2023年餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)(匯總12篇)

心得體會(huì)不僅是對(duì)事情的回顧和總結(jié)，更是對(duì)自己的一種反思和成長(zhǎng)。寫心得體會(huì)要注意語(yǔ)言簡(jiǎn)練、通俗易懂，避免空洞和冗長(zhǎng)的敘述。下面是一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文，供大家參考學(xué)習(xí)。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇一

第一段：引言（200字）。

在現(xiàn)代社會(huì)，餐飲服務(wù)行業(yè)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。作為餐飲服務(wù)從業(yè)人員，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們的責(zé)任和使命。為了提升自己的專業(yè)能力和服務(wù)水平，我參加了一次餐飲服務(wù)培訓(xùn)課程。通過這次培訓(xùn)，我深刻體會(huì)到了專業(yè)知識(shí)和技能對(duì)餐飲服務(wù)產(chǎn)生的積極影響，也進(jìn)一步了解到了服務(wù)行業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容和收獲（300字）。

培訓(xùn)課程內(nèi)容豐富多樣，包括餐廳管理、服務(wù)技巧、溝通能力等方面的知識(shí)和技能。在餐廳管理方面，我學(xué)習(xí)到了如何合理布局餐廳，如何管理員工，如何控制成本等內(nèi)容，這些知識(shí)讓我對(duì)餐廳管理有了更深入的理解。在服務(wù)技巧方面，我學(xué)習(xí)到了如何細(xì)心傾聽客人需求，如何高效地處理問題，如何提升服務(wù)品質(zhì)等內(nèi)容，這些技巧讓我在實(shí)際工作中更加游刃有余。在溝通能力方面，我學(xué)習(xí)到了如何與客人建立良好的關(guān)系，如何與同事合作，如何解決沖突等內(nèi)容，這些能力讓我與他人的交流變得更加順暢。

第三段：培訓(xùn)帶來的改變和啟示（300字）。

參加培訓(xùn)后，我的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)得到了提升。我更加注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)密把握每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，以確?？腿藵M意度的提升。同時(shí)，我也更加重視團(tuán)隊(duì)合作，與同事之間的默契和理解得到了增強(qiáng)。培訓(xùn)期間，我還結(jié)識(shí)了許多同行業(yè)的從業(yè)者，他們的成功經(jīng)驗(yàn)和故事激勵(lì)著我不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。培訓(xùn)帶給我的不僅僅是知識(shí)和技能的提升，更是對(duì)服務(wù)行業(yè)的熱愛和信心的增強(qiáng)。

第四段：面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)策略（200字）。

餐飲服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，面臨著許多挑戰(zhàn)。解決客人不同需求的能力，提供獨(dú)特和高質(zhì)量的服務(wù)，是我們面臨的主要挑戰(zhàn)。對(duì)此，我認(rèn)為我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己，密切關(guān)注行業(yè)變化和趨勢(shì)，靈活應(yīng)對(duì)各種問題，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，我還意識(shí)到服務(wù)行業(yè)的成功與客人的反饋密切相關(guān)，我們需要傾聽客人的意見和建議，不斷改善和調(diào)整自己的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)與客人的共贏。

第五段：結(jié)語(yǔ)（200字）。

通過這次餐飲服務(wù)培訓(xùn)，我受益匪淺。在今后的工作中，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己，致力于為客人提供更好的服務(wù)。我相信，只有不斷提高自己的專業(yè)能力和品質(zhì)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。希望通過我的努力和汗水，能夠給每一位客人帶來美好的用餐體驗(yàn)，成為餐飲服務(wù)行業(yè)的典范。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇二

本人參加了在xx市政法學(xué)院舉辦的20xx年xx市人民調(diào)解員示范研修班暨第十三期司法所長(zhǎng)培訓(xùn)班，現(xiàn)將此次培訓(xùn)心得贅述如下：

本次培訓(xùn)規(guī)格之高、專業(yè)性之強(qiáng)是本人參加司法工作十余年來僅見，授課老師不是國(guó)內(nèi)知名專家學(xué)者就是在政法干線上奮斗多年的老領(lǐng)導(dǎo)老前輩，雖然時(shí)間滿打滿算僅有x天，但真正讓全體學(xué)員都實(shí)實(shí)在在的感覺受益匪淺。

首先，看到了差距。真真切切的感覺到了自己與先進(jìn)的人民調(diào)解理念和水平的差距是全方位的，且勿論發(fā)達(dá)國(guó)家的adr，即使與國(guó)內(nèi)xx這些同行相比，無論是理論還是實(shí)際操作水準(zhǔn)都存在較大的差距。如在與當(dāng)事人相處中傾聽層次較低，很少能達(dá)到“同理心”的標(biāo)準(zhǔn)；在調(diào)解中對(duì)告知這一程序做的非常不足等等。

其次，看到了前進(jìn)的方向。在人民調(diào)解工作日趨重要的今天，作為一名合格的調(diào)解者需要什么樣的素質(zhì)？這次的培訓(xùn)給我指明了方向：一是要掌握全面的法律知識(shí)，做到一切調(diào)解都能以法律為基礎(chǔ)；二是要熟練掌握入門的心理學(xué)技能，并將其運(yùn)用到人民調(diào)解中去；三是要兼?zhèn)渎殬I(yè)素養(yǎng)與工作熱忱，當(dāng)好中間人，如實(shí)的引導(dǎo)當(dāng)事人闡述真實(shí)訴求，達(dá)成真實(shí)意愿下的.妥協(xié)，不偏不倚，不把個(gè)人好惡帶到工作中去。

最后，本次培訓(xùn)讓我看到人民調(diào)解工作的希望。無論是上級(jí)部門對(duì)本次人民調(diào)解培訓(xùn)工作的巨大投入，還是人民調(diào)解專業(yè)學(xué)生們盡管稚嫩卻充滿熱情的情景劇表演，都充分體現(xiàn)了人民調(diào)解工作正在日趨專業(yè)化、國(guó)際化的事實(shí)，堅(jiān)定了我們對(duì)于人民調(diào)解工作具有遠(yuǎn)大未來的信念。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇三

前兩天的課程，讓我們對(duì)目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想!

