公司廚房幫廚工作總結(jié)范文 幫廚公司半年工作總結(jié)怎么寫(7篇)

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精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)一

為了對(duì)公司駐各工廠員工的規(guī)范管理，根據(jù)公司規(guī)章制度相關(guān)條款，特制訂以下制度：

1、上班時(shí)儀容儀表不整潔每次罰款20元。

2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

3、上班時(shí)光無佩戴工號(hào)牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。

4、上班時(shí)大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。

5、上班時(shí)擅離工作崗位每次罰款50元。

6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。

7、工作時(shí)光內(nèi)沒在指定吸煙區(qū)吸煙者每次罰款50元。

8、工作時(shí)光內(nèi)喝酒或非工作時(shí)光喝酒影響到后續(xù)工作者處以200元罰款。

9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節(jié)惡劣者解雇或開除。

10、對(duì)賓客不禮貌導(dǎo)致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者勸退或解雇。

11、在餐廳設(shè)備、服務(wù)設(shè)施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價(jià)賠償。

12、事假需提前一天申請(qǐng)，病假醫(yī)院證明，否則以曠工論處。

13、不參加例會(huì)、大掃除及培訓(xùn)課程者每次罰款50元。

14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。

15、工作失誤造成公司經(jīng)濟(jì)損失，按價(jià)賠償;如：損壞廚房設(shè)備、廚具者。

16、工作態(tài)度不端正罰款100元，情節(jié)惡劣者開除。

17、搞小圈子，挑撥離間及謊報(bào)消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節(jié)惡劣者開除。

18、偷竊公司物品者開除，嚴(yán)重者送司法部門處理。

19、拾到他人遺失物不報(bào)者罰款200元，并追回物品。

20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費(fèi)公司資源的，罰款500元并開除，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。

21、沒有經(jīng)過相關(guān)主管批準(zhǔn)隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以200元罰款。

22、駐廠期間公司所有駐廠人員沒經(jīng)過廠方許可進(jìn)入工廠不允許進(jìn)入的區(qū)域玩?；蛘咴诠S內(nèi)撿垃圾者，每次處以200元罰款。

23、駐廠期間違反工廠相關(guān)規(guī)定，給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失由個(gè)人員工個(gè)人承擔(dān)，另處以300元罰款。對(duì)于給企業(yè)形象造成重大影響者，予以開除。

24、員工駐廠期間，須遵守工廠的作息時(shí)光，且不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次100元罰款。

25、員工駐廠期間，不僅僅要愛護(hù)食堂衛(wèi)生，同時(shí)也要維護(hù)廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。如有違反，給予每次200元經(jīng)濟(jì)處罰。給公司造成重大損失和影響的，除了承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)職責(zé)外另作開除處理。

說明：1、類似以上行為視情節(jié)處理。

2、以上或類似以上行為屢教不改者勸退或開除。

3、罰款在每月工資中扣除，并于員工公告欄公布。

4、扣罰金額用于獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀之員工。

5、以上《廚房員工管理制度》于-8-5開始暫行執(zhí)行。

精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)二

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方工作人員為該廚房總廚師長(zhǎng)，聘期為 年，即從 年 月 日起至年 月 日止，其中試用期為三個(gè)月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日 日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號(hào) 。日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方工作人員每月 天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到 的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。

3、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

7、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

8、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

9、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用有甲方承擔(dān)。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費(fèi)用。

10、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負(fù)。

11、乙方須于 月 日 時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議自簽定時(shí)，甲方支付乙方公司管理費(fèi)用共計(jì)

元。

五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)三

第一章 總 則

第一條 為規(guī)范公司辦公耗材的管理，滿足生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)需要，結(jié)合公司的實(shí)際情況，特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定明確了公司辦公耗材的采購(gòu)、發(fā)放和管理，適用于公司所屬各單位。禮品、紀(jì)念品等物品的采購(gòu)可參照?qǐng)?zhí)行。

第二章 職 責(zé)

第三條 綜合辦公室是辦公耗材歸口管理部門，負(fù)責(zé)辦公耗材的采購(gòu)、發(fā)放和管理。

第四條 各部室和項(xiàng)目組負(fù)責(zé)辦公耗材的申請(qǐng)、領(lǐng)用和保管。

第三章 分 類

第五條 辦公耗材分為辦公用品和低值易耗品兩類。 第六條 辦公用品是指日常工作中使用的消耗性物品，如：紙張、筆、文件夾、各類文具等。

第七條 低值易耗品是指低值但長(zhǎng)期使用或價(jià)格較高但易消耗的物品，如辦公桌椅、文件柜、小型儀器設(shè)備、工具、高級(jí)墨盒等。

第四章 管 理

公司對(duì)辦公耗材實(shí)行“歸口管理、統(tǒng)一采購(gòu)、按需領(lǐng)用、費(fèi)用分?jǐn)偂钡墓芾磙k法。

第八條 計(jì)劃

(一) 每月10號(hào)，由各部室、項(xiàng)目部申報(bào)下月辦公耗材計(jì)劃，填寫《辦公耗材申報(bào)表》，部門領(lǐng)導(dǎo)或項(xiàng)目經(jīng)理審批后上報(bào)綜合辦公室。

(二) 工作急需或新成立項(xiàng)目組可適時(shí)提出申請(qǐng)，填寫《辦公耗材申報(bào)表》，部門領(lǐng)導(dǎo)或項(xiàng)目經(jīng)理審批后上報(bào)綜合辦公室。

(三) 綜合辦公室根據(jù)各部室、項(xiàng)目部上報(bào)的計(jì)劃進(jìn)行匯總，制定采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，再送達(dá)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部，由計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部下達(dá)計(jì)劃。

