如何更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)是我們需要思考的問題。一個完美的總結(jié)需要有清晰的結(jié)構(gòu),包括引言、主體和結(jié)論。想要了解更多關(guān)于總結(jié)的實(shí)例,以下是小編帶來的一些總結(jié)范文,供大家參考。
食堂安全檢查記錄表篇一
我校位于沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn),食堂衛(wèi)生自查報(bào)告。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市20xx年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動工作方案要求,我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;
2、生進(jìn)熟出流程合理;
3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;
4、各部標(biāo)識比較清楚;
5、工作人員健康證齊全;
6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
7、進(jìn)貨渠道合法,索證、索票做得比較好。
8、食堂管理檔案較好。
不足:
1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;
2、消毒過程不夠科學(xué),使餐具不能完全消毒;
3、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;
4、生熟食品容器區(qū)分不明顯;
5、食品擺架不足;
針對以上不足下周五之前徹底整改,確保師生就餐安全。
為了認(rèn)真落實(shí)烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。
學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:
成員:
學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:
組員:
(一)學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度。
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查,并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);
3、食堂負(fù)責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,不留死角;
6、查出問題,立即解決。
(三)學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度。
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持清潔制度不放松,并定期檢查;
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙;
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(四)學(xué)校防投毒措施。
1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理,嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;
2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān);
3、烹飪原料專人專管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外,任何人不能隨便進(jìn)入,工作人員離開時要鎖門;
5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),增強(qiáng)教職工防投毒意識;
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé),學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
(五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
(六)餐具,用餐清洗消毒制度。
2、確認(rèn)餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的餐具存放架上;
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;
(七)烹調(diào)加工管理制度。
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證;
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽;
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常;
5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈,盛裝食品的容器必須放在指定臺案上,不得放置地面;
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上;
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;
10、個人物品不得帶入烹調(diào)間;
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
利用板報(bào)、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識,提高學(xué)生食品安全意識,增長學(xué)生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍,最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。
為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本校生的身體健康,特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時,應(yīng)懷疑食毒。此時,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告,組長在接到報(bào)告后,應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報(bào)告,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗,安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。
食堂安全檢查記錄表篇二
安全責(zé)任人。
責(zé)任制度。
1.節(jié)日期間設(shè)立責(zé)任人值班制度,編制責(zé)任人值班排班表
2.園區(qū)張貼節(jié)前各類溫馨提示。
3.現(xiàn)場責(zé)任人熟悉各類應(yīng)急流程,在發(fā)生突發(fā)情況時,必須在接報(bào)后,5分鐘抵達(dá)現(xiàn)場。
教育。
員工接受生活。
安全。
和
工作。
安全教育和培訓(xùn),相關(guān)記錄清晰、完整、真實(shí)、可追溯。
2
安全管理。
1.現(xiàn)場無火險隱患(如裸線、消防通道堵塞、消防門鎖閉、易燃易爆品等),備有相應(yīng)滅火器,無亂拉電氣線路。
2.安全隱患及在安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時整改,相關(guān)記錄清晰、完整、真實(shí)、可追溯。
3.消防通道暢通,道路無亂占用道路、亂停亂放。無亂占樓道等公共設(shè)施的現(xiàn)象。
安全運(yùn)行。
1.監(jiān)控、門禁、對講機(jī)、紅外線等系統(tǒng)正常運(yùn)行。
3
車場。
標(biāo)識。
停車場車位標(biāo)劃、導(dǎo)向標(biāo)識、警示標(biāo)識(限高、限速、禁停等)清晰、合理。
4
中控室。
設(shè)備設(shè)施管理、操作。
1.監(jiān)控中心24小時值班,值班人員應(yīng)當(dāng)持證上崗,熟悉監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的管理和操作。
人員控制。
