茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟 茶園研學(xué)心得(六篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會(huì)嗎？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來看一看吧。

最新茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟一

營造中秋節(jié)氣氛對(duì)于品牌茶葉店來說，是必不可少的，這也叫造勢(shì)。隨著中秋節(jié)的臨近，以觀景茶業(yè)為代表的茶葉店加盟商應(yīng)該迅速整理茶葉店，營造節(jié)日氣氛，比如可以掛一些加盟連鎖總部推出的中秋所用橫幅廣告條。

二、充分利用已有資源

在茶葉淡季，加盟店肯定多少有儲(chǔ)備一些客戶資源，在這個(gè)茶葉銷售旺季到來的時(shí)候，茶葉店加盟商可以充分發(fā)揮這些已有資源，主動(dòng)聯(lián)系、主動(dòng)介紹等方法吸引顧客來店消費(fèi)。

三、整理貨架進(jìn)行促銷

中秋對(duì)于茶葉加盟連鎖店來說，是個(gè)促銷的好節(jié)日。加盟商應(yīng)認(rèn)真整理產(chǎn)品貨架，突出一些要著重推廣的產(chǎn)品，或者要進(jìn)行促銷的茶葉產(chǎn)品。同時(shí)保持產(chǎn)品排列整齊，分類明細(xì)，易于客戶選購。

四、積極推動(dòng)中秋禮品促銷

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋送禮成為人們的.潛意識(shí)。因此，消費(fèi)者在購買中秋茶禮的時(shí)候，習(xí)慣性的認(rèn)為中秋有禮品相送或者促銷活動(dòng)等。加盟商應(yīng)該抓住這種消費(fèi)心理，積極推動(dòng)中秋禮品促銷，激起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

五、提前備貨迎戰(zhàn)中秋

所謂“未雨綢繆”，在這個(gè)茶葉銷售旺季到來之前，茶葉加盟商應(yīng)該提前備貨。中秋是個(gè)茶葉銷售旺季，消費(fèi)者對(duì)于中秋茶禮的追求會(huì)陡然增加。加盟商應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求，合理進(jìn)行備貨，以免出現(xiàn)“虛缺”情況。

中秋節(jié)茶葉店做好充足準(zhǔn)備，大賺一筆，你還在等什么呢?好商機(jī)就在眼前，趕緊行動(dòng)起來，為你創(chuàng)造更加豐富的快樂感。

一、活動(dòng)目的：

借中秋節(jié)促銷，完成公司制定銷售任務(wù)。

二、活動(dòng)主題：

“迎中秋，送茶禮”

三、活動(dòng)時(shí)間：

20__年9月18日——20__年9月28日

四、活動(dòng)地點(diǎn)：

公司直營店、賣場(chǎng)和全國各加盟店。

五、銷售目標(biāo)：

配貨科400萬;直營店300萬。

六、活動(dòng)內(nèi)容

1、中秋禮品

主要開發(fā)鐵觀音、大紅袍、紅茶、白茶和茶點(diǎn)，共5類11款禮品裝，分別為：

鐵觀音系列之“泓韻m1050”(建議零售價(jià)1380元+盒)。

“天籟之音m900”(建議零售價(jià)720元+盒);

“九香”m850”(建議零售價(jià)560元+盒);

“美麗之飲t25”(建議零售價(jià)350元+盒);

大紅袍系列之“福尊”(建議零售價(jià)1200元+盒);

“醉紅袍”(建議零售價(jià)800元+盒)。

紅茶系列之“上品紅”(建議零售價(jià)700元+盒);

“羅馬風(fēng)情”(建議零售價(jià)460元+盒)。

白茶系列之“白玫瑰”(建議零售價(jià)600元+盒);

“月牙白”(建議零售價(jià)300元+盒)。

“__福貴大禮包”(以茶點(diǎn)為主，建議零售價(jià)180元)

2、促銷新品

促銷新品以現(xiàn)有庫存茶具及茶點(diǎn)，按性價(jià)重新組配為主，共開發(fā)3款，分別為：

“五虎送?！?建議零售價(jià)300-500元之間)

“五福臨門”(建議零售價(jià)100-300元之間)

“福樂陶陶”(建議零售價(jià)100元以下)

執(zhí)行說明：

(1)中秋節(jié)

禮品裝設(shè)計(jì)風(fēng)格以紅、金為主，突出視覺層次、藝術(shù)感知和節(jié)日喜慶。

(2)促銷新品包裝以普通材質(zhì)為主，設(shè)計(jì)風(fēng)格以中國傳統(tǒng)節(jié)日喜慶為主。

(3)中秋節(jié)禮品和促銷新品成品務(wù)必于2010年1月1日全部上架。

(4)中秋節(jié)禮品和促銷新品各店需設(shè)禮品專區(qū)和特價(jià)專區(qū)進(jìn)行集中展示銷售。

(5)各相關(guān)部門務(wù)必合理掌握時(shí)間進(jìn)度，圓滿完成設(shè)計(jì)、制作、組裝、配貨等工作，以保證活動(dòng)正常推進(jìn)。

(6)以上所有新產(chǎn)品訂貨時(shí)間從20__年x月初開始，x月x日結(jié)束。

3、促銷活動(dòng)

(1)禮品派送：活動(dòng)期間每天前3名來店消費(fèi)顧客均贈(zèng)送“虎年小禮品”一個(gè)。數(shù)量有限，贈(zèng)完為止。

(2)親情回饋：活動(dòng)期間顧客全場(chǎng)一次性消費(fèi)：

a、滿800元就送價(jià)值380元“古意賞悅”紫砂一件。

b、滿2500元就送價(jià)值800元“御壺茶韻”紫砂一件。

c、滿5800元就送價(jià)值1600元“金御滿堂”紫砂一件。

d、滿10000元就送價(jià)值2800元“御尊名壺”紫砂一件。

執(zhí)行說明：

(1)以上所有贈(zèng)品需印公司標(biāo)識(shí)，外觀精美，質(zhì)感內(nèi)涵，刺激顧客升級(jí)消費(fèi)。

(2)“虎年小禮品”和“古意賞悅”紫砂需制作虎年小布袋進(jìn)行配裝。

(3)“御壺茶韻”和“御尊名壺”紫砂需配相應(yīng)證書和手提袋組裝。

(4)“金御滿堂”紫砂需設(shè)計(jì)相應(yīng)包裝盒。

(5)非公司自主品牌成品消費(fèi)者不享受以上贈(zèng)品。

4、加盟店支持

(1)促銷品支持：

a、加盟店一次性訂貨滿2萬元配送促銷品1套，滿4萬配2套，以2萬為基數(shù)，以此類推。

b、“虎年小禮品”每店配送50個(gè)，多出需要部分由加盟商向公司購買。

(2)廣宣品支持：

a、店內(nèi)海報(bào)每店配送2張。

b、吊旗每店配送20張。

c、宣傳折頁每店配送200張。

執(zhí)行說明

(1)加盟商訂貨所配送促銷品1套包括4件，即“古意賞悅”、“御壺茶韻”、“金御滿堂”、“御尊名壺”紫砂各1個(gè)。多出需要由加盟商向公司購買。

(2)本次活動(dòng)最終解釋權(quán)歸營運(yùn)部所有。

七、宣傳方式

1、平面宣傳

(1)以店內(nèi)海報(bào)、掛旗和宣傳折頁為主。

(2)海報(bào)印刷300張，吊旗印刷3000張，宣傳折頁印刷2萬張。

2、網(wǎng)絡(luò)宣傳

(1)公司網(wǎng)站和網(wǎng)上商城設(shè)中秋節(jié)促銷專區(qū)，上傳促銷活動(dòng)內(nèi)容及所有禮品充分展示。

(2)公司網(wǎng)站和網(wǎng)上商城首頁制作flash中秋節(jié)促銷圖片鏈接到促銷專區(qū)。

3、短信群發(fā)：活動(dòng)期間利用網(wǎng)絡(luò)公司進(jìn)行中秋節(jié)促銷短信群發(fā)50萬條，分3次發(fā)。

八、活動(dòng)執(zhí)行

1、各部門負(fù)責(zé)人收到方案后將涉及本部門工作具體實(shí)施計(jì)劃和細(xì)則在兩日內(nèi)以簡(jiǎn)潔書面形式提交公司領(lǐng)導(dǎo)審核通過后執(zhí)行。所有工作務(wù)必在20__年x月x日前全部準(zhǔn)備到位。無故拖延影響活動(dòng)整體進(jìn)程者，將按公司有關(guān)規(guī)定處理。

