2023年食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本(大全19篇)

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食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇一

經(jīng)營單位采購食品，須按國家規(guī)定進行索證，應相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

禁止采購以下食品：

（1）禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、內(nèi)含毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

（3）超過保質(zhì)期或不貼合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。

（4）其他不貼合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

1、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設備務必貼有標志。生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器務必標志明顯，做到分開使用，定位存放，持續(xù)清潔。

1、食堂的炊事員務必采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。

2、加工食品務必做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學生健康的食物。

1、食堂從業(yè)人員和管理人員務必掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年務必進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都務必進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣務必做到：

（1）工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

（3）加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

1、食堂管理人員應精確預測就餐人數(shù)，合理安排當餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少剩或不剩。

2、食堂剩余食品務必冷藏，冷藏時光不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的狀況下，務必經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負責，并作詳細記錄。

4、食堂負責人要嚴格對待剩飯剩菜的處理狀況做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。

1、食堂對外供應的所有食品、成品應安排專人負責，進行留樣。

2、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時，每個品種留樣量不少于100克。

3、對留樣食品的時光、菜名等其他留樣狀況進行詳細登記、造冊，負責人簽字。

4、留樣人員要切實重視食品流樣工作的重要性，對留樣的記錄狀況，食堂負責人檢查、簽名，相關記錄至少保存12個月。

1、各食堂應制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應貼合gbl4930.1《食品工具、設備用洗滌衛(wèi)生標準》和gbl4930.2《食品工具、設備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準》等有關條款和標準。

3、采用化學消毒時應注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設備和工具應在持續(xù)設施內(nèi)定位存放且有明顯標記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數(shù)量及其它狀況進行記錄，負責人簽字。

1、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不一樣性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域。不一樣區(qū)域應有明顯的標識。

3、庫房的構造應以無毒，堅固的材料建成且易于維持整潔，庫房內(nèi)應設置數(shù)量足夠的物品存放架，其結構及位置應能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運。

4、除冷庫處的庫房應有良好的通風、防潮設施或條件。

1、食品處理區(qū)地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設且應平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場所，易潮濕場所的地面應易于清洗、防滑并有必須的排水坡度及排水高度。

3、設備的擺放位置應便于操作、清洗、維護和減少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應分開并有明顯的區(qū)分標志。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標志。

5、涼菜專間內(nèi)應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關的活動。

6、涼菜操作人員進入專間前應更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時宜戴口罩。

7、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應持續(xù)清潔和良好狀態(tài)。

8、餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應持續(xù)清潔。

9、廢棄物至少應每一天清除一次，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇二

1、將餅屋內(nèi)外燈箱上的塵土擦干凈。

2、將面包醒發(fā)箱內(nèi)的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內(nèi)油污要清理。

3、冰柜要除霜清洗擦凈。

4、清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負責。

5、整理原輔料做到碼放整齊，領取方便，無粉塵。

6、定期清理空調(diào)及冰箱、散熱片面性等設備。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇三

安全檢查和隱患整改是依靠職工抓好安全生產(chǎn)工作的重要形式，利用這種形式可以宣傳黨和國家的安全方針、政策和法規(guī)，提高全體員工的安全意識，督促落實安全規(guī)章制度，發(fā)現(xiàn)不安全因素，獲取安全信息，消除事故隱患，交流經(jīng)驗，推動安全工作，促進安全生產(chǎn)。

1、安全檢查的基本任務是：發(fā)現(xiàn)和查明各種危險和隱患，督促整改，監(jiān)督各項安全規(guī)章制度的實施，制止、糾正違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律行為。

2、安全檢查應貫徹領導檢查與群眾檢查相結合的原則，檢查包括職工自查、綜合檢查、專業(yè)檢查、季節(jié)性檢查、節(jié)假日檢查、夜間抽查和日常檢查。

3、安全檢查必須有具體計劃、明確的目的、要求、內(nèi)容，制訂《安全檢查表》。認真做好檢查記錄，由相關的責任人簽字后留存，做到邊檢查、邊整改，并及時總結和推廣先進經(jīng)驗。

1、日常檢查分崗位從業(yè)人員自查和管理人員巡回檢查。從業(yè)人員必須認真履行崗位安全生產(chǎn)責任制，嚴格執(zhí)行崗位安全操作規(guī)程，進行交接班檢查和班中巡回檢查。各級管理人員應在各自的職權范圍內(nèi)進行檢查。每月不得少于一次。

2、專業(yè)檢查分別由各專業(yè)部門的主管領導組織本系統(tǒng)人員于進行。內(nèi)容主要是對壓力容器等特種設備、危險化學品、電氣裝置、機械設備、安全裝置、特種防護用品、運輸車輛及消防設施、防火、防爆、防塵、防毒、危險源的檢測監(jiān)控情況等工作。

3、季節(jié)性檢查由安全領導機構組織各部門管理人員進行，其中：春季安全大檢查，以防雷、防靜電、防汛為重點；夏季安全大檢查，以防暑降溫、防臺風、防汛為重點；秋季安全大檢查，以防火為重點；冬季安全大檢查，以防火、防爆、防凍保暖、防滑為重點。

4、綜合檢查分車隊、部門二級，由企業(yè)負責人組織安全領導機構進行以查思想、查領導、查紀律、查制度、查隱患為中心內(nèi)容的檢查。每年不得少二次。

5、節(jié)假日檢查：成立春運、國慶等節(jié)假日值班人員為班底的安全檢查小組，負責節(jié)假日期間公司的生產(chǎn)安全。以查隱患為主，重點是車輛停放場所和物品放置是否符合安全規(guī)定；檢查物資的存儲狀態(tài)；節(jié)假日安全生產(chǎn)工作的落實情況。

6、各種檢查均應編制相應的安全檢查表，按檢查表的內(nèi)容逐項檢查。內(nèi)容包括：檢查時間、檢查地點、檢查的項目、檢查人、查出的問題或無問題的記錄、被檢查部門或人員的簽字等。

1、各級檢查組織和人員，對查出的隱患要定人、定措施及時整改，除現(xiàn)場整改外隱患整改后須復查整改情況并要有復查記錄。

2、查出的隱患不能及時整改的，檢查人員必須及時向安全領導機構或管理部門匯報情況，制定相應的陷落措施和整改計劃，限期進行整改。

3、對政府管理部門查出的安全隱患，須按整改要求進行整改，并將整改情況及時向檢查部門反饋。

4、除一般事故隱患外，隱患整改要制訂整改方案。方案應當包括以下內(nèi)容：

（1）治理的目標和任務；

（2）采取的方法和措施；

（3）經(jīng)費和物資的落實；

（4）負責治理的機構和人員；

（5）治理的時限和要求。

公司每年應當在安全管理經(jīng)費中列支足夠的資金保障安全檢查和隱患治理整改的開展。公司法人應深入到基層，了解安全生產(chǎn)工作的開展情況，定期地組織相關人員分析研究安全生產(chǎn)中的難點和突出問題，制定隱患排查治理的措施和方案，推動各項制度、規(guī)定和措施落到實處。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇四

1、食物中毒事故為零。

2、食物中毒隱患為零。

二、食品衛(wèi)生安全管理工作要求。

1、認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，各工區(qū)主任對本單位的食品衛(wèi)生安全負有領導責任。

2、認真落實上級領導機關和有關部門部署的各項食品衛(wèi)生安全工作任務，結合本單位食品衛(wèi)生安全工作實際內(nèi)容，制定切實可行的保證措施。

3、項目經(jīng)理部必須堅持“安全第一，預防為主”的工作方針，搞好日常、節(jié)假日和季節(jié)性安全宣傳教育工作，做好本單位人員食品衛(wèi)生安全知識的教育培訓及各種規(guī)范，形成人人懂食品衛(wèi)生安全，人人會食品衛(wèi)生安全，人人保食品衛(wèi)生安全的良好局面。

4、定期對本單位的食品衛(wèi)生設施設備進行檢查，把安全檢查的重點放在隱患的整改上，堅決把事故苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。

5、科學制訂本單位的衛(wèi)生安全工作預案，嚴格落實衛(wèi)生安全責任制，做到“定崗、定位、定職、定責”分工明確，責任到人。

6、隨時接受有關部門組織的食品衛(wèi)生安全檢查，積極配合事故的調(diào)查處理工作。

1、每月對員工進行一次衛(wèi)生安全教育，通過讀報、傳達文件，組織競賽等教育方式增強員工的食品衛(wèi)生安全意識和社會責任感。

2、按安全要求配齊各類設備、器材，做到防患于未然。每周對安全工作進行一次檢查，發(fā)現(xiàn)隱患即使整改。

3、嚴格防止食物中毒事故，操作間上鎖，防止人為投毒。杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)的菜品原料，保證蔬菜、海鮮、肉類等食品優(yōu)質(zhì)、新鮮。在加工過程中堅持清洗、浸泡、生熟分開。不使用腐爛變質(zhì)的調(diào)料品，不提供過期、過夜的變味飯菜。

