2023年食堂文明心得體會報(bào)告(模板18篇)

心得體會是對自身成長和進(jìn)步的一種總結(jié)和回顧。為了寫一篇較為完美的心得體會，我們首先要確立寫作的目的和主題。以下是小編為大家收集的心得體會范文，希望能給大家提供一些建議和思路。

食堂文明心得體會報(bào)告篇一

食堂作為大學(xué)校園中最繁忙的場所之一，是學(xué)生們補(bǔ)充能量、此間交流的地方。在食堂里，我們可以品味到五花八門的美食，感受到濃厚的校園氛圍。然而，隨著大家的增多，食堂的秩序和環(huán)境問題也逐漸凸顯出來。為了改善食堂的文明程度，提升我們大家的生活質(zhì)量，我積極參與了食堂文明行動，從中獲得了一些心得體會。

首先，對于食堂文明來說，養(yǎng)成排隊(duì)等候的好習(xí)慣至關(guān)重要。記得第一次來到食堂的時(shí)候，我被人群擠得不知所措，隨意地?cái)D進(jìn)最前面的隊(duì)伍。直到有一天我在食堂門口看到了一個(gè)長長的隊(duì)伍，我們大家都在不耐煩地跺著腳，心中不斷默念：“快點(diǎn)，快點(diǎn)”。這時(shí)，我忽然想到，如果我們每個(gè)人都有耐心守在自己所在的位置，不插隊(duì)甚至斗氣，那么整個(gè)隊(duì)伍就會變得井然有序，食堂的秩序也得到了維護(hù)。

其次，我們還應(yīng)當(dāng)保持最基本的干凈衛(wèi)生意識。食堂是給我們提供美食的地方，我們應(yīng)該盡量保持其干凈衛(wèi)生。曾經(jīng)，我看到有的同學(xué)吃完飯后沒有扔掉自己的垃圾，令餐桌變得雜亂不堪。這樣的現(xiàn)象不僅污染了環(huán)境，也讓下一位同學(xué)吃飯的心情變得不愉快。為了改變這樣的狀況，我和幾位熱心同學(xué)建議食堂設(shè)置更多的垃圾桶，并且進(jìn)行宣傳教育，引導(dǎo)更多的同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

此外，在食堂中我們也要注意言行舉止的文明。有一次，我見到一位同學(xué)在食堂中高聲喧嘩，引起了其他同學(xué)的不滿。我和身邊的同學(xué)主動上前勸說，告訴他應(yīng)當(dāng)保持安靜，以免影響他人用餐。通過與他的交流，我們知道他剛與家人視頻通話完，心情激動，迫不及待地跑到食堂與同學(xué)們分享了。通過我們的勸說，他意識到自己的錯(cuò)誤并向周圍的同學(xué)道了個(gè)歉。這次經(jīng)歷讓我明白了文明禮貌的重要性，我們不能因?yàn)橐粋€(gè)人的沖動影響到其他人。

近來，我還發(fā)現(xiàn)在食堂的用餐環(huán)節(jié)中，大家常常因?yàn)闋帗尣途吆妥欢l(fā)矛盾。有一天，我在食堂中碰到一位隊(duì)友，他惱怒地指著對面一位同學(xué)抱怨他搶了自己的座位。我猶豫了一下，告訴他要冷靜下來，我們可先尋找其他的座位或者等待一段時(shí)間。通過這次經(jīng)歷，我更加認(rèn)識到，我們在食堂中要保持理智、寬容的心態(tài)，多一些耐心與人相處，以免因一些小事而引發(fā)大的不愉快。

總之，食堂作為學(xué)生每天必去的場所之一，是一個(gè)可以展現(xiàn)我們文明形象的重要場所。通過一段時(shí)間的參與，我在食堂文明行動中獲得了許多心得體會：排隊(duì)等候、保持干凈衛(wèi)生、注意言行舉止，以及保持理智與寬容等方面。這些都是我們大家應(yīng)該時(shí)刻牢記并不斷實(shí)踐的。加入食堂文明行動中來，我們可以營造一個(gè)更加文明、整潔的食堂環(huán)境，為我們?nèi)熒餐陌l(fā)展?fàn)I造更好的氛圍。

食堂文明心得體會報(bào)告篇二

近年來，隨著人們生活水平的提高，食堂作為每個(gè)人日常生活不可或缺的一部分，也變得越來越重要。然而，隨著人口的增加和就餐需求的增加，食堂中的文明問題也日漸突出。筆者通過自己就餐的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一些食堂文明的心得體會，以期能倡導(dǎo)更文明、有序、和諧的食堂就餐環(huán)境。

首先，自覺排隊(duì)是文明就餐的基礎(chǔ)。在食堂里，排隊(duì)是一種基本的行為規(guī)范。大家都有自己的飯點(diǎn)，但是食堂擁擠的人流往往會導(dǎo)致人們的不耐煩，甚至引發(fā)沖突。為了維護(hù)良好的就餐環(huán)境，我們應(yīng)當(dāng)自覺遵守排隊(duì)的規(guī)矩，不插隊(duì)，不推搡，不搶奪食物。只有從個(gè)人做起，維護(hù)良好的食堂秩序，大家才能有序就餐，讓每個(gè)人都能得到公平的待遇。