第九條 采購(gòu)

(一)綜合辦公室按照獲得批準(zhǔn)的辦公耗材采購(gòu)計(jì)劃，選擇產(chǎn)品質(zhì)量好、服務(wù)及時(shí)、價(jià)格合理的供貨商實(shí)行采購(gòu)。

(二)綜合辦公室每年組織各部室、項(xiàng)目部對(duì)辦公耗材的質(zhì)量、服務(wù)和價(jià)格進(jìn)行問卷調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果向公司招投標(biāo)委員會(huì)報(bào)告更換或保留供貨商的建議，由公司招投標(biāo)委員會(huì)確定下一年度的供應(yīng)商。

第十條 日常管理

(一)綜合辦公室統(tǒng)一發(fā)放各部室、項(xiàng)目部申請(qǐng)的辦公用品和低值易耗品。

(二)各部室、項(xiàng)目部應(yīng)嚴(yán)格控制辦公用品和低值易耗品的申請(qǐng)與領(lǐng)取，嚴(yán)格控制成本。

(三)各單位或項(xiàng)目組對(duì)u盤、移動(dòng)硬盤、計(jì)算器、電話機(jī)等使用期較長(zhǎng)的辦公用品，在領(lǐng)取前必須明確使用和保管人員，并在綜合辦公室進(jìn)行登記。

(四)對(duì)于辦公耗材使用后的有害廢棄物品(如硒鼓等)，應(yīng)收集并在指定地點(diǎn)存放，統(tǒng)一回收處理。

(五)辦公室和使用部門應(yīng)建立低值易耗品管理臺(tái)帳，每年進(jìn)行一次資產(chǎn)清查，做到帳物相符。

第五章附 則

第十一條 本規(guī)定由綜合辦公室負(fù)責(zé)解釋。 第十二條 本規(guī)定自下發(fā)之日起實(shí)施。

精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)四

第一點(diǎn)

從節(jié)約方面抓起，因?yàn)槲覀児?jié)約的每一分錢，每滴水都是來自于純利潤(rùn);浪費(fèi)是導(dǎo)致成本提高的關(guān)鍵所在，所以只要在廚房工作的每位工作人員都必須要養(yǎng)成節(jié)約的這種良好思想意識(shí)，養(yǎng)成高尚的職業(yè)道德修養(yǎng)。要做到以下幾點(diǎn);

1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費(fèi)用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴(yán)防發(fā)皺，油污破損;如果有人愛惜則給以獎(jiǎng)勵(lì)，否則進(jìn)行扣分處理。

2、保鮮紙和錫紙盡可能重復(fù)使用，使用時(shí)長(zhǎng)度應(yīng)控制在最小限度，嚴(yán)防大手大腳，所用調(diào)料應(yīng)做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當(dāng)天洗干凈掛好，以免用更多的水。

3、砧板;刀具人手一把，使用期限為3個(gè)月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細(xì)選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、隨手關(guān)水關(guān)電，起鍋關(guān)煤氣;杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復(fù)使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應(yīng)多次反復(fù)使用，主要針對(duì)打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。

5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應(yīng)用水和洗滌靈以6：1的比例調(diào)開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準(zhǔn)積有大量老油。

6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應(yīng)收好當(dāng)日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰(shuí)愿意去吃了，造成了不必要的浪費(fèi)。

7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應(yīng)該在晚間解凍，不是緊急情況下不準(zhǔn)用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應(yīng)及時(shí)通知前廳推銷，以免變質(zhì)。

8、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況備料，所有食品應(yīng)按計(jì)劃采購(gòu)，所剩料合理使用，禁止扔掉，購(gòu)貸準(zhǔn)確，避免積壓造成浪費(fèi)，各檔口主管一定要查清庫(kù)存在補(bǔ)貸，不可重復(fù)購(gòu)置，造成積壓。

9、熟悉設(shè)備工作情況，禁止設(shè)備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機(jī)時(shí)間超過16小時(shí)會(huì)發(fā)出噪音，所以在使用16小時(shí)之前關(guān)一會(huì)，以免設(shè)備維修增加費(fèi)用。

10、各班組應(yīng)多溝通，用料因材施藝;物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。

11、去皮原料應(yīng)使用削皮刀，不慎損壞餐具設(shè)備者，應(yīng)主動(dòng)告知主管部門，如有隱瞞者將嚴(yán)懲，原料上漿，掛粉，應(yīng)注意尺度，禁止使用時(shí)浪費(fèi);比如漿牛肉時(shí)，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個(gè)分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。

12、各水龍頭，電器開關(guān)，應(yīng)輕開輕關(guān);洗刷笊籬，油勺時(shí)禁止用力敲打，使用期為兩個(gè)月，法香各種鮮花可反復(fù)使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。

13、使用原料時(shí)，要本著先進(jìn)先出的原則，禁止退回粗加工間。如：先處理過貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料防止他們變質(zhì)，否則退回粗加工間?？坍嬎５奶}卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應(yīng)清洗生姜，邊角料可榨姜汁。

14、燒各美鐵板時(shí)應(yīng)把火調(diào)適中，減少煤氣浪費(fèi)。炸辣椒油所用辣椒要反復(fù)使用，禁止油溫過高，因?yàn)楦衫苯穪碚f價(jià)格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。

15、洗餐具時(shí)使用浸泡法，節(jié)約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡10分鐘在洗，干凈了又節(jié)省了洗滌靈煮、醬、鹵食品時(shí)，蔥姜蒜的用量應(yīng)適量，避免浪費(fèi)，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規(guī)定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴(yán)重，2.5千克里脊肉，規(guī)定剃掉筋膜后至少剩余1。75千克，如果達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)，說明剃筋膜時(shí)連肉也剔掉了一部分了。

16、削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應(yīng)保存做員工餐，組長(zhǎng)把工具用具分配到人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)，防止丟失用具。

17、炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實(shí)際上這樣是錯(cuò)誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時(shí)還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應(yīng)輕拿輕放，毛巾應(yīng)日日清洗消毒，使用期為30天。

第二點(diǎn)

成本的控制、廚房的毛利，永遠(yuǎn)是廚師長(zhǎng)最關(guān)心的問題，如何對(duì)每個(gè)擋的毛利率精確控制，如何對(duì)每天的毛利率都能精準(zhǔn)掌握呢?

