浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)報(bào)告 浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)報(bào)告總結(jié)(2篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。我們想要好好寫一篇心得體會(huì)，可是卻無從下手嗎？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

推薦浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)報(bào)告一

太湖橫跨江蘇、浙江兩省，但作為風(fēng)景區(qū)，最精華的部分則在無錫。游覽太湖，一般都是游覽位于太湖北部的無錫太湖風(fēng)景區(qū)，其勝處又在黿頭渚。

太湖絕佳處在黿頭渚位于太湖之濱的充山西端，因有石渚形如黿頭伸入湖中，故稱為黿頭諸。太湖，古稱震澤，亦名具區(qū)、笠澤、又名五湖。面積三萬六千頃，是我國五大淡水湖之一。太湖風(fēng)光以雄渾清秀見長，四季景色不同，晨暮意境迥然。黿頭渚是觀賞太湖風(fēng)光的最佳地方，“太湖佳絕處，畢竟在黿頭”。

黿頭渚從1920xx年開始建園。先后辟有橫云小筑、鄭園、退廬等。游人進(jìn)園先至“太湖佳絕處”牌坊，過“間津”、“利涉”門后，漸行至長春橋邊。這里初春時(shí)櫻花破綻怒放，排紅粉白，一樹樹，一片片，像彩云，似晨霧，燦爛眩目。這些櫻樹是日本友人贈(zèng)送的。

過了長春橋，從“具區(qū)勝境”牌坊左轉(zhuǎn)，有荷花池，曲橋和湖心亭?！芭夯ㄉ钐帯笔窍娜召p荷的好地方?！扒宸?guī)Z”位于荷池中央，有小橋相通，上筑3間古式敞廳，名“誦芬堂”。曲折幽深，動(dòng)中有靜，景色富于變化，與浩瀚的太湖相映成趣。

登上黿頭，繞過矗立的燈塔，只見一塊未經(jīng)雕琢的巨石立于綠樹叢中。正面刻有“黿頭渚”三字，為秦敦世所寫。游人到此，紛紛攝影留念。反面“黿渚春濤”囚字為清末唐陀手筆。站在此間，面向太湖，即可見似神龜漂游的3個(gè)小島，即為”三山”。三山，亦稱筆架山，由西鴨、大磯和小磯3個(gè)湖島組成。距黿頭渚2.6公里，面積12公頃，最高處49.8米。

山上筑有環(huán)山公路，又有石橋使三山聯(lián)成一體。山上邊植松、竹、楓、樟及批把，紅橘等。還散養(yǎng)了猴群，更增添了野趣。近年來，三山已成為一座令人神往的大湖仙島。最佳的游覽線路為：牌坊影壁——洞天福地——會(huì)仙橋——月老祠和鴛鴦亭——天都仙府——天門、摘星亭——天街——靈霄宮——太乙天壇。沿著環(huán)島幽徑散步漫游，微風(fēng)拂面、賞日出、觀日落、宛如身入仙境。

離開“黿渚春濤”巨石，不遠(yuǎn)處即可見一八角形的“涵虛亭”，亭下崖石上刻有“明高忠憲公濯足處”字樣。再放眼望去，沿湖的峭壁上刻有“包孕吳越”、“橫云”的摩崖題字。湖上薄霧迷蒙時(shí)，“橫云”二字點(diǎn)出了黿頭渚一帶風(fēng)景的特色。循山路而上，有一座仿宋明的古式建筑“澄瀾堂”，建于1931年。中堂書有“天然畫圖”額，兩旁檻聯(lián)”山橫馬跡，渚峙黿頭，盡納湖光開綠野;雨卷珠簾，云拂畫棟。

此間風(fēng)景勝洪都”，意即在澄瀾堂看太湖，比在南昌滕王閣看鄱陽湖還要美。離此循山向左，可登飛云閣，勁松樓。一路直上。則可到廣福寺，萬方樓，萬浪橋一帶。如從七十二峰山館、小南海，陶朱閣則可到達(dá)鹿頂山的最高處光明頂，俗稱“海龜之背”。山頂舒天閣巍峨聳峙，登閣遠(yuǎn)眺，可鳥瞰整個(gè)太湖山水?！奥鬼敵瘯煛?，一輪紅日，噴薄而出，天上彩霞萬道，給群山披上金色，給湖水撒下一片金點(diǎn)，十分壯觀。

