酒店督導(dǎo)與管理教案范文(大全9篇)

教案是教師教學(xué)的重要依據(jù)，也是對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材要求的具體體現(xiàn)。那么我們?cè)撊绾尉帉?xiě)一份好的教案呢？首先，我們需要明確教學(xué)目標(biāo)，確定教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況合理安排教學(xué)過(guò)程。其次，我們需要注重教學(xué)手段和教學(xué)方法的選擇，采用多種教學(xué)手段和方法確保教學(xué)的多樣性和靈活性。還需要考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和個(gè)體差異，根據(jù)不同學(xué)生制定不同的教學(xué)策略，促進(jìn)每個(gè)學(xué)生的全面發(fā)展。最后，我們還需要對(duì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行評(píng)估和反思，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。在使用教案范文時(shí)，教師應(yīng)該根據(jù)自身教學(xué)需要進(jìn)行適度調(diào)整和改進(jìn)，以符合實(shí)際情況。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇一

20xx年，我縣國(guó)資監(jiān)管、資產(chǎn)管理工作在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和州^v^、州財(cái)政局的直接指導(dǎo)下，以黨的群眾路線實(shí)踐教育活動(dòng)為推力，全面開(kāi)展國(guó)資監(jiān)管、資產(chǎn)管理工作;加強(qiáng)國(guó)有資產(chǎn)管理，規(guī)范國(guó)有資產(chǎn)處置程序，參與國(guó)企改制，配合群教辦專(zhuān)項(xiàng)整治公車(chē)管理，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

1、開(kāi)展公車(chē)整治工作。今年來(lái)，按照群教活動(dòng)的總體要求，國(guó)資局、資產(chǎn)股積極配合縣群教辦公車(chē)整治組，對(duì)全縣行政、企事業(yè)單位(含省州駐永單位)公務(wù)用車(chē)進(jìn)行清理，建立了公車(chē)臺(tái)帳，按公車(chē)編制清理了超編車(chē)輛2臺(tái)，違規(guī)購(gòu)置公車(chē)7輛進(jìn)行了收繳，已清理了違規(guī)超編報(bào)廢處置車(chē)輛17臺(tái)，全部進(jìn)入公車(chē)拍賣(mài)處置，處置金額達(dá)萬(wàn)元，節(jié)約公車(chē)運(yùn)行費(fèi)用萬(wàn)元。

3、積極參與企業(yè)改制。我縣國(guó)營(yíng)企業(yè)改制起步早，改制快。20xx年前已基本上完成了國(guó)營(yíng)企業(yè)改制工作，到去年底僅?？h外貿(mào)公司，縣外貿(mào)公司由于虧損大，銀行債務(wù)大，加之，門(mén)面出租期限長(zhǎng)，根據(jù)這一特點(diǎn)，在縣法院的配合下，按照《合同法》的規(guī)定，縣法院終止了《合同法》規(guī)定以外無(wú)效年限，進(jìn)行含權(quán)拍賣(mài)有關(guān)資產(chǎn)，拍賣(mài)收入2280萬(wàn)元，目前已進(jìn)入職工安置階段。

4、積極參與城市提質(zhì)擴(kuò)容工程。以經(jīng)建投公司為平臺(tái)，把縣直行政事業(yè)單位優(yōu)良資產(chǎn)作抵押，到湘西村鎮(zhèn)銀行貸款2000萬(wàn)元，開(kāi)辟岔那工業(yè)園區(qū)，收儲(chǔ)土地500多畝;支持老司城申遺工作，以司城開(kāi)發(fā)公司為平臺(tái)，到農(nóng)業(yè)銀行貸款5000萬(wàn)元，用于老司城申遺前期工程建設(shè)。縣委、縣政府高度重視，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究國(guó)有資產(chǎn)管理工作，組織經(jīng)建投公司、國(guó)資局相關(guān)人員到兄弟縣市考察國(guó)有資產(chǎn)整合融資工作，按照“單位占有、財(cái)政管理、政府所有”的管理模式，組建國(guó)有資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司，把我縣國(guó)有資產(chǎn)做大做強(qiáng)，為全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航。

5、搞好國(guó)有企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)送工作。按照州^v^的有關(guān)要求，我縣3家國(guó)有企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)送工作于20xx年三季度正式開(kāi)始，建立電子檔報(bào)送信息資料，定期到報(bào)送單位檢查報(bào)送信息情況。在3家國(guó)有企業(yè)財(cái)務(wù)人員配合下，我縣國(guó)有企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)送制度走向正?；?，為我縣國(guó)有企業(yè)健康發(fā)展提供了基礎(chǔ)保證。

6、搞好行政事業(yè)單位資產(chǎn)信息平臺(tái)建設(shè)。今年來(lái)，按照省財(cái)政廳的有關(guān)要求，加強(qiáng)行政事業(yè)單位資產(chǎn)信息平臺(tái)建設(shè)，在州財(cái)政局的領(lǐng)導(dǎo)下，考察學(xué)習(xí)了懷化市、衡陽(yáng)市、湘潭市國(guó)有資產(chǎn)管理和信息平臺(tái)建設(shè)經(jīng)驗(yàn);與山東國(guó)子公司簽訂了信息平臺(tái)建設(shè)合同，全面完成了全縣253個(gè)20xx年度行政事業(yè)單位資產(chǎn)信息報(bào)表;明年將對(duì)資產(chǎn)信息平臺(tái)建設(shè)升級(jí)創(chuàng)新。

7、積極開(kāi)展公務(wù)用車(chē)改革工作。今年來(lái)，按照省州公車(chē)改革辦要求，對(duì)我縣76個(gè)行政單位、36個(gè)參公單位公務(wù)用車(chē)改革進(jìn)行了基礎(chǔ)測(cè)算工作，根據(jù)測(cè)算工作有關(guān)要求，在各車(chē)改單位大量配合下，通過(guò)一個(gè)月的努力工作，全面完成了公車(chē)改革基礎(chǔ)測(cè)算工作。通過(guò)測(cè)算實(shí)行車(chē)改后，我縣將節(jié)約公車(chē)運(yùn)行費(fèi)、購(gòu)置費(fèi)萬(wàn)元。

1、按照“單位使用、財(cái)政統(tǒng)管、政府調(diào)配”的國(guó)有資產(chǎn)管理模式，以行政事業(yè)單位國(guó)有資產(chǎn)為依托，在縣國(guó)資局下注冊(cè)國(guó)有資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司，搭建政府投融資平臺(tái)，盤(pán)活資產(chǎn)，為政府改造城市提質(zhì)擴(kuò)容搞好融資平臺(tái)服務(wù)。做好公共資源、城市資源經(jīng)營(yíng)權(quán)管理工作，充分發(fā)揮財(cái)政投入使用效益。

2、加強(qiáng)行政事業(yè)單位資產(chǎn)信息平臺(tái)建設(shè)，明年將對(duì)全縣253個(gè)行政事業(yè)單位資產(chǎn)信息平臺(tái)建設(shè)升級(jí)創(chuàng)新，力爭(zhēng)上半年全面完成。

