美食試吃員心得體會實用 試吃員的吃后感(二篇)

心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

2022美食試吃員心得體會實用一

（一）受眾分析

銀川有居民小區(qū)一百五十多處，覆蓋了銀川城市的一大部分的空間區(qū)域，這些地方是人群的聚居地，人口密度相對較高，而且人們每天工作生活出出入入，流動性也相對較高，小區(qū)視頻電視以獨特新穎的方式出現(xiàn)，是首家在小區(qū)內(nèi)以大眾電視的形式亮相，首先這種媒體擁有大量的受眾，每個小區(qū)的每個民眾都有可能成為它的受眾，在人們有意或無意間就能夠接受到視頻電視里傳達的信息，這就保證了小區(qū)視頻電視大量的受眾群體，甚至使當(dāng)前這些媒體當(dāng)中受眾較多的媒體。而且各個年齡段的受眾都有。

（二）顧客分析

小區(qū)視頻電視最大的優(yōu)勢就是貼近民眾，方便民眾，為民眾的生活提供最便捷，最可靠的信息。銀川具有大量的餐飲企業(yè)，那里匯聚了豐富的美食和各具特色的菜系，比如：回族特色風(fēng)味小吃、回族特色面食和各種菜等，還有新疆的特色食品，川菜，粵菜等。這些都可以是本媒體的宣傳對象，這些企業(yè)也就是我們的顧客。[旅游聯(lián)盟2009-3-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www、touruni

（三）同類節(jié)目比較

就目前來說，在銀川市內(nèi)，關(guān)于介紹食品類的節(jié)目不多，在寧夏電視臺及銀川電視臺等媒體，部分節(jié)目曾經(jīng)涉及到過食品類的介紹，但專業(yè)做食品介紹的節(jié)目還沒有；就小區(qū)電視來說，目前經(jīng)營小區(qū)電視的企業(yè)只有“銀川市指路者廣告公司”一家；就目前的媒介市場來看，介紹食品的這類節(jié)目在寧夏還是一片空白。

一、策劃目的

1、首先使本廣告公司信息得以宣傳，讓更多人了解該廣告公司，了解該廣告公司的性質(zhì)和信息。

2、切實貼近民眾，貼近居民的生活，為他們的生活提供便利，能夠使人們在輕松愉快中工作和生活。

3、以獨特的小區(qū)視頻電視形式出現(xiàn)，是一種以小區(qū)為中心的小眾傳媒載體，與傳統(tǒng)的報紙雜志等紙質(zhì)媒介相比較，它擁有畫面、聲音，更為具象，與固定電視等相比也更加輕松活躍，便于接近身邊的人群，減少了與受眾的距離感。

4、實現(xiàn)了與民眾的互動，讓人們體會到了親切感，并且以發(fā)放小獎品的形式來促使人們參與活動，互動性強烈，民眾更加愿意參與，欄目的到達率就更高。

5、在欄目舉辦的同時進行了產(chǎn)品信息宣傳，輕易的為廣告主進行了廣告宣傳，更容易使產(chǎn)品和服務(wù)信息得以傳播，實現(xiàn)了消費者與顧客雙贏的效果。

二、欄目主體

（一）欄目名稱

《鳳城美食指南》

（二）欄目類別

紀(jì)實類節(jié)目。

（三）欄目宗旨

（四）欄目目標(biāo)

方便民眾，讓人們更加關(guān)心自己的.生活，關(guān)心與自己切實相關(guān)的小信息、小資訊。讓人們在娛樂輕松的同時進行消費，把人們被動接受變?yōu)橹鲃訁⑴c。

（五）欄目定位

欄目定位為適合于居住于小區(qū)電視所覆蓋的各個小區(qū)的各個年齡段的居民。

（六）欄目形態(tài)

