過客心得體會魯迅和感想 魯迅過客的讀后感100字(9篇)

我們在一些事情上受到啟發(fā)后，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想一

實習時間：

實習內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務員

__年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們__級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運,也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;

第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想二

過客，何為過客？昨日與你擦肩而過的陌生人？今日與你對視一眼的過路人？我不知道，你也不知道。但時間應該會知道，人生的軌跡會知道。

過客？是不是就是那匆匆忙忙從你的人生路過的人呢？那不是過客，那是趕路人。何為過客？過客是在你的人生留下痕跡的人，而不是在推杯交盞間，恍惚看到一個人的影子，在燈光下與光交纏在一起。

過客，是否重要？是否像那用完的鉛筆，一點痕跡不留？不，鉛筆用完是有痕跡的，只是人們常常忽視罷了。鉛筆的痕跡其實看得見，但也看不見，這取決于人心，細心的人能看得見鉛筆用一生寫下的平淡事跡，而粗心的人只能望著手中用完的鉛筆，皺著眉頭去找下一只鉛筆。

那你，我，他是否是那一只鉛筆呢？是否也是那茫茫眾生的過客呢？

沒有人知道，但有些東西卻在悄悄地記錄著我們。

識幾字，讀本書，總能懂得幾分人情世故；穿河川，過森林，總能看到一分世外桃源。

字將歷史的過客記錄在史書中，河川將地質(zhì)的過客記錄在森林中，而我們現(xiàn)在的一舉一動也只不過是將昨日的事情落在人生一個不起眼的小角落，等到我們想要去翻閱自己的時候，其實你也只能看到幾件事，其余的早以在時間的流逝中，化作綠葉，襯托著紅花。

在這個世界上，大多數(shù)人只能成為點綴紅花的綠葉。人總想成為紅花，而忘了綠葉的顏色。

紅花雖美，但綠葉也是古往今來的騷人墨客贊譽的對象。即使我們生來平凡， 但平凡的我們，終究會創(chuàng)造一個不平凡的世界。

中華五千年的文化，其中有多少不是勞動人民的成就？他們的功德沒有被史書詳細記錄下來，雖只是一筆帶過，但誰能否認他們對中華民族的貢獻？現(xiàn)在的中國依舊需要默默無聞的“過客”，他們的名字沒有人能全部記得，但正因為無名的他們，中華民族正一步一步走向復興之路，我們的國家才能實現(xiàn)“兩個一百年”的宏偉藍圖。

在這漫漫人生中，你我亦是這歷史的過客，但對于國家的社會主義建設(shè)，我不是過客，你也不是過客，我們都是主筆者，一筆一劃勾勒出未來國家的藍圖；我們都是設(shè)計師，將國家未來的模樣落在紙上，最終落在世界東方的雄雞的脊背上。

漫漫人生，你我都是過客，茫茫眾生，你我都是過客，但我們的人生，我們的國家，你我從來不是過客。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想三

一路上車搖搖晃晃，司機仿佛炫耀車技一般把車開得飛快。頭暈，肚子仿佛一直在痙攣。抱怨了一路。

總算到了午餐的場地，嘴里還吐槽著司機的開車速度，拖著不情愿的腳步爬上樓梯。

吃完飯一邊開始抱怨那少得可憐的菜色，一邊向雪峰進發(fā)。

踩著并不平整的泥濘土地，雪峰出現(xiàn)在視線內(nèi)。藍天白云的映襯下，灰白的雪峰顯得更加巍峨，雄偉壯闊又棱角分明。遠遠地佇立在那，高不可攀。

意識到自己好像抱怨了一路。突然很想朝著雪峰吶喊，把自己的一切情緒宣泄給它。

綠色的草地，清澈的溪水，各色的石塊以及同伴們的歡聲笑語仿佛漸漸將心中的不滿撫平，心情漸漸明朗，將消極丟落在每一塊踏過的石塊旁，每一步踩過的草地上，每一朵仰望的白云中，每一次對雪峰的遠眺中。

突然想到八月長安筆下一個叫溫淼的人物。在他的生活里從沒什么“必須”和“絕對”。他的朋友來了又走，從不帶走些什么，也不留下些什么，他永遠溫吞平淡地過著日子，沒有人能改變或者影響他。

像我們?nèi)ズ＿呉粯?。有的人在海邊吶喊，有的人哭泣，有的人微笑從來都是他們來到這里，對大海宣泄一切，而大海并不會因為這些情緒就變得不風平浪靜。它從不表達什么。這些情緒就像太陽照射海面時蒸發(fā)的水汽，大海只是為這些人提供一個宣泄的舞臺，這些人也只是憑借著“看?！钡拿x發(fā)泄一些什么而已。

