酒店禮儀晨訓心得體會實用 酒店禮儀課程心得體會(7篇)

當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。優(yōu)質(zhì)的心得體會該怎么樣去寫呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用一

(1)掌握抵達時間

迎送人員必須準確掌握客人乘坐的飛機、火車、船舶抵達的時間，如有變化，應(yīng)及時通知。

(2)注意接站時的禮儀

對提前預訂遠道而來的客人，應(yīng)主動到車站、碼頭、機場迎接。一般要在班機、火車、輪船到達前15分鐘趕到，這樣會讓經(jīng)過長途跋涉到達目的地的客人不會因等待而產(chǎn)生不快。

(3)服飾要求

在接待不同國別客人時，應(yīng)考慮到他們所能接受的服飾顏色的習慣。接待人員應(yīng)熟悉各國人員對顏色的喜好。

到店時的接待禮儀

(1)歡迎問候

接待人員要笑臉相迎，先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序歡迎問候。

(2)發(fā)放分房卡

及時將分房卡交給客人，為客人打開電梯門，用手勢請客人進入電梯，對行動不方便的客人主動攜扶入電梯。

(3)列隊歡迎

對重要客人或團隊到達時，要組織服務(wù)員列隊到門口歡迎。服裝要求整潔，精神要飽滿，客人到達時，要鼓掌，必要時總經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導要出面迎接。在客人沒有全部進店或車輛未全部開走前不得解散隊伍。

送客禮儀

1.規(guī)格

送別規(guī)格與接待的規(guī)格大體相當，只有主賓先后順序正好與迎賓相反，迎賓是迎客人員在前，客人在后;送客是客人在前，迎客人員在后。

2.注意事項

對于酒店來說，送客禮儀應(yīng)注意如下幾點：

(1)準備好結(jié)賬

及時準備做好客人離店前的結(jié)賬，包括核對小酒吧飲料使用情況等，切不可在客人離開后，再趕上前去要求客人補“漏賬”。

(2)行李準備好

侍者或服務(wù)員應(yīng)將客人的行李或稍重物品送到門口。

(3)開車門

酒店員工要幫客人拉開車門，開車門時右手懸擱置車門頂端，按先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序或主隨客便自行上車。

3.告別

送走客人應(yīng)向客人道別，祝福旅途愉快，目送客人離去，以示尊重。

4.送車

如要陪送到車站、機場、碼頭等，車船開動時要揮手致意，等開遠了后才能夠離開。

迎送事務(wù)

1.事前準備

迎送身份高的客人，事先在機場、車站、碼頭安排貴賓休息室，準備飲料。派人到機場等候客人，代替辦理相關(guān)手續(xù)和提取行李。到達酒店后播放高雅的音樂，以消除客人旅途疲勞，另外，也可準備一些最新報紙、雜志。員工要訓練有素，從而給客人留下美好、愉悅的第一印象。

2.協(xié)助工作

指派專人協(xié)助辦理相關(guān)手續(xù)及機票、車、船票和行李提取或托運手續(xù)等事宜。重要代表團，人數(shù)眾多，行李也多，應(yīng)將主要客人的行李先取出，最好請對方派人配合，及時送往住地，以便更衣。

3.接待過程中

必須嚴格履行酒店接待工作制度和其他有關(guān)規(guī)定，自覺維護酒店的聲譽。

4.住店后

掌握客房入住情況，制作有關(guān)客房入住情況的各類報表，為酒店的經(jīng)營管理工作提供準確的資料，并通過電腦、電話、單據(jù)、報表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。

5.重視分別接待

在酒店門口，不要千篇一律地寫上“welcome”一詞，而應(yīng)根據(jù)不同國籍人員到來之前時，隨時換文種。如果裝上電動旋轉(zhuǎn)式的大字標語牌，不斷旋轉(zhuǎn)亮出各國語言，會給客人一種賓至如歸的親切感。在客人住的房間里，再掛上一面小小的所在國的國旗，桌上放著印有該國語種的報刊，相信酒店與客人之間的感情距離會明顯縮小。

接待禮儀

1.客人到達時，要熱情主動地問候客人。這可以說是禮貌服務(wù)的第一步。問候時要使用“先生”、“小姐”等禮貌稱呼，使用“您好”、 “早上好”、“晚上好”等問候語。

