兒童烘焙心得體會怎么寫(通用19篇)

心得體會可以幫助我們總結(jié)和概括自己的成長和發(fā)展過程。怎樣寫一篇較為完美的心得體會呢？這是我們一起探討的話題。以下是一些寫心得體會的實用技巧和經(jīng)驗分享，希望能對大家的寫作有所幫助。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇一

第一段：烘焙的初衷與過程（200字）。

烘焙是一門需要細心與耐心的藝術(shù)，通過將食材、工具和技巧融合在一起，創(chuàng)造出美味誘人的面點。作為一個烘焙愛好者，我深知每一次的烘焙都是一次新的挑戰(zhàn)和探索。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種獨特的表達方式。通過不同的食材、配方和烘焙手法，我能夠?qū)⒆约旱膭?chuàng)意和心情融入其中，借此表達自己對生活的熱愛和對美食的追求。

第二段：烘焙的艱辛與快樂（300字）。

在烘焙的過程中，我經(jīng)歷過許多起伏與困難。最初的幾次嘗試，我總是遇到各種問題，不管是面團沒有發(fā)酵好，還是烘焙過程中出現(xiàn)了各種失誤。然而，正是這些困難讓我更加堅定了對烘焙的熱愛。我開始閱讀烘焙書籍，學(xué)習(xí)各種面點制作的技巧和理論知識。慢慢地，我開始能夠分辨出面團的狀態(tài)，調(diào)整烤箱的溫度，以及掌握各種面點的經(jīng)典做法。

隨著經(jīng)驗的積累，我發(fā)現(xiàn)烘焙不僅僅是困難和挑戰(zhàn)，更是一種能夠帶來無窮快樂的活動。當(dāng)我從烤箱中取出剛烤好的香噴噴的面點時，我無比期待地等待它們冷卻，然后迫不及待地品嘗它們的味道。每一次成功的烘焙都讓我感到滿足和快樂，這種成就感無法言喻。我意識到，無論是自己享受還是與家人朋友分享，烘焙都能夠給予人們無盡的喜悅和幸福。

第三段：烘焙為我?guī)淼膯⑹荆?00字）。

除了快樂和成就感，烘焙還帶給了我許多其他的啟示。烘焙需要細致入微的觀察力和精確性，這讓我培養(yǎng)了耐心和細致的品質(zhì)。面點的制作需要嚴(yán)格遵循配方和程序，這讓我學(xué)會了自律和堅持。當(dāng)我掌握了面點制作的基本功后，我開始嘗試創(chuàng)造自己的配方和獨特的制作方法。這個過程中，我的創(chuàng)造力得到了釋放，我開始學(xué)會放開束縛，大膽嘗試和創(chuàng)新。

烘焙還讓我更加珍惜生活。在快節(jié)奏的生活中，烘焙讓我停下腳步，享受制作美食的樂趣。每一次烘焙都是一次寧靜與放松的體驗，我可以將注意力集中在面點制作上，暫時遠離各種煩惱和壓力。通過烘焙，我學(xué)會了享受眼前的事物，感受生活中的點滴溫暖和美好。

第四段：烘焙的人際交往和分享（200字）。

烘焙不僅僅是自我與美食的連接，也是人與人之間的交流和分享的方式。我喜歡在烘焙過程中與家人朋友一起合作，共同制作美食。每一次的烘焙都成為了我們共同的回憶，也增加了我們之間的默契和親密感。我還喜歡將自己烤制的美食與他人分享，看到他們滿口稱贊和欣喜的表情，我感到無比的滿足和幸福。

第五段：烘焙的未來與展望（200字）。

烘焙已經(jīng)成為我生活中不可或缺的一部分。我希望能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索，不斷提升自己的烘焙技術(shù)和創(chuàng)意。我計劃參加烘焙培訓(xùn)課程，結(jié)交更多志同道合的烘焙愛好者。我還希望將來能夠開設(shè)自己的烘焙工作室，與更多人分享我對烘焙的熱愛和心得。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種樂趣和藝術(shù)，我希望把這份樂趣和藝術(shù)傳遞給更多的人，讓他們也能夠感受到烘焙的美好與快樂。

總結(jié)：烘焙讓我體會到了生活的美好與快樂，培養(yǎng)了我的耐心和細致，啟發(fā)了我的創(chuàng)造力和感恩之心。通過烘焙，我不僅僅是制作了美食，更是找到了一種與生活和他人連接的方式。烘焙是一門需要真誠和熱情的藝術(shù)，我愿意繼續(xù)與它相伴，一起探索更多的美味與樂趣。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇二

不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!

開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當(dāng)時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!

再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!

后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。

雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習(xí)慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)!在此一并向各位高手致謝!

不好意思，找了一大堆理由?？傊乱徊綘幦“褯]用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!

給自己加油!

開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂悬c多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的`毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用;

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;

三、面粉的量要少，否則影響口感;

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進!

