手勢識別課程設(shè)計心得體會精選 手勢妙用教案反思(8篇)

心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們想要好好寫一篇心得體會，可是卻無從下手嗎？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文，我們一起來了解一下吧。

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選一

大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒是要應(yīng)高腳杯來配。當然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不會影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。

如何在餐廳享受服務(wù)

如果你現(xiàn)在還沒有點酒經(jīng)驗，建議請服務(wù)生為你點的菜配酒。點好酒，服務(wù)生會倒一點酒讓買單的客人來試。記得千萬不要象我在餐廳見到的一位先生一樣，他竟說：“怎么不給主客倒?給我倒也不倒?jié)M了?沒禮貌!”一下子將服務(wù)生僵在那里了，做對了還挨訓(xùn)，又不敢當客人得罪這位客人，只有背后笑他土。

中國人講究“酒滿心誠”。而葡萄酒倒?jié)M了就無法搖晃酒杯使酒里的香氣揮發(fā)出來了。聞不到香氣如同盲眼看美人，花了錢卻沒有充分享受它，太可惜了。所以內(nèi)行的做法就是酒占杯子的三分之一最好，，當然品嘗過后(如在吃飯的時候)，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。

自古就有的野蠻干杯，從皇帝賜酒臣子不得不喝演化成中國人飲酒的霸氣，從對下級、對朋友、對生意伙伴，到“是朋友就干杯，夠義氣就干杯，想做成生意就干杯“!當年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃。

葡萄酒的佐餐性和高雅情調(diào)對我們逐漸遠離干杯習(xí)慣也許會有促進作用。特別是些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，沒有細細品味，實在是糟蹋了它的美貌和內(nèi)秀。真正美好的酒不單是它的廣告、酒標、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊含的內(nèi)在美。

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選二

1、 常規(guī)的服務(wù)人際距離有幾種?

a. 有4種

2、 下列直接服務(wù)距離，哪種說法是正確的?

a. 0. 5米至1. 5米之間

3、 展示距離，即服務(wù)人員為服務(wù)對象進行操作示范時，服務(wù)人際距離以多

遠為宜?

a. 以1米至3米為宜

4、 引導(dǎo)距離。服務(wù)人員為服務(wù)對象引導(dǎo)帶路時，距離服務(wù)對象多遠為宜?

a. 1.5米左右

5、 服務(wù)人員為服務(wù)對象引導(dǎo)帶路時一般應(yīng)行進在服務(wù)對象的哪個方向合適?

a、 左前方

6、服務(wù)人員在服務(wù)對象未要求提供服務(wù)時，應(yīng)在服務(wù)對象的視線之內(nèi)并與對方自覺保持多遠的距離為宜?

c、3米以上的距離

7、商場服務(wù)員對客服務(wù)要做到“一懂”、“三會”、“八知道”?！耙欢笔侵付檬裁?

a.懂得商品流轉(zhuǎn)各個環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)工作

8、商場服務(wù)員對客服務(wù)要做到“一懂”、“三會”、“八知道”?！叭龝笔窍铝心娜龝?

b、 會使用、會調(diào)試、會組裝c

9、 行窗口服務(wù)人員可以用下列那種方式同客戶進行核對業(yè)務(wù)?

交談方式核對，也可采取點頭、搖頭、手勢、眼示的方式進行核對

10、服務(wù)員在給客人結(jié)賬時，下列哪種做法是正確的?

b、小聲向結(jié)賬者報出所收、找的錢數(shù)

11、顧客點餐時，下列哪種做法是合適的?

c、適當介紹推薦本餐館的特色飲食

12、出租車需加收空駛費、過路、過橋費時，下列哪種做法是恰當?shù)?

b、事先說明

13、出入境管理人員在執(zhí)行公務(wù)時，下列哪種做法是不當?shù)?

c、身上系掛外露的鑰匙、手機、腰包

14、郵政、電信服務(wù)人員的下列哪種做法是不當?shù)?

a、 向用戶投交賬單、郵件等物品時，面向?qū)Ψ?，用左手遞、接物品

15、醫(yī)務(wù)人員在為患者診治完畢后下列哪種用語是正確的?

a、對患者說“祝您早日康復(fù)”等祝福語

16、公安民警執(zhí)行公務(wù)時，下列哪種做法是錯誤的?

c、事活動場合遇見外賓，為維護國家尊嚴，可以對其視而不見

17、酒店服務(wù)在不違犯規(guī)定的情況下，下列哪種做法是正確的?

c、主隨客便

18、面對客人的投訴，下列哪種做法是錯誤的?

b、急于向客人說明原由

19、在為顧客提供服務(wù)時，下列哪種做法是恰當?shù)?

a、 遵循先女賓后男賓、先客人后主人、先長輩后晚輩等原則

20、在出租車車輛行駛中，下列哪種做法是對的?

c、不要不停地通過后視鏡“窺視”后座乘客

21、城管人員執(zhí)法時下列哪種做法是對的?

b、舉止得體，避免使用不當肢體語言

22、司乘人員的下列哪種做法是得體的?

c、在征得同意的情況下，主動熱情幫助

23、女民警的下列哪種做法是正確的?

c、著警服時嚴禁佩帶首飾

24、執(zhí)勤民警的下列哪種做法是恰當?shù)?

a、 使用公務(wù)用語，態(tài)度剛?cè)徇m度

25、記者的下列哪種著裝方式是正確的?

c、記者采訪時衣著應(yīng)因采訪對象不同而不同

26、記者采訪時，下列哪種做法是不當?shù)?

c、對問題打破沙鍋紋(問)到底

27、記者采訪時對方如有不正確的言論，下列哪種做法是恰當?shù)?

b、用提問等方式轉(zhuǎn)移話題，避免發(fā)生正面爭執(zhí)

28、導(dǎo)游員講解時，下列那種做法是合適的?

a、 講解內(nèi)容健康、規(guī)范、到位

29、為殘疾人提供幫助時，下列哪種做法是不當?shù)?

b、幫助時小心翼翼誠惶誠恐

30、在遇到聾啞人需要溝通時，下列哪種做法是對的?