2.接等客人時，要全神貫注，與客人保持目光接觸。

3.平等待客，不得有所歧視，無論是白人還是黑人、貧窮或是富有、國內(nèi)同胞或是外國游客，都應(yīng)一視同仁，平等對待。

4.為客人服務(wù)時，應(yīng)遵循先主后次，先女后男的原則。

5.送別客人時，應(yīng)主動征求客人對于酒店的意見，并致以“不足之處請多包涵”、“歡迎再次光臨”、“再見”等客氣用語。

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用二

1、 常規(guī)的服務(wù)人際距離有幾種?

a. 有4種

2、 下列直接服務(wù)距離，哪種說法是正確的?

a. 0. 5米至1. 5米之間

3、 展示距離，即服務(wù)人員為服務(wù)對象進行操作示范時，服務(wù)人際距離以多

遠為宜?

a. 以1米至3米為宜

4、 引導距離。服務(wù)人員為服務(wù)對象引導帶路時，距離服務(wù)對象多遠為宜?

a. 1.5米左右

5、 服務(wù)人員為服務(wù)對象引導帶路時一般應(yīng)行進在服務(wù)對象的哪個方向合適?

a、 左前方

6、服務(wù)人員在服務(wù)對象未要求提供服務(wù)時，應(yīng)在服務(wù)對象的視線之內(nèi)并與對方自覺保持多遠的距離為宜?

c、3米以上的距離

7、商場服務(wù)員對客服務(wù)要做到“一懂”、“三會”、“八知道”?！耙欢笔侵付檬裁?

a.懂得商品流轉(zhuǎn)各個環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)工作

8、商場服務(wù)員對客服務(wù)要做到“一懂”、“三會”、“八知道”?！叭龝笔窍铝心娜龝?

b、 會使用、會調(diào)試、會組裝c

9、 行窗口服務(wù)人員可以用下列那種方式同客戶進行核對業(yè)務(wù)?

交談方式核對，也可采取點頭、搖頭、手勢、眼示的方式進行核對

10、服務(wù)員在給客人結(jié)賬時，下列哪種做法是正確的?

b、小聲向結(jié)賬者報出所收、找的錢數(shù)

11、顧客點餐時，下列哪種做法是合適的?

c、適當介紹推薦本餐館的特色飲食

12、出租車需加收空駛費、過路、過橋費時，下列哪種做法是恰當?shù)?

b、事先說明

13、出入境管理人員在執(zhí)行公務(wù)時，下列哪種做法是不當?shù)?

c、身上系掛外露的鑰匙、手機、腰包

14、郵政、電信服務(wù)人員的下列哪種做法是不當?shù)?

a、 向用戶投交賬單、郵件等物品時，面向?qū)Ψ?，用左手遞、接物品

15、醫(yī)務(wù)人員在為患者診治完畢后下列哪種用語是正確的?

a、對患者說“祝您早日康復”等祝福語

16、公安民警執(zhí)行公務(wù)時，下列哪種做法是錯誤的?

c、事活動場合遇見外賓，為維護國家尊嚴，可以對其視而不見

17、酒店服務(wù)在不違犯規(guī)定的情況下，下列哪種做法是正確的?

c、主隨客便

18、面對客人的投訴，下列哪種做法是錯誤的?

b、急于向客人說明原由

19、在為顧客提供服務(wù)時，下列哪種做法是恰當?shù)?

a、 遵循先女賓后男賓、先客人后主人、先長輩后晚輩等原則

20、在出租車車輛行駛中，下列哪種做法是對的?

c、不要不停地通過后視鏡“窺視”后座乘客

21、城管人員執(zhí)法時下列哪種做法是對的?

b、舉止得體，避免使用不當肢體語言

22、司乘人員的下列哪種做法是得體的?

c、在征得同意的情況下，主動熱情幫助

23、女民警的下列哪種做法是正確的?

c、著警服時嚴禁佩帶首飾

24、執(zhí)勤民警的下列哪種做法是恰當?shù)?

a、 使用公務(wù)用語，態(tài)度剛?cè)徇m度

25、記者的下列哪種著裝方式是正確的?