其次，給予他人尊重是文明就餐的關(guān)鍵。在食堂就餐時(shí)，每個(gè)人都希望得到別人的尊重。然而，有些人可能因?yàn)榉N種原因?qū)Ψ?wù)員態(tài)度不友好。在這里，我們需要明白，食堂工作人員每天都要面對大量的就餐需求和各種各樣的問題，他們并不容易。所以，我們應(yīng)當(dāng)尊重他們，有禮貌地和他們交流，不要隨意發(fā)脾氣或發(fā)泄情緒。只有尊重他人，我們才能獲得別人的尊重，讓食堂變得更加和諧文明。

此外，節(jié)約糧食是文明就餐的責(zé)任。在食堂中，有時(shí)我們會看到一些人牛多吃不了，或者是盤子里都是剩飯剩菜。這種浪費(fèi)不僅對自己負(fù)責(zé)，更對社會資源的浪費(fèi)。因此，我們應(yīng)該從自己做起，合理控制食物的數(shù)量，嚴(yán)禁剩飯剩菜的現(xiàn)象發(fā)生。如果有剩余，可以選擇打包，回到宿舍自己再食用或者是給與需要幫助的人。只有通過節(jié)約糧食的行動，才能共同為實(shí)現(xiàn)糧食安全和可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

最后，保持食堂環(huán)境的整潔也是文明就餐的重要一環(huán)。食堂是人盡快樂而美好的地方，而環(huán)境衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到人們的就餐心情。我們每個(gè)人都應(yīng)該愛護(hù)公共環(huán)境，不亂扔垃圾，不亂涂亂畫，保持食堂的整潔。同時(shí)，如果屬于清潔工作的范疇，我們應(yīng)該協(xié)助工作人員進(jìn)行清理，盡量減輕他們的工作負(fù)擔(dān)。只有通過共同努力，我們才能為每個(gè)人的就餐提供一個(gè)宜人、舒適的環(huán)境。

在食堂就餐中，舉止文明、有序、和諧是每個(gè)人的責(zé)任和義務(wù)。通過自覺排隊(duì)、給予他人尊重、節(jié)約糧食、保持環(huán)境整潔，我們都可以在食堂中營造出一個(gè)和諧文明的就餐環(huán)境。只有通過不懈努力，我們才能讓食堂變得更加美好。

食堂文明心得體會報(bào)告篇三

近年來，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，食堂成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，在食堂用餐過程中，依然存在著一些不文明的現(xiàn)象。為了增強(qiáng)食堂文明勸導(dǎo)工作的重要性，加強(qiáng)食堂文明用餐的創(chuàng)建工作，筆者通過實(shí)地調(diào)研和參與食堂文明勸導(dǎo)活動，總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)和體會。

首先，作為廣大學(xué)生，要從自身做起，以身作則。在食堂中，很多不文明的行為都來自我們自己。不文明用餐行為的改變首先要從自覺行為入手，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。例如，按理排隊(duì)，不推搡、不插隊(duì)；廢棄物要分類投放，不亂扔。這些小小的舉動都是體現(xiàn)文明素質(zhì)的表現(xiàn)，只有我們自己做到了，才能有資格去教育他人，推廣食堂文明用餐。

其次，學(xué)校食堂作為學(xué)生的重要場所，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)同樣不可忽視。一方面，餐飲服務(wù)商應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的食品和舒適的就餐環(huán)境，為學(xué)生提供良好的用餐體驗(yàn)。另一方面，學(xué)生應(yīng)該積極參與到食堂管理的建設(shè)中，例如，成立學(xué)生食堂文明管理協(xié)會，組織相關(guān)活動，宣傳食堂文明用餐的重要性和意義。通過這些努力，能夠培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和社會意識，推動食堂文明用餐的進(jìn)一步普及。

此外，要發(fā)揮好食堂工作人員的作用。食堂工作人員在整個(gè)用餐過程中起著重要的引導(dǎo)和監(jiān)督作用。他們在分發(fā)食品、收拾桌面以及引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)等環(huán)節(jié)中，發(fā)揮著不可替代的作用。因此，食堂管理部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高他們的服務(wù)意識和文明素質(zhì)。同時(shí)，食堂工作人員也應(yīng)時(shí)刻保持責(zé)任心，不僅要主動引導(dǎo)學(xué)生文明用餐，還應(yīng)自覺地承擔(dān)起維護(hù)食堂秩序的責(zé)任。

最后，校園食堂的文明勸導(dǎo)工作離不開全校師生的共同努力。學(xué)校應(yīng)該不斷加強(qiáng)師生的食堂文明意識教育，積極組織各種形式的文明勸導(dǎo)活動，提高學(xué)生對食堂文明用餐的重視程度。例如，可以舉辦文明用餐知識競賽、開展文明用餐主題班會等活動，使學(xué)生在愉快的氛圍中接受相關(guān)教育。同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)該制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，對文明用餐表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，以激發(fā)學(xué)生更多的參與和行動。

綜上所述，食堂文明勸導(dǎo)工作是一項(xiàng)長期而復(fù)雜的工作，必須從每個(gè)個(gè)體入手，從自身做起。同時(shí)，需要廣大學(xué)生、食堂工作人員以及全體師生的共同努力。只有通過大家的共同努力，才能真正營造出文明、衛(wèi)生、和諧的食堂用餐環(huán)境，提高學(xué)校整體文明素質(zhì)，為培養(yǎng)優(yōu)秀人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