早晨在車上太陽出來的時候，我們剛好經(jīng)過一個放牧人居住的地方，導游說：“他們祖祖輩輩生活在這里，我們這些來來往往的游人只是過客而已?！蔽覀冎皇乔》昶鋾?，有此良機得以欣賞其間美景。什么都改變不了的過客而已，對稻城來說是無所謂的。自然它見識了人間百態(tài)，人類在它面前渺小如螻蟻一般，對我們這些小螻蟻的悲歡離合，喜怒哀樂，它都是不屑的，任我們宣泄情緒，它只是默默承受，從不言語。而我們在潛移默化中被撫平那顆躁動的心，變祥和平靜。

希望有一天，自己的心也能像雪峰、大海和自然一樣，讓那些不安消極的情緒像過客一般，來的出其不意，走的悄無聲息。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想四

子曰：晏平仲善與人交,久而敬之。

子曰：“君子食無求飽，居無求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可謂好學也已?！?/p>

子曰：晏平仲善與人交,久而敬之。這話有兩個解釋：一是晏平仲這人善于交友之道，與人相處時間越久，越讓人感到尊重;另一個解釋是晏平仲這人善于與人交往，與人相處越久，越對別人尊重。

對于第二種說法，我倒有一個切身的體會。

話說浩然居士到這單位兩年了，與一些同事漸漸熟識了。有一天一群同事沒什么事，在一起閑侃，其中一位同事姓蔡，當時他拿我打趣，忽然我想起一事，記得以前看書，說有人給曾國藩寫過一副對聯(lián)：天子預開麟閣待，相公新破蔡州還。有人說以麟對蔡，對仗不工整，曾國藩氣憤地說，蔡是靈龜，以靈對靈，有什么不工整?后來我查了字典，蔡字確實有龜?shù)囊馑肌?/p>

于是當時靈機一動。就拿他的姓名開涮，說“知道蔡姓的來歷嗎?古漢語中，蔡是龜?shù)囊馑?...”——朋友，你知道我說完后的結(jié)果嗎?對了，那人勃然大怒，不歡而散。回頭一想，這事確實是我不對，因為我犯了說話的大忌——沒有顧及人家的尊嚴。后來就找機會向這名同事表示了真誠的歉意。

語言就像是一把倚天寶劍，拿在武功高的人手里，可以行俠仗義，可以鏟惡除奸。但是最可怕的就是讓一個小孩子拿到這把寶劍，他可能會隨意揮舞，一不小心就會害人害己。

看看上面的現(xiàn)金句“一言可以興邦，一言可以喪邦!”這是對語言的重視，“敏于事而慎于言”這是對語言的態(tài)度。

在古代，有人主張干脆就少說甚至不說話，我想現(xiàn)在來看未免可笑。我們應當盡量成為語言的高手，讓它為我們的生活服用，只是與人說話時要慎重，不論是單獨談話還是在眾多的場合，都切記千萬不要信口開河，就像一個拿著寶劍的小孩胡亂揮舞!

另外還有一事要注意，中國人過去有句話講，“熟而忘禮”，這真是人的通病，我們對初認識的人，一般來說都能做到慎言，但是一旦日久天長，相互熟悉了，有時就無所顧忌了。其實不管是熟人還是生人，說話時都要維護人家的尊嚴，要慎言。所以要學人家晏平仲“善與人交,久而敬之!”

這一點浩然也做得不好，說出來這些心得，與大家共勉吧!

子曰：“衣敝缊袍，與衣狐貉者立，而不恥者，其由也與?‘不忮不求，何用不臧?’”子路終身誦之。子曰：“是道也，何足以臧?”

《易經(jīng)》上說：“天高地卑，乾坤定矣，卑高以陳，貴賤位矣?！辈诲e，古人所言不虛，我們的社會并非平等，而是有貴有賤，有尊有卑。過去不是說三教九流嗎?就是說人也是分三六九等的。

何者為尊，有權(quán)者為尊，何者為貴，有錢者為貴。既無權(quán)又無權(quán)的小民，自然要自卑而下賤了。所以飯店的服務生見了經(jīng)理難免唯唯諾諾，門衛(wèi)見了大款總要點頭哈腰。像子路這樣，穿著破布袍子和有錢人在一起，不卑不亢，實在難得。

要我看，尊卑貴賤雖然是一種事實，但卻是最不合理的地方。老子說天地不仁，以萬物為芻狗。在上天的眼里，人都是平等的，每個的生的時候，沒有唅著金子出生的，死的時候，上帝也不會為大款高官派專車。所以在上帝的眼里人并沒有貴賤之分

我們?nèi)祟愄柗Q是萬物之靈，其實從億萬年的眼光看，我們?nèi)祟惡螄L不是宇宙中可憐的過客?宇宙永恒，人生有限，有這樣石火電光中論尊卑貴賤，有什么意義?