c、記者采訪時衣著應(yīng)因采訪對象不同而不同

26、記者采訪時，下列哪種做法是不當?shù)?

c、對問題打破沙鍋紋(問)到底

27、記者采訪時對方如有不正確的言論，下列哪種做法是恰當?shù)?

b、用提問等方式轉(zhuǎn)移話題，避免發(fā)生正面爭執(zhí)

28、導游員講解時，下列那種做法是合適的?

a、 講解內(nèi)容健康、規(guī)范、到位

29、為殘疾人提供幫助時，下列哪種做法是不當?shù)?

b、幫助時小心翼翼誠惶誠恐

30、在遇到聾啞人需要溝通時，下列哪種做法是對的?

a、 如不懂手語，不要亂打手勢(各國聾啞人使用的手語也不盡相同)

31、商務(wù)宴請活動安排入座時，下列哪種做法是正確的?

c、由主人主動安排眾人入座

32、商務(wù)宴請活動安排入座時，下列正確的做法是：

a、 男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座

33、商務(wù)宴請活動安排座位時，下列正確的做法是：

a、將主賓安排在主人的右側(cè)

34、商務(wù)宴請活動中，下列哪種做法是合適的?

a、 主人可用公筷為身邊的客人布菜

35、商務(wù)宴請活動中，下列哪種做法是合適的?

b、首次敬酒由主人提議

36、商務(wù)宴請活動應(yīng)由誰來表示宴會結(jié)束?

a、 主人

37、在赴宴就餐過程中，筷子的正確放法是：

c、并齊放在筷架上c

38、 就餐過程中若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，正確的做法是：

c、表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可

39、宴會由誰宣布結(jié)束?

b.主人

40、就餐完畢結(jié)帳時，下列哪種做法是合適的?

c、征得主人同意，可代為付賬

41、吃自助餐時，合乎禮儀的做法是：

a、 一次不可取太多，吃完一盤后再去取用

42、 參加自助餐宴請，再次取菜時應(yīng)做到：

c.不使用已經(jīng)用過的餐盤，使用新的餐盤

43、電話在使用過程中突然中斷，這時應(yīng)由誰立即重撥?

a、 由主叫方立即重撥

44、通話時，哪方先掛斷電話為宜?

c、以主叫方或尊者先掛斷為宜

45、公共場所使用手機的正確做法是：

b、不便接聽時堅決不接聽b

46、以下哪種使用手機短信的做法是不禮貌的?

a.在與人談話時不停地查看或編發(fā)短信

47、在沒有標出“一米線”的地方排隊，以下哪種做法是正確的?

c.給最前排的人留出足夠的操作空間

48、排隊過程中有事暫時離開，再次返回后，以下哪種做法是錯誤的?

c.向原位身后的人說明情況并獲得同意回到原處繼續(xù)排隊

49、與人握手時，以下哪種做法是正確的?

a.目光應(yīng)注視對方，以表示對對方的尊重

50、一般情況下與人握手，合適的做法是：

c、伸出右手，適當用力緊握對方右手c

51、在正式場合行握手禮時，應(yīng)是：

a、 上級先伸手為禮

52、師生之間行握手禮時，應(yīng)是

b、以老師先伸手為禮

53、與他人告辭行握手禮時，賓主雙方最合適的做法是：

a、在門外握手告別

54、給他人遞送名片時，以下哪種做法是正確的?

b.應(yīng)將名片正面朝向?qū)Ψ?/p>

55、接受他人遞送名片時，以下哪種做法是不正確的?

c.接受對方名片后，如沒有名片可交換，就不必告知對方聯(lián)系方式

56、尊者、長者不主動交換名片時，合適的做法是：

a、 可委婉提出，不宜直接索取

57、在我國，由專職司機駕駛的專車(小轎車)，其貴賓專座是：

b.后排右座

58、乘坐大巴車時，下列哪個座位最為尊貴?

c、司機后面的座位

59、什么是國際社會公認的“第一禮俗”?

a.女士優(yōu)先

60、在國際交往場合，對哪些人士可稱為“閣下”?