監(jiān)控中心嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入,相關(guān)記錄清晰、完整、真實(shí)、可追溯。
故障處理。
5
宿舍。
安全照明。
嚴(yán)禁燈管及燈泡上懸掛物品,亂掛衣服、報(bào)紙及其他易燃物品。
水、電源。
離開宿舍,關(guān)水、電,宿舍內(nèi)無亂拉電線,開水器是否上鎖。
電器。
嚴(yán)禁使用大功率電器及煮飯。
滅火器。
宿舍配備必要的滅火器。
6
倉庫。
安全管理。
1、倉庫物品擺放整齊,進(jìn)出臺賬清晰。
2、有防鼠措施及設(shè)施。
3、配備必要的滅火器。
7
消防設(shè)施設(shè)備維修養(yǎng)護(hù)。
火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)。
2.火災(zāi)報(bào)警探測器、手動報(bào)警按鈕、警報(bào)裝置運(yùn)行正常,無灰塵。
3.主、備電源切換正常;每季度備用電源、蓄電池充放電、無灰塵。
防排煙系統(tǒng)。
防火分隔設(shè)施。
水滅火系統(tǒng)。
消防泵、噴淋泵運(yùn)行正常,無異響。
應(yīng)急疏散指示標(biāo)志。
應(yīng)急燈、消防疏散指示牌正常運(yùn)行,無損壞。
消防電梯。
迫降和聯(lián)動控制功能正常,轎箱內(nèi)消防電話通話暢通。
消防栓。
消防栓內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)配備完好,接駁口無銹蝕,開啟正常,壓力正常。
滅火器。
滅火器壓力和有效期完好,月檢卡填寫正常。
8
設(shè)備機(jī)房。
應(yīng)急物資。
防鼠板。
設(shè)置擋鼠板、鼠藥盒或粘鼠板,設(shè)備房安裝防鼠板,防鼠板高度不低于60cm。
標(biāo)識。
1.設(shè)備房門的設(shè)備房(名稱)標(biāo)識,有“機(jī)房重地,閑人免入”“嚴(yán)禁合閘”、“嚴(yán)禁拉閘”或類似的警示標(biāo)識,無破損、無污漬,懸掛規(guī)范。
安全管理。
1.無人值守的設(shè)備房上鎖。
2.設(shè)備房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,現(xiàn)場無香煙、煙頭、煙缸、打火機(jī)、火柴等吸煙用具。
3.設(shè)備房(管、井、空調(diào)外掛機(jī)位)內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃、易爆等危險品或其它危險源。
4.供配電和涉及高壓電路的設(shè)備房地面鋪設(shè)檢測合格的絕緣膠墊。
9
排水設(shè)施。
化糞池。
1、定期組織清掏化糞池,無板結(jié),沼氣濃度符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、有限空間標(biāo)識是否規(guī)范完整。
10。
水景。
安全警示標(biāo)志應(yīng)完好無損、無污漬。
11。
照明和電氣設(shè)備。
公共照明。
園區(qū)公共照明、樓內(nèi)照明、應(yīng)急照明完好。
低壓配電室。
養(yǎng)護(hù)及時,內(nèi)容包括緊固、檢測、清掃,除塵無污垢。
運(yùn)行狀況。
倒閘操作,操作人員按規(guī)定正確操作。
12。
電梯管理。
標(biāo)識。
應(yīng)急裝置及救援。
運(yùn)行狀況。
2.電梯運(yùn)行穩(wěn)定(如啟動、制動、有無異響、門開門閉等)、平層準(zhǔn)確,日常巡查記錄、月檢記錄清晰、完整、真實(shí)、可追溯。
年檢。
需要年檢的電梯必須在到期前1個月前通知維保單位進(jìn)行報(bào)檢,年檢合格,合格證書始終在有效期內(nèi)。
13。
入戶檢查。
消防安全。
1、滅火器配置。
情況。
2、消防栓是否正常。
3、煙感、溫感、噴淋是否正常。
4、是否存在其他消防隱患。
食堂安全檢查記錄表篇三
各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位:國慶將至,為切實(shí)做好節(jié)前安全生產(chǎn)工作,預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故發(fā)生,確保全街道安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定,經(jīng)街道黨工委、辦事處研究,決定進(jìn)行一次安全生產(chǎn)大檢查,特制定本實(shí)施方案。檢查目的通過對全街道安全生產(chǎn)重點(diǎn)領(lǐng)域,全面排查安全隱患,進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任和政府安全監(jiān)管責(zé)任,嚴(yán)厲打擊非法違法建設(shè)、生產(chǎn)、經(jīng)營行為,有效防范生產(chǎn)安全事故的發(fā)生,確保全街道安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定。
檢查范圍。
對全街道范圍內(nèi)所有危險化學(xué)品、煙花爆竹、建筑施工、城市燃?xì)?、人員密集場所等安全生產(chǎn)重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查。
檢查時間。
自2013年9月23日至9月30日檢查內(nèi)容。
(一)人員密集場所消防安全。各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位要加強(qiáng)對本轄區(qū)、本行業(yè)領(lǐng)域的高層建筑、商場、超市、學(xué)校、醫(yī)院、影院、網(wǎng)吧、歌舞廳等人員聚集場所的監(jiān)督檢查,全面落實(shí)消防安全責(zé)任制,嚴(yán)格火源、電源管理,集中整治自動消防設(shè)施、常用滅火器材、安全疏散、安全布局和防火分區(qū)等方面的火災(zāi)隱患,防止各類火災(zāi)事故的發(fā)生。
(二)危險化學(xué)品安全。要進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運(yùn)輸、使用五個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管和監(jiān)督檢查工作,嚴(yán)格落實(shí)各個環(huán)節(jié)的安全管理責(zé)任和監(jiān)管措施。
(三)煙花爆竹安全。要重點(diǎn)抓好煙花爆竹生產(chǎn)經(jīng)營的“打非”工作,及時發(fā)現(xiàn)和打擊取締非法生產(chǎn)經(jīng)營活動。
(四)建筑施工和城市燃?xì)獍踩?。要突出以防墜落、防塌、防凍、防滑、防火、防風(fēng)事故為重點(diǎn),加強(qiáng)對建筑施工現(xiàn)場腳手架搭設(shè)、施工用電、塔吊和施工機(jī)械、安全防護(hù)、現(xiàn)場管理情況的監(jiān)督檢查,對現(xiàn)場管理秩序混亂、問題突出、隱患嚴(yán)重的施工工地要停工整頓,經(jīng)驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)施工。同時,要切實(shí)加強(qiáng)對城市燃?xì)馄髽I(yè)的管理,嚴(yán)格落實(shí)巡視和監(jiān)控制度,加強(qiáng)對燃?xì)夤艿赖陌踩膊?,督促企業(yè)加強(qiáng)對設(shè)備、管道的檢查維護(hù),嚴(yán)防泄露引發(fā)爆炸和中毒事故;加強(qiáng)對液化氣站點(diǎn)的安全檢查,嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營的站點(diǎn),消除事故隱患。
(五)其他行業(yè)領(lǐng)域的安全。其他相關(guān)部門要結(jié)合本行業(yè)領(lǐng)域的安全生產(chǎn)特點(diǎn),認(rèn)真開展安全生產(chǎn)大檢查,全面排查治理隱患,全力防范各類事故。
方法步驟。
此次安全生產(chǎn)大檢查采取各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位檢查和街道安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組檢查督查相結(jié)合的形式進(jìn)行。
(一)各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位檢查(9月23日-9月28日)。各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位要按照各自安全生產(chǎn)大檢查職能分工,認(rèn)真抓好各轄區(qū)、各自職能范圍內(nèi)安全生產(chǎn)檢查工作的組織與實(shí)施。