3、加強(qiáng)國(guó)資監(jiān)管日常工作，為企業(yè)服務(wù)。主動(dòng)深入企業(yè)基層，為企業(yè)排憂解難。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇二

來(lái)收獲的同時(shí)也會(huì)使管理工作更上一層樓。

一種分配于領(lǐng)導(dǎo)人與整個(gè)組織之間的職能。

第一章：領(lǐng)導(dǎo)能力。

優(yōu)秀人才標(biāo)準(zhǔn)：

1、有以客戶為中心的精神，并樂(lè)意為他們服務(wù)。

2、有敬業(yè)、奉獻(xiàn)精神、吃苦耐勞、以身作則。

3、具有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織能力。

4、親和力強(qiáng)，具有協(xié)作及團(tuán)隊(duì)精神。

5、積極向上，具有持之以恒的創(chuàng)新精神。

6、誠(chéng)信待客、公平競(jìng)爭(zhēng)。

二、領(lǐng)導(dǎo)能力：

1、概括分析的能力。

2、人際交往的能力。

3、業(yè)務(wù)技術(shù)能力。

三、管理者的特征：

1、堅(jiān)持不懈的努力。

2、事業(yè)的創(chuàng)造者而不是財(cái)富的追求者（他們不是在問(wèn)：我們“怎樣能掙多少錢(qián)。”而是“我們?cè)鯓訛榭腿朔?wù)的更好。反映他們以市場(chǎng)和客戶為中心的思想。”）。

3、具有團(tuán)隊(duì)精神、注重組織建設(shè)、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)人。

4、敢于冒險(xiǎn)。

四、合格管理者的特征：

1、言行一致、敢于管理。

2、為員工制定明確的目標(biāo)。

3、能夠盡可能地多給員工一些幫助。

4、不高興就說(shuō)出來(lái)。

5、給下屬一種主人翁的感覺(jué)。

五、善于自省。

1、允許下屬犯錯(cuò)誤、千萬(wàn)不要逃避責(zé)任。

2、坦然承認(rèn)錯(cuò)誤、勇于承擔(dān)責(zé)任。

3、你表現(xiàn)出來(lái)的形象既是管理者又是普通人。

六、工作重點(diǎn)：

1、主攻與公司使命有聯(lián)系的目標(biāo)。

2、攻克主要目標(biāo)。

3、確定目標(biāo)并隨時(shí)保證所定目標(biāo)與酒樓大目標(biāo)要保持一致。

七、尋找基準(zhǔn)點(diǎn)；

1、要在各個(gè)環(huán)節(jié)尋找基準(zhǔn)點(diǎn)。

八、管理三要素：

1、溝通、合作、協(xié)調(diào)滲到整個(gè)工作環(huán)節(jié)中。（溝通的目的在于引起對(duì)方的反映。與客人溝通營(yíng)造客人喜悅的就餐環(huán)境；與員工溝通營(yíng)造員工喜悅的工作環(huán)境。）。

九、管理者應(yīng)避免的錯(cuò)誤：

1、不了解酒樓各項(xiàng)制度、并不能自覺(jué)遵守。

2、工作思路不清。

3、處理問(wèn)題情緒化。

4、未制定工作標(biāo)準(zhǔn)。

5、對(duì)員工采取同樣的管理方法。

6、不能堅(jiān)持三檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不能及時(shí)解決。

7、一味寬恕違紀(jì)的員工。

8、不能采取多樣的培訓(xùn)方法。

9、職責(zé)不清楚，安排不合理。

10、對(duì)目標(biāo)執(zhí)行力不足、摸著石頭過(guò)河。不了解完成目標(biāo)的基準(zhǔn)點(diǎn)再哪里？

11、拒絕承擔(dān)個(gè)人責(zé)任。

12、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)缺乏，無(wú)創(chuàng)新精神。

13、工作無(wú)效率、無(wú)計(jì)劃、無(wú)指導(dǎo)、無(wú)檢查、無(wú)總結(jié)。

十、pdca工作計(jì)劃。

1、四個(gè)節(jié)段的循環(huán)系統(tǒng)：

1、制定計(jì)劃：包括確定方針、目標(biāo)和活動(dòng)計(jì)劃等內(nèi)容。

2、執(zhí)行：主要組織力量去執(zhí)行計(jì)劃，保證計(jì)劃的實(shí)施。

3、檢查：對(duì)計(jì)劃執(zhí)行情況的檢查，找出問(wèn)題和原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

4、處理：根據(jù)檢查結(jié)果，采取相應(yīng)措失，找出目標(biāo)和原因，對(duì)成功的經(jīng)驗(yàn)，加以肯定，形成標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣。對(duì)失敗的教訓(xùn)防止在發(fā)生，進(jìn)行下一個(gè)pdca循環(huán)改進(jìn)、解決。

2、工作步驟：

（p計(jì)劃）。

a)收集資料、進(jìn)行調(diào)查，確定方針和目標(biāo)。

b)根據(jù)確定的方針和目標(biāo)進(jìn)行試算平衡，從幾個(gè)方案中找出一個(gè)最優(yōu)的方案。

c)按照決定方針編制活動(dòng)計(jì)劃，下達(dá)執(zhí)行。

（d執(zhí)行）。

1、根據(jù)任務(wù)落實(shí)到部門(mén)，并按照規(guī)定的數(shù)量，質(zhì)量和時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

（c檢查）。

1、檢查計(jì)劃執(zhí)行情況，評(píng)估工作成績(jī)，通過(guò)檢查進(jìn)行比較找出成功經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)。

2、對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)的分析，找出問(wèn)題的原因。

（a處理）。

1、對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題找出解決的辦法，好的給予推廣，錯(cuò)的要防止發(fā)生。

2、對(duì)于尚未解決的問(wèn)題應(yīng)轉(zhuǎn)入下一輪pdca解決。

十一、常見(jiàn)投訴的處理方法及注意事項(xiàng)。

1、菜品慢客人久等而未上時(shí)應(yīng)安撫客人——催菜并回來(lái)給客人一個(gè)答案告知客人幾分鐘可上菜——如需等的時(shí)間稍長(zhǎng)應(yīng)送客人一道小涼菜先讓其品嘗。

人態(tài)度反映強(qiáng)烈的——經(jīng)理/主管。

3、菜品質(zhì)量與加工出現(xiàn)問(wèn)題：

a：屬于隨意評(píng)價(jià)菜的客人——由當(dāng)值服務(wù)員直接把客人的意見(jiàn)寫(xiě)在意見(jiàn)本上。

b：客人對(duì)菜品的質(zhì)量/加工極為不滿反映強(qiáng)烈——菜品重做/送果盤(pán)。

4、服務(wù)不到位：

服務(wù)員操作失誤湯汁灑在客人身上引起的投訴——。

a：取紙巾替客人擦干當(dāng)事人賠禮道歉——區(qū)域負(fù)責(zé)人向客人賠禮道歉。

b：態(tài)度反映強(qiáng)烈的客人，要求索賠的客人——經(jīng)理/主管出面解決——博取客人對(duì)當(dāng)事人的同情心。

5、客人投訴菜價(jià)高時(shí)：a：買(mǎi)單時(shí)買(mǎi)單的服務(wù)員幫客人分析消費(fèi)清單b：點(diǎn)菜時(shí)客人投訴點(diǎn)菜員應(yīng)引導(dǎo)客人去點(diǎn)特價(jià)、半價(jià)、2元菜等價(jià)格較低的菜品。