兒童烘焙心得體會怎么寫篇三

烘焙是一門充滿藝術(shù)和科學(xué)的烹飪技巧。通過將食材放入烤箱中，我們可以創(chuàng)造出令人垂涎欲滴的美味糕點。多年來，我對烘焙產(chǎn)生了極大的興趣。在這個過程中，我積累了許多心得體會。我發(fā)現(xiàn)，烘焙不僅是一種技術(shù)，更是一種藝術(shù)的體現(xiàn)。下面我將分享我對烘焙的心得體會。

首先，烘焙需要耐心和注重細節(jié)。每個烤箱都有自己的特點，不同的烹飪溫度和時間會對糕點的口感和味道產(chǎn)生巨大的影響。因此，在烘焙的過程中，我會仔細閱讀食譜，確保每個烹飪步驟都正確無誤。此外，我還會經(jīng)常觀察烤箱中的食物，以確保它們不會過度或不足烘烤。耐心是一種必備的品質(zhì)，因為控制好溫度和時間是獲得完美糕點的關(guān)鍵。

其次，烘焙是一種創(chuàng)造力的體現(xiàn)。盡管食譜提供了指導(dǎo)，但我往往愿意為自己的糕點加入一些獨特的元素，使它們更加個性化。例如，我喜歡嘗試不同的香料和配料，以增添糕點的風(fēng)味。此外，我還喜歡給糕點加入一些裝飾，如水果、巧克力或甜點醬等。烘焙可以是一種藝術(shù)創(chuàng)作的過程，讓我有機會發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。

第三，烘焙是一種放松和享受的方式。當(dāng)我進入廚房，準(zhǔn)備烘焙時，我會感到一種愉悅和平靜的情緒?？鞠淅锏拿朗撤曳紡浡毅逶≡跍嘏匀说母恻c香氣中。在烘焙的過程中，我得以忘卻生活的煩惱，專注于制作美味的糕點。這是一種獨特的放松方式，讓我能夠舒緩壓力，并充分享受這個過程。

第四，烘焙教會了我耐心和堅持。在烘焙中，有時會遇到一些挑戰(zhàn)，例如面團發(fā)酵不成功、蛋糕烤糊等。然而，我學(xué)會了處理這些問題，找到解決辦法，并不斷改進。這個過程教會了我耐心和堅持，不輕易放棄。我相信，只要我有足夠的努力和耐心，一定能做出完美的烘焙作品。

最后，烘焙讓我感受到了分享和歡樂。當(dāng)我成功的制作出美味的糕點時，我會毫不猶豫地與家人和朋友分享我的成果。他們的贊美和欣賞是我最大的動力。在歡樂的氛圍中分享美食，我們更能感受到家庭、友誼和愛情的溫暖。烘焙為我和家人朋友之間的關(guān)系增添了樂趣和甜蜜。

總而言之，烘焙是我熱愛的一項活動。通過烘焙，我不僅掌握了技巧，還發(fā)現(xiàn)了藝術(shù)和創(chuàng)造力的樂趣。烘焙讓我放松和享受，培養(yǎng)了我耐心和堅持的品質(zhì)。最重要的是，烘焙為我?guī)砹朔窒砗蜌g樂。我相信，通過不斷練習(xí)和探索，我會在烘焙的旅程中不斷成長和進步。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇四

兒童烘焙是一項有趣而富有創(chuàng)造力的活動，孩子們可以在其中發(fā)揮他們的想象力和熱愛美食的熱情。我自己也是一個熱愛烘焙的孩子，最近我參加了一次兒童烘焙課程，從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。在這篇文章中，我將分享我在兒童烘焙過程中所學(xué)到的一些心得和體會。

第二段：選擇食材的重要性。

在烘焙過程中，選擇優(yōu)質(zhì)的食材是非常重要的。在課堂上，老師教給我們?nèi)绾伪鎰e新鮮的雞蛋和面粉的質(zhì)量。我學(xué)到了只有當(dāng)雞蛋殼潔白、沒有裂痕時才是新鮮的。面粉應(yīng)該是細膩的，沒有異味。通過這些知識，我懂得了為什么食材的選擇對烘焙結(jié)果有如此重要的影響。只有選擇好的食材，才能制作出美味的糕點和面包。

第三段：細心的測量與精確的計量。

在烘焙過程中，細心的測量和精確的計量是不可或缺的。在課堂上，老師要求我們使用秤稱量面粉和糖粉等食材，以確保我們得到準(zhǔn)確的比例。我注意到，即使是微小的誤差，也可能導(dǎo)致糕點的失敗。例如，如果加入過多的面粉，面團可能會變得太干，影響蛋糕的口感。通過細心測量和精確計量，我們可以確保烘焙出的產(chǎn)品有著理想的口感和質(zhì)地。

第四段：耐心和堅持的重要性。

烘焙不僅僅是一個簡單的活動，它需要很多耐心和對細節(jié)的關(guān)注。在課堂上，我學(xué)到了制作面點需要充分的揉搓和發(fā)酵時間。過早停止揉搓或提前取出面團會影響蛋糕或面包的質(zhì)地。我也發(fā)現(xiàn)在烘焙過程中出現(xiàn)問題是正常的，需要我們堅持不懈地嘗試和改進。通過這個過程，我學(xué)會了耐心和堅持不懈的重要性，這對我在生活中的其他方面也是有幫助的。