(二)街道安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組檢查督查(9月29日-9月30日)。街道安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組將組成檢查督查組,由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),對全街道各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位的安全生產(chǎn)檢查工作實(shí)施督查,對重點(diǎn)行業(yè)和領(lǐng)域的安全生產(chǎn)工作實(shí)施重點(diǎn)抽查。
有關(guān)要求。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),迅速開展行動。本次大檢查是在國慶節(jié)前有針對性開展的一次檢查活動,各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位要高度重視本次安全生產(chǎn)大檢查活動,迅速行動起來,按照網(wǎng)格化責(zé)任分工要求,認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,立即制定切實(shí)可行的檢查計(jì)劃,扎扎實(shí)地開展好這次安全生產(chǎn)大檢查工作。
(二)即查即改,確保責(zé)任落實(shí)。在此次安全生產(chǎn)大檢查工作中,各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位要按照“安全檢查全覆蓋、隱患排查無盲區(qū)”以及“查大隱患、防大事故”的工作原則,圍繞確定的排查范圍,一個不漏地進(jìn)行深入細(xì)致、全面徹底排查,做到不留死角。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,逐一登記造冊,認(rèn)真落實(shí)整改責(zé)任,做到整改內(nèi)容、整改標(biāo)準(zhǔn)、整改措施、時間進(jìn)度和責(zé)任人“五落實(shí)”;對能當(dāng)場整改的安全隱患,督促當(dāng)場整改;不能當(dāng)場整改的及時報(bào)安監(jiān)辦下達(dá)《責(zé)令改正指令書》,責(zé)令限期整改;對重大安全隱患,要嚴(yán)格實(shí)施政府掛牌督辦。
(三)加強(qiáng)督查,嚴(yán)格責(zé)任追究。街道安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組成督查組,對各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位工作開展情況進(jìn)行督查,并將督查情況在街道范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)。對工作措施不具體,檢查排查不細(xì)致,隱患整改不及時,監(jiān)管責(zé)任不落實(shí)的,將嚴(yán)肅追究有關(guān)部門、單位和責(zé)任人的責(zé)任。各社區(qū)、相關(guān)部門、相關(guān)單位、相關(guān)單位要加強(qiáng)信息報(bào)送工作,請于28日下午16:00前將檢查的動態(tài)信息通過電子郵箱報(bào)街道安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
食堂安全檢查記錄表篇四
衛(wèi)生局于20__年11月6日對我園食堂進(jìn)行全方面的檢查,針對我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時,在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。
一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會議。
通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程,所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。
二、各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報(bào)園長,再由園長馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則,并統(tǒng)一執(zhí)行。
1、餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們馬上到衛(wèi)生局辦理,園長督辦。
2、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時,留量不低于100克,并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。
3、粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬,粗加工間要每日通風(fēng),以防蔬菜的變質(zhì)。
4、所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺賬,要求按上級表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上,進(jìn)一步健全臺賬。
食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級部門的督察和自己的.工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn),使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
食堂安全檢查記錄表篇五
全縣中小學(xué)校、幼兒園和其他有關(guān)教育機(jī)構(gòu)。
二、整改時間及步驟。
__年5月22日-__年8月20日。共分三個階段進(jìn)行。
(一)自查階段(__年5月22日-5月28日)。
1、查學(xué)校是否有周密完善的食堂管理制度,校長是否做到了親自抓,是否嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、管理關(guān),是否扎實(shí)做好食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理和教育工作,是否建立了食品衛(wèi)生的相關(guān)臺帳,是否經(jīng)常性對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育。
2、查學(xué)校食堂建筑、設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn),食品是否按規(guī)定留樣,原材料進(jìn)貨手續(xù)是否齊全,儲藏的食品是否有過期、霉變和腐爛現(xiàn)象。
3、查學(xué)校食堂是否有有效的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員是否有有效的健康證,是否按期參加年檢。
4、查學(xué)校小賣部是否存在違規(guī)經(jīng)營飲料和食品現(xiàn)象。
自查要做到認(rèn)真細(xì)致,不漏項(xiàng),不留死角,不留隱患,并如實(shí)寫出自查報(bào)告。各學(xué)校自查報(bào)告由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心學(xué)校統(tǒng)一收交后于5月28日前報(bào)縣教體局體衛(wèi)藝股。
(二)整改階段(__年5月29日-8月10日)。
各學(xué)校要嚴(yán)格按照《__縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》的標(biāo)準(zhǔn)和要求,重點(diǎn)抓好建章立制,改善食堂設(shè)施條件,強(qiáng)化從業(yè)人員管理,健全相關(guān)臺帳,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管。各學(xué)校整改報(bào)告由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心學(xué)校統(tǒng)一收交后于8月10日前報(bào)縣教體局體衛(wèi)藝股。
(三)驗(yàn)收階段(__年8月11日-8月20日)。
