助餐點協(xié)議書 餐館合作協(xié)議書(8篇)

無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)一

一、產(chǎn)品推廣：

1、五月份以“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介;母親節(jié)媽媽菜套餐，

2、六月份推出“清涼一夏”活動月及父親節(jié)套餐。

3、建議七、八月份開展“美味手札”，推出不同款式菜肴;

4、九月份推出團圓月賞月活動。

5、建議十月份推出“蠔”情萬丈生蠔美食月活動、無“蟹”可擊美食月活動;十一月份推出冬日進補燉湯系列、“烤烤你_一種熱辣辣的迷香”炭燒美食節(jié);

6、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動。

二、隊伍建設：

1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質

(1)嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗的服務人員。

(2)完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定培訓方案，采取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。

例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓。

(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對推出的產(chǎn)品由廚師長定期做專項培訓。

2、規(guī)范管理完善制度

(1)健全管理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質，使管理工作較順利進行。

(2)完善餐飲部的會議制度。會議包括每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執(zhí)行。

(3)建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證。并要求管理人員簽名，以分清責任。

(4)加強協(xié)調(diào)關系。酒店分工細環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。

(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務規(guī)范、出品質量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。

3、隊伍的穩(wěn)定：針對餐飲服務人員流動性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務，建議。

(1)完善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作現(xiàn)象。

(2)健全獎罰制度，對有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的'發(fā)展空間和晉升機會，使員工產(chǎn)生對酒店的歸屬感。

(3)加強員工培訓使其在店期間學習到相關從業(yè)知識。

三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴大營業(yè)收入：

隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析，準確的市場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率。

1、與當?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息來源發(fā)展增收渠道。

2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

3、開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經(jīng)營。

4、全員公關，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關意識和知識，與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的征集及補充，并于日常例會期間及時溝通。

5、作好重要假期餐飲促銷工作。

6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態(tài)及時關注。

四、增強員工效益意識，加強成本控制：

1、強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依據(jù)制度加強控制。

2、嚴格執(zhí)行市場詢價制度，保證原材料成本控制。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)二

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結如下：

一、培訓方面

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人， 20__年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

總之，20__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

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進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過工的我就這樣在一年的時間里成長起來。

每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。

做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。

再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。

在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。

所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)三

[一]、職責與職權：

1、協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

2、根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關信息。

6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

[二]、任職條件：

1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。

4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，

6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經(jīng)驗。

8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

[三]、工作內(nèi)容：

1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

2、餐前的準備工作：

(1)、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

(2)、根據(jù)當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

(3)、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

(4)、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

3、開餐期間的工作：

(1)、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。

(2)、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

(3)、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

(4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

(5)、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

4、收市后的工作：

(1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2)、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。

(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

(4)、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

(5)、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。

[四]、權力

1、有調(diào)配所屬員工工作的權力。

2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)四

設計意圖：

幼兒營養(yǎng)不良和肥胖，已成為普遍現(xiàn)象。在家庭餐桌上，幼兒是"主宰者"，挑食、暴食任意為之。針對幼兒不良飲食習慣，特選擇"自助配菜"為活動主題。

怎樣使幼兒自主、自愿地投入活動?我的設計思想是：以觀菜、分菜激發(fā)興趣;以自由選配菜色突出重點、活躍氣氛、深化主題;以錄像解決難點，最終達到警醒幼兒的目的。