第五段：分享和團隊合作。

兒童烘焙是一個非常適合團隊合作和分享的活動。在我參加的烘焙課程中，我們被分成小組，每個小組負責(zé)制作一個蛋糕。我們需要共同商量食譜，分工合作，確保蛋糕能夠及時完成。這個過程讓我體會到團隊合作和協(xié)調(diào)的重要性。另外，烘焙完成后，我們還要和家人或朋友分享自己的成果。看到他們享受我所制作的美食，我感到非常開心和自豪。因此，兒童烘焙不僅是個人成長的機會，也是建立親密關(guān)系和分享快樂的方式。

結(jié)尾：

通過參加兒童烘焙課程，我學(xué)到了許多有關(guān)食材選擇、精確計量、耐心和團隊合作的重要性。這些心得和體會不僅在烘焙中有用，還在我日常生活中產(chǎn)生了積極的影響。我相信，只要我堅持烘焙和不斷學(xué)習(xí)，我將能夠不斷提升我的技能，并制作出更美味的糕點和面包。我鼓勵每個孩子都嘗試兒童烘焙，享受其中的樂趣，并從中獲得寶貴的經(jīng)驗和體會。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇五

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。

在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應(yīng)放在首位。

最開始學(xué)烘焙，做甜點，動力都是來自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買回一大堆烘焙工具和材料，開始學(xué)著自給自足。那位優(yōu)雅時尚的大師香奈兒不就說過嘛，廚藝是最性感的才藝。

上烘焙課的時候，老師說硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時吃的各種甜面包多是軟面包，不能當(dāng)作主食的，是點心面包。。但老師還說，最簡單的也是最難做的，硬面包，考驗的就是發(fā)酵、揉面、醒發(fā)、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。

有句話是“一入烘焙深似?！?，慢慢地，我發(fā)現(xiàn)烘焙的樂趣不在于吃到親手做的食物，而在于過程。有時忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點犒勞家人和自己。洗手，精準(zhǔn)地稱量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發(fā)，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見證奇跡的那一刻”到來，每次掀開烤箱門，都有種打開山洞發(fā)現(xiàn)寶藏的感覺。哇！這是世界上獨一無二的作品啊！

兒童烘焙心得體會怎么寫篇六

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當(dāng)中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!(-)。

進了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳瑯滿目的面包、餅干占滿了我視野內(nèi)的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時此刻，我并不知道將會有一堆“惡魔餅干”生在這個世界上。我先用傳說中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說：“你確定要這么搭配?”“當(dāng)然!”我不假思索的脫口而出?！昂冒?，我不管你了?！北斫阋晦D(zhuǎn)身，就將我拒之千里之外了，我也沒有說話，繼續(xù)做我的餅干創(chuàng)作事業(yè)?！岸！钡囊宦?，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實有一種說不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見我可憐，說：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點吧!“于是表姐就“大發(fā)慈悲”的分了我一丁點餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅干爭奪賽“。

這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經(jīng)歷呢?

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童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學(xué)做小餅干。

夏日的午后，顧客不多，里面只有一個叔叔在看書，我們說明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學(xué)做小餅干。他把一張餅干制作的說明紙給我們，又把我們帶到食材區(qū)，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動手了。

我們認真看了制作說明，首先是和面，我把黃油放在一個碗里隔水加熱，只見它一點點軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關(guān)一開，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個方向轉(zhuǎn)動，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說明，用電子稱稱了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點點篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點牛奶開始攪拌，媽媽說要十字攪拌，我就不停地在寫十字，好像在寫大字一樣。

我們把做好的餅干的托盤放進烤箱，媽媽說要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時鐘，急不可耐地等待著?！岸！钡囊宦?，時間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來。“哇，餅干好香啊!”我激動地叫了起來。一個個金黃金黃的，大象、長頸鹿個個栩栩如生，漂亮極了。

最后我選了一個粉色的盒子，把小餅干一個一個放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。

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開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用;。

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;。

三、面粉的量要少，否則影響口感;。

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進!

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也許有的人長大后想成為公正、嚴(yán)肅的律師，也許有的人長大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學(xué)生們知識的教師……而我，卻想成為一個能做出美味點心的烘焙師。

烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦€個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學(xué)會這種魔法。

做一個烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎(chǔ)功，所以，從現(xiàn)在開始我在家里就要學(xué)習(xí)并擔(dān)起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng)一個新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開開眼界。周末呢就要上網(wǎng)學(xué)習(xí)一些國外的小點心。做完這些基礎(chǔ)功還是遠遠不夠的，我還要學(xué)習(xí)做稍微難一些的點心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實，我應(yīng)該定一個小小的而又對我充滿挑戰(zhàn)的`小目標(biāo)，做一個馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現(xiàn)在沒有的，我都可以試著做，開拓新的蛋糕、點心領(lǐng)域。

我在電視上，經(jīng)?？匆娝麄兩絽^(qū)里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨居老人，他們行動不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當(dāng)上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務(wù)!