6、結(jié)帳清單出錯(cuò)時(shí)：當(dāng)值服務(wù)員——賠禮道歉——及時(shí)糾正——態(tài)度強(qiáng)烈客人主管/經(jīng)理。

及時(shí)解決。

7、折扣打錯(cuò)應(yīng)：盡量避免——賠禮道歉——更正并匯報(bào)主管/經(jīng)理。

二、客人發(fā)現(xiàn)海鮮的斤兩不足時(shí)：a：在海鮮池——控水——與客人同時(shí)看秤。

b：在餐桌上投訴海鮮斤兩不足——員工傾聽(tīng)法——主管/經(jīng)理處理。

8、所有投訴的處理程序：服務(wù)員——組長(zhǎng)——部位負(fù)責(zé)人——主管/經(jīng)理。

三、處理投訴的注意事項(xiàng)：

（1）a：良好的心態(tài)b：客人投訴給了我們與客人溝通的機(jī)會(huì)。

c：展示了自己的外交風(fēng)彩d：了解客人對(duì)菜品及服務(wù)的真實(shí)感受。e：挑剔的客人是對(duì)酒樓最忠實(shí)的客人。f：處理好一個(gè)投訴，等于對(duì)3-5人宣傳。

（2）傾聽(tīng)法、是的，但是法（盡量不要解釋?zhuān)?/p>

（3）不能輕意許諾（因?yàn)榭腿瞬坏恰皯T”出來(lái)的也是“教育”出來(lái)的）。

（4）讓客人在精神上得到滿足找到平衡感。

第二章管理的游戲規(guī)則。

1、團(tuán)隊(duì)的模式及明確的職責(zé)。

2、酒樓的制度及公式處理程序。

3、餐前、餐中、餐后管理人員檢查、落實(shí)工作項(xiàng)目。

一、做好餐前：“五檢查”、“三落實(shí)”

a五檢查：

1）、檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域人員是否到齊，著裝是否規(guī)范。

2）、按要求檢查樓面衛(wèi)生工作情況。3）、按規(guī)范要求，檢查擺臺(tái)情況。4）、檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作是否完善。5）、檢查電器、設(shè)備、設(shè)施有無(wú)損壞是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

b：三落實(shí)：

1）、落實(shí)各崗人員做好準(zhǔn)備工作。2）、落實(shí)當(dāng)餐供應(yīng)品種做好對(duì)內(nèi)傳達(dá)。3）、落實(shí)各種措施，確保設(shè)施完好。

二、做好開(kāi)餐中的“三帶領(lǐng)”、三督導(dǎo)“工作。

a三帶領(lǐng)；

1）、帶領(lǐng)迎賓員、服務(wù)員做好迎送賓客的工作。2）、帶領(lǐng)服務(wù)員做好菜品、酒水推銷(xiāo)工作。3）、帶領(lǐng)服務(wù)員主動(dòng)、熱情、耐心、周到為客人服務(wù)。

b三督導(dǎo)；

1）督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)范服務(wù)做好服務(wù)工作。

2）督導(dǎo)服務(wù)員做好撤臺(tái)、翻臺(tái)工作3）督導(dǎo)服務(wù)員不串崗、不扎堆聊天。

三、做好開(kāi)餐后的3檢查，2登記工作：

a三檢查。

1）檢查地面，落實(shí)衛(wèi)生工作。2）檢查餐具是否收托、電器是否全部關(guān)閉。3）檢查擺臺(tái)臺(tái)面是否完整整潔、規(guī)范。

b二登記：

1）對(duì)當(dāng)天事務(wù)員工考勤逐一登記、做好獎(jiǎng)優(yōu)、懲罰的依據(jù)。

2）、部門(mén)負(fù)責(zé)人要求填寫(xiě)每日檢查記錄。

注：檢查一切后正常后方可下班。

4、員工管理（考勤的管理、禮儀禮貌的管理、勞動(dòng)銷(xiāo)售組合的管理、動(dòng)態(tài)的管理等）。

5、物品管理（前廳各項(xiàng)物品的管理和落實(shí)）。

6、環(huán)境管理（安全、衛(wèi)生的管理）。

7、客戶的管理（前衛(wèi)服務(wù)、客人滿意度的管理、客人（感受）情商的管理、挑剔客人的管理、vip客人的管理、客人打折的管理、客人投訴的管理）。

8、培訓(xùn)的分類(lèi)。

訓(xùn)

（2）公共課的培訓(xùn)：儀表儀容及禮儀禮貌的培訓(xùn)、制度的培訓(xùn)。（3）業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)：推銷(xiāo)的培訓(xùn)、程序的培訓(xùn)、菜品的培訓(xùn)、酒水的培訓(xùn)等。

（4）專(zhuān)題會(huì)的培訓(xùn)：具體事情的分析會(huì)及培訓(xùn)。

9、員工滿意度。

（1）建立員工溝通日，切實(shí)解決員工實(shí)際問(wèn)題，營(yíng)造員工喜悅的就餐環(huán)境。

（2）在制度上要嚴(yán)格要求、在生活上細(xì)致關(guān)心。

（3）每周找一位員工溝通。

10、執(zhí)行力的管理（管理是為了提高效率、把工作落實(shí)到實(shí)處）。

（1）樹(shù)立以客戶為中心的思想，創(chuàng)建企業(yè)文化。（2）認(rèn)真學(xué)習(xí)酒樓制度，做到制度管人、數(shù)字管理。

（3）有效的控制技巧：命令追蹤、有效反饋、監(jiān)督進(jìn)度。確立目標(biāo)、組織工作、溝通激勵(lì)、績(jī)效考核。

11、出現(xiàn)問(wèn)題不要急于處理和罰款，要從環(huán)節(jié)、程序中尋找問(wèn)題改進(jìn)程序的管理。

12、信息反饋的管理目標(biāo)執(zhí)行及落實(shí)的管理。

13、腳踏實(shí)地做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，就是最好的營(yíng)銷(xiāo)和宣傳。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇三

根據(jù)xx市紀(jì)委監(jiān)委和縣委防疫工作精神，結(jié)合我縣實(shí)際，xx縣紀(jì)委監(jiān)委以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把疫情防控工作作為當(dāng)前頭等大事，堅(jiān)持挺紀(jì)在前、主動(dòng)作為，多措并舉做細(xì)做實(shí)疫情防控監(jiān)督工作，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供堅(jiān)強(qiáng)法紀(jì)保障。

