最新食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟(精選12篇)

心得體會(huì)可以幫助我們更好地理解和應(yīng)對(duì)各種情況，提高個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展。寫心得體會(huì)需注重內(nèi)容的客觀性和真實(shí)性，避免夸大或虛構(gòu)事實(shí)。小編為大家準(zhǔn)備了幾篇優(yōu)秀的心得體會(huì)，希望能夠給大家提供一些寫作靈感。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇一

第一段：引言（100字）。

食品促銷是市場(chǎng)營(yíng)銷中常見(jiàn)的一種手段，通過(guò)促銷活動(dòng)可以提高產(chǎn)品的銷售量和知名度。我最近參與了一次食品促銷活動(dòng)，深刻感受到了促銷的重要性。在這次促銷活動(dòng)中，我學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，并對(duì)食品促銷有了更深入的理解。

第二段：籌備（250字）。

籌備是一次成功促銷活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)。在準(zhǔn)備過(guò)程中，我們首先需要確定促銷的目標(biāo)，例如銷售額的增長(zhǎng)、新客戶的獲取等。接下來(lái)，我們需要制定促銷計(jì)劃，包括如何推廣產(chǎn)品、選擇合適的促銷方式和活動(dòng)內(nèi)容等。比如，在選擇促銷方式時(shí)，我們可以考慮用特價(jià)、滿減、贈(zèng)品等手段吸引消費(fèi)者。此外，在活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)中，我們需要根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和目標(biāo)客戶的需求來(lái)確定具體的活動(dòng)形式和參與方式。

第三段：執(zhí)行（300字）。

執(zhí)行是促銷活動(dòng)成功的關(guān)鍵。在活動(dòng)執(zhí)行中，我們需要培訓(xùn)促銷人員，確保他們了解產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，同時(shí)具備良好的溝通和銷售技巧。此外，我們還需要在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)做好宣傳和布置，通過(guò)各種宣傳手段來(lái)吸引消費(fèi)者的關(guān)注。同時(shí)，為了增加活動(dòng)的吸引力和趣味性，我們可以精心設(shè)計(jì)一些小游戲或互動(dòng)環(huán)節(jié)，增加顧客的參與度和記憶度。在活動(dòng)執(zhí)行的過(guò)程中，我們還需要及時(shí)收集顧客的意見(jiàn)和建議，這有助于我們更好地了解顧客的需求和改進(jìn)促銷策略。

第四段：反思（300字）。

活動(dòng)結(jié)束后，我們需要對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行反思和總結(jié)。通過(guò)反思，我們可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)诨顒?dòng)執(zhí)行過(guò)程中的不足和問(wèn)題，從而提升我們的工作水平。首先，我們需要評(píng)估促銷活動(dòng)的效果，例如銷售額的增長(zhǎng)、新客戶比例的增加等，這有助于我們了解促銷活動(dòng)的實(shí)際效果，并調(diào)整我們的策略。其次，我們需要對(duì)促銷過(guò)程中的問(wèn)題和困難進(jìn)行分析，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。例如，我們可以思考如何更好地應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、如何更好地與消費(fèi)者溝通等。通過(guò)反思和總結(jié)，我們可以不斷提高自己的能力和水平，為今后的促銷活動(dòng)做好準(zhǔn)備。

第五段：感悟與展望（250字）。

通過(guò)參與食品促銷活動(dòng)，我深刻感受到了促銷的重要性和挑戰(zhàn)。促銷不僅僅是提高銷售量，更是提升品牌形象和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的一種手段。我學(xué)到了如何制定有效的促銷計(jì)劃、如何培訓(xùn)和激勵(lì)促銷人員以及如何反思和總結(jié)促銷活動(dòng)等技巧。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到促銷活動(dòng)需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者的需求。因此，我將繼續(xù)努力提升自己的促銷能力，并積極尋找新的促銷方式和活動(dòng)形式，為食品行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

總結(jié)：通過(guò)這次食品促銷活動(dòng)，我不僅增加了對(duì)促銷的理解和認(rèn)識(shí)，還學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。促銷活動(dòng)的籌備和執(zhí)行需要全面考慮各方面的因素，同時(shí)也需要及時(shí)總結(jié)和反思，以不斷改進(jìn)和提高。未來(lái)，我將繼續(xù)在促銷領(lǐng)域努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，為食品行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇二

食品著色劑在現(xiàn)代社會(huì)的日常生活中占據(jù)著重要的地位。然而，隨著對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，人們對(duì)食品著色劑是否對(duì)健康有害的擔(dān)憂也越來(lái)越大。為了更好地了解食品著色劑的情況，我進(jìn)行了一次調(diào)查。在這篇文章中，我將分享我對(duì)調(diào)查結(jié)果的反思和心得體會(huì)。

第一段：調(diào)查背景和目的。

調(diào)查食品著色劑是我為了滿足自己對(duì)食品安全的關(guān)注而進(jìn)行的。我想了解一些常見(jiàn)食品中的著色劑成分，并探究它們是否存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)這次調(diào)查，我希望能夠?yàn)槿藗兲峁┮恍┯幸娴男畔?，讓他們能夠更加明智地選擇自己的食品。

第二段：調(diào)查方法和過(guò)程。

為了收集有關(guān)食品著色劑的信息，我閱讀了大量的相關(guān)文獻(xiàn)。我注意到，目前市場(chǎng)上使用的食品著色劑主要可分為天然著色劑和合成著色劑。天然著色劑主要來(lái)自自然植物或動(dòng)物，而合成著色劑則是通過(guò)人工合成的化學(xué)物質(zhì)獲得的。為了進(jìn)一步了解這些食品著色劑的安全性，我還查閱了一些相關(guān)的研究報(bào)告和專家意見(jiàn)。

第三段：調(diào)查發(fā)現(xiàn)和結(jié)果。

在我調(diào)查的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)天然著色劑相對(duì)而言更受廣大消費(fèi)者的青睞。這是因?yàn)槿藗儗?duì)天然成分的接受度更高，而且一些研究也表明天然著色劑相對(duì)較安全。然而，我也了解到，一些合成著色劑在食品加工過(guò)程中起到了重要的作用。例如，某些合成著色劑可以增強(qiáng)食品的色澤，使其更具吸引力。雖然合成著色劑在某些情況下被認(rèn)為是安全的，但過(guò)量攝入可能會(huì)導(dǎo)致一些潛在的健康問(wèn)題。

通過(guò)這次調(diào)查，我對(duì)食品著色劑的安全性有了更深入的認(rèn)識(shí)。我認(rèn)識(shí)到食品著色劑作為一種食品添加劑，雖然可以提高食品的品質(zhì)和美觀度，但也存在某種程度上的健康風(fēng)險(xiǎn)。在選擇食品時(shí)，我們應(yīng)該更加關(guān)注食品的原材料和成分，并盡量選擇天然的食品著色劑。同時(shí)，對(duì)于那些需要使用合成著色劑的食品，我們也需要合理控制攝入量，避免過(guò)量攝入可能帶來(lái)的潛在危害。