為了實現(xiàn)這個烘焙師的夢想，我要從現(xiàn)在做起，做得好做得認真。

為了自己心中的烘焙夢，加油!努力!

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餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛陪烘，制作餅干，體驗了自己親手制作餅干的無限樂趣。

走進餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著一個盆子，里面裝著一些面粉、糖、一團黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時，阿姨又給我打了一個雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著眼睛下了手，一陣十指禪功捏過，雞蛋和面粉在一塊和成了面團。哈哈，其實做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關(guān)鍵的一步—揉面了?！耙箘诺哪?，使勁地推，要不然的話，餅干烤出來會不好吃的，聽懂了嗎?”我似懂非懂的點了點頭。我捏，我推，捏捏推推，費了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過還是沒有老師捏的好，老師捏的面團特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒準(zhǔn)可以砸死一個人呢!“沒關(guān)系，沒關(guān)系!馬上我?guī)湍阏{(diào)整調(diào)整就行了。來，你先捏這個吧!”這個哪要捏呀!我沒費多少力氣就揉好了!我又把面團分成三等分，一個放朱古力粉，一個放抹茶粉，還有一個是原味。

接下來，該用模具來制作餅干的形狀了。我先拿起一個心的形狀，用黑色的朱古力團作底，上面擺著黃色“l(fā)ove”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著我拿起一個大圓，把三種不同顏色的面轉(zhuǎn)告依次排開，各取一條長條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著臉的爸爸，祝他天天快樂，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個風(fēng)車給我自己。

下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛的小餅干，包好之后，我風(fēng)也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著他們滿意的笑，我也覺得我的勞動成果得到了豐收。

看著包裝袋里形態(tài)各異的餅干，就像看到了自己一份滿分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!

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兒童烘焙心得體會怎么寫篇七

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當(dāng)中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!

不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!

開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當(dāng)時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!

再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!

后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。

休息日的時候，也是抓緊收拾，準(zhǔn)備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……。

雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習(xí)慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)!在此一并向各位高手致謝!

不好意思，找了一大堆理由?？傊?，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!

給自己加油!

兒童烘焙心得體會怎么寫篇八

每個人都有自己的拿手好戲，有的人擅長唱歌，有的人擅長跳舞，也有的人擅長寫作。我也有自己的拿手好戲，那就是烘焙。

什么是烘焙？就是做面包、甜點一類的東西。我從小就對烘焙情有獨鐘，總是纏著媽媽教我，學(xué)著學(xué)著，就可以自己做了。

前兩天爺爺奶奶來我家了，順便還提來了一袋子的水果，奶奶總跟我說要多吃水果，對身體好。這次還是一樣，又給我說了一遍，從袋子里拿起一個蘋果，準(zhǔn)備去給我削蘋果。

我往袋子里瞅了一眼，看見有個大柚子，想起了之前在網(wǎng)上看到過用柚子皮做糖的視頻，一直想試試，可一直沒時間?，F(xiàn)在是周末，正好爺爺奶奶也來了，我就想給大家露一手，做個柚子糖。

說干就干，我抱起那個大柚子往廚房走去。首先，把柚子剝開，將果肉取出來，留下一層厚厚的果皮。再把果皮切成小塊，裝到碗里洗。

這個過程真漫長啊，為了去除柚子皮的苦味，要反復(fù)換四五次水來清洗。

洗完后，放入鍋中開火煮沸撈出，再次清洗，直到水變得很清澈，擠干水分放到碗中備用。

放水400克，冰糖300克開火熬制，大火煮沸后倒入柚子皮翻炒，等它吸飽水分，關(guān)火再炒幾分鐘，表面出現(xiàn)糖霜就可以了。

我滿意的將它裝盤，端進了客廳茶幾上，招呼大家都來嘗嘗。全家人對它都贊不絕口，連一向不愛吃糖的爺爺都吃了好幾塊。

這次算是大功告成，不過還是有待提升，我還會繼續(xù)努力的。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇九

我是個每天忙碌的人，上班，開網(wǎng)店，有時候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個客戶，現(xiàn)在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺學(xué)習(xí)烘焙是個很不錯的愛好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買烤箱，工具，原材料，開始有些迷茫，感覺什么都想弄到家里來，仔細一想，還不會做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內(nèi)的一家店鋪，我先一樣一樣來，先從簡單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點成就感，本來想拍幾張照片的.，光顧著高興吃了，竟然吃完了也沒拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開水，花茶就可飲用了。

慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個善于知足的女人，時刻都能撲捉到幸福的感覺。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十

烘焙是一門細致而耐心的藝術(shù)，也是一種能夠帶給人們快樂和滿足感的活動。對于喜歡烘焙的人來說，每一次制作出完美的面包或蛋糕都是一次美好的體驗。在這個過程中，我不僅學(xué)會了技術(shù)和技巧，更體會到了烘焙帶給我的愉悅和成就感。本文將由五個方面來介紹我的烘焙心得體會。