1、我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調(diào)料，原料成本，電腦中的表格就會(huì)生成每天的總成本，如果再填上當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額，表格中就會(huì)自動(dòng)生成當(dāng)天的毛利率。

2、成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點(diǎn)點(diǎn)心檔口及整個(gè)廚房的總成本，總營(yíng)業(yè)額和毛利率。表格中各檔口合計(jì)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，這樣表格就自動(dòng)運(yùn)算出廚房的綜合成本，總營(yíng)業(yè)額，總毛利率。

3、表格的填寫專門有一人統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)，生油，調(diào)料，原料都是根據(jù)每個(gè)各檔口的領(lǐng)料單填寫，領(lǐng)料單一式兩份。廚房，庫(kù)房各一份。各檔口營(yíng)業(yè)額由統(tǒng)計(jì)員在吧臺(tái)負(fù)責(zé)。填到電腦的表格里，第二天的用油量用調(diào)料量，銷售額等數(shù)據(jù)，都是與前一天數(shù)據(jù)累計(jì)所得。

4、準(zhǔn)確掌握總毛利率及格檔口的毛利率，在該月不斷變化的情況下，具體是哪一天的只要一敲鍵盤，就能得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)問題，找出問題的根源，然后對(duì)毛利率進(jìn)行控制，如總的毛利率達(dá)不到酒店規(guī)定的要求，可根據(jù)表格提供的數(shù)據(jù)查出涼菜，熱菜面點(diǎn)的出現(xiàn)問題。如是熱菜則通過表格追究哪個(gè)檔口出現(xiàn)問題，根據(jù)這組數(shù)據(jù)，可以宏觀上了解各菜系用油量和用調(diào)料量，然后要求各檔口根據(jù)酒店的要求去調(diào)整這組數(shù)據(jù)每個(gè)月都有一張，這樣便可以進(jìn)行月與月之間的對(duì)比，這樣能抓住問題的癥結(jié)所在，如果有的檔口一個(gè)月的對(duì)比率超標(biāo)，又沒有合理的解釋那么調(diào)味料只能是從廚師手里浪費(fèi)掉，比如每天調(diào)味料合的.清理調(diào)料是否合理利用，用過的臟油是否合理利用，這些在數(shù)據(jù)里對(duì)比都能在數(shù)據(jù)上展現(xiàn)出來，

5、通過營(yíng)業(yè)額的對(duì)比可以明確下個(gè)月的工作重點(diǎn)，比如上月賣了100萬(wàn)各檔口均為20萬(wàn)本月賣了140萬(wàn)，川菜，杭幫菜粵菜，各為30萬(wàn)只有湘菜檔口賣了20萬(wàn)這樣下月的工作重點(diǎn)就是幫助湘菜檔口分析原因，是問道不好，還是菜品過于陳舊，然后找出決絕辦法，提高營(yíng)業(yè)額，促使廚房營(yíng)業(yè)額的總體提高。

6、通過對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額的對(duì)比，可以清楚的了解本月每天的營(yíng)業(yè)額與上月的對(duì)比情況，比如這個(gè)月每天營(yíng)業(yè)額明顯低了上月的營(yíng)業(yè)額，但就餐人數(shù)相近，這樣的話，就是本月人均消費(fèi)降低了，然后在菜譜里多推一些高檔菜品，減少中低檔菜品。提高人均消費(fèi)，酒店總的營(yíng)業(yè)額也相應(yīng)的提高。

第三點(diǎn)

廚房員工管理，作為一名優(yōu)秀職業(yè)廚師長(zhǎng)而言不但有先進(jìn)的管理理念，更要嚴(yán)于律己，尊重身邊的每個(gè)人，不管來與何方何地，沒有任何高低之區(qū)分，體現(xiàn)公平，民主，獎(jiǎng)罰分明等管理原則，使全體人員對(duì)廚房管理制度有一致的價(jià)值認(rèn)同標(biāo)準(zhǔn)，從而明確了團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力，我個(gè)人認(rèn)為而言，廚房的生產(chǎn)是企業(yè)生存的命脈和心臟。首先菜品質(zhì)量要精細(xì)，調(diào)味料上個(gè)人和團(tuán)隊(duì)具有強(qiáng)烈的創(chuàng)新思維了;菜品的的主鋪料要有準(zhǔn)確的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，更重要的是各種醬汁醬料要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)這樣才能避免不同的師傅做出的菜品質(zhì)量和味道才能統(tǒng)一化;

1、制度好比是紅爐不管是誰(shuí)碰到他都會(huì)燙傷。廚房各部門要強(qiáng)調(diào)自律和責(zé)任心，不斷研究業(yè)務(wù)技能。