a、 如不懂手語，不要亂打手勢(各國聾啞人使用的手語也不盡相同)

31、商務(wù)宴請活動安排入座時，下列哪種做法是正確的?

c、由主人主動安排眾人入座

32、商務(wù)宴請活動安排入座時，下列正確的做法是：

a、 男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座

33、商務(wù)宴請活動安排座位時，下列正確的做法是：

a、將主賓安排在主人的右側(cè)

34、商務(wù)宴請活動中，下列哪種做法是合適的?

a、 主人可用公筷為身邊的客人布菜

35、商務(wù)宴請活動中，下列哪種做法是合適的?

b、首次敬酒由主人提議

36、商務(wù)宴請活動應(yīng)由誰來表示宴會結(jié)束?

a、 主人

37、在赴宴就餐過程中，筷子的正確放法是：

c、并齊放在筷架上c

38、 就餐過程中若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，正確的做法是：

c、表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可

39、宴會由誰宣布結(jié)束?

b.主人

40、就餐完畢結(jié)帳時，下列哪種做法是合適的?

c、征得主人同意，可代為付賬

41、吃自助餐時，合乎禮儀的做法是：

a、 一次不可取太多，吃完一盤后再去取用

42、 參加自助餐宴請，再次取菜時應(yīng)做到：

c.不使用已經(jīng)用過的餐盤，使用新的餐盤

43、電話在使用過程中突然中斷，這時應(yīng)由誰立即重撥?

a、 由主叫方立即重撥

44、通話時，哪方先掛斷電話為宜?

c、以主叫方或尊者先掛斷為宜

45、公共場所使用手機的正確做法是：

b、不便接聽時堅決不接聽b

46、以下哪種使用手機短信的做法是不禮貌的?

a.在與人談話時不停地查看或編發(fā)短信

47、在沒有標出“一米線”的地方排隊，以下哪種做法是正確的?

c.給最前排的人留出足夠的操作空間

48、排隊過程中有事暫時離開，再次返回后，以下哪種做法是錯誤的?

c.向原位身后的人說明情況并獲得同意回到原處繼續(xù)排隊

49、與人握手時，以下哪種做法是正確的?

a.目光應(yīng)注視對方，以表示對對方的尊重

50、一般情況下與人握手，合適的做法是：

c、伸出右手，適當用力緊握對方右手c

51、在正式場合行握手禮時，應(yīng)是：

a、 上級先伸手為禮

52、師生之間行握手禮時，應(yīng)是

b、以老師先伸手為禮

53、與他人告辭行握手禮時，賓主雙方最合適的做法是：

a、在門外握手告別

54、給他人遞送名片時，以下哪種做法是正確的?

b.應(yīng)將名片正面朝向?qū)Ψ?/p>

55、接受他人遞送名片時，以下哪種做法是不正確的?

c.接受對方名片后，如沒有名片可交換，就不必告知對方聯(lián)系方式

56、尊者、長者不主動交換名片時，合適的做法是：

a、 可委婉提出，不宜直接索取

57、在我國，由專職司機駕駛的專車(小轎車)，其貴賓專座是：

b.后排右座

58、乘坐大巴車時，下列哪個座位最為尊貴?

c、司機后面的座位

59、什么是國際社會公認的“第一禮俗”?

a.女士優(yōu)先

60、在國際交往場合，對哪些人士可稱為“閣下”?

c.視其國家情況，只對地位較高的官方人士

61、吻手禮的接受只限于：

a、 已婚的女性

62、在國際交往場合，如果由第三人居中介紹，正確的介紹順序是

b.先把身份低的介紹給身份高的

63、在夫人的稱呼之前，如果加姓氏的話，正確的做法是：

b.加丈夫的姓

64、涉外場合，“同志”一詞的正確用法是

a.對社會主義國家和兄弟黨成員可稱作“同志”

65、近年來，哪種已逐漸成為對女性最常用的稱呼?

a、 女士

66、西餐座次安排的原則是：

a.男女交叉排列

67、使用西餐餐具的原則是：

a.左手持叉，右手持刀

68、參加涉外自助餐時，取用食物的得體方式是：

a.按涼菜、熱菜、點心和水果的順序分盤取用

69、涉外交往中，收到對方的禮物之后，得體的做法是：

b.致謝后經(jīng)對方認可打開禮物并表示喜歡

70、重大涉外活動中入座的正確做法是

a、 在條件許可時應(yīng)從座椅的左側(cè)入座

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選三

1) 一般為客人奉上的第一杯茶不宜過滿，最好只倒?jié)M。

1. 五分

2. 六分

3. 七八分

標準答案:3

2) 客人被主人以茶相待，應(yīng)起身站立，雙手捧接，并道以“多謝”。當其為自己續(xù)水時，應(yīng)以禮相還，通過點頭致意、行禮或欠身施禮的方式道謝。

1. 鞠躬

2. 舉手

3. 叩指

標準答案:3

3) 飲咖啡時，不宜( )喝下，而應(yīng)仔細品味，舉止優(yōu)雅。

1. 小口

2. 大口

3. 細細

標準答案:2

4) 如果咖啡太燙，可用匙輕輕攪動，使其降溫，( )去吹。

1. 也可以用嘴

2. 不宜用嘴

3. 嚴禁用嘴

標準答案:2

5) 喝咖啡時湯匙( )放在杯內(nèi)。

1. 不宜

2. 可以

3. 嚴禁

標準答案:1

6) 同桌用餐者并不一定相識，( )，談話也以輕松、幽默之話題為妥。

1. 不宜主動自我介紹

2. 不妨主動自我介紹以示友善

3. 最好等待主人進行介紹

標準答案:2

7) 夫妻之間最重要的是( )尊重。不論社會地位、職業(yè)類別、文化程度、經(jīng)濟收入等有何差異，都應(yīng)該平等相待。

1. 禮貌

2. 相互

3. 人格的

標準答案:3

8) 夫妻即使有矛盾，千萬不要在( )上指責(zé)對方。

1. 人格

2. 人品

3. 性格

標準答案:1

9) 夫妻間私下翻查對方的東西( )的。

1. 是絕對不可以

2. 是允許

3. 往往是不明智

標準答案:3

10) 父母要尊重孩子的人格和尊嚴。尤其注重孩子的( );既不溺愛也不體罰孩子。

1. 獨立權(quán)