食堂文明心得體會報(bào)告篇四

我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ?蘇教發(fā)[xx]22號文件的'要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(xx)1號文件(附件一)，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí);后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施;各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改;開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2.嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處。

我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號])。

3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。

有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

1.認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2.按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(xx)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3.由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4.為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。

1.充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3.盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在xx年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

食堂文明心得體會報(bào)告篇五

我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ罚ㄌK教發(fā)22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字（20xx）1號文件（附件一），文件要求由校學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)；后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無一例食物中毒。食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1．嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)（附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的中作重做了以下幾點(diǎn)：

1．認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2．按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3．由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4．為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的.活動。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1．充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

（一）、基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米在20xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）、伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（三）、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（四）、服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82。

（五）、內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各人員有一定思想素質(zhì)。

食堂文明心得體會報(bào)告篇六

在不斷進(jìn)步的時(shí)代，需要使用報(bào)告的情況越來越多，其在寫作上有一定的技巧。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎？下面是小編精心整理的創(chuàng)建文明食堂自查報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。

我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ罚ㄌK教發(fā)[2004]22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的：

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（2004）1號文件（附件一），文件要求由校學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)；后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1．嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)（附件三：《關(guān)于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字（2004）9號]）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的中作重做了以下幾點(diǎn)：

1．認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2．按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字（2004）2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3．由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4．為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的.活動。

在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1．充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

（一）基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米在2004年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（四）服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82。

（五）內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各人員有一定思想素質(zhì)。

食堂文明心得體會報(bào)告篇七

班級：20xx級一班。

姓名：肖xx。

調(diào)查目的：了解校園中的不文明現(xiàn)象的表現(xiàn)及原因并提出解決措施。

調(diào)查時(shí)間：20xx年6月3日至6月5日。

調(diào)查地點(diǎn)：西北師范大學(xué)。

調(diào)查對象：在校大學(xué)生。

被調(diào)查的學(xué)生為我校大學(xué)生，我們采用自制的“校園不文明現(xiàn)象調(diào)查問卷”，通過深入宿舍、自習(xí)室、圖書館和路邊攔截的方式進(jìn)行。共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回有效調(diào)查問卷92份。有效問卷調(diào)查者來自各個(gè)專業(yè)，采取隨機(jī)抽樣的調(diào)查方法。

從調(diào)查的數(shù)據(jù)看出，大學(xué)校園存在著很多不文明現(xiàn)象主要表現(xiàn)在學(xué)習(xí)及日常生活中。通過統(tǒng)計(jì)分析這些不文明現(xiàn)象出現(xiàn)的原因主要是由社會環(huán)境、學(xué)校教育及制度、家庭教育、個(gè)人素質(zhì)這幾個(gè)主要因素造成。最后被調(diào)查對象針對校園不文明現(xiàn)象提出自己的意見及建議，大多數(shù)同學(xué)的意見主要體現(xiàn)在本篇調(diào)查報(bào)告的最后提出的解決校園不文明現(xiàn)象的解決措施中。

學(xué)校是一個(gè)教育人的地方，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的日常文明習(xí)慣，在學(xué)校我們提倡優(yōu)雅言行，建設(shè)優(yōu)美環(huán)境，營造優(yōu)良秩序，提高文明素質(zhì)，但是在這個(gè)貌似很和諧的校園環(huán)境中卻也存在這那樣或這樣的不文明行為。

1、亂丟亂扔：

在校園中，很多同學(xué)亂扔垃圾、飲料瓶塑、料袋、紙屑，甚至很多同學(xué)把一些垃圾帶到校園的操場、花園等一些綠化帶地區(qū)，嚴(yán)重的污染了學(xué)校的環(huán)境，損害了學(xué)校的形象。

2、隨地吐痰，吐口香糖，洗手間用完不沖：

在很多校園里的地板上，總會發(fā)現(xiàn)很多口香糖等臟東西。

3、男女親密，不分場合：

在我調(diào)查的一些大學(xué)生當(dāng)中，到處可以看到他們親密的身影，甚至有的同學(xué)在操場等地做一些親密動作。

4、食堂浪費(fèi)糧食：

在學(xué)校的食堂，到處可見同學(xué)們浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，浪費(fèi)糧食是可恥的行為，但是還是不斷的有學(xué)生去浪費(fèi)，節(jié)約意識非常的薄弱。

5、沉迷于網(wǎng)絡(luò)，寢室氛圍不和諧：

在學(xué)校，很多同學(xué)沉迷與網(wǎng)絡(luò)世界，上了癮，著了魔，他們神情恍惚，夜不歸宿，無心讀書。

6、逃課：

在學(xué)校，許多頑固分子經(jīng)常與社會混混聯(lián)系，經(jīng)常逃課、上網(wǎng)、喝酒等活動，對于一個(gè)學(xué)生而言，這不僅僅是自己品質(zhì)的好壞，而且還嚴(yán)重危害到了自己的生命財(cái)產(chǎn)安全問題。

7、上課時(shí)的手機(jī)：

在一些規(guī)定要保持安靜的公共場所不關(guān)手機(jī)鈴聲。在手機(jī)已經(jīng)不再是奢侈品不足炫耀的今天，有上課玩手機(jī)的，手機(jī)鈴聲此起彼伏的。