首先，烘焙帶給我了解和認識食材的機會。在烘焙的過程中，我發(fā)現(xiàn)了許多以前從未接觸過的食材，例如酵母、酸奶和可可粉等。通過了解這些食材的特性和使用方法，我才能更好地掌握烘焙的技巧。同時，烘焙也需要精確的材料比例和質(zhì)量，這使我在購買食材時開始關(guān)注品質(zhì)和新鮮度。因此，烘焙不僅是制作美食的過程，更是一次對食材與食物之間關(guān)系的探索。

其次，烘焙教會了我耐心和細致。在烘焙的過程中，每一個步驟都需要我仔細觀察和沉著應(yīng)對。例如，在制作面包時，我需要根據(jù)面團的狀態(tài)來掌握發(fā)酵的時間和溫度。這個過程需要我耐心地觀察每一個細節(jié)的變化，并作出合適的調(diào)整。同時，烘焙也需要反復(fù)實踐和不斷嘗試。每一次失敗都是對技術(shù)的挑戰(zhàn)，讓我更加努力地去完善自己的烘焙技巧。從中，我深刻體會到了堅持、耐心和細致的重要性。

再次，烘焙培養(yǎng)了我對美的追求和審美品味。烘焙不僅僅是制作食物，更是一種藝術(shù)。通過調(diào)配不同的食材和使用各種裝飾手法，我可以創(chuàng)作出各種不同風(fēng)格的蛋糕和面包。每當(dāng)我在烤箱中取出一款外表美觀、口感完美的烘焙品，那種成就感和滿足感是無法言喻的。同時，烘焙讓我對美食更加敏感。在烘焙的過程中，我開始關(guān)注不同食材的味道和搭配，培養(yǎng)了自己對美食獨特的感知和審美品味。

另外，烘焙也成為了我與他人交流和分享的橋梁。無論是與家人共同制作甜點，還是向朋友們贈送自己親手制作的蛋糕，烘焙讓我與他人之間建立了一種特殊的聯(lián)系。通過分享自己的烘焙心得和經(jīng)驗，我不僅與他人交流了自己的喜好和熱愛，也讓他們品嘗到了我的努力和成果。這些經(jīng)歷不僅帶給了我成就感，也加深了我與他人的感情。

最后，烘焙使我更加注重細節(jié)和品質(zhì)。在烘焙的過程中，每一個步驟和環(huán)節(jié)都決定了最后呈現(xiàn)出的食物質(zhì)量和口感。因此，我開始注重面團的攪拌時間、烤箱的溫度和烘焙工具的選擇等。同時，對于烘焙器具的質(zhì)量和衛(wèi)生也更加關(guān)注，以確保食品的安全性。烘焙讓我明白，只有用心對待每一個細節(jié)，才能制作出完美的食物。

總結(jié)起來，烘焙是一門讓人快樂和滿足的藝術(shù)，通過烘焙，我學(xué)會了技術(shù)，體會到了愉悅和成就感。通過烘焙，我更加了解和認識了食材，培養(yǎng)了耐心和細致，發(fā)展了對美的追求和審美品味，與他人建立了聯(lián)系，注重了細節(jié)和品質(zhì)。烘焙不僅是一種制作食物的過程，更是一種體驗和感受生活的方式。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十一

吃著朋友媽媽烤的餅干，我心想：要是有一天，我能親手烤餅干，那該多好啊，一定會非常激動的！沒過多久，我收到了朋友晨晨的邀請——做餅干！太好了，我終于能自己動手做餅干！激動極了！

來到晨晨家，我們商量后決定做蔓越莓餅干。晨晨媽媽拿出了一張配方表：低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液一大勺（大約15毫升），糖粉60克。原來小小的餅干需要這么多材料??！

我們開始按照配方表制作餅干。首先，要把黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，再加入全蛋液混合在一起，充分攪拌后，再倒入切碎的蔓越莓干，接著倒入低粉，然后再一次攪拌均勻，最終揉成面團。這么軟的面團能加工成餅干嗎？還是晨晨媽媽有辦法，她先把面團揉成長方體，再把它放進冰箱冷凍。過了一小時，面團被凍成了一個硬梆梆的“磚頭”，現(xiàn)在切起來可方便了。

我們把切好的小“磚頭”放進了烤箱里，過了30分鐘，香噴噴的餅干就出爐了。我嘗著自己做的餅干，感覺味道特別香，特別甜！

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兒童烘焙心得體會怎么寫篇十二

烘焙，不僅是一項技能，更是一種創(chuàng)造力的釋放和對美食的熱愛。對于兒童來說，烘焙是一種有趣而且富有教育意義的活動。通過參與烘焙，孩子們能培養(yǎng)自己的動手能力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)對食物的敬畏之情。在我多次參與兒童烘焙活動的經(jīng)歷中，我深刻體會到了烘焙對兒童的益處，也收獲了一些心得體會。

