糕點店選址策劃方案范文匯總 蛋糕店的定位策劃(4篇)

為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

最新糕點店選址策劃方案范文匯總一

圖表2：節(jié)令食品影響因素模型

然而，對于節(jié)令食品來說，僅僅從這四大方面來進行產(chǎn)品策劃是遠遠不夠的。因為對于節(jié)令食品來說，有一個文化支撐的問題，就是產(chǎn)品必須能承載節(jié)日所賦予它的文化內(nèi)涵。如果產(chǎn)品本身達不到節(jié)日文化所需要的傳遞載體基礎，那么是無論如何也支撐不起節(jié)日食品市場的。我們對此作為深入的研究，并開發(fā)出了節(jié)令食品的影響因素模型(見圖表2)。節(jié)令食品的影響因素模型在一般性產(chǎn)品影響因素模型的基礎上，增加了文化影響因素。因為，消費者購買節(jié)日產(chǎn)品的一個主要驅動力是對于節(jié)日文化的認同，而并非是日常需求性購買。只有消費者認同了節(jié)日文化和在節(jié)日文化影響下的節(jié)日食品食用習俗，才能產(chǎn)生購買行為。舉例來說，對于同樣是節(jié)令食品的月餅，消費者在購買時的第一購買驅動力并非是食用，而是為了應節(jié)：送給親朋好友以表達美好的祝?；蚺c家人共同分享節(jié)日的團圓氣氛。

回到重陽花糕的問題上來，作為一個支撐重陽節(jié)市場的節(jié)令食品，首先它必須能夠達到支撐重陽文化，傳遞重陽節(jié)文化內(nèi)涵的作用，其次才是其他影響因素。因此，我們對這首先對重陽花糕的文化因素進行了入研究：

在傳統(tǒng)文化中，九為陽數(shù)之極至，故九月初九被稱為“重陽”或“重九”。關于重陽節(jié)的最早記載，可追溯到漢代。晉代葛洪的《西京雜記》中記載了這樣一件事：漢武帝有個宮女叫賈佩蘭，她在九九重陽這天，佩戴茱萸，喝菊花酒，認為這樣可以長壽。當然這只是她的個人行為，在當時并沒有形成一種風俗。到了晉代，這種風俗才慢慢形成，晉人周處《風土記》中記載：“九月九日…俗尚此日折茱萸以插頭，云辟除惡氣，而御初寒”。

到了唐朝，在唐德宗貞元四年(公元788年)，李泌上書請求將中和(二月初二)、上巳(三月初三)和重陽(九月初九)定為節(jié)令，得到了德宗的恩準。至此，重陽節(jié)才終于成為法定的節(jié)日，流傳至今。

另外，在古代重陽節(jié)是一個非常時尚的節(jié)日。尤其是唐床時期，重陽節(jié)特別為文人墨客們所推崇。在這一天，他們攜酒邀友，登高游樂，吟詩作賦，留下了不少名篇佳作。比較出名的有王維的《九月九日憶山東兄弟》、杜甫的《九日藍田崔氏莊》、王勃的《九日》等等。

除了詩詞之外，《晉書》里還記載了一個關于重陽節(jié)的成語典故：當年陶淵明的外祖父、東晉名士孟嘉在大司馬桓溫處參軍。到了重陽這天，桓溫帶著大家一起游龍山，孟嘉因為貪看美景，帽子被風吹落在地上也不知道，桓溫于是就讓一個手下寫文章來取笑孟嘉，孟嘉立刻寫了一篇文章來回應，其文采之妙，讓所有的人為之嘆服。于是，后來“重陽落帽”就成了寓意重陽登高、飲酒著文、風流雅興的成語。

重陽節(jié)在古代有很多習俗，比如登高、插茱萸、喝菊花酒、吃重陽糕等，現(xiàn)在保留下來的除了登高之外，基本只剩下吃重陽糕了。關于重陽糕的來歷，可追溯到南北朝時期?！赌淆R書》記載，南朝宋武帝劉裕即位后，規(guī)定九月初九為騎馬射箭、檢閱軍隊的日子。據(jù)說重陽糕就是由當年發(fā)給士兵的干糧演變而來。到了宋代，重陽糕就成了饋贈親友的時尚禮品。南宋周密的《武林舊事》記述：“都人是月飲新酒，泛茱簪菊，且各以菊糕為饋…”，這種風俗一直到清代都十分盛行，清人潘榮陛在《帝京歲月記勝》中說：“京師重陽花糕極勝…市人爭買，供家堂，饋親友”。