8、“順手牽羊”：

校園竊賊不時(shí)在校園盜竊自行車，某些人在課室、圖書館趁機(jī)主離開座位時(shí)盜竊錢包、隨身聽、手機(jī)、md等貴重物品。

9、“姍姍來遲”：

習(xí)慣性的遲到現(xiàn)象，特別是早上1、2節(jié)以及下午1、2節(jié)課。

10、“隨身所欲”：

穿拖鞋，女生穿吊帶、超短裙（褲），男生穿背心進(jìn)入課室、會議室等正式場所。

第一，社會環(huán)境對大學(xué)生的消極影響是不可忽視的。目前我們整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)利益多樣化，社會組織形式多樣化，社會生活多樣化。而相對于處于生理心理還不完全成熟的大學(xué)生來說，校園已不是一片凈土，學(xué)生會耳濡目染，將家庭和社會中不文明行為在學(xué)校中模仿。調(diào)查中我了解到，有部分大學(xué)生把影視作品中主人公的不文明行為如說臟話、打斗視為有個(gè)性的表現(xiàn)，視為“時(shí)尚”。還有同齡群體的影響，同齡群體由于年齡、興趣、愛好等方面的接近，互相攀比模仿，使部分不文明觀念、行為更易在高?；ハ酀B透和影響，這是導(dǎo)致某些不文明現(xiàn)象在校園內(nèi)流行的重要因素。

第二，大學(xué)生忽視自身思想道德修養(yǎng)，社會上功利誘惑的增多增強(qiáng)，使一些大學(xué)生在思想上急功近利，大學(xué)被當(dāng)作了實(shí)現(xiàn)功利的敲門磚，他們認(rèn)為來到學(xué)校只是為了接受專業(yè)知識，其他一概不重要。

第三，家庭教育的影響。父母是孩子的第一任教師，現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是獨(dú)生子女，父母將孩子視為“掌上明珠”，從小嬌生慣養(yǎng)，無形中使孩子產(chǎn)生以自我為中心的錯(cuò)誤思想，不懂得尊重他人、關(guān)心他人，不能吃苦，缺乏合作意識。

第四，學(xué)校教育的疏忽。在中學(xué)片面追求升學(xué)率，忽視了文明養(yǎng)成教育，使本應(yīng)在中小學(xué)就養(yǎng)成的文明行為習(xí)慣未形成，造成教育斷層。而在大學(xué)階段，思想道德教育的內(nèi)容往往圍繞培養(yǎng)正確人生觀、價(jià)值觀這一核心任務(wù)開展，基點(diǎn)放在大學(xué)生的理想信念教育和人生觀、價(jià)值觀的塑造上，而忽視了對學(xué)生實(shí)際行為的關(guān)注。

第五，紀(jì)律渙散——在渴望自由解放中放縱自己。

一、學(xué)校方面：

第一，注重思想道德教育，轉(zhuǎn)變大學(xué)生的認(rèn)知錯(cuò)誤。從根本上抓好學(xué)生的道德教育工作：以理想信念教育為核心，深入進(jìn)行樹立正確的世界觀，人生觀和價(jià)值觀教育，一基本道德規(guī)范為基礎(chǔ)，深入進(jìn)行公民的道德教育，以大學(xué)生的全面發(fā)展為目標(biāo)，深入進(jìn)行素質(zhì)教育。

第二，強(qiáng)化校規(guī)校紀(jì)，做到全方位育人。校規(guī)校紀(jì)教育既是紀(jì)律教育的具體化，又是約束大學(xué)生言行、提高大學(xué)生文明素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。加強(qiáng)校規(guī)校紀(jì)教育，目的是培養(yǎng)大學(xué)生的紀(jì)律意識，使大學(xué)生自覺遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，為形成良好的校風(fēng)、學(xué)風(fēng)創(chuàng)造條件。

二、學(xué)生自身方面：

第一，要不斷提高自身修養(yǎng)和自身素質(zhì)。只有以較高的素質(zhì)才能更好地成長成才，縱觀古今中外成功有名之士，無不是具有良好的道德品質(zhì)，他們堅(jiān)持從自身做起，從小事做起，嚴(yán)于律已，為他人、為集體、為社會、為自然做出應(yīng)做的事。

第二，要有較強(qiáng)的紀(jì)律性和原則性。我們應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格要求自己，時(shí)刻約束自己的思想和言行，時(shí)刻提醒自己作為一名大學(xué)生的身份，大丈夫做大事情，但也要拘小節(jié)?！盁o規(guī)矩不成方圓”，“玉不雕不成器”，我們要在遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，要理解學(xué)校的管理制度，不能讓自我過于膨脹，對學(xué)校紀(jì)律視而不見。

第三，發(fā)揮學(xué)校社團(tuán)作用。社團(tuán)應(yīng)該把校園文明建設(shè)自覺地滲透到自己的各種活動中，主動開展公益性社會活動，對樹立校園文明新風(fēng)會起到示范作用。

對于校園不文明現(xiàn)象，需要廣大同學(xué)、學(xué)校、社會、家庭等各方面共同做一些努力，只有各方面做好自己工作、協(xié)調(diào)一致，才能營造良好的校園環(huán)境。