強(qiáng)化工作調(diào)度。秉承著“疫情就是命令、防控就是責(zé)任”的工作原則，x月x日，縣紀(jì)委監(jiān)委迅速組織召開(kāi)縣紀(jì)委常委會(huì)會(huì)議，在聽(tīng)取疫情防控監(jiān)督工作進(jìn)展的同時(shí)，對(duì)疫情防控工作進(jìn)一步安排部署。要求全縣紀(jì)檢監(jiān)察組織要立足工作職責(zé)、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促各級(jí)黨委(黨組)發(fā)揮主體責(zé)任和第一責(zé)任人責(zé)任，抓實(shí)抓細(xì)防控措施。

制定工作方案?？h紀(jì)委監(jiān)委制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控監(jiān)督工作的實(shí)施方案》，通過(guò)明確監(jiān)督重點(diǎn)、細(xì)化責(zé)任分工、形成工作合力，確保監(jiān)督工作不漏一處、不留死角、穩(wěn)步推進(jìn)。明確每天由一名班子成員帶隊(duì)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查;并暢通舉報(bào)渠道，向社會(huì)公布疫情防控工作專(zhuān)門(mén)舉報(bào)電話，對(duì)涉疫舉報(bào)做到當(dāng)天接受、當(dāng)天轉(zhuǎn)辦、快速辦理、每天更新，由專(zhuān)人進(jìn)行動(dòng)態(tài)更新和跟進(jìn)。

開(kāi)展監(jiān)督檢查。根據(jù)上級(jí)紀(jì)委監(jiān)委和縣疫情防控指揮部工作要求，縣紀(jì)委監(jiān)委堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，深入疫情防控一線，采取“四不兩直”的工作方式，重點(diǎn)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)黨委政府、發(fā)改、教育、工信、民政、人社、商務(wù)、衛(wèi)健、公安、交通、市場(chǎng)監(jiān)管等重點(diǎn)職能部門(mén)和窗口服務(wù)單位履職情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、餐飲娛樂(lè)、商超、車(chē)站、酒店等人員密集場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)抽查，確保監(jiān)督檢查查出實(shí)情、收到實(shí)效。

嚴(yán)明工作紀(jì)律。強(qiáng)化紀(jì)律宣傳，利用“xx融媒”“xx發(fā)布”等媒介，進(jìn)一步嚴(yán)明工作紀(jì)律，堅(jiān)持警示在前、預(yù)防在前，全力推動(dòng)疫情防控責(zé)任和指令落實(shí)落地;壓實(shí)職能部門(mén)責(zé)任。督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))落實(shí)屬地責(zé)任，督促衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管、城管等職能部門(mén)履行行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，督促?gòu)V大黨員干部令行禁止，帶頭落實(shí)疫情防控個(gè)人責(zé)任;壓實(shí)壓緊內(nèi)部防控責(zé)任，對(duì)本委全體干部職工開(kāi)展行程碼、健康碼大排查，實(shí)行全員核酸檢測(cè)，對(duì)機(jī)關(guān)院落門(mén)崗實(shí)行24小時(shí)測(cè)溫登記，對(duì)工作區(qū)域定時(shí)消毒，做好機(jī)關(guān)院落防疫管理，提高全縣紀(jì)檢監(jiān)察干部政治紀(jì)律意識(shí)，服從統(tǒng)一調(diào)度，發(fā)揮先鋒模范作用。

嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)。對(duì)于疫情防控期間發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。干部違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題事實(shí)查清后，按照相關(guān)規(guī)定及程序迅速處分、嚴(yán)肅處理;黨委(黨組)在疫情防控期間不落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)群眾訴求敷衍塞責(zé)，對(duì)防控工作不積極履職的，由縣紀(jì)委監(jiān)委主要負(fù)責(zé)人對(duì)相關(guān)黨委(黨組)書(shū)記進(jìn)行約談;紀(jì)檢監(jiān)察干部在涉疫信訪件查辦工作中不認(rèn)真履行查辦責(zé)任，導(dǎo)致信訪辦理進(jìn)度緩慢，造成不良影響的，依規(guī)依紀(jì)進(jìn)行處理。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇四

遵循“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，為客人提供迅速、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)禮賓部的事務(wù)，確保禮賓部為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，酒店行李員崗位職責(zé)。

1、掌握酒店客房狀態(tài)，餐飲情況以及其它有關(guān)信息；

5、協(xié)同保安部對(duì)行為不檢點(diǎn)的客人進(jìn)行調(diào)查；6、準(zhǔn)時(shí)出席部門(mén)例會(huì)；

7、對(duì)行李員、門(mén)童的工作活動(dòng)進(jìn)行管理和控制；直接管理和監(jiān)督行李員和門(mén)童的日常工作；檢查行李員和門(mén)童的平時(shí)表現(xiàn)；8、保證對(duì)來(lái)去的客人給予及時(shí)關(guān)心；保證行李員幫助來(lái)去的客人送行李，接到通知后，盡快派行李員從客房里取出行李。

1/6。

9、行李員的工作要做記錄；記錄行李員上、下崗的時(shí)間，記錄送留吉的件數(shù)、上下行李的時(shí)間及房號(hào)。

10、接到客人的電話，應(yīng)馬上派行李員去服務(wù)，不能耽誤；電話必須在3聲之內(nèi)接起，接電話時(shí)，手邊要常備有筆和紙張。

正確指導(dǎo)門(mén)前車(chē)輛的活動(dòng)情況，避免出現(xiàn)擁擠、交通堵塞，保證vip車(chē)位，保證固定車(chē)位。

14、對(duì)前廳部經(jīng)理委派進(jìn)行培訓(xùn)的行李員進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)和訓(xùn)練；每六個(gè)月為行李員、門(mén)童辦一個(gè)訓(xùn)練培訓(xùn)班，每月開(kāi)一次會(huì)討論工作情況。

15、在客人登記注冊(cè)時(shí)，指導(dǎo)每個(gè)行李員幫助客人；隨時(shí)檢查行李員、門(mén)童的表現(xiàn)，檢查情況做記錄，及時(shí)與有關(guān)行李員談話。

2/6。

16、和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)關(guān)系，使團(tuán)隊(duì)行李順利運(yùn)送；團(tuán)隊(duì)行李的任何變化都要和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)進(jìn)行核對(duì)，在團(tuán)隊(duì)到達(dá)前一個(gè)小時(shí)，從前臺(tái)拿到房號(hào)，以便分送。17、確保各個(gè)行李房和酒店前廳的衛(wèi)生清潔；每次上班要檢查行李服務(wù)和門(mén)童工作處，大堂煙灰缸、垃圾桶滿了的時(shí)候，請(qǐng)清潔工清洗干凈。18、保證大門(mén)外、門(mén)內(nèi)、大廳三個(gè)崗位：行李房?jī)?nèi)一定有人值班，人員不夠時(shí)，門(mén)童、行李員可互相替班。

19、保證行李部服務(wù)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常；隨時(shí)檢查行李車(chē)、秤、行李存放架、輪椅；