2、低調(diào)做人，嚴(yán)謹(jǐn)做事，好學(xué)習(xí)，善總結(jié)。語(yǔ)言語(yǔ)氣要有親和力，采用獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)處罰溝通協(xié)調(diào)，例會(huì)和交流會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)監(jiān)督輔助檢場(chǎng)指揮不斷提高監(jiān)督和執(zhí)行力度，因?yàn)閺N房生產(chǎn)人員技術(shù)力量主人翁精神以為生產(chǎn)管理的力度，廚房生產(chǎn)出品的控制手段等。都可能導(dǎo)致廚房成本的波動(dòng)，所以培養(yǎng)一只自覺性強(qiáng)士氣高昂的廚房員工隊(duì)伍是管理者的工作重中之重。

3、作為一名廚師長(zhǎng)的責(zé)任是做到誠(chéng)實(shí)并對(duì)員工需要的幫助，使他們剛好的工作，舉例;如小王和小李在工作中經(jīng)常勾心斗角，使整個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對(duì)我們的廚房隊(duì)伍造成非常不好的影響嚴(yán)重影響了其他員工的工作積極性和熱情態(tài)度。首先我會(huì)在例會(huì)上公布，相互互相承認(rèn)錯(cuò)誤如不知悔改的進(jìn)行批評(píng)指正進(jìn)行勸退。

我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動(dòng)，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊(duì)伍的素質(zhì)和形象，首先我有很大責(zé)任，沒有及時(shí)觀察到，這是我工作上的失誤，在例會(huì)上想大家檢討自己。絕不允許我們廚師隊(duì)伍里出現(xiàn)這種不團(tuán)結(jié)的局面，因?yàn)槲覀兊膹N師隊(duì)伍是一個(gè)整體，是一個(gè)團(tuán)結(jié)，拼搏，奮斗，積極向上，有生機(jī)活力的大家庭，只有這樣才能體現(xiàn)每個(gè)員工的生命價(jià)值觀，望到貴公司長(zhǎng)遠(yuǎn)合作、發(fā)展、交流、學(xué)習(xí)。

精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)五

公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度

一、目的

為營(yíng)造整潔、舒適的工作環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生管理流程，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

本規(guī)定適用于公司總部所有辦公區(qū)域以及工廠車間、倉(cāng)庫(kù)等，公司所有工作場(chǎng)所的衛(wèi)生管理與辦

公設(shè)備的使用維護(hù)。

三、個(gè)人辦公區(qū)域的維護(hù)

1、每位員工應(yīng)時(shí)刻保證自己的辦公桌面物品整齊、整潔無雜物，不得擺放與工作無關(guān)的個(gè)人物品;

2、特殊崗位的人員(如倉(cāng)庫(kù)管理員)應(yīng)保證自己工作管轄區(qū)域(例如倉(cāng)庫(kù))內(nèi)貨物擺放有序、無廢棄

物等。

3、辦公桌上不能堆放貨物、包裝廢品、實(shí)驗(yàn)材料等，應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)或清理。

4、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。

5、使用文件柜、保險(xiǎn)柜等的員工，應(yīng)持續(xù)文件柜、保險(xiǎn)柜的外觀干凈;內(nèi)部文件資料擺放整齊;頂部

不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，持續(xù)整體美觀。

6、員工離開辦公桌，長(zhǎng)期不用電腦設(shè)備時(shí)，應(yīng)鎖定并關(guān)掉顯視屏，節(jié)約用電。

7、員工長(zhǎng)時(shí)間離開辦公桌或下班后需將座椅推至辦公桌下。

四、部門辦公區(qū)域的維護(hù)

1、各部門負(fù)責(zé)本部門辦公區(qū)域清潔衛(wèi)生，按要求每人每一天清潔自己的桌面和場(chǎng)地，各部門負(fù)責(zé)人是本

部門辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。

2、如多個(gè)部門公用同一間辦公室，則須指定辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。

3、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。

4、每一天下班時(shí)，各部門負(fù)責(zé)本部門的電源、門窗關(guān)掉;當(dāng)天下班最后離開辦公室的員工，務(wù)必關(guān)掉所

有空調(diào)、門窗、電源(尤其是計(jì)算機(jī)電源)、飲水機(jī)、茶水機(jī)、鎖好門方可離開。

五、公司公共辦公區(qū)域的維護(hù)

1、公司公共辦公區(qū)域包括會(huì)議室、衛(wèi)生間、走廊、樓梯(含護(hù)欄、扶手)、門窗、玻璃，每一天早上在

9:00之前，清潔工將所有公共辦公區(qū)域的衛(wèi)生清掃一遍;

2、會(huì)議室的辦公桌椅擦試一次、座椅擺放整齊，并將垃圾桶的垃圾清理干凈;每周對(duì)辦公區(qū)域的桌椅、

門窗、文件柜等物件進(jìn)行一次清潔。

3、不得在辦公室的通道處擺放物品、雜物，阻礙通行，影響美觀。

4、員工應(yīng)注意持續(xù)地面、墻面及其公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、不亂丟垃圾、不吐痰、不亂張貼、能及時(shí)清

理污物;禁止在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。

5、使用會(huì)議室的員工應(yīng)愛護(hù)會(huì)議室設(shè)施、持續(xù)會(huì)議室的整潔，會(huì)后將座椅歸還原位、擺放整齊，及時(shí)

清理會(huì)議產(chǎn)生的垃圾，關(guān)掉電器、電源照明。

6、定期整理辦公物品、把不需要的、過期的、作廢的資料、書記、雜志、報(bào)刊、物品、文具等清理出

來，把需要的、常用的、不常用的一一分類保管，持續(xù)正常辦公物品的取用方便、準(zhǔn)確。

(1)個(gè)人部分：桌面、桌底、抽屜、櫥柜;

(2)公用部分：儲(chǔ)藏室、文件柜等。

7、每位員工都應(yīng)愛護(hù)花草等綠色植物，尤其是辦公區(qū)域的植被，嚴(yán)禁在辦公區(qū)域的花草植物盆內(nèi)亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長(zhǎng)。