在學(xué)校認(rèn)真排查、加強(qiáng)整改的`基礎(chǔ)上,由縣教體局會同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、工商等部門組成督導(dǎo)組,對學(xué)校食堂的設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生安全整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。對仍存在有食堂安全隱患的學(xué)校進(jìn)行督促,限期落實(shí)整改措施。對限期整改不到位的學(xué)校,要關(guān)停學(xué)校食堂并追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任,對存在經(jīng)營食品現(xiàn)象的學(xué)校小賣部堅(jiān)決取締。
三、整改重點(diǎn)及要求。
(一)健全規(guī)章制度。
1、學(xué)校制訂和完善食堂衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責(zé)任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報(bào)告制度等,并制訂應(yīng)急處置預(yù)案。
2、建立嚴(yán)格的食堂安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。
3、學(xué)校對學(xué)生每月至少進(jìn)行2次飲食衛(wèi)生教育。勸阻學(xué)生不購買無證(照)商販出售的盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物。
4、以上各項(xiàng)規(guī)章制度,要于5月28日前制訂、完善到位。
(二)完善食堂設(shè)施。
1、切實(shí)改善食堂基礎(chǔ)設(shè)施。食堂遠(yuǎn)離污染源,25米以內(nèi)如有垃圾堆放點(diǎn)、雜草等,必須于5月30日前清理干凈;如有污水池、廁所等工程量較大的,于8月10日前整改完畢。同時,采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲及其孳生地。
2、學(xué)校食堂具備相對獨(dú)立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、售飯間、餐廳或大棚。
3、學(xué)校食堂使用面積,按省定小學(xué)(含幼兒園)每生不低于1.5平方米,中學(xué)每生不低于2平方米(學(xué)校食堂加工操作間最小使用面積不低于8平方米)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改。如確有困難的,要制定出分步整改的建設(shè)規(guī)劃,并報(bào)縣教體局同意。
4、食堂操作間墻壁應(yīng)用瓷磚或其它防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙,高度不少于1.5米;地面有防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造,有一定的坡度,排水溝應(yīng)保持通暢,設(shè)有可拆卸的蓋板,出口應(yīng)有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全,門窗裝配嚴(yán)密,有紗窗、紗門等設(shè)施,木門下端加設(shè)金屬防鼠板。
5、餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類清洗池,必須用易清洗的無毒材料建成,標(biāo)志明顯,不得混用。
6、共用餐具使用前必須清洗、消毒。
7、操作臺使用不銹鋼制作或貼有瓷片;餐具用不銹鋼制品;有配套的籠架;接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開使用,定位存放;案板做到臺面、底部、邊部清潔,無霉斑,豎放晾干。使用固體燃料加工食品的,應(yīng)為隔墻燒火爐灶。食堂售飯間不得設(shè)置爐灶,堆放雜物。
8、用餐場所(餐廳和大棚)必須封閉并配備就餐桌凳,設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水或自備水源裝置。
9、對照上述4、5、6、7、8條款要求,各學(xué)校盡快整改,務(wù)必于8月10日前整改完畢。
(三)加強(qiáng)從業(yè)人員管理。
1、從業(yè)人員持健康證上崗,并按要求著裝。嚴(yán)禁無證及體檢不合格人員上崗作業(yè)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的,不得上崗。
2、學(xué)校對食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關(guān)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并督促其經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要做到“四勤”“四不”:即勤洗手剪指甲,勤理發(fā)洗澡,勤洗衣服被褥,勤換洗工作衣帽。工作時,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,不吸煙。
4、從業(yè)人員從原料到成品要實(shí)行“四不制度”:即對腐敗變質(zhì)的原料采購員不買,保管員不收,炊事員不用,服務(wù)員不賣。
5、從業(yè)人員對食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟,成品與半成品,食品與雜物、藥物,食品與天然水隔離。
6、從業(yè)人員加工食品時必須做到燒熟熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃。
7、從業(yè)人員對于制售冷葷涼菜、食品留樣、食品存放、剩余食品冷藏和食品加工用水等要嚴(yán)格按照《__縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》中第14條、第18條、第19條、第20條、第21條的規(guī)定執(zhí)行。
(四)實(shí)行定點(diǎn)采購制度。
學(xué)校食堂采購員必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營單位采購食品。在原確定的食品原料采購點(diǎn)采購食品時,必須嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,保證食品質(zhì)量。學(xué)校要有2名質(zhì)檢員負(fù)責(zé)驗(yàn)收,如有不符合要求的食品堅(jiān)決退換,并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產(chǎn)廠家、品種、購進(jìn)日期、購進(jìn)數(shù)量等,以備檢查。暑假期間,縣教體局將規(guī)范食品原料采購點(diǎn),從秋期開始,全縣統(tǒng)一實(shí)行大宗主副食品定點(diǎn)供應(yīng)。逐步建立起質(zhì)量可靠、價格適中的主、副食和蔬菜供應(yīng)基地。
(五)取締經(jīng)營飲料和食品的學(xué)校小賣部。
根據(jù)上級文件要求,非寄宿制學(xué)校不得在校園內(nèi)設(shè)立小賣部,寄宿制學(xué)校設(shè)立的小賣部不準(zhǔn)經(jīng)營食品和飲料。各學(xué)校要及早做好宣傳教育,并按要求抓緊整改,不得因此出現(xiàn)新的不穩(wěn)定因素。
(六)健全機(jī)構(gòu)強(qiáng)化責(zé)任。
1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。縣教體局成立由黨委書記、局長常文錦任組長的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行局領(lǐng)導(dǎo)包片、股室負(fù)責(zé)人包鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、局機(jī)關(guān)工作人員包學(xué)校的工作責(zé)任機(jī)制。中心學(xué)校要建立相應(yīng)機(jī)構(gòu),并配備包括食品衛(wèi)生在內(nèi)的安全專干。學(xué)校也要成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),校長為第一責(zé)任人,分管校長為主要責(zé)任人,食堂安全專職管理人員為直接責(zé)任人,同時成立食堂安全監(jiān)督管理委員會,人數(shù)不少于10人,由教師、學(xué)生、家長代表組成。每學(xué)年對學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查不少于6次,且有督導(dǎo)檢查記錄。