第五段：總結(jié)和建議。

綜上所述，食品著色劑是我們?nèi)粘Ｉ钪须y以避免的。它們可以讓食物更加誘人，但也存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。我們應(yīng)該增強(qiáng)對(duì)食品安全的意識(shí)，選擇合適的食品，并合理控制攝入量。同時(shí)，政府和相關(guān)部門也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品著色劑的監(jiān)管，確保消費(fèi)者的權(quán)益不受損害。通過(guò)共同的努力，我們可以創(chuàng)造一個(gè)更加安全和健康的食品環(huán)境。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇三

食品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜匦杵返闹匾M成部分，而食品安全問(wèn)題一直是世界各國(guó)政府和民眾的重視焦點(diǎn)。隨著全球化的快速發(fā)展，跨國(guó)貿(mào)易的增加，食品安全越來(lái)越受到人們的關(guān)注。在中國(guó)，食品安全問(wèn)題成為了現(xiàn)代社會(huì)中的一個(gè)充滿爭(zhēng)議的話題。因此，調(diào)查食品安全得失，發(fā)現(xiàn)其背后所隱藏的問(wèn)題，在實(shí)際生活中可能會(huì)對(duì)我們每個(gè)人的身體健康和安全產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

在進(jìn)行調(diào)查前，我們通過(guò)廣泛閱讀。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇四

“飲食關(guān)乎健康”，廣大人民群眾越來(lái)越重視食品的安全問(wèn)題。然而，很多人竟未意識(shí)到自己對(duì)此應(yīng)有的責(zé)任，買菜、烹飪時(shí)缺乏基本的常識(shí)，從而導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的加劇。近日，我和幾位志同道合的朋友調(diào)查了市場(chǎng)上一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和餐館的食品質(zhì)量和安全問(wèn)題。在這個(gè)過(guò)程中，我對(duì)食品這個(gè)生活必需品的價(jià)值有了更深刻的感悟。接下來(lái)，我將分享我的調(diào)查心得。

【探究問(wèn)題】。

在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)了如下的問(wèn)題。

一是生鮮食材常常經(jīng)過(guò)超市加工處理，失去了原本的鮮度和營(yíng)養(yǎng)，如果消費(fèi)者沒(méi)有看清楚標(biāo)簽信息，很容易被誤導(dǎo)；二是一些小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品管理混亂，品質(zhì)難以保證，且對(duì)非法添加物的檢測(cè)手段較為薄弱；三是某些餐館對(duì)用料缺少規(guī)范，存在買假冒偽劣的情況，嚴(yán)重影響了用餐者的健康。

【反思總結(jié)】。

在調(diào)查中，我們也需要對(duì)自己的行為加以反思和總結(jié)，以便改進(jìn)。

首先，消費(fèi)者需要關(guān)注食品標(biāo)簽，審查食品成分和有無(wú)添加劑等信息，以保證自身健康權(quán)益；其次，政府對(duì)更多無(wú)證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和賣場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)食品檢測(cè)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益；最后，餐館應(yīng)該注重用材的規(guī)范，確保消費(fèi)者用餐安全。這些舉措都是衍生于我們的調(diào)查，我們也可以通過(guò)提出建議和意見(jiàn)向相關(guān)部門呈報(bào)，以共同推動(dòng)食品安全事業(yè)的發(fā)展。

【自我反思】。

在這一次的調(diào)查中，讓我體驗(yàn)到了采訪、檢測(cè)、分析數(shù)據(jù)等多重技能。更重要的是，通過(guò)調(diào)查，增強(qiáng)了我們的食品安全意識(shí)，我們將倡導(dǎo)普及食品安全知識(shí)，使更多的人恢復(fù)對(duì)食品的信心，享受健康的美食。

【結(jié)語(yǔ)】。

食品安全是一個(gè)全社會(huì)的問(wèn)題，需要每個(gè)人的共同關(guān)注和踐行。如果我們都能有所行動(dòng)，從細(xì)微之處關(guān)注起，定會(huì)讓未來(lái)的食品更加安全，給我們的健康保駕護(hù)航。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇五

食品安全一直是大家關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題，尤其是近年來(lái)，各種食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，更是令人擔(dān)憂。所以，本文主要是從本人對(duì)食品安全的調(diào)查和探索中，總結(jié)出來(lái)一些心得和體會(huì)，希望大家能夠引起重視，了解更多食品安全方面的知識(shí)。

第二段：調(diào)查過(guò)程。

在調(diào)查的過(guò)程中，我主要采用了親身實(shí)踐的方式，逐步探索，深入了解食品安全背后的一些問(wèn)題，如何保障食品安全。而這也是我工作中常常遇到的問(wèn)題，如怎樣了解供應(yīng)商的認(rèn)證情況，并配以相關(guān)的藥檢合格證等。此外，我還獨(dú)立制定了一些調(diào)查方案，如從農(nóng)田到餐桌的全程食品安全控制，加強(qiáng)“從根源上”把關(guān)食品安全，盡可能排除食品安全中的隱患。

第三段：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

在調(diào)查中，我也發(fā)現(xiàn)了食品安全方面的一些問(wèn)題：

1、食品類別齊全，但是有些食品不合格，尤其是很多高檔食品并沒(méi)有相應(yīng)的合格證明；

3、不良的食品安全法律法規(guī)規(guī)定，使一些不法商家得以占去大部分市場(chǎng)；

第四段：調(diào)研心得。

在調(diào)查和探索的過(guò)程中，我深入了解了掌握官方正式監(jiān)管的三大要素：認(rèn)證、法規(guī)、檢測(cè)證（食品藥品監(jiān)督局、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織、拍一些機(jī)構(gòu)）。同時(shí)，我也掌握了更多想關(guān)防止食品安全事故的知識(shí)。

然而，更深層次的原因不僅是監(jiān)管和安全檢測(cè)體系不足，更是源于更加深刻的“病態(tài)”。如執(zhí)法部門的行政執(zhí)法的是時(shí)機(jī)不得當(dāng)，不合理的法規(guī)制定，缺乏“真正意義上的”長(zhǎng)效機(jī)制，完善現(xiàn)行的法九節(jié)的監(jiān)控機(jī)制等等。

第五段：總結(jié)。

在調(diào)查和分析的過(guò)程中，我了解到食品成為我們生活必需品之一的同時(shí)，也為我們帶來(lái)了一定的危害。因此，確保食品安全，既要加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行解決，也需要公眾自發(fā)性的行動(dòng)，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念，拒絕不良食品，盡早提高大家對(duì)食品安全意識(shí)的重要性，真正實(shí)現(xiàn)生態(tài)大環(huán)境同步凈化與食物的優(yōu)質(zhì)保障。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇六