4、加強餐具、廚具的消毒、滅菌管理。針對不同季節(jié)抓好對蚊、蠅等蟲害的防治工作。

5、提高食堂人員的衛(wèi)生意識，注意個人衛(wèi)生。

6、堅持開灶停火前的檢查，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”。

四、組織處理。

1、每季度對廚房人員進行一次體檢。

2、菜品留樣每樣菜品至少在冰箱中放置24小時，以便隨時接受抽樣化驗。（在有人用餐后出現(xiàn)中毒特征的時候）。

3、采購渠道的標準必須選擇有衛(wèi)生許可證及營業(yè)執(zhí)照的供應商，采購的同時做好記錄。

4、如發(fā)生食物中毒事故及時向上級主管部門匯報。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇五

由于并非所有的墜落都是沿垂直方向筆直地下墜，因此就有一個可能墜落范圍的半徑問題。國家標準規(guī)定可能墜落范圍半徑r值與墜落垂直距離h值的關系是：

按照不同的墜落高度，可分為四個等級，即：高度h在2-5m時，稱為一級高處作業(yè);高度h在5m以上至15m時，稱為二級高處作業(yè);高度h在15m以上至30m時，稱為三級高處作業(yè);高度h在30m以上時，稱為四級或特級高處作業(yè)。

(1)主要類型有：

因被蹬踏物材質(zhì)強度不夠，突然斷裂;

高處作業(yè)移動位置時，踏空、失穩(wěn);

高處作業(yè)時，由于站位不當或操作失誤被移動的物體碰撞墜落等。

(2)主要原因是：

作業(yè)人員缺乏高處作業(yè)的安全技術知識;

防高處墜落的安全設施、設備不健全。

防止發(fā)生高處墜落事故，首先要做好作業(yè)現(xiàn)場的科學管理，明確崗位職責，熟悉作業(yè)方法，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程和勞動紀律，杜絕違章操作，正確使用防護用品，加強日常的檢查。其次要采取周密的防護措施。

(1)正確使用防護用品，用好安全“三寶”。

1、安全帽。按規(guī)定進入危險場所，必須戴好安全帽，并系好帽帶。

2、安全帶。凡在2米以上懸空作用人員，必須配帶合格的安全帶，安全帶要高掛低用。沒有系安全帶的條件時，應制定措施，為作業(yè)人員設置掛安全帶的安全拉繩，安全欄桿等。

3、安全網(wǎng)。凡無外架防護作用點，必須設置安全網(wǎng)。另外，必須穿軟底防滑鞋，不能穿拖鞋、硬底鞋和帶釘易滑的靴鞋作業(yè)。

(2)做好“四口”防護。“四口”指：樓梯口、電梯井口、預留洞口和出入口(也稱通道口)。對“四口”的防護應設置圍欄、蓋板、防護門、架網(wǎng)和防護棚等。

(3)做好高處作業(yè)現(xiàn)場無防護邊沿的防護。對無防護措施的邊沿要設置1.2米高雙層圍欄或搭設安全立網(wǎng)，既防人員墜落，也防物料墜落傷人。

(4)從事高處作業(yè)的人員要定期進行體檢。嚴防患有不適于從事高處作業(yè)的人員從事高處作業(yè)。

(5)登高時禁止使用沒有防滑或梯檔缺損的梯子。梯腳和梯頂端應放置牢固或有專人扶梯。

(6)登高時用的腳手板要符合規(guī)定。使用前要檢查是否有斷裂傷痕，擱置必須平行牢靠，兩端要用繩索扎牢。

(7)注意腳手架是否堅固、結實、平穩(wěn)。

(8)在天棚和輕型屋面上操作或行走前，必須在上面搭設跳板或下方滿搭安全網(wǎng)。

(9)高處作業(yè)要做到“四個不踏”。未經(jīng)檢查的搭建不準踏;玻璃柵天窗不準踏;涼棚石棉瓦屋面不準踏;屋檐口不準踏。

(10)冬季在寒冷地區(qū)從事高處作業(yè)時，要防止踏冰滑倒，不準在走道、腳手架上到水。

(11)在高處作業(yè)遇有雷電或陰云密布將有大雷雨時，腳手架上的作業(yè)人員必須立即離開。

(12)登高架設屬于特種作業(yè)，從事登高架設的.人員必須經(jīng)過培訓，考核合格并取得操作證后方能從事登高作業(yè)。

(13)使用依賴登高設施如馬凳、人字梯、斜梯等作業(yè)時，必須要保證設施的安全性能，并按安全規(guī)定使用。

(14)高處作業(yè)過程中，傳遞物件時不能拋擲。

(15)使用登高設備的單位，要定期檢查設備的維護保養(yǎng)情況，確保其使用安全。

(16)嚴格遵守各項安全操作規(guī)程和紀律。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇六

安全重于泰山，為了加強安全工作，使安全管理工作目標明確，應制定規(guī)范的安全規(guī)章。下面為大家了有關安全制度規(guī)章的范文，希望對大家有幫助。

1、在各作業(yè)班組進入工地后正式上崗作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級”安全教育(班組教育、項目部教育、企業(yè)安全管理教育)，并建立教育記錄擋卡;如果由于安全技術交底不清楚、不全面，職工發(fā)生工傷事故，必須追究教育或交底人的責任。

2、各級安全教育具有針對性，對待各班組不可千篇一律，應付差使。

3、項目部要經(jīng)常組織干部學習有關安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，學習規(guī)范和標準，學習安全技術操作規(guī)程等，通過學習達到熟練掌握和運用的目的。

4、要堅持開展每周星期一安全活動日活動，每次活動要有組織、有內(nèi)容、有目的、有要求，一般可小結上周安全工作情況，根據(jù)本周工作情況提出和強調(diào)搞好安全工作的措施，同時也有針對性的選學一些安全操作規(guī)程;安全活動的目的、內(nèi)容及具體安排，由項目部專職安全員負責，項目經(jīng)理或其他管理人員不得占用安全活動日時間召開其它會議和進行其他工作。

5、對新入場的職工在分配工作之前，必須進行三級安全教育，，項目部進行專業(yè)安全技術規(guī)程及規(guī)章制度的教育，班組進行具體的安全教育工作。

6、凡要求持證上崗的特種專作業(yè)人員，項目部必須于當?shù)貏趧硬块T聯(lián)系，進行安全技術，經(jīng)取得特種作業(yè)人員操作證方可上崗;上崗前仍應進行安全教育和安全技術交底。

7、職工更換工種或從事第二工種作業(yè)時，項目部必須重新對其進行安全培訓和安全規(guī)程的學習，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

8、施工當中采用新技術、新機具、新設備和新工藝方法時，項目部應對操作人員進行操作技術培訓和安全技術教育，經(jīng)考核合格后方可作業(yè)。

安全重于泰山，為了加強我校安全管理工作，使學校安全管理工作目標明確，責任到人，從而使全校師生牢固樹立安全意識，防患于未然，根據(jù)我校實際，制定水家小學安全管理制度。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇七

班組是企業(yè)的細胞，是企業(yè)組織職工從事生產(chǎn)勞動的最基本的單位，企業(yè)的各項工作任務都要通過班組來落實。安全管理工作也是如此。安全管理工作的實質(zhì)就是保證職工的人身安全和健康，保證國家和集體財產(chǎn)的安全，保證生產(chǎn)勞動得以順利地進行。企業(yè)絕大多數(shù)職工在班組，絕大多數(shù)機械、設備歸班組使用和維護，班組是有效控制事故的前沿陣地。因此，抓安全管理，必須從班組抓起。抓好班組安全管理，扎扎實實地打好安全工作、預防事故的基礎，就抓住了企業(yè)安全管理的大頭。只有抓好班組安全管理，使“安全第一、預防為主”的方針和企業(yè)的各項安全工作真正落實到班組，企業(yè)安全生產(chǎn)的基礎才會牢固。

班組的根本任務是安全、文明、優(yōu)質(zhì)、高效地完成生產(chǎn)、施和試驗任務。班組在生產(chǎn)勞動過程中應始終把安全工作放在首位，實行安全目標管理。班組安全生產(chǎn)目標主要有：