每次的行動(dòng)或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(zhǎng)的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識(shí)以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對(duì)自己說的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢(mèng)想的____人!

之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識(shí)需要我們。

孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)被稱為____職業(yè)經(jīng)理人的團(tuán)隊(duì)!!!

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇四

最好最專業(yè)的美容學(xué)?！谀菥S雅美容學(xué)校學(xué)習(xí)美容有半個(gè)多月了，美容它包含了很多皮膚的理論知識(shí)。在來學(xué)校之前，我認(rèn)為只需學(xué)習(xí)一下按摩手法，化妝就可以了，真不知道學(xué)習(xí)美容還有那么多的理論常識(shí)，讓我忽然有一種回到學(xué)校念書的感覺，有興奮感，緊張感……。。

我們不但要懂得美容的專業(yè)知識(shí)，而且還要知道一些化妝品的應(yīng)用，它跟物理學(xué)，化學(xué)等都有著密切的關(guān)系，它與中國(guó)幾千年的歷史一樣有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。從古代開始，人們就開始懂得了美容，利用一些天然的東西來美化自己，從幾百年技巧慢慢興起又慢慢跌落，直到今天美容行業(yè)的繁榮，它經(jīng)歷了一些艱辛的道理，根據(jù)美容行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)統(tǒng)計(jì)，美容行業(yè)的發(fā)展很可觀，因?yàn)槲矣X得社會(huì)不斷在進(jìn)步，人們的生活水平不斷在提高，比過去更注重自己的外表或者是衰老。

前幾天我們班學(xué)了一些護(hù)理課，有理論，有實(shí)操，肯能是剛開始實(shí)操同學(xué)都找不到什么感覺，不知道該用多大的力度顧客才會(huì)舒服，手法太僵硬沒有一點(diǎn)柔和感，也許是剛進(jìn)入的緣故，還沒有入門吧。我覺得學(xué)習(xí)美容不僅要有熟練的手法，還必須掌握一定的理論知識(shí)，因?yàn)槔碚撌侵笇?dǎo)實(shí)踐的，不但要用到手，而且要用心，要做的手到心到眼到，理解美容作為服務(wù)行業(yè)的真正含義，把微笑真正送給顧客，要我們溫馨的服務(wù)讓顧客從心里感到舒心，放松，把顧客至上，信義第一的服務(wù)宗旨付諸于行動(dòng)。

在妮維雅美容培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)美容的每一天都很快樂，剛來學(xué)校的時(shí)候我就感覺這里的老師，前臺(tái)都很有親切感，讓我有一種溫馨的感覺，同學(xué)之間互相學(xué)習(xí)，互相幫助，就如一家人一樣。

首先作為一個(gè)美容師，更重要的要善于學(xué)習(xí)，因?yàn)槊廊輲煹娜粘９ぷ?，?duì)顧客的的護(hù)理手法以及跟顧客如何溝通，都是很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，做到工作中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中工作，讓我們的手法和口才有進(jìn)一步的提升，我們?cè)诠ぷ髦袝?huì)遇到形形色色的顧客，遇到挑剔的顧客，我該如何處理，那么通過處理這樣的顧客，應(yīng)該總結(jié)出一套專門應(yīng)對(duì)這類顧客的方法，美容師是美容行業(yè)的一線人員，是顧客帶來美的天使，所以作為美容師應(yīng)該放心浮躁，踏實(shí)前進(jìn)，通過不斷的提升，體現(xiàn)自己的價(jià)值。

來妮維雅美容培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我想每個(gè)人都有自己的理想，我也一樣，我的理想就是希望在不久的將來有一間化妝品店，我以前一直在工廠里面打工，雖然工資待遇還可以，但我不甘心就這樣在工廠里一輩子，我想學(xué)一技之長(zhǎng)，有自己的事業(yè)，預(yù)算我今年堅(jiān)決把工作辭了，周圍的朋友，親戚都不怎么看好，連我的老公也不怎么理解支持我，但是他還是尊重了我的選擇，我知道我是一個(gè)有家，有孩子的人，而且還欠了房款，辭掉工作對(duì)我老公有很大的壓力，在這學(xué)習(xí)的過程中，老師除了教我們美容知識(shí)，還教我們做人和成功的道理，我堅(jiān)信，我學(xué)了這三個(gè)半月后會(huì)比現(xiàn)在更自信，更堅(jiān)強(qiáng)，就如蔣老師的一句話：選擇妮薇雅我不后悔！

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇五

首先提到管理，這是一個(gè)很古老的問題，也是一個(gè)讓人們頭痛的話題。管理分很多種，按范圍分，可分為管理一個(gè)國(guó)家，管理一個(gè)企業(yè)或團(tuán)隊(duì)，管理個(gè)人，按性質(zhì)分，有財(cái)務(wù)管理，執(zhí)行力管理，時(shí)間管理，業(yè)務(wù)管理等。今天所說的管理是指的是企業(yè)中的執(zhí)行力管理。執(zhí)行力有問題是老板或主管的領(lǐng)導(dǎo)能力有問題。

職業(yè)化的管理是指結(jié)果是預(yù)期的，受控的。這就必須有固定的規(guī)則，完成制度，標(biāo)準(zhǔn)的流程。每一項(xiàng)工作都是按預(yù)期的步驟走。就像麥當(dāng)勞一樣，統(tǒng)一的服裝，統(tǒng)一的價(jià)格，統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。當(dāng)然，執(zhí)行力并不等于制度是否完善，而是取決于領(lǐng)導(dǎo)有沒有按這些制度去嚴(yán)格執(zhí)行。