20xx年6月至11月，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司組織全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)，對(duì)我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全狀況進(jìn)行了為期4個(gè)多月的全面系統(tǒng)調(diào)查。此次調(diào)查采取問(wèn)卷調(diào)查和實(shí)地訪談相結(jié)合的形式，調(diào)查范圍覆蓋北京、重慶、湖北、寧夏、吉林等22個(gè)省、自治區(qū)、直轄市。調(diào)查對(duì)象包括各地商務(wù)主管部門、各類食品批發(fā)、零售市場(chǎng)和消費(fèi)者，其中城市市場(chǎng)1329家，農(nóng)村市場(chǎng)1108家；城市消費(fèi)者3547位，農(nóng)村消費(fèi)者2879位。調(diào)查資料包括市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施與安全監(jiān)管條件、食品質(zhì)量管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、檢測(cè)檢驗(yàn)狀況與市場(chǎng)管理水平、消費(fèi)者食品安全意識(shí)與最關(guān)注的安全問(wèn)題等。

調(diào)查結(jié)果證明，我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前食品安全狀況基本滿意，流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、檢測(cè)手段、監(jiān)管條件和市場(chǎng)管理等方面明顯改善，市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范，食品的全程質(zhì)量安全監(jiān)控與保障體系正在逐步建立，但依然存在一些突出問(wèn)題亟待解決。

調(diào)查結(jié)果顯示，城鄉(xiāng)消費(fèi)者普遍關(guān)注食品安全，食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)有信心。

消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注度增強(qiáng)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有82、6%的城市消費(fèi)者表示關(guān)注食品安全，比上年增加了10、8個(gè)百分點(diǎn)；有58、1%的農(nóng)村消費(fèi)者表示關(guān)注食品安全，比上年提高了6、3個(gè)百分點(diǎn)；有78、5%的城市消費(fèi)者認(rèn)為超市是相對(duì)安全的食品購(gòu)物場(chǎng)所，并且有69、3%的城市消費(fèi)者把超市作為首選購(gòu)買食品場(chǎng)所；選擇“價(jià)格便宜”為購(gòu)買理由的農(nóng)村消費(fèi)者比例為36、4%，比上年下降了7、3個(gè)百分點(diǎn)。實(shí)地訪談還發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注度與當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展水平和年齡呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，越是偏僻落后地區(qū)的消費(fèi)者越不關(guān)注食品安全，老年人比年輕人更不關(guān)注食品安全。

消費(fèi)者認(rèn)同當(dāng)前食品安全狀況。調(diào)查顯示，七成左右消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)表示認(rèn)可。有79、1%的城市消費(fèi)者和85%的農(nóng)村消費(fèi)者給當(dāng)前食品安全狀況打及格以上分?jǐn)?shù)；有66、2%的城市消費(fèi)者和75%的農(nóng)村消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前食品安全問(wèn)題不大，能夠解決；有76、9%的城市消費(fèi)者和81、8%的農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)目前政府食品安全監(jiān)管工作表示基本滿意。

調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)城市的食品質(zhì)量安全可追溯本事正在提高，全程質(zhì)量安全監(jiān)控與保障體系正在逐步建立。

場(chǎng)地(廠)掛鉤制度進(jìn)一步加強(qiáng)。調(diào)查顯示，53、7%的城市批發(fā)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地或生產(chǎn)廠家建立了場(chǎng)地(廠)掛鉤制度，比上年提高了15、3個(gè)百分點(diǎn)，平均每個(gè)市場(chǎng)有41個(gè)掛鉤供應(yīng)基地和85個(gè)掛鉤生產(chǎn)廠家；有15、3%的批發(fā)市場(chǎng)表示定期對(duì)掛鉤地(廠)進(jìn)行源頭質(zhì)量檢測(cè)，比上年增加了2個(gè)百分點(diǎn)。調(diào)查還顯示，在超市經(jīng)營(yíng)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中，32%由供應(yīng)商直供，22%由自建基地供應(yīng)，有效促進(jìn)可追溯體系的建立。

索證索票制度基本建立。調(diào)查顯示，有80、4%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立了商品進(jìn)貨索證索票和驗(yàn)收制度，比上年增加37個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)入市經(jīng)銷商索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證的比例分別為81、4%、82、1%和58、8%。有78、1%的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了商品進(jìn)貨索證索票和驗(yàn)收制度，對(duì)入市經(jīng)銷商索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證的比例分別為88、8%、87、1%和59、7%。超市不僅僅完全落實(shí)索證索票，還對(duì)部分商品的運(yùn)輸條件、標(biāo)識(shí)以及上游供應(yīng)商都有嚴(yán)格的準(zhǔn)入政策。城市市場(chǎng)還對(duì)入市商品推行了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入證明(qs)、定點(diǎn)屠宰加工證明(肉類)、檢疫證明(肉類)、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、商品條碼證明(包裝食品)、認(rèn)證食品證書(shū)和標(biāo)識(shí)、保健食品批準(zhǔn)證書(shū)(保健食品)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等索證制度，有效提高了城市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的誠(chéng)信度和產(chǎn)品的質(zhì)量水平。

商品購(gòu)銷臺(tái)賬制度逐步完善。調(diào)查顯示，有78、2%的批發(fā)市場(chǎng)建立了商品購(gòu)銷臺(tái)賬制度，比上年增加38、6個(gè)百分點(diǎn)；有70、7%的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了商品購(gòu)銷臺(tái)賬制度，比上年增加13、2個(gè)百分點(diǎn)。

商品質(zhì)量承諾制度基本建立。調(diào)查顯示，有80、9%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立了商品質(zhì)量承諾制度，比上年增加了3、9個(gè)百分點(diǎn)；有86、5%的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了商品質(zhì)量承諾制度，比上年增加了5、2個(gè)百分點(diǎn)；還有89、9%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和87、6%的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了不合格食品退市制度。

上海市經(jīng)過(guò)“上海食用農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺(tái)”對(duì)食用農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控、條碼識(shí)別和網(wǎng)絡(luò)查詢進(jìn)行系統(tǒng)管理，給30家蔬菜園藝場(chǎng)建立了“電子檔案”，并為全市300多家千頭以上的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)建立了檔案。這些檔案的建立，保證了農(nóng)畜產(chǎn)品安全的可追溯性。山東省在壽光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地進(jìn)行蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的探索，經(jīng)過(guò)編碼系統(tǒng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)流通的全過(guò)程信息進(jìn)行記錄，從農(nóng)民生產(chǎn)出蔬菜到包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)信息都能夠經(jīng)過(guò)編碼顯示出來(lái)，如果發(fā)現(xiàn)蔬菜質(zhì)量問(wèn)題，監(jiān)管人員即可經(jīng)過(guò)編碼系統(tǒng)進(jìn)行追溯，查明職責(zé)。