2. 人身權(quán)

3. 隱私權(quán)

標準答案:3

11) 家長要切記，有( )才有家庭教育。

1. 溝通

2. 學(xué)習(xí)

3. 知識

標準答案:1

12) 子女對父母在人格上要多尊重。尤其尊重他們的( )與選擇。

1. 權(quán)利

2. 意見

3. 性格

標準答案:1

13) 家庭大事要與父母商量，生活小事( )。

1. 也要多溝通

2. 就不要麻煩父母了

3. 要聽父母的

標準答案:1

14) ( )是進入集體生活的“通行證”。

1. 團結(jié)互助

2. 干凈、整潔

3. 和藹親切

標準答案:2

15) 守望相助，盡力幫忙( )的鄰居。

1. 有困難或遇危機

2. 感情好

3. 人口少

標準答案:1

16) 在酒店大堂、餐廳、走廊或是客房，不宜( )，開電視機的聲音也不要太大，以免妨礙他人。

1. 吸煙

2. 大聲喧嘩

3. 酗酒

標準答案:2

17) 都市的大街車水馬龍，熱鬧繁雜，出門行走要遵守( )，這不僅是公共道德，也是對生命的尊重。

1. 交通規(guī)則

2. 警察指揮

3. 市民公

約

標準答案:1

18) 男女同行時，通常男子應(yīng)該走在( )，那也是一種風(fēng)度。

1. 女士前面

2. 人行道上

3. 靠馬路的一側(cè)

標準答案:3

19) 如遇問路時，要( )地回答對方。如若回答不了，可請別人幫忙。

1. 簡單明了

2. 熱情、詳盡

3. 實事求是

標準答案:2

20) 上樓梯時，男士應(yīng)走在女士后，下樓時( )，以防萬一女士跌到后可以攙扶。

1. 男士應(yīng)走在女士后

2. 男士應(yīng)與女士并排走

3. 男士應(yīng)走在女士前面

標準答案:3

21) 登飛機( )時，應(yīng)向熱情迎送的機組人員表示感謝或點頭致意。

1. 進出艙門

2. 坐下后

3. 下飛機后

標準答案:1

22) 飛機上的座椅可調(diào)整，但應(yīng)考慮( )，突然放下座椅靠背，或突然推回原位，或蹺起二郎腿搖擺顫動，都會引起他人的反感。

1. 乘飛機的要求

2. 是否需要

3. 前后座的人

標準答案:3

23) 在機上過夜時，請盡量( )，不要打擾他人的睡眠。也最好不在此時亮燈。

1. 不要動

2. 放慢動作

3. 放輕動作

標準答案:3

24) 坐火車長途旅行，可與鄰座(鋪)聊一些彼此都樂于交談的話題，但盡量避免涉及( )。

1. 對方隱私

2. 自己隱私

3. 傷感話題

標準答案:1

25) 進出地鐵站時要遵從各種標識。上下扶梯時( )。

1. "應(yīng)""靠左站穩(wěn)，右側(cè)通行""

2. 應(yīng)站穩(wěn)扶好

3. 應(yīng)""靠右站穩(wěn)，左側(cè)通行""end"

標準答案:3

26) 留意地鐵站臺( )，先出后進。

1. 工作人員指揮

2. 地面上的箭頭

3. 標識

標準答案:2

27) 乘坐公共汽車上車后要互相禮讓、互相體諒，尤其要關(guān)照( )。

1. 老、弱、病、殘、孕婦和抱嬰者

2. 外國人

3. 熟人

標準答案:1

28) 乘坐公共汽車下車時，如需他人( )，應(yīng)有禮貌地先打一聲招呼，如說“借光”、“勞駕”或“請您讓一下”。

1. 幫忙

2. 讓路

3. 協(xié)助

標準答案:2

29) 乘電梯時要講究( )禮節(jié)。等候電梯時，應(yīng)站在電梯門兩側(cè)，不要妨礙電梯內(nèi)的人出來。電梯門打開時，應(yīng)先讓里面的人出來后再依次進入。如果是自動電梯，則應(yīng)先讓老人、小孩女士或客人進入，年輕者、男士或主人應(yīng)站在電梯按鈕旁提供服務(wù)。

1. 行為

2. 談吐

3. 進出

標準答案:3

30) 駕車行經(jīng)人行橫道或繁華街道，要( )，禮讓行人。如遇雨天，則防止將積水濺到行人身上。

1. 停車避讓

2. 保持車速

3. 減低車速

標準答案:3

31) 夜晚開車時要適時( )，避免干擾對方司機。

1. 交換遠近燈光

2. 使用近光燈

3. 使用遠

光燈

標準答案:1

32) 公共汽車上的“老、弱、病、殘、孕婦、抱嬰者專座”留給有需要的人使用。

1. 應(yīng)該

2. 不必要

3. 可以

標準答案:1

33) 進出轎車時，替( )開(關(guān))門是男士應(yīng)有的風(fēng)度。

1. 長輩

2. 兒童

3. 女士

標準答案:3

34) 對德高望重的長輩，可以在其姓氏后面加( )。

1. """老""字

2. 老師

3. 先生end"

標準答案:1

35) 對( )女性，可以通稱為“女士”。對已婚女性，可以稱“太太”、“夫人”。對外國女性，統(tǒng)稱其“小姐”則很容易被接受。

1. 職業(yè)

2. 成年

3. 未婚

標準答案:2

測試得分:0.0

36) 對別人的長輩，宜在稱呼前加( )。

1. 貴

2. 您

3. 尊

標準答案:3

37) 初次見面可說( )。

1. """久違""

2. ""久仰""

3. ""久別""end"

標準答案:2

38) 托人辦事應(yīng)說( )。

1. """拜托""

2. ""拜訪""

3. ""拜見""end"