有些企業(yè)有了制度和流程，也嚴(yán)格去執(zhí)行了?？山Y(jié)果卻不理想，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為我這樣做是為了企業(yè)好，也是為了員工好，我是按照流程做了?？伤麄儏s不理解，不領(lǐng)情。說得好，大家注意這里有一句話"他們卻不理解，不領(lǐng)情"。為什么他們會(huì)不理解？我認(rèn)為這里就出了問題，因?yàn)槟銢]有和他們溝通，或者說你的溝通沒到位，所以他們不理解，不理解也就自然不會(huì)領(lǐng)你的情。所以說，執(zhí)行力有問題是老板或主管的領(lǐng)導(dǎo)能力有問題，而領(lǐng)導(dǎo)能力就包括了溝通能力。

其次說到溝通，溝通的前提必須明白自己的角色。說到角色時(shí)要注意三個(gè)問題，一個(gè)是不同的角色，溝通的方式和內(nèi)容不一樣，二是不同的角色，對(duì)事情的要求不一樣。三是不同的角色，看待事情的角度不一樣。先說溝通方式和溝通內(nèi)容。在工作上，我們是上司和下屬的關(guān)系，我們溝通的方式是開會(huì)，談話，內(nèi)容是關(guān)于怎么做好工作。在生活上，我們是朋友，我們溝通的方式也許是吃飯喝酒或其它的，內(nèi)容是生活中互相的關(guān)心。第二，你是上司，你的能力比他強(qiáng)，一些事對(duì)你來說也許很容易就可以做到。但對(duì)于他來說卻是竭盡全力才做到的。你不能以自己的標(biāo)準(zhǔn)去衡量他們。第三，你所做的對(duì)他有什么好處？員工不是來為你實(shí)現(xiàn)你的夢(mèng)想的，員工是帶著自己的夢(mèng)想來的。

管理與溝通是相輔相成的！管理要求執(zhí)行力好，提倡的是力的文化，而溝通要求請(qǐng)道理，灌輸思想，這是仁的文化。如果處理不好，把管理與溝通看成是對(duì)立的，那么倆件事都做不好。最高的境界就是以力假仁，也就是嚴(yán)格執(zhí)行某些決定前先溝通好。

管理是一種行為上的改變，而溝通是則上思想上的改變。行為與思想到底誰先誰后，誰做主導(dǎo)？主進(jìn)老師告訴我，在西方，更多的是行為—思想—行為。而在中國(guó)，則較多的是思想—行為。我的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也肯定了西方的做法。我不知道中西倆個(gè)地方是否真的表現(xiàn)為這種現(xiàn)象，我只是認(rèn)為，行為和思想就像雞蛋和雞，沒有誰先誰后。關(guān)鍵是看你怎么把思想變成行為，和怎么把行為變成思想。也就是說，如果你有了雞，你應(yīng)該想怎么把蛋變出來。如果你有了蛋，你應(yīng)該想怎么把雞變出來。

行為與思想在不同階段有不同的作用。有時(shí)應(yīng)該先做事，再想。有時(shí)應(yīng)該先想好再做。對(duì)于企業(yè)的人才培養(yǎng)來說則是行為后思想的一個(gè)過程。把企業(yè)過往的好的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來，變成書面化的，以視頻或文字或圖片形式出現(xiàn)，形成一種思想。這就是企業(yè)的人才復(fù)制計(jì)劃。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇六

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇七

懷著空杯的心態(tài)，我有幸參加了xxxx有限公司長(zhǎng)沙分公司0306期新人班崗前培訓(xùn)，通過這幾天的全心投入，并在培訓(xùn)老師的細(xì)心教導(dǎo)下，我對(duì)保險(xiǎn)的知識(shí)，態(tài)度，技巧和銷售方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。明白了保險(xiǎn)的意義所在?；厥纂y忘的日日夜夜，收獲良多，感慨萬千。下面我從以下四點(diǎn)淺談一下我的個(gè)人體會(huì)。

都說平安的培訓(xùn)是最好的，通過這幾天的培訓(xùn)我才知道，它的最好，在于能使人們從中得到激勵(lì)，能使人們對(duì)生活的追求站得更高，目標(biāo)想得更遠(yuǎn)。它把激勵(lì)學(xué)滲入到每個(gè)人的心底。讓每個(gè)受訓(xùn)的學(xué)員感受到通向成功其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單。它的最好還表現(xiàn)在培訓(xùn)體制是最好的，因?yàn)樗型晟频囊粋€(gè)培訓(xùn)平臺(tái)，有專門的培訓(xùn)隊(duì)伍，有優(yōu)越的硬件條件，有一整套培訓(xùn)方案。如果說中國(guó)有哪家公司最注重培訓(xùn)，我想除了平安還是平安。第二，平安的講師也是最好的，他們都是銷售的精英，個(gè)個(gè)業(yè)績(jī)不凡，講的都是身邊的人，道的也都是身邊的事，使生硬和冰冷的文字產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺沖擊效果，用案例說話，用指標(biāo)來糾正目標(biāo)，用分析來查明問題，用最佳方案來解決事情。具有相當(dāng)現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。這讓我們對(duì)保險(xiǎn)的認(rèn)知具體化，實(shí)際化。把表面的，理論的課程知識(shí)轉(zhuǎn)換為各種案例，讓學(xué)員在聽故事的同時(shí)，了解體會(huì)。這都體現(xiàn)了老師們的用心良苦。第三，平安的課堂氛圍也是最好的.。這里沒有應(yīng)試教育的教條，老師和學(xué)員溶入在一起，大家沒有年齡之分，沒有閱歷之分，在一起的目的就是了解，了解，再了解。特別是課前的游戲總是讓人驚心動(dòng)魄，因?yàn)椴恢澜裉鞎?huì)不會(huì)是自己“中獎(jiǎng)”。而游戲中“中獎(jiǎng)”的同學(xué)臉上流露出的“驚惶失措”也使大家銘心刻骨。更重要的是平安的游戲并非純粹的娛樂，而是對(duì)正統(tǒng)教育的一次全面提煉和綜合補(bǔ)充。平時(shí)一說起提高素質(zhì)就是mba，就是各種證書和文憑，其實(shí)，知識(shí)和技能還只是有形的資本，意志和精神則是無形的力量。在何種情況下能使有限的知識(shí)和技能釋放出最大的能量，如何開發(fā)出那些一直潛伏在你身上而您自己卻從未真正了解的力量，怎樣才能弄清您與他人的溝通和信任到底能深入到什么程度？這才是課間娛樂真正意義所在！可以說正是游戲中的氛圍讓陌生的人走在了一起，讓充沛的精神趕走了學(xué)習(xí)困乏,讓我們一個(gè)五六十人的班級(jí)更像一個(gè)團(tuán)隊(duì)。