首先，我發(fā)現(xiàn)烘焙對于培養(yǎng)孩子們的動手能力非常有效。在烘焙過程中，孩子們需要自己動手攪拌面糊、揉面團、搟面皮等等。這樣的活動既可以培養(yǎng)他們的手眼協(xié)調(diào)能力，又能鍛煉他們的手指靈活性。我曾在烘焙課上遇到過一個孩子，剛開始時手笨手拙，揉了半天的面團也沒揉勻。但經(jīng)過一段時間的訓(xùn)練，他的動手能力和靈活性都有了很大的提升，揉面團的速度也變得越來越快。這個過程讓我深刻認識到，烘焙不僅僅是為了做出美味的食物，更是一種鍛煉孩子動手能力的有效方式。

其次，烘焙還能培養(yǎng)孩子們的創(chuàng)造力和想象力。在烘焙活動中，孩子們可以根據(jù)自己的喜好和創(chuàng)意進行食材的搭配和造型的設(shè)計。他們可以制作出獨特的形狀和顏色的蛋糕、餅干，甚至可以發(fā)揮想象力做出各種奇特的糕點。這樣的活動既能激發(fā)孩子的創(chuàng)造力，又能培養(yǎng)他們的想象力和藝術(shù)細胞。我曾在一次烘焙比賽中遇到過一個孩子，他制作了一個外形十分生動的“恐龍蛋糕”，讓所有人都驚嘆不已。這個經(jīng)歷讓我意識到，烘焙是一個讓孩子們展現(xiàn)自己創(chuàng)造力的絕佳機會，也是培養(yǎng)孩子們的審美素養(yǎng)的好方式。

再次，烘焙還能培養(yǎng)孩子們對食物的敬畏之情和對食物的認知。在烘焙的過程中，孩子們能親手制作食物，并且親口品嘗自己的成果。他們可以通過觀察食材的變化，感受面粉變成面團、面團變成蛋糕的奇妙變化過程。這樣的體驗讓他們更加了解食物的制作過程，也更加珍惜食物的價值。我曾在一次烘焙課上看到一個孩子，他在制作蛋糕的過程中感受到了面粉和糖的甜味和香氣，他說：“原來做出蛋糕是這么麻煩，我以后再也不浪費食物了?！边@個經(jīng)歷讓我意識到，烘焙不僅僅是一種技能的學(xué)習(xí)，更是一種對食物的敬畏之情的培養(yǎng)。

最后，我認識到烘焙對于培養(yǎng)孩子們的耐心和細心也非常有幫助。在烘焙過程中，孩子們需要耐心等待面團發(fā)酵、糕點烤制等等。他們還需要細心觀察食材的變化，掌握好烘焙的時間和溫度。這樣的活動可以培養(yǎng)他們的耐心和細心，并讓他們明白快餐文化不是居于可持續(xù)的飲食生活，提高他們的食品認知水平和對食物的正確態(tài)度。我曾在一次烘焙活動中看到一個孩子，他在等待面團發(fā)酵的時間里一直保持著耐心，一直觀察著面團的變化。這個經(jīng)歷讓我深刻認識到，烘焙可以培養(yǎng)孩子們的耐心和細心，讓他們學(xué)會對事物保持耐心和觀察力。

綜上所述，通過多次參與兒童烘焙活動，我深刻體會到烘焙對兒童的益處。烘焙可以培養(yǎng)孩子們的動手能力、創(chuàng)造力和想象力，而且能讓他們更加了解食物的價值和培養(yǎng)對食物的敬畏之情。同時，烘焙還能培養(yǎng)孩子們的耐心和細心，讓他們學(xué)會對事物保持耐心和觀察力。因此，我鼓勵更多的家長和孩子們參與烘焙活動，讓孩子們在烘焙中獲得成長和樂趣。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十三

我愛美食，所以迷上了烘焙。雖然不是專家，但我也在很認真地學(xué)習(xí)著。我把烘焙當(dāng)作一種樂趣，也當(dāng)作一種享受。不管成品如何，只要不成為“黑暗料理”，我就愿意接受。

我會制作的品種并不多，都是些簡單又美味的小甜點。我不喜歡浪費材料，也不喜歡太復(fù)雜又難做的甜品。因此，我只做小巧的甜品。不過，要是我不用心做，這美食還好吃不到哪去。

烘焙要留心各種技巧：戚風(fēng)蛋糕容易開裂，需要在烤箱放一點水；雪媚娘中的奶油易化，要在碗下放上冰塊再打發(fā)；黃油餅干一定要烤足時間，不然內(nèi)部不易成型……這些經(jīng)驗都需要嘗試、失敗和觀察才能得到，可謂是來之不易呀！

