最新幼兒園食堂職工心得體會范本(匯總10篇)

寫心得體會能夠激發(fā)我們對自己的認識和認知，進一步激發(fā)個人的潛能和能力。寫心得體會要有感人的細節(jié)和真實的情感。這些心得體會范文都是經過精心挑選和編輯的，希望能夠為大家提供一些有價值的觀點和思考。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇一

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓，做到人人掌握應知應會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓，每年培訓不少于20學時，并進行衛(wèi)生知識考試，對衛(wèi)生知識考試不合格者要重新進行培訓，補考不合格者要調出食品生產經營崗位。

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽;。

4、調料罐必須有明顯標記，表明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。

3、嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄;。

4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放;。

5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風良好;。

6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效;。

7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作;。

8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員、負責人責任。

烹調加工管理制度。

1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證;。

2、進入烹調間的人員必須穿戴工作衣、帽;。

3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒;。

4、食品加工前應檢查是否有感官異常;。

6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上;。

7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;。

8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋;。

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;。

10、個人物品不得帶入烹調間;。

11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料;。

2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用;。

4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

學校食堂原料采購索證制度。

1、食堂原料采購必須有專人負責，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識;。

3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理;。

4、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進食后無異常;。

5、食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證。

3、直接入口的食品容器、用具必須專用;。

4、墻壁、地面應保持清潔;。

5、污物桶必須加蓋;。

6、個人物品不得帶入面食間。

餐具、用餐清洗消毒制度。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上;。

3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設施中消毒;。

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;。

7、未經清洗消毒的容器用具不得使用。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇二

隨著城市化的加快，越來越多的家庭選擇將孩子送進幼兒園。在幼兒園，膳食是孩子們成長的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會。

第二段：從飲食安全談起。

在幼兒園食堂工作的職工們，對食品安全的關注是無微不至的。在選購食材時，首先要保證其來源和質量符合要求。在加工食品時，要準確掌握各種食品的烹調方法，保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時，他們也注重對食品的儲存和保鮮，保證每一份食品都是新鮮的、安全的。

第三段：從服務態(tài)度談起。

幼兒園食堂職工的服務態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務態(tài)度，細心耐心地服務每一位孩子。在就餐時，他們會幫助孩子們將食品分配到每個餐盤中，以保證孩子們每餐都能獲得充足的營養(yǎng)和健康食品。同時，他們也會時常與家長溝通，了解孩子們的飲食偏好和口味，以更好地滿足孩子們的飲食需求。

第四段：從工作態(tài)度談起。

在幼兒園食堂職工看來，他們的工作不僅僅只是提供孩子們營養(yǎng)食品，更是在關心他們的成長和健康。因此，他們不斷學習、探索新的食品搭配方法，以更好地滿足孩子們對美味食品的需求。同時，他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作，共同為孩子們的健康成長而努力。

第五段：總結。

在幼兒園食堂職工的工作中，飲食安全、服務態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來，才能保證孩子們的健康成長。因此，我們應該尊重幼兒園食堂職工的工作，同時也應該加強對孩子們飲食營養(yǎng)的重視，以促進孩子們健康成長。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇三

最近，在幼兒園里召開了一次關于食堂管理的會議，我有幸參加了會議。這是一次很有收獲的會議，讓我對食堂管理有了更深入的了解，也看到了幼兒園關于孩子們健康成長的誠心付出。

第二段：會議內容。

會議開始，食堂管理員首先介紹了食堂的經營理念和食品安全管理的制度。接著，會議討論了食堂的日常管理和口味的改進，聽取了家長們的寶貴意見和建議。在會議最后，管理員強調，食堂的主要目標就是保證孩子們的營養(yǎng)需求，不斷改進口味和菜品，讓孩子們在健康的情況下成長。

第三段：形式活動。

別看會議內容很嚴肅，領導和家長們之間的交流也非常熱烈。在會議過程中，幼兒園還為我們準備了豐富又美味的下午茶，讓我們在商討期間可以放松一下，增進彼此之間的交流，形成了一個溫馨的氛圍。

參加這次會議，讓我感受到幼兒園為孩子們采取的各種措施。無論是在學習上，還是生活上，都是為了孩子們的健康成長。食堂管理的方方面面，都是嚴謹的制度和謹慎的考慮，確保孩子們吃得安全又健康。這個幼兒園真是為孩子們的成長做了很多努力。