“做保險(xiǎn)就是做事業(yè)，我為成功而來，我為理想而來”。從培訓(xùn)班一開始我就把它當(dāng)作我的座右銘，時(shí)刻牢記在心，把首先端正態(tài)度作為成功與收獲的起步。米盧曾說過：“態(tài)度決定一切！”只有從心里認(rèn)同了學(xué)習(xí)的必要性和重要性，才能使行動(dòng)變自發(fā)為自覺，才能產(chǎn)生良好和積極的效果。課程的第一天我就認(rèn)真思考這樣的一個(gè)問題：在培訓(xùn)班過程中如何學(xué)習(xí)，想學(xué)到什么，學(xué)習(xí)后對(duì)自己有哪些期望？現(xiàn)在我終于找到了想要的答案。我覺得，首先要明確目標(biāo)，樹立信心，理論聯(lián)系實(shí)際，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。從一點(diǎn)一滴的小事情做起，踏踏實(shí)實(shí)朝大目標(biāo)走去。不僅要以飽滿的熱情，專注的精神來聽好每一堂課，同時(shí)也要學(xué)習(xí)講師的授課技巧，互動(dòng)的豐采，也要與各個(gè)區(qū)的伙伴多溝通，多交流，從他們身上吸取更多的營(yíng)養(yǎng)和靈感，每位伙伴都是老師，每位伙伴身上都有閃光的亮點(diǎn)，有著非常優(yōu)秀的品格值得我去欣賞和學(xué)習(xí)。這樣的機(jī)會(huì)，人生能有幾回？有什么理由不去珍惜和努力呢？積極向上的態(tài)度是進(jìn)步的根本保障，良好的心態(tài)本身就是一筆寶貴的財(cái)富?？偙葎e人多付出一點(diǎn)，總比別人多努力一些，總比別人多學(xué)習(xí)一分，離成功總會(huì)近些再近些。這也是培訓(xùn)班給我的體會(huì)之一。

對(duì)成功是至關(guān)重要的。這一點(diǎn)也是在平安的管理制度中我體會(huì)到的。一個(gè)人的輝煌，決不是偶然，決不是一朝一夕的事情，而是經(jīng)過歲月的千錘百煉和人生的坎坎坷坷。專家統(tǒng)計(jì)，一個(gè)良好習(xí)慣的養(yǎng)成，至少要經(jīng)過37次的反復(fù)練習(xí)才能形成，而即形成的好習(xí)慣，可以陪伴其一生，一流的人，要從培養(yǎng)良好點(diǎn)滴習(xí)慣開始。在培訓(xùn)班里有許多細(xì)節(jié)上的規(guī)定，比如椅子及時(shí)歸位，上課手機(jī)靜音，保持四周整潔衛(wèi)生，著裝整齊講究，嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，嚴(yán)格履行請(qǐng)假手續(xù)等，這些都是小事，但小事中見風(fēng)格，小事中見素質(zhì)。俗話說一屋不掃，不足以掃天下。講得就是從小事做起，而平安的培訓(xùn)正好給予了我們這種一個(gè)基地，讓我們得好更好的提升和修正。磨平大家在世俗中的棱角。

人要想實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值，就要有目標(biāo)，并且要為之堅(jiān)持不懈。每個(gè)人要在自己的心里灑上健康的種子，不能讓消極的心態(tài)生根發(fā)芽，遇上挫折、阻力也要堅(jiān)持不懈，讓目標(biāo)積極、健康的茁壯成長(zhǎng)。這一點(diǎn)也是我在平安講師那里得到的體會(huì)。他們用親身經(jīng)歷的事實(shí)告訴我們他們是如何自強(qiáng)不息的走在自己的創(chuàng)業(yè)路上，靠得就是這種歷經(jīng)千辛萬苦、走遍千山萬水、想遍千方百計(jì)、說盡千言萬語(yǔ)的“四千精神”。從下決心做一個(gè)成功的人那一刻起就要進(jìn)入積極的狀態(tài)，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)只青睞有準(zhǔn)備的人。只有知道明天干什么，今天才會(huì)活得有意義。有目標(biāo)，生活才會(huì)充實(shí)、快樂。明確地知道自己的生活目標(biāo)，感受自己正在向目標(biāo)前進(jìn)，這就是幸福。只有對(duì)目標(biāo)執(zhí)著，才能成功在握。但人生的目標(biāo)決非一蹴而就的，這是一個(gè)不斷積累的過程。努力找出什么是自己想要的，才能知道哪里是自己的天堂。時(shí)刻把人生的目標(biāo)謹(jǐn)記于心，每天都要朝著目標(biāo)前進(jìn)。確定目標(biāo)，馬上行動(dòng)。不要總是把今天的事情推到明天?！懊魅諒?fù)明日，明日何其多。我生待明日，萬事成蹉跎。世人若被明日累，春去秋來老將至。”時(shí)間是平等的。沒有等級(jí)之分，但它在每個(gè)人手里的價(jià)值則是有所不同的，確定明確的目標(biāo)，要有效的管理時(shí)間，讓心態(tài)始終處于積極的狀態(tài)。

培訓(xùn)也已近尾聲，但平安的培訓(xùn)給我?guī)淼捏w會(huì)卻是無窮無盡的，只是我現(xiàn)在還沒完全體會(huì)到而已……。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇八