（1）不發(fā)生人身未遂或輕傷及以上事故；

（2）不發(fā)生人員責任造成的設備異常及以上事故。

上述安全目標的實現(xiàn)，需要班組不斷加強自身建設，建立健全以落實崗位責任制為中心的安全制度，開展經(jīng)常性、多樣化的安全學習、宣傳教育和崗位練兵活動，使職工熟練地掌握本崗位的安全操作技術及安全作業(yè)標準，不斷提高安全意識、自我保護能力以及處理突發(fā)性事故的能力；需要充分發(fā)揮班組黨、工、團組織和安全員在班組安全工作中的作用；需要班組每一個成員自覺遵章守紀，確保不發(fā)生違章、不發(fā)生差錯，努力做到“三不傷害”（我不傷害自己，我不傷害他人，我不被他人傷害）。

班組安全管理是一項系統(tǒng)工程，同樣應實行“三全”（全員、全方位、全過程）管理。班組安全工作主要內(nèi)容有：

（1）貫徹“安全第一、預防為主”的方針，建立和健全安全生產(chǎn)責任制，認真執(zhí)行安全工作規(guī)程和兩票（工作票、操作票）三制（交接班、巡回檢查、設備定期試驗和輪換制度），執(zhí)行上級有關安全生產(chǎn)的文件、指示和規(guī)章制度，做到安全文明生產(chǎn)。

（2）堅持不懈地開展違章工作，杜絕違章情況的發(fā)生。

（3）貫徹執(zhí)行“二措”（安全技術措施和反事故措施）計劃。

（4）做好安全教育和安全技術培訓工作。

（5）做好安全例行工作。

（6）做好勞動防護和安全工器具的管理。

（7）按照“三不放過”的原則，分析查處不安全情況。

（8）實行安全獎懲制度。

（9）建立健全安全管理基礎臺帳和記錄。

（一）班組長

班組長是班組安全的第一責任者，對本班組的安全工作負有全面管理的責任。班組長是安全管理的一線指揮員，具有承上啟下的特殊地位，大量的安全管理工作由班組長來完成，其主要職責是：

（1）負責組織實施班組安全生產(chǎn)的目標管理；

（2）組織本班組人員學習與執(zhí)行上級有關安全生產(chǎn)的規(guī)章、規(guī)定和措施；

（3）帶頭遵章守紀，及時糾正并查處違章違紀行為；

（6）負責組織新入廠人員的第三級安全教育和變換工種人員的崗位安全教育；

（9）貫徹實施安全工作與經(jīng)濟掛鉤的管理辦法，做到獎罰嚴明；

（11）組織本班組全體人員進行安全教育及安全技術知識的學習培訓等。

可以這樣說，班組是企業(yè)安全工作的窗口，而班組安全工作的好壞，起關鍵作用的是班組長。他們的安全素質(zhì)如何，直接決定著班組安全管理的成敗和安全生產(chǎn)的好壞。因此，要抓好班組安全管理，必須從班組長抓起，從提高班組長的素質(zhì)抓起。對班組長的選拔和培養(yǎng)，要挑選那些政治堅定、有強烈的事業(yè)心和責任感，熱受本職工作，有一定生產(chǎn)經(jīng)驗的職工擔任班組長。班組長應熟悉安全工作規(guī)程、現(xiàn)場技術規(guī)程，熟悉本企業(yè)和車間（工場、工區(qū)、隊）制定的事故、障礙、異常調(diào)查規(guī)定及其他有關安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，熟悉本班組分工管轄的設備的結構原理和系統(tǒng)的圖紙、技術資料、工作的技術要求和質(zhì)量標準，及時掌握本班組管轄范圍內(nèi)設備系統(tǒng)存在的威脅、安全生產(chǎn)的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，掌握本班組分工管轄的設備系統(tǒng)和工作的安全特點和特殊安全要求，掌握本班組的安全生產(chǎn)目標、安全工作指導思想、安全工作要點和安全技術、反事故技術措施，掌握班組內(nèi)人員的思想動態(tài)、技術業(yè)務能力和特點、安全意識水平和對安全生產(chǎn)的態(tài)度，掌握班組安全管理上存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，掌握本班組外來人員（包括臨時工、外協(xié)工、民工、實習生等）的情況及其安全管理要求等等。

（二）班組技術員

現(xiàn)代化生產(chǎn)的安全管理工作，涉及到許多安全技術知識，因此必須充分發(fā)揮技術員在安全生產(chǎn)中的作用。班組技術員崗位安全職責，體現(xiàn)了班組技術員為實現(xiàn)安全生產(chǎn)必須把好安全技術關的特點和要求，具體內(nèi)容是：

（1）負責本班組的安全技術工作：

（4）協(xié)助班組長進行本班組生產(chǎn)施工場所的安全檢查和工作前安全工作條件的檢查；

（5）參加本班組的事故調(diào)查分析，協(xié)助班組長填報“職工傷亡事故登記表?！?/p>

（三）班組安全員

班組應設安全員，可以專職，亦可兼職。班組安全員是班組長的參謀和助手，在班組領導下協(xié)助做好安全管理工作，由有經(jīng)驗的老師傅擔任或班組長兼任，其具體職責是：

（2）協(xié)助班組長進行班組安全建設，開展各項安全活動；

（3）協(xié)助班組長組織安全和文明生產(chǎn)，有僅制止和糾正違章作業(yè)行為；

（5）協(xié)助班組長開展安全宣傳教育工作；

（6）協(xié)助班組長建立安全管理臺帳，做好安全活動記錄，保管好有關安全資料；

（7）發(fā)生傷亡事故應及時報告，積極搶救傷員，保護事故現(xiàn)場；

（8）參加本班組事故調(diào)查分析；

（四）班組工人

安全工作直接關系到每個職工的切身利益，歸根結底是廣大職工自己的事故。只有使全體職工都認識到安全工作的重要，并能自覺地參與管理，才能堵塞發(fā)生事故的漏洞，確保安全工作的落實。班組工人崗位安全職責具體規(guī)定了工人的安全生產(chǎn)內(nèi)容和要求，是動員工人進行自我管理，自我約束，搞好安全工作的行為準則。其具體內(nèi)容是：

（1）認真學習并自覺執(zhí)行安全生產(chǎn)的有關規(guī)程、規(guī)定和措施，不違章作業(yè)。

（2）正確使用、維護和保管所使用的工器具及勞動防護用品、用具，并在使用前認真進行檢查。

（3）不操作自己不熟悉的或非本專業(yè)使用的機械、設備及工器具。

（4）工作項目作業(yè)前，認真接受安全技術措施交底，并在交底書上簽字。

（5）作業(yè)前檢查工作場所，做好安全措施，對本崗位或被分配的工作內(nèi)容應遵章作業(yè)，以確保不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害，下班前及時清理整理作業(yè)場所。

（6）作業(yè)中發(fā)現(xiàn)不安全問題應妥善處理或向上級報告，愛護安全設施，不亂拆亂動。

（7）認真參加安全活動，積極提出改進安全工作的合理化建議，幫助新工人提高安全意識和操作水平。

（8）對無安全措施和未經(jīng)安全交底的生產(chǎn)任務，有權拒絕施工生產(chǎn)并可越級上告，有權制止他人違章，有權拒絕違章指揮；對危害生命安全和身體健康的行為，有權提出批評、檢舉和控告。

（9）尊重和支持安全監(jiān)察人員的工作，服從安全監(jiān)察人員的監(jiān)督與指導。

（10）發(fā)生事故時應立即搶救傷者，保護好事故現(xiàn)場并及時報告；調(diào)查事故時必須如實反映情況；分析事故時應積極提出改進意見和防范措施。

班組安全責任制的建立，是為了使班組每個成員都明確各自應負的安全職責，增強安全生產(chǎn)意識，按章辦事，互相監(jiān)督，從不同角度做好工作，確保安全，杜絕事故。

人是生產(chǎn)的主體，是物的支配者，而人的行為又受到人的思想所支配。如果人的思想問題解決不好，素質(zhì)得不到提高，安全管理工作不可能抓好。職工安全素質(zhì)的提高要通過安全教育。安全教育的內(nèi)容主要包括黨和國家的勞動保護方針、政策、法律和法規(guī)教育；本系統(tǒng)本企業(yè)的規(guī)章制度教育；安全思想教育；安全技術知識教育；安全法規(guī)、思想政治教育和對特種作業(yè)人員的專門教育等。班組應根據(jù)上級的部署和本班組人員的思想和工作實際，確定教育內(nèi)容，使教育的針對性更強，效果更好。

采用有效的教育形式和方法，是使安全教育收到實效的重要保證。要力爭摒棄那種空洞無物、呆板無趣的方法，應采用群眾喜聞樂見，生動活潑的方式。如請安全工作先進典型現(xiàn)身說法；剖析事故案例；觀看反映安全生產(chǎn)的電影、電視或開展評比競賽等。這些方式方法，生動直觀形象、富有感染力，使安全教育如同春風化雨，深入人心，易于收到事半功倍的效果。