2、活動(dòng)期間所有店員服裝整潔，精神飽滿，笑臉迎客。

3、活動(dòng)期間各店每天進(jìn)行茶藝表演、來客品嘗、促銷介紹、禮品推銷、新品推薦。

4、活動(dòng)期間各店內(nèi)懸掛中國結(jié)進(jìn)行裝點(diǎn)節(jié)日氣氛。

5、活動(dòng)期間人事、行政部門做好各項(xiàng)后勤保障工作。

6、財(cái)務(wù)部建立各項(xiàng)促銷活動(dòng)控制措施、專賬匯總，為以后促銷活動(dòng)提供數(shù)據(jù)支持。

7、活動(dòng)期間各部門工作之間應(yīng)積極配合，相互支持，全力以赴完成中秋節(jié)銷售目標(biāo)。

一、前言

中國有著幾千年的茶文化，喝茶已經(jīng)成為了人們生活中的必備之事。然而消費(fèi)者對(duì)茶的文化并沒有深入的了解。待人接客，以茶相待，已經(jīng)成為了一種待客之道、處事之方。中國茶人崇尚一種妙合自然、超凡脫俗的生活方式，飲茶、泡茶也是如此。茶生于山野峰谷之間，泉出露在深壑巖罅之中，兩者皆孕育于青山秀谷，成為一種遠(yuǎn)離塵囂、親近自然的象征。茶重潔性，泉貴清純，都是人們所追求的品位。人與大自然有割舍不斷的緣分。茗家瀹泉品茶所追求的是在寧靜淡泊、淳樸率直中尋求高遠(yuǎn)的意境和“壺中真趣”，在淡中有濃、抱樸含真的泡茶過程中，無論對(duì)于茶與水，還是對(duì)于人和藝都是一種超凡的精神，是一種高層次的審美探求。對(duì)今天的人們來說，喝杯茶如此的講究，大都難以理解。那是因?yàn)橹袊爬系牟璧佬问胶蛢?nèi)容多已失傳，許多人甚至不知有中國茶道。而本產(chǎn)品是與中國的茶文化緊密相連，將產(chǎn)品與中國的文化接軌，表現(xiàn)出與其他茶的不同之處，由此來打開新的茶葉市場(chǎng)，帶動(dòng)茶行業(yè)的發(fā)展。

二、營銷策劃的目的

打破行業(yè)內(nèi)銷售茶葉的布局，如：鐵觀音、毛尖等，而是創(chuàng)造一種品牌來給消費(fèi)者以全新的對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，喝茶不在是一種生活的習(xí)慣而上升到一種境界，一種品位。將茶葉與人的個(gè)性、品位結(jié)合在一起，打開一條新的銷售渠道，從而占領(lǐng)市場(chǎng)。

三、營銷環(huán)境分析

(一)中國茶葉現(xiàn)狀

1、茶葉作為中國傳統(tǒng)的飲品，消費(fèi)者遍布全國上下各個(gè)階層

2、我國茶葉產(chǎn)量逐年上升，榮膺世界產(chǎn)茶大國，但總體品質(zhì)不佳

3、現(xiàn)有茶葉品牌的營銷策略基本是以茶葉產(chǎn)地品牌做文章，鮮有亮點(diǎn)

(二)茶葉營銷弊端

1、六大茶系均延續(xù)了傳統(tǒng)制作工藝，導(dǎo)致技術(shù)同源，產(chǎn)品同質(zhì)

2、茶葉名稱及包裝都是千篇一律的文化風(fēng)格，缺伐新鮮感

3、不同程度的青、苦、澀、悶和陳雜味，使年輕的消費(fèi)者避之不及

4、裝修古香古色的茶樓與茶客的不雅行為及消費(fèi)表現(xiàn)極不相稱

5、茶葉的推廣上都以傳承歷史、發(fā)揚(yáng)文化為噱頭，但中國的茶文化博大精深，想快速的達(dá)到宣傳的效果，往往達(dá)不到預(yù)期的目的，反而使消費(fèi)者摸不著頭腦。

6、大部分年輕的消費(fèi)者認(rèn)為：喝茶是一種更不上時(shí)代的老土的行為

(三)競(jìng)爭(zhēng)狀況

目前市場(chǎng)上還沒有以具有中國文化的名稱命名的茶葉，大多是有著幾十年甚至是幾百年的地域品牌的茶葉，所以用地域品牌來宣傳中國的茶文化顯然是非常困難的，所以泊然茶一旦進(jìn)入市場(chǎng)，就將是出于無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀態(tài)。

(四)銷售渠道

市場(chǎng)上大部分的茶葉都是由小茶莊或是零售店面銷售，銷售渠道單一，不宜擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。茶葉的地域性較強(qiáng)，由于運(yùn)輸、保存等條件的限制，使得大量銷售較為困難。

四、swot分析

(一)優(yōu)勢(shì)：本茶葉直接打出中國的茶文化的一個(gè)方面，使消費(fèi)者了解到喝茶不僅是自古傳下來的生活習(xí)慣，而是一種人生境界、人的品味的魅力體現(xiàn)。泊然——寧靜淡泊、順道自然，深刻體現(xiàn)了中國道家文化的意蘊(yùn)精髓，無論送禮還是自酌，都能體現(xiàn)消費(fèi)者豐富的經(jīng)歷與獨(dú)特的品味。

(二)劣勢(shì)

由于本茶葉剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者的認(rèn)知程度一定不是很高，所以在宣傳上要投入大量的人力及物力，而且前期的市場(chǎng)調(diào)查的工作也比不可少，總的來說，宣傳還是銷售的重中之重。

(三)機(jī)率

隨著人們生活質(zhì)量的提高，生活品味的不斷變化，消費(fèi)者對(duì)精神的追求也異常的迫切，從而面子消費(fèi)漸漸的成為一種新的消費(fèi)模式。消費(fèi)者不再單一的看重產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格或是實(shí)用之處，而是更加注重其附加所帶來的面子價(jià)值，隨著中國產(chǎn)業(yè)鏈的不斷增多，人們也更加關(guān)注能夠給自己貼金的產(chǎn)品。綜上，本茶葉的問世還是很廣闊的市場(chǎng)的。

(四)威脅

為了茶行業(yè)在中國市場(chǎng)上更好的發(fā)展，已經(jīng)有企業(yè)開始反文化定位茶葉的市場(chǎng)，而此時(shí)本茶葉又以一種全新的中國茶文化理念進(jìn)入市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)引起不小的轟動(dòng)，可能還會(huì)產(chǎn)生激烈的文化競(jìng)爭(zhēng)。

綜上所述，本茶葉的宣傳要先發(fā)制人，要早于任何的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，利用先入為主的思維理念占領(lǐng)茶葉的消費(fèi)市場(chǎng)，從而打開銷路。

五、品牌規(guī)劃

(一)目標(biāo)市場(chǎng)

1、年齡：35歲以上，男性為主

2、收入：年收入在20萬以上

3、職業(yè)：企業(yè)老板、單位領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)精英

4、地域：省會(huì)城市、經(jīng)濟(jì)特區(qū)、直轄市及二級(jí)以上城市

5、用途：日常飲用、饋贈(zèng)親友、孝敬長輩、單位禮品

(二)品牌定位

本茶葉將被定在高端的茶葉市場(chǎng)，以品味、尊貴來給品牌定位

六、營銷策略

(一)產(chǎn)品定位

1、泊然——天闊，頂級(jí)禮品茶，消費(fèi)人群是擁有頂級(jí)財(cái)富的王者階層，追求內(nèi)心最向往的、最美好的目標(biāo)。

2、泊然——地博，高檔禮品茶，消費(fèi)人群為地方性的富豪，希望得到社會(huì)和周圍人的尊重。

3、泊然——物豐，中檔禮品茶，消費(fèi)人群為公務(wù)員、企事業(yè)單位管理人員、私營企業(yè)主管及頂級(jí)白領(lǐng)階層等，這類人群講究品質(zhì)、品牌和檔次，高檔俱樂部?？?，在工作之余體驗(yàn)生活的閑適和從容。

(二)定價(jià)

1、泊然——天闊，888(500g)

2、泊然——地博，666(500g)

3、泊然——物豐，188(250g)

(三)分銷渠道

1、旗艦店：消費(fèi)者

2、加盟店：消費(fèi)者

3、煙酒特產(chǎn)店：企事業(yè)單位、消費(fèi)者

4、團(tuán)購經(jīng)銷商：企事業(yè)單位

5、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷商：消費(fèi)者

6：、超市禮品柜：消費(fèi)者

7、網(wǎng)絡(luò)直銷：企事業(yè)單位、消費(fèi)者

(四)廣告

1、媒介廣告

廣告語：寧靜淡泊，順道自然——泊然

2、地面推廣

零售終端店形象生動(dòng)化，豐富促銷活動(dòng)

七、行動(dòng)方案

(一)全國最有品位的泊然男評(píng)選活動(dòng)

1、在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布傳播評(píng)選活動(dòng)信息，請(qǐng)廣大網(wǎng)民參與建議考核標(biāo)準(zhǔn)，形成泊然男考核的標(biāo)準(zhǔn)。

2、依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，在網(wǎng)絡(luò)上公開征選，網(wǎng)民可以依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)報(bào)名參賽，可用投稿的方式，將自我介紹、各項(xiàng)特長展示發(fā)送到企業(yè)郵箱。

3、所有選手將通過初賽、復(fù)賽及決賽選出最終的泊然男，獲獎(jiǎng)人員將會(huì)獲得本企業(yè)送上的精美禮品。

(二)茶文化深層討論會(huì)