黿頭渚公園是一個(gè)以天然山水為主，人工修飾為輔的園林。當(dāng)游人進(jìn)入公園的大門，看到的是花木、庭園，根本見不到太湖的影子。只有當(dāng)你在庭園內(nèi)走出一段路，登上一個(gè)高階，那浩瀚壯闊的太湖，一下子展現(xiàn)在你的眼前，使你感心胸開闊。這就是采用我國園林藝術(shù)的“欲露先藏”的手法。

黿頭渚公園花木扶疏，郁郁蔥蔥;湖岸怪石嶙峋，曲折多變;在綠樹叢中，又有長春橋、澄瀾堂、飛云閣、勁松樓、萬浪橋、萬方樓、光福寺、陶朱閣、光明亭等園林建筑，點(diǎn)綴其間，整個(gè)公園景色秀麗多姿。

蠡園在蠡湖畔。蠡湖是太湖的一部分，又名五里湖。蠡園的布局，一部分以太湖石堆放的假山為主;另一部分以湖邊的千步長廊、沿湖長堤為主。 千部長廊一邊緊靠碧波蕩漾的蠡湖，一邊是砌有不同團(tuán)案的89扇花窗的長墻，墻壁上還嵌著一些珍貴的石刻。

蠡湖、蠡園皆因著名歷史人物范蠡而得名。傳說越國大夫范蠡助越滅吳后，曾與西施泛舟在五里湖上。后人為紀(jì)念此事，把五里湖改名為蠡湖。

推薦浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)報(bào)告二

各位團(tuán)友，歡迎你們參觀紹興魯迅紀(jì)念館。紹興是座歷史文化名城，自古人杰地靈，群星燦爛，我國現(xiàn)代偉大的文學(xué)家、思想家和革命家魯迅就是其中一個(gè)杰出的代表。魯迅原名周樹人，1881年9月25日誕生于紹興都昌坊口一個(gè)破落的封建士大夫家庭。他7歲啟蒙，12歲就讀于三味書屋。13歲時(shí)，祖父因科場賄賂案下獄，父親周伯宜因此一病不起，從此家道中落，飽受世態(tài)炎涼。魯迅18歲那年，毅然“走異路，逃異地，去尋求別樣的人們”，先后去南京、日本學(xué)習(xí)。1920xx年夏回國后，先后在杭州、紹興、北京、廈門、廣州和上海等地從事教學(xué)工作和文學(xué)創(chuàng)作。1936年10月19日病逝于上海大陸新村寓所，享年56歲。

魯迅一生有1/3以上的時(shí)間是在紹興度過，他不僅在故鄉(xiāng)度過了童年和青少年時(shí)代，而且還進(jìn)行了他初期的教學(xué)實(shí)踐、文學(xué)創(chuàng)作和社會(huì)革命活動(dòng)。故鄉(xiāng)的生活經(jīng)歷不僅對他的思想發(fā)展有很大的影響，同時(shí)也是他文學(xué)創(chuàng)作的重要源泉。今天我們要踏著這位偉人的足跡，尋訪他的故園。

現(xiàn)在我們來到魯迅先生的出生地——魯迅故居。魯迅故居位于都昌坊口周家新臺(tái)門西首。周家新臺(tái)門是周家多年聚族而居的地方。它建于清嘉慶年間，坐北朝南，青瓦粉墻，磚木結(jié)構(gòu)，是一座典型的江南特有的那種深宅大院。1920xx年經(jīng)族人共議將這座屋宇連同后面的百草園賣給了東鄰朱姓。房屋易主后，原屋大部分已拆除重建，但魯迅故居的主要部分幸得保存，所以今天我們能有幸看到這原汁原味的魯迅故居。

這兩扇黑油油的石庫臺(tái)門，原系周家新臺(tái)門的邊門，是魯迅家人出入的地方。

這間普通的泥地平屋是魯迅家當(dāng)年用來安放交通工具的地方。大家都知道，紹興有“東方威尼斯”之稱，因此在一般家庭中都備有水上的交通工具，那兩支高大的櫓是大船上所用，而那兩支小的是烏篷船上用的槳。轎子是陸上交通工具，其中轎杠系魯迅家原物。

從右側(cè)門進(jìn)去，穿過長廊，就到了“桂花明堂”。明堂在紹興俗稱天井，這里原來種著兩株茂盛的金桂，桂花明堂由此得名。魯迅小時(shí)候夏天經(jīng)常躺在桂樹下的小板桌上乘涼，他的繼祖母蔣氏則搖著芭蕉扇一邊打扇，一邊給小魯迅猜謎，講“貓是老虎的師父”、“水漫金山”等故事，使魯迅從小就受到民間文學(xué)的熏陶，為他以后的文學(xué)創(chuàng)作提供了豐富的素材。后來，他在《狗·貓·鼠》、《論雷峰塔的倒掉》等文章中均有生動(dòng)的回憶。