班組安全教育，通常采用的形式和方法有崗位培訓、班前班后會、安全日活動、安全活動月、運行班組的事故預想和反事故演習、安全檢查、安全分析、安全競賽、事故分析會、家訪談心，做個別人的思想工作、標語黑板報、警告牌及發(fā)動職工家屬共同做好安全教育等。

（一）崗位培訓

崗位培訓的主要對象是新工人。在新工人入廠工作前，班組必須對他們進行崗位培訓，這就是我們經(jīng)常講的第三級教育，即班組級教育。崗位培訓的內(nèi)容是：

（1）本班組安全工作概況、工作性質(zhì)及作業(yè)范圍；

（2）本崗位使用的機械、設備、工器具的性能，防護裝置的作用和使用方法；

（3）本班組作業(yè)環(huán)境，事故多發(fā)地點及危險場所；

（4）講解操作規(guī)程、崗位責任制和有關安全工作注意事項；

（5）個人防護用品、用具的正確使用和保管

崗位教育一般由班組負責組織，班組安全員予以協(xié)助，時間一般為1～2天。崗位安全培訓要講求實效，不能走過場。培訓后必須進行考試，對考試合格者應填寫好“三級教育卡片”備查。新工人正式上崗前，應由車間或班組安排當面認師，實行“以老帶新”、“師徒包教包學”，要講清師徒關系中各自應負的安全責任，提出對新工人遵守操作規(guī)程的要求。新工人只有經(jīng)過安全教育、安全操作規(guī)程學習及學會實際操作并考試合格后，才許上崗獨立操作。

（二）班前會和班后會

第天作業(yè)前必須堅持開好班前會（或叫站班會），做到“三查”（查衣著、查安全用具、查精神狀態(tài)），進行“三交”（交任務、交安全、交技術）。結合當班工作任務、工作特殊環(huán)境，做好安全措施準備，講解安全注意事項。

下班后應開班后安全小結會即班后會，做好“三評”（評任務完成情況、評工作中安全情況、評安全措施執(zhí)行情況），找出經(jīng)驗教訓，開展批評和自我批評。

班前班后由班組長主持講解，班組技術員、安全員協(xié)肋配合。

（三）安全日活動

班組必須堅持每周一次兩小時左右安全日活動制度。班組安全日活動要內(nèi)容充實、聯(lián)系實際、形式多樣、講求實效，要做好記錄，切忌流于形式。每次活動均應有所側重、有所針對、有所收獲。班組安全日活動主要是對本班組每周的安全工作情況進行講評，找出存在的問題，總結經(jīng)驗教訓，以便改進工作，同時布置下周安全工作。活動的內(nèi)容是多方面的，如結合生產(chǎn)實際，有針對性地組織班組成員學習上級有關安全生產(chǎn)的規(guī)章制度、文件和會議精神，事故通報及安全生產(chǎn)知識；交流班組成員之間、成員與領導之間、班組之間的安全工作情況；交流對班組安全生產(chǎn)的看法，“三不傷害”和反違章活動的經(jīng)驗與體會，搞好班組安全生產(chǎn)的經(jīng)驗等等；評議本班組安全生產(chǎn)中的好人好事，習慣性違章在本班組中的各種表現(xiàn)，本班組和其他班組發(fā)生的不安全情況；分析班組安全管理上存在的問題，分析設備和系統(tǒng)存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，研究改進措施；檢查班組安全管理上存在的問題，重點檢查設備和系統(tǒng)存在的隱患和消缺情況，二票三制執(zhí)行情況，安全工器具完好情況，現(xiàn)場安全設施和工作現(xiàn)場安全措施完善情況，有無違章情況；表場安全生產(chǎn)中的好人好事，對違章人員提出批評教育和處罰；發(fā)動班組成員為安全工作獻計獻策，收集他們提出的合理化建議。

（四）安全月活動

每年四月份定為安全活動月，4月1日至4月15日作為安全月活動的活動時間。班組應根據(jù)本單位的部署，結合班組實際，認真組織本班組的安全月活動。通過安全月活動對班組人員進行一次集中深入的安全思想和安全知識宣傳教育，對班組安全生產(chǎn)工作進行一次全面系統(tǒng)的回顧、檢查和總結，找出問題，提出并落實改進措施，進一步搞好班組安全工作。安全月活動應有書面計劃，活動結束后半個月之內(nèi)應寫出書面總結。安全月活動的內(nèi)容主要包括對班組制訂的安全規(guī)章制度進行一次全面的清理和檢查，修訂不合適部分；對班組管轄的設備進行一次全面的檢查，找出隱患和薄弱環(huán)節(jié)，提出對策，對班組發(fā)生的不安全情況進行一次全面的回顧，從中吸取教訓；對本班組發(fā)生的違章情況進行一次全面的評議，補充本班組的《班組常見的習慣生違章事例》；對本班組安全生產(chǎn)目標完成情況進行一次全面的檢查和評價，進一步落實保證措施。

（五）運行班組的事故預想和反事故演習

事故預想和反事故演習是運行班組人員進行安全技能培訓的有效方法，對提高處理突發(fā)性事故的能力，幫助很大。運行班組都應針對電力生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的事故，做好事故預想，組織反事故演習。事故預想每人每月至少做一次，反事故演習由企業(yè)統(tǒng)一組織。反事故演習預先要制訂方案，演習過程中必須保證人身和運行設備的安全，演習結束應對事故預想和反事故演習進行評議和評價，并寫出書面總結。

（六）安全檢查

班組安全檢查對安全工作的促進很大。通過經(jīng)常性和規(guī)范性的安全檢查，可以及時發(fā)現(xiàn)和查明各種“險情”和“隱患”，并采取相應的措施，加以有效地防范和整改，化險為夷；可以及時監(jiān)督各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程的貫徹實施，及時制止違章作業(yè)，確保安全生產(chǎn)的實現(xiàn)。班組安全檢查形式較多，按檢查人員劃分有自檢（自我檢查）、互檢（互相檢查）、專檢（專人檢查）；按檢查內(nèi)容劃分有普通性檢查、專業(yè)性檢查；按時間劃分有季節(jié)性檢查、節(jié)假日檢查和“三檢制”（指班前、班中、班后進行安全檢查）等。

班組常用的安全檢查形式有：

1．安全監(jiān)護制

根據(jù)本班組作業(yè)實際和特點。建立健全互相監(jiān)護檢查制度。例如二人以上同時作業(yè)，應實行“大技工負責制”，不允許一人單獨作業(yè)。多人同時作業(yè)時，指定專人監(jiān)護和監(jiān)督檢查。

2．定期檢查制

定期每周進行一次安全檢查，可結合安全日活動進行，并作為安全活動日的內(nèi)容之一。由班組長組織安全員、技術員及有關人員對班組安全工作狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)和處理各種隱患及違章行為。檢查內(nèi)容主要包括三個方面，即人、物、環(huán)境。具體地說，一是檢查人的安全思想是否牢固，安全管理有否薄弱環(huán)節(jié)，安全管理規(guī)章制度是否完善，作業(yè)人員的操作是否符合安全規(guī)程、作業(yè)指導書及工藝等要求；二是檢查物，即機具設備是否處于安全狀態(tài)，是否存在缺陷及不完善的情況；三是檢查周圍環(huán)境是否存在不安全因素，地下、地面、空中的環(huán)境，對作業(yè)是否要采取特殊安全措施。

3．危險確認制

危險確認制，就是針對本班組作業(yè)中的危險項目、要害部位和關鍵環(huán)節(jié)，研究和制訂相應的對策，使人人確認和知曉，以便在作業(yè)中進行重點檢查、重點防范，達到趨夷避險、安全生產(chǎn)的目的。

4．“三檢制”

班前檢查，其目的是為了督促工人穿戴好防護用品，并對現(xiàn)場和機械器具等進行檢查，以便及時清除作業(yè)環(huán)境中的事故“隱患”。班中檢查，主要是為落實安全作業(yè)措施，及時制止或糾正違章作業(yè)行為，消滅事故苗子。班后檢查主要是清理作業(yè)現(xiàn)場，做到工完場清，不留隱患。

（七）安全分析

班組每月至少組織一次安全分析，總結經(jīng)驗教訓，分析不安全情況和存在的問題，研究對策。安全分析應有記錄。

（八）事故分析會

事故分析會主要是通過對事故的分析討論，吸取經(jīng)驗教訓，引起對這類事故的警覺，變他人的失誤為共同的教訓，舉一反三，亡羊補牢。對事故的分析一定要堅持“三不放過”的原則，使職工從血的事故中吸取教訓，受到啟迪。