食堂文明心得體會報(bào)告篇八

我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知》，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(xx)1號文件(附件一)，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí);后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施;各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改;開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1。嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號])。

3。建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4。建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

1。認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2。按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(xx)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3。由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4。為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。

在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1。充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2。組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3。盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

(一)、基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在xx年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

(二)、伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

(三)、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

(四)、服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。

(五)、內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

(六)、文明共建方面：

有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對食堂的'考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報(bào)告篇九

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字（）1號文件（附件一），文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)；后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)（附件三：《關(guān)于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字9號]）。

3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4、建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2、按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3、由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4、為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。

在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1、充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2、組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

（一）基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米在xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（四）服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。

（五）內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的.承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

（六）文明共建方面：

有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對食堂的考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十

隨著社會的發(fā)展，人們對健康、環(huán)保和文明的意識逐漸增強(qiáng)，文明食堂作為一項(xiàng)新的文明建設(shè)工程，逐漸走進(jìn)人們的生活。文明食堂建設(shè)是對食堂文明管理工作的整體規(guī)劃，旨在提高食堂管理的科學(xué)化、規(guī)范化、文明化水平，倡導(dǎo)文明用餐、文明待人、文明服務(wù)、文明環(huán)保，促進(jìn)校園文化和諧發(fā)展，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)、健康、綠色的飲食環(huán)境。本文將分享個(gè)人的文明食堂心得體會，以期對更多人認(rèn)識和加入文明食堂建設(shè)事業(yè)提供參考。

文明食堂不僅是一項(xiàng)社會文明建設(shè)工程，更是一項(xiàng)改善校園生活的重要措施。通過文明食堂建設(shè)，許多學(xué)校的食堂在衛(wèi)生、環(huán)保、服務(wù)、價(jià)格等方面都得到了顯著提升。食堂內(nèi)環(huán)境整潔，操作規(guī)范，食品質(zhì)量有保障，服務(wù)質(zhì)量高。同時(shí)，文明食堂強(qiáng)調(diào)節(jié)約用水、減少浪費(fèi)、降低噪聲和污染等方面，使得學(xué)生在享受美食的同時(shí)也更能體會環(huán)保的重要性。此外，文明食堂優(yōu)惠政策的實(shí)行也有效緩解了一些學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)困難的問題，增加了學(xué)生的福利。

在文明食堂建設(shè)的背景下，個(gè)人也積極參與文明食堂的實(shí)踐活動。文明食堂文化節(jié)、文明用餐周等活動，讓我深刻認(rèn)識到了文明食堂建設(shè)的重要性，更增強(qiáng)了文明用餐的自覺性和環(huán)保意識。同時(shí)，我也積極參與文明食堂志愿服務(wù)，幫助食堂進(jìn)行環(huán)保設(shè)施檢查、食品衛(wèi)生檢查等工作，提高了對文明食堂的了解和貢獻(xiàn)。

第四段：文明食堂建設(shè)的不足和未來展望。

雖然文明食堂建設(shè)已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展，但在實(shí)踐中還存在一些不足。比如食堂內(nèi)的垃圾分類等文化和環(huán)保意識方面還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量和食品質(zhì)量方面也需要更高的標(biāo)準(zhǔn)。因此，未來我們需要從各方面入手，不斷推進(jìn)文明食堂建設(shè)，不斷追求食堂建設(shè)更高的質(zhì)量和更好的效果。

第五段：總結(jié)并提出建議。

總之，文明食堂建設(shè)是社會文明建設(shè)的一項(xiàng)重要工作，在我們?nèi)粘５纳钪邪缪葜豢商娲慕巧?。作為學(xué)生，我們應(yīng)該積極參與到其中，加強(qiáng)文明用餐的自覺性和環(huán)保意識，同時(shí)也應(yīng)該積極配合學(xué)校的文明食堂建設(shè)。對于學(xué)校來說，還應(yīng)該采取更多措施，營造更好的文明食堂環(huán)境，倡導(dǎo)環(huán)保理念，完善文明食堂管理制度。只有全社會的共同參與和努力，才能夠?qū)崿F(xiàn)文明食堂建設(shè)目標(biāo)，讓我們的生活更加美好。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十一

文明食堂是近年來在學(xué)校中推行的一項(xiàng)重要舉措，其目的是為了落實(shí)校園文明建設(shè)的要求，改善各個(gè)食堂環(huán)境，使之更加舒適、文明、衛(wèi)生。作為一名學(xué)生，在常常前往自己所屬的食堂就餐的過程中，我深刻意識到了文明食堂建設(shè)的重要性，并在實(shí)踐中不斷領(lǐng)悟到了許多心得和體會。

第二段：認(rèn)識“文明食堂”的意義。

“文明食堂”不僅僅是一個(gè)簡單的口號，更關(guān)涉到我們學(xué)生的日常生活。以我目睹的情況來說，在改善食堂環(huán)境方面，許多食堂都采用了新的設(shè)施設(shè)備，增加了就餐桌椅，調(diào)整了餐桌座位之間的距離等。這些改進(jìn)不僅提高了我們就餐的舒適度，還有利于更好地維護(hù)公共衛(wèi)生。此外，校內(nèi)也設(shè)立了“文明就餐”志愿者服務(wù)站，以營造良好的就餐環(huán)境，為廣大師生提供優(yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)。