標準答案:1

39) 送客時，最好讓客人( )才回身

1. 出門后

2. 離開視線范圍以外

3. 轉(zhuǎn)身后

標準答案:2

測試得分:0.0

40) 訪友要事前約好，( )。

1. 提早到達

2. 依時赴約

3. 稍晚一點到達

標準答案:2

41) 拜訪客人時間不宜( )，適時告辭。

1. 太長

2. 太短

3. 早

標準答案:1

42) 自我介紹的態(tài)度須友善、誠懇、謙遜，且語言宜( )。

1. 詳盡

2. 簡潔

3. 標準

標準答案:2

43) 介紹他人時一般按尊者( )，即“尊者優(yōu)先了解情況”的原則，把較年輕的人介紹給較年長的人;把男士介紹給女士;把地位、身份低的人介紹給地位、身份高的人;把客人介紹給主人;把未婚者介紹給已婚者;把個人介紹給團體。

1. 居前

2. 在前

3. 居后

標準答案:3

測試得分:0.0

44) 握手的一般順序是：女士、長輩、職位高者向男士、晚輩、職位低者( )伸手。

1. 先

2. 后

3. 同時

標準答案:1

測試得分:0.0

45) 在拜年、祝賀等喜慶場合，可以向主人或?qū)Ψ叫? )。

1. 鞠躬禮

2. 拱手禮

3. 握手禮

標準答案:2

46) 向?qū)Ψ竭f交名片時，名片應(yīng)朝向( )，同時應(yīng)報上自己的姓名和所在單位，并可說“請多多關(guān)照”。

1. 自己

2. 他人

3. 對方

標準答案:3

47) 當( )接過對方名片時，應(yīng)輕聲道一聲“謝謝”，并應(yīng)仔細地從頭到尾把對方的名片閱讀一遍，有時還可以有意識地重復(fù)一下名片上的職務(wù)、職稱、學(xué)位及其他尊貴的頭銜，以示敬重。

1. 右手

2. 雙手

3. 左手

標準答案:2

48) 在交談中，給予對方

以親切或全神貫注的( )，會使其感受到真誠的鼓勵或贊許，從而自然而然地贏得好感。

1. 眼神

2. 笑容

3. 態(tài)度

標準答案:1

49) 去電話時要考慮對方是否正在( )，如國外還應(yīng)考慮時差。

1. 上班

2. 休息

3. 開會

標準答案:2

50) 在公共場所攜帶手機，宜將鈴聲調(diào)至( )。

1. 最大

2. 音樂鈴聲

3. 振動

標準答案:3

51) 在車上、餐桌上、電梯間等地方通話，盡量使談話( )

1. 簡短

2. 清楚

3. 愉快

標準答案:1

52) 通話完后，應(yīng)( )掛機，這也是一種禮儀修養(yǎng)。

1. 同時

2. 等對方先

3. 自己先

標準答案:2

53) 饋贈禮品宜( )?；蜞嵵叵?qū)Ψ秸f明自己送禮的原因、挑選禮品的過程及禮品的寓意。

1. 經(jīng)別人轉(zhuǎn)交

2. 私下進行

3. 當面遞交

標準答案:3

54) 接受對方的禮物時，宜用雙手接過來，并同時表示感謝;盡可能將禮品包裝拆封，拆封時動作要輕而有序，不可漫不經(jīng)心或急迫地亂扯、亂撕。

1. 當對方的面

2. 當大家的面

3. 不要當對方的面

標準答案:1

55) 珍惜自然資源，保護( )環(huán)境，愛護野生動植物。

1. 生態(tài)

2. 居住

3. 工作

標準答案:1

56) 在銀行、自柜員機、商場交費柜臺等場所自動排隊，與前邊的人應(yīng)保持約( )的距離。

1. 一人

2. 一米

3. 一步

標準答案:2

57) 女士( ),也不應(yīng)輕易評論她人的妝容。

1. 可以當眾化妝

2. 不宜當眾化妝

3. 當眾化妝無傷大雅

標準答案:2

測試得分:0.0

58) 在正式場合，男士應(yīng)穿( )。

1. 套裝

2. 休閑裝

3. 運動裝

標準答案:1

59) 男士穿兩個紐扣的西裝，( )。

1. 扣下面一粒

2. 必須兩個都扣上

3. 一般只扣上面一粒。

標準答案:3

60) 男士襯衫袖子的長度與領(lǐng)子的高度應(yīng)比西裝上衣的袖子和領(lǐng)子( )。

1. 稍長、稍高

2. 一樣長和高

3. 稍短

標準答案:1

61) 穿西裝時要穿( )。

1. 皮鞋

2. 布鞋

3. 運動鞋

標準答案:1

62) 西裝袖口外的商標及純羊毛標記( )。

1. 不能拆下

2. 一定要拆下

3. 可拆可不拆

標準答案:2

63) 黑色的皮鞋要配( )色的襪子。

1. 淺

2. 深

3. 任何

標準答案:2

64) 穿旗袍適宜配穿( )。

1. 高跟鞋

2. 平跟鞋

3. 任何鞋

標準答案:1

65) 女性上班適宜選擇( )的服裝。

1. 時髦

2. 保守

3. 流行中略帶保守

標準答案:3

66) 出席婚禮，穿著( )。

1. 要熱烈、突出

2. 不宜過于出眾、耀

眼

3. 打扮可以怪異

標準答案:2

67) 佩戴首飾( )。

1. 越多越好

2. 越少越好

3. 要恰到好處，以少為佳

標準答案:3

68) 戒指一般戴在左手，而且最好僅戴一枚，至多可戴( )枚。

1. 四

2. 三

3. 兩

標準答案:3

69) 男士戴項鏈一般( )。

1. 宜外露

2. 不宜外露

3. 可露可不露

標準答案:2

70) 應(yīng)邀參加聚餐時，要( )。

1. 提早到達

2. 準時到達

3. 適當遲到

標準答案:2

71) 在宴請中，要注意按( )為序排列桌次和位次。

1. 先來后到

2. 熟悉程度

3. 年齡、輩分高低

標準答案:3

72) 餐廳的濕巾，只適宜用來( )。

1. 擦手

2. 擦嘴

3. 擦汗。

標準答案:1

73) 用餐的速度( )。

1. 宜快速

2. 宜慢速

3. 最好能與同桌基本同步

標準答案:3

74) 女士用餐前( )。

1. 不要拭去口紅，因為動作不雅觀

2. 最好先拭去口紅，以免餐具留下口紅唇痕

3. 順其自然，別人不會留意

標準答案:2

75) 舉止優(yōu)雅、衣著考究、( )，這是吃西餐的基本風(fēng)度。

1. 尊重女士

2. 注意營養(yǎng)