三、城市市場(chǎng)食品安全保障措施明顯加強(qiáng)。

城市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)食品安全保障設(shè)施明顯改善，相關(guān)制度建設(shè)不斷完善，有效遏制了制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，凈化了市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范了市場(chǎng)秩序。被調(diào)查的批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢測(cè)合格率分別為95%、94、8%。

食品安全保障設(shè)施明顯改善。56、1%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)室，比上年提高了29、6個(gè)百分點(diǎn)；平均每個(gè)檢測(cè)室擁有專業(yè)技術(shù)人員7人，比上年增加了2人；配備速測(cè)儀的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)比例由上年的15、9%增加到78、4%，還有26%的市場(chǎng)配備了色譜儀等高精度檢測(cè)儀器，比上年增加14、4個(gè)百分點(diǎn)。50、5%農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擁有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)室，比上年增加了24個(gè)百分點(diǎn)；平均每個(gè)檢測(cè)室有專業(yè)技術(shù)人員4人，比上年翻了一番；配備速測(cè)儀的市場(chǎng)比例為28、1%，與上年26、7%相比略有增長(zhǎng)。

農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)平均擁有2、4輛冷藏車，建有封閉式垃圾樓、污水處理設(shè)施的比例分別為23%、28、4%，比上年分別增加了10、4個(gè)百分點(diǎn)和12、7個(gè)百分點(diǎn)，污水排入市政污水管道的比例比上年增加了64、7個(gè)百分點(diǎn)，提高到89、7%；超市擁有清潔衛(wèi)生設(shè)備的比例為77%。

上市食用農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和分區(qū)銷售得到實(shí)施。被調(diào)查城市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)平均上市食用農(nóng)產(chǎn)品82種，其中，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品占12、1%，綠色食品占5、9%，有機(jī)食品占4、4%；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上市農(nóng)產(chǎn)品中無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品占10、4%，綠色食品占4、1%，有機(jī)食品占0、6%。部分批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了分區(qū)銷售，其中批發(fā)市場(chǎng)中設(shè)立無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)、綠色食品專區(qū)、有機(jī)食品專區(qū)、國(guó)家免檢商品及名特優(yōu)商品專區(qū)比例分別為27、7%、16、1%、7、1%和4、4%；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中設(shè)立上述專區(qū)的比例分別為19、2%、12、9%、6、7%和5、3%。在被調(diào)查的超市中，經(jīng)營(yíng)無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品的比例分別為91%、91%和74%。

質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)制度得到加強(qiáng)。調(diào)查顯示，大部分市場(chǎng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。有64、8%的批發(fā)市場(chǎng)對(duì)蔬菜有機(jī)磷進(jìn)行檢測(cè)，比上年上升26、7個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)蔬菜有機(jī)磷和注水肉的比例分別為51、2%、53、1%，分別比上年增加6個(gè)百分點(diǎn)和7、5個(gè)百分點(diǎn)。肉類產(chǎn)品氯霉素、水產(chǎn)品甲醛、面食及豆制品吊白塊、熟食品色素、熟食品亞硝酸鹽等常見(jiàn)食品安全項(xiàng)目在城市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)均有不一樣程度檢測(cè)。有21%的超市對(duì)食品的每個(gè)批次進(jìn)行檢測(cè)，有50%的超市對(duì)出售的商品每一天檢測(cè)一次；還有21%的超市引進(jìn)了第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)，大大提高了檢測(cè)的公正性。

有關(guān)質(zhì)量安全管理制度得到建立和實(shí)施。80%以上的城市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)普遍建立了商品抽檢制度、不合格食品退市制度、日常巡查制度、投訴處理制度、信息公示制度和監(jiān)督自查管理制度。分別有89、9%、87、6%的批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了不合格食品退市制度，比上年分別提高26、8、20、1個(gè)百分點(diǎn)，其中采取協(xié)議銷毀的批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分別占41%和38、7%，采取退市處理的批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分別占48%和47、8%。在被調(diào)查的超市中，有26%的超市設(shè)置了專門的食品安全管理部門，比上年翻了一番；有38%的超市負(fù)責(zé)食品安全的部門獨(dú)立于采購(gòu)部門，提高了管理公正性；政府主管部門對(duì)超市的監(jiān)管全面嚴(yán)格，沒(méi)有提前通知的隨機(jī)抽查比例高達(dá)96%。

調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)的交易環(huán)境、檢測(cè)條件和配套設(shè)施總體上有所改善，經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者和管理者的食品安全意識(shí)逐步增強(qiáng)，但農(nóng)村市場(chǎng)食品安全狀況依然令人擔(dān)憂。

散裝食品仍然是我國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)食品安全的最大隱患。調(diào)查顯示，雖然經(jīng)營(yíng)食品中散裝食品所占比例在50%以上的市場(chǎng)由上年的21、5%下降至14、9%，但比例在30%以下的市場(chǎng)比上年增加近16%，到達(dá)61、1%。仍有超過(guò)50%的農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)散裝豆制品、散裝干果、散裝糕點(diǎn)、散裝熟食，有超過(guò)30%的市場(chǎng)銷售散裝酒、散裝醬油、散裝醋。

市場(chǎng)秩序有待規(guī)范。調(diào)查顯示，“三無(wú)”食品是農(nóng)村消費(fèi)者遇到最多的食品安全問(wèn)題，有56、4%的市場(chǎng)經(jīng)銷商品主要來(lái)源于流動(dòng)送貨商，有34、4%的被訪者購(gòu)買過(guò)“三無(wú)”食品；還有14、4%的農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)過(guò)期食品進(jìn)行降價(jià)銷售處理；有13、2%的市場(chǎng)不標(biāo)明食品保質(zhì)期。雖然有44、5%的市場(chǎng)對(duì)過(guò)期食品向經(jīng)銷商退貨，比上年有2、7個(gè)百分點(diǎn)的增長(zhǎng)，但在實(shí)際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)被退掉的食品被更改標(biāo)簽后又出此刻其他地方，被重新銷售。

市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。數(shù)據(jù)證明，農(nóng)村市場(chǎng)交易場(chǎng)所地面硬化率剛剛過(guò)半，僅為55、3%；還有73、4%的市場(chǎng)沒(méi)有配備最基本的速測(cè)儀；僅有48、6%的市場(chǎng)配備了陳列冷柜，缺乏冷庫(kù)及其他現(xiàn)代化保鮮設(shè)施；市場(chǎng)平均擁有分類垃圾桶僅4、8個(gè)。