2、加強(qiáng)管理監(jiān)督。學(xué)校要加強(qiáng)對食堂的日常管理和監(jiān)督,經(jīng)常進(jìn)行食品、飲用水安全檢查。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)檢查學(xué)校食堂工作每周不少于2次,分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂專職監(jiān)督管理人員每天檢查1次。中心學(xué)校每周督查不少于1次??h教體局每月督查不少于2次,每次督查均在10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上,并有督查記錄。
3、實(shí)行責(zé)任追究。建立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度。加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作管理,將食堂衛(wèi)生安全工作作為重要考核指標(biāo)??h教體局和縣相關(guān)部門在檢查中若發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作落實(shí)措施不力,整改不到位等現(xiàn)象,對單位通報(bào)批評,黃牌警告,對相關(guān)責(zé)任人,依據(jù)《__縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》之規(guī)定,嚴(yán)肅處理。對工作中出現(xiàn)重大食品衛(wèi)生安全事故觸犯法律的,依法追究其法律責(zé)任。
食堂安全檢查記錄表篇六
為進(jìn)一步加強(qiáng)管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神,我校食堂食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自查自評情況報(bào)告如下:
校長親自抓,親自部署,認(rèn)真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立了以校長為組長的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全員參與,分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。并把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,多次召開會議進(jìn)行部署,通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識,切實(shí)認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性,認(rèn)真對照評價內(nèi)容抓好落實(shí),對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。
建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。
3、所有工作人員定期體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬,記錄詳實(shí),杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
5、嚴(yán)格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。
6、開水定點(diǎn)供應(yīng),小賣部所有商品均從正常渠道進(jìn)貨。
7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
(1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)全體學(xué)生食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。
(2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂食堂食品生產(chǎn)加工加平生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。
(3)不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)通過健康教育,教育學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,教育學(xué)生不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
1、因經(jīng)費(fèi)原因,食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,餐廳、倉庫面積不足。
2、食堂從業(yè)人員系臨時工,收入低,不夠安心。
總之,要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵,把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
食堂安全檢查記錄表篇七
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生工作,如何制定食堂食品安全檢查計(jì)劃?下面是本站小編收集整理的食堂食品安全檢查計(jì)劃,歡迎閱讀。
一、指導(dǎo)思想。
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)。
1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)。
1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。
切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課、班會、隊(duì)會、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識,提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故。
應(yīng)急預(yù)案。
提高防控水平及應(yīng)對能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)狠抓落實(shí)力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個方面的工作。(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。
(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平。
對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
一、檢查范圍。
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水。
二、檢查內(nèi)容。
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生:學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題,提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理,落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后,方可作為供水水源。
三、檢查安排。
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。
四、工作要求。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓(xùn),提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
(五)做好檢查總結(jié),及時上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。
一、檢查內(nèi)容。
按照《德陽市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》(見附件)的要求進(jìn)行檢查。
二、檢查人員組成。
檢查組組長:黎仁忠。
檢查組副組長:張弛、明桂清。
檢查組成員:舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭。
三、總體要求。
(一)定期檢查:學(xué)校食品安全管理具體責(zé)任人和管理人每周至少檢查1次以上。