20、給行李員、門(mén)童制定每日工作計(jì)劃；21、把任何不測(cè)的事件報(bào)告大堂副理；

確保委托代辦員能圓滿完成客人交辦的各種事務(wù)，做好酒店客人接機(jī)服務(wù)的安排。

3/6。

1、基本素質(zhì)：服務(wù)熱忱，全面掌握旅游景點(diǎn)及娛樂(lè)等方面的知識(shí)和信息，具有很強(qiáng)的信息溝通能力，熟悉本部的各項(xiàng)工作程序及有關(guān)業(yè)務(wù)規(guī)定；熟悉出租車(chē)管理規(guī)程；熟悉掌握票務(wù)、郵遞等委托代辦知識(shí)；熟悉酒店設(shè)施、熟知中國(guó)歷史、地理；熟知***市旅游景點(diǎn)及娛樂(lè)場(chǎng)所的位置、電話、票價(jià)及消費(fèi)水準(zhǔn)；與各航空公司和北京火車(chē)站有良好的關(guān)系，熟知各種類(lèi)型的票價(jià)及各種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；熟知國(guó)內(nèi)外郵政須知及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；熟知國(guó)內(nèi)外報(bào)紙、雜志的類(lèi)型及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2、自然條件：身體健康，晶貌端莊，精力充沛，口齒清楚，年齡在24歲以上，男性，身高米。

3、文化程度：高等院校專(zhuān)科以上或同等文化程度。

4、外語(yǔ)水平：熟練掌握英文，達(dá)到旅游局英文中級(jí)以上，略懂日語(yǔ)尤佳。

5、工作經(jīng)驗(yàn)：四年以上酒店或相似工作經(jīng)歷。

直接上級(jí)主管禮賓部領(lǐng)班直接下屬行李員、門(mén)童。

4/6。

遵循“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，為客人提供迅速、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，配合主管做好各項(xiàng)工作，完成管理人員交給的緊急的、臨時(shí)的任務(wù)。

5、代印名片；6、小修理服務(wù)；7、提供接機(jī)服務(wù)。(二)素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1、基本素質(zhì)：服務(wù)熱忱，全面掌握旅游景點(diǎn)及娛樂(lè)等方面的知識(shí)和信息，具有很強(qiáng)的信息溝通能力，熟悉酒店設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目，熟知中國(guó)歷史、地理；熟知***市旅游景點(diǎn)及娛樂(lè)場(chǎng)所的位置、電話、票價(jià)及消費(fèi)水準(zhǔn)；與各航空公司和火車(chē)站有良好的關(guān)系，熟知各種類(lèi)型的票價(jià)及各種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；熟知國(guó)內(nèi)外郵政須知及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；熟知國(guó)內(nèi)、外報(bào)紙、雜志的類(lèi)型及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

2、自然條件：身體健康，晶貌端正，精力充沛，口齒清楚，年齡在20歲以上，男性。

3、文化程度：旅游職業(yè)高中以上或同等文化程度。

4、外語(yǔ)水平：熟練掌握英文，達(dá)到旅游局英語(yǔ)中級(jí)以上水平。5、工作經(jīng)驗(yàn)：一年以上酒店或相似工作經(jīng)歷。

6、特殊要求：性格外向，熱情，有耐性，知識(shí)面廣，反應(yīng)敏捷，有一定的社交能力，能適應(yīng)各種類(lèi)型的客人，懂其它語(yǔ)種及方言者尤佳。

5/6。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇五

1、酒店的含義：

略

2、酒店的特點(diǎn)。

酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)、出售的商品是時(shí)間、空間、服務(wù)！

a、酒店的生產(chǎn)受到限制---定時(shí)、定量！

b、不能儲(chǔ)存、不能搬運(yùn)、隨時(shí)光流逝或消失！

c、不能選擇價(jià)格、不能保持恒定的價(jià)格！

d、生產(chǎn)不受優(yōu)惠-----水、電、稅、人員工資等！

e、所提供給賓客的商品-----不僅要重視其實(shí)質(zhì)、同時(shí)也要注重服務(wù)與享受！

3、酒店出售的商品：

是---------時(shí)間+空間+服務(wù)+享受。

a、待人以禮、賓至如歸、柔和中外款客之道、集其精華、發(fā)揚(yáng)光大、創(chuàng)。

立自身酒店之精神、真正使賓客得以親嘗我們酒店款客之濃情美意！

b、推動(dòng)本地酒店業(yè)、本著創(chuàng)先河之志、使本地酒店業(yè)更加進(jìn)步發(fā)展、我們對(duì)酒店一花一草的管理都要細(xì)致嚴(yán)格、（事無(wú)巨細(xì)）因?yàn)槲覀兩钚?、只有?yán)格的管理和正確的經(jīng)營(yíng)宗旨、酒店才能得以順利發(fā)展并成功！

c、致力于人才的培養(yǎng)、人力資源的挖掘以及培養(yǎng)是現(xiàn)代酒店發(fā)展并保持的關(guān)鍵、同時(shí)、酒店業(yè)需要的是一群：團(tuán)結(jié)的、有事業(yè)心的、守紀(jì)律的、優(yōu)質(zhì)酒店從業(yè)人員、同時(shí)酒店一定要給予這些人員一個(gè)能從分發(fā)揮其自身潛能的場(chǎng)所、讓所有的管理人員能真正發(fā)揮其自身才能！

4、酒店的有形設(shè)施、無(wú)形資產(chǎn)：

a、有形設(shè)施：場(chǎng)地、設(shè)備、家俬！

b、無(wú)形資產(chǎn)：服務(wù)、感覺(jué)、行為！

酒店的有形資產(chǎn)一定是通過(guò)無(wú)形的服務(wù)體現(xiàn)出來(lái)的！

c、素質(zhì)：iq+eq+aq。

人員的服務(wù)態(tài)度、表現(xiàn)在：熱情、和藹、面帶微笑、服務(wù)要迅速、敏捷、工作程序化而準(zhǔn)確無(wú)誤、著裝大方、高雅宜人、禮節(jié)禮貌、語(yǔ)言溝通能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技巧、以及綜合知識(shí)構(gòu)成我們?nèi)藛T素質(zhì)！

二、影響酒店生意的因素以及如何保證酒店生意如日升天。

1、一般因素：天時(shí)、地利、人和。

a、天時(shí)：本地區(qū)整體酒店的構(gòu)成、檔次、規(guī)模、以及政治因素！

b、地利：我們酒店的地理位置、交通、停車(chē)、以及賓客的地域飲食文化！

c、人和：消費(fèi)群體的飲食取向、本酒店人力資源的建設(shè)培養(yǎng)以及發(fā)展。

2、酒店因素：

a、地理位置：規(guī)模、檔次、定位、環(huán)境、交通、停車(chē)、安全。

b、出品質(zhì)量：質(zhì)=優(yōu)質(zhì)度、量：價(jià)格或檔次。

c、環(huán)境衛(wèi)生：酒店自身對(duì)衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)度。

d、服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)意識(shí)+銷(xiāo)售意識(shí)+賓客滿意度+完善的管理體系。