3. 講究衛(wèi)生

標準答案:1

76) ( )，刀叉同時配合使用，這是進食西餐的基本規(guī)范。

1. 左手持刀，右手持叉

2. 右手持刀，左手持叉

3. 根據(jù)個人習(xí)慣

標準答案:2

77) 喝湯時不宜發(fā)出聲響;若湯熱，( )。

1. 可輕輕用嘴吹，把湯吹涼了再喝

2. 可試溫但不宜用嘴吹，更不宜用匙撥弄

3. 不宜用嘴吹，但可用湯匙攪拌

標準答案:2

78) 取用刀叉時，應(yīng)按照( )的順序，吃一道菜換一套刀叉。席間談話可以拿著刀叉，但在做手勢時必須放下。

1. 由外向內(nèi)

2. 由內(nèi)向外

3. 方便順手

標準答案:1

79) 如果餐中離座，應(yīng)該將餐巾放在( )。

1. 餐桌上

2. 椅子上，或讓它在桌緣邊下垂一角

3. 放在椅背上

標準答案:2

80) 在他人敬酒或致詞時，應(yīng)( )，認真傾聽。

1. 起身肅立

2. 保持安靜

3. 停止用餐或飲酒

標準答案:3

81) 男士不宜首先提議為女士干杯，晚輩、下級( )首先提議為長輩、上級干杯。

1. 不宜

2. 不得

3. 可以

標準答案:1

82) 在中餐中，主人親自敬酒后，應(yīng)當( )。

1. 回敬主人

2. 必須飲下

3. 表示感謝

標準答案:1

83) 西餐宴會上，常常是只祝酒不勸酒，只敬酒( )。

1. 而不用站立

2. 而不真正飲酒

3. 而不真正碰杯

標準答案:3

84) 在上茶之前，最有誠意的做法是詢問客人有何偏好，( )，供客人選擇。

1. 多泡幾種茶

2. 多備幾種茶葉

3. 沖泡時間長一些

標準答案:2

85) 網(wǎng)上發(fā)信尤其是群發(fā)信件，宜( )，以便收信人了解信的主旨并決定是否閱讀。

1. 標明題目

2. 添加附件

3. 電話通知

標準答案:1

86) 網(wǎng)上交流可盡量使用( )。

1. 普通話

2. 口語

3. 表情網(wǎng)語

標準答案:3

87) 與外國人交往時，不管是出席正式場合還是非正式場合，不管是主人身份還是客人身份，都應(yīng)遵守( )，不能失禮。

1. 涉外禮節(jié)

2. 中國禮節(jié)

3. 外國禮節(jié)

標準答案:1

88) 歌劇、芭蕾舞劇院、音樂廳規(guī)定遲到者要( )才能進場，這期間只能在場外的閉路電視中看演出。

1. 演出人員允許時

2. 工作人員允許時

3. 等到幕間休息時

標準答案:3

89) 音樂會上不允許交談、甚至是咳嗽和翻閱節(jié)目說明書，也不允許( )。

1. 鼓掌

2. 中途退場

3. 去洗手間

標準答案:2

90) 觀看戲劇應(yīng)在(時鼓掌;看芭蕾舞可以在演出中間，當一段獨舞或雙人舞表演之后鼓掌;聽音樂則在一曲終了之后鼓掌。只有在演出結(jié)束時，掌聲才可以經(jīng)久不息。

1. 演出高潮

2. 演出結(jié)束

3. 每一幕結(jié)束

標準答案:3

91) 參觀博物館和美術(shù)館不要戴著帽子或帶食品雜物，一邊參觀一邊吃零食是( )。

1. 允許的

2. 不禮貌的

3. 禁止的

標準答案:2

92) 博物館和美術(shù)館一般都( )。因此在參觀時要注意遵守有關(guān)規(guī)定。

1. 禁止拍照，允許拍照的，也禁止使用閃光燈

2. 允許拍照

3. 可以拍照留念

標準答案:1

93) 男女即使彼此互不相識，但只要參加了舞會，( )主動去邀請別人共舞，通常是男士主動邀請女士共舞。

1. 不可以

2. 最好是

3. 都可以

標準答案:3

94) 如果是女士邀請男士，男士一般不好拒絕。音樂結(jié)束后，男士應(yīng)( )。

1. "對女士說一聲：""謝謝，再會""

2. 將女士送到其位并說：""謝謝，再會""

3. 與女士交談end"

標準答案:2

95) 在舞會上，不論是男士或女士，當一個人單獨坐在遠離人群的時候，別人便( )。

1. 要主動去關(guān)心

2. 要主動邀請

3. 不宜去打擾

標準答案:3

96) 進入圖書館或閱覽室時，走路須( )，以免對他人造成干擾。

1. 輕盈

2. 加快速度

3. 放慢速度

標準答案:1

97) 查閱目錄卡片時，不可把卡片翻亂或撕壞，或用筆在卡片上涂抹、畫線;對于開架的書刊，應(yīng)看，不要同時占用幾份書刊。書刊閱完后，應(yīng)立即放回原處，以免影響他人閱讀。

1. 仔細

2. 盡快

3. 一本一

本取下來

標準答案:3

98) 借圖書館的圖書宜( )。因為“圖書的價值在于流動中”。

1. 轉(zhuǎn)借他人

2. 及時歸還

3. 與人分享

標準答案:2

99) 愛護野生和展出的( )，讓它們有一個安寧的家園。

1. 植物

2. 生物

3. 動物

標準答案:3

100) 游泳、泡溫泉、桑拿洗浴前須先將( )沖洗干凈。

1. 身體

2. 毛巾

3. 浴池

標準答案:1

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選四

中國有句古語：民以食為天。中國人自古就對飲食有著很高的追求，餐飲禮儀可謂源遠流長。21世紀，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，西方文化大量涌入中國，西式餐飲文化逐漸被中國民眾接受。由于歷史和文化的不同，中西方餐飲文化有著很大差異。對中西方餐飲禮儀進行比較，有利于在跨文化交際中恰當、得體地進行交往，從而避免因為不恰當?shù)姆绞交蛐袨樵斐傻恼`解和交際障礙。