本企業(yè)將邀請(qǐng)中國茶文化方面的專家前來與茶友們見面，進(jìn)行有關(guān)中國茶文化方面的交流。

(三)“泊然杯”茶文化博文大賽

八、結(jié)論

中國的茶文化已有千年的歷史，如何使茶葉以中國的文化傳統(tǒng)為銷售理念進(jìn)行銷售是泊然茶的營銷核心。泊然茶本著帶給消費(fèi)者高品質(zhì)、高品位的生活理念，進(jìn)行了以上的策劃方案，希望可以為中國古老的茶文化增添新的意蘊(yùn)，使中國的茶行業(yè)可以發(fā)展的越來越好。

我國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉作為我國的特有飲料已有幾千年的歷史了。歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時(shí)均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。

近代研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物堿，其主要成分是咖啡堿，這種咖啡堿在泡茶時(shí)有80%可溶進(jìn)水中，飲用后能興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)心臟功能;并能促進(jìn)胃液分泌，助消化，解油膩;還能加強(qiáng)橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動(dòng)效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會(huì)使人精神振作，精力充沛。

經(jīng)常飲茶還有利于降低血壓，防止動(dòng)脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對(duì)防止血管硬化有一定作用。

一、市場(chǎng)現(xiàn)狀：

市場(chǎng)調(diào)查顯示：現(xiàn)代的人們生活水平提高了，也更加注重自己的身體健康和形體。茶葉是我國的傳統(tǒng)保健，并且是減肥、健美良方茶的這一作用我們的古人就有認(rèn)識(shí)。唐代的《本草拾遺》記載“茶久食令人瘦，去人脂。”所以有更多的人選擇了茶葉這個(gè)良藥。而且我國是茶葉生產(chǎn)大國，茶葉年常量居世界第二位?？芍^是原料豐富。

隨著信息技術(shù)的突飛猛進(jìn)，電子商務(wù)的發(fā)展是未來25年內(nèi)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)推動(dòng)力，是世界經(jīng)濟(jì)向知識(shí)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的重要推動(dòng)力。若將茶葉和電子商務(wù)結(jié)合起來，能大大激活和提升我國的茶葉產(chǎn)業(yè)，具有十分廣闊的`發(fā)展前景。

二、問題：

1、目前，我國茶葉“泛濫”，但是沒有統(tǒng)一制作茶葉的機(jī)構(gòu)。但是也存在著很大的競(jìng)爭(zhēng)。

2、茶葉已由過去的清一色大包裝向多元化的小規(guī)格包裝，并出現(xiàn)一盒多品種，一種多包裝、包裝多款式的現(xiàn)象。我們的包裝也要提出自己的特色，對(duì)我們來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

三、營銷策略：

1、銷售模式：網(wǎng)店加實(shí)體店。

2、產(chǎn)品定位：因綠茶具有去脂功能，所以推出一款針對(duì)女性的減肥茶。價(jià)格在40元每125克，屬低檔茶葉;普通低檔茶葉價(jià)格在50-70元;中檔茶葉價(jià)格在70—150元;高檔茶葉價(jià)格在150—300。

3、產(chǎn)品包裝：女性減肥茶盒描以優(yōu)美女性圖片，參照碧生源。中檔茶是以普通包裝;中檔為豪華裝;高檔為至尊裝。

4、廣告宣傳：

a：參加茶文化節(jié)，各類茶葉展銷會(huì)、茶博會(huì)，提高龍井之約牌龍井茶的知名度和市場(chǎng)占有率。

b：在電視廣告上做宣傳，平面媒體，戶外廣告，廣告詞見附文。

c：建立自己的網(wǎng)站、博客、淘寶店。在知名網(wǎng)站發(fā)布廣告，在論壇刷帖。

d：參加公益活動(dòng)，提高形象。

e：在網(wǎng)上發(fā)布企業(yè)正面信息，如參加公益活動(dòng)等，擴(kuò)大宣傳。

f：品牌營造，大力宣傳龍井之約的品牌。

5、產(chǎn)品促銷：

a：一次性購滿888元送精致紫砂茶杯一個(gè)加會(huì)員卡一張(可打9.5折)。

b：一次性購滿688元送精致紫砂茶杯一個(gè)。

c：與茶樓合作，茶樓買茶葉可打9.5折。

d：一個(gè)月內(nèi)第58位消費(fèi)者購茶葉可打8.5折加送心相印茶語系列200抽一盒。

e：一次性滿1000元可享受a項(xiàng)加本次若購買茶具可打8.5折的優(yōu)惠。

四、資金流向：

實(shí)體店現(xiàn)錢;網(wǎng)店支付寶。

五、人力分配：

在實(shí)體店同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)店的交易。鮑負(fù)責(zé)銷售處與廠里的交流。盧負(fù)責(zé)招攬茶樓。陳負(fù)責(zé)網(wǎng)店。史負(fù)責(zé)看店。

六、實(shí)施宗旨：

茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品，顧客對(duì)其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品味要一個(gè)相當(dāng)時(shí)間接受和評(píng)定過程，這樣，就要求我們要有耐心，要不斷的進(jìn)行宣傳，同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善。

最新茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟二

茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們九位好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

研究過程概述

通過對(duì)中國茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠?qū)χ袊栌懈畹牧私猓萌绾稳テ凡?，品出中國茶的韻味。在研究學(xué)習(xí)中，我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過上網(wǎng)、到書店尋找相關(guān)圖片，最后交由課題組長加以整理并制成網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站分別介紹了茶史、茶葉的制作、茶的沖沏等各方面的知識(shí)。

研究內(nèi)容

l 沏茶之水

“茗者，敘茶品也;水者，擇茶水也;盞者，示茶具也;居者，論茗飲之環(huán)境也;茶藝者，闡茶飲之哲學(xué)精髓也。此五者融會(huì)貫通，既有其博大精深，只可意會(huì)，難以言傳的一面，又有其雅俗共賞，不拘一格，各取所需，靈活應(yīng)用的一面。茗、水、盞、居、藝，每個(gè)字都蘊(yùn)藏著豐富的內(nèi)容?！痹诰C述古人擇水的同時(shí)，用科學(xué)指標(biāo)歸納水質(zhì)的基本條件是無異色、異味、異嗅，無肉眼可見物，渾濁度不超過5度，ph值在6.5～8.5之間，總硬度不高于25 度以及毒理學(xué)細(xì)菌指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它們被稱為“西湖雙絕”。在明代的《四時(shí)幽賞錄》)一書中，作者先是對(duì)虎跑泉的地理環(huán)境作了描述和分析，它三面環(huán)山，形成馬蹄形洼地，成為泉水集水的來源，接著給泉水以科學(xué)的解釋：“由于虎跑泉水從難于溶解的石英巖中滲出，所含不溶性礦物質(zhì)、雜質(zhì)、污染物少，不易形成硅酸鹽沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，質(zhì)地潔凈，硬度很低，含有珍貴的微量元素和其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，具有一定的醫(yī)療保健作用……”

另外，沏茶倒水也有一定的講究，一般步驟如下：

1、倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

2、燙壺：將熱水沖入壺中至溢滿為止。

3、置茶：這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然后用茶匙撥茶入壺或自由一點(diǎn)直接用手抓茶葉亦可。

4、燙杯：將茶杯放入茶船中，利用水的得余溫燙杯。燙杯的作用是：保持茶湯的溫度，不致于冷卻太快。

l 茶葉種類

我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯考》的統(tǒng)計(jì)，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過了八百多種，難以一一縷述。我們著重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。

溫文爾雅普洱茶

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域?，F(xiàn)代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類。其原料，主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘時(shí)期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉，稱為“二水”，又分細(xì)黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉，稱為谷花茶，白毫特多，亦很細(xì)嫩，為制餅茶的原料。

普洱茶的功效：

1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。

2、防癌、抗癌。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。

4、消炎、殺菌、治痢。

功夫茶

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)凇！?/p>

功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

烏龍茶

烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，就制造中鮮葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化而言，作為茶葉特征性物質(zhì)的多酚類酶促氧化作用程度，介于抑制酚類酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進(jìn)酚類酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間;即發(fā)生酚類的部分酶促氧化作用，遂形成烏龍茶特有的品質(zhì)風(fēng)韻一香高、味醇，綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展，烏龍茶憑借其優(yōu)良品質(zhì)，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷國內(nèi)外。

鐵觀音

鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在中國臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以，中國臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

l 繽紛茶具

中國把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說法門寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門，豐富多彩。茶具并不是簡(jiǎn)單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場(chǎng)合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悅目的藝術(shù)品，收藏對(duì)象，真是妙不可言。現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時(shí)共進(jìn)，發(fā)展出許多新式的茶具，