c.視其國家情況，只對地位較高的官方人士

61、吻手禮的接受只限于：

a、 已婚的女性

62、在國際交往場合，如果由第三人居中介紹，正確的介紹順序是

b.先把身份低的介紹給身份高的

63、在夫人的稱呼之前，如果加姓氏的話，正確的做法是：

b.加丈夫的姓

64、涉外場合，“同志”一詞的正確用法是

a.對社會主義國家和兄弟黨成員可稱作“同志”

65、近年來，哪種已逐漸成為對女性最常用的稱呼?

a、 女士

66、西餐座次安排的原則是：

a.男女交叉排列

67、使用西餐餐具的原則是：

a.左手持叉，右手持刀

68、參加涉外自助餐時，取用食物的得體方式是：

a.按涼菜、熱菜、點心和水果的順序分盤取用

69、涉外交往中，收到對方的禮物之后，得體的做法是：

b.致謝后經(jīng)對方認可打開禮物并表示喜歡

70、重大涉外活動中入座的正確做法是

a、 在條件許可時應(yīng)從座椅的左側(cè)入座

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用三

1.衛(wèi)生禮儀

(1)個人衛(wèi)生。餐廳服務(wù)員的個人衛(wèi)生十分重要。頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，發(fā)型要樸實大方;指甲要經(jīng)常修剪干凈，不得留長指甲，也不要涂有色指甲油;注意口腔衛(wèi)生，上班前忌吃蔥、蒜、韭菜等使口內(nèi)有異味的食物，不得喝酒。如果一個餐廳服務(wù)員不注意個人衛(wèi)生，不修邊幅，蓬頭垢面地出現(xiàn)在客人面前，必然會使客人對酒店的衛(wèi)生產(chǎn)生懷疑，這樣就直接影響到餐廳的經(jīng)營效果。

(2)環(huán)境衛(wèi)生。餐廳必須講究環(huán)境衛(wèi)生，要為客人創(chuàng)造一種良好的進餐環(huán)境。進餐環(huán)境包括衛(wèi)生環(huán)境和文化環(huán)境。比如，上海錦江飯店的川菜廳就是利用典型的環(huán)境布置傳遞其服務(wù)特色。一人餐廳，一股強烈的四川民俗氣息撲面而來，宛若置身于巴山蜀水之間。“巴蜀宴，無醉不歸;天府席，入味有神”兩塊大匾額點出了川菜餐廳的意境。

(3)食品、餐具衛(wèi)生。俗語說“病從口人”，人們?nèi)粘ｏ嬍承l(wèi)生直接關(guān)系到自身的健康。餐廳食品、餐具的衛(wèi)生是餐廳提供服務(wù)的整個產(chǎn)品中不可忽視的一部分，也是客人最敏感的問題。食品、餐具必須安全衛(wèi)生，這不僅關(guān)系到餐飲服務(wù)的質(zhì)量和餐飲企業(yè)的聲譽，更重要的是直接影響到顧客的健康。所以，餐飲企業(yè)提供的食品衛(wèi)生必須嚴格按照國家制定的餐飲企業(yè)衛(wèi)生標準。

2.迎候禮儀

(1)微笑迎客。迎賓接待人員應(yīng)著裝華麗、整潔、挺括，儀容端莊、大方、站姿優(yōu)美、規(guī)范。迎賓要主動積極，答問要熱情親切，使客人有備受歡迎和尊重的感覺。一般就餐，在賓客到來前，要有1—2位服務(wù)員在餐廳門口迎接;若是較高規(guī)格的宴請，餐廳經(jīng)理或值班經(jīng)理必須在餐廳門口迎接。當客人走向餐廳約1.5米處時，應(yīng)面帶微笑，拉門迎賓，并熱情問候：“您好，歡迎光臨!”或“小姐(先生)，晚上好，請問一共幾位?”或“您好，請問您預訂過嗎?”，同時用靠門一邊的手平伸指向大廳，請客人入廳。如果男女賓客一起進來，要先問候女賓，然后再問候男賓。見到年老體弱的賓客，要主動上前攙扶，悉心照料。

(2)幫客人接物。假如客人戴著帽子或穿有外套，在他們抵達時，應(yīng)協(xié)助拿衣帽，并予以妥善保管。如遇雨天要主動收放客人的雨具，并把這些東西放在合適的地方，但一定要先征求客人的同意，假如客人認為不行或不習慣別人幫助接物，就不必拘泥于酒店的迎賓規(guī)則禮儀了。

