總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標(biāo)更加明確,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢?又該怎么寫(xiě)呢?以下是小編精心整理的總結(jié)范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)一
法定代表人:__________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼:__________
地址:__________
供貨方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”):__________
法定代表人:__________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼:__________
地址:__________
依照《中華人民共和國(guó)民法典》及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的原則,就甲方向乙方采購(gòu)廚房設(shè)備,乙方供貨安裝等事宜,雙方經(jīng)充分協(xié)商,達(dá)成一致意見(jiàn)。
第一條 貨物的名稱(chēng)、品種、規(guī)格和質(zhì)量
1、貨物的名稱(chēng)、品種、規(guī)格、品牌:
公司生產(chǎn)的__________品牌系列廚房設(shè)備產(chǎn)品,具體的名稱(chēng)、品種、規(guī)格、數(shù)量以貨物清單所列為準(zhǔn)。
2、貨物的質(zhì)量、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn):
設(shè)備的質(zhì)量滿(mǎn)足國(guó)家相關(guān)行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并具有國(guó)家認(rèn)可機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的質(zhì)量合格報(bào)告。
第二條 貨物的包裝標(biāo)準(zhǔn)
1、按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或主管部門(mén)規(guī)定執(zhí)行,無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的,采用足以保護(hù)貨物不受損的包裝方式。
2、貨物的包裝所需用料及包裝由乙方負(fù)責(zé),乙方須確保其貨物包裝的安全、耐用,安裝前設(shè)備在保管、裝卸、拆包裝過(guò)程中,如因乙方包裝質(zhì)量缺陷而導(dǎo)致的貨物損壞,由乙方負(fù)全責(zé)。
第三條 貨物的交貨方法、運(yùn)輸方式、交貨地點(diǎn)
1、交貨方法:乙方送貨到甲方指定的施工現(xiàn)場(chǎng),并負(fù)責(zé)卸貨、二次運(yùn)輸、安裝、設(shè)備的調(diào)試,直至整體驗(yàn)收合格及保修期內(nèi)的保修。
2、運(yùn)輸方式:乙方自行選擇運(yùn)輸方式,確保貨物按期送達(dá)并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)運(yùn)到。
3、交貨地點(diǎn):__________
第四條 貨物的交貨時(shí)間
乙方須在甲方支付預(yù)付款后___日內(nèi)將廚房設(shè)備清單所列的全部設(shè)備運(yùn)送至甲方工地現(xiàn)場(chǎng)。
第五條 驗(yàn)收方法
1、乙方將設(shè)備送至交貨地點(diǎn)后,甲方對(duì)實(shí)到設(shè)備的數(shù)量和外觀質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,設(shè)備經(jīng)驗(yàn)收合格后,乙方安裝人員進(jìn)行安裝。設(shè)備數(shù)量和外觀質(zhì)量的驗(yàn)收不免除乙方對(duì)設(shè)備整體質(zhì)量保證的責(zé)任。
2 、甲方發(fā)現(xiàn)設(shè)備外觀有質(zhì)量問(wèn)題(如設(shè)備缺陷、損傷損壞、銹蝕、受潮等現(xiàn)象),認(rèn)為達(dá)不到合同要求時(shí),甲方有權(quán)拒絕接收,乙方應(yīng)在甲方拒絕接收后24小時(shí)內(nèi)派人處理。
3、雙方在設(shè)備的調(diào)試及整體質(zhì)量驗(yàn)收時(shí),對(duì)質(zhì)量有異議時(shí),交由雙方共同認(rèn)可的具有資格的質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),以其檢驗(yàn)報(bào)告為準(zhǔn),設(shè)備經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格的,檢驗(yàn)費(fèi)用由甲方支付,設(shè)備經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)不合格的,乙方應(yīng)在接到檢驗(yàn)報(bào)告后24小時(shí)內(nèi)派人處理,承擔(dān)全部費(fèi)用并賠償甲方因此造成的經(jīng)濟(jì)損失。