每次把食物送進烤箱，我總是放不下心的，在料理臺旁看書、寫作業(yè)，一刻也不離開。我是要隨時觀察食物的情況的，不然的話，我就沒法安心做事了。

媽媽每次下班回家，碰巧遇上我正在烤蛋糕，滿屋子的香氣總會讓她不由得一邊深深地吸著香甜的氣息，一邊感嘆道：“哇，真香啊！”蛋糕烤好之后全家人都聚在桌邊津津有味地吃著蛋糕，不停地稱贊。有時我也會請來朋友，一起享受烘焙的樂趣。親手為自己做的下午茶，真的是格外香甜呢！

當(dāng)然，烘焙也有一些令人苦惱的時候：例如明明都按照教程做卻和教程中的結(jié)果有著云泥之別；一不小心把蛋糕糊倒在身上，又要重做一份……但烘焙仍帶給我無盡的快樂！

這就是烘焙的過程，或有淚水，或有喜悅，或有失望，或有沮喪，但總會收獲甜美的結(jié)果。人生又何嘗不是如此。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十四

一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學(xué)的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。

后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。

兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。

自從我辭掉了工作，開始準(zhǔn)備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。

做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準(zhǔn)備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學(xué)著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。

說到烘焙，總是給人一種deliveringhappiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。

在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當(dāng)親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的'烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。

如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。

開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵！

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功！朵朵帶了幾個到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃！本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂悬c多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊！口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了！

哈哈！俺成功了！

俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用；

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象；

三、面粉的量要少，否則影響口感；

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進！

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十五

愛上烘焙后嘗試著做各種小點心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應(yīng)手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經(jīng)驗走向成功。關(guān)鍵是家人的認可就是最大的成功和滿足。

烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。

不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。

雖然有樂趣，但也很費時。準(zhǔn)備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數(shù)。比如做一個戚風(fēng)蛋糕準(zhǔn)備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。

但我找到了兩種比較經(jīng)濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點素油，只要烤十五分，雖說沒戚風(fēng)那么細膩，但也特別松軟，又復(fù)合營養(yǎng)健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！

我做的最多的，要屬酥皮的點心。早上配上粥、奶、豆?jié){、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當(dāng)屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒?，我限制每次每人只吃一個。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點。做這個酥皮點心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！

不管怎么說自己學(xué)做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。

對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預(yù)備起了，也是不小的花銷??！

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十六

一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學(xué)的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。

后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。

兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。

自從我辭掉了工作，開始準(zhǔn)備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。

做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準(zhǔn)備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學(xué)著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。

說到烘焙，總是給人一種delivering happiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。

在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當(dāng)親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。

如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十七

星期日下午我和好朋友柏梓皓一起前往秋林商場負一樓的烘培教室學(xué)做月餅。來之前媽媽就給我講了月餅的由來。聽媽媽說：“中國素有中秋佳節(jié)食月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗，這一習(xí)俗是從唐朝開始的，北宋的時候在宮內(nèi)非常流行，后來流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團”。”一想到今天能嘗試一下做月餅，我開心極了！

我們到了烘培屋，按照烘培師阿姨的要求，我們先洗手，然后換上了干凈又漂亮的粉色圍裙，男生穿起來也很好看呢！

開始做月餅了。叔叔阿姨們先教我們和面做月餅皮兒，材料有低筋面粉，糖漿，色拉油。這一步可不簡單，得一點點兒往面粉里加色拉油，反復(fù)攪拌大概半個小時，再一點點揉成面團，最后把面團放到塑料袋里醒面。阿姨說平時醒面得一個半小時或兩個小時，但今天天氣炎熱，40分鐘就可以了。這期間我們準(zhǔn)備月餅餡，就用蓮蓉吧。一個餡兒是60克，我們用電子秤一點點地稱，一會兒多，一會兒少的，有點難哦！

再看看那烘培阿姨們幾乎一拿一個準(zhǔn)兒，真讓我們佩服，當(dāng)然這不是一天兩天的功夫。餡里還得加蛋，我們把蛋黃切兩半。這時，面團也醒好了，我們把稱好的皮兒按扁，像包包子一樣開始包月餅。這是最難的一步了，因為皮兒只有13克，月餅餡兒有60多克。我們幾個徒兒倒是將將巴巴的把月餅包上了，但月餅各個七扭八歪，站立不穩(wěn)。不過放進磨具里，再從磨具里拿出來還是蠻漂亮的。

最后一步就是用烤箱烤月餅了，大概7分鐘拿出來刷蛋清再放里面烤七八分鐘。月餅出爐了，香噴噴的很好吃。

不是親手嘗試制作月餅，真的不知道月餅師傅有這么辛苦呢！我們美滋滋地品嘗著自己勝利的果實，激動之情溢于言表，心里更是美滋滋的。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十八

第一段：烘焙的樂趣和好處（開篇點題）。

作為一種創(chuàng)造性的活動，烘焙對兒童來說是一種有趣且有意義的體驗。兒童烘焙不僅能夠培養(yǎng)他們的動手能力和創(chuàng)造力，還能夠提高他們的邏輯思維和耐心。在烘焙的過程中，兒童可以學(xué)習(xí)到許多實踐技能和知識，同時享受到親手制作美味食物的成就感。本文將探討兒童烘焙的心得體會，探索兒童參與烘焙活動的樂趣和好處。