廣大職工，特別是青年職工都具有上進心強、思想活躍等鮮明的特點，安全競賽活動有利于激發(fā)職工好學上進、爭先創(chuàng)優(yōu)的積極性。安全競賽活動的內(nèi)容很多，如安全知識競賽、百日無事故競賽、安全操作技術表演賽、安全演講賽等。

安全知識競賽，可以把有關安全方針、政策、安全知識和規(guī)章制度等編成常識性的問答或分析判斷題，組織大家復習，然后選出代表隊、登臺競賽。通過必答、共答和圖上作業(yè)的方式，評選出優(yōu)勝者。這種競賽，臺上答題，臺下助威，評出名次，決出優(yōu)勝者，形式新穎活潑，能培養(yǎng)職工學習安全知識的興趣和集體榮譽感。另外還可出考卷，職工參賽，根據(jù)評分高低或通過抽簽方式，評出優(yōu)勝者。

開展百日無事故競賽，由于目標明確，組織嚴密，賞罰分明，措施具體，因而能夠把全體職工動員起來，為實現(xiàn)即定目標而努力奮斗。但結束時一定要認真評比，獎勵先進，鞭策后進，防止出現(xiàn)虎頭蛇尾、“半截子工程”。

安全操作技術表演賽，是提高職工安全素質(zhì)的有效方式。表演賽可以班內(nèi)，亦可班際間或企業(yè)內(nèi)外進行，能夠動員全體職工努力學習和掌握安全技術知識。

班組安全獎懲制度是安全教育的一種很有效的方法。通過安全獎懲，尤其是實行安全一票否決制，達到鼓勵先進、鞭策落后，調(diào)動全體人員搞好安全工作的積極性和創(chuàng)造性。實行獎懲公開化，對促進職工搞好安全工作的作用更大。獎懲直接關系到職工的切身利益，一定要慎重從事，必須以事實為依據(jù)，秉公執(zhí)法，獎懲嚴明，使大家心服口服，心情舒暢，從而更加努力地工作，樹立起良好的遵章守紀風氣。

班組對參加本班組工作的臨時工、民工、實習人員和其他人員，必須加強安全管理，與正式職工等同進行安全管理。班組有權拒絕沒有經(jīng)過必要的安全知識培訓和教育及未經(jīng)考試合格的外來人員在本班組工作。外來人員必須配置必要的勞動防護用品和安全工器具才能進入作業(yè)區(qū)工作。外來人員在班組開始工作前，班組長和安全員必須進行針對性的安全教育和安全知識培訓，交待安全注意事項，指定專人負責監(jiān)護，不允許單獨工作。

安全管理臺帳和記錄是班組安全管理的依據(jù)和安全生產(chǎn)的歷史記錄，班組必須建立健全安全管理臺帳。班組安全管理臺帳由班組安全員負責建立和管理，要求分類合理、內(nèi)容詳實、記錄及時、字跡工整、保管良好。班組安全管理臺帳和記錄的內(nèi)容應包括：

（1）安全生產(chǎn)管理制度；

（2）安全生產(chǎn)計劃、總結；

（3）安全活動記錄；

（4）安全培訓與考核；

（5）違章和異常情況記錄；

（6）安全工器具與特種安全設施檔案；

（7）安全獎懲記錄；

（8）安全技術措施交底簽字記錄；

（9）安全檢查及整改記錄；

（10）事故及安全分析記錄；

（11）各種資料，主要有安全工作的規(guī)程、規(guī)定、措施、操作票、工作票、文件、事故通報、安全簡報等。

“沒有規(guī)矩，不成方圓”。班組安全工作的關鍵是嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，尊重科學，按客觀規(guī)律辦事。班組人員不僅要了解和熟記有關安全工作的規(guī)章制度的內(nèi)容和條文，更重要的是落實，要堅決做到，有章必循、有法必依、有紀必守、有禁必止，堅決杜絕隨心所欲，各行其是的傾向。只有這樣，才能把安全工作搞好。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇八

第一條 為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預防和減少食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保障人民群眾生命安全和身體健康，增強人民群眾體質(zhì)，制定本法。

第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應當遵守本法： (一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品流通和餐飲服務(以下稱食品經(jīng)營)； (二)食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營； (三)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備(以下稱食品相關產(chǎn)品)的生產(chǎn)、經(jīng)營； (四)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；(五)對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理。 供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。但是，制定有關食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關信息，應當遵守本法的有關規(guī)定。 轉基因食品的安全管理，還應當遵守有關行政法規(guī)的規(guī)定。

第三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格依照本法和其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品；生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品的，依照本法必須承擔法律責任。

第四條 縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制；統(tǒng)一領導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作；建立食品安全監(jiān)督管理責任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。 上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設置的機構應當在所在地人民政府的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。

第五條 縣級以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門依據(jù)本法和國務院規(guī)定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。 食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品安全事故的調(diào)查和處理，以及有關食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，由國務院授權的部門負責。 國務院根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。

第六條 有關食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，加強食品安全知識的宣傳、普及，引導消費者購買合法食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及有符合法律要求的標簽、標識的食品。

第七條 國家鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全知識和食品安全法律、法規(guī)、標準知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力。 新聞媒體應當無償開展食品安全知識和食品安全法律、法規(guī)、標準知識的公益宣傳。

第八條 國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎研究和應用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規(guī)范。 地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送。

第九條 食品消費者有權檢舉、控告侵害消費者權益的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議；因食品、食品添加劑或者食品相關產(chǎn)品遭受人身、財產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋嗬?任何單位和個人有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法犯罪行為。舉報經(jīng)查證屬實的，有關的食品安全監(jiān)督管理部門應當對舉報人給予獎勵。

第二章 食品安全風險監(jiān)測和評估

第十條 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。 國務院授權的部門會同國務院其他有關部門制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案。

第十一條 國家建立食品安全風險評估制度，對食品中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。 食品安全風險評估工作由食品安全風險評估專家委員會具體負責。食品安全風險評估專家委員會由國務院授權的部門會同國務院其他有關部門聘請衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等方面的技術專家組成。 國務院有關部門有權向國務院授權負責食品安全風險評估的部門提出風險評估的建議，并提供有關信息和資料。 國務院授權負責食品安全風險評估的部門應當及時向國務院有關部門通報食品安全風險評估的結果。

第十二條 食品安全風險評估專家委員會應當運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及其他有關信息進行食品安全風險評估。

第十三條 食品安全風險評估結果應當作為制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。 食品安全風險評估結果證明食品不安全，需要修訂、制定食品安全標準的，國務院授權負責食品安全標準制定的部門應當立即修訂、制定食品安全標準；在新修訂、制定的食品安全標準公布實施之前，國務院食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門應當依據(jù)各自職責，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營該食品。 國務院授權負責食品安全風險評估的部門應當會同國務院有關部門，根據(jù)食品安全風險評估結果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能發(fā)生較高程度安全風險的食品提出食品安全風險警示，由國務院授權負責食品安全信息公布的部門予以公布。

第十四條 對農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加。 屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務院有關主管部門會同國務院授權負責食品安全風險評估的部門制定。

第三章 食品安全標準

第十五條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準，分為國家標準和地方標準；沒有國家標準的，可以制定地方標準。除食品安全標準外，不得制定其他有關食品的強制性標準。

第十六條 食品安全標準應當包括下列內(nèi)容： (一)食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； (二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量； (三)專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求； (四)對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求； (五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求； (六)與食品安全有關的質(zhì)量要求； (七)食品檢驗方法與規(guī)程； (八)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

第十七條 國務院授權的部門負責制定、公布食品安全國家標準。 制定、修訂食品安全國家標準，應當依據(jù)食品安全風險評估結果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估結果，參照相關的國際標準，與我國經(jīng)濟、社會和科學技術發(fā)展水平相適應，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和其他有關單位和個人的意見。

第十八條 食品安全國家標準應當經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由國務院授權負責食品安全標準制定的'部門商國務院其他有關部門聘請的衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等方面的專家，以及國務院農(nóng)業(yè)主管部門和國務院食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門的代表組成。 國務院授權負責食品安全標準制定的部門應當通過新聞媒體公布食品安全國家標準。公眾可以免費查閱食品安全國家標準。

第十九條 本法規(guī)定的食品安全國家標準實施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。 食品安全國家標準以外的其他有關產(chǎn)品國家標準涉及本法第十六條所列內(nèi)容的，應當符合食品安全國家標準。