第三段：遵守“文明就餐”規(guī)定的關(guān)鍵性。

對于學(xué)生而言，遵守“文明就餐”規(guī)定是至關(guān)重要的。只有做到文明就餐，才能為食堂的文明建設(shè)出力。為此，我也時(shí)刻銘記著要“文明就餐”，不將食物帶出食堂，不隨意扔下餐具。在吃飯時(shí)，要有文明的態(tài)度，做到禮貌就餐，分清公筷與私筷，不占座，不拍桌子、吼叫等，讓每個(gè)人都能安心享受美食。

第四段：細(xì)節(jié)處的小心思。

與此同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)許多細(xì)節(jié)處要注意，比如在取餐時(shí)，應(yīng)該按照順序排隊(duì)，不應(yīng)該搭檔擠進(jìn)前面；用餐時(shí)切勿將廢棄物隨意扔在座位上，應(yīng)該將垃圾放在指定的垃圾桶內(nèi)，并保持桌子整潔；用餐完畢后，也要及時(shí)將餐具放回原位，保持食堂的整潔。這些小的細(xì)節(jié)處的改變，都可以為文明食堂的建設(shè)貢獻(xiàn)一份力量。

第五段：總結(jié)性觀點(diǎn)。

總體而言，文明食堂建設(shè)既關(guān)涉到我們每個(gè)人的日常生活，也是學(xué)校精神文明建設(shè)的一個(gè)重要舉措。在實(shí)際的學(xué)習(xí)生活中，我們要深刻認(rèn)識“文明食堂”的意義，每個(gè)人都要從自身做起，做到“文明就餐”，同時(shí)也要注意一些細(xì)節(jié)的改進(jìn)，讓文明食堂成為我們宜居的校園之一。希望我們每個(gè)人都能在文明食堂建設(shè)中貢獻(xiàn)自己的一份力量，共同推動校園文明建設(shè)的蓬勃發(fā)展。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十二

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我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)校文明食堂和文明宿舍活動的通知》（蘇教發(fā)[xx]22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)校文明食堂和文明宿舍活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（xx）1號文件（附件一），文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)；后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的.食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)。

3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4、建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

三、

努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2、按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3、由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4、為搞好伙食，學(xué)校還組織了廚藝比賽，并開展了讓我的風(fēng)味留住你的嘴的活動。

四、開展師生共建文明食堂的活動。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1、充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2、組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

（一）基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米在xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（四）服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。

（五）內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有。

總結(jié)。

進(jìn)出貨手續(xù)齊全帳冊相符管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

（六）文明共建方面：

有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

六、存在問題主要有：如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對食堂的考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十三

我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)校文明食堂和文明宿舍活動的通知》（蘇教發(fā)[xx]22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)校文明食堂和文明宿舍活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（xx）1號文件（附件一），文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)；后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的.食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)。

3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4、建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2、按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3、由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4、為搞好伙食，學(xué)校還組織了廚藝比賽，并開展了讓我的風(fēng)味留住你的嘴的活動。

四、開展師生共建文明食堂的活動。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1、充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2、組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

（一）基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米在xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（四）服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。

（五）內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

（六）文明共建方面：

有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

六、存在問題主要有：如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對食堂的考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十四

隨著社會的快速發(fā)展，食堂作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢煞指畹囊徊糠郑彩侨藗兙筒偷闹匾獔鏊?。然而，隨之而來的是一些行為不文明的問題，如插隊(duì)、浪費(fèi)食物、大聲喧嘩等，給食堂的秩序和環(huán)境造成了一定的困擾。為了營造良好的就餐環(huán)境，提高大家的就餐體驗(yàn)，我校展開了一系列食堂文明勸導(dǎo)活動。在這過程中，我有幸參與其中，并得到了一些心得與體會。

首先，我們應(yīng)當(dāng)從自己做起，樹立起文明的就餐觀念。在食堂就餐時(shí)，我們應(yīng)該排隊(duì)有序、文明就餐，不插隊(duì)。有時(shí)候，人們?nèi)菀滓驗(yàn)榧庇跐M足自己的需求，而忽視其他人的感受。然而，如果我們能夠理解和尊重他人，養(yǎng)成懂禮貌、懂規(guī)矩的好習(xí)慣，就能夠避免沖突，提高食堂的整體氛圍。此外，我們還要注意保持安靜，避免大聲喧嘩，讓食堂成為一個(gè)安靜、和諧的環(huán)境。

其次，食堂工作人員也應(yīng)充當(dāng)起文明勸導(dǎo)的角色。食堂作為一個(gè)服務(wù)場所，工作人員起著至關(guān)重要的作用。他們不僅要提供優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)，還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起維護(hù)食堂秩序的責(zé)任。他們應(yīng)當(dāng)與食堂管理方合作，設(shè)立勸導(dǎo)站點(diǎn)，及時(shí)勸導(dǎo)患者的插隊(duì)、大聲喧嘩等行為，提醒他們養(yǎng)成文明的就餐習(xí)慣。同時(shí)，食堂工作人員要保持良好的職業(yè)素養(yǎng)，為大家樹立良好的榜樣。