通過對重陽節(jié)文化的研究，我們得出以下兩點結論：第一，重陽節(jié)并非僅僅是老人節(jié)，恰恰相反，在古代反而是一個非常時尚的節(jié)日;第二，重陽節(jié)吃重陽花糕的習俗具有悠久的歷史。然而問題同時也出在了這兩點：首先大多數(shù)消費者都認為重陽節(jié)就是老人節(jié);其次，大多數(shù)消費者并不知道重陽節(jié)還有吃重陽糕的習俗。

在研究了重陽文化之后，接下來我們對重陽花糕的產(chǎn)品因素、價格因素、渠道因素和推廣因素分別進行了研究：

首先，從產(chǎn)品因素上來說，北京稻香村的重陽花糕在原料秉承了北京稻香村一貫用料精選的原則，同時采用了純手工的制作工藝，既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，又保留了傳統(tǒng)的特色風味，能有效與其他產(chǎn)品相區(qū)隔，使產(chǎn)品本身具有一定的競爭力。雖然產(chǎn)品本身并沒有問題，但重陽花糕卻一直沒有自己的包裝，同其他北京稻香村的日常糕點一樣以散裝的形式進行零售，使得重陽花糕很難在眾多日常產(chǎn)品中凸現(xiàn)出來。

其次，從價格上來說，重陽花糕每市斤的定價為19元，與北京稻香村同類糕點的價格與比較，價格適中，符合目標人群的消費水平。

第三，北京稻香村的重陽花糕在北京稻香村51家自營店和140個終端銷售，與其他節(jié)令產(chǎn)品(月餅、粽子等)的渠道保持基本一致，因此，重陽花糕在營銷渠道上也并沒有什么問題。

第四，在推廣上，往年重陽花糕僅僅是被作為一個應節(jié)食品，并未過多重視，因此基本上沒怎么做過推廣，消費者對它知之甚少，甚至有很多消費者根本不知道稻香村有重陽花糕這個產(chǎn)品。不了解甚至不知道，自然不能引發(fā)消費者的購買熱情，這也是重陽花糕為何銷量不溫不火的另一大原因。

綜上所述，通過節(jié)令食品影響因素模型的分析，北京稻香村重陽花糕產(chǎn)品的策劃重點落在了文化、包裝和推廣三個點上。

三、策略制定

最新糕點店選址策劃方案范文匯總二

1、蛋香，奶香，御金香。

2、悅動你的味蕾，您身邊的烘培坊——御金香。

3、御用品質(zhì)，金香四溢。

4、香香買幾只，美美吃幾口。

5、自然風情盡情品味。

6、金香御品，盡享美味。

7、蛋蛋的感覺，極致的細膩。

8、每一次的品嘗，每一次的釋放。

9、金色香氣，駕御你心。

10、鮮果蛋糕，請選戀趣。

11、愛的蛋糕，融化心“甜”。

12、蛋糕愛水果，心鮮!

13、美味糕點，繽紛呈現(xiàn)。

14、鮮果入親萌翻味蕾。

15、蛋糕香噴噴，只有利民店。

16、讓你每一口都這么享受。

17、御用金香，百姓共享。

18、糕點美味，回味無窮。

19、味在香甜，意在初戀。

20、鮮果靚糕，舌尖纏綿。

21、填嘴，更甜心。

22、蛋糕坐好，鮮果來啦!

23、讓西點成為永久心意的載體。

24、幸福滋味，美味優(yōu)品。

25、鮮果配蛋糕，帶給你不一樣的感覺。

26、蛋糕會說話，不信你咬他。

27、皇家氣派，高雅濃香。

28、夠香，夠甜，夠細膩。

29、金色香氣，獨御心頭。

30、譽滿全城，十里飄香。

最新糕點店選址策劃方案范文匯總三

甲方：_____________

乙方：_____________

按照____________大宗食品定點采購精神，為了確保學校師生身體健康，保證學校食堂糕點采購質(zhì)量，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，提高師生生活質(zhì)量。

經(jīng)行政研究決定，通過市場價格論證，考察后確定乙方為我校年糕定點采購單位，甲、乙雙方本著平等自愿和誠實守信的原則，經(jīng)相互協(xié)商，特簽訂本合同。

一、采購品種及價格現(xiàn)蒸糕點______________元;

二、供貨方式

1、甲方在當天時間用電話通知方式或其他方式向乙方下達次日的采購訂單，乙方須按照訂單要求供應糕點。

2、乙方在收到甲方的采購訂單后，于次日7點50分之前現(xiàn)烤制出糕點，并按照《食品衛(wèi)生法》的要求包裝糕點，甲方親自前往提貨，現(xiàn)場檢驗貨物質(zhì)量、數(shù)量，甲方概不負責送貨。