(3)詢問客人是否預訂。對已預訂的客人，要迅速查閱預訂單或預訂記錄，將客人引到其所訂的餐桌。如果客人沒有預訂，應(yīng)根據(jù)客人到達的人數(shù)、喜好、年齡等選擇桌位，同時還要考慮到餐廳的整體平衡。

3.引座禮儀

在我國大酒店的餐飲部一般都設(shè)有引座的服務(wù)員。“迎客走在前，送客走在后，客過要讓路，同走不搶道”是餐廳服務(wù)員迎送賓客時起碼應(yīng)掌握的禮儀常識。引領(lǐng)賓客時，應(yīng)在賓客左前方1米左右的距離行走，并不時回頭示意賓客，用手勢把客人引到其所訂酌餐桌。

客人被引到餐桌邊，值臺服務(wù)員應(yīng)立即迎上前去，向客人問候，然后按照先賓后主，女士優(yōu)先的原則，以輕捷的動作，用雙手拉開座椅，招呼客人就座。拉椅讓座時動作要和賓客配合默契，待賓客曲腿入座的同時，輕輕推上座椅，推椅動作要適度，使賓客坐好、坐穩(wěn)。

對那些沒有預訂過的客人，引座時就要根據(jù)客人的不同情況，按先后次序分別安排座位。例如，對單獨光顧的客人，要為其尋找合適的位置，如靠近窗戶的座位;對重要賓客，要把他們引領(lǐng)到本餐廳最好的位置;

夫婦、情侶來就餐，可以把他們引領(lǐng)到比較安靜處入座;服飾華麗，容貌漂亮的女士來就餐，可以把他引領(lǐng)到餐廳比較醒目的地方，這樣既可以滿足賓客心理上的需要，又可以為餐廳增添華貴的氣氛;

對于全家人或親朋來聚餐的賓客，可以把他們引領(lǐng)到餐廳的中央餐桌就餐;年老體弱的賓客來就餐，應(yīng)盡可能安排在出入比較方便的地方;對于有明顯生理缺陷的賓客，要注意考慮安排在不太引入注目的位置。

如果賓客要求到一個指定的位置，應(yīng)盡可能滿足其要求，如已被占用，引領(lǐng)員應(yīng)做解釋、致歉，然后再帶他們到其他滿意的位置去?？拷鼜N房出入口的位置往往不受歡迎，對那些被安排在此就餐的賓客要多說幾句抱歉的話。

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用四

接站禮儀

(1)掌握抵達時間

迎送人員必須準確掌握客人乘坐的飛機、火車、船舶抵達的時間，如有變化，應(yīng)及時通知。

(2)注意接站時的禮儀

對提前預訂遠道而來的客人，應(yīng)主動到車站、碼頭、機場迎接。一般要在班機、火車、輪船到達前15分鐘趕到，這樣會讓經(jīng)過長途跋涉到達目的地的客人不會因等待而產(chǎn)生不快。

(3)服飾要求

在接待不同國別客人時，應(yīng)考慮到他們所能接受的服飾顏色的習慣。接待人員應(yīng)熟悉各國人員對顏色的喜好。

到店時的接待禮儀

(1)歡迎問候

接待人員要笑臉相迎，先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序歡迎問候。

(2)發(fā)放分房卡

及時將分房卡交給客人，為客人打開電梯門，用手勢請客人進入電梯，對行動不方便的客人主動攜扶入電梯。

(3)列隊歡迎

對重要客人或團隊到達時，要組織服務(wù)員列隊到門口歡迎。服裝要求整潔，精神要飽滿，客人到達時，要鼓掌，必要時總經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導要出面迎接。在客人沒有全部進店或車輛未全部開走前不得解散隊伍。

送客禮儀

1.規(guī)格

送別規(guī)格與接待的規(guī)格大體相當，只有主賓先后順序正好與迎賓相反，迎賓是迎客人員在前，客人在后;送客是客人在前，迎客人員在后。

2.注意事項

對于酒店來說，送客禮儀應(yīng)注意如下幾點：

(1)準備好結(jié)賬

及時準備做好客人離店前的結(jié)賬，包括核對小酒吧飲料使用情況等，切不可在客人離開后，再趕上前去要求客人補“漏賬”。

(2)行李準備好

侍者或服務(wù)員應(yīng)將客人的行李或稍重物品送到門口。

(3)開車門

酒店員工要幫客人拉開車門，開車門時右手懸擱置車門頂端，按先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序或主隨客便自行上車。