穿過桂花明堂，便來到魯迅的臥室。1920xx年夏，魯迅從日本留學(xué)回國后，從杭州回到故鄉(xiāng)，先后在紹興府中學(xué)堂和山會(huì)初級(jí)師范學(xué)堂擔(dān)任教職。這間臥室是當(dāng)時(shí)他在紹任教期間的臥室兼書房。魯迅常常在這里備課、寫作到深夜。他的第一篇文言文小說《懷舊》就在這里寫成。臥室里陳列著的鐵梨木床是當(dāng)年的原物。

穿過石板天井，迎面就是保存完好的魯迅故居兩樓兩底。拾階而上，東首前半間是當(dāng)年魯迅家吃飯、會(huì)客的主要活動(dòng)場所，紹興俗稱“小堂前”。魯迅在紹任教時(shí)期，經(jīng)常在這里接待來訪的朋友和學(xué)生。客廳的右上角那張皮躺椅是魯迅父親用過的。當(dāng)年魯迅祖父周福清科場舞弊案發(fā)后，魯迅的父親被革去秀才身份，此后就一蹶不振，郁郁寡歡，借酒消愁，以至病魔纏身后被庸醫(yī)所誤，年僅36歲就去世。從此魯迅家也就從小康人家而墜入困頓，經(jīng)歷了這一系列的家庭變故，少年魯迅飽受世態(tài)炎涼和人情冷暖，看到了上層社會(huì)的墮落和丑惡，對他的思想產(chǎn)生了極大的影響，從而走上了尋求真理的道路。

與客廳一板之隔是魯迅母親的房間。南邊那張八腳大床是魯迅的母親——魯瑞睡過的原物。東邊這張小床是當(dāng)年魯迅的弟弟周建人睡過的床。靠窗桌子上陳列著的是魯迅母親做針線活用的物品。魯迅的母親魯瑞是紹興鄉(xiāng)下安橋頭人，性格和善而堅(jiān)毅，以自修達(dá)到能夠看書的文化水平。魯迅對他的母親很佩服，曾經(jīng)說過：“我的母親如果年輕二三十歲，也許要成為女英雄呢?！濒斎鸫_實(shí)是一個(gè)很不平凡的母親，她培養(yǎng)的三個(gè)兒子被現(xiàn)代文壇稱為“周氏三杰”。

小堂前的西邊是魯迅繼祖母蔣氏的臥室。這位繼祖母性情開朗，講話幽默風(fēng)趣，經(jīng)常給侄孫輩講故事、猜謎語，魯迅對這位繼祖母留下了深刻的印象。

與魯瑞臥室相隔一天井，就是魯迅家燒菜做飯的灶間，也就是廚房。在廚房正前方的這座紹興舊時(shí)大戶人家所用的“三眼大灶”，是根據(jù)當(dāng)事人回憶復(fù)原的，灶壁上繪有祈福避邪的圖畫和文字。北面墻上的菜罩是當(dāng)年魯迅家的“忙月”章福慶親手制作的原物。章福慶有時(shí)將兒子運(yùn)水帶來幫忙，并與魯迅結(jié)為形影不離的好朋友。魯迅和運(yùn)水第一次見面就在這廚房里?！白仙膱A臉，頭戴一頂小氈帽，頸上套一個(gè)明晃晃的銀項(xiàng)圈”，就是這個(gè)運(yùn)水讓魯迅認(rèn)識(shí)了一個(gè)在書本上見不到的陌生世界。1920xx年，魯迅在創(chuàng)作小說《故鄉(xiāng)》時(shí)，把運(yùn)水作為模特兒，塑造了“閏土”這個(gè)活生生的藝術(shù)形象。