三、食品質(zhì)量與要求

1、乙方必須向甲方提供有關生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、商標注冊證等各類證件，甲方查驗后提交復印件存檔。

同時必須提供該糕點的檢驗報告單等資料

2、乙方嚴格按照《國家食品衛(wèi)生法》要求，供應甲方現(xiàn)蒸制的糕點和包裝糕點。

3、乙方提供的糕點必須衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒無害、不存在過貨現(xiàn)象，符合國家食品衛(wèi)生相關規(guī)定。

4、乙方供應的糕點價格不得高于市場價格;若市場價格有變化，乙方必須在七個工作日內(nèi)以書面的形式或電話告知的方式向學校提出申請，待批準后再對價格進行調(diào)整。

四、結算方式結算方式為月結，即一月結算一次。乙方于當月供貨期滿后一個星期內(nèi)根據(jù)供貨清單開具正式發(fā)票，并到甲方報帳結算。

五、違約責任

1、由于乙方所提供糕點的質(zhì)量問題導致甲方所在學校師生發(fā)生食物中毒事件時，一切責任(經(jīng)濟責任和法律責任)由乙方負責。

2、乙方如不誠信經(jīng)營，有違背甲方意愿的，甲方將隨時終止乙方的供貨權，甲方另行定點采購。如終止供貨權時所產(chǎn)生的費用由乙方負責。

3、如乙方未按在規(guī)定時間內(nèi)結算報賬，責任由乙方自負。

六、合同解除當出現(xiàn)以下事項時，甲方以電話方式或其他方式通知乙方，立即解除合同：

1、違反本合同條款約定的行為或事實時。

2、在供貨期間內(nèi)，不能滿足甲方數(shù)量及品質(zhì)要求無能力供應時。

3、乙方被政府機關停止或取消營業(yè)資格給予處分時。

4、甲方不需要糕點時，也可解除合同。

5、乙方不誠信經(jīng)營時。

七、合同糾紛解決甲、乙雙方之間產(chǎn)生有關本合同的一切糾紛，雙方應通過友好協(xié)商解決。

如果協(xié)商不能解決，雙方當事人可向當?shù)氐胤饺嗣穹ㄔ禾岢鲈V訟。

八、其他

1、本合同未盡事宜，應由雙方共同協(xié)商，作為補充合同，補充合同與本合同具有同等法律效力。

2、本合同一式四份，甲方保存三份(校長辦公室、財務辦、總務處各存一份)，乙方保存一份。

本合同從甲、乙雙方簽訂之日起生效。

甲方(蓋章)：_______________

乙方(簽字)：_______________

________年________月________日

________年________月________日

最新糕點店選址策劃方案范文匯總四

一晃又到了年終，回顧今年的經(jīng)營情況：在生產(chǎn)方面，今年生產(chǎn)總量(從1月x日至12月x日)為21037545公斤，預計12月底可達2萬3千多噸，與去年的生產(chǎn)總量23584040公斤，基本持平;在銷售方面，今年銷售總量(從1月x日至11月x日)為20673965公斤，預計12月底可達2萬3千多噸，與去年的銷售總量23878510公斤也基本持平。這些數(shù)據(jù)都表明：我們公司今年生產(chǎn)與銷售經(jīng)營狀況與去年生產(chǎn)與銷售經(jīng)營狀況基本持平，差不多。

而且生產(chǎn)多少賣多少，沒有庫存積壓，不影響資金的周轉。這是好現(xiàn)象，值得提倡，應該持續(xù)保持發(fā)展下去。在安全生產(chǎn)方面，每年無一人發(fā)生重大傷亡事故(包括鍋爐房)，百萬噸死亡率為零。在衛(wèi)生方面，各部門工作人員都把自己的衛(wèi)生區(qū)，工作區(qū)的衛(wèi)生都自覺的打掃的干干凈凈，都已經(jīng)養(yǎng)成了良好的第一范文網(wǎng)工作作風。在設備的日常維護方面，從來沒有因為設備的原因而影響生產(chǎn)。

在產(chǎn)品的質(zhì)量方面，嚴格按iso-20xx質(zhì)量管理體系進行管理，小麥水分≤12.5%，控制在國家標準范圍類，一等級≥790克/升，二等級≥770—789克/升，三等級≥750—769克/升，這些嚴格的數(shù)據(jù)控制有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。這些都來源于企業(yè)領導的有效管理，然而在管理中還存在以下問題：