飲茶的環(huán)境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結(jié)合，更是超然物外，悠游哲學(xué)境界。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風(fēng)光，它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用，這一切都在中陷于中斷。改革開放以后，隨著經(jīng)濟(jì)生活的迅速提高，傳統(tǒng)的茶館終于逐次恢復(fù)，并進(jìn)一步向豐富多彩的茶藝館發(fā)展。

l 茗的藥用

我國古籍上說茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養(yǎng)性等等功用，現(xiàn)代科學(xué)確認(rèn)一點(diǎn)也不錯(cuò)。現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨著人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性，并且能靜心神，還能做藥料，可見茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個(gè)愛茶成癖的“茶中亞圣”也曾在《飲茶歌》中寫到“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜孤腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不也，唯覺兩腋羽清風(fēng)生?！安枋翘嵘裥涯X，清腸解毒的靈藥啊!茶飲更是人們下的飲料，它獨(dú)特的風(fēng)味，較強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值以及保健功效吸引了眾多人;茶也以它自身的妙用，為人類的健康帶來了福音。

l 關(guān)于茶的幾點(diǎn)感想

? 郁悶的時(shí)候，都喜歡借酒澆愁，其實(shí)不妨品茶。

? 酒如詩，而茶如道。

? 酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見滋味，淡里有幽香，苦中有甜，澀里有醇。之于口感，是回味綿長;之于感受，是恬淡寧靜，之于心情，是悠然自得;之于韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉(zhuǎn)，凝重深厚。

? 綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脫，“飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結(jié)怨”。

? 真水無痕 茶過留香

茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴(yán)格的規(guī)定，一招一數(shù)、一板一眼都馬虎不得，其刻板程度比起孔孟之道來恐怕是有過之而無不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術(shù)，講究“四規(guī)七則”，以體現(xiàn)“和、敬、清、寂”的精神。據(jù)說，它已成為日本促進(jìn)家庭和睦、人人相親，以及教育子女講究禮儀、尊敬師長的一種重要的方式和手段。對(duì)于茶道，周作人曾做過這樣的解釋：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作‘忙里偷閑、苦中作樂’，在不完全的現(xiàn)世享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)?！?/p>

? 中國最終沒有發(fā)展出像日本那樣精致的“茶道”，但有“茶藝”。道可道，非常道。而“藝”是大眾文化，既可意會(huì)，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意?？梢栽谛鷩W中七嘴八舌，喋喋不休;可以幾人對(duì)坐，高談闊論，古今付之于笑談;可以兩人相對(duì)，或輕言細(xì)語，或不致一詞而心有靈犀;更可以一杯在手，獨(dú)自品茗，茶洗塵埃，不覺心靜如水，物我兩忘。

? 夜深人靜，獨(dú)處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氳，如同清明時(shí)節(jié)迷朦飄渺的雨露，透過城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺會(huì)陷入一種無限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫，江南小橋流水的景致縈繞于懷。茶葉不同，杯中的茶水亦不相同，色彩變幻，深淺紛呈。鵝黃清澈，淡雅素凈，恰似久藏琥珀;湯明色綠，清新可人，宛若水洗翡翠。蘇東坡言：“從來佳茗似佳人”，在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定，茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄彌漫。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現(xiàn)。用力嗅之，不留痕跡;不經(jīng)意間，卻清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。

? 古詩云：“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人。”“甘泉天際流，香茗舞中飄?！币槐貌瑁粚?duì)知己，暢談古今中外，神游雄山名峰。正如中國悠久的文化，茶的文化也蘊(yùn)涵在它的清茗中?！靶嵊X精新極，嘗知古自輕。”無需什么語言，無論什么民族，不管你來自天涯海角，一杯清茶包含無數(shù)情誼;憂愁、迷無助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不滿。正是茶文化，讓不相識(shí)的人走到一起，來共同了解中國，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬千，譜下一次次動(dòng)人的詩篇。酣醇的中國茶文化，讓我跌足在香茗中，讓我“沉醉不知?dú)w路”。

? 多彩茶聯(lián)

中國茶葉，源遠(yuǎn)流長，茶聯(lián)亦是我國楹聯(lián)寶庫的一枝奪目鮮花。

成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰：為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞問苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯來。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：美酒千杯難知己，清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語，讓人看到多少“悠乎哉”。

且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄?！?/p>

且聞那“飄鄉(xiāng)屋內(nèi)外，味醇一杯中?！?/p>

且賞那“精致”茶聯(lián)，品味茶之真諦。

研究過程

首先，確定了我們的課題，然后，由組長撰寫開題報(bào)告，為我們分配任務(wù)。因由于我家庭條件的限制，我只能負(fù)責(zé)整理資料和一些文筆工作，而其他的組員.則按照各自的情況給予合理的分配。我對(duì)于組長的分配給我的任務(wù)較為滿意，因?yàn)檫@些對(duì)我來說不算很難，而且這對(duì)我是個(gè)新的挑戰(zhàn)，我要努力把我的份內(nèi)工作做好，把我們的課題盡量完成得盡善盡美。我們經(jīng)常出外進(jìn)行必要的實(shí)地考察或采訪工作。在出外的研究學(xué)習(xí)中，我們知道了，原來，不只是書本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會(huì)百態(tài)，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。另外，我們每個(gè)人在回家后也有事先分配好的任務(wù)，例如茶文賞析、研究感悟等等，在完成以后分別用郵箱、msn等各種渠道將資料匯總到組長處進(jìn)行統(tǒng)一編排，甚至利用假日參觀茶館茶場(chǎng)，聽茶文化講座，記錄下了大量有意義的文字和圖片資料，(其實(shí)還有好幾張有關(guān)茶文化的圖片，但由于種.種原因及時(shí)間關(guān)系我們只能挑選其中較具代表性的圖片進(jìn)行掃描)增長了我們對(duì)于茶種、茶具、茶藝的了解，也豐富了我們的假日生活，使我們度過一個(gè)個(gè)充實(shí)多彩的休息日。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過程，還知道了許多茶的知識(shí)，例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等，還了解了中國各族的飲茶習(xí)俗以及外國的飲茶習(xí)俗，使我們受益匪淺!在學(xué)習(xí)的后期，我們的工作任務(wù)更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯(cuò)字或有需要改善的地方;還有在組長撰寫結(jié)題報(bào)告時(shí)，每個(gè)人也參與進(jìn)去寫了。

整個(gè)研究性學(xué)習(xí)融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。通過這次的研究性學(xué)習(xí)，使我們懂得了，人在這個(gè)世界上絕不是孤立存在的，而是與社會(huì)連成一個(gè)整體的，而且，通過這次研究性學(xué)習(xí)，也加強(qiáng)了我們對(duì)自己民族的了解，還擴(kuò)展了我們的知識(shí)面。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好，學(xué)會(huì)通過多渠道去解決問題，學(xué)會(huì)與人交往，學(xué)會(huì)勇敢的挑戰(zhàn)!關(guān)于這一次對(duì)茶文化的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，我們找到了大量的，不計(jì)其數(shù)的資料，但由于時(shí)間問題以及其他外在因素導(dǎo)致我們只能摘要取出其中獨(dú)具代表性的關(guān)于茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶葉的鑒別方法”就長達(dá)十頁，我們還在茶館對(duì)一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝，并存入每個(gè)組員的磁盤中，每一個(gè)圖片還附帶一篇對(duì)該圖片上顯示茶葉的簡(jiǎn)要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個(gè)過程，并親自品嘗。那是一種潮洲功夫茶，后來大家又和小組成員嚴(yán)含雪、莊琳一起去一家茶店進(jìn)行采訪、拍攝并親自試驗(yàn)泡潮洲功夫茶，還拍攝了一些泡茶的照片，最后，茶館老板還幫我們?nèi)w成員在茶館拍了一張照片。由于其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來。我們還從有關(guān)茶文化的書籍上找到了少數(shù)民族泡茶的圖片并掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。

最新茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟三

一、研究目的

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠(yuǎn)非其它飲料可比。人們常說茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥荇敼保ā恫杞?jīng)》），神農(nóng)是為解毒發(fā)現(xiàn)了茶。茶道乃是中國歷史文化名人，從長期的飲茶實(shí)踐過程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出來的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，慢慢走向社會(huì)，為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經(jīng)歷了漫長的歲月；成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過程呢？我們小組對(duì)茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調(diào)查的內(nèi)容:

一、中國飲茶簡(jiǎn)史

1、原始階段（先秦）

在原始社會(huì)神農(nóng)氏因發(fā)明了農(nóng)耕。帶領(lǐng)民眾種植糧食，解決了生存危機(jī)。雖然有糧食供應(yīng)，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長期的食用過程中，人們發(fā)現(xiàn)茶樹葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨(dú)將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠(yuǎn)古的吃茶習(xí)慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”還符合歷史實(shí)際的。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過。到了商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個(gè)名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已。”2、南方飲茶已成風(fēng)氣（兩漢魏晉南北朝）

到了漢代，有關(guān)茶的保健作用日益受到重視，東漢《說文解字》:“舛，茶芽也?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽買茶”買茶要到遠(yuǎn)處的武陽去買，由此見，當(dāng)時(shí)已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經(jīng)成為日常需要品。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)傳播到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶的又一個(gè)重要的階梯，可以說茶文化的逐步形成時(shí)期。

3、飲茶風(fēng)氣傳播全國（唐朝）

經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的積累，到了唐代中期，飲茶風(fēng)氣已經(jīng)普及全國。唐代南方已經(jīng)有四十三個(gè)州，郡產(chǎn)茶，遍及今天南方13個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)，可以說，我國產(chǎn)茶地區(qū)的格局，在唐代