一、用餐氛圍的差異

由古至今，中國人都非常習(xí)慣在飯桌上表達感情。大家團團圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍，講究面子排場，氣氛之熱烈常常令人嘆為觀止。在用餐過程中，中國人喜歡相互敬酒，有時為了表示對對方的尊重，喝酒的時候都是一杯一杯地喝。主人還要勸客人進食，生怕客人吃不飽、吃不好，甚至?xí)粩嘤米约旱目曜油腿说谋P子里夾菜，這樣才能充分體現(xiàn)主人的熱情和誠意。雖然從衛(wèi)生角度看，這種飲食方式有明顯不足，但它符合我們民族“和合”、“團圓”的普遍心態(tài)，由此可以看出延承至今的文化傳統(tǒng)和民族性格。當然，大聲喧嘩的就餐方式已經(jīng)為現(xiàn)代就餐禮儀所摒棄。

西方人用餐時喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實行分餐制，每人各自點菜，各持一份，只吃自己的盤中餐，不替他人取菜、不吸煙、不勸酒;喝湯時不能發(fā)出響聲，吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以與左右客人輕聲交談，音量保持對方能聽見的程度即可。其實，中式宴會和西式宴會交際的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間。

與中國飲食方式的差異更明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有話都擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，總是缺少了和樂融融的氣氛。

二、席位安排的差異

中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計風(fēng)格而定，或取面門、朝陽，或依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位。通常服務(wù)員擺臺時會以口布折疊成花、鳥等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民間吃飯，尊位可以是主人就座，但當有前輩、領(lǐng)導(dǎo)、長輩或認為是重要的客人時，尊位必須請最長者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中國傳統(tǒng)位次排序講究“左為上，右次之”，正式宴會中，席位的高低依距離尊位的遠近，左高右低，以此類推，逐個排列，最后一位是背對門的座位，通常不應(yīng)安排客人入座。主人必須注意的切不可讓客人坐在靠近上菜的座位?，F(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。男性往往與女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中請客，則女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。

西式宴請中一般使用馬蹄形或長形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。在正式宴會中，英美和法國排位法不同。英美排位法為：左右兩端為男女主人，男主賓坐在女主人的右邊，女主賓坐在男主人的右邊，男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。法式長桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中間，對坐，女主人右邊為男主賓，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓，陪客盡量坐旁邊。入座方式為從左側(cè)入座，男士要替位于自己右邊的女賓客拉椅子，協(xié)助女士入座，顯示女士優(yōu)先的紳士風(fēng)度。就餐者入座后，姿勢要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子邊沿。

三、餐具使用的差異

中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盤等?？曜邮侵胁妥畛Ｓ玫牟途撸袊嗽缭诖呵飸?zhàn)國時期就開始使用筷子，筷子可以說是人類手指的延伸，手指能做的事，它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。使用筷子也是有講究的，中餐進餐時不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指點點或打手勢示意，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。在使用筷子的過程中，運用的是以中指關(guān)節(jié)作為支點的杠桿原理，通過食指控制筷子的運行，在協(xié)同中完成整個吃飯過程。在中國幾千年的文化傳承過程中，筷子作為一種文化一直保留了下來，成為中華文化的一種象征。

西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，擺放位置不一樣。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上，用餐結(jié)束后把餐巾大略折好放在桌子上即可?？梢杂貌徒淼囊唤遣磷?、擦手，但絕不可以用來擦拭餐具。在西餐桌上通常會擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用。宴會開始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以進食了。進餐時左手持叉，右手持刀，吃一塊，切一塊，也可在切割下一小塊后，放下刀，把叉換到右手來叉取食物。餐刀可以用來將食品撥到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盤、湯盤碰出聲響。一道菜沒吃完時，刀叉要成八字擺在盤沿上，叉齒朝下;吃完后，把刀叉并攏置于盤上，侍者會將菜盤與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉時還有一些禁忌，如：手里拿著刀叉時不能指手畫腳;發(fā)言或交談時，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀;忌用自己的餐具為別人夾菜;餐具掉落不要彎腰拾撿，等等。還要注意，西餐上菜是從左邊上的，吃完從右邊撤下去，斟酒卻是從右邊開始。弄不清這一點，說不定就會錯用鄰座的飲料食物。

禮儀是一種文化，有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。盡管不同的社會歷史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會因為這些差異而改變，講究品種多樣、營養(yǎng)平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方餐飲文化的共識，這是中西方餐飲禮儀交流融合最重要的基礎(chǔ)，只有交流，才可能了解，才有可能發(fā)展。隨著中西方文化的不斷交流，中國的餐飲禮儀在與世界各國禮儀文化的碰撞中也將出現(xiàn)新的特色，產(chǎn)生新的變化。它一方面更有助于傳統(tǒng)的中式餐飲禮儀在交流、碰撞中博采眾長，不斷完善發(fā)展，始終保持旺盛的生命力，另一方面必將促進中華餐飲文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展。

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選五

1、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。

當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。

將餐巾對折輕輕放在膝上。

2.、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。

使用刀時，刀刃不可向外。

進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。

刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。

如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。

不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。

兩腳交叉的坐姿最好避免。

3.、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。

如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。

喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。

如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。

吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。

抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。

吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。

吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

7、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的.墊碟上。

喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。

吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。

若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。

用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。

最好是邊切邊吃。

必須用手吃時，會附上洗手水。

當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。

用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。

吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

9、 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。

注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選六

西餐飲食基本規(guī)范

(1)由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盤、碟、刀、叉、匙。

(2)一般西餐宴會大約有9 - 10 道菜點,上菜程序是:①面包、黃油,在宴會前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚;⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。