第二十條 省、自治區(qū)、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門組織制定、修訂食品安全地方標準，應當參照執(zhí)行本法有關食品安全國家標準制定、修訂的規(guī)定，并報國務院授權負責食品安全標準制定的部門備案。

第二十二條 食品檢驗機構經(jīng)國務院認證認可監(jiān)督管理部門依法進行資質(zhì)認定，方可從事食品檢驗活動；未經(jīng)資質(zhì)認定的檢驗機構出具的食品檢驗結果，不具有法律效力。本法或者其他法律另有規(guī)定的除外。 食品檢驗機構資質(zhì)認定的條件和檢驗規(guī)范，由國務院授權的部門制定。 本法施行前經(jīng)國務院有關主管部門批準設立或者經(jīng)依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續(xù)從事食品檢驗活動。

第二十三條 食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。 檢驗人應當依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范，對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。

第二十四條 食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

第二十五條 食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門依法履行職責需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗，并支付相關費用。對檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品消費者或者有關的食品安全監(jiān)督管理部門應當委托符合本法規(guī)定的其他食品檢驗機構復檢。微生物指標不得復檢。 對復檢結論仍有異議的，由國務院授權負責制定食品檢驗機構資質(zhì)認定的條件和檢驗規(guī)范的部門確定的可以從事食品檢驗活動的國家實驗室再次進行復檢。國家實驗室的檢驗結論為最終結論。

第二十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、食品消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。

第五章 食品生產(chǎn)經(jīng)營

第二十七條 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度；未經(jīng)許可，任何單位或者個人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。但是，獲得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要獲得食品流通的許可；獲得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要獲得食品生產(chǎn)和流通的許可；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要獲得食品流通的許可；生產(chǎn)者生產(chǎn)在本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))行政區(qū)域內(nèi)銷售的食品，不需要獲得食品生產(chǎn)的許可。

第二十八條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當具備下列條件： (一)有與擬生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品包裝、儲存等場所，并確保該場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離； (二)有與擬生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠以及排放廢水、廢棄物的設備或者設施； (三)有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應的食品安全專業(yè)技術人員、管理人員； (四)有與擬生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的符合防止食品污染要求的設備、設施布局和操作流程； (五)有保證食品安全的規(guī)章制度； (六)符合食品安全標準規(guī)定的其他要求。

第二十九條 國家對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品實行監(jiān)管碼制度。具體實施辦法和步驟由國務院有關部門制定。

第三十條 申請從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人，應當向所在地縣級以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門提交能夠證明其具備本法第二十八條規(guī)定條件的相關資料。 縣級以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務監(jiān)督管理部門應當依照行政許可法的規(guī)定并在各自職責范圍內(nèi)，對申請人提交的相關資料進行審核，必要時應當對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查；對符合規(guī)定條件的，決定準予許可并頒發(fā)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證，對已經(jīng)實行食品安全監(jiān)管碼管理的食品的生產(chǎn)者，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證的部門還應當同時發(fā)給申請人食品安全監(jiān)管碼碼段；對不符合規(guī)定條件的，決定不予許可并書面說明理由。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇九

（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關質(zhì)量認證食品的相關質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。

（二）實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

（三）索取和查驗的文件應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。

（四）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

（五）選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。

（六）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等不符合食品安全標準的食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經(jīng)售出的食品。食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。

（一）食品與非食品應分庫存放，或設專門區(qū)域，不與有毒有害同庫存放。

（二）食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及，并運轉正常。

（三）食品應分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

（五）建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時不符合食品安全要求的食品。

（六）食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

（七）工作人員應保持個人衛(wèi)生。

（一）食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，避免食品交叉感染。

（二）展示食品的貨架、用具必須在展示食品前進行清潔消毒，并定期進行保潔、消毒，用具不混用、不亂用。

（三）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。

（四）展示柜的玻璃、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。

（五）銷售人員必須持有有效證明上崗，穿戴整潔，并保持個人衛(wèi)生。

（六）配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，負責各項衛(wèi)生制度的監(jiān)督落實工作。

（七）進行定期或不定期衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容應包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況；陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和運轉情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。

（八）發(fā)現(xiàn)問題，由衛(wèi)生管理人員跟蹤改正。

（九）每次檢查，都必須有記錄。記錄必須完整、齊全，并存檔。

（一）制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和、法規(guī)的培訓以及操作技能培訓。

（二）新參加工作的人員包括工、實習生必須經(jīng)過培訓后方可上崗。

（三）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、結果記錄歸檔，以備查驗。

（四）食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檢查檔案。

（五）食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超過期限使用健康證明。

（六）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等道病的人員，以及患有活動性、化膿性或者滲出性等有礙食品安全的的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十

1.庫區(qū)、罐區(qū)設置醒目的防火標志，庫房內(nèi)嚴禁使用明火，如因工作需要動用明火作業(yè)時，應按消防管理制度要求執(zhí)行。

2.庫房和罐區(qū)的消防安全工作要按照“誰主管、誰負責”的原則，保管員為所分管的庫房防火負責人，對所管轄的庫房的防火工作負責。

3.庫房儲存的原輔材料按其理化性質(zhì)作用特點實行分類、分垛儲存，庫房內(nèi)儲存商品每垛占地面積不大于100平方米，垛與垛間距不小于1米，垛與墻間距不小于0.8米，垛與梁、柱的間距不小于0.5米，主要通道的寬度不小于2米。

4.嚴禁將性質(zhì)相互抵觸、串味和滅火方法不同的商品混存，庫房內(nèi)要設立醒目標志，標明儲存商品的名稱、性質(zhì)和滅火方法。

5.庫區(qū)和庫房內(nèi)應經(jīng)常保持清潔，對散落的包裝物、庫區(qū)落葉、雜草等應及時清除，妥善處理。

6.進入庫區(qū)的所有機動車輛，必須配帶防火帽，并嚴禁進入庫房及在倉庫區(qū)域內(nèi)停放和修理。

7.裝卸作業(yè)結束后，作業(yè)人員必須對庫區(qū)、庫房進行檢查，確認安全后方可離開。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十一

第一條為加強政府辦公室計算機信息安全保護維護公共秩序和社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國計算機信息系統(tǒng)安全保護條例》、《中華人民共和國計算機信息網(wǎng)絡國際聯(lián)網(wǎng)管理暫行規(guī)定》和其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定，制定本制度：

第二條西秀區(qū)人民政府辦公室的計算機信息安全保護管理，適用本辦法。

第三條辦公室信息管理室負責計算機信息網(wǎng)絡的安全保護管理工作，落實安全保護技術措施，保障本網(wǎng)絡的運行安全和信息安全，建立健全安全保護管理制度，對系統(tǒng)用戶進行安全知識培訓。

第四條不得利用計算機信息網(wǎng)絡作任何危害國家安全、泄露國家秘密，不得侵犯國家的、社會的、集體的利益和公民的合法權益，不得從事違法犯罪活動。

第五條不得利用計算機信息系統(tǒng)制作、復制、查閱和傳播違反憲法和法律、行政法規(guī)信息。

第六條不得從事下列危害計算機信息網(wǎng)絡安全的活動：

(一)未經(jīng)允許，進入計算機信息網(wǎng)絡或者使用計算機信息網(wǎng)絡資源的；

(二)未經(jīng)允許，對計算機信息網(wǎng)絡功能進行刪除、修改或者增加的；

(四)故意制作、傳播計算機病毒等破壞性程序的；

(五)將未經(jīng)處理的計算機設備需要送修或請外來人員維修的。

(六)其他危害計算機信息網(wǎng)絡安全的。

第七條對在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布的信息進行登記，并對所提供的信息內(nèi)容按照程度進行審核。

第八條發(fā)現(xiàn)有本辦法第四條、第五條、第六條、第七條所列情形之一的，應當保留有關原始記錄，并在二十四小時內(nèi)向上級政府和當?shù)毓矙C關報告。

第九條加強對辦公系統(tǒng)的使用帳號管理，建立帳號使用登記制度。用戶帳號不得轉借、轉讓。

第十條配合公安機關計算機管理監(jiān)察機構組織的安全檢查，對公安機關計算機管理監(jiān)察機構對安全檢查發(fā)現(xiàn)的問題，應當提出改進意見，作出詳細記錄，存檔備查。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十二

1、采購員要認真學習采購食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。

3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。

4、不得采購腐-敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的.食品。

5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。

6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。

7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

食品添加劑使用與管理制度

1、使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的有關規(guī)定；不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

2、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進口食品添加劑應索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的衛(wèi)生證明。

4、不得使用用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

5、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十三

1.1氧氣管網(wǎng)的設計、作業(yè)和檢修，應符合gb50030、gb16912的規(guī)定；從事氧氣管道檢修、維護和操作的人員，應通過有關安全技術培訓，并經(jīng)考核合格方可上崗。