后面這三間是魯迅家存放稻谷、農(nóng)具的地方，右邊這間是章福慶的住所，中間是通向百草園的過道。

各位來賓，現(xiàn)在我們看到這個(gè)園子就是著名的“百草園”，百草園的名稱雖雅，但其實(shí)是一個(gè)普通的菜園，是當(dāng)時(shí)新臺(tái)門內(nèi)十幾戶人家共有的一個(gè)荒蕪的菜園，平時(shí)種一些瓜菜，秋后用來曬稻谷。童年魯迅經(jīng)常和小伙伴們在百草園內(nèi)嬉戲玩耍，夏天在樹蔭下乘涼，秋天在泥墻根一帶捉蟋蟀。冬天就在雪地上捕鳥。對于百草園，魯迅曾在《從百草園到三味書屋》這篇著名的散文中作了非常形象生動(dòng)的描述。文中他無限深情地寫道：“不必說碧綠的菜畦。光滑的石井欄，高大的皂莢樹，紫紅的桑椹……單是周圍的短短的泥墻根一帶，就有無限的趣味?！爆F(xiàn)在我們所看到的百草園就是魯迅當(dāng)年筆下的景致。魯迅12歲時(shí)被家人送到三味書屋讀書，不得不與他的蟋蟀們、覆盆子和木蓮們告別，去全城最嚴(yán)厲的私塾讀書。下面讓我們告別這里的一切，跟隨魯迅的文章《從百草園到三味書屋》。

從魯迅故居出來，東行數(shù)百步，往南走過一座石板橋，從一扇黑漆竹絲門進(jìn)去，就到了魯迅少年時(shí)代讀書的地方——三味書屋。三味書屋是清末紹興城里很有名的私塾，它坐東朝西，原是壽家書房，魯迅12歲開始到這兒讀書，五年多的學(xué)習(xí)生涯，使他受益匪淺，積累了豐富的文化知識(shí)，為日后從事文學(xué)創(chuàng)作打下了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

書屋正中懸掛著“三味書屋”的匾額，兩邊柱子上有一副抱對：“至樂無聲唯孝悌;太羹有味是詩書。”都是清朝著名書法家梁同書所寫。何為“三味”，根據(jù)壽鏡吾先生的兒子回憶：“讀經(jīng)味如稻粱，讀史味如肴饌，諸子百家，味如醯醢?！逼渲絮吊笆钦{(diào)味品。匾額下掛著一幅《松鹿圖》，學(xué)生每天上學(xué)要先對著匾和圖行禮，然后才開始讀書。

當(dāng)時(shí)私塾的教學(xué)，老師是坐在中間的這張方桌邊上的高背椅子上，兩旁的椅子則是供來賓歇坐。學(xué)生的課桌是自備的，所以看上去參差不一。魯迅的座位在書屋的東北角，這張硬木書桌和椅子是當(dāng)年魯迅使用過的原物。我們現(xiàn)在還可以看到當(dāng)年魯迅在桌子右下角親手刻下的“早”字。關(guān)于這個(gè)“早”字，這里面還有一個(gè)小故事。有一次魯迅因家中有事，上學(xué)遲到了，受到先生的嚴(yán)厲批評，他為了提醒自己，就在書桌上刻下一個(gè)“早”字，勉勵(lì)和告誡自己今后不可再遲到。

三味書屋的老師名叫壽鏡吾，這是他的畫像。魯迅評價(jià)他是“極方正、質(zhì)樸、博學(xué)的人”。壽老先生品行端正，性格耿直，終身以坐館授徒為業(yè)，他的為人和治學(xué)態(tài)度給魯迅留下很深的印象，對魯迅產(chǎn)生很大的影響。

三味書屋后面有一個(gè)小園子，園內(nèi)種有兩株桂花和一株臘梅，當(dāng)年魯迅和小伙伴常在這一方小天地里玩抓蟋蟀、找脫殼的蟬蛻，看螞蟻背蒼蠅等游戲。

請來賓們隨我穿過馬路?，F(xiàn)在大家看到的這組頗具規(guī)模的清代建筑群就是我們今天要參觀的魯迅祖居——周家老臺(tái)門。魯迅祖居是目前保存最為完好的典型臺(tái)門建筑群，是魯迅祖輩世居之地。乾隆十九年(1754年)，周氏第八代世祖周紹鵬因家業(yè)發(fā)展的需要，舉家遷址于覆盆橋，營造這座臺(tái)門大院，成為頗具規(guī)模的封建士大夫住宅。魯迅祖居坐北朝南，青瓦粉墻，磚木結(jié)構(gòu)。臺(tái)門主體建筑有臺(tái)門斗、大廳、香火堂、后樓共四進(jìn)。東首有坐東朝西的廂樓九間，西首有坐西朝東的廂樓七間，堂屋之間均有明堂和廊屋貫通?，F(xiàn)由“魯迅祖居復(fù)原陳列”和“紹興民俗陳列”兩部分組成?，F(xiàn)在請各位先隨我參觀“魯迅祖居復(fù)原陳列”。