3.告別

送走客人應(yīng)向客人道別，祝福旅途愉快，目送客人離去，以示尊重。

4.送車

如要陪送到車站、機場、碼頭等，車船開動時要揮手致意，等開遠了后才能夠離開。

迎送事務(wù)

1.事前準備

迎送身份高的客人，事先在機場、車站、碼頭安排貴賓休息室，準備飲料。派人到機場等候客人，代替辦理相關(guān)手續(xù)和提取行李。到達酒店后播放高雅的音樂，以消除客人旅途疲勞，另外，也可準備一些最新報紙、雜志。員工要訓練有素，從而給客人留下美好、愉悅的第一印象。

2.協(xié)助工作

指派專人協(xié)助辦理相關(guān)手續(xù)及機票、車、船票和行李提取或托運手續(xù)等事宜。重要代表團，人數(shù)眾多，行李也多，應(yīng)將主要客人的行李先取出，最好請對方派人配合，及時送往住地，以便更衣。

3.接待過程中

必須嚴格履行酒店接待工作制度和其他有關(guān)規(guī)定，自覺維護酒店的聲譽。

4.住店后

掌握客房入住情況，制作有關(guān)客房入住情況的各類報表，為酒店的經(jīng)營管理工作提供準確的資料，并通過電腦、電話、單據(jù)、報表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。

5.重視分別接待

在酒店門口，不要千篇一律地寫上“welcome”一詞，而應(yīng)根據(jù)不同國籍人員到來之前時，隨時換文種。如果裝上電動旋轉(zhuǎn)式的大字標語牌，不斷旋轉(zhuǎn)亮出各國語言，會給客人一種賓至如歸的親切感。在客人住的房間里，再掛上一面小小的所在國的國旗，桌上放著印有該國語種的報刊，相信酒店與客人之間的感情距離會明顯縮小。

接待禮儀

1.客人到達時，要熱情主動地問候客人。這可以說是禮貌服務(wù)的第一步。問候時要使用“先生”、“小姐”等禮貌稱呼，使用“您好”、 “早上好”、“晚上好”等問候語。

2.接等客人時，要全神貫注，與客人保持目光接觸。

3.平等待客，不得有所歧視，無論是白人還是黑人、貧窮或是富有、國內(nèi)同胞或是外國游客，都應(yīng)一視同仁，平等對待。

4.為客人服務(wù)時，應(yīng)遵循先主后次，先女后男的原則。

5.送別客人時，應(yīng)主動征求客人對于酒店的意見，并致以“不足之處請多包涵”、“歡迎再次光臨”、“再見”等客氣用語。

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用五

一、點菜

我們在請客吃飯時經(jīng)常會犯“自以為好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。

二、上菜

中餐不同于西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然后再進行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

三、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時理應(yīng)讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時采取的原則是順時針方向，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。

四、呼叫方式

在會餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動作看起來既優(yōu)雅也得體!

五、小歇中

大家在酒足飯飽后，總會繼續(xù)聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由!

六、買單

在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習慣當眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費較大，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆!

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用六

1、 常規(guī)的服務(wù)人際距離有幾種?

a. 有4種

2、 下列直接服務(wù)距離，哪種說法是正確的?

a. 0. 5米至1. 5米之間

3、 展示距離，即服務(wù)人員為服務(wù)對象進行操作示范時，服務(wù)人際距離以多

遠為宜?

a. 以1米至3米為宜

4、 引導距離。服務(wù)人員為服務(wù)對象引導帶路時，距離服務(wù)對象多遠為宜?

a. 1.5米左右

5、 服務(wù)人員為服務(wù)對象引導帶路時一般應(yīng)行進在服務(wù)對象的哪個方向合適?

a、 左前方

6、服務(wù)人員在服務(wù)對象未要求提供服務(wù)時，應(yīng)在服務(wù)對象的視線之內(nèi)并與對方自覺保持多遠的距離為宜?

c、3米以上的距離

7、商場服務(wù)員對客服務(wù)要做到“一懂”、“三會”、“八知道”?！耙欢笔侵付檬裁?

a.懂得商品流轉(zhuǎn)各個環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)工作

8、商場服務(wù)員對客服務(wù)要做到“一懂”、“三會”、“八知道”?！叭龝笔窍铝心娜龝?

b、 會使用、會調(diào)試、會組裝c

9、 行窗口服務(wù)人員可以用下列那種方式同客戶進行核對業(yè)務(wù)?

