dǎo)安排認(rèn)真做好本職工作。受聘期間甲方有權(quán)根據(jù)工作需要及乙方的工作能力和表現(xiàn)，調(diào)整乙方的工作，乙方必須服從安排。

二、合同期限：本合同自 年 月 日起生效。本合同有效期經(jīng)甲乙雙方商定采取下列第 種形式。

本合同有效期自 年 月 日起，至年 月 日止。(乙方試用期可根據(jù)本人的工作能力及表現(xiàn)酌情縮短或延長(zhǎng))試用期的縮短及延長(zhǎng)以綜合辦下文為準(zhǔn)。

無(wú)固定期限。本合同除因甲方經(jīng)營(yíng)發(fā)生變化或在定期考核中發(fā)現(xiàn)乙方未能認(rèn)真履行本合同規(guī)定的勞動(dòng)義務(wù)而依法予以終止外，其他條件為： 。

三、工作任務(wù)

乙方生產(chǎn)(管理)工種/崗位或部門(mén) 。

乙方完成甲方正常安排的生產(chǎn)工作任務(wù)。

四、勞動(dòng)報(bào)酬

乙方試用期，甲方按月支付乙方貨幣工資，人民幣為 元/月(稅后薪金)

試用期滿乙方起點(diǎn)工資為為 元/月，甲方可按酒店工資制度調(diào)整乙方工資。

當(dāng)乙方對(duì)甲方的經(jīng)濟(jì)、效益等有突出貢獻(xiàn)時(shí)，甲方將給予相應(yīng)的物質(zhì)，精神獎(jiǎng)勵(lì)。

五、試用其乙方其他各種福利待遇，按甲方依法制定的制度執(zhí)行。

六、試用期滿甲方應(yīng)及時(shí)對(duì)乙方進(jìn)行考核，評(píng)定。合格者按酒店崗位需要，并按酒店《員工守則》有關(guān)條款辦理聘用入職手續(xù)，不合格者，甲方有權(quán)延長(zhǎng)試用期(延長(zhǎng)期不超過(guò)-----月)或辭退。

七、本酒店的《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)管理制度，應(yīng)視為本合同的組成條款，乙方必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守，執(zhí)行。甲方可根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行修訂，解釋權(quán)屬甲方所有。

八、乙方在受聘內(nèi)應(yīng)按《員工手冊(cè)》中的勞動(dòng)紀(jì)律，員工行為規(guī)范，獎(jiǎng)罰制度，員工培訓(xùn)，安全生產(chǎn)，操作規(guī)程等要求，勤奮工作，盡職盡責(zé)，為酒店的建設(shè)與發(fā)展做出貢獻(xiàn)，共創(chuàng)企業(yè)輝煌偉績(jī)。如嚴(yán)重違反，按有關(guān)條例處罰。

九、違約：在合同期內(nèi)，任何一方如不遵守本合同條款，均屬違約，如乙方自動(dòng)離崗，除扣發(fā)當(dāng)月基本工資外違約方賠償對(duì)方違約金(以本人月基本工資數(shù)額為罰金)。

十、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，合同中未盡事宜，應(yīng)經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，如有爭(zhēng)議也可通過(guò)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)局仲裁部門(mén)依法解決。本合同自雙方簽字之日起生效。

甲方法定代表簽字(蓋章)： 乙方(職工)簽字：

地 址： 身份證號(hào)碼：

電 話： 電 話：

年 月 日 年 月 日

對(duì)于酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟五

甲方（用人單位）：_______________

乙方（員工）：____________________

一、本酒店要求合同期（____月/年），凡來(lái)我酒店應(yīng)聘的員工試用期為3天，試用期內(nèi)無(wú)工資、見(jiàn)習(xí)期為1月整，工資面議。若見(jiàn)習(xí)期內(nèi)員工自行離開(kāi)，工資不予支付。見(jiàn)習(xí)期后方可錄用為本酒店正式員工。新員工一律收取押金，合同期滿后全部退還。

二、新進(jìn)員工必須服從本酒店安排和調(diào)動(dòng)，并要遵守本酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，如有違反和故意鬧事者，本酒店視情節(jié)輕重處理，嚴(yán)重者送公安部門(mén)處理。

三、見(jiàn)習(xí)期內(nèi)是員工和酒店雙方的選擇階段，雙方自由選擇。如能合作，新員工需簽定合同書(shū)。

四、新員工被錄取后需簽定合同書(shū)，簽字生效后一切按合同辦事。合同期內(nèi)如自己需離開(kāi)飯店，店方只支付和退還工資和押金的一半。如出現(xiàn)重大事件被開(kāi)除，工資、押金一律全部不退還。節(jié)假日內(nèi)不允許請(qǐng)假，如有請(qǐng)假者按日工資雙倍扣除。

五、員工不在工作時(shí)間內(nèi)，若在外面發(fā)生任何意外事故后果自負(fù)，本企業(yè)概不負(fù)責(zé)。

六、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份為據(jù)，雙方簽字后生效。

甲方：________________

乙方：________________

________年____月____日

對(duì)于酒店前廳崗位心得體會(huì)及感悟六

序言

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是xx市唯一的一家五星級(jí)酒店——xx大酒店，名字對(duì)于xx市民甚至是整個(gè)xx都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理xx先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)酒店建于xx年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的飯店和一座五星級(jí)的酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

第一部分：中餐部

餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部、西餐部和酒水部。我們被分成了x個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每x天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的x個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是x小時(shí)工作制，而且每天還得加班x個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天x小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

另一件令我感到尷尬的事是服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？

不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分：西餐部

西餐廳名字叫做“花園餐廳”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢，雙腳又開(kāi)始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂(lè)而不為呢？