所謂的尊卑貴賤都是以勢力的眼光看的結(jié)果，其實一個人干什么，能做多大的官，發(fā)多大的財，自己能把握的不多，不能不承認有很大的命運因素。所謂富貴莫強求是也。但是從人性上來看，就是眾生平等，沒有貴賤區(qū)別。

可是現(xiàn)實世界，畢竟是一個尊卑的世界。這也是個事實。陶淵明當縣令要接見上司，就得卑躬屈膝，可是他終于不愿為五斗米折腰，于是隱居了，這是惹不起躲的起的哲學。多少有點消極逃避的味道。相比之下，子路既不躲起來隱居，又不卑不亢的與權(quán)貴交往，這樣的境界要更高。

怎樣達到這樣的境界?“不忮不求，何用不臧”是也，就是保持平常心，凡事通過正當?shù)呐?，能成功就成功，不成功就算了，不做非份之想，不做非份之想，就能保持人格的獨立。所謂人到無求品自高。

與西方人相比，中國的尊卑意識更強。還記得有一位作家出國后，看到白人青年器宇軒昂的干著清掃工的活，清理著草坪;看見門衛(wèi)不卑不亢地為大人物開門。覺得非常驚訝。其實如果承認生命是平等的，這就沒什么好奇怪的了。不管人是干什么的，本質(zhì)都是一樣的，況且小人物能把自己的工作做好，不偷不搶，能安身立命、養(yǎng)家糊口就很了不起了，有什么好自卑的?這一點，我們真應當向人家學習。

所以，見了大人物，見了大款，不要自卑，要有自己的尊嚴。生命是平等的，人性是平等的，為什么要自卑呢?小人物有小人物的命運，但小人物也有小人物的自尊。我們沒有錢沒有權(quán)，這的確不是件另人高興的事，但如果既沒權(quán)又沒錢，再沒有了尊嚴，那豈不是更輸?shù)靡桓啥袅恕?/p>

子曰：“吾十有五而志于學,三十而立,四十不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心欲,不逾矩。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想五

我想從自已做為一名普通的銷售人員在跟進客戶方面應具備的心得說起，也許我們在很多時候也會常說以下幾點，問題是在于能將它投入到真正的行動去的人太少，所以有個很簡單的事實，成功的是少數(shù)人。因為他們都是始終如一的去做，將它變成一種習慣。

1：最基本的就是在接待當中，始終要保持熱情。銷售工作就是與人打交道，需要專業(yè)的溝通技巧，這使銷售成為充滿挑戰(zhàn)性的工作。對待客戶要一視同仁，不能嫌貧愛富，不分等級的去認真對待每一位客戶，我們的熱情接待使他對我們的樓盤也充滿了好感，那么我們的目的也就達到了。

2：接待客戶的時候不要自己滔滔不絕的說話，好的銷售人員必然是個好聽眾，通過聆聽來了解客戶的需求，是必要條件;同時也應該是個心理學家，通過客戶的言行舉止來判斷他們內(nèi)心的想法，是重要條件;更應該是個談判專家，在綜合了各方面的因素后，要看準時機，一針見血的，點中要害，這是成交的關(guān)鍵因素。

3：機會是留給有準備的人：在接待客戶的時候，我們的個人主觀判斷不要過于強烈，像“一看這個客戶就知道不會買房”“這客戶太刁，沒誠意”等主觀意識太強，導致一些客戶流失，對一些意向客戶溝通的不夠好，使得這些客戶到別的樓盤成交，對客戶不夠耐心，溝通的不夠好，對客戶沒有及時的追蹤導致失去客戶等等。還是那句老話，機會只留給有準備的人。

4：做好客戶的登記，及進行回訪跟蹤。不要在電話里講很長時間，電話里都說了，客戶就覺得沒有必要過來了。

5：經(jīng)常性約客戶過來看看房，了解我們的樓盤。針對客戶的一些要求，為客戶選擇幾個房型，使客戶的選擇性大一些。多從客戶的角度想問題，這樣可以針對性的進行化解，為客戶提供最適合他的房子，讓客戶覺得你是真的為他著想，可以放心的購房。