活動目標：

1、了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人體需要多種營養(yǎng)。

2、初步學會合理搭配各種菜肴，糾正自己的偏食行為。

3、通過自助配菜活動，養(yǎng)成一定自主意識和能力。

活動準備：

1、數(shù)張反應營養(yǎng)不良性疾病的醫(yī)用圖片(如佝僂病、營養(yǎng)不良性水腫等)，偏胖幼兒的錄像。

2、實物投影儀、錄像機、電視機。

3、各種蔬菜、葷菜，如白菜、菠菜、蒜苔、筍瓜、胡蘿卜、海帶、紫菜、雞蛋、西紅柿、黃瓜、豆腐、干絲、豬肉、豬肝、雞肉、帶魚。盛菜筐若干，夾子與筐同數(shù)。

活動過程：

1、請小朋友說出各種菜的名稱，引導幼兒把菜分成蔬菜、葷菜、海產(chǎn)品、豆制品四大類。

2、第一次選、配菜。

(1)分兩組進行，要求幼兒不爭搶，選擇三至四種菜，種類和數(shù)量不限。

(2)幼兒討論、回答。

3、幼兒討論怎樣吃菜，身體才能更健康。

(1)實物投影，針對幼兒選菜中的偏食現(xiàn)象，引導幼兒討論偏食的危害。根據(jù)幼兒的具體問題，教師出示醫(yī)用圖片的投影，引導幼兒邊看邊討論。

(2)結合錄像，引導幼兒了解暴飲暴食的危害。

(3)再次組織幼兒討論如何選擇食物。

4、第二次配菜，鞏固幼兒對營養(yǎng)平衡的認識。

5、幼兒分成四組，協(xié)商配菜。

活動延伸：請伙房的叔叔現(xiàn)場做菜，幼兒品嘗自助餐。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)五

一、活動時間：

9月14日(本周三)11:00——12:10

二、活動地點：

各班班級

三、活動準備：

1、知道農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)，了解中秋節(jié)由來及中秋節(jié)的風俗。

2、自助餐禮儀教育—各班級提前 進行教育

(1)幼兒進行餐前教育———提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時要夾牢，不掉地上;

(2)教育幼兒合理安排飲食，根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費;

(3)教育幼兒拿取食品時要有秩序，學會等待、人多不擁擠，互相謙讓;

(4)教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標志，帶領幼兒練習;

(5)讓孩子了解水果有不同的味道和多種營養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過量;

(6)讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火;

(7)教育、指導、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開座位;

活動流程

1、當天10：30分前布置好用餐場地(餐點、餐具、統(tǒng)一擺放順序;提早放置餐后整理區(qū)—垃圾桶、毛巾等)

2、11:20分教師帶領幼兒入座————背景音樂

3、組織幼兒有秩序進餐。

(1)幼兒排隊有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

(2)指導幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

(3)幼兒取食物過程中，生活老師負責指導、協(xié)助幼兒 取餐，教師負責幼兒秩序及進餐。

(4)幼兒進餐結束后，指導幼兒進行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。

(5)注重指導幼兒按需取餐。

4、適當延長進餐時間;

5、整理收拾。

食譜

1、熱菜：香煎雞柳、香煎魚排、肉片菜花、鮮蘑油菜

2、主食：蝴蝶卷、豬蹄卷、小兔包、刺猬包、紅長卷、

玫瑰花、大米等

3、湯品：西紅柿雞蛋湯

4、水果：水果沙拉

(蘋果、梨、哈 密瓜、香蕉、圣女果)

5、粥：南瓜玉米面粥

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)六

活動目標：

1、積極主動參與自助和合作配餐，知道一餐飯要葷素搭配、有菜有主食。

2、知道健康配餐對身體有益，糾正挑食的不良習慣。

3、初步學會合理搭配一餐飯菜，提高自主能力。

4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習慣的意識。

5、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。

活動準備：

1、各種蔬菜、葷菜、海產(chǎn)品、豆制品、主食等盛在筐中;盛菜的筐、夾子、餐盤若干;“小不點餐廳”背景布置。

2、實物投影儀、錄像機、電視機

3、患有營養(yǎng)不良性疾病的人、偏胖幼兒的錄像;課前幼兒對食物金字塔有所了解。

活動過程：

一、設置情境，引出活動主題。

1、教師以“小不點餐廳”經(jīng)理的身份邀請幼兒到餐廳自助配餐，引起幼兒興趣。

2、引導幼兒觀察各種菜品，并按葷菜和素菜分類。

二、幼兒初次配餐，初步討論如何健康配餐。

1、幼兒第一次自選食物搭配一餐菜，提出配餐要求和秩序。

2、幼兒介紹自己的配餐，討論如何配菜對我們的身體有益。

三、觀看錄像和實物投影儀引導幼兒了解偏食習慣的危害，懂得合理搭配食物。

1、結合錄像，引導幼兒了解人體所需營養(yǎng)與食物的關系，知道不正確飲食產(chǎn)生的危害。

2、運用實物投影儀，針對幼兒選菜中的偏食現(xiàn)象，引發(fā)幼兒討論。

3、教師小結合理搭配食物的原則：葷菜與素菜搭配，主食和菜搭配，這樣吃才健康，對身體有益。

四、幼兒再次配餐

1、評價自己的配餐多了什么?少了什么?

