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樓面部長的崗位職責(zé)篇一
職責(zé)描述:。
1、銷售規(guī)劃。
1.2協(xié)助業(yè)務(wù)配合市場部,完成國外展覽會計劃,對相應(yīng)參展方案提出建議。
2、產(chǎn)品銷售。
2.1協(xié)助業(yè)務(wù)跟進各個詢盤,洽談、簽約訂單;
2.2協(xié)助業(yè)務(wù)處理銷售訂單;
2.3協(xié)助業(yè)務(wù)與企業(yè)內(nèi)相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作,按要求傳遞相關(guān)客戶要求;
2.4協(xié)助業(yè)務(wù)下達備貨生產(chǎn)以及生產(chǎn)進度;
2.5協(xié)助業(yè)務(wù)安排出運,租船訂艙。
3、費用及應(yīng)收賬款。
3.1跟蹤每周、每月業(yè)務(wù)費用預(yù)算使用情況,編制部門每周、每月報表;
3.2協(xié)助業(yè)務(wù)跟進貨款回收,催收貨款和處置問題銷售款項。
4、部門建設(shè)和管理。
4.1協(xié)助整理、歸檔各類文件資料,并協(xié)助其他部門查閱。
任職要求:1.學(xué)歷要求:本科及以上;
2、專業(yè)知識:產(chǎn)品知識、國際貿(mào)易出口單證、營銷知識、外語;
3、工作技能:英語、辦公軟件,客戶維護軟件等的應(yīng)用;
4、能力素質(zhì):組織協(xié)調(diào)、溝通能力、信息收集與處理、服務(wù)意識、分析判斷、全局觀念。
樓面部長的崗位職責(zé)篇二
督導(dǎo)下級:服務(wù)員,聯(lián)系部門:各部門。
1、在本部門主管的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)服務(wù)員日常工作管理,確保服務(wù)質(zhì)量,組織并糾正服務(wù)員的服務(wù)技能及業(yè)務(wù)。
2、按時出席每周管理人員會議和當(dāng)日工作例會,傳達管理人員會議的精神,總結(jié)工作得失,安排當(dāng)天工作事項。
3、親自殷勤禮貌的服務(wù)客人并指導(dǎo)服務(wù)員接待,招呼好服務(wù)好每一位客人。
4、巡視所屬區(qū)域內(nèi)客人動態(tài),輪回視察各崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛(wèi)生,做到不空崗。
5、妥善處理客人的投訴和咨詢,能解決的自己解決,不能解決的在請示主管。
6、不定期巡視,檢查區(qū)域服務(wù)員的儀容儀表,禮貌用語使用情況,尊規(guī)守紀情況和服務(wù)用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見及建議,及時反饋給經(jīng)理。
8、做好新生帶教工作,對新老生不定期的進行培訓(xùn)。
9、調(diào)動每個組員的工作熱情和激情,注意每個時期興奮度的帶動。
10、注意區(qū)域上的'安全,客人離場檢查包房。
11、及時上報并申購所需物品,并維護所屬區(qū)域公共財產(chǎn)的維護和保養(yǎng)。
12、跟蹤落實上級傳達的各項任務(wù)及要求,全權(quán)參與本部門獎懲制定和執(zhí)行。
13、以身作則,嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。
樓面部長的崗位職責(zé)篇三
1、督導(dǎo)完成餐廳的日常工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2、負責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序,并組織實施,業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí),精益求精。
3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能,對員工進行公司意識、推銷意識的培訓(xùn),定期檢查并作好培訓(xùn)記錄。
4、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投拆,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在每一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5、6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理,把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。加強對餐廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。
8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)工作,并做好餐廳的安全和防火工作。
9、與廚師保持良好的合作關(guān)系,根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。
10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐廳總經(jīng)理下達的其它各項任務(wù)。