4、驗(yàn)收時(shí)乙方須隨設(shè)備提交的附件包括:國(guó)家認(rèn)可機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的質(zhì)量合格報(bào)告合格證書(shū)、保修書(shū)、安裝說(shuō)明書(shū)、設(shè)備使用手冊(cè)、設(shè)備出廠測(cè)試報(bào)告、設(shè)備質(zhì)量證明書(shū)等。否則,視為設(shè)備質(zhì)量不符合合同約定,甲方有權(quán)拒收貨物。
5、甲方對(duì)貨物的驗(yàn)收、認(rèn)可,不免除乙方對(duì)貨物質(zhì)量缺陷應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
第六條 合同價(jià)格
1、設(shè)備的價(jià)格:本工程采用總價(jià)包干的方式,合同包干總金額為:__________元。
2、包干總價(jià)包含設(shè)備出廠價(jià)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、卸車(chē)費(fèi)、場(chǎng)內(nèi)二次運(yùn)輸、安裝費(fèi)、調(diào)試費(fèi)、質(zhì)保期內(nèi)的維保費(fèi)用、設(shè)備使用培訓(xùn)費(fèi)、各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)等其他一切相關(guān)的費(fèi)用,該包干總價(jià)已經(jīng)包含稅金,本工程稅金由乙方承擔(dān)支付。
第七條 貨物的付款方式及時(shí)間
1、甲方在支付乙方每筆款項(xiàng)時(shí),乙方需提前___個(gè)工作日向甲方提供相應(yīng)同等金額的合格發(fā)票給甲方。
2、合同簽訂后___個(gè)工作日內(nèi)甲方向乙方支付合同總價(jià)的__________%(人民幣:__________元)作為預(yù)付款;全部設(shè)備在約定時(shí)間內(nèi)到達(dá)交貨地點(diǎn),并經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后支付合同總價(jià)的__________%(人民幣:__________元),全部設(shè)備安裝調(diào)試完畢并經(jīng)甲方驗(yàn)收合格簽字確認(rèn)后,支付合同總價(jià)的__________%(人民幣:__________元)。
3、余款人民幣_(tái)__元作為質(zhì)保金,待質(zhì)量保證期滿(mǎn)后無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題一次性付清。
第八條 貨物的質(zhì)量保證期
1、乙方貨物質(zhì)量保證期為兩年,均自設(shè)備驗(yàn)收合格后移交甲方接收之日起計(jì)(質(zhì)保期內(nèi)維保內(nèi)容及售后服務(wù)承諾)。質(zhì)保期內(nèi)保修,產(chǎn)品終身維修。
2、在質(zhì)量保證期內(nèi),凡屬乙方設(shè)備質(zhì)量缺陷的,乙方必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行更換且承擔(dān)由此給甲方造成的相關(guān)損失;如屬使用不當(dāng)造成的問(wèn)題,乙方仍應(yīng)及時(shí)負(fù)責(zé)修復(fù)或更換,費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。
3、質(zhì)量保證期內(nèi),乙方接到甲方通知后須在24小時(shí)內(nèi)到場(chǎng)進(jìn)行維修、更換,否則視為授權(quán)甲方另行安排維修、更換,甲方另行安排維修、更換的,所發(fā)生費(fèi)用及相應(yīng)責(zé)任由乙方承擔(dān)。前述情況下所發(fā)生的維修工作量及費(fèi)用以甲方與負(fù)責(zé)維修方共同確認(rèn)的工作量及費(fèi)用為準(zhǔn),全部費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
4、乙方應(yīng)對(duì)延遲維修及質(zhì)量缺陷給甲方或第三人造成的全部損失進(jìn)行賠償。
第九條 禁止轉(zhuǎn)讓、分包、貼牌生產(chǎn)
1、乙方不得將其在合同中的任何義務(wù)全部或部分轉(zhuǎn)讓給第三人。
2、未經(jīng)甲方同意,乙方不得將合同的任何部分分包出去。
3、甲方任何有關(guān)分包的同意,不免除乙方根據(jù)合同應(yīng)擔(dān)負(fù)的責(zé)任或應(yīng)盡的義務(wù),乙方對(duì)任何分包商、分包商代理人、分包商的服務(wù)人員及工作人員的行為、違約及疏忽負(fù)責(zé)。
4、乙方不得有將設(shè)備委托第三人生產(chǎn)后貼用合同所指定品牌的行為。
第十條 貨物的所有權(quán)和風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移
1、甲乙雙方驗(yàn)收確認(rèn)貨物并交付由甲方接收時(shí)起,貨物所有權(quán)轉(zhuǎn)移至甲方。
2、貨物的毀損滅失風(fēng)險(xiǎn),設(shè)備安裝調(diào)試完畢后甲方驗(yàn)收合格并接收貨物前由乙方承擔(dān),接收貨物后由甲方承擔(dān)。
第十一條 雙方責(zé)任