就已經(jīng)奠定了基礎(chǔ)。北方不產(chǎn)茶，北方人說飲之茶全靠南方運(yùn)去，因而當(dāng)時(shí)的茶葉褒義是非常繁榮的。唐朝盛行的另一個(gè)原因是佛教的盛行。上自皇家王室，下至窮苦百姓。飲茶的習(xí)俗與儒，道，佛，哲學(xué)思想融會(huì)貫通，漸漸進(jìn)入百姓們的精神領(lǐng)域。文人雅士在品茶的過程中追求禪的意境。因此有所謂的“禪茶一味”之說。中國的茶葉和飲茶方式也是在唐代才大量向外國傳播。因此，唐代是中國飲茶和茶文化的一個(gè)極其重要的歷史階段，

也可以說是中國茶文化的成熟時(shí)期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風(fēng)氣的盛行（宋代）

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。茶葉生產(chǎn)獲得了進(jìn)一步發(fā)展，“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”的建茶精工細(xì)制達(dá)到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對(duì)茶進(jìn)行深入研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個(gè)親自寫茶書的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的盛行。宋代飲茶風(fēng)氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達(dá)。宋代的詩人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進(jìn)入了許多人家。這些都構(gòu)成了中華茶文化的主要內(nèi)容，不斷向海外傳播，時(shí)世界茶文化的源頭。

5、飲茶風(fēng)氣的鼎盛（明清）

明代在茶葉生產(chǎn)上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產(chǎn)上除了改進(jìn)蒸熟，而是用熱鍋手炒。其

次是花茶的生產(chǎn)，尤其是烏龍茶的制法的出現(xiàn)，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時(shí)期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應(yīng)是茶的泡法需要經(jīng)過文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國茶葉再現(xiàn)輝煌（現(xiàn)代）

至清代后期，我國茶葉生產(chǎn)開始由盛而衰，原因是因?yàn)榈蹏髁x列強(qiáng)入侵，政府懦弱無能，國運(yùn)凋敝，百業(yè)不興，中國茶葉生產(chǎn)一落千丈。新中國誕生以后，政府高度重視茶葉經(jīng)濟(jì)，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購買國家所急需的物品。飲茶對(duì)人類，不僅僅是一種解渴生津的生理需要，而且能夠滿足人體健康的需求，同時(shí)茶葉被稱譽(yù)為“本世紀(jì)最文明的飲料”。聯(lián)合國有關(guān)組織決定在全世界提倡飲茶。國際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產(chǎn)品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也隨著產(chǎn)生和發(fā)展起來。20世紀(jì)80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認(rèn)的保健飲料。茶有24種公效，茶對(duì)攻克一些疑難病癥方面具有獨(dú)特的作用。

二、茶道的產(chǎn)生和發(fā)展

1、茶道的起源和發(fā)展茶藝出自茶道，始于唐代，因此，又有稱其為茶道、茶()禮的。首見于唐代封演的《封氏聞見記》:“茶道大行，王公朝士無不飲者”。這是世界上第一次出現(xiàn)“茶道”一詞，表明中國是茶道的發(fā)祥地。從中可知，唐時(shí)茶道已在王公貴族中廣為流行，并形成了一定的茶道程序。而唐代貢茶的發(fā)展，又對(duì)推動(dòng)宮的形成與完善，提供了條件。據(jù)《新唐書·地理志》載，唐時(shí)的貢茶地區(qū)已發(fā)展到十六個(gè)郡，可見規(guī)模之大。唐代李肇《國史補(bǔ)》載，當(dāng)時(shí)各地為了使進(jìn)貢的茶，能趕上宮廷清明宴，還出現(xiàn)了日夜兼程將茶送往京城的“急程茶”。987年，陜西扶地宮出土的唐代宮廷使用的金銀茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早、最完整，而史料又未曾作過記載的茶類珍貴歷史文物，它更幫助人們了解了唐代皇宮飲茶的豪華與飲茶的具體方式。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，茶道的形成必然是在飲茶普及，茶藝完善之后。唐代以前雖有飲茶，但不普遍。東晉雖有茶藝的雛型還遠(yuǎn)未完善。晉、

宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊(yùn)釀期。在中國古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現(xiàn)代百姓招待客人的“客來敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗，里面都蘊(yùn)含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結(jié)合，所以比較接近實(shí)際，不像日本茶道那樣過于程序化。中國現(xiàn)代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是臺(tái)灣。臺(tái)灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展

考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。中唐以后，中國人飲茶“殆成風(fēng)俗”，形成“比屋之飲”，“始自中地，流于塞外”。唐朝肅宗、代宗時(shí)期，陸羽著《茶經(jīng)》，奠定了中國茶道的基礎(chǔ)。又經(jīng)皎然、常伯熊等人的實(shí)踐、潤色和完善，形成了“煎茶道”；北宋時(shí)期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙佶著《大觀茶論》，從而形成了“點(diǎn)茶道”，明朝中期，張?jiān)粗恫桎洝?，許次紓著《茶疏》，標(biāo)志著“泡茶道”的誕生。唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載，唐代茶葉生產(chǎn)過程是“采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”飲茶時(shí)，先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將茶餅?zāi)胨槌煞勰?，再用篩子篩成細(xì)末，放到開水中去煮。煮時(shí)，要經(jīng)過“三沸”。煮時(shí)，水剛開，水面出現(xiàn)細(xì)小的水珠像魚眼一樣，并“微有聲”，稱為一沸。此時(shí)加入一些鹽到水中調(diào)味。當(dāng)鍋邊水泡如涌泉連珠時(shí)，為二沸，這時(shí)要用瓢舀出一瓢開水備用，以竹夾在鍋中心攪拌，然后將茶末從中心倒進(jìn)去。稍后鍋中的條水“騰波鼓浪”，“勢(shì)若奔濤濺沫”，此時(shí)要將剛才舀出來的那瓢水再倒進(jìn)鍋里，一鍋茶湯就算煮好了。最后，將煮好了的茶湯舀進(jìn)碗里飲用。前三碗味道較好，后兩碗較差。五碗之外，“非渴其莫之飲”。這是當(dāng)時(shí)社會(huì)上較盛行的飲茶方法。因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，將餅茶舂成粉末放在茶瓶中，再用開水沖泡，而不用烹煮，這是末茶的飲用方法。到了宋代，盛行的是點(diǎn)茶法。點(diǎn)茶程序?yàn)橹瞬琛⒛肓_、烘盞、候湯、擊拂、烹試，其關(guān)鍵在候湯和擊拂。點(diǎn)花法是在唐代閹茶法基礎(chǔ)上發(fā)展而成的。陸羽《茶經(jīng)》說:“花有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之閹茶。”閹茶的特點(diǎn)是投茶入瓶，以湯沃之。而點(diǎn)茶是由閹茶發(fā)展而來的。點(diǎn)茶沿閹茶之路向前走了一步，其烹茶步驟是將茶投入盞中，注入少量沸水調(diào)成糊狀，謂之“調(diào)膏”，然后將沸水倒入深腹長嘴瓶內(nèi)，再傾瓶注水入

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，茶末上浮，形成粥面。據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點(diǎn)茶主要特點(diǎn)是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則末浮?！薄扳n茶一錢匙，先注湯調(diào)令極度勻。又添注入，環(huán)回?fù)舴?，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無水痕為佳?！奔磳⒑Y過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫（稱為湯花），達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國茶道形成于八世中葉的中唐時(shí)期，陸羽為中國茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對(duì)茶道的主要貢獻(xiàn)在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時(shí)約五百年。

3、茶道的宗旨

茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指?jìng)淦?、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝；所謂茶禮，是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則；所謂茶境，是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境、所謂修道，是指通過茶事活動(dòng)來怡情修性、悟道體道。道中所修何道？一般來說，茶道中所修之道為綜合各家之道。修道的理想追求概括起來就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。證道是修道的理想結(jié)果，是