8、辦公區(qū)域所有的綠化植物由園藝公司每周進(jìn)行定期的維護(hù)、修剪等工作，公司自行購(gòu)買的綠化植物由就近員工每周進(jìn)行一次葉面清理與維護(hù)工作。

六、環(huán)境衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)

1、持續(xù)地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

2、持續(xù)門窗玻璃干凈、無塵土、玻璃清潔、透明，無手印、水印、灰塵。

3、持續(xù)墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4、持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔，無手印、水印、灰塵。

5、持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常持續(xù)清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

6、持續(xù)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

7、垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

8、桌面及辦公機(jī)具表面、角落無灰塵、污垢。公共物品擺放整潔。

七、日常衛(wèi)生清掃工作安排

八、監(jiān)督與檢查

1、公司行政部不定期對(duì)辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，要求責(zé)令整改，視狀況

通報(bào)批評(píng)，并罰款20元。

2、公司行政部理解員工對(duì)其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問題的反映與投訴。

九、附則

1、本制度由公司行政部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋。

2、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開始執(zhí)行。

總經(jīng)理:

簽批時(shí)間：

擬稿：行政部

審核：

打?。?/p>

抄發(fā)：各部門

精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)六

直接領(lǐng)導(dǎo)：董事會(huì)或總經(jīng)理管理對(duì)象：各廚師長(zhǎng)聯(lián)系范圍：公司各部門

工作職權(quán)：

1、據(jù)公司董事會(huì)或總經(jīng)理指示，負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到“上傳下達(dá)”。

2、師隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。

3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。

4、組織酒店對(duì)關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。

5、對(duì)酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評(píng)級(jí)作總體把關(guān)和控制。

6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。

7、負(fù)責(zé)組織對(duì)菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品動(dòng)態(tài)和動(dòng)向。

工作職責(zé)：

1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。

2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。

3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報(bào)公司總經(jīng)理審定。

4、組織制定酒店原料的采購(gòu)，供應(yīng)與存儲(chǔ)規(guī)劃，并對(duì)其作業(yè)管理流程進(jìn)行密切監(jiān)控。

5、對(duì)酒店菜品烹飪作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、確保酒店菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應(yīng)。

6、根據(jù)總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各個(gè)時(shí)期菜品研發(fā)職責(zé)指標(biāo)。

7、根據(jù)公司總經(jīng)理指示，參與和組織國(guó)家級(jí)和國(guó)際大型餐飲，食品學(xué)術(shù)研討交流會(huì)議與活動(dòng)。

8、對(duì)酒店重大烹飪作業(yè)任務(wù)親自指揮指導(dǎo)。

9、負(fù)責(zé)對(duì)廚政管理制度執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。

直接領(lǐng)導(dǎo)：總廚(無總廚由總經(jīng)理)管理對(duì)象：廚房各組組長(zhǎng)聯(lián)系范圍：酒店各部門

工作職權(quán)：

1、負(fù)責(zé)各小組組長(zhǎng)的考勤考績(jī)工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表?yè)P(yáng)和批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰職權(quán)。2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。

3、合理調(diào)動(dòng)，安排各小組組長(zhǎng)、廚師、廚工的人員配置。

4、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)廚房的各種準(zhǔn)備工作。

工作職責(zé)：

1、根據(jù)酒店的特點(diǎn)和要求，制定零餐和宴會(huì)菜單。

2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進(jìn)行。

3、巡視檢查廚房工作狀況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。

4、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和廚具、用具的使用狀況，制定年度訂購(gòu)計(jì)劃。

5、根據(jù)不一樣季節(jié)和重大節(jié)日組織特色食品節(jié)、推出時(shí)令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售。

6、每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。

7、定期實(shí)施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。定期或不定期對(duì)廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評(píng)估廚師，對(duì)廚師的'晉升調(diào)動(dòng)提出意見經(jīng)批實(shí)施。

8、負(fù)責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會(huì)的烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)，重要客人可親手操作。

9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作帶給良好的基礎(chǔ)。

10、負(fù)責(zé)控制食品和有關(guān)勞動(dòng)力成本，準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)狀況和價(jià)格。根據(jù)原料供應(yīng)和賓客的不一樣口味要求，制訂菜單和規(guī)格、審核廚房的請(qǐng)購(gòu)單，負(fù)責(zé)每月廚房盤點(diǎn)工作，經(jīng)常檢查和控制庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進(jìn)貨和領(lǐng)用務(wù)必經(jīng)廚師長(zhǎng)審核或開單才能領(lǐng)發(fā)，把好成本核算關(guān)。11、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主廚的日常工作，根據(jù)客人口味要求，不斷改善菜品質(zhì)量、并協(xié)助總經(jīng)理設(shè)計(jì)、改善菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點(diǎn)品種，并持續(xù)地方特色風(fēng)味。12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取賓客意見，不斷改善工作。

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長(zhǎng)管理范圍：爐灶廚師

聯(lián)系范圍：廚房其它各組職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師上崗。

工作職責(zé)：

1、協(xié)助廚師長(zhǎng)制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價(jià)。

2、熟練地烹制廚房能夠帶給的季節(jié)、月、周、日特色菜。

3、檢查督導(dǎo)組內(nèi)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)廚師，指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。

4、開餐前檢查所有烹飪?cè)鲜欠駵?zhǔn)備妥當(dāng)，檢查爐頭各崗位的準(zhǔn)備工作。

5、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、餐、宴會(huì)及團(tuán)體餐的出菜順序、烹調(diào)工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點(diǎn)廚師搞好協(xié)作。