(3)用餐時,應(yīng)左手拿叉、右手拿刀。吃肉類菜時先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內(nèi)。在用餐過程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著。如果不吃桌上的菜時,可將刀叉合并放在盤邊。喝湯時用湯匙,方法是從里向外盛湯來喝,不能發(fā)出聲響。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國面條那樣吸進去發(fā)出很大聲響。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴會上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識別,用法是從里向外一件件搭配使用。

飲食禮儀之吃西餐禮儀

1、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。

2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

3、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

4、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

5、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

6、點酒時不要硬裝內(nèi)行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。

7、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

8、用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

9、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

10、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

11、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

12、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

13、手持調(diào)羹的方式。右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上，按住調(diào)羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。

14、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

15、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

16、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

17、用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

入座的禮儀

在西方人的概念中，穿著得體是進餐的前提。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，在坐席安排上也會表現(xiàn)出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

請記?。何鞣揭杂覀?cè)為尊，左側(cè)為次。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進餐時也要保持，千萬不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請記住以下幾點：

1、餐巾要在用餐前打開

點完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，向內(nèi)摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

2、右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始，依次向內(nèi)取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

3、持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。

4、餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦，這樣擦完不會露出污漬。

5、崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，咀嚼時不要說話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。

如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。

涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

必須注意不可獨占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國面包一般的面包時：

食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

離席的禮儀

在用餐的過程中，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務(wù)生的誤會。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內(nèi)，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上。

如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi)，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選七

多項選擇題

1、儀容的自然美包括：(1、cde )

a、體現(xiàn)不同年齡階段的某些自然特征

b、保持個人面容的獨特性

c、男士接待貴客要著西裝

d、保持面容的紅潤、光澤

e、要適當化妝

2、儀表對人們形象規(guī)劃的作用包括(2、abc )

a、自我標識 b、修飾彌補 c、包裝外表形象 d、表明審美情趣。

3、在正式場合男士穿西服要求：(3、ab )

a、要扎領(lǐng)帶

b、露出襯衣袖口

c、錢夾要裝在西服上衣內(nèi)側(cè)的口袋中

d、穿淺色的襪子

e、穿西服背心，扣子都要扣上。

4、在正式場合，男士穿的西服有三個扣子，只能扣(4、d )

a、下面1個 b、中間1個 c、上面1個 d、 三個都扣 e、三個都不扣

5、商務(wù)會面中正式稱呼即(5、abd )

a、行政職務(wù) b、技術(shù)職稱 c、地方性稱呼 d、泛尊稱

6、 自我介紹應(yīng)注意的有(6、bde

a、先介紹再遞名片

b、先遞名片再做介紹

c、初次見面介紹不宜超過5分鐘

d、初次見面介紹不宜超過2分鐘

e、先介紹自己，再讓對方介紹

f、先讓對方做完自我介紹，自己再做介紹

7、介紹一般可分為介紹自己、介紹他人、介紹集體。下列說法不正確的是：(7、cd ) )

a、正式的自我介紹中，單位、部門、職務(wù)、姓名缺一不可。

b、介紹雙方時，先卑后尊。

c、介紹集體時，則應(yīng)當自卑而尊。

d、以上說法都不正確

8、介紹兩人相識的順序一般是：(8、bc

a、先把上級介紹給下級

b、先把晚輩介紹給長輩

c、先把主人介紹給客人

d、先把早到的客人介紹給晚到的客人

9、介紹他人或為他人指示方向時的手勢應(yīng)該用:( 9、c)

a、食指 b、拇指 c、掌心向上 d、手掌與地面垂直

10、在與人交談時,雙方應(yīng)該注視對方的(10、b) ,才不算失禮。

a、上半身 b、雙眉到鼻尖,三角區(qū) c、頸部 d、腳

11、名片使用中以下描述錯誤的是：(11、ab)

a、與多人交換名片時，由遠而近，或由尊而卑進行。

b、向他人索取名片宜直截了當

c、遞名片時應(yīng)起身站立，走上前去，使用雙手或者右手，將名片正面對著對方后遞給對方。

d、若對方是外賓，最好將名片上印有英文的那一面對著對方。

12、握手有伸手先后的規(guī)矩：( 12、d)

a、晚輩與長輩握手，晚輩應(yīng)先伸手。

b、男女同事之間握手，男士應(yīng)先伸手。

c、主人與客人握手，一般是客人先伸手。

d、電視節(jié)目主持人邀請專家、學(xué)者進行訪談時握手，主持人應(yīng)先伸手。

13、 雙方通電話，應(yīng)由誰掛斷電話(13、ac)

a、主叫先掛電話

b、被叫先掛電話

c、尊者先掛電話

d、不做要求，誰先講完誰先掛，最好同時掛。

14、電話通話過程中，以下說法正確的有(14、abc)

a、為了不影響他人，不使用免提方式拔號或打電話。

b、為了維護自己形象，不邊吃東西邊打電話。

c、為了尊重對方，不邊看資料邊打電話。

d、以上說法都不正確。

15、打電話應(yīng)注意的禮儀問題主要包括( 15、abcd )

)a、選擇恰當?shù)耐ㄔ挄r間

b、通話目的明確

c、安排通話內(nèi)容

d、掛斷電話時注意的禮貌用語

e、不直接回答對方問話

16、以下做法正確的是 (16、b )

a、室內(nèi)燈光昏暗，陪同接待人員要先進，后出

b、一男一女上樓，下樓，女后，男先

c、出入無人值守的電梯時，陪同人員先進，先出

d、以上說法都正確。

17、對于汽車上座描述正確的有(17、abcd )

a、社交場合：主人開車，副駕駛座為上座。

b、商務(wù)場合：專職司機，后排右座為上(根據(jù)國內(nèi)交通規(guī)則而定)，副駕駛座為隨員座。

c、雙排座轎車有的vip上座為司機后面那個座位。

d、在有專職司機駕車時，副駕駛座為末座。

18、下列座次安排錯誤的是：( 18、ab )

a、領(lǐng)導(dǎo)面向會場時：右為上，左為下。

b、賓主相對而坐，主人面向正門，客人占背門一側(cè)。

c、簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。

d、宴請時，主賓在主人右手，副主賓在主人左手。

19、關(guān)于敬酒的正確順序是( 19、a )

a、主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬。

b、主人敬主賓、主賓回敬、陪客敬主賓、陪客互敬。

c、主賓敬主人、陪客敬主賓、主人回敬、陪客互敬。

d、主賓敬主人、主賓敬陪客、陪客回敬、陪客互敬。

20、重要會務(wù)接待需要注意(20、abcd )

a、飲料準備需一冷一熱，一瓶一杯。

b、有外籍客人還要考慮有中有外

c、以飲料招待客人征詢的標準方式應(yīng)為封閉式問題，而非開放式問題。

d、上飲料的規(guī)范順序應(yīng)該是先賓后主，先尊后卑。

描寫手勢識別課程設(shè)計心得體會精選八

1、在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的'常識;去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進入，應(yīng)請女士走在前面;入座、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。