第五段：總結。

這次會議讓我對幼兒園食堂的管理制度和食品安全管理制度有了更深刻的了解。我相信，幼兒園會一如既往地為孩子們健康成長而努力。同時，我也希望家長們關注孩子在食堂的飲食習慣，多參與相關的會議和討論，與幼兒園共同為孩子們健康成長而努力。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇四

在現代社會，幼兒園食堂已成為孩子們日常生活中重要組成部分。食堂不僅提供孩子們的起居所需要的營養(yǎng)，也教育孩子們養(yǎng)成健康的飲食習慣。然而，事故在任何時間都可能發(fā)生，即使小小的幼兒園食堂也不例外。在我擔任食堂管理員期間，親身經歷了一次食堂事故，我深感責任重大。

第二段：事故經過。

那天，食堂準備了新鮮的牛奶和酸奶給小朋友們食用。然而，在一名孩子喝了牛奶和酸奶之后，開始感到身體不適。孩子一下子開始出現惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。當機構領導和我第一時間到達現場時，孩子臉色蒼白，呼吸急促，情況非常緊急。

第三段：應對處理。

面對緊急情況，我立刻啟動了應急預案和醫(yī)療院所緊急聯(lián)系，同時將孩子送往醫(yī)院，并通知了孩子的家長和相關部門。在派人去醫(yī)院協(xié)助家長和孩子的同時，我也開始與食品供應商和市場監(jiān)管部門聯(lián)系。在確認上述食品廠家的確存在問題后，我的下一步行動是通報并嚴格要求該食品廠暫停供應給幼兒園。

第四段：反思問題。

這次食堂事故造成了孩子和家長極大的精神壓力，以及嚴重的健康問題。從這次經歷中，我反思了自己在食堂管理方面存在的不足，比如食品品質和安全管理、應急預案和技能準備等方面還需要提高。

第五段：總結。

食堂事故是一種嚴重的安全隱患，對于幼兒園來說更是如此。在我所在的幼兒園中，我們將繼續(xù)加強食品安全管理、規(guī)范操作流程、提升服務質量，以保障孩子們的健康和安全。對于所有做幼兒教育事業(yè)的人，我們必須不斷警醒自己，提高食品安全意識，提升應急處置能力，防范和減少食堂事故的發(fā)生，更好地保護每個孩子的健康和成長。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇五

在社會化大背景下，幼兒園食堂被視為保障幼兒營養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習慣的重要場所。然而，隨著幼兒園越來越多，食堂的經營管理也存在著一些問題。近年來發(fā)生的幼兒園食堂事故引發(fā)了廣泛關注，提醒了人們該如何加強幼兒園食堂的管理。

第二段：事故原因。

幼兒園食堂事故的原因往往有多個方面。一方面，幼兒園的食堂設施設備、廚師及服務人員經驗不足，缺乏標準化的操作流程和食品安全知識。另一方面，在實際經營中，由于師生數量增加、食品類型增多等因素，食堂周期性檢查不足、原料采購、儲存不當、食品加工不規(guī)范，等一系列問題往往同時存在，自然會出現一些不可預測的事故。

第三段：教育機構管理責任。

幼兒園食堂事故的背后，我們應該認真思考的是管理責任。首先，教育機構作為食堂管理的主要責任方，應該在招聘廚師和服務人員時嚴格把關，加強他們的培訓和管理，并負責不斷檢查和評估食堂的運營情況。同時，應該制定和完善專門的食品安全制度，加強食品安全的宣傳和教育，以確保幼兒園食堂真正變成一個安全健康的場所。

第四段：家長責任。

除了教育機構的管轄責任，家長也應該肩負起自己的責任。家長應該關注自己孩子在幼兒園食堂的飲食情況，加強對孩子食品的篩查，避免孩子吃到不符合安全標準的食品。同時，家長還應該和教育機構一起，監(jiān)督食堂從原料的采購到食品的加工、儲存、供應的全過程，與教育機構一起維護孩子們的健康飲食環(huán)境。

第五段：結論。

幼兒園食堂事故涉及到幼兒的健康和安全問題，這是我們不能不關注的問題。雖然有相關條例和專門人員負責，但我們不能把責任全部推給管轄方，更需要家長參與和質疑，從自己開始做好監(jiān)管和意識提醒。只有在全社會的努力下，才能讓幼兒園食堂成為真正意義上的健康之地，保障孩子們健康成長。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇六

作為一位幼兒園的教師，我多年來一直在關注和實踐著健康飲食和兒童營養(yǎng)教育。這次幼兒園食堂會議的召開，讓我更加深刻地認識到了飲食健康對幼兒成長發(fā)育的重要性，也讓我在實踐中不斷探索策略和方法，方便幼兒享受美味的食物的同時，獲得更豐富更全面的營養(yǎng)。