一、生產(chǎn)車間沒有《安全生產(chǎn)規(guī)章制度》、各種工種的《安全操作規(guī)程》，(包括操作工、裝卸工、打包工、電工、機修工、鍋爐工等)與《安全生產(chǎn)管理臺帳》等。違背了《安全生產(chǎn)法》與《勞動法》等的有關規(guī)定。為了保護勞動者的生命安全，提高員工的安全意識，避免事故與隱患的發(fā)生，企業(yè)必須有：《安全生產(chǎn)規(guī)章制度》、各類工種的《安全操作規(guī)程》，與《安全生產(chǎn)管理臺帳》。如果被奎屯市第一范文網(wǎng)安全生產(chǎn)管理委員會調(diào)查發(fā)現(xiàn)輕者勒令改正，重者處于2萬元——5萬元罰金。

二、行政辦公用品采購申報困難，層層申批，最后黃總審批后才能有效。如果黃總沒有簽字，申報的辦公用品就采購不回來，影響正常辦公。部分員工有時自帶軟皮本，中性筆等，雖然這些東西值不了幾個錢?但是員工心理會怎么想，他們會怎樣看待這個企業(yè)了?(辦公用品屬于行政管理的范疇，物資供應部應該有這方面的備用資金)

三、績效制度有問題：績效考核制度應與考勤制度、薪酬制度、獎罰制度、晉升制度、福利制度掛鉤才能充分有效的產(chǎn)生激勵效果。我們公司績效考核表我看后發(fā)現(xiàn)存在以下不足：

1.績效考核表中缺乏考勤考核項目這一塊，績效考核的目的是為了改變員工的工作態(tài)度，提高員工的工作積極性?？记诒砭褪菃T工工作是否積極表現(xiàn)的見證表，考勤表中反映每月全勤的員工，提前到點的員工都是員工積極性的一種表現(xiàn)，而那些每月有缺勤、遲到早退的員工都是工作缺乏積極性的一種表現(xiàn)，績效表中應該有考勤考核項目。(遲到早退扣幾分，全勤的加幾分)。

2. 績效制度沒有與獎罰制度緊密結合，考核表中只能體現(xiàn)超產(chǎn)獎，不能體現(xiàn)全勤獎、節(jié)約獎、安全獎等，有獎有罰才能產(chǎn)生激勵效果。我公司不同崗位所定的工資標準，經(jīng)過月度考評后，沒有一位拿到所定的崗位工資標準，這怎么能夠帶動員工的積極性了?

3.績效制度沒有與薪酬制度、晉升制度、福利制度緊密結合，普通員工經(jīng)常月度考核中，被評為“優(yōu)秀或杰出的員工”都可以作為晉升、加薪、享受特殊福利的對象。

4.績效考核的方式不對：普通員工針對某種崗位，短期內(nèi)能適應與掌握，一般實行月度考評，中層領導掌握與了解的方方面面比較多，一般實行季度考評，高層領導作為企業(yè)的經(jīng)營者要對他一年的經(jīng)營情況進行全盤考評，故一般實行年度考評。高管適應年薪制，而我公司對高管卻實行月薪制是極端的錯誤，因為高管是企業(yè)的經(jīng)營者，只有與企業(yè)的一年的經(jīng)營成果掛鉤，才能帶動他們的工作積極性。

5.建議每月設立全勤獎、節(jié)約獎、安全獎來帶動員工平時的工作積極性外，還應該設立年終獎，讓每位員工共同分享企業(yè)的經(jīng)營成果，使員工的利益與企業(yè)的利益緊密結合起來，充分調(diào)動員工的工作激情。

四、裝卸工顯得人力欠缺，客戶裝貨等待時間太長。

五、應該制定《員工手冊》，員工手冊里面有企業(yè)的文化(包括企業(yè)的經(jīng)營理念、管理理念、價值觀、信仰等)、企業(yè)的規(guī)章制度包括人事制度等，讓員工對公司文化、制度有一個全面的了解與認識。

六、員工薪酬低、福利差，招聘人員困難。

七、缺乏對面粉的深加工，面粉屬于大眾產(chǎn)品，利潤微薄。如果進行深加工，就可以大大地增加它的附加值，進而增大利潤空間，建議開發(fā)掛面、糕點、面包、發(fā)酵粉的相關的附加產(chǎn)品生產(chǎn)，增加企業(yè)利潤率，進而提高員工的薪酬福利水平，穩(wěn)定壯大員工隊伍。

通過今年與去年的生產(chǎn)與銷售看，我公司只是處于簡單再生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展階段，也就是維持現(xiàn)狀的勉強再生產(chǎn)經(jīng)營。缺乏長遠眼光，公司要想長遠發(fā)展，必須制定企業(yè)戰(zhàn)略(3年的為企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展計劃，5年的為企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略)。企業(yè)有了發(fā)展戰(zhàn)略，就有了目標和方向。才可以取得長遠持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。