一、甲方責(zé)任
1、無(wú)正當(dāng)理由無(wú)權(quán)拒收設(shè)備及逾期付款,否則應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)后果。
2、貨物送達(dá)交貨地后,甲方指定堆放、安裝地點(diǎn)。
3、將廚房水源、電源、氣源連接到所需位置。
二、乙方責(zé)任
1、乙方保證所供設(shè)備為符合本合同約定品牌、規(guī)格、產(chǎn)地等條件的全新產(chǎn)品,并保證所有設(shè)備來(lái)源合法,保證任何第三人不得向甲方主張任何權(quán)利。
2、在設(shè)備交貨后,乙方根據(jù)甲方要求的時(shí)間負(fù)責(zé)設(shè)備的使用及維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),確保產(chǎn)品及時(shí)投入正常使用。
3、乙方必須保證在合同約定的送貨時(shí)間將全部貨物送抵供貨,并在貨到工地后天內(nèi)安裝完畢。乙方未在規(guī)定時(shí)間送貨或安裝的,每延誤一天,向甲方支付總貨款1%的違約金。若乙方延誤供貨超過(guò)___天,甲方有權(quán)單方解除合同,乙方承擔(dān)相關(guān)違約責(zé)任,同時(shí)向甲方支付總貨款30%的違約金。
4、乙方負(fù)責(zé)安排專(zhuān)業(yè)工作人員在施工現(xiàn)場(chǎng)配合甲方進(jìn)行管線(xiàn)施工安裝技術(shù)指導(dǎo)。
第十二條 不可抗力
甲乙雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同時(shí),應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或不能完全履行的理由,以減輕可能給對(duì)方造成的損失,在取得有關(guān)機(jī)構(gòu)證明以后,允許延期履行、部分履行或者不履行合同,并根據(jù)情況可部分或全部免予承擔(dān)違約責(zé)任。
第十三條 其它約定
1、乙方的通訊地址為_(kāi)_______,聯(lián)系電話(huà)__________,甲方依本地址向乙方發(fā)送有關(guān)信函文件,因乙方所留地址有誤或變更地址未通知甲方的,責(zé)任由乙方承擔(dān),甲方向乙方所發(fā)送的信函文件等視為已送達(dá)乙方。
2、本合同如發(fā)生糾紛,當(dāng)事人雙方應(yīng)及時(shí)協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),任何一方均向甲方所在地人民法院提起訴訟。
3、本合同一式二份,雙方各執(zhí)一份,具同等法律效力,合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方:__________
簽約日期:__________年__________月__________日
乙方:__________
簽約日期:__________年__________月__________日
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)二
為規(guī)范公司廚房管理工作,共同營(yíng)建一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境,特制訂本管理規(guī)定。
一、廚房工作人員要求
1、工作人員必須取得《健康證》持證上崗。
2、工作人員上班時(shí)必須穿戴整齊,嚴(yán)禁帶首飾及任何形式的手部美容,嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲,同時(shí)保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生,無(wú)深色甲垢。
3、做好廚房?jī)?nèi)外(客廳、兩個(gè)衛(wèi)生間)環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗,每月三次大掃除,確保廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。
4、保證廚房和就餐區(qū)地面無(wú)垃圾、無(wú)油跡、防滑。
5、工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料,嚴(yán)格按照伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,避免浪費(fèi),以最大限度內(nèi)盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。
6、因廚房工作人員導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)起火,一切損失由廚房工作人員進(jìn)行賠償。
二、員工就餐要求
1、就餐時(shí)間規(guī)定
中餐:12:15-12:45 晚餐:17:45-18:15
所有員工按時(shí)就餐,具體就餐時(shí)間按各部門(mén)下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)(特殊情況除外)。
2、就餐過(guò)程中應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生,不隨地吐雜物,不隨意吐痰,不隨意亂倒剩菜,剩飯,食物殘?jiān)鼞?yīng)放置在餐盤(pán)上或垃圾桶內(nèi)。