2、調(diào)整自助餐的搭配，鞏固對合理配餐的認識。

3、評出健康配餐師。

五、引導幼兒分小組自助、合作配餐。

活動延伸：

請廚房的師傅根據(jù)幼兒的配餐和意圖做菜，幼兒品嘗。

活動反思：

在上完這節(jié)課時，我對現(xiàn)教的知識對幼兒進行現(xiàn)場的測試，有的孩子在老師的提醒下和鼓勵，養(yǎng)成了不挑食得習慣，但有的孩子還是喜歡光吃葷的，如：肉之內(nèi)的，還是對蔬菜不敢興趣。當然是孩子的年齡小，對飯菜的應該還認識不到位的，又加之一個孩子在家受到家長的百般滿足，對挑食的習慣一時還糾正不過來。這正是本節(jié)課所遇到的困惑。如果從新來上這節(jié)課，希望單位能提供孩子進餐的場所，食物自選的場所。這樣來上這節(jié)課也許就不那么費力了。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)七

一、廳面現(xiàn)場管。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。.合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合。的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管。公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比較。中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務。體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管。及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收。的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)。好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)。新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合。，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通|方|案范|文。=..%^，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20__年工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管。，在管。上做到制度嚴明，分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4、在物品管。上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳。體管。經(jīng)營的策劃

1、嚴格管。制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合。用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管。。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

如何寫助餐點協(xié)議書(推薦)八

活動目標

1.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)(如：歸類擺放、自主選擇、少計量多選次、不剩飯菜)。

2.養(yǎng)成良好的用餐習慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費;不貪吃、不挑食;食物搭配合理)，愛惜廚師、農(nóng)民的勞動成果。

3.體驗自助餐的休閑自在。

活動準備

1.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請服務員介紹有關知識。

2.準備好菜肴、水果、點心、飲料等食品;碗、勺等餐具。

3.輕音樂磁帶、食物圖片。

活動一：看看講講

一、通過回憶，引起幼兒的興趣。

上次，老師帶你們一起參觀了__酒店的自助餐，你們看到了什么?懂得了什么?(幼兒自由交流)

今天我們來欣賞品嘗一下幼兒園的自助餐。

二、欣賞菜肴的色、香，了解食品的分類及營養(yǎng)搭配知識。

1.欣賞食物①幼兒參觀、欣賞，自由交談(提醒幼兒不要碰翻食物)。②提問：你看到了什么?是什么顏色的?有何營養(yǎng)?聞上去是什么味道?

2.食物分類

導語：這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點，以便讓人選擇。

①?? 兒自由商量分類的方法;

②集體交流：哪些食物應放在一起，為什么?

(歸類：點心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類)

3.營養(yǎng)搭配知識

導語：這么多好吃的東西，該怎么吃?

①?? 助圖片進行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭

配等原則。

②了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。 提問：用餐時，應先吃什么，后吃什么?為什么?

幼兒小組討論，集體交流。

③個別示范，師生評議(配圖片)。

提問：你想吃些什么?

(個別幼兒擺圖片并介紹)

集體評評：他還有哪一類東西沒吃到?(對偏食現(xiàn)象進行糾正) ④全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯。

三、激發(fā)幼兒愛食堂人員、炊事員、廚師、農(nóng)民的情感。

提問：這些味道鮮美、色彩漂亮的食物是誰做出來的?是誰種植或飼養(yǎng)出來的?

那我們吃飯時應注意些什么?(節(jié)約糧食，不剩飯菜，不掉米粒等)

四、討論自助餐的使用常規(guī)和進餐要求

1.學習自助餐的使用常規(guī)。

提問：在用自助餐時要注意些什么?

①?? 多不擁擠，互相謙讓。

②輕拿輕放用具。

③食物夾子不混用，夾子夾食物時要夾牢，不掉在地上。 ④取少量，用完后再添加。

⑤不貪吃某一種食物，多吃了會不消化，影響身體健康。 ⑥所選食物盡量做到面廣。

2.給圖片判斷正確與否，在正確的圖片上貼上“★”，做完后交流，并說說為什么。

活動二：享用自助餐

一、就餐前準備工作

幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提醒幼兒互相謙讓，不霸道，不搶物品，餐具、食物不掉地。

二、幼兒就餐b(輕音樂相伴)。

1.教師注意營造愉快的進餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。

2.提醒幼兒：細嚼慢咽、吃完自己所選的食物、選擇食物的面要廣。

3.每組將骨頭等廢物放入一個盆內(nèi)、不亂扔，養(yǎng)成好習慣。

三、整理用具、飯后漱洗。

1.收拾桌面，將骨頭、掉落的飯粒等廢物倒入垃圾箱。

2.將碗、筷輕輕放入盆內(nèi)。

3.漱口、擦嘴。