如何讓客人滿意?是一個(gè)值得我們餐飲人思索的問題，客人滿意了才會(huì)再來，企業(yè)才會(huì)有效益，才能繼續(xù)往前走。簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是客人需要什么，我們?cè)跅l件允許的前提下，最大化地去滿足客人。在談到這問題的時(shí)候，我們先去了解一下，餐飲業(yè)的起源、發(fā)展，及客人的需要。了解一下目前緊迫的行業(yè)狀況。

我們的.祖先歷經(jīng)茹毛飲血的時(shí)代。直至發(fā)現(xiàn)了火，便有了熟食，到了夏商周時(shí)期，在王朝的國(guó)家機(jī)構(gòu)中就有了負(fù)責(zé)管理廚房的“皰正”，就是現(xiàn)在所說的廚師長(zhǎng)，飲食如同中國(guó)幾千年悠久的歷史文化，人類文明的發(fā)展在近兩百年來是最為突出的，餐飲-這個(gè)第三產(chǎn)業(yè)，在以國(guó)家繁榮昌盛的大好背景之下，也得以迅猛發(fā)展，如今各種食肆遍布街頭巷尾，中西餐廳玲瓏滿目。

早在80年代初，受“割資本主義尾巴”的影響，飯店少，人們剛從60年代的大饑荒中“解放”出來，因?yàn)榭腿藳]有那么多的選擇空間，即店方生產(chǎn)什么，客人就吃什么，客人呈被動(dòng)一面。在電影《端盤子的姑娘》中足以反映出來，那時(shí)的餐飲經(jīng)營(yíng)局面，用現(xiàn)代營(yíng)銷學(xué)的術(shù)語(yǔ)來說是“以產(chǎn)定銷”

80年代末90年代初，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加上餐飲業(yè)的門檻比較低，大量投資者前撲后涌進(jìn)入餐飲業(yè)，餐飲業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)驟然激烈，街上餐飲店的招牌換個(gè)沒完，有人站起來了，也有人倒下去，不時(shí)傳來，哪里又有新店開張了。這個(gè)時(shí)期客人的選擇余地就大了，餐飲的經(jīng)營(yíng)方式也就由“以產(chǎn)定銷”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙凿N定產(chǎn)”即店方要去洞察、了解目標(biāo)客戶需要什么樣的環(huán)境、食物、服務(wù)，店方就提供什么，去迎合客從的需要?，F(xiàn)代資訊發(fā)達(dá)，沒有哪家店會(huì)抱著兩個(gè)招牌菜當(dāng)作“尚方寶劍”的，今天你出一個(gè)新菜，明天我?guī)巳ピ囈幌?，后天我也就可以做一個(gè)跟你差不多的菜式出來了。那么綜合地提高服務(wù)人員素質(zhì)，出品質(zhì)量，用餐環(huán)境，企業(yè)信譽(yù)是立足于“槍林彈雨”般激烈競(jìng)爭(zhēng)中的必然趨勢(shì)了。

品嘗風(fēng)味的需要：現(xiàn)在不少的餐飲店里設(shè)有卡拉ok也有舞蹈表演等，但這些永遠(yuǎn)只是輔助設(shè)施，最主要客人是以吃的名義而來的，常規(guī)來說我們和朋友一起去吃飯，也會(huì)說到今天去哪里吃，吃湘菜還是吃粵菜，在吃的過程中也一定會(huì)談到，菜式的口味問題等，為什么我們各中餐門店除保持傳統(tǒng)招牌菜外其它菜式風(fēng)味都不拘一格，我想是有一定道理的。

營(yíng)養(yǎng)的需要：正常的營(yíng)養(yǎng)攝入可維持正常的身體機(jī)能，軀干組織的生長(zhǎng)，才有充沛的精力來完成一天的工作，在歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家，按照人口比例來計(jì)，平均4人就有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健師。在中國(guó)平均200人才有個(gè)，這是發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)程度與生活水平的差異，目前在上海的高檔食肆已有營(yíng)養(yǎng)配餐師的出現(xiàn)，人們隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高也越發(fā)地關(guān)注身體的健康，這是將來這個(gè)行業(yè)的發(fā)展必然趨勢(shì)，按照中醫(yī)理論，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，比如說現(xiàn)在的安利營(yíng)養(yǎng)品那都是從食物中提取出來的，如果飲食得當(dāng)，一定是可以吃出健康的。

受歡迎的需要：賓至如歸這個(gè)詞被廣泛運(yùn)用于酒店、餐飲服務(wù)業(yè)的宣傳中，即是客人您到我這里來了，就是到您自己家里了，怎樣營(yíng)造家的溫暖家的溫馨，想必是我們餐飲人，應(yīng)該思索的。保安泊車、迎賓領(lǐng)位、服務(wù)員引座都是值得注意的，如果你去別人家里做客，你一定需要主人家的燦爛的笑臉和熱情的態(tài)度。

安全的需要：食客與店方的對(duì)簿公堂已是屢見不鮮了，如果說你要是因?yàn)榈攴降闹鄙娞莨收隙г谄渲?，或是因?yàn)榈攴阶尾焕喂潭鴮?dǎo)致你摔傷，或是因?yàn)椴蛷d或魚池地面有水漬而滑倒，或是服務(wù)員不小心湯汁燙傷你;或是你在用餐期間財(cái)物被盜，想必你在和家人朋友或是商務(wù)宴請(qǐng)中的歡樂場(chǎng)面也會(huì)讓你黯然失色，讓你神傷。保護(hù)自己的身體和財(cái)物是人的本能。