3、就餐時(shí)應(yīng)愛(ài)護(hù)廚房的公共物品,愛(ài)惜糧食,不得隨意浪費(fèi)。
4、就餐人員要尊重廚房工作人員,不得與廚房工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
三、采購(gòu)人員要求
1、廚房?jī)?nèi)物品采購(gòu)統(tǒng)一由辦公室采購(gòu),由專(zhuān)人按需采購(gòu),由專(zhuān)人驗(yàn)收。
2、要嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律由兩個(gè)購(gòu)菜員同時(shí)采購(gòu),嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。
3、每天采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)支出表上,做出統(tǒng)計(jì),以保證賬務(wù)相符。
附則:
1、本制度由辦公室制定并負(fù)責(zé)解釋?zhuān)?jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行,修改后亦同。
2、本制度實(shí)行后,凡既有類(lèi)似的規(guī)章制度自行終止,與本制度由抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)三
聘用單位: (簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)、身份證號(hào):
承包廚房者(受聘人): (簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)、身份證號(hào):
根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書(shū),以供共同信守執(zhí)行。
一、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,職務(wù)為 ,有效期為 年,自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、甲方每月付給乙方承包工資:人民幣 元,(大寫(xiě): 萬(wàn) 千 百元整)。每月 號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車(chē)費(fèi)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、正、副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作,并負(fù)擔(dān)工資。廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。
四、 在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿)。如對(duì)乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火,增收營(yíng)業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿(mǎn) ,勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿(mǎn)前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動(dòng)合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、 本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。 甲方: (簽名蓋章) 乙方: (簽名蓋章)
簽訂日期: 年 月 日
本合同各方當(dāng)事人
甲方:
法定代表人:
住所地:
電話(huà):
乙方:
法定代表人:
住所地:
電話(huà):
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)四
1上班前整理好儀容儀表,保持良好的精神狀況,按時(shí)參加班會(huì)等。
2隨時(shí)保持菜架、菜籃內(nèi)外的干凈衛(wèi)生。
3定時(shí)清掃地面菜葉,保持菜房的清潔衛(wèi)生。
4定時(shí)到廚房查看各類(lèi)蔬菜的銷(xiāo)量情況,決定清洗各類(lèi)蔬菜的數(shù)量,保證正常供應(yīng)廚房生產(chǎn)。不能洗過(guò)多的蔬菜,以免造成積壓、不新鮮。
5做好蔬菜的保鮮工作,定時(shí)到菜棚灑水,保持蔬菜的新鮮度。
6了解各類(lèi)蔬菜的特性及清洗方法。(蔬菜分為硬質(zhì)菜和軟質(zhì)菜兩種,硬質(zhì)菜清洗時(shí)可以用鹽水來(lái)浸泡,如奶白菜、菜心等;軟質(zhì)菜清洗時(shí)絕不能用鹽水浸泡,如生菜、菠菜等)。
7炎熱夏天是害蟲(chóng)生長(zhǎng)最多的季節(jié),故菜農(nóng)施農(nóng)藥時(shí)一般會(huì)過(guò)量,所以清洗各類(lèi)蔬菜時(shí),必須用清水浸泡10分鐘后再進(jìn)行正常的清洗。硬質(zhì)菜要用鹽水浸泡,以達(dá)到殺蟲(chóng)、除農(nóng)藥的目的。
8對(duì)于每天剩下的菜要除掉黃葉作報(bào)廢處理。