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。

4、外國茶道

日本人飲茶以“茶道”出名，講究一點(diǎn)的人家都設(shè)有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門口，讓客人一個(gè)個(gè)進(jìn)去，客人經(jīng)過門口時(shí)，要在門旁洗手，然后脫鞋入茶，主人則最后才進(jìn)入茶室，和客人鞠躬行禮。主人開始煮茶時(shí)客人要退出茶室，到后面花園或石子路走走，讓主人自由、從容地準(zhǔn)備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再讓客人再回茶室，然后開始一起飲茶，飲完茶以后，主人還要跪坐在門外，向客人祝福道別。印度人好喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，把茶倒在盤子里用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因?yàn)椋笫质怯脕硐丛韬蜕蠋?。俄羅斯人喜歡喝紅茶，他們先在茶壺里泡上濃濃的一壺，要喝時(shí)倒少許在茶杯里，然后沖上開水，隨各人習(xí)慣，調(diào)上濃淡不一的味道。有客人來時(shí)，茶壺里的濃茶一倒，開水一沖，再在茶中加入果醬或蜂蜜，沖成果醬茶，即可盡情而飲。以肉食為主的蒙古人，幾乎餐餐都喝茶，喝磚茶。這種磚茶是一種制成塊狀的茶，沏時(shí)敲一小塊放入鍋內(nèi)加水煮開，不能簡(jiǎn)單地用開水沏泡，這種茶加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。泰國人喜歡冰茶。即在熱茶中放入一些冰塊。在氣候炎熱的泰國，飲用這種冰茶使人倍感清涼舒適。英國人喝茶，已成癖好，也十分隆重。早上一醒來，空腹就要喝“床茶”，上午11點(diǎn)再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時(shí)，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個(gè)過濾杯，用開水沖下去，過濾而出。英國茶里還可以加一片檸檬、方糖或新鮮牛奶，這樣泡出來的茶和中國茶的味道就完全南轅北轍了。據(jù)說茶水中加了味，就會(huì)使易于傷胃的茶堿減少。美國人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。所以，美國至今竟仍有不少的人對(duì)茶葉只知其味，不知其物。在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡，不過不是中國式的，而是歐洲風(fēng)味的。歐洲飲茶也有很長的歷史，一些人移民到美國后，習(xí)慣也帶了過來。美國市場(chǎng)上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。美國人與中國人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風(fēng)。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種品種，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方。比如，德國也產(chǎn)花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠(yuǎn)；德國花茶，追求花瓣之真實(shí)。德國花茶飲時(shí)需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉

不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡顏色也淺，一問，才知德國人獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)慣。到土耳其沒喝過蘋果茶就如同沒到過土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺并不是每個(gè)初者都可以接受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，可以說是老少咸宜，男女皆愛。酸酸

甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時(shí)總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時(shí)，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時(shí)送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會(huì)感到黏黏糊糊的。馬來西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨(dú)特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

四、研究性學(xué)習(xí)的感受與收獲

中國有四五千年的飲茶史，是世界上擁有飲茶史最長的國家。悠久的歷史造就了悠久的文化傳統(tǒng)，喝茶不僅僅是品嘗茶的味道還一種禮節(jié)，一種溝通，一種洗禮，一種文化。從古代逐漸發(fā)展至今的茶道是我們中華民族的寶貴的文化遺產(chǎn)。喝茶講究方法，講究心境。如今，喝茶的方法是越來越多樣，茶不僅僅存在于中國人的生活中，它已經(jīng)成為世界人民生活中不可分割的一部分。各國人民并根據(jù)自己國家的風(fēng)俗，口味，發(fā)展成自己國家的茶道。然而，在飛速發(fā)展的年代，生活步伐的不斷加快，人們?cè)絹碓节呄蛴诤?jiǎn)單方便的飲茶方式。飲料產(chǎn)家抓住了機(jī)會(huì)在是市面上推出了盒裝，瓶裝飲料的茶飲料，受到了人們的歡迎。然而，飲料產(chǎn)家卻忽略了最原始茶的味道，加入了香料。方便的飲茶方式是滿足了人們對(duì)茶飲用的需要，可是人們無法體驗(yàn)到沏茶過程中的那份寧靜和安詳。其實(shí)，在忙碌過后不妨來沏一道茶，安撫一下一天緊張工作心情，使自己寧靜，安詳。這不為一個(gè)放松的好方法。在?？诘拇蠼稚?，有著形形色色的茶藝館，可是這些茶藝館并不像我想象的那樣清雅脫俗，是一個(gè)品茶的好去處。人們?cè)诶锩娲蟪炒篝[，甚至還打起了牌，把茶當(dāng)成酒喝，這種場(chǎng)景和我印象中“茶藝館”這個(gè)詞并不相符。讓人覺得到失望。人們的文化素質(zhì)對(duì)中國茶道的影響也有著一定的作用。人們的文化素質(zhì)決定了他們對(duì)茶道的理解和體會(huì)。為什么古代文人可以從這一小杯茶中感悟出很多的人生道理和寫出一篇篇的著作呢？如今茶道的發(fā)展趨勢(shì)是，年輕人都喜歡方便快捷的飲茶方式，喜歡外國的飲茶方式，不喜歡茶的那種苦味。更不會(huì)去坐下來去沏一杯茶品嘗。而老人們卻喜歡那種悠閑的方式，那種先苦后甜的味道。這種現(xiàn)象也許這和人的人生經(jīng)歷有關(guān)。飲茶最講究水，可是如今環(huán)境污染給中國茶道的發(fā)展有了阻礙作用。水污染已經(jīng)成了很嚴(yán)重的問題，沒有優(yōu)質(zhì)的水是泡不出上好的茶的。目前以茶道出名的不是茶的發(fā)源地中國，而是日本茶道。這有些讓人失望。中國的傳統(tǒng)茶道有很多已經(jīng)失傳了。而且由于外來文化的沖擊，使流傳下來的中國茶道文化有了些改變。不過中國人愛喝茶的愛好還是沒有變。中國茶道沒有像日本那樣發(fā)揚(yáng)光大也許是因?yàn)槿毡居袑ｉT在學(xué)校開展了茶道這一個(gè)科目，使有興趣的學(xué)生能學(xué)到沏茶的方式和體會(huì)到茶道給人帶來的心靈洗禮。同時(shí)，日本人在招待客人的時(shí)候并不像中國人那樣隨便地給客

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國就不能開設(shè)茶道這一科，使中國茶道發(fā)揚(yáng)光大。

最新茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟四

茶文化起源于中國，在中國有4700多年的歷史，在世界文化長廊中綻放著耀眼的光華。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，社會(huì)信息化的到來，各國之間的文化往來也更加緊密，近些年來，中國茶文化在世界文學(xué)領(lǐng)域的影響，為更多學(xué)者所關(guān)注，尤其是英美文學(xué)的影響，多年來一直是文化領(lǐng)域的一個(gè)研究熱點(diǎn)。本文就以華裔美國文學(xué)作品中的茶文化進(jìn)行幾方面分析，并以小說《吃碗茶》為例，對(duì)茶文化在華裔美國文學(xué)作品中的影響進(jìn)行剖析。

茶文化；華裔美國文學(xué)；影響；吃碗茶

華裔小說《吃碗茶》在華裔美國文壇中占據(jù)著極為重要的地位，它是一部里程碑式的作品，小說的整體架構(gòu)與內(nèi)涵具有濃郁的中國式家庭小說特點(diǎn)，而同時(shí)作品中的很多細(xì)節(jié)，又展現(xiàn)出了很多西方文學(xué)的特色，尤其是其中有關(guān)茶文化內(nèi)容描寫，完美地整合了中西方國家的文化?！冻酝氩琛纷畲蟮奶攸c(diǎn)，就是以中國傳統(tǒng)文化“茶”這一意象入手，展現(xiàn)了作者對(duì)當(dāng)時(shí)自己的境遇以及自己所處的這個(gè)階級(jí)的態(tài)度，可以說是華裔美國文學(xué)中不可多得的佳作，它對(duì)世界茶文化交流與傳承做出了巨大貢獻(xiàn)。

所謂的華裔美國文學(xué)，就是具有美國國籍的中國作家所創(chuàng)作的作品，這些人有的是長期生活在美國，有的是對(duì)美國文化比較了解，他們是世界文學(xué)領(lǐng)域中比較特殊的一個(gè)群體，為世界文化交流做出了巨大貢獻(xiàn)。美國華裔文學(xué)在上個(gè)世紀(jì)的中葉漸漸興起，這個(gè)時(shí)期美國華裔文學(xué)發(fā)展十分快速，并且人們對(duì)華裔美國文學(xué)的認(rèn)可度很高，當(dāng)然也有眾多優(yōu)秀的作品流傳下來。那么如果說到華裔美國文學(xué)中的茶文化，就不得不提到《吃碗茶》這部作品，它是，美國華裔作品中對(duì)中國元素詮釋最好的文學(xué)作品之一，其作者為朱路易。與《吃碗茶》一樣，所有的美國華裔文學(xué)作品中的茶文化，基本都是以“茶”這個(gè)元素為線索，并通過各種茶事，展開情節(jié)，最終展現(xiàn)人物關(guān)系、作品內(nèi)涵。茶文化的起源是中國，這是無可厚非的，但是神奇的地方在于，不管是美國、英國還是荷蘭，很多歐洲國家對(duì)于茶的喜愛，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國人，并且在長期的文化融合以及發(fā)展過程中，這些國家也漸漸形成了具有本國特色的茶文化體系，這當(dāng)然也為華裔美國文學(xué)奠定了優(yōu)良的文化土壤。

以《吃碗茶》這部華裔美國文學(xué)作品為例，對(duì)其中的茶文化進(jìn)行研究，通過“以小見大”的視角，為人們展現(xiàn)我國茶文化對(duì)華裔美國文學(xué)的影響：