交談方式核對，也可采取點頭、搖頭、手勢、眼示的方式進行核對

10、服務(wù)員在給客人結(jié)賬時，下列哪種做法是正確的?

b、小聲向結(jié)賬者報出所收、找的錢數(shù)

11、顧客點餐時，下列哪種做法是合適的?

c、適當介紹推薦本餐館的特色飲食

12、出租車需加收空駛費、過路、過橋費時，下列哪種做法是恰當?shù)?

b、事先說明

13、出入境管理人員在執(zhí)行公務(wù)時，下列哪種做法是不當?shù)?

c、身上系掛外露的鑰匙、手機、腰包

14、郵政、電信服務(wù)人員的下列哪種做法是不當?shù)?

a、 向用戶投交賬單、郵件等物品時，面向?qū)Ψ?，用左手遞、接物品

15、醫(yī)務(wù)人員在為患者診治完畢后下列哪種用語是正確的?

a、對患者說“祝您早日康復”等祝福語

16、公安民警執(zhí)行公務(wù)時，下列哪種做法是錯誤的?

c、事活動場合遇見外賓，為維護國家尊嚴，可以對其視而不見

17、酒店服務(wù)在不違犯規(guī)定的情況下，下列哪種做法是正確的?

c、主隨客便

18、面對客人的投訴，下列哪種做法是錯誤的?

b、急于向客人說明原由

19、在為顧客提供服務(wù)時，下列哪種做法是恰當?shù)?

a、 遵循先女賓后男賓、先客人后主人、先長輩后晚輩等原則

20、在出租車車輛行駛中，下列哪種做法是對的?

c、不要不停地通過后視鏡“窺視”后座乘客

21、城管人員執(zhí)法時下列哪種做法是對的?

b、舉止得體，避免使用不當肢體語言

22、司乘人員的下列哪種做法是得體的?

c、在征得同意的情況下，主動熱情幫助

23、女民警的下列哪種做法是正確的?

c、著警服時嚴禁佩帶首飾

24、執(zhí)勤民警的下列哪種做法是恰當?shù)?

a、 使用公務(wù)用語，態(tài)度剛?cè)徇m度

25、記者的下列哪種著裝方式是正確的?

c、記者采訪時衣著應(yīng)因采訪對象不同而不同

26、記者采訪時，下列哪種做法是不當?shù)?

c、對問題打破沙鍋紋(問)到底

27、記者采訪時對方如有不正確的言論，下列哪種做法是恰當?shù)?

b、用提問等方式轉(zhuǎn)移話題，避免發(fā)生正面爭執(zhí)

28、導游員講解時，下列那種做法是合適的?

a、 講解內(nèi)容健康、規(guī)范、到位

29、為殘疾人提供幫助時，下列哪種做法是不當?shù)?

b、幫助時小心翼翼誠惶誠恐

30、在遇到聾啞人需要溝通時，下列哪種做法是對的?

a、 如不懂手語，不要亂打手勢(各國聾啞人使用的手語也不盡相同)

31、商務(wù)宴請活動安排入座時，下列哪種做法是正確的?

c、由主人主動安排眾人入座

32、商務(wù)宴請活動安排入座時，下列正確的做法是：

a、 男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座

33、商務(wù)宴請活動安排座位時，下列正確的做法是：

a、將主賓安排在主人的右側(cè)

34、商務(wù)宴請活動中，下列哪種做法是合適的?

a、 主人可用公筷為身邊的客人布菜

35、商務(wù)宴請活動中，下列哪種做法是合適的?

b、首次敬酒由主人提議

36、商務(wù)宴請活動應(yīng)由誰來表示宴會結(jié)束?