五、生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)是最大隱患。

調(diào)查顯示，仍有48、4%的種植地和養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境存在不一樣程度的污染源，與上年48、8%的比例相比基本無(wú)變化。35%的農(nóng)民在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥和獸藥時(shí)沒(méi)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，只是憑經(jīng)驗(yàn)使用，64%的農(nóng)民種植的蔬菜上市前沒(méi)有進(jìn)行產(chǎn)地檢驗(yàn)，這兩項(xiàng)指標(biāo)和上年相比均無(wú)明顯好轉(zhuǎn)。另外，農(nóng)村小作坊、黑加工點(diǎn)的食品安全狀況令人堪憂，其原料和加工過(guò)程均存在較為嚴(yán)重的安全隱患。

綜合調(diào)查結(jié)果顯示，近期在城市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全主要問(wèn)題依次是:農(nóng)藥殘留、假冒偽劣、過(guò)期食品、包裝不合格、虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、添加劑、注水肉；城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全主要問(wèn)題依次是:農(nóng)藥殘留、過(guò)期食品、假冒偽劣、注水肉、包裝不合格、虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、添加劑。上述問(wèn)題大多源自生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者所遇到的食品安全問(wèn)題中源自生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問(wèn)題比重較大，其中城市消費(fèi)者遇到有害物超標(biāo)的比例為52、7%、注水肉為48、8%、三無(wú)產(chǎn)品為45、3%、病害肉為40、6%、包裝不合格為34、8%、虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)為32、16%；農(nóng)村消費(fèi)者遇到三無(wú)產(chǎn)品的比例為34、4%、注水肉為29、8%、有害物超標(biāo)為17、9%、包裝不合格為16、7%、虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)為14、8%、病害肉為12、9%。

今年9月份，上海連續(xù)發(fā)生了“瘦肉精”食物中毒事件，波及到上海市9個(gè)區(qū)300多人。而引發(fā)此次食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住本尤皇且慌哂泻戏z疫證明的豬肉及豬內(nèi)臟。廣東省工商局9月28日公布的近期食品抽檢報(bào)告顯示，超市售賣的熟肉制品和非發(fā)酵類豆制品的合格率分別僅有45%和36%，這兩部分商品的微生物超標(biāo)較為嚴(yán)重，有的超范圍或超量使用食品添加劑。

六、提議。

針對(duì)我國(guó)流通領(lǐng)域存在的食品安全問(wèn)題，提議國(guó)家進(jìn)一步加大對(duì)制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)的打擊力度，異常是在農(nóng)村市場(chǎng)；盡快完善適合中國(guó)國(guó)情的食品質(zhì)量全程安全監(jiān)控和可追溯體系，以及監(jiān)管體系中有效的問(wèn)責(zé)制；充分調(diào)動(dòng)全社會(huì)的力量，努力營(yíng)造人人關(guān)心和重視食品安全的市場(chǎng)秩序；理順食品供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)關(guān)系，調(diào)整有關(guān)法律法規(guī)的有關(guān)條款，合理確定食品質(zhì)量職責(zé)主體。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇七

食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在當(dāng)今社會(huì)，食品安全成為了人們不可忽視的問(wèn)題。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。然而，近年來(lái)發(fā)生的一些食品安全事件，給人們敲響了警鐘。因此，我們需要更加關(guān)注食品安全問(wèn)題，加強(qiáng)食品安全工作，在保障人民群眾健康的前提下，建立一個(gè)安全、可靠的食品供應(yīng)環(huán)境。

第二段：調(diào)查背景。

針對(duì)食品安全問(wèn)題，筆者進(jìn)行了一次調(diào)查，主要是對(duì)身邊的人們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，并且進(jìn)行實(shí)地檢查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，有關(guān)部門在食品安全方面的監(jiān)管已經(jīng)取得了一定的成效，但依然存在很多問(wèn)題，如生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全隱患等。

第三段：調(diào)查結(jié)果。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分人都對(duì)食品安全問(wèn)題比較關(guān)注，但在實(shí)際生活中卻很難完全杜絕食品安全問(wèn)題。其中，一些小餐館和快餐店的衛(wèi)生管理不到位，對(duì)食品的衛(wèi)生要求過(guò)低，如用刷子擦洗茶杯、廚具，或用同一把勺子攪拌不同的菜式等。此外，一些商家為了追求價(jià)格低廉，而使用劣質(zhì)的食材進(jìn)行生產(chǎn)，無(wú)論從美觀程度、衛(wèi)生程度還是食品營(yíng)養(yǎng)成分方面都極差。這些問(wèn)題如果得不到及時(shí)解決，極易造成食品安全問(wèn)題。

第四段：結(jié)論。

因此，我們應(yīng)該進(jìn)行深入反思，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，加強(qiáng)監(jiān)管，共同維護(hù)食品安全。首先，政府部門應(yīng)該加強(qiáng)食品安全宣傳，提高人們對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和防范意識(shí)；其次，相關(guān)部門應(yīng)該對(duì)食品從生產(chǎn)到銷售的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行全方位的監(jiān)管，以確保食品安全；最后，消費(fèi)者也應(yīng)該提高自我保護(hù)意識(shí)，在購(gòu)買食品時(shí)多問(wèn)一些問(wèn)題，選擇一些有口碑的食品品牌，保護(hù)自己的消費(fèi)權(quán)益。

第五段：建議。

對(duì)于食品安全問(wèn)題，我們每個(gè)人都需要關(guān)注和重視。只有共同維護(hù)食品安全，才能保證人民群眾的身體健康和社會(huì)的安定和諧。因此，作為一個(gè)公民，我們應(yīng)當(dāng)積極參與到食品安全維護(hù)的行動(dòng)中來(lái)，為人民的健康努力奮斗。同時(shí)，我們也應(yīng)該多學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)自己的防范意識(shí)，為我們的生活健康質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇八

第一段：介紹食品調(diào)查的背景和目的（200字）。

食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，而對(duì)食品的調(diào)查與檢測(cè)也成為了現(xiàn)代社會(huì)的一個(gè)必要環(huán)節(jié)。為了深入了解食品生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，避免食品安全事故的發(fā)生，本人認(rèn)真進(jìn)行了一次食品調(diào)查。本次調(diào)查的目的在于了解食品的生產(chǎn)與銷售情況，提高人們的食品安全意識(shí)，同時(shí)通過(guò)實(shí)地調(diào)查，獲取更真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)。

第二段：調(diào)查結(jié)果和數(shù)據(jù)分析（300字）。

通過(guò)實(shí)地調(diào)查，本人了解到了市場(chǎng)上各類食品的生產(chǎn)和銷售情況，包括各種食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工流程、存儲(chǔ)方式等方面的信息。得出的數(shù)據(jù)顯示，一些小型食品生產(chǎn)廠家因缺乏監(jiān)管而存在一定的安全隱患，同時(shí)一些商家也存在著夸大宣傳、虛假標(biāo)注、夾雜劣質(zhì)原料等問(wèn)題。據(jù)此分析，這些情況大大加劇了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂，也給人們?nèi)粘５木筒团c購(gòu)物帶來(lái)了一定的困擾。