衛(wèi)生的需要：“病從口入”當(dāng)然這也不是完全性的，我自己有一個(gè)習(xí)慣，去外面吃飯一定會(huì)第一時(shí)間叫上一杯滾燙的白開水先燙一下餐具，會(huì)拿起酒杯對(duì)著杯光照一下，檢驗(yàn)一下是否干凈，如果你去飯店吃飯，服務(wù)員工作服皺皺巴巴污跡斑斑，伸出一只黑乎乎的手給你換骨碟;環(huán)境衛(wèi)生又很差，待會(huì)上來一個(gè)菜里面又有異物;你也許很難有勇氣再吃完“下半場(chǎng)”。這樣的經(jīng)歷對(duì)你而言一定是一場(chǎng)噩夢(mèng)。

受尊重的需要：“顧客至上”一詞體現(xiàn)的是，客人在店家心目中，至高無上的地位，外國(guó)人說的“顧客是上帝”。記得剛做營(yíng)業(yè)代表時(shí)期曾接待一位穿著方口土布鞋的、服飾極為樸素的客人，這種客人根平常那些衣著考究的客人相比真是不屑一顧，他點(diǎn)了干鮑、燕窩，讓我為之一怔，后來又看到了他放在餐桌上的寶馬車鑰匙，也就不感到奇怪了，不以客人的穿著給客人下定義，不以貌取人，不以某些客人的身體缺陷而岐視客人，不以客人消費(fèi)多少待客，按照企業(yè)“以客為尊”的宗旨一視同仁、真誠(chéng)地對(duì)待每一位客人，切不可出言不遜而傷害到客人。物有所值的需要：就說日常生活中，鞋子有幾十元乃至上幾千元的，當(dāng)然價(jià)格的差異，品質(zhì)或品牌也是不一樣的，每個(gè)人依據(jù)自己的喜好和可支付能力，量力而“購(gòu)”，如果你花上千元購(gòu)回了一雙實(shí)際品質(zhì)價(jià)格只值幾十元的鞋子，你的第一反映肯定是受騙了，你會(huì)很氣憤，你會(huì)考慮維權(quán)?；ㄥX不是問題，花大價(jià)錢是對(duì)高品質(zhì)的需求，前些年一些“急性子”商人用紙皮做皮鞋，而一度導(dǎo)致此行業(yè)停滯不前及諸多不好影響的教訓(xùn)是深刻的切膚之痛。

顯示派頭、要面子的需要：“民以食為天”酒桌也是中國(guó)的一種文化，吃喝玩樂，吃是排在首位的，很多事情的達(dá)成也離不開這一環(huán)節(jié)，舉辦方安排的接待是否成功，也將直接影響到，受邀請(qǐng)人和邀請(qǐng)人的情緒，直至影響到雙方洽談事件的進(jìn)展是否順利。為了表示誠(chéng)意舉辦方，為提高宴請(qǐng)的高要求，需要高檔次高品質(zhì)的食品酒水，來顯示排場(chǎng)。那么我們請(qǐng)廚師長(zhǎng)做一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)烹飪的菜式，送上一道點(diǎn)心，經(jīng)客人的同意敬一下酒，最后負(fù)責(zé)跟單的管理層親自在客人面前做好堂做水果。在一系列的過程中，讓客人體會(huì)到我們的重視。如果是你，你不會(huì)不滿意吧!。

認(rèn)識(shí)新事物的需要：視覺審美彼勞，應(yīng)該是對(duì)每件事物都是一樣的，因?yàn)槿瞬还鈱?duì)舊的事物是有情結(jié)的，對(duì)新的事物更為有好奇心，因而產(chǎn)生了新人、新產(chǎn)品、新事物，就從大多數(shù)人都喜歡穿新衣服這一點(diǎn)來說吧，每家店也是這樣，時(shí)常受著客人這樣的考驗(yàn)。如果一家餐飲店幾年下來，什么都沒有一點(diǎn)改變，一定會(huì)讓人有些沒有新鮮感。如果適當(dāng)?shù)馗淖円幌虏季?、擺設(shè)、菜品不斷推陳出新、讓與客人親密接觸的菜譜經(jīng)常換換“臉面”也好，服務(wù)人員換換工作服也好等等，健康美味，也是源自“新鮮”嘛。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇九

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

我們得到了一些心得體會(huì)以后，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會(huì)，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會(huì)呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

前兩天的課程，讓我們對(duì)目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想!

每次的行動(dòng)或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(zhǎng)的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識(shí)以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對(duì)自己說的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢(mèng)想的____人!

之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識(shí)需要我們。

孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)被稱為____職業(yè)經(jīng)理人的團(tuán)隊(duì)!!!

能加入____這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來____上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來____之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了。

一、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)。

如果說別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。

我以前是做火鍋的，對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。

二、員工的管理。

在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問題。

我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們____樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。

三、服務(wù)的理解。

還記得x總給我面試時(shí)問我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：

1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來了;。

2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來了;。

3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來了。

20____年4月24日至28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店舉行，我有幸和全國(guó)各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn)，使我對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認(rèn)識(shí)，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野，拓展了業(yè)務(wù)知識(shí)，提升了自身業(yè)務(wù)能力?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會(huì)總結(jié)如下：

一是內(nèi)容豐富。5天時(shí)間，聽到了國(guó)家總局研修學(xué)院楊秀松教授(規(guī)范起草人)主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;遼寧省鞍山市局副局長(zhǎng)劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》;沈陽(yáng)市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》;廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長(zhǎng)主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》;南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)(教授、碩士生導(dǎo)師)徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》;還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量控制體系的高級(jí)管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序。

二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們?cè)诳鞓分袑W(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認(rèn)為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出，總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章、一個(gè)大綱、一套教材、一個(gè)題庫(kù)、一個(gè)系統(tǒng)，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長(zhǎng)以自己豐富的辦案經(jīng)驗(yàn)告訴我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn)，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。

三是勇于擔(dān)當(dāng)。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)矛盾凸顯、收入分配不公、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險(xiǎn)大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠(chéng)信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈?、如何履職、如何自我保護(hù)等方面的知識(shí)與技能。劉淑妹副局長(zhǎng)教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命，認(rèn)真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴(yán)格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學(xué)會(huì)利用法律的武器保護(hù)自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。