(二)不定期檢查:學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。
(三)檢查應(yīng)如實(shí)作好記錄。
(四)對存在的問題的整改要求:包括整改時限、整改情況記錄等。
四、工作措施。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各片負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全創(chuàng)建市級示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上,爭創(chuàng)省級示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓(xùn),提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
(五)做好檢查總結(jié),及時上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。
食堂安全檢查記錄表篇八
第一,點(diǎn)燃的蠟燭、蚊香應(yīng)放在專用的'架臺上,不能靠近窗簾、蚊帳等可燃物品。
第二,到床底、閣樓處找東西時,不要用油燈、蠟燭、打火機(jī)等明火照明。
第三,中小學(xué)生不要隨身攜帶火柴、打火機(jī)等火種。
第四,不能亂拉、亂搭電線,隨意拆卸電器,用完電器要及時拔掉插頭。
第五,發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r,要關(guān)緊閥門,打開門窗,不可觸動電器開關(guān)和使用明火。
第六,陽臺上、樓道內(nèi)不能燒紙片,燃放煙花爆竹。
食堂安全檢查記錄表篇九
為了認(rèn)真貫徹自治區(qū)教育廳、自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展全區(qū)中小學(xué)(幼兒園)食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我校成立了以校長為組長的自查小組,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:
根據(jù)隆德縣教體局的文件精神,我校立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了校長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人,總務(wù)主任為直接負(fù)責(zé)人,對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。
1、食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中,能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強(qiáng)對營養(yǎng)早餐的監(jiān)管力度,保證雞蛋的質(zhì)量,并做好食用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,加強(qiáng)食堂管理,完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個環(huán)節(jié)的管理。
8、認(rèn)真做到??顚S?,嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。
9、建立食堂財(cái)務(wù)匯報(bào)制度:
(1)每月5號前,食堂會計(jì)必須結(jié)清上月伙食帳,并將結(jié)算上報(bào)校長。
(2)每月按時向班主任及家長代表匯報(bào)幼兒伙食費(fèi)的使用情況,伙食費(fèi)的盈虧控制在2%以內(nèi)。
通過自查,發(fā)現(xiàn)我校食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保學(xué)生的身體健康。把食堂管理工作做得更全面,更規(guī)范。
食堂安全檢查記錄表篇十
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
多年來,我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以樊兆慶為第一責(zé)任人的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對我校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好,我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會議,學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形平人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患,我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。
加強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
為了改善食堂環(huán)境,我園投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
1、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
2、加大管理力度,杜絕校門外流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加平生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。
5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
食堂安全檢查記錄表篇十一
__年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相應(yīng)的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽取你們的意見后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視,專門召開了食堂管理工作會議,針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題,進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改:
一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度,強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理,進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督,建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設(shè)施設(shè)備。
二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度,完善供貨商檔案,實(shí)行定點(diǎn)采購,簽訂購銷合同,建立健全各類臺賬。
三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查,清理“三無”及過期產(chǎn)品,對不合格產(chǎn)品堅(jiān)決銷毀,對檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨,改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入,改善倉儲設(shè)施,加裝倉庫排風(fēng)扇,并計(jì)劃在最近時間內(nèi)改裝地樓。同時要求倉管員加強(qiáng)倉庫管理,合理擺放,定期盤查,確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設(shè)施,加強(qiáng)消毒管理,增設(shè)餐具保潔柜,進(jìn)一步加強(qiáng)場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。
六、加強(qiáng)添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》,安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記,并隨時跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作,如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等,我們一并予以完善和加強(qiáng)。