2.1家庭小說的架構(gòu)與倫理

首先，按照故事的整體架構(gòu)可以發(fā)現(xiàn)，《吃碗茶》是一部刻畫家庭瑣事以及人物關(guān)系的小說，主要涉及兩個(gè)家庭，一個(gè)是王化基一家三口、兒子賓來和美愛的小家庭以及賓來伯父王竹庭一家。對(duì)于華人大家庭來說，最具代表意義的制度包括兩種，一種是實(shí)行了家長制管理模式，另一種是實(shí)行了堂會(huì)制度的管理模式。小說的線索以兒女情長、家庭婚姻的狀況著手，通過對(duì)家庭中瑣碎小事的細(xì)節(jié)描寫突出生活中的種種困境與生活的艱難。其中最讓人難忘的暴力場(chǎng)面，當(dāng)屬王化基割了阿桑的一只耳朵。通過局內(nèi)人看待事情的角度，對(duì)華裔社區(qū)中的生活瑣事、日常行為等情況進(jìn)行描述，充分的體現(xiàn)了雷庭招心思的縝密。將主要的視角放在家庭成員之間的關(guān)系上，也許有以下一點(diǎn)原因：首先，利用人們對(duì)生活中家庭的重視，還有家庭小說在中國古典文學(xué)和現(xiàn)代文學(xué)中的地位，從而對(duì)我國的“家國”傳統(tǒng)精神進(jìn)行弘揚(yáng)。在《中國文化導(dǎo)論》中曾經(jīng)提到關(guān)于家庭的概念，其中闡明了家庭是中國文化的基石，豐富的家庭文化匯聚了中國豐富多彩的文化內(nèi)容。直到今天，仍有頒布論語治天下的理論，可見儒家經(jīng)典的典籍對(duì)現(xiàn)代生活具有著非凡的意義和深遠(yuǎn)的影響，與此同時(shí)更注重于忠孝仁義等道德禮儀的養(yǎng)成，這點(diǎn)在閱讀了《吃碗茶》之后就會(huì)有明顯的感受。然后，利用書中虛擬人物的一言一行，講述了關(guān)于“孝悌仁義忠恕”等儒家倫理的觀念。之所以將家庭作為書寫重點(diǎn)，主要還是家庭生活存在普遍性與大眾性，讀起來更加容易被人們所接受。利用家庭文化情況去表明自己對(duì)社會(huì)的一種態(tài)度問題，利用潛移默化的書寫家庭小說去反襯對(duì)生活中不公的不滿，并折射出華人在美國所受到的壓迫和所處的困境。通過對(duì)小說的總結(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，作者書寫的小說雖然圍繞華人的日常生活，但是還是想通過兩代人之間思想觀念的差異來表現(xiàn)傳統(tǒng)文化與西方價(jià)值的格格不入。其次，中國人對(duì)于家和鄉(xiāng)土之情非常注重，視其如自身血液一樣重要。中國人不想自己被視為工具，所以對(duì)家與家庭生活的概念才更加重視。因此，小說中對(duì)人物的描寫有時(shí)顯得有些戲劇化，看似滑稽卻是對(duì)生活的真實(shí)寫照。比如主人公雖然是一個(gè)“有家室的人（familyman)”，雖被戴了綠帽子，可是為了保持家庭的完整卻依然決定退步和忍讓。小說出現(xiàn)的時(shí)間段，正是單身漢走向家庭溫暖的重要時(shí)期，這也在一定程度上推動(dòng)了故事情節(jié)的發(fā)展。對(duì)于設(shè)定的不平等“排華人法”，使得華人不得已忍受了多年的單身漢生活，扮演著單身漢父親與缺席的丈夫等角色。無論是在肉體的折磨或是在精神的打擊上，都是一般人難以承受的。這也對(duì)華人的下一代造成了惡劣的影響，新一代的年輕人對(duì)于“家”的概念更加重視，了解其中心酸和痛苦的他們，懂得感恩于珍惜此刻的來之不易。作者在這個(gè)時(shí)機(jī)利用家庭書寫小說，對(duì)華人的歷史重大轉(zhuǎn)折時(shí)刻進(jìn)行記錄，是一次挑戰(zhàn)之舉，更是深謀遠(yuǎn)慮、審時(shí)度勢(shì)之舉。小說中有幾個(gè)比較鮮明、呆板、固執(zhí)的角色，讀起來讓人有些氣憤的同時(shí)，又對(duì)生活的不公產(chǎn)生抱怨。對(duì)于固有倫理的墨守成規(guī)，使得父親王化基成了封建家長的典型代表。他時(shí)刻牢記“本分（du－ties）”。雖然自己不論是在作為別人的丈夫方面，或者是作為父親方面都非常失敗，可還是喜歡拿“本分”說事，同時(shí)要求所有人做事要有規(guī)矩，不可以魯莽任性。小說中時(shí)刻穿插著關(guān)于“本分”的描述。比如：本想盡早與妻子團(tuán)聚，卻時(shí)刻拿生意忙當(dāng)作借口，這種對(duì)生意的本分使得他與妻子始終見不到面。還有，他作為父親，認(rèn)為兒子需要盡早結(jié)婚成家，認(rèn)為這是自己應(yīng)盡的、神圣而不可侵犯的義務(wù)，同時(shí)將兒子要盡早傳宗接代也列為“本分”的范疇，真讓人哭笑不得。賓客與父親王華基的想法一致，主張“盡本分”是子女必須遵守的義務(wù)。這是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的服從和妥協(xié)，不具有有價(jià)值的實(shí)際意義。他們那一代人嚴(yán)格按照父母之命、媒妁之言，言聽計(jì)從，賓來不敢有半點(diǎn)違反，這是一種盲從，是社會(huì)制度的一種悲哀。論語中也將“孝敬父母，敬愛兄長作為仁愛的根本”。這時(shí)的賓來已經(jīng)來到了美國，作為年輕人的他，對(duì)美國的文化也有一定的了解，思想上也有所變動(dòng)。主要是不再受重男輕女的固有思想束縛，畢竟在美國女孩也同樣受到寵愛。雖然在思想上有變動(dòng)，但是賓來還是保留著濃厚的中國文化氣息，趨于順從現(xiàn)實(shí)與傳統(tǒng)的一面。小說將賓來和其父子關(guān)系作為主線，遵循了“父為子綱，夫?yàn)槠蘧V”的道德理念，這都體現(xiàn)了中國式家庭小說的特有倫理內(nèi)涵。

2.2“在路上”小說的故事情節(jié)

將“中國性”展現(xiàn)的淋漓盡致的華裔美國作家，可以說是與生俱來就有這種本領(lǐng)。比較典型的《吃碗茶》小說，講述了中國式的家庭關(guān)系，同時(shí)也融入了西方“在路上”小說的特征。利用中西方文化的結(jié)合，使得故事的背景和起因，都給人一種全新的感覺。小說中描寫的情節(jié)主要是人們遷徙和流浪的生活，伴隨著精神的巨大壓力，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)精神出軌與漂泊的情況，對(duì)生活的無奈和斗志的喪失成了小說的主線。這里生活的人們有短短幾天的，也有長達(dá)幾十年的，而之所以選擇背井離鄉(xiāng)的搬遷，有的出自自愿，更多的是被迫旅行。文中關(guān)于搬遷從水路寫到陸路再到航空，采取的方式全面，參加的人物復(fù)雜。這部小說講述的是華裔美國人流亡的故事，對(duì)于生活中的真實(shí)寫照，比如孤獨(dú)、許諾、失信、婚姻以及背叛等故事的描述。其中還講述了一位英雄的事跡，他搬離故土毅然選擇流亡生活，在異國他鄉(xiāng)找到屬于自己的生活，這部小說主要講述的還是關(guān)于“流亡”、“流浪”和“在路上”的故事。還有，賓來雖然暫時(shí)擺脫了小家庭的束縛，擁有了獨(dú)立的思想，可是還是要在眾多華人的生活環(huán)境中生存，他利用自己的方式迎接來自西方的文化，從而成長進(jìn)步?？傊?，小說《吃碗茶》出版于1961年，作者是美國的作家雷庭招。小說的內(nèi)容主要以移居美國的中國人生活作為根基，描述的是當(dāng)時(shí)美國的唐人街中華人的生活狀態(tài)。通過對(duì)小說的結(jié)構(gòu)與講述的道理進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)，這其實(shí)是一部關(guān)于中國式家庭生活的介紹。通讀全文還可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，這部小說不但講述了關(guān)于吃茶的事，而且還融入了部分西方的文學(xué)特色，其中不乏有幾分流浪漢小說的描寫風(fēng)格。利用時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的“在路上”情節(jié)，體現(xiàn)出物質(zhì)上的窘迫以外，還伴隨著精神上的孤獨(dú)。由于生活的無奈，多數(shù)人物選擇從“家庭”走到“路上”，雖然有些也是處于自愿，但更多的還是迫于生活的壓力。利用巧妙的記錄描寫了家庭小說與“在路上”等流浪小說之間的聯(lián)系?；貧w了“成長”與“歸宿”的主題設(shè)定，同時(shí)也闡明了年輕人的成長經(jīng)歷和做為弱者的女性覺悟。關(guān)于小說中內(nèi)容的描寫，一方面是對(duì)中西方元素的融合，另一方面也表現(xiàn)了你中有我，我中有你的真實(shí)情感，在這兩點(diǎn)上倒是可以值得相信的。小說中的華人以及典型人物賓來多次的更換工作，多次的搬家，讓讀者閱讀的同時(shí)思考不同旅程帶給人們的弊端。賓來以及妻子對(duì)婚姻的不忠誠，是精神上的“出軌”行為。同時(shí)伴隨著作者故意隱藏的關(guān)于王華基的妻子李氏長達(dá)二十多年的心靈流浪行為，更值得人們唏噓。結(jié)束語茶文化在文學(xué)領(lǐng)域的滲透、影響，直接推動(dòng)了文學(xué)的發(fā)展，也豐富了文學(xué)作品的內(nèi)容和內(nèi)涵。本文僅以美國華裔文學(xué)作品為范圍，通過對(duì)典型作品《吃碗茶》的解析，研究了茶文化的獨(dú)特魅力，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)的文學(xué)愛好者以及作家，提供一些參考和建議。

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[2]蒲若茜?！霸浇纭迸c“回歸”———20世紀(jì)末華裔美國文學(xué)的主題演變[j]。中國比較文學(xué)，2006(2):90-102.