a、 主人

37、在赴宴就餐過程中，筷子的正確放法是：

c、并齊放在筷架上c

38、 就餐過程中若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，正確的做法是：

c、表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可

39、宴會由誰宣布結(jié)束?

b.主人

40、就餐完畢結(jié)帳時，下列哪種做法是合適的?

c、征得主人同意，可代為付賬

41、吃自助餐時，合乎禮儀的做法是：

a、 一次不可取太多，吃完一盤后再去取用

42、 參加自助餐宴請，再次取菜時應(yīng)做到：

c.不使用已經(jīng)用過的餐盤，使用新的餐盤

43、電話在使用過程中突然中斷，這時應(yīng)由誰立即重撥?

a、 由主叫方立即重撥

44、通話時，哪方先掛斷電話為宜?

c、以主叫方或尊者先掛斷為宜

45、公共場所使用手機的正確做法是：

b、不便接聽時堅決不接聽b

46、以下哪種使用手機短信的做法是不禮貌的?

a.在與人談話時不停地查看或編發(fā)短信

47、在沒有標出“一米線”的地方排隊，以下哪種做法是正確的?

c.給最前排的人留出足夠的操作空間

48、排隊過程中有事暫時離開，再次返回后，以下哪種做法是錯誤的?

c.向原位身后的人說明情況并獲得同意回到原處繼續(xù)排隊

49、與人握手時，以下哪種做法是正確的?

a.目光應(yīng)注視對方，以表示對對方的尊重

50、一般情況下與人握手，合適的做法是：

c、伸出右手，適當用力緊握對方右手c

51、在正式場合行握手禮時，應(yīng)是：

a、 上級先伸手為禮

52、師生之間行握手禮時，應(yīng)是

b、以老師先伸手為禮

53、與他人告辭行握手禮時，賓主雙方最合適的做法是：

a、在門外握手告別

54、給他人遞送名片時，以下哪種做法是正確的?

b.應(yīng)將名片正面朝向?qū)Ψ?/p>

55、接受他人遞送名片時，以下哪種做法是不正確的?

c.接受對方名片后，如沒有名片可交換，就不必告知對方聯(lián)系方式

56、尊者、長者不主動交換名片時，合適的做法是：

a、 可委婉提出，不宜直接索取

57、在我國，由專職司機駕駛的專車(小轎車)，其貴賓專座是：

b.后排右座

58、乘坐大巴車時，下列哪個座位最為尊貴?

c、司機后面的座位

59、什么是國際社會公認的“第一禮俗”?

a.女士優(yōu)先

60、在國際交往場合，對哪些人士可稱為“閣下”?

c.視其國家情況，只對地位較高的官方人士

61、吻手禮的接受只限于：

a、 已婚的女性

62、在國際交往場合，如果由第三人居中介紹，正確的介紹順序是

b.先把身份低的介紹給身份高的

63、在夫人的稱呼之前，如果加姓氏的話，正確的做法是：

b.加丈夫的姓

64、涉外場合，“同志”一詞的正確用法是

a.對社會主義國家和兄弟黨成員可稱作“同志”

65、近年來，哪種已逐漸成為對女性最常用的稱呼?

a、 女士

66、西餐座次安排的原則是：

a.男女交叉排列

67、使用西餐餐具的原則是：

a.左手持叉，右手持刀

68、參加涉外自助餐時，取用食物的得體方式是：

a.按涼菜、熱菜、點心和水果的順序分盤取用

69、涉外交往中，收到對方的禮物之后，得體的做法是：

b.致謝后經(jīng)對方認可打開禮物并表示喜歡

70、重大涉外活動中入座的正確做法是

a、 在條件許可時應(yīng)從座椅的左側(cè)入座

推薦酒店禮儀晨訓心得體會實用七

1、刀叉

手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

2、餐巾

不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。

3、咀嚼

嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

4、坐姿

坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5、面包

面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。

6、速度

切忌速度過快，無論你是場合，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時開始同時結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

7、剔牙

如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。

8、口紅

將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。

9、吸煙

即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當煙灰缸。

10、物品

女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊彩呛陀貌蜔o關(guān)的東西都不能放在餐桌上。