第三，加大宣傳力度，提高大家的文明意識。食堂文明勸導(dǎo)活動是一次教育大家的機(jī)會，為了讓更多的人了解和參與進(jìn)來，需要提高宣傳力度。我們可以通過張貼倡導(dǎo)文明就餐的標(biāo)語和宣傳海報(bào)，組織食堂文明勸導(dǎo)周活動等方式，使廣大學(xué)生意識到自己的行為對他人的影響，從而引起大家的關(guān)注。通過多種多樣的宣傳手段和方式，使學(xué)生在接受到足夠的文明勸導(dǎo)之后，能夠增強(qiáng)文明的自覺性，主動遵守食堂的規(guī)章制度。

另外，建立完善的監(jiān)督機(jī)制也是提高食堂文明的關(guān)鍵。監(jiān)督機(jī)制可以通過設(shè)置監(jiān)督員、安裝監(jiān)控?cái)z像頭等方式來進(jìn)行，以此來監(jiān)督食堂的秩序。監(jiān)督員可以在食堂內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)不文明行為時(shí)及時(shí)制止和勸導(dǎo)，并向食堂管理方提出改進(jìn)建議。而監(jiān)控?cái)z像頭則可以通過實(shí)時(shí)監(jiān)控食堂的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，從而加以解決。這些監(jiān)督機(jī)制的建立，不僅可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和糾正不文明行為，還能迫使大家養(yǎng)成文明就餐的習(xí)慣，進(jìn)一步提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境。

最后，我們還要加強(qiáng)教育引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感。在食堂文明勸導(dǎo)活動中，我們應(yīng)當(dāng)注重教育引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和意識。我們可以組織學(xué)生參加食堂文明勸導(dǎo)培訓(xùn)，提高大家的文明意識和服務(wù)意識。同時(shí)，教育機(jī)構(gòu)也可以開設(shè)相關(guān)課程，加強(qiáng)食堂文明教育的力度，幫助學(xué)生了解合理飲食、文明就餐等方面的知識。只有通過教育引導(dǎo)，才能樹立起大家的良好行為習(xí)慣，從而形成一個(gè)整體文明的就餐環(huán)境。

綜上所述，食堂文明勸導(dǎo)活動是提高食堂就餐環(huán)境質(zhì)量的重要手段，也是人們共同的責(zé)任。通過加強(qiáng)自身的文明素養(yǎng)，提升食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量和態(tài)度，加大宣傳力度，建立完善的監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，我們可以共同努力，營造一個(gè)文明、和諧的食堂環(huán)境，提升大家的就餐體驗(yàn)。讓我們從現(xiàn)在開始，從小事做起，共同為食堂文明勸導(dǎo)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十五

作為一名大學(xué)生，食堂是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?。然而，在繁忙的學(xué)業(yè)與生活中，食堂時(shí)常成為一個(gè)讓人感到無可奈何、甚至產(chǎn)生沖突與矛盾的場所。為了維護(hù)食堂秩序，提高就餐環(huán)境，提倡文明用餐，學(xué)校積極開展食堂文明勸導(dǎo)工作。近期，我參與了食堂文明勸導(dǎo)工作，通過一系列的宣傳、教育和引導(dǎo)，深刻體會到了如何提倡食堂文明并改善就餐環(huán)境的重要性。以下是我對這次經(jīng)歷的心得體會。

首先，我發(fā)現(xiàn)知識宣講對于提倡食堂文明非常關(guān)鍵。在這次食堂文明勸導(dǎo)工作中，我們與學(xué)生們進(jìn)行了交流，講解了一些與食堂文明相關(guān)的知識。通過講解食堂歷史、食品安全知識以及文明用餐的重要性，我們希望學(xué)生們能夠增加對食堂文明的認(rèn)識，并將其內(nèi)化為自己的行為習(xí)慣。通過知識宣講，學(xué)生們對于食堂文明有了更深入的了解，對于行為規(guī)范也更加明確。

其次，食堂文明宣傳海報(bào)的設(shè)計(jì)也起到了很大的作用。這次食堂文明勸導(dǎo)工作中，我們制作了一系列的海報(bào)，旨在引起學(xué)生們對于食堂文明的關(guān)注。海報(bào)內(nèi)容以簡潔明了的圖片以及有力的文字表達(dá)，直指人們?nèi)粘＞筒椭械牟晃拿餍袨椋⑻嵝汛蠹乙婪ㄓ貌?。這些海報(bào)被張貼在食堂的各個(gè)角落，起到了顯著的宣傳效果。學(xué)生們經(jīng)過多次觀看后，對于文明用餐的重要性有了更深入的認(rèn)識，并且在行為上有了一定的改變。

再次，創(chuàng)設(shè)良好的食堂環(huán)境也是提倡食堂文明的關(guān)鍵。在我參與食堂文明勸導(dǎo)的過程中，我們也注意到了食堂環(huán)境的問題。食堂的擁擠和嘈雜給學(xué)生們的用餐體驗(yàn)帶來了很多不便。因此，我們與食堂管理方溝通合作，共同努力改善食堂環(huán)境。學(xué)校投入資金對食堂進(jìn)行了裝修，增加了舒適的座位和通風(fēng)設(shè)施，并增加了食堂人員的數(shù)量，提高了就餐效率。這些措施不僅提高了學(xué)生們的滿意度，也增加了學(xué)生們對于文明用餐的意愿。