6：提高自己的業(yè)務水平，加強房地產(chǎn)相關(guān)知識及的動態(tài)。在面對客戶的問題就能游刃有余，樹立自己的專業(yè)性，同時也讓客戶更加的信任自己，這樣對我們的樓盤也更有信心。客戶向你咨詢樓盤特點、戶型、價格等等的時候，一問三不知，客戶就根本不會買你推薦的樓盤。

7：學會運用銷售技巧。對待意向客戶，他猶豫不決，這樣同事之間可以互相制造購買氛圍，適當?shù)谋瓶蛻舯M快下定。凡事心急人不急沉著應戰(zhàn)也許客戶就要成交了，但是由于一些小小的原因，會讓他遲遲不肯簽約，這個時候是千萬不能著急的，因為你表現(xiàn)出越急躁的態(tài)度，客戶越是表示懷疑。你可以很親切地問一下客戶還有什么需要解決的問題，然后再細心地和他溝通，直到最后簽約。當然，在解釋的時候，所要表現(xiàn)出來的態(tài)度就是沉著，冷靜，并且沒有太過于期待客戶能夠成交。

8：與客戶維系一種良好的關(guān)系，多為客戶著想一下，這樣的話，你們可以成為朋友，他的親朋好友都可能是你的下個客戶。

9：如果這次沒成功，立即約好下次見面的日期。我們的銷售并不能夠做到百發(fā)百中，每次新客戶過來都能成交。畢竟現(xiàn)在的經(jīng)濟形勢是不會出現(xiàn)這樣好的結(jié)局的。假設(shè)這次沒有能夠現(xiàn)場定房成功，那么在客戶要離開的時候，不妨試著與他約定下次來現(xiàn)場的日期，這樣你可以更加了解客戶的需求，也可以幫助你確定客戶的意向程度。

10：記住客戶的姓名。可能客戶比較多，不一定能夠記得所有的客戶姓名，但是，如果在你的客戶第二次來到現(xiàn)場的時候，你能夠立刻報出他的姓名，客戶會覺得你很重視他，也能表現(xiàn)出你的專業(yè)態(tài)度。不妨去強化記憶一下，實際上在每次接待完客戶以后多想想接待過程，再加上平時的回訪工作，你是可以記得的，至少是他的姓氏!

在我們的墻上有這么一句話：今天工作不努力，明天努力找工作。如果有的時候，你工作有點疲倦了，接待客戶很累了，那么就看著客戶，當成是自己的傭金，沒有誰會不喜歡錢吧，為了傭金而去好好地對待客戶。呵呵，這樣似乎有點俗氣，但是，在自己很累的時候，如果把個人的心情帶入到工作中，那一定不能做好銷售的。不妨嘗試一下這種方法，至少是一種動力。

以上就是我的銷售經(jīng)驗，我以后要這樣做，不能紙上談兵，引用一句話：能說不能做，不是真本領(lǐng)!

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想六

一、前言

歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間半年的實習期即將結(jié)束。在部門領(lǐng)導和同事的熱心幫助下，我很快適應了環(huán)境，適應了新的工作崗位?；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有不足之處需學習改進;若談同事，便有許多優(yōu)點值得向他們學習以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、懷念。

二、實習時間和實習單位

(一)實習時間

20__年_月_日——20__年_月_日。

(二)實習單位

1、實習單位

__酒店。

2、實習單位簡介

___大酒店——__市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4a級景區(qū)別墅典范——__。__恒大酒店于20__年開業(yè)，客房數(shù)量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創(chuàng)“61”功能配套模式，包括會議、飲食、娛樂、運動、健康、商業(yè)六大中心;尤其以會議、運動功能尤為強大。

三、實習目的

通過半年的實習，以__恒大酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以靈活地運用所學到的知識以達到鞏固知識的目的。此外，還可以提高自身的實踐能力、豐富社會閱歷、積累工作經(jīng)驗等等。

四、實習內(nèi)容

實習崗位是餐飲部中餐服務員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于__恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此__恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。

在中餐，需要學習的內(nèi)容有如下：

(一)了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服、儀容、

儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息;

(二)了解部門的環(huán)境：如熟悉中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等;

(三)時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人;

(四)參與部門的相關(guān)技能培訓課;

(五)熟練接待散客、宴會、包房的服務技能;