11、定期召開員工會議,檢查近期的服務(wù)情況,公布質(zhì)量管理的檢查情況。
酒店餐飲部。
七、理念宗旨。
經(jīng)營理念:健康生活,娛樂共享。
精神口號:傾力傾誠,共創(chuàng)未來。
三大服從:階級服從,能力服從,資歷服從。
經(jīng)營宗旨:
顧客——為顧客創(chuàng)造更多的價值是度量我們工作成績最重要的標尺。員工——是我司最重要的財富,員工素質(zhì)及專業(yè)知識的提高就是我司財富的增長,員工待遇及生活水平的提高就是我司經(jīng)營業(yè)績的具體體現(xiàn)。
管理——標準化、專業(yè)化、規(guī)劃化、人性化。
目標——讓顧客始終滿意,讓員工充分發(fā)展,建立以“健康生活、娛樂共享”為理念的場所,為企業(yè)長期發(fā)展打好基礎(chǔ),不斷超越,永不停息,真誠為廣大消費者服務(wù)。
訓(xùn)練口號:
看我們的氣勢多么雄壯,看我們的精神意氣奮發(fā),讓我們的決心有始有終,用我們的信心開創(chuàng)未來。
精神標語:
同心協(xié)力,維護秩序,服從紀律,保有榮譽。
環(huán)境衛(wèi)生,隨時注意,精神持續(xù),提高效益。
責(zé)任要求,貫徹執(zhí)行,迅速正確,共創(chuàng)佳績。
樓面部長的崗位職責(zé)篇四
管理對象:樓面部長及其下屬員工。
崗位提要:督導(dǎo)所管區(qū)域正常運作,能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。具體職責(zé):
1、執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達,準時當(dāng)班。
2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態(tài),服務(wù)人員到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。
崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。
8、安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。
9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
任職條件:
1、相貌秀麗,五官端正,反應(yīng)靈敏,機智靈活。
2、善于處理人際關(guān)系,對業(yè)務(wù)精益求精,有較強的事業(yè)心。受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn),有一定的組織、管理能力。
酒店管理人員,請記住這十條。
一、凡要求下屬做到的,領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的??鬃诱f:“其身正,不令而行;其身不正,雖令不從?!?/p>
二、下屬有意見,不一定是壞事;領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲,不一定是好事。
三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親,而是運籌帷幄。
四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。
五、切莫對以下人委以重任:對領(lǐng)導(dǎo)者只報喜不報憂的人;當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo),卻從不當(dāng)面提出批評意見的人;對待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬,持兩種截然相反態(tài)度的人;專談他人缺點而不談優(yōu)點的人;每次好處都想得到,只要一次得不到就翻臉的人。
六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點;有的下屬雖缺點明顯,但優(yōu)點也很突出。相比之下,后一類下屬往往會將工作干得更加出色。
七、與其用權(quán)力影響下屬,不如用行動影響下屬。
八、下屬不同于機器,不是在做機械運動,他們的活動軌跡千變?nèi)f化:情緒愉快時,即使臟累繁重的工作也無怨言;心境不佳時,哪怕是舉手之勞也要算計。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營造融洽的人際交往氛圍。
九、人在沒有當(dāng)權(quán)時,都厭惡拍馬屁者,但一旦當(dāng)權(quán),又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。
十、下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞,但難以忍受對人格的侵。
犯。
樓面部長的崗位職責(zé)篇五
棣屬:前廳部職務(wù):樓面部長。
直接上級:樓面經(jīng)理。
直接下級:樓層服務(wù)員。
_______________________________________________________________________________崗位職責(zé):
督導(dǎo)樓面服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。職責(zé)義務(wù):