6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需要的原料。

7、向廚師長(zhǎng)匯報(bào)廚房工作，并提出推薦，如廚房人員問題，廚房食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房所不能帶給的菜品，食品原料的采購(gòu)問題，客人對(duì)食品投訴及要求、季節(jié)、月、周、日、廚房的特色創(chuàng)新菜式。第二天原料申購(gòu)。

8、工作完畢后，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪?cè)习踩A存、場(chǎng)所衛(wèi)生干凈、各種能源開關(guān)如水、電、氣、油等是否安全關(guān)掉。

直接領(lǐng)導(dǎo)：紅案組長(zhǎng)聯(lián)系范圍：傳菜員、管事組

工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)零餐及宴會(huì)菜肴的烹制，滿足客人對(duì)食品提出的特殊烹飪要求。2、熟練地烹制廚房帶給的各類菜肴。

3、按組長(zhǎng)的要求，填寫領(lǐng)料單經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字，領(lǐng)取每日貨物。

4、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需氽煮食品及半成品的準(zhǔn)備工作，配制各種調(diào)料。

5、上班后，準(zhǔn)備好所有爐頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。

6、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產(chǎn)工具，擺放整齊。原料收藏、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)掉。

7、理解上級(jí)的其它任務(wù)。

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長(zhǎng) 管理范圍：打荷廚師、墩子廚師

聯(lián)系范圍：前廳、廚房各組工作職權(quán)：負(fù)責(zé)本組考勤、工作安排

工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)對(duì)洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品及野味蔬菜原料的加工(切片、絲、丁、塊、花形等)。

2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對(duì)其原料進(jìn)行加工，安排打荷廚師做好菜肴所需的裝飾，菜品餐具的配置，確保開餐的正常供應(yīng)。

3、努力提高配菜質(zhì)量及速度，做到忙而不亂。

4、接到傳菜組的點(diǎn)菜后，按“先到先制，先難后簡(jiǎn)，先葷后素”的原則配菜。

5、如遇所供菜品原料用完，應(yīng)及時(shí)通知傳菜組，再由服務(wù)員告知客人。避免引起客人的誤會(huì)。

6、對(duì)點(diǎn)菜單，菜名不清楚的必須要查清配菜，以免錯(cuò)配。嚴(yán)格遵守“見單配菜，無單不配”的原則，配餐后保管好配菜單、以便核查。

精選公司廚房幫廚工作總結(jié)范文(推薦)七

買方：(以下簡(jiǎn)稱“甲方”) 地址：

賣方：(以下簡(jiǎn)稱“乙方“) 地址：

現(xiàn)甲方將項(xiàng)目樣板房精裝修廚房電器(a-1戶型、a-2戶型)(以下簡(jiǎn)稱“本工程”)委托給乙方供貨。依照《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)建筑法》及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的原則，雙方就本工程事項(xiàng)協(xié)商一致，訂立本合同。

一、合同文件組成及解釋順序

1.本合同文件由下列文件組成，組成合同的文件是相互解釋的，但在出現(xiàn)含混不清或彼此矛盾時(shí)，組成合同的各文件的優(yōu)先次序如下：

⑴ 本合同條款及附件; ⑵ 投標(biāo)報(bào)價(jià)文件;

⑶國(guó)家和深圳市有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及技術(shù)文件; ⑷甲方提供裝修相關(guān)圖紙;

⑸其它已納入或?qū)⒓{入本協(xié)議書的具有合同約束力的信函、書面往來等文件。

2.雙方有關(guān)工程的洽商、變更等書面協(xié)議或文件視為本合同的組成部分。

二、供貨方責(zé)任范圍

項(xiàng)目樣板房精裝修廚房電器供貨、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、售后服務(wù)等。

三、貨物名稱、品牌、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量及價(jià)格(詳見合同清單)。

四、質(zhì)量和技術(shù)要求

1.貨物符合國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.貨物是全新、未經(jīng)使用的，檢驗(yàn)合格的和符合國(guó)家及深圳市標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。 五、合同價(jià)款

1.本合同設(shè)備總價(jià)為：￥41,966.00元，大寫人民幣：肆萬(wàn)壹仟玖佰陸拾陸元整。

2.本合同總價(jià)是按合同附件技術(shù)要求、供貨方責(zé)任范圍及有關(guān)圖紙內(nèi)容的總價(jià)包干，是乙方充分考慮了各種因素的總價(jià)。在本合同執(zhí)行期內(nèi)價(jià)格不作調(diào)整(變更的除外)。

3.本合同價(jià)款包括但不限于：設(shè)備費(fèi)、材料費(fèi)、人工費(fèi)、機(jī)械費(fèi)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)(含保險(xiǎn))、報(bào)關(guān)費(fèi)、商檢費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、保管費(fèi)、檢測(cè)費(fèi)、設(shè)備材料人工漲價(jià)費(fèi)、利潤(rùn)、一切稅金、因質(zhì)量問題引起的維修和更換費(fèi)、質(zhì)保期內(nèi)的保修保養(yǎng)費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)等。

4.若合同清單存在缺項(xiàng)、漏項(xiàng)、數(shù)量不足的情況概由乙方負(fù)責(zé)，不得增加費(fèi)用。合同清單中未發(fā)生的內(nèi)容，甲方有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行扣減。

六、付款方式

1.在本合同簽訂后5個(gè)工作日內(nèi)，甲方向乙方支付合同總價(jià)的95%作為預(yù)付款，即￥ 39867.70 元,乙方確認(rèn)到款后開始向海外訂貨。