9知道干凈菜的標(biāo)準(zhǔn):無(wú)沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)草、無(wú)頭發(fā)、無(wú)泥等。
10積極參加各種培訓(xùn),端正思想和工作態(tài)度。多和同行交流心得,努力提高自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平等。
11認(rèn)真做好上級(jí)交代的其他事情。
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)五
1、廚師是創(chuàng)造文明的無(wú)名英雄。
2、烹飪是第一國(guó)粹,廚師為藍(lán)領(lǐng)貴族。
3、業(yè)精與勤,有志者事竟成?;畹嚼蠈W(xué)到老。
4、沒(méi)有做不好的菜,只有沒(méi)有做好的菜。
5、提升人品,檢討再檢討。
6、請(qǐng)您我把不好的地方告訴我,把我好的地方告訴你的朋友。
7、因?yàn)楫?dāng)真,所以?xún)?yōu)秀,沒(méi)有最好,只做更好。
8、對(duì)師傅尊師重道、對(duì)徒弟持教傳藝、對(duì)廚藝精益求精、對(duì)自己嚴(yán)以律己。
9、只有傳統(tǒng),沒(méi)有正宗,物無(wú)定味,烹無(wú)定法,適口者珍,這就是菜品創(chuàng)新之道。
10、我要做一名廚師表演的藝術(shù)家。
11、烹飪一百滿(mǎn)意一百,一百減一不等于九十九。
12、日不能息夜不能寐。老板一叫立馬到位。
13、生活決定閱歷,閱歷改變思想,思想造就人生。
14、別閑著,自己找事做,機(jī)會(huì)在于把握,成功在于努力。
15、節(jié)能減排,低碳餐飲,愛(ài)廚房,愛(ài)生活。
16、配菜不能喝酒,不然切菜會(huì)切手。
17、既然選擇了烹飪行業(yè),就必須熱愛(ài)烹飪事業(yè)。
18、天下流氓,廚師為王。廚師不騷,技術(shù)不高,騷的越狠,翻鍋越穩(wěn)。
19、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不等人,不拼不駁是庸人,錯(cuò)過(guò)機(jī)遇是罪人,干不好酒店對(duì)不起任何人。
20、廚師的手藝都不是在他們自己的廚房里學(xué)成的。
21、人類(lèi)文明是伴隨著飲食文明而進(jìn)步的,廚師是創(chuàng)造文明的無(wú)名英雄。
22、廚藝就是我們的立身之本。
23、管理型,文化型,而文化型應(yīng)該是廚師追求的最高竟界。
24、書(shū)山有路趣為徑,廚海無(wú)崖樂(lè)作舟。
25、要到廚房來(lái),就別想發(fā)財(cái)。
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)六
餐飲經(jīng)營(yíng)要善于及時(shí)地分析不同層次的需求欲望,才能開(kāi)發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿(mǎn)足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此,制訂產(chǎn)品的開(kāi)拓計(jì)劃:
一、 廚房與其它部門(mén)(營(yíng)銷(xiāo)部、采購(gòu)部、廣告部),緊密聯(lián)系,隨時(shí)了解市場(chǎng)信息的需求,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開(kāi)發(fā)。
1、 對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。
2、 對(duì)菜品價(jià)位、促銷(xiāo)手段、銷(xiāo)售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。
3、 對(duì)市場(chǎng)容量,顧客需求,消費(fèi)心理趨向,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。
二、廚房將面對(duì)整體員工進(jìn)行溝通和交流,讓全體員工為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出謀劃策,并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系,對(duì)合理化建議進(jìn)行有效獎(jiǎng)勵(lì),并使其制度化,提倡和鼓勵(lì)創(chuàng)新意識(shí)。
三、成立產(chǎn)品開(kāi)拓小組,由廚房牽頭,有采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)參與。根據(jù)市場(chǎng)信息,不斷研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)建議書(shū),通過(guò)評(píng)估、鑒定。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書(shū),通過(guò)試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷(xiāo)售與服務(wù)方式。