1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗;
2、監(jiān)督員工的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證服務(wù)工作符合酒樓標準;
4、負責(zé)餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進行宴會布置;
5、負責(zé)接受客人點菜,積極做好餐廳營銷工作;
7、親自為vip客人服務(wù),并負責(zé)處理客人的投訴,及時向上級匯報;
8、了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好合作關(guān)系;
9、征詢客人對菜品及服務(wù)的意見和建議,做好記錄并及時向上級匯報;
10、客人未離開時不準搶時間做收尾工作,或催促客人早點離開。
12、督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放,并做好記錄.。
13、認真做好各班次的交接工作.。
14、下班前負責(zé)對餐廳所有收尾工作進行全面檢查合格方可離開.。
15、完成上級下達的其它工作任務(wù)。
樓面部長的崗位職責(zé)篇六
崗位概述:
1、負責(zé)帶領(lǐng)本樓層員工售銷酒水和菜肴,提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標。
2、制定本樓層每月和每周工作計劃。
3、參加部門經(jīng)理例會,主持本樓面餐前、餐后例會。
4、協(xié)助樓面經(jīng)理制定并實施工作標準和服務(wù)程序。
5、根據(jù)營業(yè)情況,給管轄區(qū)域服務(wù)員排班、分配工作。
6、根據(jù)酒店要求定期對下屬進行常規(guī)考核。
7、現(xiàn)場巡視,檢查員工對客服務(wù)工作,指導(dǎo)糾正,確保達到酒店規(guī)定的標準。
8、帶領(lǐng)樓層員工積極推銷菜肴和酒水,努力完成銷售指標。
9、積極主動與客戶溝通,執(zhí)行vip關(guān)懷制度,針對不同客人進行差異化服務(wù),遇有重要客人要親自服務(wù),以確保服務(wù)的高水準。
10、協(xié)作:
10.1與廚房保持良好的工作關(guān)系,及時向廚師長反饋客人對菜肴服務(wù)方面的信息,不斷提高菜肴質(zhì)量。
10.2積極與預(yù)訂臺聯(lián)系,掌握預(yù)訂信息,針對不同客人進行差異化服務(wù)。
10.3嚴格監(jiān)督指導(dǎo)收銀員和吧員的服務(wù)質(zhì)量。
11、妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人投訴,并及時向前廳經(jīng)理匯報。
12、定期盤點樓面的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果向前廳經(jīng)理匯報。
13、熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》,制定衛(wèi)生計劃,確保餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,達到公司規(guī)定標準。
14、按規(guī)范對本樓面的設(shè)備設(shè)施、餐具、酒具、布草、用品進行有效管理。
15、執(zhí)照酒店《消防管理規(guī)定》,督促員工做好消防預(yù)防工作。
16、協(xié)助前廳經(jīng)理對員工進行培訓(xùn),掌握員工思想動態(tài),不斷提高員工業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識。
17、按時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
一、每天準時參加行政會議;
1、按儀容儀表要求著裝、化妝;
2、匯報昨天工作中出現(xiàn)的問題,協(xié)助經(jīng)理分析處理,記錄會議內(nèi)容并負責(zé)傳達;
3、聽從上級的工作安排;
4、整理好班前例會內(nèi)容。
二、準時召開部門班前例會:
1、檢查員工儀容儀表,站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具;
2、安排員工崗位,做好員工考勤;
3、傳達落實新的文件精神及上司指示;
4、
總結(jié)。
前一天的工作情況,指出不足之處并加以指正;
5、宣布獎懲事宜。
三、
班前準備工作:
1、督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生;
2、領(lǐng)取當(dāng)天部門所需物品并做好登記;
3、向出品部門了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的估清品種和需要促銷的品種;
4、了解區(qū)域的預(yù)定情況,做好人員調(diào)配。
四、營業(yè)中。
2、在服務(wù)員忙不過來的情況下及特殊貴賓的臺,部長要親臨現(xiàn)場給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、巡視所屬區(qū)域服務(wù)員的中途服務(wù)工作(如:臺面、地面等);
4、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的配合;