2.結(jié)算款：貨到甲方指定地點(diǎn)，乙方進(jìn)行安裝，安裝完畢，乙方應(yīng)書面通知甲方進(jìn)行驗(yàn)收，甲方應(yīng)在乙方申請(qǐng)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告三天內(nèi)組織相關(guān)部門驗(yàn)收，若甲方逾期未完成驗(yàn)收的，視為驗(yàn)收合格。結(jié)算價(jià)的5%作為質(zhì)保金，質(zhì)保期滿后取得業(yè)主或物業(yè)管理單位出具的設(shè)備正常，無遺留問題的證明后，7日內(nèi)一次性付清(不計(jì)利息)

3.甲方不得以任何理由以人民幣以外的任何形式頂替貨款，比如用房產(chǎn)、實(shí)物、證券、股份或甲方擁有的對(duì)第三方的債權(quán)等。甲方要求使用人民幣以外的貨幣與乙方進(jìn)行結(jié)算的，必須事先得到乙方的同意。

4.每次付款之前乙方需向甲方提供符合稅務(wù)部門要求的發(fā)票。乙方一次性提供全部余款發(fā)票。乙方未提供提前發(fā)票的，甲方有權(quán)遲延付款。

七、交貨日期及交貨地點(diǎn)

1.預(yù)定交貨日期：20xx年7月6日(具體日期以甲方通知為準(zhǔn))。如果乙方在此日期前45天未收到甲方的書面需貨通知，應(yīng)以《工程聯(lián)系函》形式與甲方確定交貨日期。

2.乙方應(yīng)在合同約定的交貨期前45天內(nèi)與甲方商定最終交貨期。 3.交貨地點(diǎn)：深圳市羅湖區(qū)東曉街道金稻田工地甲方指定地點(diǎn)。 八、包裝與運(yùn)輸

1.根據(jù)貨物不同屬性，乙方應(yīng)用不褪色的油漆以鮮明的中英文，在每件包裝箱上印刷嘜頭、件號(hào)、毛凈重、尺寸，并注明“小心輕放”、“防潮向上”、“保持干燥”以及其它運(yùn)輸標(biāo)志，所發(fā)生的費(fèi)用包含在合同總價(jià)中。

2.乙方應(yīng)在貨物裝運(yùn)后48小時(shí)內(nèi)，向甲方提供貨物裝運(yùn)詳情資料包括：貨物交運(yùn)單、提貨單、裝箱單、發(fā)票等復(fù)印傳真件資料。

3.乙方被認(rèn)為已經(jīng)對(duì)甲方現(xiàn)場(chǎng)的交通情況和現(xiàn)場(chǎng)所在地政府關(guān)于運(yùn)輸時(shí)限及通道的限制規(guī)定(不論是正常的或臨時(shí)的)有充分的了解和理解，不應(yīng)因此提出索賠或要求延長(zhǎng)或不合理地變更交貨期限。

九、驗(yàn)貨方式

1.貨物到達(dá)甲方現(xiàn)場(chǎng)指定地點(diǎn)后，48小時(shí)內(nèi)由甲方工程管理中心專業(yè)工程師、乙方代表及負(fù)責(zé)安裝單位(或公司)代表共同組織開箱驗(yàn)貨，驗(yàn)貨合格后共同簽署《收貨記錄》。一旦發(fā)現(xiàn)貨物與合同規(guī)定的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量、性能、箱號(hào)、凈重、體積、顏色等各項(xiàng)條件有不符合同之處，甲方有權(quán)拒收，乙方應(yīng)在20天內(nèi)更換不合格貨物并承擔(dān)違約責(zé)任，一切費(fèi)用自理。任何一方未能按時(shí)參與驗(yàn)收，視為無條件接受對(duì)方的驗(yàn)收結(jié)果。

2.乙方應(yīng)在驗(yàn)貨時(shí)提供以下資料原件：①《送貨單》，②《出廠合格證明》、《試驗(yàn)報(bào)告》、《生產(chǎn)許可證》，③合同及技術(shù)附件、④裝箱清單、⑤貨物交運(yùn)單、⑥海關(guān)報(bào)關(guān)單。

十、安裝調(diào)試、驗(yàn)收及售后服務(wù)

1.乙方負(fù)責(zé)本合同標(biāo)的物的安裝、調(diào)試，并負(fù)責(zé)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

2.甲方必須在水、電、氣均合格的條件下乙方才能實(shí)施安裝、調(diào)試工作，以保障甲方客戶能夠正確的使用廚電產(chǎn)品;特別是因甲方提供的電不合格(具體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-標(biāo)準(zhǔn)電壓(gb/t156-20xx)》和《中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-電能質(zhì)量 供電電壓偏差(gb/t12325-20xx)》的相關(guān)規(guī)定)，電流、電壓不穩(wěn)定導(dǎo)致廚電產(chǎn)品內(nèi)的電器元件燒毀、擊穿等而使設(shè)備不能正常工作或者發(fā)生災(zāi)難的，乙方不負(fù)任何責(zé)任。

3.乙方對(duì)廚電產(chǎn)品保修兩年，自甲方竣工驗(yàn)收合格之日次日算起。在保修期內(nèi)，產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，乙方提供免費(fèi)維修或者更換，配件由乙方提供。保修期過后，乙方代甲方實(shí)行有償售后服務(wù);乙方應(yīng)當(dāng)在甲方通知24小時(shí)內(nèi)上門提供維修服務(wù)，且在48小時(shí)內(nèi)完成維修任務(wù)。若乙方未在規(guī)定的時(shí)間處理，甲方或物業(yè)管理單位可另行委派其它單位進(jìn)行修理，由此發(fā)生的費(fèi)用及違約責(zé)任均由乙方承擔(dān)，乙方仍須繼續(xù)履行保修責(zé)任。