3、影響管理的因素：

a、政治因素：政策以及消費(fèi)群體的變化。

b、決策因素：董事會(huì)的管理以及經(jīng)營(yíng)決策、市場(chǎng)的定位。

c、管理體系：是否直接有效、享受工作體系的建立。

d、人員素質(zhì)：人力資源的合理開(kāi)發(fā)以及運(yùn)用。

4、基礎(chǔ)管理的重要性：

a、員工是基礎(chǔ)、干部是關(guān)鍵。

b、衛(wèi)生、服飾、基本之行為規(guī)范的合理建設(shè)。

c、員工后顧之憂的減少辦法。

d、人本管理的具體體現(xiàn)。

5、酒店成功的基礎(chǔ)。

6、長(zhǎng)久不衰的經(jīng)營(yíng)良策：

a、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位。

b、人力資源的合理開(kāi)發(fā)以及準(zhǔn)確應(yīng)用（人盡其才）。

c、酒店運(yùn)轉(zhuǎn)程序的標(biāo)準(zhǔn)建立及運(yùn)用。

d、管理環(huán)節(jié)的直接以及實(shí)用。

e、服務(wù)素質(zhì)的高雅以及適俗。

f、酒店氛圍的合理布局以及安全建設(shè)。

g、適時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)企劃方案以及實(shí)施過(guò)程的跟蹤。

h、創(chuàng)立酒店自身的企業(yè)形象！

三、中層管理人員在酒店中的角色。

主要任務(wù)：盡其所能、力使員工在服務(wù)素質(zhì)以及產(chǎn)品質(zhì)量方面使賓客滿意度最大化、賓客滿意是我們員工的成績(jī)、而推動(dòng)員工達(dá)到上述目標(biāo)的人員就是我們中層管理人員。

2、中層人員的基本要求：

a、首先要得到團(tuán)隊(duì)的接納、同時(shí)對(duì)團(tuán)體忠心、愿意合作、尊敬團(tuán)隊(duì)所有成員、建。

立團(tuán)隊(duì)的歸屬感！

其中：中層的工作知識(shí)+對(duì)團(tuán)隊(duì)的幫助度+自身行為品行+決策性以及平衡群體之能力+判斷力+語(yǔ)言表達(dá)能力=是中層的基本能力。

b、中層管理人員一定要在日常工作過(guò)程中、盡其所能讓員工【自愿】的工作。

c、中層必須能在酒店機(jī)構(gòu)中以團(tuán)隊(duì)代表出席酒店會(huì)議并解決實(shí)質(zhì)問(wèn)題。

d、中層必須了解酒店的日常決策以便更好的督導(dǎo)本部門(mén)之工作同時(shí)盡其所能讓。

本部門(mén)工作符合酒店政策以及規(guī)劃。

a、對(duì)酒店高層負(fù)責(zé)。

b、計(jì)劃以及指派工作、達(dá)到酒店目標(biāo)。

c、協(xié)助有潛質(zhì)的員工提高其工作興趣、同時(shí)達(dá)到他們的目標(biāo)。

d、使用并保護(hù)酒店之器具和設(shè)備。

e、支持管理部門(mén)的決定并給予意見(jiàn)。

f、與員工保持密切關(guān)系。

g、運(yùn)用有意義的人際關(guān)系。

h、執(zhí)行公平的政策。

i、動(dòng)員以及監(jiān)督員工在生產(chǎn)質(zhì)量上達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。

j、努力使員工對(duì)酒店忠心。

k、對(duì)入職員工安排培訓(xùn)輔導(dǎo)訓(xùn)練。

l、如果發(fā)現(xiàn)工作環(huán)境、工作程序、政策、工作方法、預(yù)算案需要改善調(diào)整必須通。

知上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)。

m、在工作中改善個(gè)人與上下級(jí)關(guān)系同時(shí)具備積極性。

n、接納員工意見(jiàn)以及諒解其感受同時(shí)要認(rèn)識(shí)到每一名員工都應(yīng)該享受被尊重。

4、夾心階層：

四、酒店的基本管理功能以及組織原則。

1、基本管理：

a、酒店最根本的制度、包括：?jiǎn)T工手冊(cè)、工作程序、崗位職責(zé)、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、財(cái)務(wù)。

制度以及部組管理制度。

b、酒店是多種生產(chǎn)要素的有機(jī)結(jié)合體、如果沒(méi)有一定基礎(chǔ)的規(guī)章制度和運(yùn)行規(guī)范進(jìn)。

行指導(dǎo)、酒店就不可能科學(xué)、合理、規(guī)范、高效的運(yùn)轉(zhuǎn)、酒店管理必須從基礎(chǔ)管理抓起。

c、基礎(chǔ)管理制度不在多、而在科學(xué)、適用、此基本制度是實(shí)踐的產(chǎn)物。

2、酒店的基本功能：

計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、策劃、評(píng)核、溝通、聯(lián)系、平衡、協(xié)調(diào)、拓展。

3、如何使員工做到自動(dòng)合作的基礎(chǔ)：

a、管理人員必須建立合適的人際關(guān)系雙方溝通。

b、協(xié)助以及支持員工執(zhí)行其任務(wù)。

c、在一定的情況下滿足員工的個(gè)人欲望。

d、努力培養(yǎng)員工之間以及管理人員與員工之間的尊重和信任。

e、培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的信任。

f、執(zhí)行嚴(yán)明的紀(jì)律。

h、合理的使用權(quán)利與制裁。

五、如何做一名優(yōu)秀的管理人員。

1、有禮貌。

2、有禮儀。

3、有效率。

4、心甘情愿。

5、站在賓客的角度----把服務(wù)工作做到賓客開(kāi)口之前。

6、站在管理者的角度-----用辛勤的工作彌補(bǔ)設(shè)施設(shè)備的不足。

7、站在業(yè)主的角度-----開(kāi)源節(jié)流、爭(zhēng)取效益最大化。

8、牢記：5w+1h。

wherewhatwhenwhywhohow。

在什么地方、什么時(shí)間、干什么、為什么干、為誰(shuí)干？如何干好！

六、相隨心升----“口”乃心之門(mén)戶！

七、“學(xué)”“思”“體”“悟”

八、心態(tài)歸零！

趙炳信2012.5.21待續(xù)：成本控制。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇六

近期，我參加了一門(mén)關(guān)于酒店督導(dǎo)管理的課程，并獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。這門(mén)課程的內(nèi)容豐富多樣，涉及到了酒店運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面，為我今后成為一名優(yōu)秀的酒店管理者奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在課程結(jié)束之際，我深深地體會(huì)到了酒店督導(dǎo)管理的重要性和挑戰(zhàn)，更加明確了自己今后的發(fā)展方向。以下是我對(duì)這門(mén)課程的心得體會(huì)。

第一段：課程內(nèi)容廣泛深入，系統(tǒng)性強(qiáng)。

這門(mén)課程的課程安排非常合理，將酒店督導(dǎo)管理的各個(gè)方面都有所涉及。從酒店客房管理到前臺(tái)服務(wù)，再到餐飲服務(wù)和維修保養(yǎng)等方面，每個(gè)環(huán)節(jié)都有對(duì)應(yīng)的課程內(nèi)容。通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，我了解到酒店督導(dǎo)管理的重要性和多元化，不僅僅需要具備扎實(shí)的業(yè)務(wù)知識(shí)，還需要具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。這門(mén)課程讓我全面了解和掌握了酒店督導(dǎo)管理的要點(diǎn)和技巧，為我將來(lái)在酒店行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第二段：課程實(shí)踐環(huán)節(jié)豐富，能力培養(yǎng)有效。