第二段：注意食物健康營養(yǎng)的原則。

在幼兒園食堂會議中，我們圍繞著如何提供健康、營養(yǎng)的食品，展開了廣泛而深入的探討。我們認識到，兒童食品的安全和健康是非常重要的，我們需要注意切合實際的飲食安排，避免過多添加劑、色素等有害成分的食物。同時，我們也應該注重美味和豐富多彩的飲食，為孩子們提供各種各樣的食品及飲品，滿足他們成長所需的能量和營養(yǎng)素，確保他們能夠快樂成長。

第三段：嘗試創(chuàng)新的健康食品。

隨著社會文明的進步，越來越多的新型健康食品在市場上開始流行，對兒童的營養(yǎng)健康產生越來越大的影響。在幼兒園食堂會議上，我們一致主張要嘗試利用創(chuàng)新食材，提供更多的植物性食物，例如半素食、素食甚至蔬果汁等等，以促進孩子們養(yǎng)成良好飲食習慣和品嘗的興趣。

第四段：家長和教師的合作。

最后，我們一致認識到，促進兒童營養(yǎng)健康的最好方法就是建立家長和教師的緊密配合，將家庭的美食文化和幼兒園飲食文化連接起來，不斷提升兒童的營養(yǎng)素和健康水平。因此，我們需要鼓勵家長參與到兒童飲食中來，與教師共同關注兒童營養(yǎng)健康問題，共同維護孩子們的身體健康。

第五段：結尾。

總之，本次幼兒園食堂會議是一次極其有益的探討和交流，我們在會議的過程中都深深地認識到了兒童營養(yǎng)健康的重要性，并且確定了未來更明確的目標、計劃和方法，包括建立高標準飲食健康體系、促銷“綠色食品”、“紅色食品”、開展式樣多樣、口感新穎的食品展示活動等，為幼兒園的孩子們打造一個更健康的環(huán)境和食品文化。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇七

幼兒園是孩子們的第二個家，而食堂便是這個家的“廚房”，提供幼兒所需的健康食物。作為幼兒園食堂的職工，我們每天為孩子們提供營養(yǎng)可口的食品，也在工作中收獲了很多。下面，我想分享一些個人的心得體會。

第二段：飲食健康的重要性。

首先，我們深刻認識到了飲食健康的重要性。作為孩子們的食堂工作人員，我們要承擔起孩子們飲食的重要責任。我們通過優(yōu)化食譜和多樣化菜肴，確保孩子們每餐獲得充足營養(yǎng)，讓他們健康成長。同時，我們要注重食品安全和衛(wèi)生問題，確保孩子們的飲食健康。

第三段：細心服務的重要性。

我們還要關注幼兒的個性化需求，以及交流和溝通的重要性。在幼兒園食堂工作中，我們要細心地為孩子們服務，解決他們的各種需求。我們要關注孩子們的喜好和不良飲食習慣，提供符合他們需要的食物和服務。同時，我們也要加強與家長及其他幼兒園職工的溝通交流，不斷改進食堂服務質量。

第四段：勤勞務實的工作態(tài)度。

盡管工作非常辛苦，我們仍然保持著勤勞務實的工作態(tài)度。每天早晨，我們會準備充足的食材和器具，為孩子們提供豐盛的早餐。每個孩子都是我們的責任，我們要盡心盡力地服務好每一個孩子。有時候，我們工作會遇到各種挑戰(zhàn)和困難，但我們會沉著應對，解決問題，確保孩子們安心享受美食。

第五段：圓滿結束。

最后，通過幼兒園食堂的工作，我們不僅看到了孩子們的健康成長，也鍛煉了我們的團隊協(xié)作和職業(yè)素養(yǎng)。對于我們來說，這份工作不僅是一項責任，更是一份喜悅。在今后的工作中，我們將繼續(xù)履行好我們的責任，不斷優(yōu)化服務質量，為每個孩子帶來更好的生活質量。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇八

幼兒園食堂擔負著為幼兒提供健康、美味餐食的重要職責。作為負責人，我深感責任重大。經過一段時間的探索和努力，我逐漸積累了一些心得體會，希望與大家分享。

首先，我意識到健康飲食與幼兒健康成長息息相關。在幼兒園階段，幼兒的身體正處于快速發(fā)育期，需要充足的營養(yǎng)供給。我們要確保為幼兒提供色香味俱佳的餐食，合理搭配菜品，注重飲食的多樣性。我們不僅要滿足幼兒的口味偏好，還要盡量讓他們接觸到各種新鮮的食材，培養(yǎng)良好的飲食習慣和興趣。與此同時，我們還要注重健康和營養(yǎng)的平衡。合理控制油鹽糖的用量，增加蔬果的攝入量，確保幼兒從小養(yǎng)成健康的飲食習慣。