第三段：對(duì)于調(diào)查結(jié)果的思考和反思（300字）。

從這次的調(diào)查中，本人意識(shí)到了食品安全的重要性，也進(jìn)一步了解到了食品流通環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題和影響。同時(shí)也反思到自身對(duì)于食品安全的關(guān)注和重視程度，以及在日常生活中有沒(méi)有養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣和選擇健康的食品的意識(shí)。同時(shí)也意識(shí)到了社會(huì)對(duì)于食品安全監(jiān)管的問(wèn)題，需要加強(qiáng)相關(guān)的法律法規(guī)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的力度，從而保障食品的安全與健康。

第四段：對(duì)于個(gè)人環(huán)節(jié)中應(yīng)該如何掌握健康的飲食習(xí)慣（200字）。

在我個(gè)人而言，我應(yīng)該在日常生活中注意食物的選擇和食用習(xí)慣，每餐搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡，適量攝入蛋白質(zhì)和脂肪，不要過(guò)度飲食油膩、辛辣、甜食等不健康的食品，同時(shí)多吃蔬菜水果，保持鍛煉的習(xí)慣，以此來(lái)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

第五段：總結(jié)對(duì)于食品調(diào)查的收獲和啟示（200字）。

通過(guò)這次食品調(diào)查，本人深入了解了食品安全問(wèn)題，也對(duì)于自身的健康感到更加重視，意識(shí)到了健康與飲食緊密相關(guān)，需要我們每個(gè)人從小細(xì)節(jié)入手，慢慢養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。同時(shí)也意識(shí)到了社會(huì)對(duì)于食品安全監(jiān)管的問(wèn)題，需要加強(qiáng)相關(guān)的法律法規(guī)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的力度，從而保障食品的安全與健康，為廣大人民提供安全放心的食品。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇九

近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。下頭就我就幾個(gè)方面來(lái)講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：

一、強(qiáng)化源頭管理。

近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，很多食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理本事較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問(wèn)題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無(wú)論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)當(dāng)列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開(kāi)始，就應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。

二、建立信用檔案加大教育宣傳。

近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國(guó)食品行業(yè)的信用缺失問(wèn)題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)構(gòu)成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。

三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

我國(guó)食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)“多頭分散、銜接不緊”的狀況。所以應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門為主實(shí)施“綜合性、專業(yè)化、成體系”的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)追究該部門的職責(zé)，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、職責(zé)不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。

四、加大執(zhí)法力度。

在我國(guó)，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對(duì)違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時(shí)，中國(guó)法律對(duì)其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)椤斑^(guò)低的違法成本”，才敢生產(chǎn)“問(wèn)題食品”。所以，要對(duì)食品安全違法犯罪活動(dòng)始終堅(jiān)持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。

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食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇十

隨著近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被曝光，食品安全狀況已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。然而從蘇丹紅到三聚氰胺，從抗生素濫用到瘦肉精問(wèn)題，即使政府和企業(yè)從未停止過(guò)他們?cè)谑称钒踩纤龅呐Γ称钒踩珕?wèn)題卻似乎從未消失?，F(xiàn)有的政府監(jiān)督體制暴露出極大弊端的同時(shí)也在打擊消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)和政府的信任。食品安全問(wèn)題關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，每一個(gè)參與者都應(yīng)該高度重視，主動(dòng)承擔(dān)應(yīng)盡的責(zé)任。

二、分析討論。

此次調(diào)查中，對(duì)食品安全事件關(guān)注度的調(diào)查分為兩個(gè)方面：日常生活中食品安全的相關(guān)常識(shí)的了解和對(duì)重大食品安全事故的關(guān)注。

重大食品安全新聞方面，聽(tīng)聞過(guò)瘦肉精事件、三鹿奶粉事件、雙匯質(zhì)量門事件等的人都達(dá)到了80%或以上，其他重大新聞如河南南陽(yáng)毒韭菜、毒豆芽等了解事件的人也有32%或以上。這說(shuō)明重大食品安全事故傳播面廣、社會(huì)影響大，在網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙、廣播等各種媒體工具盛行的當(dāng)今時(shí)代，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其他食品安全事件，大都能夠得到及時(shí)的披露，一定程度上保障了消費(fèi)者的消費(fèi)知情權(quán)，避免了安全事故的擴(kuò)大。

相關(guān)常識(shí)方面，45%以上的受訪者缺乏相關(guān)的食品安全常識(shí)，且食品安全意識(shí)較為淡薄。為此，我們做了進(jìn)一步的個(gè)案調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)造成接受調(diào)查的消費(fèi)者的食品安全常識(shí)意識(shí)淡漠的主要原因是收入水平低下，沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力，往往只圖便宜，對(duì)食品安全沒(méi)有過(guò)多的考慮，還有一部分消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí)，總是抱著僥幸心理，認(rèn)為大家都在買，并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)有吃出什么問(wèn)題，現(xiàn)在再吃也不會(huì)有什么問(wèn)題。消費(fèi)者的這種心理為問(wèn)題食品提供了銷路，其次，很多消費(fèi)者缺乏食品安全常識(shí)，難以辨別食品的質(zhì)量是否安全。

為了使消費(fèi)者了解更多的食品安全常識(shí)和健康飲食常識(shí)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高辨別問(wèn)題食品的能力，除了加大宣傳食品安全方面教育的力度，更加應(yīng)該加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，提高人們的生活水平。

2.對(duì)食品法規(guī)的了解度。

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，對(duì)我國(guó)頒布的《食品安全法》，非常了解的僅占5%，知道的占20%，知道但不了解的占37%，不知道的達(dá)38%。新法的實(shí)施，離不開(kāi)政府的宣傳監(jiān)管，企業(yè)的強(qiáng)化責(zé)任，而且貫徹食品安全法，也是全體公民的義務(wù)。

調(diào)查結(jié)果顯示，食品的生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者的食品安全法律意識(shí)非常薄弱，政府對(duì)食品安全科普知識(shí)的宣傳力度、深度還應(yīng)加強(qiáng)。特別是雨城區(qū)一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，有些設(shè)備簡(jiǎn)陋，有些布局不合理，家庭小作坊式和流動(dòng)攤販占多數(shù)，這對(duì)食品安全監(jiān)管造成一定難度。政府可以通過(guò)開(kāi)展食品安全法宣傳月活動(dòng)、設(shè)立宣傳點(diǎn)、發(fā)放宣傳資料、出動(dòng)宣傳車、通過(guò)電視媒體進(jìn)行系列報(bào)道解讀食品安全法等，提高社會(huì)公眾食品安全自我保護(hù)意識(shí)和參與食品安全活動(dòng)的積極性、自覺(jué)性。