5、工作中發(fā)現(xiàn)問題及收到客人投訴要及時給與處理,并做記錄,權(quán)限之外的要及時上報;
6、巡視區(qū)域情況及客人的動向,主動給客人問好,問意見,和客人保持良好的溝通。
7、監(jiān)督好飲品、菜品的出品效率及標準,確保質(zhì)量;
8、與客人離開時要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞;
9、在自己工作不是很忙的情況下,把客人送到酒店大門口;
五、收尾工作。
1、做好餐后設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生檢查工作,需維修、申購的物品、設(shè)施及時下單;
2、參加部門班后會,做好當(dāng)日工作總結(jié)和問題反饋。
3、下班前認真檢查好所屬區(qū)域,注意火災(zāi)隱患,關(guān)閉電源并鎖好私家和門窗;
注:值班部長要等客人全部走完以后與保安部相關(guān)人員做好交接班(所有設(shè)施、設(shè)備等)。
樓面部長的崗位職責(zé)篇七
職責(zé)義務(wù):
1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗;
2、監(jiān)督員工的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證服務(wù)工作符合酒樓標準;
4、負責(zé)餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進行宴會布置;
5、負責(zé)接受客人點菜,積極做好餐廳營銷工作;
7、親自為vip客人服務(wù),并負責(zé)處理客人的'投訴,及時向上級匯報;
8、了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好合作關(guān)系;
9、征詢客人對菜品及服務(wù)的意見和建議,做好記錄并及時向上級匯報;
10、客人未離開時不準搶時間做收尾工作,或催促客人早點離開。
12、督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放,并做好記錄.。
13、認真做好各班次的交接工作.。
14、下班前負責(zé)對餐廳所有收尾工作進行全面檢查合格方可離開.。
15、完成上級下達的其它工作任務(wù)。
樓面部長的崗位職責(zé)篇八
5、對于日常對賬過程中出現(xiàn)的數(shù)據(jù)修正和日常支付業(yè)務(wù)進行復(fù)核。
1、財務(wù)相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,有中級職稱的優(yōu)先考慮。
2、誠信、勤奮,具有良好的抗壓性、高度的責(zé)任心、極強的團隊協(xié)作精神;
3、擁有很強的對外溝通與交流的能力,能在堅守財務(wù)立場的前提下,與業(yè)務(wù)方高效合作;
5、具備數(shù)據(jù)敏感及風(fēng)險意識,善于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題;
6、熟練運用excel,有區(qū)塊鏈經(jīng)驗的優(yōu)先。
樓面部長的崗位職責(zé)篇九
1.做好樓面主管、經(jīng)理的助手,對上級下達任務(wù)按質(zhì)量完成。
2.以身作則嚴格要求自己,對下屬給予熱情幫助和耐心鋪導(dǎo)。做好新員工現(xiàn)場培訓(xùn),并針對性的對下屬員工做定期培訓(xùn),帶領(lǐng)下屬嚴格按照操作做規(guī)程工作。
3.熟悉、餐牌酒水,熟記當(dāng)日共供應(yīng)品種,并加強銷售工作。
4.加強公司物品管理及掌握,同時控制好物品的的使用情況。
5.抓好員工紀律和服務(wù)態(tài)度,了解員工心態(tài),并輔助做好員工考勤和派房登記工作。
6.18:15分參加露面管理人員集會。18:30參加班前例會,檢查員工儀容儀表及備用工具,合理分配下屬的工作崗位。
7.19:00現(xiàn)場指揮及檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和備物情況。檢查家私柜等物品是否擺放整齊、備齊。臺凳是否按規(guī)范擺放。
8.20:00站位迎接客人,監(jiān)督下屬的站位情況。熱情接待來賓,準確的帶位及通知開房,并上禮貌茶。
9.營業(yè)時間堅守崗位,巡視所轄區(qū)域的服務(wù)情況。及時發(fā)現(xiàn)和糾正下屬在服務(wù)過程中的問題,并做好工作筆記。解決客人投訴,幫助下屬完成工作。注意員工及自身形象,與下屬或客人溝通時注意分寸。督查房間、公共區(qū)域洗手間衛(wèi)生情況。
10.負責(zé)所轄區(qū)域的買單工作,防止客人有跑單現(xiàn)象發(fā)生。
11.注意收尾工作:認真檢查房間設(shè)施設(shè)備,做好“三防”工作。認真檢查場內(nèi)每個角落,防止有醉酒客人遺留在場內(nèi)。
12.做好班次交接工作,并整理當(dāng)日工作筆記。
13.按時有序完成自己所負責(zé)工作任務(wù),抽出時間應(yīng)酬回訪客戶,收集客戶資料。每周上交一次客戶資料。
樓面部長的崗位職責(zé)篇十
1、負責(zé)公司產(chǎn)品銷售,主攻銀行禮品銷售。
2、通過電話、郵件、拜訪等形式了解客戶需求跟進項目銷售的整個環(huán)節(jié)(談判及合同簽訂等)。