再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持,歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!
根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報(bào),我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識。
為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。
學(xué)校通過課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。
四、把好四個關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關(guān):采購時實(shí)行索票索證制度,認(rèn)真做好驗(yàn)收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:
1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。
(2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
五、切實(shí)做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。
與此同時,學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:
1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。
2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。
3、加強(qiáng)了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險手續(xù),組織司機(jī)召開了安全教育會,簽訂了安全責(zé)任書。
我們深知學(xué)校教育無小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感,切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。
食堂安全檢查記錄表篇十二
1今天是實(shí)踐的第一天,心情既激動又緊張。
剛來到華誠,就被這氣派的高樓建筑所吸引。
領(lǐng)導(dǎo)安排了一位有經(jīng)驗(yàn)的車間主任負(fù)責(zé)我的實(shí)踐工作。
他給了一份詳細(xì)的資料給我,并且耐心的給我講述了華誠供氧設(shè)備有限公司的由來,以及整個公司的管理,運(yùn)營,售后服務(wù)等。
2今天他主要帶我參觀了華誠供氧凈化設(shè)備有限公司周圍的環(huán)境,員工的工作車間,工人宿舍,以及各層領(lǐng)導(dǎo)辦公的地方。
我發(fā)現(xiàn)無論什么企業(yè),首先要有良好的管理和設(shè)施等。
3今天主任帶我跟員工們進(jìn)行了簡單的交流,并且跟我講了員工們的工資待遇,福利,以及社會保險等方面;并說員工們多勞多得,這樣能激發(fā)他們工作的積極性,也有利于公司的發(fā)展。
4我和主任一起瀏覽華誠的網(wǎng)頁資料,“華誠以前確實(shí)不起眼,但是現(xiàn)在不一樣了,公司的確進(jìn)步了”主任感慨萬分地說。
主任今天講述了化成所經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨,不過現(xiàn)在已經(jīng)是雨后的彩虹了。
5一位銷售經(jīng)理帶著我進(jìn)了公司的貨艙,看到那些琳瑯滿目的設(shè)備,感覺華誠很了比起。
今天我的任務(wù)就是看守貨倉,以及接聽業(yè)務(wù)電話。
6任何公司的發(fā)展都離不開良好的運(yùn)營方法,銷售經(jīng)理今天帶了一些關(guān)于公司從設(shè)備的進(jìn)貨到銷售以及售后服務(wù)等資料,今天我的任務(wù)就是全面了解華誠公司的采購銷售以及售后服務(wù)。
7主任今天帶我進(jìn)了車間,跟我講述了一些設(shè)備的用途,他們的主要銷售方向是醫(yī)院。
主任也說在不久的將來他們會努力對這些設(shè)施進(jìn)行不同程度的改良。
8今天主任安排我繪制一些簡單設(shè)備零件的圖紙。
因?yàn)槲沂菍W(xué)工程的,對cad比較熟悉,因此還是比較順利地。
主任看后比較滿意。
9今天后勤負(fù)責(zé)人安排我組織員工一起打掃員工宿舍,負(fù)責(zé)給公司前的花壇澆花,以及參觀員工食堂。
10今天銷售經(jīng)理安排我在附近的.一些醫(yī)院發(fā)傳單,以此向社會推銷華誠公司的產(chǎn)品。
雖然有點(diǎn)累,但是收獲很多。
11今天后勤負(fù)責(zé)人安排我和看守大門的大爺一起值班,并且給我講了一些值班看守的重要性。
主要負(fù)責(zé)查看過往的車輛,以及檢查進(jìn)出的人。
如果他們有不懂的地方,及時給他們提供幫助。
12今天我負(fù)責(zé)給員工車間和一些領(lǐng)導(dǎo)的辦公室拖地,把一些臟的窗戶擦干凈,并且把一些舊的廢品賣給回收站。
13今天銷售經(jīng)理讓我接待一些來訪顧客,給他們?nèi)娴刂v述設(shè)備的質(zhì)量和作用以及售后服務(wù)。
14今天主任要求我認(rèn)真的寫一份關(guān)于華城公司的優(yōu)勢以及日后在什么方面需要改進(jìn)的報(bào)告,以及本次實(shí)踐的心得體會。
實(shí)踐成果。
在這次實(shí)踐中獲得很多成果。
1在這次實(shí)踐中我近距離的接觸了華誠公司,讓我了解到了如何成功的去管理運(yùn)營一個公司我想這對我以后的工作有很大的幫助。
實(shí)踐單位意見。
該生在我單位實(shí)習(xí)期間,努力刻苦鉆研業(yè)務(wù),勤奮好學(xué),虛心請教,不怕苦不怕累,并具有一定創(chuàng)新精神.得到我單位領(lǐng)導(dǎo)以及同事的一致好評.該生為人誠懇,做事嚴(yán)謹(jǐn)塌實(shí),誠實(shí)本分.望今后在工作中更加努力,爭取更大成績能夠虛心向富有經(jīng)驗(yàn)的前輩請教,善于思考,能夠舉一反三。
對于別人提出的工作建議,可以虛心聽取。
在時間緊迫的情況下,加時加班完成任務(wù)。
能夠?qū)⒃趯W(xué)校所學(xué)的知識靈活應(yīng)用到具體的工作中去,保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。
同時,該學(xué)生嚴(yán)格遵守我公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,實(shí)習(xí)期間,未曾出現(xiàn)過無故缺勤,遲到早退現(xiàn)象,并能與公司同事和睦相處,與其一同工作的員工都對該學(xué)生的表現(xiàn)予以肯定。
文檔為doc格式。
食堂安全檢查記錄表篇十三
按照《德陽市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》(見附件)的要求進(jìn)行檢查。
二、檢查人員組成。
檢查組組長:黎仁忠。
檢查組副組長:張弛、明桂清。
檢查組成員:舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭。
三、總體要求。
(一)定期檢查:學(xué)校食品安全管理具體責(zé)任人和管理人每周至少檢查1次以上。
(二)不定期檢查:學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。
(三)檢查應(yīng)如實(shí)作好記錄。
(四)對存在的問題的整改要求:包括整改時限、整改情況記錄等。
四、工作措施。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各片負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全創(chuàng)建市級示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上,爭創(chuàng)省級示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓(xùn),提高安全意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
(五)做好檢查總結(jié),及時上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。