(六)了解部門的相關(guān)產(chǎn)品知識：如酒水知識、營業(yè)時間、優(yōu)惠活動等等。

五、實習體會與收獲

(一)體會

在中餐實習半年，發(fā)覺自己一天比一天更堅強，心理承受能力、人際交往能力以及餐飲服務技巧也得到了提高。在入崗培訓、金利來春秋訂貨會、華南師大附中__周年同學會的籌備與服務中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學__周年校慶、中南大材料__周年同學聚會、__企業(yè)成立__周年答謝晚宴、科醫(yī)人醫(yī)療激光公司晚宴、恒大冰泉發(fā)布會以及恒大集團年會晚宴的籌備與服務中，每一次的加班都讓自己內(nèi)心變得更堅強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)現(xiàn)自身的不足并予以改進。自己內(nèi)心很感激和珍惜這一次實習，無論在工作上還是生活上都獲得了寶貴的財富，學到了技能也認識了一群工作上的好友、同事。這次實習將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作經(jīng)驗。

(二)收獲

1、從負責包房的接待，我學到了

(1)要時刻注意客人的用餐情況，看準時間上水果;

(2)要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務過程中可以避免慌亂，更容易把服務做好;

(3)要留意并記住餐桌上每一位客人的變化，例如注意客人的酒量變化。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當?shù)乜梢詼p少，不一定要時刻遵守酒店規(guī)定的斟酒酒量標準;

(4)為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人如果許久不喝茶水，要及時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務員很細心、貼心、周到。

2、從宴會的接待，我學到了

(1)斟酒禮儀：注意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，方便為客人加酒，拿酒酌時手不能過低;

(2)勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的服務;

(3)宴會結(jié)束后要提醒客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要及時上報當區(qū)的主管;

(4)若客人正與其朋友交談時，則不應打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提醒客人注意燙;

(5)注意出品問題：宴會接待量大，難免會出現(xiàn)出品問題，如湯中有頭發(fā)、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應檢查清楚出品的質(zhì)量。

3、從散餐的接待，我學到了

(1)善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推薦一些酒店比較實惠的產(chǎn)品、酒店附近的旅游景點;

(2)要關(guān)注客人的飲食情況和用餐人數(shù)，不能為了營業(yè)額而不停為客人推薦菜式。

4、交際能力

第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠地對待每一位客人，客人第一次來到酒店對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是抱有戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考得不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

在中餐實習，第一次接待客人，緊張得忘了服務程序，也不敢張開口報菜名更不敢與客人交流。漸漸地，發(fā)現(xiàn)自己對餐飲服務也不是很厭惡，開始熱愛上這份工作，享受與同事上班的時光，遇到不同的客人，自己也能應付得來，能做到服務熱情、虛心學習、聽取客人的意見。

5、應變能力

在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各種突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，使客人能得到較滿意的答案，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。

在中餐實習期間，遇到過客人不合理的要求、客人丟失物品、客人喝醉、客人醉酒后反鎖在洗手間等等情況，當?shù)谝淮斡龅綍r，自己缺乏經(jīng)驗，不知道如何處理才是。漸進地，當自己第二次、第三次……遇到時，自己也能及時地、合理地處理好事件。應變能力的提高需要不斷地學習與實踐，需要不斷地積累經(jīng)驗。

六、實習建議

(一)管理方面

1、___大酒店為加強員工對產(chǎn)品知識的了解，實行每月進行兩次質(zhì)檢，質(zhì)檢不過關(guān)者倒扣錢的制度。雖然這一制度在一定程度上可以提高員工對產(chǎn)品知識的重視度，但在很大程度上會令員工在每次質(zhì)檢時人心惶惶，想盡辦法逃過質(zhì)檢。似乎這一制度只有懲罰并無獎勵，長期下來會打擊員工的工作積極性。酒店可以選擇一些激勵方法加強員工對產(chǎn)品知識的了解，適當?shù)剡x擇一些懲罰策子，但獎勵的占主要成分。例如質(zhì)檢優(yōu)秀員工可以獎勵一些酒店優(yōu)惠券……;

2、加強管理層人員的素質(zhì)和溝通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在這件事情上出現(xiàn)意見不合，在這種情況下，各自都安排底層員工完事，這樣只會事倍功半。