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[4]文晶。華裔美國文學(xué)研究———一個(gè)尚待拓展的領(lǐng)域[d]。黑龍江大學(xué)，2011.

[5]吳冰。華裔美國文學(xué)的歷史性[j]。外國文學(xué)研究。2010(7)：34-35

[6]陳祖群，肖寶鳳。對(duì)話:北美華人文學(xué)中的漢語文學(xué)與英語文學(xué)[j]。華文文學(xué)。2013(9)：36-38.

最新茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟五

茶文化是中國文化的一部分，扎根于中國文化之中，茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)。茶文化是以茶道(即德)為核心內(nèi)容的，同時(shí)它也體現(xiàn)出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩!我們學(xué)習(xí)茶文化不僅要學(xué)習(xí)茶知識(shí)，更要學(xué)習(xí)其中的蘊(yùn)含的高深人生之道

茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時(shí)，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會(huì)在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú)，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

在這一學(xué)期的選修課中學(xué)習(xí)了茶文化，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。 有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠的，朋友的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學(xué)會(huì)了這份知識(shí)豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會(huì)

到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。 中國是中國茶的故鄉(xiāng)，也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，中國何時(shí)開始飲茶，唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”這個(gè)說法是最普遍的，也是最有說服力的，因?yàn)椤恫杞?jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

茶葉在中國不僅具有悠久的歷史，還有許多的功能。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達(dá)350多種，富有營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個(gè)傳說是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》 云： “茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目?！薄侗静菥V目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也?！? 另外茶葉能降低血壓防治動(dòng)脈粥樣化等等。

最新茶文化研學(xué)之旅心得體會(huì)及感悟六

杭州帥印茶業(yè)有限公司簡(jiǎn)介

杭州帥印茶業(yè)有限公司位于浙江省杭州市西湖區(qū)外桐塢村，注冊(cè)資金500萬，是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化交流為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。公司擁有一批富于朝氣的年輕團(tuán)隊(duì)，主要通過電子商務(wù)、高檔酒店餐飲等為一體的渠道經(jīng)營西湖龍井、桂花龍井、龍井紅茶等。公司秉承“做茶如做人”的經(jīng)營原則，致力于禮品茶的品牌建設(shè)和茶文化的傳播，積極發(fā)展綠色健康的茶經(jīng)濟(jì)，努力實(shí)現(xiàn)“禮品茶和茶文化傳播的領(lǐng)軍品牌”的目標(biāo)。

公司始終堅(jiān)持“創(chuàng)新精制，健康之飲，品位生活”的理念，運(yùn)用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，對(duì)茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測(cè)管理，精制茶葉，極力打造“安全、健康、綠色”的茶產(chǎn)品。公司精心培育的“元帥茶園”，施農(nóng)家菜籽餅肥，并采用生物、物理措施防治蟲害，出產(chǎn)的龍井品質(zhì)優(yōu)良、品味獨(dú)特、口感清醇。

外桐塢村曾是朱德開辟茶園，點(diǎn)評(píng)茶葉的地方。嘗聞，朱德下鄉(xiāng)考察時(shí)，四次在村中駐足，和村民一起下地、采茶。他非常關(guān)心茶農(nóng)生產(chǎn)和生活，指導(dǎo)茶村發(fā)展規(guī)劃，極力贊賞外桐塢村的茶葉，給予“色翠、香郁、味醇、形美”的贊譽(yù)，并鼓勵(lì)村民“多產(chǎn)茶葉，多發(fā)展綠色茶經(jīng)濟(jì)”。杭州帥印茶業(yè)有限公司扎根于此，是對(duì)朱德元帥發(fā)展綠色茶經(jīng)濟(jì)號(hào)召的響應(yīng)。

帥印之帥，是朱德元帥之帥，更是領(lǐng)軍者、領(lǐng)頭羊之意;帥印之印，是印章、印璽之印，更有銘記元帥點(diǎn)茶之意。此帥印二字，早已超出了其本意，蘊(yùn)含了杭州帥印茶業(yè)有限公司對(duì)茶業(yè)的希冀。

中國素有“茶鄉(xiāng)”的美稱，也是茶文化的發(fā)祥地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，已有四五千年歷史。茶葉早已成為全世界最受歡迎、最大眾化、最有益身心健康的綠色飲料。茶葉的興起帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶企業(yè)的誕生，以茶葉銷售、文化傳播為主的茶葉企業(yè)，如雨后春筍般紛紛崛起。

初認(rèn)帥印茶業(yè)，一種溫文爾雅的氣度讓人一見傾心。原本以為制作茶葉的，一定是雪鬢霜毛的長者，或者是久經(jīng)沙場(chǎng)的中年人，但杭州帥印茶業(yè)有限公司的成員，卻以朝氣逢勃的形象，科技化的銷售模式，給人深刻印象。

元帥點(diǎn)茶，留下茶業(yè)佳話。

外桐塢村是杭州知名的茶葉生產(chǎn)基地，這里曾是朱德元帥開辟茶園，點(diǎn)評(píng)茶葉的地方。嘗聞，朱德元帥下鄉(xiāng)考察時(shí)，四次在村中駐足，和村民一起下地、采茶。他非常關(guān)心茶農(nóng)生產(chǎn)和生活，指導(dǎo)茶村發(fā)展規(guī)劃，極力贊賞外桐塢村的茶葉，給予“色翠、香郁、味醇、形美”的贊譽(yù)，并鼓勵(lì)村民“多產(chǎn)茶葉，多發(fā)展綠色茶經(jīng)濟(jì)”。這段佳話，奠定了茶葉在外桐塢的地位和價(jià)值。

杭州帥印茶業(yè)有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的外桐塢村，其精心培育的“元帥茶園”，施以農(nóng)家菜籽餅肥，并采用生物、物理措施防治蟲害，出產(chǎn)的龍井品質(zhì)優(yōu)良、品味獨(dú)特、口感清醇。

文化為根，引領(lǐng)茶品市場(chǎng)

杭州帥印茶業(yè)有限公司是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化交流為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。公司始終堅(jiān)持“創(chuàng)新精制，健康之飲，品位生活”的理念，運(yùn)用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，對(duì)茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測(cè)管理，精制茶葉，極力打造“安全、健康、綠色”的茶產(chǎn)品。

公司不僅注重茶葉銷量，也注重茶文化的傳播。公司嚴(yán)格遵循“做茶如做人”的經(jīng)營原則，積極投身禮品茶的品牌建設(shè)和茶文化的傳播，將中國古老的茶文化宣傳給大眾，讓茶文化的根基得以延續(xù)。杭州帥印茶業(yè)有限公司主要經(jīng)營西湖龍井、桂花龍井、龍井紅茶三類茶產(chǎn)品，借助電子商務(wù)、高檔酒店餐飲等特色銷售渠道，將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。多年來的努力，使得公司得到了茶客的信賴，也贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和贊譽(yù)。

尋芳探秘，深得茶葉精髓。

公司生產(chǎn)的西湖龍井部分原料產(chǎn)自朱德當(dāng)年開墾的“元帥茶園”，“色綠、香郁、味甘、形美”，長期飲用可達(dá)到提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇的目的;桂花龍井的選材非常講究，原料中的桂花是采自紹興大香林千年桂王，歷史悠久，茶香濃郁，是桂花龍井中的上品;獨(dú)創(chuàng)的龍井紅茶，色澤烏潤，鮮甜清口，仔細(xì)辨別，你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶香中伴隨著淡淡的果香，品味龍井紅茶，仿佛置身茶花園，令人心曠神怡。

古語有云：若清茶一杯，看檻外白云，憑大浪淘沙，寵辱皆忘，真乃情悠悠也;或茶友三五，談天下大事，敘人間情誼，喜怒俱有，豈止樂陶陶乎?喝茶講究的是心境，是情懷，古人常對(duì)月吟詩，對(duì)酒當(dāng)歌，現(xiàn)在的人喜歡喝茶，大抵也是借茶釋放心情。隨時(shí)隨地，泡上一杯好茶，體會(huì)人生百態(tài)，抑或品讀一本好書，給生活注入一點(diǎn)茶味。