欄目采取產(chǎn)品展示及主持人串場介紹的方式。

（七）欄目內(nèi)容

1、每期介紹五個左右的餐飲品牌，其中各個品牌所經(jīng)營飲食產(chǎn)品所屬菜系不能相同，如每期清真食品、川菜、粵菜各一家等。

2、每期節(jié)目都要預(yù)告下期節(jié)目的內(nèi)容概要及現(xiàn)場互動禮品的情況。

3、介紹飲食健康方面的一些常識。

4、期間插播公益廣告，大概是關(guān)于保護環(huán)境及健康飲食等方面的。

5、也可推出特別欄目，如教授一些簡單的做菜常識及方法，類似于央視的《天天飲食》。

（八）欄目特色

重點介紹各菜系獨特的餐飲風(fēng)格，風(fēng)格純正的菜式品牌，以及企業(yè)立足傳統(tǒng)銳意創(chuàng)新經(jīng)營風(fēng)格，展示企業(yè)實力和特色。其次從區(qū)位環(huán)境、文化背景、個性化服務(wù)到就餐環(huán)境等各方面的全面展示,進行市場推廣,提高企業(yè)的市場知名度及美譽度這方面主要是介紹寧夏的清真食品。

（九）欄目風(fēng)格

作為一個紀(jì)實類的節(jié)目，要盡量的向受眾表現(xiàn)節(jié)目所訴產(chǎn)品信息的真實性，配合現(xiàn)場活動，營造輕松的，活潑的，引人向上的良好氛圍。

（十）編輯及拍攝風(fēng)格

1、拍攝酒樓飯店外景、招牌、標(biāo)識以及內(nèi)部環(huán)境和裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)飯店整體形象及規(guī)模。

2、從畫面上要著重要突出飯店飲食的特色及風(fēng)情，包括各招牌菜、特色菜品等，體現(xiàn)出飯店的特色和檔次。

3、有選擇地拍攝員工工作場景，包括服務(wù)、制作方面等，體現(xiàn)良好的員工素質(zhì)和嚴(yán)格的飯店管理。

4、拍攝飯店完善的配套設(shè)施。

5、總體上結(jié)合整體環(huán)境，突出餐飲特色及檔次。

（十一）欄目長度

15-20分鐘每期。

（十二）欄目播出方式

每周一期，穿插其他欄目滾動播出。

（十三）欄目設(shè)置

節(jié)目不固定每期的制作格式，根據(jù)每期的具體內(nèi)容應(yīng)有不同的環(huán)節(jié)設(shè)置。

（十四）欄目包裝

1、片頭，15秒左右。

2、欄目宣傳片，長度15秒左右，每天在小氣電視滾動播出。

三、欄目可行性預(yù)測

根據(jù)前面的受眾分析及顧客分析，及對于小區(qū)電視未來前景的判斷，此欄目應(yīng)該具有很高的可行性。

四、人員構(gòu)成

團隊協(xié)作，具體略。

五、欄目經(jīng)費來源

1、參與欄目商家贊助；

2、公司自籌。

六、各項費用預(yù)算

略。

八、現(xiàn)場活動概況

（一）活動方式

1、可由公司員工、商家特派人員、聘請專業(yè)主持人等；

2、與觀眾進行互動，舉行一個以家庭為中心的活動，活動內(nèi)容是：首先由主持人或公司人員招呼周邊的民眾參加有獎競答，競答以家庭為單位出現(xiàn)，由主持人提出問題，問一個家庭中的任何一個成員，如：你知不知道你老公最喜歡吃什么菜等相關(guān)的問題，最后驗證答案是否準(zhǔn)確，準(zhǔn)確即送上獎品；

3、電視節(jié)目上常見的猜詞既猜字游戲。

（二）禮品種類

1、欄目中所訴求飲食品牌的代金券；

2、欄目中所訴求飲食品牌的打折券；

3、企業(yè)節(jié)目播出版光盤

（三）禮品提供

有每期節(jié)目所訴飲食品牌的商家提供。

九、方案調(diào)整

以上欄目策劃方案將根據(jù)具體實施情況，另行調(diào)整。

2022美食試吃員心得體會實用二

各位老師大家好,我今天說課的題目是《中國美食》。根據(jù)新課標(biāo)的理念,對于本節(jié)課,我將以教什么,怎樣教,為什么這樣教為思路,從教材分析、教學(xué)方法、教學(xué)過程等幾個方面加以說明。