1.2煉鋼車間管道中氧氣最高流速：碳鋼管不大于15m/s；不銹鋼管不大于25m/s。

1.3新敷設的氧氣管道，應脫脂、除銹和鈍化；氧氣管道在檢修和長期停用之后再次使用，應預先用無油壓縮空氣或氮氣徹底吹掃。

1.4氧氣管道的閥門，應選用專用閥門；工作壓力大于0.1mpa時，不應選用閘閥。

1.5氧氣管道和氧氣瓶凍結時，可采用熱水或蒸汽解凍，不應采用火烤、錘擊解凍。

2.1乙炔站應符合gb50031的要求；其電氣設備的選用、安裝，應符合甲類生產(chǎn)車間廠房的要求。

2.2乙炔工作壓力為0.02～0.15mpa時，管中最大流速不得超過9m/s。

2.3乙炔管道的選用，應遵守下列規(guī)定：

——內(nèi)徑大于50mm的中壓管道，不應使用盲板或死端頭，也不應采用閘閥。

2.4使用乙炔氧氣點火槍應遠離電氣柜，點火槍附近不應有易燃、易爆物品。

2.5車間內(nèi)乙炔管道進口，應設中央回火防止器；每個使用管頭應設崗位回火防止器。室內(nèi)管道，應每隔25m接地一次。

1.1進行乙炔、氧氣焊割工作的人員必須持有相應的“特種作業(yè)”資格證書。

1.2使用中的氧氣瓶和乙炔瓶應垂直固定放置，放置在露天的氣瓶，應用帳棚或輕便的板棚遮護，以免受到陽光的爆曬。

1.3嚴禁將電源線搭放在氧氣瓶、乙炔瓶設備和管線上。

1.4乙炔和氧氣軟管在工作中應防止沾染油脂或觸及金屬熔渣。

1.5禁止把乙炔及氧氣軟管放在高溫管道上。不得把重物、熱物壓在軟管上，也不得把軟管放在運輸?shù)郎?，不得把軟管和電焊用的導線敷設在一起。

1.6乙炔氣瓶禁止放在高溫設備附近，應距離明火10米以上，使用中應與氧氣瓶保持8米以上距離。

1.7乙炔瓶上應裝阻火器，防止回火并經(jīng)常檢查，以防阻火器失靈。

1.8乙炔管道應裝薄膜安全閥，安全閥應裝在安全可靠的地點，以免傷人及引起火災。

1.9在連接減壓器前，應將氧氣瓶的輸氣閥門開啟四分之一轉，吹洗1—2秒鐘，然后用專用的扳手安上減壓器。工作人員應站在閥門連接頭的側方。

1.10氣瓶上的閥門或減壓氣門，若發(fā)現(xiàn)有毛病時，應立即停止工作，進行修理。

1.11在接受氧氣瓶時，應檢查印在瓶上的試驗日期及試驗機構的鑒定。過期或未經(jīng)過水壓試驗或試驗不合格者不準使用。

1.12運到現(xiàn)場的氧氣瓶，必須驗收檢查。如有油脂痕跡，應立即擦拭干凈；如缺少保險帽或氣門上缺少封口螺絲或有其它缺陷，應在瓶上注明“注意！瓶內(nèi)裝滿氧氣”，退回發(fā)貨單位。

1.13氧氣瓶應涂天藍色，用黑顏色標明“氧氣”字樣；乙炔氣瓶應涂白色，并用紅色標明“乙炔”字樣。氣瓶在保管、使用中，嚴禁改變氣瓶的涂色和標志，以防止層涂色脫落造成誤充氣。

1.14氧氣瓶內(nèi)的壓力降到0.196千帕，不準再使用。用過的瓶上應寫明“空瓶”。

1.15氧氣閥門只準使用專用扳手開啟，不準使用鑿子、錘子開啟。乙炔閥門須用特殊的鍵開啟。

1.16在工作地點，最多只許有兩個氧氣瓶；一個工作，一個備用。

1.17嚴禁使用沒有減壓器的氧氣瓶。

1.18在焊接中禁止將帶有油跡的衣服、手套或其它沾有油脂的工具、物品與氧氣瓶軟管及接頭相接觸。

2.1儲存氣瓶的倉庫應具有耐火性能，門窗應向外開，裝配的玻璃應用毛玻璃或涂以白漆，地面應該平坦不滑，撞擊時不會發(fā)出火花。

2.2儲存氣瓶倉庫周圍10米以內(nèi)不得堆置可燃物品，不得進行鍛造、焊接等明火工作，也不得吸煙。

2.3倉庫內(nèi)應設架子，使氣瓶垂直立放，空的氣瓶可以平放堆疊，但每一層都應墊有木制或金屬制的型板，堆疊高度不得超過1.5米。

2.4氧氣瓶不準與乙炔氣瓶或其它可燃氣體的氣瓶儲存在同一倉庫內(nèi)。

2.5儲存氣瓶的倉庫內(nèi)不準有取暖設備。

2.6儲存氣瓶的倉庫內(nèi)，必須備有消防用具，并應采取防爆的照明，室內(nèi)通風良好。

3.1氣瓶搬運應使用專門的抬架或手推車。

3.2運輸氣瓶時應做好防止互相撞擊的措施。

3.3全部氣瓶的氣門都應朝向一面。

3.4用汽車運輸氣瓶時，氣瓶不準順車廂縱向放置，應橫向放置。氣瓶押運人員應坐在司機駕駛室內(nèi)，不準坐在車廂內(nèi)。

3.5為防止氣瓶在運輸途中滾動，應將其可靠地固定住。

3.6用汽車敞車運輸氣瓶時，應用帆布遮蓋，以防止烈日爆曬。

3.7不論是已充氣或空的氣瓶，應將瓶頸上的保險帽和氣門側面連接頭的螺帽蓋蓋好后才許運輸。

3.8運送氣瓶時，必須保證氣瓶不致沾染油脂、瀝青等。

3.9嚴禁把氧氣瓶及乙炔瓶放在一起運送，也不準與易燃物品或裝有可燃氣體的容器一起運送。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十四

為了保證每個同學都能順利地完成室驗，也為了保證學生的人身安全。請每位同學進入實驗室遵守下列幾條制度和原則：

1、實驗室是師生進行實驗教學的活動場所，學生進入實驗室后要保持肅靜，遵守紀律。

2、做實驗前，認真聽教師講解實驗目的，步驟，儀器的性能操作方法和注意事項、認真檢查所需儀器設備，藥品是否齊全、完好，如有缺損要及時向教師報告。

3、實驗時要遵守操作規(guī)程，按照實驗步驟認真操作，嚴禁違規(guī)操作，嚴禁未經(jīng)教師指導、許可私自操作。實驗必須按步驟進行，并仔細觀察，做好記錄，課后及時寫好實驗報告。

4、實驗時所產(chǎn)生的廢物，廢液要倒入指定的容器內(nèi)。

5、實驗過程中如發(fā)生故障或異常情況，應及時報告老師，防止意外事故發(fā)生。

6、應愛護實驗器材，愛惜藥品，不隨意玩弄器材藥品。實驗完畢，應及時洗滌器皿，并把器材、藥品按規(guī)定位置放好，嚴禁私自帶走器材、藥品。

7、實驗結束，要將儀器整理成洗凈，保持桌面，室內(nèi)的整潔，認真清理儀器設備，關閉水源電源。由老師宣布后才能離開。

1、不要私自連接實驗桌上的插頭、插座．不要私自拆卸實驗桌上的插頭、插座。

2、使用學生電源時，打開開關之前檢查是否已將用電器連入電路中，如果沒有，須重新連接電路。

3、如果發(fā)現(xiàn)電線絕緣層已損壞，須告知實驗老師，切不可用手直接接觸。

1、取用固體化學藥品用藥匙，不可用手拿。

2、取用少量液體藥品用滴管，大量使用時口對口傾倒，一定要膽大心細。如不慎手上粘有藥品。應立即用水沖洗。

3、如果不慎將濃硫酸滴到手上，應立即用抹布擦干，再用大量的水清洗。若不慎濺入眼中，應立即用清水沖洗，并告知實驗老師。

4、在利用固體與固體加熱制取氣體時，應使試管口向下傾斜，以防發(fā)生爆炸事故。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十五

1、食品存放必須分開，要分別設有主食、副食品、調(diào)味品存放區(qū)域，各區(qū)域應相對獨立。存放的食品應標明采購日期，出庫食品應遵循先進先出的原則。

2、采購的食品必須新鮮，不買“三無”產(chǎn)品。要認準生產(chǎn)日期，保質(zhì)期。

3、每天要有兩人以上購菜，回園必須經(jīng)保健教師驗收。驗質(zhì)量、驗數(shù)量、驗價格，并及時公布讓家長了解。

4、不得食用熟菜，不得食用改刀菜、生拌菜。隔夜菜一律不得回鍋再用。

5、食品必須燒熟、燒透。

6、每天做好食品的留樣工作。留樣時間為48小時，數(shù)量為250克以上。

7、食品存放生熟要分開，要有專用的存放器皿。

8、平常應加強檢查，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應及時進行處理、銷毀。

9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡10分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)類與蔬菜食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。

10、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區(qū)分，并有明顯標志。使用后應洗凈，定位存放。

11、營養(yǎng)員必須每天對餐具、炊具進行認真消毒。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十六

? ? ??十、所有從業(yè)人員必須持證上崗，新進店員工必須將 健康證統(tǒng)一交人資綜合部辦公室保管；?