這沿街第一進(jìn)俗稱“臺(tái)門斗”，建有頭門、儀門。頭門就是這六扇黑漆竹絲大門，俗稱“竹絲臺(tái)門”。接著便是儀門，左右各有耳房，儀門上方懸掛著一塊藍(lán)底金字的“翰林”匾，自右而左書著“翰林”兩個(gè)字，左右還有泥金小楷的上下款，上款：“巡撫浙江等處地方提督軍務(wù)節(jié)制水陸各鎮(zhèn)兼管兩浙鹽政楊昌浚為”，下款：“欽點(diǎn)翰林院庶吉士周福清立”。這位欽點(diǎn)翰林的周福清便是魯迅的祖父。這對周氏來說是前所未有的榮耀，因而在周氏聚族的三個(gè)臺(tái)門斗里都掛起完全相同的“翰林”匾。第二進(jìn)為廳堂，紹興俗稱“大堂前”，是周氏族人舉行重大喜慶活動(dòng)和祭祖的公共活動(dòng)場所。大廳是三開間的一個(gè)通間，正中上方掛著一塊長方形白底黑字的“德壽堂”大匾，這是周氏老臺(tái)門的堂名。大廳兩旁的左右柱子上有一抱對：品節(jié)詳明，德性堅(jiān)定;事理通達(dá)，心氣和平。大廳北面隔一天井是第三進(jìn)，俗稱“香火堂前”。是祭祀祖宗和處理喪事之用，原堂前正中上方有神龕，存放周氏歷代祖先牌位。香火堂左右各有一間，左邊為客廳、餐室，右邊為佛堂、客房。香火堂北面再隔一個(gè)方形的石板天井是第四進(jìn)。俗稱“座樓”，是周家的主要生活住宅區(qū)。座樓中間一問小堂前一般作為平時(shí)會(huì)客、祭祖用。

各位來賓，我們已參觀完整個(gè)中軸線部分，現(xiàn)在請大家參觀西側(cè)廂。西側(cè)廂自南而北依次是廚房和傭人房間。接下來請大家隨我一起參觀東側(cè)廂。東廂花廳是大書房，是臺(tái)門子弟啟蒙讀書的地方。其陳列與三味書屋不同。書房正上方懸掛著一塊“志伊學(xué)顏”匾額，“伊”指以才著稱的商湯宰相伊尹，“顏”指以德著稱的孔子弟子顏回。這是教育臺(tái)門弟子要立志高遠(yuǎn)，學(xué)習(xí)認(rèn)真。墻上掛有一盞燈籠，燈籠上有“文星高照”四個(gè)字，燈籠外倒掛著一株蔥，燈籠里點(diǎn)一支狀元蠟燭，以示弟子聰明之意。

周家老臺(tái)門是周氏的祖宅，所以當(dāng)時(shí)周氏有重大喜慶活動(dòng)和祭祖都在老臺(tái)門的大廳舉行，魯迅在紹興時(shí)期，遇到節(jié)慶或祖先忌日，必去老臺(tái)門行禮。魯迅最后一次到老臺(tái)門是1920xx年舉家北遷之時(shí)?！棒斞缸婢訌?fù)原陳列”的參觀到此結(jié)束。

下面去參觀魯迅生平事跡陳列廳。陳列廳是一座中西結(jié)合的建筑，門楣上方“紹興魯迅紀(jì)念館”七個(gè)鎏金大字為郭沫若所題。進(jìn)入大門迎面是一座漢白玉魯迅胸像。序廳左右墻上各掛有魯迅手跡。我們的參觀是從左邊開始。整個(gè)陳列以魯迅的思想發(fā)展為主線，分五個(gè)部分：第一部分介紹魯迅少年時(shí)期的社會(huì)環(huán)境與生活情況;第二部分是魯迅青少年時(shí)代在南京、日本、杭州、紹興尋找救國救民的真理與積極投身反清革命斗爭的事跡;第三部分是辛亥革命后，魯迅在北京、廈門、廣州繼續(xù)探索革命的新路，最后舉起反帝反封建的文化大旗，成為新文化運(yùn)動(dòng)的主將;第四部分是魯迅在上海輝煌的十年;第五部分介紹了魯迅逝世后，人們用各種不同的方式紀(jì)念他、學(xué)習(xí)他。

各位來賓，紹興還有許多與魯迅有關(guān)的人文景觀，離魯迅故居不遠(yuǎn)有一家因魯迅的名篇《孔乙己》而名揚(yáng)四海的百年老店——咸亨酒店，各位如有興趣不妨去“拜訪”一下孔乙己，品一品紹興酒，嚼一嚼茴香豆，領(lǐng)略魯迅筆下的紹興風(fēng)情。