食堂安全檢查記錄表篇十四
加強(qiáng)學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細(xì)節(jié)。根據(jù)《曲靖市教育局關(guān)于加強(qiáng)營養(yǎng)早餐食品安全的緊急通知》和《宣威市龍?zhí)舵?zhèn)中心學(xué)校關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疾病防控和食品安全的緊急通知》精神,為確保全校師生的身心健康,穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2013年一年來,我校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:李正黨。
成員:何良邦、李瓊芬。
熊平。
每學(xué)期初,學(xué)校都會專門召開食堂安全工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的.手中。
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),并辦理“健康證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做的比較好。
我校食堂有臨時工2名,就餐小學(xué)生220人,就餐幼兒43人,教職工12人。
1、從業(yè)人員到龍?zhí)舵?zhèn)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,并辦理了健康證。
2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。
3、本期安裝了防蠅的紗門、紗窗。
4、對排污下水管道進(jìn)行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進(jìn)入。
5、購買了滅蠅紙和滅蠅藥。
6、購物方面。
購米面油及調(diào)料有檢驗(yàn)報(bào)告。
7、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;用具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。
9、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。在工作時,佩戴了口罩、帽子,換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫通風(fēng)良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。
11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,禽蛋在使用前進(jìn)行清洗,必要時進(jìn)行了消毒處理。
12、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,并有留樣登記記錄。
1、留樣有時不規(guī)范,存在忘記現(xiàn)象。
2、物品有時堆放不整齊規(guī)范。
3、有服飾不整現(xiàn)象。
4、餐廳有時出現(xiàn)蒼蠅。
1、進(jìn)一步規(guī)范留樣制度及要求。
2、規(guī)范物品擺放。
3、嚴(yán)格服飾要求。
4、加強(qiáng)消、殺、滅工作。
雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實(shí),而且沒有發(fā)生一次安全事故。但通過總結(jié)還存在著一定差距,不足之處將在來年的工作中作進(jìn)一步改進(jìn)。今年對照目標(biāo)進(jìn)行自查,自評分為97.5分。請中心學(xué)校檢查指導(dǎo)為謝。
食堂安全檢查記錄表篇十五
20xx年11月3日,我校督導(dǎo)組xxx、xxx、xxx三位主任及總務(wù)科xxx副科長對學(xué)校食堂衛(wèi)生及食品安全進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括以下幾個方面:
1、食堂衛(wèi)生狀況(設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生)。
2、食材存放情況。
3、臺賬、票據(jù)情況。
4、消防安全情況。
督導(dǎo)組對學(xué)校食堂管理、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等方面的工作給予了肯定,同時在環(huán)境布置、調(diào)料使用等方面指出了不足并給予指導(dǎo)性建議。
食堂安全檢查記錄表篇十六
為貫徹落實(shí)黨史的'學(xué)習(xí)教育實(shí)踐活動相關(guān)要求,七臺河市市場監(jiān)管局開展多種多樣多種形式的我為群眾辦實(shí)事的實(shí)踐活動2021年6月15日,市市場監(jiān)管局和金沙新區(qū)市場局一行,邀請市人大代表、政協(xié)委員和4位家長到我校食堂針對食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
首先市場監(jiān)管對學(xué)校食堂食材采購、驗(yàn)收管理制度,檢查食材入庫情況,對食堂采購的`大宗食材,是否按照政府招標(biāo)進(jìn)行采購,是否做到進(jìn)貨索證索票,看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝是否完好、有無過期食品入庫。正值備餐時間,市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)對食堂衛(wèi)生管理情況進(jìn)行查驗(yàn),從食材的洗切準(zhǔn)備到蒸煮加工,從飯菜加工到分餐配送是否做到及時消毒、隔離就餐,滿足疫情局勢下對食堂的特殊要求。我校接受市人大代表、政協(xié)委員、家長代表對校內(nèi)食堂和食雜店進(jìn)行全面的檢查和監(jiān)管,對食堂所購的米面油,蔬菜,醬油等重點(diǎn)品種進(jìn)行索票索證檢查,重點(diǎn)檢查電子發(fā)票的使用情況,。作為食品安全監(jiān)管的部門,及時排查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品的安全風(fēng)險隱患并對食品的采購、驗(yàn)收、保管等問題現(xiàn)場進(jìn)行提問,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁使用過期食品及食品添加劑。
檢查食品留樣情況,對食品留樣記錄逐一查看,詢問并清點(diǎn)其中一天菜肴制作是否按照相關(guān)規(guī)定操作,嚴(yán)把48小時時間關(guān),及時處置留樣食品。從餐廚回收到廚余處理,從餐具清洗到消毒存放,檢查組對食堂餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行詢問,要求學(xué)校嚴(yán)格進(jìn)行把控,要監(jiān)管到位。學(xué)校食堂餐廚廢棄物每天定時運(yùn)走集中處置,食堂進(jìn)行數(shù)量登記入冊。
檢查結(jié)束后在會議室進(jìn)行意見交流,市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)指出:學(xué)校食品安全嚴(yán)把三關(guān),嚴(yán)把食品采購關(guān)、嚴(yán)把加工烹飪關(guān)、嚴(yán)把餐飲用具消毒關(guān),學(xué)校食品安全工作就不會出現(xiàn)任何問題。市一中食堂有專職教師負(fù)責(zé),各項(xiàng)規(guī)章制度健全,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食品安全管理工作,總體檢查情況非常好,充分肯定了食堂生產(chǎn)的操作規(guī)范,確保了食品的安全。人大代表、政協(xié)委員、家長代表對學(xué)校食堂衛(wèi)生和食材制作過程都給予肯定檢查組在肯定食堂成績的同時,對尚不完善之處進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo),建議如下:
1、食堂雞蛋要先清洗后再進(jìn)行加工制作。
2、北方暖氣容易藏污納垢,建議在制作暖氣罩,然后再在加鋪你們現(xiàn)在皮革,容易擦洗。
我校及時針對市場監(jiān)督管理局提出的問題進(jìn)行整改,通過本次檢查,學(xué)校食堂安全生產(chǎn)工作進(jìn)一步落實(shí),學(xué)校食品安全和師生健康更有保障。
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