五、定期對(duì)員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn),對(duì)各班組廚師長(zhǎng)、主廚進(jìn)行評(píng)估、考核,根據(jù)地工作實(shí)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
推薦廚房燒菜工作總結(jié)范文如何寫(xiě)七
現(xiàn)如今我公司韓園韓國(guó)料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名,為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好,將工作更加規(guī)范化,制度化,程序化,本人針對(duì)廚房有以下計(jì)劃:
1:內(nèi)在的質(zhì)量:對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類(lèi)要細(xì)心檢查肉類(lèi)質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期,定要先進(jìn)先用,有問(wèn)題需及時(shí)和中央廚房溝通。
2:外在的質(zhì)量:嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量,對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善,盡美,對(duì)菜品的搭配,份量,溫度以及盤(pán)邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān),盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物,雜物!肉類(lèi)的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)正確對(duì)待和重視,以及及時(shí)找出原因,需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí),不斷提升菜品的質(zhì)量。
1:對(duì)于出菜的順序應(yīng)按照單子上時(shí)間的先后去制作餐品,對(duì)于個(gè)別特殊的單子,應(yīng)及時(shí)出品,保證客人的需求.
2:因我店主打經(jīng)營(yíng)烤肉類(lèi),必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉,而不竄味,肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜,保證肉的口感和質(zhì)量。
3:中午營(yíng)業(yè)時(shí)間段類(lèi),主食類(lèi)較多,湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升,特殊情況高峰期階段由我來(lái)進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品,及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。
1:從食材的保存上入手,合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購(gòu)的數(shù)量,通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范的控制使用食材的多少,讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí),不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本,對(duì)原材料和邊角料的合理使用,做到物盡其用!需注意象茼蒿,生菜和豆腐之類(lèi)保鮮期不是很長(zhǎng)的食材定要做到先進(jìn)先用!
2:嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率
1:定期清掃各部門(mén)區(qū)域衛(wèi)生,及死角,墻角,保證無(wú)異味。無(wú)油跡
2:工作結(jié)束后工具用具,工作臺(tái)面,地面清理干凈。
3:每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生,如頭發(fā),胡子,指甲,工裝,進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!
1:對(duì)每天用的水,電,天然氣的使用嚴(yán)格合理使用,對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí),定做到人走水關(guān),菜走煤氣關(guān),無(wú)菜排風(fēng)關(guān)!!
1:定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門(mén)的使用,操作人員為主來(lái)執(zhí)行,有問(wèn)題需及時(shí)報(bào)修,以不斷提高部門(mén)對(duì)設(shè)備的安全正常使用!如各部門(mén)冰箱,排風(fēng),蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗!
2:刀具是每個(gè)廚師必不可少的伙伴,合理的保養(yǎng)刀具,可以有效的提高廚師的工作效率和速度,延長(zhǎng)刀的壽命經(jīng)常磨刀:鋒利的刀比鈍刀更安全,鋒利的刀切東西時(shí),用的力氣小,不容易打滑,手也不容易累!