4、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

5、就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，假若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

6、就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

7、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。

8、餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣，但是一定要多加贊美和表示感謝。

9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

10、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

11、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐座位的排列

1、西餐座位比較講究禮儀，非正式宴會座位遵守女士優(yōu)先的原則，即男士主動為女士移動椅子讓女士先坐，坐右座、靠墻靠里坐;不管正式宴會還是非正式宴會，入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會有國際慣例為依據(jù)，桌次的高低依距離主桌位置的遠近而定，右高左低，桌次較多時一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長桌，同一桌上座位的高低以主人的座位的遠近而定。

2、西方習(xí)俗是男女交叉安排，以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，在我國則依據(jù)傳統(tǒng)，照例主賓坐在男主人的右上方，主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會，都要找準自己的位置，不可貿(mào)然入座。

西餐的擺臺

西餐擺臺分為便餐擺臺、宴會擺臺。臺形一般以長臺和腰圓臺為主，有時也用圓臺或方臺;具體擺臺方式是根據(jù)菜單設(shè)計的，食用某一類型的菜點，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。

(1)西餐便餐擺臺

西餐便餐擺臺順序是先擺墊盤定位，然后在墊盤左邊擺餐叉，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi)，湯匙放在墊盤前方，把朝右，面包盤放在餐叉左邊，盤內(nèi)放一黃油刀，刃向盤內(nèi)。酒杯放在湯匙前方，擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi)。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側(cè)，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面。

(2)西餐宴會擺臺

西餐宴會需要根據(jù)宴會菜單擺臺，每上一道菜就要換一副刀叉，通常不超過七件，包括三刀、三叉和一匙，擺放時按照上菜順序由外到內(nèi)放置。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉、魚叉、冷菜叉，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀、魚刀、冷菜刀，刀刃朝左。

②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點心叉和點心匙。

③叉的左側(cè)擺面包盤，盤內(nèi)斜放黃油刀，盤的前方擺黃油碟。

④點心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中。

⑤西餐宴會通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。

1、背對著餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對面，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè)。

2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。

3、當客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會時，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座。

餐具的使用

1、西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盤、杯等。一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是，用右手食指壓在刀背上以出力，其余手指拿住刀把。

2、用刀、叉和匙時，要從最外面開始，一道一道菜往里拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉，飲不同的酒用不同的酒杯，吃完一道菜將刀叉并列放在盤子的右邊。不要舉著刀叉和別人說話，不能發(fā)出刀叉相碰的聲音。如果你暫時不會用西式餐具沒關(guān)系，跟著主人或他人做就行了。

用餐方法

1、吃肉類時有兩種方式：一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè)，單用叉子取食。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法，一般以前都比較正式。

2、喝湯時，用匙進食。握匙的正確姿式為：用大拇指按住匙的把，其它手指輕輕托住另一邊。舀湯時，應(yīng)從盤子里面向外舀，盤中湯不多時，千萬不可端起湯盤吮吸，而應(yīng)用左手將湯盤微微外傾，用匙舀盡。

3、吃魚時，應(yīng)從魚的中間切開，把肉撥到兩邊取掉魚刺魚骨，慢慢食用。肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。肉盤內(nèi)的肉汁，可用面包蘸著吃。面包應(yīng)用手指掰成小塊食之。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一樣，用手取食。取食時，僅限于用拇指和食指拈取，食后用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點可用叉或匙。

4、吃梨、蘋果不要整只去咬，而應(yīng)用水果刀將水果切成四至六塊，剜去果心，用手拿著一塊一塊吃。吃香蕉則剝皮后整只放在盤子里，用刀、叉切開，一塊一塊吃。吃桔子用手把皮剝掉，一片一片地掰開吃。吃水果時，有時會送上一小水盂，這是供洗手之用的，切勿將此當作飲料飲用。用餐過程中自己夠不著的調(diào)味等物，可以請別人幫忙遞過來，我們也可應(yīng)別人要求傳遞給他們，傳遞要用右手。進食時，骨頭、肉屑、果皮等，可放在食盤的右角。果核則吐在餐巾紙里，不可隨便拋在桌上或地上。

5、席中在雞、龍蝦或西式全部菜點上完后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝時，右手拿杯把，左手端杯托碟。請記住喝咖啡、茶或湯一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會就該結(jié)束了，客人可以開始告辭。

6、若有事暫時離開，請將餐巾放在椅子上，把刀叉擺成八字，居中放在盤上。用餐完畢，將刀叉并列，靠右側(cè)放在盤上。

西餐的喝酒姿勢

酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負責(zé)將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

西餐的坐姿

對于一般人來說對生活中的基本禮貌禮儀都會比較注意，人們出于禮貌在公共面前都會以收斂的態(tài)勢從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實上對于公眾場合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的。

正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當然這里的端直指上體的端直.

就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖;說話時比比劃劃，頻頻離席，或挪動座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。

西餐要注意的禮儀

1、參加正式西式宴會一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求，用餐姿勢優(yōu)美大方，坐姿端莊穩(wěn)重，挺直腰板，不要蹺二郎腿，手放在膝蓋上，不要把胳膊支在桌子上。不要隨便脫上衣、松領(lǐng)帶或挽袖子。

5、吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。

3、吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用，弄不好會鬧出笑話。凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會同時送上一個水盂，(銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗，置于左上方，把手浸入水中，輕輕洗一下，然后用餐巾擦干凈。

4、宴會進行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干;如對方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。