3.遇到的食品安全問(wèn)題及處理方法。

日常生活中，受訪者從未遇到過(guò)食品安全問(wèn)題的只有3%，偶爾遇到的高達(dá)83%，經(jīng)常遇到的占8%,未覺(jué)察到是否遇到過(guò)的約有6%。這些問(wèn)題中過(guò)期食品或包裝不合格的食品占55%，三無(wú)產(chǎn)品、注水肉病害肉、有毒物超標(biāo)食品分別為40%、30%和33.3%，還有其他食品安全問(wèn)題1.33%。

為尋找原因，我們調(diào)查了這些消費(fèi)者的購(gòu)買食品的習(xí)慣，喜歡到當(dāng)?shù)卮笮偷恼?guī)超市及商店購(gòu)買的為35%，到餐廳的18%，流動(dòng)攤位的為13%，學(xué)校超市和其他地方的占34%。結(jié)果表明，即便是在大型商場(chǎng)或超市購(gòu)物，大多數(shù)人還是遇到過(guò)各類食品安全事件。

在購(gòu)買食品時(shí)，比較注意生產(chǎn)廠家和相關(guān)檢疫證明的只有12%，更多的人比較關(guān)心價(jià)格和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，分別占43%和18%，關(guān)注品牌、色澤、外觀的也占有23%，其他4%。從這些習(xí)慣中我們可知，食品安全問(wèn)題的一部分原因在于消費(fèi)者把更多的注意放在了價(jià)格、外觀這些因素上，而滬市食品的質(zhì)量、衛(wèi)生等。另外，那些不合格的食品能在市面上銷售，也與銷售者的責(zé)任、法律意識(shí)，政府的監(jiān)管力度有關(guān)。想從根本上杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生，就需要消費(fèi)者自覺(jué)地堅(jiān)決抵制假冒偽劣商品，制售者拿出責(zé)任心和良心，政府加大執(zhí)法力度。

在食品安全事故發(fā)生后，被調(diào)查者中與商家廠商協(xié)商要求退款或賠償?shù)挠?6.7%;向消協(xié)或媒體投訴的有23.3%;通過(guò)法律部門解決的有11.7%;自認(rèn)倒霉，認(rèn)為多一事不如少一事的占30%;奉勸親友不再購(gòu)買產(chǎn)品的占36.7%。

對(duì)于發(fā)生安全事故的產(chǎn)品，以后認(rèn)為食品不可靠，堅(jiān)決不買的有33.3%;認(rèn)為如果提高生產(chǎn)質(zhì)量，會(huì)考慮購(gòu)買的有56.7%;認(rèn)為目前沒(méi)有其他商品代替，會(huì)照常購(gòu)買的有10%。

所以只有51.8%的人勇于維護(hù)自己作為消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，敢于通過(guò)法律等武器同不法商人廠家做斗爭(zhēng)。剩下48.2%的人在買到問(wèn)題食品時(shí)選擇沉默或自認(rèn)倒霉，這無(wú)疑從另一個(gè)方面助長(zhǎng)了不法商販為謀利益降低成本制造問(wèn)題食品的氣焰，從而增大了我們買到問(wèn)題食品的可能性，由此陷入一個(gè)惡性循環(huán)中去。從這方面可以看出，雨城區(qū)的居民對(duì)于法律知識(shí)的認(rèn)知度不夠，在調(diào)查時(shí)他們也表示這些問(wèn)題太小，不值得強(qiáng)硬的維護(hù)自身權(quán)益，至多不買就行了，也有人想過(guò)要維護(hù)自身權(quán)益，卻不知道通過(guò)什么途徑什么方法，最終不得不了了之。由此看來(lái)，培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)，宣傳食品安全的維權(quán)問(wèn)題，還是應(yīng)該主要從建立概念做起，步步深入才能得出效果。而政府除了要不遺余力的宣傳法律知識(shí)，更要做出實(shí)事，嚴(yán)格執(zhí)法，建立群眾對(duì)政府的信心。

該部分內(nèi)容包括公眾對(duì)中國(guó)近年來(lái)的食品安全環(huán)境的評(píng)價(jià)及打分、對(duì)中國(guó)食品安全現(xiàn)狀更相信哪個(gè)方面的聲音的解說(shuō)、對(duì)國(guó)內(nèi)與國(guó)外食品的信賴度的比較。

在要求給當(dāng)前的食品安全環(huán)境打分時(shí)，打100分的占1%，80到90分的占15.7%，60分以下的有18.3%，絕大多數(shù)人打了60到79分，占總數(shù)的65%。

在調(diào)查中認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)的食品安全環(huán)境年年差不多的人為45%，相信在逐漸好轉(zhuǎn)的有16.7%，相反，認(rèn)為逐漸變差的卻有31.7%，不關(guān)心不清楚的也有6.6%。

以上數(shù)據(jù)表明人們對(duì)當(dāng)前的食品安全環(huán)境是信心不足且比較擔(dān)憂的。這不僅僅是因?yàn)樵絹?lái)越多的安全事故接連不斷發(fā)生，也與有關(guān)部門在處理這些事故后沒(méi)做到更加嚴(yán)密的防范工作有關(guān)，比如三鹿事件發(fā)生后，還是有不合格奶粉制成的奶糖等食品流入市場(chǎng)，如不能防患于未然，群眾在接觸到這些安全事故信息后，對(duì)政府的信心將大大降低，因而也不敢對(duì)現(xiàn)在的食品安全環(huán)境抱以信心。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇十一

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻曝光，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。為了更好地了解食品市場(chǎng)的真實(shí)情況，近期我參與了一次食品調(diào)查活動(dòng)。通過(guò)這次經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了食品調(diào)查的重要性，并對(duì)食品安全問(wèn)題有了更加深入的認(rèn)識(shí)。

首先，食品調(diào)查是了解市場(chǎng)、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要手段。在調(diào)查中，我們采取了多種形式，包括實(shí)地走訪、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和問(wèn)卷調(diào)查等，通過(guò)這些方式收集了消費(fèi)者對(duì)食品的意見(jiàn)和建議。這些反饋信息不僅可以幫助相關(guān)部門制定相關(guān)政策，引導(dǎo)市場(chǎng)走向更安全、更健康的方向，還可以幫助消費(fèi)者更好地了解市場(chǎng)，做出明智的消費(fèi)決策。因此，食品調(diào)查是了解市場(chǎng)真實(shí)情況、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的必要手段。