您可能關(guān)注的文檔
- 辭去店長(zhǎng)申請(qǐng)書(shū)匯總(精選8篇)
- 2023年造成房屋損失協(xié)議書(shū)(大全12篇)
- 學(xué)校事故免責(zé)協(xié)議書(shū)如何寫(xiě) 學(xué)校事故免責(zé)協(xié)議書(shū)如何寫(xiě)才有效(三篇)
- 2023年企業(yè)宿舍申請(qǐng)書(shū)怎么寫(xiě)(模板13篇)
- 檔案工作月報(bào)的通知范文 檔案日簡(jiǎn)報(bào)(4篇)
- 最新社團(tuán)申請(qǐng)書(shū)范本(優(yōu)質(zhì)20篇)
- 工程總經(jīng)理年會(huì)致辭范文怎么寫(xiě)(優(yōu)秀14篇)
- 2023年兼職社保繳納協(xié)議書(shū)范本(優(yōu)質(zhì)12篇)
- 最新推薦掛靠社保免責(zé)協(xié)議書(shū)(精選12篇)
- 最新土地復(fù)墾協(xié)議書(shū)doc(通用15篇)
- 探索平面設(shè)計(jì)師工作總結(jié)的重要性(匯總14篇)
- 平面設(shè)計(jì)師工作總結(jié)體會(huì)與收獲大全(20篇)
- 平面設(shè)計(jì)師工作總結(jié)的實(shí)用指南(熱門(mén)18篇)
- 免費(fèi)個(gè)人簡(jiǎn)歷電子版模板(優(yōu)秀12篇)
- 個(gè)人簡(jiǎn)歷電子版免費(fèi)模板推薦(通用20篇)
- 免費(fèi)個(gè)人簡(jiǎn)歷電子版制作教程(模板17篇)
- 學(xué)校貧困補(bǔ)助申請(qǐng)書(shū)(通用23篇)
- 學(xué)校貧困補(bǔ)助申請(qǐng)書(shū)的重要性范文(19篇)
- 學(xué)校貧困補(bǔ)助申請(qǐng)書(shū)的核心要點(diǎn)(專(zhuān)業(yè)16篇)
- 學(xué)校貧困補(bǔ)助申請(qǐng)書(shū)的申請(qǐng)流程(熱門(mén)18篇)
- 法制教育講座心得體會(huì)大全(17篇)
- 教育工作者的超市工作總結(jié)與計(jì)劃(模板18篇)
- 教學(xué)秘書(shū)的工作總結(jié)案例(專(zhuān)業(yè)13篇)
- 教師的超市工作總結(jié)與計(jì)劃(精選18篇)
- 單位趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)總結(jié)(模板21篇)
- 禮品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的重要性(實(shí)用16篇)
- 消防隊(duì)月度工作總結(jié)報(bào)告(熱門(mén)18篇)
- 工藝技術(shù)員工作總結(jié)(專(zhuān)業(yè)18篇)
- 大學(xué)學(xué)生會(huì)秘書(shū)處工作總結(jié)(模板22篇)
- 醫(yī)院科秘書(shū)工作總結(jié)(專(zhuān)業(yè)14篇)
相關(guān)文檔
-
廚 師燒 菜 心得體會(huì)總結(jié)(優(yōu)秀10篇)50下載數(shù) 976閱讀數(shù) -
最新
廚 師燒 菜 心得體會(huì)(實(shí)用20篇)41下載數(shù) 187閱讀數(shù) -
廚 師燒 菜 心得體會(huì)總結(jié)(匯總11篇)22下載數(shù) 755閱讀數(shù) -
2023年
廚 師燒 菜 心得體會(huì)范文(優(yōu)秀12篇)26下載數(shù) 871閱讀數(shù) -
涼
菜 廚 房 主管述職報(bào)告范文廚 房 主管述職怎么寫(xiě)(7篇)17下載數(shù) 449閱讀數(shù)