這門(mén)課程注重實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置，通過(guò)實(shí)地考察和模擬操作等方式，讓我們?cè)趯?shí)際操作中感受到酒店督導(dǎo)管理的重要性和挑戰(zhàn)。這種實(shí)踐教學(xué)方式能夠更好地培養(yǎng)我們的實(shí)際工作能力，讓我們?cè)谀M環(huán)境中不斷改進(jìn)和提升。通過(guò)與同學(xué)們的討論和互動(dòng)，我們互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。而且，我們還有機(jī)會(huì)與實(shí)際工作中優(yōu)秀的酒店督導(dǎo)管理者交流，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)和方法。這些實(shí)踐環(huán)節(jié)不僅讓我深入理解酒店督導(dǎo)管理的本質(zhì)，也增強(qiáng)了我的應(yīng)變能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。

第三段：課程師資力量雄厚，教學(xué)效果顯著。

這門(mén)課程的教師團(tuán)隊(duì)非常專(zhuān)業(yè)，他們不僅具備扎實(shí)的理論知識(shí)，更有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在課堂上，他們準(zhǔn)備充分，清晰地傳授知識(shí)，并引導(dǎo)我們思考和討論。他們善于激發(fā)我們的學(xué)習(xí)興趣，讓我們主動(dòng)參與到課堂上來(lái)。在課程中，我們也獲得了許多關(guān)于酒店行業(yè)的最新信息和發(fā)展動(dòng)態(tài)，為我們今后在酒店督導(dǎo)管理崗位上應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)提供了有力的支持和指導(dǎo)。

第四段：課程培養(yǎng)態(tài)度和價(jià)值觀，拓寬眼界。

這門(mén)課程不僅僅只是傳授我們酒店督導(dǎo)管理的技能，更注重培養(yǎng)我們的態(tài)度和價(jià)值觀。在課堂上，教師們強(qiáng)調(diào)了酒店督導(dǎo)管理者應(yīng)具備的職業(yè)道德和素質(zhì)，教導(dǎo)我們要注重服務(wù)質(zhì)量、細(xì)節(jié)和員工的培養(yǎng)，要善于與同事和客人溝通，要注重團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和個(gè)人的發(fā)展。這些價(jià)值觀和觀念的灌輸，讓我們更加關(guān)注酒店督導(dǎo)管理的細(xì)節(jié)和人文關(guān)懷，拓寬了我們的視野，并對(duì)我們?nèi)蘸蟮穆殬I(yè)生涯產(chǎn)生了積極的影響。

第五段：課程反思與展望，未來(lái)的發(fā)展方向。

通過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)，我對(duì)酒店督導(dǎo)管理有了更加深入的理解，并認(rèn)識(shí)到這是一個(gè)富有挑戰(zhàn)性和回報(bào)性的職業(yè)。今后，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提升自己在酒店督導(dǎo)管理方面的能力。我將注重鍛煉自己的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，并通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己在酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。我希望能夠成為一名優(yōu)秀的酒店督導(dǎo)管理者，為酒店行業(yè)的繁榮做出自己的貢獻(xiàn)。

總結(jié)：這門(mén)酒店督導(dǎo)管理課程讓我深刻地認(rèn)識(shí)到了這個(gè)行業(yè)的要求和機(jī)遇，也讓我更加堅(jiān)定了自己在酒店行業(yè)發(fā)展的信心和決心。通過(guò)實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店督導(dǎo)管理者，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。同時(shí)，我也祝愿這門(mén)課程越辦越好，能夠培養(yǎng)更多優(yōu)秀的酒店督導(dǎo)管理人才，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇七

在酒店經(jīng)營(yíng)中，督導(dǎo)管理是至關(guān)重要的一環(huán)。為了更好地了解和掌握督導(dǎo)管理的知識(shí)和技巧，我參加了一門(mén)關(guān)于酒店督導(dǎo)管理的課程。通過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)，我對(duì)督導(dǎo)管理的概念、方法和實(shí)踐有了更深入的了解，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我在這門(mén)課程中的心得體會(huì)。

首先，在課程中，我深入了解了督導(dǎo)管理的核心概念和要素。督導(dǎo)管理是酒店運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一部分，它涉及到酒店員工的培訓(xùn)、績(jī)效管理、團(tuán)隊(duì)合作等方面。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解到督導(dǎo)管理是一種將目標(biāo)和結(jié)果導(dǎo)向合為一體的管理方式。督導(dǎo)經(jīng)理應(yīng)該清楚地定義工作目標(biāo)，并為員工提供必要的培訓(xùn)和支持，以確保他們能夠達(dá)到這些目標(biāo)。同時(shí)，督導(dǎo)經(jīng)理還應(yīng)該及時(shí)提供反饋和指導(dǎo)，以幫助員工不斷改進(jìn)和提高。通過(guò)這門(mén)課程，我深刻認(rèn)識(shí)到督導(dǎo)管理對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)的重要性和影響。

其次，在課程中，我學(xué)到了許多實(shí)踐性的技巧和方法。督導(dǎo)管理是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，通過(guò)多種案例分析和模擬演練，我學(xué)到了許多有效的督導(dǎo)管理技巧。比如，在酒店管理中，常常會(huì)遇到員工的不合理行為和沖突情況。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解到應(yīng)該采取積極的溝通和解決問(wèn)題的態(tài)度，通過(guò)有效的交流和反饋，解決問(wèn)題和化解沖突。此外，我還學(xué)到了如何設(shè)置合理的目標(biāo)和考核指標(biāo)，以及如何根據(jù)員工的不同特點(diǎn)和能力，制定個(gè)性化的培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃等。這些技巧和方法對(duì)于提高督導(dǎo)管理的效果和效率非常有幫助。

另外，課程還給我提供了一個(gè)交流和合作的平臺(tái)。在課堂上，我有機(jī)會(huì)與其他同學(xué)一起討論和解決督導(dǎo)管理中的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。我們互相交流經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)，相互啟發(fā)和學(xué)習(xí)。這種合作和交流的氛圍不僅增加了對(duì)督導(dǎo)管理的理解和認(rèn)識(shí)，也提供了一個(gè)實(shí)踐和演練的機(jī)會(huì)。通過(guò)小組活動(dòng)和角色扮演，我們可以模擬真實(shí)的管理場(chǎng)景，鍛煉和提升自己的督導(dǎo)管理能力。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)會(huì)了與他人合作和協(xié)作的重要性，也增強(qiáng)了自己的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和管理的能力。

最后，課程帶給我最大的收獲是對(duì)自己的成長(zhǎng)和發(fā)展的啟示。通過(guò)學(xué)習(xí)督導(dǎo)管理的知識(shí)和技巧，我逐漸認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì)和不足。我意識(shí)到自己在某些方面的管理能力還有待提高，比如溝通和反饋的能力，以及問(wèn)題解決和決策的能力等。因此，我決定繼續(xù)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己的督導(dǎo)管理能力。我將參加更多的相關(guān)培訓(xùn)和工作坊，閱讀更多的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和研究報(bào)告，以不斷充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，讓自己成為一名更好的督導(dǎo)經(jīng)理。