(二)人力資源方面

___大酒店最突出的一次嚴重問題就是人手不夠。每逢有會議團餐，都需要各個部門的支援，但是支援的員工卻不了解中餐、西餐，這樣下來就不懂得如何去服務。酒店目前是必須解決人手問題，在未解決該問題前，酒店可以加強部門內(nèi)部交叉培訓，在不忙時，可以互相交換一兩名員工到其他部門見習。另外要注重員工情感，注重員工的個人價值，提高員工的滿意度，降低員工辭職率。

(三)意識觀念方面

加強員工服務意識，提高服務技能。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。而服務員是酒店的一線員工，如果服務員都沒有那種服務意識，見到客人就惱火，這樣嚴重影響到酒店服務質(zhì)量和酒店形象。

此外，高層管理者應糾正心態(tài)。并不能說領(lǐng)導就是對的，理應多聽取底層員工的意見，多提高自己的技能，多融入員工的工作生活。比如說餐飲部的高層也是從底層慢慢做到如今這樣的地位，理應知道餐飲服務技巧，可是該管理者完全不熟悉自己管理下的各餐廳的餐桌牌號、上菜程序。

(四)員工培訓方面

___大酒店在培訓員工上多采用理論授課方式。例如：中餐部在新菜式推廣的培訓課上，一貫地照本宣科。這樣的培訓形式對員工熟悉新菜式起不到多大的效果，只會讓員工停留在對新菜式想象中的層面上。在培訓方面，酒店可以采用教材與多媒體相結(jié)合的形式，可以讓員工實實在在地認識了解新菜式，又或者邊講解邊展示新菜式的原材料與制作后的模樣。

七、總結(jié)

曾經(jīng)有人對自己說：“半年的實習時間不足以改變一個人?！辈荒芤豢诜穸ㄟ@句話，但是在這半年的時間里，自己已經(jīng)悄悄地、慢慢地在改變自己，改變自己對外界的看法，自己究竟有沒有在改變，有沒有變得更成熟只有自己最清楚。在__恒大酒店實習半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，獨自哭泣，但自己在不斷學會更堅強，學會正確對待別人的眼光，學會如何與各色各樣的人交流。自己學習的同時由于種.種不公平的待遇而發(fā)現(xiàn)酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學習與交流的機會。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想七

x年暑假,在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,我們x級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入賓館,進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試,初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運, 也許是專業(yè)底子較好,我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試,經(jīng)過嚴格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到賓館的中餐廳——xx廳工作,帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了賓館,開始了我們的實習。實習的一個多月里,我感受頗多,受益非淺。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習,但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,培訓工作分為三大塊:

一是人事部的崗前培訓,進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解;

第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實習的一個月,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。

這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位—賓館是一所成立于x年的老牌四星級涉外酒店,酒店管理先進,客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部和西餐部,我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的xx廳。xx廳是賓館最大的也是最主要的一個餐廳,主要承擔的是團隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名,工作比較繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。

慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。

但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,在服務的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受,進而也談談在我對賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法:

1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣,效果怎樣。賓館的各項規(guī)章制度也很完善,但我個人認為貫徹的就不是很好,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,但是實際情況是當?shù)卦掃€是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用當?shù)卦挼膯T工大有人在,畢竟賓館是一個涉外的高星級酒店,服務需要標準化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也確實感受到了其中的問題。

據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強。

3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,個人服務意識和技能也達到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,他們并沒有獲得什么激勵和晉升,而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵。

事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。

在一個月的實習過程中,我發(fā)現(xiàn)賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心,即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,感謝賓館能給我們提供這樣難得的實習機會,在此祝愿賓館能夠越辦越好,學院越辦越好

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想八

一、前言

歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間半年的實習期即將結(jié)束。在部門領(lǐng)導和同事的熱心幫助下，我很快適應了環(huán)境，適應了新的工作崗位?；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有不足之處需學習改進;若談同事，便有許多優(yōu)點值得向他們學習以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、懷念。

二、實習時間和實習單位

(一)實習時間

20__年_月_日——20__年_月_日。

(二)實習單位

1、實習單位

__酒店。

2、實習單位簡介

___大酒店——__市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4a級景區(qū)別墅典范——__。__恒大酒店于20__年開業(yè)，客房數(shù)量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創(chuàng)“61”功能配套模式，包括會議、飲食、娛樂、運動、健康、商業(yè)六大中心;尤其以會議、運動功能尤為強大。

三、實習目的

通過半年的實習，以__恒大酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以靈活地運用所學到的知識以達到鞏固知識的目的。此外，還可以提高自身的實踐能力、豐富社會閱歷、積累工作經(jīng)驗等等。

四、實習內(nèi)容

實習崗位是餐飲部中餐服務員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于__恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此__恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。