餐飲部衛(wèi)生管理制度 ?為了給客人營造一個衛(wèi)生的就餐環(huán)境，保證食品衛(wèi)生，保障消費者的人身安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，特制定如下管理制度：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營、采購應當按照有關規(guī)定索取衛(wèi)生檢驗合格證和化驗單；?

四、采購、領用食品在運輸過程中，須防止二次污染；

十二、從業(yè)人員持證上崗，個人衛(wèi)生做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服、勤洗衣服被褥），并養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

十三、如有違反，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》以及酒店員工手冊給予相應處罰。

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食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十七

醫(yī)務室醫(yī)務人員在工作中應遵從醫(yī)務人員醫(yī)德規(guī)范，平時加強醫(yī)療業(yè)務知識的學習，每周一上午抽出2小時的時間，對上周的學生疾病情況進行小結，發(fā)現(xiàn)有學生普遍存在的疾病或傳染病、流行病等問題，及時找出預防措施，以維護全體師生的健康和安全，并形成制度。在工作中以醫(yī)院的標準嚴格要求自己。

2、對于診斷明確的疾病，按治療原則積極給予治療：可采用各種方法給予治療：如藥物口服、肌注、霧化吸入等；對于各類損傷，嚴格按無菌操作原則給予清創(chuàng)、包扎、換藥等治療，并做好學生損傷后的功能恢復的指導和治療（如理療等）；所有治療方法嚴格按正規(guī)醫(yī)療要求進行操作，杜絕違章操作。

4、對于急癥、危癥的學生，醫(yī)務室第一時間內(nèi)通知班主任，校領導和學生家長，并撥打120急救電話，及時護送學生到正規(guī)醫(yī)院進行治療，使學生患病時能在最快最短的時間內(nèi)得到醫(yī)治，以免因延誤治療時間而對學生造成意外傷害事故。

5、對于診斷明確的特殊疾病，以及學校醫(yī)務室不能進行治療的疾病，醫(yī)務室應積極建議學生到正規(guī)醫(yī)院進行治療。

4、治療中注意中西藥的搭配使用，以增強療效；

6、在給學生藥品時，分袋包裝，并清楚地寫明服用方法；同時注意詢問學生藥物過敏史，對有藥物過敏的學生建立用藥檔案，以備查驗；7、在生病學生未到的情況下，原則上不售藥給學生，以保證學生用藥的安全，管理制度《中學醫(yī)務室醫(yī)療安全規(guī)章制度》。

醫(yī)務室工作人員在工作中，應該態(tài)度和藹可親，積極關心學生的疾病痛苦，為學生著想，對所有學生一視同仁，對于在醫(yī)務室進行觀察的學生按常規(guī)給予醫(yī)療護理，尊重學生的醫(yī)療隱私。樹立堅守工作崗位，隨時為學生服務的思想。

醫(yī)務室應該保存學生就診和治療的所有醫(yī)療檔案，以防發(fā)生醫(yī)療糾紛。

1、堅守工作崗位：為了使生病的學生得到及時地診治，即使在上課、體檢、外出開會、學習、跟隨學生外出軍訓、勞技等情況下，醫(yī)務室也盡可能做到一個人外出一個人留守醫(yī)務室，以隨時處理突發(fā)情況；在遇到臺風等自然災害時，醫(yī)務室做到了校醫(yī)及時到崗，隨時做好預防和處理意外損傷事故的準備。

2、對于醫(yī)療安全方面可能存在的隱患做出有效對策：

（4）住宿學生和晚修學生的突發(fā)疾病，將突發(fā)疾病的學生按《龍城初級中學學生急癥和危重疾病急救處理原則》處理，及時護送到醫(yī)院進行治療。

（5）對于個別學生隱瞞自己患有傳染病的情況，按《龍城初級中學預防學生常見病和傳染病制度》給予處理。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十八

為保證學院和學院食堂等食品經(jīng)營場所管理、從業(yè)人員更好地履行學校食品衛(wèi)生安全的職責，加強對學院食堂和教師、集體用餐的衛(wèi)生安全管理，保護員工的身體健康和用餐衛(wèi)生安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，制定本責任制。

（1）學院院長為學院食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人，后保處處長為直接責任人。

（2）依法辦食堂，建立學院食品衛(wèi)生安全管理制度，確保校內(nèi)供應的食品及飲料衛(wèi)生安全。

（3）統(tǒng)一指揮，督促學院的各有關食品衛(wèi)生部門開展工作，加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衛(wèi)生安全管理。

（4）杜絕食物中毒事故的發(fā)生，建立、健全學院食物中毒或流行性疾患等突發(fā)事件處理的緊急預案。

（5）責任人如果管理工作不到位應承擔相應的責任。

2、食物中毒等突發(fā)事件處理的應急預案

為加深、加強學院食品衛(wèi)生工作，不斷提升學院公共衛(wèi)生工作水平，進一步保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，提高學院應對食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件的處理能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及《上海市施行“學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定”的意見》，特制定本預案。

學院一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。

（1）停止供餐：立即停止學院食堂或其他食品經(jīng)營場所的供應。

（2）及時報告：

a事件：有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

b程序：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患，應在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報后保處和學院院長，立即與區(qū)衛(wèi)生局聯(lián)系，派遣有關人員進行調(diào)查及協(xié)助學院處理事件．并即刻報市教委。后保處應在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向院部呈書面報告。處理過程中的重大事件應隨時報告。

（3）報告內(nèi)容：

a疑似食物中毒或食源性疾患的'人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。

b校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。

c供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。

d目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

e報告時間和報告人。

（3）成立應急處理小組：

a事件發(fā)生后，學院后保處應立即啟動由分管院長擔任組長、后保處領導、學生處領導、醫(yī)衛(wèi)保健教師、后勤及其他骨干教師力量組成的應急處理小組，交排好分工，各司其職，做好安撫工作、家長工作，并組織力量送醫(yī)院及時救治。

b學院應安排好必要的車輛，以備運送患病學生至醫(yī)院及時救治。

（4）救治病人

a學院應安排教師及時將患病學生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機構救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。

b學院應安排教師做好排摸調(diào)查工作，加強家校聯(lián)系，派專人接聽家長咨詢電話，以免耽誤救治時機。

c學院應在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告董事會，直至所有患病學生全部康復到校上課。

d保護現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具和設備。

e配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

f控制事態(tài)：落實：衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。

h保險介入：同時通知保險機構介入。

i其他：必要時報告公安、工商等部門。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范本篇十九

為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容。

（一）食品衛(wèi)生基本保障。

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的.防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。

3、食品從業(yè)人員應講究個人衛(wèi)生。當班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。

（二）預防細菌性食物中毒措施。

1、加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執(zhí)行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必須嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的`手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設施。紫外線燈要吊在工作臺上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。

3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前必須洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時必須徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必須用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應定期消毒；直接接觸污染物時，必須立即消毒；熟食刀具存放時加保鮮膜。

4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。

5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，必須回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應加熱滅菌。

6、熱菜及涼拌菜制作完畢應立即供給客人食用，嚴禁提前加工。為大型會議大量準備的飯菜及涼拌菜加工后存放時間不能超過1小時。

（三）餐具杯具等器皿的消毒措施。

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒。

2、消毒程序嚴格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。

3、使用消毒液進行消毒時，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

4、使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒（溫度不低于90攝氏度，時間不少于15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

（四）預防毒性動植物食物中毒。

1、禁止食用河豚魚。

2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。

（五）預防化學及農(nóng)藥中毒。

1、勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前應反復用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。

三、考核。

1、凡違反本規(guī)定的，給予責任部門或責任人100元至重大警告處分；造成嚴重后果的，給予責任人停職檢查至開除處理。

2、按酒店相關處罰規(guī)定執(zhí)行。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。