總而言之，酒店督導(dǎo)管理課程為我提供了一個(gè)全面認(rèn)識(shí)和了解督導(dǎo)管理的機(jī)會(huì)。通過(guò)深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅對(duì)督導(dǎo)管理的概念和要素有了更深入的了解，也學(xué)到了許多實(shí)踐性的技巧和方法。此外，課程還提供了一個(gè)交流和合作的平臺(tái)，讓我有機(jī)會(huì)與他人探討和解決管理中的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。最重要的是，課程啟示我對(duì)自己的成長(zhǎng)和發(fā)展，并決定不斷提升自己的督導(dǎo)管理能力。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我相信我能夠成為一名出色的督導(dǎo)經(jīng)理，為酒店的成功和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇八

培訓(xùn)對(duì)象：部門(mén)經(jīng)理、值班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理等。

一、值班經(jīng)理管理技能綜合培訓(xùn)。

1.值班經(jīng)理的職責(zé)與發(fā)展。

2.值班經(jīng)理9項(xiàng)必須掌握的工作技能。

3.值班經(jīng)理的夜審和日常工作流程。

4.值班經(jīng)理的17條管理制度。

5.提升管理效率的表單應(yīng)用技巧。

6.如何協(xié)助降低采購(gòu)成本。

7.做好零庫(kù)存的實(shí)施方案。

8.合理的倉(cāng)庫(kù)管理。

9.酒店日常消耗品的掌控。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店前廳管理與標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店前廳管理解析。

a.前廳功能概述。

b.前廳崗位設(shè)置特點(diǎn)。

c.前廳管理11大要點(diǎn)分析。

d.前廳營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施細(xì)則。

e.總臺(tái)排班原則。

f.總臺(tái)操作與運(yùn)作管理辦法。

g.總臺(tái)服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。

h.管理制度與管理表單應(yīng)用。

i.案例導(dǎo)入。

2.經(jīng)濟(jì)型酒店前廳標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

a.前廳工作人員崗位職責(zé)。

b.5大基礎(chǔ)服務(wù)流程。

c.27項(xiàng)業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)。

d.前臺(tái)與其他工作人員的聯(lián)系。

e.前臺(tái)人員的儀容儀表和行為舉止。

f.前臺(tái)員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)。

客戶服務(wù)規(guī)范和細(xì)節(jié)。

h.總臺(tái)常用單據(jù)使用及存放細(xì)節(jié)。

i.總臺(tái)客源轉(zhuǎn)換標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)應(yīng)用。

j.實(shí)戰(zhàn)演練。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店客房管理與標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店客房管理解析。

a.客房組織機(jī)構(gòu)和人員配置。

b.房間清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)。

c.客房清潔工具管理規(guī)范。

d.客房安全防范實(shí)施細(xì)則。

e.客房及公共區(qū)域維修管理規(guī)范。

f.客房經(jīng)營(yíng)成本控制。

g.客房特殊事宜的處理。

h.管理制度與管理表單應(yīng)用。

i.案例導(dǎo)入。

2.經(jīng)濟(jì)型酒店客房標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

a.客房部各崗位職責(zé)。

b.客房基本知識(shí)。

c.客房服務(wù)基礎(chǔ)流程。

d.客房服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)工作程序。

e.公共區(qū)域清潔工作程序。

f.通用清潔工作標(biāo)準(zhǔn)程序。

g.限時(shí)服務(wù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

h.實(shí)戰(zhàn)演練。

四、經(jīng)濟(jì)型酒店餐飲管理與標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店餐飲管理解析。

a.餐廳的功能與定位概述。

b.酒店餐飲的危機(jī)與機(jī)遇。

c.廚房原料采購(gòu)與驗(yàn)收管理節(jié)點(diǎn)。

d.餐廳的食品衛(wèi)生檢查。

e.餐廳的營(yíng)銷(xiāo)推廣計(jì)劃的實(shí)施。

f.經(jīng)濟(jì)型酒店特色早餐。

g.餐廳經(jīng)營(yíng)成本分析。

h.員工餐管理制度。

i.成功案例分享。

2.經(jīng)濟(jì)型酒店客房標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

a.餐廳各崗位工作描述。

b.早、中、晚市餐廳服務(wù)流程。

c.餐廳各崗位每日工作流程。

d.收市工作流程。

e.餐廳物料使用標(biāo)準(zhǔn)。

f.相關(guān)操作技能的訓(xùn)練。

五、經(jīng)濟(jì)型酒店安全防范管理與標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店安全防范管理解析。

a.安全防范培訓(xùn)安排。

b.安保人員巡更管理。

c.消防安全檢查要點(diǎn)。

d.酒店防范損失要點(diǎn)。

e.量化安全管理實(shí)用技巧。

f.案例分享。

2.經(jīng)濟(jì)型酒店安全防范標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

a.酒店安保員崗位工作分析。

b.安保員5大基礎(chǔ)服務(wù)流程。

c.12類(lèi)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

d.19項(xiàng)安全管理規(guī)范流程。

e.安保員10項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序。

f.實(shí)戰(zhàn)演練。

六、經(jīng)濟(jì)型酒店工程維修與標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

1.經(jīng)濟(jì)型酒店工程維修管理解析a.工程人員招聘與管理技巧。

b.12條重要工程管理制度。

c.各類(lèi)工程應(yīng)急預(yù)案解析。

d.管理表單在工程部的應(yīng)用。

e.案例導(dǎo)入。

c.13項(xiàng)維修標(biāo)準(zhǔn)程序。

d.實(shí)戰(zhàn)演練。

酒店督導(dǎo)與管理教案篇九

案例：

我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的代言人了--我們不再是一個(gè)普通的員工了。這就要求我們不能再“事不關(guān)己，高高掛起”；不能再看人家鬧矛盾，我在邊上看笑話；不能再凡事睜只眼，閉只眼；不能只考慮自己的利益，不顧全大局。你要關(guān)心你的員工，要團(tuán)結(jié)你的員工，要輔導(dǎo)你的員工，要塑造你的員工…總之，你考慮一切問(wèn)題，都要有一個(gè)全局觀念。服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理、品牌是全酒店的事，不是個(gè)人或一個(gè)部門(mén)的事！思考?問(wèn)題：在工作中你做到了嗎?創(chuàng)造和諧的團(tuán)隊(duì)關(guān)系案例：

臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)之神臺(tái)塑集團(tuán)總裁王永慶有一句話：

一個(gè)成功的人必須掌握三種技巧：1﹑溝通技巧2﹑管理技巧3﹑團(tuán)隊(duì)技巧成功的主要因素。

服務(wù)業(yè)從業(yè)者獲得成功的4大秘訣臉笑嘴甜腰軟手腳快通俗理解管理。

為君之道，不在能用兵，在能用用兵之人。2010年4月5日。

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