其次，我發(fā)現與幼兒的溝通至關重要。每一位幼兒都是一個獨立的個體，有著不同的喜好和需求。作為食堂負責人，要耐心傾聽幼兒的建議和意見，與他們保持良好的溝通。我們可以組織“小小廚師”活動，讓幼兒參與到食堂的運營中來。他們可以親自動手制作小點心，增加對食物的興趣和認同感。同時，通過與幼兒的溝通，我們可以了解到他們的食譜偏好和需求變化，及時調整菜單，確保食堂提供的餐食更符合幼兒的口味和需求。

此外，食品安全是我們永遠不能忽視的重要環(huán)節(jié)。幼兒身體抵抗力較弱，所以幼兒園食堂的食品安全非常關鍵。作為負責人，我們要嚴格把關，確保食材的來源合法，保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。食品的采購、貯存和加工要符合衛(wèi)生要求，食物的加工過程要達到標準化。我們要定期進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。此外，我們還要加強對食品原材料的檢驗工作，確保食品的品質安全。

最后，我認識到食堂負責人的角色也涉及教育的方面。食堂不僅是幼兒用餐的場所，更是培養(yǎng)幼兒健康飲食習慣和社交能力的重要環(huán)境。我們要注重餐桌禮儀的教育，讓幼兒養(yǎng)成端坐、守時、講衛(wèi)生的好習慣。和其他同伴一起用餐，幼兒可以互相學習，培養(yǎng)社交能力和團隊意識。此外，我們還可以通過組織一些有趣的活動，引導幼兒學習食物的營養(yǎng)知識，了解自己身體所需的營養(yǎng)元素，增強他們對健康飲食的意識。

通過這些心得體會，我深刻認識到幼兒園食堂的工作對幼兒的健康成長具有重要的影響。作為食堂負責人，我會繼續(xù)努力，為每一位幼兒提供營養(yǎng)、美味的餐食，同時培養(yǎng)他們的飲食習慣和社交能力，為他們健康成長的路上貢獻力量。

幼兒園食堂職工心得體會范本篇九

xx年自從在幼兒園食堂工作以來，食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象，在此談談心得體會感想。下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

做好財產、財務管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

事務工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和教玩。

具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關心幼兒生活，辦好食堂。

要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務。幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

搞好園舍建設，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十七大精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質，提高服務質量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作。

完善各類制度。

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生治理網絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現問題及時處理。

提高職工素質。

1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓，取得了上崗證。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

高度重視衛(wèi)生安全工作。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻。

注重用氣安全。

5、加強了食堂財產治理。每學期開學時，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發(fā)現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質量。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和三無食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂。

外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂職工心得體會范本篇十

幼兒園的食堂事故讓我們深深地反思了食品安全問題。作為家長必須重視孩子們的食品安全問題，為了孩子們的健康成長應該更加注重食品安全問題。

第二段：原因深究。

幼兒園的食堂事故，其實是來自于疏忽和粗心?？赡苁鞘程霉芾砣藛T沒有做好食品安全的檢查和把關，或者是廚師因為工作中的繁忙而忽略了食品安全的問題。無論原因何在，都需要我們在平時更加嚴格的要求食堂工作人員。

第三段：意識加強。

食堂管理人員在開展日常工作時一定要強化食品安全意識，嚴格按照操作規(guī)程進行操作，不得出現任何疏忽和漏洞。同時，家長也應該加強對孩子們飲食健康的教育，讓他們樹立正確的飲食觀念。

第四段：食品安全教育。

幼兒園應該開展食品安全教育，讓孩子們了解食物的來源、保質期、儲存方法等等，使孩子們學會飲食安全的知識，樹立健康的飲食觀念，提高飲食素質。

第五段：結語。

食品安全是我們每一個家庭都必須嚴格要求的，家長需要關注幼兒園食品安全問題，同時也應該加強家庭飲食健康教育，讓孩子們養(yǎng)成正確的飲食習慣，從小培養(yǎng)好的飲食習慣，保障孩子們的身體健康。只有每個人都加強飲食健康的教育，才能保證食品安全問題得到有效地解決及保障大眾的飲食健康安全。