四是明確重點(diǎn)。當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個(gè)空前的高度，社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低，國(guó)務(wù)院在2017年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升質(zhì)量工程?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，只有解決了老百姓吃的問題，國(guó)家才能安定團(tuán)結(jié)，國(guó)家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。

總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和幫助。

一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二、通過服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

三、通過這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習(xí)：

1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的`工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

5、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇十

餐飲服務(wù)在當(dāng)今社會(huì)中扮演著重要的角色，餐飲服務(wù)培訓(xùn)對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。我有幸參與了一次餐飲服務(wù)培訓(xùn)，并從中獲得了許多寶貴的心得體會(huì)。本文將從培訓(xùn)前的期待、培訓(xùn)的內(nèi)容、培訓(xùn)帶來的影響、心得收獲以及對(duì)未來的展望五個(gè)方面展開敘述。

培訓(xùn)前，我對(duì)餐飲服務(wù)培訓(xùn)抱有很大期待。我希望通過培訓(xùn)能夠獲取更多的專業(yè)知識(shí)和技能，提高自己的服務(wù)水平，并且希望能夠從培訓(xùn)中結(jié)識(shí)一些行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士，進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)。我覺得餐飲服務(wù)行業(yè)是一個(gè)非常有挑戰(zhàn)性的行業(yè)，通過培訓(xùn)，我希望能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

培訓(xùn)內(nèi)容非常豐富多樣，涵蓋了餐飲服務(wù)的各個(gè)方面。從服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、口頭表達(dá)能力到應(yīng)急處置和危機(jī)公關(guān)等，我對(duì)這些內(nèi)容都非常感興趣。尤其是在學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀和應(yīng)急處置方面的知識(shí)時(shí)，我深刻體會(huì)到了這些知識(shí)對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量的重要性。培訓(xùn)還通過模擬實(shí)戰(zhàn)的方式進(jìn)行了實(shí)踐訓(xùn)練，讓我們更好地理解和掌握了這些知識(shí)和技能。

參加餐飲服務(wù)培訓(xùn)對(duì)我的工作產(chǎn)生了巨大的影響。首先，我開始更加注重細(xì)節(jié)和服務(wù)品質(zhì)。在接待客人時(shí)，我會(huì)主動(dòng)介紹菜品的特色和口味，并耐心解答客人的問題，以提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。其次，我學(xué)會(huì)了更好地處理緊急情況。在忙碌的就餐時(shí)段，我遇到過一次客人突然暈倒的情況，幸好經(jīng)過培訓(xùn)，我迅速采取了正確的應(yīng)急處理措施，并及時(shí)報(bào)警求助，成功化解了危機(jī)。這次經(jīng)歷讓我深刻意識(shí)到培訓(xùn)的重要性和必要性。

通過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，我收獲了很多寶貴的心得體會(huì)。首先，我認(rèn)識(shí)到一個(gè)好的服務(wù)員需要具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和情緒控制能力。只有通過積極的語(yǔ)言表達(dá)，才能更好地與客人進(jìn)行溝通，提供個(gè)性化的服務(wù)；只有保持良好的情緒狀態(tài)，才能更好地處理各種復(fù)雜情況。其次，我認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)需要持續(xù)學(xué)習(xí)和不斷進(jìn)步。通過學(xué)習(xí)新的菜品知識(shí)和技術(shù)，我們能夠不斷提升自己的專業(yè)能力，并為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。最后，我認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)，只有通過團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和配合，才能更好地完成工作任務(wù)。

展望未來，我將繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)，不斷提升自己的服務(wù)水平。我計(jì)劃參加更多的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，不斷增長(zhǎng)自己的知識(shí)和技能儲(chǔ)備。同時(shí)，我也希望能夠?qū)⒆约旱慕?jīng)驗(yàn)和心得分享給同事，并和他們一起進(jìn)步。我相信，通過不斷地學(xué)習(xí)和努力，我能夠在餐飲服務(wù)行業(yè)中取得更大的成績(jī)，并為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

總之，餐飲服務(wù)培訓(xùn)給我?guī)砹藢氋F的收獲和體驗(yàn)。通過培訓(xùn)，我不僅增加了專業(yè)知識(shí)和技能，還提高了服務(wù)水平和應(yīng)對(duì)緊急情況的能力。培訓(xùn)后，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和發(fā)展，為客人提供更好的服務(wù)，成為一名優(yōu)秀的餐飲服務(wù)員。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇十一

今天下午，我們公司上了一節(jié)生動(dòng)又受益匪淺的服務(wù)禮儀課—由x國(guó)際物業(yè)服務(wù)黃經(jīng)理主講。服務(wù)禮儀是指服務(wù)人員與顧客接觸或提供服務(wù)時(shí)的交往藝術(shù)。單從這個(gè)概念看來，這是一件挺容易做好的事情，然而真的從實(shí)際中運(yùn)用起來就相當(dāng)有難度。從黃經(jīng)理主講中，我認(rèn)為最讓我把理論與實(shí)踐相結(jié)合的是—服務(wù)禮儀的四大原則和如何打動(dòng)顧客的方法，讓我明白到物業(yè)服務(wù)公司中扮演的"角色"。

對(duì)于服務(wù)企業(yè)來說，"微笑"永遠(yuǎn)是讓顧客或業(yè)主感受到物業(yè)服務(wù)的最"基礎(chǔ)"。記得有一次，有一位業(yè)主對(duì)我們物業(yè)服務(wù)中心的前臺(tái)助理說"你們的微笑和熱情，讓我們感受到被重視和愛戴"。聽了這句話，我久久地回憶著——真摯的微笑，讓我們與業(yè)主的"距離"拉得更近，那樣將是一副"和諧"的畫面。