3、配合協(xié)調(diào)公司各部門,為客戶提供貼近客戶需求的方案支持。
4、發(fā)掘客戶需求,完成區(qū)域經(jīng)理分配的客戶維護工作。
5、與其他部門溝通協(xié)調(diào),督促按期發(fā)貨。
6、收集市場信息,開拓新市場。
7、進行市場調(diào)查,并及時向上級匯報客戶反饋信息。
8、及時完成所負責(zé)區(qū)域客戶開票工作。
9、負責(zé)所轄客戶的應(yīng)收賬款管理,完成貨款回收工作。
10、做好所轄區(qū)域售后服務(wù)工作。
11、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理建立客戶檔案、客戶信用評價體系,整理競爭對手情況及其他市場信息。
12、完成部門經(jīng)理和區(qū)域經(jīng)理交辦的其他工作。
本崗位市場潛力較大,具有一定的挑戰(zhàn)性和發(fā)展?jié)撡|(zhì),歡迎各位熱愛銷售的人員加入!
1、本科及以上學(xué)歷,1年以上銷售工作經(jīng)驗;
2、熟悉行銷輔助品等禮品行業(yè),有保險、銀行等金融行業(yè)銷售背景者優(yōu)先;
3、具有獨立的項目運作能力和市場開拓能力;
4、性格開朗、有親和力,具備良好的溝通能力和銷售技巧;
5、積極主動,熱愛銷售工作,對工作有激情和信心,能承受一定的壓力并能接受短期出差。
樓面部長的崗位職責(zé)篇十一
1、應(yīng)熟悉整個靜吧、disco、ktv電源開關(guān),空調(diào)、排風(fēng)、開關(guān),各臺坐及vip房的消費標準。
2、負責(zé)各部門的業(yè)務(wù)工作,接收客人定位,迎接客人,協(xié)助咨客帶位及解釋消費情況。
3、檢查樓面及服務(wù)員衛(wèi)生,各照明設(shè)備及工作設(shè)備的損壞維修保養(yǎng)情況。
4、負責(zé)日常勞力安排,監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,安排宵夜時間及人手。
5、負責(zé)執(zhí)行上司的指示和工作安排,堅持質(zhì)量標準,協(xié)助協(xié)調(diào)處理員工內(nèi)部關(guān)系。
6、處理或匯報賓客的意見及投訴。
7、每日開檔及收檔工作的負責(zé),領(lǐng)取樓面?zhèn)}庫鎖匙,打開或關(guān)閉所有電源及空調(diào)開關(guān),進行點名記錄及遲到早退統(tǒng)計。
8、檢查各服務(wù)區(qū)域的收尾工作。
9、檢查各員工儀容儀表,禮貌服務(wù)用語。
10、每晚將物品領(lǐng)用單及時填好。第二天簽字、領(lǐng)用。
11、每月25日做樓面月底盤存,26日及時上交財務(wù)。分別復(fù)印三份(本人、經(jīng)理、財務(wù))各一份。
1、監(jiān)督所管轄范圍的工作,使其順利進行。
2、保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3、負責(zé)其下屬服務(wù)員各守崗位,各盡其責(zé)。
5、餐紙(煙缸、洛杯、骰子、蠟燭、骰子筒)備齊。
6、檢查服務(wù)員是否衣飾整潔。
7、營業(yè)中期,監(jiān)督服務(wù)員及各項工作(操作)。
8、確保服務(wù)員個人衛(wèi)生達到標準。
9、確??腿藵M意。
10、檢查客人酒水消費情況。
11、確保帳單無差錯。
12、查看客人對酒水食物及服務(wù)的意見。
13、及時處理一般客人投訴。
14、及時上報上一級主管自己無法處理的客人投訴或要求。
15、負責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
16、主任不在時,能代替行使職責(zé)。
17、能培訓(xùn)服務(wù)員。
18、營業(yè)結(jié)束前,認真清點工作餐具,緊鎖家私柜,檢查該工作人員,營業(yè)結(jié)束后,先檢查衛(wèi)生工作方可下班。營業(yè)結(jié)束后,匯總一天的營業(yè)情況,做好記錄及時上報部門主管。
19、樓面銷售報表由部長負責(zé)輪流做,一人三天。
樓面部長的崗位職責(zé)篇十二
1、協(xié)助樓面主管經(jīng)理做好日常管理工作。
2、召開班前早,晚例會,掌握訂餐情況,布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對賓客服務(wù)工作。注意餐廳動態(tài),進行現(xiàn)場指揮,遇有重要客人親自服務(wù),確保提供高水準的服務(wù)。
3、負責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表,帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準備,了解當(dāng)天的特別介紹、估清和特價,掌握所有菜點的構(gòu)成,并通知當(dāng)班服務(wù)員。
4、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,每日11:30檢查衛(wèi)生。
5、及時向主管和經(jīng)理反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
6、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴,并及時向經(jīng)理匯報。