在中餐，需要學習的內(nèi)容有如下：

(一)了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服、儀容、

儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息;

(二)了解部門的環(huán)境：如熟悉中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等;

(三)時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人;

(四)參與部門的相關(guān)技能培訓課;

(五)熟練接待散客、宴會、包房的服務技能;

(六)了解部門的相關(guān)產(chǎn)品知識：如酒水知識、營業(yè)時間、優(yōu)惠活動等等。

五、實習體會與收獲

(一)體會

在中餐實習半年，發(fā)覺自己一天比一天更堅強，心理承受能力、人際交往能力以及餐飲服務技巧也得到了提高。在入崗培訓、金利來春秋訂貨會、華南師大附中__周年同學會的籌備與服務中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學__周年校慶、中南大材料__周年同學聚會、__企業(yè)成立__周年答謝晚宴、科醫(yī)人醫(yī)療激光公司晚宴、恒大冰泉發(fā)布會以及恒大集團年會晚宴的籌備與服務中，每一次的加班都讓自己內(nèi)心變得更堅強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)現(xiàn)自身的不足并予以改進。自己內(nèi)心很感激和珍惜這一次實習，無論在工作上還是生活上都獲得了寶貴的財富，學到了技能也認識了一群工作上的好友、同事。這次實習將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作經(jīng)驗。

(二)收獲

1、從負責包房的接待，我學到了

(1)要時刻注意客人的用餐情況，看準時間上水果;

(2)要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務過程中可以避免慌亂，更容易把服務做好;

(3)要留意并記住餐桌上每一位客人的變化，例如注意客人的酒量變化。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當?shù)乜梢詼p少，不一定要時刻遵守酒店規(guī)定的斟酒酒量標準;

(4)為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人如果許久不喝茶水，要及時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務員很細心、貼心、周到。

2、從宴會的接待，我學到了

(1)斟酒禮儀：注意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，方便為客人加酒，拿酒酌時手不能過低;

(2)勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的服務;

(3)宴會結(jié)束后要提醒客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要及時上報當區(qū)的主管;

(4)若客人正與其朋友交談時，則不應打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提醒客人注意燙;

(5)注意出品問題：宴會接待量大，難免會出現(xiàn)出品問題，如湯中有頭發(fā)、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應檢查清楚出品的質(zhì)量。

3、從散餐的接待，我學到了

(1)善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推薦一些酒店比較實惠的產(chǎn)品、酒店附近的旅游景點;

(2)要關(guān)注客人的飲食情況和用餐人數(shù)，不能為了營業(yè)額而不停為客人推薦菜式。

4、交際能力

第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠地對待每一位客人，客人第一次來到酒店對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是抱有戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考得不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

在中餐實習，第一次接待客人，緊張得忘了服務程序，也不敢張開口報菜名更不敢與客人交流。漸漸地，發(fā)現(xiàn)自己對餐飲服務也不是很厭惡，開始熱愛上這份工作，享受與同事上班的時光，遇到不同的客人，自己也能應付得來，能做到服務熱情、虛心學習、聽取客人的意見。

5、應變能力

在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各種突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，使客人能得到較滿意的答案，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。

在中餐實習期間，遇到過客人不合理的要求、客人丟失物品、客人喝醉、客人醉酒后反鎖在洗手間等等情況，當?shù)谝淮斡龅綍r，自己缺乏經(jīng)驗，不知道如何處理才是。漸進地，當自己第二次、第三次……遇到時，自己也能及時地、合理地處理好事件。應變能力的提高需要不斷地學習與實踐，需要不斷地積累經(jīng)驗。

六、實習建議

(一)管理方面

1、___大酒店為加強員工對產(chǎn)品知識的了解，實行每月進行兩次質(zhì)檢，質(zhì)檢不過關(guān)者倒扣錢的制度。雖然這一制度在一定程度上可以提高員工對產(chǎn)品知識的重視度，但在很大程度上會令員工在每次質(zhì)檢時人心惶惶，想盡辦法逃過質(zhì)檢。似乎這一制度只有懲罰并無獎勵，長期下來會打擊員工的工作積極性。酒店可以選擇一些激勵方法加強員工對產(chǎn)品知識的了解，適當?shù)剡x擇一些懲罰策子，但獎勵的占主要成分。例如質(zhì)檢優(yōu)秀員工可以獎勵一些酒店優(yōu)惠券……;

2、加強管理層人員的素質(zhì)和溝通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在這件事情上出現(xiàn)意見不合，在這種情況下，各自都安排底層員工完事，這樣只會事倍功半。