其次，食品調(diào)查提高了我對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。通過(guò)參與調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)了一些食品市場(chǎng)的不正之風(fēng)。一些商家為了追求利潤(rùn)最大化，不惜使用劣質(zhì)原料、添加有害物質(zhì)，以次充好欺騙消費(fèi)者。而消費(fèi)者在面對(duì)各種品牌和商品時(shí)，常常心生疑慮，不知如何辨別真?zhèn)?。了解到這些問(wèn)題后，我更加重視自身對(duì)食品的選擇和判斷，明確了食品安全的重要性，并愿意為了自己和家人的健康盡一份責(zé)任。

再次，食品調(diào)查使我認(rèn)識(shí)到個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣對(duì)食品市場(chǎng)的影響。在調(diào)查中，我了解到消費(fèi)者的購(gòu)買行為、偏好以及對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)。同時(shí)，也看到了一些消費(fèi)者因?yàn)閮r(jià)格低廉而選擇劣質(zhì)食品，或者因?yàn)椴涣私馐称废嚓P(guān)知識(shí)而盲目消費(fèi)。這讓我認(rèn)識(shí)到，個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣的改變能夠引導(dǎo)市場(chǎng)向著更加安全和健康的方向發(fā)展。我們應(yīng)該通過(guò)自身力量，支持那些提供真實(shí)、健康食品的商家，告別劣質(zhì)食品，為市場(chǎng)的發(fā)展助力。

最后，食品調(diào)查還促使我更加重視食品安全教育的普及。通過(guò)對(duì)食品市場(chǎng)的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)許多消費(fèi)者因?yàn)閷?duì)食品安全知識(shí)的了解不足，容易成為不法商家的受害者。因此，我認(rèn)為食品安全教育的普及至關(guān)重要。它不僅可以幫助消費(fèi)者更好地了解食品及其背后的生產(chǎn)過(guò)程，提高自己的辨別能力，還能夠引導(dǎo)市民形成良好的消費(fèi)習(xí)慣。我會(huì)積極參與食品安全教育的宣傳活動(dòng)，希望能夠?yàn)樯鐣?huì)的食品安全水平做出一份貢獻(xiàn)。

綜上所述，食品調(diào)查給我?guī)?lái)了許多啟示和體會(huì)。它不僅是了解市場(chǎng)、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要手段，也提高了我對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，并讓我意識(shí)到個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣的重要性。同時(shí)，它還促使我更加重視食品安全教育的普及。我相信，通過(guò)我們每個(gè)人的努力，加強(qiáng)食品調(diào)查和食品安全教育，我們一定能夠建設(shè)一個(gè)更加安全、健康的食品市場(chǎng)。

食品調(diào)查心得體會(huì)及感悟篇十二

食品著色劑是一種被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)的添加劑，用于增加食品的色彩與吸引力。然而，很多消費(fèi)者對(duì)于食品著色劑的安全性存在疑慮。為了深入了解食品著色劑的情況，我進(jìn)行了一次調(diào)查，通過(guò)實(shí)地訪談和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，了解了不同人群對(duì)于食品著色劑的看法及對(duì)其的使用的態(tài)度。在調(diào)查中，我得到了一些有意義的發(fā)現(xiàn)和體會(huì)。

首先，在調(diào)查中我了解到，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于食品著色劑持有懷疑的態(tài)度。由于一些丑聞事件以及媒體的報(bào)道，消費(fèi)者普遍認(rèn)為食品著色劑對(duì)身體健康有潛在的威脅。這種對(duì)食品著色劑的疑慮主要是源于對(duì)化學(xué)物質(zhì)的誤解以及對(duì)食品安全的擔(dān)憂。然而，調(diào)查顯示，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)一個(gè)食品產(chǎn)品著色劑的健康風(fēng)險(xiǎn)感到擔(dān)憂時(shí)，他們更可能選擇放棄購(gòu)買這個(gè)產(chǎn)品。

其次，盡管對(duì)食品著色劑存在一定的疑慮，但在調(diào)查中我也發(fā)現(xiàn)了部分消費(fèi)者仍然認(rèn)為食品著色劑無(wú)害，并且甚至有些人對(duì)色彩鮮艷的食品更為感興趣。這些消費(fèi)者認(rèn)為，食品著色劑的使用可以增加產(chǎn)品的吸引力和美觀度，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。然而，他們并不在乎食品著色劑的安全性問(wèn)題，更注重的是產(chǎn)品的外觀效果。這種態(tài)度與其他消費(fèi)者形成一種鮮明的對(duì)比，反映了不同消費(fèi)群體的不同需求和關(guān)注點(diǎn)。

此外，調(diào)查還顯示，消費(fèi)者對(duì)于食品著色劑的需求與他們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)息息相關(guān)。我發(fā)現(xiàn)，那些更加重視健康的消費(fèi)者更容易對(duì)食品著色劑持有負(fù)面的看法，而那些對(duì)于自己身體狀況較為放松的消費(fèi)者相對(duì)而言更傾向于接受使用食品著色劑的產(chǎn)品。這一發(fā)現(xiàn)表明了消費(fèi)者對(duì)于食品著色劑的態(tài)度是由個(gè)人對(duì)健康的關(guān)注程度所決定的，也說(shuō)明了食品著色劑在消費(fèi)市場(chǎng)中存在較大的需求。

最后，通過(guò)調(diào)查，我也發(fā)現(xiàn)了一些限制食品著色劑使用的因素。其中一個(gè)最主要的原因是法律和監(jiān)管的限制。在不同國(guó)家和地區(qū)，對(duì)食品著色劑使用的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。一些地區(qū)的法規(guī)較為嚴(yán)格，禁止或限制了某些食品著色劑的使用，而另一些地區(qū)則相對(duì)寬松。這使得生產(chǎn)商在不同市場(chǎng)中難以滿足不同的法律和監(jiān)管要求，限制了食品著色劑的應(yīng)用范圍。此外，部分生產(chǎn)商因?yàn)槭称分珓┑呢?fù)面聲譽(yù)也會(huì)自覺(jué)地選擇不使用著色劑來(lái)保護(hù)品牌形象和消費(fèi)者信任。

綜上所述，針對(duì)食品著色劑的調(diào)查讓我對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度和需求有了更深入的了解。消費(fèi)者對(duì)于食品著色劑的態(tài)度有很大的差異，但大部分消費(fèi)者對(duì)于它的安全性存有疑慮。此外，不同的消費(fèi)者對(duì)食品著色劑的需求與他們對(duì)健康的關(guān)注程度息息相關(guān)。在未來(lái)，食品著色劑行業(yè)應(yīng)該更加重視食品安全和健康需求，以滿足消費(fèi)者的期待，并與相關(guān)部門合作加強(qiáng)食品著色劑的監(jiān)管與控制。只有這樣，消費(fèi)者對(duì)食品著色劑的信心才會(huì)重新建立。