第二段：培養(yǎng)創(chuàng)造力和動手能力（論點一）。

通過參與烘焙活動，兒童可以培養(yǎng)出色的創(chuàng)造力和動手能力。他們學(xué)會使用烘焙工具和材料，了解食材之間的配比和反應(yīng)，從而掌握烘焙的基礎(chǔ)技巧。在創(chuàng)造的過程中，他們可以根據(jù)自己的喜好和想象力調(diào)整食譜，嘗試新的口味組合和烘焙方法。兒童可以根據(jù)自己的創(chuàng)意設(shè)計糕點的形狀、顏色和裝飾，將自己的想法付諸實踐。這種創(chuàng)造性的體驗不僅幫助他們培養(yǎng)獨立思考和解決問題的能力，還能夠增強他們自信心和自尊心。

第三段：提高邏輯思維和耐心（論點二）。

在烘焙的過程中，兒童需要進行精確的計量和順序操作，這培養(yǎng)了他們的邏輯思維能力。兒童必須按照食譜的要求，將正確的材料按照適當(dāng)?shù)谋壤旌?，然后進行烘焙和裝飾的步驟。這種過程需要他們對時間和溫度的掌握、對烘焙效果的評估，并對可能出現(xiàn)的問題進行分析和解決。通過這樣的思考和操作，兒童的邏輯思維能力得到了鍛煉和提高。另外，烘焙過程通常需要一定的時間和耐心。兒童需要等待面團發(fā)酵、糕點烤制完成，并且在整個過程中保持耐心和專注。這種等待和規(guī)劃的經(jīng)歷增加了他們對時間管理的認識和理解，并培養(yǎng)了他們的耐心和堅持不懈的品質(zhì)。

第四段：學(xué)習(xí)實踐技能和知識（論點三）。

兒童通過烘焙活動可以學(xué)習(xí)到許多實踐技能和知識。他們熟悉了廚房的環(huán)境和工具，學(xué)會了使用攪拌器、搟面杖、烤箱等烘焙器具。隨著經(jīng)驗的積累，他們能夠獨立地處理各種材料和操作。在烘焙的過程中，他們也學(xué)到了一些有關(guān)食材的基本知識，如面粉的種類和特點、發(fā)酵的原理、糖和酵母的作用等。此外，兒童還能學(xué)習(xí)到一些數(shù)學(xué)知識，如計量和比例的概念，以及溫度和時間的測量。這些在兒童的成長過程中都是非常實用和有益的技能和知識。

第五段：親手制作的成就感（結(jié)尾總結(jié)）。

兒童參與烘焙活動不僅能夠享受到制作美味食物的樂趣，還能夠獲得親手制作的成就感。當(dāng)他們看到自己親手做出的蛋糕或餅干時，不僅能滿足于結(jié)果的味道，更能從中體會到自己的付出與努力，體現(xiàn)了他們的成長和進步。親手參與烘焙還能為家庭帶來更多的溫馨和幸福，兒童的烘焙成果可以成為全家人共同品嘗和分享的時刻，加深了親子之間的情感交流和家庭的凝聚力。

總結(jié)：烘焙不僅是一種有趣的活動，還是兒童成長中重要的一部分。通過烘焙，兒童能夠培養(yǎng)創(chuàng)造力和動手能力，提高邏輯思維和耐心，并學(xué)習(xí)到實踐技能和知識。此外，親手烘焙的成就感也能給兒童帶來愉悅和自豪。盡早讓兒童參與烘焙活動，將為他們的成長帶來更多的樂趣和好處。

兒童烘焙心得體會怎么寫篇十九

如果有人要為我制作一份個人簡歷，那么在“我的愛好”中，一定要有一條：熱愛美食。美食給了我一種強大的動力，讓我想要嘗試自己制作美食。

于是，這個假期，我的烘焙之旅開始了！

在所有我品嘗過得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨鐘。它松軟、膨松、細膩，從小就經(jīng)常買來做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個烘焙計劃，這段經(jīng)歷可真是苦中有樂。

“第一苦”：制作時間長。蜂蜜蛋糕的制作相對來說比較簡單，卻也耗費了我整整一下午的時間。因為之前沒有經(jīng)驗，一些準(zhǔn)備工作根本沒有做到位。例如：在制作過程中，為了有利于雞蛋的打發(fā)，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里。可我做時，雞蛋已經(jīng)打進碗里，而溫水還不見蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來就耽誤了時間。

“第二苦”：打發(fā)雞蛋累。雖然如今打發(fā)雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發(fā)，讓我的手腕酸痛了好一陣。

“第三苦”：成果少。烘焙者們會為了一塊蛋糕忙碌幾個小時，然而制作出的美食不到五分鐘就會被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。

然而，聞到從烤箱中發(fā)出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過我的不斷嘗試，我的廚藝進步很快，還學(xué)會了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養(yǎng)了我的耐心，并讓我學(xué)會堅持不懈的做事。