(二)人力資源方面

___大酒店最突出的一次嚴重問題就是人手不夠。每逢有會議團餐，都需要各個部門的支援，但是支援的員工卻不了解中餐、西餐，這樣下來就不懂得如何去服務。酒店目前是必須解決人手問題，在未解決該問題前，酒店可以加強部門內(nèi)部交叉培訓，在不忙時，可以互相交換一兩名員工到其他部門見習。另外要注重員工情感，注重員工的個人價值，提高員工的滿意度，降低員工辭職率。

(三)意識觀念方面

加強員工服務意識，提高服務技能。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。而服務員是酒店的一線員工，如果服務員都沒有那種服務意識，見到客人就惱火，這樣嚴重影響到酒店服務質(zhì)量和酒店形象。

此外，高層管理者應糾正心態(tài)。并不能說領(lǐng)導就是對的，理應多聽取底層員工的意見，多提高自己的技能，多融入員工的工作生活。比如說餐飲部的高層也是從底層慢慢做到如今這樣的地位，理應知道餐飲服務技巧，可是該管理者完全不熟悉自己管理下的各餐廳的餐桌牌號、上菜程序。

(四)員工培訓方面

___大酒店在培訓員工上多采用理論授課方式。例如：中餐部在新菜式推廣的培訓課上，一貫地照本宣科。這樣的培訓形式對員工熟悉新菜式起不到多大的效果，只會讓員工停留在對新菜式想象中的層面上。在培訓方面，酒店可以采用教材與多媒體相結(jié)合的形式，可以讓員工實實在在地認識了解新菜式，又或者邊講解邊展示新菜式的原材料與制作后的模樣。

七、總結(jié)

曾經(jīng)有人對自己說：“半年的實習時間不足以改變一個人。”不能一口否定這句話，但是在這半年的時間里，自己已經(jīng)悄悄地、慢慢地在改變自己，改變自己對外界的看法，自己究竟有沒有在改變，有沒有變得更成熟只有自己最清楚。在__恒大酒店實習半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，獨自哭泣，但自己在不斷學會更堅強，學會正確對待別人的眼光，學會如何與各色各樣的人交流。自己學習的同時由于種.種不公平的待遇而發(fā)現(xiàn)酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學習與交流的機會。

關(guān)于過客心得體會魯迅和感想九

在總公司的統(tǒng)一組織下，我有幸參加了明道咨詢的為期三天的“打造金牌置業(yè)顧問”的專業(yè)培訓。雖然時間比較短，但在這短短的幾天時間里，通過聽老師講課，課堂情景訓練，互動游戲等方式，收獲頗豐。

通過禮儀方面的培訓，從外在形象上增強了自信心；通過深入挖掘我們產(chǎn)品的優(yōu)勢、價值，以及對于不同類型客戶的剖析以及應對技巧的分享，讓我們更從心理上堅定了信心，能以積極的心態(tài)，更加自信、從容地面對各類型的客戶。

作為一名專業(yè)的優(yōu)秀的置業(yè)顧問，首先要有專業(yè)的禮儀，坐、立、行、言必須適宜、得體，以期實現(xiàn)增值銷售；其次要對自己的項目非常了解，才能從容應對客戶提出的各種各樣的異議，準確掌握自己產(chǎn)品的優(yōu)勢，突出我們產(chǎn)品的與眾不同，足以打動客戶。

通過實戰(zhàn)訓練，情景演練，實例分析，提高了我們對于樓盤的銷講技巧，之前雖然會說，但是往往不知道怎么說才能更好地抓住客戶，引起客戶的購買欲望。通過客戶類型分析，更知道了怎樣準確地區(qū)分客戶類型，不同類型客戶的價值標準，以及對于不同類型客戶的逼定技巧。

之前認為，在我們?nèi)粘５匿N售接待工作中，需要我們銷售團隊之間協(xié)作完成的事情不多。但是通過此次的培訓，使我深刻地認識到，只有團結(jié)協(xié)作，才能創(chuàng)造更好的業(yè)績。通過團隊訓練，發(fā)現(xiàn)個人的特長、優(yōu)勢，在今后的工作中能揚長避短，提高工作效率。只有大家鎖定一致目標，共同前進，才能為公司、為自己創(chuàng)造利益。

雖然收獲很多，但還需慢慢消化，只有很好地理論與實踐結(jié)合，才能把這些別人的理論精髓、實戰(zhàn)經(jīng)驗拿為己用。