《傳統(tǒng)的節(jié)日》是部編二年級語文下冊第三單元課識字四。它共有兩方面的內(nèi)容:了解中國美食,認(rèn)識部分生字詞。本課主要從學(xué)生的日常飲食出發(fā),探究生活中的一些與飲食文化相關(guān)的事物的來龍去脈,同時體驗和感悟我們的祖先的智慧和創(chuàng)造力,激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。通過中西餐的對比,來發(fā)現(xiàn)中餐的優(yōu)點及就餐時的禮儀,學(xué)習(xí)西方的飲食長處,取長補短,讓我們吃得更健康。

基于對教材的理解,我把本課的教學(xué)目標(biāo)定為:

【知識技能】

1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個生字;正確書寫“燒、烤”等8個字。

2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語;正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

【過程與方法】

正確、流利地朗讀課文,能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法。

【情感態(tài)度與價值觀】

了解中國的美食文化,激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。

【教學(xué)重點】

學(xué)會生字,讀好詞語。

【教學(xué)難點】

正確、流利地朗讀詞串;了解中國美食的烹調(diào)方法。

二年級的學(xué)生已經(jīng)有一定的信息收集和整理的能力,對祖國飲食文化的了解大多數(shù)是從媒體上獲得的。這些知識比較零散,并不深入?，F(xiàn)年齡段的學(xué)生對食品的由來很感興趣,但是上升到“飲食文化”的高度還有一定的難度。我從學(xué)生的生活實際出發(fā),準(zhǔn)確定位,讓教學(xué)與學(xué)生生活貼近,層層深入,讓學(xué)生感受到

中華飲食文化歷史悠久,博大精深。

本課主要運用比較法、談話法、小組合作探究法、表演法等方法。老師就是引導(dǎo)者和組織者。

(一)復(fù)習(xí)導(dǎo)入,激發(fā)興趣。

1.當(dāng)小老師,抽讀生字卡片。

2.(課件出示9)復(fù)習(xí)詞語:

紅燒、烤鴨、羊肉、蛋炒飯、茄子、小雞

(1)指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

(2)開火車認(rèn)讀詞語。

3.齊讀詞串。

4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。(板書:中國美食)

(二)讀中悟情,讀中積累

1.讀法指導(dǎo)。小朋友,上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食,如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法,我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。

2.逐行指導(dǎo)。全班交流,先指名說、讀,接著,通過課文插圖或音像加深對詞語的理解,然后,讓學(xué)生再讀。必要時教師可作示范。

指導(dǎo)重點:

(1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)

①這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法?

(這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。)

②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

(紅燒:中國美食中烹調(diào)方法的一種,把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)

③說一說,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

(涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)

(2)第二行:烤鴨、水煮魚。(課件出示:文字、插圖)

①這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法?

(這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。)

②說一說,這兩種烹調(diào)方法的具體做法。(可以借助查字典)

(煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

③說一說,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

(比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

(3)第三行:蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)

這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法?(爆、燉)

了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

(4)第四行:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)

這里有用到了什么烹調(diào)方法?(蒸炸炒)

這三種烹調(diào)方法,比較常見,家里人一般用這些方法制作什么家常菜?

(蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)

4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些,做到氣斷情不斷。自讀體會。

5.練讀全文。注意停頓,語速和語調(diào)的變化。自讀,互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。

6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達到熟記積累,當(dāng)堂背誦。

(三)總結(jié)全文,延伸拓展

1.今天我們認(rèn)識了很多的中國美食,說一說運用了哪些烹調(diào)方法嗎?

本文共介紹了10中烹調(diào)方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2.你最喜歡的中國美食是什么?

學(xué)生暢所欲言,說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

這節(jié)課我們認(rèn)識了很多中國美食,了解了很多烹調(diào)方法,我們會用詞串說句子。

以上是我的說課設(shè)計,有不當(dāng)之處,敬請批評指正。