7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況,以身作則,為下屬樹立良好形象,協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
8、定期檢查、清點、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,使餐廳處于最佳運行狀態(tài)。
9、安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查,確保。
全面合格后方可閉店休息。
10、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想工作,抓好員工文明建設(shè)。
11、完成臨時交辦的各項任務(wù)。
樓面部長的崗位職責(zé)篇十三
管理對象:樓面部長及其下屬員工。
能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。督導(dǎo)所管區(qū)域正常運作,崗位提要:
具體職責(zé):
態(tài),服務(wù)人員到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。
崗位按規(guī)程規(guī)范操作??刂扑鶎賲^(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)、6的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。
做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護、7保養(yǎng)、清潔。
安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時補、8位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。
做好員工的培訓(xùn)工作。樓面經(jīng)理配合、9完成上司交辦的其它工作。、10任職條件:
相貌秀麗,五官端正,反應(yīng)靈敏,機智靈活。、1、2善于處理人際關(guān)系,對業(yè)務(wù)精益求精,有較強的事業(yè)心。
受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn),有一定的組織、管理能力。,請記住這十條。酒店管理人員。
榜樣的力量是無窮的。領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。凡要求下屬做到的,一、孔子說:“其身正,不令而行;其身不正,雖令不從。”
二、下屬有意見,不一定是壞事;領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲,不一定。
是好事。
三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親,而是運籌帷幄。
四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。
五、切莫對以下人委以重任:對領(lǐng)導(dǎo)者只報喜不報憂的人;當(dāng)面吹捧。
領(lǐng)導(dǎo),卻從不當(dāng)面提出批評意見的人;對待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬,持兩種截。
每次好處都想得到,專談他人缺點而不談優(yōu)點的人;然相反態(tài)度的人;
只要一次得不到就翻臉的人。
加出色。
七、與其用權(quán)力影響下屬,不如用行動影響下屬。
手之勞也要算計。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營造融洽的人際交往氛。
圍。
九、人在沒有當(dāng)權(quán)時,都厭惡拍馬屁者,但一旦當(dāng)權(quán),又都喜歡拍馬。
屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。
但難以忍受對人格的侵下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞,十、
樓面部長的崗位職責(zé)篇十四
1、發(fā)揮一線管理人員的.帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務(wù)。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情況,做好補位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系。
4、及時糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,并不斷積累經(jīng)驗。
5、抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
6、落實每市衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔。
7、開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
8、每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。
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