4.若乙方有違反“售后服務(wù)承諾書”的行為，甲方有權(quán)委派第三方處理，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

5.若發(fā)生的保修保養(yǎng)費(fèi)累計(jì)超過質(zhì)保金總額，超過部分仍由乙方支付(非乙方質(zhì)量問題除外)。

6.乙方保修保養(yǎng)負(fù)責(zé)人：余葉波 ，電話： ;。

十一、違約、索賠和爭(zhēng)議解決

1、合同生效后，除不可抗力因素外，雙方必須履行各項(xiàng)條款。若乙方不能履約則雙倍返還定金并退回所有款項(xiàng)，甲方有權(quán)委托第三方完成，乙方須賠償甲方的直接經(jīng)濟(jì)損失。若甲方不能履約，定金不可追索并賠償乙方直接經(jīng)濟(jì)損失。

2、乙方無正當(dāng)理由逾期交貨及換貨超過20天且未超過30天的，按未到貨金額×0.2%/天的標(biāo)準(zhǔn)向甲方支付違約金，如果超過30天仍未能完成的，甲方有權(quán)單方解除合同，另行確定供貨單位，乙方除應(yīng)雙倍返還定金及退回所有款項(xiàng)外，另向甲方支付該逾期交貨的貨物總價(jià)20%的違約金并賠償甲方的直接經(jīng)濟(jì)損失。

3、凡因不合格貨物影響總體驗(yàn)收的，乙方除無條件在30天內(nèi)換貨并承擔(dān)退換的一切費(fèi)用外，按不合格貨物總價(jià)的20%向甲方支付違約金并賠償甲方的直接經(jīng)濟(jì)損失。如果退換貨仍不合格的，乙方向甲方支付所換貨物合同價(jià)款30%的違約金，如果所換貨物不合格的是“壓縮機(jī)、電腦板等電器核心部件”中任意一種的，甲方有權(quán)單方解除合同，乙方除應(yīng)雙倍返還定金和退回所有款項(xiàng)外，另向甲方支付合同總價(jià)20%的違約金，并賠償由此給甲方帶來的直接經(jīng)濟(jì)損失。

4、違約方支付違約金后，對(duì)方仍有權(quán)要求繼續(xù)履行合同。

5、自索賠方向?qū)Ψ桨l(fā)出通知之日起10天內(nèi)，若索賠方未收到對(duì)方的書面答復(fù)，視為對(duì)方已接受索賠金額。

6、若本合同履行過程中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決;如協(xié)商不成，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。

7、違約方賠償對(duì)方的總額上限不超過合同總價(jià)的130%(違約金不包含在賠償金內(nèi))。

十二、免責(zé)條款

1、因不可抗力致使不能履行合同的，本合同終止，雙方無需承擔(dān)任何責(zé) 任。

2、因發(fā)生不可抗力影響合同履行的，遭受不可抗力的一方須及時(shí)通知另一方，并在不可抗力結(jié)束后合理期限內(nèi)向另一方提交發(fā)生不可抗力的充分而有效的證明，否則，不能免除相應(yīng)責(zé)任。

3、不可抗力指不可預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括戰(zhàn)爭(zhēng)、動(dòng)亂、地震、瘟疫、爆炸、空中飛行物體墜落和極為嚴(yán)重的水災(zāi)、臺(tái)風(fēng)、持續(xù)高溫等自然災(zāi)害。

十三、結(jié)算

1、結(jié)算須提交以下文件(原件)：①封面：項(xiàng)目名稱、結(jié)算金額、甲乙雙方名稱、編制人員簽名、乙方負(fù)責(zé)人簽名、乙方單位公章、編制日期等;②編制說明;③匯總表;④結(jié)算清單;⑤《現(xiàn)場(chǎng)簽證單》和《設(shè)計(jì)變更單》;⑥《收貨記錄》;⑦采購(gòu)合同及補(bǔ)充協(xié)議。

2、結(jié)算原則：若有設(shè)計(jì)變更和現(xiàn)場(chǎng)簽證，變更部分按本合同附件清單價(jià)格執(zhí)行，如果合同清單中沒有的按協(xié)商價(jià)執(zhí)行。若無變更，合同價(jià)即為結(jié)算價(jià)。

十四、其它

1、本合同一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，每份具有同等的法律效力。 2、本合同有效期至甲乙雙方保修期滿為止。

3、本合同經(jīng)甲乙雙方法定代表人或其授權(quán)代理人簽字、蓋章、填寫日期后生效。雙方簽字日期不一致的，以置后的簽字日期為本合同的生效日期;雙方簽字日期不完整的，以完整的簽字日期為本合同的生效日期。

4、 經(jīng)甲乙雙方法定代表人或其授權(quán)代理人簽字、蓋章、填寫日期后的本合同一式四份，甲乙雙方任何一方不得以任何理由同時(shí)持有或保存;如有此情況發(fā)生的，本合同視為無效。

5、本合同未盡事宜，由雙方另行協(xié)商并簽署補(bǔ)充協(xié)議，所簽署的補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等的法律效力。

6、合同附件：附件

1：廚房電器設(shè)備技術(shù)性能;附件

2：售后服務(wù)承諾書;附件

3：廚房電器設(shè)備合同清單 。

7、本合同附件是本合同的重要組成部分，與本合同具有同等法律效力。

買 方：(公章) 賣 方： (公章) 地 址： 地 址： 法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 電 話： 電 話： 傳 真： 傳 真： 開 戶 銀行： 開 戶 銀行： 賬 號(hào)： 賬 號(hào)： 郵 政 編 碼：518034 郵 政 編 碼： 簽訂日期： 年 月 日 合同簽訂地：深圳市福田區(qū)