當(dāng)業(yè)主要解決問題時(shí)，我們物業(yè)服務(wù)企業(yè)要第一時(shí)間抓住問題的關(guān)鍵，從"問題"的主要矛盾出發(fā)，從而得到解決問題根源的關(guān)鍵。例如：有些業(yè)主家在裝修期間，有時(shí)用電超負(fù)荷，那電閘就會(huì)自動(dòng)跳閘，那樣的話就要斷電。可是，當(dāng)工程人員第一時(shí)間出現(xiàn)在業(yè)主家并讓其恢復(fù)用電時(shí)，業(yè)主會(huì)露出滿意的笑容。所以說，能解決業(yè)主提出的問題，才會(huì)使業(yè)主明受到物業(yè)服務(wù)的必要性。

x小區(qū)是個(gè)自能化及人性化相結(jié)合的小區(qū)。從身為物業(yè)服務(wù)企業(yè)里的一員，我們要時(shí)刻體現(xiàn)細(xì)節(jié)人性化，要從平時(shí)的各部門見到業(yè)主和顧客要及時(shí)禮貌問好，要注重小區(qū)的人文文化和環(huán)境衛(wèi)生，讓業(yè)主和顧客感受到"酒店式的委托代辦物業(yè)服務(wù)"。

業(yè)主要咨詢或要解決的問題，不但要有耐心，最重要是有及時(shí)解決業(yè)主的問題。例如：有業(yè)主反映入戶門要安裝"貓眼"，最終還是以最快捷的方式處理好。

總的來說，只要我們要最真摯的心去為業(yè)主的利益著想，那就會(huì)讓業(yè)主得到滿意的服務(wù)；那么，x將是個(gè)和諧的小區(qū)。

餐飲服務(wù)培訓(xùn)后的心得體會(huì)篇十二

今年的暑假挺特別的。不單單是因?yàn)檫@是我人生中，大學(xué)生涯以來的第一個(gè)暑假，更是因?yàn)?，我參加了學(xué)校組織的“青年馬克思主義者培養(yǎng)工程”20xx年暑期團(tuán)學(xué)骨干培訓(xùn)班。自開班以來的7天來，我真的收獲了很多，成長(zhǎng)了很多。能以總結(jié)的方式和老師，同學(xué)們分享我的心得體會(huì)，我感到很榮幸。這一周，我感到很充實(shí)，很快樂，很感動(dòng)。

下面，我就來說一下，這一周所想所感所得。

理論培訓(xùn)。

13、14兩日我們先后聽了四個(gè)報(bào)告。

首先是厲老師在開班典禮上的重要講話，接下來就是陳一峰副書記的重要報(bào)告。這兩次連續(xù)的講話讓我對(duì)團(tuán)學(xué)的認(rèn)識(shí)上升到了一個(gè)新的高度。厲老師對(duì)我們提出五點(diǎn)要比一般大學(xué)生具備的更高的要求與目標(biāo)、把我五個(gè)結(jié)合以及處理好兩個(gè)關(guān)系，精辟的論述了當(dāng)今團(tuán)學(xué)骨干應(yīng)該具備，必須具備的素質(zhì)。接下來陳一峰副書記又重點(diǎn)談?wù)摿藘蓚€(gè)問題，更是站在了歷史與現(xiàn)實(shí)的高度，分析闡述了團(tuán)學(xué)骨干應(yīng)該深入思考的兩個(gè)問題。

心里話是，以前我根本沒有如此深入的思考團(tuán)學(xué)骨干這個(gè)詞匯，也從未深仔細(xì)思量過，團(tuán)學(xué)骨干應(yīng)該具備哪些素質(zhì)，承擔(dān)哪些責(zé)任。而那個(gè)上午，帶給我的，不僅僅是灌頂醍醐，更是一個(gè)深入思考的警鐘。

然后，余麗教授做《國(guó)際形勢(shì)——中美關(guān)系》報(bào)告。簡(jiǎn)單，平實(shí)的語(yǔ)言分析當(dāng)下中美之間微妙的關(guān)系。我認(rèn)為，這是在緊緊的承接了陳一峰副書記的報(bào)告中，在國(guó)際形勢(shì)下團(tuán)學(xué)骨干應(yīng)該正視和面對(duì)的問題，又一種更為具體和形象的激勵(lì)。整個(gè)余教授的報(bào)告的精髓，我想用五個(gè)字來概括，我想這也是校團(tuán)委以及余教授想要傳授于我們的——任重而道遠(yuǎn)。毫不客氣的說，青年，是祖國(guó)的未來。而我們團(tuán)學(xué)骨干，不僅僅是黨的接班人，更是未來，帶領(lǐng)中國(guó)屹立于世界民族之林的中堅(jiān)力量。所以說，我們，任重而道遠(yuǎn)。

不得不承認(rèn)，本次青馬培訓(xùn)的理論部分，安排的極為合理。緊接著上面的團(tuán)學(xué)骨干需要面對(duì)的嚴(yán)峻的形式，辛世俊教授的《弘揚(yáng)感恩文化，構(gòu)建和諧社會(huì)》繼踵而至。感恩文化，是我們中華民族積淀了五千年的文化的精華，歷久不衰。青年團(tuán)干，需要傳承與發(fā)揚(yáng)這種精神文明，至少我們需要具備一顆感恩的心，學(xué)會(huì)感恩。

理論培訓(xùn)的最后，是葛坤英教授的《構(gòu)建高校團(tuán)學(xué)干部人生三大支撐》。從夯實(shí)物質(zhì)支撐、強(qiáng)化精神支撐以及堅(jiān)固社會(huì)支撐三個(gè)大方面，深入細(xì)致的討論了團(tuán)學(xué)骨干需要達(dá)到的諸多目標(biāo)與要求。更是對(duì)前面兩次報(bào)告的一種涵蓋是的總結(jié)與延伸。

整個(gè)理論培訓(xùn)，帶給我的，并不僅僅是老師們講授的道理。我想最重要的是，老師們的報(bào)告，告訴了我，要深入思考團(tuán)學(xué)骨干這個(gè)詞，如何做好這個(gè)角色等等更多需要我們自己去體會(huì)的東西。