最后，食堂管理方與學(xué)校合作，制定了具體的管理制度。在我參與食堂文明勸導(dǎo)工作中，我們注意到了許多學(xué)生在食堂中的不文明行為，例如拿餐具頂菜、大聲喧嘩等。針對這些行為，學(xué)校制定了一系列的管理制度并進(jìn)行了公示。通過嚴(yán)格執(zhí)行這些制度，對于違規(guī)行為進(jìn)行紀(jì)律處分，不僅有效地約束了學(xué)生們的行為，也有效地提高了食堂的秩序。同時(shí)，學(xué)校還開展了食堂文明行為評選活動，激勵(lì)優(yōu)秀文明用餐者，并樹立了一批食堂文明勸導(dǎo)的榜樣。

總結(jié)起來，食堂文明勸導(dǎo)工作對于提高食堂秩序、改善就餐環(huán)境有著非常重要的意義。通過知識宣講、海報(bào)設(shè)計(jì)、環(huán)境改善以及管理制度的落實(shí)，我們幫助學(xué)生們提高了對于食堂文明的認(rèn)識，并在行為上有了一定的改變。同時(shí)，我們也通過這次經(jīng)歷，領(lǐng)悟到了文明用餐對于我們的生活品質(zhì)和社會關(guān)系的重要性。我們將會繼續(xù)投身于食堂文明勸導(dǎo)工作中，共同營造一個(gè)文明、和諧的食堂環(huán)境。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十六

20xx年的食堂工作，，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌，在此分享。

xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新。

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)。

規(guī)章制度。

結(jié)合職工食堂具體情況制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位。

責(zé)任書。

人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實(shí)處。

民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“a”級食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實(shí)行食堂的質(zhì)量評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負(fù)責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位。

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

三、食堂管理形式。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有。

警示語。

“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。

5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十七

我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ罚ㄌK教發(fā)[2004]22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的：

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字（2004）1號文件（附件一），文件要求由校學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)；后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施；各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1．嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)（附件三：《關(guān)于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字（2004）9號]）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的中作重做了以下幾點(diǎn)：

1．認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2．按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字（2004）2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

3．由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4．為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。

在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1．充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

（一）基礎(chǔ)設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米（含約10500平米在2004年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（四）服務(wù)質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82。

（五）內(nèi)部管理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各人員有一定思想素質(zhì)。

食堂文明心得體會報(bào)告篇十八

“文明食堂”是近年來社會風(fēng)氣的一個(gè)熱詞。他所反映的應(yīng)該是人們對于自身健康、餐飲衛(wèi)生的追求。其實(shí)文明食堂并不是一個(gè)難以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，只要人人都有一份責(zé)任心和勤勞的雙手，一個(gè)文明的食堂就能輕易呈現(xiàn)在人們的眼前。在我個(gè)人看來，實(shí)現(xiàn)文明食堂還需要更多的身體力行和互相監(jiān)督。

第二段：身體力行的表現(xiàn)。

首先，身體力行應(yīng)該是任何一種文明行為的首要條件。去年，我所在的食堂一直在推行環(huán)保餐飲，將采取“環(huán)保餐具+自帶餐具”雙管齊下的方式。我和同學(xué)們開始自覺主張環(huán)保，盡量多選擇自帶餐具。隨著時(shí)間的推移，我們發(fā)現(xiàn)自己的環(huán)保意識得到了進(jìn)一步提升，而食堂的用餐環(huán)境也變得更加優(yōu)美。這一切都是我們身體力行的結(jié)果。

第三段：互相監(jiān)督。

其次，互相監(jiān)督是文明食堂的另一種表現(xiàn)方式。過去，食堂里不乏一些不文明的行為，如亂扔垃圾、插隊(duì)等等。現(xiàn)在，我所在食堂采取了便利的“舉報(bào)箱”機(jī)制和專人巡查系統(tǒng)。只要有不文明行為，任何人都可以通過舉報(bào)箱進(jìn)行投訴，而專人巡查系統(tǒng)則可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并處理。這種互相監(jiān)督的機(jī)制能夠促進(jìn)大家行為規(guī)范，形成文明食堂的優(yōu)良氛圍。

第四段：個(gè)人意識提升。

這個(gè)時(shí)代注重個(gè)人自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)，但個(gè)人行為會影響到環(huán)境，尤其是公共環(huán)境。如何在自我實(shí)現(xiàn)的同時(shí)做到責(zé)任與義務(wù)的兼顧，是我們在平衡中體現(xiàn)自己的文明素質(zhì)。因此，我個(gè)人理解文明食堂，也是在不斷在實(shí)現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)與社會價(jià)值的平衡。這個(gè)過程需要不斷提高自己的文明意識。只有每個(gè)人都在平時(shí)注意環(huán)境衛(wèi)生和餐飲文明，才能夠形成文明食堂的良好局面。

第五段：總結(jié)。

最后說一句，文明食堂不是空口說白話的口號，而是一個(gè)需要每個(gè)人共同呵護(hù)的公共環(huán)境。我們可以采取多種方式去實(shí)現(xiàn)文明食堂，比如觀念轉(zhuǎn)變、自身行為規(guī)范、互相監(jiān)督等等。如果每個(gè)人都能積極參與，不僅能夠保障自己的飲食安全，也能夠創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。這樣的文明食堂，我們都應(yīng)該深深愛護(hù)。